第一篇：瓦廠鄉(xiāng)中心學(xué)校國家學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施方

瓦廠鄉(xiāng)中心學(xué)校

國家學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策，這既是一項責(zé)任工程，也是一項風(fēng)險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)?2011?54號)的有關(guān)要求，以全鄉(xiāng)在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善我鄉(xiāng)學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高我鄉(xiāng)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立瓦廠鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組 組 長：馬一婷（鄉(xiāng)人民政府副鄉(xiāng)長）副組長：左學(xué)祥（鄉(xiāng)中心學(xué)校校長）成 員：楊應(yīng)雄（中心校會計）

常思品（鄉(xiāng)安監(jiān)辦主任）左志榮（鄉(xiāng)中心完小校長）羅青山（鄉(xiāng)中學(xué)負(fù)責(zé)人）蒙紹勤（黑馬小學(xué)校長）華映昌（蛇馬小學(xué)校長）左勝堂（瓦泥午小學(xué)校長）

工作職責(zé)如下：

馬一婷：領(lǐng)導(dǎo)全鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施。左學(xué)祥：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實營養(yǎng)改善計劃，處理日常事務(wù)。楊應(yīng)雄：負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理。

常思平：負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督檢查。

左志榮：全面負(fù)責(zé)瓦廠完小營養(yǎng)餐改善計劃落實工作。羅青山：全面負(fù)責(zé)瓦廠中學(xué)營養(yǎng)餐改善計劃落實工作。蒙紹勤：全面負(fù)責(zé)黑馬小學(xué)營養(yǎng)餐改善計劃落實工作。華映昌：全面負(fù)責(zé)蛇馬小學(xué)營養(yǎng)餐改善計劃落實工作。左勝堂：全面負(fù)責(zé)瓦泥午小學(xué)營養(yǎng)餐改善計劃落實工作。

2、成立瓦廠鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)餐改善監(jiān)督委員會 主 任：常思品（鄉(xiāng)安監(jiān)辦主任）副主任：左學(xué)祥（鄉(xiāng)中心學(xué)校校長）

李亞杰（鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長）

委 員：左志榮

楊應(yīng)雄

習(xí)新紅（瓦廠村村民委員會主任）

字文明（入鶴村村民委員會主任）左竹春（蛇馬村村民委員會主任）

楊金雄（瓦泥午村村民委員會主任）

李永斌（黑馬村村民委員會主任）

（瓦廠村家長代表）

（入鶴村家長代表）

習(xí)忠榮（蛇馬村家長代表）

（瓦泥午村家長代表）

（黑馬村家長代表）

工作職責(zé)如下：

1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和責(zé)任人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé)，管理責(zé)任是否到位。

2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。

3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

5、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學(xué)?；蚬┎蛦挝缓蛡€人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

6、監(jiān)督各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生 重大食品衛(wèi)生安全事故。

7、監(jiān)督“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理，相關(guān)單位和人員責(zé)任是否追究到位。

三、供餐方式

全鄉(xiāng)2011—2012學(xué)年在校學(xué)生400人，其中瓦廠完小281人，瓦廠中學(xué)47人，蛇馬小學(xué)19人，黑馬小學(xué)28人，瓦泥午小學(xué)25人。

1、瓦廠中學(xué)、瓦廠完小、瓦泥午小學(xué)、黑馬小學(xué)共在校學(xué)生381人，4所學(xué)校都有食堂，故4所學(xué)校都采用學(xué)校食堂供餐方式。4所學(xué)校每天提供價值3元的午餐，其中米飯0.5元，葷菜2元，素菜0.5元。4所學(xué)校每天提供的肉食以豬肉、雞肉及魚肉為主，每天提供的蔬菜種類中不能有四季豆、菌類及涼拌菜，同時要保證質(zhì)量、數(shù)量。

2、蛇馬小學(xué)在校學(xué)生19人，采取學(xué)校購買供餐方式。每天以加餐的形式提供價值3元的一枚雞蛋和一份奶（主要包括牛奶、漾濞核桃）。

四、明確職責(zé)，落實工作

1、實行校長負(fù)責(zé)制，各校校長是該校營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人，成立校長任組長的組織機構(gòu)，要建立權(quán)責(zé)一致的工作機制，明確工作職責(zé)，確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案切制定切實可行的 方案，實承擔(dān)起學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。

2、各校要制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

4、各校要建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。

5、各學(xué)校要嚴(yán)格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

五、加強食堂管理

各學(xué)校要加強對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。設(shè)立膳食管理委員會，由工會干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表等組成，具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

1、加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購 索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應(yīng)做好購貨記錄。⑶監(jiān)督食堂嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

