第一篇：沙果樹栽培實(shí)用技術(shù)(校本教材)(校正)

前言

沙果樹是我國(guó)東北高寒地區(qū)的特有品種，它的果實(shí)紅大豐滿，酸甜可口，很受人們的喜愛，它可以制成果干，果脯，果醬，罐頭、果汁、果酒等，有著廣泛的開發(fā)前景?，F(xiàn)在我國(guó)東北地區(qū)，分布最多的是阿榮旗，扎蘭屯、莫旗等小部分地區(qū)，最近幾年甘南也有部分地區(qū)栽培，其他地區(qū)還沒有大規(guī)模的開發(fā)此品種。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)沙果認(rèn)識(shí)程度的提高，沙果樹必有大面積的開發(fā)。

我旗已經(jīng)成立了10個(gè)沙果樹種植合作社和6個(gè)沙果樹基地，但合作社的生產(chǎn)設(shè)備落后，管理不夠完善，技術(shù)水平參差不齊，落果嚴(yán)重，病蟲害時(shí)有發(fā)生，沙果樹的發(fā)展缺乏技術(shù)指導(dǎo)。盡管一個(gè)果農(nóng)有幾萬到十幾萬的收入，但是這種較低層次的管理如果有明顯的改善，果農(nóng)的收入將有大幅度的提高。如果我們掌握了深加工技術(shù)，這將是一個(gè)革命性的變化。將大幅度的拉動(dòng)我地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

沙果樹是耐寒品種，對(duì)土地的選擇不嚴(yán)格，無論是陰坡、陽坡、山地、甸子地、黃土地、黑土地、粘壤、沙壤都可以栽植，它的種植簡(jiǎn)便，嫁接技術(shù)容易掌握，只要適時(shí)做好田間管理，加強(qiáng)病蟲害的防治，加強(qiáng)水肥的管理，可確保果實(shí)高產(chǎn)豐收。最近幾年，沙果的價(jià)格大幅提升，由前幾年的1角錢1斤到現(xiàn)在的1元錢1斤，價(jià)格提高到了原來的十倍。一般青壯年的果樹每棵250斤果，一坰地250棵，62500斤，收入六萬元，頂10坰大豆的收入。如果用大窖貯藏可賣到3元錢每斤，一坰地可收入18萬元，純收入15萬元，是果農(nóng)可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

沙果樹栽培成本低、田間管理投入少。一棵沙果樹幼苗2.5—3.5元，每埫地625—875元的果樹苗的成本。如果自己嫁接果樹苗，成本更低。田間管理的投入每坰地每年不足一千元，和農(nóng)民種植大豆比較可以少投入兩千多元。而且經(jīng)營(yíng)沙果樹的時(shí)間正好錯(cuò)開農(nóng)忙季節(jié)。春天三月份剪枝，種地前灌水、施肥、打農(nóng)藥，伏天農(nóng)閑季節(jié)樹苗嫁接，秋收前收貨出售果實(shí)。

如果能學(xué)好了這門技術(shù)，家庭再有很好的土地條件，不但有可觀的經(jīng) 1

濟(jì)收入，也具有一種良好的園藝欣賞價(jià)值。從育苗、嫁接、移栽、剪枝、開花、結(jié)果、收獲時(shí)時(shí)處處都有一種希望和興趣蘊(yùn)含其中，走進(jìn)果園叫你有一種心曠神怡的感覺。

讓我們熱愛我們家鄉(xiāng)這片土地，熱愛我們辛勤的勞動(dòng)果實(shí)。通過我們自己的努力為我們這個(gè)世界貢獻(xiàn)一份力量吧！

本教材由于編者初步嘗試，可能會(huì)存在很大的不足，還由于現(xiàn)階段我地區(qū)的沙果栽培水平還處于初級(jí)階段，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)沙果樹栽培認(rèn)識(shí)水平的提高，還會(huì)有很大的改進(jìn)的空間，我們會(huì)對(duì)教材不斷地改進(jìn)，來適應(yīng)我區(qū)沙果基地發(fā)展的需要，為我區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供技術(shù)和理論支持。

我地區(qū)沙果的種類主要有：黃太平、花紅、大秋和少量的紅海棠。這幾種果除了大秋特耐寒、易貯藏外，都具有保存時(shí)間短的缺點(diǎn)，但是大秋的果實(shí)太酸，不如其他幾種果的口感好。在技術(shù)管理上它們有著基本相同的特點(diǎn)。

第一章 育

苗

第一節(jié)

嫁接前的種子采集和田間管理

沙果的種子如果再種植，出苗率極低，疾病多、結(jié)果少、品質(zhì)差，樹齡短，所以采用山丁子嫁接技術(shù)可以克服上述缺點(diǎn)，使其抗病力強(qiáng)、高產(chǎn)、壽命長(zhǎng)、果實(shí)個(gè)大飽滿、各種氨基酸、維生素、糖分更加充足。

一、山丁子樹種的采集和下種前的處理

山丁子是一種野生的樹種，生命力非常頑強(qiáng)，正因?yàn)槿绱?，以它作為砧木嫁接沙果樹傳承它的基因?/p>

山丁子樹種籽每年的十月份成熟，成熟后果實(shí)深紅色。外皮紅嫩，口感甜酸，果實(shí)如櫻桃大小，柄長(zhǎng)，每串4-6個(gè)。每年十月中旬采集下來，放在缸里密封在屋檐下曬十日左右，待果皮腐爛后拿出用清水淘洗干凈，放入布袋里埋入地下，蓋土10厘米左右，踏實(shí)。山丁子種籽可以野外采集，也可以在自己家種植，結(jié)果后在自己家采集。

經(jīng)過一個(gè)冬季，山丁子的樹種凍開小裂縫，到第二年春季，四月下旬將種子取出，再用涼水淘洗干凈，在日光下晾干。四月末、五月初開始種植。

二、種苗地的整理和種植

在上一年的秋季，將土地深耕后打壟，打壟前在地表平鋪基肥。（農(nóng)家肥）。起壟后包在籠內(nèi)，起壟的壟間距為65厘米、壟高15厘米。下種時(shí)，先將壟臺(tái)用小犁破開，灌足水后下種，保持種子間的距離在8-10厘米之間成鋸齒狀排列，畝用種量2-2.5斤，封土1-2厘米后將壟臺(tái)壓實(shí)。

三、種苗的田間管理

大約在20天左右，小苗子葉浮土，這時(shí)要加強(qiáng)田間管理。一要防止病蟲害，二要及時(shí)清除雜草，三要及時(shí)噴水灌溉，四要及時(shí)鏟趟松土，五要間苗。常見的病蟲害有地老虎，一旦發(fā)現(xiàn)地老虎蠶食幼苗，可在每天的夜間十點(diǎn)到早晨四點(diǎn)鐘，噴灑虎蟲清，按藥品說明打。管理到第二年的入伏 3

季節(jié)。準(zhǔn)備嫁接。

思考與練習(xí)：

1、山丁子樹種如何采集？下種前如何處理？

2、山丁子樹種下種前如何處理種苗地？

3、山丁子樹種下種后如何進(jìn)行田間管理？

4、如何防止種苗蟲害？

第二節(jié)

嫁接及田間管理（1）

我地區(qū)的沙果品種主要有黃太平、花紅、紅海棠、大秋果等。嫁接時(shí)以這些樹種為接穗。

一、嫁接方法

（一）、芽

接 法

到了第二年的8月中旬，一般在一伏和二伏期間，采用“T”形芽接法，具體操作方法是：

1、削接穗：在接穗中部選飽滿芽，用芽接刀先在芽的上方0.5厘米處橫切一刀，割破樹皮即可。再在芽的下方1厘米處向上傾斜推削到上方的橫切口，用于捏位芽的兩側(cè)，掰下盾形芽片，不帶木質(zhì)部。也可在橫切口的兩端向下割皮成盾形，割到木質(zhì)層為止。如圖1-1（1）（2）

2、切砧木

低接最好在砧木的迎風(fēng)面，距地面3-5厘米的光滑處，進(jìn)行嫁接。用刀在砧木上橫豎各切一刀，切成“T”形，深達(dá)木質(zhì)部，橫切口，略寬于芽片，縱切口應(yīng)與芽片長(zhǎng)度相等。如圖1-1（3）

3、插芽片

用刀尖撬開縱切口，將芽片順“T”形切口輕輕插入，芽片的上邊與砧木的橫切口對(duì)齊，靠緊，用長(zhǎng)壽無滴膜綁緊，露出芽和葉柄。4

如圖1-1（4）

4、去砧木

第二年春季，接芽飽滿欲出時(shí)用剪刀剪去接芽上邊的山丁子樹枝，剪后灌足水，使根部水分全部供應(yīng)接芽，接芽迅速生長(zhǎng)。

圖 1-1“T”字形芽接

（1）削接穗

（2）取芽片

（3）砧木切口

（4）接穗插入砧木

（二）、枝 接 法

對(duì)于長(zhǎng)的比較粗的山丁子樹，不適合芽接，可在入冬前，將其挖下，儲(chǔ)存在地窖中，用細(xì)沙將其根部都蓋上，同時(shí)將沙果樹選好的接穗剪下，儲(chǔ)存在窖中，用細(xì)沙蓋好，第二年的四月下旬開始嫁接，可持續(xù)嫁接一個(gè)月左右。嫁接的方法如下：

1、切砧木

四月下旬將埋在沙子下面的山丁子樹拿出來，在距根部5-6厘米的位置用剪枝剪子剪掉上面的部分，然后從剪口中間用嫁接刀垂直劈開2-3厘米的切口。如圖1-2（1）

2、削接穗

選擇接穗中部芽飽滿的位置，保留2-3個(gè)芽，剪下來，接穗要和砧木的粗細(xì)相同，在接穗的頂部湛上蠟油，待蠟油凝固后，再在接穗的下部用嫁接刀在左右各斜切一個(gè)2-3厘米的馬蹄茬，切口要平直，不能損壞斜茬部分的表皮。如圖1-2（2）

3、插接穗

將切好的接穗插入到山丁子的切口中，接穗的接口部分上面不能露出木質(zhì)層。如圖1-2（3）

4、綁接口

插好后用長(zhǎng)壽無滴膜緊包纏繞，扎實(shí)，防止透風(fēng)漏水，保持接口的濕度。如圖1-2（4）

5、栽植

在打好的壟上開20厘米的溝，每隔20厘米栽植一棵，將根深埋只露出接穗的湛蠟部位或不露，將壟封嚴(yán)兩側(cè)踏實(shí)，將壟溝灌滿水，一定要使樹根充分吸收水分。圖如1-3（3）

6、扒土

當(dāng)頂芽浮土?xí)r，將表土扒開到接口處。枝接的優(yōu)點(diǎn)是長(zhǎng)勢(shì)旺，當(dāng)年可以成苗。

圖1-2枝接

（1）切砧木

（2）削接穗

（3）插接穗

(4)綁接口

思考與練習(xí)：

1、芽接在什么時(shí)間？芽接一般采用“T”形接法，具體的操作過程是什么？芽接的切口為什么在迎風(fēng)面？

2、枝接法在什么時(shí)間進(jìn)行，在接穗的頂部湛上蠟油起什么作用？

3、枝接法有什么好處？枝接法的操作過程是什么？

4、分組自己動(dòng)手嘗試這幾種接法，一人接其他人觀察糾正，每人嘗試一次。課后自己模擬操作。

第三節(jié)

嫁接及田間管理（2）

（三）、切接法

當(dāng)砧木比較粗時(shí)，可將側(cè)面的一部分皮垂直切開，切深2-3厘米。接穗剪至2-3個(gè)芽，下端一側(cè)削成2.5厘米的長(zhǎng)斜面，對(duì)面削成一個(gè)馬蹄形小斜面，然后將長(zhǎng)斜面對(duì)準(zhǔn)砧木的切口垂直插下，使其一側(cè)的形成層對(duì)齊。而后綁扎、涂泥、埋土，土要高于接穗。時(shí)間仍然是每年的四月下旬。如圖1-3

圖1-3切接

（1）削接穗

（2）切砧木

（3）接后綁縛、涂泥、覆土

（四）腹 接 法

接穗的削法與切接相同，砧木可以不剪，在砧木的一側(cè)向下斜切一口，約45度，然后掰開切口，迅速將已削好的接穗插入，使兩者密接后用塑料布扎緊。如圖1-4

圖1-4覆接

圖1-5皮下接接

（1）切砧木（2）插入接穗

（1）削接穗

（2）插入砧木

（五）皮下接法

皮下接的時(shí)期，最好在春季剛冒芽時(shí)，先將砧木剪斷后在斷面一側(cè)，將皮層豎切一個(gè)口。接穗剪成2-3 個(gè)芽，下端削成一個(gè)大斜面（形似接穗的削法）。削好后，把砧木皮層撬開，將接穗的大斜面向里貼木質(zhì)插下。接好后，敷緊，涂泥，蓋土。如圖1-5 圖1-3（3）

將接好的樹苗栽植在寬65厘米的壟臺(tái)上，滿足底水埋土到接口的下方，踏實(shí)，其間保持土地濕潤(rùn)，加強(qiáng)田間管理，去除雜草，松土耕作，很快芽孢綻放。

（六）劈 接 法

這種接法較粗的砧木或大樹應(yīng)用較多。先將砧木鋸斷，再在鋸斷砧木的中央垂直劈一裂口，深約2-3厘米，然后將剪好的接穗下端削成楔形，削時(shí)兩斜面長(zhǎng)度要求一致，并且要一側(cè)薄，一側(cè)厚，而后插入砧木劈口，厚面置于外側(cè)。注意要保證兩者外側(cè)的形成層對(duì)齊，接好后用塑料綁扎成桶狀，塑料筒內(nèi)涂泥培滿土，要有部分接穗露出。如圖1-6

圖1-6 劈

接

（1）削接穗

（2）接穗插入砧木

思考與練習(xí)：

1、切接法為什么將接穗和砧木的形成層對(duì)齊后綁扎？為什么要用土埋過接穗？

2、腹接法不剪砧木有什么好處？在什么情況下使用？

3、劈接法和腹接法有什么區(qū)別？

4、分組自己動(dòng)手嘗試這幾種接法，一人接其他人觀察糾正，每人嘗試一次。課后自己模擬操作。

5、下節(jié)課上課前，每人準(zhǔn)備一個(gè)裁紙刀，一個(gè)方便袋，兩個(gè)粗細(xì)不一的樹條，楊樹柳樹都可以。

第四節(jié)

嫁接及田間管理（3）

一、嫁接苗的特點(diǎn)

1、能穩(wěn)定優(yōu)良品種的特性

2、結(jié)果早，易實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)

3、利用野生砧木，可以提高苗木的抗逆性

4利用山丁子做砧木，具有喬化性，樹體高大，可以改變植株的生長(zhǎng)勢(shì)；

5、能經(jīng)濟(jì)地利用母株的嫁接材料

6、對(duì)不易產(chǎn)生種子的沙果樹種，有極高的應(yīng)用價(jià)值。

二、嫁接苗的管理

1、解除捆綁

松綁不易過早，芽接的一般在接后兩個(gè)星期解除。在解綁的同時(shí)，要檢查成活，如芽片新鮮，葉柄一碰即落，證明接芽已成活。（我地區(qū)大都在第二年春季萌芽前解除捆綁，和剪砧同時(shí)進(jìn)行）否則補(bǔ)接。

2、剪砧除萌

接成的苗，第二年春季發(fā)芽前，要將接芽以上的砧木剪掉（稱剪砧）,距接芽0.5厘米處剪，剪成馬蹄形，有利傷口愈合和苗子的順利生長(zhǎng)。剪后要及時(shí)抹除接芽附近的萌蘗。

3、注意肥水和病蟲害的防治。

思考與練習(xí)：

1、嫁接苗有什么特點(diǎn)？

2、如何進(jìn)行嫁接苗的管理？什么叫剪砧？

3、利用上節(jié)課課后準(zhǔn)備的材料，操作各種接法，一人操作，全班同學(xué)糾正指導(dǎo)。力爭(zhēng)每人都掌握這一技術(shù)。

第二章

結(jié)果前的田間管理

沙果樹從栽植到開始大量結(jié)果一般需要三年的時(shí)間，第四年開始結(jié)果，這三年的田間管理要注意以下幾個(gè)方面。

第一節(jié)

栽

植

一、栽植前的土壤改良、栽植方式和栽植密度

1、山地的土壤改良

我地區(qū)的山地比較多，不能種植莊稼的土地，經(jīng)改良后可以種植沙果樹。山地的特點(diǎn)是地勢(shì)起伏不平，土層薄，沙石多，水土流失嚴(yán)重。因此山地的土壤改良的重點(diǎn)，首先應(yīng)使土壤局部平整，加厚土層，提高土壤肥力和防止水土流失。具體做法是：比較平的地方修梯田，比較陡的地方挖魚鱗坑，進(jìn)行土壤深翻，挖大坑，倒出石塊，填進(jìn)好土，增施有機(jī)肥。這樣可以保水、保肥，保證沙果樹順利生長(zhǎng)。一般甸子地的土層厚，不需改良，但要注意低洼地區(qū)的霜災(zāi)。

2、栽植方式

栽植方式直接關(guān)系到土地的光能利用和栽植密度。所以在栽植前應(yīng)根據(jù)地勢(shì)、土質(zhì)確定好栽植方式。目前平地提倡長(zhǎng)方形栽植，通風(fēng)透光良好，且管理方便，山地應(yīng)搞梯田式等高栽植（不包括挖魚鱗坑的山地），有力水土保持。

3、栽植密度

（1）合理密植?？梢越?jīng)濟(jì)利用土地，提高單位面積產(chǎn)量，可以改善果園的小區(qū)氣候，減少風(fēng)害，凍害、旱災(zāi)和日灼等不良因素的影響，提高單位面積光能利用率，有利于早期豐產(chǎn)。

（2）確定栽植密度的條件。主要根據(jù)地勢(shì)、土壤、整形技術(shù)來確定，一般來說，地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥厚樹冠高大的樹種，密度小一些，山地，土層薄，樹冠小，密度程度要大一些。

目前沙果樹栽植密度采用3×4米；3×5米；4×5米的密度，思考與練習(xí)：

1、山地如何進(jìn)行土壤改良？

2、修梯田和挖魚鱗坑是怎樣的土壤改良方式？

3、如何確定栽植密度？

4、合理密植有什么好處？合理密植怎樣做才能體現(xiàn)“合理”兩個(gè)字？

5、我地區(qū)常見的果樹栽培密度是多少？這些數(shù)據(jù)適合什么地方栽植？

第二節(jié)

栽植的時(shí)期和方法

1、栽植時(shí)期

我地區(qū)沙果樹一般都在落葉后到萌芽前栽植。因此期沙果樹正處于休眠階段貯存養(yǎng)分多，消耗少，蒸騰量也小，栽后根系恢復(fù)快，成活率高。

具體時(shí)期，有春栽和秋栽之別，秋栽在落葉后至封凍前進(jìn)行，優(yōu)點(diǎn)是：有利傷口愈合，春季發(fā)芽早，生長(zhǎng)快，但越冬時(shí)易受凍害。我地區(qū)由于春旱較多，適于這種栽法。

但是由于秋季太忙，很難投入人力栽植，我地區(qū)大都采用春栽，即在春季土壤解凍后至萌芽前進(jìn)行，一般在四月下旬。春栽免去過冬管理細(xì)節(jié)，作業(yè)集中，管理方便，比較省工。但是春季風(fēng)大干旱，地溫低，樹苗先發(fā)芽后生根，出現(xiàn)假活現(xiàn)象，成活率低。

2、栽植方法

（1）定點(diǎn)挖坑 栽植前按確定好的密植方案定好株行距測(cè)出定植點(diǎn)，然后挖坑。為使栽植位置準(zhǔn)確，最好以定值點(diǎn)為圓心畫圓，人工挖掘或利用四輪車挖掘機(jī)挖掘。挖坑時(shí)，表土心土分放兩側(cè)。四輪車挖掘表土后停車，人工把表土放到一起，再挖較深層土?？拥纳疃群椭睆綉?yīng)以樹根的大小確定，一般一年生樹苗以直徑50厘米坑深40厘米為宜，二年生樹苗以直徑60厘米坑深50厘米為宜。這樣有利于生長(zhǎng)。

（2）栽前準(zhǔn)備

首先要做好坑土的回填工作，把表土和有機(jī)肥混合填入坑內(nèi)，填到距坑沿25厘米左右，踏實(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)選好苗子，大小苗分別栽植。堅(jiān)持不合格不栽，這樣便于管理。把選好的苗子修根，直根剪平茬，斜根剪馬蹄形。

（3）栽植，一人扶苗一人埋土，扶苗的手掌握好位置，深淺度。先往根部填些細(xì)土，然后擺動(dòng)苗干，讓根與土壤密接。然后把坑填滿，踏實(shí)?？油饩墖毓嘧闼?。

思考與練習(xí)：

1、秋栽和春栽各有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？

2、栽植一般在什么時(shí)期？

3、你是怎樣理解修根中的平茬和馬蹄茬的？

4、移栽選擇樹苗的原則是什么？這樣做有什么好處？

5、挖坑時(shí)為什么把表土心土分放，栽植時(shí)怎樣處理？

6、一般一年生樹苗挖坑多大，如何做好栽前準(zhǔn)備，栽植的具體操作方法是什么？

第三節(jié) 栽后管理

一、栽后苗木管理

1、定干，定干就是確定樹干的高度。一般在80—100厘米的高度將頂部的枝條減掉。秋栽的可在春季扒土后按整形要求定干，春栽的當(dāng)時(shí)就可定干。

2．灌水和補(bǔ)水，為了提高成活率，栽植后應(yīng)該灌足一次水。春栽的栽后半個(gè)月左右，再補(bǔ)一次水。不成活的苗子及時(shí)補(bǔ)栽。

二、土壤管理

沙果樹需要土層深厚，土質(zhì)肥沃，保水保肥能力強(qiáng)的土壤，這樣做果率高，落地果少，果實(shí)大。但在實(shí)際生產(chǎn)上，果園占地大多是山地、丘陵、沙灘、土層薄，結(jié)構(gòu)差，肥力低，抗旱抗?jié)衬芰Σ睿瑵M足不了沙果樹生長(zhǎng)發(fā)育的需要。如不加強(qiáng)管理，結(jié)果很快導(dǎo)致早衰和產(chǎn)量低和不穩(wěn)定現(xiàn)象，為此山地、沙灘果園，首先應(yīng)抓好以改土為中心的綜合管理。

三、深翻熟化 改良土壤

（1）深翻的作用

深翻以擴(kuò)大活土層，改良土壤物理性狀，增加土壤空隙度，改善水分、空氣狀況。結(jié)合深翻施有機(jī)肥，促進(jìn)微生物的活動(dòng)，增加腐殖質(zhì)，提高土壤肥力，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

（2）深翻的時(shí)期和方法

深翻的時(shí)期，以秋季果實(shí)采摘前后，9月下旬至10月上旬最好。此間正是根系生長(zhǎng)高峰期，有利于斷根的愈合和促發(fā)新根，深翻也可以和秋季施肥結(jié)合。

深翻的方法 1.擴(kuò)穴（放大樹窩）在幼樹定植后的頭幾年內(nèi)，每年或隔幾年都應(yīng)結(jié)合施肥從定植穴外沿，開始向外挖環(huán)狀溝。寬80-100厘米，深60-80厘米掏出沙石劣土，填進(jìn)好土和有機(jī)肥料，至全園翻遍為止。2.隔行隔株深翻，即先在一行間深翻，第二年再翻一行間，這樣交錯(cuò)進(jìn)行，傷根較少。結(jié)果的大樹多用此法。

思考與練習(xí)：

1、如何進(jìn)行栽后的苗木管理？

2、沙果樹需要什么樣的土壤條件？為什么？

3、山地為什么要加強(qiáng)土壤管理？

4、深翻的作用是什么？

5、深翻什么時(shí)期最好，為什么？

6、深翻的方法是什么？

第四節(jié) 果園耕作

一、耕作方法

1.深耕，深耕主要是加深土壤耕作層，把底部土壤翻上來，進(jìn)行暴曬、冷凍、促進(jìn)風(fēng)化，改善土壤肥力。耕深一般20厘米左右，時(shí)間最好秋季。秋季深耕有利于消滅雜草，越冬病蟲和冬季積雪保墑。如果冬季風(fēng)大，也可在春季進(jìn)行。

方法：深耕可分為樹盤深耕和行間深耕兩種，行間深耕，即作物收割后機(jī)耕或畜耕，樹盤深耕多是人工刨翻。

2、對(duì)于果園行間不種植作物的，生長(zhǎng)季節(jié)經(jīng)常中耕，這種方法叫清耕法，清耕法具有上述優(yōu)點(diǎn)，但連續(xù)幾年采用此法，會(huì)降低土壤有機(jī)質(zhì)的含量，破壞土壤結(jié)構(gòu)，因此清耕的果園中應(yīng)多施有機(jī)肥。

3、化學(xué)除草，使用化學(xué)除草劑，省工能迅速消滅雜草，但對(duì)果樹有無藥害，需先試驗(yàn)后實(shí)施，常用化學(xué)除草劑有，甘草磷（綠敵）、克荒蹤等。除草效果較好。

二、耕作注意事項(xiàng)

1、要根據(jù)樹的大小確定耕作的方法、耕作深度和耕作區(qū)域，原則就是不傷根。一般小樹耕作深度要大些，耕作的區(qū)域也大些，大樹相反。

2、一般不提倡化學(xué)除草，因?yàn)榛瘜W(xué)除草，對(duì)樹木有一定的負(fù)面影響，不利于土壤的通透性。

3、深翻后，為了保持土壤水分，可用鎮(zhèn)壓器鎮(zhèn)壓。

思考與練習(xí)：1、2、3、4、什么叫深耕？深耕、清耕和化學(xué)除草有什么不同？

深耕有什么作用？深耕的深度是多少？深耕一般在什么季節(jié)？ 深耕有哪幾種方法？

耕作要注意哪些事項(xiàng)？為什么不提倡化學(xué)除草?

