第一篇：【總結(jié)】加強(qiáng)酒店全面建設(shè),促進(jìn)酒店跨越發(fā)展

加強(qiáng)酒店全面建設(shè)，促進(jìn)酒店跨越發(fā)展

——2012年艾比湖大酒店工作總結(jié)（2012年12月13日）

二0一二年，博州艾比湖大酒店有限公司（以下簡(jiǎn)稱“酒店”），在師國(guó)資公司黨委的監(jiān)管及酒店董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，班子成員齊心協(xié)力，全體職工共同努力，以實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以“基層組織建設(shè)年”為契機(jī)，努力開展“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)，“四好”班子建設(shè)活動(dòng)，深化“干部作風(fēng)建設(shè)”活動(dòng)及“熱愛(ài)偉大祖國(guó)，建設(shè)美好家園”活動(dòng)；認(rèn)真開展黨總支的思想建設(shè)、組織建設(shè)，作風(fēng)建設(shè)及先進(jìn)性建設(shè)；大力開展上等升星、建章立制、增收節(jié)支、績(jī)效考核及發(fā)展建設(shè)等工作，實(shí)現(xiàn)了單位增效、職工增收企和企業(yè)發(fā)展的良好局面，現(xiàn)簡(jiǎn)結(jié)如下：

一、加強(qiáng)政治品德理論學(xué)習(xí)、提高黨員干部道德品行

二0一二年，酒店黨總支開展形式多樣的政治品德理論學(xué)習(xí)，并堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，提高了黨員干部的道德品行。

首先，開展形式多樣學(xué)習(xí)。一是堅(jiān)持每周一、周五中層領(lǐng)導(dǎo)工作例會(huì)學(xué)習(xí)；二是利用“三會(huì)一課”學(xué)習(xí)，全年組織黨員干部學(xué)習(xí)12次，上黨課4次，召開黨員大會(huì)4次；三是提煉學(xué)習(xí)資料，發(fā)放學(xué)習(xí)書籍到各部門及領(lǐng)導(dǎo)手中，安排黨員干部自學(xué)。

其次是精選學(xué)習(xí)內(nèi)容。今年主要組織黨員干部學(xué)習(xí)了《十八大精神》、《科學(xué)發(fā)展觀理論》；“基層組織建年”、“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”、“四好”班子建設(shè)、“干部作風(fēng)建設(shè)年”及“熱愛(ài)偉大祖國(guó)，建設(shè)美好家園”知識(shí)；學(xué)習(xí)了《黨建文匯》、《黨風(fēng)廉政建設(shè)》等黨建反腐文獻(xiàn)及道德品行建設(shè)理論；還學(xué)習(xí)了時(shí)事政治、上級(jí)文件精神、先進(jìn)典型事跡等內(nèi)容，對(duì)師黨委、國(guó)資委黨委要求學(xué)習(xí)的內(nèi)容，酒店黨總支都基本組織全體黨員干部進(jìn)行了學(xué)習(xí)。

再次是寓教于學(xué)和理論聯(lián)系實(shí)際。全體黨員干部都從學(xué)習(xí)中受到了教育和啟發(fā)，并結(jié)合酒店實(shí)際和崗位要求，每人寫讀書筆記5000字以上，寫心得體會(huì)1篇；堅(jiān)持做到學(xué)以致用，把學(xué)到的理論知識(shí)用于指導(dǎo)和促進(jìn)的自己崗位工作。

通過(guò)這些學(xué)習(xí)活動(dòng)，使酒店黨總支成員用科學(xué)發(fā)展觀理論來(lái)武裝自己的頭腦，增強(qiáng)了黨性修養(yǎng)，提高了理論素養(yǎng)；使黨總支成員提高了政治品德，端正了道德品行，提高了觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，提高了政治敏銳性和政治鑒別力；使黨總支成員具有堅(jiān)定正確的政治方向，堅(jiān)定的馬克思主義和對(duì)共產(chǎn)黨的信仰，并樹立起正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀；使黨總支成員樹立了大局意識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感和搞好酒店各項(xiàng)工作的信心和決心；使黨總支成員自覺(jué)地執(zhí)行黨的各項(xiàng)路線、方針和政策，自覺(jué)地為職工服務(wù)、廣泛聽取職工意見建議和開展批評(píng)與自我批評(píng)，并在政治上、思想上及行動(dòng)上同黨中央及上級(jí)黨委保持了高度一致。

二、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目建設(shè)，促進(jìn)酒店跨越發(fā)展

二0一二年，酒店黨總支及領(lǐng)導(dǎo)班子以“基層組織建設(shè)年”為契機(jī)，以“四星申評(píng)”及“五星建設(shè)”為平臺(tái)，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，深入崗位，求真務(wù)實(shí)，真抓實(shí)干。

（一）建立健全制度，強(qiáng)化內(nèi)部管理

1、建立健全制度。二0一二年，新班子結(jié)合新形勢(shì)、新政策及新情況，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。首先制訂新的《員工手冊(cè)》，做到人手一冊(cè)，并組織職工學(xué)習(xí)，使職工清楚明白；其次制訂了《“三重一大”議事制度》，《勞動(dòng)人事管理制度》，《財(cái)務(wù)和管理制度》，《黨建工作職責(zé)與工作制度》等，部分制度如“三重一大”制度，黨建工作制度等。通過(guò)以上制度，規(guī)范了職工勞動(dòng)關(guān)系，簽訂了勞動(dòng)合同；還規(guī)范了管人、管錢及管事程序，使酒店管理有章可循，有章可依。

2、強(qiáng)化內(nèi)部管理。首先，酒店能夠認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家的路線、方針、政策，遵守國(guó)家的法律、法規(guī)。做到了個(gè)人依法辦事，企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)；其次，領(lǐng)導(dǎo)能夠帶頭執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，敢于大膽管理，不怕得罪人。再次，教育職工認(rèn)真遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，在工作和生活中都要嚴(yán)格要求自己。最后，逗硬獎(jiǎng)懲，對(duì)遵章守紀(jì)、工作積極、完成任務(wù)好，為發(fā)展做出貢獻(xiàn)的要給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，全年給技能大賽得獎(jiǎng)?wù)邚埡Ｃ?，立柱廣告有功者馬愛(ài)榮，授牌奠基策劃者逯展辰等近30名職工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)違反制度、工作消極、完不成工作任務(wù)，給酒店造成損失的張玲霞等個(gè)別職工給予經(jīng)濟(jì)處罰和解除勞動(dòng)合同處理。

