第一篇：2007年旅游行業(yè)食品安全工作情況匯報

2007年旅游行業(yè)食品安全工作情況匯報

食品安全問題不僅關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，也關(guān)系到社會穩(wěn)定和長治久安。旅游局在縣委、縣政府、縣食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合旅游行業(yè)食品安全監(jiān)管工作的特點，努力創(chuàng)建旅游平安和諧環(huán)境，不斷的營造安全、和諧、健康的旅游市場，推進密云生態(tài)縣建設(shè)，打造生態(tài)旅游品牌，積極探索新形勢下食品安全監(jiān)管的新路子，不斷加大食品安全監(jiān)管工作的力度，旅游秩序有條不紊，未出現(xiàn)旅游安全責任事故和重大游客投訴事件。現(xiàn)就全年旅游行業(yè)食品安全行業(yè)管理工作匯報如下：

一、密云旅游發(fā)展現(xiàn)狀

幾年來密云縣旅游行業(yè)得到了迅速發(fā)展，截止到2007年底，全縣星級飯店已遍布6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)村旅游分布9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，星級餐館主要發(fā)展在密云鎮(zhèn)鎮(zhèn)域內(nèi)，而社會旅館遍布在15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。到目前我縣星級飯店26家，其中五星級酒店2家，三星級酒店9家，一、二星級飯店15家；星級餐館13家，其中四星級3家，三星級4家，一、二星級6家；民俗村到目前已發(fā)展到40個村，民俗接待戶1585戶。其中市級民俗村15個，市級民俗戶1074戶，民俗接待床位18645 張，餐位34206個；社會旅館184家，其中集住宿、餐飲一體的旅館單位約60家，從業(yè)人員近兩萬人。

二、主要措施及成效

（一）高度重視，機構(gòu)健全，完善工作機制。

1、我局高度重視食品安全工作，成立了食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實食品安全監(jiān)管責任。以局長為組長，主管副局長為副組長，各旅游企業(yè)總經(jīng)理和行管科科長為組員的安全領(lǐng) 導(dǎo)小組，切實加強食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。同時，年初旅游局與全縣64家旅游企業(yè)簽訂了“旅游安全管理責任制”，重點明確了食品安全管理責任，全面落實綜合監(jiān)管、部門監(jiān)管、屬地監(jiān)管責任和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位安全管理主題責任，并督促各旅游企業(yè)將安全工作落實到各部門和每個員工，形成了自上而下的安全管理體系。

2、建立和完善食品安全會議制度，加強對重大食品安全問題的協(xié)調(diào)力度。我局適時召開旅游行業(yè)食品安全工作會議，傳達市、縣有關(guān)食品安全工作的精神，安排部署季度食品安全工作。同時根據(jù)工作需要，即時召開食品安全工作專題會議，研究協(xié)調(diào)相關(guān)工作問題，做到既有分工，又有合作，各司其職，深入到旅游企業(yè)內(nèi)進行食品安全大檢查，從購入原材料等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我縣旅游賓館、飯店、餐館的食品經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，增強旅游消費者的安全感。

3、學(xué)習(xí)應(yīng)急處理預(yù)案，完善機制。根據(jù)市、縣兩級食品安全專項整治工作指示要求，我局全體成員認真學(xué)習(xí)了“密云縣突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案”，并制定了相應(yīng)的“食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案”和“食品安全專項整治工作方案”，嚴格落實進貨檢查驗收等制度，杜絕非法購買、存放和使用亞硝酸鹽等違法行為。定期組織開展應(yīng)急預(yù)案的演練，增強應(yīng)對旅游行業(yè)突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力。

（二）扎實開展專項整治，全面確保食品安全。

1、加強行業(yè)管理，全面確保了“春節(jié)”、“兩會”、兩個“黃金周”旅游高峰期和特殊時段的旅游安全。

1）春節(jié)前夕，我局會同衛(wèi)生監(jiān)督所等職能部門對全縣星級飯店、餐館進行安全聯(lián)合檢查，對查擺出的安全隱患責令有關(guān)企業(yè)限期進行整改，確保了春節(jié)期間的食品安全。2）確保“兩會”期間食品安全不僅是一項經(jīng)濟工作，也是一項政治任務(wù)，我局充分認識到做好會議期間食品安全工作的重要意義，認真部署“兩會”期間安全工作，并下發(fā)了《關(guān)于切實做好“兩會”期間安全生產(chǎn)工作的通知》，要求企業(yè)進一步增強食品安全意識，建立健全食品安全責任制，認真做好自查整改。嚴防了食物中毒事件的發(fā)生，全力確保了“兩會”的順利進行。

