第一篇：食品檢驗員崗位職責(共10篇)

篇一：食品化驗員工作職責 食品化驗員工作職責

1遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標準和檢驗操作規(guī)程及時準確地完成檢驗任務(wù)，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，保證安全生產(chǎn)。2負責原輔料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗工作。

3在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。4按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。5及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故，應(yīng)及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

負責化驗室的管理和各生產(chǎn)車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關(guān)，按時完成檢驗工作。1、2負責按照化驗規(guī)則，組織化驗人員對肉類制品廠原輔料、、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標進行監(jiān)測，檢驗并及時出據(jù)《檢驗報告單》。1、3負責化驗室儀器、設(shè)備的管理與維護、保養(yǎng)工作。1、4負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。1、5負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、、案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

2、職責 2、1負責肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標的監(jiān)測、檢驗，做到準確無誤。2、2負責本崗儀器、設(shè)備的使用及，嚴格執(zhí)行儀器、設(shè)備的，保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。2、3負責認真填寫《檢驗》。2、4負責認真填寫《檢驗報告單》，（核對后填寫，一式五份）。2、5負責本崗藥品的使用管理。嚴格執(zhí)行藥品、化學試劑、制度，按照程序標準使用，確?；灩ぷ鞯陌踩?。2、6負責化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備）

篇二：檢驗員崗位職責和權(quán)限 檢驗員的崗位職責與權(quán)限

一、職責

1、認真貫徹執(zhí)行質(zhì)量檢驗標準，嚴格執(zhí)法、不徇私情、正確判決，對檢驗結(jié)果的正確性負責。

2、檢驗員應(yīng)熟悉并理解產(chǎn)品圖紙、工藝文件，了解受檢產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，性能及使用要求，按時完成檢驗任務(wù)，防止漏檢、少檢和錯檢，及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中出現(xiàn)的不良品并打上標記，防止不良產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品混入合格產(chǎn)品而埋下質(zhì)量隱患，從而保證生產(chǎn)順利進行。

3、認真填寫質(zhì)量檢驗記錄，保證內(nèi)容完整清晰、真實、準確和具有可追溯性，并將檢驗記錄定期交到辦公室存檔。

4、貫徹執(zhí)行檢驗標識狀態(tài)的規(guī)定，防止不同狀態(tài)的物質(zhì)、產(chǎn)品及工序的混淆，檢驗、監(jiān)督生產(chǎn)過程中的狀態(tài)標識情況，對不符合的予以糾正。

5、6、對各工序產(chǎn)品的檢驗方法和標準提出改善意見或建議 做到首檢100%、加強巡檢，特別要加強質(zhì)控點的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，對不合格品混入下道工序的行為有權(quán)制止和批評。

7、8、發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量問題應(yīng)立即向相關(guān)部門反映，以便及時采取措施，減少損失。檢驗員負責跟蹤不合格品處理結(jié)果及產(chǎn)品返工，返修后進行相關(guān)尺寸的復(fù)檢。

9、檢驗員在使用量具和測量設(shè)備前要進行校準，以保證其準確性，發(fā) 現(xiàn)偏差及時調(diào)整或送修。

10、簽發(fā)產(chǎn)品或部件合格與否的質(zhì)量證明。

11、指導(dǎo)和管理所負責工序成員的檢驗工作。

12、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其他任務(wù)。

13、對檢驗結(jié)果負責。

二、權(quán)限

1、有權(quán)拒絕外協(xié)采購件未提供相關(guān)報告的產(chǎn)品的檢驗工作。

2、拒絕未自檢產(chǎn)品的檢驗工作。

3、制止質(zhì)量問題不明產(chǎn)品的加工。

4、上報因質(zhì)量問題停止加工的狀況。

5、處理及時上報與圖紙不符尺寸的產(chǎn)品。

6、向上級反映檢驗過程中操作者拒絕或干擾檢驗工作正常進行的行為。

7、有權(quán)拒絕無標識或無工序產(chǎn)品的檢驗工作。

8、有權(quán)判定不合格品包括：毛刺未去、生銹、切削液未清理、磕碰傷等。

9、有權(quán)拒絕私自更改工藝流程的產(chǎn)品檢驗工作。

10、有權(quán)上報未自檢的操作人員。

11、有權(quán)制止無圖紙、無工藝、無相關(guān)量具的產(chǎn)品加工。

12、制止未檢驗的產(chǎn)品的再加工。

13、制止不合格品進行下道工序的加工。

14、有質(zhì)量獎罰建議權(quán)。

15、向上級領(lǐng)導(dǎo)提出可實施性建議。

16、有權(quán)幫助其他同事更好的完成工作。

徐州維爾德科技發(fā)展有限公司 2014.9.10 篇三：5.食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員崗位職責和權(quán)限 食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員管理制度 1.目的

為規(guī)范公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責和權(quán)限，特制定本制度。2.適用范圍

本公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理。3.內(nèi)容

3.1設(shè)專職食品質(zhì)量安全員一名，負責食品質(zhì)量安全工作的監(jiān)督檢查、報告等工作。3.2質(zhì)量管理部按規(guī)定配備滿足質(zhì)量檢測要求的專職質(zhì)量檢驗人員，負責按規(guī)定進行原輔料、半成品、成品的理化指標和衛(wèi)生指標的質(zhì)量檢測。3.3食品質(zhì)量安全員職責和權(quán)限

3.3.1每月對本部門食品質(zhì)量安全工作進行監(jiān)控，認真填寫監(jiān)控記錄。

3.3.2對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患及時向本部門領(lǐng)導(dǎo)匯報，協(xié)助主管人員做好質(zhì)量安全隱患的排除工作；

3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質(zhì)量安全檔案有關(guān)資料，確保順利通過上級部門檢查；

3.3.4針對公司檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按規(guī)定做好相關(guān)整改工作并按時反饋整改結(jié)果。3.4食品質(zhì)量檢驗員職責和權(quán)限 3.4.1檢驗員嚴格按國家標準逐批做好產(chǎn)品化驗工作。

3.4.2檢驗員應(yīng)加強業(yè)務(wù)知識學習，掌握相關(guān)質(zhì)量標準及設(shè)備操作規(guī)程。3.4.3檢驗員應(yīng)按生產(chǎn)批號做好產(chǎn)品化驗工作，及時按規(guī)定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規(guī)定將檢驗結(jié)果通報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門。