第五節(jié) 果園間作

一、間作的意義

果園行間種植間作物，對(duì)土壤起到覆蓋作用，防止土壤沖刷，減少雜草危害，增加土壤腐殖質(zhì)和土壤肥力。在幼齡果園行間間作，可以經(jīng)濟(jì)利用土地，增產(chǎn)糧食，增加經(jīng)濟(jì)收入。

種植間作物，也有一定的缺點(diǎn)。易與果樹爭(zhēng)肥，爭(zhēng)陽光，但間作物種類選擇適宜，種植得當(dāng)，管理上加強(qiáng)肥水管理，影響也不大。

二、間作物種類的選擇

1、優(yōu)良的間作物應(yīng)具備以下條件

（1）植株矮小，不給果樹遮光；（2）生長(zhǎng)期短，需水需肥較少，特別是大量需肥階段，與果樹的需肥高峰能錯(cuò)開；（3）能提高果園土壤肥力，增進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)；（4）便于管理，病蟲害少，與果樹無共同病蟲害。

2、果園常用的間作物種類

果園常用的間作物種類有：（1）豆科作物，飯豆、綠豆、小豆、大豆等。這種作物植株矮小，有固氮作用，能提高土壤肥力，與果樹的矛盾較少，（2）薯類，馬鈴薯根系淺，生長(zhǎng)期短，與果樹矛盾不大。

三、間作物應(yīng)注意事項(xiàng)

1、切忌種植高桿作物。

2、種植間作物應(yīng)與果樹保持一定的距離，通常以樹冠外圍為限。

3、種植間作物的果園，需增加肥水，以減少與果樹爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水的矛盾。

思考與練習(xí)：1、2、3、4、果園間作有什么意義？果園間作有什么不足？ 優(yōu)良間作物應(yīng)具備什么條件？ 果園常用的間作物種類有哪些？ 間作物應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

第六節(jié)

果園施肥

（一）合理施肥是保證果樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施之一

沙果樹和其它作物一樣，正常的生長(zhǎng)、結(jié)果需要多種多樣的營(yíng)養(yǎng)元素。要想滿足果樹對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，只有通過及時(shí)、合理的施肥才能補(bǔ)充。

一、沙果樹對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的要求

據(jù)測(cè)定，沙果樹需要的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、銅、鐵、錳、鉬等，這些元素，都是果樹正常生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的。

如土壤中營(yíng)養(yǎng)充足，并能保持相對(duì)的平衡狀態(tài)，有利于果樹的生長(zhǎng)發(fā)育及高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。否則將會(huì)引起缺素證，影響其正常生長(zhǎng)。

大量元素

（1）氮，是沙果樹體內(nèi)蛋白質(zhì)，核酸，葉綠素，酶和多種維生素的組成部分。施用氮肥，可以促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高光合效能。氮素充足，枝葉繁茂，長(zhǎng)勢(shì)旺盛。氮素不足，樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不良，葉小，葉薄，顏色淺，長(zhǎng)勢(shì)弱。氮肥過量，枝葉徒長(zhǎng)，花芽分化不良，落花落果，降低果實(shí)品質(zhì)和果樹的抗逆性。

（2）磷，在沙果樹的幼嫩組織和種子里含量比較豐富。從生產(chǎn)上看，磷不僅對(duì)促進(jìn)花芽分化，提早開花結(jié)果，促進(jìn)果實(shí)、種子成熟，提高品質(zhì)起著重要的作用，而且能提高根的吸收能力，促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗逆性。

磷素不足，果實(shí)著色差，含糖低，花芽分化不良，新稍和根系的生長(zhǎng)減弱，葉片變小，灰綠色。嚴(yán)重的葉片出現(xiàn)紫色或紅色斑塊，甚至早期落葉。

磷在土壤中移動(dòng)得很慢，為便于果樹的吸收，生產(chǎn)應(yīng)多施顆粒磷肥與其它肥料混施或進(jìn)行葉面噴肥等。以提高肥的有效性。

（3）鉀，在幼葉、根尖等幼嫩部分含量最多。它與樹體的新陳代謝，碳水化合物的合成，運(yùn)輸，轉(zhuǎn)化有密切關(guān)系。同時(shí)可以促進(jìn)對(duì)氮素的吸收及蛋白質(zhì)，葉綠素的合成，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)及耐貯性，提高果樹的抗寒、抗旱和抗病能力。

鉀肥不足，減弱根和枝條的加粗生長(zhǎng)，葉尖，葉緣常發(fā)生褐色枯斑，嚴(yán)重時(shí)，葉綠焦枯、死亡。但鉀肥過多影響果樹其它元素的吸收。

果樹一年中6—8月需鉀最多，生長(zhǎng)中注意供給。

（4）鈣，是細(xì)胞壁和胞間層的組成部分，果樹缺鈣，新細(xì)胞形成受阻，尤其是根莖的頂端表現(xiàn)最突出，新根粗短，彎曲，嚴(yán)重時(shí)潰爛死亡。

（5）鎂，是葉綠素的組成部分，主要分布在含葉綠素的器官內(nèi)，缺鎂由于葉綠素的減少，葉片變黃，葉肉組織變褐死亡。

（6）硫，是氨基酸和一些酶的組成部分，它同氮一樣，也存在于蛋白質(zhì)的組織中，硫不足，蛋白質(zhì)的含量顯著減少。缺硫會(huì)出現(xiàn)失綠癥，首先表現(xiàn)在新葉上，以后逐漸向下發(fā)展。

思考與練習(xí)：

1、沙果樹需要哪些礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素？

2、果樹的大量元素有哪些，各有什么用途？缺乏這種元素會(huì)有怎樣的癥狀？

3、果樹缺氮缺磷都會(huì)導(dǎo)致葉片變小，你能分辨出究竟缺少哪種元素嗎？

4、果樹氮過多，磷不足，都會(huì)導(dǎo)致花芽分化不良，你能辨別是什么原因嗎？

第七節(jié)果園施肥

（二）微量元素

（1）硼，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提高光合作用和促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)。在花器中含量最多，能促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管的生長(zhǎng)。缺硼，根莖生長(zhǎng)點(diǎn)枯萎，花芽分化不良，受精不正常，或引起縮果病等。

果樹在花期，對(duì)硼的需要量最大。

在生產(chǎn)上，土壤缺硼時(shí)，可多施有機(jī)肥，提高硼的含量，或結(jié)合施肥幼樹每株施硼砂不少0.1-0.3斤，成齡樹每株施0.3-0.4斤，在發(fā)芽前施入。在盛花期，噴0.3%的硼。對(duì)提高座果率效果明顯。

（2）鋅，是碳酸酐酶的組成成份，與葉綠素和生長(zhǎng)素的形成有關(guān)，缺鋅易引起小葉病。增鋅辦法，果樹發(fā)芽前噴1—3%的硫酸鋅液或增施有機(jī)肥。

（3）銅，是形成葉綠素所必須的物質(zhì)，又是抗壞血酸氫化酶的輔基成份。缺銅植株矮小，葉黃化，發(fā)育不良，結(jié)實(shí)小。

（4）鐵，是多種氫化酶的組成部分。其參加細(xì)胞內(nèi)的氧化還原作用。鐵不是葉綠素的成份，但對(duì)葉綠素的形成有促進(jìn)作用，在含鈣較多的堿性土壤或錳、鋅較多的酸性土壤中，鐵易被土壤固定。

缺鐵，葉片顯現(xiàn)失綠現(xiàn)象，首先是葉肉變黃，嚴(yán)重時(shí)，葉脈也變黃，葉片上出現(xiàn)褐色的枯斑或枯邊，即黃葉病。

增鐵辦法，發(fā)病后噴0.3-0.5%的硫酸亞鐵或增施有機(jī)肥料，結(jié)合施肥，并施進(jìn)硫酸亞鐵。

（5）錳，是一種接觸劑，對(duì)細(xì)胞的生理過程有一定的作用，可以促進(jìn)果樹生長(zhǎng)，有助于種子的萌發(fā)和幼苗的早期生長(zhǎng)，促進(jìn)花粉管的生長(zhǎng)和提高果實(shí)的含糖量。

缺錳的植株矮小缺綠。幼葉的葉肉黃白色，葉脈綠色。土壤偏堿，錳顯不容狀態(tài)，易發(fā)生失綠癥。

酸性土壤中，錳含量過高，果樹易發(fā)生粗皮病。

對(duì)缺錳的果園，可結(jié)合施肥，施入氧化錳，氯化錳，硫酸錳。（6）鉬，鉬對(duì)植物內(nèi)氮素代謝和蛋白質(zhì)合成都有很大影響，所以，缺鉬植物葉色淡，發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)，植物葉片出現(xiàn)斑點(diǎn)，邊緣焦枯卷曲，葉片畸形，生長(zhǎng)不規(guī)則。鉬對(duì)植物有固氮作用。鉬過剩易引起中毒。沙果樹缺鉬，葉片脈間黃化，植株矮小，嚴(yán)重時(shí)葉緣卷曲，萎蔫枯死，花芽不能分化或早期落花。癥狀首先從老葉或莖的中部葉片開始逐漸蔓延到幼葉及生 19

長(zhǎng)點(diǎn)，最后整株死亡。

思考與練習(xí)：

1、果樹需要的微量元素有哪些？各有什么特點(diǎn)，缺乏了果樹有什么癥狀？

2、導(dǎo)致葉片黃化的可能是缺少哪些元素？你能判斷究竟是缺少那種元素嗎？

3、果樹缺鎂、缺銅、缺鐵都會(huì)導(dǎo)致葉片變黃，你能辨別究竟是缺少哪種元素嗎？

4、果樹缺硫、缺錳、都會(huì)導(dǎo)致失綠癥，你能辨別究竟是缺少哪種元素嗎？

5、果樹缺硼、缺銅、都會(huì)導(dǎo)致縮果，你能辨別究竟是缺少哪種元素嗎？

6、果樹缺氮、缺鉬、都會(huì)導(dǎo)致早期落花，你能辨別究竟是缺少哪種元素嗎？

7、果樹缺鐵、缺鉬都會(huì)導(dǎo)致葉脈間變黃，你能辨別究竟是缺少哪種元素嗎？

8、哪種微量元素有固氮作用？

第八節(jié)

肥料種類

果樹常用的肥料可以分兩大類

1.有機(jī)肥料，包括圈肥，堆肥、人糞尿、草木灰、綠肥、河泥、草皮、樹葉等。其中除腐熟的人類尿以外，大多都是屬于遲效性肥料。有機(jī)肥中所含的營(yíng)養(yǎng)元素比較齊全，故稱完全肥料，不僅能供應(yīng)多種營(yíng)養(yǎng)元素而且增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水肥能力。因此是果園用的主要肥料。

2.無機(jī)肥料（化肥），化肥所含的養(yǎng)份比較單純，一種或幾種營(yíng)養(yǎng)成分，而以一種營(yíng)養(yǎng)成分的較多，一般分氮肥、磷肥、鉀肥等。氮肥中常用的有硫酸氨，硝酸氨、尿素、氨水、碳銨等。磷肥有過磷酸鈣，骨粉，磷 20

礦粉等。鉀肥有硫酸鉀，氯化鉀等。另外還有含有幾種元素的復(fù)合肥，目前生產(chǎn)上常用有磷酸二氫鉀，磷酸二氨等。草木灰雖屬于有機(jī)肥料，但由于含鉀量大，多做鉀肥使用。無機(jī)肥料大多是速效性肥料，作用快，肥效高，易被果樹吸收利用，但持續(xù)時(shí)間短，多做追肥使用。生產(chǎn)上有機(jī)肥與無機(jī)肥料配合供用，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高肥效增加產(chǎn)量，改進(jìn)品質(zhì)。

思考與練習(xí)：1、2、3、有機(jī)肥包括哪些？有機(jī)肥有什么優(yōu)點(diǎn)和不足？

無機(jī)肥料分為哪幾類？草木灰是那種肥料？無機(jī)肥有什么優(yōu)點(diǎn)和不足？ 生產(chǎn)中如何科學(xué)使用兩種肥料？有什么好處？

第九節(jié) 施肥時(shí)期

1影響施肥時(shí)期的因素

（1）不同的物侯期，果樹需肥情況不同。萌芽，開花和枝條迅速生長(zhǎng)以及果實(shí)采收后需氮肥較多；中期需鉀肥最多；磷肥從開始生長(zhǎng)，需肥量就有所增加。（2）施肥時(shí)期不同，施肥的效率也不同。（3）肥料的種類和性質(zhì)，有機(jī)肥經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間腐熟、分解，才能被果樹吸收利用，宜提前施用。無機(jī)肥應(yīng)在果樹需肥階段施用。（4）土壤水分，水與肥效發(fā)揮的早晚有密切關(guān)系，有肥無水不發(fā)揮肥效，有水無肥植物呈饑餓狀態(tài)，因此施肥后應(yīng)結(jié)合灌水，沒有灌溉條件的應(yīng)抓雨后趁墑施肥。

2施肥時(shí)期

（1）基肥，是常年供應(yīng)果樹營(yíng)養(yǎng)的基本肥料。它可以增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。施用時(shí)期最好在秋季（秋分前后）。此時(shí)期氣溫高，肥料易 21

分解，根系正處于生長(zhǎng)高峰階段，吸收能力強(qiáng)。有增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)花芽分化的作用，又能為來年的萌芽開花和新梢生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求奠定基礎(chǔ)。但是，秋分正式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最忙的季節(jié)，（收割）所以我地區(qū)施基肥一般在春季的種地前，4月中下旬。（2）追肥，是在施基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)各物侯期的需肥特點(diǎn)，臨時(shí)增補(bǔ)肥料。養(yǎng)分易流失的土壤，宜勤追少施。一般來說，全年需追肥3-4次，即花前花后，六月份及秋季?；ㄇ胺?，主要供應(yīng)萌芽開花和新梢生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，以氮肥為主，配合磷肥?；ê蠓?；此期正是果樹新稍和幼果迅速增長(zhǎng)時(shí)期，需肥量大；這次追肥主要追施速效性氮肥。六月份追肥，對(duì)促進(jìn)花芽分化和果實(shí)發(fā)育有明顯的作用，這時(shí)期追肥應(yīng)以氮磷為主，配合鉀肥。秋季追肥，目的就是為了增加產(chǎn)量提高果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)花芽分化和增進(jìn)樹體營(yíng)養(yǎng)積累。

思考與練習(xí)：

1、果樹萌芽、開花和枝條迅速生長(zhǎng)以及果實(shí)采收后需哪種肥料最多，生長(zhǎng)中期需那種肥料最多，從開始生長(zhǎng)，需肥量就有所增加的是那種肥料？

2、影響施肥時(shí)期的因素有哪些？

3、基肥在什么時(shí)期，這個(gè)時(shí)期施肥有什么好處？

4、追肥在哪四個(gè)階段，各施哪種肥料？

第十節(jié) 施肥方法

1、土壤施肥，有全園施肥和局部施肥之分，局部施肥又分環(huán)狀溝施，放射溝施等。（1）全園施肥適于成年果樹和密植果園的施肥，即將肥料均勻撒在地上，然后翻入土中，深約20厘米左右，一般結(jié)合秋耕或春耕進(jìn)行。此法追施的好處是，根系各部都能吸收到養(yǎng)分。缺點(diǎn)是因施肥淺，易導(dǎo)致 22

根系上翻，降低抗旱性。（2）環(huán)狀溝施，是在樹冠外圍挖一環(huán)形溝，深、寬各60厘米，將肥料與表土混合填入溝內(nèi)，經(jīng)踏實(shí)后做成樹盤，來年在上一年施肥溝的外側(cè)開溝。如圖2-1

圖 2-1

環(huán)狀溝施肥法

（1）斷面

（2）平面

以后逐年外擴(kuò)。此法對(duì)成齡樹傷根較多，適于幼樹使用。（3）放射溝施，即以樹干1米遠(yuǎn)處開始，向四處挖4-6條直溝，內(nèi)淺外深，到樹冠外圍50厘米左右，將肥料和表土填入溝內(nèi)。此種方法傷根較少。如圖2-2

圖 2-2

放射溝施肥法

（1）斷面

（2）平面

2、根外追肥，在生長(zhǎng)季節(jié)將肥料噴到葉或枝上，這種施肥方法稱根外追肥。根外追肥的特點(diǎn)是（1）肥效快。據(jù)測(cè)定，噴到葉面的肥，兩個(gè)小時(shí)后即被果樹吸收利用；（2）節(jié)省肥料，肥效高；（3）可結(jié)合噴藥進(jìn)行，節(jié)省工時(shí)；（4）沒有水源條件，不便土壤施肥的果園，根外追肥雖有上述特點(diǎn)，但仍屬土壤施肥的補(bǔ)充。具體到栽培管理上，還應(yīng)立足于土壤施肥。

思考與練習(xí)：

1、局部施肥有哪幾種？全園施肥有哪些優(yōu)、缺點(diǎn)？

2、環(huán)狀溝施肥與放射溝施肥的的操作方法是什么？

3、根外追肥有什么特點(diǎn)？

第十一節(jié) 灌水和排水

水是果樹各種器官重要的組成部分，又是合成有機(jī)物的重要原料，還是物質(zhì)代謝和轉(zhuǎn)化的參與者，另外對(duì)調(diào)節(jié)樹體溫度，土壤空氣，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)等都具有重要作用?？傊?，樹體的一切生命活動(dòng)，都在適宜的水份供給下進(jìn)行。

果樹在苗期缺水，光合作用減弱。枝葉根生長(zhǎng)減弱或停止，甚至造成落葉，落果或植株死亡等現(xiàn)象，休眠期缺水、易引起凍害或抽條。但水分過多會(huì)導(dǎo)致果樹停止生長(zhǎng)、組織不充實(shí)、降低抗寒力，同樣會(huì)引起落花、落果，嚴(yán)重地影響根系呼吸，造成全株死亡。

一、需水特點(diǎn)

在梢迅速生長(zhǎng)期（5-6月）是需水最多的時(shí)期，水分不足，萌芽、開花、座果及新梢生長(zhǎng)要受到一定影響。在生長(zhǎng)后期需水較多，接近成熟期，24

如水分過多，會(huì)降低果實(shí)品質(zhì)。落葉后宜進(jìn)行灌水，此時(shí)期灌水可提高果樹的越冬能力。對(duì)第二年早期生長(zhǎng)、開花等都起到一定的促進(jìn)作用。

二、灌水時(shí)期

果園灌水主要根據(jù)樹體各物候期對(duì)水分的要求、氣候特點(diǎn)和土壤墑情來確定。一般有灌水條件的果園，應(yīng)抓住以下幾個(gè)時(shí)期：

1、花前水，在開花前進(jìn)行，這次灌水有利于開花、座果和新梢生長(zhǎng)。

2、花后水，在果樹落花后到生理落果前進(jìn)行。此期灌水可以防止梢、果爭(zhēng)奪水分，提高坐果率。

3、果實(shí)采收后灌水，有利于根系吸收和葉片的光合作用，從而可以增加營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)花芽分化，提高越冬抗寒能力，又能為來年花期創(chuàng)造條件。以上各時(shí)期的灌水可結(jié)合追肥進(jìn)行。

三、灌水量和灌水方法

1、灌水量，應(yīng)根據(jù)樹冠大小，土壤性質(zhì)、濕度和灌水方法而定。大樹多灌，沙地宜少灌。一般灌水量以浸透根系分布層（1米左右）、并達(dá)到田間最高持水量的60%-80%為原則。

2、灌水方法，（1）地面灌水。地面灌水分樹盤灌、溝灌、分區(qū)灌等。樹盤灌。在樹盤周圍先修土埂，于盤內(nèi)灌水。溝灌，在果樹行間或株間開溝灌水。分區(qū)灌，將若干果樹筑成一小區(qū)，然后按區(qū)灌水。（2）地下灌水，是利用埋設(shè)在地下的多孔管道輸水。（3）噴灌，是現(xiàn)代化的灌水方法，按行鋪設(shè)噴水管道，用抽水機(jī)供水。（4）滴灌，灌溉水通過管道的滴頭，以水滴狀不斷滴入植株附近的土中，在不平整的山地果園可使用。

四、果園排水

果園地勢(shì)低洼，容易積水，積水后通氣不良，會(huì)抑制根系的呼吸，甚至是植株窒息而死。山地果園如排水設(shè)備不良會(huì)造成沖刷，形成嚴(yán)重的水土流失。因此，根據(jù)地勢(shì)特點(diǎn)，修筑排水溝，進(jìn)行排水防澇，也是果園生產(chǎn)上的一項(xiàng)重要措施。

對(duì)受澇害的果樹，應(yīng)及時(shí)排除積水，扒開根莖部分的土壤，進(jìn)行晾根，25

并要及時(shí)松土。

思考與練習(xí)：

1、果樹缺水會(huì)造成那些后果？

2、果樹什么時(shí)期需水最多，什么時(shí)期需水較多？什么時(shí)期應(yīng)控制水量？

3、果樹應(yīng)在哪些時(shí)期灌水，會(huì)起到什么效果？

4、灌水量的掌握要堅(jiān)持什么原則？

5、灌水有哪些方法？地面灌有哪幾種方式？

6、果樹排水不當(dāng)會(huì)造成哪些后果？如何排水防澇？

第三章 整形修剪

第一節(jié) 整形修剪的意義、原則和作用

一、整形修剪的意義

整形是根據(jù)果樹的生物學(xué)特性，結(jié)合本地區(qū)的自然條件，栽培管理技術(shù)，將果樹整成一定而且有利于生產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)。修剪則是根據(jù)果樹生長(zhǎng)與結(jié)果的需要，對(duì)養(yǎng)分分配及光照條件進(jìn)行調(diào)節(jié)的一種手段。

整形主要在果樹生長(zhǎng)的前期通過修剪安排出良好的樹體骨架。修剪是在樹體骨架建成的基礎(chǔ)上，為維持樹體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)結(jié)果和索取高產(chǎn)而進(jìn)行的調(diào)節(jié)。

果樹栽植后，不進(jìn)行合理的整形修剪，任其生長(zhǎng)，則往往是枝條紊亂、樹冠郁閉、光照不良，甚至導(dǎo)致病蟲繁生，樹勢(shì)衰弱，影響成花座果及果實(shí)品質(zhì)的原因。通過合理整形修剪，則可以避免上述弊端，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。

整形修剪必須在加強(qiáng)土、肥、水、植、保等綜合管理的基礎(chǔ)上，才能更好地發(fā)揮其效能。

二、整形修剪的原則

1、因樹修剪，隨枝做形；

2、整形結(jié)果兼顧，修剪輕重結(jié)合；

3、均衡樹勢(shì)，從屬分明；

4、立體結(jié)果，養(yǎng)更兼顧；

5、冬剪為主，四季結(jié)合。

三、整形修剪的作用

1、修剪具有局部促進(jìn)和整體削弱的雙重作用。這種作用在幼樹期間表現(xiàn)最明顯。所為局部促進(jìn)，就是它能促進(jìn)部分枝條新梢生長(zhǎng)，因此修剪樹體縮小了，根系對(duì)地面部分的營(yíng)養(yǎng)供給在短時(shí)期內(nèi)也相對(duì)增加了，所以修剪能促進(jìn)局部枝條生長(zhǎng)，這一點(diǎn)有利于骨干枝的生長(zhǎng)。

2、修剪可以調(diào)節(jié)樹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分配與運(yùn)轉(zhuǎn)。據(jù)測(cè)定，通過修剪，27

特別是短截修剪能使被剪枝條的剪留部分氮氧含量相對(duì)增加，碳水化合物相對(duì)減少。氮氧能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，碳水化合物有利于花芽的形成。促生長(zhǎng)或促結(jié)果，通過修剪即可調(diào)節(jié)。

果實(shí)輸導(dǎo)組織暢通與否，對(duì)枝條的生長(zhǎng)與加粗亦有促控作用。枝條順直，有利于生長(zhǎng)與加粗；實(shí)行彎、拐、扭、曲養(yǎng)分運(yùn)輸受阻，能抑制枝條的生長(zhǎng)與加粗。

因此，修剪能調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果、衰老與更新的矛盾。

3、修剪可以調(diào)節(jié)枝條密度，改善光照，提高光能利用率。只有增強(qiáng)光能利用率，果實(shí)生長(zhǎng)，結(jié)果才會(huì)良好的。因此，通過合理修剪，幼樹可以實(shí)現(xiàn)早果早產(chǎn)；成齡樹可以維持生長(zhǎng)與結(jié)果的相對(duì)平衡，延長(zhǎng)盛果年限；衰老樹可以更新復(fù)壯。

