第一篇：小學(xué)食品安全自查

Xx小學(xué)食品安全及校園周邊工作自查報告

為了進一步加強學(xué)校食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，按照小店食安委辦〔2012〕9號文件統(tǒng)一安排和部署，我校組織有關(guān)人員對學(xué)校內(nèi)部和周邊的小商店進行了全面排查，現(xiàn)將摸底情況報告如下：

一、我校無教師、學(xué)生食堂，二、學(xué)校的飲用水是北營村的自抽水，經(jīng)過水塔過濾后，學(xué)校經(jīng)過鍋爐加熱煮沸。學(xué)校還經(jīng)常開展對學(xué)生自帶飲用水的安全教育，學(xué)生有自帶水的，學(xué)校還教育學(xué)生不喝生水和涼水。

三、學(xué)校地處北營村內(nèi)街，周邊1000米以內(nèi)無飯店。在校門口無小商販的流動攤。離校門100米處有一小商店，我校經(jīng)常教育學(xué)生不要購買“三無廠家”的小食品，并通過值周檢查制度及班級考核辦法，有效制作這種行為。

2012、6

第二篇：小學(xué)食品安全自查情況匯報

小學(xué)食品安全自查情況匯報

根據(jù)*文件精神和各級領(lǐng)導(dǎo)的安全工作指示，并結(jié)合我校具體實際，我校采取多種形式狠抓食品安全，廣泛開展食品衛(wèi)生安全教育活動，學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識，提高全校師生安全意識和辨別合格食品的能力，確保我校師生生命安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

*年*月*日，我們學(xué)校根據(jù)上級指示，特對*轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進行了拉網(wǎng)式的排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有：學(xué)校校長，副校長，分管食品衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人及安全小組成員等同志。本著對學(xué)校安全工作高度重視，對安全工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度進行了徹底排查整治，發(fā)現(xiàn)一個問題反應(yīng)一個問題，力爭解決一個問題。

這次食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)問題及整改意見如下：

*、學(xué)校食堂、小賣鋪、校內(nèi)攤點的清潔衛(wèi)生欠佳，食品存放較亂，要求做到存放有序，達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);

*、學(xué)校食堂生熟食存放不合格，應(yīng)分開存放并做好冷凍保管;

*、食品采購有的無記錄，有的記錄不規(guī)范，看不到采購的地點及食品情況，要求按規(guī)定索證和建立臺帳;

*、學(xué)校食堂操作間、小買鋪、校內(nèi)攤點的存放處均有學(xué)生自由出入，要嚴(yán)禁學(xué)生私自出入，防止投毒事件發(fā)生;

*、食品試償制和留樣制沒有得到很好的堅持，應(yīng)按培訓(xùn)要求堅持試償制和留樣制;

*、校內(nèi)有一攤點無衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證，建議立即辦理，如在*年*月*日前不能辦妥，請相關(guān)部門按法律規(guī)定進行查處;

*、不得出售過期、變質(zhì)、裸體食品和三無產(chǎn)品;

*、學(xué)校飲用水存在質(zhì)量問題，建議各級領(lǐng)導(dǎo)向相關(guān)部門反映這一情況，抽樣進行檢測，對不合格的飲用水進行整治，確保全校師生飲用水安全

*、校園周邊有一些小攤點出賣學(xué)生零食和飯菜，給學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理帶來了很大的困難，希望能對學(xué)校周邊環(huán)境進行整治。

感謝各級領(lǐng)導(dǎo)對*安全工作的關(guān)心和幫助，懇請各級領(lǐng)導(dǎo)對*的安全隱患整治給予幫助。妥否，望批復(fù)。

第三篇：小學(xué)食品安全自查

小學(xué)食品安全自查、自檢報告

春季是呼吸道疾病的好發(fā)季節(jié)，也是各類傳染病的高發(fā)期。尤其學(xué)校是人群比較集中的地方，容易造成呼吸道傳染病的發(fā)生和傳播，學(xué)校對預(yù)防傳染病和食品衛(wèi)生安全教育十分重視，每年春季開學(xué)我校對呼吸道傳染病的預(yù)防和注意食品衛(wèi)生安全教育已經(jīng)成為一種制度。

開學(xué)初，我們對學(xué)校進行了一次全方位的安全大排查。進一步貫徹了安全第一，預(yù)防為主的方針，防止安全事故的發(fā)生，全力打造平安校園，營造學(xué)生健康成長的良好環(huán)境。

現(xiàn)將自檢結(jié)果報告如下：

在食品衛(wèi)生方面，學(xué)校為保證學(xué)生食品衛(wèi)生安全，加強對學(xué)生的管理，每周對學(xué)生進行各種安全教育每次都對飲食衛(wèi)生進行要求，對飲食、飲水采取相應(yīng)措施，最大限度保證學(xué)生的食品衛(wèi)生安全

