第一篇：專項(xiàng)檢查總結(jié)(上傳)

XXXXXXXX專項(xiàng)檢查 工作總結(jié)的報(bào)告

為積極落實(shí)《XXXXX關(guān)于開展全市安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查的通知》（X安發(fā)?2014?9號）文件精神，XXX安委辦嚴(yán)格按照“管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務(wù)必須管安全、管生產(chǎn)經(jīng)營必須管安全”和“誰主管，誰檢查，誰負(fù)責(zé)”的要求，采取“四不兩直”方式，就石油天然氣長輸管道、城市燃?xì)夤芫W(wǎng)、粉塵場所、道路交通運(yùn)輸“兩客一?！焙臀ｋU化學(xué)品領(lǐng)域展開安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查行動，現(xiàn)將有關(guān)工作情況總結(jié)如下：

一、專項(xiàng)檢查工作情況

（一）石油天然氣長輸管道安全專項(xiàng)檢查方面 按照上級部門和《XXXX人民政府辦公室關(guān)于立即開展安全生產(chǎn)隱患排查整治的通知》（X政辦函?2014?23號）、《XXX安委會關(guān)于印發(fā)全區(qū)集中開展“九打九治”打非治違專項(xiàng)行動實(shí)施方案的通知》（X安發(fā)?2014?3號）、《XXX關(guān)于開展全區(qū)安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查的通知》（X安發(fā)?2014?4號）等文件要求，我區(qū)立即開展了油氣長輸管道隱患排查治理行動，對轄區(qū)內(nèi)4條油氣長輸管道進(jìn)行了細(xì)致的排查，重點(diǎn)對破壞損害管道行為、管道占壓、安全距離不足及周邊沿線存在的其他問題進(jìn)行了排查，具體為：

1.存在的隱患情況：

（1）蘇-東-準(zhǔn)天然氣管道存在4處隱患：

備基地雙福敬老院管道穿越近200米，未整改。十四是163標(biāo)段+178處村民羊圈占壓管道20米，未整改。

（3）長-呼原油管道存在2處隱患：

一是裝備基地車管所旁管線穿越圍墻，距民房15米，加密樁不足，未整改；二是272標(biāo)段+231昆都侖川中鐵三局臨時攪拌站占壓管道約為70米，管道企業(yè)和中鐵三局及村民已簽協(xié)議，管道企業(yè)也加派人員監(jiān)管。

（4）呼-包-X成品油管道存在2處隱患：

一是388標(biāo)段+112米處管道水毀，正在處理中；二是344標(biāo)段100米左右的管道水毀，正在處理中。

2.下一步工作建議：

一是成立聯(lián)合工作組，對管道存在的未能整改的隱患進(jìn)行實(shí)地查看，協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行整改。

二是落實(shí)主體責(zé)任，督促管道企業(yè)切實(shí)落實(shí)安全管理的主體責(zé)任，建立安全管理崗位責(zé)任制，制定、完善救援應(yīng)急預(yù)案，及時消除管道巡查和檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的缺陷和安全隱患，防止事故發(fā)生。

三是加大《石油天然氣管道保護(hù)法》等法律法規(guī)的宣傳力度。對管道沿線鄉(xiāng)村和單位進(jìn)行宣傳，并設(shè)立宣傳牌和警示標(biāo)志，嚴(yán)禁個人和施工單位在管道附近開挖、占壓，以防止破壞管道發(fā)生泄漏和爆炸事故。

（二）城市燃?xì)夤芫W(wǎng)安全專項(xiàng)檢查方面

對于本次專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患問題，我區(qū)已要求各燃?xì)馄髽I(yè)及時進(jìn)行處置。

