第一篇：美食與美文

我睡前有看會兒書催眠的習慣。睡前挑的書需有技巧，如果不幸選中科幻小說推理小說，就會興奮到兩三點睡不著。又如前兩天讀了梁實秋的《雅舍談吃》，半夜十二點躺在床上犯饞癮，恰如書里所說，“人之犯饞，實在飽暖之余，眼看著、回想起或是談論到某一美味，喉頭像是有饞蟲搔抓作癢，只好干咽吐沫”，可惜未能“得遂所愿，恣情享受，渾身通泰”。

盡管深夜談吃很不厚道，但我還是喜歡讀美食文章。寫美食文章的人各有各的特點。比如汪曾祺寫吃，一半篇幅都是自己的下廚經驗，是真會過日子的人；比如陸文夫寫吃，蘇州的種種風物滲透其中，讓人對蘇州天堂浮想聯(lián)翩；比如梁實秋寫吃，博古通今且風趣幽默。

梁實秋提到殺黃鱔之殘忍，講了個《顏氏家訓?歸心》里的故事：“江陵劉氏，以賣鱔羹為業(yè)，后生一子，頭是鱔，以下方為人耳?！边€補充了一篇蓮池大師放生文，頓時嚇得我不敢動筷子了！結果先生下半截淡定地表示：“信有因果之說，遂作放生之論。但是美味所在，放者自放，吃者自吃。”好一句吃者自吃?！堆派嵴劤浴防镞€提到徐志摩每值秋后必去杭州西湖煙霞嶺下翁家山訪桂，吃一碗煮栗子，認為是一大享受。有一年他去了，桂花被雨摧殘凈盡，他感而寫了一首詩《這年頭活著不易》。（吃貨哭了）總之，寫美食文章的人都是愛生活的人不會錯。

有人說吃永遠沒法寫好，因為百讀不如一吃，我看倒未必。夏日臥于竹席上看別人漫談美食是自有一份輕松愜意，被勾起饞蟲后的口舌生津也是一種樂趣，想象下沒吃過的（所謂腦洞）、回憶起吃過的，頓感人生豐盛，放下書本后的覓食則是滿足自我與打破想象的拉鋸。對此，梁實秋在書里記下了一個作為吃貨的深刻體驗：“我曾癡想北平羊頭肉的風味，想了七八年；勝利還鄉(xiāng)之后，一個冬夜，聽得深巷賣羊頭肉小販的吆喝聲，立即從被窩里爬出來，把小販喚進門洞，我坐在懶椅上看著他于暗淡的油燈照明之下，抽出一把雪亮的薄刀，橫著刀刃片羊臉

肉，重復鉆進被窩，在枕上一片一片的羊頭肉放進嘴里，不知不覺的進入了睡鄉(xiāng)，十分滿足的解了饞癮?！边@段讀得我禁不住想象大冬天縮在被子里還忍不住不停伸手拿枕邊羊肉的畫面，能夠嚼著肉睡過去真是人生幸福。不過，梁先生在此后也說了句深刻的大實話：“老實講，滋味雖好，總不及在癡想時所想的香?！?/p>

人生有一張嘴，舌上五味蕾，真是天生容易犯饞癮。不過究竟什么是饞，怎么看這個饞，我十分同意梁老先生的看法：羅馬暴君尼祿，在大宴群臣的時候經常撕下一根根又粗又壯的雞腿，舉起來大嚼，那不是饞。埃及廢王法魯克，據(jù)說每天早餐一口氣吃二十個荷包蛋，也不是饞。對某一種食物有所偏好，大量的吃，這是貪得無厭。饞，則著重食物的質，最需要滿足的是品味。

說到底啥是品位其實我也不懂，忽然想起一個曾經挺流行的說法，就是“小資”。八十年代蘇州陸文夫寫過一個著名的中篇《美食家》，主角朱自治在“我”高小庭的眼里倒真的是個標準的資本家，而且是個好吃成精的美食家——早晨要起個大早去朱鴻興吃頭湯面，接下來到閶門石路去蹲茶樓，在茶樓里要討論中飯去新聚豐、義昌福，還是松鶴樓。如果這些地方都吃膩了，就與同伴雇上黃包車或者馬車，到木瀆的石家飯店去吃鲃肺湯，楓橋鎮(zhèn)上吃大面，或者是到常熟去吃叫花子雞……啊，這種腐朽糜爛的資本家生活請務必帶上我！