（二）開展職工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)最有效的手段。為此，二0一二年，酒店加大了對(duì)員工的素質(zhì)培訓(xùn)。從11月15日開始的為期二個(gè)月的職工中級(jí)技術(shù)，目前已進(jìn)行一月，并正在緊張進(jìn)行中。培訓(xùn)內(nèi)容以酒店基本情況及發(fā)展規(guī)劃、員工手冊(cè)、公司法及公司章程、酒店管理新思維、酒店服務(wù)心理及服務(wù)規(guī)范、物品管理與成本核算、消防與食品安全、專業(yè)技術(shù)理論、實(shí)踐操作技能等；培訓(xùn)方式采取由酒店高級(jí)職稱人員進(jìn)行授課，分部門進(jìn)行專業(yè)理論講課，開展大量的實(shí)踐技能操作練習(xí)等。通過(guò)培訓(xùn)，使員工進(jìn)一步熟悉了法律法規(guī)及店規(guī)店紀(jì)知識(shí)，提高了遵紀(jì)守法意識(shí)；已使員工進(jìn)一步增強(qiáng)了自覺(jué)服務(wù)意識(shí)，主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)；還使員工進(jìn)一步熟習(xí)了服務(wù)的基本原則及基本要求，做到了應(yīng)知、應(yīng)會(huì)、應(yīng)熟，達(dá)到了提高員工綜合素質(zhì)，提升員工服務(wù)技能的目的。

（三）成功申評(píng)“四星”，提升服務(wù)水平

“四星”申評(píng)是酒店今年的一項(xiàng)重要工作，也是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它的成功申評(píng)，又將是酒店管理上臺(tái)階，服務(wù)上星級(jí)的標(biāo)志。為搞好此項(xiàng)工作，今年2月，成立了四星申評(píng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由董事長(zhǎng)，總經(jīng)理任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門經(jīng)理任組員，堅(jiān)持分工負(fù)責(zé)，搶抓時(shí)間，全面整改，連續(xù)作戰(zhàn)的工作，經(jīng)過(guò)全體職工三個(gè)月的緊張工作，于4月27日拿到了四星級(jí)酒店的批文，并于9月29日由兵團(tuán)旅游局親臨酒店給予了四星級(jí)酒店授牌，實(shí)現(xiàn)了酒店由三星級(jí)酒店到四星級(jí)酒店的歷史性跨越。

通過(guò)“四星”申評(píng)，酒店不僅在硬件上投資50萬(wàn)元進(jìn)行補(bǔ)充配套和技術(shù)改造，使硬件達(dá)到了四星的要求，更主要的是在軟件服務(wù)上給我們提出了更高的要求。評(píng)審中星評(píng)人員給指出了服務(wù)工作中的諸多不足，并提出了許多建設(shè)性意見，使我們得到了很多改進(jìn)，基本達(dá)到了四星酒店的要求；評(píng)星后如何保持和提高四星酒店的報(bào)務(wù)水平，又給我們提出了更新更難的課題。我們把服務(wù)拿入考核，與全體員工工資掛鉤；以力求服務(wù)到位、技能到位、效率到位、方式到位、質(zhì)量到位，把細(xì)致入微的服務(wù)落實(shí)到每一處，并順利地完成了10多次副省級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)的接待工作，得到了顧客及領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

（四）成立營(yíng)銷部門、開展全員促銷

“酒店資源好，不如營(yíng)銷好”，說(shuō)明再好的酒店資源都必須要進(jìn)行營(yíng)銷。營(yíng)銷不僅能擴(kuò)大客戶，增加收入；而且能擴(kuò)大宣傳，提高企業(yè)聲譽(yù)；還能穩(wěn)定客戶，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)。為此，二0一二年，首先成立了“營(yíng)銷部”，配備了專職經(jīng)理和營(yíng)銷代表，專門負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷工作，并對(duì)五師、博州及以外地區(qū)建立了客戶檔案，簽訂客戶協(xié)議份，定期拜訪，隨時(shí)溝通，從而建立了穩(wěn)定的客戶群。二是開展全員促銷，酒店制訂了全員促銷方案和激勵(lì)與獎(jiǎng)勵(lì)措施，促使酒店人人想推銷，人人做推銷，共同搞好酒店的營(yíng)銷與促銷工作；三是不斷推出促銷方案，促進(jìn)營(yíng)銷，今年基本是月月有方案，天天有優(yōu)惠，針對(duì)不同月份及節(jié)日，分別做出不同的促銷方案，有力地促進(jìn)了營(yíng)銷工作；四是經(jīng)常對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研和預(yù)測(cè)工作，為酒店制訂營(yíng)銷策略和營(yíng)銷價(jià)格及促銷措施提供了決策依據(jù)。

（五）加強(qiáng)成本節(jié)約，降低成本費(fèi)用

“降低成本是百分之百的利潤(rùn)”。為此，必須加強(qiáng)成本節(jié)約，降低成本費(fèi)用。2012年，酒店各部門、各崗位人員都必須樹立了節(jié)約意識(shí)，并自覺(jué)主動(dòng)去做好節(jié)約工作。首先針對(duì)老酒店被拆，營(yíng)業(yè)收入減少30%，而成本基本沒(méi)有減少的情況，從今年7月份起，我們制訂了定收入、定費(fèi)用，定利潤(rùn)、定服務(wù)的“四定”考核辦法，每月進(jìn)行考核，與全體職工工資掛鉤，職級(jí)越高，掛鉤比例越高；其次同時(shí)于近期進(jìn)行了定崗，定編工作，對(duì)各部門用人在保證服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上進(jìn)行了實(shí)事求事地核定，做到增人不增資；再次是目前正在制訂各部門、各崗位的崗位責(zé)任制，做到責(zé)任落實(shí)，并通過(guò)開展績(jī)效管理取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

（六）關(guān)心員工生活，激發(fā)員工熱情

員工是酒店生存和發(fā)展的生產(chǎn)力，也是酒店持續(xù)經(jīng)營(yíng)的前提和基礎(chǔ)。因此，必須關(guān)心員工生活，提高員工收入。對(duì)此，一是關(guān)心員工的工作，對(duì)職工的工作時(shí)間、工作環(huán)境、工作安全設(shè)置既要合法，又要科學(xué)，盡量減輕員工的工作時(shí)間和勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)加班給予了補(bǔ)休或補(bǔ)工資；二是關(guān)心職工的生活和身體，對(duì)員工餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，一周一換，頓頓不同；改善了員工住宿條件，配備了熱水器，解決了部分員工洗澡問(wèn)題；三是在酒店收入降低情況下，仍然給員工人均提高了20%的收入，年增資達(dá)100萬(wàn)元保障了員工收入大步提高；四是提高了員工的福得待遇，對(duì)夠參保條件又自愿參保的員工全部給予投保，重要節(jié)日增加了員工福利；五是暢開溝通渠道，傾聽職工訴求，經(jīng)常了解職工的思想動(dòng)態(tài)、工作生活，加強(qiáng)對(duì)員工的人文關(guān)懷，堅(jiān)持人本管理，增強(qiáng)了凝聚力，激發(fā)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

