第一篇：收貨員(倉(cāng)管)崗位職責(zé)及工作規(guī)范

收貨員（倉(cāng)管）崗位職責(zé)及工作規(guī)范

1、直接對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)餐廳的各種原材料的驗(yàn)收、保管、發(fā)放、盤點(diǎn)工作。

2、根據(jù)廚師長(zhǎng)和店長(zhǎng)申購(gòu)原材料的情況，及時(shí)審核驗(yàn)收原材料的數(shù)量、重量、質(zhì)量，對(duì)于不符合要求的當(dāng)場(chǎng)指出，要求退貨或更換并報(bào)告上級(jí)。倉(cāng)管員不按要求收貨的，廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)有權(quán)對(duì)其進(jìn)行處罰。

3、嚴(yán)把價(jià)格關(guān)，時(shí)常校驗(yàn)一周內(nèi)（一月內(nèi)）的原材料的價(jià)格波動(dòng)情況，對(duì)于價(jià)格變化較大的原材料及時(shí)指出質(zhì)疑，并根據(jù)價(jià)格波動(dòng)情況填寫書面表格報(bào)告店長(zhǎng)處理。

4、嚴(yán)禁接受供貨商請(qǐng)客饋贈(zèng)，禁止“人情秤關(guān)系秤”，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元每人次，并寫出檢討。年度累計(jì)三次以上者，開除。

5、嚴(yán)格執(zhí)行“邊驗(yàn)收邊統(tǒng)計(jì)”制度，做到“稱一秤統(tǒng)一秤”，杜絕原材料過秤后未統(tǒng)計(jì)、統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤、隨意統(tǒng)計(jì)等不負(fù)責(zé)任的現(xiàn)象；否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除每次扣罰50元外，造成的損失由其承擔(dān)。

6、收完貨物后及時(shí)組織廚房勤雜工將原材料存放于指定地點(diǎn)，以便于加工、保管。

7、每日收集保管好各種收貨單據(jù)，及時(shí)交給會(huì)計(jì)進(jìn)行財(cái)務(wù)計(jì)算。對(duì)于統(tǒng)計(jì)表單中的各種疑問，有義務(wù)向相關(guān)人員作出回答。

供應(yīng)商送貨，只要不是現(xiàn)金結(jié)帳，送貨單據(jù)都必須一式三聯(lián)，記帳聯(lián)報(bào)送公司財(cái)務(wù)、結(jié)帳聯(lián)供應(yīng)商自取結(jié)帳用，存根聯(lián)存放店里每月按序粘貼裝訂備查。送貨單據(jù)必須供應(yīng)商自己填寫，送貨單位、收貨單位必須寫清楚，貨品名稱、規(guī)格、型號(hào)、單價(jià)、數(shù)量、金額都必須寫清楚、金額大小不得有誤，對(duì)于單據(jù)不規(guī)范的，倉(cāng)管收貨員應(yīng)拒絕收貨，勒令其重開單據(jù)。供應(yīng)商不配合的，及時(shí)報(bào)告公司，取消其供貨資格。供貨單據(jù)不規(guī)范，收貨員簽收的，財(cái)務(wù)部可對(duì)其進(jìn)行處罰。

8、廚房用材料類物資，必須收貨員和廚師長(zhǎng)共同驗(yàn)收簽字，廚師長(zhǎng)不在的，可由廚師長(zhǎng)指定的廚師共同驗(yàn)收，前廳物資由收貨員和店長(zhǎng)驗(yàn)收，店長(zhǎng)不在的，可由收貨員和店長(zhǎng)指定的前廳人員共同驗(yàn)收。

9、酒水類倉(cāng)管由收銀員兼任，收貨時(shí)必須收銀員和店長(zhǎng)驗(yàn)收，店長(zhǎng)不在的，由收銀員和店長(zhǎng)指定的前廳人員共同驗(yàn)收。所有酒水（包括贈(zèng)送）必須入庫(kù)，及時(shí)錄入餐飲軟件系統(tǒng)，絕不允許有帳外酒水，否則視為嚴(yán)重違紀(jì)，追究店長(zhǎng)責(zé)任。酒水每月末大盤點(diǎn)一次，財(cái)務(wù)部監(jiān)盤，盤盈歸公，盤虧前廳共同承擔(dān)。

10、協(xié)助店長(zhǎng)控制物品的進(jìn)價(jià)，調(diào)查分析市場(chǎng)行情，積極提出改進(jìn)工作建議，協(xié)助廚師長(zhǎng)做好庫(kù)房的管理工作。

11、搞好庫(kù)房的原材料發(fā)放工作，協(xié)助店長(zhǎng)負(fù)責(zé)庫(kù)房的消防安全工作，每月的盤點(diǎn)工作。

湖南九子餐飲管理有限公司

第二篇：收貨員崗位職責(zé)

收貨員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真仔細(xì)、準(zhǔn)確無誤的填寫收貨單信息，并核實(shí)貨物信息。

