第一篇：保健醫(yī)炊事員職責

五、保健醫(yī)生工作職責

（一）保健醫(yī)生工作職責

1、負責全園的衛(wèi)生保健工作。

2、貫徹“預防為主”的方針，做好全園幼兒的疾病預防和傳染病防治工作，要求幼兒接種率達到100%，同時向家長做好傳染病預防的宣傳工作，如發(fā)現(xiàn)患兒需及時采取治療措施，并與家長取得聯(lián)系。

3、組織幼兒定期進行體格檢查，幼兒體檢率應達到98%，并結(jié)合幼兒年齡特點對幼兒身高、體重進行評價、分析，如出現(xiàn)問題應及時向園長反映并提出解決措施。

4、做好每學期衛(wèi)生保健工作的計劃和總結(jié)，與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系，及時做好計劃免疫和防病工作。

5、嚴格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度，及時了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進班，對于傳染病痊愈的幼兒，要有醫(yī)院的病愈證明方準其進班。

6、每日進班巡視，做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作，檢查幼兒的飲食、飲水和班級的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風狀況，并做好記錄和提出改進意見。

7、按照各年齡班戶外活動的時間，根據(jù)幼兒的生理特點，對各班的體育活動進行檢查指導并做記錄，對各班幼兒活動量要有指導性意見和建議。

8、對幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負責，每周五對全園衛(wèi)生消毒工作進行全面檢查、評比，平時進行隨機抽查和指導。

9、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進行消毒。

10、負責幼兒膳食管理工作，并制定幼兒食譜，按要求每季度做幼兒營養(yǎng)計算，保證幼兒營養(yǎng)達標，嚴格控制幼兒營養(yǎng)量。

11、指導保育員做好防病消毒工作，對保育員進行幼兒保健知識方面的培訓；做好對體弱兒、肥胖兒的指導與管理。

12、負責幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。

13、負責藥品的購進和安全存放，并對藥品進行安全檢查。

14、按驗收標準做好各種資料的收集整理工作。負責交接班記錄本的審閱。

15、組織教職工進行體檢，負責幼兒的體能測查工作（教師協(xié)助）和冬鍛檢查工作。

16、制定本部門的工作計劃，并組織實施，寫出本部門的工作總結(jié)。團結(jié)本部門工作人員搞好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

（二）保健助理工作職責

1、貫徹“預防為主”的方針，做好全園幼兒的疾病預防和傳染病防治工作，要求幼兒接種率達到100%，同時向家長做好傳染病預防的宣傳工作，如發(fā)現(xiàn)患兒需及時采取治療措施并與家長取得聯(lián)系。

2、組織幼兒定期進行體格檢查，幼兒體檢率應達到98%，結(jié)合幼兒年齡特點對幼兒身高、體重進行評價、分析，如出現(xiàn)問題應及時向園長反映并提出解決措施。管理好幼兒體檢表和健康卡。

3、貫徹執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，落實衛(wèi)生保健計劃。與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系，及時做好計劃免疫和防病工作。

4、嚴格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度，及時了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進班，對于傳染病痊愈的幼兒，要有醫(yī)院的病愈證明方準其進班。負責對隔離室的幼兒進行觀察和護理。

5、每日進班巡視，做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作，檢查幼兒的飲食、飲水和班級的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風狀況，查閱幼兒出勤及交接班記錄本，發(fā)現(xiàn)異常及時處理并做細致的記錄。

6、按照各年齡班戶外活動的時間，根據(jù)幼兒的生理特點，對各班的體育活動進行檢查指導并做記錄，對各班幼兒活動量要有指導性意見和建議。

7、對幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負責，凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進行消毒。每周五對全園衛(wèi)生消毒工作進行全面檢查、評比，平時進行隨機抽查和指導。