過不起小資生活，尋常人的四季美食咱還是能吃得上的。最后我一定要引用下《雅舍談吃》里的這段，與各位愛生活愛美食之人共勉——

“開春吃春餅，隨后黃花魚上市，緊接著大頭魚也來了。恰巧這時候后院花椒樹發(fā)芽，正好掐下來烹魚。魚季過后，青蛤當令。紫藤花開，吃藤蘿餅，玫瑰花開，吃玫瑰餅；還有棗泥大花糕。到了夏季，?老雞頭才上河喲?，緊接著是菱角、蓮蓬、藕、豌豆糕、驢打滾、艾窩窩，一起出現(xiàn)。席上常見水晶肘，坊間唱賣燒羊肉，這時候嫩黃瓜，新蒜頭應時而至。秋風一起，先聞到糖炒栗子的氣味，然后就是炮燒涮羊肉，還有七團八尖的大螃蟹。?老婆老婆你別饞，過了臘八就是年。?

過年前后，食物的豐盛就更不必細說了。一年四季的饞，周而復始的吃?！?/p>

祝你有個好胃口，每天都是好日子。

第二篇：美食美文

1.是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜，廚房與愛

2.唯有美食與愛不可辜負

3.吃是最好的安慰

4.家庭料理的不刻意

5.孤獨的人都要吃飽飯（光棍節(jié)）

6.沒人生來就是好廚師

7.我堅信食物的力量

8.每時每刻，都有一道喚醒回憶的菜 9.把美食與愛裝進口袋（手機版）

10.親愛的，聽我聊聊廚房與愛

11.說說你記憶中的年夜飯（春節(jié)）

12.對美食與愛的一再堅持（手機版）13.新年老味道（春節(jié)）

14.饑餓是最好的廚師

15.治愈心靈的私房紅燒肉

16.味道因回憶更美麗

17.我們對食物能表達的最高敬意

18.好好吃飯用心生活，比什么都幸福

19.做飯是件快樂的事

20.食材有性格，食物總動員

21.人莫不飲食也，鮮能知味也

22.美味調劑生活

23.你的吃相是最美的模樣

24.廚房是幸福的最后堡壘

25.那些寂寞又快活的廚子

26.愛的火把在廚房點燃

27.Jamie的英國菜：好的食物包含著溫情與良心

28.廚房遇見蘇格拉底

29.那件瘋狂的小事叫愛情

30.筆耕不輟，廚房不冷

31.先知后行，飲食尤甚

32.So Much Spring

33.下廚房的366天（生日快樂，一歲了）

34.況是清明好天氣 35.味至濃時是故鄉(xiāng) 36.廚房里的生活家

37.行動是唯一能提高你廚藝的方式（via 晚來）

38.南來或北往，愿為一人下廚房（via 小小H）

39.美食，是可以吃下去的幸福記憶（via 紅豆餡兒桃饅頭）

40.在廚房里找到難得的安穩(wěn)（via 李妙生）

41.廚房有女初長成（via Laurinda媛）

42.料理是一場原地的旅行 43.帶著烤箱踐行夢想

44.媽媽的味道，天涯海角一生相隨 45.心中有愛，飯菜好吃 46.誰不眷戀一茶一飯的光輝 47.人生自是有情吃

48.味道可以延續(xù)，記憶就會一直都在49.那些無需付出的歲月 并不是真正的生活

50.愛自己，從一個人下廚房開始 51.美食是媒介，愛情是開往春暖花開的地鐵

52.那件幸福的小事叫早餐

53.帶著美食和寵物給我們的正能量出發(fā)

54.你們去征服世界，我只想征服一個人的胃和心

55.美食帶來的快樂，有很香很香的味道

56.誰的心底都有一碗面，讓你暗自揣

摸它的滋味

57.讓胃感到充實，心也覺得滿滿的 58.下廚是開心快樂的事，天賦不重要 59.美食從來不說謊 60.月餅模里的鄉(xiāng)愁 61.桂花飄香板栗黃

62.既然生活，就要有滋有味 63.假如我有一間咖啡館 64.戀上廚房戀上家 65.在最美的時光用力愛一場 66.冬日圍爐話火鍋———————————————周刊標題———————————————餐桌上沒有蘆筍就不是五月【試驗版】 菠蘿殿下六一轟趴邀你參加【001】 愛無永恒，藕有例外【002】 曾經滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上【003】