3）我局本著早著手、早準備的工作原則對“五一”、“十一”黃金周旅游安全管理工作進行了部署。前夕，縣政府分別召開了全縣旅游行業(yè)的黃金周旅游接待安全工作會議，并下發(fā)了“密云縣黃金周旅游接待工作方案”等相關(guān)文件。會議要求各部門、各企業(yè)積極行動起來，同心協(xié)力，打造良好旅游環(huán)境，深入查改各種安全隱患，全面確保旅游者的安全和食品安全。并對旅游安全管理工作提出了“三確保”的工作目標：確保不發(fā)生旅游安全事故；確保良好的旅游環(huán)境、秩序；確保不發(fā)生旅游投訴。黃金周到來之前，旅游局會同縣衛(wèi)生監(jiān)督局、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、技術(shù)監(jiān)督局、工商局、公安局、城管監(jiān)察大隊等職能部門進行聯(lián)合檢查。黃金周期間旅游局成立四個檢查小組分為四個管轄區(qū)域?qū)θh各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的旅游景區(qū)、賓館飯店、民俗村（戶）進行監(jiān)督檢查。為了做好安全檢查和食品安全專項整治工作旅游局所有人員停休，對全縣旅游企業(yè)進行巡查、檢查、指導(dǎo)。通過全體旅游工作者的共同努力，確保了黃金周安全，進一步樹立了密云“原生態(tài)山水、體驗式休閑”的良好旅游目的地形象。

4）2007年魚王美食節(jié)活動期間，食品安全顯得由為重要，因此我局對一百多家推薦餐館進行了嚴格的檢查驗收，在活動中未發(fā)生食品中毒事件，確保了活動的順利進行。

2、強化日常行業(yè)監(jiān)管，推動安全活動開展，樹立企業(yè)時時要安全，安全時時管的安全管理概念，促進旅游行業(yè)健康、有序 發(fā)展。

1）開展百日整治活動：2007年是奧運決戰(zhàn)之年。為做好季節(jié)性食品安全的監(jiān)督管理工作，保障我縣旅游行業(yè)食品安全，堅持“標本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，全面開展了2007旅游行業(yè)食品安全“百日整治”工作，進一步提升密云縣旅游行業(yè)食品安全監(jiān)管水平，保障廣大游客的飲食安全，為迎接黨的十七大的召開、“好運北京”體育賽事及2008年奧運會的舉辦和創(chuàng)建全國食品安全示范縣打造良好的環(huán)境和基礎(chǔ)。

2）全力開展食品安全專項整治行動：結(jié)合我縣旅游行業(yè)的實際情況，解決當前景區(qū)內(nèi)飯店、星級餐館、民俗旅游景點及社會旅館餐飲等食品安全方面存在的突出問題，依據(jù)《密云縣食品安全專項整治行動方案》總體部署，我局在全縣旅游行業(yè)范圍內(nèi)開展食品安全專項整治工作。在專項整治中重點圍繞三方面開展：一是全面推進實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。對星級飯店、景區(qū)內(nèi)飯店、星級餐館進一步推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，嚴格執(zhí)行評級標準，對監(jiān)督檢查不達標企業(yè)堅決降級。對星級餐館、旅游景點等重點地區(qū)消除D級餐飲單位。到現(xiàn)在為止，我縣星級飯店、星級餐館都已達到相應(yīng)標準，景區(qū)內(nèi)以消除D級餐飲單位。二是加強對民俗旅游村（戶）食品衛(wèi)生監(jiān)管。針對民俗戶現(xiàn)存的普遍問題，我局積極采取了有效的措施，深入貫徹《民俗旅游村（戶）食品安全管理辦法》，并建立和完善民俗旅游村（戶）監(jiān)管檔案，使農(nóng)村地區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂旅游餐飲單位的經(jīng)營行為得到基本規(guī)范。三是對住宿、餐飲一體的社會旅館單位，加強食品衛(wèi)生監(jiān)管。

3）開展安全聯(lián)組互查，加強企業(yè)間聯(lián)系，促進交流，取長補短。按照北京市旅游局關(guān)于開展聯(lián)組互查文件精神的要求，依據(jù)《北京市星級飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》和《北京市旅游景區(qū)安全管 理與設(shè)施檢查冊》要求內(nèi)容。4月7-9日，密云縣旅游局積極組織，成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，圍繞各類安全管理情況實地互查，互相學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗、查找不足，研究存在的疑難問題，共同提高管理水平，確保企業(yè)和消費者的安全，同時也是加強行業(yè)管理的有效措施。

