第一篇：果樹(shù)栽培技術(shù)課程教學(xué)設(shè)計(jì)方案

果樹(shù)栽培技術(shù)課程教學(xué)設(shè)計(jì)方案

一、課程概況

果樹(shù)栽培技術(shù)（北方本）是為教育部“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”種植類各專業(yè)的學(xué)習(xí)者開(kāi)設(shè)的一門專業(yè)課程，課內(nèi)學(xué)時(shí)90，學(xué)分5。

二、內(nèi)容體系及教學(xué)要求

《果樹(shù)栽培技術(shù)（北方本）》，介紹了蘋(píng)果、梨、葡萄、桃、櫻桃、杏、棗、板栗、核桃、獼猴桃、草莓等果樹(shù)的生產(chǎn)概況、種類與品種、生物學(xué)特性、育苗建園特點(diǎn)、整形修剪技術(shù)、栽培管理技術(shù)等。

要求學(xué)習(xí)者掌握果樹(shù)栽培和管理的理論和技術(shù)，具有進(jìn)行果品生產(chǎn)（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，注重應(yīng)用。

具體各章的教學(xué)要求分重點(diǎn)掌握、一般掌握和了解三個(gè)層次，重點(diǎn)掌握的是本章的核心內(nèi)容，一般掌握的為基本內(nèi)容。考試以重點(diǎn)掌握和一般掌握的內(nèi)容為主，了解的內(nèi)容在考試中占比例較小。

本課程與相關(guān)課程的銜接、配合和分工：學(xué)習(xí)《果樹(shù)栽培技術(shù)（北方本）》最好應(yīng)具有基本的植物、土壤與肥料、遺傳與育種、病蟲(chóng)害防治等基礎(chǔ)，特別是園藝基礎(chǔ)等課程的知識(shí)。

三、教學(xué)媒體

1．文字教材《果樹(shù)栽培技術(shù)》，為合一型，由中央廣播電視大學(xué)出版社出版，2004年5月第一版，主編祝軍教授。文字教材較系統(tǒng)、較全面地介紹了果樹(shù)栽培技術(shù)課程的內(nèi)容。

2．錄像教材，為重點(diǎn)講授型6學(xué)時(shí)，包括一些擴(kuò)展的內(nèi)容，主講教師劉更森。2004年6月由中央廣播電視大學(xué)音像出版社出版發(fā)行。

每課內(nèi)容安排如下：

序號(hào) 章節(jié)名稱 教學(xué)內(nèi)容 緒論、第1章蘋(píng)果

果樹(shù)的生產(chǎn)概況及蘋(píng)果栽培 第2章梨、第3章葡萄 梨和葡萄的栽培管理技術(shù) 第4章桃、第5章杏、第6章櫻桃 桃、杏、櫻桃的栽培管理技術(shù) 第7章棗、第8章板栗、第9章核桃 棗、板栗及核桃的栽培管理技術(shù) 第10章草莓、第11章獼猴桃 草莓和獼猴桃的栽培管理技術(shù) 第12章其他果樹(shù)

柑桔枇杷及其它果樹(shù)的栽培管理技術(shù)

還有一些可供教學(xué)參考的專題錄像教材，也可以用于課程實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)：

滄州金絲小棗栽培技術(shù)

1片

我們的蘋(píng)果園

5片

葡萄保護(hù)地栽培技術(shù)

1片 桃的栽培與加工

1片

大櫻桃栽培技術(shù)

2片

仁用杏豐產(chǎn)技術(shù)

1片

草莓

1片

梨

1片

核桃栽培技術(shù)

1片

果樹(shù)整形修剪技術(shù)

1片

板栗栽培技術(shù)、板栗冬季修剪 2片

山楂栽培技術(shù)

1片

枇杷、香蕉、番木瓜、荔枝、芒果 1片

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在果樹(shù)上的應(yīng)用 1片

桃樹(shù)大棚栽培

1片

葡萄大棚栽培

1片

草莓大棚栽培

1片

櫻桃大棚栽培

1片

錄像帶：

獼猴桃種質(zhì)資源

20分鐘

獼猴桃栽培技術(shù)

18分鐘

名特優(yōu)柑桔優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù) 50分鐘 樹(shù)莓豐產(chǎn)栽培技術(shù)

60分鐘

3．對(duì)各教學(xué)點(diǎn)輔導(dǎo)教師每學(xué)期至少進(jìn)行一次網(wǎng)上業(yè)務(wù)培訓(xùn)、開(kāi)展教學(xué)研究、交流答疑等。隨時(shí)通過(guò)電子郵件答疑。

四、課程教學(xué)進(jìn)度安排表

周次 內(nèi)容 1

在課程BBS互相認(rèn)識(shí)

課程培訓(xùn)、答疑 教學(xué)情況交流

期末答疑（組織學(xué)生參加）

時(shí)間 教學(xué)內(nèi)容 文字教材 錄像教材 教學(xué)活動(dòng)安排

第1周 緒論 緒論 第1講

網(wǎng)上教師交流 第2~3周 蘋(píng)果 第1章 第1講

教師課程培訓(xùn)；學(xué)習(xí)小組活動(dòng)（學(xué)生）；

第4周 梨 第2章 第2講 公布實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)安排；

第5~6周 葡萄 第3章 第2講

集中輔導(dǎo)答疑；收看錄像1~3；

第7周 桃 第4章 第3講 批改形考1； 第8~9周

杏 第5章

第3講 學(xué)習(xí)小組活動(dòng)；

第10周 櫻桃 第6章 第3講

教學(xué)情況交流；開(kāi)始查資料；

第11~12周

棗 第7章 第4講

集中輔導(dǎo)；收看錄像4~6；確定調(diào)查報(bào)告題目

第13周 板栗 第8章 第4講 批改形考2； 第14周 核桃 第9章 第4講

第15周 草莓

第10章 第5講

指導(dǎo)選點(diǎn)調(diào)查；批改形考3；

第16周 獼猴桃

五、教學(xué)媒體使用信息表第11章 第5講 學(xué)習(xí)小組活動(dòng)；

第17周 其它果樹(shù) 第12章 第6講

完成調(diào)查報(bào)告，收并批改；

第18~19周 期末復(fù)習(xí)

集中答疑及網(wǎng)上答疑；批改形考4。第20周 期末考試

教學(xué)媒體

主要內(nèi)容 主要作用 時(shí)間安排 文字教材 系統(tǒng)介紹全部?jī)?nèi)容。系統(tǒng)傳授知識(shí)。共17周，自學(xué)為主。錄像教材（VCD）重點(diǎn)講解，生產(chǎn)操作演示。重點(diǎn)講解、學(xué)習(xí)指導(dǎo)。VCD配送、為學(xué)生播放或供借閱。

網(wǎng)上

大綱、大教研室活動(dòng)、教師培訓(xùn)、隨時(shí)郵件答疑

教學(xué)情況交流。

第1、2、10、18周（具體時(shí)間見(jiàn)當(dāng)時(shí)網(wǎng)上教學(xué)活動(dòng)安排表）。

六、教學(xué)過(guò)程的組織

學(xué)生平時(shí)以自學(xué)為主，要求學(xué)生做自學(xué)筆記，每學(xué)完一章內(nèi)容，自己學(xué)會(huì)歸納總結(jié)。獨(dú)立完成每章后面的練習(xí)題。把學(xué)習(xí)中的問(wèn)題記下來(lái)，及時(shí)提問(wèn)。

應(yīng)按照學(xué)生居住或工作區(qū)域要求學(xué)生組織學(xué)習(xí)小組，選出小組負(fù)責(zé)人，每學(xué)期至少安排小組活動(dòng)3次，達(dá)到學(xué)生互教互學(xué)，共同討論的目的。輔導(dǎo)教師應(yīng)根據(jù)學(xué)習(xí)小組的數(shù)量及分布情況，至少參加其中1~2次活動(dòng)并檢查學(xué)習(xí)小組活動(dòng)記錄。

集中的電視課收視、輔導(dǎo)答疑、作業(yè)講評(píng)每學(xué)期至少組織3次，教學(xué)點(diǎn)應(yīng)備有課程錄像帶或VCD供學(xué)生借閱。集中輔導(dǎo)答疑，不贊成搞成系統(tǒng)面授，輔導(dǎo)教師要提前看輔導(dǎo)課，了解主講教師講了哪些方面的內(nèi)容，了解學(xué)生自學(xué)中和形成性考核中的問(wèn)題，應(yīng)針對(duì)學(xué)生的問(wèn)題組織輔導(dǎo)。

實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)應(yīng)根據(jù)各地條件，分幾次完成。參加實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)要完成實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)報(bào)告，地方的教學(xué)實(shí)施方案要規(guī)定進(jìn)行6次課程實(shí)習(xí)，并規(guī)定2次實(shí)習(xí)報(bào)告為記分實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)報(bào)告填在形成性考核冊(cè)中。實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)是本課程的重要組成部分，教學(xué)點(diǎn)要認(rèn)真組織。對(duì)于基層的學(xué)生來(lái)說(shuō)，僅有書(shū)本知識(shí)是不夠的，必須聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際。

形成性考核雖然分為4次，但應(yīng)該根據(jù)教學(xué)進(jìn)度要求學(xué)生每周完成相應(yīng)的部分，學(xué)習(xí)一章就完成一章的題目，不留待最后集中突擊完成。這個(gè)形成性考核的量是中等分量的，輔導(dǎo)教師可為學(xué)有余力的學(xué)生多布置一些作業(yè)，可以適當(dāng)提高難度。對(duì)學(xué)習(xí)較吃力的學(xué)生，應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)課。

請(qǐng)各位老師及時(shí)批改學(xué)生的形成性考核冊(cè)，并及時(shí)把批改情況反饋給學(xué)生。

七、實(shí)習(xí)內(nèi)容

各地根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際選擇進(jìn)行6個(gè)實(shí)習(xí)，其中2個(gè)實(shí)習(xí)成績(jī)記入形成性考核。

實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)：

1．果園參觀

2．主要果樹(shù)樹(shù)種識(shí)別

3．果樹(shù)分類和果實(shí)構(gòu)造觀察

4．主要果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察

5．果樹(shù)砧木種子識(shí)別及層積處理

6．果樹(shù)嫁接

7．果樹(shù)冬季修剪

8．果樹(shù)夏季修剪

9．果園施肥

10．主要果樹(shù)品種果實(shí)的識(shí)別 11．果品貯藏設(shè)施參觀

12．普通型和短枝型芽變蘋(píng)果品種性狀觀察

13．果樹(shù)設(shè)施栽培參觀

第二篇：果樹(shù)栽培技術(shù)

《果樹(shù)栽培技術(shù)》教案

緒論

一、概說(shuō)

2個(gè)概念

?果樹(shù)：能生產(chǎn)可供鮮食或加工的果實(shí)、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物和它們的砧木。

?果樹(shù)栽培學(xué):包括果樹(shù)種類、品種和從育苗、建園到采收各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識(shí)和技術(shù)。

果樹(shù)栽培的特點(diǎn)

?種類多：?jiǎn)棠?、灌木、藤本、多年生草本?生產(chǎn)周期長(zhǎng)：一般栽植后3-5年進(jìn)入結(jié)果期。

?集約經(jīng)營(yíng)：?jiǎn)挝幻娣e投入人力、物力多，管理精細(xì)，效益也高。我國(guó)早有“一畝園十畝田”的諺語(yǔ)；美國(guó)每個(gè)勞力平均經(jīng)營(yíng)250-300畝果園，而大田作物可達(dá)10000畝左右。

?鮮食是產(chǎn)品的主要利用形式：經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越低，鮮食比例越大。

果樹(shù)生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用

?農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，果樹(shù)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分：我國(guó)果品產(chǎn)值僅次于糧食、蔬菜，居種植業(yè)第3位。

?發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)不僅能因地制宜利用山地、丘陵、旱塬和沙荒地，也有利于保持水土和改善生態(tài)環(huán)境。

?果品營(yíng)養(yǎng)豐富，是人民生活的必需品。

?許多果品可以預(yù)防和治療疾病，促進(jìn)人民健康。?果品除鮮食外，還有廣泛的加工用途。

果品是人民生活的必需品

?果品營(yíng)養(yǎng)：糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、食用纖維等 ?人均年水果需求量：70~80Kg ?世界人均年水果消費(fèi)量：70余Kg ?

中國(guó)：2000年49Kg、2008年79Kg ?國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)：人均水果消費(fèi)量低于80Kg時(shí)，?

隨人均收入增長(zhǎng)，水果消費(fèi)量直線增長(zhǎng)

果品廣泛用作加工原料

?食品工業(yè)：罐頭、果汁、果酒、果醬、果茶、果粉、果干、蜜餞、果凍 ?醫(yī)藥工業(yè)：山楂沖劑、枇杷葉膏、雪梨膏 ?化輕工業(yè) ：提取單寧（板栗、石榴、柿）、提取香精（柑桔）

二、果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀與市場(chǎng)

（一）我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)概況

我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)概況

2000年1.34億畝（占世界21.3%）

2005年1.60億畝（占世界20.6%）

2008年1.66億畝（占世界20.1%）

2000年6225.4萬(wàn)噸（占世界14.3%）

2005年8705.6萬(wàn)噸（占世界17.1%）

2008年10784萬(wàn)噸（占世界18.8%）

（二）我國(guó)果品市場(chǎng)基本格局（1）超市及專業(yè)果品批發(fā)市場(chǎng)

水果銷量占零售總量的40%以上，且呈不斷增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。經(jīng)營(yíng)形式多樣化，有散裝、小包裝、禮品包裝等。（2）商店及個(gè)體攤販

水果銷量占零售總量的30%左右。起補(bǔ)充水果經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)市場(chǎng)空間的作用。（3）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及流動(dòng)攤點(diǎn)

水果銷量占零售總量的20%以上。在城市環(huán)境改善中逐步受到制約，呈萎縮趨勢(shì)。

我國(guó)果品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格基本趨勢(shì),總的趨勢(shì)是： 進(jìn)口水果價(jià)格高于國(guó)產(chǎn)水果 優(yōu)良品種果品價(jià)格高于一般品種 優(yōu)質(zhì)果品價(jià)格高于一般果品

生態(tài)適宜區(qū)果品價(jià)格高于非適宜區(qū)

（三）果樹(shù)生產(chǎn)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的作用 全國(guó)果業(yè)總產(chǎn)值約1000億元，人均獲得收益75元。全國(guó)果業(yè)總產(chǎn)值在種植業(yè)中僅次于糧食、蔬菜，居第三位。

湖北水果產(chǎn)值約30億元，人均獲得收益50元。

三、果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)

1、綠色食品迅速發(fā)展

?綠色食品（國(guó)外稱Organic food或自然食品）。是指這種食品在生產(chǎn)過(guò)程中和食用后都不會(huì)危及生態(tài)環(huán)境和人體健康，即安全、營(yíng)養(yǎng)的食品。

?就果品而言，綠色果品應(yīng)是生長(zhǎng)在無(wú)污染的環(huán)境中，少施或不施化肥和化學(xué)農(nóng)藥而生產(chǎn)出來(lái)的果品。因?yàn)榛屎突瘜W(xué)農(nóng)藥不僅由于淋溶而污染環(huán)境，而且殘留于果品，影響人類健康。注：食品的功能從營(yíng)養(yǎng)到健康

2、果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化

?果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)：糖、酸、礦物質(zhì)、維生素、色素、其它有機(jī)物、殘毒含量等。

?果實(shí)的外觀品質(zhì)：果實(shí)的大小、形狀和色澤等。

?果品的生產(chǎn)除注重其內(nèi)在品質(zhì)外，外觀品質(zhì)也同樣得到重視。?品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的關(guān)鍵，新品種的栽培備受重視。注：果品生產(chǎn)從產(chǎn)量型向質(zhì)量型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變

3、果品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化

?適時(shí)采收：在法國(guó)，根據(jù)果實(shí)內(nèi)糖含量來(lái)確定果實(shí)采收期已在富士蘋(píng)果上得到應(yīng)用；在新西蘭和日本，根據(jù)蘋(píng)果果皮顏色，用比色卡進(jìn)行比色來(lái)確定是否能采收（不同品種有不同的比色卡）在生產(chǎn)上已成為常規(guī)手段。

?嚴(yán)格對(duì)果實(shí)進(jìn)行分級(jí)：果實(shí)分級(jí)機(jī)械已高度自動(dòng)化，在分級(jí)時(shí)它能對(duì)每一個(gè)果實(shí)的重量、顏色進(jìn)行測(cè)定，在計(jì)算機(jī)的控制下，依據(jù)設(shè)定的指標(biāo)進(jìn)行分級(jí)。?按統(tǒng)一規(guī)格進(jìn)行包裝：對(duì)每一箱果實(shí)的重量和每一等級(jí)相應(yīng)的果實(shí)數(shù)量都有嚴(yán)格的規(guī)定。

