去大學(xué)邊開奶茶店，聽起來特容易，做起來真賠錢（多圖）

圖片：Hyougushi

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CC

BY

大學(xué)校園旁的奶茶店，位置還行，效益一般，如何改善？

衛(wèi)斯里，專注餐飲

開店之前請(qǐng)仔細(xì)思考幾個(gè)問題，算了問題還是放到最后問吧....1.關(guān)于開店前的考察工作，誰告訴我怎么引用某答案啊，直接點(diǎn)開的那種（當(dāng)然如果你要這種干貨可以私我什么？！不夠高大上？！？！？??？??？

那這種的怎么樣

1.關(guān)于租賃這塊樓上已經(jīng)回答很清楚了，我補(bǔ)充一點(diǎn)，校方產(chǎn)權(quán)的店面去找校國(guó)資辦老師，咨詢清楚，如果跟校方簽訂合同有時(shí)沒有什么優(yōu)先權(quán)一說，合同期一到重新投標(biāo)，多為暗標(biāo)，莫被上手房東所謂的優(yōu)先權(quán)等蒙騙。

2.奶茶店核心是什么，就是你的奶茶好不好，你的產(chǎn)品好不好很大程度上決定了你的成敗與否，所以要花一些心思在你的奶茶之上，奶茶怎么好，又要控制成本，又要好喝不膩，確實(shí)比較頭疼，問我怎么辦？?。?！

以上含有幾家店的奶茶的制作流程，和所需設(shè)備和原料。除了傳統(tǒng)用好奶用白糖還有一個(gè)好方法，那就是在奶茶里面放一個(gè)茶包，這樣喝到最后茶味多于奶味，避免了喝到后面的奶味膩感。以上成本一元左右，自行控制.另外

關(guān)于產(chǎn)品本身的包裝等?怎么樣才能做好餐飲？（答案之后我會(huì)完善）

這里提供一些思路，可以借鑒一下

奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面嗎，奶茶杯！不要用那種很

low的奶茶杯了，至少要換成這樣的二者的價(jià)格差是這樣的一個(gè)

毛六一個(gè)

毛六，（可能會(huì)略有差異，僅舉例）你不是說要考慮成本嗎？??？！？！但是你要想，這一毛錢的差別給顧客帶來的愉悅感遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這一毛錢本身，這一毛錢拉升你的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一毛的檔次。。

這邊強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，奶茶成本之低已經(jīng)不是什么秘密，要提升它的價(jià)值，讓顧客愿意給你買，離不開包裝。啥？?。?！又包裝，你不是給我奶茶杯了嗎，XD

包裝又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。。所以這里提一下設(shè)計(jì)神馬的，奶茶店上面有太多設(shè)計(jì)了，設(shè)計(jì)是給顧客認(rèn)為產(chǎn)品高大上很值得那個(gè)錢的最具性價(jià)比的利器。設(shè)計(jì)涉及的好多啊，除了杯子，還有包裝袋，廣告牌，員工服，宣傳單。。是不是很熟悉啊，沒錯(cuò)，它叫

VI

啊，誰說

VI

不能用在奶茶店上啊，視覺的統(tǒng)一性，有效性，差異性，審美性神馬的你找視覺傳達(dá)啊平面設(shè)計(jì)的同學(xué)都可以幫你搞定啊，什么？那些會(huì)增加開店成本？??？！我告訴你啊這種流量為主的店那些成本攤銷以后跟本就不是個(gè)事啊，它為你創(chuàng)造的價(jià)格是它們成本的N

次方啊。舉個(gè)例子，手頭上沒材料，我舉些跟不是奶茶的例子吧：

兩份壽司菜單

哪個(gè)更有欲望啊?。。ㄔ瓉砟莻€(gè)更有欲望的圖我給換了

太長(zhǎng)）

！點(diǎn)餐牌

神馬

你想用這個(gè)？！

還是換成這樣的吧，買三個(gè)

LED

or

LCD

電視機(jī)