思考與練習(xí)：、整形修剪的意義是什么？整形修剪的原則是什么？整形修剪的作用是什么？

2、整形和修剪有什么不同?它們之間有怎樣的關(guān)系？什么叫局部促進(jìn)？

3、果樹如果不進(jìn)行整形修剪會(huì)怎樣？

第二節(jié) 整形的方法

一、主要樹形介紹

我地區(qū)最流行的就是疏散分層形，所以我們?cè)敿?xì)介紹這種樹形的整形技術(shù)，其他樹形簡(jiǎn)單介紹，了解即可。

1、疏散分層形

主枝5—7個(gè)，在中心干上分層排列，各主枝間有較大的層間距。

這種樹形的整形要點(diǎn)是：

（1）定植后定干，留出20厘米整形帶，約10個(gè)飽滿芽，其它芽萌芽后抹除。

（2）第一年秋季修剪擬留作主枝的枝條成70—80°，輔養(yǎng)枝拉平或下垂。

（3）冬季修剪時(shí)，雙主枝和中央領(lǐng)導(dǎo)干延長(zhǎng)頭在飽滿芽處短截，注意剪口芽處位置，其它枝條一律輕剪緩放，（4）第二年冬季修剪，繼續(xù)對(duì)主枝和中央領(lǐng)導(dǎo)干延長(zhǎng)頭在飽滿芽處短截，輔養(yǎng)枝輕剪緩放，并注意選配主枝上的側(cè)枝。

（5）第三、四年，培養(yǎng)第二、三層主枝，繼續(xù)對(duì)主枝和中央領(lǐng)導(dǎo)干延長(zhǎng)頭在飽滿芽處短截，擴(kuò)大樹冠，以緩放為主培養(yǎng)主枝上的結(jié)果枝組。

（6）第五年后，基本成型，對(duì)主枝和中央領(lǐng)導(dǎo)干延長(zhǎng)頭緩放，注意疏出過多的延長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、過密枝、背上枝等，均衡樹勢(shì)，立體結(jié)果。

圖3-1

圖3-2

圖3-3

2、紡錘形

樹高2.5—3米，中心干上直接著生近水平的主枝，下長(zhǎng)上短。

3、主干形

樹高2—3米，冠徑小于1.3米，強(qiáng)壯的中心干，干高40—60厘米，中心干上直接著生30—60厘米的結(jié)果枝。

（二）無中心干形

1、自然開心形；

2、自然圓頭形；

3、多主枝自然形。

主干高度40—60厘米，主枝3個(gè)，每個(gè)主枝上配備2—3個(gè)側(cè)枝，然后在側(cè)枝上配備結(jié)果枝。

思考與練習(xí)：

4、我地區(qū)采用最多的是哪種整形方法？

5、疏散分層形的整形要點(diǎn)是什么？

第三節(jié) 修剪的依據(jù)

一、根據(jù)樹齡、樹勢(shì)進(jìn)行修剪

幼樹或初結(jié)果樹，樹勢(shì)比較旺盛，修剪過重會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，推遲結(jié)果。故修剪時(shí)宜采取輕剪長(zhǎng)放，扭梢環(huán)剝等促進(jìn)成花坐果的技術(shù)措施，以實(shí)現(xiàn)早果、早豐。

成齡樹的樹勢(shì)已趨向緩和，產(chǎn)量高，枝條生長(zhǎng)量小，應(yīng)進(jìn)行精細(xì)修剪，更新復(fù)壯好結(jié)果枝組、調(diào)節(jié)好花量，調(diào)整好枝果比，以實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，延長(zhǎng)盛果期年限的目的。

二、根據(jù)肥水條件進(jìn)行修剪

肥水條件較好的平地果園，由于營(yíng)養(yǎng)充足，樹勢(shì)健旺，修剪量宜輕，反之，土質(zhì)瘠薄的山地果園，修剪量宜適當(dāng)加重。

三、根據(jù)栽植方式進(jìn)行修剪

稀植的，修剪時(shí)應(yīng)注意骨干枝的培養(yǎng)；密植的應(yīng)輕剪長(zhǎng)放多留枝，力求提早結(jié)果?？傊?，修剪時(shí)，應(yīng)抓住樹體主要矛盾，做到因樹修剪。

思考與練習(xí)：

1、修剪有哪些依據(jù)？

2、幼樹修剪過重會(huì)產(chǎn)生哪些效果？

3、成齡樹應(yīng)怎樣修剪？

4、肥水條件的不同應(yīng)進(jìn)行哪些修剪上的調(diào)整？

5、稀植和密植的應(yīng)怎樣進(jìn)行修剪上的調(diào)整？

第四節(jié) 修剪的基本方法

（一）修剪的目的和時(shí)間不同，修剪的方法也不同。冬剪（我地區(qū)大都在春天3月份）的目的是為了培養(yǎng)樹體骨架及枝組，所以修剪多以截、疏、緩、縮等方法；夏剪主要是為了促花保果和在冬剪的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步調(diào)整樹形，所以多采用抹芽去梢、拉枝開角、扭梢、環(huán)剝、拿枝等用以調(diào)節(jié)養(yǎng)分再分配的技術(shù)措施。

一、短截

剪去一年生枝條的一部分叫短截。短截有刺激剪口下側(cè)萌發(fā)的作用，靠近剪口越近，這種刺激作用就越強(qiáng)，其具體反應(yīng)根據(jù)短截程度不同而不同。

1、輕短截 剪去枝條頂端1/4—1/3的部分的短截叫輕短截（圖3-5①）。這種短截易發(fā)枝形成花芽，截后形成中短枝。

2、中短截，剪去枝條頂端1/2—1/3的部分，在飽滿芽處的短截叫中短截（圖3-5②）。中短截芽萌發(fā)率高，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，形成中長(zhǎng)枝。

3、重短截，剪去枝條頂端2/3—3/4的部分，這種短截叫重短截（圖3-5③）。重短截芽可以萌發(fā)，形成幾個(gè)強(qiáng)枝，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

4、極重短截，留下枝條基部的2—3個(gè)芽，（圖3—5④）其它部分剪掉，這種短截，叫極重短截。這種短截削弱了枝條的生長(zhǎng)勢(shì)發(fā)芽時(shí)母體枝條變小。

短截修剪具有局部促進(jìn)和整體削弱的雙重作用。短截越重，這種雙重作用越明顯。因此，在果樹修剪上，除培養(yǎng)骨干枝、復(fù)壯樹勢(shì)和增生分枝外，不應(yīng)搞過多的短截。

（1）輕截

（2）中截

（3）重枝

（4）極度短截

圖 3-5 一年生枝短截及其反應(yīng)

思考與練習(xí)：

1、短截的作用是什么？

2、什么叫輕短截、中短截、重短截和極重短截？

3、輕短截、中短截、重短截和極重短截各有什么作用？

4、討論：各種短截在什么情況下使用？

第五節(jié) 修剪的基本方法

（二）二、疏枝

將枝條從基部剪掉，這種方法叫疏枝。

1、疏枝的作用，疏枝由于剪掉了一些枝丫，減少了葉面積，也具有削弱樹勢(shì)的作用，但由于疏枝能改善內(nèi)光照，增強(qiáng)葉的光合效能和減少營(yíng)養(yǎng)的不必要消耗，又能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累。因此說，合理的疏枝，對(duì)樹體的生長(zhǎng)、枝條的充實(shí)、花芽的分化等，還有一定的好處。

圖 3-6 疏枝

圖 3-7

疏枝對(duì)水分上升的影響 疏枝所造成的傷口，有抑前促后作用，它能使傷口以上枝條，長(zhǎng)勢(shì)減弱，傷口以下枝條長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)增強(qiáng)。其原因主要是傷口不同程度的阻礙了水

分、養(yǎng)分的向上輸送（如圖3-7）。

2、疏枝的應(yīng)用（1）萌芽力。成枝力強(qiáng)的果樹，修剪時(shí)多用此法。采用疏枝可以調(diào)節(jié)枝條密度，改善光照條件。（2）在平衡樹勢(shì)、枝勢(shì)時(shí)，可采用疏枝的方法，強(qiáng)枝多疏，弱枝多留，對(duì)前后都有花的大枝，中上部適當(dāng)疏枝可平衡樹勢(shì)，提高坐果率；上強(qiáng)下弱的枝組，疏前促后，可防止結(jié)果部位外移。

3、疏枝的對(duì)象。根據(jù)不同樹齡時(shí)期的生長(zhǎng)特點(diǎn)而定。幼旺樹應(yīng)以內(nèi)堂直立、徒長(zhǎng)性枝條為主；成齡樹應(yīng)以密擠、細(xì)弱、下垂、病枝為主，以集中營(yíng)養(yǎng)、復(fù)壯樹勢(shì)。對(duì)內(nèi)膛郁閉的光照不良的個(gè)別樹體，應(yīng)適當(dāng)疏剪過渡層間輔養(yǎng)枝、骨干枝背上直立枝條，較大枝組或交叉密植枝。

4、疏枝應(yīng)注意事項(xiàng)，茬口要平，有利傷口愈合和防止隱芽的萌生，疏枝不平，傷口附近仍會(huì)引起冒條。

骨干枝上疏大枝時(shí)，要避免一次疏枝過重，以防削弱樹勢(shì)，切忌對(duì)口傷疤（即對(duì)口咬枝）（如圖3-9）

圖

3-8 對(duì)稱疏枝（一種錯(cuò)誤的疏剪方法）

思考與練習(xí)：

1、什么叫疏枝？

2、疏枝有什么作用？

3、疏枝常采用哪些方法？

4、疏枝要根據(jù)不同樹齡時(shí)期的生長(zhǎng)特點(diǎn)而定，幼旺樹應(yīng)怎樣疏枝? 成齡樹應(yīng)怎樣疏枝?

5、疏枝應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

第六節(jié) 修剪的基本方法

（三）三、緩放

一年生枝條不剪叫緩放，緩放的作用和短截不同，它不受局部控制的影響，不發(fā)旺枝，枝勢(shì)能盡快緩和下來，增生中短枝，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累，有利成花坐果，但加粗生長(zhǎng)快。

緩放的效果與枝條著生位置和長(zhǎng)勢(shì)有關(guān)。中庸平斜枝緩放，由于極性生長(zhǎng)得到緩和，易萌生中短枝，有利于花芽的形成；背上直立枝緩放，由于極性生長(zhǎng)沒有減弱，頂端仍能冒出壯條，甚至形成樹上長(zhǎng)樹。此類型枝緩放時(shí)，必須配合扭傷，壓別或環(huán)剝等其他輔助措施，才能取得良好效果。

凡長(zhǎng)勢(shì)旺盛的幼樹或初結(jié)果樹，為緩和樹勢(shì)、提早成花坐果，對(duì)內(nèi)堂強(qiáng)旺輔養(yǎng)枝，都應(yīng)本著以緩為主，疏緩結(jié)果的原則加以處理。

四、縮剪

把多年生枝條短截到分枝處的剪法叫縮剪。縮剪能減弱樹體生長(zhǎng)量，削弱枝條加粗生長(zhǎng)。但由于枝丫量減少，營(yíng)養(yǎng)集中，養(yǎng)分、水分運(yùn)輸途徑縮短，能增加剪口附近枝條的長(zhǎng)勢(shì)和促進(jìn)后部隱芽萌發(fā)。

縮剪的應(yīng)用：輔養(yǎng)枝的回縮或采用先輕后重培養(yǎng)枝組時(shí)多用此法?？s 36

剪的程度應(yīng)根據(jù)枝條長(zhǎng)勢(shì)和縮剪的目的而定

1、為促進(jìn)后部生枝而回縮的二、三年枝，可甩小辮剪（圖3—10）；為平衡枝勢(shì)而回縮的，可甩大辮剪（圖3—11）（但因枝的粗度與甩辮的粗度不能相差懸殊，否則失去應(yīng)有作用）；為削弱剪口下第一枝芽勢(shì)力，要加大剪口（圖3—12）。

圖 3-10甩小辮剪

圖 3-11 甩大辮剪

圖3-12疏枝加大剪口

2、緩放多年的光桿枝，回在后部小枝上，促后效果明顯。

3、多年生細(xì)弱下垂枝，回在后部直立枝上，可復(fù)壯樹勢(shì)。

4、中長(zhǎng)果枝結(jié)果后，回在壯芽處，可促發(fā)新枝。

5、骨干枝上回縮與骨干枝粗度相近的大枝時(shí)，宜留生保護(hù)橛，待光桿枝加粗后，再疏掉殘橛（圖3—13）。

圖 3-13 骨干枝回縮大枝

（1）正確的（2）錯(cuò)誤的

衰老期更新復(fù)壯時(shí)，可適當(dāng)回縮骨干枝，但不可回之過急，否則，會(huì)削弱樹勢(shì)。

思考與練習(xí)：

1、什么叫緩放，緩放的特點(diǎn)是什么？

2、中庸平斜枝緩放，背上直立枝緩放各有什么效果？

3、什么叫縮減，縮減的特點(diǎn)是什么？縮減與短截有什么不同？

4、在什么情況下采用縮減的方法？

5、在什么情況下采用甩小辮，什么情況下采用甩大辮的修剪方法？什么情況下加大剪口？

6、骨干枝上回縮與骨干枝粗度相近的大枝時(shí)應(yīng)注意什么？

第七節(jié) 修剪的基本方法

（四）五、傷枝

凡利用破傷枝條來削弱或緩和枝條生長(zhǎng)勢(shì)的剪法，叫做傷枝修剪。如環(huán)剝、刻傷、拿枝軟化等均屬此法。

傷枝和短截作用相反，它是促花保果的有效措施，經(jīng)傷枝可以使被傷枝條傷口以上部分，增加營(yíng)養(yǎng)積累，提高氮氧比例，促進(jìn)花朵分化，提高坐果率。

1、環(huán)剝，在果樹的枝或干上，剝下一圈皮層，這種方法叫環(huán)剝（如圖3-14）。

圖

3-1環(huán)狀剝皮及其反應(yīng)

（1）韌皮部篩管

（2）木質(zhì)部導(dǎo)管

（3）積累營(yíng)養(yǎng)

（4）環(huán)帶（1）環(huán)剝的作用。環(huán)剝可以促進(jìn)花芽分化，提高坐果率。如適齡不結(jié)果的幼樹、旺樹或生理落果嚴(yán)重的樹種，進(jìn)行環(huán)剝對(duì)成花、座果效果尤其明顯。

（2）環(huán)剝的管理，主要是環(huán)剝一切斷了韌皮部的篩管，阻止了光合產(chǎn)物的下送，使傷口以上的枝條，在短時(shí)期內(nèi)，增加了有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的積累，提高了氮氧比例。

（3）環(huán)剝的應(yīng)用

① 要掌握好環(huán)剝的時(shí)期，為促進(jìn)花芽分化的環(huán)剝?cè)?月份進(jìn)行，為提高坐果率的環(huán)剝?cè)诔趸ㄆ谶M(jìn)行（即中心花開就剝）。②環(huán)剝寬度，初結(jié)果樹或成齡樹主干環(huán)剝（指密植樹而言），剝寬0.4-0.5厘米；輔養(yǎng)枝環(huán)剝，剝寬0.2-0.4厘米。不可過寬過窄，過窄作用不明顯，過寬要延遲愈合時(shí)間，甚至不能愈合，削弱樹勢(shì)或死枝。③注意事項(xiàng)，若樹不能剝，越剝?cè)饺?；剝后傷口用塑料布包扎，能提前愈合并防止蟲蛀。進(jìn)行環(huán)剝的樹必須加強(qiáng)水肥管理。

6、扭梢，將直立新梢基部轉(zhuǎn)180度，使其彎曲向下，這種方法叫扭梢，（圖3—15）。

圖 3-15 扭梢

（1）生長(zhǎng)季扭梢（2）落葉后形成短枝

（1）扭梢的作用 扭梢可以控制新梢長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。凡正常生長(zhǎng)的樹，扭梢成花率一般能達(dá)到50%以上。從全株看，通過適量扭梢，還有控制直立枝生長(zhǎng)、改善光照、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)積累等作用。但也不可扭曲過多，否則，樹體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和樹冠的迅速擴(kuò)展，將會(huì)受到抑制。（2）扭梢時(shí)期，6月份。扭梢對(duì)象，主要是背上強(qiáng)旺枝或各級(jí)延長(zhǎng)枝上的競(jìng)爭(zhēng)梢。當(dāng)新梢長(zhǎng)到25厘米左右時(shí)，在基部6-10厘米處進(jìn)行扭曲。

思考與練習(xí)：

1、什么叫傷枝，傷枝有哪幾種修剪方法？

2、什么叫環(huán)剝，環(huán)剝有什么作用？怎樣環(huán)剝？如何進(jìn)行環(huán)剝的管理？

3、環(huán)剝?cè)谑裁磿r(shí)期進(jìn)行，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

4、什么叫扭梢，扭梢的作用是什么，扭梢應(yīng)在什么時(shí)期進(jìn)行？如何扭梢？

第八節(jié) 修剪的基本方法

（五）7、刻傷。就是用刀橫切枝條皮層。在芽上0.3—0.5厘米處的刻傷叫上刻傷，上刻傷有阻止水分、養(yǎng)分上運(yùn)的作用，有利于傷口下芽子的萌發(fā)和生長(zhǎng)。整形修剪時(shí)，在缺少枝條部位，可行上刻傷；（如圖3-16）下刻傷是在芽位下部0.5—1厘米處的的刻傷，下刻傷則相反，有抑制枝芽生長(zhǎng)和促進(jìn)成花的作用。（如圖3-17）

圖(1)刻芽 圖（2）刻芽后的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)盛

圖3-16上刻傷

圖（1）刻芽 圖（2）刻芽后的長(zhǎng)勢(shì)削弱

圖3-17下刻傷

8、拿枝軟化、擰枝，均有傷害木質(zhì)部、韌皮部疏導(dǎo)組織、控制水分、養(yǎng)分運(yùn)輸、削弱枝條頂端優(yōu)勢(shì)，緩和枝勢(shì)和促進(jìn)成花座果等作用。

拿枝軟化即用手將旺枝從基部向上彎折，使之變軟，但不折斷（如圖3—17）。

擰枝是將長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的輔養(yǎng)枝，由基部擰到木質(zhì)部作響或皮質(zhì)部縱裂。最好在春芽發(fā)芽前進(jìn)行。

9、變位，將直立枝條改變生長(zhǎng)方位，以改變枝條生長(zhǎng)勢(shì)力的方法，叫變位修剪（圖3—18）。拉枝、別枝、曲枝、下壓等均屬此法。變位由于改變了枝條生長(zhǎng)方位，抑制了頂端優(yōu)勢(shì)，因而能使頂端生長(zhǎng)量減小，下部生長(zhǎng)量增加，既有利于營(yíng)養(yǎng)積累，又能增強(qiáng)光照，對(duì)成花座果有利。該剪法最好在早春或結(jié)合花期復(fù)剪進(jìn)行。

圖 3-17 拿枝軟化

圖 3-18 枝條變位修剪

（1）壓彎下別（2）圈枝

10、破頂

即破壞枝條頂芽（如圖3—19），破頂主要指背上大葉芽枝而言。經(jīng)破頂可削弱其頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)芽萌生中短枝，有利成花。

圖 3-19 大葉芽破頂及其反應(yīng)

思考與練習(xí)：

1、什么叫刻傷，在什么情況下采用這種修剪方法？上刻傷和下刻傷的作用是什么？

2、拿枝軟化、擰枝有哪些作用？他們的操作方法是什么？擰枝最好在什么時(shí)間進(jìn)行？

3、什么叫變位修剪，這種修剪方法適用于那種情況，它有哪些具體的做法？變位最好在什么時(shí)間進(jìn)行？

4、破頂有哪些作用？

第四章 自然災(zāi)害

在果樹生產(chǎn)過程中，因遭受自然災(zāi)害，而使果樹生產(chǎn)受到一定影響和損失，輕者影響樹勢(shì)，降低果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量，重者全株死亡。因此在發(fā)展果樹生產(chǎn)的同時(shí)，必須摸清自然災(zāi)害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，以采取積極有效的措施，適當(dāng)控制或避免災(zāi)害的發(fā)生發(fā)展，實(shí)現(xiàn)栽培目的。

第一節(jié) 凍害

（一）果樹因受低溫侵襲，而使器官或組織遭到傷害，甚至死亡，這種現(xiàn)象稱凍害。凍害多發(fā)生在冬季或早春。

1、花芽，花芽比葉芽抗凍能力弱，當(dāng)冬季氣溫急劇下降或早春氣溫回暖之后又遇低溫時(shí)，花芽最易受凍，花芽的抗凍能力與其分化程度有關(guān)，分化的越完善，抗凍能力越差。比如頂花芽比腋花芽分化完善，頂花受害就重；短枝比長(zhǎng)枝重；內(nèi)堂比外圍重。

花芽受凍時(shí)，內(nèi)部變褐色，外部鱗片松散無光。輕者，芽?jī)?nèi)枝葉不死，但發(fā)芽遲緩，新梢細(xì)弱；重者干縮枯萎，一觸即落。

2、枝條，枝條凍害，多發(fā)生在初冬，生長(zhǎng)不充實(shí)的枝條最易受凍。枝條各組織的抗寒力，以形成層最強(qiáng)，皮層次之，木質(zhì)部及髓部最差。所以受凍后，首先是髓部木質(zhì)部變黑變褐，以后才是韌皮部和皮層變褐。受凍害的枝條，干枯死亡。

多年生枝條，多表現(xiàn)局部?jī)龊?。樹液流?dòng)前，看不出明顯癥狀，樹液流動(dòng)后，受害部位皮層下陷，表面變褐，組織壞死，甚至引起腐爛病的發(fā)生。

3、枝杈，枝杈受凍主要發(fā)生在主枝分叉處向內(nèi)的一面。受害后有的皮層變色、壞死、凹陷，有的順主枝垂直凍裂，造成劈枝，還有的因?qū)Ч芷屏言斐闪髂z。嚴(yán)重時(shí)都會(huì)造成主枝死亡。

枝杈處易受凍害的原因，主要是該處疏導(dǎo)組織不發(fā)達(dá)，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不良，儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)少，進(jìn)入休眠較遲，易引起凍害。

4、主干凍害，受害后形成縱裂，輕者自行愈合，重者樹皮塊狀脫離木質(zhì)部或沿裂縫向外卷折，引起腐爛，嚴(yán)重時(shí)全株死亡。

主干受害的原因，主要是氣溫急劇下降，樹皮迅速冷卻收縮，致使主干組織內(nèi)外張力不均，由外向內(nèi)形成裂縫。

5、根頸凍害，首先是皮層變褐，以后干枯。凍害有的發(fā)生在根莖的一面，也有呈環(huán)狀的，環(huán)狀易導(dǎo)致全株死亡。

根莖解除休眠早，停止活動(dòng)晚，抗寒鍛煉差，加之近地表部位溫度變化較大，因之易受凍害。

6、根部?jī)龊?，根系沒有休眠期，同地上部相比，抗凍能力差。在根系組織中，形成層抗凍能力最差，皮層次之，木質(zhì)部很少受凍。最易受害的部位是近根莖處的根段。在干旱的沙土地，果樹根系最易受害。

受凍植株，多是地上部發(fā)芽后，過一段時(shí)間又突然死亡。

思考與練習(xí)：

1、凍害在花芽、枝條、枝杈、主干、根莖、根部各有什么癥狀？

2、花芽的抗凍能力與哪些因素有關(guān)？

3、枝條的哪一部分的抗寒能力最差？以實(shí)際樹杈為例。

4、枝杈容易受凍的原因是什么？

5、主干受凍的原因是什么？

6、根莖為什么易受凍？

7、根部最易受凍的是哪部分？

第二節(jié) 凍害

（二）一、影響凍害的因素。

1、與枝條的成熟度有關(guān)，枝條越成熟，抗寒能力越強(qiáng)。枝條成熟主要表現(xiàn)在枝條及時(shí)停止生長(zhǎng)，充分木質(zhì)化，組織內(nèi)由于水少，營(yíng)養(yǎng)積累得多，細(xì)胞液濃度較高，形成層活動(dòng)減弱。生長(zhǎng)后期雨水多時(shí)，枝條停止生長(zhǎng)晚，就易受凍。

2、低溫的侵襲，絕對(duì)低溫量、低溫持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短、溫度變化幅度等都是果樹受凍害的主要外部原因，因它可以引起樹體組織結(jié)冰，造成傷害。

二、凍害的防止

1、注意園地的選擇，選地勢(shì)較高、排水良好、風(fēng)沙小、土層厚的地段。避免在低洼、深溝和風(fēng)口處建果園。果園周圍要有防護(hù)林帶。

2、選擇抗寒品種，選擇適應(yīng)我地的風(fēng)土條件的抗寒品種。黃太平、花紅、大秋果都可以。

3、加強(qiáng)栽培管理技術(shù)的提高，提高樹體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，能提高抗寒能力。具體做法：

（1）肥水管理，前期要加強(qiáng)肥水供應(yīng)，以促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，增大葉面積。后期要控制灌水，適當(dāng)多施磷鉀肥，勤中耕，以防徒長(zhǎng)。促使枝條健壯，增加營(yíng)養(yǎng)積累。（2）修剪，秋季摘心，促枝條成熟。（3）防止病蟲的危害。（4）高接栽培，采用坐地苗高接或在抗寒中間枝上高接。都會(huì)使果樹抗寒越冬能力增強(qiáng)。（5）加強(qiáng)樹體保護(hù)，冬季來臨前，一年生苗壓倒埋土防寒。不能埋的采取枝干涂白（石灰）。（6）受凍樹的護(hù)理，首先要剪掉受害部分（輕剪），對(duì)受凍樹，前期要加強(qiáng)肥（氮肥）水管理，徒長(zhǎng)枝及時(shí)摘心，盡量保留葉片，后期促枝條成熟。