3.4.4做好出廠產(chǎn)品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。3.4.5做好化驗室、設(shè)備的維護保養(yǎng)工作和化驗室的清潔消毒工作。3.4.6遵守本廠的各項規(guī)章制度。

篇四：食品檢驗員崗位 食品檢驗員崗位職責

為保證學生的飲食安全、健康、衛(wèi)生，使學生有一個安全的就餐環(huán)境，膳食科特設(shè)食品檢驗員崗位?，F(xiàn)制定崗位職責如下，望在崗?fù)菊J真履行職責。

1：食品檢驗員要熱愛本職工作，愛崗敬業(yè)，對工作要認真負責嚴把質(zhì)量關(guān)。

2：每天對各食堂、營業(yè)班組所購的原材料進行檢查監(jiān)督，從源頭杜絕食品安全隱患。3：每日三餐做到對各食堂、營業(yè)班組待售食品的留樣。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。4：指導(dǎo)監(jiān)督餐具消毒人員對餐具進行消毒。

5：每日三餐對消毒餐具進行抽樣檢測，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題要即時做出處理并向領(lǐng)導(dǎo)反映。

6：保持檢驗室的清潔衛(wèi)生，愛護檢驗設(shè)備設(shè)施。7：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。食品產(chǎn)品檢測工作程序

一、業(yè)務(wù)受理

1、普通委托送樣檢測（委托送樣檢測僅對來樣檢測數(shù)據(jù)負責）

2、政府委托監(jiān)督檢測

①綜合辦公室接收上級行政部門的檢測任務(wù)，呈中心主任批示。②中心主任批示該任務(wù)的負責人（應(yīng)有承擔檢測部門負責）。③ 該任務(wù)的負責人對該檢測任務(wù)總負責。負責內(nèi)外部的協(xié)調(diào)工作；按檢測任務(wù)要求制定抽樣計劃書，抽樣計劃書中應(yīng)包括抽樣、檢測、匯總及上報完成時間，并報綜合辦公室備案；下達《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查抽樣委托書》，其中指明抽樣工作人員⑤ 抽樣人員在不預(yù)先通知受檢單位的情況下，憑證件、文件到受檢單位抽取樣品。

二、檢測完成期限

從委托之日或抽樣之日起到完成檢測出具報告之日止，為檢測完成期限。

1、檢測完成期限一般為七個工作日。

2、檢測完成期限也可經(jīng)雙方協(xié)商并在《委托檢測合同》注明完成日期。

3、監(jiān)督檢測的完成期限按下達任務(wù)書中的要求完成日期為準。

三、報告查詢、領(lǐng)取

2、委托方在交完檢測費用后，憑《委托檢測合同》到收發(fā)窗口領(lǐng)取報告。

四、樣品領(lǐng)取

對在《委托檢測合同》中選擇“退樣方式”為“取回”，樣品保存期限45天，保質(zhì)期不足45天的樣品，以保質(zhì)期為限。對超過樣品保質(zhì)期或保管期委托方不來領(lǐng)取的樣品，由本中心按無人認領(lǐng)處理。

1、委托檢測，委托方可以憑《委托檢測合同》到收發(fā)窗口領(lǐng)取剩余樣品。

2、監(jiān)督檢測，委托方可以憑抽樣單到收發(fā)窗口領(lǐng)取剩余樣品。

五、檢測費用

1、委托檢測，檢測費用在委托時已確定的，在填寫《委托檢測合同》后支付檢測費；檢測費用在委托時不能確定的，在完成檢測后，領(lǐng)取報告前支付檢測費。

2、監(jiān)督檢測，不需支付檢測費。

六、其它

1、委托方對檢測提出的特殊要求（如檢測報告中需作出的說明等），請在備注欄中說明。

2、在本中心約定的檢測完成日期以后持《委托檢測合同》委托方聯(lián)領(lǐng)取檢畢物品和檢測報告，若遺失，可憑單位紹信及委托方代表個人身份證復(fù)印件或代理人個人身份復(fù)印件辦理領(lǐng)取手續(xù)。

篇五：檢驗員崗位職責 檢驗員崗位職責

一、認真學習國家糧油檢驗工作標準和有關(guān)條例、規(guī)定及各項操作規(guī)程。

二、負責倉庫糧油出、入庫的扦樣、檢、化驗工作，并根據(jù)檢驗結(jié)果開具質(zhì)量檢驗報告單。

三、化驗員依據(jù)國家糧油質(zhì)量標準，按照倉庫對各批糧油的收購、調(diào)出質(zhì)量規(guī)定，對不符合質(zhì)量標準的糧油要拒絕接收，并及時報請領(lǐng)導(dǎo)處理。

四、對所使用的檢、化驗設(shè)備，要做好保養(yǎng)、維護工作，確保檢、化驗數(shù)據(jù)準確。

五、在使用危險藥劑和劇毒試劑時，要按照操作規(guī)和注意事頂進行使用，做好各種藥、試劑的保管工作，確保安全。

六、做好一年兩次品質(zhì)鑒定工作，并將檢驗結(jié)果及時報送庫領(lǐng)導(dǎo)，為儲備糧油輪換工作提供科學依據(jù)，保證儲備糧常儲常新。

七、完成上級交辦的其他工作。

篇六：進 料 檢 驗 員 崗 位 職 責 進 料 檢 驗 員 崗 位 職 責

一、工作概述

根據(jù)公司下發(fā)的相關(guān)圖紙和檢驗規(guī)范做好來料檢驗工作，對所檢查的物料按公司質(zhì)量標準做好檢驗，把好質(zhì)量關(guān),以確保符合公司及客戶的質(zhì)量要求，對錯判、漏檢出現(xiàn)的質(zhì)量問題負責。

二、工作內(nèi)容

1.對外購的原材料、生產(chǎn)輔料進行檢驗檢測。2.待外協(xié)機加工和待表面處理產(chǎn)品的檢驗。3.及時對外協(xié)商送檢的產(chǎn)品進行檢驗。