插上

U

盤，里頭裝著你設(shè)計(jì)好菜單等等。

舉個(gè)漫咖啡的例子

神馬又太貴？！？??？?。?？好吧電視里面有個(gè)叫一線電視的，就是電視里面有個(gè)非常非常細(xì)小的條紋，大概小幾個(gè)像素寬，（例子圖片的線在很左邊，能看得到嗎）

不是平時(shí)當(dāng)電視看當(dāng)顯示器用，在點(diǎn)餐上面，完全不會(huì)影響使用，關(guān)鍵是它的價(jià)格是一落千丈（隨便搜一下

TB的價(jià)格）

三個(gè)加起來價(jià)格

1000

內(nèi)，雖然會(huì)比燈箱或者燈板來得貴，但是對(duì)于價(jià)格的調(diào)整，產(chǎn)品的更替靈活不少，省得三天兩頭跑去印刷打印拆換。還有一個(gè)很關(guān)鍵的是他們是會(huì)動(dòng)的?。。∧憧梢苑艂€(gè)視頻啊

燈光。。

燈光真是個(gè)大學(xué)問，門頭一定要打得超亮，半夜或雨天，匆匆而過，看到那在夜晚中唯一的明亮，是那么的溫暖。。。請(qǐng)?jiān)匍W一點(diǎn)再閃一點(diǎn)再閃就把人閃瞎啦！閃瞎更好啦！

說到這好像不得不提到裝修，奶茶店怎么裝修？

？?。浚?？？

！？！？！？

你說你的眼光就這樣？??？！？！

沒關(guān)系，去你們城市的富安居，百安居，直奔三樓，廚房系列。。之開放式廚房，為什么要走傳統(tǒng)奶茶的風(fēng)格，簡(jiǎn)歐田園神馬不行嗎？！不僅避免審美疲勞，一下子又高大上了好不好。。（為什么我總要高大上呢。。）

有沒有一秒中變高大上??？??？！？??？！？?。?！

神馬？！？！？太貴了！？?。?？！亞克力石英石實(shí)木

PVC

好貴?。。?/p>

進(jìn)去后大方的像銷售人員索取名片，說家里要裝修，像他們要圖片要

CAD

啊，他們不給？！蛇精病，人家廣告宣傳打得到處都是巴不得讓全世界知道，再不濟(jì)記住品牌，他們官網(wǎng)有些也有啊，然后你拿著

CAD

叫你的設(shè)計(jì)同學(xué)幫你按你店的實(shí)際情況改啊，然后喪心病狂的跑向百安居富安居樓下旁邊的小道上，有好小店幫你訂做啊，你給他們?cè)O(shè)計(jì)，自己一起幫忙跑材料，成本一點(diǎn)也不高啊。。

你甚至可以參考許別的的裝修例子啊，咖啡店的美學(xué)比奶茶店好多了

例子？

你以為你這樣就可以開了？?。浚。?？？！

第一次電腦寫答案

編輯好麻煩

知乎編輯體驗(yàn)需要改進(jìn)

=

=

稍等一下

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強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，不管你開

米的小店還是開

10000

平的美食城沙縣小吃還是多國(guó)料理，請(qǐng)你都要一定務(wù)必用大店的思維去經(jīng)營(yíng)。

神馬意思?。浚。浚?？??？??？??？！

你天天就耗在店里面嗎?。浚。浚?？

我告訴你老板價(jià)格永遠(yuǎn)是最大的，千萬不能被店捆綁助，那樣只會(huì)讓你越來越心煩燥，你知道什么叫心力交粹嗎？??？??？！

當(dāng)然這個(gè)并不是讓你完全托管的意思。。

什么??？??？還可以托管？?。浚。?！

咳，原則上是不能的，不對(duì)實(shí)際上就是不能，但是有些東西可以分擔(dān)你很多精力，我始終相信人的精力是有限的，而這個(gè)精力你不能只放在你的小店里頭啊，要分出去給你的生活，還要泡妹子，還要去考試啊。。

