第一篇：廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃

廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃

成功是以制定職業(yè)目標(biāo)為開始，職業(yè)生涯發(fā)展是以做好本職工作為開始。近期，山西新東方烹飪學(xué)校又有一批優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)子被餐飲知名企業(yè)高薪聘走，踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業(yè)迅速發(fā)展的社會，若想跟的上這趟新世紀(jì)“快速列車”步伐，做好職業(yè)生涯規(guī)劃就很有必要了。

職業(yè)生涯成功的標(biāo)準(zhǔn)是最佳職業(yè)定位。我們知道企業(yè)定位是企業(yè)發(fā)展的靈魂，同樣廚師的職業(yè)定位就是廚師發(fā)展的靈魂;作為廚師的我們，如何才能給自己以后的發(fā)展做一個很好的定位呢?那么下面就讓我們來一起了解下山西新東方烹飪學(xué)校是怎樣幫助他們學(xué)生做好職業(yè)定位的：

首先，制定合理的工作目標(biāo)。有了目標(biāo)，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入社會的廚師學(xué)子，制定自己的工作目標(biāo)那是很有必要的，不管我們的目標(biāo)是長遠的或短期的，有了目標(biāo)就相當(dāng)于你的人生已經(jīng)起航了。當(dāng)然，有了目標(biāo)之后還需要廚師們的繼續(xù)努力，才會走好以后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才會碩果累累。

其次，要正確剖析自己，分析自己的能力。只有認(rèn)清自我，你才能慢慢超越自我，不斷的讓自己進步起來。無論在生活中或是工作中應(yīng)當(dāng)不斷的尋求自己與他人的差距，發(fā)現(xiàn)自己性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學(xué)合理的定位。對于剛畢業(yè)的廚師們而言，剛剛踏入工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，千萬不要好高騖遠，眼高手低，只有這樣，你才能不斷的提高自己的能力，增加知識和工作經(jīng)驗。

最后，你為什么從事廚師這個職業(yè)?這個問題較為深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環(huán)境的差異，思考這個問題的答案差異很大。那么，既然選擇這個職業(yè)就要去思考這個問題并且要熱愛它，找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子有句話說過很不錯：“好之昔不與樂之昔”。人才廚師搖籃，中國廚師培訓(xùn)基地——山西新東方烹飪學(xué)校，是全國專業(yè)的烹飪學(xué)校，以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為辦學(xué)宗旨，弘揚中國飲食文化，全心全意打造出一流廚師精英，滿足全國各地餐飲業(yè)和旅游市場的需求。廚師，熱門行業(yè)，高薪職業(yè)，永不失業(yè)！很多職業(yè)廚師，親朋好友問我怎樣才能成為名廚，以后怎樣發(fā)展？其實，從廚的道路上首先要找準(zhǔn)方向。其二，貴在持之以恒所以方向的問題很重要。十六到二十五歲是打工階段，也是人生的豆蔻年華。我雖然是一個低學(xué)歷的男子，但是我也會尋找人生的光華，盡管每天會和站板，涼菜，面點，灶臺打交道，在這個世界里砍，切，剁，雕，但是我覺得我在為夢里而奮斗。是十分值得的，我為的是掌握精良的烹飪技術(shù)，接受餐飲業(yè)的新知識，新材料，新工藝，新產(chǎn)品。管理上經(jīng)受面點部，中餐部，西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發(fā)展儲備技術(shù)和經(jīng)驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自己業(yè)務(wù)的水平。二十六到三十三歲為我的創(chuàng)業(yè)階段，我立志在平凡的工作崗位創(chuàng)造非凡的業(yè)績在技術(shù)上實現(xiàn)從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現(xiàn)從一般員工向餐飲部經(jīng)理發(fā)展，做為一名員工要想從基層職位向高層次管理發(fā)展的話，就算是專業(yè)的技能嫻熟，但如果缺乏管理能力，管理經(jīng)驗和溝通協(xié)調(diào)能力，也是無法達到高層次管理的素質(zhì)要求。因此口碑，表率，專業(yè)能力溝通和協(xié)調(diào)能力將是我努力的方向。三十四到五十歲是我實現(xiàn)人生最高的職業(yè)目標(biāo)，自主創(chuàng)業(yè)的階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板，每一種成功都有不同的理念和方式，比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著辛辛苦苦養(yǎng)的雞到市場賣去，賣了一輩子養(yǎng)了一家人，蓋了幾間房，這對她來說也是人生的成功。但是肯德基同樣也是賣雞甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿。為什么生意卻覆蓋全球？因為他有連鎖銷售的理念，有做大生意的思路，所以我要借成功企業(yè)的營運方式和經(jīng)營理念，運用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得經(jīng)驗及資金的沉淀，來實現(xiàn)我個人的最高職業(yè)目標(biāo)，做一名成功的餐飲企業(yè)老板。

五十歲以后開始進入我的事業(yè)轉(zhuǎn)型階段，我將適當(dāng)調(diào)整自己的職業(yè)方向，總結(jié)經(jīng)驗，做一名餐飲技術(shù)顧問，培養(yǎng)新一代的烹飪技術(shù)管理接班人，為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備，要實現(xiàn)我的職業(yè)目標(biāo)，需要正確的職業(yè)態(tài)度，態(tài)度能決定一切，自信是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱，建立自尊，自立，自信，自強的心態(tài)，以一顆健康的職業(yè)“心”，面對今后的職業(yè)生涯。要成為餐飲業(yè)的行家里手，接受培訓(xùn)是不可少的，通過參加各種餐飲管理培訓(xùn)和各種餐飲考試學(xué)習(xí)。完成廚師成功生涯學(xué)習(xí)進步的途徑，最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力。社會能力，和工作能力，努力改善個人的理論知識和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu)，廚師是一個苦，臟，累的職業(yè)，對廚師的體能要求很高我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質(zhì)，確保一個健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻，職業(yè)生涯規(guī)劃為我描繪了職業(yè)的人生，是我職業(yè)的展望和目標(biāo)，我要象那些高技能人才一樣自強不息勇敢挑戰(zhàn)，職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我航行，到達職業(yè)成功的彼岸。十六歲到二十五歲的我，正是打工階段也收獲了一些經(jīng)驗和技術(shù)，但遠遠不夠，現(xiàn)在我已經(jīng)二十三歲了是打工階段，也是人生的豆蔻年華。我現(xiàn)在在北京金百萬烤鴨店擔(dān)任炒鍋師傅《駱師傅》，大家有什么意見可以留言。謝謝！

一名廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃

有個故事這樣說：從前有個小伙子，家里祖祖輩輩都是菜農(nóng)。小伙子每天挑糞去菜地澆菜，年復(fù)一年做著同樣的活。有一次，他在去菜地的路上遠遠看見村里大財主那幢豪華的樓房，心里突然有個夢想：要是哪一天能像他那么有錢，我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔(dān)。

這個故事告訴我人們，每個人都應(yīng)擁有一個努力奮斗的夢想。

“民以食為天”，是恒古不變的真理。餐飲業(yè)，作為一個關(guān)系民生的行業(yè)，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，有著十分廣闊的發(fā)展前景。據(jù)統(tǒng)計，中國餐飲業(yè)連續(xù)15年保持10%以上的發(fā)展高度。所以，我看好餐飲業(yè)的發(fā)展強勢，選擇了就讀廣西商業(yè)高級技校這所專業(yè)化的烹飪學(xué)府，成為一個烹調(diào)專業(yè)的學(xué)生，為的是趕上這趟新世紀(jì)的“快速列車”，為自己的夢想找到一只航船。

我相信，我的夢想航船，會引領(lǐng)我在艱難的創(chuàng)業(yè)路上奮勇前行，走向職業(yè)的成功

跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業(yè)上的成功。可現(xiàn)在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗更多的時間才能到達職業(yè)的彼岸，那我會為我的低效率而付出沉重代價。在老師的指點迷津下，我為自己制定了職業(yè)生涯規(guī)劃，作為我職業(yè)導(dǎo)航的方向盤。

所以，我對自己的職業(yè)生涯是這樣規(guī)劃的：第一，我的近期目標(biāo)是成為一名合格的廚師，先為自主地做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備——去打工，為今后的創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗和資金；其次，我的中期目標(biāo)是成為一名餐飲部經(jīng)理兼高級技師的高級主管人員，在就業(yè)中開創(chuàng)一番事業(yè)；第三，我的遠景目標(biāo)是做一名成功的餐飲連鎖企業(yè)的老板，達到自主創(chuàng)業(yè)，走職業(yè)人生輝煌之路。

我相信，我的職業(yè)生涯規(guī)劃一定會給我?guī)韴A滿的成功。

我天生性格活躍，思維敏捷，有較強的創(chuàng)新思維，烹調(diào)專業(yè)技能在同學(xué)中可算是出類拔萃。我經(jīng)常參加專業(yè)技能比賽，并且多次獲獎。我也擔(dān)任班里的學(xué)習(xí)委員和學(xué)校學(xué)生會副主席的職務(wù)，十分重視培養(yǎng)自己的領(lǐng)導(dǎo)和組織能力，這會成為我今后從事管理工作的基礎(chǔ)。雖然我是一名烹飪專業(yè)的女生，展現(xiàn)在大家面前的是一位天生體質(zhì)弱小的小女生，沒有男生從事廚師所具備的身體素質(zhì)的優(yōu)勢。在人們世俗的眼光里，女生并不適合當(dāng)廚師，要做高層次的女廚師更是少之又少，真可謂鳳毛麟角啊。但是，我可以用事實來證明，女生，同樣也可以做一名出色的廚師！我可以付出比別人更多的努力來彌補自己的不足。在別人陶醉于浪漫小說的時候，在別人沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲的時候，我會選擇苦練刀功、拋鍋、雕刻專業(yè)等基本功。記得在學(xué)校的一次專業(yè)技術(shù)大賽中，我運用逆向思維創(chuàng)作了一款“火燒冰激凌”的創(chuàng)新菜點，給整個賽會增添了無限浪漫情趣，也成了整臺比賽的一個小高潮，得到全場的老師和同學(xué)的一致好評，并獲得比賽的第一名，這更增添了我當(dāng)一名好廚師的信心。

從小，我在父母辛勞下成長，我學(xué)會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質(zhì)。近半年的實習(xí)經(jīng)歷，也讓我的烹調(diào)技藝得到了很大的提高，更為我培養(yǎng)了強烈的敬業(yè)精神和社會責(zé)任感。我是一位善于與人相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優(yōu)秀的餐飲技術(shù)和管理人才。

我規(guī)劃現(xiàn)在，展望未來。17—20歲之間是我的職業(yè)準(zhǔn)備階段，圓滿完成三年的學(xué)習(xí)生涯，打牢專業(yè)基礎(chǔ)。利用一年的頂崗實習(xí)的機會和課余時間參加社會實踐，積累經(jīng)驗，鍛煉業(yè)務(wù)能力，取得中級烹調(diào)師的職業(yè)資格，為走上工作崗位后取得高級技能資格做準(zhǔn)備。我再向普通話二級甲等沖刺，提高自己的綜合素質(zhì)。完成烹飪大專學(xué)歷學(xué)習(xí)，進一步豐富我的知識面，拓展我的視野。

21—25歲是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我雖然是一個文弱女子，但是我也會尋找人生的光華。盡管每天會和砧板、灶臺打交道，在一個以男性為主導(dǎo)的世界里砍切跺雕，但是我覺得，我在為夢想而奮斗，是十分值得的。我為的是掌握精良的烹調(diào)技術(shù)，接受餐飲業(yè)的新知識、新材料、新工藝、新產(chǎn)品，管理上經(jīng)受面點部、中餐部、西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發(fā)展儲備技術(shù)和經(jīng)驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平

26—33歲為我的創(chuàng)業(yè)階段。我立志在平凡的工作崗位創(chuàng)造非凡業(yè)績，在技術(shù)上實現(xiàn)從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現(xiàn)從一般員工向餐飲部經(jīng)理發(fā)展。作為一名員工，要想從基層職位向高層次管理職位發(fā)展的話，就算是專業(yè)技能嫻熟，但如果缺乏管理能力、管理經(jīng)驗和溝通協(xié)調(diào)能力，也是無法達到高層次管理的素質(zhì)要求，因此口碑、表率、專業(yè)能力、溝通和協(xié)調(diào)能力將是我努力的方向

