第一篇：五星級(jí)酒店電氣設(shè)計(jì)要點(diǎn)總結(jié)

《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》(GB／T14308—20lO)于2011年1月1日開始實(shí)施(替代標(biāo)準(zhǔn)：GB／T14308．2003)，它更加突出酒店的核心服務(wù)，弱化配套設(shè)施；突出了綠色環(huán)保的要求；引導(dǎo)酒店的特色經(jīng)營，強(qiáng)化了安全管理要求，對(duì)突發(fā)事件應(yīng)有應(yīng)急預(yù)案(如：發(fā)生火災(zāi)事故、飯店建筑物和設(shè)備設(shè)施事故等事件的處置應(yīng)急預(yù)案)。這一標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，對(duì)電氣設(shè)計(jì)者提出了更高的要求，需要我們不斷提高設(shè)計(jì)水平和不斷采用新技術(shù)新設(shè)備。本文根據(jù)以往設(shè)計(jì)的香格里拉、萬豪酒店，皇冠酒店等工程，對(duì)電氣的設(shè)計(jì)做一總結(jié)，與同行共同探討和分享?，F(xiàn)代化五星級(jí)酒店將客房、餐飲、會(huì)議、健身、休閑等功能集于一身，力求為客戶創(chuàng)造一個(gè)安全、舒適、便捷、輕松的環(huán)境。五星級(jí)酒店的電氣設(shè)計(jì)有其獨(dú)特的特點(diǎn)。酒店設(shè)計(jì)需要和很多的專業(yè)顧問公司配合

酒店管理公司、機(jī)電顧問公司、室內(nèi)設(shè)計(jì)公司、燈光顧問公司、廚房顧問公司、洗衣房顧問公司、消防顧問公司、聲學(xué)顧問公司、影音顧問公司、景觀顧問公司、泛光照明顧問公司、水景顧問公司、交通顧問公司、智能化系統(tǒng)顧問公司等。酒店弱電系統(tǒng)多，功能復(fù)雜

對(duì)于酒店弱電設(shè)計(jì)，建筑設(shè)計(jì)院一般只對(duì)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)比較到位。其余弱電系統(tǒng)只負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)系統(tǒng)框圖，預(yù)留機(jī)房、豎井和管線通道預(yù)留，說明各設(shè)備定位安裝、線路型號(hào)規(guī)格及敷設(shè)要求，配合智能化系統(tǒng)設(shè)備承包商了解各系統(tǒng)的情況及要求，審核承包商提供的深化設(shè)計(jì)圖紙。

酒店弱電設(shè)計(jì)主要預(yù)留以下機(jī)房：（1）有線電視接入機(jī)房（約15m2）；（2）衛(wèi)星電視設(shè)備機(jī)房（約15m2）；

（3）中國移動(dòng)、中國聯(lián)通、中國電信設(shè)備接入機(jī)房（各約15m2）；（4）電話（酒店話務(wù)）機(jī)房（約25m2）；（5）酒店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)機(jī)房（約25m2）；（6）消防（安防）監(jiān)控中心（約80m2）。酒店強(qiáng)電系統(tǒng)設(shè)計(jì)

（1）高、低壓變配電系統(tǒng)（2）電力、照明配電系統(tǒng)

（3）防雷保護(hù)、安全措施及接地系統(tǒng)（4）節(jié)能設(shè)計(jì)（5）人防設(shè)計(jì)

針對(duì)高檔酒店強(qiáng)電設(shè)計(jì)特點(diǎn)，結(jié)合各國際酒店管理公司機(jī)電設(shè)計(jì)技術(shù)對(duì)酒店電氣設(shè)計(jì)特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，遇到管理公司技術(shù)要求和國家規(guī)范相抵觸的地方，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)范，不抵觸處，應(yīng)和酒店管理公司溝通，按要求嚴(yán)者執(zhí)行。

3.1 高、低壓變配電系統(tǒng)

（1）負(fù)荷分級(jí)

依據(jù)《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ-2008附錄A。一級(jí)負(fù)荷：

1)消防用電設(shè)備：火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、應(yīng)急照明、疏散指示照明，備用照明、消防控制室用電、消防電梯、消防水泵、噴淋水泵、防火卷簾門、排煙風(fēng)機(jī)、正壓送風(fēng)機(jī)等消防設(shè)備。

2)安防用電設(shè)備、通訊機(jī)房、衛(wèi)星接收機(jī)房、電子信息設(shè)備機(jī)房、BA主機(jī)房等主要弱電機(jī)房用電、計(jì)算機(jī)(酒店管理，收費(fèi))系統(tǒng)用電，服務(wù)中心、前臺(tái)雨棚及車道、公共衛(wèi)生間、員工更衣室和衛(wèi)生間、水療／健身房、工程／維修辦公室、行政辦公室、停車場(chǎng)等均按一級(jí)負(fù)荷供配電設(shè)計(jì)。