果子市、板栗香，秋風打城墻【017】

小園五畝剪蓬蒿，便覺人間跡可逃【004】

典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空【005】

蕩舟游女滿中央，采菱不顧馬上郎梅子黃時雨【006】

家家瓜架傍籬搭，滿架黃花滿架瓜【007】

月中有客曾分種，世上無花敢斗香水中蓮子，已懷芳心【008】 大暑三伏天【009】

難得布衣豪門聚，只緣千嬌百媚生【010】

我只有這點本事，“豆”你開心【011】 茄子宴，立秋正當時【012】

熱火煮，荸薺熟【023】

秋入小城涼入骨，無人不道柿子熟【024】 【021】

古柏高枝銀杏實，幾千年物到而今【022】 【019】

秋風思歸食茭白【020】

最是江南秋八月，雞頭米賽珍珠圓【018】

處暑品冬瓜，消暑也美容【013】 神仙之食——山藥抗秋燥【014】 小餅如嚼月，中有酥與飴【015】 西風響，蟹腳癢【016】 菜之美者，有云夢之芹【025】 金鑲白玉板，紅嘴綠鸚哥【026】 休言人去萬事了，臍橙猶有杜詩香【027】

野水茨菰花，西灣春復老【028】

遠傳冬筍味，更覺彩衣春【029】 醉別江樓橘柚香，江風引雨入舟涼【030】

As American as apple pie【031】

再見2011【032】（年終特別版）

小寒大寒糯米飯，年頭年尾暖粒?！?33】

過小年吃年糕，年年風流年年高【034】 向陽門第春常在，積善人家慶有“魚”【035】

二日立春人七日，盤蔬餅餌逐時新【036】

春蔥翦、紅蜜炬【037】

隰有萇楚，猗儺其枝【038】

繡合新添一線長，金針斗巧制鴛鴦【039】

煮豆作乳脂為酥【040】

盤燒天竺春筍肥，琴倚洞庭秋石瘦【041】

夜雨剪春韭，新炊間黃粱【042】 風淡蕩，鱖魚吹起桃花浪【043】 三月三，薺菜賽牡丹【044】 人間四月天，細雨點灑櫻花前【045】

江南水暖花時正，四月山園綻鳳梨

【046】

莫道鶯花拋白發(fā)，且將蠶豆伴青梅【047】

舞腰浮動綠云濃，櫻桃半點紅【048】

蕹菜抽青玉，蔥根結水晶【049】

煮豆持作羹【050】

玉粽襲香千舸競，艾葉黃酒可驅邪【051】 生來籠統(tǒng)君休笑，腹內能容數(shù)百人【052】

白粉墻頭紅杏花，竹槍籬下種絲瓜【053】

亦蔬亦果西番柿【054】

葡萄美酒夜光杯【055】

暑氣未消秋來到，立秋貼秋膘【056】 卻擁木綿吟麗句，便攀龍眼醉香醪【057】

愿君多采擷，此物最相思【059】 風敲竹，石榴半吐紅巾蹙【060】 粳稻遠彌秀，栗芋秋新熟【061】 菱熟經時雨，蒲荒八月天【062】

今夜月明人盡望，不知秋思落誰家【063】

白露打棗，秋分卸梨【064】

花生土內長，秧苗節(jié)上生【065】

桂花香來菊花黃，共醉重陽節(jié)【066】 秋夜?jié)u長饑作祟，一杯山藥進瓊糜【067】

細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃

【068】

山家蒸栗暖，野飯謝麋新【069】

咖喱之味，冬日里的香料共和國【070】

小雪腌菜，大雪腌肉【071】

第三篇：美食與文化

流行文化與中國當代小說有感

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徐青

我自認為是一俗人，對各種文學作品沒有怎么認真品讀，更談不上研究。選流行文化與中國當代小說是為了給自己無聊的理工科學習增添一份文學氣息，讓自己的身上多些文化青年的氣息。