思考與練習(xí)：

1、影響凍害的因素是什么？

2、凍害如何進(jìn)行防治？

3、如何加強(qiáng)管理技術(shù)的提高？

4、防止凍害如何進(jìn)行肥水管理？

5、如何進(jìn)行受凍樹的管理？

&??%￥#@第三節(jié) 抽 條

幼齡果樹的枝條冬春因缺水而出現(xiàn)的皺皮或干枯現(xiàn)象，叫抽條。抽條后，輕者生長(zhǎng)不良，樹形紊亂，推遲結(jié)果，重者全株死亡。

一、抽條的原因

土壤水分結(jié)冰后，根系不能吸收水分或吸收量很小，而地上部的蒸騰作用較強(qiáng)，當(dāng)根系滿足不了地上部分對(duì)水分的需求時(shí)，樹體的水分平衡關(guān)系遭到破壞，枝條失水過多時(shí)，即出現(xiàn)抽條。

抽條多發(fā)生在冬末或春初氣溫回升之后。干旱、大風(fēng)，冬季凍土層較深的地塊抽條較重。不同樹齡中，以幼旺樹上生長(zhǎng)晚的新梢抽條較重。

二、防止抽條的措施

防止抽條應(yīng)從兩方面入手，一要提高樹體的越冬性，二要采取預(yù)防措施，加強(qiáng)樹體保護(hù)。

1、增強(qiáng)果樹越冬性，從栽培上要保護(hù)好葉片，保證枝葉及時(shí)結(jié)束生長(zhǎng)，組織充實(shí)，木質(zhì)化程度良好，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)藏得多。浮塵子嚴(yán)重地區(qū)，嚴(yán)防浮塵子在枝梢上產(chǎn)卵。同時(shí)要注意間作物的選擇，不宜種植需水需肥多的蔬菜作物，以防引起果樹的徒長(zhǎng)。

2、采取預(yù)防措施，加強(qiáng)樹體保護(hù)，如封凍前灌水，早春中耕松土，樹干涂白等。

思考與練習(xí)：

1、什么叫抽條？果樹抽條有什么危害？

2、果樹抽條的原因是什么？

3、防止抽條的措施有哪些？

4、如何增強(qiáng)果樹的越冬性？

5、如何采取抽條的預(yù)防措施？

第四節(jié) 霜 害

早秋、晚春，氣溫急劇下降，使處于生長(zhǎng)狀態(tài)的植物，遭受凍害，稱為霜害。

一、霜凍的特征

霜和霜凍是早秋和春末季節(jié)的天氣現(xiàn)象。霜是由于貼近地面的空氣受地面輻射冷卻的影響而降溫到霜點(diǎn)。即氣層中地物表面溫度或地面溫度降到零度以下，所含水汽的過飽和部分在地面一些傳熱性能不好的物體上凝華成的白色冰晶。其結(jié)構(gòu)松散。一般在冷季夜間到清晨的一段時(shí)間內(nèi)形成。形成時(shí)多為靜風(fēng)。霜凍有輻射霜凍、平流霜凍和混合霜凍三種。輻射霜凍常發(fā)生在局部地區(qū)晴朗無風(fēng)的夜間，主要是地面輻射散熱，使冷空氣滯留于地面處的結(jié)果，范圍大，時(shí)間長(zhǎng)，降溫劇烈。由北方強(qiáng)冷空氣入侵釀成的霜凍，北方群眾稱之為“風(fēng)霜”，氣象學(xué)上叫做“平流霜凍”。輻射、平流霜凍同時(shí)發(fā)生為混合霜凍，危害更重。

早秋發(fā)生的霜凍叫早霜，春末發(fā)生的霜凍叫晚霜。

剛萌動(dòng)的芽受凍后，外部變褐或黑色，鱗片松散，不能萌發(fā)，而后干枯脫落?；ㄆ谑軆?，輕者雌蕊花托凍壞，嚴(yán)重時(shí)花瓣變黃脫落，幼葉受害葉緣變色。葉片發(fā)黃，甚至干枯，有的年份幼果也受凍害，表現(xiàn)為畸形，48

發(fā)育緩慢，最后脫落。

二、防霜措施

1.避免在低洼地建園。常言說：雪下高山雙打洼，所以洼地最易被霜侵襲。

2.熏煙法防霜。一旦洼地建園，當(dāng)夜間氣溫下降到2℃時(shí)，可采用熏煙法。春秋兩季可每天關(guān)注阿榮旗氣象臺(tái)的天氣預(yù)報(bào)。

3.灌水。水的熱容量大，對(duì)氣溫的變化有一定的調(diào)節(jié)作用。

4.受害后管理。沙果樹如果受霜凍，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，特別是葉面噴肥，使其迅速恢復(fù)樹勢(shì)，并要注意防治病蟲害，保護(hù)葉片。

思考與練習(xí)：

1、什么叫霜害？霜害有哪幾種? 各是怎么形成的？

2、霜凍后果樹有什么變化？

3、防霜有哪些措施？

4、果樹受害后要怎樣進(jìn)行管理？

第五節(jié)

雹災(zāi)的防治

我國(guó)地區(qū)經(jīng)常受到雹災(zāi)的危害，受災(zāi)后的果樹，輕者葉果受損，葉成花葉，果為畸形，重者，枝干部分樹皮脫落，葉果部分脫落，葉殘缺不全，樹上果發(fā)育嚴(yán)重畸形。冰雹危害嚴(yán)重的，葉，果，樹皮全部砸光。若基干部冰雹積聚過多，可引起基干凍害，嚴(yán)重者整株死亡。

一、提前預(yù)防

1.改善環(huán)境。消除雹災(zāi)的根本途徑在于大面積綠化造林，改造小氣候。2.科學(xué)選地。在建園時(shí)，要注意選擇地點(diǎn)，避開經(jīng)常發(fā)生和周期性發(fā)生雹災(zāi)的地區(qū)。

3.人工消雹。近年來人工消雹工作，取得良好成績(jī)，利用火箭炮等消雹工具，可化雹為雨，從而減輕危害。

二、及時(shí)防治。就是指雹災(zāi)后，采取一些積極措施把損失降到最低點(diǎn)。

1、扶正幼樹，對(duì)新植幼齡樹，遭冰雹、大風(fēng)會(huì)被刮倒或傾斜，要及時(shí)扶正樹體，培土踏實(shí)。

2、輕微雹災(zāi)。①保護(hù)大樹。如果較大的骨干樹皮層受傷而未斷裂的，應(yīng)盡力保護(hù)作用。②剪枝清園。對(duì)雹災(zāi)較嚴(yán)重的，可及早剪除嚴(yán)重受傷，無實(shí)用價(jià)值的果實(shí)，以利恢復(fù)樹勢(shì)，清理地果，殘枝，落葉，減少病害。③涂保護(hù)劑。對(duì)枝條部分或大部分脫皮者，可用桐油，松香合劑，843康復(fù)劑，治腐靈等傷口保護(hù)劑涂抹。桐油，松香劑配置方法：桐油1.2份，松香1份，酒精0.05份，先將桐油放置鍋內(nèi)煮沸，再加入松香，其間不斷攪拌，開鍋后10分鐘松香溶后再加入酒精攪勻即可，出鍋后裝瓶備用。用時(shí)用小毛刷蘸取少許合劑涂抹部位，涂時(shí)一定要均勻，不脫皮處不涂。④包扎傷口，對(duì)冰雹打傷了的皮層，破皮面積在1平方厘米以上的主、側(cè)枝上的疤痕，在涂抹藥物的同時(shí)，用塑料皮或塑料袋包扎傷口，以加速傷口的愈合。⑤噴殺菌劑。在涂抹傷口的保護(hù)劑兩天后，再結(jié)合殺菌，噴20%退菌特800倍液，或50%菌毒清水劑300倍液，或50%的硫懸浮劑700倍液，共噴2-3次，每隔10-15天噴一次，預(yù)防病菌侵染。防雹災(zāi)效果特好。落葉后。再噴一次40%福美砷可濕性粉劑100倍液效果良好。

三、災(zāi)后的其它管理

雹災(zāi)后須及時(shí)中耕松土，增濕通氣，促進(jìn)根系發(fā)育：每株果樹追施磷酸二銨11.5千克加三元復(fù)合肥0.6千克，小樹酌減，每隔10天噴1次0.3%磷酸二銨鉀，0.03%尿素，及時(shí)對(duì)樹體補(bǔ)充養(yǎng)分。

第二篇：果樹栽培技術(shù)

《果樹栽培技術(shù)》教案

緒論

一、概說

2個(gè)概念

?果樹：能生產(chǎn)可供鮮食或加工的果實(shí)、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物和它們的砧木。

?果樹栽培學(xué):包括果樹種類、品種和從育苗、建園到采收各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識(shí)和技術(shù)。

果樹栽培的特點(diǎn)

?種類多：?jiǎn)棠尽⒐嗄?、藤本、多年生草本?生產(chǎn)周期長(zhǎng)：一般栽植后3-5年進(jìn)入結(jié)果期。

?集約經(jīng)營(yíng)：?jiǎn)挝幻娣e投入人力、物力多，管理精細(xì)，效益也高。我國(guó)早有“一畝園十畝田”的諺語；美國(guó)每個(gè)勞力平均經(jīng)營(yíng)250-300畝果園，而大田作物可達(dá)10000畝左右。

?鮮食是產(chǎn)品的主要利用形式：經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越低，鮮食比例越大。

果樹生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用

?農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，果樹是農(nóng)業(yè)的重要組成部分：我國(guó)果品產(chǎn)值僅次于糧食、蔬菜，居種植業(yè)第3位。

?發(fā)展果樹生產(chǎn)不僅能因地制宜利用山地、丘陵、旱塬和沙荒地，也有利于保持水土和改善生態(tài)環(huán)境。

?果品營(yíng)養(yǎng)豐富，是人民生活的必需品。

?許多果品可以預(yù)防和治療疾病，促進(jìn)人民健康。?果品除鮮食外，還有廣泛的加工用途。

果品是人民生活的必需品

?果品營(yíng)養(yǎng)：糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、食用纖維等 ?人均年水果需求量：70~80Kg ?世界人均年水果消費(fèi)量：70余Kg ?

中國(guó)：2000年49Kg、2008年79Kg ?國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)：人均水果消費(fèi)量低于80Kg時(shí)，?

隨人均收入增長(zhǎng)，水果消費(fèi)量直線增長(zhǎng)

果品廣泛用作加工原料

?食品工業(yè)：罐頭、果汁、果酒、果醬、果茶、果粉、果干、蜜餞、果凍 ?醫(yī)藥工業(yè)：山楂沖劑、枇杷葉膏、雪梨膏 ?化輕工業(yè) ：提取單寧（板栗、石榴、柿）、提取香精（柑桔）

二、果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀與市場(chǎng)

（一）我國(guó)果樹生產(chǎn)概況

我國(guó)果樹生產(chǎn)概況

2000年1.34億畝（占世界21.3%）

2005年1.60億畝（占世界20.6%）

2008年1.66億畝（占世界20.1%）

2000年6225.4萬噸（占世界14.3%）

2005年8705.6萬噸（占世界17.1%）

2008年10784萬噸（占世界18.8%）

（二）我國(guó)果品市場(chǎng)基本格局（1）超市及專業(yè)果品批發(fā)市場(chǎng)

水果銷量占零售總量的40%以上，且呈不斷增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。經(jīng)營(yíng)形式多樣化，有散裝、小包裝、禮品包裝等。（2）商店及個(gè)體攤販

水果銷量占零售總量的30%左右。起補(bǔ)充水果經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)市場(chǎng)空間的作用。（3）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及流動(dòng)攤點(diǎn)

水果銷量占零售總量的20%以上。在城市環(huán)境改善中逐步受到制約，呈萎縮趨勢(shì)。

我國(guó)果品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格基本趨勢(shì),總的趨勢(shì)是： 進(jìn)口水果價(jià)格高于國(guó)產(chǎn)水果 優(yōu)良品種果品價(jià)格高于一般品種 優(yōu)質(zhì)果品價(jià)格高于一般果品

生態(tài)適宜區(qū)果品價(jià)格高于非適宜區(qū)

（三）果樹生產(chǎn)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的作用 全國(guó)果業(yè)總產(chǎn)值約1000億元，人均獲得收益75元。全國(guó)果業(yè)總產(chǎn)值在種植業(yè)中僅次于糧食、蔬菜，居第三位。

湖北水果產(chǎn)值約30億元，人均獲得收益50元。

三、果樹生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)

1、綠色食品迅速發(fā)展

?綠色食品（國(guó)外稱Organic food或自然食品）。是指這種食品在生產(chǎn)過程中和食用后都不會(huì)危及生態(tài)環(huán)境和人體健康，即安全、營(yíng)養(yǎng)的食品。

?就果品而言，綠色果品應(yīng)是生長(zhǎng)在無污染的環(huán)境中，少施或不施化肥和化學(xué)農(nóng)藥而生產(chǎn)出來的果品。因?yàn)榛屎突瘜W(xué)農(nóng)藥不僅由于淋溶而污染環(huán)境，而且殘留于果品，影響人類健康。注：食品的功能從營(yíng)養(yǎng)到健康

2、果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化

?果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)：糖、酸、礦物質(zhì)、維生素、色素、其它有機(jī)物、殘毒含量等。

?果實(shí)的外觀品質(zhì)：果實(shí)的大小、形狀和色澤等。

?果品的生產(chǎn)除注重其內(nèi)在品質(zhì)外，外觀品質(zhì)也同樣得到重視。?品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的關(guān)鍵，新品種的栽培備受重視。注：果品生產(chǎn)從產(chǎn)量型向質(zhì)量型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變

3、果品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化

?適時(shí)采收：在法國(guó)，根據(jù)果實(shí)內(nèi)糖含量來確定果實(shí)采收期已在富士蘋果上得到應(yīng)用；在新西蘭和日本，根據(jù)蘋果果皮顏色，用比色卡進(jìn)行比色來確定是否能采收（不同品種有不同的比色卡）在生產(chǎn)上已成為常規(guī)手段。

?嚴(yán)格對(duì)果實(shí)進(jìn)行分級(jí)：果實(shí)分級(jí)機(jī)械已高度自動(dòng)化，在分級(jí)時(shí)它能對(duì)每一個(gè)果實(shí)的重量、顏色進(jìn)行測(cè)定，在計(jì)算機(jī)的控制下，依據(jù)設(shè)定的指標(biāo)進(jìn)行分級(jí)。?按統(tǒng)一規(guī)格進(jìn)行包裝：對(duì)每一箱果實(shí)的重量和每一等級(jí)相應(yīng)的果實(shí)數(shù)量都有嚴(yán)格的規(guī)定。

注：果品→商品→類似于工業(yè)產(chǎn)品的要求。

4、果品生產(chǎn)的社會(huì)化

果品生產(chǎn)效率的提高，不僅僅依靠機(jī)械化和自動(dòng)化，更主要的是社會(huì)化，也就是我們所說的“服務(wù)體系”。如土壤和葉片分析，物質(zhì)供應(yīng)，機(jī)械維修，技術(shù)咨詢，金融服務(wù)和生產(chǎn)保險(xiǎn)等，且服務(wù)方式多種多樣。

5、與高新技術(shù)結(jié)合日益密切

科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步也促進(jìn)了果樹生產(chǎn)的發(fā)展。如果樹無病毒化和工廠化育苗技術(shù)的應(yīng)用；依靠品種、貯藏、設(shè)施栽培和南北半球冷暖反季節(jié)性的果品周年上市；人工控制的促成栽培（提早成熟）和抑制栽培（延遲成熟）技術(shù)的應(yīng)用等?？茖W(xué)家們正在利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行和完善田間管理（如病蟲防治、灌水、施肥）的自動(dòng)化試驗(yàn)。

第一章

我國(guó)果樹的主要種類與分布

第一節(jié)

種和品種的概念

■每種植物都有相應(yīng)的名稱。不同地方、不同的人有不同的叫法：如紅薯在北京稱為白薯，湖南叫紅薯，江蘇叫山芋，四川叫紅苕，東北叫地瓜。

■植物學(xué)分類法是世界通用的統(tǒng)一的分類和命名方法。界、門、綱、目、科、屬、種 物種的概念

■物種（species）：生物可根據(jù)表型特征識(shí)別和區(qū)分（即分類）的基本單位。具有一定的形態(tài)特征和自然分布區(qū)的一群類似生物?！裥螒B(tài)種（表征種）：根據(jù)不連續(xù)的表征單位，即通過變異中的某些間斷而與其它的種區(qū)別開來，同種個(gè)體形態(tài)學(xué)上彼此相似?！裆锓N：根據(jù)不連續(xù)的繁育單位，即通過繁育上的障礙與其它的種區(qū)別開來，同種個(gè)體彼此間雜交能育或具有能育潛力?！駝澐植煌锓N的標(biāo)準(zhǔn)是植物的形態(tài)差異，尤其是花和果實(shí)的形態(tài)差異，這些差異比較穩(wěn)定，容易與相近的類群區(qū)別。困難之處在于判斷差異程度的大小是否達(dá)到種級(jí)的水平。品種的概念

■品種（cultivar）

●按人類需要選擇或培育出來的，具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且在被繁殖后仍能保持其特征的栽培個(gè)體之集合。

※ 品種是人工生物群體，是勞動(dòng)的產(chǎn)物?！衿贩N可以是某個(gè)物種之下的優(yōu)良群體，也可以是不同物種之間雜交形成的優(yōu)良雜種。

第二節(jié)

果樹的分類

一、植物學(xué)分類

二、園藝學(xué)分類

（一）按葉生長(zhǎng)期特性分類

（二）按生態(tài)適應(yīng)性分類

（三）按生長(zhǎng)習(xí)性分類

（四）按果實(shí)構(gòu)造分類

第三節(jié)

我國(guó)果樹帶的劃分

一、果樹帶的含義

1、果樹與自然環(huán)境關(guān)系非常密切，在其長(zhǎng)期生長(zhǎng)和發(fā)展過程中，經(jīng)過自然淘汰和本身

對(duì)自然環(huán)境條件的適應(yīng)，有了一定的自然分布規(guī)律，形成了一定的果樹分布地帶，簡(jiǎn)稱“果樹帶”。

2、果樹帶的劃分，不僅可以反映果樹分布與自然環(huán)境條件的關(guān)系，而且可作為制定果樹發(fā)展規(guī)劃，建立果樹生產(chǎn)基地，制定果樹增產(chǎn)措施以及果樹引種和育種的理論根據(jù)，作到因地制宜，適地適栽。

但是，自然環(huán)境條件和果樹本身都在不斷變化發(fā)展，因此，果樹帶的劃分，只能說明現(xiàn)有果樹種類對(duì)當(dāng)前自然環(huán)境的適應(yīng)范圍，不能理解為這就是各種果樹不可逾越的固定界限。

二、我國(guó)的自然條件

1、地形： 西高東低，地形復(fù)雜，山坡、平原、丘陵、高原、沙荒、到處都分布著果園，果樹種類和栽培技術(shù)表現(xiàn)豐富多彩。

2、氣候： 海南島南，長(zhǎng)夏無冬；黑龍江北，長(zhǎng)冬無夏。具有寒溫帶、溫帶、暖溫帶、亞熱帶、熱帶和赤道帶多種氣候帶，另青藏高原為高原氣候。

地

形

1、東西分界：東經(jīng)110°左右，興安嶺、燕山、太行山、伏牛山和大巴山東麓至武陵山、云貴高原的東緣。

2、南北分界：北緯35°左右，岷山、秦嶺、伏牛山、大別山至淮陽山、淮河一線。

3、特點(diǎn)

4、東部為海拔1000m 以下的丘陵和平原，西部多在海拔1000m 以上，為崎嶇高原、山地和盆地。

5、北部地形比較簡(jiǎn)單，南部地形零亂復(fù)雜。

氣

候

1、季候風(fēng)顯著：冬季多干冷的北或偏北風(fēng)，夏季多為暖濕的南或偏南風(fēng)，冷暖空氣的相互消長(zhǎng)是造成氣候季節(jié)性變化的主要原因。

2、冬季南北溫差大，夏季高溫分布廣：1月平均氣溫海口18℃，海拉爾-29℃，相差在47℃，7月平均氣溫?？?8℃，海拉爾21℃，相差僅7℃，絕對(duì)最高氣溫幾無差別，冬季低溫為果樹分布限制因子。

3、四季更替不均，春秋短而冬夏長(zhǎng)：每5天溫度低于10℃為冬，高于22℃為夏，溫州以南夏季長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月以上，云貴高原的昆明四季如春。降水分布極不均勻：夏秋多而冬春少，東南1500mm以上，西北1000mm以下，年際間、月際間變化很大。

三、我國(guó)果樹帶的劃分 果樹帶的劃分

1、熱帶常綠果樹帶

2、亞熱帶常綠果樹帶

3、云貴高原常綠落葉果樹混交帶

4、溫帶落葉果樹帶

5、旱溫落葉果樹帶

6、干寒落葉果樹帶

7、耐寒落葉果樹帶

8、青藏高原高寒落葉果樹帶

1、熱帶常綠果樹帶

1、位于北緯24°以南，其界限基本與北回歸線一致，包括臺(tái)中、漳州、潮安、從化、梧州、百色、開遠(yuǎn)、臨滄、盈江以南的全部地區(qū)。

2、平均氣溫一般在21℃以上，無霜期340-365天（大多數(shù)終年無霜）。

3、為我國(guó)熱帶、亞熱帶果樹主產(chǎn)區(qū)。主要栽培的熱帶果樹有：香蕉、菠蘿、椰子、芒果、番木瓜等，亞熱帶果樹有：柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、枇杷等；還有木菠蘿、黃皮、番石榴、番荔枝、人心果、腰果、蒲桃、楊桃、楊梅、余甘等。

4、主要的名產(chǎn)區(qū)及品種有：廣東荔枝、海南椰子、廣東新會(huì)甜橙、廣西沙田柚、廣東梅州沙田柚、廣東高州香蕉、臺(tái)灣菠蘿、云南景洪芒果等。

2、亞熱帶常綠果樹帶

1、位于熱帶常綠果樹帶以北，包括江西全省、福建大部、廣東、廣西北半部、湖南的溆浦以東、浙江寧波、金華以南、以及安徽南緣的屯溪、宿松，湖北南緣的廣濟(jì)、崇陽地區(qū)。

2、處于我國(guó)暖熱潤(rùn)濕地帶。無霜期240-331天。

3、主要栽培果樹有：柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。次要的有：柿（南方品種群）、砂梨、板栗（南方品種群）、桃（華南系）、李、梅、棗（南方品種群）、龍眼、荔枝、葡萄、核桃、中國(guó)櫻桃、石榴、香榧、長(zhǎng)山核桃、沙果、錐栗、無花果、草莓等。

4、著名產(chǎn)區(qū)和品種有：浙江黃巖溫州蜜柑及本地早桔，江西南豐蜜桔，福建龍眼及枇杷等。

3、云貴高原常綠落葉果樹混交帶

1、位于第一帶以北，第二帶以西。包括云南大部、貴州全部，四川平武、瀘定、西昌以東、湖南黔陽、慈利以西，湖北宜昌，鄖縣以西，以及陜西南部的城固，甘肅南端的文縣、武都和西藏的察隅等。

2、地理位置在北緯24°-33°之間，海拔自99m至2109m，地形復(fù)雜多變，具明顯的垂直地帶性氣候特點(diǎn)。年平均氣溫11.6-19.6℃（一般多在15℃以上），無霜期202天至341天。

3、由于自然地理及生態(tài)條件的作用，本帶果樹種類繁多，常綠、落葉果樹常混交分布。帶內(nèi)各地因緯度、海拔高度和小區(qū)生態(tài)環(huán)境的不同，其中分布的果樹差異很大，多呈明顯的垂直分布。大體在海拔800m以下的地區(qū)，有香蕉、菠蘿、芒果、椰子、番荔枝、番木瓜等熱帶果樹分布。在海拔800-1200m的地區(qū)，有柑桔、龍眼、荔枝、枇杷等亞熱帶果樹分布，亦有不少的落葉果樹。在海拔1300-3000m的地區(qū)，分布各種落葉果樹，如梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、石榴等。

4、著名產(chǎn)區(qū)和品種有：四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的錦橙，四川奉節(jié)的臍橙，云南昭通和貴州威寧的蘋果、梨。

4、溫帶落葉果樹帶

1、位于亞熱常綠果樹帶及云貴高原常綠落葉果樹混交帶以北、包括江蘇、山東全部、安徽、河南的絕大部分，湖北宜昌以東，河北承德、懷來、山西武鄉(xiāng)、遼寧鞍山、北票以南，以及陜西的大荔、商縣、佛坪一帶，浙江的北部等地區(qū)。

2、地勢(shì)多較低平，海拔通常不超過400m，無霜期157—256天。

3、主要果樹有蘋果、梨、桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、杏等。其次有櫻桃（中國(guó)櫻桃，甜櫻桃）、山楂、海棠果、沙果、石榴、李、梅、無花果、草莓、君遷子、枇杷、銀杏、香榧、山核桃等。