（七）轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，提高工作效率

根據(jù)“干部作風(fēng)建設(shè)年”回頭看具體要求，針對(duì)工作作風(fēng)不深入，解決具體問(wèn)題不深入，工作方式方法不深入等問(wèn)題。我們制訂了“下訪結(jié)對(duì)”的具體辦法和規(guī)定：要求高管人員要有30%的時(shí)間深入在基層一線了解和解決具體問(wèn)題；部門中層領(lǐng)導(dǎo)要有50%的時(shí)間工作在一線，與員工同勞動(dòng)和處理運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的具體問(wèn)題；主管及領(lǐng)班必須是100%地與工人一道勞動(dòng)；另外實(shí)行每周六天工作制，中層以上領(lǐng)導(dǎo)干部夜間及節(jié)假日值班制，一律沒(méi)有加班工資；對(duì)高管及機(jī)關(guān)全體業(yè)務(wù)人員一律實(shí)行結(jié)對(duì)掛鉤，分赴各部門，同時(shí)在有緊急任務(wù)和加班工作量時(shí)，機(jī)關(guān)各部門都要派出一定人員到餐飲部幫忙。通過(guò)以上措施，既保證了酒店正常運(yùn)行，又提高了工作效率，還拉近了干群關(guān)系。

（八）抓住歷史機(jī)遇，促進(jìn)跨越發(fā)展

為促進(jìn)酒店跨越式發(fā)展，完善酒店功能，提升酒店檔次，提高酒店效益，酒店始建“艾湖金林國(guó)際”項(xiàng)目。

該項(xiàng)目擬建一座24層酒店（局部25層），一棟29層住宅，六層以下為環(huán)型裙樓商鋪，總建筑面積89456.65（含負(fù)一層）；其中：酒店面積25779㎡（243套），住宅面積23154.25㎡（230戶），商業(yè)面積31871.86㎡；停車位300個(gè)。

該項(xiàng)目已于2012年10月開工，計(jì)劃2013年10月主體完工，2014年10月裝修及全部完工。目前已過(guò)正負(fù)零，局部一層。

該項(xiàng)目新酒店建成后，將成為博州“規(guī)模最大、功能最全、收入最多、星級(jí)最高、效益最好”的五星級(jí)大酒店。

三、加強(qiáng)黨總支及精神文明建設(shè)，促進(jìn)酒店跨越發(fā)展

1、加強(qiáng)黨總支建設(shè)，以晉位升級(jí)促發(fā)展

二0一二年，酒店黨總支針對(duì)“較差黨總支”存在的問(wèn)題，制訂了晉位升級(jí)整改方案，改組了黨總支，配備了力量，目前各項(xiàng)工作起步良好，主要工作：

一是加強(qiáng)黨總支的思想政治建設(shè)，堅(jiān)持“三會(huì)一課”制度。提高了全體黨員的思想政治覺(jué)悟，增強(qiáng)了執(zhí)行各項(xiàng)路線、方針、政策及法律法規(guī)的自學(xué)性，使全體黨員在思想政治及行動(dòng)上同黨中央及上級(jí)黨委保持高度一致。

二是加強(qiáng)黨員的教育和管理，保障黨員的各項(xiàng)權(quán)力。保障黨員的知情權(quán)、參與權(quán)、選舉權(quán)和監(jiān)督權(quán)等各項(xiàng)民主權(quán)利，堅(jiān)持開展民主生活會(huì)及民主評(píng)議黨員干部等活動(dòng)，使全體黨員都能按時(shí)參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)及其它活動(dòng)，按時(shí)交清黨費(fèi)。

三是開展主題實(shí)踐活動(dòng)，加強(qiáng)黨員的先進(jìn)性建設(shè)?？傊?、支部及全體黨員都分別簽訂了《基層組織建設(shè)年2012年黨員公開承諾書》及《干部作風(fēng)建設(shè)年活動(dòng)公開承諾書》；還開展了黨員設(shè)崗定責(zé)，黨員先鋒崗及慶“七一”活動(dòng)，增強(qiáng)了黨總支的凝聚力和戰(zhàn)斗力，目前已有11位同志寫了入黨申請(qǐng)書。

2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，以四好班子促發(fā)展

企業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵在領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部。為此，新班子堅(jiān)持及時(shí)研究新情況、善于解決新問(wèn)題，不斷捕捉新商機(jī)，促進(jìn)酒店新發(fā)展；以增強(qiáng)班子團(tuán)結(jié)協(xié)作的合力和開拓創(chuàng)新的創(chuàng)造力，以實(shí)現(xiàn)“四好”班子來(lái)促發(fā)展。

一是黨員干部做到政令暢通、令行禁止。及時(shí)傳達(dá)師黨委及國(guó)資公司黨委的有關(guān)指示精神，及時(shí)落實(shí)上級(jí)黨委及公司董事會(huì)的工作安排，按時(shí)完成上級(jí)黨委及公司董事會(huì)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)，真正做到了政令暢通、令行禁止。

二是堅(jiān)持貫徹民主集中制原則和“三重一大”制度。酒店制訂了《“三重一大”實(shí)施辦法》，全年召開領(lǐng)導(dǎo)班子10多次，研究三重一大事項(xiàng)，基本保證了管理決策的民主性和科學(xué)性。

三是增強(qiáng)全局觀念，做到團(tuán)結(jié)協(xié)作。在工作中既分工、又合作，做到人在其位，各干其事，又能互相協(xié)調(diào)，互相支持，互相補(bǔ)臺(tái)。在班子內(nèi)部，我們大事講原則，小事講風(fēng)格，做到了多理解、多溝通、多商量、多幫助。從而形成了一種思想上互相學(xué)習(xí)、政治上互相幫助、組織上互相監(jiān)督、作風(fēng)上互相促進(jìn)、工作上互相支持、感情上互相尊重的良好氛圍。

3、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，以風(fēng)清氣正促發(fā)展

一是黨總支成員做到了堅(jiān)持原則，以身作則。黨總支成員做到了作風(fēng)民主，公道正派，誠(chéng)實(shí)守信，與人為善，以誠(chéng)待人，以德服人。黨總支按期召開民主生活會(huì)，班子成員特別是兩位主要領(lǐng)導(dǎo)保持經(jīng)常性的溝通，大家在友好和諧的氣氛中，實(shí)事求是、襟懷坦白地開展批評(píng)與自我批評(píng)。

二是黨總支成員做到了民主管理，民主監(jiān)督。堅(jiān)持定期向黨員大會(huì)報(bào)告工作；堅(jiān)持黨務(wù)公開制度；堅(jiān)持密切聯(lián)系職工群眾，尊重職工的主人翁地位，高度重視各種意見和建議。