所以呢，好的管理不僅事倍功半，增加效率，還可以讓你減輕不少負(fù)擔(dān)（主要是很多瑣碎的事情不用再操心了，按標(biāo)準(zhǔn)來做。

對(duì)?。]錯(cuò)

就是偉大的標(biāo)準(zhǔn)??！好幾種標(biāo)準(zhǔn)！比如有一個(gè)聽上去很牛掰的SOC

標(biāo)準(zhǔn)！！

你知道嗎麥當(dāng)勞肯德基員工全部撤掉，立馬換另一家店的一波人，他們照樣可以做的很好，因?yàn)槭裁丛O(shè)備流程操作點(diǎn)餐進(jìn)貨迎接客人甚至你的站姿微笑尺度非常細(xì)化的東西都可以按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來做，有人叫它為精細(xì)化管理。。

所以，你要擬一份你的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)?，你店里頭大部分請(qǐng)的都是學(xué)生啊，鐵打的營(yíng)盤流水的兵，這套標(biāo)準(zhǔn)出來即便流動(dòng)很快，它依然可以很快的走上流程，減小培訓(xùn)啊，你以為這不重要嗎，你信不信在期末考試那一階段每個(gè)兼職的員工都在輪流的撤。。

你說你自己可以頂，是啊你當(dāng)然要頂，老板離不開店就不是一家成功的店，你必需跳出來，站在更高的角度更高的視野去謀店的發(fā)展，我這些話的前提是你必須要在經(jīng)營(yíng)的前期每個(gè)崗位每個(gè)流程你都要非常熟悉，即便后期穩(wěn)定后你至少都要走動(dòng)式管理。

可是標(biāo)準(zhǔn)我不知道怎么寫啊怎么編?。?！

好吧

或者

你知道中國(guó)特色社會(huì)主義怎么來的嗎？??？！？就是馬克思主義中國(guó)化！！你會(huì)中國(guó)化嗎，你會(huì)被那些名字全部

word

里面替換成自己的品牌的名字，再然后，根據(jù)你實(shí)際的情況修改，一定要細(xì)化到員工的一舉一動(dòng)，沒有服務(wù)不好的員工，只有員工不知道怎么服務(wù)好。。（好像這句話會(huì)有爭(zhēng)議）

以上資料包含

各種合同簽訂模板，如租賃，物業(yè)，勞務(wù)等，以及奶茶設(shè)備清單，采購(gòu)清單，員工培訓(xùn)細(xì)則，現(xiàn)金流量表，科學(xué)選址論法，會(huì)計(jì)表，薪資結(jié)構(gòu)表。。

這些我都會(huì)分享給大家，但是私信的人太多了，我每份發(fā)過去太浪費(fèi)我時(shí)間了，我時(shí)間真的很寶貴

T

T

我給你們每人發(fā)過去的時(shí)間，這些時(shí)間我所創(chuàng)造的價(jià)值都?jí)蜷_一家奶茶店了（好像很自大啊。。）所以我會(huì)讓人弄個(gè)網(wǎng)盤神馬然后大家去下載。

你用完整的經(jīng)營(yíng)大店方式思維來經(jīng)營(yíng)小店你以為就完了嗎？??？！？??？！你以為店就開起來了嗎？！？??？！？

你知道嗎？?。浚?？??？！以上那些頂多是理論知識(shí)，你真的很沒經(jīng)驗(yàn)，沒經(jīng)驗(yàn)意味著啥，拿

一點(diǎn)來說，突發(fā)事情怎么辦？??？學(xué)校放假，沒電，沒水怎么辦？！有經(jīng)驗(yàn)的人立馬可以想出對(duì)策（當(dāng)然我上述的都是小問題，因?yàn)槟切﹩栴}ＳＯＣ標(biāo)準(zhǔn)里頭都有，它會(huì)告訴你怎么做）

