第一篇：伙房管理員職責(zé)

田柳一中生活管理員責(zé)任書(shū)

為了提高全體師生的生活水平，加大對(duì)伙房工作的管理力度，提高生活服務(wù)水平，加強(qiáng)飲食安全特簽定此責(zé)任書(shū)：

一、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，做好炊事人員的思想政治工作，充分調(diào)動(dòng)他們的積極性，提高伙食，搞好飲食衛(wèi)生，使就餐人員滿意。

二、負(fù)責(zé)安排食堂各方面的工作，貫徹執(zhí)行伙房的一切規(guī)章制度，管理統(tǒng)計(jì)炊工的出勤，安排節(jié)假日的值班。

三、負(fù)責(zé)面部、菜部食品的采購(gòu)，并嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，保證進(jìn)貨質(zhì)量。

四、伙房管理人員每人每周必須有三早上隨炊工一起到崗，有一晚上，在伙管室值班，加強(qiáng)對(duì)伙房的管理。如果炊工請(qǐng)假或遇特殊情況，要及時(shí)到加工間參加工作。

五、要傾聽(tīng)廣大師生對(duì)伙房工作的意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)伙房工作。

六、搞好伙房、餐廳衛(wèi)生及各種使用設(shè)備的檢查工作，并做好記錄。

七、負(fù)責(zé)安排好伙房人員白天、夜晚值班。

八、對(duì)伙房及餐廳內(nèi)定期消毒，避免不良事故發(fā)生。校長(zhǎng)簽字：

分管校長(zhǎng)簽字：

生活管理員簽字：

二○一○年九月一日

田柳一中炊事員責(zé)任書(shū)

為了使伙房人員自覺(jué)遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度，積極、公平的參與伙房管理，努力提高生活質(zhì)量和服務(wù)水平，學(xué)校特與各炊工簽定此責(zé)任書(shū)：

一、炊事班長(zhǎng)要帶領(lǐng)大家同心協(xié)力，盡職盡責(zé)，搞好伙食，做到堅(jiān)守崗位，廉潔奉公，態(tài)度熱情，服務(wù)周到，保持食堂物品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。

二、要自尊自重，不做違反學(xué)校紀(jì)律的事。加強(qiáng)票證管理，個(gè)人不能私存菜票，飯票，不能使饅頭與菜流失。

三、愛(ài)護(hù)公物，所有食堂用具按分工負(fù)責(zé)，正確使用，定期保養(yǎng)保修，用后清理衛(wèi)生，放置得當(dāng)。

四、注意節(jié)約用煤、用電、用水。

五、統(tǒng)一就餐，統(tǒng)一上下班，上班時(shí)要著工作服、帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。定期進(jìn)行體檢。

六、必須按規(guī)定值班，不得離崗。認(rèn)真看管食堂內(nèi)的一切物品，保證安全，不能流失。

七、每日三餐后，根據(jù)生活管理員安排分工負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，做到及時(shí)，認(rèn)真，不應(yīng)付。

八、工作必須按規(guī)程操作，若違規(guī)操作，出現(xiàn)事故，責(zé)任自負(fù)。

生活管理員簽字：

炊工簽字：

二○一○年九月一日

第二篇：XX小學(xué)伙房工作人員職責(zé)

XX小學(xué)伙房工作人員職責(zé)

一、按學(xué)校規(guī)定時(shí)間上下班，不準(zhǔn)遲到、早退，更不準(zhǔn)在食堂內(nèi)辦私事。

二、米菜要洗凈，飯菜中不得出現(xiàn)蒼蠅、雜草等臟物，不得有異味。

三、食堂用具經(jīng)常消毒，食堂門(mén)窗、地面、室內(nèi)外經(jīng)常打掃、擦洗，達(dá)到無(wú)灰塵、無(wú)積水、無(wú)垃圾、無(wú)異味，保持窗明幾凈。

四、炊事員個(gè)人經(jīng)常洗澡、理發(fā)，剪指甲，進(jìn)食堂穿工作服（白外褂，戴工作帽），不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)直接用手拿食品，上班時(shí)不準(zhǔn)吸煙、談笑。

五、炊事員要做到禮貌待人 ,不準(zhǔn)在學(xué)生面前說(shuō)臟話，開(kāi)低級(jí)玩笑；不準(zhǔn)與師生爭(zhēng)吵，更不準(zhǔn)打架罵人。