到如今，我萬分慶幸自己當初選了這門課，真心感覺自己學到了些許，至少感受頗深。從第一節(jié)課的游俠文化與武俠小說，到后來的美食與文化，都令我深感震撼。猶記得老師課上提到的《幽夢影》中的句子“因雪想高士，因花想美人，因酒想俠客，因月想友人，因山水想得意詩文”。還記得那是自己的震撼，一節(jié)課都在品味這句話，感人?。∷屛宜查g腦海中多出許多畫面。我仿佛看見張潮在月下獨自飲酒，腦海中翩翩起舞，想起遠方的友人；他或許又面朝大海，想著自己先前創(chuàng)作的得以詩篇，然而這一切的一切都阻擋不了詩人的寂寥。我能從詩中讀出詩人滿懷的寂寞抑郁難以排遣，他才會借助雪、花、酒、月、山水這些靜物。同時，我也想到了自己，有多少次看著眼前同學談天說地，我感覺到的是自己心中無盡的失落與傷感，我懷念著自己高中、初中乃至小學的情景，幻想著自己過去的時空；已記不清多少個遠離家的日子，深夜里對著月，思念著父母，回憶自己在他們身邊無心無肺的大笑，有時甚至會留下幾行淚??詩人的寂寞感同身受，能勾起靈魂深處的弦絲，引領我們在他的那片領域中徜徉。

我從不認為自己是多愁善感之人，在伙伴的眼里，我善良真誠樂觀向上，卻唯獨少了那份靜美吧。可在文學的世界里，我有。我可以從詩中挖掘出內心深處的真善美，陶冶文學領域的情操。因為詩，我看到了一個不一樣的自己?，F(xiàn)在，我也會因為一句“生如夏花之燦爛，死若秋葉之靜美”而發(fā)自內心的感嘆，但也深知要到達那種境界是多么的難！

聽了課上好多的詩詞，我似乎也漸漸迷上了詩詞文化，正在從頭開始，想看看《陌上花開》系列淺易的詩詞見解，想讀讀余秋雨的《借我一生》的深刻??

似乎武俠永遠與我無緣，從小喜歡看古裝片，但對于武俠小說卻怎么也入不了心，對金庸、古龍、梁羽飛提不起興趣，抓不住武俠小說的主旨，又或許它們根本就沒有所謂的主旨吧。刀光劍影、風花雪月、武林朝堂這些武俠小說中常見的意象，我或許會去會感嘆翻拍的電視里某某很高端大氣，某某很漂亮、某某很帥氣，但卻沒有更多的感觸。更多的就是為了那些俠客美女的感情感到一些遺憾罷了??

除去武俠小說這部分，我更深有感觸的便是美食與鄉(xiāng)愁了。古今中外，可以說，只要有文化有書籍的地方就少不了美食，很早便有黃有發(fā)著有的《舌尖上的故鄉(xiāng)》，如今更是有紀錄片《舌尖上的中國》。同時各類文學作品中涌現(xiàn)出各種菜系。據(jù)科學說法，中國大約有八大菜系：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽，每種菜系各有千秋。魯菜清香、鮮嫩、味純，有著名的“九轉大腸”；川菜大多數(shù)人是很熟悉的，酸甜麻辣香，尤其以三椒聞名，其菜有我們熟知的“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”，同時重慶火鍋也尤為出彩??各種菜系很多，也就不一一敘述了，但作為一個江蘇人，還是要提一提蘇菜的，蘇菜以清淡出彩，濃中帶淡、鮮香酥爛、濃而不膩、口味平和、咸中帶甜，有我最愛的“清燉獅子頭”。唉，其實這些菜也只是老師要講的鋪墊，真正讓人深思的是張翰的“莼鱸之思”。據(jù)《世說新語·識鑒》：“張季鷹辟齊王東曹掾，在洛見秋風起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以要名爵！’遂命駕便歸。俄而齊王敗，時人皆謂為見機。“后來被傳為佳話，“莼鱸之思”也就成了思念故鄉(xiāng)的代名詞。

可是，在我而言，與其說是思鄉(xiāng)的代名詞，不如說是張翰心中有一份執(zhí)著的信念。在那樣一個以身份才識說話的年份，他能放棄大好前程，甘于回鄉(xiāng)，品鱸魚，吃莼菜，過著平淡的生活。試想，有多少人能做到他那般！我從未考慮過，若那天我遇到這般難題，我有能否如此執(zhí)著和淡定，任心中所想，自由而快樂的生活呢。其實不然吧，這世上已經有太多的事是不能盡如人意的，我們或多或少為外物所累，僅僅是程度的問題罷了。也正因如此，才能更加突出“莼鱸之思”的美好吧。古往今來，多少學者贊嘆“莼鱸之思”，說到底，倒不真正是思鄉(xiāng)棄官，而是羨慕張翰敢于由著自己的性子，不愿意為了名利束縛自己的曠達與灑脫吧，這才是“莼鱸之思”背后最令人感動的。