注：果品→商品→類似于工業(yè)產(chǎn)品的要求。

4、果品生產(chǎn)的社會(huì)化

果品生產(chǎn)效率的提高，不僅僅依靠機(jī)械化和自動(dòng)化，更主要的是社會(huì)化，也就是我們所說(shuō)的“服務(wù)體系”。如土壤和葉片分析，物質(zhì)供應(yīng)，機(jī)械維修，技術(shù)咨詢，金融服務(wù)和生產(chǎn)保險(xiǎn)等，且服務(wù)方式多種多樣。

5、與高新技術(shù)結(jié)合日益密切

科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步也促進(jìn)了果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展。如果樹(shù)無(wú)病毒化和工廠化育苗技術(shù)的應(yīng)用；依靠品種、貯藏、設(shè)施栽培和南北半球冷暖反季節(jié)性的果品周年上市；人工控制的促成栽培（提早成熟）和抑制栽培（延遲成熟）技術(shù)的應(yīng)用等?？茖W(xué)家們正在利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行和完善田間管理（如病蟲(chóng)防治、灌水、施肥）的自動(dòng)化試驗(yàn)。

第一章

我國(guó)果樹(shù)的主要種類與分布

第一節(jié)

種和品種的概念

■每種植物都有相應(yīng)的名稱。不同地方、不同的人有不同的叫法：如紅薯在北京稱為白薯，湖南叫紅薯，江蘇叫山芋，四川叫紅苕，東北叫地瓜。

■植物學(xué)分類法是世界通用的統(tǒng)一的分類和命名方法。界、門、綱、目、科、屬、種 物種的概念

■物種（species）：生物可根據(jù)表型特征識(shí)別和區(qū)分（即分類）的基本單位。具有一定的形態(tài)特征和自然分布區(qū)的一群類似生物?！裥螒B(tài)種（表征種）：根據(jù)不連續(xù)的表征單位，即通過(guò)變異中的某些間斷而與其它的種區(qū)別開(kāi)來(lái)，同種個(gè)體形態(tài)學(xué)上彼此相似。●生物種：根據(jù)不連續(xù)的繁育單位，即通過(guò)繁育上的障礙與其它的種區(qū)別開(kāi)來(lái)，同種個(gè)體彼此間雜交能育或具有能育潛力。●劃分不同物種的標(biāo)準(zhǔn)是植物的形態(tài)差異，尤其是花和果實(shí)的形態(tài)差異，這些差異比較穩(wěn)定，容易與相近的類群區(qū)別。困難之處在于判斷差異程度的大小是否達(dá)到種級(jí)的水平。品種的概念

■品種（cultivar）

●按人類需要選擇或培育出來(lái)的，具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且在被繁殖后仍能保持其特征的栽培個(gè)體之集合。

※ 品種是人工生物群體，是勞動(dòng)的產(chǎn)物?！衿贩N可以是某個(gè)物種之下的優(yōu)良群體，也可以是不同物種之間雜交形成的優(yōu)良雜種。

第二節(jié)

果樹(shù)的分類

一、植物學(xué)分類

二、園藝學(xué)分類

（一）按葉生長(zhǎng)期特性分類

（二）按生態(tài)適應(yīng)性分類

（三）按生長(zhǎng)習(xí)性分類

（四）按果實(shí)構(gòu)造分類

第三節(jié)

我國(guó)果樹(shù)帶的劃分

一、果樹(shù)帶的含義

1、果樹(shù)與自然環(huán)境關(guān)系非常密切，在其長(zhǎng)期生長(zhǎng)和發(fā)展過(guò)程中，經(jīng)過(guò)自然淘汰和本身

對(duì)自然環(huán)境條件的適應(yīng)，有了一定的自然分布規(guī)律，形成了一定的果樹(shù)分布地帶，簡(jiǎn)稱“果樹(shù)帶”。

2、果樹(shù)帶的劃分，不僅可以反映果樹(shù)分布與自然環(huán)境條件的關(guān)系，而且可作為制定果樹(shù)發(fā)展規(guī)劃，建立果樹(shù)生產(chǎn)基地，制定果樹(shù)增產(chǎn)措施以及果樹(shù)引種和育種的理論根據(jù)，作到因地制宜，適地適栽。

但是，自然環(huán)境條件和果樹(shù)本身都在不斷變化發(fā)展，因此，果樹(shù)帶的劃分，只能說(shuō)明現(xiàn)有果樹(shù)種類對(duì)當(dāng)前自然環(huán)境的適應(yīng)范圍，不能理解為這就是各種果樹(shù)不可逾越的固定界限。

二、我國(guó)的自然條件

1、地形： 西高東低，地形復(fù)雜，山坡、平原、丘陵、高原、沙荒、到處都分布著果園，果樹(shù)種類和栽培技術(shù)表現(xiàn)豐富多彩。

2、氣候： 海南島南，長(zhǎng)夏無(wú)冬；黑龍江北，長(zhǎng)冬無(wú)夏。具有寒溫帶、溫帶、暖溫帶、亞熱帶、熱帶和赤道帶多種氣候帶，另青藏高原為高原氣候。

地

形

1、東西分界：東經(jīng)110°左右，興安嶺、燕山、太行山、伏牛山和大巴山東麓至武陵山、云貴高原的東緣。

2、南北分界：北緯35°左右，岷山、秦嶺、伏牛山、大別山至淮陽(yáng)山、淮河一線。

3、特點(diǎn)

4、東部為海拔1000m 以下的丘陵和平原，西部多在海拔1000m 以上，為崎嶇高原、山地和盆地。

5、北部地形比較簡(jiǎn)單，南部地形零亂復(fù)雜。

氣

候

1、季候風(fēng)顯著：冬季多干冷的北或偏北風(fēng)，夏季多為暖濕的南或偏南風(fēng)，冷暖空氣的相互消長(zhǎng)是造成氣候季節(jié)性變化的主要原因。

2、冬季南北溫差大，夏季高溫分布廣：1月平均氣溫?？?8℃，海拉爾-29℃，相差在47℃，7月平均氣溫海口28℃，海拉爾21℃，相差僅7℃，絕對(duì)最高氣溫幾無(wú)差別，冬季低溫為果樹(shù)分布限制因子。

3、四季更替不均，春秋短而冬夏長(zhǎng)：每5天溫度低于10℃為冬，高于22℃為夏，溫州以南夏季長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月以上，云貴高原的昆明四季如春。降水分布極不均勻：夏秋多而冬春少，東南1500mm以上，西北1000mm以下，年際間、月際間變化很大。

三、我國(guó)果樹(shù)帶的劃分 果樹(shù)帶的劃分

1、熱帶常綠果樹(shù)帶

2、亞熱帶常綠果樹(shù)帶

3、云貴高原常綠落葉果樹(shù)混交帶

4、溫帶落葉果樹(shù)帶

5、旱溫落葉果樹(shù)帶

6、干寒落葉果樹(shù)帶

7、耐寒落葉果樹(shù)帶

8、青藏高原高寒落葉果樹(shù)帶

1、熱帶常綠果樹(shù)帶

1、位于北緯24°以南，其界限基本與北回歸線一致，包括臺(tái)中、漳州、潮安、從化、梧州、百色、開(kāi)遠(yuǎn)、臨滄、盈江以南的全部地區(qū)。

2、平均氣溫一般在21℃以上，無(wú)霜期340-365天（大多數(shù)終年無(wú)霜）。

3、為我國(guó)熱帶、亞熱帶果樹(shù)主產(chǎn)區(qū)。主要栽培的熱帶果樹(shù)有：香蕉、菠蘿、椰子、芒果、番木瓜等，亞熱帶果樹(shù)有：柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、枇杷等；還有木菠蘿、黃皮、番石榴、番荔枝、人心果、腰果、蒲桃、楊桃、楊梅、余甘等。

4、主要的名產(chǎn)區(qū)及品種有：廣東荔枝、海南椰子、廣東新會(huì)甜橙、廣西沙田柚、廣東梅州沙田柚、廣東高州香蕉、臺(tái)灣菠蘿、云南景洪芒果等。

2、亞熱帶常綠果樹(shù)帶

1、位于熱帶常綠果樹(shù)帶以北，包括江西全省、福建大部、廣東、廣西北半部、湖南的溆浦以東、浙江寧波、金華以南、以及安徽南緣的屯溪、宿松，湖北南緣的廣濟(jì)、崇陽(yáng)地區(qū)。

2、處于我國(guó)暖熱潤(rùn)濕地帶。無(wú)霜期240-331天。

3、主要栽培果樹(shù)有：柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。次要的有：柿（南方品種群）、砂梨、板栗（南方品種群）、桃（華南系）、李、梅、棗（南方品種群）、龍眼、荔枝、葡萄、核桃、中國(guó)櫻桃、石榴、香榧、長(zhǎng)山核桃、沙果、錐栗、無(wú)花果、草莓等。

4、著名產(chǎn)區(qū)和品種有：浙江黃巖溫州蜜柑及本地早桔，江西南豐蜜桔，福建龍眼及枇杷等。

3、云貴高原常綠落葉果樹(shù)混交帶

1、位于第一帶以北，第二帶以西。包括云南大部、貴州全部，四川平武、瀘定、西昌以東、湖南黔陽(yáng)、慈利以西，湖北宜昌，鄖縣以西，以及陜西南部的城固，甘肅南端的文縣、武都和西藏的察隅等。

2、地理位置在北緯24°-33°之間，海拔自99m至2109m，地形復(fù)雜多變，具明顯的垂直地帶性氣候特點(diǎn)。年平均氣溫11.6-19.6℃（一般多在15℃以上），無(wú)霜期202天至341天。

3、由于自然地理及生態(tài)條件的作用，本帶果樹(shù)種類繁多，常綠、落葉果樹(shù)常混交分布。帶內(nèi)各地因緯度、海拔高度和小區(qū)生態(tài)環(huán)境的不同，其中分布的果樹(shù)差異很大，多呈明顯的垂直分布。大體在海拔800m以下的地區(qū)，有香蕉、菠蘿、芒果、椰子、番荔枝、番木瓜等熱帶果樹(shù)分布。在海拔800-1200m的地區(qū)，有柑桔、龍眼、荔枝、枇杷等亞熱帶果樹(shù)分布，亦有不少的落葉果樹(shù)。在海拔1300-3000m的地區(qū)，分布各種落葉果樹(shù)，如梨、蘋(píng)果、桃、李、核桃、板栗、石榴等。

4、著名產(chǎn)區(qū)和品種有：四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的錦橙，四川奉節(jié)的臍橙，云南昭通和貴州威寧的蘋(píng)果、梨。

4、溫帶落葉果樹(shù)帶

1、位于亞熱常綠果樹(shù)帶及云貴高原常綠落葉果樹(shù)混交帶以北、包括江蘇、山東全部、安徽、河南的絕大部分，湖北宜昌以東，河北承德、懷來(lái)、山西武鄉(xiāng)、遼寧鞍山、北票以南，以及陜西的大荔、商縣、佛坪一帶，浙江的北部等地區(qū)。

2、地勢(shì)多較低平，海拔通常不超過(guò)400m，無(wú)霜期157—256天。

3、主要果樹(shù)有蘋(píng)果、梨、桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、杏等。其次有櫻桃（中國(guó)櫻桃，甜櫻桃）、山楂、海棠果、沙果、石榴、李、梅、無(wú)花果、草莓、君遷子、枇杷、銀杏、香榧、山核桃等。

4、著名產(chǎn)區(qū)及品種有：遼寧蘋(píng)果、山東肥城桃、萊陽(yáng)慈梨、樂(lè)陵無(wú)核棗、河北定縣鴨梨、趙縣雪花梨、深州蜜桃、河南靈寶圓棗、安徽碭山酥梨、陜西華縣大接杏等。

5、旱溫落葉果樹(shù)帶

1、本帶由兩部分構(gòu)成，一部分位于云貴高原常綠落葉果樹(shù)混交帶及溫帶落葉果樹(shù)帶的西邊至西藏東南部河谷地帶的拉薩、林芝、昌都、日喀則。另一部分位于新疆的的伊犁盆地以及塔里木盆地周圍的喀什、庫(kù)爾勒、和田、哈密及甘肅的敦煌。無(wú)霜期120-229天。

6、干寒落葉果樹(shù)帶

1、包括內(nèi)蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部，新疆北部，河北張家口以北，以及黑龍江，吉林西部，年降水量少于400mm的地區(qū)。

2、年平均氣溫4.8—8.5℃，年降水量116—415mm，無(wú)霜期127—183天。

3、本帶海拔較高，氣候干燥而較為寒冷，日照強(qiáng)。適于栽種耐干燥寒冷的落葉果樹(shù)。主要栽培果樹(shù)有：小蘋(píng)果（大蘋(píng)果需要進(jìn)行抗旱、抗寒栽培），葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。次要果樹(shù)有：李、桃（匍匐栽培）、草莓、樹(shù)莓等。

7、耐寒落葉果樹(shù)帶

1、位于我國(guó)東北角，包括遼寧的遼陽(yáng)以北，吉林的通遼以東，以及黑龍江的齊齊哈爾以東地區(qū)。

2、是我國(guó)果樹(shù)栽培緯度最高、氣候最寒冷的地區(qū)。果樹(shù)分布區(qū)平均氣溫3.2—7.8℃，絕對(duì)最低氣溫-30.0℃至-40.2℃，無(wú)霜期130—153天。

4、氣候特點(diǎn)是生長(zhǎng)期內(nèi)的氣溫及降水能滿足一般落葉果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的要求，但生長(zhǎng)期短，休眠期氣溫及濕度較低，對(duì)果樹(shù)越冬不利。僅可栽培耐寒落葉果樹(shù)，但吉林南端的集安、庫(kù)倫旗等小氣候較好的地方，大蘋(píng)果仍可生長(zhǎng)結(jié)果，安全越冬。

5、主要栽培果樹(shù)有：中小蘋(píng)果、海棠果、秋子梨、杏、烏蘇里李、加拿大李、中國(guó)李、葡萄等。次要果樹(shù)有：樹(shù)莓、草莓、醋栗、穗狀醋栗、毛櫻桃等。

6、大量的山葡萄、獼猴桃等野生果樹(shù)是良好的制果汁、果酒材料，現(xiàn)正開(kāi)發(fā)利用。

8、青藏高原高寒落葉果樹(shù)帶

1、位于我國(guó)西部北緯28°—40°，包括西藏大部分地區(qū)，青海絕大部分，甘肅西南角 的合作、碌曲、四川北端的阿壩及新疆的最南端。

2、本帶海拔多在3000m以上，年平均氣溫僅-2.0—3.0℃內(nèi)外，絕對(duì)最低氣溫-24.0至-42.0℃，因此本帶屬高寒地區(qū)。由于本帶降水較少，比較干燥，本帶又屬于干寒地區(qū)。

3、本帶主要處于青藏高原山地，雖然海拔3000m左右，溫度較低，但仍有少量李、杏等果樹(shù)分布。目前對(duì)整帶的果樹(shù)情況還了解尚少，有待進(jìn)一步考察。

第二章

果樹(shù)的生命周期和年生長(zhǎng)周期

第一節(jié) 果樹(shù)的生命周期

一、生命周期的意義

（一）果樹(shù)生命周期

1.概念：果樹(shù)一生經(jīng)歷萌芽、生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)、衰老、死亡的過(guò)程。

2.類型：

(1)實(shí)生繁殖果樹(shù)的生命周期

實(shí)生繁殖即播種繁殖，主要包括一些實(shí)生選種的育種材料、砧木以及核桃、板栗等特殊果樹(shù)。

(2)營(yíng)養(yǎng)繁殖果樹(shù)的生命周期

營(yíng)養(yǎng)繁殖即通過(guò)嫁接、扦插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等方法獲得的樹(shù)體。

如蘋(píng)果／海棠、梨/杜梨。葡萄扦插、石榴扦插或壓條等。繁殖時(shí)所用接穗或插條一般取已開(kāi)花結(jié)果的樹(shù)上，是成熟母體的延續(xù)，因此嚴(yán)格講他們的生命周期中沒(méi)有真正的幼年階段，只有以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主的幼年階段。栽植后結(jié)果的早晚，與成熟過(guò)程無(wú)關(guān)，而與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的協(xié)調(diào)關(guān)系有關(guān)。

（二）果樹(shù)生命周期的意義

早果、豐產(chǎn)、長(zhǎng)壽

1.縮短幼樹(shù)期。

2.延長(zhǎng)成年期。

3.推遲衰老期。

依據(jù)不同生命周期的特點(diǎn)，制定不同的栽培技術(shù)方案。

二、實(shí)生繁殖果樹(shù)的生命周期

實(shí)生樹(shù)的生命周期分為胚胎、幼年、成年、衰老四個(gè)階段，從栽培實(shí)際出發(fā)，將實(shí)生樹(shù)的生命周期劃分為幼年階段、成年階段和衰老階段。

（一）幼年階段

? 幼年階段又稱為童期，指從種子播種后萌芽起，經(jīng)歷一定的生長(zhǎng)階段，到具備開(kāi)花潛能的這段時(shí)期。

? 童區(qū)：把最低花芽著生部位以下的不能形成花芽的區(qū)域稱為童區(qū)。1.童期的特征(1)形態(tài)學(xué)特征

? 枝條直立生長(zhǎng)； ? 具有針刺或針枝

有刺的樹(shù)種：蘋(píng)果、梨、棗、柑橘等；

無(wú)刺的樹(shù)種：桃、葡萄、柿、板栗、核桃； ? 枝條密集而分枝角度大； ? 芽小,葉片小而薄.(2)解剖學(xué)特點(diǎn)

? 木質(zhì)部發(fā)達(dá)，以木質(zhì)纖維為主，導(dǎo)管少； ? 葉片表皮細(xì)胞大，單位面積氣孔少；

? 葉肉細(xì)胞發(fā)育差，柵欄組織和葉脈不發(fā)達(dá)。(3)生長(zhǎng)特點(diǎn)

? 生長(zhǎng)迅速，生長(zhǎng)旺盛；

? 光合面積逐漸增大，同化產(chǎn)物逐漸增多； ? 逐漸具備形成性器官的生理基礎(chǔ)和能力。(4)生理生化特點(diǎn)

? 營(yíng)養(yǎng)：童區(qū)枝條內(nèi)還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、果膠物質(zhì)比成年區(qū)少 ； ? 酶活性：過(guò)氧化物酶同工酶和多酚氧化酶同工酶活性低；

? 核酸含量：RNA含量低； ? 內(nèi)源激素：GA含量高；

(5)其它：易扦插、易組培、抗逆性較強(qiáng)。2.縮短童期的措施

童期長(zhǎng)短是植物的遺傳屬性，通常以播種到開(kāi)花結(jié)果所需年份表示。

樹(shù)種不同童期長(zhǎng)短不同，如早實(shí)核桃1-2年，晚實(shí)核桃8-10年，紅桔為5.81年，碰柑為6.62年，甜橙為9.2年

縮短童期是果樹(shù)研究的重要課題。

縮短童期的措施： ? 加強(qiáng)肥水管理；

?