34—50歲是我實現(xiàn)人生最高的職業(yè)目標(biāo)—自主創(chuàng)業(yè)階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板。每一種成功都有不同的理念和方式。比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著自己辛辛苦苦養(yǎng)的雞到市場上去賣，賣了一輩子，養(yǎng)活了一家人，蓋了幾間房屋，這對她來說，也算是人生的成功，幸福的生活了。但肯德基同樣也是賣雞，甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿，為什么生意卻覆蓋全球？因為它有連鎖銷售的理念，有做大生意的思路。所以我要借鑒成功企業(yè)的營運方式和經(jīng)營理念，運用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得的經(jīng)驗及資金的沉淀，來實現(xiàn)我個人的最高職業(yè)目標(biāo)，做一名成功的連鎖餐飲企業(yè)老板。

50歲以后開始進入我的事業(yè)轉(zhuǎn)型階段。我將適當(dāng)調(diào)整自己的職業(yè)方向，總結(jié)經(jīng)驗，做一名餐飲技術(shù)顧問，培養(yǎng)新一代的烹飪技術(shù)管理接班人，為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。

要實現(xiàn)我的職業(yè)目標(biāo)，需要有正確的職業(yè)態(tài)度。態(tài)度能決定一切，自信，是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態(tài)，樹立起“成功者”的心態(tài)，以一顆健康的職業(yè)“心”面對今后的職業(yè)生涯。要成為餐飲業(yè)的行家里手，接受培訓(xùn)是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓(xùn)和各種餐飲考察學(xué)習(xí)，完成大學(xué)專科和本科學(xué)歷學(xué)習(xí)進修等途徑，最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu)。廚師是一個苦臟累的職業(yè)，對廚師的體能要求很高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質(zhì)，確保一個健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻。

職業(yè)生涯規(guī)劃為我描繪了職業(yè)的人生，是我對職業(yè)的展望和向標(biāo)，我要象那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰(zhàn)。職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航，到達職業(yè)成功的彼岸。

刀功是一個廚師最基礎(chǔ)的功夫,想做好一個好的廚師,練刀功是第一步。優(yōu)秀廚師必備：

一要成為一名優(yōu)秀廚師追求的最高境界。優(yōu)秀的廚師一定具備良好的廚德，培養(yǎng)好的廚德才干使廚師走向成功，在行業(yè)內(nèi)有所建樹。因此說：廚德是當(dāng)好一名廚師的根本。怎么樣在方寸灶臺上培養(yǎng)好廚德呢？我在行業(yè)內(nèi)得到大家的認(rèn)同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。良好的廚德主要包含下列四地方的要素：一是要熱愛行業(yè)，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學(xué)徒起要經(jīng)歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎(chǔ)，每一崗位鍛煉的進程都一定立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養(yǎng)廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經(jīng)過嚴(yán)格的工序，省一道工序，菜品就達不到質(zhì)量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也一定順應(yīng)變化，尋求創(chuàng)新，成以做一名廚師一定踏踏實實、精益求精。三 要謙虛謹(jǐn)慎，持之以恒。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒止境，不是在大賽上得了金獎，在行業(yè)內(nèi)被授予了大師稱號就能夠高忱無憂，就能夠說是登峰造極，一定持之以恒，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質(zhì)量的增高，是烹飪程度的增高，烹飪程度的增高，是烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業(yè)的共同進步。同時，我們要認(rèn)識到大部分菜品的原形都是前輩們創(chuàng)造留下來的，我們的技藝是前輩們經(jīng)驗的積累，因此要尊重前輩，學(xué)習(xí)前輩，親和同行。

二要成為一名優(yōu)秀廚師一定擁有精湛的廚藝。

廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。要成為一名優(yōu)秀的廚師，一定擁有精湛的技藝。如一名優(yōu)秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還一定旁通其它菜系。怎么樣才干擁有精湛的廚藝？一是學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個艱苦的、長期的進程。學(xué)海無邊，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會貫通，取長補短，博采眾長，在理論和實踐操作地方全面發(fā)展。二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養(yǎng)學(xué)生近千人，其中100多人成為高級廚師，并成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術(shù)骨干。我認(rèn)為廚師成名后，更要為烹飪事業(yè)發(fā)揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業(yè)的學(xué)藝者，對幾個勤奮好學(xué)，有發(fā)展前途的學(xué)生、徒弟要多培養(yǎng)。三要成為一名優(yōu)秀廚師一定對企業(yè)和顧客充滿感情。

我所談到的感情，那就在工作中要把促進發(fā)展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置后，帶著感情工作。我認(rèn)為這是一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。何謂充滿感情的工作：一是對企業(yè)要有“家”的感情。多年來，我一直扎根企業(yè)求發(fā)展。我認(rèn)為，一個好的餐飲企業(yè)離不開技藝超群的廚師隊伍，同樣一個大師也需要好的企業(yè)做后盾,把企業(yè)做大做強是廣大廚師義不容辭的責(zé)任。當(dāng)前，幾個廚師受社會不良思想的影響，單純以經(jīng)濟利益為追求目標(biāo)，這于已于企業(yè)都不利。作為廚師，如能將企業(yè)當(dāng)成家，多投入，多付出，為企業(yè)的發(fā)展多出點子、多想方法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業(yè)。二是對顧客要有“親戚朋友”般的情誼。我們常說顧客是上帝。要滿足顧客需求，需要我們細心觀察，認(rèn)真研究顧客心理，控制顧客的消費趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對顧客充滿“親戚朋友”般的情誼，能把來企業(yè)就餐的長輩顧客，像對待自己的父母、老師、領(lǐng)導(dǎo)一樣相待；對晚輩顧客，像對待自己的子女一樣相待，我想廚師制作菜品就一定能發(fā)揮出最高程度。四要成為一名優(yōu)秀廚師一定要有良好的心情。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。廚師作為菜品的直接制作者，在菜品的烹制進程中，如果沒良好的心情和健康的心態(tài)，菜品質(zhì)量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業(yè)的聲譽。工作中廚師怎么樣做到擁有良好的心情？一是要有高度的責(zé)任感和強烈的敬業(yè)精神。要認(rèn)識到自身工作在企業(yè)中的首要性，要認(rèn)識到菜品質(zhì)量對企業(yè)經(jīng)濟效益的影響，以極其負責(zé)的態(tài)度工作，工作中體現(xiàn)強烈的事業(yè)心和務(wù)實的敬業(yè)精神，保持一種健康的心態(tài)。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會環(huán)境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。目前，中式烹調(diào)不是標(biāo)準(zhǔn)化操作。試想，一個廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質(zhì)量怎能得到保障？所以，廚師要克服這些不良情緒，增強心理承受能力，增高心理素質(zhì)，保持良好的心境。

“廚德、廚藝、感情、心情”是一個優(yōu)秀廚師的必備素養(yǎng)。一個優(yōu)秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨里言行一致，才干使自己在烹飪事業(yè)上擁有更加輝煌的前程世界上最浩瀚的是大海，比大海更浩瀚的是天空，比天空更浩瀚的是人們的心靈么？不，是嘴巴和肚子！

第二篇：廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書

廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書

廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書1

一、用餐環(huán)境的管理：

1.餐廳衛(wèi)生由廚房負責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設(shè)施用具等。

2.由廚房負責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進行大掃除。

3.將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進行約束，并對違紀(jì)者進行相應(yīng)的處罰。

4.由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律(包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進行管制，糾正違紀(jì)行為和提報違紀(jì)處罰。

5.明顯標(biāo)示用餐時間、窗口及注意事項等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。

二、廚房工作人員的管理：

1.根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗、有職業(yè)道德、誠實忠厚的廚師1名，負責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請有廚房工作經(jīng)驗、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。

2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備xx衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。

3.將建立《廚房工作管理制度》，對各項廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進行規(guī)范與要求。

4.制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進行工作考核，平時進行工作的監(jiān)督與獎懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。

5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團隊合作的教育培訓(xùn)。

三、食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理：

1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。

2.所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。

3.兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計的結(jié)果進行食品的定量采購。

四、伙食成本的分?jǐn)偧安少彙①M用的管制：

1.職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內(nèi))為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品采購成本人均約合7.3元(其中預(yù)計人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5,其它調(diào)料副食品約占0.3元。)

2.采購費用由食堂管理負責(zé)人根據(jù)市場及用餐人數(shù)情況進行調(diào)配與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費用分類統(tǒng)計報表，以便對食堂的費用進行更合理的調(diào)配管管制。

3.原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購，由財務(wù)科統(tǒng)一支付費用，特殊情況視情而定。

4.財務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負責(zé)人肉、素菜食品的采購費用，再由負責(zé)人根據(jù)實際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1-2天的費用支付給責(zé)任廚師到市場購買，市場購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對帳，并交食堂管理負責(zé)人審核。

5.食堂管理負責(zé)人每周一到財務(wù)科核報上周食堂所有的采購費用，每月初收集整理好上月的費用分類統(tǒng)計數(shù)據(jù)，報后勤管理委員會審議。

五、采購食品數(shù)量及品質(zhì)的驗收：

1.食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗收員其中兩人以上同時簽名驗收，并開具《驗收單》方可入倉報帳。

2.所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點、重量的過秤、品質(zhì)的評定認(rèn)可方可開具《驗收單》收貨，對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價處理。

3.將制定《食品驗收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗收的參照依據(jù)，驗收人員必須按照有關(guān)的驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收。

4.對有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗收人員將進行處罰并取消再次驗收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開除。

六、食品的儲放與管理：

1.所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負責(zé)人指派金雋行政科人員負責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。

2.所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。

3.食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。

4.由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實呈報，由管理員根據(jù)實際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。

5.所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。

6.生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲放，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋

七、

1.廚房必須得到有效的管理。

1)每天必須對廚房內(nèi)的地面、廚具、桌柜設(shè)備等進行定時的清洗;

2)所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個人衛(wèi)生;

3)制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，以確保食物的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量;

4)所有食物的揀、洗、存、切、烹飪、裝、分等均必須遵守《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，確保員工吃到放心的食物;

2.員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制。

1)所有的餐具必須100%經(jīng)過三級嚴(yán)格的清洗流程(即泡、洗、沖)及經(jīng)過不少于2小時90℃以上的高溫消毒處理;

2)建立食堂《廚具設(shè)備清單》，添置必要的及充分利用現(xiàn)有的廚具設(shè)備，并統(tǒng)一妥善存放;

3)如有可能，所有員工每年應(yīng)經(jīng)過必要的身體健康檢查，確保所有使用公共餐具的人員均無傳染性疾病，防止內(nèi)部傳染性疾病的傳播;

3.食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作。

1)適當(dāng)提高廚房工作人員的薪酬待遇，聘請烹飪手藝好又懂得工廠食堂管理的正規(guī)廚師，來主管廚房的日常工作;

2)廚房的工作人員必須經(jīng)過間隔不超過半年(一般為每年的3月及9月份)的定期健康體檢，有良好的個人衛(wèi)生與公共衛(wèi)生習(xí)慣，有良好的職業(yè)道德及勤勞肯干;

3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念;

4)對所有的廚房工作人員進行規(guī)范管理，加強對其工作的要求、指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督，建立食堂工作人員工作考核獎懲制度;

4.開餐的時間及份量的分配必須合理的掌握好。

1)適時掌握好買菜、抄菜及煲湯的時間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用;

2)根據(jù)兩批用餐的人數(shù)，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象;

3)了解每天實際用餐的人數(shù)，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費;

4)根據(jù)每天的實際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來采購適量的食物，避免不足或浪費;

5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費和平等;

5.食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理，確保員工飲食健康。

1)所有采購回來的食物生料必須經(jīng)過一定標(biāo)準(zhǔn)的檢驗，確保食物安全、新鮮、無腐爛、無變質(zhì)變味變色等;

2)如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商，對供應(yīng)商進行有效的管理，以確保食物供應(yīng)的安全;

3)規(guī)范對食物的配送、儲存及粗細加工，以確保食物生料的質(zhì)量;

4)根據(jù)健康飲食營養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜;

5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營養(yǎng)等;

6)提高員工湯飲的質(zhì)量及營養(yǎng);

7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要;

6.食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。

1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費用等;

2)設(shè)置員工意見簿，讓員工可以對食堂的衛(wèi)生、管理、食物菜色等多提意見，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡的可能做到讓絕大多數(shù)員工滿意;

3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù);

4)如條件許可，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標(biāo)準(zhǔn)一般為1元/人;

5)為員工開設(shè)健康飲食常識專欄等;

6)如有可能還可設(shè)立小賣部等;

7.規(guī)范伙食成本的控制與管理。

1)充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費和損壞，杜絕流失等;

2)大米、油鹽、醬料等非鮮類食品配料等，應(yīng)盡可能選擇批量供應(yīng)，在品質(zhì)確保的基礎(chǔ)上降低采購的成本;