4）認真開展食品安全的月檢、月報工作。

根據(jù)縣食品辦的有關(guān)要求，從6月份起開展了食品安全月檢查工作。堅持每月組織專人對星級飯店、餐館、旅館、景區(qū)內(nèi)餐館等旅游企業(yè)的食品安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生、操作間、預(yù)案制定、管理制度以及強迫客人消費等進行嚴格檢查，并及時將專項檢查情況信息上報。

3、以聯(lián)合檢查、摸底形式開始接管住宿業(yè)行業(yè)管理工作。今年1月25日，市政府決定將住宿業(yè)行業(yè)管理職責交由旅游局承擔（京政辦發(fā)[2007]5號）。據(jù)統(tǒng)計我縣住宿業(yè)單位共有190多家。在這些單位中，有相當一部分環(huán)境設(shè)施差、管理水平低、安全設(shè)施不到位，存在著較大安全隱患。為了樹立密云縣“生態(tài)密云，休閑之都”的品牌形象，維護市場秩序，提高服務(wù)質(zhì)量，確保旅游安全，7月底，我局迅速與縣衛(wèi)生局、公安局、工商局成立了聯(lián)合檢查小組，以拉網(wǎng)的檢查方式，對住宿業(yè)中的社會旅館進行徹底的摸底檢查，目前此項工作已經(jīng)結(jié)束。據(jù)調(diào)查我縣社會旅館中集住宿、餐飲為一體的企業(yè)有60多家，占48.9%，這部分主要分布在各大旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)，經(jīng)營規(guī)模、檔次、管理水平、人員素質(zhì)、衛(wèi)生條件參差不齊，急需進一步規(guī)范整頓，確保旅游市場健康、穩(wěn)定發(fā)展。

通過一年來開展食品安全檢查，我局共組織檢查9次，累計檢查410家旅游企業(yè)，共出動1438人次，631車次，發(fā)放安全文件421份，下發(fā)整改通知單108份，其中食品安全隱患40處，全年無食品安全事故。

（三）運用各種形式，加大監(jiān)督管理力度，消除食品安全隱患。

1、全面開展民俗村（戶）的復(fù)核工作：6月27日-8月30日我局以復(fù)核檢查的形式對民俗戶進行了食品整治。依照《北京市鄉(xiāng)村民俗旅游村等級劃分與評定》和《北京市鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分與評定》標準，通過自查、整改、驗收三個階段進行檢查復(fù)核，復(fù)核結(jié)果以通過復(fù)核、暫停通過和不予通過的形式體現(xiàn)。

2、開展社會旅館負責人培訓(xùn)班：11月28-29日，旅游局聯(lián)合公安局在密云燕山賓館舉辦了社會旅館負責人培訓(xùn)班。全縣184家社會旅館（含星級飯店）負責人參加培訓(xùn)。此次培訓(xùn)涉及《食品安全》、《治安管理規(guī)定》、《旅游管理條例》、《服務(wù)禮儀》、《奧運知識》等內(nèi)容。同時下發(fā)各類安全、服務(wù)等知識讀本2000套共計5980本，《住宿業(yè)服務(wù)質(zhì)量標準與評定》及示范片等書籍2000冊。通過培訓(xùn)進一步加強了服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)水平，保證旅游業(yè)奧運接待中的安全，促進地方三產(chǎn)發(fā)展。

3、安全活動月期間加強企業(yè)自身建設(shè)，提高安全意識。按照市旅游局和縣安全生產(chǎn)局要求，5月30日旅游局下發(fā)了關(guān)于開展2006年全縣旅游行業(yè)“安全生產(chǎn)月”活動的通知。

按照部署，活動形式分為兩大部分，一是組織參加由相關(guān)部門開展的全縣性活動，二是縣旅游局和旅游企事業(yè)單位組織開展的區(qū)域性和本單位活動。

在活動期間各旅游企事業(yè)單位積極部署安全生產(chǎn)宣傳活動：

1、圍繞安全月活動主題，在顯著位置懸掛標語、橫幅、宣傳畫等，制作安全月宣傳欄、板報，宣傳安全生產(chǎn)法規(guī)，普及安全生產(chǎn)常識；

2、進行安全應(yīng)急預(yù)案的演練，增強預(yù)防和應(yīng)對突發(fā)事件的能力。各旅游企業(yè)將應(yīng)急預(yù)案演習(xí)時間提前上報旅游局，旅游局將聯(lián)合有關(guān)職能部門觀摩指導(dǎo)；同時進行各類預(yù)案的調(diào)查統(tǒng)計，上報制定預(yù)案具體情況，并將食品安全預(yù)案作為專項預(yù)案嚴格要求制定落實。

