第一篇：談談美食

談談美食

說起美食這個詞，我就不禁心潮澎湃，因為我本身就愛做美食，也喜歡吃美食。

美食也并不一定是餐廳里的大餐，它往往是一些小吃，往往隱藏于鄉(xiāng)野山村、街頭巷尾。

就比如說我們重慶最有名的小面，麻、辣、鮮、香，幾乎每一個重慶人都喜歡把小面當做早餐，其實、真正的小面是不放任何肉類的，就是面條和蔬菜，再加上作料。從我個人來說，面條采用掛面為好，這種面條煮出來滑而不膩，很有嚼頭。家人也喜歡我做的面條。尤其是我的女兒，經(jīng)常讓我給她煮面條吃。如果問她喜歡吃面條還是米飯，女兒一定會回答：我喜歡吃面條！

同樣的掛面，同樣的作料，煮出來的面條味道卻各不相同。都說重慶小面辣，其實，你也可以少放一些辣椒甚至不放辣椒，分寸全在自己掌握。關鍵是各種作料一定要齊備，這樣，調(diào)出來的味道才醇厚。小面的湯料也是有講究的，最好用骨頭熬制的高湯，實在不行也可以就用白開水?？傊龀鲆煌氲氐赖闹貞c小面也需要長時間的練習。重慶的小面現(xiàn)在已經(jīng)走向全國各地，深受大家喜愛，上次我到北京去，早餐就是吃的重慶小面。

一個地方的美食也是一個地方的文化，它烙下了深深的地域特色。當然，一個地方的美食也很多，就像我們重慶，美食就很多：有重慶火鍋、江津米花糖、合川桃片，還有麻辣魚、水煮魚、宮保雞丁、辣子雞等等，每一樣都讓人垂涎欲滴。

美食也需要不斷創(chuàng)新，這需要我們大家的共同努力。

第二篇：談談美食

談談美食

什么事美食？人們都喜歡對美的食物進行追求，對食物也是一樣。我認為，美食就是人們在飲食活動中美的創(chuàng)造成果和美的欣賞對象，不僅給人以飲食心理的快感，而且獲得飲食的心理滿足，使飲食成為生活中的藝術享受、美的享受。

在我看來，美食大致可以分為兩種，一類是感官上的，一類是情感上的，他們都能給人們帶來美的享受。不同的是：感官上的美食，更多的是享受吃的過程，而情感上的美食則更加側(cè)重于食物以外的情感體驗了。

感官上的美食，就是指純粹的美味食物，它至少也該是色香味俱全的，這也正是人們所熟知的。我們可以將它們按地域來分：且不說法國大餐、日本料理、意大利面等，但是我國菜系就已經(jīng)多種多樣了。我用個不太恰當?shù)谋扔鱽碚f，這特色菜多得就像各個地區(qū)的方言一樣多，走到哪兒都有特色美食。我個人認為，各色菜系中，川菜更受青睞，麻辣鮮香已吸引了太多的人了。滿大街的川菜館和絡繹不覺的食客就是最好的證明了。

過年了，在外漂泊的孩子，終于吃上了母親親手燒的年夜飯，即使那是一道再普通不過的家常菜，但它那種熟悉的，滿懷親情的味道是外面任何山珍海味都比不上的。它帶來的是情感上的美味！雖然還沒有經(jīng)歷過愛情，但我相信，兩個真心相愛的人，即使再粗糙的食物，甚至只是一杯白開水，喝在嘴里也能品到甜蜜的滋味兒。情感上的美味，本質(zhì)上未必有多么美味。生病時奶奶親手做的小米粥，一家人聚在一起吃的便飯，都會讓你感到美味無比。這些包含著情感的食物，總讓人念念不忘。

美食是人人都喜歡的，在我看來，不管是感官上的，還是情感上的，只要能給人們帶來美的享受的食物就是美食。這就是我眼中的美食。

第三篇：談談美食

談談美食。普通話考試

我的談話題目是

談談美食俗話說的好，民以食為天。我們生活在世上，每一天都離不開吃，只有吃飽了，才能工作，才能活動。隨著社會不斷的進步，人民生活水平不斷提高，人們對于食物的要求也越來越高，我們不僅要吃得飽，更要吃得好。也就是說，不光是要有食物擺在我們面前，這食物還得是色香味俱全。對于食物的鑒定，不斷涌現(xiàn)出一批又一批的美食家，他們嘗遍天下美食，推動了食物文化的發(fā)展。那么在你的眼里究竟什么是美食呢？是五星級酒店里的滿漢全席，還是街邊小攤小販的特色小吃？在我而言，我覺的我爸爸做的都是美食。還記得小時候，爸爸經(jīng)常做紅燒肉給我吃。紅燒肉是一道很普遍的家常菜，制作過程也不復雜，但是我就只喜歡吃我爸爸做的，因為有爸爸的味道。如果我沒記錯，大概做法是這樣的首先將肉五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用冷水沖凈盛盤待用。然后將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。接著鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，便大功告成了。我很愛這道美食，每次放假回家，爸爸必往餐桌上擺的一道菜就是紅燒肉。