2、以服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)爭(zhēng)取更多更大的客戶。

3、貨物受理后，與承運(yùn)車輛辦理好交接手續(xù)，雙方在“隨車清單”上相互簽字。

4、貨運(yùn)量大，無法裝完時(shí)，存貨與走貨數(shù)目清晰，貨物運(yùn)單與“隨車清單”、“存貨清單”一致。

5、熱情接待提發(fā)貨客戶，征求他們的意見，掌握貨物的流時(shí)流向，以服務(wù)質(zhì)量拓展物流業(yè)務(wù)。

6、做好原返回貨物的接收，在原貨單上詳細(xì)注明返回日期及情況，并及時(shí)上報(bào)，爭(zhēng)求處理意見。

7、確保常規(guī)貨物的運(yùn)費(fèi)價(jià)格穩(wěn)定，對(duì)不規(guī)則的服裝包及配件參照貨物重量或體積指定價(jià)格，充分考慮公司利益與客戶的承受力。

8、負(fù)責(zé)配合財(cái)務(wù)室出納做好現(xiàn)金收支工作。

9、檢驗(yàn)托運(yùn)物品性質(zhì)，查看包裝是否符合運(yùn)輸規(guī)定，采用看、聽、聞、拍、搖的方式對(duì)貨物進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)禁易燃、易爆等一系列國(guó)家禁運(yùn)貨物入站。

10、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它任務(wù)。

收貨服務(wù)流程：

1、票務(wù)員要對(duì)發(fā)貨人所托運(yùn)貨物的性質(zhì)、物品名稱、數(shù)量、流向、付費(fèi)方式、業(yè)務(wù)類型、是否辦理保價(jià)和代收貨款等情況進(jìn)行詢問，以目測(cè)外包裝，并采取看、聽、聞、拍、搖以及工作經(jīng)驗(yàn)等多種方式進(jìn)行驗(yàn)貨點(diǎn)數(shù)，并進(jìn)行定價(jià)。保價(jià)貨物與客戶協(xié)商，必須開箱簽貨，否則不予受理，同時(shí)做好記錄、備查。

2、票務(wù)員根據(jù)客戶所辦理的業(yè)務(wù)類型認(rèn)真填寫收貨運(yùn)單，并按公司的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取運(yùn)費(fèi)和配送費(fèi)和保價(jià)費(fèi)，核實(shí)無誤后讓發(fā)貨人簽字確認(rèn)。付費(fèi)方式為現(xiàn)金業(yè)務(wù)的，票務(wù)員需謹(jǐn)慎辦理，以免假幣流入或找兌出錯(cuò)，并負(fù)責(zé)將全部日收款項(xiàng)與匯總表上交財(cái)務(wù)。

3、收貨手續(xù)辦理完畢，由場(chǎng)站管理室人員搬至存放區(qū)。

4、票務(wù)員根據(jù)日收貨量，進(jìn)行貨量統(tǒng)計(jì)，將收貨噸位及方數(shù)反饋給委托方物流公司，委托方物流公司派車進(jìn)園裝車。

5、在委托方物流公司車輛進(jìn)園前，票務(wù)員根據(jù)收貨運(yùn)單做好裝貨“隨車清單”，審核無誤后轉(zhuǎn)交場(chǎng)站管理室，做好裝車準(zhǔn)備。

6、車輛進(jìn)園后，由場(chǎng)站管理室安排人員按照“隨車清單”進(jìn)行裝車作業(yè)，做到實(shí)際裝車貨物的運(yùn)單號(hào)和數(shù)量與“隨車清單”一致。

7、裝車完畢后須讓委托方司機(jī)在“隨車清單”上簽字確認(rèn)，并以此做為雙方責(zé)任劃分和對(duì)帳結(jié)算的憑證。

8、裝車交接完成后，裝卸人員將司機(jī)簽字的“隨車清單”轉(zhuǎn)交票據(jù)業(yè)務(wù)室存查、對(duì)帳、結(jié)算。

9、票據(jù)業(yè)務(wù)室開具“出門證”車輛持證出園。

第三篇：收貨員崗位職責(zé)

收貨員崗位職責(zé)

1、檢查商品訂單是否符合公司的政策；

2、對(duì)每一單收貨進(jìn)行嚴(yán)格的對(duì)單工作確保收貨無誤；

3、與供應(yīng)商保持良好關(guān)系；

4、做好收貨區(qū)域清潔衛(wèi)生；

5、工作認(rèn)真、細(xì)致、誠(chéng)實(shí)、有條理、確保所有收貨真實(shí)正確清楚；

6、指導(dǎo)供應(yīng)商的正確的方式卸貨、堆放、貼條形碼等；

7、協(xié)助防損員做好收貨，區(qū)域的車輛程序管理和外來人員的控管工作；

8、接受超市退換貨,將商品退給供應(yīng)商；

9、將超市送來的報(bào)損商品，統(tǒng)一按報(bào)損程序進(jìn)行報(bào)損；

10、將所有退貨的商品進(jìn)行分類分區(qū)域進(jìn)行整理。

第四篇：收貨員崗位職責(zé)格式

收貨員崗位職責(zé)格式

一、主要負(fù)責(zé)收貨工作管理，加強(qiáng)與使用部門溝通及質(zhì)量控制，以便了解貨品的使用情況便及時(shí)反映到采購(gòu)部跟進(jìn)。