3、各旅游企業(yè)在活動期間都能夠著重加強食品安全的宣傳，總體安全意識較強，能夠按照《食品安全法》的規(guī)定落實各項安全工作，積極開展安全隱患的自查整改，不斷提高服務(wù)水平。一些旅游賓館飯店積極開展了食品安全專題培訓(xùn)，如世豪國際酒店、瑞海姆度假村、陽光假日酒店、云水建國酒店等都以不同的主題形式開展培訓(xùn)宣講，強化企業(yè)職工的食品安全意識，確保游客飲食健康安全。

4、做好民俗戶的食品安全培訓(xùn)。計劃12月中旬對我縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1585個民俗戶進行服務(wù)禮儀、食品安全等方面的培訓(xùn)，將進一步規(guī)范了民俗接待，提高了安全接待意識，為創(chuàng)造良好的鄉(xiāng)村旅游環(huán)境打下了堅實的基礎(chǔ)。

5、建立食品安全管理檔案。為了進一步確保游客的飲食安全和身心健康，我局專門建立了食品安全檢查檔案，將每個時期的安全隱患問題詳細的以電子版形式記錄，明確單位職責，落實安全責任，限期整改并復(fù)查。

三、存在的問題

1、個別企業(yè)的食品庫房管理無章可循，出入庫手續(xù)不嚴禁；

2、食品突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案還需各企業(yè)完善，提高現(xiàn)場處置能力。

3、民俗村還存有餐具消毒不徹底，隨手擺放現(xiàn)象，導(dǎo)致分類不明確；另外無照經(jīng)營問題正在改進處理中。

四、明年的工作設(shè)想

1、明年是奧運年，重點要做好星級飯店、社會旅館、旅游景區(qū)的安全管理工作，在奧運開幕前期計劃分兩次進行聯(lián)合檢查。檢查重點放在人員密集場所，檢查內(nèi)容側(cè)重食品安全，設(shè)施安全，同時協(xié)同開發(fā)科做好民俗旅游的安全執(zhí)法檢查。

2、簽訂旅游工作責任制。年初要根據(jù)全年工作的特點，簽訂全年的安全責任制，突出食品安全，同時要在奧運期間簽訂一個特別的責任制，內(nèi)容主要包括安全、服務(wù)、價格等。

3、加大旅游市場的整頓力度，特別是在奧運開幕期間及結(jié)束后，外國游客激增的時候，加強對重點景區(qū)內(nèi)的餐飲單位、奧運觀眾住宿達標單位、星級飯店、餐館的經(jīng)營秩序整治力度。整治重點放在旅游服務(wù)、旅游產(chǎn)品質(zhì)量、價格、嚴查欺客、宰客現(xiàn)象和安全管理情況。

4、下發(fā)一個通知，對在奧運期間，旅游企業(yè)出現(xiàn)旅游安全事故或因游客投訴引起重大影響的情況，將對其進行嚴厲的處罰。特別是在此期間，對某一個旅游企業(yè)出現(xiàn)兩次以上投訴的，將予以停業(yè)。

5、加強食品安全宣傳力度，提高監(jiān)管人員的專業(yè)知識和執(zhí)法檢查水平，進一步保證食品安全。

6、進一步加大行業(yè)管理力度，落實食品安全監(jiān)管工作，嚴厲查處一些存在的安全隱患較大或整改不認真、不徹底的旅游企業(yè)。

2007年12月10日

第二篇：2013旅游行業(yè)食品安全工作總結(jié)

2013旅游行業(yè)食品安全工作總結(jié)

為確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，立足于治隱患、防事故，根據(jù)區(qū)食安辦關(guān)于2013年食品安全工作的有關(guān)要求，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認真實施?，F(xiàn)對2013年旅游行業(yè)食品安全工作總結(jié)如下。

一、強化認識，完善工作機制

為了加強食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，區(qū)旅游局高度重視，一是切實加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，成立了由局長任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，局機關(guān)各科室和下屬部門負責人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時明確職責，做到各司其職、各負其責。并督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織，形成了自下而上的安全管理體系。二是督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應(yīng)急處理機制，要求各旅游企業(yè)制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”，增強了各旅游企業(yè)應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力。

