第一篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全告知書

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全告知書

為了加強畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，做好病死或死因不明動物及動物產(chǎn)品的無害化處理工作，防止動物疫病流行，保障動物產(chǎn)品消費安全，依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)將有關(guān)事宜告知如下：

一、國家法律禁止屠宰、生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸病死或者死因不明的動物及動物產(chǎn)品，隨意丟棄、出售、販運、屠宰病死或死因不明動物及動物產(chǎn)品是嚴重的違法行為，將受到國家法律的懲處。

二、任何單位和個人發(fā)現(xiàn)病死或死因不明動物時，應按國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和要求，及時向當?shù)孬F醫(yī)部門或動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，做好掩埋、焚燒、化制等無害化處理，不得食用、出售、販運加工及屠宰。

三、動物養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖小區(qū)）、屠宰場（點）必須具備相應的污水、污物、病死動物、染疫動物產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施設(shè)備和清洗消毒設(shè)施設(shè)備。應建立健全相應的免疫、用藥、動物和動物產(chǎn)品出入場登記、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理、畜禽標識佩戴等各項制度和檔案記錄。

四、發(fā)現(xiàn)動物染疫或者疑似染疫的，應當及時向當?shù)孬F醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)或者動物疫病預防控制機構(gòu)報告，并積極采取隔離等控制措施，防止動物疫情擴散。

五、官方獸醫(yī)在實施檢疫過程中發(fā)現(xiàn)的不合格動物、動

物產(chǎn)品，貨主要按照官方獸醫(yī)出具的檢疫處理通知要求，在官方獸醫(yī)的監(jiān)督下按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定的技術(shù)規(guī)范進行無害化處理。

六、不按照國家規(guī)定處理染疫動物及其排泄物、染疫動物產(chǎn)品、病死或者死因不明的動物尸體、運載工具中的動物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染以及其他經(jīng)檢疫不合格的動物、責令進行無害化處理，所需處理費用由違法行為人承擔，可以處三千元以下罰款。

七、屠宰、生產(chǎn)、經(jīng)營、運輸染疫或者疑似染疫、病死或者死因不明的動物及動物產(chǎn)品的，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)將按照《動物防疫法》的規(guī)定依法處罰。情節(jié)嚴重的，交由公安機關(guān)追究刑事責任。

八、嚴厲打擊私屠濫宰、注水及注入其他物質(zhì)，宰前使用瘦肉精、屠宰病死動物違法行為，堅決取締私屠濫宰窩點，嚴防病害肉注水肉流入市場。

九、未經(jīng)生豬定點屠宰場屠宰、酮體沒有加蓋檢疫、檢驗驗訖印章的豬肉嚴禁進入市場、餐館及學校食堂。請廣大消費者食用經(jīng)檢疫合格的肉品，確保人們的身體健康！

鳳慶縣農(nóng)業(yè)局

2015年1月

第二篇：畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責任告知書

畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責任告知書

各畜禽養(yǎng)殖場（戶）：

為進一步增強畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，明確生產(chǎn)者主體責任，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將養(yǎng)殖場戶的法定義務和相關(guān)要求告知如下，各畜禽養(yǎng)殖場（戶）應遵守執(zhí)行。

一、履行主體責任。畜禽養(yǎng)殖者是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人，其技術(shù)負責人具體承擔建立養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜禽免疫、用料用藥、消毒、無害化處理等內(nèi)容的《養(yǎng)殖檔案》；專職村級防疫員負責本區(qū)域內(nèi)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管責任。畜禽養(yǎng)殖者應當按照國家和省畜禽養(yǎng)殖技術(shù)標準進行飼養(yǎng)，建立健全生產(chǎn)管理制度，采取相應的質(zhì)量保證措施，確保畜禽質(zhì)量安全。

二、承擔法定義務及法律責任

1、按照《中華人民共和國畜牧法》第四十一條規(guī)定，畜禽養(yǎng)殖場（戶）應當建立健全畜禽免疫、用料用藥、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理、畜禽標識等各項制度及養(yǎng)殖檔案，養(yǎng)殖檔案應當真實、完整，不得偽造，記載的信息要連續(xù)完整真實，實現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全過程監(jiān)控。養(yǎng)殖檔案的保存時間為：商品豬和家禽2年，牛20年，羊10年，其他畜禽2年。