六、炊事員就餐不能把飯菜端出伙房，不準(zhǔn)在伙房私人購(gòu)買(mǎi)原材料及半成品食物。

七、開(kāi)飯前20分鐘，食堂必須做好開(kāi)飯的一切準(zhǔn)備工作，所有炊事員都要到飯場(chǎng)開(kāi)飯，不得干其它事情。所有炊事員都必須在開(kāi)完飯后再吃飯，不得提前就餐。

八、炊事員要按時(shí)參加食堂每月組織召開(kāi)的學(xué)習(xí)和會(huì)議。

九、炊事員之間要互相學(xué)習(xí)，搞好團(tuán)結(jié)，開(kāi)展競(jìng)賽活動(dòng)；有意見(jiàn)要提到桌面上或找領(lǐng)導(dǎo)解決，不準(zhǔn)搞小動(dòng)作。

十、做好防火、防盜工作。

第三篇：管理員職責(zé)（推薦）

管理員職責(zé)

一、熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真管理好各種設(shè)施、設(shè)備，維護(hù)好設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行。

二、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷熟練各種設(shè)施、設(shè)備的操作，掌握軟、硬件相關(guān)知識(shí)，以適應(yīng)信息技術(shù)教育不斷發(fā)展的需要。

三、協(xié)助其他教師，上好相關(guān)電教課。

四、組織本校教師，進(jìn)行有關(guān)電教設(shè)施、設(shè)備操作及使用方面的培訓(xùn)。

五、做好各類設(shè)施、設(shè)備使用情況及各種資源下載情況的記錄。

六、積極向?qū)W校提出計(jì)算機(jī)教室建設(shè)和設(shè)備更新等方面的意見(jiàn)。

七、做好三防工作。（防火、防水、防盜），經(jīng)常檢查安全措施的落實(shí)情況。

八、做好電教室的清潔工作，保證設(shè)備的正常使用。

沙 山 小 學(xué)

第四篇：材料管理員職責(zé)

材料管理員職責(zé)

一、在項(xiàng)目經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)項(xiàng)目所有材料的使用與管理工作，上班系帶“材料管理員”袖章。

二、隨時(shí)、隨地做到負(fù)責(zé)各種材料進(jìn)場(chǎng)的質(zhì)量、數(shù)量的驗(yàn)收進(jìn)庫(kù)，交保管員并建立賬冊(cè)月底填報(bào)表。

三、按相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字的計(jì)劃發(fā)放各相關(guān)材料（木方、模板、鋼管、扣件等）給施工隊(duì)班組，領(lǐng)料單必須由施工隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字。需回收的要書(shū)面通知施工隊(duì)，發(fā)料前應(yīng)事先了解、掌握所需材料的基本數(shù)量和時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)缺料要通知項(xiàng)目部提前進(jìn)場(chǎng)。

四、負(fù)責(zé)對(duì)商品砼進(jìn)場(chǎng)的標(biāo)號(hào)、車號(hào)、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、數(shù)量等填表統(tǒng)計(jì)，小票收集交保管員。對(duì)照計(jì)劃量發(fā)現(xiàn)非正常盈虧應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)負(fù)責(zé)人。

五、每天到現(xiàn)場(chǎng)檢查各種材料使用的情況：

1、控制木方、模板亂鋸現(xiàn)象，合理配料，嚴(yán)禁浪費(fèi)。

2、檢查鋼筋加工按料表合理配料，控制鋼筋20公分以上短頭的產(chǎn)生和不進(jìn)廢料堆，并分長(zhǎng)短堆放，以便配用。

3、檢查現(xiàn)場(chǎng)主體工程工完、料清、場(chǎng)地凈的實(shí)施情況，發(fā)現(xiàn)不干凈的通知施工隊(duì)，有權(quán)對(duì)施工隊(duì)作出處罰，確保施工現(xiàn)場(chǎng)文明。

4、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)散落的扣件、鋼管、螺桿、鋼筋、木方、模板等材料，先是首次口頭通知施工隊(duì)派人收集整理。超過(guò)兩次口頭通知不改正的拍照并登記公布，每次按規(guī)定處罰，并收取一定的人工代勞費(fèi)。

5、及時(shí)回收好螺桿、絲杠、扣件、3型卡、螺帽等周轉(zhuǎn)材料。

六、與保管員配合負(fù)責(zé)租貨材料的進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收與退場(chǎng)組織及點(diǎn)數(shù)，對(duì)所需鋼管、扣件登要有控制，能及時(shí)調(diào)度、周轉(zhuǎn)、拆除使用的應(yīng)及時(shí)通知項(xiàng)目經(jīng)理，以便安排。