3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng)，以確保質(zhì)量及降低成本;

4)對所有食物的采購建立規(guī)范的計劃申購、適時配送、數(shù)量檢查、質(zhì)量驗收、開單入倉、規(guī)范儲放、收發(fā)入帳、定期盤存(每月底)等管理制度;

8.員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。

1)兩廠共同委任具有專業(yè)管理知識及經(jīng)驗的人員負責(zé)員工伙食的管理，應(yīng)授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本控制、食品采購、供應(yīng)商的選擇與評定、用具物品等方面的全權(quán)管理;

2)由兩廠每月各輪選出三名職工(1名干部2名員工)組成伙食監(jiān)督委員會，每周定期對當(dāng)月的員工伙食情況進行合理評價及對下月伙食提出建議與意見，形成書面文件在食堂公告欄內(nèi)公布，并每月底作好總結(jié)報兩廠總經(jīng)理審閱;

3)設(shè)立員工伙食《意見簿》及每月底定期舉行與員工面對面的伙食管理溝通坐談會，多聽取員工對伙食的評價、意見與建議，共同搞好員工伙食，并形成書面文件在食堂公告欄公布及呈兩廠總經(jīng)理審閱;

4)公司必須支持伙食管理者管理上的全權(quán)獨立，確保不受其他任何人的干擾，支持與協(xié)助食堂管理各項合理措施的落實;

5)支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等;

總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理，方法上必須按上述的幾個方面進行規(guī)范運作，管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督，同時還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡單抑或是復(fù)雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識與經(jīng)驗，同時不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，不會受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。

廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書2

一、自我分析

（一）職業(yè)興趣

我喜歡和人打交道，我的突出的特點是對人非常的和善、心思細膩、感情豐富，熱情大方，注重人際關(guān)系的和諧，特別樂于助人。我富有幻想和創(chuàng)作欲望，想象力豐富，對錯綜復(fù)雜、不規(guī)則、新鮮的事物非常感興趣，關(guān)心的話題比較廣泛，重視個人和團隊的關(guān)系，崇尚直覺。

我熱愛分享，我認(rèn)為獨樂樂不如眾樂樂，我確信廚師這個職業(yè)能帶給大家快樂;我時常夢見當(dāng)夜幕降臨，緩慢悠長的琴聲響徹著整個餐廳，我坐在餐廳的一角，看著窗外匆匆而過的路人，餐廳內(nèi)的客人溫馨的享用著我所呈現(xiàn)的菜肴，每當(dāng)服務(wù)員呈上菜品時，我仿佛從她們的臉上看見了發(fā)自內(nèi)心的喜悅與享受，也許人生真正的快樂莫過于一道讓你味蕾滿足的菜。

（二）價值觀

我最突出的職業(yè)價值觀是工作條件、注重關(guān)系、支持滿足

工作條件:我非常希望獲得有良好的工作條件，比如能夠在一個優(yōu)秀的團隊，一間擁有一流烹飪廚具的廚房，優(yōu)秀且一流的供貨商，前廳優(yōu)美的就餐環(huán)境及國際化的管理團隊，最主要的是有一位美麗的運營總監(jiān)，這樣總會為平淡的日子增添幾分樂趣。

把“工作條件”視為自己重要的職業(yè)價值觀的我，希望的工作是：

1.內(nèi)容豐富，在工作的時間里有充實的工作可做;

2.有一定的發(fā)展空間;

3.富有挑戰(zhàn);

4.能夠有比較豐富的工作內(nèi)容，而不是簡單重復(fù)勞動;

5.擁有一個自由、舒適的環(huán)境;

6.有固定的較長假期，可以保證定期的休閑娛樂活動;

7.地處交通便利的位置。

注重關(guān)系:期望工作的內(nèi)容是能夠給予別人幫助，并希望在這樣的職位上同事之間關(guān)系融洽，大家都有積極的道德觀念和社會服務(wù)意識及職業(yè)操守把“注重關(guān)系”視為自己重要的職業(yè)價值觀的我，希望的工作是：

1.能夠擁有與同事和諧的關(guān)系，并且與上下級也能夠融洽相處;

2.具有團隊協(xié)作性質(zhì)的，能夠以團體共同努力的方式進行工作;

3.能夠接觸到不同類型、群體、層次的人;

4.是服務(wù)他人取向的，能夠在工作是給予他人服務(wù);

5.合乎社會道德，或者是能夠在道德的原則下行事的。

支持滿足:期望在職業(yè)中，獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓(xùn)機會，能夠在單位的規(guī)定范疇內(nèi)獲得應(yīng)有的待遇。

（三）職業(yè)性格

我是ENFP公關(guān)型——天下沒有不可能的事。

我熱情洋溢、富有想象力。認(rèn)為生活是充滿很多可能性。能很快地將事情和信息聯(lián)系起來，然后很自信地根據(jù)自己的判斷解決問題。很需要別人的肯定，又樂于欣賞和支持別人。靈活、自然不做作，有很強的即興發(fā)揮的能力，言語流暢。

ENFP型的人充滿熱情和新思想。我樂觀、自然、富有創(chuàng)造性和自信，具有獨創(chuàng)性的思想和對可能性的強烈感受。對于ENFP型的人來說，生活是激動人生的戲劇。 ENFP型的人對可能性很感興趣，所以我了解所有事物中的深遠意義。我具有洞察力，是熱情的觀察者，注意常規(guī)以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜歡理解而不是判斷。 ENFP型的人具有想象力、適應(yīng)性和可變性，我視靈感高于一切，常常是足智多謀的發(fā)明人。ENFP型的人不墨守成規(guī)，善于發(fā)現(xiàn)做事情的新方法，為思想或行為開辟新道路，并保持它們的開放。在完成新穎想法的過程中，ENFP型的人依賴沖動的能量。我有大量的主動性，認(rèn)為問題令人興奮。我也從周圍其他人中得到能量，把自己的才能與別人的力量成功地結(jié)合在一起。 ENFP型的人具有魅力、充滿生機。我待人熱情、彬彬有禮、富有同情心，愿意幫助別人解決問題。我具有出色的洞察力和觀察力，常常關(guān)心他人的發(fā)展。 ENFP型的人避免沖突，喜歡和睦。我把更多的精力傾注于維持個人關(guān)系而不是客觀事物，喜歡保持一種廣泛的關(guān)系。

（四）職業(yè)能力

我認(rèn)為我最擅長的5項技能：

換位思考:能從顧客和同事的角度考慮問題

閱讀理解:流暢地閱讀，并準(zhǔn)確理解其中含義

積極傾聽:注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當(dāng)提問

研發(fā)設(shè)計:根據(jù)對用戶對菜品要求的分析，進行設(shè)計

人際適應(yīng):根據(jù)他人的表現(xiàn)，來調(diào)整自己的行為和表現(xiàn)

（五）自我分析小結(jié)

我性格開朗、為人誠懇、樂觀向上、興趣廣泛、擁有較強的組織能力和適應(yīng)能力、并具有較強的管理策劃與組織管理協(xié)調(diào)能力。我樂于學(xué)習(xí)，崇尚創(chuàng)新，能夠處理好團隊的關(guān)系，有一定的應(yīng)變能力。

二、職業(yè)分析

1、職業(yè)環(huán)境分析

(1)家庭環(huán)境

我出生在一個平凡卻溫馨的家庭，父母都是國企管理人員，父親是一個十分堅強的人，他教會了我勇敢面對挫折，要有擔(dān)當(dāng)，不言輕易放棄。家里人對我的教育很重視，，父母對我是有很大期待，不管在什么情況下都支持我學(xué)習(xí)，盡他所能為我創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)環(huán)境。并且不愁吃穿的小康家庭讓我能夠做自己喜歡的工作。

(2)學(xué)校環(huán)境

四川旅游學(xué)院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主辦的全日制普通本科高校，是全國唯一一所旅游類全日制普通本科高校。

四川旅游學(xué)院前身為四川烹飪高等?？茖W(xué)校，20xx年4月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，由原四川烹飪高等專科學(xué)校和原四川省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院合并建立，并更為現(xiàn)名。

截止20xx年6月，學(xué)校占地面積700余畝。圖書館藏書83萬冊。設(shè)有14個教學(xué)系部，本、?？普猩鷮I(yè)36個。

烹飪專業(yè)全國未有排名，如有排名全國第一。

(3)一般社會環(huán)境

中國政治穩(wěn)定，經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，是全球經(jīng)濟一體化環(huán)境中的重要角色。隨著中國綜合國力的提升，經(jīng)濟躋身于世界第二大經(jīng)濟體系的今天，崇尚民以食為天的中國人必定會帶動當(dāng)代餐飲業(yè)，加上中國特有的飯局文化，餐飲業(yè)定會飛速發(fā)展。

(4)目標(biāo)地域環(huán)境

我的目標(biāo)城市是成都,重慶或內(nèi)江。之所以選擇成都，首先我在成都就讀大學(xué)，大學(xué)的人脈不能輕易放棄。成都是川菜的靈魂所在，是川菜的發(fā)源地，更是川菜之魂豆瓣的產(chǎn)地，無論是成都的餐飲市場，原料供給，都是任何城市不能比擬的，成都大小餐館多如牛毛，在這個國際化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，這座城市特有的生活環(huán)境，飲食方式定能讓我博眾家之長，食在中國，味在四川。選擇這里更是因為I love this city!

川菜以川西成都、樂山為中心的上河幫，川南自貢、宜賓、內(nèi)江為核心的小河幫，川東南充、達州為中心的下河幫。

在川南的三座城市中我選擇了內(nèi)江，因為小河幫以川南自貢、宜賓為中心的鹽幫菜，亦稱以自貢和內(nèi)江菜為主;其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。也許你會問我為什么不選擇自貢和宜賓?因為這三座城市的發(fā)展速度，自貢喝宜賓是無法與內(nèi)江所比擬的，發(fā)展才有市場。

下河幫主要是以重慶，南充，達州等傳統(tǒng)川東城市為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉、鬼城麻辣雞塊、酸辣粉、重慶小面、老麻抄手、泡椒鳳爪、涪陵油醪糟。

重慶距離川菜靈魂僅300公里的直轄市，有著長江三峽所依靠的水利條件，全國唯一一個在內(nèi)陸的直轄市，這里的火鍋聞名全國，重慶火鍋的加盟店幾乎占據(jù)了全國火鍋的半壁江山，以特有的麻辣而享譽全國，它是川菜廚師走出四川的橋頭堡。

2、目標(biāo)職業(yè)分析

(1)目標(biāo)職業(yè)名稱

依據(jù)我的興趣而言，我喜歡做一名廚師;根據(jù)我的性格來說，我適合進入國企;而以看我的價值觀，我可以向商人發(fā)展，因為我最敬佩的是清朝紅頂商人胡雪巖。但是我傾向于做一名廚師，并且我也以作一名好廚師為目標(biāo)而努力。

(2)目標(biāo)職業(yè)知識、技能、態(tài)度品德要求

廚師的職業(yè)知識：

味覺——一個好的廚師要有良好的味覺。

刀工——能熟練的處理原材料

管理能力——能高效人性化的管理員工

溝通能力——能條理清晰的與團隊溝通與上司溝通

協(xié)調(diào)能力——能簡單，方便，快捷的協(xié)調(diào)事物

創(chuàng)新——要有不斷創(chuàng)新的精神，堅信創(chuàng)新才能發(fā)展

與組織以外的人進行溝通——與組織以外的人進行溝通，接觸客戶，公眾、政府組織或其它資源，提高餐廳知名度。

獲取信息——觀察、獲取或者通過其它相關(guān)的渠道獲取信息。

更新或使用相關(guān)的知識——保持技術(shù)上的領(lǐng)先，并將新的知識使用到你的工作中。

廚師的職業(yè)態(tài)度品德要求：

社會服務(wù)——該職位上的工作者可以為其他人做事

責(zé)任心——該職位上的工作者自己做出決策

職業(yè)操守——有良好的職業(yè)道德，堅持自己的信念與道德，不動搖

(3)就業(yè)和發(fā)展前景(以紅案尾灶為例)

以紅案尾灶為例，進入行業(yè)后，認(rèn)真學(xué)習(xí)不斷提高自身技術(shù)，搞好人際關(guān)系，一到兩年時間，在自身的努力中升任頭灶，此時在不斷提高自己技術(shù)的同時，學(xué)習(xí)管理方式，熟悉各各部門運作流程，主動和各部門主管搞好關(guān)系，在廚師長有事或不在的情況下幫助廚師長管理廚政，同時學(xué)會與前廳溝通。當(dāng)有了自己的團隊和人脈后，便可承包廚房。