（1）對于管道被占壓情況（即第1、2、3、4項(xiàng)隱患），燃?xì)夤救藛T已多次與住戶協(xié)商讓其拆除，但用戶一直推脫拒拆。該管道占壓屬違章建筑占壓，燃?xì)夤菊谕ㄟ^給東勝區(qū)城市管理行政執(zhí)法局發(fā)函的形式希望得以協(xié)助解決，同時我局也已函告城市管理行政執(zhí)法局，希望盡快責(zé)令當(dāng)事人拆除違章建筑，解除安全隱患。

（2）對于燃?xì)夤艿栏浇嬖谑┕さ那闆r（即第5項(xiàng)隱患），已要求通源燃?xì)夤九c該施工單位簽訂了安全管理協(xié)議，制定施工方案和應(yīng)急預(yù)案，并已在裝備基地安檢局備案。另外燃?xì)夤驹谑┕み^程中派專人看護(hù)，保證天然氣管道的安全，防止施工過程中管道遭到破壞。

（3）對于存在微漏的壓力表（即第6項(xiàng)隱患），絲扣連接處重新用生料帶處理并擰緊，現(xiàn)已處理不漏氣，并更換了壓力不足的滅火器。

對于以上存在的安全隱患我局將繼續(xù)跟蹤落實(shí)，確保安全生產(chǎn)工作不留死角，整治不留后患。

4.下一步工作計(jì)劃

（1）要繼續(xù)加大燃?xì)庑袠I(yè)安全生產(chǎn)大檢查力度，進(jìn)一步落實(shí)安全責(zé)任制，制定整改措施并及時督促整改，加強(qiáng)對事故隱患的監(jiān)控，緊密跟蹤落實(shí)安全隱患的整改，督促各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作落到實(shí)處。

（2）要進(jìn)一步加大宣傳工作力度，利用新聞媒體、發(fā)放宣傳單等形式，廣泛宣傳上級關(guān)于安全生產(chǎn)的重要指示，塵口罩，同時對現(xiàn)場進(jìn)行了職業(yè)危害檢測，職工進(jìn)行了體檢，職業(yè)危害檢測評價良好。

2.下一步工作打算：

針對專項(xiàng)檢查相關(guān)要求，下一步我區(qū)將進(jìn)一步開展粉塵防爆工作，加強(qiáng)宣傳教育，完善規(guī)章制度，加大監(jiān)管執(zhí)法，強(qiáng)化措施落實(shí)，切實(shí)預(yù)防和減少粉塵危害，以對從業(yè)人員高度負(fù)責(zé)精神，認(rèn)真抓好全區(qū)粉塵防爆工作。

（1）繼續(xù)持續(xù)深入開展粉塵防爆治理專項(xiàng)行動，鞏固治理成果，加大執(zhí)法及宣傳力度，始終保持嚴(yán)打的高壓態(tài)勢。以專項(xiàng)行動為抓手，促進(jìn)粉塵防爆治理專項(xiàng)行動及時有序開展。

（2）進(jìn)一步加大宣傳力度。充分利用各種媒體，采取多種宣傳形式，繼續(xù)在全社會廣泛深入地宣傳粉塵防爆相關(guān)知識。

（3）進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，繼續(xù)抓好工作落實(shí)。認(rèn)真貫徹落實(shí)文件、會議精神，在前階段大力開展粉塵防爆治理專項(xiàng)行動的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對粉塵危害的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)的監(jiān)督執(zhí)法檢查，督促用人單位認(rèn)真落實(shí)好粉塵防爆治理工作，建立健全粉塵防爆治理責(zé)任制、落實(shí)各項(xiàng)防護(hù)措施，督促企業(yè)及時治理粉塵危害，對危害嚴(yán)重、安全生產(chǎn)隱患大、不能保障勞動者身體健康和生命的違法企業(yè)，要堅(jiān)決依法查處。