二、嚴格檢查，重點整治突出

一是加強日常聯(lián)合檢查。多次聯(lián)合公安、消防、衛(wèi)監(jiān)、海事、交通等相關(guān)部門，對全區(qū)涉旅企業(yè)進行日?；?lián)合檢查；旅游監(jiān)察大隊堅持每周到景區(qū)（點）、賓館、飯店、旅行社及農(nóng)家樂進行巡查，及時提出整改意見；鄉(xiāng)鎮(zhèn)中隊每日在景區(qū)巡查和服務(wù)并填寫巡查日志，及時上報上級部門。二是加強旅游專項檢查。結(jié)合全區(qū)“安全生產(chǎn)月”、“打非治違”以及“天安行動”，多次聯(lián)合區(qū)綜治辦、安監(jiān)、公安、消防、衛(wèi)監(jiān)、海事、交通、衛(wèi)監(jiān)等相關(guān)部門，共開展了17天的安全生產(chǎn)聯(lián)合檢查，對全區(qū)涉旅單位應(yīng)急預(yù)案、安全管理制度、安全培訓(xùn)、特種設(shè)備、食品安全等方面開展專項行動聯(lián)合執(zhí)法檢查。三是加強假日安全檢查。黃金周前夕以及假日期間，區(qū)旅游局分組赴各大旅游景區(qū)開展全天候的旅游安全及旅游秩序巡查。四是開展星級農(nóng)家樂復(fù)核。按照江蘇省《農(nóng)家樂旅游服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》的要求，對全區(qū)星級農(nóng)家樂進行了復(fù)核檢查，重點對農(nóng)家樂設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員規(guī)范服務(wù)、服裝服飾及各項證照、執(zhí)行《旅游飯店用公共信息圖形符號》情況、消防、安全等有關(guān)法規(guī)和標準落實情況、賓客意見征求及投訴處理等情況進行了檢查。通過星級復(fù)核，提高農(nóng)家樂經(jīng)營者的食品安全生產(chǎn)衛(wèi)生意識。

三、強化宣傳，提高安全意識

一是通過會議、培訓(xùn)、“食品安全宣傳周”、“科普宣傳周”等形式加大面向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，引導(dǎo)安全、健康的消費，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力。

四、2014年打算

為確保我區(qū)旅游企業(yè)安全健康發(fā)展，我局2014年的工作中：一是繼續(xù)加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，規(guī)范我區(qū)旅游企業(yè)經(jīng)營行為，提高服務(wù)質(zhì)量，確保旅游企業(yè)食品安全。二是加強對我區(qū)旅游企業(yè)的日常監(jiān)管工作，開展宣傳教育和培訓(xùn)工作，督促制定相關(guān)預(yù)案，完善有關(guān)機制，增強旅游企業(yè)的安全意識。三是加強對食品安全有關(guān)業(yè)務(wù)和專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，提高指導(dǎo)檢查監(jiān)管能力，確保旅游企業(yè)的食品安全。

第三篇：2012食品安全工作匯報

牛川鄉(xiāng)2012食品安全調(diào)研報告

食品安全關(guān)系到人民群眾生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，是社會關(guān)注的熱點。為了全面提高食品安全水平，促進食品經(jīng)濟的健康協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建和諧平安牛川。在縣委、縣政府及上級主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，我鄉(xiāng)認真貫徹落實省、縣食品安全工作相關(guān)會議精神，加強食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，通過各部門的共同努力，取得了一定成績，保障了公眾的身體健康和生命安全。現(xiàn)將食品安全工作情況匯報如下：

一、基本情況

我鄉(xiāng)現(xiàn)有15個行政村，8500多口人。全鄉(xiāng)共有飯店2家，大小商店28個，學(xué)校食堂2個。多年來，我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，相關(guān)部門各負其責、各盡其能、精心配合、協(xié)同作戰(zhàn)，食品安全監(jiān)管工作成效顯著，未發(fā)生過重大食品安全事故，有效保障了全鄉(xiāng)群眾的飲食安全。

二、落實責任，強化領(lǐng)導(dǎo)

為進一步加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全監(jiān)督管理體制，建立食品安全監(jiān)管長效機制，鄉(xiāng)政府成立了以鄉(xiāng)長為組長，各點點長為副組長及相關(guān)單位為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，定時召開食品安全工作會議，及時安排部署食品安全工作，落實各項責任。為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學(xué)化、合理化，鄉(xiāng)政府還安排有食品安全協(xié)管員1名，明確各村委會會計為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報告工作，1

實行分片包干，屬地管理，并經(jīng)常召開各村委會主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，相關(guān)部門配合抓的良好工作格局，做到有領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，有強勁措施，積極行動、相互協(xié)調(diào)、密切配合、形成合力，全面展開食品安全工作。