畜禽養(yǎng)殖場未建立養(yǎng)殖檔案的，或者未按照規(guī)定保存養(yǎng)殖檔案的，按《中華人民共和國畜牧法》第六十六條規(guī)定處一萬元以下罰款。

2、畜禽養(yǎng)殖場應當配備數(shù)量與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應的專職獸醫(yī)人員，其中明確技術(shù)負責人，負責本場日常防疫工作，建立《養(yǎng)殖檔案》，積極配合轄區(qū)內(nèi)村級防疫員暨畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員的防疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)安全監(jiān)督管理工作。

3、畜禽養(yǎng)殖者應當按《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，做好畜禽進場檢疫和日常防疫消毒、落實強制免疫計劃并建立免疫檔案，并配合畜牧獸醫(yī)行政主管部門做好畜禽疫病檢測檢驗和重大疫病控制等工作。

4、畜禽養(yǎng)殖者應當嚴格按照國家規(guī)定的安全使用規(guī)范，科學合理使用獸藥、飼料和飼料添加劑，嚴格執(zhí)行休藥期制度。嚴禁添加使用“瘦肉精”，禁止使用假劣獸藥和國家明令禁止的獸藥、飼料和飼料添加劑以及其他投入品。禁止將人用藥用于動物。禁止銷售尚在用藥期、休藥期內(nèi)的動物。

《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》明確界定，在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運輸、貯存等過程中，使用禁用農(nóng)藥、獸藥等禁用物質(zhì)或者其他有毒、有害物質(zhì)的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以【生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪】處罰。

5、畜禽養(yǎng)殖場（戶）應當建立并實行藥物殘留檢測制度。畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)出售畜禽，應當向當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)提前報檢，取得有效的檢疫證明。禁止出售未經(jīng)檢疫、檢疫不合格或者藥物殘留超過國家標準的畜禽。

6、畜禽養(yǎng)殖者應當嚴格按照國家規(guī)定的處理規(guī)程，對病死畜禽進行無害化處理。對因發(fā)生重大動物疫病死亡或者撲殺的染疫畜禽，應當送交指定的病死畜禽無害化處理場所進行處理。

對銷售、販賣、加工或者隨意拋棄病死畜禽的，按《中華人民共和國刑法》第一百四十三條【生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪】處理。

三、堅持誠信生產(chǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場應健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系，加強養(yǎng)殖技能培訓和行業(yè)自律，嚴格按標準化生產(chǎn)。不生產(chǎn)、銷售不合格的畜禽，確保出欄動物質(zhì)量安全。

四、自覺接受監(jiān)督。服從各級監(jiān)管部門管理，主動接受社會各界監(jiān)督，出現(xiàn)隱患積極整改。因畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題對社會和他人造成不良后果的，依法承擔經(jīng)濟和法律責任。

****獸醫(yī)局

二〇一七年四月二十五日

第三篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作總結(jié)

大寧縣畜牧中心

2012年1-5月份肉食品安全工作執(zhí)法

情況匯報

為保障肉食品質(zhì)量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根據(jù)縣委、縣政府和市食品安全委員會的有關(guān)文件和會議精神，我中心周密安排、認真部署全縣肉食品質(zhì)量安全工作，經(jīng)過全體人員的共同努力取得了顯著成效，現(xiàn)將我中心肉食品安全工作情況匯報如下：

一、全縣肉食品質(zhì)量安全工作基本情況

（一）領(lǐng)導重視，組織嚴密，措施得力。為確保完成肉食品質(zhì)量安全目標任務，中心領(lǐng)導給予了高度重視，我中心成立了以中心主任為組長的領(lǐng)導小組，制定了《肉食品質(zhì)量安全工作方案》，并將此項工作全面納入了今年重點工作來抓，建立了嚴格的肉食品質(zhì)量安全和獸藥市場制度。為強化任務落實，我中心從“兩節(jié)”開始對全縣范圍內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場、屠宰點、肉市場開展了執(zhí)法檢查，通過檢查，有效推動了各項工作任務的貫徹和落實。

（二）創(chuàng)新形式，深入宣傳，營造良好輿論氛圍。為確保執(zhí)法效果，我中心及各基層畜牧獸醫(yī)部門調(diào)動各方面的積極性，充分利用電視、發(fā)放資料信息等渠道，廣泛宣傳開展肉食品質(zhì)量安全的作用和意義。采取了多種形式進行了宣 1