8、負責幼兒膳食管理工作，并制定幼兒食譜，按要求每季度做幼兒營養(yǎng)計算，保證幼兒營養(yǎng)達標，嚴格控制幼兒營養(yǎng)量。

9、指導保育員做好防病消毒工作，對保育員進行幼兒保健知識方面的培訓；做好對體弱兒、肥胖兒的指導與管理。

10、負責幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。

11、負責藥品的購進和安全存放，對醫(yī)療器械、消毒用品和藥品進行妥善管理。

12、按驗收標準做好各種資料的收集整理工作。負責交接班記錄本的審閱。

13、組織教職工進行體檢，負責幼兒的體能測查工作（教師協(xié)助）。

14、觀察并記錄幼兒的戶外活動時間，活動量等情況，定時向園長匯報。

七、炊事人員工作職責

（一）炊事班長主管工作職責

1、樹立一切為幼兒服務的思想，生活上公私分明，工作上不怕麻煩，做好炊事工作，為幼兒健康成長創(chuàng)造條件。

2、當好廚師主管，團結(jié)本部門人員做好本部門的工作。負責伙房的全面工作安排，定時召開例會研究工作，具體包括：調(diào)配炊事人員的工作，提高炊事人員的烹飪技術及開展政治、業(yè)務學習等。

3、帶領本部門人員認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及各項衛(wèi)生制度，做好伙房衛(wèi)生及食品保潔工作，嚴防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、與財務人員配合核算伙食費，控制伙食費盈虧率（每年在2%左右）。每月食品收支賬目交總務園長審閱。

5、制定伙房工作計劃，參加調(diào)劑食譜花樣，負責伙食調(diào)配，保證食譜落實。

6、按每日食譜中所規(guī)定的食物量，填寫食品出庫單，領取當日所需食品并負責驗收。一切食品入庫須經(jīng)過秤登記，按幼兒出勤人數(shù)做飯菜、分飯。

7、帶領本部門人員嚴格按食譜做飯，按幼兒出勤人數(shù)準備副食量，做到帶量制作、帶量分餐。不做腐爛變質(zhì)食品。

8、按操作規(guī)程使用炊事機械，做到安全操作。

9、操作時注意不損壞蔬菜、食品的營養(yǎng)，做到先洗后切。

10、準時開飯，并做好飯菜的保溫或降溫工作。

11、認真做好伙房消毒工作。

12、每周到班上巡視飯菜質(zhì)量情況，并做好記錄和提出改進措施。

13、做好伙房安全工作和機械設備的保養(yǎng)工作，注意防火、防盜。定期檢查煤氣灶，電源開關等設施，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。

14、管理好食品庫房，保證室內(nèi)清潔整齊，十事物不壞、不霉、不被蟲鼠咬，掌握庫存量，做到既有余又不久存。

15、協(xié)助園長做好本部門工作人員的思想工作。

16、抽出一定時間協(xié)助炊事人員工作。

（二）炊事人員工作職責

1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，不斷改進服務態(tài)度，努力鉆研業(yè)務，提高服務質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理特點和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于吸收消化的飯菜。飯菜做到色、香、味俱全，花色品種多樣，能促進幼兒食欲，并保證營養(yǎng)質(zhì)量。

2、公私分明，工作上不怕麻煩，做好炊事工作，為幼兒健康成長創(chuàng)造條件。

3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保持伙房清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，杜絕腸道傳染病的發(fā)生。

4、一切食品須經(jīng)過秤登記，把好食物驗收關，并按幼兒出勤人數(shù)做菜分飯。

5、注意個人衛(wèi)生，工作室要穿工作服，上廁所或干臟活后用肥皂把手清洗干凈。定期進行體檢。

6、堅持按食譜做飯，嚴格按出勤幼兒人數(shù)準備副食量，做到帶量制作、帶量分餐，保證幼兒營養(yǎng)攝取量。

7、操作時注意不損壞蔬菜、食品營養(yǎng)，做到先洗后切。

8、認真做好消毒工作，伙房用具要及時擦洗干凈并餐餐消毒。熟食加蓋，生熟分開。凡已腐爛變質(zhì)食物不給幼兒吃，嚴防幼兒食物中毒。

9、按時開飯，并做好飯菜的保溫或降溫工作。

10、按操作規(guī)程使用炊事機械，做到安全操作。注意防火、防毒、防盜，不出事故。

11、主動作保健醫(yī)生的參謀，協(xié)助其提供每周食譜信息。

第二篇：保健醫(yī)職責

《保健醫(yī)職責》

一、協(xié)助園長貫徹實施國家衛(wèi)生部和教育部門規(guī)定的衛(wèi)生保健，環(huán)保方面的政策及法規(guī)，健全本園的衛(wèi)生保健制度，做好學期保健工作計劃和工作總結(jié)。發(fā)動依靠并指導全體員工共同做好幼兒衛(wèi)生保健工作。