七、參加檢查督促現(xiàn)場(chǎng)施工文明的實(shí)施情況和樓層內(nèi)砌筑、裝修材料使用狀況。對(duì)加氣塊砌體的切割、面磚、地磚的切割配料要做到盡量合理、控制浪費(fèi)，認(rèn)真抓好裝修階段的工完、料清、場(chǎng)地凈的工作。

八、自覺(jué)做到廉潔、勤奮，不損害項(xiàng)目部的利益，無(wú)論是噸位、方、量、數(shù)量，必須做到親自實(shí)測(cè)實(shí)量。嚴(yán)格要求，一絲不茍，遇有因數(shù)量問(wèn)題爭(zhēng)執(zhí)不下，應(yīng)及時(shí)想主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，不能私自決定。如發(fā)現(xiàn)一次損公肥私、玩忽職守或量、物不符現(xiàn)象，不管給企業(yè)造成多大損失，將按規(guī)章制度處罰，性質(zhì)嚴(yán)重者直至辭退或追求刑事責(zé)任。

第五篇：伙房管理制度

伙房管理制度

為方便職工飲食生活，解決職工生活之憂，提高職工飲食質(zhì)量，特制定本管理制度，以加強(qiáng)公司伙房的管理：

一、食品采購(gòu)

1、由伙房專人負(fù)責(zé)采購(gòu)伙房所需食品原料，除必需的鹽、醋、味精及其他調(diào)料有一定量?jī)?chǔ)備外，其他不易長(zhǎng)時(shí)間保存的如面食、蔬菜、蛋肉應(yīng)根據(jù)季節(jié)不同依招待客人的需要及職工的食用量進(jìn)行采購(gòu)，避免食物變質(zhì)過(guò)期，在采購(gòu)中應(yīng)仔細(xì)挑選，做到物鮮價(jià)廉。

2、對(duì)采購(gòu)的物料應(yīng)作好價(jià)格、數(shù)量、品種的帳面登記。

3、對(duì)采購(gòu)的物料應(yīng)分門(mén)別類予以保存擺放。

二、食品加工

1、根據(jù)不同季節(jié)和營(yíng)養(yǎng)要求，制定當(dāng)日職工就餐食譜，主食和副均不應(yīng)少于兩種以上，經(jīng)常性統(tǒng)計(jì)職工的用餐數(shù)和用餐量，既要保證職工能在開(kāi)飯規(guī)定時(shí)買(mǎi)到飯菜，又要防止食品過(guò)剩浪費(fèi)，對(duì)職工的個(gè)別合理需求應(yīng)盡量滿足。

2、根據(jù)公司作息時(shí)間表的調(diào)整，適時(shí)調(diào)整開(kāi)飯時(shí)間，保障職工能夠準(zhǔn)時(shí)就餐，避免職工到點(diǎn)買(mǎi)不到飯菜的事情發(fā)生。

三、飯菜和環(huán)境衛(wèi)生

伙房加工和出售食品應(yīng)達(dá)到衛(wèi)生要求，工作間、餐廳要做到無(wú)雜物、無(wú)積水、痰跡、無(wú)蚊蠅，窗明地凈、墻壁清潔，各種器具每日用完即消毒清洗，炊事人員應(yīng)穿戴整潔，經(jīng)常清理個(gè)人衛(wèi)生

四、核算工作

認(rèn)真作好食堂的飯菜成本核算工作，食堂飯票與現(xiàn)金由專人分別管理，認(rèn)真核對(duì)帳，作到錢(qián)票、錢(qián)物相符，日清日結(jié)日登記，每月匯總一次，作到帳目清楚，帳物相符。

五、客人接待

根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)有安排，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)簽批的就餐單按時(shí)、按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品加工，未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批，不得擅自安排或超標(biāo)準(zhǔn)安排就餐。

六、伙房工作間管理

伙房工作間是炊事人員工作及食品存放場(chǎng)所，嚴(yán)禁其他無(wú)關(guān)人員入內(nèi)，伙房食物及炊事用具不得私自出買(mǎi)、出借，否則追究有關(guān)人員的責(zé)任。

七、鍋爐飲用水供應(yīng)

1、嚴(yán)格鍋爐水處理操作規(guī)程，嚴(yán)格化驗(yàn)，確保安全，確保水質(zhì)，確保開(kāi)水按時(shí)供應(yīng)。

2、注意節(jié)能、節(jié)水，避免不正常損失浪費(fèi)。

八、崗位技能提高

1、炊事人員要不斷學(xué)習(xí)，提高炊事技能，適應(yīng)公司經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體需求。

2、要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，提高后勤服務(wù)質(zhì)量，為公司總體形象提高作出自身努力。