4.根據(jù)實際檢驗情況填寫真實、完整的《進料檢驗報告》。

5.對于來料報告不全，沒有批次號，以及標識錯誤、不清，填寫不完整的物料有權(quán)拒絕檢驗，并出具《異常聯(lián)絡(luò)單》知會到部門主管以及相關(guān)部門。6.對進料檢驗組的文件、圖紙、報告進行分類放置和保管。7.對進料檢驗組的量具、測量儀器進行保管，維護以及保養(yǎng)。

8.將前一天的《進料檢驗報告》和《異常聯(lián)絡(luò)單》交給品質(zhì)部文員統(tǒng)計、匯總。9.任何物料待檢時間不可超過48小時（特殊情況除外）。

10.“急料待檢貨架”上的物料應(yīng)第一時間檢驗，如有任何因素影響檢驗進度，及時知會部門主管。

11.認真貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，相互監(jiān)督，相互提升，并及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

三、檢驗要求

原材料進料檢驗

1.檢驗原材料材質(zhì)、規(guī)格是否符合圖紙，并填寫真實且完整的《原材料檢驗報告》（實心棒料或空心管料的圓度和同心度是否滿足圖紙要求，板材類平面度和外觀是否滿足要求，是否有貼保護膜）。檢驗合格后加蓋pass章。

2.原材料是否有材質(zhì)證明和sgs報告（同牌號的sgs報告，同年已提供的可不再要求重復(fù)提供）。

3.檢查相關(guān)材質(zhì)證明和sgs報告是否填寫正確，sgs報告是否過期（sgs報告有效期為一年）。如都滿足，給原材料貼上rohs標簽。

待外協(xié)機加工和待表面處理產(chǎn)品檢驗

1.根據(jù)工程圖紙、檢驗規(guī)范對半成品進行尺寸及外觀檢驗，判定合格后放入填寫完整并正確的檢驗合格標簽，并在標簽上填寫下道工序名稱，然后填寫進料檢驗報告，最后將產(chǎn)品放置在指定區(qū)域內(nèi)。

2.對于“不合格”產(chǎn)品要做好不合格標示，不良品封樣，同時出具《異常聯(lián)絡(luò)單》，并及時反饋給部門主管和制造部，制造部應(yīng)及時提出糾正措施。

3.表面處理類還需填寫《表面處理品質(zhì)規(guī)范指導(dǎo)書》由部門主管審核后，隨產(chǎn)品一起提供給表面處理廠。

外協(xié)商產(chǎn)品檢驗

1.檢驗外協(xié)商提供產(chǎn)品的包裝是否規(guī)范，牢固。

2.檢驗包裝上的標示是否正確、清晰，品名、圖號是否有誤，批次號是否正確。

3.對于新品、樣品（新材質(zhì)的產(chǎn)品）還需提供材質(zhì)報告，rohs是否符合。rohs不符合材料直接放指定地點標識隔離，通知倉庫退外協(xié)商；對于符合的產(chǎn)品進行檢驗。

4.檢驗員根據(jù)《檢驗和測試抽樣規(guī)程》中的相關(guān)規(guī)定進行抽樣，然后按照圖紙和檢驗規(guī)范的要求進行檢驗，“合格的產(chǎn)品”放入填寫完整并正確的合格標簽后，并在標簽上填寫下道工序名稱，然后填寫進料檢驗報告，最后將產(chǎn)品放置在指定區(qū)域內(nèi)。

5.“不合格”產(chǎn)品做好不合格標示，不良品封樣，同時出具《異常聯(lián)絡(luò)單》，將不良品放置在退貨區(qū)域，及時反饋給部門主管和業(yè)務(wù)部，通知外協(xié)商改善。

6.若外協(xié)商生產(chǎn)的產(chǎn)品影響產(chǎn)品的安全性時，或其價格昂貴，則可采用全檢。

篇七：產(chǎn)品質(zhì)量檢驗員崗位職責 十堰萬眾邦工貿(mào)有限公司標準

產(chǎn)品質(zhì)量檢驗員崗位工作標準 代號： 1 范圍

本標準規(guī)定了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗員的崗位職責、工作權(quán)限等。

本標準適用于十堰萬眾邦工貿(mào)有限公司產(chǎn)品質(zhì)量檢驗員崗位。2 崗位職責

在部長及質(zhì)量管理員的領(lǐng)導(dǎo)下，履行以下職責。

2.1 認真貫徹產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度,堅持質(zhì)量第一的原則，當好質(zhì)量宣傳員、技術(shù)輔導(dǎo)員、質(zhì)量檢查工作。

2.2 嚴格按產(chǎn)品圖紙、技術(shù)文件、工藝規(guī)程和有關(guān)標準，對本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量進行檢查，執(zhí)行“三檢”

制度，做到“三不放過”。

2.3 負責檢查完畢手續(xù)的辦理，按要求做好標記，作好記錄，不合格產(chǎn)品要做到嚴格隔離。

2.4 負責對返修和返工的產(chǎn)品按規(guī)定的程序重新檢驗.2.5 負責產(chǎn)品質(zhì)量分析和質(zhì)量信息反饋工作，及時向領(lǐng)導(dǎo)反映主要質(zhì)量問題，采取措施，保證產(chǎn)品合格

率達到規(guī)定的范圍。2.6 負責原材料、毛坯件、機加件、外委零部件、配套件、新產(chǎn)品試制等工序質(zhì)量和產(chǎn)品的實物質(zhì)量檢

驗和試驗工作，正確行使鑒別、把關(guān)、報告職能。

2.7 執(zhí)行現(xiàn)生產(chǎn)質(zhì)量管理的標準，協(xié)助車間開展各項質(zhì)量管理工作。

2.8 負責生產(chǎn)制造過程中產(chǎn)品實物質(zhì)量控制信息的收集、匯總、統(tǒng)計、分析和上報。2.9 負責依據(jù)產(chǎn)品圖紙、工藝和技術(shù)標準實施熱處理、原材料、機加工等工序及零件和產(chǎn)成品的質(zhì)量檢

驗和試驗工作。保持檢驗工作場地清潔、衛(wèi)生、文明安全。2.10 填寫和保管好各種質(zhì)量檢驗和試驗工作的質(zhì)量記錄。按規(guī)定及時報告有關(guān)質(zhì)量信息，保管好技術(shù)文