三是黨總支成員做到了廉潔自律，嚴(yán)于律已。酒店黨總支成員能夠按照《廉政準(zhǔn)則》的52個(gè)“不準(zhǔn)”嚴(yán)格要求自己，執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制；并經(jīng)常自重、自省、自警、自勵(lì)；做到廉潔奉公、不謀私利；做到艱苦奮斗，勤儉節(jié)約。

總之，酒店在師國(guó)資公司的監(jiān)管及酒店董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，黨總支發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)核心和戰(zhàn)斗堡壘作用，黨員發(fā)揮了先鋒模范作用，干部發(fā)揮了骨干帶頭作用，班子成員齊心協(xié)力，全體職工共同努力，在老酒店已拆，影響30%收入的情況下，1-10月份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2090.8萬(wàn)元(其中：客房955萬(wàn)元；餐飲999.7萬(wàn)元；其它12.8萬(wàn)元)；營(yíng)業(yè)成本644萬(wàn)元；管理費(fèi)用256萬(wàn)元，與上年同期相比下降1.87%；銷售費(fèi)用978萬(wàn)元，與上年同期相比下降3%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)61.2萬(wàn)元，與上年同期2.6萬(wàn)元相比增長(zhǎng)了95.68%。并取得了較好的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益，超額完成了酒店董事會(huì)下達(dá)的平過(guò)不虧的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

四、存在的主要問(wèn)題

1、負(fù)擔(dān)沉重，影響當(dāng)期效益。酒店因裝修、設(shè)備設(shè)施及配套投資大，導(dǎo)致折舊費(fèi)用高、房產(chǎn)稅費(fèi)高，維修費(fèi)用高，從而增加營(yíng)業(yè)成本，影響當(dāng)期效益。

2、管理粗放，降低經(jīng)營(yíng)效益。酒店目前管理比較粗放，成本核算不全，利潤(rùn)掛鉤虛設(shè)；材料購(gòu)進(jìn)缺控，價(jià)高浪費(fèi)嚴(yán)重；經(jīng)營(yíng)方式不活，收益難以增長(zhǎng)。

3、文化缺失，員工流失嚴(yán)重。酒店目前存在重經(jīng)營(yíng)、輕黨建；重管理、輕政治；重發(fā)展、輕文化現(xiàn)象；企業(yè)精神文化缺失，員工人心難聚，流失嚴(yán)重。

五、下一步工作思路及措施

（一）進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)管工作的廣深度。一是健全制度，規(guī)范管理。酒店要繼續(xù)建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，用制度來(lái)管人，約束人，使管理更加正規(guī)和規(guī)范。二是增收節(jié)支，提高效益。嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，力爭(zhēng)保持收入增長(zhǎng)、成本不增長(zhǎng)或少增長(zhǎng)。三是加強(qiáng)培訓(xùn)，提升服務(wù)。穩(wěn)定職工隊(duì)伍，加強(qiáng)職工培訓(xùn)，提高服務(wù)技能，提升服務(wù)水平，樹立良好的服務(wù)形象和社會(huì)聲譽(yù)。

（二）進(jìn)一步加大項(xiàng)目建設(shè)的力度

項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，既影響本身的建設(shè)成本，又影響酒店現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)效益，還影響酒店的社會(huì)聲譽(yù)，并關(guān)系著酒店的跨越發(fā)展，為此，必須提前做好融資工作，商住銷售工作和商鋪銷售及招商工作，防止資金鏈斷裂；同時(shí)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管工作，工期進(jìn)度工作及后期裝修的銜接工作，保證又快又好地進(jìn)行項(xiàng)目建設(shè)，以促進(jìn)酒店的跨越式發(fā)展。

（四）進(jìn)一步加強(qiáng)黨建工作的強(qiáng)度。

以改革創(chuàng)新精神，不斷加強(qiáng)黨總支的思想建設(shè)、組織建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)；不斷加強(qiáng)酒店的政治文明、精神文明文化建設(shè)工作，使黨總支成為更好地促進(jìn)企業(yè)又好又快地發(fā)展的政治保證，政治、精神及文化為酒店經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供政治保證、智力支持和精神動(dòng)力。

總之，我們將以高度的責(zé)任感和強(qiáng)烈的事業(yè)心，積極面對(duì)和解決新問(wèn)題，以清晰的思路，明確的目標(biāo)，準(zhǔn)確的定位，有力的措施，齊心協(xié)力，共同努力，開展扎實(shí)有效的工作，完成二0一三年的各項(xiàng)工作任務(wù)，促進(jìn)酒店跨越發(fā)展。

博州艾比湖大酒店有限公司 二0一二年十二月十三日

第二篇：關(guān)于酒店建設(shè)

關(guān)于酒店建設(shè)、籌建和開業(yè)初期營(yíng)運(yùn)的建議

近幾年，國(guó)內(nèi)許多房產(chǎn)商紛紛進(jìn)入酒店投資領(lǐng)域，以下幾點(diǎn)建議或許可以幫助業(yè)界人士少犯錯(cuò)誤，這是經(jīng)歷了10多年酒店投資和管理的前輩們付出沉重代價(jià)換來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，特與同仁分享，希望汲取并有所補(bǔ)益。

一、正確的酒店投資和開業(yè)流程

二、酒店管理公司的聘請(qǐng)

1、關(guān)于聘請(qǐng)酒店管理公司的思想準(zhǔn)備

酒店管理公司的聘請(qǐng),nike dunk，目前是比較流行的，特別是房地產(chǎn)公司喜歡找國(guó)際品牌，至少得是香港品牌。但要請(qǐng)他們，你得先學(xué)會(huì)放棄自己好多自以為“是”的想法，因?yàn)橐苍S你認(rèn)為很對(duì)的地方，往往在他們看來(lái)恰恰是很大的錯(cuò)誤，比如后勤配套面積的大小標(biāo)準(zhǔn)，可能你會(huì)認(rèn)為可省則省，或者還是你設(shè)計(jì)節(jié)約的一大亮點(diǎn)。比如員工電梯的配置多了一臺(tái)等等。還有你得接受他們很多遠(yuǎn)超過(guò)你的想象的員工和管理人員工資、福利條件。

2、聘請(qǐng)國(guó)際品牌酒店管理公司的經(jīng)濟(jì)代價(jià)

