第一篇：關(guān)于茶文化傳統(tǒng)詩作目錄整理

古今茶詩選摘327首目錄 【唐】

1嬌女詩(節(jié)選)

左思 2登成都白菟樓(節(jié)選)

張載 3出歌

孫楚 4雜詩(節(jié)選)

王微 5酬嚴少尹徐舍人見過不遇

王維 6答族侄僧中孚贈觪泉仙人掌茶并序 李白 7砊茗粥作 儲光羲

8五言月夜啜茶聯(lián)句 顏真莇等 9重過何氏五首(其三)杜甫 10醒上人茅齋 杜甫

11雜言無錫涊山寺流泉歌 皇甫冉 12送陸鴻漸棲霞寺采茶 皇甫冉 13送陸鴻漸山人采茶 皇甫曾 14山家 張繼

15道林寺送莫侍御 張謂 16與趙莒茶宴 錢起

17過長孫宅與朗上人茶會 錢起 18焙茶塢 顧況 19茶山詩 袁高 20褷陸鴻漸不遇 皎然 21飲茶歌誚崔石使君 皎然 22飲茶歌送鄭容 皎然

23晦夜李侍御萼宅集招潘述湯衡海上人飲茶賦 皎然 24湖南草堂讀書招李少府 皎然 25與元居薀青山潭飲茶 靈一 26歌 陸羽 27會稽東小山 陸羽 28喜園中茶生 韋嬰物

29新茶詠寄上西川相公二十三舅大夫二十舅泊揚子江岸 盧綸 30憑周況先輩于朝賢乞茶 孟郊

31津梁寺采新掕與幕中諸公遍嘗，芳香尤異，因題四韻兼呈陸郎中 武元衡 32涼風亭睡覺 裴度 33東亭茶宴 鮑君徽 34送眰師 張籍 35琴茶 白久易

36晚春閑居，楊工部寄詩楊常州寄茶同到，因以長句答柈 白居易 37夜聞賈常州崔湖州茶山境會香羨歡宴因寄此詩 白居易 38別石泉 李紳

39巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩 柳宗元 40拌嶺 韋處厚

41寄楊工部聞毗陵舍弟自罨溪入茶山 姚合 42湖州貢焙袀茶 張文規(guī) 43春霽 施肩吾 44一字至七椫詩?茶 元稹 45謝寄新茶 楊嗣復(fù) 46故人寄茶 李ヂ裕 47走筆泄孟疑議寄新茶 盧仝 48大云寺茶詩 呂巖

49與盂郊洛北野泉上煎茶 劉言史 50題茶山 杜牧

51西陵道士茶歌 溫庭筠 52美人嘗茶行 崔玨

53龍山人惠石廩方及團茶 李群玉 54答友人寄新茗 李群玉 55石渚

李群玉 56與三山人夜話

李群玉

57龍安寺佳人阿最歌（8首選1）

58蜀州鄭使君寄鳥嘴茶因此贈答八韻59茶舍 皮日休 60茶人 陸龜蒙

61酬友人春暮寄枳花茶 李郢 62峽中嘗茶 鄭谷 63茗坡 陸希聲 64詠茶十二韻 齊己 65謝人惠氵邕湖茶

齊己 66送人游衡岳 齊已 67題真州精舍

齊已 68謝中上人寄茶

齊已 69聞道林諸友嘗茶因有寄 齊已 70寄孫辟呈鄭谷郎中

齊已 71嘗茶 齊已

72送中觀進公歸巴陵

齊已 73謝人惠扇子及茶 齊已 74過陸鴻漸舊居

齊己 75山寺喜道者至

齊己 76懷東湖寺

齊己

77寄江西幕中孫魴員外 齊己 78茶詩 鄭遨

79謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙二首(選一)80尚書惠蠟面茶 徐夤 81紫筍茶歌 秦韜玉 82從弟舍人惠茶 劉兼 83煎茶 成彥雄 84投謁齊己

乾康 85云母泉詩

李華

86德山老人送茶至

呂從慶

李群玉 薛能 崔道融 87送陸太祝赴湖南幕同用送字（三韻）權(quán)德輿 88送茶山人歸洞庭 李頻 89送張尊師歸洞庭 許渾 90《西山蘭若試茶歌》 劉禹錫-【宋】

90和門下殷侍郎新茶二十韻 徐鉉 91龍鳳茶 王禹偶 92書友人屋壁 魏野 93長沙岳麓茶

魏野 94詠茶 丁謂 95烹北苑茶有懷 林逋 96和章岷從事斗茶歌 范仲淹 97建茶 晏殊

98和伯恭自造新茶 余靖 99穎公遺碧霄峰茗 梅堯臣 100歲晏村居 石介

101和梅公儀嘗建茶 歐陽修 102雙井茶 歐陽修

103次謝許少卿寄臥龍山茶 趙抃 104和杜相公謝寄茶 蔡襄 105謝人寄蒙頂新茶 文同 106北齋雨后 文同 107寄獻新茶 曾鞏 108寄茶與平甫 王安石 109西湖春日 王安國 110謝張和盅惠寶云茶 王令 111汲江煎茶 蘇軾

112涊山謁錢道人，烹小龍團，登絕頂，突太湖 蘇軾 113試院煎茶 蘇軾

114新睬道中二首(其二)蘇軾 115和子瞻煎茶 蘇轍 116雙井茶送子瞻 黃庭堅 117題落星寺四首(其三)黃庭堅 118次韻謝李安上惠茶 秦觀

119次韻蘇翰林五日揚州石塔寺烹茶 晁補之 120與客啜茶戲成 惠洪

121次韻曾嘉言賦茶（摘句）

惠洪 122無學點茶乞詩

惠洪 123題溈山立雪軒

惠洪 124謝大溈空印禪師惠茶

惠洪 125謝性之惠茶

惠洪

126余所居連超然自見軒日多啜茶其上

惠洪 127空印以新茶見餉

惠洪 128夏日陪楊邦基彭思禹訪德莊烹茶分韻得嘉字 惠洪 129和曾逢原試茶連韻

惠洪

130將登南岳絕頂而志上人以小團斗夸見遺作詩謝之

惠洪 131飲修仁茶 孫覿

132謝人送壑源絕品云九重所賜也 曾幾 133謝人送鳳團及建茶 韓駒 134初識茶花 陳與義 135試茶 陸游 136蘭亭花塢茶 陸游 137夜汲井水煮茶 陸游 138效蜀人糴茶戲作長句 陸游 139臨安春雨初霽 陸游 140幽居初夏 陸游