件資料和檢驗印章。

2.11 負責對本崗位所用量具、檢具、儀器、設(shè)備及輔助工具進行正確使用及維護和保管。2.12 負責對本車間的關(guān)鍵工序（質(zhì)量管理點）的質(zhì)量特性值的質(zhì)量控制，填寫好有關(guān)質(zhì)量記錄及時向質(zhì)

量負責人報告質(zhì)量信息。

2.13 對本工序發(fā)生的質(zhì)量事故立即報告領(lǐng)導(dǎo)，積極參加現(xiàn)場問題的分析，尋找改進、預(yù)防措施。

2.14 參加本單位組織的技術(shù)革新、合理化建議、質(zhì)量改進、qc小組活動等工作。2.15 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。3 工作權(quán)限

3.1 有權(quán)根據(jù)產(chǎn)品圖紙、工藝規(guī)程和技術(shù)標準對產(chǎn)品進行鑒別，制止未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品注入

下序或出廠。

3.2 有權(quán)監(jiān)督質(zhì)量計量管理標準的貫徹執(zhí)行，對違反質(zhì)量管理、計量管理標準的行為有權(quán)制止。

3.3 有權(quán)對生產(chǎn)現(xiàn)場進行巡檢，對使用不合格的工裝、器量具的行為進行制止和報告。3.4 有權(quán)對技術(shù)標準不全，標準不清的產(chǎn)品拒絕檢驗，不執(zhí)行越權(quán)對工藝文件的更改和未簽字的更改。

3.5 有權(quán)參加技術(shù)革新、合理化建議、qc小組等。4 相互關(guān)系和信息傳遞

4.1 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作中發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

4.2 現(xiàn)場中出現(xiàn)重大質(zhì)量問題要及時與相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，及時處理。5 考核與獎懲

5.1 由主管領(lǐng)導(dǎo)依據(jù)本崗位工作標準進行考核與獎懲。

十堰萬眾邦工貿(mào)有限公司2013-12-20批準 2014-01-01實施 2 篇八：檢驗員崗位職責(1)

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃制定管理實施計劃，負責gb19001質(zhì)量管理體系的推進，確定公司質(zhì)量方針，質(zhì)量目標的實現(xiàn)。

2、結(jié)合公司質(zhì)量管理實際的產(chǎn)品質(zhì)量標準，制定原材料、外協(xié)件、工序產(chǎn)品、成品檢驗規(guī)范，明確檢驗方式、檢驗程序及不良品處理的事項。

3、把握品質(zhì)控制重點，制定關(guān)鍵、特殊工序操作標準并協(xié)助相關(guān)部門人員執(zhí)行。

4、加強內(nèi)外部協(xié)調(diào)溝通，負責顧客滿意度信息的收集、匯總和分析，采取措施改進和完善品質(zhì)工作。

5、遵照公司指令，妥善處理顧客投訴，力求公正，客觀

6、及時處理產(chǎn)品實現(xiàn)各過程中的品質(zhì)工作

7、牽頭組織有關(guān)部門對質(zhì)量事故的調(diào)查分析，提出處置建議，防范類似事故的再度發(fā)生

8、確保公司的品質(zhì)能夠滿總客戶的需求

9、協(xié)助做好相關(guān)部門的配合工作 iqc來料質(zhì)量控制方面：

1、負責公司所有原材料的進廠檢驗。

2、負責公司外加工的外協(xié)件的進廠檢驗

3、妥善處理不良品及報廢品

4、對原材料、外協(xié)件檢驗方法和標準提出改善意見和建議

5、儲存原材料、外協(xié)件的品質(zhì)盤點工作

6、填制相應(yīng)記錄，上報相關(guān)部門

過程質(zhì)量控制方面：

1、負責公司所有工序產(chǎn)品的在線檢驗

2、對關(guān)鍵、特殊工序品質(zhì)的控制、檢驗與監(jiān)督

3、妥善處理工序產(chǎn)品的不良品

4、對工序產(chǎn)的品質(zhì)檢驗方法和標準提出改善意見或建議

5、儲存工序產(chǎn)品的品質(zhì)盤點工作

6、填制相應(yīng)記錄，上報相應(yīng)部門

oqc出貨品質(zhì)稽核/出貨品質(zhì)檢驗/(出貨品質(zhì)管制)方面：

1、負責公司產(chǎn)品的出廠檢驗

2、對成品品質(zhì)檢驗方法和標準提出改善意見或建議

3、妥善處理成品品質(zhì)異常

4、儲存成品的品質(zhì)盤點工作

5、填制相應(yīng)記錄，上報相應(yīng)部門 qe品質(zhì)工程師方面：

1、品質(zhì)策劃。

2、產(chǎn)品質(zhì)量分析

3、糾正措施等

4、協(xié)助公司工作

5、處理質(zhì)量事故

6、客戶投訴的處理 成品檢驗員崗位職責

認真貫徹執(zhí)行質(zhì)量檢驗標準（規(guī)程），嚴格執(zhí)法，不徇私情，正確判決，對檢驗結(jié)果的正確性負責。

按時完成檢驗任務(wù)，防止漏檢、少檢和錯檢，確保生產(chǎn)順利進行。

認真填寫質(zhì)量檢驗記錄，做好數(shù)字準確、字跡清晰、結(jié)論明確，并將檢驗記錄分類建檔保存。

貫徹執(zhí)行檢驗狀態(tài)標識的規(guī)定，防止不同狀態(tài)的物資、產(chǎn)品混淆。檢查、監(jiān)督生產(chǎn)過程中的狀態(tài)標識執(zhí)行情況，對不符合要求的予以糾正。

負責進料、過程和成品的質(zhì)量狀況的統(tǒng)計和分析工作，并提出改進的意見和建議。6 搞好首檢，加強巡檢，特別要加強質(zhì)控點的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。對于將不合格品混入下道工序的行為有權(quán)制止和批評。7 發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量問題立即向生產(chǎn)、技術(shù)質(zhì)量部門反映，以便及時采取措施，減少損失。8 有權(quán)制止不合格品的交付和使用。9 有權(quán)對個別的、一般性的不合格品作出處置。10 認真參加培訓學習，努力提高自身的綜合素質(zhì)。