社會需求

現(xiàn)代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業(yè)有著傳統(tǒng)的既定印象，認(rèn)為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實，廚師早已經(jīng)脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術(shù)，有文化，懂管理的高素質(zhì)人才隊伍，是藍領(lǐng)中一顆璀璨的明珠職業(yè)晉升

一般廚師隨著資歷的增加，慢慢的會發(fā)展成為廚師長以及行政總廚，月薪上萬，每年有固定的假期，且假期自由。

3、差距分析

分析自己與目標(biāo)職業(yè)在知識、技能、態(tài)度品德方面存在的差距與不足由于才踏入廚師這個行業(yè)，無論技術(shù)還有管理方法有很多不足，雖然距離目標(biāo)還是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。

4、SWOT分析

(1)我的優(yōu)勢(strength)及其使用

我樂于助人、原則性很強、認(rèn)真、忠于職守、有奉獻精神、敢于承擔(dān)責(zé)任和愿意關(guān)愛他人。會復(fù)習(xí)和回顧經(jīng)過和所學(xué)到的東西。平等、溫和地與他人交流，和他人相處融洽。沒有事先約定和沒有結(jié)構(gòu)化學(xué)習(xí)經(jīng)驗的束縛，在沒有壓力及緊張期限的情況下善于思考。

(2)我的弱勢(weakness)及其彌補

過分關(guān)注細節(jié)和眼前之事，容易忽略事情的全局和發(fā)展變化趨勢，難以預(yù)見存在的其它可能性，所以我會學(xué)習(xí)做長遠思考，經(jīng)?？紤]事情發(fā)展的可能性和潛在的變化性，加強對全局和可能性的關(guān)注。

不停地制訂計劃并保證完成，以至于經(jīng)常需要花費過多的時間和投入過多的精力來完成工作，我的責(zé)任心很強烈，容易陷入日常事務(wù)的細節(jié)之中從而導(dǎo)致沒完沒了的事情中，從而過度勞累。當(dāng)壓力很大時，則會過度緊張，甚至產(chǎn)生消極情緒。我可以采取對各種事務(wù)確定優(yōu)先級的方式，先集中精力于某一目標(biāo)。不愿意嘗試、接受新的和未經(jīng)考驗的觀點和想法，難以適應(yīng)新境況，或者在不同的工作任務(wù)之間來回切換時會有困難。如果你希望自己能靈活變通，就保持適當(dāng)開放的心態(tài)，保持對未知事物的好奇心，加強探索意識，并提前對可能的變化做好準(zhǔn)備，并提升隨機應(yīng)變的能力。

會低估自己的能力，對反對意見過于敏感，難于堅決地維護自己的需要和利益，在緊張的工作環(huán)境里感到很受壓抑，如果自己得不到充分的重視和贊賞，可能會感到灰心喪氣。我應(yīng)該盡量客觀面對壓力，以平靜的心態(tài)接受不被重視，更加積極的去投入。

(3)我的機會(opportunity)及其利用

雖然如今社會就業(yè)競爭十分激烈，但廚師技術(shù)人員缺乏，我的就業(yè)機會就有所增加;同時我的性格容易和他人相處融洽，人際關(guān)系良好。

(4)我面臨的威脅(threat)及其排除

大學(xué)生畢業(yè)就是失業(yè)，烹飪專業(yè)雖然是市場十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作，所以我會積極利用學(xué)校提供的條件，了解就業(yè)指導(dǎo)中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓(xùn)練，為自己以后找到理想的工作而做準(zhǔn)備。

5、職業(yè)分析小結(jié)

廚師這個行業(yè)需求量大，要精于技術(shù)鉆研，處理好人際關(guān)系，不斷學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，在困難面前不言敗。

三、職業(yè)生涯規(guī)劃

廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書3

偶然間聽到五月天組合的一首歌《咸魚》，“……我沒有任何天分我只有夢的天真/我是傻不是蠢我將會證明用我的一生/我如果有夢有沒有錯錯過才會更加明白明白堅持是什么/我如果有夢夢要夠瘋夠瘋才能變成英雄總會有一篇我的傳說/有一天有我的天空……”這首歌傳達了這樣的心聲：咸魚翻身還是咸魚，但咸魚仍有自己的夢想，它相信有一天它會有屬于自己的一片天空。我是一名普通的中職生，我也相信只要我心中有夢，追逐夢想，有一天我也會有我的一片天?！胺彩骂A(yù)則立，不預(yù)則廢”，為此，我對我未來的職業(yè)生涯進行了規(guī)劃。

自我認(rèn)識

我性格開朗，膽大心細，有股認(rèn)真勁兒，喜歡挑戰(zhàn)，自我創(chuàng)新，適應(yīng)力強，有很好的組織協(xié)調(diào)能力;缺點就是有點情緒化、脾氣有些急躁，今后要學(xué)會控制自己。

生活環(huán)境

我生活在一個普通的城鎮(zhèn)家庭，我的爸爸燒得一手好菜，另外，在爸爸做菜的時候我也做個小助手，受爸爸的感染，我對烹飪有了特殊的感情，另外，我自己在做菜方面也一點點的小成績。同時，我也覺得“民以食為天”，這個行業(yè)也永不過時，會永遠熱門，而且大家對1

飲食會更加關(guān)注，廚師這個職業(yè)的就業(yè)前景也很好。所以在我初中畢業(yè)時選擇中職學(xué)校的烹飪專業(yè)?？戳恕渡嗉馍系闹袊泛?，我感受到了中國飲食文化的博大精深、多姿多彩，我更為我的選擇而感到自豪。

現(xiàn)在的我和將來我的差距

我的理想是在35歲的時候擁有一家有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。但是，我現(xiàn)在我對烹飪的了解還是很膚淺，我的烹飪技能還處于最初級階段，而對于餐廳管理我更是一無所知，所以需要通過不斷的學(xué)習(xí)和實踐來提高我烹飪技能和管理能力。我深深的明白我還會有很長的打工路要走，在打工中磨練自己，積累經(jīng)驗。我相信，憑著對這一職業(yè)的執(zhí)著和我不懈的努力，我一定能勝任我的職業(yè)，最終實現(xiàn)自己的理想。

階段規(guī)劃

在校期間打好專業(yè)基礎(chǔ)(16-19歲)→打工階段(20-34歲)→開一間自己的餐廳(35歲)。

具體措施

1、在校期間打好專業(yè)基礎(chǔ)(16-19歲)

中專一、二年級通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握烹飪知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識;同時多練習(xí)刀工、食品雕刻、裝盤等技巧。積極參加全區(qū)技能大賽，通過比賽提高自己的專業(yè)技能。

中專三年級進行頂崗實習(xí)，我們這個專業(yè)實習(xí)的合作單位是三亞2

珠江花園酒店，是一家五星級酒店，各方面要求都比較高，我想我可以好好利用實習(xí)的機會進一步了解廚房的工作流程，更加熟練地運用各項技能，提高自己的烹飪技術(shù);另外，還培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，為今后的工作和創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。在這三年期間考取初級廚師證。在校期間，我還要加強鍛煉身體，因為廚師這個行業(yè)不僅需要良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)，好的身體素質(zhì)同樣也是必不可少的。

2、打工階段(20-34歲)

第一步(20-27歲)在實習(xí)酒店工作。

繼續(xù)留在實習(xí)酒店，從一個最普通的廚房員工做起，在后廚勤勤懇懇工作和學(xué)習(xí)，踏踏實實地做好本職工作，進一步熟悉和掌握烹調(diào)技術(shù)，跟著師傅要勤學(xué)好問多思考、多做事、多練習(xí)，針對每一項工作都要做到細致認(rèn)真。在三年的時間里從師傅那里學(xué)到更多的知識、技法和經(jīng)驗。為今后從事的廚師工作打下更堅實的基礎(chǔ)。第二步(2427歲)重新選擇飯店繼續(xù)工作。

在積累了一定的經(jīng)驗后，根據(jù)自身條件重新應(yīng)聘到一家飯店從事廚師工作。在這期間，除了繼續(xù)提高自己的烹飪技能外，還要展現(xiàn)自己的專業(yè)能力，贏得同事的認(rèn)可;另外，在為人處事方面，要友善待人，多與同事溝通，與同事和睦相處。在此期間要取得中級廚師資格證。

第三步(28-34歲)從廚房工作到管理工作。

在具備了良好的烹飪技術(shù)后和積累了一定的管理經(jīng)驗后，我的目標(biāo)是從廚師的工作崗位轉(zhuǎn)移到管理崗位上。首先競聘主管崗位，在主管崗位上要盡心盡責(zé)，做好本職工作，同時要不斷地增強自己的管理能力，溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力，在工作中展現(xiàn)實力，獲得同事和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，為今后向更高層次管理崗位發(fā)展打下基礎(chǔ)。其次，在經(jīng)歷了主管崗位的錘煉后，我要競聘餐飲部經(jīng)理的崗位。這個崗位的素質(zhì)要求比較高，在這個崗位上我除了要不斷的完善外，工作上還要有創(chuàng)新，要逐漸形成自己的一套管理方式，這既是能力的展現(xiàn)，也為我今后管理自己的餐廳積累經(jīng)驗。

知識是不斷發(fā)展的，學(xué)習(xí)在任何時候都是必須的，這是提升自己的能力的一個有效途徑。在這一階段中，我要充分利用業(yè)余時間通過網(wǎng)絡(luò)和參加培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識、餐飲管理知識、廚政管理知識以及烹飪的一些新知識、新工藝，通過學(xué)習(xí)要考取中國公共營養(yǎng)師資格證和廚政管理師資格證。

3、開一間自己的餐廳(35歲)

經(jīng)過十幾年的打工，我積累了一定的創(chuàng)業(yè)資金和豐富的管理經(jīng)驗，我可以實現(xiàn)自己的夢想了。找準(zhǔn)定位，開一間中等規(guī)模的餐廳，利用自身的條件，為我的餐廳量身定制菜品，把我的餐廳打造成有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。

評價和調(diào)整

我經(jīng)常對自己說一句話：計劃沒有變化快。我的目標(biāo)和計劃雖然是依據(jù)自身實際情況進行規(guī)劃，但如今社會瞬息萬變，每天都會有新的挑戰(zhàn)和機遇，今后我會不斷的修正和調(diào)整。我相信美好的事物不會降臨在傻傻等待的人身上，它只會降臨在那些追逐目標(biāo)和夢想的人身上。我相信。只要我努力去追逐夢想，有一天我也會擁有一片屬于自己的天空。

結(jié)束語

在我天空,做我的英雄!

廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書4

廚師是人類文明建設(shè)中不可缺少的一支重要力量，廚師是社會經(jīng)濟建設(shè)的促進者，廚師是中國博大精深的飲食文化的繼承者和傳播者。民以食為天，是恒古不變的真理。餐飲業(yè)，作為一個關(guān)系民生的行業(yè)，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，有著十分廣闊的發(fā)展前景。據(jù)統(tǒng)計，中國餐飲業(yè)連續(xù)保持10%以上的發(fā)展高度。但是面對國內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢，餐飲業(yè)人才狀況卻發(fā)生了變化，空前的人才荒成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問題，烹飪?nèi)瞬啪o缺，社會需求大，就業(yè)前景廣闊，已成為人們眼中的熱門!