一般國(guó)際品牌酒店管理公司收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：基本管理費(fèi)按營(yíng)業(yè)收入提1-3％，經(jīng)營(yíng)毛利按5-8％提,led strip，還有訂房提成（如每間房10美元不等)、集團(tuán)推廣費(fèi)等其它額外費(fèi)用，外聘管理團(tuán)隊(duì)（管理公司派駐人員）的薪酬、探親及福利（一般要包括外籍總經(jīng)理及其家屬往返原駐地國(guó)際機(jī)票和當(dāng)?shù)匦『⒕蛯W(xué)等費(fèi)用），一般每年在1000多萬(wàn)左右。他們不承諾固定回報(bào)。所以一般在一線和國(guó)內(nèi)主要二線城市（如深圳、杭州等），即可以賣較高房?jī)r(jià)，這些地區(qū)的酒店比較適合聘請(qǐng)他們，一般平均房?jī)r(jià)要能達(dá)到800-1000元以上，才比較適合聘請(qǐng)國(guó)際大品牌；否則如果預(yù)期房?jī)r(jià)在400-600元之間的，不太適合。

三、關(guān)于買地建房還是租賃物業(yè)開酒店和申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的問(wèn)題

開酒店可以自己買土地建房也可以租賃土地和房屋。如果你只租賃土地，但還要蓋房子的話，建議自己買土地，因?yàn)檫@有個(gè)開業(yè)后，資產(chǎn)增值和未來(lái)資本運(yùn)作的問(wèn)題。而這塊產(chǎn)生的間接效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于每年經(jīng)營(yíng)毛利所得（后面有專門介紹）。在國(guó)外，這才是投資商投資酒店的真正目的。

當(dāng)然，無(wú)論投資買地建房，還是只是租賃物業(yè)自己裝修和購(gòu)置設(shè)備，兩者都是可以申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。前者用土地證和房產(chǎn)證加上開業(yè)所需要的其它前面提到的各政府職能部門的批準(zhǔn)文件，就可以辦理申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。后者租賃的物業(yè)或土地，只需要有租賃合同和業(yè)主的土地證和房產(chǎn)證就可以，但申領(lǐng)酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照必須要有前面幾關(guān)的政府職能部門的批準(zhǔn)文件，才可以向工商局申請(qǐng)。

（注:目前新興的經(jīng)濟(jì)型酒店大多只租物業(yè)，投資裝修和購(gòu)置設(shè)備，因?yàn)檫@樣投資少回報(bào)快。）

四、開業(yè)審批環(huán)節(jié)的關(guān)鍵部位

消防是所有審批的關(guān)鍵和先決條件，是硬杠子，高壓線。衛(wèi)生防疫許可對(duì)于餐飲相對(duì)嚴(yán)格，廚房布局必須經(jīng)過(guò)他們審核。評(píng)星時(shí)，前期主管旅游局參與，有加分因素。

（建議千萬(wàn)別玩擦邊球，因?yàn)槟懔粝铝艘院箝L(zhǎng)期惹麻煩的把柄。）

五、前期設(shè)計(jì)管理團(tuán)隊(duì)的參與和控制將對(duì)日后運(yùn)行具有巨大意義

酒店管理者在一開始就要參與最初方案設(shè)計(jì)。

1、營(yíng)運(yùn)不同的市場(chǎng)和酒店等級(jí)及類型，對(duì)于選址、建筑設(shè)計(jì)非常不同。未來(lái)經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)和星級(jí)的不同以及不同類型的酒店，設(shè)計(jì)和選址大不相同。比如度假酒店和城市商務(wù)酒店、五星和 四星以及快捷商務(wù)等都有很大區(qū)別。

類似以餐飲為主帶動(dòng)客房、以?shī)蕵?lè)帶動(dòng)酒店、以客房經(jīng)營(yíng)為主的酒店、度假村等等在以下方面都很大不同：包括功能布局、建筑和安裝設(shè)計(jì)、選址、各功能面積和位置配比等。

2、設(shè)計(jì)對(duì)酒店未來(lái)盈利的重要影響。一家酒店日后經(jīng)營(yíng)產(chǎn)值中的客房、餐飲、娛樂(lè)、休閑、商場(chǎng)等收入比例，也是因你的選址、目標(biāo)客源市場(chǎng)和酒店定位設(shè)計(jì)和類型的選擇，大不相同。

如經(jīng)濟(jì)型酒店以客房為主（客房收入占80％以上）、會(huì)議型酒店以客房、宴會(huì)廳、會(huì)議廳和西餐廳等和娛樂(lè)休閑配套為主（收入比例一般為：客房：餐飲：娛樂(lè)休閑收入＝5:4:1）、城市商務(wù)酒店突出客房、高檔餐飲和會(huì)議設(shè)施、商務(wù)服務(wù)中心、高檔商業(yè)專賣店和高檔健康休閑項(xiàng)目為主（收入比例一般為：客房：餐飲：娛樂(lè)休閑：商場(chǎng)＝4：3：2：1）、當(dāng)然，有些酒店以餐飲帶動(dòng)客房，則收入比例一般為：客房：餐飲：娛樂(lè)休閑＝4：5：1……度假酒店一般客房收入占總營(yíng)收的大頭，50％以上。這樣酒店的毛利率可以達(dá)到35-45％左右，甚至更高。

總之，不同定位決定布局和配套、進(jìn)而決定未來(lái)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的流向和結(jié)果。所以我們說(shuō)其實(shí)一家酒店是否能夠經(jīng)營(yíng)成功，在一開始選址和投資決策時(shí)已經(jīng)70％以上決定了項(xiàng)目是否成功。

依我的經(jīng)驗(yàn)：客房平均經(jīng)營(yíng)毛利是65-70％，餐飲平均經(jīng)營(yíng)毛利是18-20％（注：對(duì)于餐飲按社會(huì)化方式運(yùn)行的酒店，一般就這樣。），桑拿平均經(jīng)營(yíng)毛利80-85％，娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)毛利45-65%。所以，餐飲區(qū)域越大，酒店整體經(jīng)營(yíng)毛利影響越大（當(dāng)然除了餐飲帶動(dòng)客房的酒店除外），但餐飲能帶來(lái)很大的營(yíng)業(yè)收入和現(xiàn)金流，經(jīng)營(yíng)什么樣的酒店跟投資者的取舍也有很大關(guān)系。不是越高利潤(rùn)的項(xiàng)目越好做，如桑拿和娛樂(lè)，利潤(rùn)率很高，但風(fēng)險(xiǎn)也就很大，因?yàn)槭苷哂绊懞艽蟆?/p>

（注：經(jīng)營(yíng)毛利（GOP）指除去投資利息、折舊和董事會(huì)費(fèi)用、房產(chǎn)稅等經(jīng)營(yíng)管理者無(wú)法控制的費(fèi)用以外的利潤(rùn)。）

我的經(jīng)驗(yàn)是客房收入為主的酒店（占總營(yíng)收50％以上）GOP率應(yīng)該在35-45％之間，甚至更高。如三亞國(guó)際品牌酒店GOP率都在50％以上。以餐飲收入為主的酒店（如占總營(yíng)收50％以上），酒店總的GOP率一般在25-33％之間。

