第一篇：長(zhǎng)岐鎮(zhèn)東方小學(xué)食堂衛(wèi)生安全自查報(bào)告

長(zhǎng)岐鎮(zhèn)東方小學(xué)食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

根據(jù)廣東省教育廳、衛(wèi)生廳關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的文件精神，我校對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、設(shè)備安全等進(jìn)行了逐項(xiàng)自查。從自查的情況看，基本符合食堂要求?，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、好的方面有以下幾點(diǎn)：

1、食堂衛(wèi)生設(shè)施健全。學(xué)校自2005年成立起，投入大量的資金引進(jìn)了大批的炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具規(guī)范化，墻面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施比較健全，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美?；痉仙霞?jí)文件要求。

2、內(nèi)部管理比較規(guī)范。一是組織健全。自2005年起我校就成立了以校長(zhǎng)李小宇為組長(zhǎng)的“食品衛(wèi)生管理監(jiān)督小組”，并分派李上富副校長(zhǎng)主抓食堂，整個(gè)后勤執(zhí)行“梯形”管理，“食品衛(wèi)生監(jiān)督小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查；二是管理規(guī)范。2005年食堂出臺(tái)了《東方小學(xué)食堂管理細(xì)則》，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、食品采購、貯存、加工衛(wèi)生情況良好。食品采購我們嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。自行采購的配菜、豬肉、蛋類，我們執(zhí)行“簽訂合同，定點(diǎn)供應(yīng)”的辦法，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全，價(jià) 格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格清洗消毒?；痉弦?。

4、種類設(shè)備的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

二、存在問題

在自查過程中也暴露出一些問題，歸結(jié)起來有以下兩點(diǎn)：

1、食堂的飯菜種類不夠花樣，部分學(xué)生的飲食習(xí)慣不科學(xué)。

2、食堂的個(gè)別工人在清洗蔬菜或清洗大米時(shí)沒能嚴(yán)格按規(guī)定程序操作。

3、學(xué)生餐具消毒設(shè)施不太健全。

三、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

2、加大管理力度，使師生員工形成良好的生活、工作習(xí)慣。督促學(xué)生早睡早起；加強(qiáng)門衛(wèi)管理，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

3、進(jìn)一步完善餐具消毒設(shè)備。

化州市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)東方小學(xué)

2012年9月8日

化州市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)東方小學(xué)

飯?zhí)檬称沸l(wèi)生安全

自查報(bào)告

2012.9

第二篇：長(zhǎng)岐塘小學(xué)衛(wèi)生管理制度

長(zhǎng)岐塘小學(xué)衛(wèi)生管理制度

1、學(xué)校衛(wèi)生工作由副教導(dǎo)專管。

2、校園劃分衛(wèi)生區(qū)，指定班級(jí)管理，堅(jiān)持每天一掃，每周一清理。

3、廁所由四年級(jí)負(fù)責(zé)清掃和沖洗，班主任要每天堅(jiān)持檢查和督促。

4、各班教室堅(jiān)持天天打掃，保持清潔衛(wèi)生；教師辦公室要保持干凈整潔，時(shí)刻做學(xué)生的榜樣。

5、堅(jiān)持天天檢查制度，由值日老師登記，值日領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。每周公布一次，并將其人作為評(píng)選文明班的條件之一。

第三篇：毛栗小學(xué)食堂衛(wèi)生安全自查報(bào)告

坪上鄉(xiāng)毛栗小學(xué)食堂衛(wèi)生安全

自查報(bào)告

根據(jù)普教科字?2012?300號(hào)文件“關(guān)于迅速開展中小學(xué)幼兒園食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知”要求，我校于2012年12月17日對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面排查，現(xiàn)對(duì)排查情況作報(bào)告如下：

一、排查情況

1、學(xué)校成立了相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，建立相關(guān)的工作職責(zé)及制度，明確責(zé)任到人。

2、學(xué)校辦有衛(wèi)生許可證；按要求對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，身體健康狀況符合要求；