海納百川汽車運(yùn)輸服務(wù)公司：1.無專用停車場，管理部門曾多次下發(fā)整改，但未能整改；2.該公司GPS監(jiān)控只能監(jiān)控到2臺車輛，其余車輛都處于失控狀態(tài)，停運(yùn)的車輛也未?；赝＼噲?，也沒有上報(bào)停運(yùn)報(bào)告；3.部分車輛的二維、保險、司機(jī)及押運(yùn)員的上崗證過期，但因車輛失控，行業(yè)管理部門曾多次下發(fā)整改無果；4.見車、見人、見證車輛共計(jì)30輛，其中有緊急切斷裝置的17輛；5.保險額度沒有補(bǔ)齊，已下發(fā)整改，驗(yàn)收不合格；6.五項(xiàng)記錄、影像資料不真實(shí)，已下發(fā)整改，驗(yàn)收不合格。該企業(yè)存在重大的安全隱患，行業(yè)管理部門已下發(fā)整改要求其停業(yè)整頓，但企業(yè)部分車輛仍在運(yùn)營。

XXX鈺鑫汽車運(yùn)輸公司：1.未按規(guī)定將危貨運(yùn)輸車輛停放到固定的停車場地；2.外地營運(yùn)的車輛未到當(dāng)?shù)剡\(yùn)政部門辦理備案手續(xù)；3.衛(wèi)星導(dǎo)航定位系統(tǒng)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)與實(shí)際運(yùn)行數(shù)據(jù)不符，且無監(jiān)控日志，無超速、疲勞駕駛等報(bào)警裝置及獎懲辦法。

上述幾家企業(yè)均存在重大的安全隱患，處于嚴(yán)重失控狀態(tài)。XXX貨運(yùn)所已要求上述企業(yè)停業(yè)整頓1-3個月，對于解決不了的部分重大隱患，東勝區(qū)貨運(yùn)所已行文上報(bào)鄂爾多斯市運(yùn)管處，尋求解決辦法。

2.下一步工作計(jì)劃：

（2）中石化油庫未見與運(yùn)輸企業(yè)簽訂的合同和運(yùn)輸資質(zhì)。

（3）龍洲氣體有限責(zé)任公司應(yīng)急預(yù)案無裝卸內(nèi)容。（4）萬基加氣一站現(xiàn)場加氣有載客進(jìn)入，卸氣邊防撞欄損壞，未見與運(yùn)輸企業(yè)簽訂的合同和運(yùn)輸企業(yè)的資質(zhì)，應(yīng)急預(yù)案需完善裝卸方面內(nèi)容，危險化學(xué)品作業(yè)票不完善。

2.下一步工作計(jì)劃：

（1）對不符合要求的項(xiàng)目我們要求企業(yè)盡快整改，我們將按期復(fù)查。

（2）針對秋季氣候特點(diǎn)，加大檢查頻次，特別要做好企業(yè)維修、特殊作業(yè)等環(huán)節(jié)安全管理防范情況的檢查，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

二、總體存在的問題

一是個別部門思想認(rèn)識不到位，重視不夠。檢查的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和重點(diǎn)部位不徹底，還存在死角；一些企業(yè)對安全工作不夠重視，存在僥幸心理，且主體責(zé)任不落實(shí)。

二是個別部門對安全生產(chǎn)檢查工作做得不夠細(xì)致，安全管理的基礎(chǔ)工作仍然不扎實(shí)，部分部門對安全生產(chǎn)信息報(bào)送工作緩慢，安全生產(chǎn)責(zé)任仍不夠落實(shí)。

三是各部門、各行業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管專業(yè)人才相對匱乏，檢查記錄、隱患臺帳、檔案資料等還不夠規(guī)范，導(dǎo)致安全生產(chǎn)大檢查工作不能從深層次解決一些存在的安全隱患。

14.認(rèn)真分析，全面總結(jié)。真抓實(shí)干，對安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)問題，要深入進(jìn)行分析，全面總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極探索工作的新思路，新方法，新措施，確保把下一步工作抓好抓實(shí)。

第二篇：學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查總結(jié)

各村小學(xué)校食堂突擊檢查情況匯報(bào)