3)高級(jí)套房、總統(tǒng)套房，宴會(huì)廳，部分餐廳、冷庫及冰箱(包括水冷式制冷設(shè)備)、廚房排鳳機(jī)、備餐／廚房區(qū)內(nèi)的高低溫冷庫、冷藏設(shè)備、制冰機(jī)、排風(fēng)機(jī)、魚池、冰柜、廚房動(dòng)力插座(如：香格里拉規(guī)定：廚房、洗衣機(jī)房的設(shè)備25％要接入發(fā)電機(jī)電源)、污水處理機(jī)房，排污和，地下排水泵、生活用水機(jī)房、所有分體式空調(diào)、擦窗機(jī)、航空燈、避難層照明、部分普通電梯、排污泵和生活水泵、重要的冷凍機(jī)及配套設(shè)備等均按照一級(jí)負(fù)荷供電。

二級(jí)負(fù)荷：四星級(jí)及以上旅游飯店部分廚房動(dòng)力照明，部分排水泵、自動(dòng)扶梯、電影院照明及動(dòng)力用電、部分客梯動(dòng)力、酒店普通客房照明。三級(jí)負(fù)荷：其余按三級(jí)負(fù)荷供電。

（2）供電電源

①市政電源：由于四星級(jí)及以上旅游飯店的一二級(jí)負(fù)荷較多，要求市政提供兩路獨(dú)立10kV中壓電源； ②UPS電源：消防控制中心設(shè)備、經(jīng)營及設(shè)備管理用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)設(shè)備等，一般由相應(yīng)的設(shè)備承包商成套提供；

③EPS電源：應(yīng)急照明燈具可設(shè)置集中型EPS應(yīng)急電源，也可以在應(yīng)急照明燈具內(nèi)設(shè)置蓄電池組件。④柴油發(fā)電機(jī)組

1）為保證火災(zāi)時(shí)消防用電設(shè)備用電以及市電故障停電時(shí)，酒店重要保障性負(fù)荷的用電，五星級(jí)酒店應(yīng)設(shè)置應(yīng)急（備用）柴油發(fā)電機(jī)組。柴油發(fā)電機(jī)組應(yīng)采用快速啟動(dòng)型，斷電啟動(dòng)時(shí)間不超過10s。（在市政電源失電時(shí)，香格里拉酒店要求發(fā)電機(jī)在15s內(nèi)恢復(fù)供電，而萬豪酒店要求更為苛刻：10s內(nèi)恢復(fù)供電。）

2）柴油發(fā)電機(jī)組供電范圍

a）消防用電設(shè)備：消防控制室、消防水泵、消防電梯、防煙排煙設(shè)施、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、漏電火災(zāi)報(bào)警、自動(dòng)滅火系統(tǒng)、應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志和電動(dòng)的防火門、窗、卷簾、閥門等。

b）重要保障性負(fù)荷 選擇一臺(tái)較小功率冷水機(jī)組及其配套設(shè)備（水泵、冷卻塔、末端空調(diào)新風(fēng)機(jī)組等）提供酒店行政辦公區(qū)、工程部、重要機(jī)房、大堂、宴會(huì)廳等區(qū)域的空調(diào)運(yùn)作。此柴油發(fā)電機(jī)可以不考慮此部分負(fù)荷，只是在配電接線上考慮此種供電的可能性，并在柴油發(fā)電機(jī)運(yùn)行時(shí)，容量允許的情況下使用（萬豪、洲際）。

宴會(huì)廳、餐廳、廚房、康樂設(shè)施、門廳及高級(jí)客房、主要通道等場(chǎng)所的照明用電；上面各場(chǎng)所應(yīng)急（備用）照明占全部照明中的比例不同，須見酒店管理公司機(jī)電設(shè)計(jì)技術(shù)手冊(cè)，通常有兩種做法：一種是將應(yīng)急（備用）照明只作為消防負(fù)荷配電（兩回路電源供電，末端互投），另一種做法是將應(yīng)急照明作為消防負(fù)荷配電，將備用照明作為保障性負(fù)荷配電（由配電柜保障性負(fù)荷母線段出單回路供電）（香格里拉）。