所以，我看好餐飲業(yè)的發(fā)展強勢，選擇了就讀烹飪，成為一個烹調(diào)專業(yè)的學(xué)生，為的是趕上這趟新世紀(jì)的快速列車，為自己的夢想找到一只航船。跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業(yè)上的成功?？涩F(xiàn)在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗更多的時間才能到達職業(yè)的彼岸，那我會為我的低效率而付出沉重代價。因此，我為自己制定了一份職業(yè)生涯規(guī)劃，作為我職業(yè)導(dǎo)航的方向盤。所以，我對自己的職業(yè)生涯是這樣規(guī)劃的：

第一，我的近期目標(biāo)是成為一名合格的廚師，做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備去打工，為今后的創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗和資金;

第二，然后，我的中期目標(biāo)是成為一名餐飲部經(jīng)理兼高級技師的高級主管人員，在就業(yè)中開創(chuàng)一番事業(yè);

第三，我的遠景目標(biāo)是做一名成功的餐飲連鎖企業(yè)的老板，達到自主創(chuàng)業(yè)，走職業(yè)人生輝煌之路。

我相信，我的職業(yè)生涯規(guī)劃一定會給我?guī)韴A滿的成功。在初三畢業(yè)后我去打工，在那段時間我學(xué)會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質(zhì)。我是一位善于與人相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優(yōu)秀的餐飲技術(shù)和管理人員。

我規(guī)劃現(xiàn)在，展望未來?，F(xiàn)在是我的職業(yè)準(zhǔn)備階段，圓滿完成三年的學(xué)習(xí)生涯，打牢專業(yè)基礎(chǔ)。取得中級烹調(diào)師的職業(yè)資格，為走上工作崗位后取得高級技能資格做準(zhǔn)備。提高自己的綜合素質(zhì)。完成烹飪大專學(xué)歷學(xué)習(xí)，進一步豐富知識面，拓展視野。 22歲之后，是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我要掌握精良的烹調(diào)技術(shù)，接受餐飲業(yè)的新知識、新材料、新工藝、新產(chǎn)品，我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平。

2633歲為我的創(chuàng)業(yè)階段。我立志在平凡的工作崗位創(chuàng)造非凡業(yè)績，在技術(shù)上實現(xiàn)從中級廚師向高級技師晉升，作為一名員工，要想從基層職位向高層次管理職位發(fā)展的話，就算是專業(yè)技能嫻熟，但如果缺乏管理能力、管理經(jīng)驗和溝通協(xié)調(diào)能力，也是無法達到高層次管理的素質(zhì)要求，因此表率、專業(yè)能力、溝通和協(xié)調(diào)能力將是我努力的方向3450歲是我實現(xiàn)人生最高的職業(yè)目標(biāo)自主創(chuàng)業(yè)階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板。

每一種成功都有不同的理念和方式。所以我要借鑒成功企業(yè)的營運方式和經(jīng)營理念，運用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得的經(jīng)驗及資金的沉淀，來實現(xiàn)我個人的最高職業(yè)目標(biāo)，做一名成功的連鎖餐飲企業(yè)老板。 50歲以后開始進入我的事業(yè)轉(zhuǎn)型階段，為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。要實現(xiàn)我的職業(yè)目標(biāo)，需要有正確的職業(yè)態(tài)度。態(tài)度決定一切，自信，是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態(tài)，樹立起成功者的心態(tài)，以一顆健康的職業(yè)心面對今后的職業(yè)生涯。

要成為餐飲業(yè)的行家，接受培訓(xùn)是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓(xùn)和各種餐飲考察學(xué)習(xí)，完成大學(xué)?？坪捅究茖W(xué)歷學(xué)習(xí)進修等途徑，最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu)。廚師是一個苦臟累的職業(yè)，對廚師的體能要求很高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質(zhì)，確保一個健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰(zhàn)。職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航，到達職業(yè)成功的彼岸。

廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書5

有個故事這樣說：從前有個小伙子，家里祖祖輩輩都是菜農(nóng)。小伙子每天挑糞去菜地澆菜，年復(fù)一年做著同樣的活。有一次，他在去菜地的路上遠遠看見村里大財主那幢豪華的樓房，心里突然有個夢想：要是哪一天能像他那么有錢，我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔(dān)。

這個故事告訴我人們，每個人都應(yīng)擁有一個努力奮斗的夢想。

“民以食為天”，是恒古不變的真理。餐飲業(yè)，作為一個關(guān)系民生的行業(yè)，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，有著十分廣闊的發(fā)展前景。據(jù)統(tǒng)計，中國餐飲業(yè)連續(xù)15年保持10%以上的發(fā)展高度。所以，我看好餐飲業(yè)的發(fā)展強勢，選擇了就讀廣西商業(yè)高級技校這所專業(yè)化的烹飪學(xué)府，成為一個烹調(diào)專業(yè)的學(xué)生，為的是趕上這趟新世紀(jì)的“快速列車”，為自己的夢想找到一只航船。

我相信，我的夢想航船，會引領(lǐng)我在艱難的創(chuàng)業(yè)路上奮勇前行，走向職業(yè)的成功

跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業(yè)上的成功。可現(xiàn)在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗更多的時間才能到達職業(yè)的彼岸，那我會為我的低效率而付出沉重代價。在老師的指點迷津下，我為自己制定了職業(yè)生涯規(guī)劃，作為我職業(yè)導(dǎo)航的方向盤。

所以，我對自己的職業(yè)生涯是這樣規(guī)劃的：第一，我的近期目標(biāo)是成為一名合格的廚師，先為自主地做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備——去打工，為今后的創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗和資金;其次，我的中期目標(biāo)是成為一名餐飲部經(jīng)理兼高級技師的.高級主管人員，在就業(yè)中開創(chuàng)一番事業(yè);第三，我的遠景目標(biāo)是做一名成功的餐飲連鎖企業(yè)的老板，達到自主創(chuàng)業(yè)，走職業(yè)人生輝煌之路。

我相信，我的職業(yè)生涯規(guī)劃一定會給我?guī)韴A滿的成功。

我天生性格活躍，思維敏捷，有較強的創(chuàng)新思維，烹調(diào)專業(yè)技能在同學(xué)中可算是出類拔萃。我經(jīng)常參加專業(yè)技能比賽，并且多次獲獎。我也擔(dān)任班里的學(xué)習(xí)委員和學(xué)校學(xué)生會副主席的職務(wù)，十分重視培養(yǎng)自己的領(lǐng)導(dǎo)和組織能力，這會成為我今后從事管理工作的基礎(chǔ)。雖然我是一名烹飪專業(yè)的女生，展現(xiàn)在大家面前的是一位天生體質(zhì)弱小的小女生，沒有男生從事廚師所具備的身體素質(zhì)的優(yōu)勢。在人們世俗的眼光里，女生并不適合當(dāng)廚師，要做高層次的女廚師更是少之又少，真可謂鳳毛麟角啊。但是，我可以用事實來證明，女生，同樣也可以做一名出色的廚師!我可以付出比別人更多的努力來彌補自己的不足。在別人陶醉于浪漫小說的時候，在別人沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲的時候，我會選擇苦練刀功、拋鍋、雕刻專業(yè)等基本功。記得在學(xué)校的一次專業(yè)技術(shù)大賽中，我運用逆向思維創(chuàng)作了一款“火燒冰激凌”的創(chuàng)新菜點，給整個賽會增添了無限浪漫情趣，也成了整臺比賽的一個小高潮，得到全場的老師和同學(xué)的一致好評，并獲得比賽的第一名，這更增添了我當(dāng)一名好廚師的信心。

從小，我在父母辛勞下成長，我學(xué)會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質(zhì)。近半年的實習(xí)經(jīng)歷，也讓我的烹調(diào)技藝得到了很大的提高，更為我培養(yǎng)了強烈的敬業(yè)精神和社會責(zé)任感。我是一位善于與人相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優(yōu)秀的餐飲技術(shù)和管理人才。

我規(guī)劃現(xiàn)在，展望未來。17—20歲之間是我的職業(yè)準(zhǔn)備階段，圓滿完成三年的學(xué)習(xí)生涯，打牢專業(yè)基礎(chǔ)。利用一年的頂崗實習(xí)的機會和課余時間參加社會實踐，積累經(jīng)驗，鍛煉業(yè)務(wù)能力，取得中級烹調(diào)師的職業(yè)資格，為走上工作崗位后取得高級技能資格做準(zhǔn)備。我再向普通話二級甲等沖刺，提高自己的綜合素質(zhì)。完成烹飪大專學(xué)歷學(xué)習(xí)，進一步豐富我的知識面，拓展我的視野。

21—25歲是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我雖然是一個文弱女子，但是我也會尋找人生的光華。盡管每天會和砧板、灶臺打交道，在一個以男性為主導(dǎo)的世界里砍切跺雕，但是我覺得，我在為夢想而奮斗，是十分值得的。我為的是掌握精良的烹調(diào)技術(shù)，接受餐飲業(yè)的新知識、新材料、新工藝、新產(chǎn)品，管理上經(jīng)受面點部、中餐部、西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發(fā)展儲備技術(shù)和經(jīng)驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平

26—33歲為我的創(chuàng)業(yè)階段。我立志在平凡的工作崗位創(chuàng)造非凡業(yè)績，在技術(shù)上實現(xiàn)從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現(xiàn)從一般員工向餐飲部經(jīng)理發(fā)展。作為一名員工，要想從基層職位向高層次管理職位發(fā)展的話，就算是專業(yè)技能嫻熟，但如果缺乏管理能力、管理經(jīng)驗和溝通協(xié)調(diào)能力，也是無法達到高層次管理的素質(zhì)要求，因此口碑、表率、專業(yè)能力、溝通和協(xié)調(diào)能力將是我努力的方向

34—50歲是我實現(xiàn)人生最高的職業(yè)目標(biāo)—自主創(chuàng)業(yè)階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板。每一種成功都有不同的理念和方式。比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著自己辛辛苦苦養(yǎng)的雞到市場上去賣，賣了一輩子，養(yǎng)活了一家人，蓋了幾間房屋，這對她來說，也算是人生的成功，幸福的生活了。但肯德基同樣也是賣雞，甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿，為什么生意卻覆蓋全球?因為它有連鎖銷售的理念，有做大生意的思路。所以我要借鑒成功企業(yè)的營運方式和經(jīng)營理念，運用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得的經(jīng)驗及資金的沉淀，來實現(xiàn)我個人的最高職業(yè)目標(biāo)，做一名成功的連鎖餐飲企業(yè)老板。

50歲以后開始進入我的事業(yè)轉(zhuǎn)型階段。我將適當(dāng)調(diào)整自己的職業(yè)方向，總結(jié)經(jīng)驗，做一名餐飲技術(shù)顧問，培養(yǎng)新一代的烹飪技術(shù)管理接班人，為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。

要實現(xiàn)我的職業(yè)目標(biāo)，需要有正確的職業(yè)態(tài)度。態(tài)度能決定一切，自信，是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態(tài)，樹立起“成功者”的心態(tài)，以一顆健康的職業(yè)“心”面對今后的職業(yè)生涯。要成為餐飲業(yè)的行家里手，接受培訓(xùn)是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓(xùn)和各種餐飲考察學(xué)習(xí)，完成大學(xué)專科和本科學(xué)歷學(xué)習(xí)進修等途徑，最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu)。廚師是一個苦臟累的職業(yè)，對廚師的體能要求很高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質(zhì)，確保一個健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻。

職業(yè)生涯規(guī)劃為我描繪了職業(yè)的人生，是我對職業(yè)的展望和向標(biāo)，我要象那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰(zhàn)。職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航，到達職業(yè)成功的彼岸。

廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書6

一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和xx和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

廚師職業(yè)生涯規(guī)劃書7

一、指導(dǎo)思想

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作;落實“三個”到位：認(rèn)識到位、責(zé)任到位、措施到位。通過建設(shè)和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。

二、工作要點

(一)抓好常規(guī)工作

1、加強隊伍建設(shè)

(1)加強政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì);通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進管理經(jīng)驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學(xué)校安排的各項學(xué)習(xí)，了解社會動態(tài)，了解學(xué)校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

(2)進一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé)，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé)，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。

(3)樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，進一步改進工作作風(fēng)。要多思考、多學(xué)習(xí)、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當(dāng)甩手先生。堅持多上門、多服務(wù)、服好務(wù)。

(4)完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對學(xué)校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進行每日巡視，并做好相關(guān)記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。學(xué)校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內(nèi)做好維修，并作好記錄。

2、加強制度建設(shè)

(1)本學(xué)期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。

(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，糾正偏差，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。

(3)進一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，如有損耗及時維修，或予以添置。

(4)完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。

3、加強校園建設(shè)

(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。

(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4、加強財務(wù)管理

(1)嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

(2)堅持民主理財。

(3)按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經(jīng)費。

(二)抓好重點工作

1、重點抓好學(xué)校安全工作。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)協(xié)同德育處,加強學(xué)生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。

(5)認(rèn)真負責(zé)地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。

2、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。

(1)進一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強師生對校產(chǎn)的愛護意識。完善校產(chǎn)維修報修制度，由相關(guān)人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責(zé)驗收簽字。

(2)加強對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進行盤點整理，責(zé)任到人。

(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責(zé)任的行為。

(4)切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。

(7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護花草、樹木。

3、重點抓好食堂管理工作。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標(biāo)準(zhǔn)》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對照日常工作認(rèn)真落實，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。