環(huán)剝、扭枝、拉枝、摘心等；

?

應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：乙烯利、矮壯素等；

?

嫁接：將實(shí)生苗接穗接于矮化砧上，可提早結(jié)果。

（二）成年階段

實(shí)生果樹(shù)進(jìn)入性成熟階段以后，在適宜的外界條件下可隨時(shí)開(kāi)花結(jié)果，這個(gè)階段稱為成年階段。根據(jù)結(jié)果的數(shù)量和狀況可分為結(jié)果初期、結(jié)果盛期和結(jié)果后期三個(gè)階段。

1.結(jié)果初期

（1）標(biāo)志：部分枝條先端開(kāi)始形成少量花

芽，花芽質(zhì)量較差，坐果率低，果實(shí)品質(zhì)差-皮厚、肉粗、味酸。

（2）特點(diǎn)：結(jié)果部位的葉面積逐漸達(dá)到定型的大小，但結(jié)果部位以下的枝條

仍處于幼年階段。

2.結(jié)果盛期

（1）標(biāo)志：花芽多，質(zhì)量好，結(jié)果多，果

實(shí)品質(zhì)佳。

（2）特點(diǎn)：樹(shù)冠達(dá)到最大限度，年生長(zhǎng)量

逐漸穩(wěn)定，花多果多，樹(shù)冠下部

仍表現(xiàn)出童性。

3.結(jié)果后期

（1）標(biāo)志：大小年現(xiàn)象明顯，果實(shí)小，品

質(zhì)差。

（2）特點(diǎn)：樹(shù)勢(shì)逐漸衰退，先端枝條及根

系開(kāi)始回枯，出現(xiàn)自然向心更新。

（三）衰老期

（1）標(biāo)志：樹(shù)勢(shì)明顯衰退，果實(shí)小，品質(zhì)差。

（2）特點(diǎn)：骨干枝，骨干根逐步死亡，枝條生

長(zhǎng)量小，結(jié)果少，果實(shí)品質(zhì)差。

三、營(yíng)養(yǎng)繁殖果樹(shù)的生命周期

? 營(yíng)養(yǎng)繁殖的果樹(shù)，理論上隨時(shí)可以開(kāi)花結(jié)果，但在生產(chǎn)實(shí)踐中，幼樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，甚至在某些形態(tài)特征上與實(shí)生樹(shù)的幼年階段相似，如枝條徒長(zhǎng)，葉片薄、小等。

? 生產(chǎn)上分為三個(gè)年齡時(shí)期，即幼樹(shù)期、結(jié)果期和衰老期。

（一）幼樹(shù)期

從苗木定植到開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果這段時(shí)期稱為幼樹(shù)期，不同于實(shí)生樹(shù)的童期。

1.幼樹(shù)期特點(diǎn)：

?(1)地上部和根系的離心生長(zhǎng)旺盛，生長(zhǎng)量大。?(2)長(zhǎng)枝比例高而短枝少。

?(3)枝條多直立，樹(shù)冠圓錐形或長(zhǎng)圓形，生長(zhǎng)期長(zhǎng)。?(4)組織不充實(shí)，越冬能力差。? 離心旺盛生長(zhǎng) ? 長(zhǎng)枝多短枝少 ? 枝條直立 ? 組織不充實(shí) 2.管理目標(biāo):

早成形,早結(jié)果,早豐產(chǎn) 3.技術(shù)措施

（1）土肥水管理。深翻擴(kuò)穴、供應(yīng)肥水等，為根系擴(kuò)大創(chuàng)造條件。

（2）搞好整形。實(shí)行輕剪多留枝，增加枝量。盡快形成豐產(chǎn)樹(shù)形和牢固的骨架

（3）提早結(jié)果。采取摘心、環(huán)割、環(huán)剝、扭梢、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用等技術(shù)措施，提早結(jié)果。

（4）冬季防寒。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的品種，前2年做好防寒工作，技術(shù)措施有；埋土防寒、培月牙埂、噴布防寒劑等。

（二）結(jié)果期

分為三個(gè)時(shí)期：初果期、盛果期和結(jié)果后期。

1.初果期：開(kāi)始結(jié)果到大量結(jié)果以前為初果期。

初果期特點(diǎn)

：

? A：根系和樹(shù)冠可能達(dá)到或接近最大的體積。? B：長(zhǎng)枝比例減少，中短枝比例增加。? C：樹(shù)冠逐漸開(kāi)張。

? D：花芽容易形成，產(chǎn)量逐漸上升，果實(shí)品質(zhì)漸佳。

2.盛果期：指大量結(jié)果的時(shí)期，從果樹(shù)開(kāi)始大量結(jié)果到產(chǎn)量開(kāi)始下降為止。

盛果期特點(diǎn)：

? A：離心生長(zhǎng)逐漸減弱直至停止，樹(shù)冠達(dá)到最大體積。? B：新梢生長(zhǎng)緩和，全樹(shù)形成大量花芽。? C：短枝和中枝比例大，長(zhǎng)枝量少。? D：產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

? E：骨干枝開(kāi)張角度大，下垂枝多。

? F：樹(shù)冠內(nèi)膛光照不良，枝條枯死，引起光禿，造成結(jié)果部位外移。隨著枝組的衰老死亡，內(nèi)膛光禿。

管理目標(biāo):

⑴ 維持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn).⑵ 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí).⑶ 延長(zhǎng)盛果期年限.技術(shù)措施:

⑴ 加強(qiáng)土肥水管理，使樹(shù)勢(shì)健壯

果園深翻,增施有機(jī)肥，根據(jù)產(chǎn)量，一斤果一斤肥或一斤果二斤肥。在此基礎(chǔ)上平衡施肥(葉分析和土壤分析)。

⑵ 合理修剪

① 解決光照：落頭解決上光，疏枝解決側(cè)光，回縮解決下光。

② 結(jié)果枝組更新復(fù)壯：細(xì)致修剪結(jié)果枝組，如三套枝修剪，一套預(yù)備枝，一套結(jié)果枝，一套育花枝；調(diào)整營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝的比例。

③ 注意大小年修剪；大年多留花芽，小年少留花芽。

⑶ 精細(xì)花果管理

人工授粉、疏花疏果(葉果比、干周法)、果實(shí)套袋等。

3.結(jié)果后期 ：從高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)開(kāi)始出現(xiàn)大小年直

至產(chǎn)量明顯下降。結(jié)果后期特點(diǎn)：

? A：主枝、根開(kāi)始衰枯并相繼死亡。

? B：新梢生長(zhǎng)量小。? C：果實(shí)小、品質(zhì)差。

管理目標(biāo):

⑴ 克服或減輕大小年

⑵ 延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量年限

技術(shù)措施

⑴ 加強(qiáng)肥水管理；深翻改土,增施肥水。

⑵ 更新修剪；適當(dāng)回縮刺激發(fā)枝。

⑶ 花果管理；大年疏花疏果,小年保花保果。

（三）衰老期：從產(chǎn)量明顯降低到植株生命終結(jié)為止。

衰老期特點(diǎn)：

?(1)新梢生長(zhǎng)量極小，幾乎不發(fā)生健壯營(yíng)養(yǎng)枝。?(2)落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量急劇下降。

?(3)主枝末端和小側(cè)枝開(kāi)始枯死，枯死范圍越來(lái)越大，最后部分側(cè)枝和主枝開(kāi)始枯死。

?(4)主枝上出現(xiàn)大更新枝。

第二節(jié) 果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期

一

果樹(shù)年生長(zhǎng)周期和物候期

二

落葉果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期及其調(diào)控

一、果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期和物候期

（一）果樹(shù)年生長(zhǎng)周期

概念：果樹(shù)隨一年中氣候而變化的生命活動(dòng)過(guò)程。果樹(shù)在年生長(zhǎng)周期中所表現(xiàn)的變化規(guī)律，通常由器官的動(dòng)態(tài)變化反應(yīng)出來(lái)。意義：研究果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期，可以為調(diào)控果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育提供依據(jù)；指導(dǎo)果樹(shù)生產(chǎn)實(shí)踐。如制定周年管理歷；年生長(zhǎng)周期不同階段采取相應(yīng)的管理措施，科學(xué)管理。

（二）物候期

1.概念：與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的果樹(shù)器官的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期稱物候期。

2.類型：(1)根系生長(zhǎng)物候期，(2)萌芽展葉物候期，(3)開(kāi)花物候期，(4)新梢生長(zhǎng)物候期，(5)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育物候期，(6)花芽分化物候期，(7)落葉休眠物候期。3.物候期的特點(diǎn)：

（1）順序性：在年生長(zhǎng)周期中，每一物候期都是在前一物候期通過(guò)的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行，同時(shí)又為下一物候期奠定基礎(chǔ)。

（2）重演性：在一定條件下（人為或外界條件適于某器官多次活動(dòng)）物候期可以重演。如多次生長(zhǎng)、多次開(kāi)花、多次結(jié)果。

（3）重疊性：表現(xiàn)為同一時(shí)間和同一樹(shù)上可同時(shí)表現(xiàn)多個(gè)物候期。4.影響物候期進(jìn)程的因子：

? 樹(shù)種品種：樹(shù)種品種的遺傳性； ? 氣候條件：溫度、光照、降雨；

? 立地條件：緯度每向北推進(jìn)一度，溫度降低1℃左右，物候期晚幾天；海拔每升高100米，溫度降低0.5℃左右，物候期晚幾天。

二、落葉果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期及其調(diào)控

（一）生長(zhǎng)期

生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行根系生長(zhǎng)、新梢生長(zhǎng)、開(kāi)花、果實(shí)發(fā)育、花芽分化等。

（二）休眠期

果樹(shù)的休眠是指果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育暫時(shí)的停頓狀態(tài)，它是為適應(yīng)不良環(huán)境如低溫、高溫、干旱等所表現(xiàn)的一種特性。1.休眠的外部表現(xiàn)

落葉是果樹(shù)進(jìn)入休眠 的標(biāo)志。休眠期內(nèi)，從樹(shù)體 的外部形態(tài)看：

（1）葉片脫落；

（2）枝條變色老化；

（3）地上部沒(méi)有任何生長(zhǎng)發(fā)育的表現(xiàn)；

（4）地下部根系在適宜的條件下可以維持微弱的生長(zhǎng)。

2.休眠階段的劃分：自然休眠、被迫休眠

（1）自然休眠：是指落葉果樹(shù)落葉之后處于低溫環(huán)境下，即使給予最合適的環(huán)境條件也不萌發(fā)的情況，叫自然休眠。自然休眠是果樹(shù)器官本身的特性所決定的，也是果樹(shù)長(zhǎng)期適應(yīng)外界條件的結(jié)果。

? 自然休眠期的長(zhǎng)短與樹(shù)種、品種、樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡等有關(guān)。

? 果樹(shù)解除自然休眠需要在一定的低溫條件下渡過(guò)一定的時(shí)間，這段時(shí)間稱為需冷量，一般以小時(shí)表示。

? 需冷量：果樹(shù)通過(guò)自然休眠所需7.2℃以下低溫的小時(shí)數(shù)稱需冷量。

（2）被迫休眠：指果樹(shù)已通過(guò)自然休眠，完成了生長(zhǎng)所需的準(zhǔn)備，但外界條件不適宜，不能萌發(fā)而呈休眠狀態(tài)。

果樹(shù)在被迫休眠中通常遇到回暖天氣，致使果樹(shù)開(kāi)始活動(dòng)，但又出現(xiàn)寒流，使果樹(shù)遭受早春凍害或晚霜危害，如桃、李、杏等凍花芽現(xiàn)象等。3.影響休眠的外在因素

（1）日照長(zhǎng)度：長(zhǎng)日照促進(jìn)生長(zhǎng)，短日照抑制

生長(zhǎng)，誘導(dǎo)進(jìn)入休眠。（2）溫度：低溫可促進(jìn)果樹(shù)進(jìn)入休眠。

（3）水分和營(yíng)養(yǎng)狀況：生長(zhǎng)后期水分過(guò)多或多施氮肥，枝條生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入休眠晚，易受凍；若樹(shù)體缺乏氮素或組織缺水，樹(shù)體生長(zhǎng)弱，提早進(jìn)入休眠。4.控制休眠的措施

（1）促進(jìn)休眠：可提高其抗寒力，減少初冬的危害。

方法：生長(zhǎng)后期限制灌水，少施氮肥，疏除徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝，噴布生長(zhǎng)延緩劑或抑制劑，如PP333等。

（2）推遲進(jìn)入休眠：可延遲次年萌芽，減少早春的危害。

方法：夏季重修剪、多施氮肥、灌水等。

（3）延長(zhǎng)休眠期：延長(zhǎng)被迫休眠期，可減少早春危害。

方法：樹(shù)干涂白、早春灌水、果園覆草、遮陽(yáng)網(wǎng)遮

陰等，可使地溫及樹(shù)體溫度上升緩慢，延遲

萌芽開(kāi)花。

秋季使用青鮮素、PP333、早春噴NAA、2，4－D也可延長(zhǎng)休眠。（4）打破休眠：在溫室栽培中常用。

方法：葡萄用石灰氮處理，可使80％植株30天后萌

芽，蘋(píng)果用二硝基鄰甲酚（DNOC）可打破休眠。

第三章

果樹(shù)器官的生長(zhǎng)發(fā)育

第一節(jié) 果樹(shù)栽培的生物學(xué)特點(diǎn)

多年生、多次結(jié)果的特點(diǎn)：

1.多年生，2.樹(shù)體高大，根系入土深廣

3.多次結(jié)果，結(jié)果期長(zhǎng)

4.生命周期長(zhǎng)，經(jīng)歷不同的年齡時(shí)期 無(wú)性繁殖的特點(diǎn)：

1.保持母本優(yōu)良性狀

2.無(wú)童期，結(jié)果早

3.利用砧木的有利特性（如矮化、抗逆等）

4.擴(kuò)大繁殖范圍（如可以繁殖無(wú)核品種）

第二節(jié)

果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)器官及其生長(zhǎng)發(fā)育

一、根系的生物學(xué)特性

?根的功能與形態(tài)

1.根系的功能

2.根系的類型

3.根系的結(jié)構(gòu)

4.根系的分布

5.根頸、根蘗、根際、根瘤、菌根

6.不定根的形成與作用 ?根系的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

?影響根系生長(zhǎng)的因子

（一）根系的功能與形態(tài)

1、根系的功能

?支撐作用：固定植株

?吸收作用：吸收水分、無(wú)機(jī)養(yǎng)分和少量有機(jī)物

?合成作用：合成生長(zhǎng)激素(IAA、GA、CTK)和氨基酸等 ?物質(zhì)轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸:無(wú)機(jī)?貯藏作用：貯藏營(yíng)養(yǎng)

?分泌作用：改善土壤微環(huán)境（分泌物和脫落的根細(xì)胞）?繁殖作用：根插繁殖，根蘗苗等 P→有機(jī)P，無(wú)機(jī)N→有機(jī)N等；