廚房、排污泵、生活水泵、主要客梯用電、計(jì)算機(jī)、電話、電聲和錄像設(shè)備、新聞攝影用電、洗衣房、鍋爐房、生活熱交換機(jī)房、水下照明、工程部。其中，廚房保障性負(fù)荷占總設(shè)備負(fù)荷約25%（所有的冷藏設(shè)備、燃?xì)馀胝{(diào)用設(shè)備如鼓風(fēng)機(jī)、對(duì)流扇、廚房油煙罩，送風(fēng)機(jī)等，魚池、咖啡廳、宴會(huì)廳、大堂酒廊三處的咖啡機(jī)、三個(gè)熱水爐、兩個(gè)制冰機(jī)、一個(gè)傳送帶式烤爐等），洗衣房保障性負(fù)荷約占總設(shè)備負(fù)荷的25%（衣物脫水機(jī)、滾筒干衣機(jī)、手動(dòng)熨斗等）。要求為廚房、洗衣房等的配電出兩個(gè)回路供電，一個(gè)由配電柜正常母線供電（75%），一個(gè)由配電柜保障性負(fù)荷母線段出單回路供電（25%）。這樣可以降低柴油發(fā)電機(jī)的容量（香格里拉）。

（3）柴油發(fā)電機(jī)功率的確定

①柴油發(fā)電機(jī)功率按下面兩種情況使用，總設(shè)備功率大者確定，一種是在市電停電，發(fā)生火災(zāi)報(bào)警時(shí)，主要考慮同時(shí)使用消防負(fù)荷的總功率，大項(xiàng)目時(shí)，按一處著火點(diǎn)考慮。另一種是在市電停電非火災(zāi)報(bào)警時(shí)。主要考慮同時(shí)使用的重要保障性負(fù)荷的總功率。

②五星級(jí)酒店柴油發(fā)電機(jī)功率一般在總變壓器裝機(jī)容量的約20%.（4）柴油發(fā)電機(jī)儲(chǔ)油容量

①保證滿負(fù)荷工作條件下連續(xù)供電48h.②由于儲(chǔ)油間儲(chǔ)油容量不能超過1m3，只能保證連續(xù)供電約3h（1500kW柴油發(fā)電機(jī)耗油量大約為350升/小時(shí)）。

③其余儲(chǔ)油可考慮結(jié)合鍋爐房燃油（若有）一起考慮在室外設(shè)置埋地儲(chǔ)油罐，容量一般不超過15m3.④如果沒有設(shè)置室外埋地儲(chǔ)油罐的條件，當(dāng)項(xiàng)目附近有加油站等加油設(shè)施時(shí)，可和酒店管理公司商量在首層加油車可到達(dá)的地方設(shè)置加油口的方式。

⑤五星級(jí)酒店柴油發(fā)電機(jī)單獨(dú)設(shè)置，在多功能綜合體建筑中應(yīng)特別注意。

（5）高低壓配電接線

①市政兩路10kV電源同時(shí)供電,互為備用。正常時(shí)各承擔(dān)50%的負(fù)荷,當(dāng)一路市電停電時(shí),另一路擔(dān)負(fù)起全部負(fù)荷。

②變壓器低壓母線兩兩聯(lián)絡(luò)，一是提供供電可靠性，二是在運(yùn)營淡季，可以停一臺(tái)變壓器運(yùn)行。③冷凍機(jī)組、水泵等沖擊性負(fù)載盡量單獨(dú)設(shè)置變壓器供電，以免對(duì)照明、弱電等敏感性負(fù)荷造成沖擊。④柴油發(fā)電機(jī)配電柜設(shè)置消防負(fù)荷斷路器和保障性重要負(fù)荷斷路器，分別供電給低壓配電消防負(fù)荷母線段和保障性重要負(fù)荷母線段。⑤變配電室 酒店的變配電室應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，在多功能綜合體建筑中應(yīng)特別注意。如果綜合體消防水泵房是合用的，酒店管理公司要求消防水泵房供電應(yīng)由酒店柴油發(fā)電機(jī)供電。⑥變壓器裝機(jī)容量

從表1可以看出，酒店變壓器單位面積的裝機(jī)容量在80VA~120VA/m2之間。柴油發(fā)電機(jī)常用功率在變壓器總裝機(jī)容量的20%～30%之間。

3.2 電力、照明配電系統(tǒng)

（1）酒店使用的特定功能區(qū)域，如客房、宴會(huì)廳、多功能區(qū)和會(huì)議室、洗衣房、鍋爐房、廚房（中央加工廚房，總廚房、員工廚房、宴會(huì)廳廚房、中餐廚房、西餐廚房、特色廚房、咖啡廳廚房、大堂吧廚房）、餐廳（員工餐廳、宴會(huì)餐廳、中餐廳、西餐廳、特色餐廳、咖啡廳、大堂吧）等。（2）酒店各區(qū)域電力和照明負(fù)荷密度參考

酒店廚房單位面積的設(shè)備功率一般在400~600W/m2之間。（3）客房（標(biāo)準(zhǔn)間、套間、行政客房、總統(tǒng)房）①采用普通翹板開關(guān)控制客房配電箱系統(tǒng) ②采用客房控制器RCU控制客房配電箱系統(tǒng)（4）宴會(huì)廳（1500~2000m2，約1000~1400人）