為保證學(xué)生的身體健康，避免季傳染病的發(fā)生，要求各班級做到：

1、開窗戶通風(fēng)換氣，使空氣流通，保證室內(nèi)空氣新鮮。

2、要求各班級衛(wèi)生委員進行晨檢，做好晨檢報告和因病缺課報告，同學(xué)中如果有發(fā)燒，衛(wèi)生委員應(yīng)該及時上報學(xué)校。醫(yī)務(wù)人員詳細(xì)記錄，以了解學(xué)生發(fā)病情況。發(fā)燒同學(xué)（37.5）應(yīng)該回家居家隔離休息治療，避免造成同學(xué)之間傳染病的相互傳播。

3、注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚。

4、學(xué)校組織對學(xué)校小賣部的衛(wèi)生、食品質(zhì)量進行排查，對沒有合格的食品進行處理，禁止小賣部出售過期，腐爛的食品。

5、現(xiàn)在并不是腸道傳染病的發(fā)病季節(jié)，但是，從開學(xué)以來拉肚、腹瀉的現(xiàn)象，提示同學(xué)們注意飲食衛(wèi)生，不買無證商販的食品，不吃腐敗變質(zhì)的食物。還應(yīng)該注意的仍然是注意飯前便后洗手。嚴(yán)格把好“病從口入關(guān)。

6、注意手的衛(wèi)生，因為手的接觸面比較廣，因此手上的細(xì)菌和

病毒比較多，因此要養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，以防傳染病。

7、課間時間要求同學(xué)到室外活動，一是可以鍛煉身體，增強抵抗力。二是呼吸新鮮空氣，預(yù)防傳染病。

8、感冒的同學(xué)應(yīng)注意咳嗽、打噴嚏時注意用手掩住口鼻，避免飛沫亂飛，造成空氣的污染。

9、應(yīng)該注意不要面對人咳嗽。注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不要隨地吐痰和亂擤鼻涕，用手紙將鼻涕和痰液等包好，自行處理，避免污染空氣，傳染他人。

為了更好的落實和確保傳染病預(yù)防和食品衛(wèi)生安全工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和各部門，認(rèn)真進行督促檢查，做到有布置、有檢查、有落實。

第四篇：食品安全自查

食品安全自查

酒店獲得最新的食品安全體系文件，并組織相應(yīng)培訓(xùn)及采取相1.1 應(yīng)行動以符合最新體系要求。

Hotel gets the updated FSMS documents, organizes relevant training and takes actions to comply with new standards.食品收貨、儲存、加工、供餐區(qū)域內(nèi)表面（天花、地面、墻壁、下水道、工作臺、案板）狀態(tài)完好，無破損，且易潔防腐。

Good condition on hard surface(ceiling, floor, wall, sewer, tables, 2.1 kneading board)of receiving, storage, preparation and service area.No damage and all those suface should be easy for cleaning and antiseptic.食品及食品相關(guān)供應(yīng)商清單(CP3-R01)應(yīng)持續(xù)更新，易腐食品供應(yīng)商名單中應(yīng)至少包括一個備選供應(yīng)商。供應(yīng)商名單、證照、資質(zhì)證明齊全并在有效期內(nèi)。供應(yīng)商資質(zhì)文件與實際供貨相符合。

3.1 Continually update the supplier list(CP3-R01).Supplier lists of perishable food shall include at least one backup supplier.Ensure the name list, license, certificates are in place and valid.Approved scope of license is consistent with the actual business scope.收貨人員必須接受過相關(guān)收貨標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，并保持良好的個人4.1 衛(wèi)生。

The receiver must be trained on the criteria of food receiving and shall be in good personal hygiene.倉管員必須受過培訓(xùn)掌握檢查，防損和處理報廢食品技能。

5.1 Storeroom keeper must be trained on inspection, loss prevention and spoiled food disposal.所有廚房應(yīng)設(shè)立顏色標(biāo)識系統(tǒng)，包括切板，刀具和食品儲存（中轉(zhuǎn)箱）。應(yīng)對員工進行該系統(tǒng)的培訓(xùn)并簽字。

A color coding system shall be implemented in all kitchens, 6.1 including cutting boards and knives and food storage(transfer containers).The staff shall be trained on the system, with training record signed.使用正確方法解凍食物。無室溫解凍。

7.1 Properly defrost food.Never thaw food under ambient temperature.食品烹飪（再加熱）溫度應(yīng)該達(dá)到攝氏70度以上，至少達(dá)到15秒。微波爐加熱（再加熱）后應(yīng)停留2分鐘。烹飪溫度應(yīng)該監(jiān)測，并記錄(CP8-R01)。

Food must be cooked to a minimum core temperature of 70°C for 8.1 at least 15 seconds.For microwave oven, the dish must stay for 2 minutes after heating.The cooking temperature must be monitored and recorded（CP8-R01）.根據(jù)食物的類型使用正確的冷卻方法，無室溫冷卻。

9.1 Cooling shall be accomplished by using the correct methods based on the type of food being cooled.Never cool food under ambient temperature.高風(fēng)險冷熱食品展示應(yīng)保持在60°C或以上或5℃以下。供應(yīng)時段每兩小時應(yīng)進行一次溫度監(jiān)測。記錄到CP10-R01食品展示監(jiān)控記錄中。