2、根系的類型

根據(jù)根系的來(lái)源可分為以下三種類型：

?實(shí)生根系：由種子萌發(fā)形成，有主根，適應(yīng)性強(qiáng) ?莖源根系：由莖上不定根發(fā)育形成，無(wú)主根

?根蘗根系：由母體根系分離而來(lái)

3、根系結(jié)構(gòu)

?主根：種子萌發(fā)時(shí)，胚根最先突破種皮，向下生長(zhǎng)形成的根叫主根。一般垂直向下生長(zhǎng)。

?側(cè)根：著生在主根的分枝，一般向距植株遠(yuǎn)處生長(zhǎng)?！?/p>

主根強(qiáng)大形成直根系，主根發(fā)育不起來(lái)，形成須根系。

?須根：骨干根上發(fā)生的較小的分支。根的吸收功能主要靠須根完成。

4、根系的分布

?垂直根系：大體與土表呈垂直方向生長(zhǎng)的根系

垂直分布：一般為樹(shù)冠高度的0.2－ 0.4倍

?水平根系 ：大體沿土表平行方向生長(zhǎng)的根系

水平分布 ：一般為樹(shù)冠冠幅的1.5－3倍

5、根頸、根蘗、根瘤/菌根

?根頸：根與莖的交界處。實(shí)生樹(shù)的根頸由下胚軸發(fā)育而成，嫁接樹(shù)的根頸為嫁接口。根頸為樹(shù)體上下通道，活躍、敏感。除冬季外，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)將根頸露出地面。?根蘗：由水平根上的不定芽抽梢形成，可利用其繁殖苗木。如棗樹(shù)容易發(fā)生根蘗。

?根瘤/菌根：土壤中某些微生物能進(jìn)入到根的組織中，與根共同生活，稱為共生現(xiàn)象。共生現(xiàn)象分為根瘤和菌根兩種類型。

?根瘤：根瘤的產(chǎn)生是由于細(xì)菌侵入根部組織所致，這種細(xì)菌稱根瘤菌。根瘤菌在根皮層中繁殖，也剌激皮層細(xì)胞分裂，根組織膨大突起，成根瘤。根瘤菌能把空氣中游離的氮轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锬芾玫暮衔?。一些果園用的豆科綠肥作物，如三葉草、田菁等都

有根瘤。

?外生菌根：菌絲只進(jìn)入皮層的細(xì)胞間隙

?內(nèi)生菌根：菌絲穿過(guò)根表皮或根毛進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部 ?兼生菌根：兩者兼而有之 ※柑橘/枳通常形成菌根。

?根瘤和菌根的作用：擴(kuò)大根系的吸收范圍；提高樹(shù)體的激素水平；促進(jìn)果樹(shù)的糖份代謝；增強(qiáng)樹(shù)體的抗病能力等

?應(yīng)用展望：生物施肥工程；減少化肥施用量，提高肥料利用率；解決果樹(shù)重茬障礙；增強(qiáng)果樹(shù)的適應(yīng)力等。如栽植前結(jié)合土壤殺菌處理，施用菌根劑可克服桃、蘋(píng)果、柑橘的重茬障礙

6、不定根的形成與作用

?由莖（枝）、葉、老根或胚軸上長(zhǎng)出的根叫不定根。?凡是用枝、葉扦插方法繁殖新植株的，都是利用其易生不定根的特性。葡萄常采用（枝）扦插繁殖。

（二）根系的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

1、生命周期

垂直根→水平根

離心生長(zhǎng)→向心生長(zhǎng)

2、根系的年生長(zhǎng)動(dòng)態(tài) ?無(wú)自然休眠現(xiàn)象

?開(kāi)始活動(dòng)期穩(wěn)定：溫帶落葉果樹(shù)春季先發(fā)根后發(fā)芽，亞熱帶果樹(shù)如柑橘在偏北地區(qū)栽培則先發(fā)芽后發(fā)根。

?與枝葉交替生長(zhǎng)：常表現(xiàn)為春季（萌芽前后）、初夏（春梢停止生長(zhǎng)后）、秋季（采果前后）三個(gè)生長(zhǎng)高峰。成齡樹(shù)第一次生長(zhǎng)高峰不明顯。

3、根的再生能力：斷根后長(zhǎng)出新根的能力。板栗、柿等果樹(shù)根系的再生能力弱。

（三）影響根系生長(zhǎng)的因子

?土壤溫度：多數(shù)果樹(shù)最適溫度為20－25℃

?土壤水分與通氣：固相40-50%，液相 20-40%，氣相15-37% ?土壤營(yíng)養(yǎng)條件：肥沃土壤上發(fā)育良好，吸收根多。根系生長(zhǎng)具有趨肥性。

?樹(shù)體有機(jī)養(yǎng)分：有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的影響，地上部的影響

二、芽、枝（莖）、葉的生長(zhǎng)發(fā)育

（一）芽：芽的類型，芽的特性

（二）枝：枝的功能，枝的類型，枝的特性，影響枝梢生長(zhǎng)的因子

（三）葉：葉的功能，葉的類型，葉的形態(tài)，葉的生長(zhǎng)發(fā)育與脫落，葉幕的形成與產(chǎn)量

基本概念及名詞

?節(jié)：莖上葉片著生處 ?節(jié)間：兩節(jié)之間的部分 ?枝條：多年生樹(shù)木的莖

?新梢：多年生樹(shù)木的當(dāng)年生帶葉片的枝條 ?副梢：新梢上的分枝

?一年生枝：新梢落葉后稱為一年生枝；第2年萌芽后前一年的枝則稱為二年生枝；從第3年起則通稱多年生枝。?蔓或藤：多年生藤本植物的莖

（一）芽

1、芽及其類型

?芽是莖或枝的雛型，萌發(fā)開(kāi)展后形成莖或枝 ?不同位置的芽

頂芽與腋芽（側(cè)芽）定芽與不定芽 ?不同性質(zhì)的芽 葉芽與花芽

純花芽與混合花芽 ?不同構(gòu)造的芽

鱗芽（被芽）與裸芽 單芽與復(fù)芽

?不同生理狀態(tài)的芽

活動(dòng)芽

早熟性芽

休眠芽

潛伏芽（隱芽）

2、芽的特性

?芽的異質(zhì)性：同一枝條上芽的生長(zhǎng)勢(shì)的差異

?芽的早熟性與晚熟性：當(dāng)年形成的芽當(dāng)年萌發(fā)與否的特性 ?萌芽率與成枝力

?芽的再生能力：芽發(fā)育成新的個(gè)體的能力

?芽的潛伏力：果樹(shù)衰老后由潛伏芽發(fā)生新梢的能力 ?不定芽的特性：所生的位置不定

?芽的異質(zhì)性

不同部位、不同時(shí)期、不同環(huán)境條件、不同營(yíng)養(yǎng)狀況下形成的芽，其質(zhì)量有很大差異，稱為芽的異質(zhì)性。

（二）枝（莖）

1、枝的功能

?骨架支持作用 ?營(yíng)養(yǎng)貯藏作用 ?植物體內(nèi)的運(yùn)輸作用

?合成與轉(zhuǎn)化作用 ?無(wú)性繁殖作用

2、枝的類型

?生長(zhǎng)枝（營(yíng)養(yǎng)枝）：

徒長(zhǎng)枝

長(zhǎng)枝

中枝

短枝

葉叢枝 ?結(jié)果枝：

長(zhǎng)果枝

中果枝

短果枝 花束狀結(jié)果枝

3、枝的特性

?頂端優(yōu)勢(shì) ?垂直優(yōu)勢(shì) ?層性

4、影響枝梢生長(zhǎng)的因子

?品種和砧木

?內(nèi)源激素 ?有機(jī)營(yíng)養(yǎng)

?環(huán)境條件

（三）葉

1、葉的功能

?光合作用 ?呼吸作用 ?蒸騰作用 ?吸收作用 ?貯藏作用 ?合成激素

2、葉的類型

?子葉

?營(yíng)養(yǎng)葉

完全葉：葉片

葉柄

托葉 不完全葉

單葉：每個(gè)葉上只有一個(gè)葉片

復(fù)葉：由多個(gè)小葉組成陽(yáng)生葉

陰生葉

3、葉的形態(tài)

?葉的形態(tài)：圓形、卵形、線形、劍形、扇形、心形、披針形 ?葉的大小：幾毫米至幾米不等

?葉的色澤：鮮綠、鮮黃、紅色、花色、紫紅、墨藍(lán)

?葉脈：平行脈

網(wǎng)狀脈

羽狀葉脈

掌狀葉脈 ?葉序：互生、對(duì)生、輪生

4、葉的生長(zhǎng)發(fā)育與脫落

?葉的形態(tài)發(fā)生：葉原基

雛葉

葉片 ?葉的生長(zhǎng)：展葉至停止生長(zhǎng)一般20－30天 ?葉片Pn值：負(fù)→正→小→大→小

?葉片正常衰老脫落，是植物對(duì)外界環(huán)境的一種適應(yīng)性。常綠樹(shù)木葉的脫落、更新是逐漸進(jìn)行的，葉齡常在1年以上。

5、葉幕的形成與葉面積指數(shù)

?葉幕：葉片在樹(shù)冠內(nèi)的集中分布區(qū)。

?形成動(dòng)態(tài)：前期增長(zhǎng)迅速，中期保持穩(wěn)定，后期防止過(guò)早下降。

?葉面積指數(shù)與產(chǎn)量：多數(shù)果樹(shù)4－6為宜。※ 葉面積指數(shù)：葉片總面積與土地面積之比。

第三節(jié)

果樹(shù)花芽分化

一、花芽分化的有關(guān)概念

?花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。

?生理分化：生長(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)部由葉芽的生理狀態(tài)（代謝方向）轉(zhuǎn)向花芽的生理狀態(tài)（代謝方向）的過(guò)程。

?形態(tài)分化：芽?jī)?nèi)部花器官的出現(xiàn)過(guò)程。

二、花芽分化的部位與解剖結(jié)構(gòu)

1、花芽分化的部位： 3種類型

?頂芽分化為花芽：蘋(píng)果、梨等仁果類

?腋芽分化為花芽：桃、李等核果類，葡萄

?頂芽及腋芽均可分化為花芽：柑果類，核桃的雌花芽，板栗的完全混合芽，柿【柑橘、板栗、柿均為假頂芽】

2、解剖結(jié)構(gòu)

?第1類為純花芽：芽?jī)?nèi)僅有花器官，如核果類果樹(shù)的花芽。

?第2類為混合芽：在芽?jī)?nèi)除有花器官外，還存在枝葉的原始體，如仁果類、柑果類、葡萄等果樹(shù)的花芽。

?少數(shù)雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽：如核桃。

三、花芽分化的過(guò)程及其形態(tài)標(biāo)志

一般均有以下過(guò)程：以仁果類為例 1.葉芽期

2.花序分化期

3.花蕾形成期

4.萼片形成期 5.花瓣形成期

6.雄蕊形成期

7.雌蕊形成期

花芽分化過(guò)程的形態(tài)模式圖

四、花芽分化的時(shí)期

生理分化

易變不穩(wěn)

?

廣義

形態(tài)分化 → 狹義

性成熟

（開(kāi)花前）

五、花芽分化規(guī)律

1．分化的長(zhǎng)期性：分期分批陸續(xù)分化 2．相對(duì)集中性和相對(duì)穩(wěn)定性

3．花芽分化臨界期：即生理分化期，生長(zhǎng)點(diǎn)極不穩(wěn)定，代謝方向易于改

變，是調(diào)控花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期 4．花芽分化的不可逆性

六、生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)與花芽分化

?枝葉生長(zhǎng)與花芽分化：良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為轉(zhuǎn)向

生殖生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，絕大多數(shù)的花芽分化是在新梢生長(zhǎng)減緩或停止之后，即由消耗轉(zhuǎn)為積累時(shí)進(jìn)行的。

?根系生長(zhǎng)與花芽分化：根系生長(zhǎng)與花芽分化有明顯正相關(guān)性，銨態(tài)氮促進(jìn) 花芽分化。?開(kāi)花結(jié)果與花芽分化：大量開(kāi)花，大量結(jié)果，減少花芽分化。

七、花芽分化的外部條件

?光照：強(qiáng)光，紫外光抑制新梢生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。?溫度：適當(dāng)?shù)臏囟?，不宜過(guò)高或過(guò)低。

?水分：適當(dāng)干旱使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)受抑制，有利于光合產(chǎn)物累積，有利于成花。

八、控制花芽分化的途徑

?調(diào)控的時(shí)間：充分利用花芽分化的長(zhǎng)期性的特點(diǎn)，花芽分化的臨界期是控制分化的關(guān)鍵時(shí)期。

?平衡生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：疏花疏果，長(zhǎng)放拉枝，緩和樹(shù)勢(shì)，環(huán)剝、環(huán)割、斷根，選擇砧木。

?控制環(huán)境條件：改善光照條件，控制灌水，合理增施銨態(tài)氮和磷鉀肥。?生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 ： PP333促進(jìn)花芽分化，GA抑制花芽分化。

第四節(jié)

開(kāi)花結(jié)實(shí)和果實(shí)發(fā)育

一、開(kāi)花與授粉

?開(kāi)花

?自花結(jié)實(shí)：同一品種內(nèi)授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量。?異花結(jié)實(shí)：不同品種間授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量。?授粉品種與授粉樹(shù)：異花授粉時(shí)供給花粉的品種與植株。

※對(duì)于有籽果實(shí)的品種而言，正常的授粉受精是坐果的前提條件。

二、受精與坐果

?受精和坐果所需要的條件

外界環(huán)境條件、內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)條件 ?性器官的敗育現(xiàn)象及原因

花粉敗育

胚囊敗育

遺傳

營(yíng)養(yǎng)

環(huán)境

※ 對(duì)于具有單性結(jié)實(shí)特性的果樹(shù)而言，性器官的敗育不影響正常結(jié)果。如臍橙、溫州蜜柑等。

?受精結(jié)實(shí)和不受精結(jié)實(shí)

三、單性結(jié)實(shí)

■單性結(jié)實(shí)：未經(jīng)受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象。

※單性結(jié)實(shí)的果實(shí)一般沒(méi)有種子，但無(wú)籽果實(shí)并不都是單性結(jié)實(shí)。

四、果實(shí)發(fā)育

?果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間 ?果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

?果實(shí)品質(zhì)及影響因素 ?提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施

1、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間 ?樹(shù)種間有差異

草莓20天，櫻桃50天，葡萄50-140天，桃55-200天，蘋(píng)果60-200天，梨80-200天，柿120-170天，柑桔100-370天 ?品種間有差異

蘋(píng)果：早捷60天，藤牧一號(hào)90天，津輕130天，富士180天

?地區(qū)間有差異

溫暖地區(qū)發(fā)育期短，冷涼地區(qū)發(fā)育期長(zhǎng)

2、果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

?生長(zhǎng)圖型：S型，雙S型生長(zhǎng)曲線 ?縱橫徑的相對(duì)生長(zhǎng)：幼果縱經(jīng)生長(zhǎng)快 果形指數(shù)=縱徑/橫徑

?晝夜生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)：果實(shí)夜間生長(zhǎng)快 高溫、干旱時(shí)葉片從果實(shí)抽取水分

3、果實(shí)品質(zhì)及影響因素 果實(shí)品質(zhì)的構(gòu)成 ?外觀品質(zhì)

形狀、大小、色澤等 ?內(nèi)在品質(zhì)

風(fēng)味、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)等（1）果實(shí)外觀品質(zhì)

?果實(shí)形狀：每個(gè)品種的果實(shí)都有自己特有的形狀。

?果實(shí)大?。杭?xì)胞數(shù)目與體積，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)與無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，種子和激素的作用，環(huán)境條件如水分光照溫度

?果皮色澤：葉綠素

類胡蘿卜素

花色素類等

光照

溫度

蘋(píng)果一側(cè)種子發(fā)育不全形成的畸形果（2）果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

?風(fēng)味：主要由果實(shí)糖、酸含量及其比值決定。

糖——葡萄糖

果糖

蔗糖

酸——蘋(píng)果酸

檸檬酸

酒石酸

香氣——酯類

醇類等

異味——澀味

苦味 ?果肉質(zhì)地：硬度與品質(zhì)

果膠物質(zhì)

?營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)

脂肪

碳水化合物

礦物質(zhì)

維生素

食用纖維素

4、提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施

?提高貯藏營(yíng)養(yǎng)水平：保葉

施肥

灌溉

修剪 ?改善果園生態(tài)條件：水分

光照

溫度

土壤 ?按照標(biāo)準(zhǔn)程序生產(chǎn)：品種

建園

栽植

管理 ?改進(jìn)采收分級(jí)包裝：適時(shí)采收

輕采輕放

攤放預(yù)貯

標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)

妥善包裝

防止損傷

五、落花落果與?；ū９?/p>

?落花落果 abscission of blossoms and fruits:從花芽開(kāi)綻到果實(shí)成熟期間，花蕾、花朵和幼果非正常脫落的現(xiàn)象。

?生理落果——由樹(shù)體內(nèi)在原因造成的落果。?