①為宴會(huì)廳預(yù)留一間同聲傳譯間（50m2），一間聲光控制室（25m2）； ②宴會(huì)廳馬道和強(qiáng)弱電線槽

3.3 其它電氣設(shè)計(jì)特色

香格里拉和萬豪酒店在其他的電氣設(shè)計(jì)方面也提出了不同于國家規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，設(shè)計(jì)的容量和寬裕度都高于國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求，如萬豪酒店的電氣設(shè)計(jì)要求具體體現(xiàn)在以下方面：

1)所有樓層總配電箱須采用浪涌保護(hù)器(SPD)；各類型機(jī)電設(shè)施主支路須設(shè)置避雷器或浪涌保護(hù)設(shè)施；廚房，游泳池和洗衣房內(nèi)額定電流超過100A以上的配電箱，其主開關(guān)須有漏電保護(hù)功能。2)備用量配置：各類斷路器的額定容量須有20％的備用量，配電箱額定容量也須留有10％的備用量$配電箱須有10％的備用支路，各導(dǎo)體的規(guī)格選型須不大于75％的額定載流量。各主配電柜額定容量須有不少于20％余量和不少于10％備用配電支路。3)配電箱：供電支路供電范圍不超過30m。

4)在公共區(qū)域不允許設(shè)置配電箱、分路開關(guān)、電氣柜等電氣設(shè)備，酒店裝修區(qū)域包括后勤裝修區(qū)域的預(yù)留配電箱須集中安裝在機(jī)電房或配電間、且隱蔽安裝(如：各會(huì)議室、辦公室、更衣室、廚房，餐廳等)。

5)公共區(qū)域的插座：每20A的支路中最多帶5個(gè)插座；客用走道區(qū)域每支路最多帶3個(gè)插座，沿走廊墻間隔15 m。

6)宴會(huì)廳配電箱主開關(guān)為400 A斷路器，且每個(gè)分隔區(qū)域的末端均安裝一個(gè)100 A、三相4線制插座。宴會(huì)廳除正常／應(yīng)急照明和一般動(dòng)力用電外，須在服務(wù)通道側(cè)預(yù)留200A三相電源以供日后舉辦大型活動(dòng)之用。

7)酒店各樓層須從豎向接地干線上引出不少于兩點(diǎn)，在本層形成一個(gè)等電位環(huán)。樓層各房間的接地端子排亦須從等電位環(huán)上取兩點(diǎn)連接，以確保接地的可靠性。8)客房：每一個(gè)客房內(nèi)配電箱主開關(guān)為32A的小型斷路器；配電箱不宜設(shè)置主漏電保護(hù)斷格器，各電源插座支路分別提供漏電保護(hù)斷格器。配電箱設(shè)置于隱蔽處，如安裝在衣櫥上方獨(dú)立分隔內(nèi)?？头繎?yīng)急照明除經(jīng)由發(fā)電機(jī)供電外，須由EPS獨(dú)立供電}當(dāng)發(fā)生正常供電中斷時(shí)，不管開關(guān)是否在開啟狀態(tài)?？头考捌湫l(wèi)生間應(yīng)急照明須自行點(diǎn)亮，EPS供電時(shí)間不小于30min。

9)酒店內(nèi)在下列位置設(shè)置調(diào)光系統(tǒng)：大堂、大堂吧、中西餐廳、宴會(huì)廳、會(huì)議廳、行政酒廊等場(chǎng)所。10)電量的計(jì)量：除按供電局批準(zhǔn)的計(jì)量方案設(shè)計(jì)外，尚應(yīng)在下列位置設(shè)置考核計(jì)量：洗衣房，廚房(包括員工廚房與餅房)、制冷主機(jī)房、健身中心(包括水療及泳池)、水泵房。

11)后勤區(qū)照明與控制：控制支路：考慮節(jié)能需要，所有面積超過25m2的房間(特別是下列房間)均應(yīng)有兩套開關(guān)執(zhí)行“兩級(jí)燈控”：每一開關(guān)控制50％燈具，交叉排列，以盡量保證平均照度。如：辦公區(qū)、洗衣房、廚房、大儲(chǔ)藏間、員工餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所。雙控要求：凡有兩個(gè)出口的房間，必須在每一個(gè)出口設(shè)一個(gè)雙控開關(guān)，以便控制。12)應(yīng)急照明。