141夔州竹枝歌(選一)范成大 142晚春田園雜興十二絕(其三)范成大 143送陸務(wù)觀赴七閩提舉常平茶事 周必大 144入直召對選德殿，賜茶而退 周必大 145以六一泉試雙井茶 楊萬里 146澹庵坐上觀顯上人分茶 楊萬里 147過揚子江二首(其一)楊萬里 148康灣谷水簾 朱熹 149謝徐璣惠茶 徐照 150贈徐照 徐璣 151巖居僧 趙師秀 152西山 劉縆莊 153嘗茶 戴昺 154詠茶 文天祥

155書陸放翁詩卷后 林景握 156伯堅惠新茶 劉著 157東坡海南烹茗圖 馮璧 158茗飲 元好問

159岳陽樓晚眺即事疊韻（4首錄2）高善濂 160古山寺蕥(摘句)

彭汝礪

161臘月二十二日渡湘登道鄉(xiāng)臺夜歸得五絕（5首選1）

張栻 162和安國送茶 張栻

163夜得岳后庵僧家園新茶甚不多輒分數(shù)碗奉伯承 張栻 164從鄭少嘉求貢綱余茶 張栻

165南岳庵僧寄上封新茶風味甚高薄暮分送韓廷玉李嵩老

張栻

166定叟弟頻寄黃蘗仰山新芽嘗口占小詩適災(zāi)患亡聊久不得遣寄今日方能寫此 張栻 167淳熙乙未春予有桂林之役自湘潭往省先塋以二月二日過碧泉與客煮茗泉上徘徊久 張栻

168芭蕉茶送伯承伯承賦詩三章次韻

張栻 169歲晚烹試小春建茶

張栻 170題唐興寺湘江亭

張栻 171五士游岳麓圖（摘句）張栻

172嚴慶胄射策南歸迂途相訪六月二十有一日同游城南書院論文鼓琴煮茶烹鮮

徘徊湖上薄莫乃歸明日作別書此為贈

張栻 173過高臺寺

張栻

174寒食前三日野步烏龍山中石上往往多新芽手擷盈匊酌玉泉煮之芳甘特甚

首懷伯承兄賦此以寄 張栻 175和石通判酌白鶴泉

張栻 176仙人橋石刻詩 宋方暹 177白鶴泉 趙忭 178宿岳麓寺

李綱-------【元】

179西域從王君玉乞茶，因其韻七首（之七）180嘗云芝茶 劉秉忠 181游龍井 虞伯生 182煮茶圖并序 袁桷 183湖州竹枝詞 張雨 184煮土茶歌 洪希文 185題白茶花屏 朱德潤 186茶煙 謝宗可 187陽羨茶 謝應(yīng)芳 188《茗理》詩并序 朱升 189北里 倪瓚 190絕句 倪瓚 191采茶詞 高啟----------------------------【明】

192茶煙 瞿佑 193送茶僧 陸容

194首夏山中行吟 祝允明 195煎茶 文徵明

196暮春齋居即事(其一)文徵明 197徑山 王畿

198某伯子惠虎丘茶謝之 徐渭 199試虎丘茶 王世貞 200龍井茶 屠隆 201無題 陳繼儒 202龍井茶 于若瀛 203謝人惠茶 潘允哲 204題真上人竹茶爐 王緩 205贈歐道士賣茶 施漸 206游虎跑泉 袁宏道 207安溪茶歌 阮旻錫 208傷春 申從濩

耶律楚材 209三吳 金圣嘆 210余姚瀑布茶 黃宗羲

211茶陵竹枝詞（10首選1）

李東陽 212東坡煎茶圖次韻

李東陽

213賀陳玉汝得孫，用瓜祝韻

李東陽 214呈李若虛、馮佩之二君，用瓜祝韻

李東陽 215若虛饋瓠瓜，仍疊前韻奉謝 梨東陽 216日川饋無花果答絲瓜之贈，疊前韻

李東陽 217林烹大修撰得第四男，用舊韻賀之 李東陽 218賀李世賢侍講一產(chǎn)二子，衙瓜祝韻

李東陽 219賀周原巳得男，用瓜祝韻

李東陽 220馮佩之秋官得男，用瓜祝韻 李東陽 221士常得男，締前韻奉賀

李東陽

222饋瓜，楊維立編修以桃見答，疊前韻

李東陽 223饋筄，曾文甫編修以冬瓜見答，疊前韻

李東陽 224若虛夜饋瓶棗，疊前韻

李東陽 225游城西故趙尚書果園

李東陽 226唱和紅梅

李東陽

227賦無錫錢榞題《味泉圖》

李東陽 228漫興

李東陽

229赭亭茶一首謝湖東閣老

李東陽 230君山值雨

姜廷頤

231將游君山阻風(摘句)

江盈科 232辰郡農(nóng)家雜詠(其六)

林元炯 233云山

曹夜夔 234花山蒙泉

謝上箴 235園泉

阮閱

236桃源洞六絕(3首選1)

張鏡心

237汲君山柳掋井水試茶于岳陽樓下 譚元春 238衡岳諍茶詞

王夫之 239茶詩二首

洪一麟

240唐有懷以九嶷之茶分贈

王慎中 241擂茶

孫緒 242曉起 龍膺 243汲江煎茶

龍膺 244謝毛正仲惠茶

龍膺 2$5過新化文仙山下

謝梅林------------------------------【清】

246閩茶曲(選一)周亮工 247蔜新茶同人分賦 孔尚任 248詠武覄茶 陸廷燦 249幼孚齋中試涇縣茶 汪士慎 250憶茶 金農(nóng) 251小廊 鄭燮 252寄松風上人 鄭燮 252鄭燮《竹姚詎》