1、生理落果及其原因 ?多數(shù)果樹(shù)情況如下：

?第1次：花后1-2周的落果高峰

?

主要原因?yàn)橘A藏營(yíng)養(yǎng)不足、花器官發(fā)育不良，無(wú)授粉受精條件； ?第2次：第1次后2-4周的幼果落果高峰

?

主要原因?yàn)槭诜凼芫涣迹L(zhǎng)激素不足

?第3次：第2次落果后可能出現(xiàn)一次小的落果高峰，主要原因?yàn)橥B(yǎng)分供給不足，新梢與幼果或幼果與幼果間營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)； ?采前落果：主要與品種特性有關(guān)。?

2、?；ū９拇胧?/p>

?提高果園管理水平、改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況

?創(chuàng)造授粉受精條件、配授粉樹(shù)/人工授粉 ?應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)、適量供給生長(zhǎng)激素 ?

六、疏花疏果

?作用：健壯樹(shù)體

提高品質(zhì)

連年穩(wěn)產(chǎn)

?方法：看樹(shù)定產(chǎn)、分枝負(fù)擔(dān)、均勻留果、人工疏除、化學(xué)藥劑疏除

?※ 疏果不如疏花、疏花不如疏芽

六、大小年結(jié)果現(xiàn)象及其克服

?大小年 alternate bearing:果樹(shù)產(chǎn)量豐年歉年間隔出現(xiàn)的現(xiàn)象。又稱隔年結(jié)果。?大小年程度

?I=連續(xù)兩年產(chǎn)量之差/連續(xù)兩年產(chǎn)量之和ⅹ100%

?I=0表示產(chǎn)量穩(wěn)定，?I=100%表示一年有產(chǎn)量、一年無(wú)產(chǎn)量，?I<20％表示大小年不明顯，?I>20%表示存在大小年現(xiàn)象，?I>30-40％表示大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。?

1、大小年結(jié)果的危害 ?平均產(chǎn)量低；

?小年產(chǎn)量低收益差，大年果實(shí)小品質(zhì)差； ?削弱樹(shù)勢(shì)，縮短經(jīng)濟(jì)栽培年限。?

2、大小年現(xiàn)象形成的原因

?栽培管理不當(dāng)，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失調(diào)（營(yíng)養(yǎng)枝/結(jié)果枝，枝/果比，C/N等）?異常氣候危害，形成小年

?（冬季凍害，花期霜凍，花期陰雨，花期高溫等）?樹(shù)種品種特性

?對(duì)不良環(huán)境條件敏感的樹(shù)種、生長(zhǎng)勢(shì)弱的樹(shù)種，大果型品種容易產(chǎn)生大小年。如蘋(píng)果、柿、荔枝、龍眼等易出現(xiàn)大小年，桃、葡萄等不敏感；蘋(píng)果中國(guó)光等易出現(xiàn)大小年，金冠、紅星等不敏感。?

3、克服大小年的途徑

?選用易成花、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)、易豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹(shù)種、品種。?控制、調(diào)節(jié)花量和結(jié)果量

?大年前期疏花疏果、后期促進(jìn)花芽分化，?小年前期?；ū９⒑笃诳刂苹ㄑ糠只?。

?提高綜合管理水平，平衡樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。

第五節(jié)

果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期

?年生長(zhǎng)周期

一年四季隨氣候而變化的生命活動(dòng)過(guò)程，一般分為生長(zhǎng)期和休眠期。?物候期

生物的器官與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期稱為生物氣候?qū)W時(shí)期，簡(jiǎn)稱物候期。

※物候期是在系統(tǒng)進(jìn)化中對(duì)環(huán)境的適應(yīng)，具有順序性、重演性和重疊性。?生長(zhǎng)期

從春季萌芽到秋季落葉的生長(zhǎng)階段，即生命活動(dòng)的活躍時(shí)期，稱為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，簡(jiǎn)稱生長(zhǎng)期。?休眠期

生物為適應(yīng)逆境而處于休眠狀態(tài)，生長(zhǎng)暫時(shí)停頓，僅維持微弱的生命活動(dòng)，稱為相對(duì)休眠期，簡(jiǎn)稱休眠期。

一、生 長(zhǎng) 期

?根系生長(zhǎng)物候期

?開(kāi)始活動(dòng)期→生長(zhǎng)高峰期→停止活動(dòng)期 ?萌芽生長(zhǎng)物候期

?葉芽→膨大期→開(kāi)綻期→新梢生長(zhǎng)期→落葉期 ?開(kāi)花結(jié)果物候期

?花芽→膨大期→開(kāi)花期→坐果期→生理落果期→果實(shí)生長(zhǎng)期→果實(shí)成熟期

二、休 眠 期

?自然休眠是指由果樹(shù)器官本身特性所決定的，要求一定的低溫才能順利通過(guò)，休眠時(shí)即使給予適宜的環(huán)境條件也不能萌芽生長(zhǎng)的休眠。

?被迫休眠是指由于不適宜的外界環(huán)境條件的脅迫而暫時(shí)停止生長(zhǎng)或通過(guò)自然休眠后，環(huán)境不適而不能萌發(fā)生長(zhǎng)的現(xiàn)象，逆境消除即恢復(fù)或開(kāi)始生長(zhǎng)。

第六節(jié)

果樹(shù)生命周期

?果樹(shù)年齡時(shí)期

?生長(zhǎng)→結(jié)果→衰老→更新→死亡 ?兩種年齡時(shí)期

?實(shí)

生

樹(shù)：種子→幼年期→成年期→衰老期 ?營(yíng)養(yǎng)繁殖樹(shù)：芽→營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期→生殖生長(zhǎng)期→衰老期 ?兩種年齡時(shí)期的生理實(shí)質(zhì)

?

一、實(shí)生樹(shù)的性成熟過(guò)程及其生理 ?

童期→過(guò)渡期→成熟期

?幼年階段（童期）：從種子萌發(fā)到具備開(kāi)花潛能，只有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，不能開(kāi)花結(jié)果。?成年階段（成熟期）：在適宜的外界條件下，隨時(shí)可以開(kāi)花結(jié)果。?

?

二、營(yíng)養(yǎng)繁殖樹(shù)的老化過(guò)程及其生理

?內(nèi)因：結(jié)果過(guò)量，消耗過(guò)多；生長(zhǎng)激素含量降低。?外因：不適宜的環(huán)境；病蟲(chóng)為害；錯(cuò)誤的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。

?

第七節(jié)

生態(tài)環(huán)境條件對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響

生存條件和間接因素（立地條件）

生存條件：溫度、光照、水分、空氣、土 間接因素：坡向、坡度、海拔、風(fēng)及水體等

一、溫度

?是果樹(shù)自然分布的限制因子 ?年平均溫度、生長(zhǎng)期積溫、?冬季極端低溫、夏季高溫和冬季需冷量 ? 生物學(xué)零度

有效積溫

最適溫度

二、光照

?能量的來(lái)源、生長(zhǎng)發(fā)育的動(dòng)力 ?直射光和漫射光

?受光類型：上光、前光、下光、后光

?喜光果樹(shù)和耐蔭果樹(shù)

三、水分

?生命的基礎(chǔ)，一切生命活動(dòng)都是在水的參與下進(jìn)行 ?抗旱性強(qiáng)的果樹(shù)：桃、杏、山楂、棗、菠蘿等 ?較耐澇的果樹(shù)：香蕉、椰子、砂梨、柿等 ?水澇的危害：缺氧、窒息

?不同物候期對(duì)水分供給有著不同的需求 ?

四、土壤 生長(zhǎng)的基地

?土壤質(zhì)地

?土壤溫度

?土壤水分

?土壤通氣

?土壤酸堿度

?土壤有機(jī)質(zhì)及礦質(zhì)養(yǎng)分

五、其它環(huán)境因素 ?地勢(shì)的間接影響 ?風(fēng)的利與弊

?環(huán)境污染的毒害作用

?大水體調(diào)節(jié)作用

第四章 生態(tài)環(huán)境對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響

第一節(jié) 氣候條件

一、溫度

二、光照 三、水分

一、溫度

（一）溫度影響果樹(shù)分布

1.年平均溫度

2.生長(zhǎng)期積溫

積溫：是日平均溫度的累積值。分為2種。

活動(dòng)積溫：是果樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)期或者某個(gè)發(fā)育期的活動(dòng)溫度之和。（活動(dòng)溫度指大于生物學(xué)零度的日均溫)生物學(xué)零度：指果樹(shù)有效生長(zhǎng)的下限溫度。

有效積溫：指生長(zhǎng)期中生物學(xué)有效溫度的累積值。

落葉果樹(shù)萌芽的日平均溫度為6-10 ℃，常綠果樹(shù)為10-15 ℃（生物學(xué)有效溫度起點(diǎn)）。

積溫的生物學(xué)意義：果樹(shù)在一定溫度下開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，為完成全部生長(zhǎng)期或某一生育期 的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，要求一定的積溫。如果生長(zhǎng)期內(nèi)溫度低，則生長(zhǎng)期延長(zhǎng)；如溫度高，則生長(zhǎng)期縮短。

積溫的應(yīng)用：溫室果樹(shù)提前上市。

3.冬季最低溫:是決定某種果樹(shù)分布北線的條件之一.落葉果樹(shù)通過(guò)自然休眠需要積累一定量的低溫。

計(jì)算辦法：以0－7.2℃的積累小時(shí)數(shù)為準(zhǔn)。

（1）不同樹(shù)種的需冷量不同；

（2）同一樹(shù)種不同品種的需冷量不同；

（3）大多數(shù)樹(shù)種、品種其花芽的低溫需求量高于葉芽。

北果南移應(yīng)選擇需冷量高/低的品種栽培？

（二）溫度對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的影響

1.果樹(shù)生長(zhǎng)三基點(diǎn)溫度:維持生命的溫度（-5～50℃）；保證生長(zhǎng)的溫度（5～40 ℃）；保證發(fā)育的溫度（10～35 ℃）。溫度三基點(diǎn)是最低、最適、最高溫度。2.溫度對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)的影響

溫度對(duì)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)有明顯的作用。3.溫度對(duì)果樹(shù)開(kāi)花坐果的影響

果樹(shù)春季開(kāi)花期的早晚，主要與早春氣溫高低有關(guān)。

開(kāi)花期間的溫度與花粉發(fā)芽、花粉管生長(zhǎng)、受精及坐果情況密切相關(guān)。4.溫度對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響

（三）溫度對(duì)果樹(shù)生理代謝的影響

1.溫度對(duì)果樹(shù)光合作用有顯著影響。

2.溫度影響果樹(shù)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和吸收及代謝。

（一）果園光照狀況

1.太陽(yáng)輻射在地球表面的分配 2.果園光狀況

照射到葉片的可見(jiàn)光，10％被反射，80％被吸收，10％透射過(guò)葉片?？梢?jiàn)光中葉片吸收綠光少，因此葉片反射和透射綠光，葉片呈現(xiàn)綠色。

葉片吸收的太陽(yáng)輻射能，約占可見(jiàn)光的85％、紅外光的25％。吸收的太陽(yáng)輻射能約有1％用于光合作用，94％用于蒸騰，5％損失。

光在樹(shù)冠內(nèi)分布特點(diǎn)：外圍光照強(qiáng)、內(nèi)部光照弱；上部光照強(qiáng)，下部光照弱。

（二）果樹(shù)的需光度

根據(jù)光補(bǔ)償點(diǎn)和飽和點(diǎn)測(cè)定果樹(shù)的喜光和耐蔭程度，較低光照條件下能達(dá)最大光合作用，且光補(bǔ)償點(diǎn)也低，為耐蔭樹(shù)種。

需光量大：桃，杏，棗，扁桃，阿月渾子。

需光量中 ：蘋(píng)果，梨，葡萄，李，櫻桃，柿，板栗。

需光量?。汉颂?，獼猴桃，山楂。

（三）光照對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的影響

光照充足，葉片厚、顏色深、光合能力強(qiáng)，果樹(shù)易形成短枝和開(kāi)張的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)。

光照不足，枝條加長(zhǎng)生長(zhǎng)明顯，表現(xiàn)出徒長(zhǎng)現(xiàn)象。

光照嚴(yán)重不足時(shí)，葉片無(wú)法生存，在樹(shù)冠形成無(wú)葉區(qū)。

光照強(qiáng)度對(duì)于產(chǎn)量、品質(zhì)、著色影響很大，例如蘋(píng)果只有在相對(duì)光照大于60％時(shí)，才能生產(chǎn)出最佳蘋(píng)果。

由于光照強(qiáng)度與光合生產(chǎn)密切相關(guān)，一切和果樹(shù)光合產(chǎn)物有關(guān)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，都受到光照強(qiáng)弱的制約。

（四）提高光能利用的途徑

1、矮化密植或計(jì)劃密植：

2、栽植方式和行向：長(zhǎng)方形栽植南北行向。

3、整形修剪：小冠形樹(shù)姿開(kāi)張，合理修剪，通風(fēng)透光，提高光合速率，增加有機(jī)物積累。

4、葉片功能和壽命 ：葉大、厚、濃綠；壽命長(zhǎng)，不早期落葉。

（一）果樹(shù)的需水量

需水量：生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)。

果園需水量＝土壤水分蒸發(fā)量＋樹(shù)體表面蒸騰量

不同樹(shù)種的需水量不同：

獼猴桃＞梨＞李＞桃＞蘋(píng)果＞櫻桃＞杏

蘋(píng)果：200－1200mm，最適宜區(qū)：560－750mm 梨：

190－1400mm(二)水分脅迫對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的影響

萌芽水分不足：延遲萌芽，影響新梢生長(zhǎng)；

花期缺水：授粉受精不良，落花落果嚴(yán)重；

新梢生長(zhǎng)期缺水：過(guò)早停長(zhǎng)，枝短、葉?。?/p>

果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期缺水：抑制果實(shí)生長(zhǎng)，果小，硬度大，產(chǎn)量低；

（三）果樹(shù)抗旱力分類

1、抗旱力強(qiáng)：桃、扁桃、杏、石榴、棗、核 桃、菠蘿。

2、抗旱力中：蘋(píng)果、梨、柿、櫻桃、李、柑橘。

3、抗旱力弱：香蕉、枇杷、楊梅。

抗旱表現(xiàn)：一大四小三發(fā)達(dá)。

根系強(qiáng)大，樹(shù)體表面積小，葉小，細(xì)胞小，氣孔小而下陷，表皮角質(zhì)層發(fā)達(dá)，葉脈發(fā)達(dá)，柵欄組織發(fā)達(dá)。

（四）空氣濕度對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的影響

空氣相對(duì)濕度較低，果樹(shù)蒸騰強(qiáng)度增高，影響樹(shù)體內(nèi)的水分平衡，從而影響多種生理作用。

不同的樹(shù)種、品種對(duì)空氣濕度的要求和反應(yīng)不同。適應(yīng)低空氣濕度的樹(shù)種：扁桃、蘋(píng)果、歐洲葡萄；

適應(yīng)較高空氣濕度的樹(shù)種：獼猴桃、楊梅、香蕉、枇杷、柑橘等

（四）滿足果樹(shù)需水途徑

1、開(kāi)源灌溉；

2、保水節(jié)流；

樹(shù)種品種選擇；

水土保持工程； 抗旱栽植技術(shù)；

抗旱土壤管理；深翻、覆蓋、間作。

節(jié)水灌溉;

應(yīng)用土壤保水劑；

第二節(jié) 土壤條件

一、土壤厚度

果樹(shù)屬于深根性植物，土壤的深度，影響著根系的生長(zhǎng)與分布。一般深厚的土壤有利于果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，最好土層厚度大于1m。

二、土壤質(zhì)地和結(jié)構(gòu)

土壤質(zhì)地：是指土壤礦質(zhì)顆粒各粒級(jí)組成含量的百分率。砂、壤、粘。砂壤土利于保肥保水通氣保溫。

土壤結(jié)構(gòu)：指土壤顆粒排列的狀況。團(tuán)粒、柱狀、片狀、核狀。三、土壤的理化性質(zhì)

1、土壤溫度：直接影響根系的生長(zhǎng)、吸收及運(yùn)輸能力（土壤微生物活動(dòng)，有機(jī)質(zhì)分和土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化）

樹(shù)種

低溫

適溫

高溫

蘋(píng)果

14-21

梨

20-23

26-35 桃

4-10

15-24

30-35 葡萄

12-13

26-27 柿

11-12

冬季埋土防寒，夏季掏沙換土。三、土壤的理化性質(zhì)