為了使質(zhì)量檢驗工作程序化、制度化、規(guī)范化，特制定檢驗員崗位職責及考核管理辦法。目的：通過制定《質(zhì)量部檢驗員考核辦法》，達到激勵檢驗員工作的積極性與主動性，提高檢驗員的工作質(zhì)量，確保零部件質(zhì)量及整機性能符合要求。

一、崗位職責及要求

外協(xié)檢驗站：

1、根據(jù)圖樣、技術(shù)標準和檢驗規(guī)范的要求，負責外協(xié)件的符合性檢驗，做出結(jié)論，并對結(jié)論的正確性負責。

負責外協(xié)配套件不合格品的識別、標識、隔離和責任判定。對因錯漏檢造成的質(zhì)量問題負責。建立完整的質(zhì)量信息系統(tǒng)。按規(guī)定保存供方原始證明文件和進廠復(fù)驗記錄，并對復(fù)驗記錄（返修、返工跟蹤記錄）的完整性、正確性和可追溯性負責,做好質(zhì)量信息傳遞工作。4 參與對供方質(zhì)量保證能力的考察和評價。

負責定期收集、匯總實物質(zhì)量信息，并及時以書面形式報部門領(lǐng)導(dǎo)。

學習質(zhì)量管理知識和檢驗業(yè)務(wù)知識，不斷提高質(zhì)量意識和業(yè)務(wù)水平，為生產(chǎn)服務(wù)。7 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。2 總裝、調(diào)試檢驗站 1 按圖樣、工藝文件和質(zhì)量控制要求對產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程進行監(jiān)控，判定產(chǎn)品的符合性，做好各種質(zhì)量記錄，對現(xiàn)場使用的工夾具和計量器具進行有效性監(jiān)控。

對關(guān)鍵工序?qū)嵤┲攸c監(jiān)控，按工藝文件規(guī)定的檢驗要求進行檢查，并做好記錄，為生產(chǎn)現(xiàn)場提供技術(shù)服務(wù)。

對裝配、調(diào)試中發(fā)現(xiàn)的不合格品實施隔離，并進行狀態(tài)標識，對因錯漏檢造成的質(zhì)量問題負責。

負責收集檢驗過程各種質(zhì)量信息，把有價值的信息及時、準確地以書面形式傳遞給部門領(lǐng)導(dǎo)，并負責對有關(guān)的質(zhì)量信息進行跟蹤和落實。5 對生產(chǎn)過程中各種影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素進行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象應(yīng)予以制止，并以書面形式向部門領(lǐng)導(dǎo)報告。

按照規(guī)定要求做好產(chǎn)品的檔案記錄，保證記錄的真實性、可靠性及可追溯性。負責產(chǎn)品質(zhì)量檔案的管理和移交，并負責簽發(fā)產(chǎn)品合格證，對最終檢驗結(jié)論的正確性（最終產(chǎn)品質(zhì)量狀況）責任。

學習質(zhì)量管理知識和檢驗業(yè)務(wù)知識，提高質(zhì)量意識和業(yè)務(wù)水平，為生產(chǎn)服務(wù)。8 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。3巡回檢驗站: 1 按圖樣、驗收技術(shù)條件和有關(guān)質(zhì)量控制文件，判定零部件的符合性，并對其正確性負責。2 嚴格執(zhí)行首件三檢、過程巡檢，并對由于失職或失誤造成的損失負責。3 對現(xiàn)場使用的工藝文件、工夾具和計量器具進行有效性監(jiān)控。

做好零件檢驗狀態(tài)的標識，各種檢驗記錄、保持質(zhì)量狀態(tài)的可追溯性，做好質(zhì)量信息傳遞工作。

對生產(chǎn)過程中各種影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素進行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象應(yīng)予以制止并以書面形式向部門領(lǐng)導(dǎo)報告。

學習質(zhì)量管理知識和檢驗業(yè)務(wù)知識，不斷提高質(zhì)量意識和業(yè)務(wù)水平。7 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。

篇九：過程檢驗員崗位職責 過程檢驗員崗位職責

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篇十：原材料檢驗員崗位職責 原材料檢驗員崗位職責

1．負責制定進料檢驗標準，確實執(zhí)行進料檢驗。2．負責進料質(zhì)量異常的妥善處理。

3．負責對原料規(guī)格提出改善意見或建議。

4．負責原料供應(yīng)商，協(xié)作廠商交貨質(zhì)量實績的整理與評價。5．檢驗儀器，量規(guī)的管理與校正。

6．負責進料庫存品的抽驗，及鑒定報廢品。7．資料回饋有關(guān)單位。8．辦理上級所交辦事項。

質(zhì)檢科科長崗位職責

1、根據(jù)產(chǎn)品特征和相關(guān)工藝、規(guī)范制定檢驗程序。

2、領(lǐng)導(dǎo)所屬人員認真檢驗、把好質(zhì)量關(guān)，根據(jù)質(zhì)量技術(shù)標準，結(jié)

合產(chǎn)品圖紙或有關(guān)技術(shù)文件對產(chǎn)品或半成品作出合格與否的裁決；

3、敢于堅持原則，在重大質(zhì)量問題上態(tài)度明確，在出現(xiàn)難以裁決的困難問題上，向公司主管匯報。

4、每天早晨召開專責檢驗班組會議，及時掌握車間質(zhì)量動態(tài)。

5、不定期考評檢驗員的工作能力，及工作成績。

6、每月組織召開質(zhì)量分析會。

7、支持建立和完善與檢驗工作有關(guān)的質(zhì)量保證體系。

8、深入班組，傳達質(zhì)量專業(yè)知識，教育和培養(yǎng)職工，提高全員質(zhì)

量意識。

9、解決車間、下級提出的質(zhì)量、技術(shù)難題。

10、協(xié)助車間等其他部門的管理，為公司盡心、盡職、盡力。質(zhì)檢員崗位職責

1、檢驗員應(yīng)熟悉并理解產(chǎn)品圖紙、工藝文件，了解受檢產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，性