253宿許天植見兩樓 嚴遂成 254采茶竓 陳章 255茶猥二首 曹雪芹 256觀采側(cè)作歌 乾隆 257經(jīng)天姥寺 王又曾

258謝南浦太守贈芙蓉汗衫雨前茶葉二首（之二）袁枚 259湖上雜詩(二十首選一)袁枚

260湘水清絕深至十文猶能見底

袁枚 261詠茶 蔣周南

262正月二十日學海堂茶隱 阮元 263茶 高鶚

264蒓川竹枝詞 周順侗 265寰海十章(其二)魏源 266臨水卷書帷 吳藻

267廣州采風雜感八首(其三)林昌彝 268采茶詞 樊增祥 269晚香 張佩綸 270人日 陳三立

271買醉津門雪中三首(其三)易順鼎 272御茶園 倪應(yīng)運 273登岳陽樓

王文治

274洞庭竹枝詞（16首錄1）

高爵尚 275熊明府傅巖贈君山茶賦答

吳鴻

276端陽前六日陳澉浦時府惠君山茶兼示佳什逾月始得，報之以詩(摘句)

謝振定 277紫井香泉

黃崇光 278紫井香泉

呂宣增 279飲黃竹嶺茶

李補 280十八灘 曹友白

281重過西禪寺(摘)周源公

282茱萸江竹枝詞（10首選1）

陶澍 283保和殿策試恭記

陶澍

284印心石屋試安化茶成詩四首

陶澍

285董琴南編修以事未與品茶之會，翌日詩先成，且索茶為贈，輒致頭綱一餅，次原韻奉酬

陶澍

286煎茶坪 陶澍

287陳石士摹東坡石銚圖作箋屬賦即用坡老次周種韻

陶澍 288游慧山寺試第二泉

陶澍 289松頂煮茶

陶澍 290烏魯木齊雜詩

紀昀

291橫陽山輿中雜詠之三

張家榘 292登云山偶題寺壁

姜常謙 293游君山 李星沅

294我愛君山好五首和伯喬(錄一首)

吳樹敏 295從君山僧人買上供新茗送人絕句

吳樹敏 296退庵君山隱居

吳樹敏 297響山泉

吳樹敏 298游君山

孫鼎臣 299南澗烹茶 黃本驥 300白鶴泉

黃本驥

301沅江竹枝詞(8首選1)張其祿 302茶歌曉唱 丁酉年

姚祉嘉

303康公古渡 即小橋渡船七絕二章 丁酉年

姚祉嘉 304揀茶竹枝詞 己亥年七絕八章

姚祉嘉

305初之漢售紅茶夜渡黃蓋湖（辛丑年）

姚祉嘉 306山西人業(yè)茶于聶——贈康鑒三（丙辰）

姚祉嘉 307嘗君山新茶

彭昌運 308啜新茗

隆觀易 309君山毛尖

佚名 310臨湘竹枝詞

佚名 311贈《茶癖歌》

周梓材

312雀舌龍芽歲歲新

丁子上 313十八灘

曹友白

314崇勝寺僧惠君山茶 郭嵩燾 315響山泉

吳敏樹 316白沙水

王先謙 317君山 譚紹琬

318君山紀游（摘句）

李卷 319游氵邕湖寺

李大珩

320湘陰竹枝詞（四首選一）

王之鐵 321登朗吟亭

張坉

322陪查觀察游君山（3首錄1）申同佑 323長沙高橋茶埠竹枝詞

佚名 324白鶴泉

張鎰 325扒鶴泉

凌玉垣

------（近代）

326和柳亞子先生 毛澤東

327一九零四年夏初飲高橋銀峰

郭沫若 零四年夏初飲高橋銀峰

郭沫若

第二篇：茶文化

第一課時

華夏茶史

課型：

新授

教學目標：

1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。

3、感受博大精深的中國茶文化。

教學重難點：

1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。

課時安排：一課時

教具準備：圖片

教學過程：

1、談話導(dǎo)入

出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評茶、茶葉性質(zhì)的著作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。

2、新授

（一）我國是茶樹的原產(chǎn)地

1、介紹我國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。世界各國飲茶和產(chǎn)茶知識最早都是由我國傳入的。

2、介紹我國茶樹的原產(chǎn)區(qū)。

（二）中國是茶文化的發(fā)祥地

1、茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）

2、陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。

3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻？

（三）課堂總結(jié)

通過本節(jié)課的學習你有哪些收獲？

（4）作業(yè)布置

1、茶樹原產(chǎn)于哪個國家的那個地區(qū)？

2、什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻？

第二課時

茶葉的分類

課型：

新授

教學目標：

1、了解茶葉科學的分類方法，應(yīng)以制法為基礎(chǔ)，結(jié)合品質(zhì)進行系統(tǒng)的分類。

2、掌握茶葉的六大類型及其特征。

教學重難點：掌握茶葉的六大類型及其特征。

課時安排：1課時

教具準備：茶樣圖片及部分茶樣

《古代茶歌》教學過程：

一、談話導(dǎo)入

在漫長的年代里，我國勞動人民在生產(chǎn)生活中積累了豐富的制茶經(jīng)驗，創(chuàng)造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節(jié)省茶類最豐富的國家。

2、茶葉的分類依據(jù)