記得那時政府因為張翰是私自離開職位就開除了他的公職，張翰卻由著自己的性子來，不愿意為了名利去束縛自己，有人問他說，“您可以一時生活很快樂，難道你沒想過百年之后的名聲怎樣嗎？”張翰回答說：“給我百年之后的名聲還不如現(xiàn)在給我一杯酒?！边@得有多大的底氣、信念與豪氣才能做到。

除此之外，老師更是介紹了許多文學作品中的美食，《紅樓》中的飲食、魯迅小說中的飲食場景、陸文夫的《美食家》；更有飲食與生活方式，代表作品有莫言的《吃相兇惡》、張愛華的《火上的鍋》、三毛的《中國飯店》。但我似乎對這些作品沒啥感覺。猶記得老師課上讀這些類似散文作品時我的昏昏欲睡。唉，從以前就看不了這些特別過度文藝的作品，其實我總想著把自己變成一個高雅的人來著。

體驗過張翰的灑脫與曠達，懷著羨慕與感動，隨著老師的步伐，再次踏入作品的殿堂?；谕瑯邮俏膶W作品，張愛玲的卻多了許多深沉，充滿著悲觀與勢力，同樣地也給我留下了最大的沖擊。在她的筆下，女性是實實在在的：自私、城府，經得起時間的考驗，同時，就是這些符合人情的角色的永恒性加重了她的文字中蒼涼的味道，反復提醒人們文明終會消逝，只有人性的弱點得以長存人間。其實，從她的文字中亦能看懂她的人，她本人亦是斤斤計較的小女人：認為摸得到、捉得住的物質遠較抽象的理想重要。然而，一個人的文字之所以會如此犀利，尤其還是一位女作家。這與張愛玲一生的經歷是脫不開的。她的童年是黑暗的，生母在她很小便到歐洲游歷，剩下她和弟弟在父親和后母的監(jiān)管中成長。從小她便沒有收到父親與母親的關愛，卻受到后母不斷的虐待，可以說她的心境從小就受到了打擊，炎涼而刻薄。后來張愛玲離開了父親逃到了母親那里，母親卻只給了她兩條路，讓她選擇：“要么嫁人，用錢打扮自己；要么用錢來讀書。”張愛玲毅然選擇了后者，然而，母親的經濟狀況一直不好，而母女間的矛盾也在一天天地、以一種不易察覺的形式在慢慢地激化。張愛玲說：“這時候，母親的家亦不復是柔和的了?！睆拇?，便更沒有人能走進她的內心。其實，與胡蘭成的愛情相比，這些似乎只是她作品反映出的一角方隅。繼《第一香爐》、《第二香爐》、《紅玫瑰與白玫瑰》、《傾城之戀》、《金鎖記》就在她被認定是上海首屈一指的女作家，事業(yè)如日中天的同時，她戀愛了。偏偏令她神魂顛倒的是為大漢奸汪精衛(wèi)政府文化部服務的胡蘭成。張愛玲為這段戀情拼命地付出。她不介意胡蘭成已婚，不管他漢奸的身份。但戰(zhàn)后人民反日情緒高漲，全力捕捉漢奸。胡蘭成潛逃溫州，結識新歡范秀美。當張愛玲得悉胡蘭成藏身之處，千里迢迢覓到他的時候，他對她的愛早已燒完了。她與胡蘭成相識于1944年，分手在1947年，只有短短三年，卻是張愛玲一生中濃墨重彩的一筆。在這期間，她創(chuàng)作了一生中的輝煌《傾城之戀》。與胡蘭成分手，張愛玲沒能力改變什么，她告訴胡蘭成她自將萎謝了。然而，凋謝的不只是張愛玲的心。往后的日子縱然漫長，她始終沒再寫出像《金鎖記》般凄美的文章。