2、土壤水分：土壤水分狀況直接控制對(duì)果樹(shù)水分的供應(yīng)。

生長(zhǎng)結(jié)果正常要求土壤相對(duì)含水量為60-80％。

土壤地下水位的高低是限制果樹(shù)根系分布深度，影響樹(shù)體生長(zhǎng)結(jié)果的重要因素。三、土壤的理化性質(zhì)

3、土壤通氣

粘土，地下水位高，地表積水造成通氣不良，使根系受害；土壤氧氣濃度低，根呼吸作用弱，影響根系水分的吸收。

O2濃度10％生長(zhǎng)正常，12％發(fā)生新根。CO2 37-55 ％根系停止生長(zhǎng).三、土壤的理化性質(zhì)

4、土壤PH

影響土壤有機(jī)質(zhì)和礦質(zhì)元素分解利用即微生物活動(dòng)。果樹(shù)土壤PH范圍是5-8.5。最適為5.5-7.5。

樹(shù)種

適應(yīng)范圍

最適范圍

蘋(píng)果

5.3-8.2

5.4-6.8 梨

5.4-8.5

5.6-7.2 桃

5.0-8.2

5.2-6.8 葡萄

7.5-8.3

5.8-7.5 板栗

4.6-7.5

5.5-6.8 棗

5.0-8.5

5.2-8.0 柑橘

6.0--6.5 三、土壤的理化性質(zhì) 5.土壤含鹽量

鹽類：主要指鈉鹽和氯化物，其中以碳酸鈉危害最大。鹽堿土：指上述鹽類含量較高的土壤。

第三節(jié) 地勢(shì)

1.海拔升高100m，降溫0.5℃，直射光增加4.5%，紫外線強(qiáng)度增加3-4 %，但散射光減少。

2.海拔高度影響樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育：隨海拔升高，樹(shù)體的枝干生長(zhǎng)量呈減小的趨勢(shì)。3.海拔高度影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)：一般表現(xiàn)出隨海拔升高，易形成花芽，果實(shí)著色好；果實(shí)糖、酸、維生素C含量增加；硬度增大等。坡度影響土壤沖刷和土壤含水量。

緩坡：5°以下 ； 斜坡：5-20°； 陡坡：20-45 °； 峻坡：45 °以上

3-15 °適合果樹(shù)栽培，3-5 °最好，15-30 °可栽培仁用杏、核桃、板栗抗旱深根果樹(shù)。南坡溫度最高，物候期早，品質(zhì)好，但日燒嚴(yán)重，易受霜凍、干旱危害； 北坡溫度最低，果實(shí)品質(zhì)差，枝條成熟度差，不抗寒； 東西坡光溫差異不大，西坡易日燒； 栽植果樹(shù)以東南坡向最好。

四、坡形

坡形：是指斜坡順切面的形態(tài)，具有直、凹、凸、階形坡等不同類型。

第五章

果樹(shù)苗木繁殖

一、果樹(shù)苗木的繁殖方法

嫁接繁殖

自根繁殖（扦插、壓條、分株）微體繁殖（組織培養(yǎng)）

（一）嫁接繁殖

嫁接(grafting)的含義(接穗+砧木→穗/砧)

1、嫁接苗的特點(diǎn)和利用：

利用砧木矮化、抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿和抗病蟲(chóng)等特性，增強(qiáng)接穗品種的適應(yīng)性、抗逆性，有利于擴(kuò)大栽培范圍；

利用接穗品種的穩(wěn)定優(yōu)良性狀，以保持固有的生物學(xué)特性和果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀；沒(méi)有童期，進(jìn)入結(jié)果期早；對(duì)于扦插、壓條等不易生根和無(wú)核或少核的品種通過(guò)嫁接可以大量繁殖苗木。

2、果樹(shù)的主要嫁接方法 ?芽接（budding）：如T形芽接、嵌芽接、貼皮芽接等；

?枝接：如切接法、劈接法、皮下接法、腹接法、舌接法等； ?根接法（多采用劈接或切接法）。T形芽接 嵌芽接 切接法 皮下枝接 葡萄舌接法 根接法

3、影響嫁接成活的因子 ?砧木與接穗的親和力 ?砧木與接穗的質(zhì)量

?溫度和水分等環(huán)境條件 ?嫁接技術(shù)

?親和力：親緣關(guān)系越近，親和力就越強(qiáng)，越容易成活。同種內(nèi)沒(méi)問(wèn)題（共砧），同屬內(nèi)一般也可以，同科內(nèi)極少。

? 溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達(dá)到100％，避光有利于薄壁細(xì)胞和愈傷組織的形成，促進(jìn)成活。? 技術(shù)：五字原則平（削面）、準(zhǔn)（砧穗形成層對(duì)齊）、嚴(yán)（薄膜封口）、緊（捆扎）、快（動(dòng)作、刀）。

（二）自根繁殖

1、扦插（cuttage）

?扦插是指將枝條、葉片或根等材料扦插在插床內(nèi)使其發(fā)生不定根或不定芽而獲得獨(dú)立苗木的繁殖方法。根據(jù)所用材料不同分別稱為枝插、葉插和根插。

?扦插繁殖的關(guān)鍵在于枝、葉上能否發(fā)生不定根或根上能否發(fā)生不定芽，這種再生能力與樹(shù)種、品種的遺傳特性有關(guān)，樹(shù)齡、枝齡、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以及溫度、濕度和光照等也影響扦插成活。

插床

2、壓條（layerage）

?壓條是將枝條在不與母株分離的狀態(tài)下包埋于生根介質(zhì)中，待不定根產(chǎn)生后與母株分離而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。它又可分為地面壓條和空中壓條。

3、分株（propagation by division）

?分株是指利用母株的根蘗、匍匐莖、吸芽生根后將其切離母體而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。

?根蘗繁殖（棗、石榴等）?吸芽繁殖（香蕉、菠蘿）?匍匐莖繁殖（草莓）

（三）微體繁殖

?利用組織培養(yǎng)（tissue culture）技術(shù)進(jìn)行果樹(shù)繁殖的方法通常稱為微體繁殖。?其外植體有莖尖、枝段、葉片等，其中莖尖培養(yǎng)較為普遍。

二、育苗方式

?露地育苗（育苗全過(guò)程在露地條件下進(jìn)行和完成）

?保護(hù)地育苗（利用保護(hù)設(shè)施，在人為控制條件下完成培育果樹(shù)苗木的育苗方法）?組織培養(yǎng)（微體繁殖）

第六章

果園建立

一、果樹(shù)種類和品種的選擇

1.種類和品種選擇的條件

①品種優(yōu)良、具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀

②適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)

③適應(yīng)市場(chǎng)需要，適銷對(duì)路，經(jīng)濟(jì)效益高

2.種類和品種選擇的依據(jù)

①果樹(shù)種類和品種的生物學(xué)特性

②果園的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

③當(dāng)?shù)氐慕煌l件、技術(shù)水平

?一般選擇當(dāng)?shù)卦a(chǎn)或已試種成功、栽培時(shí)間較長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)性狀較好的樹(shù)種和品種。

3.果樹(shù)種類和品種的配置

?樹(shù)種配置：同一果園內(nèi)應(yīng)以一種果樹(shù)為主。

?主栽品種與授粉品種：主栽品種應(yīng)占80%以上。授粉品種一般占總數(shù)的10%～20%。

※

授粉樹(shù)配置

自花不實(shí)、雌雄異株、花粉敗育等都應(yīng)配置授粉樹(shù)。

（1）授粉樹(shù)的條件

與主栽品種授粉親和力強(qiáng)；

與主栽品種花期一致，且花粉量大；

與主栽品種同時(shí)進(jìn)入結(jié)果期，無(wú)大小年現(xiàn)象，結(jié)果年限相近； 自身果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高；

最好能與主栽品種相互授粉（否則需配置第2授粉品種），成熟期一致或相近。

（2）授粉樹(shù)的配置方法

行列式、中心式、等高式等。

風(fēng)媒花果樹(shù)應(yīng)配置在上風(fēng)方向。

（3）缺乏授粉樹(shù)時(shí)的補(bǔ)救方法

人工授粉、掛花枝以解決近期問(wèn)題；

高接換種解決長(zhǎng)遠(yuǎn)問(wèn)題。

二、果園規(guī)劃與設(shè)計(jì)

1.園地選擇

（1）園地的類型和特點(diǎn)

?平地：一般土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，灌溉水源充足，建園成本較低，果園管理方便。但在地下水位過(guò)高的地區(qū)必須降低地下水位、抬高栽植。

?山地：空氣流通、日照充足、晝夜溫差大、排水良好。此外山地氣候具有明顯的垂直分布和小氣候特點(diǎn)。建園成本高，管理不便，必須注意水土保持。

?丘陵地：相對(duì)高差200m以下的地形為丘陵地，相對(duì)高差100～200m的特點(diǎn)接近于山地，100m以下的接近于平地。（2）園地選擇的依據(jù)

?園地選擇常以氣候、土壤、交通、水源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等條件為依據(jù)，其中首先為氣候條件，其次為土壤條件。

2.果園土地規(guī)劃

（1）果園小區(qū)（作業(yè)區(qū)）的劃分

?果園小區(qū)的面積：氣候、土壤條件較一致的園地，小區(qū)面積一般為8～12hm2，丘陵、山地一般縮小為1～2hm2。

?果園小區(qū)的形狀：一般采用長(zhǎng)方形，山地和丘陵地小區(qū)一般為帶狀長(zhǎng)方形（等高線）。

（2）道路規(guī)劃

?主路：位置適中，貫穿全園，通常設(shè)置在栽培大區(qū)之間，路面寬6～8m； ?支路：設(shè)置在大區(qū)之內(nèi)、小區(qū)之間，與主路垂直，路面寬4～6m； ?小路：小區(qū)內(nèi)，路面寬1 ～3m。

（3）輔助建筑物

?包括辦公室、車庫(kù)、工具室、肥料農(nóng)藥庫(kù)、包裝場(chǎng)、果品貯藏庫(kù)等。一般較大型的果園需進(jìn)行規(guī)劃。

3.果園規(guī)劃設(shè)計(jì)中的其他問(wèn)題（1）防護(hù)林（2）排灌設(shè)施

（3）水土保持（修筑梯田、覆蓋植被）（4）果園連作障礙

?在同一園地土壤中，前作果樹(shù)使后作果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制的現(xiàn)象稱連作障礙（或忌地現(xiàn)象）。其主要原因有：有害物質(zhì)積累、線蟲(chóng)和土壤病原物增多、微量元素缺乏等。意大利梨園

意大利果樹(shù)研究所 意大利果樹(shù)研究所 山地梯田

重慶奉節(jié)百梯果園 秭歸柑桔良種示范場(chǎng)

三、果樹(shù)栽植

1.栽植前的準(zhǔn)備

（1）土壤改良：抽槽改土、深翻改土、起壟改

土（同時(shí)施入大量有機(jī)肥）（2）定點(diǎn)挖穴（按株行距）

（3）苗木準(zhǔn)備：栽植前進(jìn)一步核對(duì)品種和苗木

分級(jí)；經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒荆ㄖ睬皯?yīng)立即解包并浸根一晝夜。

2.栽植時(shí)期

?

北方落葉果樹(shù)自落葉開(kāi)始到第二年春季萌芽前均可栽植，但冬季無(wú)嚴(yán)寒地區(qū)以秋栽為好，冬季嚴(yán)寒地區(qū)以春栽為好。

?

南方亞熱帶常綠果樹(shù)在地上部生長(zhǎng)發(fā)育相對(duì)停止時(shí)定植，華南一般秋植（8～9月），華中秋植（9～10月）或春植（2～3月）。

3.栽植方式

?長(zhǎng)方形栽植（行距寬、株距窄）?等高栽植（坡地、梯田）

?計(jì)劃密植（將永久樹(shù)和臨時(shí)加密樹(shù)按計(jì)劃栽植，當(dāng)果園將要密閉時(shí)及時(shí)縮剪、間伐或移出臨時(shí)加密樹(shù)）4.栽植密度

確定栽植密度的依據(jù)：樹(shù)種、品種和砧木的特性；立地條件；栽培技術(shù)。5.栽植技術(shù)

?栽前先將苗木較粗的根系傷口剪平；

?將混好肥料的表土填一半于坑內(nèi)，并堆成丘狀；

?將苗木放入坑內(nèi)，使根系均勻舒展地分布于土丘上，同時(shí)使株、行距對(duì)齊； ?將另一半混肥的表土填入坑內(nèi)，每填一層均壓實(shí)，并輕輕提動(dòng)苗木使根系與土壤密接； ?將心土填入坑內(nèi)上層，最后培土高于原地面20～30cm； ?在苗木樹(shù)盤(pán)四周筑一環(huán)形土埂，并立即灌水。?定植完成后，嫁接苗的嫁接口一定要露出地面。

6.栽植后的管理 ? 及時(shí)灌溉

? 幼樹(shù)防寒和安全越冬 ? 成活情況檢查及補(bǔ)栽

? 其他管理

苗木定植

意大利新定植梨苗（5歐元 /株）定植大苗（江西安遠(yuǎn)）機(jī)械挖定植穴（美國(guó)）幼樹(shù)護(hù)干（美國(guó)）

第七章

果園土肥水管理

第一節(jié)

果園土壤改良與土壤管理

一、果園土壤改良

2.不同類型果園的土壤改良

?粘性土果園：施用纖維成分含量高的有機(jī)肥，培土摻沙。

?沙性土果園：結(jié)合增施纖維成分含量低的有機(jī)肥，摻入塘泥、河泥等，應(yīng)用土壤結(jié)構(gòu)改良劑（多為人工合成的高分子化合物）。

?水田轉(zhuǎn)化果園：深溝排水、客土、抬高栽植。

3.主要劣質(zhì)果園的土壤改良

?紅黃壤：培土摻沙、增施有機(jī)肥、施用磷肥和石灰。

?鹽堿地：設(shè)置排灌系統(tǒng)引淡洗鹽，深耕施有機(jī)肥（中和作用），地面覆蓋，種植綠肥。

二、果園土壤管理制度 1.幼年果園土壤管理制度

?幼樹(shù)樹(shù)盤(pán)管理（清耕、樹(shù)盤(pán)覆蓋）

?果園行間間作(注意與果樹(shù)的間距，留足保護(hù)帶）

※ 間作物種類選擇：矮桿、需肥少、與果樹(shù)無(wú)共同的病蟲(chóng)害、最好是豆科作物。?國(guó)外幼年果園土壤管理（行間生草，株間和樹(shù)盤(pán)化學(xué)除草或清耕等）

2.成年果園土壤管理制度 ?清耕法（耕后休閑法）?生草法（行間）

?覆蓋法（樹(shù)盤(pán)、株間、甚至行間，覆蓋秸桿、地膜等）?清耕覆蓋法：前期清耕、后期覆蓋

?免耕法（最少耕作法，主要使用除草劑）

?

第二節(jié) 果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)與施肥

一、果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

?多年生多次結(jié)果的特性：果樹(shù)根系長(zhǎng)期固定在一個(gè)地方吸收養(yǎng)分，易導(dǎo)致局部土壤養(yǎng)

分匱缺。

?無(wú)性繁殖：砧穗組合與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切。

?體大根深：在發(fā)育過(guò)程中需要吸收大量的養(yǎng)分。

?營(yíng)養(yǎng)再利用：落葉之前葉片中的部分養(yǎng)分“回流”貯藏于枝干和根系中，以供翌年早春生長(zhǎng)之需要；常綠果樹(shù)也有類似特性。

二、營(yíng)養(yǎng)診斷和配方施肥 1.營(yíng)養(yǎng)診斷

?葉片分析：葉片對(duì)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況反應(yīng)敏感，不僅能分析出肉眼能見(jiàn)到的癥狀，還能分析出多種礦質(zhì)元素的不足或過(guò)剩。?土壤分析：能在地上部樹(shù)體表現(xiàn)癥狀前推測(cè)可能會(huì)出現(xiàn)某種（些）營(yíng)養(yǎng)的缺乏或過(guò)剩。?形態(tài)診斷：利用缺素癥狀判斷樹(shù)體缺素的種類和程度。需要有豐富的經(jīng)驗(yàn)才能有準(zhǔn)確的判斷。

主要果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)元素葉分析的正常濃度范圍

2、果樹(shù)配方施肥

?要真正做到準(zhǔn)確配方施肥，必須明確目標(biāo)產(chǎn)量、果樹(shù)需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中有效養(yǎng)分含量等五大參數(shù)。

?目標(biāo)產(chǎn)量：根據(jù)樹(shù)種、品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、氣候、土壤、栽培管理水平等而確定。?土壤供肥量：即土壤天然供給量，一般氮為吸收量的1/3，磷為吸收量的1/2，鉀為吸收量的1/2。

?肥料利用率，氮約為50%，磷約為30%，鉀約為40%(灌溉式施肥可提高肥料利用率)。

施肥量

果樹(shù)吸收營(yíng)養(yǎng)元素量－土壤供肥量

(kg/hm2)

肥料中有效養(yǎng)分含量(%)×肥料利用率(%)

三、果樹(shù)施肥技術(shù)

1、施肥時(shí)期與種類

?基肥：秋施，以有機(jī)肥為主，再配合完全的N、P、K肥，基肥施用量約占當(dāng)年施肥量的70%左右。?追肥：

?a.催芽肥（花前肥）：萌芽前2～4周追施，以速效N肥為主； ?b.保果肥（花后肥）：花后坐果期施用，除N肥外，補(bǔ)充速效P、K肥；【花前肥和花后肥可以互相補(bǔ)充】

?c.壯果肥：生理落果結(jié)束后施用，可以促進(jìn)果實(shí)膨大和花芽分化，以P、K肥為主； ?d.采后肥（還陽(yáng)肥）：果實(shí)采收前后追肥，起到恢復(fù)樹(shù)勢(shì)的作用，以N肥為主，配以P、K肥。

2、施肥方法

?土壤施肥（條狀溝施、環(huán)狀溝施、放射狀溝施、撒施長(zhǎng)效顆粒肥）?液態(tài)施肥（灌溉式施肥）?葉面噴肥 ?條狀溝施肥 ?環(huán)狀溝施肥 ?放射狀溝施肥

?（2）撒施長(zhǎng)效顆粒肥 ?