三、健全制度，規(guī)范運作

今年以來，我鄉(xiāng)先后制定了《牛川鄉(xiāng)2012年食品安全宣傳工作方案》、《牛川鄉(xiāng)食堂管理規(guī)章制度》等文件，同時鄉(xiāng)政府分別與各行政村及相關(guān)單位簽訂了《2012年食品安全工作目標責任狀》，完善了行政村、餐飲企業(yè)安全考核細則，加大了對各村考核力度，通過建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循，有據(jù)可依，有序而作，令行禁止，確保食品安全工作令行暢通，為構(gòu)建和諧牛川，推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)提供堅強的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣傳教育工作

我鄉(xiāng)根據(jù)實際情況，制定了《牛川鄉(xiāng)2011年食品安全宣傳工作方案》，重點突出了對《食品安全法》的宣傳，開展了一系列豐富多彩的食品安全宣傳活動。一是明確目標任務(wù)、突出重點、制定方案、精心實施、扎實開展食品安全宣傳教育活動。二是利用開會時間開展《食品安全法》的培訓(xùn)，對各村委會、食品從業(yè)人員進行了培訓(xùn)。三是在鄉(xiāng)政府及人口密集的地方懸掛橫幅標語兩條，并制作了食品安全知識展板，大張旗鼓地宣傳食品安全知識，營造了濃厚的輿論氛圍，使《食品安全法》深入人心，家喻

戶曉。

五、加強監(jiān)管學(xué)校食堂食品安全

為保障全鄉(xiāng)師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進行，促進學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事件的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事件所造成的危害與影響。四月份以來，我鄉(xiāng)由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，聯(lián)合鄉(xiāng)衛(wèi)生院及司法所等多個部門分別對牛川中心小學(xué)、牛川小學(xué)食堂及寄宿生宿舍進行了監(jiān)督檢查，檢查的結(jié)果較樂觀：一是制度健全，措施有力，落實到位，學(xué)校安全情況較好；二是各種餐具按規(guī)操作，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，安全可靠；三是食堂有足夠的通風(fēng)、照明、排煙裝置和有效的防火、防塵、防鼠、防洪排水設(shè)備，廢棄物堆放規(guī)范；四是生、熟食物分開，燃料分開堆放，嚴格執(zhí)行了《食品衛(wèi)生法》，確保食堂安全衛(wèi)生。但還存在二個方面不足：一是食堂窗子沒有安紗窗，沒有完全杜絕蠅蚊入侵渠道；二是使用以后的掃帚放置在食物加工間。

六、存在的問題

今年以來，我鄉(xiāng)的食品安全工作取得了較好的成績，但也存在著一定的不足和困難，如對食品安全工作的創(chuàng)新力度不夠、群眾的食品安全意識和自我保護意識有待提高、鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門功能不全，難以協(xié)調(diào)和開展各項工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.進一步鞏固食品安全專項整治成果，鞏固食品安全示范創(chuàng)建成果，樹立典型、示范帶動、整體推進。

2.加大對行政村、餐飲行業(yè)食品安全考核力度。進一步完善對村、餐飲行業(yè)食品安全考核細則。

3.繼續(xù)做好食品安全宣傳工作。一是協(xié)助縣相關(guān)部門舉辦食品安全培訓(xùn)。二是開展食品安全咨詢活動。三是發(fā)放食品安全宣傳資料。

牛川鄉(xiāng)人民政府

二〇一一年一月七日

第四篇：食品安全工作匯報

工作匯報

華亭縣農(nóng)牧局

（2012年1月8日）

根據(jù)會議安排，我就農(nóng)牧系統(tǒng)關(guān)于“兩節(jié)”期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作匯報如下，不妥之處請各位領(lǐng)導(dǎo)指正。

根據(jù)政府辦發(fā)《關(guān)于印發(fā)“兩節(jié)”期間安全生產(chǎn)食藥品安全監(jiān)管及市場秩序集中整頓活動實施方案的通知》精神，我局高度重視，迅速行動，召開了專題工作會議，安排部署了執(zhí)法監(jiān)管工作，對2011年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進行了一次徹底地“回頭看”：