就縱觀張愛玲，可以真切地看出，每個凄美的作品背后肯定有著凄美的愛情故事，文字的犀利與否更與作者的生活息息相關。我曾經為她與胡蘭成的愛情遭遇哭過，但當長大了了解了些，也就覺得似乎就是那么回事。以前，我從來讀不懂張愛玲、魯迅、林語堂的作品，到如今，我能明白，要讀懂一個人的作品，首先要先讀懂一個人，以她的眼光和心性去嘗試著解讀作品，往往能夠事半功倍。

除去張愛玲，魯迅、王安憶、林語堂??從他們的小說中都能讀出許許多多人情世故，反映時代背景。這些小說，帶領我走進尋根文學。其實，要真正說清這些文學很難，要真正劃分好界限更難。總之，于我，就是想聽聽老師的講解，多讀幾篇好的真正算得上的文學作品罷了。

告別了這些深沉與陳舊，我也感受到了文學作品里的輕松。回顧了網(wǎng)絡流行文化與網(wǎng)絡類型文學、草根文化與網(wǎng)絡草根文化，從這些題材中，看到了人們精神文明的進步與發(fā)展，但同時，又為網(wǎng)上那些惡俗的文化擔憂著，憤怒著。從內心深處希望網(wǎng)絡文化能夠越來越成功，走在時代前沿。我個人一直比較喜歡在網(wǎng)上搜索新穎文化內容。

老師后來還帶領我們欣賞了好些影片，但大都是知青主題的吧。很多還是讓人為之感動的，讓我有狠狠地看看這些電影的沖動。

不知不覺課程已經接近尾聲，而我的感想也終于接近尾聲了。我自己沒有深邃的思想，只能在老師的講解下，或多或少添上些自己的感悟寫著我上課的感想。但我深刻的明白：張翰的灑脫與曠達一定是我畢生的追求，那種不為外物所累的信念，僅僅是這會想著，就會令人激動萬分。

第四篇：詩詞與美食

1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。

《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。

蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。

他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>

蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。

味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。

“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。

蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環(huán)釧的形象。

“小餅如嚼月,中有酥和飴”

“時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹”

“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”

“明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人?！?/p>

蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。

蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。

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2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。

“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”?！敖瘕W玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。

“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。

他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！辈⒃娙眨骸袄献『呉话衙瑫r話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！?/p>

“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉?！薄板椤奔础柏i”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。

“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。

“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。

《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙?！?/p>

“鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。”

“色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩”。

“新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺余,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥” “祖國山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭如鄉(xiāng)味醇?！?/p>

“何時一飽與子同,更煎士茗浮甘菊”

“山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持?！?/p>

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3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關于美食的詩。

《麗人行》中有“紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門飛?不動塵,御廚絡繹送八珍”的詩句,即為“八珍”。

“青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來”。

“蜀酒濃無敵,江魚美可求”。

“無聲細下飛碎雪”,“放箸未覺全盤空”描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。

“春日春盤細生菜”

“鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹”。

問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛(wèi)八處士》）

甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》）

饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）

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4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有一定的研究。

鄭板橋有“夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚頭”，“揚州鮮筍趁鰣魚,爛煮春風三月初?！?/p>

“惟有莼鱸堪漫吃,下官亦為啖魚回”

“家家戶戶剝春筍”

“白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶”

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其它人也有許多，如：

張志和的《漁歌子》中不就有“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”的詩句

宋代詩人秦少游的“秀色可憐刀切肉,清香不斷鼎烹龍”

唐宋詩人杜牧曾著有“越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥”

第五篇：《美食與健康》有感

真沒后悔選這門課，我學到了受益一生的知識，或者應該說隨著養(yǎng)生逐漸被現(xiàn)代人重視，已經是常識了。既然老師討厭那些網(wǎng)上復制粘貼來的灌水的文章，那今天我就醞釀一下文藝情調來淺談一下我對這門課的感悟、收獲。

老師你知道嗎？我每節(jié)課都去，從來沒有缺過你的課，因為它有限而珍貴，失之不得。而不僅僅是大部分人認為的好過關。開始了解養(yǎng)生知識是在高三，因為當時用手機訂閱了《河南手機報》、《**生活》（這個名字突然想不起來了），每天早晚兩期，既有新聞時事，又有生活妙招，其中不乏養(yǎng)生知識，所以，隨著一年的積累，我學到了滿腦子的養(yǎng)生常識，它們都貫穿在我的生活、學習中，因為它已經融入我的生活，而這也是我為什么聽到老師將健康、講養(yǎng)生而心有感觸的原因。

