第一篇：最新養(yǎng)老院建筑設計標準

最新養(yǎng)老院建筑設計標準

滬建建(2000)第0047號

根據我委滬建建(98)第0088號文下達的上海市工程建設規(guī)范編制計劃的要求，由上海市工程建設標準化辦公室、上海市民政局共同主編的《養(yǎng)老設施建筑設計標準》，經有關專家審查和我委審核，現(xiàn)批準為上海市工程建設強制性規(guī)范，統(tǒng)一編號為DGJ08-82-2000，自2000年3月15日起實施。

該強制性規(guī)范由上海市工程建設標準化辦公室負責解釋并組織實施。總

則

1.0.1 書為適應本市人口結構老齡化趨勢，根據本市養(yǎng)老事業(yè)發(fā)展規(guī)劃，滿足老年人對建筑設施的要求，特制定本標準。

1.0.2 本標準適用于本市專為老年人新建的福利院、敬老院、老年護理院、老年公寓等養(yǎng)老設施。其他建筑改造為養(yǎng)老設施、原有養(yǎng)老設施的改、擴建及新建的托老所也可參照執(zhí)行。

1.0.3 養(yǎng)老設施建筑設計應與城市經濟發(fā)展水平相適應，貫徹以人為本的原則，注意人文環(huán)境和諧，按照老年人生理、心理特點進行設計，為老年人住養(yǎng)、生活護理提供方便的設施和服務。

1.0.4 養(yǎng)老設施建筑應按養(yǎng)老設施性質類別設計?？梢砸环N護理方式為主，兼顧其他護理方式進行設計，也可按養(yǎng)老結構，包含各類護理方式進行設計。1.0.5 養(yǎng)老設施建筑空間、配件、設備設施的尺度設計，應考慮老年人功能衰退后的人體尺度和使用輪椅或需要護理的情況。

1.0.6 養(yǎng)老設施建筑設計除執(zhí)行本標準外，尚應符合國家和上海市現(xiàn)行的有關標準、規(guī)范和地方法規(guī)、規(guī)定的要求。術

語

2.0.1 養(yǎng)老設施facilities for the elderly

為老年人(年齡60歲以上)提供住養(yǎng)、生活護理等綜合性服務的機構，含福利院、敬(安、養(yǎng))老院、老年護理院、老年公寓等涉及老年人生活并提供綜合性服務的設施。

2.0.2 福利院、敬老院residential home for the elderly、com_munity residential home for the elderly

專為接待老年人安度晚年的養(yǎng)老設施，設有生活起居、文化娛樂、康復護理、醫(yī)療保健等多項服務項目。

2.0.3 老年護理院nursing home for the elderly

收住生活行為依賴他人護理的老年人，并為其提供起居照料、康復護理、醫(yī)療保健等多項服務項目。

2.0.4 老年公寓sheltered housing for the elderly

以獨立或半獨立家居形成的生活單元為基本成分單位，具備餐飲、衛(wèi)生、文化娛樂、醫(yī)療保健等服務體系的養(yǎng)老設施。3.0.1 養(yǎng)老設施的設置

新建的居住區(qū)、居住小區(qū)，應配置與居住區(qū)、居住小區(qū)人口規(guī)模相對應的養(yǎng)老設施。其總床位數不應小于人口規(guī)模的2‰。

3.0.2福利院、敬老院、老年護理院按其養(yǎng)老床位數量分為兩類，床位數大于等于100床的為甲類；床位數小于100床、大于等于50床的為乙類。

3.0.2 3.0.3 福利院、敬老院、老年護理院按其設施設備配置標準由高到低分為一、二、3.0.3

3.0.4 3.0.5 三級3個等級。

3.0.4 養(yǎng)老設施的設置應根據人口結構特點和周圍設施情況而定，居住區(qū)可設福利院、老年公寓，居住小區(qū)可設敬老院、老年護理院。3.0.5 福利院、敬老院每床建筑面積指標應符合以下規(guī)定：

一級： ≥40m2； 二級： ≥30m2； 三級： ≥25m2。注：

1.床系指接待老人數。

2.老年護理院每床建筑面積可略低于上述指標。3.0.6 老年公寓每床建筑面積指標不應小于40m2?？偲矫嬖O計

4.0.1 基地選址應交通方便，基礎設施完善，臨近城市醫(yī)療點，環(huán)境優(yōu)美，遠離噪聲和污染源，地形地貌平整，不宜有過大、過多的高差，用地規(guī)模宜考慮遠期發(fā)展。

4.0.2 主要出入口宜設在城市次要道路上，道路設計應簡潔流暢，方便救護車、消防車及輪椅通行。4.0.3 主要道路應有足夠的夜間照明設施，并有明顯的交通標志。

4.0.4 主要建筑(居室、主要公共活動場所)應有良好的朝向和景向，處于公用服務用房的上風方向。每兩幢主要建筑之間宜設長廊聯(lián)系。

4.0.5 規(guī)劃結構完整，功能分區(qū)明確，建筑與室外環(huán)境有良好的結合。輔助建筑應與主要建筑聯(lián)系方便，避免噪聲及廢氣對主要建筑的影響。

4.0.6 新區(qū)主要用房冬至日滿窗日照有效時間不應少于3h，養(yǎng)老設施建筑的間距不得小于建筑物高度的1.5倍，且最小間距不得小于12m。中心城舊區(qū)主要用房冬至日滿窗日照有效時間不應少于2h。

4.0.7 綠地與基地面積之比，新區(qū)不應小于45%，中心城舊區(qū)不應小于30%，且均應有集中綠地。

4.0.8 養(yǎng)老設施的容積率，新區(qū)不應大于0.3，中心城舊區(qū)不應大于0.6。4.0.9 老年人室外活動場所應地勢平坦，朝陽通風，并設有座椅。

3.0.6 3.0.7 3.0.8 3.0.9 3.0.10 3.0.11

3.0.12 3.0.13

3.0.14 5 用房及面積標準

3.0.15 5.0.1 養(yǎng)老設施用房應由老年居住用房、公用服務用房、醫(yī)療用房、健身活動用房、行政輔助用房以及其他用房所組成。

3.0.16 5.0.2 老年居住用房應包括臥室、衛(wèi)生間等空間，老年公寓還宜包括起居室、廚房、陽臺等空間；公用服務用房應包括廚房、餐廳、公用小廚房、公用浴室、洗衣房等空間；醫(yī)療用房應包括醫(yī)務室、觀察室等空間；健身活動用房應包括活動室(含閱覽、棋牌室)、康健室(房)等空間；行政輔助用房應包括辦公室、庫房、接待室、小賣部等空間。