二、做好幼兒入園體檢和每日幼兒身體情況的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時與班級教師和園領導聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)傳染病及時采取隔離措施，做好消毒，登記工作，并同家長取得聯(lián)系。

三、負責幼兒小傷小病診斷、治療和護理工作。正確初步診斷重癥、急癥及時送醫(yī)院治療。

四、負責督促保教人員和清潔工搞好班級衛(wèi)生保健工作和全園環(huán)境清潔工作。定期進行全園衛(wèi)生保健工作檢查，做好分析評比工作；發(fā)動全園職工做好消毒隔離和環(huán)境衛(wèi)生工作，做到定人、定時、定點、定措施。

五、定期測量幼兒身高、體重、胸圍、頭圍、坐高、血色素等及時做好記錄，統(tǒng)計并做出正確評價；負責登記各項保健資料，每月統(tǒng)計各班兒童的發(fā)病率。

六、督促、檢查各班戶處活動時間，內(nèi)容質(zhì)量，增強幼兒體質(zhì)。每年9月下旬對各班幼兒進行體能測查，并將測量結(jié)果用于指導幼兒體能鍛煉。

七、一日活動中注意對體弱兒給予相應的照顧，督促提醒教師按時給有病的孩子服藥。

八、協(xié)助主管園長認真落實幼兒園安全管理制度，定期檢查和經(jīng)常巡視不安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，防患于未然。

九、每周向主管領導寫交一份周衛(wèi)生保健工作情況分析。

十、采取各種形式向全園工作人員、幼兒和家長宣傳有關衛(wèi)生保健方面的科普知識，做好園內(nèi)工作人員的晚婚和計劃生育工作。

十一、合理購置，保管和使用藥品、器材、注意節(jié)約。

第三篇：炊事員職責

炊事員職責

一、努力學習政治，加強世界觀的改造，不斷地提高對炊事工作重要性的認識，牢固樹立全心全意為部隊服務的思想、勤勤懇懇、任勞任怨、踏踏實實的做好本職工作。

二、從難、從嚴、從實際出發(fā)，搞好炊事訓練。努力刻苦鉆研，熟練掌握炊事技能，不斷提高為部隊服務的本領。

三、發(fā)揚我軍艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)，堅持自己動手，想方設法改善好部隊生活。

四、積極參加軍事訓練，努力學習軍事技術，熟練掌握手中武器，不斷提高軍事素質(zhì)。

五、認真學習文化知識，開展技術革新，實行科學管理，提高工作效率。

經(jīng)濟民主組的工作

一、負責了解與反映官兵對伙食和經(jīng)濟收支的意見，研究和提供改善伙食的建議和措施，參加制訂食譜，組織官兵幫廚，參加伙食管理整體規(guī)劃的編制等。

二、根據(jù)共給標準，監(jiān)督物資和經(jīng)費的收支，審查各項經(jīng)費開支單據(jù)，并向黨支部和單位首長報告檢查情況。

三、向虛報冒領、貪污浪費、損公肥私、公私不分等違反財經(jīng)紀律的現(xiàn)象作斗爭，維護國家和群眾的利益。

四、負責監(jiān)督審查伙食賬目，并督促司務長按月公布賬目，讓廣大官兵了解本單位糧食、伙食費和農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)收支等情況。

五、向群眾宣傳標準制度，發(fā)動群眾監(jiān)督標準制度的貫徹執(zhí)行，并教育就餐人員關心伙食管理，尊重、體諒和支持炊管人員的工作。

六、厲行節(jié)約，反對浪費，發(fā)動和教育廣大官兵愛護物資，養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣；教育炊事人員節(jié)約糧煤，研究和制定節(jié)約措施。