但是你以為

SOC

是萬能的嗎？不同的店有不同的問題，這個(gè)回頭再說，所以你不能用只是開一家奶茶店的思維去經(jīng)營(yíng)它，你要用開星巴的思維去經(jīng)營(yíng)你

平的奶茶店。

你以為這樣就夠了嗎？！？??？??！沒人來買單大家看下就走你去搞毛線啊?。。?/p>

當(dāng)然了手段有很多，知乎上營(yíng)銷的大牛有很多啊，都不敢展開講。。

舉個(gè)濫熟的例子。?；ヂ?lián)網(wǎng)思想經(jīng)營(yíng)線下有沒有。。

你僅面向?qū)W校里面的學(xué)生，那格局就更小更好操作了有沒有，你在你們學(xué)校論壇，微薄，貼吧，朋友圈都可以實(shí)施啊，稍微有點(diǎn)小風(fēng)聲小噱頭吵作一下那還了得啊。。

怎么炒作？??？！

神馬找一個(gè)?；ㄔ夯ㄩ_薪請(qǐng)她上一天的班，神馬大家快來看啊

1??！你知道嗎??！XX

學(xué)校奶茶西施?。?！各種側(cè)面烘托照片??！這種東西叫幾個(gè)小伙伴一起頭腦風(fēng)暴那簡(jiǎn)直可以搞出好幾個(gè)啊只要你敢去實(shí)施。。

什么！？??？這樣還不夠！？??！

你知道約泡神器

陌陌和附近的人嗎？??？！？

你以為那個(gè)是搭上用的?。?！

你知道嗎??！如果你下載一堆謀不知名臺(tái)灣蘿莉

臺(tái)灣嫩模，放一兩張美麗性感嫵媚的照片，打開附近的人。周圍迅速一堆吊絲圍過來啊，妹紙你是我們學(xué)校的嗎？好漂亮啊好像都沒有見過啊，可以認(rèn)識(shí)一下嗎，哇美女你好卡瓦伊啊，發(fā)現(xiàn)都不鳥，好奇怪，點(diǎn)開簽名、狀態(tài)一看，“今天路過知乎奶茶店，哈哈味道好棒的說，好喜歡呢，有沒有人一起呢？么么噠！”。。。然后吊絲的力量開始。。同理操作微信附近的人啊神馬，一定不要逶和啊，你順便發(fā)個(gè)唉今天的老師好討厭的說，哼。=

=

什么？??？?。?！還不夠??？！？??？！？！

北京朝陽，最大電商集團(tuán)，王八蛋老板劉強(qiáng)東帶著小姨子奶茶妹妹跑了！留下奶茶粉給我們，我們沒有辦法，拿著奶茶抵公司。原價(jià)都是幾百元一箱的奶茶，現(xiàn)只通通每杯只要

元錢！9

元錢買不了車買不了房，卻會(huì)讓你錯(cuò)過學(xué)校初戀的味道。劉強(qiáng)東你個(gè)王八蛋，你不是人，我們辛辛苦苦干了一整年，還我血汗錢！

你說你沒錢開店?。浚。浚?？！？??？！?。?/p>

哇靠?。。?！

所以你需要一個(gè)項(xiàng)目書，也可以叫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書等等，原則上這些東西在你開店之前都是要準(zhǔn)備好的，現(xiàn)在我們?yōu)榱巳谶@個(gè)資金。。所以要拿出來用一下

在大學(xué)當(dāng)然都有神馬創(chuàng)業(yè)大賽啊，大學(xué)生扶持創(chuàng)業(yè)中心啊孵化中心啊。。甚至可以去自己城市的YBC

你可以找

YBC的老師，你可以去申請(qǐng)無息貸款，好像是

萬分四年還是五年還，還會(huì)給你配社會(huì)上非常有經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家給你當(dāng)導(dǎo)師，很不可思議吧，只是你太少去關(guān)注了，（面向的青年包括已經(jīng)在社會(huì)的朋友。）