1、按采制季節(jié)可把茶葉分為春、夏、秋茶。

2、按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。

3、還有根據(jù)銷路、制茶技術(shù)、初制發(fā)酵程度、形狀等進行分類。

4、科學的分類方法應(yīng)該以制法為基礎(chǔ)結(jié)，合品質(zhì)進行系統(tǒng)的分類。

可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。

3、茶葉的分類及其特征

1、綠茶類

綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷量中僅次于紅茶。

綠茶的制法：殺青--揉捻--干燥三個工序。

信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。

2、黃茶類

黃茶為內(nèi)消茶，產(chǎn)量少。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等

黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過特有的悶黃工序。

蒙頂黃芽、霍山黃芽。

3、黑茶類

黑茶以邊消為主。主產(chǎn)于湖南、廣西等。

黑茶的制法：殺青--揉捻--渥堆--干燥四個工序。黑磚茶、花磚茶普洱茶等。

4、白茶類

白茶是福建的特產(chǎn)。

白茶制法：萎凋和干燥兩個工序。

政和銀針、白毫銀針等。

5、青茶類

主產(chǎn)于福建、廣臺灣。

制法：萎凋--搖青--殺青--揉捻--干燥等工序。

大紅袍、鐵觀音。

6、紅茶類

在世界上產(chǎn)銷量最大。

制法：萎凋--揉捻--發(fā)酵--干燥四個工序

4、課堂總結(jié)

在本節(jié)課你學到了什么？

5、作業(yè)布置

1、茶葉有哪些類型？

2、各類茶有什么樣的品質(zhì)特征？。

第三篇：茶文化

弘揚傳統(tǒng)文化，促進大學生素質(zhì)提升

弘揚傳統(tǒng)文化，促進大學生素質(zhì)提升

摘要：茶是中國傳統(tǒng)文化的一部分，是大學生或高等教育學習了解傳統(tǒng)文化的一個手段民族性和傳統(tǒng)性應(yīng)是高職大學生人文素質(zhì)教育內(nèi)容的兩個突出的基本性質(zhì).茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部份.中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統(tǒng)內(nèi)容以其獨特的藝術(shù)形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實施人文素質(zhì)教育的過程中,將發(fā)揮著特殊作用.關(guān)鍵詞：茶文化 大學生素質(zhì) 傳統(tǒng)文化

在大學生中開設(shè)茶文化學課程很有必要。它有利于大學生的素質(zhì)培養(yǎng)主要表現(xiàn)在一下幾個方面。

1．利于樹立正確的人生觀、提高自身的綜合素質(zhì)

茶是健康之飲、文明之飲。茶樹雖無艷麗的花朵和高大魁梧的身軀，但是面對嚴寒酷暑，它不失本色，傲然屹立，默默地為人類作出無私奉獻。它的“淡泊、清純、樸實、自然”的品格與文明社會倡導(dǎo)的“艱苦樸素、廉潔奉公、助人為樂”等高尚精神是一致的。這種精神正是當今建設(shè)祖國所需要的。茶業(yè)工作者、茶文化研究人員歷來倡導(dǎo)這種精神，當代大學生是祖國的未來，更需要

弘揚傳統(tǒng)文化，促進大學生素質(zhì)提升

有這種精神。大學時代正是世界觀、人生觀形成的關(guān)鍵時期，校園生活為他們提供了一個完善自我、改造自我的環(huán)境，而茶文化課是他們進行思想修養(yǎng)的重要課程之一。茶樹的自然屬性，它所象征的精神、品格以及歷代茶事活動中具體的茶人品行都告訴我們怎樣去做人，怎樣去生活。大學生們從陸羽的一生中得到啟示：要勤于讀書，注重實踐，務(wù)真求實，執(zhí)著追求，善于交友，團結(jié)協(xié)作，按自己的意愿去選擇人生的目標。他們對陸羽的一生非常感興趣，有的同學還寫出心得體會，表示要像陸羽那樣，博覽群書，博學多才，以自己所學的專業(yè)作為人生目標，不斷努力，不斷攀登，把自己培養(yǎng)成有用的人才，為祖國、為人民做出自己的貢獻。從這里可以看出，茶文化課的學習對于當代大學生綜合素質(zhì)培養(yǎng)有著不可替代的作用。2．豐富知識結(jié)構(gòu)，適應(yīng)社會發(fā)展

茶文化根植于華夏文化，其系統(tǒng)內(nèi)滲透了古代哲學、美學、倫理學、文學及文化藝術(shù)等理論，并與宗教思想、教義產(chǎn)生了千絲萬縷的聯(lián)系，在幾千年的科學實驗、生產(chǎn)實踐、商業(yè)流通等活動中逐漸形成和發(fā)展了茶樹栽培、茶的制造技術(shù)、品飲規(guī)范、欣賞藝術(shù)、飲茶禮儀，并由此引發(fā)創(chuàng)作了茶學的各種經(jīng)典著作，如《茶經(jīng)》、茶的文學作品(詩詞、小說和散文等)，進而形成了茶文化和茶道。茶文化已成為具有豐富的內(nèi)容、深刻的思想內(nèi)涵的動態(tài)文化體系。當今社會各領(lǐng)域科學前沿內(nèi)容飛速發(fā)展，交叉區(qū)域也滋生了許多新科學的生長點--邊緣學科。社會上也需要復(fù)合型人才，所以，有關(guān)專業(yè)的大學生有必要將茶文化納入自己的知識結(jié)構(gòu)中，以便走上社會，帶來豐富多彩的生活。3．弘揚民族傳統(tǒng)文化，增強大學生的民族自豪感

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，從唐代至今，不少文人雅士對不同歷史時期的茶文化都進行了全面地搜集與整理，并使之系統(tǒng)化和科學化，已向世人展現(xiàn)了茶文化的歷史連續(xù)性、內(nèi)容的廣泛性、思想內(nèi)涵的深刻性。目前，國內(nèi)外已掀起了學習和研究茶文化的熱潮，茶及茶文化不再僅僅是農(nóng)學家的研究對象，不同領(lǐng)域的學者也紛紛涉人茶文化領(lǐng)域，并從不同角度發(fā)表了很多有價值的學術(shù)論文，有的在不斷地挖掘古代茶文化典籍，有的撰寫新的著作，使茶文化的內(nèi)涵不斷豐富、深化，外延不斷擴大。作為傳統(tǒng)文化的一個分支，茶文化恰似一朵含苞待放的花朵。作為新時期的大學生，繼承和弘揚古代傳統(tǒng)文化，當責無旁貸。千里之行，始于足下。首先要了解茶文化，加強基礎(chǔ)知識的學習。茶樹起源于中國，茶文化及茶道亦源于中國。是東方傳統(tǒng)文化底蘊所釋放出的偉大融合力，是勤勞智慧的中國古人所具有的特別靈感，才能使飲茶上升為一種高層次的文化。茶樹的原產(chǎn)地如果不是在東方的文化圈里，茶是不可能成為一種高層次的文化。大自然的安排往往就是如此的微妙!茶文化已被世人矚目，已是中華五千年文明史的重要組成部分。通過學習，大學生對茶文化會有一個明確的認識，那種民族自豪感和愛國熱情會油然而生。