4、著名產(chǎn)區(qū)及品種有：遼寧蘋果、山東肥城桃、萊陽慈梨、樂陵無核棗、河北定縣鴨梨、趙縣雪花梨、深州蜜桃、河南靈寶圓棗、安徽碭山酥梨、陜西華縣大接杏等。

5、旱溫落葉果樹帶

1、本帶由兩部分構(gòu)成，一部分位于云貴高原常綠落葉果樹混交帶及溫帶落葉果樹帶的西邊至西藏東南部河谷地帶的拉薩、林芝、昌都、日喀則。另一部分位于新疆的的伊犁盆地以及塔里木盆地周圍的喀什、庫爾勒、和田、哈密及甘肅的敦煌。無霜期120-229天。

6、干寒落葉果樹帶

1、包括內(nèi)蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部，新疆北部，河北張家口以北，以及黑龍江，吉林西部，年降水量少于400mm的地區(qū)。

2、年平均氣溫4.8—8.5℃，年降水量116—415mm，無霜期127—183天。

3、本帶海拔較高，氣候干燥而較為寒冷，日照強(qiáng)。適于栽種耐干燥寒冷的落葉果樹。主要栽培果樹有：小蘋果（大蘋果需要進(jìn)行抗旱、抗寒栽培），葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。次要果樹有：李、桃（匍匐栽培）、草莓、樹莓等。

7、耐寒落葉果樹帶

1、位于我國(guó)東北角，包括遼寧的遼陽以北，吉林的通遼以東，以及黑龍江的齊齊哈爾以東地區(qū)。

2、是我國(guó)果樹栽培緯度最高、氣候最寒冷的地區(qū)。果樹分布區(qū)平均氣溫3.2—7.8℃，絕對(duì)最低氣溫-30.0℃至-40.2℃，無霜期130—153天。

4、氣候特點(diǎn)是生長(zhǎng)期內(nèi)的氣溫及降水能滿足一般落葉果樹生長(zhǎng)結(jié)果的要求，但生長(zhǎng)期短，休眠期氣溫及濕度較低，對(duì)果樹越冬不利。僅可栽培耐寒落葉果樹，但吉林南端的集安、庫倫旗等小氣候較好的地方，大蘋果仍可生長(zhǎng)結(jié)果，安全越冬。

5、主要栽培果樹有：中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、烏蘇里李、加拿大李、中國(guó)李、葡萄等。次要果樹有：樹莓、草莓、醋栗、穗狀醋栗、毛櫻桃等。

6、大量的山葡萄、獼猴桃等野生果樹是良好的制果汁、果酒材料，現(xiàn)正開發(fā)利用。

8、青藏高原高寒落葉果樹帶

1、位于我國(guó)西部北緯28°—40°，包括西藏大部分地區(qū)，青海絕大部分，甘肅西南角 的合作、碌曲、四川北端的阿壩及新疆的最南端。

2、本帶海拔多在3000m以上，年平均氣溫僅-2.0—3.0℃內(nèi)外，絕對(duì)最低氣溫-24.0至-42.0℃，因此本帶屬高寒地區(qū)。由于本帶降水較少，比較干燥，本帶又屬于干寒地區(qū)。

3、本帶主要處于青藏高原山地，雖然海拔3000m左右，溫度較低，但仍有少量李、杏等果樹分布。目前對(duì)整帶的果樹情況還了解尚少，有待進(jìn)一步考察。

第二章

果樹的生命周期和年生長(zhǎng)周期

第一節(jié) 果樹的生命周期

一、生命周期的意義

（一）果樹生命周期

1.概念：果樹一生經(jīng)歷萌芽、生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)、衰老、死亡的過程。

2.類型：

(1)實(shí)生繁殖果樹的生命周期

實(shí)生繁殖即播種繁殖，主要包括一些實(shí)生選種的育種材料、砧木以及核桃、板栗等特殊果樹。

(2)營(yíng)養(yǎng)繁殖果樹的生命周期

營(yíng)養(yǎng)繁殖即通過嫁接、扦插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等方法獲得的樹體。

如蘋果／海棠、梨/杜梨。葡萄扦插、石榴扦插或壓條等。繁殖時(shí)所用接穗或插條一般取已開花結(jié)果的樹上，是成熟母體的延續(xù)，因此嚴(yán)格講他們的生命周期中沒有真正的幼年階段，只有以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主的幼年階段。栽植后結(jié)果的早晚，與成熟過程無關(guān)，而與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的協(xié)調(diào)關(guān)系有關(guān)。

（二）果樹生命周期的意義

早果、豐產(chǎn)、長(zhǎng)壽

1.縮短幼樹期。

2.延長(zhǎng)成年期。

3.推遲衰老期。

依據(jù)不同生命周期的特點(diǎn)，制定不同的栽培技術(shù)方案。

二、實(shí)生繁殖果樹的生命周期

實(shí)生樹的生命周期分為胚胎、幼年、成年、衰老四個(gè)階段，從栽培實(shí)際出發(fā)，將實(shí)生樹的生命周期劃分為幼年階段、成年階段和衰老階段。

（一）幼年階段

? 幼年階段又稱為童期，指從種子播種后萌芽起，經(jīng)歷一定的生長(zhǎng)階段，到具備開花潛能的這段時(shí)期。

? 童區(qū)：把最低花芽著生部位以下的不能形成花芽的區(qū)域稱為童區(qū)。1.童期的特征(1)形態(tài)學(xué)特征

? 枝條直立生長(zhǎng)； ? 具有針刺或針枝

有刺的樹種：蘋果、梨、棗、柑橘等；

無刺的樹種：桃、葡萄、柿、板栗、核桃； ? 枝條密集而分枝角度大； ? 芽小,葉片小而薄.(2)解剖學(xué)特點(diǎn)

? 木質(zhì)部發(fā)達(dá)，以木質(zhì)纖維為主，導(dǎo)管少； ? 葉片表皮細(xì)胞大，單位面積氣孔少；

? 葉肉細(xì)胞發(fā)育差，柵欄組織和葉脈不發(fā)達(dá)。(3)生長(zhǎng)特點(diǎn)

? 生長(zhǎng)迅速，生長(zhǎng)旺盛；

? 光合面積逐漸增大，同化產(chǎn)物逐漸增多； ? 逐漸具備形成性器官的生理基礎(chǔ)和能力。(4)生理生化特點(diǎn)

? 營(yíng)養(yǎng)：童區(qū)枝條內(nèi)還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、果膠物質(zhì)比成年區(qū)少 ； ? 酶活性：過氧化物酶同工酶和多酚氧化酶同工酶活性低；

? 核酸含量：RNA含量低； ? 內(nèi)源激素：GA含量高；

(5)其它：易扦插、易組培、抗逆性較強(qiáng)。2.縮短童期的措施

童期長(zhǎng)短是植物的遺傳屬性，通常以播種到開花結(jié)果所需年份表示。

樹種不同童期長(zhǎng)短不同，如早實(shí)核桃1-2年，晚實(shí)核桃8-10年，紅桔為5.81年，碰柑為6.62年，甜橙為9.2年

縮短童期是果樹研究的重要課題。

縮短童期的措施： ? 加強(qiáng)肥水管理；

?

環(huán)剝、扭枝、拉枝、摘心等；

?

應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：乙烯利、矮壯素等；

?

嫁接：將實(shí)生苗接穗接于矮化砧上，可提早結(jié)果。

（二）成年階段

實(shí)生果樹進(jìn)入性成熟階段以后，在適宜的外界條件下可隨時(shí)開花結(jié)果，這個(gè)階段稱為成年階段。根據(jù)結(jié)果的數(shù)量和狀況可分為結(jié)果初期、結(jié)果盛期和結(jié)果后期三個(gè)階段。

1.結(jié)果初期

（1）標(biāo)志：部分枝條先端開始形成少量花

芽，花芽質(zhì)量較差，坐果率低，果實(shí)品質(zhì)差-皮厚、肉粗、味酸。

（2）特點(diǎn)：結(jié)果部位的葉面積逐漸達(dá)到定型的大小，但結(jié)果部位以下的枝條

仍處于幼年階段。

2.結(jié)果盛期

（1）標(biāo)志：花芽多，質(zhì)量好，結(jié)果多，果

實(shí)品質(zhì)佳。

（2）特點(diǎn)：樹冠達(dá)到最大限度，年生長(zhǎng)量

逐漸穩(wěn)定，花多果多，樹冠下部

仍表現(xiàn)出童性。

3.結(jié)果后期

（1）標(biāo)志：大小年現(xiàn)象明顯，果實(shí)小，品

質(zhì)差。

（2）特點(diǎn)：樹勢(shì)逐漸衰退，先端枝條及根

系開始回枯，出現(xiàn)自然向心更新。

（三）衰老期

（1）標(biāo)志：樹勢(shì)明顯衰退，果實(shí)小，品質(zhì)差。

（2）特點(diǎn)：骨干枝，骨干根逐步死亡，枝條生

長(zhǎng)量小，結(jié)果少，果實(shí)品質(zhì)差。

三、營(yíng)養(yǎng)繁殖果樹的生命周期

? 營(yíng)養(yǎng)繁殖的果樹，理論上隨時(shí)可以開花結(jié)果，但在生產(chǎn)實(shí)踐中，幼樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，甚至在某些形態(tài)特征上與實(shí)生樹的幼年階段相似，如枝條徒長(zhǎng)，葉片薄、小等。

? 生產(chǎn)上分為三個(gè)年齡時(shí)期，即幼樹期、結(jié)果期和衰老期。

（一）幼樹期

從苗木定植到開始開花結(jié)果這段時(shí)期稱為幼樹期，不同于實(shí)生樹的童期。

1.幼樹期特點(diǎn)：

?(1)地上部和根系的離心生長(zhǎng)旺盛，生長(zhǎng)量大。?(2)長(zhǎng)枝比例高而短枝少。

?(3)枝條多直立，樹冠圓錐形或長(zhǎng)圓形，生長(zhǎng)期長(zhǎng)。?(4)組織不充實(shí)，越冬能力差。? 離心旺盛生長(zhǎng) ? 長(zhǎng)枝多短枝少 ? 枝條直立 ? 組織不充實(shí) 2.管理目標(biāo):

早成形,早結(jié)果,早豐產(chǎn) 3.技術(shù)措施

（1）土肥水管理。深翻擴(kuò)穴、供應(yīng)肥水等，為根系擴(kuò)大創(chuàng)造條件。

（2）搞好整形。實(shí)行輕剪多留枝，增加枝量。盡快形成豐產(chǎn)樹形和牢固的骨架

（3）提早結(jié)果。采取摘心、環(huán)割、環(huán)剝、扭梢、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用等技術(shù)措施，提早結(jié)果。

（4）冬季防寒。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的品種，前2年做好防寒工作，技術(shù)措施有；埋土防寒、培月牙埂、噴布防寒劑等。

（二）結(jié)果期

分為三個(gè)時(shí)期：初果期、盛果期和結(jié)果后期。

1.初果期：開始結(jié)果到大量結(jié)果以前為初果期。

初果期特點(diǎn)

：

? A：根系和樹冠可能達(dá)到或接近最大的體積。? B：長(zhǎng)枝比例減少，中短枝比例增加。? C：樹冠逐漸開張。

? D：花芽容易形成，產(chǎn)量逐漸上升，果實(shí)品質(zhì)漸佳。

2.盛果期：指大量結(jié)果的時(shí)期，從果樹開始大量結(jié)果到產(chǎn)量開始下降為止。

盛果期特點(diǎn)：

? A：離心生長(zhǎng)逐漸減弱直至停止，樹冠達(dá)到最大體積。? B：新梢生長(zhǎng)緩和，全樹形成大量花芽。? C：短枝和中枝比例大，長(zhǎng)枝量少。? D：產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

? E：骨干枝開張角度大，下垂枝多。

? F：樹冠內(nèi)膛光照不良，枝條枯死，引起光禿，造成結(jié)果部位外移。隨著枝組的衰老死亡，內(nèi)膛光禿。

管理目標(biāo):

⑴ 維持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn).⑵ 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí).⑶ 延長(zhǎng)盛果期年限.技術(shù)措施:

⑴ 加強(qiáng)土肥水管理，使樹勢(shì)健壯

果園深翻,增施有機(jī)肥，根據(jù)產(chǎn)量，一斤果一斤肥或一斤果二斤肥。在此基礎(chǔ)上平衡施肥(葉分析和土壤分析)。

⑵ 合理修剪

① 解決光照：落頭解決上光，疏枝解決側(cè)光，回縮解決下光。

② 結(jié)果枝組更新復(fù)壯：細(xì)致修剪結(jié)果枝組，如三套枝修剪，一套預(yù)備枝，一套結(jié)果枝，一套育花枝；調(diào)整營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝的比例。

③ 注意大小年修剪；大年多留花芽，小年少留花芽。

⑶ 精細(xì)花果管理

人工授粉、疏花疏果(葉果比、干周法)、果實(shí)套袋等。

3.結(jié)果后期 ：從高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)開始出現(xiàn)大小年直

至產(chǎn)量明顯下降。結(jié)果后期特點(diǎn)：

? A：主枝、根開始衰枯并相繼死亡。

? B：新梢生長(zhǎng)量小。? C：果實(shí)小、品質(zhì)差。

管理目標(biāo):

⑴ 克服或減輕大小年

⑵ 延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量年限

技術(shù)措施

⑴ 加強(qiáng)肥水管理；深翻改土,增施肥水。

⑵ 更新修剪；適當(dāng)回縮刺激發(fā)枝。

⑶ 花果管理；大年疏花疏果,小年?；ū９?。

（三）衰老期：從產(chǎn)量明顯降低到植株生命終結(jié)為止。

衰老期特點(diǎn)：

?(1)新梢生長(zhǎng)量極小，幾乎不發(fā)生健壯營(yíng)養(yǎng)枝。?(2)落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量急劇下降。

?(3)主枝末端和小側(cè)枝開始枯死，枯死范圍越來越大，最后部分側(cè)枝和主枝開始枯死。

?(4)主枝上出現(xiàn)大更新枝。

第二節(jié) 果樹的年生長(zhǎng)周期

一

果樹年生長(zhǎng)周期和物候期

二

落葉果樹的年生長(zhǎng)周期及其調(diào)控

一、果樹的年生長(zhǎng)周期和物候期

（一）果樹年生長(zhǎng)周期

概念：果樹隨一年中氣候而變化的生命活動(dòng)過程。果樹在年生長(zhǎng)周期中所表現(xiàn)的變化規(guī)律，通常由器官的動(dòng)態(tài)變化反應(yīng)出來。意義：研究果樹的年生長(zhǎng)周期，可以為調(diào)控果樹的生長(zhǎng)發(fā)育提供依據(jù)；指導(dǎo)果樹生產(chǎn)實(shí)踐。如制定周年管理歷；年生長(zhǎng)周期不同階段采取相應(yīng)的管理措施，科學(xué)管理。

（二）物候期

1.概念：與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的果樹器官的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期稱物候期。

2.類型：(1)根系生長(zhǎng)物候期，(2)萌芽展葉物候期，(3)開花物候期，(4)新梢生長(zhǎng)物候期，(5)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育物候期，(6)花芽分化物候期，(7)落葉休眠物候期。3.物候期的特點(diǎn)：

（1）順序性：在年生長(zhǎng)周期中，每一物候期都是在前一物候期通過的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行，同時(shí)又為下一物候期奠定基礎(chǔ)。

（2）重演性：在一定條件下（人為或外界條件適于某器官多次活動(dòng)）物候期可以重演。如多次生長(zhǎng)、多次開花、多次結(jié)果。

（3）重疊性：表現(xiàn)為同一時(shí)間和同一樹上可同時(shí)表現(xiàn)多個(gè)物候期。4.影響物候期進(jìn)程的因子：

? 樹種品種：樹種品種的遺傳性； ? 氣候條件：溫度、光照、降雨；

? 立地條件：緯度每向北推進(jìn)一度，溫度降低1℃左右，物候期晚幾天；海拔每升高100米，溫度降低0.5℃左右，物候期晚幾天。

二、落葉果樹的年生長(zhǎng)周期及其調(diào)控

（一）生長(zhǎng)期

生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行根系生長(zhǎng)、新梢生長(zhǎng)、開花、果實(shí)發(fā)育、花芽分化等。

（二）休眠期

果樹的休眠是指果樹的生長(zhǎng)發(fā)育暫時(shí)的停頓狀態(tài)，它是為適應(yīng)不良環(huán)境如低溫、高溫、干旱等所表現(xiàn)的一種特性。1.休眠的外部表現(xiàn)

落葉是果樹進(jìn)入休眠 的標(biāo)志。休眠期內(nèi)，從樹體 的外部形態(tài)看：

（1）葉片脫落；

（2）枝條變色老化；

（3）地上部沒有任何生長(zhǎng)發(fā)育的表現(xiàn)；

（4）地下部根系在適宜的條件下可以維持微弱的生長(zhǎng)。

2.休眠階段的劃分：自然休眠、被迫休眠

（1）自然休眠：是指落葉果樹落葉之后處于低溫環(huán)境下，即使給予最合適的環(huán)境條件也不萌發(fā)的情況，叫自然休眠。自然休眠是果樹器官本身的特性所決定的，也是果樹長(zhǎng)期適應(yīng)外界條件的結(jié)果。

? 自然休眠期的長(zhǎng)短與樹種、品種、樹勢(shì)、樹齡等有關(guān)。

? 果樹解除自然休眠需要在一定的低溫條件下渡過一定的時(shí)間，這段時(shí)間稱為需冷量，一般以小時(shí)表示。

? 需冷量：果樹通過自然休眠所需7.2℃以下低溫的小時(shí)數(shù)稱需冷量。

（2）被迫休眠：指果樹已通過自然休眠，完成了生長(zhǎng)所需的準(zhǔn)備，但外界條件不適宜，不能萌發(fā)而呈休眠狀態(tài)。

果樹在被迫休眠中通常遇到回暖天氣，致使果樹開始活動(dòng)，但又出現(xiàn)寒流，使果樹遭受早春凍害或晚霜危害，如桃、李、杏等凍花芽現(xiàn)象等。3.影響休眠的外在因素

（1）日照長(zhǎng)度：長(zhǎng)日照促進(jìn)生長(zhǎng)，短日照抑制

生長(zhǎng)，誘導(dǎo)進(jìn)入休眠。（2）溫度：低溫可促進(jìn)果樹進(jìn)入休眠。

（3）水分和營(yíng)養(yǎng)狀況：生長(zhǎng)后期水分過多或多施氮肥，枝條生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入休眠晚，易受凍；若樹體缺乏氮素或組織缺水，樹體生長(zhǎng)弱，提早進(jìn)入休眠。4.控制休眠的措施

（1）促進(jìn)休眠：可提高其抗寒力，減少初冬的危害。

方法：生長(zhǎng)后期限制灌水，少施氮肥，疏除徒長(zhǎng)枝、過密枝，噴布生長(zhǎng)延緩劑或抑制劑，如PP333等。

（2）推遲進(jìn)入休眠：可延遲次年萌芽，減少早春的危害。

方法：夏季重修剪、多施氮肥、灌水等。

（3）延長(zhǎng)休眠期：延長(zhǎng)被迫休眠期，可減少早春危害。

方法：樹干涂白、早春灌水、果園覆草、遮陽網(wǎng)遮

陰等，可使地溫及樹體溫度上升緩慢，延遲

萌芽開花。

秋季使用青鮮素、PP333、早春噴NAA、2，4－D也可延長(zhǎng)休眠。（4）打破休眠：在溫室栽培中常用。

方法：葡萄用石灰氮處理，可使80％植株30天后萌

芽，蘋果用二硝基鄰甲酚（DNOC）可打破休眠。

第三章

果樹器官的生長(zhǎng)發(fā)育

第一節(jié) 果樹栽培的生物學(xué)特點(diǎn)

多年生、多次結(jié)果的特點(diǎn)：

1.多年生，2.樹體高大，根系入土深廣

3.多次結(jié)果，結(jié)果期長(zhǎng)

4.生命周期長(zhǎng)，經(jīng)歷不同的年齡時(shí)期 無性繁殖的特點(diǎn)：

1.保持母本優(yōu)良性狀

2.無童期，結(jié)果早

3.利用砧木的有利特性（如矮化、抗逆等）

4.擴(kuò)大繁殖范圍（如可以繁殖無核品種）

第二節(jié)

果樹的營(yíng)養(yǎng)器官及其生長(zhǎng)發(fā)育

一、根系的生物學(xué)特性

?根的功能與形態(tài)

1.根系的功能

2.根系的類型

3.根系的結(jié)構(gòu)

4.根系的分布

5.根頸、根蘗、根際、根瘤、菌根

6.不定根的形成與作用 ?根系的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

?影響根系生長(zhǎng)的因子

（一）根系的功能與形態(tài)

1、根系的功能

?支撐作用：固定植株

?吸收作用：吸收水分、無機(jī)養(yǎng)分和少量有機(jī)物

?合成作用：合成生長(zhǎng)激素(IAA、GA、CTK)和氨基酸等 ?物質(zhì)轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸:無機(jī)?貯藏作用：貯藏營(yíng)養(yǎng)

?分泌作用：改善土壤微環(huán)境（分泌物和脫落的根細(xì)胞）?繁殖作用：根插繁殖，根蘗苗等 P→有機(jī)P，無機(jī)N→有機(jī)N等；

2、根系的類型

根據(jù)根系的來源可分為以下三種類型：

?實(shí)生根系：由種子萌發(fā)形成，有主根，適應(yīng)性強(qiáng) ?莖源根系：由莖上不定根發(fā)育形成，無主根

?根蘗根系：由母體根系分離而來

3、根系結(jié)構(gòu)

?主根：種子萌發(fā)時(shí)，胚根最先突破種皮，向下生長(zhǎng)形成的根叫主根。一般垂直向下生長(zhǎng)。

?側(cè)根：著生在主根的分枝，一般向距植株遠(yuǎn)處生長(zhǎng)?！?/p>

主根強(qiáng)大形成直根系，主根發(fā)育不起來，形成須根系。

?須根：骨干根上發(fā)生的較小的分支。根的吸收功能主要靠須根完成。

4、根系的分布

?垂直根系：大體與土表呈垂直方向生長(zhǎng)的根系

垂直分布：一般為樹冠高度的0.2－ 0.4倍

?水平根系 ：大體沿土表平行方向生長(zhǎng)的根系

水平分布 ：一般為樹冠冠幅的1.5－3倍

5、根頸、根蘗、根瘤/菌根

?根頸：根與莖的交界處。實(shí)生樹的根頸由下胚軸發(fā)育而成，嫁接樹的根頸為嫁接口。根頸為樹體上下通道，活躍、敏感。除冬季外，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)將根頸露出地面。?根蘗：由水平根上的不定芽抽梢形成，可利用其繁殖苗木。如棗樹容易發(fā)生根蘗。

?根瘤/菌根：土壤中某些微生物能進(jìn)入到根的組織中，與根共同生活，稱為共生現(xiàn)象。共生現(xiàn)象分為根瘤和菌根兩種類型。

?根瘤：根瘤的產(chǎn)生是由于細(xì)菌侵入根部組織所致，這種細(xì)菌稱根瘤菌。根瘤菌在根皮層中繁殖，也剌激皮層細(xì)胞分裂，根組織膨大突起，成根瘤。根瘤菌能把空氣中游離的氮轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锬芾玫暮衔?。一些果園用的豆科綠肥作物，如三葉草、田菁等都

有根瘤。

?外生菌根：菌絲只進(jìn)入皮層的細(xì)胞間隙

?內(nèi)生菌根：菌絲穿過根表皮或根毛進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部 ?兼生菌根：兩者兼而有之 ※柑橘/枳通常形成菌根。

?根瘤和菌根的作用：擴(kuò)大根系的吸收范圍；提高樹體的激素水平；促進(jìn)果樹的糖份代謝；增強(qiáng)樹體的抗病能力等

?應(yīng)用展望：生物施肥工程；減少化肥施用量，提高肥料利用率；解決果樹重茬障礙；增強(qiáng)果樹的適應(yīng)力等。如栽植前結(jié)合土壤殺菌處理，施用菌根劑可克服桃、蘋果、柑橘的重茬障礙

6、不定根的形成與作用

?由莖（枝）、葉、老根或胚軸上長(zhǎng)出的根叫不定根。?凡是用枝、葉扦插方法繁殖新植株的，都是利用其易生不定根的特性。葡萄常采用（枝）扦插繁殖。

（二）根系的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

1、生命周期

垂直根→水平根

離心生長(zhǎng)→向心生長(zhǎng)

2、根系的年生長(zhǎng)動(dòng)態(tài) ?無自然休眠現(xiàn)象

?開始活動(dòng)期穩(wěn)定：溫帶落葉果樹春季先發(fā)根后發(fā)芽，亞熱帶果樹如柑橘在偏北地區(qū)栽培則先發(fā)芽后發(fā)根。

?與枝葉交替生長(zhǎng)：常表現(xiàn)為春季（萌芽前后）、初夏（春梢停止生長(zhǎng)后）、秋季（采果前后）三個(gè)生長(zhǎng)高峰。成齡樹第一次生長(zhǎng)高峰不明顯。

3、根的再生能力：斷根后長(zhǎng)出新根的能力。板栗、柿等果樹根系的再生能力弱。

（三）影響根系生長(zhǎng)的因子

?土壤溫度：多數(shù)果樹最適溫度為20－25℃

?土壤水分與通氣：固相40-50%，液相 20-40%，氣相15-37% ?土壤營(yíng)養(yǎng)條件：肥沃土壤上發(fā)育良好，吸收根多。根系生長(zhǎng)具有趨肥性。