5.0.11 養(yǎng)老設施醫(yī)療用房總使用面積甲類不應小于25m2，乙類不應小于15m2；觀察室應按總床位數的1～2%設置，但不應少于兩張床位。

5.0.12健身活動用房總使用面積不宜小于1.0m2/床。其中康健室(房)，甲類不宜小于40m2，乙類不宜小于30m2。

5.0.13行政輔助用房總使用面積甲類不應小于0.50m2/床，乙類不應小于0.60m2/床。6 性能標準

6.0.1 養(yǎng)老設施的耐火等級不應低于二級，當耐火等級為三級時，其層數不應超過二層，老年護理院不應設在四層或四層以上。

6.0.2 樓梯應設樓梯間。在一個樓面上設有兩個或兩個以上護理單元時，單元入口處應設乙級防火門。電梯間應設前室，前室應設自然采光窗。公共走道通向前室的門應設乙級防火門。

6.0.3 位于兩個安全出口(直通室外地平面的門或疏散樓梯)之間的臥室房門至最近出口的距離不應大于20m。位于袋形走道兩側或盡端的臥室房門至最近出口的距離不應大于15m。

6.0.4 臥室、起居室、活動室、康復室應有良好的自然通風和采光，其洞口采光面積與該房間面積之比，活動室不應小于1/4，起居室、臥室、康復室不應小于1/6。

6.0.5 養(yǎng)老設施主體建筑的東、西、北外墻的傳熱系數不應大于2.00W/m2?K，屋面的傳熱系數不應大于1.50W/m2?K。

6.0.6 主要用房的隔墻和樓板的空氣聲計權隔聲量不應小于45dB，樓板的計權標準化撞擊聲壓級不應大于75dB。

6.0.7 養(yǎng)老設施的結構形式宜采用框架結構。樓板應采用鋼筋混凝土現(xiàn)澆板。使用標準

7.1 主要出入口

7.1.1 養(yǎng)老設施出入口不應少于二處，人員出入口不應兼作遺體、廢棄物出入口之用。

7.1.2 主要出入口應明亮、寬敞，其內外應留有不小于1.50m×1.50m的輪椅回旋余地。

7.1.3 主要出入口室內外高差不宜過大，除設臺階外，還應設輪椅推行坡道。臺階踏步寬宜為380～400mm，高宜為100～120mm；坡道坡度不應大于1/12，坡道寬度不應小于900mm，臺階與坡道兩側應設欄桿扶手。

7.1.4 主要出入口頂部應設雨篷，其覆蓋寬度應超過平臺寬度，雨篷挑出長度宜超過臺階首級踏步0.50m以上。

7.1.5 平臺、踏步及坡道應選用堅固、耐磨、防滑的平整材料。7.2 過廳、走道

7.2.1 公共過廳及走道應注意采光、通風，宜以單面走道為主。過廳應具備可供輪椅、擔架回旋的條件，走道凈寬不應小于1.8m。

7.2.2 老年人出入的過廳、走道、房間不得設門坎，地面不應有臺階。當地面必須有高差時，應設置坡道，其坡度應符合規(guī)定，并應有明顯的標志。

7.2.3 走道兩側應設扶手，扶手距地面高度0.80～0.90m，扶手形狀應方便把握并注意堅固。

7.2.4 室外的連通走道應設防風避雨設施。

7.3 樓梯、坡道、電梯

7.3.1 樓梯應設在便于老年人出入的地點，并應有良好的自然采光和通風。7.3.2 樓梯梯段凈寬不應小于1.50m，踏步寬宜為320～340mm，踏步高宜為130～140mm，每一梯段踏步數不宜大于14步。不得采用扇形踏步，不得在平臺區(qū)內設踏步。同一樓梯間的踏步高度必須一致。平臺凈寬應確保擔架通行。7.3.3 三層以下建筑宜兼設坡道，室外坡道長度不宜大于12m，坡度不宜大于1/12，室內坡道長度不宜大于9m，坡道不宜大于1/10。坡道設

計應按《方便殘疾人使用的城市道路和建筑物設計規(guī)范》(JGJ50-88)的規(guī)定設計。7.3.4 樓梯、坡道兩側均應設扶手。

7.3.5 樓梯、坡道地面應選用堅固、耐磨、防滑的平整材料。

7.3.6 養(yǎng)老設施二層宜設置電梯，三層及三層以上應設置電梯。電梯井不應與臥室、起居室貼鄰布置。

7.3.7 電梯應選用速度較慢、穩(wěn)定性高的醫(yī)用電梯。電梯設置應方便老年人使用，如使用觸模式專用按鈕、延長閉門時間、安裝電視監(jiān)控系統(tǒng)等。7.4 交通標識

7.4.1 入口大廳宜設置平面展示圖，標注各主要場所的位置。7.4.2 樓、電梯間應有明顯的樓層數標識。7.4.3 各類用房應編號并標注房間的名稱。

7.4.4 應明顯標注安全出入口方向、防火門的開啟方向。7.4.5 在臺階、坡道、轉彎等處應設置明顯標志提示。7.5 臥室

7.5.1 臥室、起居室、活動室凈高不應小于2.6m。

7.5.2 臥室內的布置應方便老人上下床及一些特殊情況的使用，室內凈寬不宜小于3.30m。

7.5.3 臥室內床位布置應符合以下規(guī)定： 當需要護理時，床位長邊離采光外墻的墻面間距不應小于0.60m； 床位長邊的間距不應小于0.85m； 靠通道的床位端部與墻面間距不應小于1.05m。7.6 衛(wèi)生間

7.6.1 衛(wèi)生間地面與相鄰房間地面不應有高差，地面應采用防滑材料。7.6.2 衛(wèi)生間墻面應設安全扶手。與坐便器相鄰墻應設0.70m高的“L”型安全扶手或“冂”型落地式安全扶手；貼墻浴盆的墻面應設0.60m高的“L”型安全扶手，入盆一側緊鄰盆緣處應設落地式立桿安全扶手。浴盆底應有防滑措施。7.6.3 坐便器高宜為0.40m，浴盆不宜高于0.45m，浴盆一端應設不小于0.40m寬的坐臺。

7.7 陽臺、平臺

7.7.1 居室宜附設直接對外的陽臺，陽臺凈寬不宜小于1.50m，陽臺與居室之間的地面高差應做緩坡。

7.7.2 陽臺欄桿高度不應低于1.10m。欄桿、護板的設計應方便老年人以坐、立兩種高度觀望。

7.7.3 頂層陽臺上部應設雨篷，雨篷凈深不宜小于陽臺凈深。

7.7.4 供老年人活動的屋頂平臺或屋頂花園，其女兒墻護欄高度不應低于1.20m。

7.7.5 陽臺或平臺應附設方便老年人使用的曬衣架。

7.8 門窗

7.8.1 公共外門凈寬不應小于1.20m，臥室、走道、衛(wèi)生間門凈寬不應小于1.0m。應便于輪椅或擔架進出。

7.8.2 臥室木門可配有方便觀察的玻璃。7.8.3 外窗離地高度不應低于1.00m。

7.8.4 窗扇宜鑲用無色透明玻璃，雙層窗不宜設固定窗。7.9 室內裝修

7.9.1 不應用化纖、易碎、散發(fā)有害有毒氣味的裝飾材料。7.9.2 臥室地面宜用硬質木

材或富彈性的塑膠材料，公共部位的地面宜用防滑、耐磨、保溫、不結露材料。

7.9.3室內裝修除固定家具外，頂棚的裝修材料應為不燃燒材料，其他部位的裝修應為不燃或難燃材料。設備標準 8.1 給水排水

8.1.1 給排水設備選型和系統(tǒng)的確定，應以便于老年人自己使用為原則。8.1.2 給水用水定額及小時變化系數可按表8.1.2確定： 表8.1.2 用水定額及小時變化系數 序 號 設