能及使用要求。

2、按照技術(shù)標準對受檢產(chǎn)品進行質(zhì)量檢驗工作。

3、嚴格批量產(chǎn)品的檢驗工作，檢驗員有權(quán)根據(jù)受檢產(chǎn)品的質(zhì)量要求就

生產(chǎn)條件、使用材料、檢驗設(shè)備等問題向有關(guān)部門提出建設(shè)性意見。

4、檢驗員有權(quán)拒檢某些嚴重違反技術(shù)要求，不負責任、粗制濫造的產(chǎn)

品，以免不良產(chǎn)品的大批量出現(xiàn)。

5、向有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及生產(chǎn)工人提供質(zhì)量方面的反饋數(shù)據(jù)；根據(jù)產(chǎn)品或零部件存在的問題，分析原因，提出預(yù)防和改進的意見供主管領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門領(lǐng)

導(dǎo)參考。

6、按照工藝流程卡，技術(shù)標準條件做好每個項目的檢查記錄，防止錯檢、漏檢，及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中出現(xiàn)的不良品并打上標記，要求并監(jiān)督制造方采取有效措施認真管理，防止不良產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品混入合格產(chǎn)品而埋下質(zhì)量隱患。

7、簽發(fā)產(chǎn)品或部件合格與否的質(zhì)量證明。

8、指導(dǎo)和管理所屬成員的檢驗工作。

9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其他任務(wù)。

10、對檢驗結(jié)果負責。

第二篇：食品檢驗員的崗位職責

食品檢驗員的崗位職責

1、負責原輔料、半成品、成品及車間涂抹進行微生物及理化指標的檢驗，并及時出具檢驗報告：

2、對留樣進行觀察，并記錄;

3、負責果蔬類原料農(nóng)藥殘留等項測定工作，并記錄;

4、對不合格品進行分析，并找出原因，以防止類似問題再次發(fā)生;

5、負責產(chǎn)品保質(zhì)期實驗工作;

6、負責檢驗儀器保養(yǎng)及內(nèi)外效驗工作;

7、化學品的管理及藥品、試劑的配置;

8、實驗后對工器具、實驗室衛(wèi)生的整理;

9、熟悉本崗位技術(shù)標準和質(zhì)量作業(yè)文件，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和檢驗規(guī)范。

食品檢驗員的崗位職責精選2

職責：

1、負責產(chǎn)品的日常檢驗，并對檢驗后的產(chǎn)品進行狀態(tài)標識;

2、行使檢驗職責，填寫相應(yīng)的檢驗記錄表單;

3、對檢驗中發(fā)生的問題進行處理過程跟蹤;

4、每月對檢驗數(shù)據(jù)進行匯總、統(tǒng)計。

任職資格：

1、大專以上學歷，食品檢測、醫(yī)藥等相關(guān)專業(yè);

2、一年以上食品檢驗工作經(jīng)驗;

3、熟練操作精密儀器;

4、具有良好的溝通能力、有團隊精神、協(xié)作精神。

食品檢驗員的崗位職責精選3

職責：

1.負責原輔料，半成品，成品的化驗，檢驗工作;

2.現(xiàn)場的巡檢，取樣，記錄填寫工作;

3.確保檢驗數(shù)據(jù)準確，認真填寫檢驗記錄;

4.參與公司各項質(zhì)量體系建設(shè)工作;

崗位要求：

1、食品、生物等相關(guān)專業(yè)本科及以上學歷;

2.有第三方檢測或食品企業(yè)實習或工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

3、完成半年崗位實習，能夠獨立完成相關(guān)實驗;

4、有一定文字能力，可以完成實驗報告編寫;

5..良好的團隊溝通協(xié)作能力，優(yōu)秀的執(zhí)行能力;，具有較強的責任心，進取心“

食品檢驗員的崗位職責精選4

職責

1.全面負責生產(chǎn)過程和出廠的產(chǎn)品感官、理化、微生物等指標的質(zhì)量檢驗工作;

2.嚴格遵守、認真貫徹落實公司的方針政策和品質(zhì)管理、衛(wèi)生管理等各項規(guī)章制度;

3.匯總整理和保管好各種檢驗數(shù)據(jù)資料，建立完整的質(zhì)量檢驗臺賬;

4.編寫出廠檢驗報告;

___對檢驗中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題應(yīng)及時進行信息、數(shù)據(jù)的分析，并及時向上級匯報。

崗位要求

1.熟悉ISO9001質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系;

___本科及以上學歷，食品相關(guān)專業(yè);

3.熟悉各種檢驗手段、方法和標準，熟悉產(chǎn)品生產(chǎn)流程，具有較全面的質(zhì)量管理理論知識和實踐經(jīng)驗;

4.持有食品檢驗工證書優(yōu)先;

5.性格穩(wěn)重，原則性強，有耐心，責任心強，工作積極主動，嚴謹、敬業(yè)，具有團隊合作精神。

食品檢驗員的崗位職責精選5

職責

1、認真做好公司產(chǎn)品微生物檢驗和記錄工作;

2、負責實驗室衛(wèi)生工作，保持實驗室潔凈;

3、做好儀器的維護保養(yǎng)工作;

4、每日下班后負責水電安全;

5、完成上級交辦的其他工作。

任職資格

1、食品相關(guān)專業(yè)，中專以上學歷;

2、具備化驗員的基本素質(zhì)，認真執(zhí)行公司檢驗工作;

3、具有檢驗員證書優(yōu)先;

4、了解食品管理體系優(yōu)先。

第三篇：食品檢驗員崗位職責2021歸納

食品檢驗員崗位職責2021歸納

1、遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標準和檢驗操作規(guī)程及時準確地完成檢驗任務(wù)，保證安全生產(chǎn)。