13)廚房排風(fēng)機(jī)及其新風(fēng)(補(bǔ)風(fēng))空調(diào)機(jī)須配置變頻器，以便平衡系統(tǒng)。廚房排油煙罩須設(shè)紫外線除油裝置。除油效果必須達(dá)到90％以上。紫外線燈的安全安裝使用及與排油煙風(fēng)機(jī)的聯(lián)動(dòng)要求，需得到萬豪確認(rèn)。

14)酒店部分照明／動(dòng)力布線須明確采用熱鍍鋅金屬線管而非塑料線管。

3.4 其它設(shè)計(jì)體會(huì)

（1）五星級(jí)酒店電氣設(shè)計(jì)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

①需同很多的顧問公司配合，特別注意滿足酒店管理公司的技術(shù)規(guī)定； ②負(fù)荷分級(jí)；

③柴油發(fā)電機(jī)的供電范圍；

④酒店特殊場(chǎng)所設(shè)計(jì)：廚房、餐廳、洗衣房、鍋爐房、宴會(huì)廳、酒店大堂、游泳池、客房、總統(tǒng)套房。

（2）由于功能較多，后期深化設(shè)計(jì)場(chǎng)所很多，建筑設(shè)計(jì)院一次機(jī)電設(shè)計(jì)要注意搭好配電系統(tǒng)框架。①按功能，該預(yù)留的配電回路一定要預(yù)留，便于今后專業(yè)公司深化設(shè)計(jì)。例如，各個(gè)廚房、各類餐廳、洗衣房、鍋爐房、工程部、宴會(huì)廳、前廳、酒店大堂、游泳池、幻光照明、室外景觀照明、健身、水療、酒吧、總統(tǒng)套房、行政套房、電梯、擦窗機(jī)、衛(wèi)星電視機(jī)房等。

②按功能該單獨(dú)配電的一定要分開，便于管理公司計(jì)量并滿足國家節(jié)能要求。

以下區(qū)域需在低壓柜回路設(shè)置計(jì)量表：客房區(qū)、宴會(huì)廳、會(huì)議區(qū)、游泳池、洗衣房、停車場(chǎng)、室外景觀、泛光照明、電梯、生活冷熱水系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、熱交換系統(tǒng)、鍋爐系統(tǒng)等。

以下區(qū)域應(yīng)在區(qū)域配電箱處設(shè)置計(jì)量表：所有餐廳、酒吧、所有廚房、所有精品店、SPA和桑拿、健身房、美容美發(fā)、出租區(qū)域等。

大型機(jī)房應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的照明與動(dòng)力配電箱，例如冷凍機(jī)房、生活水泵房、鍋爐房、消防泵房、廚房、洗衣房、柴油發(fā)電機(jī)房等。

酒店各功能區(qū)域應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的照明配電箱。如大堂、宴會(huì)廳、餐廳、SPA和桑拿、游泳池、酒吧等。③配電室配電柜內(nèi)適當(dāng)預(yù)留各種規(guī)格備用出線回路（30%）,便于裝修設(shè)計(jì)階段增加回路。

④配電柜出線回路斷路器應(yīng)采用電子式脫口器，電子脫口器整定值設(shè)置在0.8倍額定電流值，便于裝修設(shè)計(jì)階段根據(jù)實(shí)際容量調(diào)整其脫扣器整定值，而不用更換斷路器。

（3）獨(dú)立分體空調(diào) ①電梯機(jī)房、消防(安防)監(jiān)控中心、電話機(jī)房、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)機(jī)房 ②廚房冷菜間、巧克力間（裱花間）酒店樓字自動(dòng)化(BAS)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

在弱電設(shè)計(jì)中，五星級(jí)酒店對(duì)樓宇自動(dòng)化系統(tǒng)(BAS)要求功能齊全，監(jiān)視監(jiān)控功能強(qiáng)大，BAS系統(tǒng)的設(shè)計(jì)也有一定特色。BAS系統(tǒng)對(duì)酒店中建筑物的各種機(jī)電設(shè)備的運(yùn)行及開關(guān)狀態(tài)實(shí)行24h的自動(dòng)監(jiān)測(cè)或控制，并同時(shí)收集、記錄、保存及管理有關(guān)系統(tǒng)的重要信息及數(shù)據(jù)，達(dá)到提高運(yùn)行效率、節(jié)能、節(jié)省人力、安全延長設(shè)備壽命的目的。設(shè)計(jì)范圍包括各種冷熱源系統(tǒng)及其配套電氣設(shè)備、變配電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)、燃油供應(yīng)系統(tǒng)設(shè)備、發(fā)電機(jī)、集水坑及潛水泵、大風(fēng)機(jī)、通風(fēng)及防排煙系統(tǒng)、新風(fēng)處理機(jī)、空調(diào)器、吊頂式空調(diào)機(jī)等空調(diào)末端設(shè)備、冷凍機(jī)及其配套設(shè)備、廚房相關(guān)排風(fēng)系統(tǒng)，所有消防系統(tǒng)水泵、游泳池系統(tǒng)及SPA隊(duì)設(shè)備等。