施

標

準 最高日用水量(升/日、床)小時變化系數集中廁所、盥洗 50～100 2.5～2 集中浴室、廁所、盥洗 100～150 2.5～2 集中浴室、房間設盥洗、廁所 150～200 2.5～2 4 房間內設浴室、盥洗、廁所 200～250 2

8.1.3 養(yǎng)老設施應設室外消火栓，室外消防用水量不應小于15L/s，體積超過5000m3的養(yǎng)老設施應設室內消火栓系統(tǒng)，室內消火栓用水量，當體積小于10000m3時，為10L/s，大于10000m3時為15L/s。

8.1.4 設有集中空氣調節(jié)系統(tǒng)的養(yǎng)老設施應設自動噴淋滅火系統(tǒng)。

8.1.5 老年公寓每套應設水表計量。水表宜采用口徑不小于20mm的干式水表，并用導線引出室外，集中計量。

8.1.6 給水管流速宜小于1m/s。熱水管流速宜小于0.8m/s。8.1.7 應選用低噪聲、節(jié)水型的給水配件、水泵及加熱設備。

8.1.8 水泵房、加熱設備宜與主體建筑分開設置。水泵及加熱設備應采取消聲和減振措施。

8.1.9 衛(wèi)生間、公用小廚房的水龍頭把手宜采用杠桿式。

8.1.10 給排水的主管不應靠近臥室內墻，當受條件限制不能避免時，應采取防噪措施。

8.1.11 衛(wèi)生間設有洗面盆、浴盆和洗衣機時，宜設置兩用或多用地漏。8.1.12 公共衛(wèi)生間的小便器應采用高位水箱自動沖洗或光電控制自動沖洗。洗面盆宜采用光電控制的自動水龍頭或限流自閉式水龍頭。

8.1.13 公共衛(wèi)生間的污、廢水管宜放大一檔，水平橫管流速應滿足自凈流速。8.1.14 坐便器宜選用節(jié)水型旋渦虹吸坐便器。自理能力差、操作困難的老人居住用房的衛(wèi)生間的坐便器安裝溫水凈身風干式坐便蓋。8.1.15 老年居住用房應設有集中或分散的熱水供應系統(tǒng)。

8.1.16 熱水水溫應符合表8.1.16的規(guī)定。表8.1.16 熱水水溫 名 稱 水溫(℃)淋浴器 37～40 浴盆 40 洗面盆 35 熱水爐和水加熱器 60～65

8.1.17 淋浴器、浴盆、洗面盆應設冷熱水杠桿式混合龍頭。熱水龍頭宜采用色標，以與冷水龍頭區(qū)別。

8.1.18 熱水管立管頂端應設自動排氣閥，以確保管路暢通。8.1.19 給水管、熱水管、污水管、廢水管均宜暗敷。8.2 燃氣 8.2.1 燃氣使用部位，應安裝燃氣泄漏自動報警和安全保護裝置。

8.2.2 老年公寓每套應設燃氣表，并用導線引出室外集中計量。燃氣表應采用不小于4m3/h 的表具。燃氣管必須明敷。8.3 暖通

8.3.1 老年居住用房、健身活動用房、醫(yī)療用房等應設有采暖及降溫措施。一級養(yǎng)老設施宜設集中空調系統(tǒng)。

8.3.2 設有空調降溫設備的老年居住建筑，應避免冷風吹向人體。8.3.3 老年人的居住單元，室內每小時換氣次數不應少于1.5次。

8.3.4 公用浴室內應有供暖保溫設施，室內每小時換氣次數不應少于6次。8.4 電氣

8.4.1 養(yǎng)老設施的電氣設計應充分考慮老年人使用的方便，做到安全、可靠。8.4.2 甲類養(yǎng)老設施宜設置變配電所，重要負荷應考慮備用電源。低壓接地系統(tǒng)宜采用TN-S系統(tǒng)。

8.4.3 乙類養(yǎng)老設施、老年公寓宜采用低壓供電，電源由城市低壓電網直接引入。低壓接地故障保護系統(tǒng)應采用TT系統(tǒng)。

8.4.4 養(yǎng)老設施應作為一個計量單位進行用電計量，老年公寓每套可設置電表，作為內部計費之用。

8.4.5 醫(yī)療用房應滿足醫(yī)療機構的要求，醫(yī)療用房和衛(wèi)生間應作局部等電位聯(lián)結。

8.4.6 除老年公寓外，養(yǎng)老設施每層宜設總配電箱。

8.4.7 照明回路和插座回路應分開，插座回路的保護開關應有漏電保護功能。8.4.8 建筑內的電源線路應采用銅導線穿硬質阻燃塑料管暗敷，電話、電視線路宜穿硬質阻燃塑料管暗敷。

8.4.9 臥室內應設置頂燈、床頭燈(或臺燈)、床腳燈等照明設備，光源宜采用暖和型。

8.4.10 陽臺、走道、樓梯等公共部位應設照明，光源宜采用節(jié)能型。8.4.11 臥室和起居室內應設置不少于兩組的安全型二、三極電源插座，衛(wèi)生間應設置不少于一組的防濺型三極電源插座，健身活動室應設置不少于三組安全型二、三極電源插座。

8.4.12 養(yǎng)老設施應考慮空調設備用電。8.4.13 臥室、起居室、活動室應設置電視終端盒。

8.4.14 臥室的床頭柜旁、衛(wèi)生間、公共浴室的更衣室等場所應設置呼叫系統(tǒng)，并將信號直接送到護理室或值班室。

8.4.15 老年公寓每套生活單元應設置一部電話；一級養(yǎng)老設施每一臥室應設置一部電話；二級養(yǎng)老設施每一臥室宜設置一部電話；三級養(yǎng)老設施每一護理單元宜設置一部電話。

8.4.16 養(yǎng)老設施宜設火災自動報警系統(tǒng)。設施標準

9.0.1 養(yǎng)老設施的臥室應配置床、床頭柜、桌、坐椅、吊扇、呼叫器等設施。一級養(yǎng)老設施宜配置空調、彩電、小冰箱及衣架、書架等家具。老年公寓應配置空調、彩電、小冰箱及衣架、書架等家具。