傳：一是結(jié)合大力開展執(zhí)法宣傳活動，共發(fā)放相關(guān)宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識資料1500多冊，培訓相關(guān)人員2000人次。二是結(jié)合縣政府組織的行風評議廣播上線活動，積極宣傳肉食品質(zhì)量安全整治的重要意義以及畜牧部門的主要職責，聽眾人數(shù)達上萬人，充分給廣大市民以知曉權(quán)和參與權(quán)。

（三）強化監(jiān)督執(zhí)法，全面保障肉食品質(zhì)量安全。按照我中心《肉食品質(zhì)量安全工作方案》確定的目標任務，全中心集中時間、集中人力、集中財力，重點狠抓了五個方面的專項檢查和工作任務的落實。

一是大力開展春季動物防疫專項檢查。動物防疫事關(guān)肉食品質(zhì)量安全。為確保防疫效果，在今年的春季動物防疫期間，加大了動物防疫督辦檢查的力度，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫情況實施了專項檢查驗收。重點檢查了26個畜禽養(yǎng)殖場和6個養(yǎng)殖小區(qū)的動物強制免疫任務落實情況，二是加大屠宰廠和肉食品市場專項監(jiān)督檢查。自專項整治以來，我中心執(zhí)法大隊派專人每天對其進行檢查，并做好了檢查記錄。三是強化動物檢疫專項執(zhí)法檢查。在專項整治期間，進一步加強對全縣畜禽產(chǎn)地、肉食品運輸環(huán)節(jié)、定點屠宰場、畜禽交易市場等范圍內(nèi)的動物及動物產(chǎn)品的檢疫執(zhí)法工作。

1、狠抓產(chǎn)地檢疫工作。以存欄檢疫為重點，凡沒有免疫耳標和免疫證的一律不準出欄，將動物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。

2、狠抓動物流

通環(huán)節(jié)的運輸檢疫工作。以監(jiān)督檢驗，規(guī)范出證為重點，嚴防動物疫病的傳入或輸出。

3、狠抓終端環(huán)節(jié)的市場檢疫監(jiān)督。派3名檢疫員24小時值班，住場檢疫。以查章驗證，杜絕病害肉品上市為重點，嚴把市場準入關(guān)，嚴把復檢監(jiān)督關(guān)，對未實行定點屠宰檢疫的畜禽及產(chǎn)品嚴格實施補檢，對不合格肉品全部強制進行了無害化處理，為消費者把好了最后一關(guān)，確保市民吃上“放心肉”。在此期間，全縣共檢疫生豬1500頭，其中屠宰檢疫1100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進行無害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標佩戴率為100%；查處違法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領(lǐng)導小組，中心主任組長，中心副主任韓保國任副組長，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊班子成員為成員，責成執(zhí)法大隊負責監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項整治工作方案和細則》，明確了整治目標、整治內(nèi)容、整治重點，將責任細化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營者；三是組織執(zhí)法和技術(shù)人員，對全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營單位，15個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，一個定點屠宰場，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書，要求有45個一定規(guī)模的經(jīng)營戶、養(yǎng)殖戶都向社會作出了不添加、不

使用、不經(jīng)銷“瘦肉精”的公開承諾；同時要求養(yǎng)殖場（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學用藥、用料安全生產(chǎn)。

四、存在的安全隱患

5個多月以來，我中心共出動執(zhí)法人員1000多人次，對我縣的41個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，1個定點屠宰場，6個養(yǎng)殖小區(qū)依法進行檢查，發(fā)放相關(guān)宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識資料1500多冊，培訓相關(guān)人員2000人次，確保了我縣肉食品安全，雖然取得了一定的可喜成績，但還存在一些安全隱患：一是群眾對肉食品質(zhì)量安全工作重要性的認識還存在差異，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開展不平衡；二是我縣范圍內(nèi)目前還沒有一家通過有關(guān)部門認證的肉食品質(zhì)量檢驗檢測機構(gòu)，現(xiàn)有的肉食品檢測能力還無法充分滿足監(jiān)管需要；三是生豬定點屠宰場位于城市上游且不合格肉食品無害化處理設(shè)施設(shè)備不夠完善，給動物防疫和肉食品安全帶來威脅；四是獸醫(yī)實驗室缺乏工作經(jīng)費，不能及時購買動物重大疫病檢測試劑，影響動物疫病的檢測速度和診斷準確度；五是綜合執(zhí)法能力還有待進一步加強。特別是在執(zhí)法工作經(jīng)費保障，執(zhí)法設(shè)施設(shè)備完善，大案要案的查處等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。