溆浦城南學(xué)校

2014.12 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生身體健康，全面落實(shí)《關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》的文件精神，學(xué)校督查小組 12月1日—1日對所轄5所村小學(xué)校進(jìn)行了突擊檢查。

一、主要工作方法

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作目標(biāo)、突擊檢查。12月1日上午督查小組對山門垅村小的營養(yǎng)餐進(jìn)行了認(rèn)真查看，仔細(xì)督查了營養(yǎng)餐的留樣情況。下午又對轄區(qū)內(nèi)的人民小學(xué)營養(yǎng)餐的賬目進(jìn)行了認(rèn)真駭對，對食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行了檢查。12月2日督查小組又對茅坪村小、萬水、瑤頭村小學(xué)的營養(yǎng)餐下料情況、食堂衛(wèi)生、臺帳、工作人員的著裝等進(jìn)行了一一排查。

二、工作開展情況

檢查組通過檢查情況來看，學(xué)校食堂大部分符合食品安全要求：

（一）各學(xué)校普遍落實(shí)了學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，建立健全工作責(zé)任制，把食品安全工作措施分解到崗位，責(zé)任明確，管理制度得到較好落實(shí)。

（二）大多數(shù)學(xué)校食堂的硬件設(shè)施和衛(wèi)生狀況良好，食品加工儲藏設(shè)備運(yùn)行良好，逐步做到了食堂規(guī)模與辦學(xué)規(guī)模相適應(yīng)。

但部分學(xué)校也存在一些問題：

（一）食堂軟件材料基本齊全，但普遍不規(guī)范，存在消毒記錄、留樣記錄、索證索票不健全等問題。

（二）有兩所村小的硬件建設(shè)還跟不上，衛(wèi)生工作還需加強(qiáng)。

通過突擊檢查，我校認(rèn)真按照上級的統(tǒng)一部署，組織和開展學(xué)校食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生的飲食安全；對存在的問題要求認(rèn)真整改，以后我校將繼續(xù)高度重視此項(xiàng)工作，以更嚴(yán)格的要求讓學(xué)生們吃得更健康，讓家長們更放心。

城南學(xué)校食品安全督查小組

第三篇：學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查總結(jié)

學(xué)校食堂突擊檢查情況匯報(bào)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生身體健康，全面落實(shí)《關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》（通食安委辦【2012】4號）的文件精神，科區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在3月14日—16日和4月23日—27日兩次對所轄24所學(xué)校進(jìn)行了兩次突擊檢查。

一、主要工作方法

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作目標(biāo)

我局為了全面加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)管，落實(shí)上級部問的指示精神，急時召開了會議，成立了以局長為組長的專項(xiàng)檢查組，明確了工作目標(biāo)，制定了檢查項(xiàng)目，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查，是否獲得餐飲服務(wù)重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查，是否獲得餐飲服務(wù)許可，是否落實(shí)各項(xiàng)管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求，是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，是否規(guī)范使用食品添加劑，是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為，對監(jiān)管部門的整改要求是否落實(shí)到位，發(fā)生食物中毒事件時是否按規(guī)定及時上報(bào)。迅速行動對所轄24家中小學(xué)食堂進(jìn)行了全面檢查。

（二）建立工作機(jī)制，形成工作合力

科區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合教體局及新聞媒體等單位齊抓共管，密切配合，同心協(xié)力對農(nóng)區(qū)學(xué)校食堂的食品安全進(jìn)行了突擊性的監(jiān)督檢查。當(dāng)場下發(fā)了檢查筆錄和督查意見書，并對學(xué)校提出了限期整改的要求。

二、工作開展情況

檢查組通過兩次的檢查情況來看，學(xué)校食堂大部分符合食品安全要求：

（一）各學(xué)校普遍落實(shí)了學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，建立健全工作責(zé)任制，把食品安全工作措施分解到崗位，責(zé)任明確，管理制度得到較好落實(shí)。