3、專業(yè)酒店機(jī)構(gòu)對(duì)于酒店設(shè)計(jì)和規(guī)劃時(shí)的參與還決定了這家酒店日后是否能最經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和比較容易產(chǎn)生利潤(rùn)。

比如：我們現(xiàn)在許多酒店將主要設(shè)備（特別是桑拿、游泳池、洗衣房、員工食堂和浴室等）設(shè)置于地下室是值得商榷的，每年至少浪費(fèi)大量的電耗，因?yàn)槊繒r(shí)每刻必須需要用泵來(lái)提升至地面，才能排放。而酒店目前最消耗電的除了空調(diào)外，就是所有的泵。一家酒店一般都有幾十臺(tái)泵。如果這些設(shè)施設(shè)置于地下，使得酒店只要營(yíng)運(yùn)一天，就得二十四小時(shí)不停地運(yùn)行?；蚣词箷簳r(shí)儲(chǔ)存于積水井，也必須要依靠泵抽上去，所以電耗還是沒(méi)能省。

當(dāng)然有時(shí)候是由于地面面積和商業(yè)價(jià)值的影響，但往往我們會(huì)計(jì)算地面價(jià)值帶來(lái)的收益，而忽視了實(shí)際每天因設(shè)計(jì)造成的日后運(yùn)營(yíng)浪費(fèi)。但這些都是日后營(yíng)運(yùn)者無(wú)法改變的。

還有，比如經(jīng)營(yíng)區(qū)域功能設(shè)計(jì)不合理，帶來(lái)日后運(yùn)營(yíng)中的人力成本的浪費(fèi)：一個(gè)樓層設(shè)計(jì)了20間房，而五星級(jí)酒店每個(gè)服務(wù)員每天打掃房間的數(shù)量是13間，最多15間，但我們往往設(shè)計(jì)是20間，造成清潔運(yùn)行人力浪費(fèi)和加重員工勞動(dòng)力。加之營(yíng)業(yè)點(diǎn)分的過(guò)散，造成收銀人員的浪費(fèi)和服務(wù)員勞動(dòng)強(qiáng)度增加等等……這些都是我們目前普遍存在的問(wèn)題，很少有投資者會(huì)算這本帳。他們往往只注意了建設(shè)期的投資節(jié)約，其實(shí)不知道已經(jīng)為永遠(yuǎn)的運(yùn)營(yíng)浪費(fèi)留下了伏筆。

4、各區(qū)域面積的規(guī)劃決定了產(chǎn)品品質(zhì)，是與酒店定位和以后目標(biāo)市場(chǎng)開發(fā)有很大關(guān)系。

比如喜達(dá)屋對(duì)于威斯汀品牌的酒店客房要求不能低于55平方米，但我們可能認(rèn)為這樣的房間太大了，會(huì)空蕩，太浪費(fèi)、沒(méi)必要，所以我們可能會(huì)定位在40－45平方夠了。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為一個(gè)好的地段的酒店應(yīng)該要賣1000元一間，不是這樣品質(zhì)的房間，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。而我們?cè)O(shè)定的這樣的房間可能就只能賣500元一間了。

我們往往是按自己的習(xí)慣和喜好決定自己認(rèn)為合適的房型和決定房間的面積。所以，最后經(jīng)營(yíng)的結(jié)果也是很大不同。包括餐飲包房的面積設(shè)定也是一樣，現(xiàn)在所謂豪華餐飲包房至少要60－80平方米，最豪華的要達(dá)到100－120平方米，而我們往往覺(jué)得為什么要這么大，為什么不能多做幾間，而結(jié)果往往檔次和規(guī)格上不盡人意，這些都決定于經(jīng)營(yíng)定位。

5、設(shè)備選型也與酒店功能緊密相關(guān)，包括強(qiáng)弱電等，我們建議投資時(shí)要充分考慮日后經(jīng)營(yíng)的運(yùn)行成本，比如采用節(jié)能型設(shè)備和其它有助于經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的設(shè)備，這些設(shè)備投資費(fèi)用可能大于傳統(tǒng)設(shè)備，但在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以賺回來(lái)，如果經(jīng)過(guò)測(cè)算是劃算的，我們應(yīng)該采納。

6、此外，還有一個(gè)問(wèn)題值得我們注意：依我的經(jīng)驗(yàn)，一般設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)容量和系數(shù)偏大很多（一般留夠余量30％-50％），所以酒店管理團(tuán)隊(duì)的設(shè)備設(shè)計(jì)把關(guān)相當(dāng)重要。比如電力容量的設(shè)計(jì)、建筑抗震系數(shù)、空調(diào)容量計(jì)算等等這些設(shè)計(jì)師往往放得很大。而實(shí)際營(yíng)運(yùn)空置和造成多交配套費(fèi)。這也是設(shè)計(jì)常常帶來(lái)的浪費(fèi)。

7、在空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)上，人們往往不考慮各營(yíng)業(yè)區(qū)域的實(shí)際營(yíng)運(yùn)特殊性，比如、每年4、5和9、10月季節(jié)交換時(shí)，餐飲區(qū)域和娛樂(lè)區(qū)域往往反季節(jié)使用空調(diào)（因?yàn)檫@時(shí)餐飲和娛樂(lè)包廂會(huì)比酒店大廳和客房更悶熱，可能在那時(shí)需要開冷氣了。）但因?yàn)槭谴髾C(jī)組設(shè)計(jì)，要啟動(dòng)空調(diào)就要啟動(dòng)可供整家酒店的大機(jī)組。浪費(fèi)！設(shè)計(jì)師往往認(rèn)為大機(jī)組可以開小模塊運(yùn)營(yíng)來(lái)節(jié)能，但其實(shí)是“大馬拉小車”，還是比小機(jī)組運(yùn)行浪費(fèi)多。由于設(shè)計(jì)師從未參與運(yùn)行和使用過(guò)他們所設(shè)計(jì)的機(jī)組和也從未做實(shí)際設(shè)備運(yùn)行的調(diào)研，所以他們根本不知道不同設(shè)計(jì)帶來(lái)的實(shí)際能耗的差別。這些都是需要酒店管理團(tuán)隊(duì)要求把關(guān)和堅(jiān)持的。

六、一家新開業(yè)酒店的營(yíng)運(yùn)周期及其規(guī)律

酒店建成以后，一般三至五年為一個(gè)營(yíng)運(yùn)周期。特別是新開業(yè)酒店不能因?yàn)榈谝荒晡催_(dá)到預(yù)期目標(biāo)，就急功近利，頻繁換人。否則得不償失。