9.0.2 衛(wèi)生間應配置坐便器、洗面盆、呼叫器等設施。一級養(yǎng)老設施及老年公寓還應配置浴缸或淋浴器。公用浴室應設坐便器、淋浴器、呼叫器、衣物柜、取暖設備、坐凳，并宜設獨用浴間。

9.0.3 公用廚房應配置操作臺、灶具、炊具、洗滌池、排油煙器、冰柜(箱)、庫房等設施。公用小廚房應配置微波爐、灶具、洗滌池等設施。老年公寓套內廚房應配置排油煙器、灶具、炊具、洗滌池、操作臺、吊櫥等設施。9.0.4 洗衣房應設水池、洗衣機、烘干機等設施。9.0.5 醫(yī)務用房應根據養(yǎng)老設施類別、等級，配置相應的醫(yī)療器械、醫(yī)護用品、消毒設施及空調、取暖設備，并應有相應的診斷用桌、椅、床。

9.0.6 活動室應配置彩電、音響、呼叫器、空調及相應的桌椅等設施。9.0.7 值班室應配置傳呼監(jiān)護系統(tǒng)、電話、擔架及輪椅等設施。

第二篇：養(yǎng)老院臥室、衛(wèi)生間設計標準

養(yǎng)老院臥室、衛(wèi)生間設計標準

臥室

1、當需要護理時，床位長邊離采光外墻的墻面間距不應小于0.60m；

2、床位長邊的間距不應小于0.85m；

3、靠通道的床位端部與墻面間距不應小于1.05m。

4、室內家具宜采用圓角。

5、臥室內應設置頂燈、床頭燈(或臺燈)、床腳燈等照明設備，光源宜采用暖和型。

6、臥室的床頭柜旁、衛(wèi)生間、公共浴室的更衣室等場所應設置呼叫系統(tǒng)，并將信號直接送到護理室或值班室。

衛(wèi)生間

1、衛(wèi)生間地面與相鄰房間地面不應有高差，地面應采用防滑材料。

2、衛(wèi)生間墻面應設安全扶手。與坐便器相鄰墻應設0.70m高的“L”型安全扶手或“冂”型落地式安全扶手；貼墻浴盆的墻面應設0.60m高的“L”型安全扶手，入盆一側緊鄰盆緣處應設落地式立桿安全扶手。浴盆底應有防滑措施。

3、坐便器高宜為0.40m，浴盆不宜高于0.45m，浴盆一端應設不小于0.40m寬的坐臺。

4、衛(wèi)生間、公用小廚房的水龍頭把手宜采用杠桿式。

5、淋浴器、浴盆、洗面盆應設冷熱水杠桿式混合龍頭。熱水龍頭宜采用色標，以與冷水龍頭區(qū)別。

第三篇：消防站建筑設計標準

消防站建筑設計標準(試行)(GNJ1-81)

【頒布機關】公安部

【頒布日期】1981年03月日

【實施日期】1981年10月01日

【時效性】有效

根據國家基本建設委員會（78）建發(fā)設字第562雙通知的要求，公安部第七局委托沈陽市公安局會同東北建筑設計院編制的《消防站建筑設計標準》，已經國家城建總局等有關部門、單位會審，現(xiàn)批準《消防站建筑設計標準》GNJ1－81為部設計標準，自一九八一年十月一日起試行。

本標準由公安部第七局負責解釋。

中華人民共和國公安部

一九八一年三月

編制說明

本標準是根據國家建委〔78〕建發(fā)設字第562號通知，由公安部第七局委托沈陽市公安局會同東北建筑設計院編制的。在編制過程中，遵循國家有關方針政策，進行了調查研究，總結了消防站建設的實踐經驗，并廣泛征求了各地區(qū)和有關部門的意見，最后經有關部門、單位會審定稿

公安部第七局

一九八一年一月

目錄

第一章 總則

第二章 總平面設計

第三章 房間設計

第四章 建筑構造

第五章 建筑設備及其它設施

第六章 訓練塔

第一章 總則

第1．0．1條 為了使公安消防站的建筑設計有利于執(zhí)勤戰(zhàn)備、業(yè)務訓練、隊伍管理，提高隊伍滅火戰(zhàn)斗力，以適應保衛(wèi)社會主義現(xiàn)代化建設和人民生命財產 安全的需要，本著適用、經濟的原則，特制定本標準。

第1．0．2條 本標準適用于市、縣新建、擴建的公安消防站的建筑設計。改建的公安消防站和企業(yè)、事業(yè)單位的消防站，可結合實際情況參照執(zhí)行。

第1．0．3條 消防站的布局，應納入城鎮(zhèn)規(guī)劃。其布局要求、人員編制、裝備設置應按有關的專門規(guī)定執(zhí)行。

第1．0．4條 消防站的建筑設計，除應執(zhí)行本標準外，并應符合現(xiàn)行的其它有關建筑設計標準、規(guī)范的要求。

第二章 總平面設計

第2．0．1條 消防站應設在便于車輛迅速出動的地點，其邊界距醫(yī)院、小學校、幼兒園、托兒所、影劇院、集市等人員密集的公共建筑和場所不應小于50米。注：老城區(qū)執(zhí)行上述規(guī)定確有困難時，其距離可適當減小。

第2．0．2條 消防站車庫正門,距城鎮(zhèn)規(guī)劃道路紅線不宜小于10米，門前地面應用混凝土或瀝青等材料鋪筑，并向 道路邊線做l-2％的坡度。

第2.0.3條 消防站內應設置車庫、值勤宿舍、訓練塔、油庫以及其它必要的建、構筑物,并合理布局。第2．0．4條 消防站內應設置訓練場地，其面積應符合表2．0．4的規(guī)定。

訓練場地面積表

┌──────┬──┬──┬──┐

│車輛數（輛）│2～3│4～5│6～7│

├──────┼──┼──┼──┤

│面積（米^2）│1500│2000│2500│

└──────┴──┴──┴──┘

注：①訓練場地內宜設置長度為100米的跑道。

②在有條件的地區(qū)，應設置能夠進行全套基本功訓練的寬度不小于15米、長度 宜為150米的訓練場地。③在執(zhí)行表2．0．4的規(guī)定確有困難時，其面積可適當減小，但不得小于 1000平方米。并應根據需要在若干此類消防站的適中地點設置寬度不小于15米、長度宜為150米訓練場地的消防站。