第三節(jié) 果園灌溉與排水

一、果樹(shù)需水特性

按需水量大小可將果樹(shù)劃分為三類： ?柑橘、蘋(píng)果、梨、葡萄等需水量大； ?桃、柿、楊梅、枇杷等需水量中等； ?棗、栗、無(wú)花果、銀杏等需水量較小。

1.灌水時(shí)間的確定

?根據(jù)土壤含水量：一般認(rèn)為，當(dāng)土壤含水量達(dá)到持水量的60%～80%時(shí)，土壤中的水分和空氣狀況最符合果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的需要。當(dāng)土壤含水量低于持水量的60%以下，則根據(jù)具體情況決定是否灌水。

?方法：土壤含水量測(cè)定、儀器測(cè)定（張力計(jì)等）。不同土壤持水量、萎蔫系數(shù)及容量

2.灌水量的確定

灌水量＝灌溉面積×土壤浸潤(rùn)深度×土壤容重×（田間持水量－灌溉前土壤濕度）3.灌水方法

?地面灌溉（溝灌、穴灌、樹(shù)盤(pán)灌等）?噴灌（全園灌溉）

?定位灌溉（滴灌、微量滴灌）

?地下灌溉（地下埋設(shè)透水管道滲灌）

三、果園排水 1.排水時(shí)間

?多雨季節(jié)或一次降雨過(guò)大； ?低洼地果園（地下水位高）； ?土壤粘重、滲水性差的果園。2.排水方法 ?明溝排水

?暗溝（管）排水

第三篇：果樹(shù)栽培技術(shù)

果樹(shù)栽培技術(shù)2008-03-10 16:23 ★果樹(shù)

修好樹(shù)盤(pán)。新栽小樹(shù)必須留出樹(shù)行,修好樹(shù)盤(pán),以免耕作時(shí)碰傷樹(shù)干。如有碰傷,應(yīng)立即用接蠟涂抹傷口。

早定干。定植后根據(jù)品種特性及時(shí)定干,保持果樹(shù)地上部和地下部的平衡。剪口要及時(shí)涂抹接蠟,以防止水分蒸發(fā),促進(jìn)果樹(shù)緩苗和萌芽。

檢查成活率及補(bǔ)栽。苗木栽后,由于某些原因往往不能全部成活。因此,需經(jīng)常檢查并及時(shí)補(bǔ)栽。

合理間作。新建的果園,一般第一年留1平方米左右樹(shù)盤(pán),行間不種植高稈或攀緣作物,以防幼樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)旺造成越冬困難。

加強(qiáng)肥水管理和中耕除草。由于定植當(dāng)年根系不發(fā)達(dá)、吸收力弱,應(yīng)多次根外追施0.3%尿素。6月左右施稀薄人糞尿或每株施25克硝酸銨,施后結(jié)合澆水。8月份噴施0.2%磷酸二氫鉀。秋季追施基肥每株30-50公斤。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)防水2-3次,并澆防凍水。

防治病蟲(chóng)。主要有金龜子、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、穿孔病、早期落葉病等,應(yīng)及時(shí)防治。

旺樹(shù)摘心。除秋季控制肥水外,對(duì)長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的樹(shù),在9月份摘心,促使枝條健壯,否則,越冬會(huì)遭凍害?！窭鏄?shù)的定植技術(shù)

一、定植前準(zhǔn)備。梨苗定植前平整土地，若有條件，則可以進(jìn)行全園深翻后再整地，整地結(jié)束，根據(jù)生產(chǎn)方案先確定株行距。一般來(lái)說(shuō)，梨樹(shù)栽植株距為2-4米，行距為4-5米，每畝需苗33-83株，但如果要在行間套種其他作物則可將行距拉大為6-7米。此外，為獲得早期豐產(chǎn)并實(shí)現(xiàn)高效栽培的目的，前期生產(chǎn)可進(jìn)行矮化密植，矮化密植常用的行株距為1.5米×1米、2米×1.5米或3米×2米等。行株距確定后要作標(biāo)記，并依此開(kāi)挖定植穴或定植溝，定植穴的大小為80立方厘米（即長(zhǎng)、寬、深各為80厘米），定植溝的大小為80厘米深、80厘米寬。挖定植穴或定植溝有利于梨苗根系的生長(zhǎng)。

二、定植時(shí)間。梨苗的定植時(shí)間分為秋植和春植，華東及以南地區(qū)以11月中下旬秋植較好，這樣在來(lái)年春季萌芽前，根部已先愈合好并發(fā)出新根，緩苗時(shí)間短，苗木生長(zhǎng)快。而在北方，由于冬季溫度過(guò)低，土壤深度凍結(jié)，不利于苗木成活，所以一般采用春植?？傮w而言，梨樹(shù)苗發(fā)根力較強(qiáng)，定植成活率較高。

三、定植方法。梨苗定植時(shí)，應(yīng)先將基肥拌上一部分土壤填入定植穴或定植溝中，有條件的地方可在施基肥前，在定植穴或定植溝的最底層填放一些稻草、秸稈等材料以增加土壤透氣性、透水性?；侍钊牒螅僭诙ㄖ惭ɑ蚨ㄖ矞现刑钔林两咏乇硖?，最后將梨苗放入穴中覆土，注意苗的根部要舒展開(kāi)，且不能與肥料直接接觸，否則容易導(dǎo)致燒苗現(xiàn)象，覆土到一定高度時(shí)輕提苗木，使土壤小顆粒漏入根部的間隙與根系充分接觸，踏實(shí)后充分灌水，灌水后再覆一層土以保墑。

四、授粉樹(shù)的配置。大多數(shù)梨品種自花授粉坐果率低或不能結(jié)實(shí)，故一般需要配置授粉品種樹(shù)，授粉品種應(yīng)具有如下幾個(gè)特點(diǎn)，即花粉量較多，花期與主栽品種基本一致或早1-2天，并能與主栽品種相互授粉且親和力強(qiáng)，同時(shí)授粉品種的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀應(yīng)內(nèi)外品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。配置授粉品種樹(shù)時(shí)，作為授粉樹(shù)的梨品種不宜過(guò)多，否則管理不方便，但對(duì)于規(guī)模較大的梨園可適當(dāng)配置幾個(gè)授粉品種，以滿足梨園內(nèi)早熟、中熟、晚熟各類品種的授粉需要，以確保各品種均能獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。一般情況下，授粉品種與主栽品種的配置比例為1:1至1:4。配置時(shí)既可采取行間配置的方法，亦可采取行內(nèi)適當(dāng)配置的方法 ●蘋(píng)果樹(shù)栽植應(yīng)把握好三個(gè)環(huán)節(jié)westqy.com 栽植蘋(píng)果樹(shù)要想達(dá)到成活率高，當(dāng)年生長(zhǎng)量大，園貌整齊，除了選擇優(yōu)質(zhì)種苗外，栽植技術(shù)也很關(guān)鍵。長(zhǎng)期以來(lái)，在栽植時(shí)間、栽植坑大小、定植深度、定干高度等具體技術(shù)實(shí)施上說(shuō)法不一，實(shí)際效果差異較大，根據(jù)多年來(lái)的實(shí)際栽植情況，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)蘋(píng)果樹(shù)栽植環(huán)節(jié)中的技術(shù)應(yīng)用了新的認(rèn)識(shí)和理解，筆者認(rèn)為主要把握好三個(gè)環(huán)節(jié)。

一、把握好時(shí)間環(huán)節(jié)：栽植蘋(píng)果樹(shù)，時(shí)節(jié)選擇十分重要，一定要選擇在春、秋兩個(gè)季節(jié)，因?yàn)榇?、秋季是蘋(píng)果樹(shù)苗定植的最佳時(shí)節(jié)，春季應(yīng)在樹(shù)苗萌芽前栽植，大約在農(nóng)歷3—4月之間；秋季應(yīng)在樹(shù)苗落葉后栽植，大約在農(nóng)歷9—10月之間。

二、把握好前期準(zhǔn)備工作環(huán)節(jié)：主要有三點(diǎn)：

【一】是定點(diǎn)挖穴，根據(jù)定植計(jì)劃和規(guī)劃設(shè)計(jì)要求定點(diǎn)挖穴。挖穴時(shí)表、心土要分別放置。如果進(jìn)行深翻改良或耕作，定植穴可小些，否則穴徑不小于1.0米，穴深不小于0.8米，而且采用客土更為理想。春季定植者，最好于秋季挖穴，施肥回填，后灌冬水待用。

【二】是苗木準(zhǔn)備，按栽植要求，首先核對(duì)苗木品種是否混雜；其次檢查苗木質(zhì)量是否達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)和整齊一致。第三，進(jìn)行根系整理、修剪、掘苗時(shí)將所有苗木斷根處剪去1厘米，露出新茬，有利于發(fā)根。第四，根據(jù)苗木失水狀況，栽前將苗木根系浸泡12—24小時(shí)；有條件的還可在水中加入促進(jìn)生根的植物生長(zhǎng)素。如吲哚丁酸、萘乙酸、ABT生根粉或豐收素等。

【三】是栽植要點(diǎn)：

(1)挖大穴：直徑1.0—1.5米，深0.8—1.0米。

(2)深挖淺栽：栽植深度為20—30厘米，使苗木的根莖部與地面大致水平為準(zhǔn)。

(3)施足底肥：株施有機(jī)肥25—50公斤，磷肥1公斤，與熟土拌勻后填入穴內(nèi)。

(4)熟土栽植：栽植用土全為熟土，栽后生土撒開(kāi)，生荒地可考慮用客土。

(5)激素處理：用吲哚丁酸、ABT生根粉或豐收素浸根、沾根或植后灌根。

(6)重復(fù)灌水：栽后即灌水，待水下滲后扶苗，鋤松樹(shù)盤(pán)，一周后重復(fù)灌水一次并鋤松樹(shù)盤(pán)。

(7)樹(shù)盤(pán)覆蓋：樹(shù)盤(pán)覆蓋地膜或覆砂，既保墑?dòng)痔岣叩販亍?/p>

三、要把握好管理環(huán)節(jié)：

【一】是定干栽后即需按整形要求進(jìn)行定干，定干后要及時(shí)將剪口用接蠟或調(diào)和漆封閉。

【二】是檢查成活率及補(bǔ)栽春季萌芽、展葉后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行成活率檢查，對(duì)枯死樹(shù)苗及時(shí)除去，并進(jìn)行補(bǔ)植，加強(qiáng)管理，使園內(nèi)苗木整齊化一。

【三】是加強(qiáng)土肥水管理當(dāng)苗木新梢長(zhǎng)至20厘米左右時(shí)，可追施化肥，但切記要開(kāi)溝施在根系部位以外，以防“燒苗”。株施尿素0.1公斤，施后立即灌水。入夏后遇天旱墑情差時(shí)亦應(yīng)及時(shí)灌水。

【四】是加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治特別應(yīng)警惕5月份金龜子為害嫩芽和幼葉，10月份大綠浮塵子上樹(shù)產(chǎn)卵，這是開(kāi)發(fā)荒地建園中經(jīng)常遇到的情況，必須不失時(shí)機(jī)地加以消滅。

【五】是幼樹(shù)安全越冬管理前促后控，使苗木及時(shí)停長(zhǎng)，枝條飽滿，越冬準(zhǔn)備充足；防止大綠浮塵子為害造成傷口；尤其是幼樹(shù)越冬傷亡嚴(yán)重的地區(qū)，要進(jìn)行埋土越冬或用紙帶、塑料薄膜纏好苗木枝干，用秸稈圍縛樹(shù)干，均不失為很好的措施。

●杏樹(shù)建園

杏樹(shù)是喜光、耐旱、怕澇。伯霜的果樹(shù)，因此要選擇向陽(yáng)和高燥處建園，不可在陰坡、澇洼地及冷空氣易下沉的山谷地建園。

杏樹(shù)是長(zhǎng)壽果樹(shù)，一般一二百年大樹(shù)還豐產(chǎn)，規(guī)劃的株行距要大些。但考慮到早期豐產(chǎn)的需要可在建園時(shí)設(shè)置臨時(shí)株，隨著樹(shù)齡的增大逐漸間伐或移植。永久行的株行距可按4mx6m設(shè)計(jì)，臨時(shí)加密園為2mx3m，到10年生左右要及時(shí)處理臨時(shí)株。規(guī)劃時(shí)還要考慮土壤和肥水情況，如果土質(zhì)肥沃、土層深厚、水源充足，株行距要加大1m左右。反之，如土質(zhì)瘠簿并干旱，株行距可減少0.5m左右。

定植時(shí)要挖深寬各1m的定植溝或長(zhǎng)寬深各1m的定植穴，溝底加入廄肥（每株30kg一5Okg），回填表土后將苗定植在中間，常規(guī)苗接口與地面一平，三當(dāng)苗原地表處與地面一平，踏實(shí)，灌足水，扣一塊地膜保水。在60cm處定干，套上一個(gè)地膜筒，至展葉后摘除。

定植時(shí)要特別注意配備授粉樹(shù)，一般主栽品種與授粉品種的比例為4：1或5：1。

杏樹(shù)極其喜陽(yáng)光，國(guó)外常采用主干上兩主無(wú)側(cè)枝的樹(shù)形，或者主干上4主無(wú)側(cè)的樹(shù)形，我國(guó)通常采用自然圓頭型或疏散分層形，少數(shù)地區(qū)采用自然組錘形?？傊髦Σ灰?，層間要大，陽(yáng)光能進(jìn)入內(nèi)堂，小核組多，大枝組少，即能豐產(chǎn)?！裉覙?shù)種植技術(shù)

一苗木培育

桃樹(shù)通常采用嫁接法繁殖。嫁接常用的砧木，在我國(guó)南方及西部地區(qū)多用實(shí)生毛桃；北方則多用山桃；也有少數(shù)采用杏、李、扁桃作砧木的。近年來(lái)為了矮化密植的需要，開(kāi)始以毛櫻桃、榆葉梅等作砧木，矮化效果雖較明顯，但各地表現(xiàn)不一，有待進(jìn)一步研究。最好選陽(yáng)光充足、地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)疏松、水源充足、排水通暢的地塊建立桃園。

桃的砧木生長(zhǎng)旺，多在春季播種，秋季嫁接，二年出圃。砧木種子播種前要經(jīng)過(guò)80指山桃和毛桃)。

桃樹(shù)春、夏、秋三季均可進(jìn)行嫁接。春季可用枝接或芽接，秋季主要用芽接。如砧木粗度合適，提前在6月間芽接，接后剪砧能很快萌發(fā)，當(dāng)年便可成苗出圃。接芽要選結(jié)果枝中部的復(fù)芽，勿用單花芽。秋季芽接未成活的次春再用枝接法進(jìn)行補(bǔ)接。二栽植

最好選陽(yáng)光充足、地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)疏松、水源充足、排水通暢的地塊建立桃園。桃樹(shù)的栽植密度，因砧木種類、品種特性、地勢(shì)、氣候、土壤、整形及管理方式等因素而定。一般平地可按3×5米的株行距定植。但近年才有逐漸縮小栽植距離的趨勢(shì)，尤其是利用矮化砧栽植距離可適當(dāng)縮小，以達(dá)到早產(chǎn)早豐的目的。目前認(rèn)為比較適宜的定植密度是2.5米(Y。總之，何種密度最為有利，還有待各方面試驗(yàn)研究。桃樹(shù)屬于自花授粉果樹(shù)，只有少數(shù)雌能花品種和自花結(jié)實(shí)率低的品種需要配置授粉樹(shù)，例如大久保、桔早生、慶豐、燕紅、撒花江蟠桃等均可選作授粉品種。授粉品種應(yīng)與主栽品種花期相近。