首先，我還是想談一下美食。民以食為天，中國人有悠久的飲食文化，而這些文化里有一個重要的元素就是中醫(yī)。據(jù)我了解，河南的好多著名老豫菜，現(xiàn)在已經失傳了，就是好多人都做不出來了，因為原先的豫菜里面大部分是用中藥材做原料、輔料的，隨著快餐文化的發(fā)展，市民飲食愛好的轉變，加之制作工藝復雜，所以這些珍貴的非物質文化遺產就這樣被遺忘在歷史的角落。直到一部《舌尖上的中國》又重新打開了它們神秘的面紗。。中國飲食里面包含的是中國的文化，這一點我深有感觸，菜，是人做的，而人是追求和諧完美的，故菜就成了人們表達完美意愿、詮釋和諧真諦的載體。通過各種菜品，你可以看出中國不同地域的飲食風格、飲食文化：北方喜辣，用大碗大勺，南方喜甜，用小鍋小勺，而這又體現(xiàn)出南北方人民不同的性格特點。其實說飲食、說南北方、說差距，那真是一個相當寬泛的話題，在這里我暫且就談這些吧。

另外，我覺得人們有必要多吃粗糧，因為它更能幫助養(yǎng)胃健體，想想以前的人，粗茶淡飯，身強體壯，幾乎從不得病，不挑不剔，故而營養(yǎng)全面，反觀現(xiàn)在的人，細糧面包，奶油蛋糕，各種肥胖，生病發(fā)燒，營養(yǎng)不良。我真的想對那些挑食厭食的人，那些身體素質不太好的人說：多吃粗糧，有益健康。舉個最常見的例子，我們可以在餐廳買到蒸好的紅薯，買到綠豆湯，雖然里面勾了太多的淀粉，可以買到豆芽青菜、豆腐冬瓜……這些最普通的蔬菜就是我們身體營養(yǎng)最重要的來源。如果我們每天主要吃些面包啊、喝飲料啊，那就不行了，一是花錢多，二是對健康不益，細糧到胃里很容易消化，而這反而減輕了胃的負擔，它們不努力消化難以消化的東西，日子久了這些功能就減退了，身體素質也就下降了，自然而言疾病纏身。這不是危言聳聽，這是真實的教訓。

其次，我想談的最重要的一點就是養(yǎng)生。

現(xiàn)在依然印象深刻的就是老師講的那個妙法：如果感覺肚子脹，就順時針揉肚子，順時針的原因是因為那是順著腸道的蠕動方向按摩的，這樣更能通氣助消化，另外晚上如果睡眠不好，就可以揉揉一個穴位，它在肚臍的上方四寸的地方，這樣消化更好，也會睡眠更好。

高三時期我就接觸了大量的養(yǎng)生知識，一時甚至成了我們班的養(yǎng)生大師，沒到有機會就站到講臺上大講養(yǎng)生法則，現(xiàn)在我依然保留著那些好習慣：早上喝水，排便，晚上洗臉洗腳。這是因為早上喝水是為了清理腸道，促進蠕動，為早餐做準備，排便是根據(jù)生物鐘、生理作息，這樣有利于排毒。晚上洗臉是因為臉上的化妝品（女生）要洗干凈，否則過夜很容易長粉刺，溫水洗臉，夜間也有利于毛孔呼吸，保持通暢。洗腳的時候按摩腳底，水要漫過腳踝，最起碼20分鐘，有利睡眠。早上起來的時候，不能猛然坐起，這樣會導致大腦突然供血不足，頭暈

腦脹，最正確的方法便是先在床上伸展伸展，做做動作，活動活動靜止了一夜的筋骨，然后再起來，起來之后要站到陽臺上，深呼吸，呼入新鮮空氣，排出污濁氣體，清肺暢氣。這些習慣我依然保持著，并將用一生的時間保持下去，因為它是中國養(yǎng)生的精髓所在，里面滲透的是對規(guī)律的尊重，對生命的關心。

最難忘的知識我覺得就是最實用的，而老師教給我們的正是這些知識，其實，老師傳授的不僅僅是知識，更是一種對生活、對生命新的態(tài)度。