第三章 房間設計

第3．0．1條 消防站車庫應布置在建筑物正面一層便于車輛迅速出動的部位。車庫的基本尺寸應符合下列要求：

一、車庫內消防車外緣之間的凈距不小于2．0米；

二、消防車外緣至邊墻、柱子表面的距離不小于1．0米

三、消防車外緣至后墻表面的距離不小于2．5米；

四、消防車外緣至前門垛的距離不小于1．0米；

五、車庫的凈高（地面至頂板突出部分）不小于車高加0．6米。

第3．0．2條 消防車庫應設置修理間和檢修坑，其位置不宜靠近通訊室。超過三輛消防車的車庫，應設置一個有前后門的隔間，并在其車位下面設置上述檢 修坑。

2～3輛的消防站車庫應設一個備用車位。

第3．0．3條 消防車庫每個車位都應設有獨立的大門并直設自動開啟裝置，門的寬度應不小于車寬加1．0米，高度應不小于車高加0．3米。靠近通訊室的車 庫大門上，應設置一個供人通行的小門。第3．0．4條 通訊室應設在靠近車庫出口的一側，通訊室與車庫之間的墻上應設有傳遞窗。

第3．0．5條 蓄電池室應與通訊室、車庫毗連。其出入口處宜設有套間或門斗，門均應向外開。蓄電池室應設有酸類或堿類的貯存間。

第3．0．6條 隊長辦公室（兼值勤宿舍）應布置在建筑物一層并宜與通訊室相鄰。指導員辦公室，可布置在建筑物二層（值勤宿舍宜與隊長合用）。

第3．0．7條 戰(zhàn)斗員值勤宿舍應每班一個房間，宜布置在建筑物一層并靠近車庫。如必須布置在車庫后側時，應在車庫與宿舍之間設置2．0 米寬的走廊。戰(zhàn)斗員值勤宿舍布置在二層時，必須設置直通車庫直徑宜為7～8厘米的滑桿，桿的數量宜接一個值勤戰(zhàn)斗班設一根，在滑桿的底部應設置直徑不小于0．8米的 彈性墊，樓板上人孔直徑宜為0．9－1米，其周圍應設置防護設施。

第3．0．8條 消防站應設個人用固定衣柜，其位置，尺寸可按其使用情況決定。

第3．0．9條 在寒冷和多雨地區(qū)，可設置訓練室，其使用面積不宜小于50平方米。

第3．0．10條 消防站應設置器材庫，并宜布置在車庫附近。

第3．0．11條 消防站應設置家屬探親用房，并宜布置在不影響執(zhí)勤備戰(zhàn)和業(yè)務訓練的部位。

第3．0．12條 消防站應設置晾水帶架（可附設在訓練塔上）。在寒冷或多雨地區(qū)，應設置烘干室，并應與清洗室布置在一起。

第3．0．13條 在采暖地區(qū)的消防站應設置鍋爐房。消防站應根據需要設置燃料貯存間。

第3．0．14條 消防站應設置的房間及其面積定額，應符合表3．0．14的規(guī)定。

消防站使用面積定額表3．0．14

┌─┬──────────┬─────┬─────┬────┬────────────┐

│序│房間＼面積＼車輛數│2～3│4～5│6～7│備注││號│名稱＼米^2 ＼（輛）│││││├─┼──────────┼─────┴─────┴────┼────────────┤

│1 │車庫│按車型確定││├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│2 │通訊室│15～20││├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│3 │干部辦公室兼值勤宿舍│每人10││├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│4 │司務長室兼值勤宿舍 │10││├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│5 │戰(zhàn)斗員值勤宿舍│每人6│包括每人物品貯藏面積0.3 │├─┼──────────┼─────┬─────┬────┼────────────┤

│6 │教室兼閱覽室、會議室│40│55│70 ││

├─┼──────────┼─────┴─────┴────┼────────────┤

│7 │警衛(wèi)、傳達室│10││├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│8 │衛(wèi)生室│12～15││├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│9 │圖書室│10～15││├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│10│廚房│50人以下按50，每增加1人增加0.55 │包括貯藏面積│├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│11│餐室│每人0.9││├─┼──────────┼────────────────┼────────────┤

│12│燒水房│5││├─┼──────────┼─────┬─────┬────┼────────────┤

│13│家屬探親用房│40│55│ 70││├─┼──────────┼─────┴─────┴────┼────────────┤

│14│蓄電池室│10││├─┼──────────┼─────┬─────┬────┼────────────┤

│15│修理間│12│15│20│包括零件貯藏面積│├─┼──────────┼─────┼─────┼────┼────────────┤

│16│清洗室│8│10│12││├─┼──────────┼─────┼─────┼────┼────────────┤

│17│烘干室│10│15│20││├─┼──────────┼─────┼─────┼────┼────────────┤

│18│器材庫│25│30│35││├─┼──────────┼─────┼─────┼────┼────────────┤

│19│被服庫│12│15│20││├─┼──────────┼─────┴─────┴────┼────────────┤

│20│槍支貯存室│10～15││├─┼──────────┼─────┬─────┬────┼────────────┤

│21│雜具間│12│15│20││├─┼──────────┼─────┴─────┴────┼────────────┤

│22│油庫│││├─┼──────────┼─────┬─────┬────┼────────────┤

│23│浴室、更衣室│40│50│60││├─┼──────────┼─────┴─────┴────┼────────────┤

│24│盥洗室、廁所│每人0.6│不小于40│└─┴──────────┴────────────────┴────────────┘

注：消防站建筑內的走道、樓梯凈寬度均不小于1.5米。

第四章 建筑構造

第4．0．1條 消防站的建筑耐火等級不應低于三級。如為二層及二層以上的三級耐火等級的建筑時，其消防車庫頂板耐火極限不應低于1．0小時。

第4．0．2條 車庫門口上方應設置寬度不小于0．8米的非燃燥體雨棚。

第4．0．3條 車庫平開大門應裝置定門器。車庫大門上方如不設亮窗時，應在門扇上安裝采光玻璃。第4．0．4條 車庫內的墻面宜設有高度不小于1．2米的水泥墻裙。

第4．0．5條 通訊室內的地面、墻壁、頂棚的表面應平整、光滑、不易積聚灰塵。通訊室與車庫之間的墻和傳遞窗，應采取隔音措施。

第五章 建筑設備及其它設施

第5．0．1條 采暖地區(qū)的消防站應采用集中式采暖。消防車庫的室內溫度不應低于10℃。

第5．0．2條 非采暖地區(qū)的消防車庫，應根據需要采取防凍措施。

第5．0．3條 消防站內應設置訓練用的消火柱或容積不小于20 立方米的蓄水池。

第5．0。4條 消防車庫內應設置供消防車上水的專用設施和洗刷車輛的排水設施。

第5．0．5條 值勤宿舍、車庫、通訊室、教室、餐室及其通往車庫的通道，應設事故照明。

第5．0．6條 消防站內必須設有警鈴，并應在車庫大門一側安裝車輛出動的警燈和警鈴。

第六章 訓練塔

第6．0．1條 消防站內應設置訓練塔，其正面應設有長度不小于35米的跑道。

第6．0．2條 訓練塔應符合下列要求：

一、訓練塔宜設在靠近訓練場盡端的部位；

二、訓練塔層數應不少于四層，高層建筑物較多的城市，層數可適當增加；

三、訓練塔正面的窗口每層不少于兩個，窗間墻的寬度力1．0米；

四、訓練塔窗口的尺寸為1．2米x1．8米，窗口距離塔邊不得小于0，65米，窗臺寬為0．4米（突出塔壁5厘米），每層窗臺距該層地面的高度為0．8米，層 高為3．5米，并應設有凈寬不小于0．7米的內樓梯；