第四篇：美食調(diào)查報告

順德美食調(diào)查報告

順德一中實驗學校 初二4班 歐靜儀 20130

432一、順德美食簡介

順德舊稱鳳城,位于廣東南部,是中國著名的魚米之鄉(xiāng)。據(jù)說,全國的港、澳及廣東的著名廚師十之八九來自順德,因而有“順德出美廚”之說。其實順德與粵菜都算一個菜系,但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料,而順德菜則相反,...更多>> 順德舊稱鳳城,位于廣東南部,是中國著名的魚米之鄉(xiāng)。據(jù)說,全國的港、澳及廣東的著名廚師十之八九來自順德,因而有“順德出美廚”之說。其實順德與粵菜都算一個菜系,但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料,而順德菜則相反,往往以當?shù)刈畛Ｒ姷牡铘~做原料,然后通過廚師精湛的廚藝來烹制各式佳肴。順德菜看上去煞為好看,入口更是味道十足,令人稱絕,故有“食在廣州,味在順德”的美譽

順德是粵菜的發(fā)源地之一，那里不僅是美食之鄉(xiāng)名菜小吃遠近聞名，而且大廚輩出，廚師的素質(zhì)非常高。有“食在廣州廚出鳳城”的說法。在珠三角一帶，順德美食的名氣最大。以往早有“食在順德，廚出鳳城”之說。

名菜小吃遠近聞名

順德廚師的整體素質(zhì)高，到處都有美食的蹤跡。光是雞就有多種不同的烹任手法，出名的就有桂州南橋的鹽局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來還評出了十大金牌名菜，包括大良野雞拼鍋貼牛奶。均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠炒水蛇片、秘制網(wǎng)鮑、菩提雪衣上素、一品海參等。光聽名字，已教人垂涎。

值得一提的還有順德的小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等，都遠近聞名，為食家津津樂道。

第五篇：美食發(fā)言稿

品嘗美食和烹飪美食就像做菜一樣，需要用心去感受。對于美食，相信很多朋友都有自己的話要說。下面這篇美食發(fā)言稿范文，希望對你有幫助。

大家好，今天帶來主題演講是美食。

俗話說，“食物是生命的支柱。”我可以稱自己為美食家，因為我對食物了解很多。我能說出大概一百道菜的名字。

北京烤鴨，內(nèi)蒙古小綿羊，山西刀削面……在這么多美味菜肴中，重慶的麻婆豆腐是我最喜歡的。

麻婆豆腐不僅味道麻辣可口，而且顏色鮮艷。白豆腐在盤子上擺的整整齊齊，就像一支隊伍一樣。它們身上穿著紅辣椒醬做成的“衣服”,似乎是一個紅紅燃燒的火焰,中間夾雜著一些外酥里嫩的肉沫,綠蔥散落在盤子最上面，如同鮮綠的小草剛冒芽。光從外形來看特別的引人注目。

不時地，從菜里還會散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真是令人愛罷不能!

麻婆豆腐看起來做法很復雜，但其實很簡單。把豆腐切成四四方方的小塊，放進滾燙的水里焯一下，然后撈出來備用。

接下來，把肉切成小塊，用植物油煸炒一下。接著準備干辣椒、花椒、姜、豆瓣醬等材料，等豆腐煮到七、八十成熟時，倒入淀粉，再適當加入鹽、醬油、一點白葡萄酒,用小火慢慢燒兩分鐘,最后加入少許味精,起鍋，一道美味的麻婆豆腐就完成了!

吃麻婆豆腐也很特別。吃的時候，先夾上一塊豆腐，蘸上盤子里的熱醬汁，把它輕輕放進嘴里慢慢咀嚼，吃起來，麻麻的，辛辣回香充滿了嘴吧任何角落。

當我吃的時候，我喜歡先吃豆腐上的辣醬，再吃熱騰騰的豆腐，這樣的味道簡直太奇妙了!

如果你夠幸運的話，你就能吃到一些表面酥脆、內(nèi)部柔軟的肉沫。

怎么，聽了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解了嘛?覺得它是一種美味嗎?

品嘗美食和烹飪美食就像做菜一樣，需要用心去感受。

我的發(fā)言結(jié)束了，謝謝大家。