但是這前提要有個(gè)好看的計(jì)劃書

or

項(xiàng)目書

神馬

?。浚。浚。浚。磕阌植粫?huì)寫?。浚。浚。?！

項(xiàng)目書要從項(xiàng)目簡(jiǎn)介、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷策略、制定利潤(rùn)、財(cái)務(wù)等等模板見度娘，PS

其中財(cái)務(wù)一定要請(qǐng)財(cái)務(wù)專業(yè)的小伙伴幫你包裝。

當(dāng)然審過的項(xiàng)目書絕不會(huì)這么簡(jiǎn)單的寫出來的,可能你需要一些資料。

你還記得馬克思主義中國(guó)化嗎

你以為項(xiàng)目書憑這些資料就可以寫出來的嗎。。？！？?。浚。浚。浚。磕阋詾榈昃瓦@樣可以開出來了嗎??？?。浚?？?。?！

你以為憑這樣資料

所謂的標(biāo)準(zhǔn)你就可以開起來了?。浚。浚?？？！你會(huì)不會(huì)把開店想的太簡(jiǎn)單了，企不是得資料者者得奶茶店=

=。。

有點(diǎn)遲了，下次更新補(bǔ)充，以后回頭修改吧。。

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更新

早上起來重新看了下自己寫的，許多滑稽之處，也了無章序。

我簡(jiǎn)短的列下順序

第一步其實(shí)并不是選址，而是確認(rèn)好你的產(chǎn)品，好的店鋪可以再找，若是你做什么產(chǎn)品還沒確定，若等你店還起之后，再慢慢研發(fā)？再找進(jìn)貨商？你可知你店運(yùn)營(yíng)起來后，每天的運(yùn)營(yíng)成本是多少，而且起初要是拿出不過眾的產(chǎn)品，消費(fèi)者并不那么認(rèn)可的，這樣留下不好的印象，等你研發(fā)好了推出牛逼的產(chǎn)品了，是不是又增加營(yíng)銷成本？

例子：我跟我的小伙伴們經(jīng)過各地搜羅，也從網(wǎng)上尋找配方，自己去調(diào)試了一下，發(fā)現(xiàn)用用白糖、雀巢的全脂奶、茶包、根據(jù)一定的比例配別出來的奶茶最好喝，也得到周圍朋友的認(rèn)可，相應(yīng)的，也研發(fā)出了其它些產(chǎn)品，可能是借鑒別人家奶茶的方式

第二步依然不是選址，根據(jù)你的產(chǎn)品，弄清產(chǎn)品的定位，然后完善你的VI。

例子：利用精度高一點(diǎn)的天秤，算出，每杯奶茶的原料成本是

元整，而且剛好可以控制平一勺的白糖，奶茶量杯

300cc，也找到了相應(yīng)的供貨商，并且我這種口味的奶茶適合差不多

歲至

歲的年輕人，我請(qǐng)了學(xué)校幾個(gè)設(shè)計(jì)專業(yè)的同學(xué)，根據(jù)年輕人的品味幫忙設(shè)計(jì)出了

logo，接著完善整套

VI，在阿里巴巴上找到一家口碑似乎不錯(cuò)的奶杯供應(yīng)商，拿了小樣，質(zhì)量確實(shí)很好，現(xiàn)在可以弄清楚，奶茶加上奶茶杯打包袋和吸管，一共是

1.5

元整。

第三步，初擬員工手冊(cè)，運(yùn)營(yíng)手冊(cè)等。

例子：

知乎牌奶茶店管理手冊(cè)

1.品牌介紹

2.有這樣很多的類目，材料里面可以借鑒。。

3.我挑一例：點(diǎn)餐員手則

模擬情境

顧客進(jìn)來

員工

a:喜歡您來，這邊可以為您點(diǎn)餐,并舉手，右手手肘與桌面平行，微笑露齒

balabala（細(xì)化到每個(gè)動(dòng)作每個(gè)表情，當(dāng)然喜歡您來有人覺得很奇怪，只是例子嘛自行去想，而且這是麥當(dāng)勞的方式，他們家覺得歡迎光臨很土。.）