?樹體有機(jī)養(yǎng)分：有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的影響，地上部的影響

二、芽、枝（莖）、葉的生長(zhǎng)發(fā)育

（一）芽：芽的類型，芽的特性

（二）枝：枝的功能，枝的類型，枝的特性，影響枝梢生長(zhǎng)的因子

（三）葉：葉的功能，葉的類型，葉的形態(tài)，葉的生長(zhǎng)發(fā)育與脫落，葉幕的形成與產(chǎn)量

基本概念及名詞

?節(jié)：莖上葉片著生處 ?節(jié)間：兩節(jié)之間的部分 ?枝條：多年生樹木的莖

?新梢：多年生樹木的當(dāng)年生帶葉片的枝條 ?副梢：新梢上的分枝

?一年生枝：新梢落葉后稱為一年生枝；第2年萌芽后前一年的枝則稱為二年生枝；從第3年起則通稱多年生枝。?蔓或藤：多年生藤本植物的莖

（一）芽

1、芽及其類型

?芽是莖或枝的雛型，萌發(fā)開展后形成莖或枝 ?不同位置的芽

頂芽與腋芽（側(cè)芽）定芽與不定芽 ?不同性質(zhì)的芽 葉芽與花芽

純花芽與混合花芽 ?不同構(gòu)造的芽

鱗芽（被芽）與裸芽 單芽與復(fù)芽

?不同生理狀態(tài)的芽

活動(dòng)芽

早熟性芽

休眠芽

潛伏芽（隱芽）

2、芽的特性

?芽的異質(zhì)性：同一枝條上芽的生長(zhǎng)勢(shì)的差異

?芽的早熟性與晚熟性：當(dāng)年形成的芽當(dāng)年萌發(fā)與否的特性 ?萌芽率與成枝力

?芽的再生能力：芽發(fā)育成新的個(gè)體的能力

?芽的潛伏力：果樹衰老后由潛伏芽發(fā)生新梢的能力 ?不定芽的特性：所生的位置不定

?芽的異質(zhì)性

不同部位、不同時(shí)期、不同環(huán)境條件、不同營(yíng)養(yǎng)狀況下形成的芽，其質(zhì)量有很大差異，稱為芽的異質(zhì)性。

（二）枝（莖）

1、枝的功能

?骨架支持作用 ?營(yíng)養(yǎng)貯藏作用 ?植物體內(nèi)的運(yùn)輸作用

?合成與轉(zhuǎn)化作用 ?無性繁殖作用

2、枝的類型

?生長(zhǎng)枝（營(yíng)養(yǎng)枝）：

徒長(zhǎng)枝

長(zhǎng)枝

中枝

短枝

葉叢枝 ?結(jié)果枝：

長(zhǎng)果枝

中果枝

短果枝 花束狀結(jié)果枝

3、枝的特性

?頂端優(yōu)勢(shì) ?垂直優(yōu)勢(shì) ?層性

4、影響枝梢生長(zhǎng)的因子

?品種和砧木

?內(nèi)源激素 ?有機(jī)營(yíng)養(yǎng)

?環(huán)境條件

（三）葉

1、葉的功能

?光合作用 ?呼吸作用 ?蒸騰作用 ?吸收作用 ?貯藏作用 ?合成激素

2、葉的類型

?子葉

?營(yíng)養(yǎng)葉

完全葉：葉片

葉柄

托葉 不完全葉

單葉：每個(gè)葉上只有一個(gè)葉片

復(fù)葉：由多個(gè)小葉組成陽生葉

陰生葉

3、葉的形態(tài)

?葉的形態(tài)：圓形、卵形、線形、劍形、扇形、心形、披針形 ?葉的大?。簬缀撩字翈酌撞坏?/p>

?葉的色澤：鮮綠、鮮黃、紅色、花色、紫紅、墨藍(lán)

?葉脈：平行脈

網(wǎng)狀脈

羽狀葉脈

掌狀葉脈 ?葉序：互生、對(duì)生、輪生

4、葉的生長(zhǎng)發(fā)育與脫落

?葉的形態(tài)發(fā)生：葉原基

雛葉

葉片 ?葉的生長(zhǎng)：展葉至停止生長(zhǎng)一般20－30天 ?葉片Pn值：負(fù)→正→小→大→小

?葉片正常衰老脫落，是植物對(duì)外界環(huán)境的一種適應(yīng)性。常綠樹木葉的脫落、更新是逐漸進(jìn)行的，葉齡常在1年以上。

5、葉幕的形成與葉面積指數(shù)

?葉幕：葉片在樹冠內(nèi)的集中分布區(qū)。

?形成動(dòng)態(tài)：前期增長(zhǎng)迅速，中期保持穩(wěn)定，后期防止過早下降。

?葉面積指數(shù)與產(chǎn)量：多數(shù)果樹4－6為宜?！?葉面積指數(shù)：葉片總面積與土地面積之比。

第三節(jié)

果樹花芽分化

一、花芽分化的有關(guān)概念

?花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程。

?生理分化：生長(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)部由葉芽的生理狀態(tài)（代謝方向）轉(zhuǎn)向花芽的生理狀態(tài)（代謝方向）的過程。

?形態(tài)分化：芽?jī)?nèi)部花器官的出現(xiàn)過程。

二、花芽分化的部位與解剖結(jié)構(gòu)

1、花芽分化的部位： 3種類型

?頂芽分化為花芽：蘋果、梨等仁果類

?腋芽分化為花芽：桃、李等核果類，葡萄

?頂芽及腋芽均可分化為花芽：柑果類，核桃的雌花芽，板栗的完全混合芽，柿【柑橘、板栗、柿均為假頂芽】

2、解剖結(jié)構(gòu)

?第1類為純花芽：芽?jī)?nèi)僅有花器官，如核果類果樹的花芽。

?第2類為混合芽：在芽?jī)?nèi)除有花器官外，還存在枝葉的原始體，如仁果類、柑果類、葡萄等果樹的花芽。

?少數(shù)雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽：如核桃。

三、花芽分化的過程及其形態(tài)標(biāo)志

一般均有以下過程：以仁果類為例 1.葉芽期

2.花序分化期

3.花蕾形成期

4.萼片形成期 5.花瓣形成期

6.雄蕊形成期

7.雌蕊形成期

花芽分化過程的形態(tài)模式圖

四、花芽分化的時(shí)期

生理分化

易變不穩(wěn)

?

廣義

形態(tài)分化 → 狹義

性成熟

（開花前）

五、花芽分化規(guī)律

1．分化的長(zhǎng)期性：分期分批陸續(xù)分化 2．相對(duì)集中性和相對(duì)穩(wěn)定性

3．花芽分化臨界期：即生理分化期，生長(zhǎng)點(diǎn)極不穩(wěn)定，代謝方向易于改

變，是調(diào)控花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期 4．花芽分化的不可逆性

六、生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)與花芽分化

?枝葉生長(zhǎng)與花芽分化：良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為轉(zhuǎn)向

生殖生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，絕大多數(shù)的花芽分化是在新梢生長(zhǎng)減緩或停止之后，即由消耗轉(zhuǎn)為積累時(shí)進(jìn)行的。

?根系生長(zhǎng)與花芽分化：根系生長(zhǎng)與花芽分化有明顯正相關(guān)性，銨態(tài)氮促進(jìn) 花芽分化。?開花結(jié)果與花芽分化：大量開花，大量結(jié)果，減少花芽分化。

七、花芽分化的外部條件

?光照：強(qiáng)光，紫外光抑制新梢生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。?溫度：適當(dāng)?shù)臏囟?，不宜過高或過低。

?水分：適當(dāng)干旱使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)受抑制，有利于光合產(chǎn)物累積，有利于成花。

八、控制花芽分化的途徑

?調(diào)控的時(shí)間：充分利用花芽分化的長(zhǎng)期性的特點(diǎn)，花芽分化的臨界期是控制分化的關(guān)鍵時(shí)期。

?平衡生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：疏花疏果，長(zhǎng)放拉枝，緩和樹勢(shì)，環(huán)剝、環(huán)割、斷根，選擇砧木。

?控制環(huán)境條件：改善光照條件，控制灌水，合理增施銨態(tài)氮和磷鉀肥。?生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 ： PP333促進(jìn)花芽分化，GA抑制花芽分化。

第四節(jié)

開花結(jié)實(shí)和果實(shí)發(fā)育

一、開花與授粉

?開花

?自花結(jié)實(shí)：同一品種內(nèi)授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量。?異花結(jié)實(shí)：不同品種間授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量。?授粉品種與授粉樹：異花授粉時(shí)供給花粉的品種與植株。

※對(duì)于有籽果實(shí)的品種而言，正常的授粉受精是坐果的前提條件。

二、受精與坐果

?受精和坐果所需要的條件

外界環(huán)境條件、內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)條件 ?性器官的敗育現(xiàn)象及原因

花粉敗育

胚囊敗育

遺傳

營(yíng)養(yǎng)

環(huán)境

※ 對(duì)于具有單性結(jié)實(shí)特性的果樹而言，性器官的敗育不影響正常結(jié)果。如臍橙、溫州蜜柑等。

?受精結(jié)實(shí)和不受精結(jié)實(shí)

三、單性結(jié)實(shí)

■單性結(jié)實(shí)：未經(jīng)受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象。

※單性結(jié)實(shí)的果實(shí)一般沒有種子，但無籽果實(shí)并不都是單性結(jié)實(shí)。

四、果實(shí)發(fā)育

?果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間 ?果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

?果實(shí)品質(zhì)及影響因素 ?提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施

1、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間 ?樹種間有差異

草莓20天，櫻桃50天，葡萄50-140天，桃55-200天，蘋果60-200天，梨80-200天，柿120-170天，柑桔100-370天 ?品種間有差異

蘋果：早捷60天，藤牧一號(hào)90天，津輕130天，富士180天

?地區(qū)間有差異

溫暖地區(qū)發(fā)育期短，冷涼地區(qū)發(fā)育期長(zhǎng)

2、果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

?生長(zhǎng)圖型：S型，雙S型生長(zhǎng)曲線 ?縱橫徑的相對(duì)生長(zhǎng)：幼果縱經(jīng)生長(zhǎng)快 果形指數(shù)=縱徑/橫徑

?晝夜生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)：果實(shí)夜間生長(zhǎng)快 高溫、干旱時(shí)葉片從果實(shí)抽取水分

3、果實(shí)品質(zhì)及影響因素 果實(shí)品質(zhì)的構(gòu)成 ?外觀品質(zhì)

形狀、大小、色澤等 ?內(nèi)在品質(zhì)

風(fēng)味、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)等（1）果實(shí)外觀品質(zhì)

?果實(shí)形狀：每個(gè)品種的果實(shí)都有自己特有的形狀。

?果實(shí)大?。杭?xì)胞數(shù)目與體積，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)與無機(jī)營(yíng)養(yǎng)，種子和激素的作用，環(huán)境條件如水分光照溫度

?果皮色澤：葉綠素

類胡蘿卜素

花色素類等

光照

溫度

蘋果一側(cè)種子發(fā)育不全形成的畸形果（2）果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

?風(fēng)味：主要由果實(shí)糖、酸含量及其比值決定。

糖——葡萄糖

果糖

蔗糖

酸——蘋果酸

檸檬酸

酒石酸

香氣——酯類

醇類等

異味——澀味

苦味 ?果肉質(zhì)地：硬度與品質(zhì)

果膠物質(zhì)

?營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)

脂肪

碳水化合物

礦物質(zhì)

維生素

食用纖維素

4、提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施

?提高貯藏營(yíng)養(yǎng)水平：保葉

施肥

灌溉

修剪 ?改善果園生態(tài)條件：水分

光照

溫度

土壤 ?按照標(biāo)準(zhǔn)程序生產(chǎn)：品種

建園

栽植

管理 ?改進(jìn)采收分級(jí)包裝：適時(shí)采收

輕采輕放

攤放預(yù)貯

標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)

妥善包裝

防止損傷

五、落花落果與?；ū９?/p>

?落花落果 abscission of blossoms and fruits:從花芽開綻到果實(shí)成熟期間，花蕾、花朵和幼果非正常脫落的現(xiàn)象。

?生理落果——由樹體內(nèi)在原因造成的落果。?

1、生理落果及其原因 ?多數(shù)果樹情況如下：

?第1次：花后1-2周的落果高峰

?

主要原因?yàn)橘A藏營(yíng)養(yǎng)不足、花器官發(fā)育不良，無授粉受精條件； ?第2次：第1次后2-4周的幼果落果高峰

?

主要原因?yàn)槭诜凼芫涣?，生長(zhǎng)激素不足

?第3次：第2次落果后可能出現(xiàn)一次小的落果高峰，主要原因?yàn)橥B(yǎng)分供給不足，新梢與幼果或幼果與幼果間營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)； ?采前落果：主要與品種特性有關(guān)。?

2、?；ū９拇胧?/p>

?提高果園管理水平、改善樹體營(yíng)養(yǎng)狀況

?創(chuàng)造授粉受精條件、配授粉樹/人工授粉 ?應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)、適量供給生長(zhǎng)激素 ?

六、疏花疏果

?作用：健壯樹體

提高品質(zhì)

連年穩(wěn)產(chǎn)

?方法：看樹定產(chǎn)、分枝負(fù)擔(dān)、均勻留果、人工疏除、化學(xué)藥劑疏除

?※ 疏果不如疏花、疏花不如疏芽

六、大小年結(jié)果現(xiàn)象及其克服

?大小年 alternate bearing:果樹產(chǎn)量豐年歉年間隔出現(xiàn)的現(xiàn)象。又稱隔年結(jié)果。?大小年程度

?I=連續(xù)兩年產(chǎn)量之差/連續(xù)兩年產(chǎn)量之和ⅹ100%

?I=0表示產(chǎn)量穩(wěn)定，?I=100%表示一年有產(chǎn)量、一年無產(chǎn)量，?I<20％表示大小年不明顯，?I>20%表示存在大小年現(xiàn)象，?I>30-40％表示大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。?

1、大小年結(jié)果的危害 ?平均產(chǎn)量低；

?小年產(chǎn)量低收益差，大年果實(shí)小品質(zhì)差； ?削弱樹勢(shì)，縮短經(jīng)濟(jì)栽培年限。?

2、大小年現(xiàn)象形成的原因

?栽培管理不當(dāng)，樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失調(diào)（營(yíng)養(yǎng)枝/結(jié)果枝，枝/果比，C/N等）?異常氣候危害，形成小年

?（冬季凍害，花期霜凍，花期陰雨，花期高溫等）?樹種品種特性

?對(duì)不良環(huán)境條件敏感的樹種、生長(zhǎng)勢(shì)弱的樹種，大果型品種容易產(chǎn)生大小年。如蘋果、柿、荔枝、龍眼等易出現(xiàn)大小年，桃、葡萄等不敏感；蘋果中國(guó)光等易出現(xiàn)大小年，金冠、紅星等不敏感。?

3、克服大小年的途徑

?選用易成花、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)、易豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹種、品種。?控制、調(diào)節(jié)花量和結(jié)果量

?大年前期疏花疏果、后期促進(jìn)花芽分化，?小年前期?；ū９?、后期控制花芽分化。

?提高綜合管理水平，平衡樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。

第五節(jié)

果樹的年生長(zhǎng)周期

?年生長(zhǎng)周期

一年四季隨氣候而變化的生命活動(dòng)過程，一般分為生長(zhǎng)期和休眠期。?物候期

生物的器官與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期稱為生物氣候?qū)W時(shí)期，簡(jiǎn)稱物候期。

※物候期是在系統(tǒng)進(jìn)化中對(duì)環(huán)境的適應(yīng)，具有順序性、重演性和重疊性。?生長(zhǎng)期

從春季萌芽到秋季落葉的生長(zhǎng)階段，即生命活動(dòng)的活躍時(shí)期，稱為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，簡(jiǎn)稱生長(zhǎng)期。?休眠期

生物為適應(yīng)逆境而處于休眠狀態(tài)，生長(zhǎng)暫時(shí)停頓，僅維持微弱的生命活動(dòng)，稱為相對(duì)休眠期，簡(jiǎn)稱休眠期。

一、生 長(zhǎng) 期

?根系生長(zhǎng)物候期

?開始活動(dòng)期→生長(zhǎng)高峰期→停止活動(dòng)期 ?萌芽生長(zhǎng)物候期

?葉芽→膨大期→開綻期→新梢生長(zhǎng)期→落葉期 ?開花結(jié)果物候期

?花芽→膨大期→開花期→坐果期→生理落果期→果實(shí)生長(zhǎng)期→果實(shí)成熟期

二、休 眠 期

?自然休眠是指由果樹器官本身特性所決定的，要求一定的低溫才能順利通過，休眠時(shí)即使給予適宜的環(huán)境條件也不能萌芽生長(zhǎng)的休眠。

?被迫休眠是指由于不適宜的外界環(huán)境條件的脅迫而暫時(shí)停止生長(zhǎng)或通過自然休眠后，環(huán)境不適而不能萌發(fā)生長(zhǎng)的現(xiàn)象，逆境消除即恢復(fù)或開始生長(zhǎng)。

第六節(jié)

果樹生命周期

?果樹年齡時(shí)期

?生長(zhǎng)→結(jié)果→衰老→更新→死亡 ?兩種年齡時(shí)期

?實(shí)

生

樹：種子→幼年期→成年期→衰老期 ?營(yíng)養(yǎng)繁殖樹：芽→營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期→生殖生長(zhǎng)期→衰老期 ?兩種年齡時(shí)期的生理實(shí)質(zhì)

?

一、實(shí)生樹的性成熟過程及其生理 ?

童期→過渡期→成熟期

?幼年階段（童期）：從種子萌發(fā)到具備開花潛能，只有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，不能開花結(jié)果。?成年階段（成熟期）：在適宜的外界條件下，隨時(shí)可以開花結(jié)果。?

?

二、營(yíng)養(yǎng)繁殖樹的老化過程及其生理

?內(nèi)因：結(jié)果過量，消耗過多；生長(zhǎng)激素含量降低。?外因：不適宜的環(huán)境；病蟲為害；錯(cuò)誤的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。

?

第七節(jié)

生態(tài)環(huán)境條件對(duì)果樹生長(zhǎng)發(fā)育的影響

生存條件和間接因素（立地條件）

生存條件：溫度、光照、水分、空氣、土 間接因素：坡向、坡度、海拔、風(fēng)及水體等

一、溫度

?是果樹自然分布的限制因子 ?年平均溫度、生長(zhǎng)期積溫、?冬季極端低溫、夏季高溫和冬季需冷量 ? 生物學(xué)零度

有效積溫

最適溫度

二、光照

?能量的來源、生長(zhǎng)發(fā)育的動(dòng)力 ?直射光和漫射光

?受光類型：上光、前光、下光、后光

?喜光果樹和耐蔭果樹

三、水分

?生命的基礎(chǔ)，一切生命活動(dòng)都是在水的參與下進(jìn)行 ?抗旱性強(qiáng)的果樹：桃、杏、山楂、棗、菠蘿等 ?較耐澇的果樹：香蕉、椰子、砂梨、柿等 ?水澇的危害：缺氧、窒息

?不同物候期對(duì)水分供給有著不同的需求 ?

四、土壤 生長(zhǎng)的基地

?土壤質(zhì)地

?土壤溫度

?土壤水分

?土壤通氣

?土壤酸堿度

?土壤有機(jī)質(zhì)及礦質(zhì)養(yǎng)分

五、其它環(huán)境因素 ?地勢(shì)的間接影響 ?風(fēng)的利與弊

?環(huán)境污染的毒害作用

?大水體調(diào)節(jié)作用

第四章 生態(tài)環(huán)境對(duì)果樹生長(zhǎng)發(fā)育的影響

第一節(jié) 氣候條件

一、溫度

二、光照 三、水分

一、溫度

（一）溫度影響果樹分布

1.年平均溫度

2.生長(zhǎng)期積溫

積溫：是日平均溫度的累積值。分為2種。

活動(dòng)積溫：是果樹整個(gè)生長(zhǎng)期或者某個(gè)發(fā)育期的活動(dòng)溫度之和。（活動(dòng)溫度指大于生物學(xué)零度的日均溫)生物學(xué)零度：指果樹有效生長(zhǎng)的下限溫度。

有效積溫：指生長(zhǎng)期中生物學(xué)有效溫度的累積值。

落葉果樹萌芽的日平均溫度為6-10 ℃，常綠果樹為10-15 ℃（生物學(xué)有效溫度起點(diǎn)）。

積溫的生物學(xué)意義：果樹在一定溫度下開始生長(zhǎng)發(fā)育，為完成全部生長(zhǎng)期或某一生育期 的生長(zhǎng)發(fā)育過程，要求一定的積溫。如果生長(zhǎng)期內(nèi)溫度低，則生長(zhǎng)期延長(zhǎng)；如溫度高，則生長(zhǎng)期縮短。

積溫的應(yīng)用：溫室果樹提前上市。

3.冬季最低溫:是決定某種果樹分布北線的條件之一.落葉果樹通過自然休眠需要積累一定量的低溫。

計(jì)算辦法：以0－7.2℃的積累小時(shí)數(shù)為準(zhǔn)。

（1）不同樹種的需冷量不同；

（2）同一樹種不同品種的需冷量不同；

（3）大多數(shù)樹種、品種其花芽的低溫需求量高于葉芽。

北果南移應(yīng)選擇需冷量高/低的品種栽培？

（二）溫度對(duì)果樹生長(zhǎng)結(jié)果的影響

1.果樹生長(zhǎng)三基點(diǎn)溫度:維持生命的溫度（-5～50℃）；保證生長(zhǎng)的溫度（5～40 ℃）；保證發(fā)育的溫度（10～35 ℃）。溫度三基點(diǎn)是最低、最適、最高溫度。2.溫度對(duì)果樹生長(zhǎng)的影響

溫度對(duì)果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)有明顯的作用。3.溫度對(duì)果樹開花坐果的影響

果樹春季開花期的早晚，主要與早春氣溫高低有關(guān)。

開花期間的溫度與花粉發(fā)芽、花粉管生長(zhǎng)、受精及坐果情況密切相關(guān)。4.溫度對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響

（三）溫度對(duì)果樹生理代謝的影響

1.溫度對(duì)果樹光合作用有顯著影響。

2.溫度影響果樹礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和吸收及代謝。

（一）果園光照狀況

1.太陽輻射在地球表面的分配 2.果園光狀況

照射到葉片的可見光，10％被反射，80％被吸收，10％透射過葉片。可見光中葉片吸收綠光少，因此葉片反射和透射綠光，葉片呈現(xiàn)綠色。

葉片吸收的太陽輻射能，約占可見光的85％、紅外光的25％。吸收的太陽輻射能約有1％用于光合作用，94％用于蒸騰，5％損失。

光在樹冠內(nèi)分布特點(diǎn)：外圍光照強(qiáng)、內(nèi)部光照弱；上部光照強(qiáng)，下部光照弱。

（二）果樹的需光度

根據(jù)光補(bǔ)償點(diǎn)和飽和點(diǎn)測(cè)定果樹的喜光和耐蔭程度，較低光照條件下能達(dá)最大光合作用，且光補(bǔ)償點(diǎn)也低，為耐蔭樹種。

需光量大：桃，杏，棗，扁桃，阿月渾子。

需光量中 ：蘋果，梨，葡萄，李，櫻桃，柿，板栗。

需光量?。汉颂?，獼猴桃，山楂。

（三）光照對(duì)果樹生長(zhǎng)結(jié)果的影響

光照充足，葉片厚、顏色深、光合能力強(qiáng)，果樹易形成短枝和開張的樹冠結(jié)構(gòu)。

光照不足，枝條加長(zhǎng)生長(zhǎng)明顯，表現(xiàn)出徒長(zhǎng)現(xiàn)象。

光照嚴(yán)重不足時(shí)，葉片無法生存，在樹冠形成無葉區(qū)。

光照強(qiáng)度對(duì)于產(chǎn)量、品質(zhì)、著色影響很大，例如蘋果只有在相對(duì)光照大于60％時(shí)，才能生產(chǎn)出最佳蘋果。

由于光照強(qiáng)度與光合生產(chǎn)密切相關(guān)，一切和果樹光合產(chǎn)物有關(guān)的生長(zhǎng)發(fā)育過程，都受到光照強(qiáng)弱的制約。

（四）提高光能利用的途徑

1、矮化密植或計(jì)劃密植：

2、栽植方式和行向：長(zhǎng)方形栽植南北行向。

3、整形修剪：小冠形樹姿開張，合理修剪，通風(fēng)透光，提高光合速率，增加有機(jī)物積累。

4、葉片功能和壽命 ：葉大、厚、濃綠；壽命長(zhǎng)，不早期落葉。

（一）果樹的需水量

需水量：生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)。

果園需水量＝土壤水分蒸發(fā)量＋樹體表面蒸騰量

不同樹種的需水量不同：

獼猴桃＞梨＞李＞桃＞蘋果＞櫻桃＞杏

蘋果：200－1200mm，最適宜區(qū)：560－750mm 梨：

190－1400mm(二)水分脅迫對(duì)果樹生長(zhǎng)結(jié)果的影響

萌芽水分不足：延遲萌芽，影響新梢生長(zhǎng)；

花期缺水：授粉受精不良，落花落果嚴(yán)重；

新梢生長(zhǎng)期缺水：過早停長(zhǎng)，枝短、葉??；

果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期缺水：抑制果實(shí)生長(zhǎng)，果小，硬度大，產(chǎn)量低；

