第一篇：學(xué)生營養(yǎng)餐簡報

三完小教育信息

（第 期）

祁連縣三完小

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二0一二年十月編

營養(yǎng)膳食 安全第一

我校開學(xué)到現(xiàn)在，一直將學(xué)生營養(yǎng)餐放在第一位，學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一項惠民工程，但是，在實施的過程中是來不得半點馬虎的，學(xué)校必須高度重視實施過程中的每一個環(huán)節(jié)，才作保證此項工作的順利開展。學(xué)生營養(yǎng)餐工作牽涉學(xué)校幾百名學(xué)生的生命安全，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，決不能掉以輕心，對于存在問題，必須及時整改。學(xué)校在實施這項工程的時候，在不斷的整改，不斷地進步，為了就是提高工作質(zhì)量，使學(xué)

生營養(yǎng)餐很好的實施下去。學(xué)校就對營養(yǎng)餐的實施情況設(shè)立了營養(yǎng)膳食計劃意見箱，希望的就是學(xué)生、家長、老師等能提出學(xué)校的不足之處，給學(xué)校學(xué)校營養(yǎng)膳食計劃提出寶貴的意見和建議，從而改善學(xué)校營養(yǎng)餐實施計劃工作。2012年秋季開學(xué)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子甘愿當(dāng)學(xué)生勤務(wù)兵，實施好學(xué)生的營養(yǎng)膳食計劃，學(xué)校作了全面的布署，確保在開學(xué)初準(zhǔn)時為學(xué)生提供了營養(yǎng)餐。

學(xué)校將一如既往，繼續(xù)努力，切實地樹立以學(xué)生為本，以學(xué)生的身心部門食堂康平吹進

健康為己任，認真貫徹執(zhí)行上級下達的文件精神，切實做好學(xué)校衛(wèi)生安全的管理，確保學(xué)生的健安，讓學(xué)生營養(yǎng)餐像一縷春風(fēng)，每位學(xué)生的心田。

第二篇：學(xué)生營養(yǎng)餐督查簡報

第19期

堅持五措并舉建設(shè)惠民工程

——廣河縣全力推進農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作

廣河縣按照“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行”的原則，認真貫徹落實《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》精神，堅持五措并舉，著力推進農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善惠民工程，全縣117所義務(wù)教育階段學(xué)校從3月份開始全面供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)餐，受到了廣大家長、學(xué)生及社會各界的廣泛贊譽。

一是加大組織管理力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“民生工程”?？h上及時成立了由政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，教育、財政、發(fā)改等相關(guān)部門為成員的廣河縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責(zé)該項工作的開展，相關(guān)職能部門充分發(fā)揮作用,依法履行各自職責(zé)，積極參與，密切配合，形成了齊抓共管的局面。同時，加強資金管理，嚴格將學(xué)生營養(yǎng)改善資金與其它補助資金區(qū)分開來，明確資金使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，確保做到?？顚Ｓ?。按照每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)，全年按200天在校時間計算，每生每年600元，采用學(xué)校食堂供餐的方式，為學(xué)生提供雞蛋、牛奶、豆奶、優(yōu)酸乳、鍋盔、餅子、饅頭

等符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的清真營養(yǎng)食品。

二是加大資金投入力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“中心工程”。加大統(tǒng)籌力度，在實施校舍安全工程項目、鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園建設(shè)項目及農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)項目的同時，將學(xué)生食堂列為重點建設(shè)內(nèi)容，并按照有關(guān)食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生的要求，規(guī)范食堂管理，確保符合各項標(biāo)準(zhǔn)。目前，縣上已籌集資金254.205萬元，為全縣各中小學(xué)一次性購置了學(xué)校食堂急需的和面機、保鮮柜、饅頭機、爐臺、案板、蒸車等廚具。同時，每年拿出66.08萬元，給236名營養(yǎng)餐廚師每人每月補助280元，全年按10個月計發(fā)，確保了營養(yǎng)餐計劃順利進行。