二〇一二年五月二日

第四篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

第一條 嚴格遵守《動物防疫法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《查處食品標簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定畜產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準的要求。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負責人和主要管理人員了解畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。具有與畜產(chǎn)品生產(chǎn)相適應的專業(yè)技術(shù)人員，熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條 畜產(chǎn)品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴格控制。

第六條 生產(chǎn)畜產(chǎn)品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工畜產(chǎn)品。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，無強制性標準規(guī)定的，符合企業(yè)明示采用的標準要求。

第八條 具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產(chǎn)全過程建立標準體系，實行標準化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質(zhì)量管理。

第十條 畜產(chǎn)品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對畜產(chǎn)品無污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

第十二條 產(chǎn)品標識標注及畜產(chǎn)品市場準入標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

第五篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報

××市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報

2009年，我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作在市委市政府的領(lǐng)導和省畜牧局的大力支持下，認真貫徹落實《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律，按照省局下發(fā)的《全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動實施方案》、《2009年全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點》等有關(guān)文件要求，以畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年和市城區(qū)畜產(chǎn)品市場準入為契機，著力抓好鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害畜產(chǎn)品和生產(chǎn)資料打假五項整治任務，大力實施無公害畜產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，強力推進無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品一體化認證，加強畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，嚴格檢疫監(jiān)督，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管取得明顯成效。

一、畜產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

預計今年全市生豬存欄××萬頭，出欄××萬頭，同比分別增長××%和××%；牛存欄 ××頭，出欄×× 萬頭，同比分別增長××%和××%；羊存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長××%和××%；禽存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長××%和××%。肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達到××萬噸、××萬噸和××萬噸，同比分別增長××%、××%和××%。畜牧業(yè)產(chǎn)值增幅達到××%。

二、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理情況

（一）積極開展執(zhí)法年活動，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得成效

2009年以來，我市以開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動為契機，按照省局要求，加大執(zhí)法力度，重點抓好五項監(jiān)管工作，全面推動了我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作向縱深開展，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.生鮮乳專項整治行動

截止11月，共檢測原料奶××批次，原料奶××均為××性。我市對奶站進行清理整頓，對驗收合格的××個奶站嚴格審查是否執(zhí)行生鮮乳交接單管理制度，對獲得《生鮮乳運輸車輛準運證》運輸車輛，重新核實，實現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)標準化，收購站管理規(guī)范化。我局每月對全市××個奶站生鮮牛乳進行“××”抽樣監(jiān)測一次，并且對每一個運輸環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，確保市生鮮乳收購站和運輸環(huán)節(jié)生鮮乳不出現(xiàn)質(zhì)量問題。

2.飼料及××專項整治行動

在飼料及××整治期間，我市累計出動執(zhí)法人員××人（次），檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)××家，經(jīng)營門市××家，查處違法飼料產(chǎn)品××噸，涉案金額××萬元，立案××起，結(jié)案××起，發(fā)放禁止使用“××”等違禁藥物告知書××萬份，編寫飼料和養(yǎng)殖安全監(jiān)管等方面的宣傳冊××萬份，有效地凈化了飼料市場。各縣（市、區(qū)）對全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每月進行一次監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)可疑的場進行抽樣監(jiān)測，全市抽檢飼料××批次，未發(fā)現(xiàn)使用××、××等違禁有毒有害物質(zhì)行為。采集尿樣××份，其中，抽檢生豬養(yǎng)殖場××個，采集××個尿樣，肉牛育肥場××個，采集尿樣××份；抽檢屠宰場××個，采集尿樣××份；采集生豬肉樣××份。經(jīng)××監(jiān)測，結(jié)果全部為××性。

3.獸藥及獸藥殘留專項整治行動

據(jù)統(tǒng)計，累計出動執(zhí)法人員××人（次）、執(zhí)法車輛 ××輛（次）；檢查獸藥經(jīng)營企業(yè)××家、規(guī)模養(yǎng)殖場××家、動物診療單位××家，重大動物疫病疫苗供應單位××家，查獲并沒收假劣獸藥××件，查處違法案件××起,全部立案處理。