顧客在點(diǎn)餐板下駐足，在想著要點(diǎn)什么。

a:您好，要不要試下我們的招牌奶茶小知知奶茶呢（一來，加速選擇盲目拖延的消費(fèi)者的點(diǎn)餐效率，你總不能讓這個(gè)選擇障礙的人堵著吧點(diǎn)餐口吧，后面還有人呢，二來，推薦的奶茶比其它奶茶被點(diǎn)的概率多非常多，而這個(gè)推薦的奶茶可能是你利潤(rùn)高口碑又好的奶茶之一，或者是它的貨進(jìn)太多積壓庫存了等等）

客人了好，客人問了他男朋友要什么

突然，后廚

b

傳來說道，小東東奶茶好喝，聲音剛好只夠

a

聽到。（由于上上個(gè)客人點(diǎn)了小東東奶茶，做完了他又不要，扔掉真是白白浪費(fèi)，所以后廚讓

a

先將這個(gè)滯留的小東東奶茶推銷掉，但是不能說有小東東奶茶剩出來啊，所以

XX

好喝，即便客人聽到也無妨，好吧這個(gè)也是

MDL的方法）

客人說好吧就要它

a:這邊喝嗎？（為什么不是說，打包還是這邊喝，一來，有些人無所謂打包不打包，而且還懶得多說幾個(gè)字，不，我要打包。好啦，又一個(gè)不用打包的打發(fā)掉了，你看省了打包袋了對(duì)吧，三毛錢呢。二來，在不影響服務(wù)的前提下，少說話比多說話好，即便只是多幾個(gè)字，一整天下來，喉嚨負(fù)擔(dān)減輕不少。）

客人:好，對(duì)了給我兩吸管

/

番茄醬

/

紙巾

a:好的沒問題，結(jié)果只給了一個(gè)紙巾

/

番茄醬

/

吸管（有些客人也許并不需要那么多，很多人的語慣里面，給我些和給我倆是一個(gè)意思，寧愿讓客人說，啊不好意思，再給我個(gè)。2333

又省下錢了。）

。。。還有好多，就不展開講了。

第四步：預(yù)算

1（有時(shí)需要提前）

根據(jù)我的產(chǎn)品，我自己有一套性價(jià)比很高的裝修方式，咨詢了下設(shè)計(jì)專業(yè)和當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，也可以是裝修公司，估算出

平米的店

工裝加軟裝要

萬元整。咨詢了奶茶供應(yīng)商，以及某個(gè)在別人家奶茶店上班的小姨子，初步明白，整套奶茶店所需要的設(shè)備要

萬元整。所以一共是

萬元。

第五步：第四步的時(shí)候就可以同時(shí)尋店址了

好了，假定沒得選，就你那個(gè)要盤的10

平米的店

第六步：繼續(xù)核算下預(yù)算，預(yù)算成本，估計(jì)營(yíng)業(yè)額等

這個(gè)小店竟然開價(jià)

萬元轉(zhuǎn)讓費(fèi)，每個(gè)月店租每平

300，一共是

3000

每月

押

付

3，好家伙，光是店面這塊一次性就要去掉

50000+3000*5=65000

元

加上裝修和設(shè)備，一共是

145000

好了，我還知道，我這家店運(yùn)營(yíng)下來，員工需要

個(gè)人，每月四天休，每人

2000

元，（根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的工資），但是盡量要包住，比如

1600

包住，這個(gè)對(duì)統(tǒng)一管理和減少員工流失、流動(dòng)等大大的好處，他們單個(gè)出去租房成本又更高，很多人因此留下。

好了

租房房租一個(gè)月

2000，押

付

1，這樣算來，每個(gè)月員工的開銷是

1600*5+2000=10000

元，一資性要付現(xiàn)金為

12000

元（含員工住房的1

個(gè)月押金和生活用品，如床和被子等）你說你頂？好吧，那也要開個(gè)業(yè)主工資，老板自己也是要開工資的。

好了，我們計(jì)劃初期

2000

元的營(yíng)銷費(fèi)用，并且每個(gè)月固定投入

500

元的營(yíng)銷費(fèi)