六、各學(xué)校要加強食堂從業(yè)人員的管理

1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝 炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

七、各校要加強學(xué)校食堂供餐管理

1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護師生的合法權(quán)益。

2、各校食堂在包餐制中（即全體學(xué)生統(tǒng)一伙食費標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂提供統(tǒng)一飯菜），必須綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標(biāo)準(zhǔn)和收費方案。

3、學(xué)校食堂要有價格公示欄，自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。

八、各校要加強學(xué)校食堂食品存放管理

要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象； 對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

九、應(yīng)急措施

各校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。

瓦廠鄉(xiāng)中心學(xué)校 二〇一二年二月二十三日8

第二篇：學(xué)校國家學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案

李家河鄉(xiāng)中心小學(xué)

學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策，這既是一項責(zé)任工程，也是一項風(fēng)險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學(xué)校制定的方案，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號)的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組 組 長：張清泉

副組長：楊 瓊 張春芳 管理員：楊術(shù)全

成 員：楊昌子 姚純清 楊德松 周 濤

各班班主任

2、工作職責(zé)如下：

張清泉：領(lǐng)導(dǎo)李家河鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實 施。

楊 瓊：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務(wù)。楊術(shù)全：負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)及管理，食品安全監(jiān)督檢查。

楊昌子、姚純清：負(fù)責(zé)對周二、周四學(xué)校食堂供餐模式的特質(zhì)采買，及對食堂的管理。

周 濤：負(fù)責(zé)對周一、周二、周五課間加餐模式，牛奶、雞蛋的發(fā)放。

各班班主任：負(fù)責(zé)領(lǐng)取食品既對學(xué)生發(fā)放、簽字工作。

三、明確職責(zé)，落實工作

１、學(xué)校營養(yǎng)餐工作，校長張清泉為第一責(zé)任人，楊瓊、楊術(shù)全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責(zé)任人。

２、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。３、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

四、加強食堂管理

學(xué)校要加強對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

1、加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗 收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄。

3、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

五、學(xué)校要加強食堂從業(yè)人員的管理

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接 觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六、學(xué)校要加強學(xué)校食堂食品存放管理

要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

七、應(yīng)急措施

各校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。

李家河鄉(xiāng)中心小學(xué) 二〇一二年四月

第三篇：先鋒中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況

先鋒中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況

自檢自查匯報材料

為全面實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，根據(jù)各級主管部門關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況自檢自查的通知精神，結(jié)合我我鎮(zhèn)學(xué)校實際，現(xiàn)將先鋒中心學(xué)校中小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下：

一、基本情況: 在校學(xué)生2866人，其中寄宿學(xué)生1947人，走讀學(xué)生919人，在校就餐人數(shù)1931人，不在校就餐人數(shù)935人。

二、實施情況：

（一）領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)情況

1、加強宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃此項“陽光工程”，組織學(xué)習(xí)《昆明市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《尋甸縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《先鋒鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》（先政發(fā)【2012】8號），營造氛圍。

2、制定了《先鋒中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》成立了以校長為組長的學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)。

3、制定了《先鋒中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理制度》等各種學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理制度。

4、各學(xué)校建立了學(xué)生食堂食品采購與驗收入庫臺賬、學(xué)生 食堂食品出庫登記。

（二）食堂及設(shè)備情況

1、進一步規(guī)范學(xué)生食堂，增添學(xué)生餐桌150張。

2、進一步改善學(xué)生食堂條件，增添和改善食堂設(shè)備：冰柜4臺；消毒柜4臺；碗柜2臺；菜架6臺；土豆脫皮機2臺；蒸飯機2臺； ；儲存臺4臺等。

3、制定了《先鋒中心學(xué)校學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案》、《先鋒中心學(xué)校學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃各種應(yīng)急預(yù)案。

（三）人員配備情況

1、各學(xué)校組建學(xué)生食堂食品采購小組2人以上，食堂管理人員1人，全鎮(zhèn)學(xué)校食堂從業(yè)人員30人。

2、學(xué)校食堂財務(wù)管理實行收支兩條線，設(shè)立食堂財務(wù)管理人員。

3、食堂大宗食品采購由鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一招標(biāo)，統(tǒng)一配送到學(xué)校，由學(xué)校食品采購小組人員和校長驗收并填寫入庫臺賬；其它蔬菜等零星食品由食品采購小組采購。