一是繼續(xù)開展了對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。檢查了縣內(nèi)3個種子經(jīng)銷門店及其11個代銷店，查看了種子經(jīng)營證件，抽檢了庫存樣品，沒有發(fā)現(xiàn)假劣種子銷售或庫存；檢查農(nóng)資經(jīng)營門店8戶，翻閱了進銷貨臺賬，普遍沒有高度禁用或過期農(nóng)藥、化肥出售；檢查獸藥門店12戶，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)藥品出售。送檢飼料、生鮮乳、動物排泄物樣品8份，沒有檢出三聚氰胺或瘦肉精等違禁成分，農(nóng)業(yè)投入品市場繼續(xù)保持了良好態(tài)勢。

二是繼續(xù)加強對生鮮乳的監(jiān)管。檢查奶牛養(yǎng)殖場戶28戶，產(chǎn)奶牛98頭，查閱了2011年至今的奶牛監(jiān)管檔案和牛奶銷售記錄；并要求各養(yǎng)殖場戶繼續(xù)做好奶牛及其飼料的監(jiān)管使用，禁止使用“三無”或過期霉變的飼料，禁止使用泔水或在自配飼料中

添加違禁化學(xué)物質(zhì)，禁止在生鮮乳中摻水等以此充好現(xiàn)象，確保供應(yīng)市場的乳品新鮮、安全。

三是繼續(xù)做好對蔬果的農(nóng)藥殘留量檢測。12月中旬至今，農(nóng)技中心從縣眾鑫超市、萬家和超市、農(nóng)貿(mào)市場、便民市場等單位，抽檢黃瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜樣品126個，蘋果、梨、圣女果、葡萄等水果樣品30個，經(jīng)速測儀器檢測，酶抑制率均在安全水平內(nèi)，沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標殘留現(xiàn)象。超市果蔬均有原產(chǎn)地合格證明，質(zhì)量安全狀況有保證。

四、繼續(xù)加大對動物及其產(chǎn)品的檢驗建議力度。針對節(jié)日期間肉蛋奶銷量劇增的現(xiàn)象，我局畜牧獸醫(yī)局和畜牧中心積極抽調(diào)工作人員，加大上路檢疫和市場肉品檢疫，公路檢疫動物260頭（只、匹、箱），檢疫肉品153噸，其中豬肉95噸、牛肉20噸、羊肉25噸、禽肉8噸、水產(chǎn)品5噸，確保了節(jié)日畜禽產(chǎn)品的消費安全。

五、繼續(xù)開展八部門聯(lián)合執(zhí)法行動。12月中旬至今，已先

后由工商和食藥監(jiān)牽頭，農(nóng)牧、商務(wù)、質(zhì)檢等6部門配合，開展了食藥品領(lǐng)域聯(lián)合執(zhí)法行動，先后多次檢查了縣內(nèi)超市、餐飲、小作坊、小診所、種養(yǎng)殖場戶等單位，對糧食、肉品、藥品和制作食品進行了檢查，整頓規(guī)范了經(jīng)營資質(zhì)，對部分違規(guī)場所下發(fā)了限期整改通知書，有力的規(guī)范了食品市場。同時，加大道路交通安全監(jiān)管，嚴格查處“黑車非駕”、超速超載、違章載人、酒后駕車等農(nóng)機安全隱患，確保全縣農(nóng)機安全。

今后，我們將繼續(xù)保持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢，重點做好生鮮乳、畜禽及其產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，拓展檢查范圍、加大檢查頻次，并積極根據(jù)春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品消費市場特點，合理安排監(jiān)管和執(zhí)法人員加大執(zhí)法監(jiān)管力度，確保節(jié)日農(nóng)產(chǎn)品消費安全，為全縣人民把好“菜籃子”關(guān)。

第五篇：食品安全工作匯報

為進一步加強我縣鮮肉及肉制品安全監(jiān)管，切實保障人民群眾身體健康，按照省市有關(guān)文件要求，結(jié)合我縣實際我單位制定了《XX縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標任務(wù)，要求各相關(guān)科室切實抓好落實加強配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動?，F(xiàn)將我單位的工作進展匯報如下：

畜

牧中心為切實抓好我縣鮮肉和肉制品質(zhì)量安全的整治，以畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰等為重點整治環(huán)節(jié)，大力開展鮮肉和肉制品質(zhì)量安全專項整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強宣傳，營造氛圍。