(2)依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進，批評后進。

(4)堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質(zhì)量。

(5)樹立食品安全第一意識，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

(6)認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。

4、重點抓好校園硬件設(shè)施達標(biāo)工作。

(1)完成學(xué)校運動場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

(2)搞好學(xué)術(shù)報告廳的申報建設(shè)工作。

5、重點搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作。

(1)做好宣傳發(fā)動，讓家長、學(xué)生認(rèn)識喝學(xué)生奶的重要性。

(2)全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。

三、工作措施：

(一)更新觀念，增強服務(wù)意識

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務(wù)。

2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。

(二)精打細算，嚴(yán)格管理

1、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實際，本著精打細算的原則，制訂有關(guān)項目經(jīng)費預(yù)算，嚴(yán)格實行計劃經(jīng)費限額使用。

2、加強對網(wǎng)絡(luò)通訊費、水電費、打印費等管理。

3、嚴(yán)格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

(三)物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能

1、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能，做到物盡其用。

2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責(zé)。

(四)加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。

2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出，糾正。

3、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

(五)長抓不懈，提高安全防患意識

1、加強校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。

2、加強校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、安全。

第三篇：廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃

網(wǎng)易獨家報道—廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃

網(wǎng)易教育訊成功是以制定職業(yè)目標(biāo)為開始，職業(yè)生涯發(fā)展是以做好本職工作為開始。近期，長沙新東方烹飪學(xué)校又有一批優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)子被餐飲知名企業(yè)高薪聘走，踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業(yè)迅速發(fā)展的社會，若想跟的上這趟新世紀(jì)“快速列車”步伐，做好職業(yè)生涯規(guī)劃就很有必要了。職業(yè)生涯成功的標(biāo)準(zhǔn)是最佳職業(yè)定位。企業(yè)定位是企業(yè)發(fā)展的靈魂，同樣廚師的職業(yè)定位就是廚師發(fā)展的靈魂;廚師，如何才能給自己以后的發(fā)展做一個很好的定位呢?那么下面就一起來了解下長沙新東方烹飪學(xué)校是怎樣幫助學(xué)生做好職業(yè)定位的： 首先，制定合理的工作目標(biāo)。有了目標(biāo)，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入社會的廚師學(xué)子，制定自己的工作目標(biāo)那是很有必要的，不管我們的目標(biāo)是長遠的或短期的，有了目標(biāo)就相當(dāng)于你的人生已經(jīng)起航了。當(dāng)然，有了目標(biāo)之后還需要廚師們的繼續(xù)努力，才會走好以后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才會碩果累累。其次，要正確剖析自己，分析自己的能力。只有認(rèn)清自我，你才能慢慢超越自我，不斷的讓自己進步起來。無論在生活中或是工作中應(yīng)當(dāng)不斷的尋求自己與他人的差距，發(fā)現(xiàn)自己性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學(xué)合理的定位。對于剛畢業(yè)的廚師們而言，剛剛踏入工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，千萬不要好高騖遠，眼高手低，只有這樣，才能不斷的提高自己的能力，增加知識和工作經(jīng)驗。

第四篇：職業(yè)生涯規(guī)劃

職業(yè)生涯規(guī)劃范文

一、前言

總以為未來充滿不可知性，所以我懶的去談未來。可通過對職業(yè)生涯設(shè)計課程的學(xué)習(xí)，我深深的感受到對每個人而言，職業(yè)生命是有限的，如果不進行有效的規(guī)劃，勢必會造成生命和時間的浪費。作為當(dāng)代大學(xué)生，若是帶著一臉茫然，踏入這個擁擠的社會怎能滿足社會的需要，使自己占有一席之地？因此，我試著為自己擬定一份職業(yè)生涯規(guī)劃，將自己的未來好好設(shè)計一下。有了目標(biāo)，才會有動力。有了追求，才會有努力。希望這份計劃書能夠成為自己的一個參照物方向標(biāo),引領(lǐng)我駛往美好的未來.二、自我分析

我一直認(rèn)為我是一個不愛學(xué)習(xí)的學(xué)生，而且從小就是這樣。學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，缺乏認(rèn)真學(xué)習(xí)，堅持的信念和恒心、毅力。英語水平跟同學(xué)有太大的差距。很多科目缺乏興趣，上課經(jīng)常睡覺，作業(yè)不會做，常抄參考答案。經(jīng)常沉迷于上網(wǎng)和打牌，課外活動很少參加。

我的優(yōu)勢就是：能夠很好地集中精力、關(guān)注焦點；強烈的工作熱情，認(rèn)真負責(zé)，工作努力； 良好的協(xié)作技巧，能和別人建立起和諧友好的關(guān)系。我曾一直把我有極強的責(zé)任心做為我的最大優(yōu)勢和驕傲。

而我的不足在于：難于堅決地維護自己的需要和利益；不愿意嘗試、接受新的和未經(jīng)考驗的觀點和想法；可能只關(guān)注細節(jié)和眼前之事，而對整體和將來重視不夠，或看不將來后果的征兆。

如何充分利用的優(yōu)勢和盡量彌補自己的不足將是我未來人生的努力重心。

三、人格類型分析：

我在上職業(yè)生涯設(shè)計課程時測得我的性格是: 內(nèi)向、感覺、情感、判斷，我自認(rèn)為這很符合我的真正性格。

的確，我在生活中注重關(guān)注外部的變化對自己的影響，將心理能量和注意力聚集于內(nèi)部世界，注重自己的內(nèi)心體驗。例如：獨立思考，避免成為注意的中心，聽的比說的多 ；關(guān)注由感覺器官獲取的具體信息?？吹降摹⒙牭降?、聞到的、嘗到的、觸摸到的事物。例如：關(guān)注細節(jié)、喜歡描述、喜歡使用和琢磨已知的技能 ；以自己和他人的感受為重，將價值觀作為判定標(biāo)準(zhǔn)。例如：有同情心、善良、和睦、善解人意，考慮行為對他人情感的影響。

四、自我角色分析：

鑒于以上分析，我在高考后填報志愿時毫不猶豫的選擇了水利水電工程專業(yè)，一心想的就是有份工作可做且不累。父親也很支持我報這一專業(yè)。有的家人一心讓我從政，但我沒那方面的興趣。

其實我在填報這一專業(yè)時另一個原因也占了極大的比重，那就是我很機靈的結(jié)合了我周圍的環(huán)境。我們村的人都是自己承包工程，農(nóng)民工很好召集，但工程師卻很難找，這類人才在農(nóng)村十分缺乏。我想即使我畢業(yè)后找不到工作，也可以在他們的工程中充當(dāng)一名工程師，這是非?，F(xiàn)實的事情。

五、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：

業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：水利水電工程專業(yè)培養(yǎng)具有水利水電工程的勘測、規(guī)劃、設(shè)計、施工、科研和管理等方面的知識，能在水利、水電等部門從事規(guī)劃、設(shè)計、施工、科研和管理等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)水利水電工程建設(shè)所必需的數(shù)學(xué)、力學(xué)和建筑結(jié)構(gòu)等方面的基本理論和基本知識，使學(xué)生得到必要的工程設(shè)計方法、施工管理方法和科學(xué)研究方法的基本訓(xùn)練，具有水利水電工程勘測、規(guī)劃、設(shè)計、施工、科研和管理等方面的基本能力。

六、環(huán)境分析：

目前發(fā)達國家的水資源利用律已達到90%以上，而我國雖有巨大的水資源，可利用律不高，在30%左右。水資源的開發(fā)和利用有著十分可觀的潛力。在當(dāng)今資源匱乏和環(huán)境污染的雙重壓力下，水資源的利用不失是一個極好的方式。所以我認(rèn)為學(xué)習(xí)水利水電工程一定會在未來有自己的用武之地，而且能夠在自己的崗位上做出應(yīng)有的貢獻。另外，還聽說水利水電方面的人才在國內(nèi)比較缺乏，容易就業(yè)。

七、未來人生職業(yè)規(guī)劃

根據(jù)自己的興趣和所學(xué)專業(yè)和圍繞未來社會需求這兩個方面，我特對未來五十年作初步規(guī)劃如下： 1、2006-2010年學(xué)業(yè)有成期：充分利用校園環(huán)境及條件優(yōu)勢，認(rèn)真學(xué)好專業(yè)知識，培養(yǎng)學(xué)習(xí)、工作、生活能力，全面提高個人綜合素質(zhì)，并作為就業(yè)準(zhǔn)備。學(xué)歷、知識結(jié)構(gòu)方面：提升自身學(xué)歷層次，從本科走向研究生，專業(yè)技能熟練。英語四、六級爭取拿優(yōu)秀、普通話過級，且拿到英語口語等級證書，開始接觸社會、工作、熟悉工作環(huán)境。同時在人際關(guān)系方面要做好職業(yè)生涯的基礎(chǔ)工作，加強溝通，虛心求教。并注重合理地培養(yǎng)自己的興趣和愛好。在課外時間，盡量參加一些體育運動，強健體魄。

2、2010-2013年，熟悉適應(yīng)期：利用3年左右的時間，經(jīng)過不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發(fā)展的工作環(huán)境、崗位。3、2013-2056年，在自己的工作崗位上，踏踏實實的貢獻自己的力量，擁有一個完美的家庭。

八、職業(yè)生涯規(guī)劃調(diào)整

在職業(yè)生涯發(fā)展變化與社會需求的變化中，與時俱進，靈活調(diào)整，不斷修正、優(yōu)化職業(yè)生涯規(guī)劃，主動適應(yīng)各種變化，積極發(fā)展職業(yè)生涯規(guī)劃。

職業(yè)生涯規(guī)劃是一個動態(tài)的過程，必須根據(jù)實施結(jié)果的情況以及因應(yīng)變化進行及時的評估與修正。

能夠適應(yīng)社會的變化并能對變化做出適時的調(diào)整的人才是一個有頭腦的人，一個有準(zhǔn)備的人。

九、結(jié)語

做了職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計書，并不意味著自己就能象計劃中所說的那樣一帆風(fēng)順的走下去，前面仍然充滿著無知和挑戰(zhàn)，需要自己努力地去克服。任何目標(biāo)，只說不做到頭來都會是竹籃打水一場空?，F(xiàn)實是未知多變的，定出的目標(biāo)計劃隨時都可能遭遇問題，要求有清醒的頭腦。一個人，若要獲得成功，必須拿出勇氣，付出努力、拼搏、奮斗。我相信通過自己的不懈努力，一定能夠達到我所要求的高度，甚至更高。未來的道路在自己腳下，未來的美好明天在自己面前，未來的人生在等待著去開拓。坦言，我的未來不是夢。

“莫等閑，白了少年頭，空悲切”，岳飛的《滿江紅》還時時縈繞在耳旁,激勵著我們,不斷努力,不斷朝自己的目標(biāo)前進。

還記得有那么一句話:地球要做的事---旋轉(zhuǎn);江河要做的事---奔流;青年要做的事---前進.有時候,我們會遇到挫折,四處碰壁,甚至覺得自己一直苦苦追求的所謂的理想猶似水花鏡月,我們對人生的天馬行空的承諾和執(zhí)著,甚至經(jīng)不起現(xiàn)實風(fēng)雨的輕輕一擊變灰飛煙滅.于是,年輕的我們迷茫,彷徨;我們自怨自艾,玩世不恭;我們感嘆命運不公,現(xiàn)實殘酷;我們甚至學(xué)會了放縱自己;可當(dāng)再回首,風(fēng)風(fēng)雨雨依然,坎坎坷坷依舊,太陽依舊朝升暮落,滾滾江水依然逝者如斯,我們除了在自欺欺人的借口和理由中虛度年華外,一無所獲,一無所成。

所以我們不能逃避,更不能放棄,相反我們要拿出那種明知山有虎偏向虎山行的勇氣,同時也要告訴自己,我是最棒的.別人行我也一定行。我的職業(yè)規(guī)劃藍圖： 一.自我評定

1．我的成長經(jīng)歷

1.成長期：（出生-13歲）

1989年6月19日我出生于甘肅白銀市的一個農(nóng)村家庭，幸福溫馨。自從上了學(xué)前班后，我便有了很稀奇古怪的想法！我身體素質(zhì)相對來說較差，經(jīng)常被同齡的孩子欺負，被他們打的鼻青臉腫哭著回家，晚上還要寫七八份作業(yè)，不喜歡說話，沒有朋友，喜歡一個在大家都不知道的地方一個人思考，喜歡指著墻壁小聲的說他沒用，也喜歡偷偷的練習(xí)拳擊，喜歡模仿爸爸寫字的樣子，喜歡不眨眼睛細致的觀察媽媽的刺繡。