（二）大多數(shù)學(xué)校食堂的硬件設(shè)施和衛(wèi)生狀況良好，食品加工儲藏設(shè)備運(yùn)行良好，逐步做到了食堂規(guī)模與辦學(xué)規(guī)模相適應(yīng)。

但部分學(xué)校也存在一些問題：

（一）、兩所學(xué)校無餐飲服務(wù)許可證；（木里圖毓靈雙語幼兒園、木里圖毓靈私立小學(xué)不具備辦理證條件）

（二）、在新建的學(xué)校食堂一部分未投入使用，學(xué)生還在原有食堂就餐，原有食堂存在問題很嚴(yán)重，衛(wèi)生條件差、各功能間都未按要求使用；（育新中心校、錢家店雙寶小學(xué)、敖力布皋學(xué)校）

（三）食堂軟件材料基本齊全，但普遍不規(guī)范，存在消毒記錄、留樣記錄、索證索票不健全等問題。

通過兩次的突擊檢查，我局認(rèn)真按照上級的統(tǒng)一部署，組織和開展學(xué)校食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生的飲食安全；以后我局將繼續(xù)高度重視此項(xiàng)工作，以更嚴(yán)格的要求讓學(xué)生們吃得更健康，讓家長們更放心。

第四篇：特種設(shè)備專項(xiàng)檢查總結(jié)

特種設(shè)備管安全自查總結(jié)報(bào)告

根據(jù)A市質(zhì)技監(jiān)特〔2014〕2號《關(guān)于開展“五一”節(jié)前特種設(shè)備安全大檢查的通知》要求，D作業(yè)區(qū)開展一次特種設(shè)備安全專項(xiàng)自查?，F(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

一、成立專項(xiàng)自查小組

為規(guī)范使此次自查，作業(yè)區(qū)從各部門抽調(diào)設(shè)備安全相關(guān)人員組建了特種設(shè)備專項(xiàng)自查小組。成員如下： 組長：

成員：

二、自查時間

2014年4月20日-4月30日

三、自查內(nèi)容

1、特種設(shè)備管理情況。

查特種設(shè)備管理機(jī)構(gòu)，作業(yè)區(qū)安全辦為特種設(shè)備主要管理部門，基層隊(duì)安全員（副隊(duì)長）負(fù)責(zé)本隊(duì)壓力容器管理工作。查作業(yè)區(qū)各級管理制度、規(guī)程。在安全組查有《D作業(yè)區(qū)特種設(shè)備管理規(guī)定》，且為2014年2月最新修訂，并已下發(fā)給各基層隊(duì)實(shí)施。查基層隊(duì)，有特種設(shè)備相關(guān)操作規(guī)程，但均為2013年及之前版本，未及時組織修訂。

2、特種設(shè)備管理臺賬、安全技術(shù)檔案、HSE信息系統(tǒng)維護(hù)情況；

查安全辦特種設(shè)備管理臺賬為2014年4月更新，在用特種設(shè)備技術(shù)檔案齊全，HSE信息維護(hù)能夠及時與安全科溝通，及時將特種設(shè)備變動錄入HSE信息。查基層隊(duì)特種設(shè)備臺賬，基本照搬作業(yè)區(qū)臺賬2013年版本，沒有及時更新?，F(xiàn)已督促其立即更新臺賬。

3、特種設(shè)備登記注冊及檢驗(yàn)情況；

原有特種設(shè)備：查臺賬、資料檔案和HSE錄入系統(tǒng)，D油田中心站及外圍計(jì)量撬共計(jì)18臺壓力容器鍋爐，已注冊完畢，已更新登入D鍋爐壓力容器臺賬，并錄入HSE系統(tǒng)。

查校驗(yàn)情況：查2014年檢驗(yàn)計(jì)劃，檢驗(yàn)證書，HSE系統(tǒng)，2013年檢驗(yàn)計(jì)劃如實(shí)完成，在用特種設(shè)備均處于有效期內(nèi)，2014年計(jì)劃檢驗(yàn)鍋爐壓力容器4臺，將于10月初前全部完成。查D油田中心站注水泵房2號注水泵安全閥(整定壓力