利用散發(fā)宣傳資料等多種方式向我縣的規(guī)模養(yǎng)殖場、生豬定點屠宰場獸藥、飼料經(jīng)營使用單位等，我們通過下鄉(xiāng)檢查、集中培訓(xùn)發(fā)放宣傳資料等形式，對《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《畜牧法》、《動物防疫法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規(guī)進行集中宣傳，發(fā)放宣傳資料1000余份。使廣大動物、動物產(chǎn)品、飼料、獸藥等經(jīng)營者學(xué)法、懂法、依法經(jīng)營；發(fā)放《規(guī)范養(yǎng)殖行為告知書》300份，與監(jiān)管單位鑒定《安全使用獸藥責任書》、《動物飼養(yǎng)場動物防疫承諾書》、《飼料生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》、《飼料經(jīng)營單位質(zhì)量安全承諾書》、《養(yǎng)殖企業(yè)不添加和使用任何違禁品的承諾書》等責任書、張貼《關(guān)于嚴禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強整治，效果明顯

1、認真排查。對轄區(qū)內(nèi)的有關(guān)企業(yè)進行深入細致的排查并登記造冊，全面掌握質(zhì)量安全狀況。

2、加強抽檢。對大褚村鄉(xiāng)、高川鄉(xiāng)、紙房頭鄉(xiāng)、杜林鄉(xiāng)、崔爾莊鎮(zhèn)等重點地區(qū)，對豬牛羊養(yǎng)殖戶進行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴把“出欄關(guān)”。對養(yǎng)殖戶出欄實行嚴格的報檢制度。在過去檢疫規(guī)范的基礎(chǔ)上，在達到備案規(guī)模養(yǎng)殖戶進行了自檢的基礎(chǔ)上按照出欄數(shù)3%的比例進行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開具產(chǎn)地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點屠宰場選派精干力量駐場檢疫，對屠宰場調(diào)運的生豬查驗檢疫證明和耳標，沒有的不得進場屠宰，對屠宰生豬實行同步檢疫，同時進行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗訖印章，出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發(fā)生，使上市肉品持證率達到100%。

5、加強農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督管理。開展畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對368個規(guī)模養(yǎng)殖場、15個獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位、36個飼料、飼料添加劑廠進行專項檢查，抽取尿樣現(xiàn)場檢測。到目前已使用“瘦肉精”速測卡1500條，檢測結(jié)果均為陰性，沒有發(fā)現(xiàn)非法添加現(xiàn)象。

通過整治，規(guī)范了我縣養(yǎng)殖行為，凈化了肉品市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。

XX縣畜牧水產(chǎn)管理中心

2012年6月8日

XX鎮(zhèn)鮮肉和肉制品安全整頓治理工作匯報

為認真貫徹落實XX市食品安全委員會辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（川食辦）〔2011〕32號要求，切實加強鮮肉和肉制品監(jiān)督管理，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，將我鎮(zhèn)鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，目標明確

通知一下來，我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立刻成立了以鎮(zhèn)長xx為組長，以副鎮(zhèn)長xx為副組長，由鎮(zhèn)食安辦、安監(jiān)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、獸防站等部門組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實責任制，分級負責，切實加強對鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識

我鎮(zhèn)多次召開村鎮(zhèn)、村、組干部，獸防站，衛(wèi)生院集鎮(zhèn)干部認真學(xué)習(xí)《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，要求各村通過不同形式大力宣傳，鼓勵群眾積極主動舉報違法違規(guī)行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及飼料獸藥環(huán)節(jié)，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質(zhì)的專項整治，對飼料及飼料添加劑、獸藥環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點。期間，共組織執(zhí)法人員對市場銷售飼料、獸藥戶2戶45次，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模戶13戶68次，發(fā)放《食品安全法.》.宣傳單3000余份，無使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，12月14日，我鎮(zhèn)在鎮(zhèn)長余小華，副鎮(zhèn)長林華英的帶領(lǐng)下，組織獸防站，鎮(zhèn)食安辦，衛(wèi)生院等相關(guān)部門的工作人員對鎮(zhèn)內(nèi)中、小學(xué)，幼兒園，五個餐飲服務(wù)店進行了集中檢查，重點檢查有無采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經(jīng)過檢查，我鎮(zhèn)無一例不符合規(guī)定的行為。

在鮮肉流通環(huán)節(jié)，12月16日，組織鎮(zhèn)獸防站工作人員對鎮(zhèn)內(nèi)兩個鮮肉銷售點進行了突擊檢查，重點檢查有無銷售無檢驗檢疫證明，檢驗檢疫不合格的肉類行為，要求獸防檢疫部門要長期不懈的嚴把好鮮肉流通檢疫關(guān)，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過對本鎮(zhèn)區(qū)域進行拉網(wǎng)式排查，未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點“和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關(guān)食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實責任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調(diào)動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性。四是加強日常監(jiān)管，定期不定期的開展隱患排查，確保我鎮(zhèn)群眾飲食安全，維護社會穩(wěn)定與發(fā)展。