3、原材料的采購程序符合要求，建立了進(jìn)出庫臺(tái)帳。原材料的存放符合要求。

4、食堂衛(wèi)生經(jīng)常保持清潔，天天對(duì)學(xué)生的餐具進(jìn)行消毒處理。

5、實(shí)行教師試嘗和配餐制度，對(duì)學(xué)生食品進(jìn)行留樣，并作好留樣登記。

二、存在問題：

1、沒有建立從業(yè)人員健康檔案；

2、學(xué)校經(jīng)費(fèi)少，食堂建設(shè)簡(jiǎn)陋，消毒設(shè)施不齊備。

4、食堂用水是夜郎湖的水，沒有水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告；

5、學(xué)校大門外有兩家無證小賣部，學(xué)生愛到小賣部購買食品食用。

三、整改措施

加強(qiáng)食堂工作管理，建立健全食堂相關(guān)制度，加強(qiáng)督查和監(jiān)管力度，健全檔案。對(duì)從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行思想和業(yè)務(wù)操作技能培訓(xùn)；根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，學(xué)校實(shí)在不能解決的，及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，請(qǐng)求幫助。

毛栗小學(xué)食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組

2012年12月18日

第四篇：觀風(fēng)海鎮(zhèn)第二小學(xué)食堂衛(wèi)生安全自查報(bào)告

觀風(fēng)海鎮(zhèn)第二小學(xué)食堂衛(wèi)生安全自查報(bào)告 根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，對(duì)我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組及監(jiān)督小組，分工明確，責(zé)任明確。

二、檢查情況

對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，對(duì)學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

三、采取措施：

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初，及時(shí)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定報(bào)帳員為專職管理員，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理

4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

四、整改措施：

1、定期對(duì)食堂進(jìn)行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、經(jīng)常打掃食堂的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

第五篇：食堂衛(wèi)生安全自查報(bào)告

食堂衛(wèi)生安全自查報(bào)告

根據(jù)新鄉(xiāng)市教育局新教保第23號(hào)的文件精神，我校對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、設(shè)備安全等進(jìn)行了逐項(xiàng)自查?，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、好的方面有以下幾點(diǎn)：

1、食堂衛(wèi)生設(shè)施健全。學(xué)校幾年來，陸續(xù)投入資金更新和改造了大批的炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具規(guī)范化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施比較健全?；痉仙霞?jí)文件要求。

2、內(nèi)部管理比較規(guī)范。一是組織健全。我校成立了以副校長(zhǎng)張峰為組長(zhǎng)的“食品衛(wèi)生管理監(jiān)督小組”，并分派安全辦主任、總務(wù)主任主抓食堂，“食品衛(wèi)生監(jiān)督小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查；安排專職食堂衛(wèi)生監(jiān)督員每天檢查食堂衛(wèi)生情況；二是管理規(guī)范。出臺(tái)了《食堂管理細(xì)則》、《食品加工操作規(guī)范》，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、食品采購、貯存、加工衛(wèi)生情況良好。食品采購我們嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購，采購的食品進(jìn)行定點(diǎn)采購并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。確保食品衛(wèi)生安全，價(jià)格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴(yán)格清洗消毒?；痉弦?。

4、種類設(shè)備的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

二、存在問題

在自查過程中也暴露出一些問題，歸結(jié)起來有以下幾點(diǎn)：

1、土豆有綠皮現(xiàn)象。

2、個(gè)別電源插座需要固定。

3、西食堂房頂有漏雨現(xiàn)象。

4、有現(xiàn)金收受現(xiàn)象。

5、水管有一處凍裂有漏水現(xiàn)象。

三、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

1、禁止加工銷售發(fā)芽、綠皮土豆，現(xiàn)有的綠皮土豆處理掉。

2、安排人員固定電源插座，消除安全隱患。

3、安排落實(shí)西餐廳房頂防水工程。

4、中專學(xué)生必須使用飯卡，不許收取現(xiàn)金。

5、安排維修水管。

第一實(shí)驗(yàn)學(xué)校

2009年2月17日