炊事班長職責

一、教育全班熱愛本職工作，積極改善伙食。

二、組織全班的專業(yè)技術訓練，提高炊事技能。

三、帶領全班嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，嚴格組織紀律，養(yǎng)成良好作風。

四、掌握全班人員的思想情況，做好思想政治工作，搞好全班團結(jié)，保證各項任務的完成。

五、帶領全班搞好食堂、廚房衛(wèi)生，保證飲食符合衛(wèi)生要求。

六、教育全班厲行節(jié)約，養(yǎng)成家畜家禽，做好小菜腌制等副食品加工和蔬菜儲藏工作。

七、教育和監(jiān)督全班嚴守秘密，落實安全措施，預防各種事故、案件。

炊事員職責

一、努力學習政治，加強世界觀的改造，不斷地提高對炊事工作重要性的認識，牢固樹立全心全意為部隊服務的思想、勤勤懇懇、任勞任怨、踏踏實實的做好本職工作。

二、從難、從嚴、從實際出發(fā)，搞好炊事訓練。努力刻苦鉆研，熟練掌握炊事技能，不斷提高為部隊服務的本領。

三、發(fā)揚我軍艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)，堅持自己動手，想方設法改善好部隊生活。

四、積極參加軍事訓練，努力學習軍事技術，

第四篇：炊事員工作職責

炊事員工作職責

一． 炊事員：必須要做好本職工作，積極配合管理人員檢測蔬菜食品衛(wèi)生工作，做到上令下從的工作風貌；

二． 在購菜食品時，要嚴格控制菜類食品短斤少兩，嚴格預防食品腐爛變質(zhì)，堅決抵制有公害的菜類食品進入食堂，當天食品必須新鮮，若發(fā)現(xiàn)菜類食品質(zhì)量衛(wèi)生有問題，馬上退貨，確保員工生活衛(wèi)生安全。處理清洗干凈，煮熟用餐。

四． 保持食堂內(nèi)部衛(wèi)生，清洗餐具，安全消毒（消毒柜），保持做好食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保證各時間定時就餐，做好點心夜餐服務工作，在用餐之前做好衛(wèi)生工作，讓員工放心生活工作，促進安全生產(chǎn)發(fā)展。

五． 做到關心員工生活，工作上互相學習，互相支持，態(tài)度端正，文明用語，必須建立好與員工溝通合作關系。

浸透時間不夠，煮不熟等因素造成意外，炊事員要負責任。

七． 炊事員在工作中途違反以上工作職責，廠部有權辭退；若炊事員中途自己辭職不做，不經(jīng)廠部批準同意，廠部有權不予結(jié)賬。在定期時間內(nèi)，做到期滿要走，必須提前一個月向廠部打申請辭職報告，經(jīng)廠部批準同意，方可離職結(jié)賬。

八． 本協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。

東南食堂：

炊事員： 三． 在食堂內(nèi)確保物品不流失，在用餐前菜類食品必須浸透1小時后，六． 食堂用餐前，若發(fā)現(xiàn)炊事員在煮菜等操作過程中，菜清洗不干凈，

第五篇：炊事員工作職責

炊事員工作職責 ．熱愛本職工作，認真負責，與伙食管理員共同作好主付食的安排，經(jīng)常變換烹調(diào)花樣，保證口味和質(zhì)量。．食品要燒熟煮透，燒好的菜要蓋嚴放好，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋燒透。不加工腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過質(zhì)保期的食物，防止食物中毒。．做飯投料要心中有數(shù)，按人按量投料。打飯時，要掌握每人食量，公平合理，注意節(jié)約。．保持灶面和環(huán)境清潔衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生每餐一打掃，環(huán)境衛(wèi)生每天一打掃。餐具要定期消毒。食堂內(nèi)外做到無蠅、無鼠、無嶂螂。．每天剩飯剩菜要妥善處理，安全存放。調(diào)料盆放在固定位置，操作工具用畢洗凈擦干，放在架上。．注意個人衛(wèi)生，常洗衣、常洗澡、定期查體，防止各種傳染病的發(fā)生。7 ．做好防火工作，安全使用燃氣、煤球、柴火等防止火災。