三是加大執(zhí)法檢查力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“安心工程”?？h上組織各相關(guān)職能部門，按照各自職能，于每月上、中、下旬各進行一次執(zhí)法檢查，并由分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各成員單位每月28日進行一次聯(lián)合執(zhí)法大檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴格按照有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，加強食品原材料采購、加工等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控；舉辦學(xué)校食堂餐飲食品安全知識培訓(xùn)班，從各個方面進行講解指導(dǎo)，保證學(xué)生飲食安全。

四是加大宣傳公示力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“陽光工程”。通過召開各類會議、張貼宣傳圖片、印發(fā)宣傳資料等方式，大力宣傳學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)政策、制度，全縣共制作宣傳版面117副，印發(fā)《致全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生家長的一封信》4萬余封，在縣有線電視臺開設(shè)宣傳專欄，每天滾動播出宣傳標(biāo)語和《致全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生家長的一封信》，使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃深入人心、家喻戶曉。建立學(xué)生實名制用餐情況信息登記；要求各學(xué)區(qū)、學(xué)校設(shè)置學(xué)生營養(yǎng)改善計劃公開欄，將配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜以及受益學(xué)生名單等信息及時公布，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。

五是加大制度建設(shè)力度，把農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃建成“放心工程”。為進一步細化目標(biāo)要求，靠實工作責(zé)任，確

保營養(yǎng)改善計劃的順利實施，根據(jù)縣情實際，擬定了《廣河縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)》、《廣河縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點管理辦法》、《學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度。各學(xué)校也制定了《從業(yè)人員健康管理制度》、《加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度》、《食品采購索證索票制度》、《查驗和臺賬記錄制度》、《烹調(diào)加工、分餐管理制度》、《學(xué)校負責(zé)人陪餐制度》、《食品留樣制度》、《食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等一系列規(guī)章制度，為學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施提供了制度保障。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 報：州紀委

送：縣委、人大、政府、政協(xié)辦公室，宣傳部、有線電視臺，縣委馬宗明書記、縣政府馬東升縣長，縣紀委各常委

存檔(二)共印20份

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第三篇：(關(guān)于學(xué)生的營養(yǎng)餐問題)家長會簡報

簡

報

平塘縣鼠場小學(xué)

第十八期

2012年3月29日

《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》討論

3月29日，我校召開本學(xué)期家長會，其目的是對《鼠場小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》進行討論。家長會首先以班級為單位，班主任、科任老師面對面跟家長進行交流，老師們?yōu)榧议L們答疑解惑，共同討論《鼠場小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》并簽字，很多家長都認為國家補助給學(xué)生的每天三元錢，足夠補貼家長平時給的零花錢了，所以絕大多數(shù)家長不同意用這部分錢來給學(xué)生做飯，而同意學(xué)校每天買三元錢的比如牛奶、蛋糕等的食物給學(xué)生吃。接著是班級上選出的學(xué)生家長代表統(tǒng)一到三年級（1）班開交流會，會上，劉校長認真跟各家長進行溝通并作解釋，最后，極少數(shù)家長同意讓孩子在學(xué)校吃午飯，而大部分家長則同意每天給學(xué)生三元錢的食物。

第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度

學(xué)生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度

一、發(fā)放對象：

凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。

二、發(fā)放時間：

“營養(yǎng)餐”課間操時間發(fā)放。

三、發(fā)放場所：本班教室。

四、發(fā)放要求：

1、“營養(yǎng)餐”專人負責(zé)，定時定點發(fā)放。

2、管理人員和班主任組織學(xué)生并發(fā)放。

3、學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營養(yǎng)食品。

4、營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。

5、其它事宜參照《學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。

五、臺帳管理：

1、學(xué)生簽字確認：每周周五，學(xué)生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。

2、“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。

3、“營養(yǎng)餐”管理負責(zé)人確認簽字。

4、“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算。

5、“營養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存生活處，存檔備查。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度