4、食品出庫由食品加工人員到倉庫領(lǐng)取需要加工的食品，并在倉庫管理人員的監(jiān)督下認(rèn)真填寫《學(xué)生食堂食品出庫登記表》。

5、中心學(xué)校設(shè)立專門的學(xué)生營養(yǎng)餐財務(wù)管理。并定期對各校的營養(yǎng)餐財務(wù)進行審計、監(jiān)督?？傊?，我鎮(zhèn)學(xué)校在實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的過程中，工作得力，落實到位，但還有很多工作要進一步改進和完善。我們將在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，力爭把此項“陽光工程”做得更好。

先鋒中心學(xué)校

2012年4月5日

第四篇：2016新房鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

2016秋季學(xué)期中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

工 作 總 結(jié)

本學(xué)期我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作已近結(jié)束，現(xiàn)就本期開展的營養(yǎng)午餐工作小結(jié)如下：

一、開學(xué)初認(rèn)真擬定營養(yǎng)餐工作計劃，并按計劃認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

二、認(rèn)真做好學(xué)生實名制信息的采集、錄入、報送工作。

1.做好營養(yǎng)午餐實名制學(xué)生的異動記錄，按時向中心校上報月報表，不弄虛作假、漏報、謊報、瞞報。

2.認(rèn)真及時填好學(xué)生營養(yǎng)計劃的相關(guān)表冊，按時收齊各種表冊并整理、歸檔。

三、切實抓好營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理。

1.我校嚴(yán)格按照教育局營養(yǎng)辦要求及合同做好各項工作。2.做到接收數(shù)量、出庫數(shù)量、庫存數(shù)量必須與賬面相符。

3.嚴(yán)格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設(shè)備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫。每天出庫加工的食品先檢查質(zhì)量，確認(rèn)食品無質(zhì)量問題，方可出庫，記錄好出庫食品的數(shù)量、入庫時間、生產(chǎn)日期等信息。認(rèn)真做好加工與留樣。領(lǐng)取食品時履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，加工時必須有兩人在場，雞蛋加工前要進行清潔，務(wù)必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，按照“留樣48小時，無異去樣”的要求進行存樣，并建立留樣和留樣處理臺賬。

四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定應(yīng)急預(yù)案。

五、實行各班級正負(fù)班主任陪餐制度。做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗和做法。

六、認(rèn)真做好食品安全工作。食品安全是營養(yǎng)改善計劃工作的重中之重，我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，相關(guān)人員必須具備健康證，實現(xiàn)持證上崗。

七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的重要意義。

八、加強監(jiān)管，膳食委員會切實做好各項工作，參與對學(xué)校營養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。

九、主要做法。

（一)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。我校在學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長負(fù)責(zé)的營養(yǎng)餐改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了由副校長負(fù)責(zé)的營養(yǎng)餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學(xué)生、教師代表共同組成的營養(yǎng)餐改善計劃監(jiān)督小組。制定了《新房鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。

（二）建章立制，確保工作落到實處。為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落在實處，我校結(jié)合校情，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學(xué)籍管理為平臺的學(xué)生營養(yǎng)餐供餐實名制制度。二是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進貨采購等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。三是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度，保障了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。

（三）強化監(jiān)督檢查、落實責(zé)任追究。為規(guī)范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注重強化過程管理，落實營養(yǎng)食物供應(yīng)。在食堂外公示“每周營養(yǎng)食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費信息；二是學(xué)校自檢自查，采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結(jié)合，內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，通過行政監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構(gòu)監(jiān)督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題，及時整改并公示檢查結(jié)果，確保“計劃”實施透明、公開。

十、取得的工作成效。

1.自實施學(xué)生營養(yǎng)餐以來，我校師生工作和學(xué)習(xí)的精神面貌煥然一新,良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。

2.減輕了家長負(fù)擔(dān)，對控輟保學(xué)取到了積極的促進作用，使學(xué)生進得來、留得住；吃得飽、吃得營養(yǎng)；學(xué)得樂、學(xué)得好。

3.有效調(diào)動了學(xué)生讀書的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績呈明顯上升趨勢。4.改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，促進了教育教學(xué)的全面發(fā)展。

十一、存在的主要問題。

1.供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。2.因條件限制，我校食堂離廁所較近，存在較大的污染隱患。

十二、下步工作打算

1.充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2.健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。3.加強人員培訓(xùn)，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

4.進一步了解學(xué)生對當(dāng)前早餐工作的反饋意見，針對問題及時研究調(diào)整。5.我們將在以后的營養(yǎng)餐工作中以“營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生”作為我們的目標(biāo)，把這項惠民工程更好的實施下去。

新房鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年1月

第五篇：學(xué)校營養(yǎng)餐實施計劃

及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

3、加強教育。加強對廣大師生及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關(guān)問題。

2、立即向教育局和縣防疫站報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳

也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。