只要管理和培訓(xùn)基礎(chǔ)打好了，市場(chǎng)反映品質(zhì)符合定位、市場(chǎng)拓展有計(jì)劃和按步進(jìn)展，就要堅(jiān)持既定方針，這是國(guó)際品牌酒店成功的很重要的地方。三年以后酒店將進(jìn)入盈利高峰期，并開始進(jìn)入成熟階段。特別是酒店所在地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較激烈時(shí)期，堅(jiān)持自己做法顯得更為可貴。

當(dāng)然市場(chǎng)處于酒店短缺時(shí)期，可以在開業(yè)初三年就產(chǎn)生令人滿意的投資效益。對(duì)于投資購(gòu)地建房的投資酒店的回收期，如果在酒店成熟地區(qū)，酒店投資回報(bào)期常常設(shè)定在13－15年。在酒店短缺地區(qū)，投資回收期一般可以達(dá)到6－9年。

而租賃型物業(yè)，裝修投資回收期一般在3－6年，經(jīng)濟(jì)型酒店裝修和設(shè)備投資回收期在3－5年（但租賃性酒店就沒(méi)有了資產(chǎn)增值的收益）。

國(guó)外投資人一般對(duì)于投資型酒店（即購(gòu)買土地和建房）預(yù)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是前三年能賺回投資利息是個(gè)理想目標(biāo)。

（注：國(guó)內(nèi)業(yè)界有一個(gè)看法：投資性酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)最低要確保獲得的毛利和現(xiàn)金流要至少確保能支付銀行利息和支付當(dāng)年應(yīng)付工資、能耗等日常營(yíng)運(yùn)費(fèi)用。否則容易進(jìn)入惡性循環(huán)。）

七、酒店固定資產(chǎn)及其回收期的概念

酒店固定資產(chǎn)一般指建筑、土地、設(shè)備和安裝、家具、裝修等，一般折舊年限國(guó)家有規(guī)定：比如建筑和設(shè)備按15－30年，裝修按10年。當(dāng)然很多企業(yè)為了避所得稅，將折舊提前、即快速折舊。

日后裝修改造一般要每年預(yù)提大修理基金，用于定期的維修改造，一般3－6年會(huì)局部改造。每年逐步進(jìn)行。

八、酒店運(yùn)行成本和費(fèi)用解析

1、目前酒店經(jīng)營(yíng)成本最大的是人力成本，一般運(yùn)行良性的，占整個(gè)收入的15－20％，其中工資應(yīng)該占收入的13－16％比較理想、人力成本占收入比例（含福利、員工膳食等）占到20－22％（以后這個(gè)比例將越來(lái)越大，美國(guó)酒店行業(yè)這個(gè)比例現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到50％）；能耗（水、電、氣等）是第二大營(yíng)運(yùn)費(fèi)用：占總收入7-10％以內(nèi)，一般要求達(dá)到7％比較理想。

還有稅方面，主要是營(yíng)業(yè)稅，一般加上其它雜項(xiàng)政府稅和費(fèi)用，占酒店總收入6－7%左右。

2、有關(guān)酒店的宣傳推廣費(fèi)用

新開業(yè)的酒店宣傳推廣費(fèi)用會(huì)大些，一般預(yù)算是營(yíng)業(yè)收入的1％左右，國(guó)外酒店達(dá)到1－4％，我們一般控制在0.5％左右。這要看酒店所處的位置和需要宣傳的量。

如果委托給國(guó)際品牌集團(tuán)管理，則還有一筆固定的每年用于他們集團(tuán)幫助你在國(guó)際市場(chǎng)推廣的宣傳推廣費(fèi)用。

我覺(jué)得總的營(yíng)銷費(fèi)用（包括營(yíng)銷人員工資、廣告、辦公和差旅費(fèi)用）占收入1－4％比較合理，但這不是絕對(duì)的，還是要看酒店本身所處的位置和市場(chǎng)等。

3、什么是攤銷

建筑和安裝投資作為固定資產(chǎn)投資，按規(guī)定年限折舊的，不作為攤銷。攤銷只是指開辦費(fèi)部分（如開業(yè)購(gòu)置的易耗品、棉織品、服裝、等開業(yè)所需的物資、開業(yè)前廣告和營(yíng)業(yè)推廣、開業(yè)前的人力成本、籌備費(fèi)用和培訓(xùn)費(fèi)等），這部分費(fèi)用一般通過(guò)幾年攤銷到以后營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，這部分?jǐn)備N也不應(yīng)計(jì)入酒店GOP中，也不作為考核酒店當(dāng)年GOP經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

九、有關(guān)酒店的資產(chǎn)價(jià)值評(píng)估

酒店價(jià)值的評(píng)估是由資產(chǎn)評(píng)估公司對(duì)于整個(gè)酒店資產(chǎn)（包括有形和無(wú)形部分），新開業(yè)酒店比較多考慮有形的部分實(shí)際投入，比如你投資2億開一家酒店，開業(yè)幾個(gè)月后，評(píng)估一般最多2億多一點(diǎn)；但開業(yè)幾年后，一般無(wú)形部分會(huì)大起來(lái)，假如你經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不錯(cuò)，開業(yè)一年后，評(píng)估值就可能會(huì)達(dá)到2.5億（因?yàn)樵u(píng)估時(shí)還考慮你每年的現(xiàn)金流量和經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)），而開業(yè)三年后，可能就是5－6億了。這些都稱為間接效益，其實(shí)真正酒店投資者更要看重這點(diǎn)，但前提你的酒店每年的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)基本是良性的。

（注：去年新發(fā)布的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度,已經(jīng)將酒店資產(chǎn)按酒店即時(shí)總體評(píng)估值作為資產(chǎn)值的依據(jù)，之前一般只考慮投資時(shí)的實(shí)際價(jià)值，所以現(xiàn)在新的會(huì)計(jì)制度更有利于酒店投資者資本運(yùn)作。）

十、有關(guān)工程造價(jià)的控制

工程籌建成本的控制是門很深的學(xué)問(wèn)，根據(jù)我參與八家酒店籌建的得與失，特總結(jié)出如下關(guān)鍵階段和關(guān)注點(diǎn)：

最關(guān)鍵階段：一般來(lái)講業(yè)主對(duì)設(shè)計(jì)的控制是工程造價(jià)控制的關(guān)鍵階段；

次關(guān)鍵階段：即預(yù)算和施工圖仔細(xì)審核，只有非常清晰的預(yù)算和施工方案預(yù)先控制，才能打下造價(jià)控制的根本；

最后控制階段：才是施工過(guò)程的監(jiān)控（包括進(jìn)度和質(zhì)量控制），在工地現(xiàn)場(chǎng)特別還要控制施工方案、圖紙的修改及施工聯(lián)系單的數(shù)量，這些往往是施工單位容易鉆空子的地方。