你的奶茶

1.5

元成本一杯，根據(jù)上面市場(chǎng)調(diào)查等，你發(fā)現(xiàn)均價(jià)售價(jià)在7.5

元非常符合市場(chǎng)

那么毛利率就是

80%

那么！

一次性投入為

145000+12000+2000=159000

還要準(zhǔn)備一般為三個(gè)月的預(yù)備現(xiàn)金，如果你有做現(xiàn)金流量表，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，有可能某段時(shí)間都在虧損，至到過了某個(gè)時(shí)間再扭虧為盈，而在虧損的最大值就是你要準(zhǔn)備的現(xiàn)金用來扛的，說得好通俗=

=

三個(gè)月現(xiàn)金為

21000（這個(gè)自己定，我只是為了好算，這些現(xiàn)金還要包含你沒有考慮的設(shè)備或其他用錢方面，如要準(zhǔn)備好零錢等）

那一次性準(zhǔn)備的現(xiàn)金為

萬整

我們算下成本

月固定成本

10000（員工

+

宿舍）+3000（店租）+500（營(yíng)銷費(fèi)用）=13500

元

還要加上折舊率和現(xiàn)金成本，假設(shè)你的裝修和設(shè)備用到

年就要報(bào)銷了，那么每月的折舊費(fèi)用是

80000/(12*5)=1333

元

現(xiàn)金成本假設(shè)按

10%年化率（你要考慮如果這是你借的錢，利息要付這么多，如果這錢是你自己的，那么你損失了這個(gè)機(jī)會(huì)成本，如果你不拿

去開奶茶店，你可以有做別的事情的收益，）180000*0.1/12=1500

元

所以真正的月固定成本是

16333

元

月營(yíng)業(yè)額

200（每天賣出的杯數(shù)）*7.5（零售均價(jià)）*30=45000

月流動(dòng)成本

45000*（0.2

物料成本

+0.055

稅

+0.045

水電）=13500

那么你的收入就是

營(yíng)業(yè)收入

45000-

月固定成本

16333-

月流動(dòng)

13500=15167

元

那么你真正到手的現(xiàn)金其實(shí)不止這些，有

15167+

折舊費(fèi)

1333+

現(xiàn)金成本

1500=18000

你的凈利潤(rùn)率是

15167/45000=0.337

但是你回收你的成本（裝修和設(shè)備）需要

80000/15167=5.27

個(gè)月

計(jì)算這塊方式方法又很多，我舉這個(gè)例子可能比較多用通俗，也注定會(huì)有許多遺漏之處，比如你庫存的錢要算入，如果有

POS

機(jī)，那流動(dòng)成本也要算入等等，但是做為初步的預(yù)算還是足矣的以上步驟根據(jù)實(shí)際情況變動(dòng)會(huì)很大，甚至是執(zhí)行前后，當(dāng)然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些

先說到這吧，開店前依然還有許多事情要做，有些朋友說，準(zhǔn)備工作太多不適合創(chuàng)業(yè)，我認(rèn)為沒有打無準(zhǔn)備之戰(zhàn)，一拍板就去做，這不是有膽量，這是無知帶來的果敢，準(zhǔn)備的意義不僅是在開店前降低風(fēng)險(xiǎn)，也讓你騰出更多的精力去解決開店后你未能預(yù)想到的問題。

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另外，我更喜歡分享給真正有態(tài)度和尊重他人勞動(dòng)成果的人?。《皇悄欠N伸手黨，我沒有每天都給雞蛋的責(zé)任（你到底給不給啊，什么廢話這么多！真矯情?。。┌?，好吧，T

T

你知道我不得不給的原因是

我要好人一生平安，我要樓主是好人

T

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END

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