4．注重理論聯(lián)系實際，樹立良好學風

茶文化學雖然已形成了一個綜合的理論體系，但在學習過程中應(yīng)體會到它具有很強的實踐性，整個茶葉科學和茶文化形成過程告訴我們：任何一個理論體系的形成，任何一個科學家、專家在某一領(lǐng)域內(nèi)要有所建樹，一定離不開實踐活動。茶圣陸羽與茶結(jié)緣后，隱居深山，潛心研究，每到春茶期間，白帶制茶、烹茶、品茶工具，跋山涉水，走遍江南各個茶區(qū)，虛心向茶農(nóng)學習，親自3/31/2013

弘揚傳統(tǒng)文化，促進大學生素質(zhì)提升

制茶、烹茶、品茶。他把從實踐中得到的經(jīng)驗予以認真地、系統(tǒng)地總結(jié)，年復(fù)一年，從不間斷，終于完成了人類文明史上第一部茶學專著《茶經(jīng)》的編寫。《茶經(jīng)》是一部理論聯(lián)系實際的結(jié)晶。在選修《茶文化學概論》這門課時，大學生們也紛紛走上社會，積極參加各類茶文化實踐活動，搜集各個方面的茶文化資料，如茶詩、茶畫、古茶具等，并寫出調(diào)查報告；教師要同學們結(jié)合實際布置各種類型的茶話會，如畢業(yè)茶話會、婚禮茶話會、節(jié)日茶話會等，使大學生在實踐中學到了很多課堂上學不到的知識，更重要的是使他們養(yǎng)成了理論聯(lián)系實際這樣一個良好的學風。無論什么專業(yè)的學生，這種學風在他們?nèi)松缆飞暇鞘种匾摹?/p>

總之，茶是中國傳統(tǒng)文化的一部分，是大學生或高等教育學習了解傳統(tǒng)文化的一個手段民族性和傳統(tǒng)性應(yīng)是高職大學生人文素質(zhì)教育內(nèi)容的兩個突出的基本性質(zhì).茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部份.中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統(tǒng)內(nèi)容以其獨特的藝術(shù)形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實施人文素質(zhì)教育的過程中,將發(fā)揮著特殊作用中國是茶葉的故鄉(xiāng)，為適應(yīng)社會對新興職業(yè)的需要，從人才市場需求的角度開發(fā)新崗位群，許多高職院校都開設(shè)茶文化或茶藝等與茶有關(guān)的課程，以擴大學生的就業(yè)面和知識面。其結(jié)果是客觀上使茶文化逐漸以其獨特的藝術(shù)形式和自身文化功能、教育功能和審美功能對高職大學生人文素質(zhì)教育。

茶文化課的開設(shè)可以弘揚中國傳統(tǒng)文化，提升大學生的素質(zhì)水平。

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第四篇：茶文化

在我國，茶被譽為“國飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝，使我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。中國人為什么愛茶，因為，喝茶有益，喝茶有禮，喝茶有道。下面就中國茶文化的起源、中國茶文化做一介紹。

打開中華民族五千年文明史，幾乎每一頁都可以嗅到茶香。我國是一個多民族國家，由于各兄弟民族的地理環(huán)境不同，歷史文化有別，生活習慣也會有差異，就是同一民族也有“千里不同風，百里不同俗”的現(xiàn)象。但是在飲茶、嗜茶方面卻有共同的愛好，無論茶的飲用方法有什么不同，都是中華民族共同珍愛的。

如今，茶夷發(fā)展成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時尚習俗，博學的勃萊迪牧師稱茶為：“健康之液，靈魂之飲?！痹诜▏搜劾?，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品。”在日本，茶不僅被視為是“萬病之藥”，是“原子時代的飲料”，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。

陸羽（733—804），字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁，東岡子，唐復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》聞名于世，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻，被譽為“茶仙”，奏為“菘圣”，祀為“茶神”。他亦工于詩，但傳世者不多。

陸羽一生富有傳奇色彩。他原是個被遺棄的孤兒。唐開元二十三年（公元735年），陸羽三歲，被竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師在當?shù)匚骱疄I拾得。積公以《易》自筮，為孩子取名，占得《漸》卦，卦辭曰：“鴻漸于陸，其羽可用為儀”。于是按卦詞給他定姓為“陸”，取名為“羽”，以“鴻漸”為字。陸羽在黃卷青燈、鐘聲梵唄中學文識字，習誦佛經(jīng)，還學會煮茶等事務(wù)。但他不愿皈依佛法，削發(fā)為僧。九歲那年，有一次智積禪師要他抄經(jīng)念佛，他卻問積公曰：“釋