24MPa)當(dāng)壓力達(dá)到23MPa時泄壓口出現(xiàn)滴漏，已拆換檢驗(yàn)合格的，并將滴漏安全閥拿去D鍋檢所重新維修校驗(yàn)。

4、查特種設(shè)備管理及操作人員的培訓(xùn)及持證情況：

管理人員：目前1人取證。

操作人員：16人持證，滿足生產(chǎn)需求。

5、特種設(shè)備運(yùn)行管理與維護(hù)等內(nèi)容。

查基層班組，只有特種設(shè)備本體及附件維護(hù)檢查存在問題、以及整改更換情況記錄。

詢問現(xiàn)場班長，回答答每日巡檢內(nèi)容包含特種設(shè)備檢查維護(hù)，但只記錄存在的問題項(xiàng)及整改，如正常則只檢查不記錄。

特種設(shè)備自查問題整改清單

D作業(yè)區(qū)2014.5.4

第五篇：學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查總結(jié)

永善縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食物中毒群體性事件發(fā)生，規(guī)范學(xué)校食堂及校園周邊食品安全管理，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)省、市、縣相關(guān)文件精神，我局于2月19日至3月20日組織開展全縣學(xué)校食堂、營養(yǎng)餐供餐點(diǎn)及校園周邊

餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況簡要總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

縣委政府高度重視學(xué)校食品安全工作，下發(fā)了《永善縣人民政府關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作檢查的通知》，《永善縣人民政府關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃培訓(xùn)指導(dǎo)工作的通知》等文件?？h委政府組織召開專題會議，成立了領(lǐng)導(dǎo)組和工作組，負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)和全面監(jiān)督檢查工作。

二、部門配合，協(xié)作有力

一是由縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合組成3個工作組，分赴全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展學(xué)校食堂和學(xué)生營養(yǎng)餐供餐點(diǎn)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)工作；二是由教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合組成個工作組，對全縣15家中學(xué)食堂和321家學(xué)生營養(yǎng)餐供餐點(diǎn)食品安全進(jìn)行全面檢查指導(dǎo)；三是由縣食品安全委員會組織，縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣質(zhì)監(jiān)局、工商局、農(nóng)業(yè)局、畜牧局、經(jīng)貿(mào)局、糧食局配合，開展學(xué)校周邊食品安全整治；四是由縣政府組織，縣人大、政協(xié)、紀(jì)委監(jiān)察、縣食品安全委員會辦公室牽頭，縣教育局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣食品藥品監(jiān)督管理

局等部門參加，開展全縣學(xué)校食堂及學(xué)生營養(yǎng)餐供餐單位食品安全督導(dǎo)檢查工作。

三、措施得力，強(qiáng)化落實(shí)

（一）加大培訓(xùn)力度，提高食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全知識，共開展培訓(xùn)7期，培訓(xùn)840人。

（二）規(guī)范食堂管理

1、學(xué)校食堂“嚴(yán)把五關(guān)”。一是嚴(yán)把食品采購關(guān)；二是嚴(yán)把供餐訂貨關(guān)；三是嚴(yán)把承包租賃關(guān)；四是嚴(yán)把食品存貯制售關(guān)；五是嚴(yán)把餐廚垃圾管理關(guān)，杜絕地溝油流入學(xué)校食堂和營養(yǎng)餐供餐單位。