為預(yù)防從苗圃帶來(lái)病蟲(chóng)害，苗木栽前可用4度石硫合劑對(duì)苗根進(jìn)行消毒(消毒后要用清水沖洗)栽后要及時(shí)灌水，并加強(qiáng)管護(hù)工作。

第四篇：果樹(shù)栽培技術(shù)作業(yè)

第一章 果樹(shù)基礎(chǔ)

1、果樹(shù)可分為幾大類？

答：核果類果樹(shù)、仁果類果樹(shù)、漿果類果樹(shù)、柑橘類果樹(shù)、堅(jiān)果類果樹(shù)、柿棗類果樹(shù)

2、果樹(shù)的生長(zhǎng)分為幾期？

答：根系活動(dòng)、萌芽開(kāi)花、枝葉生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育、花芽分化

第二章 果樹(shù)育苗

1、根據(jù)育苗方設(shè)施的不同，可分為幾種方式？

答;露地育苗、保護(hù)地育苗、容器育苗、彌霧育苗、組織培養(yǎng)

2、根據(jù)不同物種的不同分株方式，可以分為幾類？

答：根蘗分株法、吸芽分株法、匍匐莖分株法、根狀莖分株法

第三章 蘋(píng)果栽培技術(shù)（1）

1、國(guó)內(nèi)著名的蘋(píng)果有哪幾種？

答;國(guó)光、金冠、紅玉、白龍、祝光

2、國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良蘋(píng)果有哪幾種？

答：富士及紅富士、喬納金及新喬納金、新紅星、首紅、澳洲青蘋(píng)

第三章 蘋(píng)果栽培技術(shù)（2）

1、常用的土壤管理方法有哪幾種？

答;果園生草法、作物覆蓋法、地膜覆蓋法、清耕法、免耕法

2、主要蟲(chóng)害防治有哪幾種？

答：桃小食心蟲(chóng)、山楂粉蝶、大青葉蟬、卷葉象甲類、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)

第一次作業(yè)翻篇

第四章 梨的栽培技術(shù)（1）

1、傳統(tǒng)優(yōu)良品種有哪些？

答：秋子梨系統(tǒng)、白梨系統(tǒng)、沙梨系統(tǒng)、西洋梨系統(tǒng) 2梨樹(shù)的整形和修剪的方法有哪些？

答：幼年樹(shù)修剪、盛果期樹(shù)修剪、樹(shù)體改造

第四章 梨的栽培技術(shù)（2）

1、主要病害防治有哪些？

答：梨樹(shù)黑星病、梨樹(shù)輪紋斑病、梨樹(shù)斑枯病、梨樹(shù)腐爛病、梨樹(shù)干枯病、梨樹(shù)黑斑病

2、梨樹(shù)的接后管理是什么？

答：適時(shí)剪砧、除萌蘗、施肥除草、綁立支柱、抹

第五章 葡萄栽培技術(shù)（1）

1、鮮食品種有哪些？

答;巨峰、早熟、高墨、乍娜、蜜汁、京玉、無(wú)核白雞心、鳳凰、藤稔、晚紅、火星無(wú)核

2、葡萄的架式分為哪幾種？ 答：立架、小棚架、棚立架

第五章 葡萄栽培技術(shù)（2）

1、葡萄主要病害防治有哪些？ 答：白腐病、霜霉病、黑豆病

2、葡萄的蟲(chóng)害防治有哪些？ 答;透翅蛾、粉蚧、螨類

第二次作業(yè)翻篇

第六章 李、杏栽培技術(shù)（1）

1、李子的主要品種有哪些？

答:早熟品種、中熟品種、晚熟品種

2、李樹(shù)的修剪有哪些？

答：幼樹(shù)修剪、成齡樹(shù)修剪、衰老樹(shù)修剪

第六章 李、杏栽培技術(shù)（2）

1、果園實(shí)務(wù)土壤管理有哪些？

答：幼齡期果園的土壤管理、成齡果園的土壤管理、合理間作

2、李、杏的主要病害防治有哪些？ 答：李子紅點(diǎn)病、穿孔病、流膠病

第七章 桃的栽培技術(shù)（1）

1、普通桃有哪幾種？

答：春艷、北農(nóng)、大早艷、百歲紅、京玉、熊岳、巨桃

2、樹(shù)形的選擇有哪幾種？

答: 自然開(kāi)心形、竹竿形、塔圖拉形、Y形

第七章 桃的栽培技術(shù)（2）

1、桃的主要病害防治有哪些？

答：桃縮葉病、桃細(xì)菌性穿孔病、桃干枯病、桃根癌病、桃流膠病、桃炭疽病

2、桃的主要蟲(chóng)害防治有哪些？

答：桃蛀螟、桃粉蚜、桑白介殼蟲(chóng)、桃紅頸天牛

第三次作業(yè)翻篇

第八章 櫻桃栽培技術(shù)（1）

1、雜種櫻桃的品種有哪些？ 答：盼迪、爾迪、瑪瑙

2、櫻桃冬季修剪分為幾種？

答：幼齡樹(shù)的修剪、盛果期樹(shù)的修剪、衰老樹(shù)的修剪

第八章 櫻桃栽培技術(shù)（2）

1、櫻桃的主要病害防治有哪些？

答：櫻桃褐斑穿孔病、根癌病、流膠病、枝干干腐病、病毒病

2、櫻桃的主要蟲(chóng)害防治有哪些？

答：紅頸天牛、金緣吉丁蟲(chóng)、蘋(píng)果透翅蛾、金龜子類、桑白介殼蟲(chóng)、舟形毛蟲(chóng)大青葉蟬

第九章 草莓栽培技術(shù)（1）

1、草莓的單季品種有哪些？

答：寶交、早生、戈雷拉、春香、綠色種子、紅崗、特蘭德、明寶、碩豐、新明星

2、我國(guó)引進(jìn)的具有特色的草莓品種有哪些？ 答：維斯塔爾、愛(ài)美、美國(guó)6號(hào)、衛(wèi)士、梯旦

第九章 草莓栽培技術(shù)（2）

1、草莓的栽植過(guò)程管理要點(diǎn)有哪些？

答：間苗、摘除匍匐莖疏花疏果除老葉與弱芽果實(shí)、墊草、培土生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

2、草莓象鼻蟲(chóng)的危害特征是什么？ 答：春季危害葉和花。于花蕾中產(chǎn)卵后，咬傷花梗，使花蕾垂下干枯，造成減產(chǎn)。成蟲(chóng)灰黑色，體長(zhǎng)2~3mm,在葉下或土內(nèi)越冬。

第四次作業(yè)翻篇

第十章 小漿果栽培技術(shù)（1）

1、樹(shù)莓的栽培管理有哪些？

答：土壤管理、施肥管理、水分管理、田間管理、修剪與棚架、休眠與防寒主要病蟲(chóng)害防治

2、黑穗醋栗的優(yōu)良品種有哪些？

答：黑豐、寒豐、厚皮、亮葉、薄皮、豐產(chǎn)、奧根據(jù)賓

第十章 小漿果栽培技術(shù)（2）

1、藍(lán)莓的優(yōu)良品種有哪些？

答：篤斯藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓、蔓藍(lán)莓

..2、藍(lán)莓的栽培管理有哪些？

答：土壤管理、施肥管理、水分管理、田間管理、整形修剪休眠與防寒、主要病蟲(chóng)害防治

第十一章 果樹(shù)的設(shè)施栽培（1）

1、大棚葡萄的濕度控制 方法是什么？

答：發(fā)芽至花前空氣濕度控制在80%左右；第一花序伸出時(shí)空氣濕度控制在70%；開(kāi)花期空氣濕度控制 在65%-70%，坐果期濕度控制在75%-80%。

2、大棚草莓定值后的管理是什么？

答：植株管理墊果除葡萄莖除枯葉、弱芽授粉

第十一章 果樹(shù)的設(shè)施栽培（2）

1、溫室大棚桃樹(shù)園地的建立方法？ 答：溫室設(shè)計(jì)定值前整地栽植苗

2、櫻桃園的建立方法？

答：園地選擇建棚和覆膜除膜

第五次作業(yè)

第五篇：果樹(shù)盆景栽培技術(shù)

果樹(shù)盆景栽培技術(shù)

將大田栽植的果樹(shù)苗木移植到花盆的栽植過(guò)程稱為上盆。將較小盆中生長(zhǎng)的苗木移植到較大盆中，或?qū)n次低的花盆中苗木移植到中、高檔次的盆中，或經(jīng)修根、換土后將苗木仍栽植到原盆內(nèi)的過(guò)程稱為倒盆。

一、花盆的種類和性質(zhì)

花盆種類很多，通常按質(zhì)地、大小、專用目的而分類。主要類別有：

素?zé)瑁址Q泥盆，瓦盆。以黏土燒制而成，有紅色、灰色兩種，質(zhì)地較粗糙，不夠美觀。但排水透氣性能良好，有利于植株生長(zhǎng)，且價(jià)格低廉，規(guī)格較多，較適于栽植植物，一般多在養(yǎng)坯階段使用。

紫砂盆。采用紫砂泥經(jīng)高溫?zé)贫桑|(zhì)地細(xì)膩，美觀精致，品種試樣琳瑯滿目，又具有微弱的透氣性，適合植株生長(zhǎng)。但價(jià)格較貴，故常用作觀賞期或只在果樹(shù)盆景的成品階段使用。

木桶。較大規(guī)模的果樹(shù)盆景采用素?zé)钑r(shí)易于破碎，可改用木桶栽植。木桶的形狀，規(guī)格可根據(jù)需要制作。制作時(shí)木桶應(yīng)上大下小，盆下應(yīng)有短腳，盆底留排水孔。用材宜選用材質(zhì)堅(jiān)硬不易腐爛的樹(shù)種，外部涂刷油漆（也可繪制圖案、文字），此類盆多用于生產(chǎn)大型盆景。

瓷盆。采用高嶺土燒制而成，質(zhì)地細(xì)膩而堅(jiān)硬，工藝精美，款式多樣，外觀美觀，盆面裝點(diǎn)書(shū)畫(huà)圖案，雕刻彩繪，具較高觀賞價(jià)值。但水分、空氣流通不良，不宜栽種植物，且價(jià)格較高，故常在室內(nèi)作裝飾套盆。

塑料盆。用聚氯乙烯等可塑性高分子化合物制成。盆質(zhì)較輕，堅(jiān)固耐用，規(guī)格、形狀、色彩多種多樣，價(jià)格便宜。但有水分、空氣流通不良的缺點(diǎn)。生產(chǎn)上應(yīng)用時(shí)可在盆壁適當(dāng)打孔或增強(qiáng)培養(yǎng)土的疏松透氣程度，從而減少對(duì)植物的影響。在成品盆景銷售時(shí)亦可用作套盆起裝飾作用。

二、上盆

1、上盆時(shí)期 北方落葉果樹(shù)應(yīng)在春季芽萌動(dòng)前或秋季落葉后上盆。南方的柑桔等常綠果樹(shù)可在春、夏、秋三季各次新梢轉(zhuǎn)綠，即前次新梢停長(zhǎng)后，下次新梢生長(zhǎng)前及時(shí)上盆。不論北方落葉果樹(shù)還是南方常綠果樹(shù)，此時(shí)植物生長(zhǎng)處于相對(duì)靜止或相對(duì)緩慢狀態(tài)，貯藏養(yǎng)分較多，上盆后易于發(fā)根成活。

2、選苗及苗木修剪 果樹(shù)盆景上盆應(yīng)選取根系發(fā)達(dá)，須根多，干粗及干高適當(dāng)，樹(shù)形美觀，分枝均勻，生長(zhǎng)健壯的苗木。從縮短在盆內(nèi)培養(yǎng)的年限和提高觀賞價(jià)值的角度考慮，尤以干基較粗的多年生苗木為好。上盆前的果樹(shù)苗木要檢查是否有病蟲(chóng)害并給予適當(dāng)修剪。根部修剪時(shí)傷口應(yīng)剪平以利愈合，剪除病根、傷根及粗根過(guò)長(zhǎng)的部分，盡可能多保留須根。樹(shù)冠的修剪，根據(jù)不同樹(shù)種和不同造型的需要而定，原則上應(yīng)在保持樹(shù)干低矮適度的情況下，保持樹(shù)形緊湊和生長(zhǎng)健壯。

3、選盆 盆大小及形狀的選擇應(yīng)根據(jù)苗木大小、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱和樹(shù)形決定。小苗大盆或大苗小盆既失美觀，又不利于植株生長(zhǎng)結(jié)果。由于盆栽果樹(shù)的根系具有圍繞盆壁和盆底生長(zhǎng)的特點(diǎn)，用盆過(guò)小則營(yíng)養(yǎng)匱乏，根系得不到正常生長(zhǎng)發(fā)育；用盆過(guò)大則盆內(nèi)的養(yǎng)分得不到充分利用且澆水不宜掌握，宜發(fā)生澇害。

4、上盆的方法 先檢查盆底孔是否通暢，再用碎盆片凸面向上蓋在孔上，以避免漏土或阻塞。對(duì)要求排水良好的樹(shù)種，則要多放碎片或爐渣，并鋪一層粗泥沙，形成通透性良好的排水層，而后再放置少量培養(yǎng)土進(jìn)行栽植。栽植時(shí)，應(yīng)使根部舒展并與土壤密接，對(duì)有較粗大根系的，可用木棒將根部四周的盆土輕輕壓實(shí)，以避免根際存有較大的空隙。栽植深度以剛蓋過(guò)苗木原土面痕跡為度，嫁接口要露出土面。盆無(wú)論大小均應(yīng)裝至八～九成土為止，留出一～二成左右的水口以利澆水。

上盆后要及時(shí)澆透水。由于盆土較干，一次澆水往往難于澆到盆地，同時(shí)較大的土粒也難于吸足水分，因而要分兩次澆透。如盆土有較大空隙，澆水后發(fā)現(xiàn)較大塌陷甚至通連底孔將水迅速漏掉的，應(yīng)及時(shí)添入新的營(yíng)養(yǎng)土并再次澆透水。落葉果樹(shù)在春季萌芽前上盆后，應(yīng)擺放到背風(fēng)向陽(yáng)處，此時(shí)植株需水不多，應(yīng)控制澆水次數(shù)，保持盆土濕潤(rùn)即可，以提高盆內(nèi)土壤的溫度，促使新根盡早發(fā)生，進(jìn)而提高苗木成活率。

三、倒盆

倒盆又稱翻盆或轉(zhuǎn)盆，其目的主要是解決以下幾個(gè)影響盆樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的問(wèn)題：

第一，由于盆栽的根系繞盆生長(zhǎng)，經(jīng)2～3年生長(zhǎng)后往往形成厚達(dá)1厘米左右的根墊，造成根土分離，根系老化，吸收、運(yùn)輸能力下降。因此，需剪除大部分根墊，促使根系更新復(fù)壯。

第二，盆樹(shù)經(jīng)2～3年的生長(zhǎng)后，有限的盆土內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)往往貧乏，經(jīng)選擇性吸收所剩下的有害物質(zhì)和有害分泌物積累增多，造成土壤環(huán)境惡化。因此，須去除部分原盆土，增補(bǔ)新的營(yíng)養(yǎng)土，以改善盆內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)條件。

第三，隨著樹(shù)冠的擴(kuò)大，應(yīng)逐漸將果樹(shù)轉(zhuǎn)移到較大盆中，以滿足營(yíng)養(yǎng)需要和提高觀賞水平。

1、倒盆時(shí)期 一般倒盆在秋后根系停止生長(zhǎng)和春季萌動(dòng)前進(jìn)行。特殊情況也可在生長(zhǎng)季進(jìn)行，需要注意的是：生長(zhǎng)期倒盆，隨著操作時(shí)期和操作方法的不同，可產(chǎn)生不同的效果。如在不傷根系的情況下，由小盆轉(zhuǎn)移到較大盆中，可促進(jìn)果樹(shù)盆景的后期生長(zhǎng)。如傷根較多，往往造成衰弱，如在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)停止花芽分化開(kāi)始的階段倒盆，尤其對(duì)過(guò)旺樹(shù)適度的根系修剪可有效地抑制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。生長(zhǎng)期倒盆根系的修剪量應(yīng)視根墊的形成情況和樹(shù)勢(shì)情況而定，一般可剪除20％～30％，不宜傷根過(guò)多，以免影響果樹(shù)盆景的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2、倒盆方法 春、秋季節(jié)正常的倒盆方法是先將盆樹(shù)從原盆內(nèi)取出，剪除網(wǎng)狀根墊，并將根部周圍及底部土去除1／4～1／3，同時(shí)對(duì)上部枝條適度修剪，按上盆的方法重新栽植。如需轉(zhuǎn)移到較大的盆中，可保持根土不散，整坨放置新盆中央，然后從周圍添加營(yíng)養(yǎng)土栽植。生長(zhǎng)期倒盆，除注意傷根數(shù)量不可過(guò)多外，還應(yīng)給予適度遮蔭和噴水保葉，以防止萎蔫，避免造成焦葉、落葉及落果。