萬豪酒店在BAS系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中，具有以下特色：

1)每一直接數(shù)字控制器及整個(gè)系統(tǒng)將配置不少于15％的余量。

2)工作站／服務(wù)器及DDC將提供不間斷電源／備用電池(不少于2h連續(xù)運(yùn)行所需的容量)。3)每臺(tái)DDC僅能用作監(jiān)控一臺(tái)空調(diào)／新風(fēng)機(jī)組，但可以兼控其他小型設(shè)備或監(jiān)控點(diǎn)。

4)每一監(jiān)控主機(jī)房設(shè)備，如制冷機(jī)房、變配電房、柴油機(jī)房、生活水泵房等須由獨(dú)立的DDC監(jiān)控，不得與其它系統(tǒng)／設(shè)備共用同一DDC。

5)生活水系統(tǒng)：生活水箱(包括屋面水箱)、熱水箱及熱水補(bǔ)水箱需各設(shè)高、低水位報(bào)警點(diǎn)及電磁閥的監(jiān)控信號(hào)點(diǎn)。生活變頻水泵須有變頻器頻率反饋信號(hào)。

6)生活熱水系統(tǒng)：須提供整個(gè)生活熱水系統(tǒng)的控制原理說明供審核。生活熱水系統(tǒng)每一臺(tái)容積換熱器的供水溫度須受BAs監(jiān)視。

7)水泵：所有水泵，包括冷卻水補(bǔ)水泵、熱回收泵、熱水變頻泵、生活提升泵、生活變頻泵、穩(wěn)溫循環(huán)泵及潛水泵，均需有手／自動(dòng)狀態(tài)監(jiān)視點(diǎn)。

8)電信機(jī)房：電信機(jī)房室內(nèi)溫、濕度監(jiān)視點(diǎn)取自具有報(bào)警及顯示功能的溫、濕度測(cè)量儀，溫、濕度超過設(shè)定值時(shí)“安防控制中心”應(yīng)發(fā)出聲光報(bào)警信號(hào)。

9)空調(diào)水系統(tǒng)：須設(shè)壓差旁通裝置(包括調(diào)節(jié)閥、壓差傳感器)及其相關(guān)監(jiān)控點(diǎn)。

10)空調(diào)熱水鍋爐出水須設(shè)電動(dòng)閥及水流開關(guān)及其BA系統(tǒng)監(jiān)控點(diǎn)。熱水鍋爐無須自帶群控系統(tǒng)。BA系統(tǒng)須對(duì)熱水鍋爐及系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控，并補(bǔ)充空調(diào)熱水的供、回水溫度及空調(diào)熱水流量監(jiān)視點(diǎn)，作為啟停熱水鍋爐的依據(jù)(實(shí)時(shí)負(fù)荷)。

11)須監(jiān)控?zé)峤粨Q器供水溫度及加熱閥。

12)鍋爐：蒸汽系統(tǒng)鍋爐給水泵、軟水箱、軟水器、加藥箱須設(shè)監(jiān)視點(diǎn)。13)每一組合式空調(diào)機(jī)組須設(shè)兩個(gè)過濾網(wǎng)報(bào)警點(diǎn)供初效過濾網(wǎng)及中效過濾網(wǎng)用。

14)燃油系統(tǒng)(包括埋地儲(chǔ)油罐的液位；日用油箱的高、低液位報(bào)警及每一輸油泵的運(yùn)行狀態(tài)及故障信號(hào))須受BAS監(jiān)控。

15)冬季防護(hù)措施：在冬季設(shè)計(jì)溫度低于5℃地區(qū)，至少一臺(tái)冷卻塔水盤中須設(shè)電加熱器作防凍保護(hù)。在室外溫度降至設(shè)定值時(shí)電加熱器自動(dòng)啟動(dòng)。

16)冬季節(jié)能措施：冷凍機(jī)房應(yīng)有至少一臺(tái)板式熱交換器能于冬季時(shí)服務(wù)酒店區(qū)域。上述板式熱交換器頌?zāi)芡ㄟ^電動(dòng)閥門于年平時(shí)自動(dòng)訓(xùn)換使川．以便提供“免費(fèi)冷凍水”。電加熱器的JF／關(guān)挖制技機(jī)志與柑*電動(dòng)閥門頊?zhǔn)蹷AS監(jiān)控。