10.1 TCS hot food shall be kept above 60°C and TCS cold food below 5°C.Check the temperature every two hours in the service period.Record it in CP10-R01 Food Display Monitoring Record.不可在菜單或食品相關(guān)宣傳上涉及疾病預(yù)防、治療功能方面及其他不實或無證明依據(jù)的宣稱。Do not display any disease 11.1 prevention, treatment and other false claim on the menu or food related publicity.保持酒吧柜臺整齊，清潔和消毒。酒吧員工對所在酒吧實行每日檢查制度，并如實記錄（CP12-R01）檢查結(jié)果。

12.1 Keep bar area clean and in order and disinfected condition.Bartenders conduct daily inspection of bar/pantry and record（CP12-R01）the results faithfully.日期/時間標(biāo)簽應(yīng)用于酒店制備的成品/半成品，開封/去除包裝食品、解凍食品和冷卻食品。不同用途標(biāo)簽應(yīng)注明或在樣式上有所區(qū)分。

13.1 Date/Time labels are used to control the shelf life of home-made food(or semi-finished products), opened/unpacked goods, thawing food and cooling food.The purpose of labels must be marked or identified.室內(nèi)環(huán)境保持在清潔狀態(tài)，無雜物，無異味，無積水

14.1 Keep indoor conditions clean, free from sundries, odor and water.酒店食品區(qū)域均沒有發(fā)現(xiàn)顯著的老鼠，蟑螂活動的跡象對環(huán)境或食物造成污染，如嚴(yán)重的老鼠蟑螂糞便/尿液，啃咬痕跡，死老鼠等，沒有聚集式的飛蟲活動。

15.1 No evidence of pest(rat/cockroach)activity is found within food area of hotel to cause food or environment contamination, such as feces of rat/cockroach, gnawed bite marks, dead rat/cockroach, etc., no aggregated fly/mosquito activity.大陸地區(qū)：食品從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，并獲得當(dāng)?shù)卣J(rèn)可的健康證明。新員工、臨時遣派人員及外包服務(wù)的人員，均應(yīng)獲得地方認(rèn)可的合格健康證方可進行食品或食品相關(guān)工作。非中國籍人員應(yīng)備有同等效力的健康證明。所有健康證應(yīng)在有效期限內(nèi)。香港澳門地區(qū)，請參照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求。

Mainland China： Food handlers must take health check at least 16.1 once a year and obtain the local authorized health certificate.All new employees, casual laborers and outsourced service personnel must obtain the valid health certificate before on board.Expatriates must get a certificate/report with equal authenticity.All health certificates must be within the term of validity.For HK and Macau areas, please refer to the requirements of local regulations.酒店至少有一名食品安全培訓(xùn)員實施培訓(xùn)策劃或直接實施食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作。

17.1 There must at least one food safety trainer who plans for or directly conducts training on food safety.酒店餐飲服務(wù)許可證服務(wù)范圍與實際經(jīng)營范圍相符。

18.1 The actual business scope must conform to the service scope registered on the Catering Service License..列出外包服務(wù)清單（CP19-R01）。

19.1 List of outsourced services（CP19-R01）.

第五篇：食品安全自查

食品安全自查

為切實加強我公司食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我公司的衛(wèi)生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我公司特制定本計劃。

一、檢查范圍

公司食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水

二、檢查內(nèi)容

1、公司食堂衛(wèi)生安全：圍繞公司集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查公司食品安全管理制度落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

2、公司飲用水衛(wèi)生：公司切實解決飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設(shè)施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。

三、檢查安排

公司食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對公司食堂進行抽查，每月至少一次。

四、工作要求

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。公司食堂管理人員要高度重視公司衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把公司食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

(二)建立長效機制，鞏固檢查效果。公司各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)區(qū)政府相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全區(qū)創(chuàng)建食品安全示范公司食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我公司的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我公司食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。

(三)開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。公司領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促公司切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

(四)加強食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。公司要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將公司食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)公司不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。

(五)做好檢查總結(jié)，及時上報信息。公司要確保每月至少對單位食堂檢查一次以上。

食品安全自查制度范文二：

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。

二、建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

從業(yè)人員健康管理

一、食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識。

二、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六、學(xué)校的有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。

七、從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據(jù)之一。

八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案。

進貨查驗記錄制度

第一條為了加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權(quán)益，制定本制度。

第二條凡進入本經(jīng)營單位的食品都應(yīng)當(dāng)實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標(biāo)識，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。

第三條經(jīng)營包裝食品的，本經(jīng)營單位的經(jīng)營者要對食品包裝標(biāo)識進行查驗核對，內(nèi)容包括：

（一）中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；

（二）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明；

（三）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；

（四）根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；

（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；

（六）對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。

第四條法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

第五條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化處理。

第六條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

第七條規(guī)模較大的商場或市場，要配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在場內(nèi)銷售的食品進行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。

第八條本經(jīng)營單位管理人員要指導(dǎo)場內(nèi)經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營者落實進貨查驗工作，對重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

第九條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告食品藥品監(jiān)督管理部門。