二、做好收貨前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證計(jì)量器具的準(zhǔn)確性，愛護(hù)保管好計(jì)量器具。

三、認(rèn)真負(fù)責(zé)從嚴(yán)把好貨物驗(yàn)收關(guān)，堅(jiān)持原則、秉公辦事，嚴(yán)禁利用職權(quán)謀私利，不得故意刁難供應(yīng)商。

四、把好每日進(jìn)貨的規(guī)格，數(shù)量及質(zhì)量情況，如有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的或有質(zhì)量不合格及時(shí)向有關(guān)部門提出問題。

五、每日同廚房溝通蔬菜，肉類，凍品質(zhì)量，有問題及時(shí)和采購(gòu)部及供應(yīng)商溝通解決。

六、每日供應(yīng)商及采購(gòu)部自購(gòu)未有到貨的貨品，寫缺貨及質(zhì)量通知單到采購(gòu)部跟進(jìn)。

七、驗(yàn)收酒店固定資產(chǎn)時(shí)，一定要使用部門和專業(yè)人員一起驗(yàn)收，還要通知財(cái)務(wù)部固定資產(chǎn)管理員打編碼，以便財(cái)務(wù)部及時(shí)跟進(jìn)。

八、九、收貨日?qǐng)?bào)表，確保單據(jù)準(zhǔn)確無誤，整潔有效簽名人手續(xù)完畢。根據(jù)各部門申購(gòu)單要求，按質(zhì)，按量及規(guī)格嚴(yán)格驗(yàn)收貨物，收香煙一定要印有煙草公司專賣的字樣才能收貨。

十、凡是收酒水必須有收貨人員和倉(cāng)庫(kù)人員共同驗(yàn)收數(shù)量，質(zhì)量，檢查是否有供應(yīng)商的防偽標(biāo)簽才能收貨，收貨后即時(shí)貼上長(zhǎng)隆酒店鐳射商標(biāo)，雙方人員在登記本上簽名確認(rèn)鐳射商標(biāo)的使用數(shù)量。

十一、收陶瓷必須有使用部門申購(gòu)單及采購(gòu)部出電腦訂購(gòu)貨驗(yàn)收單才能收貨，收貨時(shí)必須有收貨人員及使用部人員共同驗(yàn)收數(shù)量和質(zhì)量，檢查是否同申購(gòu)單數(shù)量一致。

十二、凡是以重量計(jì)量的食品原材料，一定要檢查生產(chǎn)日期，拆箱過磅，記錄正確的重量。

十三、對(duì)急凍品解凍后起的比率是否符合要求，有否偏差，要及時(shí)反映，以便采購(gòu)部跟進(jìn)。對(duì)所收食品原材料應(yīng)立即送到各使用部門，以免引起食品的質(zhì)量下降或損失。

十四、凡是以件數(shù)或個(gè)數(shù)計(jì)量的食品原材料應(yīng)一一清點(diǎn)。

十五、對(duì)照隨貨交送來的發(fā)票和發(fā)貨單，檢查原料數(shù)量是否于實(shí)際數(shù)量一致。

十六、抽樣檢查箱裝，盒裝或袋裝貨品，檢查貨品是否足量，日期是否近期生產(chǎn)。

十七、正確記錄供貨單位名稱，收貨日期以及各種原材料的重量、數(shù)量、單位和金額。

十八、所有收貨單必須加蓋收貨章，驗(yàn)收人員在規(guī)定的地方簽名，如果有些貨物，如：蔬菜、肉類、海鮮類等，沒有發(fā)票，應(yīng)填寫由采購(gòu)部開出的驗(yàn)收貨物通知單，再打電腦收貨記錄單。

十九、做好每日收貨情況問題記錄。

二十、服從上級(jí)的其他工作安排，自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

第五篇：倉(cāng)庫(kù)收貨員崗位職責(zé)

1.根據(jù)酒店的規(guī)定和要求，認(rèn)真有效地檢驗(yàn)到貨物品是否符合酒店要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2.辦理驗(yàn)收手續(xù)時(shí)應(yīng)按照采購(gòu)單的內(nèi)容和數(shù)量進(jìn)行。

3.驗(yàn)貨時(shí)如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合要求、數(shù)量差錯(cuò)，應(yīng)拒絕收貨并及時(shí)報(bào)告主管。

4.在辦理驗(yàn)收手續(xù)后應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門取貨。

5.填制每日收貨匯總表。

6.協(xié)助采購(gòu)部經(jīng)理，跟蹤和催收應(yīng)到而未到的物品。

7.有條理地做好采購(gòu)單的存檔工作。

8.積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想方案，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好本部門的工作。

9.服從分配,按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)。