2、負責物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗工作。

3、在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。

4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負責。

食品檢驗員崗位職責篇21、原材料進貨及儲存過程中的檢驗。

2、生產(chǎn)線半成品和成品的化驗，生產(chǎn)過程中人員，空氣，水質(zhì)等的化驗，原輔料在生產(chǎn)線上的使用監(jiān)督。

3、生產(chǎn)線上半成品和成品的質(zhì)量控制。

4、原輔料及成品的質(zhì)量問題反饋，信息匯總，協(xié)助主管進行供應(yīng)商的審核。

5、實驗室儀器的維護，保養(yǎng)和校對車間稱。

6、實驗室藥品的配置使用及藥品的管理。

食品檢驗員崗位職責篇31、認真做好公司產(chǎn)品檢驗和記錄工作；

2、負責實驗室衛(wèi)生工作，保持實驗室潔凈；

3、做好儀器的維護保養(yǎng)工作；

4、每日下班后負責水電安全；

5、完成上級交辦的其他工作。

食品檢驗員崗位職責篇41、負責原料進貨檢驗、中間品、成品檢驗；

2、做好品控相關(guān)檢驗記錄和臺帳；

3、及時準確的反饋檢測過程質(zhì)量情況；

4、做好樣品發(fā)樣及保管工作。

食品檢驗員崗位職責篇51、按照有關(guān)的質(zhì)量標準和檢驗操作規(guī)程及時準確地完成檢驗任務(wù)；

2、負責原輔料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗工作；

4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作；

5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單；

6、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故，應(yīng)及時上報。

食品檢驗員崗位職責篇61、負責質(zhì)量體系的檢驗工作、食品生產(chǎn)線質(zhì)量管控、關(guān)鍵點稽查

2、負責對生產(chǎn)中不合格中整改

3、部門原料及半成品的檢測質(zhì)量監(jiān)控

食品檢驗員崗位職責篇71、對原料、包材、半成品及成品的檢查，并進行理化、微生物等項目的檢驗；

2、負責實驗室檢驗設(shè)備、試劑保養(yǎng)和管理；

3、做好相關(guān)檢測報告登記、匯總工作；

4、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

第四篇：食品檢驗員崗位職責

食品檢驗員崗位職責

為保證學生的飲食安全、健康、衛(wèi)生，使學生有一個安全的就餐環(huán)境，膳食科特設(shè)食品檢驗員崗位?，F(xiàn)制定崗位職責如下，望在崗?fù)菊J真履行職責。

1：食品檢驗員要熱愛本職工作，愛崗敬業(yè)，對工作要認真負責嚴把質(zhì)量關(guān)。

2：每天對各食堂、營業(yè)班組所購的原材料進行檢查監(jiān)督，從源頭杜絕食品安全隱患。

3：每日三餐做到對各食堂、營業(yè)班組待售食品的留樣。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

4：指導(dǎo)監(jiān)督餐具消毒人員對餐具進行消毒。

5：每日三餐對消毒餐具進行抽樣檢測，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題要即時做出處理并向領(lǐng)導(dǎo)反映。

6：保持檢驗室的清潔衛(wèi)生，愛護檢驗設(shè)備設(shè)施。

7：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

職位描述/崗位職責：

招聘要求 1.大專以上食品檢驗專業(yè)學歷。2.目前仍從事食品行業(yè)檢驗或具有實驗室檢驗分析經(jīng)驗者優(yōu)先。3.熟練使用常規(guī)檢驗儀器并具有維修經(jīng)驗者優(yōu)先。4.有QS認證經(jīng)驗和標準化制定經(jīng)驗者優(yōu)先。崗位職責: 1.負責產(chǎn)品生產(chǎn)中間產(chǎn)物及最終產(chǎn)物的理化檢驗和微生物檢驗,水質(zhì)檢驗。2.獨立完成砷、鉛、汞、甲醇含量的檢測;菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌及致病菌的檢測。

第五篇：食品檢驗員

一）：

一、判斷題（對畫√，錯畫× 每題 1 分）1.企業(yè)在出廠檢驗中應(yīng)當按照生產(chǎn)批逐批進行出廠檢驗，一個生產(chǎn)批是指同一天生產(chǎn)的產(chǎn)品。（）2.實施食品質(zhì)量安全市場準入的食品生產(chǎn)加工企業(yè)對原輔料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購有證企 業(yè)的合格產(chǎn)品。

有類別食品，同時也允許其應(yīng)用于該類別上一級別的食品。

（）

（）

3.按 GB2760-2007 的規(guī)定，如允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別時，則允許其應(yīng)用于該類別下的所

4.企業(yè)應(yīng)確保在用和閑置的所有檢測設(shè)備在檢定、校準周期內(nèi)功能正常。部門提出換證申請。

（）（）

（（（（（（（（（（））））））））））

5.食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當在食品生產(chǎn)許可證有效期滿前 6 個月內(nèi)，向原受理 6.絡(luò)合滴定一般都在緩沖溶液中進行 7.鉻酸洗液不可重復(fù)使用

8.分析化學試驗中常用分析純的試劑。9.取出的試劑若尚未用完，應(yīng)倒回試劑瓶。10.配制好的 Na2S2O3 應(yīng)立即標定

11.在汞的測定中，不能采用干灰化法處理樣品，是因為會引入較多的雜質(zhì)。12.84.5009 根據(jù)“四舍六入五成雙”的規(guī)則修約成為兩位有效數(shù)值是 84。13.平均偏差都有正值和負值。

14.在還原糖測定方法中，醋酸鋅和亞鐵氰化鉀的作用是沉淀蛋白。15.原子吸收分光光度法可以同時測定多種元素。

16.沙門氏菌的最適培養(yǎng)溫度為 37℃，最適 pH 為 7.2～7.4，不耐熱，60℃ 20～30min 即可殺死。（）17.當食品作為原料階段，受到自然界環(huán)境的污染稱為繼發(fā)性污染或第二次污染。（）18.食品變敗是指食品在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞、失去或降低食用價值 的一切變化。

（）

19.多數(shù)致病性葡萄球菌株可產(chǎn)生一種凝固酶，非致病株一般不產(chǎn)生。

二、選擇題(將正確答案的序號填入括號內(nèi)每題 1 分)

（）

20.銅綠假單胞菌，具有嗜鹽特性，是一種分布廣的海洋性細菌，在海產(chǎn)品中大量存在。（）

1.企業(yè)應(yīng)當每年檢驗“*”號項目（）以上（《審查細則》中另有規(guī)定除外）。

A 1 次 B 2 次

C 3 次 D 4 次

2.食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑必須符合 GB 2760-的要求，（）嚴禁在食品中