4.無公害畜產(chǎn)品專項整治行動

一是加強對獲證企業(yè)的生產(chǎn)監(jiān)管，嚴厲查處非標生產(chǎn)行為。在專項整治活動中，全市共檢查獲證企業(yè)××家，其中檢查獲證產(chǎn)品企業(yè)××家，獲證產(chǎn)地企業(yè)××家。二是在全市開展無公害畜產(chǎn)品標志市場專項檢查行動，深入超市、畜產(chǎn)品批發(fā)市場和連鎖專營店查看標志使用情況，共查超市××家，批發(fā)市場××家，連鎖店10家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為。三是加強監(jiān)測。共監(jiān)測畜產(chǎn)品××批次，其中雞蛋××批次，雞肉××批次，雞肝××批次，畜產(chǎn)品合格率達××%以上。

5.畜牧業(yè)生產(chǎn)資料打假專項治理行動

進一步加強對獸藥、飼料市場的監(jiān)督管理，對國家明令禁用藥品和化學品進行了重點查處。一是進一步摸清轄區(qū)內(nèi)飼料原料企業(yè)和飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的情況，登記造冊。二是加大對全市飼料原料管理運營工作的檢查力度，對飼料飼料企業(yè)的場區(qū)設(shè)施，衛(wèi)生環(huán)境、飼料來源等執(zhí)行情況進行詳細檢查。三是對全市家獸藥生產(chǎn)企業(yè)按GMP生產(chǎn)要求進行了全面檢查。共出動執(zhí)法人員××人次，檢查畜牧業(yè)生產(chǎn)資料生產(chǎn)經(jīng)營單位××家。四是對經(jīng)營企業(yè)嚴格執(zhí)行“兩書一帳一卡”制度，嚴禁偽劣產(chǎn)品流入市場。

三、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主要特點

（一）畜產(chǎn)品市場準入制度

我市城區(qū)自××月××起正式開展畜產(chǎn)品市場準入工作，目前這項工作的主要特點是：一是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度。超市、賓館、連鎖店、飯店必須購買經(jīng)檢測合格的畜產(chǎn)品，并就所使用、經(jīng)營的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全情況向消費者作出承諾；二是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全登記備案制度。超市、賓館、連鎖店、單位食堂、飯店與畜產(chǎn)品經(jīng)營者建立畜產(chǎn)品購銷臺帳，登記備案。臺帳應詳細記錄購銷渠道、品名、數(shù)量、日期、檢疫證號、品質(zhì)檢測，臺帳保存時間不得少于2年。三是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全公示制度。畜產(chǎn)品批發(fā)市場、超市、連鎖店應當在顯著位置設(shè)立公示牌，每天將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果進行公示，標明畜產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量等級、銷售價格等內(nèi)容。四是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。按照從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，逐步建立畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、儲藏、銷售等各個環(huán)節(jié)登記制度。五是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度。畜產(chǎn)品經(jīng)銷場所有檢驗檢測場所，并配置現(xiàn)場快速畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗設(shè)備，有檢驗監(jiān)測人員；有檢查檢驗和畜產(chǎn)品經(jīng)營紀錄；有畜產(chǎn)品經(jīng)營管理的各項制度和操作規(guī)程。

目前市區(qū)××大定點屠宰企業(yè)，××、××等交易市場的快速檢測室均由市局承建完畢，監(jiān)管人員已派駐到位，××家超市公示牌已全部懸掛，市本級監(jiān)管已按方案監(jiān)管到位。市內(nèi)也已制定了小型農(nóng)貿(mào)市場的畜產(chǎn)品市場準入監(jiān)管方案并正在推行。同

時，基本按時完成了基礎(chǔ)設(shè)施配套。通過現(xiàn)場勘驗和質(zhì)量監(jiān)測，確定市場準入企業(yè)××家，建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測室××個。