五、在訓練塔每層內側應設置不小于1．5米寬的平臺，頂層應設置樓板。

六、訓練塔宜設置室外消防梯。消防梯應通至塔頂，并宜離地面3米高處設 起，寬度不宜小于50厘米。附錄

本標準用詞說明

執(zhí)行本標準條文時，要求嚴格程度的用詞，說明如下:

1． 表示很嚴格，非這樣作不可的用詞：采用“必須”

2． 表示嚴格，在正常情況下均應這樣作的用詞：正面詞采用“應”，反面詞采用“不應”或“不得”。

3． 對表示允許稍有選擇，在條件許可時首先應這樣作的用詞:正面詞采用“宜”或“可”；反面詞采用“不宜”。

第四篇：養(yǎng)老院出入口、過廳、走道設計標準

養(yǎng)老院出入口、過廳、走道設計標準

一、出入口設計

1、人員出入口不應兼作遺體、廢棄物出入口之用。

2、主要出入口內外應留有不小于1.50m×1.50m的輪椅回旋余地。

3、主要出入口室內外高差不宜過大，除設臺階外，還應設輪椅推行坡道。臺階踏步寬宜為380～400mm，高宜為100～120mm；坡道坡度不應大于1/12，坡道寬度不應小于900mm，臺階與坡道兩側應設欄桿扶手。