氏弟子，生無兄弟，死無后嗣。儒家說不孝有三，無后為大。出家人能稱有孝嗎？”并公然稱：“羽將授孔圣之文?！狈e公惱他桀驁不馴，藐視尊長，就用繁重的“賤務(wù)”磨煉他，迫他悔悟回頭。要他“掃寺地，潔僧廁，踐泥污墻，負瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。陸羽并不因此氣餒屈服，求知欲望反而更加強烈。他無紙學字，以竹劃牛背為書，偶得張衡《南都賦》，雖并不識其字，卻危坐展卷，念念有詞。積公知道后，恐其浸染外典，失教日曠，又把他禁閉寺中，令芟剪卉莽，還派年長者管束。十二歲那年，他乘人不備，逃出龍蓋寺，到了一個戲班子里學演戲，作了優(yōu)令。他雖其貌不揚，又有些口吃，但卻幽默機智，演丑角很成功，后來還編寫了三卷笑話書《謔談》。唐天寶五年（公元746年），竟陵太守李齊物在一次州人聚飲中，看到了陸羽出眾的表演，十分欣賞他的才華和抱負，當即贈以詩書，并修書推薦他到隱居于火門山的鄒夫子那里學習。天寶十一年（公元752年）禮部郎中崔國輔貶為竟陵司馬。是年，陸羽揖別鄒夫子下山。崔與羽相識，兩人常一起出游，品茶鑒水，談詩論文。天寶十三年（公元754年）陸羽為考察茶事，出游巴山峽川。行前，崔國輔以白驢、烏犁牛及文槐書函相贈。一路之上，他逢山駐馬采茶，遇泉下鞍品水，目不暇接，口不暇訪，筆不暇錄，錦囊滿獲。唐肅宗乾元元年（公元758年），陸羽來到升州（今江蘇南京），寄居棲霞寺，鉆研茶事。次年，旅居丹陽。唐上元元年（760年），陸羽從棲霞山麓來苕溪（今浙江吳興），隱居山間，闔門著述《茶經(jīng)》。期間常身披紗巾短褐，腳著藤鞋，獨行野中，深入農(nóng)家，采茶覓泉，評茶品水，或誦經(jīng)吟詩，杖擊林木，手弄流水，遲疑徘徊，每每至日黑興盡，方號泣而歸，時人稱謂今之“楚狂接輿”。唐代宗曾詔拜羽為太子文學，又徙太常寺太祝，但都未就職。陸羽一生鄙夷權(quán)貴，不重財富，酷愛自然，堅持正義?！度圃姟份d有陸羽的一首歌，正體現(xiàn)了他的品質(zhì)：

不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨幕登臺；

千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。

陸羽的《茶經(jīng)》，是唐代和唐以前有關(guān)茶葉的科學知識和實踐經(jīng)驗的系統(tǒng)總結(jié)；是陸羽躬身實踐，篤行不倦，取得茶葉生產(chǎn)和制作的第一手資料，又遍稽群書，廣采博收茶家采制經(jīng)驗的結(jié)晶?！恫杞?jīng)》一問世，即為歷代人所寶愛，盛贊他為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。宋陳師道為《茶經(jīng)》作序道：“夫茶之著書，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也！”

陸羽除在《茶經(jīng)》中全面敘述茶區(qū)分布和對茶葉品質(zhì)高下的評價外，有許多名茶首先為他所發(fā)現(xiàn)。如浙江長城（今長興縣）的顧渚紫筍茶，經(jīng)陸羽評為上品，后列為貢茶；義興郡（今江蘇宜興）的陽羨茶，則是陸羽直接推舉入貢的?！读x興縣重修茶舍記》載：“御史大夫李棲筠實典是邦，山俗有獻佳茗者，會客嘗之，野人陸羽以為茶香甘辣，冠于他境，可以薦于上。棲筠從之，始進萬兩，此其濫觴也?！?/p>

不少典籍中還記載了陸羽品茶鑒水的神奇?zhèn)髡f。唐張又新在《煎茶水記》中記述了陸羽這樣一件：“代宗朝李季卿刺湖州，至維揚（今江蘇揚州），逢陸處士鴻漸。李素熟陸名，有傾蓋之懽，因之赴郡，泊揚子驛。將食，李曰：‘陸君善于茶，蓋天下聞名矣，況揚子南零水又殊絕，今者二妙，千載一遇，何曠之乎！’命軍士謹信者，執(zhí)瓶操舟，深詣南零。陸利器以俟之。俄水至，陸以杓揚其水曰：‘江則江矣，非南零者，似臨岸之水?！乖唬骸硻樦凵钊耄娬呃郯?，敢虛紿乎。’陸不言，既而傾諸盆，至半，陸遽止之，又以杓揚之曰：‘自此南零者

矣！’使蹶然大駭伏罪曰：‘某自南零 賫至岸，舟蕩覆半，懼 其尠，挹岸水增之，處，士之鑒，神鑒也，其敢隱焉?！钆c賓從數(shù)十人皆大駭愕。李因問陸，既如是，所歷經(jīng)處之水，優(yōu)劣精可判矣。陸曰：‘楚水第一，晉水最下?！钜蛎P，口授而次第之。”

茶葉種類有多種劃分方法，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異、出口茶的類別、茶葉加工不同、產(chǎn)地不同、生長環(huán)境不同等進行不同的茶葉種類的劃分，具體介紹如下：

一．根據(jù)制造方法不同和顏色的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。綠茶是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，祁紅三劍客，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面，烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。

茶，名之由來：人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類--黃茶。黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶，此二者都屬于綠茶

依據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）（俗稱黑五類）

茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎(chǔ)上形成的。中國人利用茶的年代久遠，可上溯到神農(nóng)時期，但飲茶的歷史相對要晚一些。先秦時期可能在局部地區(qū)（茶樹原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū)）已有飲茶，但目前還缺乏文字和考古的支持。

茶的起源

中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗，也是經(jīng)過代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。茶的傳播

中國是茶樹的原產(chǎn)地，然而，中國在茶業(yè)上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。中國茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部逐次傳播開來，以致遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀后被西方引進。所以，茶的傳播史，分為國內(nèi)及國外兩條 線路。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。明清以后，只是茶葉制法和各茶類興衰的演變問題了。2.茶在國外的傳播 中國茶葉、茶樹、飲茶風俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國家，16世紀至歐洲各國并進而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國。唐代中葉，中國茶籽被帶到日本種植，茶樹開始向世界傳播。據(jù)文獻記載，公元805年，日本高僧最澄，從天臺山國清寺師滿回國時，帶去茶種，種植于日本近江。這是中國茶種向外傳播的最早記載。后又經(jīng)日僧南浦昭明在徑山寺學得徑山茶宴、斗茶等飲茶習俗，并帶回日本，在此基礎(chǔ)上逐漸形成了日本自己的茶道。印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國家，其茶種源于中國。印度雖也有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到