2、監(jiān)督檢查“六查四看”。七查：一查操作間環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，工作人員衣帽是否整潔；二查食品進(jìn)貨驗(yàn)收臺帳和索證索票。詳細(xì)檢查食品進(jìn)見數(shù)量與臺帳登記，重要食品如大米、食用油、乳制品、食品添加劑登記是否完整，是否索有同一批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告；三查廢棄油脂處理情況，包括廢棄油脂去向，是否與收用者簽協(xié)議情況；四查食品留校是否規(guī)范，留樣時間、數(shù)量和登記情況；五查消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)和交叉污染情況，冷藏設(shè)備是否使用，餐飲具怎樣進(jìn)行消毒；六查食堂及供餐單位制度落實(shí)情況，查梯狀制度是否上墻管理，索證索票和從業(yè)人員檔案的規(guī)范；七查食堂和營養(yǎng)餐供餐單位飲用水源情況。四看：一看食堂和營養(yǎng)餐供餐單位是否透風(fēng)漏雨和遠(yuǎn)離垃圾堆放點(diǎn)，防鼠防蠅防蚊防塵設(shè)施情況；二看從業(yè)人員是否持健康證和食品安全培訓(xùn)合格證上崗，個人衛(wèi)生情況；三看是否有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品，庫房食品擺放是規(guī)范合理，是否存在交叉污染；四看消毒記錄和索證索票情況。

四、認(rèn)真細(xì)致，提出問題

通過一個月的專項(xiàng)檢查，我縣學(xué)校食堂和營養(yǎng)餐供餐單位主要存在以下共性問題：

（一）未辦理《餐飲服務(wù)許可證》

大部分學(xué)校食堂已開餐20天，但是仍未申請辦理餐飲服務(wù)許可證，一些不符合辦證條件的食堂或托餐點(diǎn)也沒按照要求到食品藥品監(jiān)督管理局備案。

（二）食品原料采購未進(jìn)行索證索票

各中小學(xué)食堂采購大米和食用油等食品原料均未索取該批次原料的檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品合格證，也未做食品原料采購臺帳登記，統(tǒng)一供應(yīng)的大米和雞蛋均無生產(chǎn)日期。

（三）廚房衛(wèi)生存在臟、亂現(xiàn)象

1、盛裝生熟食品的工具、用具、容器，如菜刀、菜板、洗菜池等沒有生熟或葷素標(biāo)志，未做到生熟分開；

2、廚房內(nèi)垃圾桶和潲水油桶沒有蓋子，垃圾和潲水等未及時處理，極易滋生細(xì)菌和蚊蟲；

3、食堂食品或用具擺放不規(guī)范，有庫房的食堂沒有充分利用和較好管理，大米、面粉等原料仍有堆放在地上的現(xiàn)象；

4、少數(shù)食堂存放剩菜剩飯。

（四）餐飲具消毒工作存在表面應(yīng)付現(xiàn)象。

大部分學(xué)校食堂餐飲具沒有認(rèn)真清洗，沒有當(dāng)餐消毒和保潔，沒有任何消毒保潔記錄。

（五）食品留樣制度未得到認(rèn)真落實(shí)

1、大部分學(xué)校都沒有配備冰箱、冰柜等冷藏設(shè)備，不具備留樣硬件條件；

2、己具備硬件條件的學(xué)校，部分學(xué)校管理人員意識不到位，沒有充分利用冷藏設(shè)備進(jìn)行留樣；

3、一些學(xué)校的留樣工作不規(guī)范，存在無標(biāo)簽標(biāo)識（如樣品名、時間），沒有留樣記錄等問題。

（六）對從業(yè)人員疏于管理

在檢查監(jiān)督過程中，執(zhí)法人員在一些學(xué)校發(fā)現(xiàn)有未持健康證的從業(yè)人員，詢問方知是家屬代替從業(yè)。食堂從業(yè)人員必須持健康證和食品安全培訓(xùn)合格證上崗，因此學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。

（七）飲用水不符合飲用安全

部分學(xué)?；?qū)W生營養(yǎng)餐供餐單位飲用水源存在安全隱患，例如溪洛渡鎮(zhèn)雪白小學(xué)與大雪小學(xué)現(xiàn)使用水源不能使用；槐花小學(xué)、新拉巖灣小學(xué)、三坪小學(xué)不能保證用水安全。

二○一二年三月十六日