特別關(guān)注點(diǎn)：尤其是我們很多老板和管理者喜歡在現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)修改設(shè)計(jì)，這其實(shí)是為施工隊(duì)提供了最好、最有力的大量增加聯(lián)系單的依據(jù)，也往往是甲方現(xiàn)場(chǎng)管理人員沒(méi)法控制造價(jià)的源頭，這也常常是最后工程大大超預(yù)算的源頭。

酒店是所有物業(yè)建設(shè)過(guò)程中最復(fù)雜和難以控制的，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和科技，可以幫助我們大大降低建設(shè)造價(jià)和營(yíng)運(yùn)費(fèi)用，達(dá)到投資回報(bào)最佳效益。

綜上所述，將自己已經(jīng)習(xí)慣的思維方式和習(xí)慣的管理方法進(jìn)行改進(jìn)，并同時(shí)引入更新的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)理念，是提升我們酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的真正有效的方法。

第三篇：酒店建設(shè)（范文）

酒店定位：商務(wù)酒店，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按四星級(jí)配套，不參與國(guó)家旅游局的星級(jí)評(píng)定，集餐飲、住宿、會(huì)務(wù)、休閑、娛樂(lè)于一體。可考慮作為高原湖泊的集訓(xùn)基地?？头靠倲?shù)預(yù)計(jì)160間；

自備停車場(chǎng)60個(gè)（不少于客房數(shù)的15%）；

前廳0.8x160=128㎡（不包括商場(chǎng)、商務(wù)中心、大堂酒吧、咖啡廳等）； 客房20x160=3200㎡（不含衛(wèi)生間）；

客房衛(wèi)生間5x160=800平方米；

標(biāo)準(zhǔn)層層高3米；

游泳池水面50x24=1200㎡；

網(wǎng)球場(chǎng)4x720=2880㎡；

會(huì)議室200人以上；

配中央空調(diào)；

酒店總建筑層數(shù)按7層計(jì)，一層為前廳大堂、配套服務(wù)設(shè)施、設(shè)備用房等，二層~六層為標(biāo)準(zhǔn)客房，七層為豪華套房，附樓一為中西廚房及餐廳、包房（二層），附樓二為桑拿、娛樂(lè)用房（二層），附樓三為會(huì)務(wù)中心（三層）。

酒店建筑占地約1580㎡，總建筑面積17000㎡（含附樓）。

酒店用地約11000㎡（不含室外道路及綠化），約16.5畝。

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)：

①土建工程約1200元/㎡；

②安裝工程約180（水電）+300（消防）+210（空調(diào)）=690元/㎡；

③裝修工程約1100元/㎡；

第四篇：積極開展技能大賽 促進(jìn)酒店和諧發(fā)展

積極開展技能大賽 促進(jìn)酒店和諧發(fā)展

作為創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)的深入，創(chuàng)建幸福德州，進(jìn)一步提高酒店員工的服務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，給員工一個(gè)展示自我的平臺(tái)，并為他們提供更多的成長(zhǎng)、成才機(jī)會(huì)，全面提升酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水平，貴都大酒店于8月5日上午舉行了“比技能 強(qiáng)素質(zhì)”服務(wù)技能大賽。

積極開展技能大賽，促進(jìn)酒店和諧發(fā)展。本次技能大賽分為理論知識(shí)考試和技能操作兩部分，是對(duì)選手們理論知識(shí)與實(shí)踐操作的全面考核，所有評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分規(guī)則全部參照國(guó)家大賽的要求開展，并邀請(qǐng)了在全市技能大賽中擔(dān)任主裁的德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理系餐旅教研室主任 孟憲峰、德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院國(guó)家高級(jí)禮儀培訓(xùn)師 教授 夏莉、德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院國(guó)家高級(jí)禮儀培訓(xùn)師 教授 隋艷艷、德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理碩士 教授 馮延紅、德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐旅專業(yè)特級(jí)教師 教授 徐風(fēng)印、酒店總經(jīng)理戰(zhàn)啟平、黨支部書記陳建明、副總經(jīng)理韓易娜、各部門經(jīng)理以及參加過(guò)省市技能大賽的員工擔(dān)任此次大賽的評(píng)委，酒店餐飲部、客房部、中西廚房、行政食堂、前廳部、財(cái)務(wù)部等部門共有78人參加了此次比賽，裁判員、記分員以及其他后勤保障工作人員60余人，幾乎調(diào)動(dòng)了各部門的精干力量參與了這次比賽。主要進(jìn)行了中式鋪床、端托比賽、中餐創(chuàng)意擺臺(tái)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、雞尾酒調(diào)制、熱菜創(chuàng)新、面點(diǎn)創(chuàng)新、冷拼展示、刀工比賽、模擬接待、模擬結(jié)賬等11個(gè)單項(xiàng)的比賽，同時(shí)各部門還進(jìn)行了英語(yǔ)口語(yǔ)考試。

第五篇：精品酒店發(fā)展

精品酒店發(fā)展

精品酒店是指位于大型商業(yè)圈內(nèi)，配置一整套高標(biāo)準(zhǔn)硬件設(shè)施和酒店服務(wù)性，聘請(qǐng)專業(yè)酒店服務(wù)公司經(jīng)營(yíng)和管理，為城市高端人群提供便捷、高尚和舒適生活居住的高尚物業(yè)。

所謂精品酒店(BoutiqueHotel)，是指那些具有濃郁的當(dāng)?shù)氐奈幕厣酮?dú)特歷史記憶的酒店，這個(gè)概念源于歐洲的1970年代，最近幾年才被引入中國(guó)。相對(duì)于連鎖形式的星級(jí)酒店，精品酒店就像汽車中的保時(shí)捷，昂貴而個(gè)性十足，同時(shí)很多精品酒店本身就是由歷史保護(hù)建筑改建而來(lái)，就像一個(gè)小型博物館，入住不啻為一次充滿驚喜的旅程。同時(shí)，因精品酒店規(guī)模小，客房少(客房數(shù)量一般不超過(guò)100個(gè))，因而可能實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的“管家式服務(wù)”。這也是部分高級(jí)精品酒店價(jià)格昂貴的原因所在。

按設(shè)計(jì)風(fēng)格劃分，可分為：時(shí)尚酒店或微型都市型的精品酒店、“夢(mèng)境型”的精品酒店、“生活方式型”的精品酒店、“設(shè)計(jì)與時(shí)尚融合型”的精品酒店。

尚客優(yōu)快捷酒店在中國(guó)首次提出專做二三線城市、專做中小規(guī)連鎖酒店品牌的市場(chǎng)定位，并首創(chuàng)符合中國(guó)二三線城市連鎖酒店運(yùn)營(yíng)的管理體系。經(jīng)過(guò)數(shù)年的發(fā)展，已成為中國(guó)二三線城市連鎖酒店第一品牌、中國(guó)連鎖酒店十大品牌，分店規(guī)模排名全國(guó)第六。