17)消防排煙系統(tǒng)：所冉排煙、補(bǔ)風(fēng)與正壓機(jī)頑受BA系統(tǒng)監(jiān)視，m設(shè){{r啟悼則由火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)控制。18)能源計(jì)量系統(tǒng)：系統(tǒng)圖需反映每熱能表／能量表的安裝位置座所計(jì)量的系統(tǒng)(酒店，{}酒店系統(tǒng))及區(qū)域的名稱。缸一熱能表，能量表僅能計(jì)量酒店區(qū)域或lE酒店區(qū)域；各熱能表／能最表的毓度數(shù)值的總和麻反映本項(xiàng)U酒店管理的空調(diào)凈熱水或壟氣系統(tǒng)的總能量值。酒店消防系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

以萬豪酒店為例，萬豪酒店在消防系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中，具有以下特色：

1)在全部客房及提供睡眠功能的空間設(shè)置光電型感煙探測(cè)器，包括睡房、起居室及房門通道。2)感煙探測(cè)器的布設(shè)符合制造商安裝規(guī)范。樓層頂板或吊頂平面上任何位置到感煙探測(cè)器的距離，不超過64m。

3)感煙探測(cè)器距暖通空調(diào)開口至少0.9m，距熒光燈至少0.3m?？头績?nèi)感煙探測(cè)器安裝于吊頂高處，而非入口門廊吊頂?shù)吞?。客房?nèi)感煙探測(cè)器避免安裝在廚房附近。

4)風(fēng)管內(nèi)感煙探測(cè)器設(shè)置于風(fēng)機(jī)／過濾器至分叉綜盆設(shè)計(jì)9管之間的正壓送風(fēng)管內(nèi)，以及各防煙分區(qū)回風(fēng)管內(nèi)。于方便出入容易查看處設(shè)置遠(yuǎn)程報(bào)警監(jiān)視指示器。

5)設(shè)置于客房內(nèi)的感煙探測(cè)器，都附帶蜂鳴器底座。如客房中的客廳沙發(fā)可以拉出做為睡床時(shí)，則客廳的感煙探測(cè)器也應(yīng)帶有蜂鳴器底座。當(dāng)感煙探測(cè)器啟動(dòng)時(shí)，立即啟動(dòng)所附帶的蜂鳴器底座。客房或提供睡眠功能的空間內(nèi)任一感煙探測(cè)器啟動(dòng)時(shí)，啟動(dòng)該空間內(nèi)全部的蜂鳴器底座，但蜂鳴器底座不受其它客房的感煙探測(cè)器啟動(dòng)。蜂鳴器底座的響度在3m處至少85dB，在枕頭處至少75dB。6)在全部公共區(qū)域，走廊、后勤區(qū)及殘疾人房(睡床區(qū)及浴室)，包括：大堂、門廳、公用大客廳，宴會(huì)廳每一分區(qū)、前廳、展覽空間、大于32．5m2的會(huì)議室(若有隔屏則每一分區(qū))、商務(wù)中心、餐廳、商店、超市、酒廊／休息交誼廳、酒吧、賭場(chǎng)、公共衛(wèi)生間(包括殘疾人衛(wèi)生間)、游泳池區(qū)，水療，理療區(qū)、健身中心、走廊／走道、室外平臺(tái)、車庫、容留五人以上的辦公室、更衣間／衛(wèi)生間／淋浴、培訓(xùn)室，員工休息室、員工睡房／倒班宿舍、董事會(huì)議室、員工自助餐廳／食堂、廚房、食材處理區(qū)、洗碗|’日J(rèn)、洗衣房，保安辦公室、工程部維修間、卸貨平臺(tái)、為您服務(wù)中心、電話交換機(jī)房、技術(shù)／設(shè)備層、背景噪聲大的機(jī)電空間例如泵房、發(fā)電機(jī)房、空調(diào)機(jī)房、鍋爐房等場(chǎng)所設(shè)置帶無色透明燈罩的氙氣頻閃燈。從各個(gè)地點(diǎn)的視線范圍內(nèi)，都應(yīng)可以看見頻閃燈裝置。任何位置到頻閃燈的距離，不超過15m。頻閃燈的布設(shè)符合制造商安裝規(guī)范。標(biāo)示各頻閃燈之燭光，以確認(rèn)頻閃燈的配置適當(dāng)。位于相同視野內(nèi)的頻閃燈，以相同頻率閃爍。

7)殘疾人客房內(nèi)的感煙探測(cè)器、一氧化碳探測(cè)器、或整層報(bào)警程序啟動(dòng)時(shí)，該房內(nèi)全部頻閃燈同步閃爍。頻閃燈依據(jù)慨《國家火災(zāi)報(bào)警規(guī)范)》及((建筑物、構(gòu)筑物火災(zāi)的生命安全保障規(guī)范》有關(guān)殘疾人睡眠區(qū)域的規(guī)定選用及安裝，例如：至少110燭光；距離枕頭不超過4．9m等。