4、主要出入口頂部應設雨篷，其覆蓋寬度應超過平臺寬度，雨篷挑出長度宜超過臺階首級踏步0.50m以上。

5、平臺、踏步及坡道應選用堅固、耐磨、防滑的平整材料。

二、過廳、走道

1、公共過廳及走道宜以單面走道為主。過廳應具備可供輪椅、擔架回旋的條件，走道凈寬不應小于1.8m。

2、老年人出入的過廳、走道、房間不得設門坎，地面不應有臺階。當地面必須有高差時，應設置坡道，其坡度應符合規(guī)定，并應有明顯的標志。

3、走道兩側應設扶手，扶手距地面高度0.80～0.90m，扶手形狀應方便把握并注意堅固。

4、室外的連通走道應設防風避雨設施。

5、陽臺、走道、樓梯等公共部位應設照明，光源宜采用節(jié)能型。

第五篇：五星級農貿市場建筑設計標準

五星級文明規(guī)范農貿市場建筑設計標準

（一）布局要求

1、場內經營者100戶以上或市場建筑面積2000平方米以上；

2、封閉式室內市場，市場進出門不少于兩個，商位與營業(yè)房分開設置；

3、商品分區(qū)按蔬菜、肉類、豆制品、熟食、水產、活禽等商品分類進行劃行歸市，布局合理，區(qū)域標志明顯；

4、場內每個經營者柜臺面積不小于2平方米，營業(yè)房面積不小于5平方米；

5、通道占市場使用面積35%以上；

6、食品與非食品經營區(qū)域分開設置；

7、鮮活畜禽與其他經營區(qū)域隔開，宰殺相對獨立、封閉；

8、生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開；

9、餐飲服務相對集中有專門區(qū)域，20米內不得經營鮮活畜禽；

10、統(tǒng)一設置牌匾、廣告牌；

11、在顯著位置設有檢測情況公示牌（欄）；

12、市場有綠化。

13、市場布局整齊，內外環(huán)境整潔；

14、市場內有政府部門市場監(jiān)管辦公室；

15、市場設有為經營戶存放待售貨物的儲存間；

（二）設施要求

1、商位、營業(yè)房、柜臺、貨架設置統(tǒng)一；

2、有配套供水、排水設施、垃圾集中設施和公廁；

3、場內經營者統(tǒng)一配置加蓋保潔桶（箱）；

4、有宣傳公示欄、投訴服務臺、公平秤和物業(yè)管理用房；

5、熟食商位設有防蠅、防塵、防腐“三防”設施；

6、停車場占市場建筑面積30%以上； 7、200個商位以上設置檢測室，配置食用農產品快速定性檢測設施，配備檢測人員；

8、市場內無明火，有消防滅火設備、安全出口和安全防盜設施。

9、有布局導購圖（牌），有顧客休息專座、廣播；

10、柜臺瓷磚鋪面，地面防滑材料鋪地，營業(yè)房裝修整齊統(tǒng)一；

11、同一交易區(qū)配置統(tǒng)一的柜臺容器；

12、銷售冷凍、熟食品有冷藏保鮮設備；

13、設置檢測室，配置食用農產品安全快速定性檢測設施，配備檢測人員。

14、柜臺瓷磚或花崗巖鋪面；

15、蔬菜、水果柜臺采用階梯或斜坡擺放式，外設檔水欄板；

16、活禽交易區(qū)有通風、沖洗等設施；

17、副食品營業(yè)房配置統(tǒng)一的貨架或柜臺；

18、全部使用電子秤，并統(tǒng)一放置位置；

19、市場使用可降解塑料袋；

20、市場內排水、排污系統(tǒng)采用暗管、地漏系統(tǒng)，無外露明管、明溝；

21、市場內通風設施完備，電線全部采用暗線；

22、活禽交易區(qū)銷售、宰殺采用全封閉透明式營業(yè)房，配有通風、沖洗設施；

23、活魚交易柜臺設計新穎，采用磚砼結構、玻璃缸式的分割蓄養(yǎng)池或酒店式玻璃陳列柜。

24、熟食品、鹵制品營業(yè)房采用透明玻璃封面，外型美觀，色彩明亮，室內配有空調和冷藏設施。

25、柜臺內配有統(tǒng)一的盛放雜物容器，貨物擺放整齊，無亂堆亂放現(xiàn)象；

26、市場設置密閉垃圾房，有沖洗、下水設施，不污染周邊環(huán)境；

（三）管理要求

1、市場舉辦者具有企業(yè)法人資格，經營者證照齊全；

2、上市商品符合國家規(guī)定并明碼標價，場內不使用桿秤；

3、商位、營業(yè)房內外衛(wèi)生整潔，市場通風無異味；

4、物品放置有序，無亂堆亂放和占道經營現(xiàn)象；

5、檢測工作正常有臺帳；

6、副食品經營戶建立進貨臺帳；

7、物業(yè)管理、商品質量、衛(wèi)生、治安、消防等工作制度健全并落實。

8、機動車與非機動車分類停放，進出有序；

9、市場周邊環(huán)境整潔，無非法廣告等張貼物；

10、場內墻壁、門窗、設施等潔凈，無污物；

11、場內衛(wèi)生清掃一天不少于2次，并保持動態(tài)保潔；

12、經營者佩證服務，熟食區(qū)經營者著統(tǒng)一工作服、戴口罩；

13、每周食用農產品安全快速定性檢測不少于5天，每天不少于12批次；

14、豆制品、肉類、糧油制品、副食品等重要商品建立索證（票）制度；

15、投訴處理率達100%；

16、物業(yè)管理、商品質量、衛(wèi)生、治安、消防等制度落實有記錄。

17、停車場有專人管理，車輛停放整齊；

18、物品陳列整齊美觀，不出框，不出邊；

19、實行凈菜或半凈菜上市；

20、場內地面干燥干凈，無積水、無垃圾；

21、檢測數據錄入電腦；

22、市場使用《商品交易市場商位租賃經營合同（示范文本）》；

23、與場內經營者簽訂“商品質量安全責任書”；

24、市場經營者信用等級A級率達到90%以上；

25、年內市場無食品安全等事件發(fā)生。

26、市場管理者、經營者各著統(tǒng)一工作服裝；

27、配有專業(yè)保潔公司，對市場衛(wèi)生進行跟蹤清潔服務；

28、建立預賠基金，實行先行賠償制度；

29、市場引進駐場銷售品牌企業(yè)達到5家以上；

30、市場經營者信用等級A級率達到95%以上。

市場在布局、設施、管理方面除達到四星級標準外，還應達到以下要求：

1、市場基礎配套設施和整體功能完備，商位設計突顯個性化、人性化。

2、市場商位設計科學、實用美觀；

3、市場內設有空調；

4、配有消防自動報警系統(tǒng)和防盜監(jiān)控系統(tǒng)；

5、市場內部管理基本達到大型超市、商場水平，可提供銷貨憑證；

6、市場引進駐場銷售品牌企業(yè)達到10家以上；

7、市場經營者信用等級A級率達到98%以上。

設施設備、給排水設施

1.1 場內上下水道應確保暢通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設防鼠隔離網。主通道與購物通道交叉處應設窨井，窨井間距不宜大于10米，柜臺內側設地漏。有地下車庫的市場按照建筑要求另行設計。1.2 購物通道下水道宜設計為暗道，防止異味上傳，不得設明溝。

1.3 水產區(qū)供水到商位，肉類區(qū)供水到經營區(qū)，熟食經營專間供水到專間。同時，市場內設置供水點供消費者使用。

1.4 柜臺外地面排水槽寬度0.08米—0.1米，弧度深度0.03米米—0.05米，用不銹鋼材料或耐腐蝕、易清洗消毒的材料制作并設地漏。柜臺內排水槽保持排水通暢，地面干燥，不積垃圾。

1.5 污水排放系統(tǒng)應當按環(huán)保要求設置過濾處理設施，符合GB 8978。城市農貿市場污水隔渣過濾處理后接入城市污水管網。農村農貿市場污水排放應增設必要的污水處理設施。水產、冰鮮禽類經營區(qū)的污水排放應增設初級隔渣過濾設施。

1.6 農貿市場要配置高壓水沖洗裝置，便于沖洗地面墻面和設備設施。

2、供電設施

2.1 應配備符合用電負荷、安全的供電設施。電線鋪設以暗線為主，并配備漏電防護裝置。2.2 柜臺上方應按有關建筑規(guī)范要求配置統(tǒng)一美觀的照明燈具，主通道與購物通道也應配備照明燈具，主要出入口應設置應急燈。

2.3 各經營區(qū)域應配置帶接地線的符合低壓電器使用的電源插座，水產區(qū)域使用防水插座。、通風設施

3.1 農貿市場要配備完備的通風設施。

3.2 新建農貿市場建筑面積在2000平方米以下的安裝不低于3000W功率的低噪音排風機，2000平方米以上的每增加100平方米，相應增加300W排風機設備，排風機口的設置應按國家或地方環(huán)保要求。

3.3 活禽銷售點必須設置排風設施。

3.4 非單體建筑的新建農貿市場，排風機、排風口的設置除按國家或地方環(huán)保要求外，四周要設有若干氣窗，保持室內自然通風良好。、垃圾處理設施

農貿市場應配置統(tǒng)一的廢棄物容器、垃圾桶（箱），并設置集中、規(guī)范的垃圾房。垃圾房應密閉，有上下水設施，不污染周邊環(huán)境，每個經營戶應設置加蓋的垃圾筒（箱）。

5、消防安全設施

5.1 建筑消防設施應符合GBJ 16-1987和GB 50222-1995的要求。5.2 農貿市場應按消防要求配置必要的消防設施，符合消防規(guī)范的要求。

5.3 鹵味、熟食交易區(qū)面積在35平方米以上的，可以設置前店后廠。其他交易區(qū)內不得設置生活用電和液化氣設施。、冷藏保鮮設備

6.1 經營冷凍冷藏食品必須配備冷柜。提倡豆制品、半制成品銷售配備冷藏設施。6.2 經營冰鮮水產品要配備冰臺。

6.3 2000m2以上的農貿市場可以設置冷藏室，有條件的農貿市場可以設置冷藏保鮮設施或25℃以下的商品整理間。柜臺設置、總體設計

1.1 農貿市場根據需要采取島狀式或條狀式設計柜臺。面積寬敞、人流量大的市場宜采用島狀式設計。農貿市場內所有的柜臺設置應整齊排列。

1.2 新建或改建的農貿市場應擴大商位面積。單個柜臺面積宜設置為長1.5米—2米，寬0.75米—1.0米設置，柜臺高度宜為0.7米—0.8米。

1.3 柜臺立面應貼墻面磚，柜臺靠通道外側邊沿應設擋水止口，高度不低于0.05米。1.4 柜臺內應留有統(tǒng)一位置擺放電子秤，電子秤設置位置應便于消費者查看。

1.5 柜臺區(qū)域內鼓勵配備若干統(tǒng)一的容器，供經營戶堆放雜物。區(qū)域內應保持整齊清潔，無吊掛、無雜物、無廢棄物。、分類設計

2.1 蔬菜柜臺鼓勵采用階梯擺放式設計。柜臺高度宜為0.7米-0.8米，以0.1米-0.15米呈階梯上升，一般設計為三層；每組柜臺宜設商位數4個左右，每組柜臺設1個-2個寬度為0.7米出入口。