（三）果樹抗旱力分類

1、抗旱力強(qiáng)：桃、扁桃、杏、石榴、棗、核 桃、菠蘿。

2、抗旱力中：蘋果、梨、柿、櫻桃、李、柑橘。

3、抗旱力弱：香蕉、枇杷、楊梅。

抗旱表現(xiàn)：一大四小三發(fā)達(dá)。

根系強(qiáng)大，樹體表面積小，葉小，細(xì)胞小，氣孔小而下陷，表皮角質(zhì)層發(fā)達(dá)，葉脈發(fā)達(dá)，柵欄組織發(fā)達(dá)。

（四）空氣濕度對(duì)果樹生長(zhǎng)結(jié)果的影響

空氣相對(duì)濕度較低，果樹蒸騰強(qiáng)度增高，影響樹體內(nèi)的水分平衡，從而影響多種生理作用。

不同的樹種、品種對(duì)空氣濕度的要求和反應(yīng)不同。適應(yīng)低空氣濕度的樹種：扁桃、蘋果、歐洲葡萄；

適應(yīng)較高空氣濕度的樹種：獼猴桃、楊梅、香蕉、枇杷、柑橘等

（四）滿足果樹需水途徑

1、開源灌溉；

2、保水節(jié)流；

樹種品種選擇；

水土保持工程； 抗旱栽植技術(shù)；

抗旱土壤管理；深翻、覆蓋、間作。

節(jié)水灌溉;

應(yīng)用土壤保水劑；

第二節(jié) 土壤條件

一、土壤厚度

果樹屬于深根性植物，土壤的深度，影響著根系的生長(zhǎng)與分布。一般深厚的土壤有利于果樹生長(zhǎng)發(fā)育，最好土層厚度大于1m。

二、土壤質(zhì)地和結(jié)構(gòu)

土壤質(zhì)地：是指土壤礦質(zhì)顆粒各粒級(jí)組成含量的百分率。砂、壤、粘。砂壤土利于保肥保水通氣保溫。

土壤結(jié)構(gòu)：指土壤顆粒排列的狀況。團(tuán)粒、柱狀、片狀、核狀。三、土壤的理化性質(zhì)

1、土壤溫度：直接影響根系的生長(zhǎng)、吸收及運(yùn)輸能力（土壤微生物活動(dòng)，有機(jī)質(zhì)分和土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化）

樹種

低溫

適溫

高溫

蘋果

14-21

梨

20-23

26-35 桃

4-10

15-24

30-35 葡萄

12-13

26-27 柿

11-12

冬季埋土防寒，夏季掏沙換土。三、土壤的理化性質(zhì)

2、土壤水分：土壤水分狀況直接控制對(duì)果樹水分的供應(yīng)。

生長(zhǎng)結(jié)果正常要求土壤相對(duì)含水量為60-80％。

土壤地下水位的高低是限制果樹根系分布深度，影響樹體生長(zhǎng)結(jié)果的重要因素。三、土壤的理化性質(zhì)

3、土壤通氣

粘土，地下水位高，地表積水造成通氣不良，使根系受害；土壤氧氣濃度低，根呼吸作用弱，影響根系水分的吸收。

O2濃度10％生長(zhǎng)正常，12％發(fā)生新根。CO2 37-55 ％根系停止生長(zhǎng).三、土壤的理化性質(zhì)

4、土壤PH

影響土壤有機(jī)質(zhì)和礦質(zhì)元素分解利用即微生物活動(dòng)。果樹土壤PH范圍是5-8.5。最適為5.5-7.5。

樹種

適應(yīng)范圍

最適范圍

蘋果

5.3-8.2

5.4-6.8 梨

5.4-8.5

5.6-7.2 桃

5.0-8.2

5.2-6.8 葡萄

7.5-8.3

5.8-7.5 板栗

4.6-7.5

5.5-6.8 棗

5.0-8.5

5.2-8.0 柑橘

6.0--6.5 三、土壤的理化性質(zhì) 5.土壤含鹽量

鹽類：主要指鈉鹽和氯化物，其中以碳酸鈉危害最大。鹽堿土：指上述鹽類含量較高的土壤。

第三節(jié) 地勢(shì)

1.海拔升高100m，降溫0.5℃，直射光增加4.5%，紫外線強(qiáng)度增加3-4 %，但散射光減少。

2.海拔高度影響樹體的生長(zhǎng)發(fā)育：隨海拔升高，樹體的枝干生長(zhǎng)量呈減小的趨勢(shì)。3.海拔高度影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)：一般表現(xiàn)出隨海拔升高，易形成花芽，果實(shí)著色好；果實(shí)糖、酸、維生素C含量增加；硬度增大等。坡度影響土壤沖刷和土壤含水量。

緩坡：5°以下 ； 斜坡：5-20°； 陡坡：20-45 °； 峻坡：45 °以上

3-15 °適合果樹栽培，3-5 °最好，15-30 °可栽培仁用杏、核桃、板栗抗旱深根果樹。南坡溫度最高，物候期早，品質(zhì)好，但日燒嚴(yán)重，易受霜凍、干旱危害； 北坡溫度最低，果實(shí)品質(zhì)差，枝條成熟度差，不抗寒； 東西坡光溫差異不大，西坡易日燒； 栽植果樹以東南坡向最好。

四、坡形

坡形：是指斜坡順切面的形態(tài)，具有直、凹、凸、階形坡等不同類型。

第五章

果樹苗木繁殖

一、果樹苗木的繁殖方法

嫁接繁殖

自根繁殖（扦插、壓條、分株）微體繁殖（組織培養(yǎng)）

（一）嫁接繁殖

嫁接(grafting)的含義(接穗+砧木→穗/砧)

1、嫁接苗的特點(diǎn)和利用：

利用砧木矮化、抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿和抗病蟲等特性，增強(qiáng)接穗品種的適應(yīng)性、抗逆性，有利于擴(kuò)大栽培范圍；

利用接穗品種的穩(wěn)定優(yōu)良性狀，以保持固有的生物學(xué)特性和果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀；沒有童期，進(jìn)入結(jié)果期早；對(duì)于扦插、壓條等不易生根和無核或少核的品種通過嫁接可以大量繁殖苗木。

2、果樹的主要嫁接方法 ?芽接（budding）：如T形芽接、嵌芽接、貼皮芽接等；

?枝接：如切接法、劈接法、皮下接法、腹接法、舌接法等； ?根接法（多采用劈接或切接法）。T形芽接 嵌芽接 切接法 皮下枝接 葡萄舌接法 根接法

3、影響嫁接成活的因子 ?砧木與接穗的親和力 ?砧木與接穗的質(zhì)量

?溫度和水分等環(huán)境條件 ?嫁接技術(shù)

?親和力：親緣關(guān)系越近，親和力就越強(qiáng)，越容易成活。同種內(nèi)沒問題（共砧），同屬內(nèi)一般也可以，同科內(nèi)極少。

? 溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達(dá)到100％，避光有利于薄壁細(xì)胞和愈傷組織的形成，促進(jìn)成活。? 技術(shù)：五字原則平（削面）、準(zhǔn)（砧穗形成層對(duì)齊）、嚴(yán)（薄膜封口）、緊（捆扎）、快（動(dòng)作、刀）。

（二）自根繁殖

1、扦插（cuttage）

?扦插是指將枝條、葉片或根等材料扦插在插床內(nèi)使其發(fā)生不定根或不定芽而獲得獨(dú)立苗木的繁殖方法。根據(jù)所用材料不同分別稱為枝插、葉插和根插。

?扦插繁殖的關(guān)鍵在于枝、葉上能否發(fā)生不定根或根上能否發(fā)生不定芽，這種再生能力與樹種、品種的遺傳特性有關(guān)，樹齡、枝齡、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以及溫度、濕度和光照等也影響扦插成活。

插床

2、壓條（layerage）

?壓條是將枝條在不與母株分離的狀態(tài)下包埋于生根介質(zhì)中，待不定根產(chǎn)生后與母株分離而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。它又可分為地面壓條和空中壓條。

3、分株（propagation by division）

?分株是指利用母株的根蘗、匍匐莖、吸芽生根后將其切離母體而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。

?根蘗繁殖（棗、石榴等）?吸芽繁殖（香蕉、菠蘿）?匍匐莖繁殖（草莓）

（三）微體繁殖

?利用組織培養(yǎng)（tissue culture）技術(shù)進(jìn)行果樹繁殖的方法通常稱為微體繁殖。?其外植體有莖尖、枝段、葉片等，其中莖尖培養(yǎng)較為普遍。

二、育苗方式

?露地育苗（育苗全過程在露地條件下進(jìn)行和完成）

?保護(hù)地育苗（利用保護(hù)設(shè)施，在人為控制條件下完成培育果樹苗木的育苗方法）?組織培養(yǎng)（微體繁殖）

第六章

果園建立

一、果樹種類和品種的選擇

1.種類和品種選擇的條件

①品種優(yōu)良、具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀

②適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)

③適應(yīng)市場(chǎng)需要，適銷對(duì)路，經(jīng)濟(jì)效益高

2.種類和品種選擇的依據(jù)

①果樹種類和品種的生物學(xué)特性

②果園的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

③當(dāng)?shù)氐慕煌l件、技術(shù)水平

?一般選擇當(dāng)?shù)卦a(chǎn)或已試種成功、栽培時(shí)間較長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)性狀較好的樹種和品種。

3.果樹種類和品種的配置

?樹種配置：同一果園內(nèi)應(yīng)以一種果樹為主。

?主栽品種與授粉品種：主栽品種應(yīng)占80%以上。授粉品種一般占總數(shù)的10%～20%。

※

授粉樹配置

自花不實(shí)、雌雄異株、花粉敗育等都應(yīng)配置授粉樹。

（1）授粉樹的條件

與主栽品種授粉親和力強(qiáng)；

與主栽品種花期一致，且花粉量大；

與主栽品種同時(shí)進(jìn)入結(jié)果期，無大小年現(xiàn)象，結(jié)果年限相近； 自身果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高；

最好能與主栽品種相互授粉（否則需配置第2授粉品種），成熟期一致或相近。

（2）授粉樹的配置方法

行列式、中心式、等高式等。

風(fēng)媒花果樹應(yīng)配置在上風(fēng)方向。

（3）缺乏授粉樹時(shí)的補(bǔ)救方法

人工授粉、掛花枝以解決近期問題；

高接換種解決長(zhǎng)遠(yuǎn)問題。

二、果園規(guī)劃與設(shè)計(jì)

1.園地選擇

（1）園地的類型和特點(diǎn)

?平地：一般土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，灌溉水源充足，建園成本較低，果園管理方便。但在地下水位過高的地區(qū)必須降低地下水位、抬高栽植。

?山地：空氣流通、日照充足、晝夜溫差大、排水良好。此外山地氣候具有明顯的垂直分布和小氣候特點(diǎn)。建園成本高，管理不便，必須注意水土保持。

?丘陵地：相對(duì)高差200m以下的地形為丘陵地，相對(duì)高差100～200m的特點(diǎn)接近于山地，100m以下的接近于平地。（2）園地選擇的依據(jù)

?園地選擇常以氣候、土壤、交通、水源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等條件為依據(jù)，其中首先為氣候條件，其次為土壤條件。

2.果園土地規(guī)劃

（1）果園小區(qū)（作業(yè)區(qū)）的劃分

?果園小區(qū)的面積：氣候、土壤條件較一致的園地，小區(qū)面積一般為8～12hm2，丘陵、山地一般縮小為1～2hm2。

?果園小區(qū)的形狀：一般采用長(zhǎng)方形，山地和丘陵地小區(qū)一般為帶狀長(zhǎng)方形（等高線）。

（2）道路規(guī)劃

?主路：位置適中，貫穿全園，通常設(shè)置在栽培大區(qū)之間，路面寬6～8m； ?支路：設(shè)置在大區(qū)之內(nèi)、小區(qū)之間，與主路垂直，路面寬4～6m； ?小路：小區(qū)內(nèi)，路面寬1 ～3m。

（3）輔助建筑物

?包括辦公室、車庫、工具室、肥料農(nóng)藥庫、包裝場(chǎng)、果品貯藏庫等。一般較大型的果園需進(jìn)行規(guī)劃。

3.果園規(guī)劃設(shè)計(jì)中的其他問題（1）防護(hù)林（2）排灌設(shè)施

（3）水土保持（修筑梯田、覆蓋植被）（4）果園連作障礙

?在同一園地土壤中，前作果樹使后作果樹生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制的現(xiàn)象稱連作障礙（或忌地現(xiàn)象）。其主要原因有：有害物質(zhì)積累、線蟲和土壤病原物增多、微量元素缺乏等。意大利梨園

意大利果樹研究所 意大利果樹研究所 山地梯田

重慶奉節(jié)百梯果園 秭歸柑桔良種示范場(chǎng)

三、果樹栽植

1.栽植前的準(zhǔn)備

（1）土壤改良：抽槽改土、深翻改土、起壟改

土（同時(shí)施入大量有機(jī)肥）（2）定點(diǎn)挖穴（按株行距）

（3）苗木準(zhǔn)備：栽植前進(jìn)一步核對(duì)品種和苗木

分級(jí)；經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒荆ㄖ睬皯?yīng)立即解包并浸根一晝夜。

2.栽植時(shí)期

?

北方落葉果樹自落葉開始到第二年春季萌芽前均可栽植，但冬季無嚴(yán)寒地區(qū)以秋栽為好，冬季嚴(yán)寒地區(qū)以春栽為好。

?

南方亞熱帶常綠果樹在地上部生長(zhǎng)發(fā)育相對(duì)停止時(shí)定植，華南一般秋植（8～9月），華中秋植（9～10月）或春植（2～3月）。

3.栽植方式

?長(zhǎng)方形栽植（行距寬、株距窄）?等高栽植（坡地、梯田）

?計(jì)劃密植（將永久樹和臨時(shí)加密樹按計(jì)劃栽植，當(dāng)果園將要密閉時(shí)及時(shí)縮剪、間伐或移出臨時(shí)加密樹）4.栽植密度

確定栽植密度的依據(jù)：樹種、品種和砧木的特性；立地條件；栽培技術(shù)。5.栽植技術(shù)

?栽前先將苗木較粗的根系傷口剪平；

?將混好肥料的表土填一半于坑內(nèi)，并堆成丘狀；

?將苗木放入坑內(nèi)，使根系均勻舒展地分布于土丘上，同時(shí)使株、行距對(duì)齊； ?將另一半混肥的表土填入坑內(nèi)，每填一層均壓實(shí)，并輕輕提動(dòng)苗木使根系與土壤密接； ?將心土填入坑內(nèi)上層，最后培土高于原地面20～30cm； ?在苗木樹盤四周筑一環(huán)形土埂，并立即灌水。?定植完成后，嫁接苗的嫁接口一定要露出地面。

6.栽植后的管理 ? 及時(shí)灌溉

? 幼樹防寒和安全越冬 ? 成活情況檢查及補(bǔ)栽

? 其他管理

苗木定植

意大利新定植梨苗（5歐元 /株）定植大苗（江西安遠(yuǎn)）機(jī)械挖定植穴（美國(guó)）幼樹護(hù)干（美國(guó)）

第七章

果園土肥水管理

第一節(jié)

果園土壤改良與土壤管理

一、果園土壤改良

2.不同類型果園的土壤改良

?粘性土果園：施用纖維成分含量高的有機(jī)肥，培土摻沙。

?沙性土果園：結(jié)合增施纖維成分含量低的有機(jī)肥，摻入塘泥、河泥等，應(yīng)用土壤結(jié)構(gòu)改良劑（多為人工合成的高分子化合物）。

?水田轉(zhuǎn)化果園：深溝排水、客土、抬高栽植。

3.主要劣質(zhì)果園的土壤改良

?紅黃壤：培土摻沙、增施有機(jī)肥、施用磷肥和石灰。

?鹽堿地：設(shè)置排灌系統(tǒng)引淡洗鹽，深耕施有機(jī)肥（中和作用），地面覆蓋，種植綠肥。

二、果園土壤管理制度 1.幼年果園土壤管理制度

?幼樹樹盤管理（清耕、樹盤覆蓋）

?果園行間間作(注意與果樹的間距，留足保護(hù)帶）

※ 間作物種類選擇：矮桿、需肥少、與果樹無共同的病蟲害、最好是豆科作物。?國(guó)外幼年果園土壤管理（行間生草，株間和樹盤化學(xué)除草或清耕等）

2.成年果園土壤管理制度 ?清耕法（耕后休閑法）?生草法（行間）

?覆蓋法（樹盤、株間、甚至行間，覆蓋秸桿、地膜等）?清耕覆蓋法：前期清耕、后期覆蓋

?免耕法（最少耕作法，主要使用除草劑）

?

第二節(jié) 果樹營(yíng)養(yǎng)與施肥

一、果樹的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

?多年生多次結(jié)果的特性：果樹根系長(zhǎng)期固定在一個(gè)地方吸收養(yǎng)分，易導(dǎo)致局部土壤養(yǎng)

分匱缺。

?無性繁殖：砧穗組合與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切。

?體大根深：在發(fā)育過程中需要吸收大量的養(yǎng)分。

?營(yíng)養(yǎng)再利用：落葉之前葉片中的部分養(yǎng)分“回流”貯藏于枝干和根系中，以供翌年早春生長(zhǎng)之需要；常綠果樹也有類似特性。

二、營(yíng)養(yǎng)診斷和配方施肥 1.營(yíng)養(yǎng)診斷

?葉片分析：葉片對(duì)樹體營(yíng)養(yǎng)狀況反應(yīng)敏感，不僅能分析出肉眼能見到的癥狀，還能分析出多種礦質(zhì)元素的不足或過剩。?土壤分析：能在地上部樹體表現(xiàn)癥狀前推測(cè)可能會(huì)出現(xiàn)某種（些）營(yíng)養(yǎng)的缺乏或過剩。?形態(tài)診斷：利用缺素癥狀判斷樹體缺素的種類和程度。需要有豐富的經(jīng)驗(yàn)才能有準(zhǔn)確的判斷。

主要果樹營(yíng)養(yǎng)元素葉分析的正常濃度范圍

2、果樹配方施肥

?要真正做到準(zhǔn)確配方施肥，必須明確目標(biāo)產(chǎn)量、果樹需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中有效養(yǎng)分含量等五大參數(shù)。

?目標(biāo)產(chǎn)量：根據(jù)樹種、品種、樹齡、樹勢(shì)、氣候、土壤、栽培管理水平等而確定。?土壤供肥量：即土壤天然供給量，一般氮為吸收量的1/3，磷為吸收量的1/2，鉀為吸收量的1/2。

?肥料利用率，氮約為50%，磷約為30%，鉀約為40%(灌溉式施肥可提高肥料利用率)。

施肥量

果樹吸收營(yíng)養(yǎng)元素量－土壤供肥量

(kg/hm2)

肥料中有效養(yǎng)分含量(%)×肥料利用率(%)

三、果樹施肥技術(shù)

1、施肥時(shí)期與種類

?基肥：秋施，以有機(jī)肥為主，再配合完全的N、P、K肥，基肥施用量約占當(dāng)年施肥量的70%左右。?追肥：

?a.催芽肥（花前肥）：萌芽前2～4周追施，以速效N肥為主； ?b.保果肥（花后肥）：花后坐果期施用，除N肥外，補(bǔ)充速效P、K肥；【花前肥和花后肥可以互相補(bǔ)充】

?c.壯果肥：生理落果結(jié)束后施用，可以促進(jìn)果實(shí)膨大和花芽分化，以P、K肥為主； ?d.采后肥（還陽肥）：果實(shí)采收前后追肥，起到恢復(fù)樹勢(shì)的作用，以N肥為主，配以P、K肥。

2、施肥方法

?土壤施肥（條狀溝施、環(huán)狀溝施、放射狀溝施、撒施長(zhǎng)效顆粒肥）?液態(tài)施肥（灌溉式施肥）?葉面噴肥 ?條狀溝施肥 ?環(huán)狀溝施肥 ?放射狀溝施肥

?（2）撒施長(zhǎng)效顆粒肥 ?

第三節(jié) 果園灌溉與排水

一、果樹需水特性

按需水量大小可將果樹劃分為三類： ?柑橘、蘋果、梨、葡萄等需水量大； ?桃、柿、楊梅、枇杷等需水量中等； ?棗、栗、無花果、銀杏等需水量較小。

1.灌水時(shí)間的確定

?根據(jù)土壤含水量：一般認(rèn)為，當(dāng)土壤含水量達(dá)到持水量的60%～80%時(shí)，土壤中的水分和空氣狀況最符合果樹生長(zhǎng)結(jié)果的需要。當(dāng)土壤含水量低于持水量的60%以下，則根據(jù)具體情況決定是否灌水。

?方法：土壤含水量測(cè)定、儀器測(cè)定（張力計(jì)等）。不同土壤持水量、萎蔫系數(shù)及容量

2.灌水量的確定

灌水量＝灌溉面積×土壤浸潤(rùn)深度×土壤容重×（田間持水量－灌溉前土壤濕度）3.灌水方法

?地面灌溉（溝灌、穴灌、樹盤灌等）?噴灌（全園灌溉）

?定位灌溉（滴灌、微量滴灌）

?地下灌溉（地下埋設(shè)透水管道滲灌）

三、果園排水 1.排水時(shí)間

?多雨季節(jié)或一次降雨過大； ?低洼地果園（地下水位高）； ?土壤粘重、滲水性差的果園。2.排水方法 ?明溝排水

?暗溝（管）排水

第三篇：果樹栽培技術(shù)

果樹栽培技術(shù)2008-03-10 16:23 ★果樹

修好樹盤。新栽小樹必須留出樹行,修好樹盤,以免耕作時(shí)碰傷樹干。如有碰傷,應(yīng)立即用接蠟涂抹傷口。

早定干。定植后根據(jù)品種特性及時(shí)定干,保持果樹地上部和地下部的平衡。剪口要及時(shí)涂抹接蠟,以防止水分蒸發(fā),促進(jìn)果樹緩苗和萌芽。

檢查成活率及補(bǔ)栽。苗木栽后,由于某些原因往往不能全部成活。因此,需經(jīng)常檢查并及時(shí)補(bǔ)栽。

合理間作。新建的果園,一般第一年留1平方米左右樹盤,行間不種植高稈或攀緣作物,以防幼樹生長(zhǎng)過旺造成越冬困難。

加強(qiáng)肥水管理和中耕除草。由于定植當(dāng)年根系不發(fā)達(dá)、吸收力弱,應(yīng)多次根外追施0.3%尿素。6月左右施稀薄人糞尿或每株施25克硝酸銨,施后結(jié)合澆水。8月份噴施0.2%磷酸二氫鉀。秋季追施基肥每株30-50公斤。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)防水2-3次,并澆防凍水。

防治病蟲。主要有金龜子、蚜蟲、紅蜘蛛、穿孔病、早期落葉病等,應(yīng)及時(shí)防治。

旺樹摘心。除秋季控制肥水外,對(duì)長(zhǎng)勢(shì)過旺的樹,在9月份摘心,促使枝條健壯,否則,越冬會(huì)遭凍害。●梨樹的定植技術(shù)

一、定植前準(zhǔn)備。梨苗定植前平整土地，若有條件，則可以進(jìn)行全園深翻后再整地，整地結(jié)束，根據(jù)生產(chǎn)方案先確定株行距。一般來說，梨樹栽植株距為2-4米，行距為4-5米，每畝需苗33-83株，但如果要在行間套種其他作物則可將行距拉大為6-7米。此外，為獲得早期豐產(chǎn)并實(shí)現(xiàn)高效栽培的目的，前期生產(chǎn)可進(jìn)行矮化密植，矮化密植常用的行株距為1.5米×1米、2米×1.5米或3米×2米等。行株距確定后要作標(biāo)記，并依此開挖定植穴或定植溝，定植穴的大小為80立方厘米（即長(zhǎng)、寬、深各為80厘米），定植溝的大小為80厘米深、80厘米寬。挖定植穴或定植溝有利于梨苗根系的生長(zhǎng)。

二、定植時(shí)間。梨苗的定植時(shí)間分為秋植和春植，華東及以南地區(qū)以11月中下旬秋植較好，這樣在來年春季萌芽前，根部已先愈合好并發(fā)出新根，緩苗時(shí)間短，苗木生長(zhǎng)快。而在北方，由于冬季溫度過低，土壤深度凍結(jié)，不利于苗木成活，所以一般采用春植?？傮w而言，梨樹苗發(fā)根力較強(qiáng)，定植成活率較高。

三、定植方法。梨苗定植時(shí)，應(yīng)先將基肥拌上一部分土壤填入定植穴或定植溝中，有條件的地方可在施基肥前，在定植穴或定植溝的最底層填放一些稻草、秸稈等材料以增加土壤透氣性、透水性?；侍钊牒?，再在定植穴或定植溝中填土至接近地表處，最后將梨苗放入穴中覆土，注意苗的根部要舒展開，且不能與肥料直接接觸，否則容易導(dǎo)致燒苗現(xiàn)象，覆土到一定高度時(shí)輕提苗木，使土壤小顆粒漏入根部的間隙與根系充分接觸，踏實(shí)后充分灌水，灌水后再覆一層土以保墑。