用食品添加劑。A 超范圍 C超量或超范圍

使

B 超量 D微量）或

3.要求企業(yè)每年參加比對檢驗，是為了保證企業(yè)實驗室數(shù)據(jù)的準確，防止在檢驗過程中的（/6-

泉州提高教育中心

操作不當導(dǎo)致錯誤的檢驗結(jié)果，確保企業(yè)實驗室在控制食品質(zhì)量安全起應(yīng)有的作用。

A 偶然誤差 C人為誤差 A 行業(yè)標準

B 系統(tǒng)誤差 D 以上都是 C 強制性標準）。

B國際標準

D口頭約定

4.用于食品包裝的材料必須符合國家法律法規(guī)及（）的要求。5.食品標簽標識必須符合（A 國家法律法規(guī)及食品標簽標準和相關(guān)產(chǎn)品標準中的要求 B美觀要求 C檢驗要求 D生產(chǎn)加工要求 6．配制甲基橙指示劑選用的溶劑是（）A.水－甲醇 B.水－乙醇 C.水 D.水－丙酮

7．在分析化學試驗室常用的去離子水中，加入 1-2 滴酚酞指標劑，則應(yīng)呈現(xiàn)（A.藍色 B.紫色 C.紅色 D.無色）

8．有關(guān)滴定管的使用，錯誤的是（）

A.使用前應(yīng)洗干凈 B.滴定前應(yīng)保證尖嘴部分無氣泡C.要求較高時，要進行體積校正 D.為保證標準溶液濃度不變，使用前可加熱烘干

9．滴定分析時，常用（）表示溶液的濃度

百分比濃度 B.質(zhì)量濃度C.體積百分比 D.物質(zhì)的量濃度10.試驗室中用的的變色硅膠，使用失效的顏色是（）A.黃色 B.綠色 C.紅色 D.無色

2+ 2+

11.溶液中 Ca離子的測定，采用先將 Ca沉淀為 CaC2O4 后過濾、洗滌，用 H2SO4 溶解，再用 KMnO4 標

2+ 2-2+

準溶液滴定與 Ca 結(jié)合 C2O4 的，從而測定 Ca 濃度，這種方法稱為（）

A 直接滴定法 B 返滴定法 C 間接滴定法 D 置換滴定法12.可見分光光度分析中，為了消除試劑帶來的干擾，應(yīng)選用（）A 溶劑參比 B 試劑參比 C 樣品參比 D 退色參比13.不宜用堿式滴定管盛裝的溶液是（）））。

ANH4SCN；B KOH；C KMnO4；D NaCl14.pH＝11.63 的有效數(shù)字的位數(shù)是（）A1； B2 ；C3； D4。

15.為了提高測定靈敏度，空心陰極燈的工作電流應(yīng)（16.下述微生物實驗室的基本條件中那一條是錯誤的（A 越大越好； B 越小越好； C 為額定電流的 40％～60％； D 無要求

A.室內(nèi)應(yīng)保持黑暗，避免所有光線照射。B.配有紗窗，可防蚊蠅、小蟲的襲擾。C.應(yīng)有安全、適宜的電源和安全、充足的水源。D.應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的櫥柜。）。

17．下述那一種說法是正確的（B.A.產(chǎn)氣莢膜梭菌能分解葡萄糖、乳糖，產(chǎn)酸產(chǎn)氣。

沙門氏菌能分解葡萄糖、乳糖，產(chǎn)酸產(chǎn)氣

大腸埃希氏菌能分解葡萄糖、乳糖，產(chǎn)酸不產(chǎn)氣

C.志賀氏菌能分解葡萄糖、乳糖，產(chǎn)酸不產(chǎn)氣。

18．下述那一條不屬于原始記錄的內(nèi)容（）

A.需要填寫檢驗的時間、溫度、濕度。B.C.需要填寫檢驗中所使用的標準溶液的濃度。需要填寫檢驗中使用的儀器和器具。

D.需要本單位領(lǐng)導(dǎo)簽名蓋章。）。

19．下述那一條是大腸菌群檢驗的衛(wèi)生意義（A.可以用來預(yù)測食品耐存放的程度和期限。

B..作為食品被污染程度的標志。

C.可以作為腸道致病菌污染食品的指示菌

D..是判定食品有無芽孢菌的一項指標。20．下述那一種說法是錯誤的（）。

A.同樣的溫度，濕熱滅菌比干熱滅菌好。

B.蛋白質(zhì)含量多的食品被微生物污染后易發(fā)酵

C.滅菌比消毒的要求高。

Ｄ.微生物檢驗室應(yīng)具備整潔、穩(wěn)固、實用的實驗臺。三 填空題（每題 2 分）

1.企業(yè)在出廠檢驗中應(yīng)當按照生產(chǎn)批逐批進行出廠檢驗，一個生產(chǎn)批通常是指的產(chǎn)品。

2．食品質(zhì)量安全市場準入標志是以“質(zhì)量安全”的英文名稱縮寫表示。3．將食品生產(chǎn)許可證轉(zhuǎn)讓其他企業(yè)使用的，應(yīng)當其生產(chǎn)許可證。4．使用食品準入標志時，可根據(jù)需要按比例放大或者縮小，但不得。5． 食品安全法將于正式實施。6．分析化學實驗中使用純水，一般是兩種。和 7．一般試劑其規(guī)格是以其中所含雜質(zhì)的劃分，它分為、和、實驗試劑、，8.實驗室中常用的鉻酸洗液是指9.根據(jù)電磁力補償工作原理制造的天平的是 10.標準溶液的配制有兩種方法為

生化試劑。

和。

11.指分析結(jié)果在某一范圍內(nèi)出現(xiàn)的幾率。

12.用 HCl 滴定 CaCO3 固體時，由于反應(yīng)不能立即完成，不能用直接滴定法，而采用加

入一定的過量的 HCl 標準溶液，反應(yīng)完全后剩余的 HCl 可用 NaOH 標準溶液滴定，再通過計算求出 CaCO3 的量。這種 滴定方法為。

.13.在還原糖測定方法中，醋酸鋅和亞鐵氰化鉀的作用

14.根據(jù)“四舍六入五成雙”的規(guī)則，將下列測量數(shù)值修約成為兩位有效數(shù)值（1）0.625

（2）97.5