上小學(xué)后，和以前一樣的被同學(xué)們欺負，給同學(xué)們寫作業(yè)，所以成績優(yōu)秀被老師十分重視，并且保留了時時學(xué)習(xí)的習(xí)慣，順利的學(xué)習(xí)到小學(xué)畢業(yè)。我最擅長的是寫字，制作小東西，自主學(xué)習(xí)與獨立思考！我最重視爸爸的眼神！我的愿望是，我將來要成為一名出色的拳擊手，打到每一個欺負自己的家伙，保護爸爸媽媽！我扮演的角色是，一個老師心目中的可塑之才，父母心目中的好孩子，同學(xué)中的軟柿子。我扮演最稱職的角色就是我是父母心中的好孩子；我感覺自己扮演的叫色中，最想卸下的角色是一個老師心目中的可塑之才和同學(xué)中的軟柿子，因為太累，也不喜歡在很多人面前出現(xiàn)，怕生！緊張而又非常不自然，討厭那種感覺。2.探索期（14-24歲）

上初中了，優(yōu)秀的學(xué)習(xí)成績使其他同學(xué)羨慕，而在上學(xué)不到兩周里，我爆發(fā)了，我的身上發(fā)生變異，有的錯誤不是犯了以后不能原諒，是有的錯誤就不能犯，而我犯下的剛好是不能犯的錯誤。從那時開始，我被很多人誤解，我被迫離開了我生長的地方！在后來的日子里，懂得了語言的重要性，朋友的可貴，我要讀書，有成就再回家是我的動力與信念。我學(xué)習(xí)著開口說話，用于聯(lián)絡(luò)感情和談判，我在離家很遠的地方開始了我全新的生活，將我初中的學(xué)業(yè)草草的盲目的在2年的時間內(nèi)結(jié)束了，在高中的學(xué)習(xí)生活中，我明白了很多做人的道理，融洽與溝通的重要性。

為了生存的資本與學(xué)費，東奔西跑，做過和多的職業(yè)，從學(xué)校的文學(xué)社員到槍手，從飯店做刷碗工到服務(wù)生再到切菜工，從夜總會的保安到舞員，從作網(wǎng)管接觸到計算機，學(xué)習(xí)使用PHOTOSHOP軟件。從廣告公司打雜工到設(shè)計師，從做業(yè)務(wù)積累經(jīng)驗到保險公司業(yè)務(wù)經(jīng)理。也曾淪落到乞丐的情形。

我最擅長的是多種角色互還的從容。我最想扮演的角色是設(shè)計師，管理者以及一切“位高權(quán)重責(zé)任輕，錢多事少離家近”的非重體力工作，我最想卸下的角色是體力勞作。

再后來，我明白了，物質(zhì)發(fā)達的資本主義社會同樣需要感情生活。成功始于覺醒，心態(tài)決定命運！樂觀主動，好發(fā)表意見，有管理才能思維活躍，創(chuàng)造力豐富，感情豐富為人熱情。

擅長于與人溝通，人際關(guān)系佳。助人為樂、有責(zé)任心、熱情、開朗、友好善良、易于合作的特性決定了，適合做管理工作。3.優(yōu)劣勢分析

優(yōu)勢 綜合素質(zhì)

◆較強的學(xué)習(xí)、創(chuàng)新、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)、表達能力 ◆積能看到事情積極的一面 ◆沉著冷靜的氣質(zhì) ◆大氣、踏實、認(rèn)真的特質(zhì) ◆較高的思想素養(yǎng) ◆很高的職業(yè)操守

◆較強的語言與文字表達能力 實際操作 ◆極強的責(zé)任感 ◆做事認(rèn)真，很有耐心 ◆速度與效果并重

劣勢

◆做事情想得太多，不果斷 ◆原則太多

◆有計劃，但實施情況不好，常常打亂 ◆不喜歡一直做一個職業(yè) 實際操作 ◆有時缺乏自信 ◆有時優(yōu)柔寡斷 ◆對其他人要求太苛刻

二、職業(yè)評定

（一）專業(yè)分析

1、人力資源管理專業(yè)分析 主要專業(yè)課程：政治經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、會計學(xué)、市場營銷學(xué)、財務(wù)管理學(xué)、企業(yè)戰(zhàn)略管理、人力資源管理、人力資源管理經(jīng)濟學(xué)、人員素質(zhì)測評、人力資源開發(fā)學(xué)、企業(yè)績效管理、企業(yè)薪酬管理、管理心理學(xué)、企業(yè)勞動關(guān)系管理、福利管理、跨國人力資源管理、行政管理學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)學(xué)、人力資源管理會計、專業(yè)英語等。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展和滿足社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)需要，基礎(chǔ)扎實、知識面寬、綜合素質(zhì)高、富有創(chuàng)新意識和開拓精神，具有良好的職業(yè)道德，具備經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)和法學(xué)的基本理論、基本知識與能力，熟悉國內(nèi)外勞動力市場環(huán)境，掌握現(xiàn)代人力資源管理的基本理論、基本工具以及人力資源管理活動的基本技能，能夠在中外企業(yè)、政府機構(gòu)和其他非盈利組織從事人員素質(zhì)管理、崗位管理、績效管理、薪酬管理及勞動關(guān)系管理等人力資源管理實際工作，也能在科研機構(gòu)、大專院校從事人力資源管理的理論研究和教學(xué)工作的高級專門人才。

培養(yǎng)要求：

1．具有國際視角和現(xiàn)代觀念，理解中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)并具有一定傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)； 2．具有較寬的知識面，且能夠牢固地掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識和技能； 3．具有挑戰(zhàn)自我的進取精神、適應(yīng)環(huán)境的心理素質(zhì)以及良好的職業(yè)道德； 4．掌握管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)和人力資源管理的基本理論、基本知識及定性、定量分析方法；

5．具有較強的語言與文字表達能力，普通話達到國家規(guī)定的等級標(biāo)準(zhǔn)； 6．具有良好的人際溝通能力以及分析和解決人力資源管理實際問題的基本能力； 7．熟悉我國勞動力市場的法規(guī)、方針政策及跨國人力資源管理的慣例和規(guī)則； 8．了解本學(xué)科的理論前沿及發(fā)展動態(tài)；

9．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實際工作能力。

（二）崗位分析 1.人力工作的招聘原則：（1）公開、公平、公正原則。（2）競爭與擇優(yōu)原則。（3）向高學(xué)位傾斜原則。（4）民主集中制原則。

2、人力工作的招聘條件：

三個標(biāo)準(zhǔn)簡單地說，一是利潤；二是成本；三是時間。人力資源管理者必須把自己看作是經(jīng)營者，所以在規(guī)劃或?qū)嵤┤肆Y源管理項目時必須關(guān)注項目的財務(wù)指標(biāo)，必須能為企業(yè)創(chuàng)造利潤，必須能為企業(yè)降低成本或控制成本，必須注意時間，講求時效。

（三）環(huán)境分析

1、社會環(huán)境—大學(xué)生就業(yè)形式

近年來，隨著高校的擴招，大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)競爭日趨激烈，大學(xué)生就業(yè)存在幾個比較突出問題：

（1）大學(xué)生就業(yè)率呈下降的趨勢。（2）大學(xué)生就業(yè)渠道不暢。

（3）大學(xué)生就業(yè)觀亟待改變。2.全國人力資源管理師資招聘信息

02年至07年10月間，通過eol發(fā)布招聘信息的企業(yè)單位及職位數(shù)量穩(wěn)步增加： 時間 發(fā)布信息的企業(yè)單位 發(fā)布的職位信息數(shù) 2002年 98家 520個崗位 2003年 152家 680個崗位 2004年 226家 5300個崗位 2005年 312家 6470個崗位 2006年 455家 8630個崗位 2007年1-9月 416家 13282個崗位 3.黑龍江高校畢業(yè)生就業(yè)政策

今年，黑龍江省高校畢業(yè)生就業(yè)政策進一步放寬。新政策規(guī)定：畢業(yè)生在校擇業(yè)時間延長到兩年，對畢業(yè)離校時未落實工作單位的高校畢業(yè)生，由畢業(yè)生所在學(xué)校檔案管理機構(gòu)保管其檔案并免收服務(wù)費。學(xué)?？筛鶕?jù)本人意愿，將戶口轉(zhuǎn)至入學(xué)前戶籍所在地，或兩年內(nèi)繼續(xù)保留在原就讀學(xué)校，待落實工作單位后，將戶口遷至工作單位所在地。

為鼓勵高校畢業(yè)生到基層和中小企業(yè)就業(yè)，高校畢業(yè)生到農(nóng)村基層支教、支農(nóng)、支醫(yī)、扶貧的，經(jīng)兩到三年鍛煉后，從中選拔優(yōu)秀人員到縣、鄉(xiāng)的機關(guān)或企事業(yè)單位擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)工作，或充實到基層的金融、工商、稅務(wù)等部門；對到非公有制單位就業(yè)的畢業(yè)生，公安部門將放寬建立集體戶口的審批條件，及時辦理落戶手續(xù)。

同時，城市增容費、出省（市、區(qū)）費、出系統(tǒng)費和其他不合理收費也將取消。

（四）職業(yè)評定小結(jié)

在知己、知彼的基礎(chǔ)上，我選擇了最適合自己的職業(yè)目標(biāo)，并確定了職業(yè)發(fā)展路線。

1、職業(yè)目標(biāo)：企業(yè)管理者

2、計劃實施 短期計劃

2008年至2011年

畢業(yè)時除了以優(yōu)異的成績拿到所學(xué)雞西大學(xué)?？飘厴I(yè)文憑外，同時通過英語二四級考試，計算機二級考試普通話測試等，同時利用空余時間積極參加社團活動以及學(xué)校組織的各項活動豐富自己的知識，提高自己各方面的能力。盡快地適應(yīng)大學(xué)生活，搞好同學(xué)之間的關(guān)系；找到能維持生計的兼職工作。大二，主要是初步確定自己以后的專業(yè)模塊，并有針對參加一些比較實在的社團，培養(yǎng)自己的能力。并取得大二的一些相關(guān)證書；

大三學(xué)習(xí)專業(yè)課，有針對性地學(xué)習(xí)。出色地完成學(xué)年論文，努力將專業(yè)課學(xué)好，對就業(yè)情況有初步的了解；同時，學(xué)習(xí)一些課外知識來輔助專業(yè)課的學(xué)習(xí)；搞好畢業(yè)的一系列事，當(dāng)然要出色地完成實習(xí)工作。有一定的收獲，最后為大學(xué)的學(xué)習(xí)、生活畫上一個圓滿的句點。1．學(xué)習(xí)所學(xué)專業(yè)課知識。2．自學(xué)人力工作相關(guān)知識。3考取職業(yè)技能資格證書。4．參加職業(yè)培訓(xùn)。中期計劃

2011年至2016年 起初，盡可能留在東北，進入人力資源管理工作，并找到一份自己喜歡而且比較穩(wěn)定的工作。進而努力學(xué)習(xí)工作知識，搞好同事之間的關(guān)系，并積累相應(yīng)的經(jīng)驗，有一定的收入；

接下來，爭取把自己的工作做得更好，并得到上司的肯定，得到一定的提升，同時，也不斷地為自己充電，學(xué)習(xí)更多的東西；

首先到各個企業(yè)去應(yīng)聘人力資源管理工作從企業(yè)管理的工作，努力使自己在東北穩(wěn)定下來；

接下來希望自己在人力資源管理者隊伍里有所作為，并在自己的崗位上有出色的表現(xiàn)，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。所以無論在哪個崗位，都一定將吃苦耐勞貫徹到底，踏踏實實地走好每一步；

最后，在自己的崗位上得到提升。積累豐富的工作經(jīng)驗，提高自己的生活水平。同時，在事業(yè)有成的情況下，感情方面也有所收獲，擁有一個 美滿的家庭。

1、回家見父親，得到認(rèn)可。

2、找到穩(wěn)定工作。

3、努力工作，取得一定的成就。

4、事業(yè)、愛情雙豐收

2016以后，不論是否得到父親認(rèn)可，將回家孝敬父母，不再做其他打算，預(yù)備把曾經(jīng)失去的在往后的日子里彌補回來！

詳細執(zhí)行計劃如下：

短期計劃（大學(xué)計劃2008年至2011年）

本人現(xiàn)就讀大學(xué)（?？疲┮荒昙?，我的大學(xué)計劃是到大學(xué)畢業(yè)時拿到 證以及人力資源管理師資格證，并通過計算機一、二級，英語二、四級，普通話考試。當(dāng)然，能力方面也要得到很大的提升。短期計劃一覽表2008年至2011年 大學(xué)一年級