2.2 水果商位鼓勵采用開架擺放式設計。柜臺采用斜坡遞增分隔式，柜臺架子可采用固定式或活動式、組合裝配式相結合。

2.3 冰鮮水產品交易區(qū)柜臺宜設置在靠墻側，布局相對集中。內墻面鋪設瓷磚到頂，地面鋪設防滑地磚，應有一定的排水坡度。臺面采用不銹鋼結構 或磚砼結構，臺面上加裝多孔不銹鋼板，外貼瓷磚，內外側地面均設排水明槽。2.4 活水魚交易區(qū)宜設計為0.3米-0.5米高度的柜臺，上面擺放市場統(tǒng)一設置的蓄養(yǎng)容器或直接砌成磚砼結構、玻璃缸式的分隔蓄養(yǎng)池，柜臺外沿設 高為0.2米的擋水板，水池內設有直徑不小于0.04米的下水口。每個商位內設置統(tǒng)一的殺魚操作臺面、水龍頭與排水口，并安裝防水電器開關和插座。有條件的市場鼓勵將活水魚交易區(qū)設置為酒店式玻璃陳列柜臺。

2.5 肉類柜臺宜用厚質木板鋪面，便于切割。用于坎、剁的砧板或直接設計在厚質木板的臺面上（即嵌在臺面內），或在柜臺內統(tǒng)一留有擺放砧板的 位置，砧板架應統(tǒng)一固定設計。肉類區(qū)柜臺上方應設有專門的懸掛肉類產品的設置和長度統(tǒng)一的掛鉤，便于整齊懸掛。2.6 活禽交易區(qū)必須設計為集銷售、宰殺功能為一體的全封閉透明式的營業(yè)房。內設多個商位，并配有通風和排水設施、清洗水池、操作臺以及垃圾 收集成設施，以保持室內空氣新鮮，無異味、臭味外傳。有條件的市場可以設立集中屠宰加工間，面積不小于20平方米，并設立上述設施。

2.7 豆制品柜臺上采用玻璃半封閉式與外界隔離的設施,不得露空售賣。內配豆制品專用的放置或展示設施,留有冷柜電源插座。

2.8 副食品經營宜采用專間設計，并配置統(tǒng)一的貨架和柜臺。

2.9 熟食品營業(yè)房，采用統(tǒng)一透明的玻璃封面設計，并設柜式售賣窗。室內必須設洗手、消毒、更衣等設備，懸掛造形美觀、照明度好的燈光設施。陳列銷售、蔬菜類

1.1 蔬菜上柜銷售前需加工整理，包括去泥、去黃葉、去腐葉、去根，提倡凈菜或半凈菜上市。1.2 需用扎把的蔬菜采用無毒繩鎖整齊捆扎，散裝蔬菜應排列整齊，分類陳列。1.3 需保鮮的蔬菜采用保鮮膜包裝，預包裝蔬菜排放應保持新鮮，整齊美觀，方便銷售。、鮮凍肉類

2.1 豬肉類商品的銷售必須持有當日定點屠宰企業(yè)出具的檢疫合格證。未實行定點屠宰的鮮牛、羊肉等，必須經檢疫合格后方可上市銷售。嚴禁銷售病死畜禽肉、變質肉、注水肉、未經檢疫肉和其他不符合食品安全衛(wèi)生要求的肉類。

2.2 鮮肉經營鼓勵設品牌銷售區(qū)，其經營場地內必須設有溫控設施，其區(qū)域溫度不高于25℃。

2.3 肉類食品整理加工銷售應配備符合衛(wèi)生要求的操作臺（或整理室）和相應設備,并預留有冷藏場地。2.4 肉類商品不得著地存放，不得接觸有毒有害及有異味的物質 2.5 保持銷售場地及設施設備的清潔衛(wèi)生。配置適于實際使用的水龍頭，當天銷售結束后應對場地進行清洗，并應每周進行一次消毒，刀具、砧板、絞肉機、容器等應每天清洗。2.6 肉類銷售中產生的不可食用肉應置于有明顯標識的容器內，由市場管理部門按有關要求集中處理。2.7 當天交易后剩余的鮮豬肉、分割肉須進行冷藏保質，保管時間根據季節(jié)確定。、水產品類

3.1 冰鮮水產品柜臺應在多孔不銹鋼板上鋪設散冰保鮮，并配置保鮮冷柜。3.2 水發(fā)水產品和需清水暫養(yǎng)的貝類應放在專門的容器中陳列銷售。

3.3 實施水產品“二去”服務的凍鮮、活鮮水產品柜臺內應配置統(tǒng)一的放置容器、“二去”操作臺和統(tǒng)一的廢棄物收集桶，嚴禁在地面上進行操作。

3.4 水產品零售點每日交易結束，必須對交易區(qū)域和設備設施、包裝容器、所使用的砧板和刀具等進行全面清洗，每周至少消毒一次。、豆制品類

4.1 豆制品銷售必須持有當日定點生產企業(yè)出具的合格憑證。4.2 豆制品須分類陳列，擺放整齊。

4.3 豆制品銷售前后必須做好設施設備、及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，未銷售完的豆制品應放入冷柜貯藏。、熟食鹵品

5.1 生、熟食品應分開放置，制作原料應符合食品衛(wèi)生要求。5.2 室內應配備消毒設備，專用放置或展示容器（具）、冷藏與空調等設施，并符合食品衛(wèi)生要求。要有完善的防蠅、防鼠設施，并做到無鼠、蠅、蟑螂侵害。5.3 采用食品袋密封包裝或密封型容器包裝。5.4 熟食從業(yè)人員上崗時應統(tǒng)一著裝、戴帽，清洗雙手。不得留長指甲、涂指甲油、佩戴戒指、手鏈、手鐲等飾品。

5.5 熟食經營應實行收銀臺和銷售臺分離制度，熟食銷售人員嚴禁直接用手觸摸食品。、醬腌菜類

6.1 直接入口的醬腌菜應當加蓋銷售，并配備有防蠅、防鼠等設施，做到無鼠、蠅、蟑螂侵害。6.2 嚴禁用手直接觸摸食品。

7、清真食品

7.1 清真食品專柜的設置與運作必須符合國家和本省有關民族政策。7.2 經營清真類食品應符合清真食品供應的專攤、專人、專庫、專車的要求。環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生

1.1 農貿市場的環(huán)境衛(wèi)生應符合GB 14881的要求。

1.2 農貿市場應保持地面干燥、清潔，場內無異味。農貿市場內應無亂吊掛、亂張貼及垃圾堆積等現(xiàn)象。

1.3 對不可食用品應有專人負責，專用容器，每天回收，集中管理，統(tǒng)一處理。廢棄物需全部裝入垃圾袋不得外露，隨時將垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中處理，并定期清洗，確保場內購物環(huán)境整潔有序。水產品零售點對交易過程中所產生的水產品廢棄物應當由農貿市場集中收集并及時處理。

1.4 場內衛(wèi)生實行區(qū)域包干，明確包干責任人。場外衛(wèi)生應實行市容環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)制度。應設專職衛(wèi)生監(jiān)督人員和日常保潔人員。、從業(yè)人員衛(wèi)生要求

2.1 應設專職食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，建立從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，每個相關從業(yè)人員均應持有有效的健康證。

2.2 熟食品加工人員的個人衛(wèi)生與健康狀況應符合GB 14881。