（二）飼料××整治工作

該項工作特點主要有：一是建立了飼料××監(jiān)管承諾和“一崗雙責”制度。各級獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)域動物防檢中心站公開向社會作出公正執(zhí)法，嚴格執(zhí)法、規(guī)范抽樣的承諾；各級畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心對檢測結(jié)果公開向社會做出及時、準確、公正的承諾；屠宰加工企業(yè)、畜產(chǎn)品市場銷售企業(yè)要公開向社會作出不收購、不銷售含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。生豬養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶、飼料加工企業(yè)、飼料銷售企業(yè)、根據(jù)管理權(quán)限分別向各級畜牧部門作出不添加、不使用××等違禁藥品的承諾；散養(yǎng)戶要向區(qū)域動物防檢中心站做出不使用××等違禁藥品的承諾。產(chǎn)地檢疫員要向縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所做出不向不能出具生豬出欄前××監(jiān)測陰性報告的養(yǎng)豬場戶出具產(chǎn)地檢疫證明和出縣境檢疫合格證明的承諾；生豬經(jīng)紀人要向縣級獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所作出不引導養(yǎng)殖場戶使用××，不經(jīng)營、運輸含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。推行防疫員和產(chǎn)地檢疫員“一崗雙責”制度，明確我市招聘的防疫員不僅有做好防疫工作的責任，而且負有××等監(jiān)管責任。產(chǎn)地檢疫員要承擔動物檢疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的雙重責任。產(chǎn)地檢疫員只有憑養(yǎng)豬場戶出具的“××”檢測合格證明才出具產(chǎn)地檢疫證明。二是建立了養(yǎng)豬企業(yè)××監(jiān)管積分檔案和“兩書、一卡、一帳”制度。各縣（市、區(qū)）畜牧部門對每個生豬養(yǎng)殖企業(yè)建立企業(yè)違法違規(guī)積分檔案，積分達到一定分值或被查出使用××的進入違法違規(guī)企業(yè)黑名單。被列入黑名單的企業(yè)，兩

年內(nèi)不再享受國家有關(guān)扶持政策，對已享受國家資金扶持政策的企業(yè)，停止撥款；屬于無公害認證企業(yè)的，取消無公害認證企業(yè)資格。嚴格執(zhí)行“兩書、一卡、一帳”制度，“兩書”即供應商對經(jīng)營門市簽訂質(zhì)量安全承諾書，經(jīng)營門市向當?shù)匦竽敛块T簽訂不摻雜使假誠信經(jīng)營承諾書，“一卡”即經(jīng)營門市向養(yǎng)殖戶出具銷售產(chǎn)品明白卡，“一帳”即購銷臺帳。這兩項制度的有效落實，從養(yǎng)殖和經(jīng)營環(huán)節(jié)預防了××事件的發(fā)生，凈化了畜產(chǎn)品市場。三是實行“雙備案”監(jiān)管機制。市局下發(fā)了《實行“雙備案制度”增強畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源能力管理辦法》，加強對畜產(chǎn)品生產(chǎn)和投入品的監(jiān)管?！半p備案制度”的主要內(nèi)容是，要求飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品生產(chǎn)企業(yè)的每批產(chǎn)品都留樣兩份，一份自存、一份交市局畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心備檢。市局定期下達備案樣品的抽檢任務，根據(jù)科學抽樣方法，進行抽樣檢測，不合格產(chǎn)品迅速召回，并按有關(guān)規(guī)定處理。檢測結(jié)果不定期在有關(guān)媒體公布。對飼料、飼料原料、飼料添加劑和獸藥等經(jīng)營單位，其所經(jīng)營原料及產(chǎn)品同樣實行“雙備案”。該制度的實施，加強了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)，規(guī)范了畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖投入品生產(chǎn)銷售行為，為落實畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責任追究制度、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全打下了堅實基礎(chǔ)。

四、存在的問題與下一步打算

我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，雖然取得了一定成績，但也存在一些問題：一是個別縣（市、區(qū)）對畜產(chǎn)品安全管理工作重視不夠，強化各級政府及相關(guān)部門的具體責任不到位。二是縣級畜產(chǎn)品監(jiān)測設(shè)備缺乏，地市級監(jiān)測經(jīng)費有限，不適應當前日益復

雜的食品安全形式。三是監(jiān)管經(jīng)費不足，難以適應復雜的監(jiān)管工作。

下一步我們將以市場準入工作為抓手，繼續(xù)加大畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。重點從以下幾個方面進行：一是加強對養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管，著重從源頭治理提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。二是加強屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保屠宰環(huán)節(jié)的畜產(chǎn)品質(zhì)量。三是加強監(jiān)測工作，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的預警能力。四是加大執(zhí)法打擊力度，嚴懲違法生產(chǎn)銷售者，進一步凈化市場。