四、授粉樹的配置。大多數(shù)梨品種自花授粉坐果率低或不能結(jié)實(shí)，故一般需要配置授粉品種樹，授粉品種應(yīng)具有如下幾個(gè)特點(diǎn)，即花粉量較多，花期與主栽品種基本一致或早1-2天，并能與主栽品種相互授粉且親和力強(qiáng)，同時(shí)授粉品種的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀應(yīng)內(nèi)外品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。配置授粉品種樹時(shí)，作為授粉樹的梨品種不宜過多，否則管理不方便，但對(duì)于規(guī)模較大的梨園可適當(dāng)配置幾個(gè)授粉品種，以滿足梨園內(nèi)早熟、中熟、晚熟各類品種的授粉需要，以確保各品種均能獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。一般情況下，授粉品種與主栽品種的配置比例為1:1至1:4。配置時(shí)既可采取行間配置的方法，亦可采取行內(nèi)適當(dāng)配置的方法 ●蘋果樹栽植應(yīng)把握好三個(gè)環(huán)節(jié)westqy.com 栽植蘋果樹要想達(dá)到成活率高，當(dāng)年生長(zhǎng)量大，園貌整齊，除了選擇優(yōu)質(zhì)種苗外，栽植技術(shù)也很關(guān)鍵。長(zhǎng)期以來，在栽植時(shí)間、栽植坑大小、定植深度、定干高度等具體技術(shù)實(shí)施上說法不一，實(shí)際效果差異較大，根據(jù)多年來的實(shí)際栽植情況，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)蘋果樹栽植環(huán)節(jié)中的技術(shù)應(yīng)用了新的認(rèn)識(shí)和理解，筆者認(rèn)為主要把握好三個(gè)環(huán)節(jié)。

一、把握好時(shí)間環(huán)節(jié)：栽植蘋果樹，時(shí)節(jié)選擇十分重要，一定要選擇在春、秋兩個(gè)季節(jié)，因?yàn)榇?、秋季是蘋果樹苗定植的最佳時(shí)節(jié)，春季應(yīng)在樹苗萌芽前栽植，大約在農(nóng)歷3—4月之間；秋季應(yīng)在樹苗落葉后栽植，大約在農(nóng)歷9—10月之間。

二、把握好前期準(zhǔn)備工作環(huán)節(jié)：主要有三點(diǎn)：

【一】是定點(diǎn)挖穴，根據(jù)定植計(jì)劃和規(guī)劃設(shè)計(jì)要求定點(diǎn)挖穴。挖穴時(shí)表、心土要分別放置。如果進(jìn)行深翻改良或耕作，定植穴可小些，否則穴徑不小于1.0米，穴深不小于0.8米，而且采用客土更為理想。春季定植者，最好于秋季挖穴，施肥回填，后灌冬水待用。

【二】是苗木準(zhǔn)備，按栽植要求，首先核對(duì)苗木品種是否混雜；其次檢查苗木質(zhì)量是否達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)和整齊一致。第三，進(jìn)行根系整理、修剪、掘苗時(shí)將所有苗木斷根處剪去1厘米，露出新茬，有利于發(fā)根。第四，根據(jù)苗木失水狀況，栽前將苗木根系浸泡12—24小時(shí)；有條件的還可在水中加入促進(jìn)生根的植物生長(zhǎng)素。如吲哚丁酸、萘乙酸、ABT生根粉或豐收素等。

【三】是栽植要點(diǎn)：

(1)挖大穴：直徑1.0—1.5米，深0.8—1.0米。

(2)深挖淺栽：栽植深度為20—30厘米，使苗木的根莖部與地面大致水平為準(zhǔn)。

(3)施足底肥：株施有機(jī)肥25—50公斤，磷肥1公斤，與熟土拌勻后填入穴內(nèi)。

(4)熟土栽植：栽植用土全為熟土，栽后生土撒開，生荒地可考慮用客土。

(5)激素處理：用吲哚丁酸、ABT生根粉或豐收素浸根、沾根或植后灌根。

(6)重復(fù)灌水：栽后即灌水，待水下滲后扶苗，鋤松樹盤，一周后重復(fù)灌水一次并鋤松樹盤。

(7)樹盤覆蓋：樹盤覆蓋地膜或覆砂，既保墑?dòng)痔岣叩販亍?/p>

三、要把握好管理環(huán)節(jié)：

【一】是定干栽后即需按整形要求進(jìn)行定干，定干后要及時(shí)將剪口用接蠟或調(diào)和漆封閉。

【二】是檢查成活率及補(bǔ)栽春季萌芽、展葉后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行成活率檢查，對(duì)枯死樹苗及時(shí)除去，并進(jìn)行補(bǔ)植，加強(qiáng)管理，使園內(nèi)苗木整齊化一。

【三】是加強(qiáng)土肥水管理當(dāng)苗木新梢長(zhǎng)至20厘米左右時(shí)，可追施化肥，但切記要開溝施在根系部位以外，以防“燒苗”。株施尿素0.1公斤，施后立即灌水。入夏后遇天旱墑情差時(shí)亦應(yīng)及時(shí)灌水。

【四】是加強(qiáng)病蟲害防治特別應(yīng)警惕5月份金龜子為害嫩芽和幼葉，10月份大綠浮塵子上樹產(chǎn)卵，這是開發(fā)荒地建園中經(jīng)常遇到的情況，必須不失時(shí)機(jī)地加以消滅。

【五】是幼樹安全越冬管理前促后控，使苗木及時(shí)停長(zhǎng)，枝條飽滿，越冬準(zhǔn)備充足；防止大綠浮塵子為害造成傷口；尤其是幼樹越冬傷亡嚴(yán)重的地區(qū)，要進(jìn)行埋土越冬或用紙帶、塑料薄膜纏好苗木枝干，用秸稈圍縛樹干，均不失為很好的措施。

●杏樹建園

杏樹是喜光、耐旱、怕澇。伯霜的果樹，因此要選擇向陽和高燥處建園，不可在陰坡、澇洼地及冷空氣易下沉的山谷地建園。

杏樹是長(zhǎng)壽果樹，一般一二百年大樹還豐產(chǎn)，規(guī)劃的株行距要大些。但考慮到早期豐產(chǎn)的需要可在建園時(shí)設(shè)置臨時(shí)株，隨著樹齡的增大逐漸間伐或移植。永久行的株行距可按4mx6m設(shè)計(jì)，臨時(shí)加密園為2mx3m，到10年生左右要及時(shí)處理臨時(shí)株。規(guī)劃時(shí)還要考慮土壤和肥水情況，如果土質(zhì)肥沃、土層深厚、水源充足，株行距要加大1m左右。反之，如土質(zhì)瘠簿并干旱，株行距可減少0.5m左右。

定植時(shí)要挖深寬各1m的定植溝或長(zhǎng)寬深各1m的定植穴，溝底加入廄肥（每株30kg一5Okg），回填表土后將苗定植在中間，常規(guī)苗接口與地面一平，三當(dāng)苗原地表處與地面一平，踏實(shí)，灌足水，扣一塊地膜保水。在60cm處定干，套上一個(gè)地膜筒，至展葉后摘除。

定植時(shí)要特別注意配備授粉樹，一般主栽品種與授粉品種的比例為4：1或5：1。

杏樹極其喜陽光，國(guó)外常采用主干上兩主無側(cè)枝的樹形，或者主干上4主無側(cè)的樹形，我國(guó)通常采用自然圓頭型或疏散分層形，少數(shù)地區(qū)采用自然組錘形。總之主枝不要多，層間要大，陽光能進(jìn)入內(nèi)堂，小核組多，大枝組少，即能豐產(chǎn)?！裉覙浞N植技術(shù)

一苗木培育

桃樹通常采用嫁接法繁殖。嫁接常用的砧木，在我國(guó)南方及西部地區(qū)多用實(shí)生毛桃；北方則多用山桃；也有少數(shù)采用杏、李、扁桃作砧木的。近年來為了矮化密植的需要，開始以毛櫻桃、榆葉梅等作砧木，矮化效果雖較明顯，但各地表現(xiàn)不一，有待進(jìn)一步研究。最好選陽光充足、地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)疏松、水源充足、排水通暢的地塊建立桃園。

桃的砧木生長(zhǎng)旺，多在春季播種，秋季嫁接，二年出圃。砧木種子播種前要經(jīng)過80指山桃和毛桃)。

桃樹春、夏、秋三季均可進(jìn)行嫁接。春季可用枝接或芽接，秋季主要用芽接。如砧木粗度合適，提前在6月間芽接，接后剪砧能很快萌發(fā)，當(dāng)年便可成苗出圃。接芽要選結(jié)果枝中部的復(fù)芽，勿用單花芽。秋季芽接未成活的次春再用枝接法進(jìn)行補(bǔ)接。二栽植

最好選陽光充足、地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)疏松、水源充足、排水通暢的地塊建立桃園。桃樹的栽植密度，因砧木種類、品種特性、地勢(shì)、氣候、土壤、整形及管理方式等因素而定。一般平地可按3×5米的株行距定植。但近年才有逐漸縮小栽植距離的趨勢(shì)，尤其是利用矮化砧栽植距離可適當(dāng)縮小，以達(dá)到早產(chǎn)早豐的目的。目前認(rèn)為比較適宜的定植密度是2.5米(Y?？傊?，何種密度最為有利，還有待各方面試驗(yàn)研究。桃樹屬于自花授粉果樹，只有少數(shù)雌能花品種和自花結(jié)實(shí)率低的品種需要配置授粉樹，例如大久保、桔早生、慶豐、燕紅、撒花江蟠桃等均可選作授粉品種。授粉品種應(yīng)與主栽品種花期相近。

為預(yù)防從苗圃帶來病蟲害，苗木栽前可用4度石硫合劑對(duì)苗根進(jìn)行消毒(消毒后要用清水沖洗)栽后要及時(shí)灌水，并加強(qiáng)管護(hù)工作。

第四篇：果樹栽培技術(shù)作業(yè)

第一章 果樹基礎(chǔ)

1、果樹可分為幾大類？

答：核果類果樹、仁果類果樹、漿果類果樹、柑橘類果樹、堅(jiān)果類果樹、柿棗類果樹

2、果樹的生長(zhǎng)分為幾期？

答：根系活動(dòng)、萌芽開花、枝葉生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育、花芽分化

第二章 果樹育苗

1、根據(jù)育苗方設(shè)施的不同，可分為幾種方式？

答;露地育苗、保護(hù)地育苗、容器育苗、彌霧育苗、組織培養(yǎng)

2、根據(jù)不同物種的不同分株方式，可以分為幾類？

答：根蘗分株法、吸芽分株法、匍匐莖分株法、根狀莖分株法

第三章 蘋果栽培技術(shù)（1）

1、國(guó)內(nèi)著名的蘋果有哪幾種？

答;國(guó)光、金冠、紅玉、白龍、祝光

2、國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良蘋果有哪幾種？

答：富士及紅富士、喬納金及新喬納金、新紅星、首紅、澳洲青蘋

第三章 蘋果栽培技術(shù)（2）

1、常用的土壤管理方法有哪幾種？

答;果園生草法、作物覆蓋法、地膜覆蓋法、清耕法、免耕法

2、主要蟲害防治有哪幾種？

答：桃小食心蟲、山楂粉蝶、大青葉蟬、卷葉象甲類、紅蜘蛛、蚜蟲

第一次作業(yè)翻篇

第四章 梨的栽培技術(shù)（1）

1、傳統(tǒng)優(yōu)良品種有哪些？

答：秋子梨系統(tǒng)、白梨系統(tǒng)、沙梨系統(tǒng)、西洋梨系統(tǒng) 2梨樹的整形和修剪的方法有哪些？

答：幼年樹修剪、盛果期樹修剪、樹體改造

第四章 梨的栽培技術(shù)（2）

1、主要病害防治有哪些？

答：梨樹黑星病、梨樹輪紋斑病、梨樹斑枯病、梨樹腐爛病、梨樹干枯病、梨樹黑斑病

2、梨樹的接后管理是什么？

答：適時(shí)剪砧、除萌蘗、施肥除草、綁立支柱、抹

第五章 葡萄栽培技術(shù)（1）

1、鮮食品種有哪些？

答;巨峰、早熟、高墨、乍娜、蜜汁、京玉、無核白雞心、鳳凰、藤稔、晚紅、火星無核

2、葡萄的架式分為哪幾種？ 答：立架、小棚架、棚立架

第五章 葡萄栽培技術(shù)（2）

1、葡萄主要病害防治有哪些？ 答：白腐病、霜霉病、黑豆病

2、葡萄的蟲害防治有哪些？ 答;透翅蛾、粉蚧、螨類

第二次作業(yè)翻篇

第六章 李、杏栽培技術(shù)（1）

1、李子的主要品種有哪些？

答:早熟品種、中熟品種、晚熟品種

2、李樹的修剪有哪些？

答：幼樹修剪、成齡樹修剪、衰老樹修剪

第六章 李、杏栽培技術(shù)（2）

1、果園實(shí)務(wù)土壤管理有哪些？

答：幼齡期果園的土壤管理、成齡果園的土壤管理、合理間作

2、李、杏的主要病害防治有哪些？ 答：李子紅點(diǎn)病、穿孔病、流膠病

第七章 桃的栽培技術(shù)（1）

1、普通桃有哪幾種？

答：春艷、北農(nóng)、大早艷、百歲紅、京玉、熊岳、巨桃

2、樹形的選擇有哪幾種？

答: 自然開心形、竹竿形、塔圖拉形、Y形

第七章 桃的栽培技術(shù)（2）

1、桃的主要病害防治有哪些？

答：桃縮葉病、桃細(xì)菌性穿孔病、桃干枯病、桃根癌病、桃流膠病、桃炭疽病

2、桃的主要蟲害防治有哪些？

答：桃蛀螟、桃粉蚜、桑白介殼蟲、桃紅頸天牛

第三次作業(yè)翻篇

第八章 櫻桃栽培技術(shù)（1）

1、雜種櫻桃的品種有哪些？ 答：盼迪、爾迪、瑪瑙

2、櫻桃冬季修剪分為幾種？

答：幼齡樹的修剪、盛果期樹的修剪、衰老樹的修剪

第八章 櫻桃栽培技術(shù)（2）

1、櫻桃的主要病害防治有哪些？

答：櫻桃褐斑穿孔病、根癌病、流膠病、枝干干腐病、病毒病

2、櫻桃的主要蟲害防治有哪些？

答：紅頸天牛、金緣吉丁蟲、蘋果透翅蛾、金龜子類、桑白介殼蟲、舟形毛蟲大青葉蟬

第九章 草莓栽培技術(shù)（1）

1、草莓的單季品種有哪些？

答：寶交、早生、戈雷拉、春香、綠色種子、紅崗、特蘭德、明寶、碩豐、新明星

2、我國(guó)引進(jìn)的具有特色的草莓品種有哪些？ 答：維斯塔爾、愛美、美國(guó)6號(hào)、衛(wèi)士、梯旦

第九章 草莓栽培技術(shù)（2）

1、草莓的栽植過程管理要點(diǎn)有哪些？

答：間苗、摘除匍匐莖疏花疏果除老葉與弱芽果實(shí)、墊草、培土生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

2、草莓象鼻蟲的危害特征是什么？ 答：春季危害葉和花。于花蕾中產(chǎn)卵后，咬傷花梗，使花蕾垂下干枯，造成減產(chǎn)。成蟲灰黑色，體長(zhǎng)2~3mm,在葉下或土內(nèi)越冬。

第四次作業(yè)翻篇

第十章 小漿果栽培技術(shù)（1）

1、樹莓的栽培管理有哪些？

答：土壤管理、施肥管理、水分管理、田間管理、修剪與棚架、休眠與防寒主要病蟲害防治

2、黑穗醋栗的優(yōu)良品種有哪些？

答：黑豐、寒豐、厚皮、亮葉、薄皮、豐產(chǎn)、奧根據(jù)賓

第十章 小漿果栽培技術(shù)（2）

1、藍(lán)莓的優(yōu)良品種有哪些？

答：篤斯藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓、蔓藍(lán)莓

..2、藍(lán)莓的栽培管理有哪些？

答：土壤管理、施肥管理、水分管理、田間管理、整形修剪休眠與防寒、主要病蟲害防治

第十一章 果樹的設(shè)施栽培（1）

1、大棚葡萄的濕度控制 方法是什么？

答：發(fā)芽至花前空氣濕度控制在80%左右；第一花序伸出時(shí)空氣濕度控制在70%；開花期空氣濕度控制 在65%-70%，坐果期濕度控制在75%-80%。

2、大棚草莓定值后的管理是什么？

答：植株管理墊果除葡萄莖除枯葉、弱芽授粉

第十一章 果樹的設(shè)施栽培（2）

1、溫室大棚桃樹園地的建立方法？ 答：溫室設(shè)計(jì)定值前整地栽植苗

2、櫻桃園的建立方法？

答：園地選擇建棚和覆膜除膜

第五次作業(yè)

第五篇：果樹盆景栽培技術(shù)

果樹盆景栽培技術(shù)

將大田栽植的果樹苗木移植到花盆的栽植過程稱為上盆。將較小盆中生長(zhǎng)的苗木移植到較大盆中，或?qū)n次低的花盆中苗木移植到中、高檔次的盆中，或經(jīng)修根、換土后將苗木仍栽植到原盆內(nèi)的過程稱為倒盆。

一、花盆的種類和性質(zhì)

花盆種類很多，通常按質(zhì)地、大小、專用目的而分類。主要類別有：

素?zé)?，又稱泥盆，瓦盆。以黏土燒制而成，有紅色、灰色兩種，質(zhì)地較粗糙，不夠美觀。但排水透氣性能良好，有利于植株生長(zhǎng)，且價(jià)格低廉，規(guī)格較多，較適于栽植植物，一般多在養(yǎng)坯階段使用。

紫砂盆。采用紫砂泥經(jīng)高溫?zé)贫?，質(zhì)地細(xì)膩，美觀精致，品種試樣琳瑯滿目，又具有微弱的透氣性，適合植株生長(zhǎng)。但價(jià)格較貴，故常用作觀賞期或只在果樹盆景的成品階段使用。

木桶。較大規(guī)模的果樹盆景采用素?zé)钑r(shí)易于破碎，可改用木桶栽植。木桶的形狀，規(guī)格可根據(jù)需要制作。制作時(shí)木桶應(yīng)上大下小，盆下應(yīng)有短腳，盆底留排水孔。用材宜選用材質(zhì)堅(jiān)硬不易腐爛的樹種，外部涂刷油漆（也可繪制圖案、文字），此類盆多用于生產(chǎn)大型盆景。

瓷盆。采用高嶺土燒制而成，質(zhì)地細(xì)膩而堅(jiān)硬，工藝精美，款式多樣，外觀美觀，盆面裝點(diǎn)書畫圖案，雕刻彩繪，具較高觀賞價(jià)值。但水分、空氣流通不良，不宜栽種植物，且價(jià)格較高，故常在室內(nèi)作裝飾套盆。

塑料盆。用聚氯乙烯等可塑性高分子化合物制成。盆質(zhì)較輕，堅(jiān)固耐用，規(guī)格、形狀、色彩多種多樣，價(jià)格便宜。但有水分、空氣流通不良的缺點(diǎn)。生產(chǎn)上應(yīng)用時(shí)可在盆壁適當(dāng)打孔或增強(qiáng)培養(yǎng)土的疏松透氣程度，從而減少對(duì)植物的影響。在成品盆景銷售時(shí)亦可用作套盆起裝飾作用。

二、上盆

1、上盆時(shí)期 北方落葉果樹應(yīng)在春季芽萌動(dòng)前或秋季落葉后上盆。南方的柑桔等常綠果樹可在春、夏、秋三季各次新梢轉(zhuǎn)綠，即前次新梢停長(zhǎng)后，下次新梢生長(zhǎng)前及時(shí)上盆。不論北方落葉果樹還是南方常綠果樹，此時(shí)植物生長(zhǎng)處于相對(duì)靜止或相對(duì)緩慢狀態(tài)，貯藏養(yǎng)分較多，上盆后易于發(fā)根成活。

2、選苗及苗木修剪 果樹盆景上盆應(yīng)選取根系發(fā)達(dá)，須根多，干粗及干高適當(dāng)，樹形美觀，分枝均勻，生長(zhǎng)健壯的苗木。從縮短在盆內(nèi)培養(yǎng)的年限和提高觀賞價(jià)值的角度考慮，尤以干基較粗的多年生苗木為好。上盆前的果樹苗木要檢查是否有病蟲害并給予適當(dāng)修剪。根部修剪時(shí)傷口應(yīng)剪平以利愈合，剪除病根、傷根及粗根過長(zhǎng)的部分，盡可能多保留須根。樹冠的修剪，根據(jù)不同樹種和不同造型的需要而定，原則上應(yīng)在保持樹干低矮適度的情況下，保持樹形緊湊和生長(zhǎng)健壯。

3、選盆 盆大小及形狀的選擇應(yīng)根據(jù)苗木大小、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱和樹形決定。小苗大盆或大苗小盆既失美觀，又不利于植株生長(zhǎng)結(jié)果。由于盆栽果樹的根系具有圍繞盆壁和盆底生長(zhǎng)的特點(diǎn)，用盆過小則營(yíng)養(yǎng)匱乏，根系得不到正常生長(zhǎng)發(fā)育；用盆過大則盆內(nèi)的養(yǎng)分得不到充分利用且澆水不宜掌握，宜發(fā)生澇害。

4、上盆的方法 先檢查盆底孔是否通暢，再用碎盆片凸面向上蓋在孔上，以避免漏土或阻塞。對(duì)要求排水良好的樹種，則要多放碎片或爐渣，并鋪一層粗泥沙，形成通透性良好的排水層，而后再放置少量培養(yǎng)土進(jìn)行栽植。栽植時(shí)，應(yīng)使根部舒展并與土壤密接，對(duì)有較粗大根系的，可用木棒將根部四周的盆土輕輕壓實(shí)，以避免根際存有較大的空隙。栽植深度以剛蓋過苗木原土面痕跡為度，嫁接口要露出土面。盆無論大小均應(yīng)裝至八～九成土為止，留出一～二成左右的水口以利澆水。

上盆后要及時(shí)澆透水。由于盆土較干，一次澆水往往難于澆到盆地，同時(shí)較大的土粒也難于吸足水分，因而要分兩次澆透。如盆土有較大空隙，澆水后發(fā)現(xiàn)較大塌陷甚至通連底孔將水迅速漏掉的，應(yīng)及時(shí)添入新的營(yíng)養(yǎng)土并再次澆透水。落葉果樹在春季萌芽前上盆后，應(yīng)擺放到背風(fēng)向陽處，此時(shí)植株需水不多，應(yīng)控制澆水次數(shù)，保持盆土濕潤(rùn)即可，以提高盆內(nèi)土壤的溫度，促使新根盡早發(fā)生，進(jìn)而提高苗木成活率。

三、倒盆

倒盆又稱翻盆或轉(zhuǎn)盆，其目的主要是解決以下幾個(gè)影響盆樹生長(zhǎng)發(fā)育的問題：

第一，由于盆栽的根系繞盆生長(zhǎng)，經(jīng)2～3年生長(zhǎng)后往往形成厚達(dá)1厘米左右的根墊，造成根土分離，根系老化，吸收、運(yùn)輸能力下降。因此，需剪除大部分根墊，促使根系更新復(fù)壯。

第二，盆樹經(jīng)2～3年的生長(zhǎng)后，有限的盆土內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)往往貧乏，經(jīng)選擇性吸收所剩下的有害物質(zhì)和有害分泌物積累增多，造成土壤環(huán)境惡化。因此，須去除部分原盆土，增補(bǔ)新的營(yíng)養(yǎng)土，以改善盆內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)條件。

第三，隨著樹冠的擴(kuò)大，應(yīng)逐漸將果樹轉(zhuǎn)移到較大盆中，以滿足營(yíng)養(yǎng)需要和提高觀賞水平。

1、倒盆時(shí)期 一般倒盆在秋后根系停止生長(zhǎng)和春季萌動(dòng)前進(jìn)行。特殊情況也可在生長(zhǎng)季進(jìn)行，需要注意的是：生長(zhǎng)期倒盆，隨著操作時(shí)期和操作方法的不同，可產(chǎn)生不同的效果。如在不傷根系的情況下，由小盆轉(zhuǎn)移到較大盆中，可促進(jìn)果樹盆景的后期生長(zhǎng)。如傷根較多，往往造成衰弱，如在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)停止花芽分化開始的階段倒盆，尤其對(duì)過旺樹適度的根系修剪可有效地抑制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。生長(zhǎng)期倒盆根系的修剪量應(yīng)視根墊的形成情況和樹勢(shì)情況而定，一般可剪除20％～30％，不宜傷根過多，以免影響果樹盆景的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2、倒盆方法 春、秋季節(jié)正常的倒盆方法是先將盆樹從原盆內(nèi)取出，剪除網(wǎng)狀根墊，并將根部周圍及底部土去除1／4～1／3，同時(shí)對(duì)上部枝條適度修剪，按上盆的方法重新栽植。如需轉(zhuǎn)移到較大的盆中，可保持根土不散，整坨放置新盆中央，然后從周圍添加營(yíng)養(yǎng)土栽植。生長(zhǎng)期倒盆，除注意傷根數(shù)量不可過多外，還應(yīng)給予適度遮蔭和噴水保葉，以防止萎蔫，避免造成焦葉、落葉及落果。