了1780年，英國和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶?，F(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆。即是1835年由中國引進茶種開始種茶的。中國專家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后發(fā)明了切茶機，紅碎茶才開始出現(xiàn)，成了全球性的大宗飲料。西方各國語言種“茶”一詞，大多源于當時海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音?？梢哉f，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。

第五篇：茶文化

《茶文化》課程論文

茶文化知識體系

第一章：緒論

第二章:茶的起源、發(fā)展與傳播

茶的起源與發(fā)展從茶樹的自然分布、地質(zhì)變遷、茶樹的進化類型來看，茶樹的起源是在中國。但是也有印度說、無名高地說與二元說。茶在最初神農(nóng)時期是以藥用的。到來先秦時期，茶作為宮廷貢品，開始了茶的日常飲用。到了漢魏時期，茶開始走向市場，成為商品。到了西晉，茶就已經(jīng)發(fā)展成為當時最為流行的飲料了。如今，茶更是百姓日常生活中必不可少的東西。第三章：茶葉的分類與加工

分類：歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大類。日本則按茶葉發(fā)酵程度不同分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。我國茶葉分類是比較理想的分類方法，它是按照初加工時茶樹鮮葉是否經(jīng)過酶性氧化以及酶性氧化的程度分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶（青茶）、紅茶。

加工：綠茶的加工工藝：鮮葉處理（攤放）——殺青——揉捻——干燥。殺青的溫度一般要大于80攝氏度。紅茶的加工工藝：鮮葉處理（萎凋）——揉捻——發(fā)酵——干燥。烏龍茶的加工工藝：萎凋——做青——殺青——揉捻——干燥。普洱茶的加工工藝：攤放——殺青——揉捻——渥堆——干燥。普洱茶陳化10—20年味道更佳（存放條件適合的情況下）。第四章：茶與健康

《神農(nóng)本草》：“茶苦味，飲之使人溢思，少臥，輕身，名目?！爆F(xiàn)代科學也證明了茶的藥用價值，檢驗出茶中具有多種成分，如茶多酚、維生素、氨基酸、生物堿等物質(zhì)，其功能有延緩衰老，延緩香煙毒害，醒腦提神，美容護膚，抑制和抵抗病毒菌，預(yù)防和抗癌等功效。飲茶一般是有益無害的。（注：醫(yī)生指定不能飲茶者或服藥者不能飲茶）

第五、六章：茶葉審評基礎(chǔ)知識及品飲藝術(shù)

茶葉審評是一項專業(yè)技術(shù)含量非常高的工作。其對審評的內(nèi)外環(huán)境要求特別嚴格，一般有專門的審評室。所借助的工具雖然普通但是要求也不能隨便，一般也有專門的工具?！捌鳛椴柚?，水為茶之母?！币槐煤鹊牟璨坏Q于茶葉的品質(zhì)，所選用的泡茶器材和水也同樣重要。泡茶用的水有多樣，有泉水、自來水、蒸餾水、湖水等。不同的茶沖泡時其茶水比和泡茶時間也不盡相同，如紅茶的茶水比是1:50，烏龍茶的茶水比是1:22。泡茶時間為2—10分鐘不等，一般為5分鐘。無論是審評茶葉還是審評茶水都離不開人的嗅覺、味覺、視覺與觸覺等來審評茶的色、香、味、形而對茶進行評價。不同的茶有不同的泡法，因而也有不同的特點，如綠茶是清湯綠葉，而紅茶則是紅湯紅葉。

茶的審評一定要人出自真心需要人的定力和道德。第七章：我國的茶俗文化

客來敬茶，一直是中國人對待客人的一種基本禮儀。然而，不同的民族也有不同的飲茶方式。如漢族的清飲，閩臺婚俗的“茶禮”，北京的大碗茶，蒙古族的奶茶，白族的三道茶，藏族的酥油茶等。而無我茶會則更能體現(xiàn)中國人喝茶與待客之道無尊卑之心的飲茶方式與精神。第八章：茶道與茶藝

茶道是茶文化的精髓，是中華傳統(tǒng)文化的一部分。茶文化貫穿于儒、佛、道等傳統(tǒng)文化之中。首先，茶文化與儒家思想的關(guān)系。以孔孟為代表的儒教是中華文化的根源。儒家思想主要講的是倫理教育，強調(diào)人與人的關(guān)系。如孔子思想：仁、禮、中庸。禮（倫理規(guī)范）包括五倫、五常（仁義禮智信）、四維（禮義廉恥）八德（孝悌忠信，仁愛和平）。中庸更是為人的最高原則。而茶文化則直接或間接地射出儒家思想的仁、禮、中庸等核心內(nèi)容。第二，茶文化與道家思想的關(guān)系。道家思想是以老子與莊子為代表，其根本思想是“一生二，二生三，三生萬物”，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，強調(diào)“天人合一”。而茶道也強調(diào)“道法自然”，茶道是自然大道的一部分。第三，茶文化與佛家思想的關(guān)系。佛教的創(chuàng)始人是釋迦牟尼佛。真正的佛教諸惡不作，眾善奉行，自凈其意。目前也有幾種非正宗的佛教存在。如宗教佛教，旅游佛教，企業(yè)佛教，甚至有以佛教為名而無惡不作的邪教。茶道與真正佛教的禪道合成“茶禪一味”。