努力在課外工作，使自己在有經(jīng)濟條件允許的前提下完成學(xué)業(yè)。

1、認(rèn)真規(guī)劃自己的學(xué)習(xí)計劃，主動訓(xùn)練，虛心向老師同學(xué)請教。

2、認(rèn)真做好自己的本職工作，真正的關(guān)心每一名同學(xué)，和同學(xué)們友好相處。

3、進一步加強對毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”理論的學(xué)習(xí)，主動的向當(dāng)組織匯報自己的情況，始終向先進人物學(xué)習(xí)，提高自己的政治素質(zhì)。

4、在社團中認(rèn)真實踐廣交朋友，積累豐富的課外知識。

5、若自己能積累更多的錢，認(rèn)真準(zhǔn)備自考。大學(xué)二年級

努力在課外工作，使自己在有經(jīng)濟條件允許的前提下完成學(xué)業(yè)。1．做一份詳細的計劃，每達到一個目標(biāo)就滿足自己一個愿望，當(dāng)然也要制定懲罰措施。有壓力才會有動力。

2．學(xué)習(xí)、工作要統(tǒng)籌兼顧，不能撿了芝麻掉了西瓜。

3．自己的目標(biāo)要更明確，朝著目標(biāo)奮斗，達到事半功倍。同時也要發(fā)展一下自己的興趣作為課余生活調(diào)解。

4．虛心向老師學(xué)姐學(xué)長請教自己不懂的地方，爭取把事做得更好。大學(xué)三年級

努力在課外工作，使自己在有經(jīng)濟條件允許的前提下完成學(xué)業(yè)。1．采集各種資料，通過各種途徑使自己的畢業(yè)論文更好。2．同樣要制定具體詳盡的計劃，不斷地鞭笞自己，不能放松自己。3．爭取在大學(xué)有一個完滿的結(jié)局，充滿信心地朝自己的理想前進。4.出色地完成學(xué)年論文，并初步確定自己畢業(yè)論文的方向。5爭取在畢業(yè)后就有一份穩(wěn)定的工作

結(jié)束語

是的,腳比路長,遠方無論多遠,只怕沒有追尋的雙足去抵達.人生亦是如此,我們不怕目標(biāo)的高遠,只怕沒有追尋的勇氣、熱情、執(zhí)著、、、、、、只要頭時時燃燒著堅定的信念,一往無前地進行下去,就會驚訝地發(fā)現(xiàn)----很多所謂的遠方,其實并不遙遠.用我們的熱情和智慧揚起理想的風(fēng)帆,用我們青春和生命奏響時代的強音!當(dāng)我們拋棄了迷茫,把握了方向;當(dāng)我們勤字開頭，不懈地搖槳時，命運的閘門會向我們敞開，誘惑的人時刻也終將到來！

一、前言

職業(yè)生涯對每個人而言，都是在一定的時間內(nèi)有效，如果不進行合理有效的規(guī)劃，就會浪費自己的時間和生命。(004km.cn)作為已經(jīng)工作的我，很早就知道如果不為自己擬定一份職業(yè)生涯規(guī)劃，把自己的未來設(shè)計好。生活和工作就會沒有了方向，就像大海里的一葉小舟，迷失方向，不知所歸，為了高效的利用時間，實現(xiàn)自己的人生價值，特作以下個人職業(yè)生涯規(guī)劃：

二、自我盤點

勤奮好學(xué)，誠懇踏實、積極向上。有極強的責(zé)任心，善于觀察，做事認(rèn)真。易于溝通，能夠以積極的態(tài)度面對工作及盡自己的最大能力及時的完成公司所交于的任務(wù)。有時比較固執(zhí)，不過自己還算有自知知明，知道自己的優(yōu)點和缺點在那?！爸褐?，百戰(zhàn)不殆”，進行職業(yè)規(guī)劃首先要“知己”，即全面、深入、客觀的分析和了解自己?？梢杂脙删湓拋砀爬ㄎ易约海撼錾邳S河邊一個普通的農(nóng)民家庭。艱苦的成長環(huán)境塑造了我勇于挑戰(zhàn)、堅忍不拔的堅強意志，純樸善良的父母教會了我誠實守信、與人為善的處世原則，十年高等教育的經(jīng)歷給予了我廣博深厚的知識積淀。

三、環(huán)境分析

在“知己”的基礎(chǔ)上還要“知彼”，即全面、客觀、正確地分析和了解自己將要從事的工組崗位、單位情況以及行業(yè)環(huán)境，這樣才能做出符合實際的職業(yè)規(guī)劃。結(jié)合應(yīng)聘的工作崗位，我認(rèn)為，要對會計行業(yè)的發(fā)展趨勢和某某單位的基本情況進行全面而細致的分析。

四、個人SMOT分析

遇到自己想不開的事，要保持頭腦冷靜，要留給自己反思的時間，多反省自己努力使自己的頭腦靈活起來，多與人溝通，或向高人求教。優(yōu)點就不用多說了，繼續(xù)發(fā)揚。廣泛的個人興趣和業(yè)余愛好，如爬山、打球、唱歌、交友等，使我認(rèn)識和結(jié)交了眾多的朋友，接觸并融入了不同的“圈子”，從而培養(yǎng)了我活潑開朗、友善待人的個性特點和性格取向。漫長而豐富的學(xué)習(xí)歷程和實習(xí)經(jīng)歷造就了我吃苦耐勞、鍥而不舍、永不退縮的堅強意志，養(yǎng)成了我仔細認(rèn)真、踏實、追求完滿的做事風(fēng)格。

五、制定職業(yè)生涯目標(biāo)

根據(jù)自己的興趣和現(xiàn)在的工作，在未來會向會計這個方向發(fā)展。圍繞這個方向，本人初步規(guī)劃如下：

Phase Ⅰ：熟悉適應(yīng)期 時間：2013～2014年

目標(biāo)：使自己盡快融入到某某單位的工作中去

一是充分利用某某單位優(yōu)越的工作環(huán)境和研究條件，認(rèn)真學(xué)習(xí)與民航業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)、方針政策以及民航業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，能夠在一年的時間內(nèi)，通過對資料、書籍的閱讀和向領(lǐng)導(dǎo)與同事請教，積累起民航業(yè)研究所必需的知識和研究方法。

` 二是培養(yǎng)分析判斷能力、組織管理能力等實際工作能力，全面提高自己的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

三是深入到基層、實際和“一線”進行調(diào)查研究，對民航業(yè)的整體現(xiàn)狀、存在的突出問題有一個感性的認(rèn)識和把握，能夠使用理論對實際問題進行分析。

Phase Ⅱ：快速提升期 時間：2014～2019年

目標(biāo)：使自己成為一個領(lǐng)導(dǎo)放心、同事舒心、自己安心的好人

一是安下心來，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)、工作、調(diào)查、探討和研究，通過多種形式的相互補充與促進，真正把整個民航業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、未來趨勢、突出問題以及對策措施等方面的知識吃透、弄懂。

二是吸取工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，做好除科學(xué)研究以外的其他工作，不斷培養(yǎng)自己的組織能力、管理能力、表達能力、抗壓能力、社交能力等實際工作所需要的各方面素質(zhì)與技能，全面提高自己的職業(yè)素養(yǎng)與綜合能力。

第五篇：職業(yè)生涯規(guī)劃

未來五年的職業(yè)生涯規(guī)劃

一、前言

隨著社會的不斷發(fā)展，當(dāng)今社會的競爭越來越激烈，許多行業(yè)的人才市場都是處于供大于求的狀態(tài)。而剛畢業(yè)的大學(xué)生，在初入社會的時候，可以說幾乎是沒有任何的工作經(jīng)驗，這樣在激烈的競爭中就造成了極大地劣勢。而且應(yīng)屆畢業(yè)生一般都會比較迷茫，在選擇工作的時候通常選不到適合自己的工作，或者是自己不感興趣的工作。因此，職業(yè)生涯規(guī)劃開始成為在激烈社會競爭中的一大重要利器，對企業(yè)而言，如何體現(xiàn)公司“以人為本”的人才理念，關(guān)注員工的人才理念，關(guān)注員工的持續(xù)成長，職業(yè)生涯規(guī)劃是一種有效的手段；而對每個人而言，職業(yè)生命是有限的，如果不進行有效的規(guī)劃，勢必會造成生命和時間的浪費。作為一名當(dāng)代大學(xué)生，為自己擬定一份職業(yè)生涯規(guī)劃是很有必要的，在對自己的職業(yè)生涯進行規(guī)劃的過程中，可以加深對自己的性格、興趣等各方面的了解，明確自己的就職意向。同時，這也是為自己制定目標(biāo)，有了目標(biāo)，才會有動力，才會不斷的提高自己更方面的能力。

二、自我盤點

我是一個大三學(xué)生，性格偏內(nèi)向、隨和、開朗，平時比較注意自己的儀表，業(yè)余時間喜歡聽音樂、看電影、玩游戲，喜歡看雜志類的書籍。最喜歡的運動項目是籃球，偶爾也會去爬山。在我心中沒有特別崇拜某個人，特別是一些名人，我感覺他們離我的世界太遠了，我覺得自己身邊每個人都有值得學(xué)習(xí)的地方。我的性格比較隨和，平時與人相處比較和睦，在自己的朋友圈中口碑還不錯，但是不太善于和陌生人打交道。墨守陳規(guī)，創(chuàng)新能力不強，但是勤于動手，做事認(rèn)真，吃苦耐勞，抗打擊能力強。理論的巨人，行動的弱者，心里想法總是很多，但是卻從來沒有付諸行動。缺乏毅力、恒心，學(xué)習(xí)是“三天打魚，兩天曬網(wǎng)”，以致在專業(yè)知識方面只能是馬馬虎虎，有時多愁善感。對于自己缺乏自信，很在意別人對自己的看法。

SWOT分析圖

三、解決自我盤點中的劣勢和缺點

所謂江山易改，本性難移，雖然缺乏恒心、毅力，但是可以憑借那份積極向上的熱情鞭策自己，久而久之，就會慢慢培養(yǎng)起來。在自己心里有不錯的想法的時候，立即付諸行動，無論是多么小的事情，在自己能夠立刻完成的情況下，就絕對不拖延，從小事情上培養(yǎng)自己的行動力和執(zhí)行力。至于創(chuàng)新能力這一方面，我認(rèn)為是很難在短時間內(nèi)改變的，但是我可以多聽取別人的意見和想法，通過不斷的鉆研，書讀百遍，必有新意。對于不善交談這個缺點，可以通過多參加一些集體活動，和形形色色的人打交道，那樣自然能夠提升自己的交流能力。

四、未來五年人生職業(yè)規(guī)劃

根據(jù)我自己的興趣和所學(xué)專業(yè)，在未來我會向化學(xué)方面發(fā)展，我對涂料行業(yè)比較感興趣，而且我個人有著自己創(chuàng)業(yè)的想法。想要創(chuàng)業(yè)，就必須掌握涂料的生產(chǎn)技術(shù)和可靠的銷售渠道。圍繞這個，我對未來五年的初步規(guī)劃如下： 1、2014-2015年：充分利用校園環(huán)境及條件優(yōu)勢，認(rèn)真學(xué)好專業(yè)知識，特別是涂料方面的專業(yè)知識，培養(yǎng)學(xué)習(xí)、工作、生活能力，全面提高個人綜合素質(zhì)，順利拿到畢業(yè)證，通過各種不同的渠道去了解現(xiàn)在的就業(yè)環(huán)境和市場行情。因為現(xiàn)在許多公司在招聘時都對英語等級有所要求，所以在這一年里必須努力拿到英語六級證書，為就業(yè)時增加一些競爭力。在這一年里，還有一個很重要的任務(wù)要完成，進入涂料公司實習(xí)，努力學(xué)習(xí)技術(shù)，培養(yǎng)工作能力，積累工作經(jīng)驗，最重要的是體驗真實的社會工作環(huán)境以及工作壓力，為日后正式參加工作做好心理準(zhǔn)備。2、2015-2018年：現(xiàn)在許多企業(yè)招聘的都是技術(shù)人員，我希望能夠進入華潤涂料公司做事。利用兩年左右的時間，經(jīng)過不斷的嘗試努力，慢慢的培養(yǎng)自己的操作能力，熟悉掌握多種涂料的生產(chǎn)技術(shù)，努力認(rèn)真的工作，爭取升任技術(shù)主管乃至于更高的職位。3、2018-2019年：在熟悉涂料的生產(chǎn)技術(shù)后，改行從事涂料的銷售行業(yè)，利用幾年的時間全培養(yǎng)自己的銷售能力，掌握可靠的涂料銷售渠道，慢慢的積累資金，為以后自己創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。與此同時，還要密切關(guān)注國家對于涂料行業(yè)的政策。

魚骨圖