一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責(zé)留樣工作。

二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。

三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。

四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。

五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。

六、每天對留樣食品進行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實填寫留樣變化情況。

七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，面包留樣時限不少于48小時。

八、留樣登記冊學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程倉儲專管員職責(zé)

一、代表學(xué)校與學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)溝通。

二、協(xié)助校長傳達國家“學(xué)生飲用奶工程”工作要求。

三、匯總學(xué)校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲及在課間按班級分配學(xué)生飲用奶等工作。

四、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，及時通知學(xué)生飲用奶推廣員送貨。

五、管理與落實學(xué)生飲用奶定點企業(yè)與學(xué)校具體推廣協(xié)調(diào)工作。

六、配合學(xué)生飲用奶推廣員做好各類宣傳、培訓(xùn)工作。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程班主任職責(zé)

一、負責(zé)本班級“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。

二、做好本班級學(xué)生飲用奶訂購的統(tǒng)計工作。

三、組織日常學(xué)生飲用奶的領(lǐng)取和發(fā)放工作。

四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。

五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。

六、及時向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生飲奶情況。

七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學(xué)生飲用奶專管員聯(lián)系。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程值日生職責(zé)

一、負責(zé)領(lǐng)取本班級的學(xué)生飲用奶，并核對品種和數(shù)量。

二、分發(fā)前檢查每包學(xué)生飲用奶包裝，看是否是問題包裝，發(fā)現(xiàn)問題包裝及時向老師要求更換。

四、飲用時應(yīng)協(xié)助班主任進行管理，禁止同學(xué)的不規(guī)范飲用。

五、檢查監(jiān)督同學(xué)飲用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回收到指定地點（垃圾桶）。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范

一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學(xué)生飲用奶的標(biāo)志。只有帶有這個標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶。

二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。

三、飲用要求“一洗三查慢慢品” 一 洗：洗手后飲用；

三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶，應(yīng)立即報告老師，要求更換。

慢慢品：喝牛奶時，應(yīng)小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應(yīng)立即停止飲用，報告老師要求更換。

四、及時回收廢包：

喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內(nèi)。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程安全報告及處置制度 一、一旦發(fā)生食物中毒，知情人員須第一時間告知學(xué)校負責(zé)人，并及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

五、學(xué)校派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進行處理。

六、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

七、學(xué)校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場，安撫學(xué)生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。

八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。相關(guān)人員到現(xiàn)場維護秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。

十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度

一、必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督；

二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；

三、學(xué)校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任；

四、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關(guān)查處；

五、學(xué)校要分工負責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴重的要追究刑事責(zé)任。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度

一、學(xué)生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學(xué)校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學(xué)生。

二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲存，規(guī)定時間，統(tǒng)一發(fā)放，由各班班主任領(lǐng)取，以班為單位向?qū)W生發(fā)放，班主任負責(zé)好學(xué)生食用的全過程，并填寫發(fā)放、食用及學(xué)生過敏登記冊。

三、班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。

四、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。

五、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學(xué)生飲用，嚴禁學(xué)生用牙自行撕咬袋子。

六、教師指導(dǎo)并檢查學(xué)生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。

七、學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。

八、用餐完畢后，教師要組織學(xué)生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

九、學(xué)校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴重的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品收驗管理制度

一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件。

二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。

四、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。

五、“營養(yǎng)餐”收貨負責(zé)人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。

六、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。

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二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品儲存制度

為確保營養(yǎng)餐食品儲存的管理規(guī)范、責(zé)任明確，特制定以下制度：

一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設(shè)，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循“先進先出”的原則。

二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，光線充分，避免陽光直接照。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。

三、堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。碼放時，垛高不能高于8層。

四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。

五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時間等。

六、每天打掃衛(wèi)生，通風(fēng)換氣，檢查食品是否有變化。

七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。

八、嚴禁“三無”食品入庫，嚴禁非規(guī)定品牌入庫，嚴禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。