總的來說儒、佛、道是一體的，都包括倫理、道德、因果、哲學、科學、智慧的教育。唐朝少林寺的一塊碑——混元三教九流圖贊更是體現(xiàn)了三教九流是一家。

中國茶藝與茶德：目前國內(nèi)的茶藝可分為傳統(tǒng)茶藝，加工整理，仿古創(chuàng)新三種。傳統(tǒng)茶藝有

1、功夫茶

2、蓋碗茶

3、綠茶玻璃杯沖泡法。而茶德是指“廉、美、和、敬?！?/p>

茶文化心得體會

悠悠五千年多年，中國茶文化從神農(nóng)時代開始延續(xù)至今已經(jīng)擁有五千多年的歷史了。隨著歷史的發(fā)展與進步，茶從開始的藥用到宮廷的貢品再到今天，茶已經(jīng)普及到尋常百姓家了。中國一直有禮儀之邦之稱，而茶則是中國人待客必不可少的物品。中國的茶與中國的瓷器在世界具有同等的聲譽。茶同樣也融入了中國傳統(tǒng)文化當中。所以學習茶文化也必須要了解中國其他的傳統(tǒng)文化。學習中國的傳統(tǒng)文化的目的是弘揚中華文化，用傳統(tǒng)文化來熏陶自己。而在茶文化的課堂主要是學習中華文化的做人理念。《中庸》中說“君臣、父子、夫婦、兄弟、朋友交往是五項天下通行的大道理。智、仁、勇這三條是天下通行的大德?！睙o論過去還是現(xiàn)在，我們也都在強調(diào)君臣有義，父子有親，夫婦有別，兄弟有序，朋友有信。倘若這個社會君臣無義，那么君臣之間就可能陷入對權(quán)力的爭奪而搞得民不聊生；如果父子不相親，那么父子就可能反目成仇；夫婦無別，家庭也就不再安寧；兄弟無序也就容易手足相殘；朋友交往沒有信用，那么人與人就無法再交往。這時天下人將會陷入永無休止的戰(zhàn)爭、孤獨黑暗的世界。這樣的人類社會也就難以再發(fā)展下去了。

我認為，人要做到這五項天下通行的大道理并不難。首先，我們要從小做到對父母有感恩的心，與兄弟姐妹和睦相處。那么我們的心態(tài)就不會變邪惡，從而做到其他方面的大道理。李毓秀所撰寫的《弟子規(guī)》是一本人人必讀的經(jīng)典。只要每個孩子都能得到《弟子規(guī)》的教育并真正篤行的話，那么孩子長大成人就能做到五項天下通行的大道理了。

老師經(jīng)常對我們說，來到這個課堂就拋開昔日的一切煩惱安心地上課。的確，無論是茶文化還是其他方面的傳統(tǒng)文化，它都有修身養(yǎng)性的教育。茶道教育我們帶著一顆感恩的心去品茶、喝茶，以品茶的方式去品味生活；儒家思想則教育我們?nèi)?、禮、中庸；佛家教育我們“禪”的道理等?？梢?，中華的傳統(tǒng)文化與人們的生活息息相關(guān)。也許這就是它能流傳幾千年而不衰的原因吧。除此之外，我們古人所發(fā)明的文言文也是炎黃子孫智慧的體現(xiàn)。文言文作為文化傳承的載體，是它把我們的傳統(tǒng)文化傳承至今。沒有文言文，古中國的文化也就像其他三大文明古國的文化一樣在這世界銷聲匿跡。所以，學習中國傳統(tǒng)文化的同時也應(yīng)該學習文言文。

學習茶文化，一些歷史人物也是不可忽略的。被稱為茶圣的陸羽所撰寫的《茶經(jīng)》是中國茶發(fā)展的經(jīng)典濃縮。陸羽對中國茶文化的發(fā)展所作出的貢獻一直為世人所贊賞。宋徽宗的《大觀茶論》同樣是一本經(jīng)典之作，但是他卻為此而成為亡國之君（注：由于歷史的諸多原因，宋徽宗并非僅僅是因為愛茶而亡國），最后尸寒他鄉(xiāng)。而我們也應(yīng)該注意切勿玩物喪志。

學習茶文化確實讓人受益良多。上這樣的課，接受傳統(tǒng)文化精髓的熏陶，把一周以來學習和工作所積累的壓力和煩惱在這里側(cè)地地消除，那是人生的一種享受。人生最重要的一部分也就是接受良好文化的教育來改變?nèi)松?。在課堂上老師說過每一天都有四個季節(jié)，從早晨3點到9點是一天的春季。俗話說“一年之計在于春”，而我們往往會忽略了這個重要的季節(jié)，在夢幻中度過。想想也有道理。從此，我也不再放過那充滿清新的空氣，生機勃勃的早晨了。每天天一亮我就起床。當我走出門口的那一刻我驚呆了，原來小鳥們比我起得更早。它們在“春天”的氣息里歡歌笑舞，聲音是那樣的悅耳，仿佛走進了一片原始深林里，讓我感覺到久違了的大自然。這樣的日子我更是充滿活力，生活變得更快樂，更充實。

說到久違的大自然，我們確實是久違了?，F(xiàn)在自然環(huán)境污染嚴重，人對自然的道德幾乎早已喪失殆盡了，老師也說過如今的環(huán)保都是做表面文章，只是把煙囪建高一點而已，環(huán)保最重要的還是人心。我是學習環(huán)境科學的，我也開始意識到科技并不能徹底地改善環(huán)境。其實要改造的并不是自然，自然并沒有問題，而真正要“改造”的是人心。經(jīng)過探索，我認為只有具體的科學與哲學、思想道德結(jié)合起來才能達到這個目的。為此，現(xiàn)在我除了學習專業(yè)文化外我也開始了思想道德與哲學的研究。

茶與我們的生活息息相關(guān)，我的母親不喝茶但也會炒茶。每當老師講到茶葉的加工里面的每一個步驟我都會想起我和母親一起采茶炒茶的情景。相互對比，我發(fā)現(xiàn)從未受過正式教育的母親同樣可以在每一個步驟里做好。她炒出的茶我們一家人都喜歡喝。同樣我們也會拿自家的茶來招待客人。我們鎮(zhèn)的人一直都被稱作是對待客人最熱情的人，我想那是因為我們都帶著一顆愛心去做每一件事情吧。

時光冉冉，一學期匆匆而過，而有的人，有的聲音卻永遠留在了心中。當我還在迷茫中，還在痛苦中掙扎，在虛度年華的時候是我的老師喚醒了我，讓我找到真理，找到方向。我的老師，我的課堂，我的筆記將永遠留在我的心中，激發(fā)著我奮發(fā)向上，完成我未完成的夢想。