九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。

十、嚴格食品領(lǐng)取，按實際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。

十一、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進出庫登記冊學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。

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學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度

一、必須以正常渠道進貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。

三、每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。

四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。

六、運輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。

七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進入。

九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。

十、營養(yǎng)餐食品儲藏室不得儲存營養(yǎng)餐食品外的其它物品。

高壩完小

二〇一二年三月

學(xué)生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度

一、學(xué)校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。

二、上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、學(xué)校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

四、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

五、對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

六、學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。

七、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。

九、檔案的資料必須真實、準(zhǔn)確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。

十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

高壩完小

二〇一二年三月

第五篇：學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)情況

屯字鎮(zhèn)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)

改善計劃的實施情況

一、基本情況：

屯字學(xué)區(qū)現(xiàn)有小學(xué)23所，教職工227人，學(xué)生3418人。從3月28日起所有小學(xué)采用統(tǒng)一供營養(yǎng)加餐的方式開始給學(xué)生供應(yīng)營養(yǎng)餐，種類為奶、蛋、面點，奶由屯字紅太陽批發(fā)部配送，蛋和面點由慶陽華康食品有限責(zé)任公司配送，每天供應(yīng)價值3元的食品，食譜由學(xué)區(qū)統(tǒng)一制定，各學(xué)校組織落實。

二、具體工作：

1、學(xué)區(qū)先后召開3次全體小學(xué)校長會議、討論制定了《屯字學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、屯字學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐供餐食譜及營養(yǎng)餐供餐制度，成立了供餐領(lǐng)導(dǎo)小組，同時就供餐食品的價格、配送、分發(fā)、貯存、留樣等問題進行了討論。

2、學(xué)校成立了由校長任組長的供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期召開會議，研究供餐工作，妥善處理出現(xiàn)的矛盾和問題，不斷完善工作制度，提高供應(yīng)水平和質(zhì)量，確保供餐工作的實施。

3、各校確定了一名兼職供餐人員全面負責(zé)食品的驗收、貯藏、發(fā)放等工作。驗收時除留存相關(guān)企業(yè)的有關(guān)證照復(fù)印件外，奶留存批次檢驗報告，蛋和面點有合格證。學(xué)校都設(shè)有食品貯藏室，由專管人員提前嚴格按食譜按班級學(xué)生人數(shù)分包，（分包戴一次性手套，再用食品專用塑料袋封裝），然后由班主任（或供餐教師）直接簽字領(lǐng)取。

4、每班分發(fā)食品時一般由學(xué)生直接領(lǐng)取，學(xué)校要求學(xué)生準(zhǔn)備包

裝袋收裝，學(xué)生根據(jù)個人情況適時用餐，學(xué)校沒有安排統(tǒng)一加餐時間。

5、供餐后全校統(tǒng)一對食品留樣備檢。兼職供餐人員（或班主任）維護學(xué)生用餐秩序，防止意外事件發(fā)生。

6、對于供應(yīng)的食品，要求學(xué)生要根據(jù)家長意愿用餐，避免出現(xiàn)不能喝奶等情況造成學(xué)生身體健康出現(xiàn)異常。各校都制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，及時應(yīng)對供餐后可能發(fā)生的異常情況。

7、各學(xué)校都成立了家長委員會，召開了家長會，發(fā)放傳單通報了營養(yǎng)餐供應(yīng)情況，征求了家長對供餐的意見和建議，及時化解了各種疑惑，爭取社會的理解支持。

8、各校都了健全“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”檔案，完整反映學(xué)生營養(yǎng)供餐的全過程。主要有上級來文；學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施方案、應(yīng)急預(yù)案、工作要求、領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單、會議記錄等；食品留樣記錄表；食物貯藏室消毒的記錄；各種責(zé)任書、合同；學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)用登記表、供餐日志等。