8)容留300人以上的集會(huì)空間、高層建筑的全部客房、提供睡眠功能的空間、公共區(qū)域、走廊及后勤區(qū)，設(shè)置經(jīng)認(rèn)證的消防通報(bào)揚(yáng)聲器提供應(yīng)急廣播。應(yīng)急通報(bào)揚(yáng)聲器啟動(dòng)時(shí)，應(yīng)強(qiáng)制關(guān)閉公共廣播系統(tǒng)，持續(xù)循環(huán)播放警報(bào)聲及預(yù)錄的多國語言訊息，并可接受人工廣播強(qiáng)制切入。應(yīng)急廣播的響度應(yīng)大干背景聲音15dB以上。緊急廣播清晰可辨且完整涵蓋酒店各空間。偵知火災(zāi)后，公共區(qū)域應(yīng)急廣播應(yīng)于3min內(nèi)發(fā)送。

9)整層報(bào)警程序啟動(dòng)時(shí)，應(yīng)啟動(dòng)該樓層全部客房內(nèi)的應(yīng)急廣播或蜂鳴器底座，在全部睡房的枕頭位置達(dá)到至少75dB的響度。

10)低層建筑在全部公共區(qū)域、走廊及后勤區(qū)應(yīng)設(shè)置警號(hào)，并且警號(hào)布設(shè)確保涵蓋酒店全部范圍。警號(hào)重復(fù)發(fā)出急促三短音警報(bào)聲，警報(bào)聲響度大于背景聲音15dB以上。偵知火災(zāi)后，聲音警報(bào)于3IIlin內(nèi)發(fā)出。聲音警報(bào)啟動(dòng)時(shí)強(qiáng)制關(guān)閉公共廣播系統(tǒng)。11)客房外部裝置啟動(dòng)聲光報(bào)警裝置，僅限于報(bào)警樓層全部區(qū)域，除非當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求擴(kuò)其它樓層或區(qū)域。

12)客房或提供睡眠功能空間內(nèi)的感煙探測(cè)器，不直接啟動(dòng)整層報(bào)警程序及應(yīng)急廣播，但濕式噴淋系統(tǒng)的水流指示器(或干式噴淋系統(tǒng)的壓力開關(guān))、公共區(qū)域感煙探測(cè)器、手動(dòng)報(bào)警、商業(yè)廚房排油煙罩及排煙管滅火系統(tǒng)啟動(dòng)時(shí)，立即啟動(dòng)相應(yīng)的報(bào)警程序。

13)廚房排油煙罩滅火系統(tǒng)啟動(dòng)時(shí)，送出消防報(bào)警訊號(hào)至消防報(bào)警控制盤，切斷排油煙罩正下方(受排油煙罩火火系統(tǒng)保護(hù))的廚具與照明的燃料與電力供應(yīng)，關(guān)閉排油煙罩補(bǔ)氣風(fēng)機(jī)，但排油煙機(jī)供應(yīng)應(yīng)急電源以持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。自廚房噴淋干管向廚房排油煙罩滅火系統(tǒng)供水，且每根供水支管應(yīng)設(shè)置監(jiān)視信號(hào)控制閥及水流指示器，與消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)方協(xié)調(diào)。

14)廚房、燃?xì)忮仩t房及具有燃器或壁爐的客房或其他空間，設(shè)置帶蜂鳴器底座的一氧化碳系統(tǒng)探測(cè)器。一氧化碳探測(cè)器啟動(dòng)時(shí)啟動(dòng)其蜂鳴器底座，并于消防報(bào)警控制盤及遠(yuǎn)程報(bào)警顯示屏發(fā)出聲光警報(bào)。公共區(qū)域一氧化碳探測(cè)器啟動(dòng)時(shí)，若未于10Illin內(nèi)確認(rèn)，則啟動(dòng)整層報(bào)警程序?？头績?nèi)任一個(gè)一氧化碳探測(cè)器啟動(dòng)時(shí)，啟動(dòng)該房內(nèi)全部一氧化碳探測(cè)器蜂鳴器底座以及頻閃燈。一氧化碳探測(cè)器依照制造商安裝說明布設(shè)。

15)電梯功能(主要及次要迫降、分路跳閘、消防員控制等)，電梯廳、電梯機(jī)房、電梯升降井的感煙探測(cè)器啟動(dòng)時(shí)，相應(yīng)的電梯啟動(dòng)迫降程序。

16)面積大干32．5m2的集會(huì)空間客用門設(shè)置電磁門吸裝置，報(bào)警程序啟動(dòng)時(shí)自動(dòng)釋放門扇。17)消防報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)程序符合消防報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)程序矩陣表。若酒店僅占整棟建筑物的一部分，或酒店與其它場(chǎng)所例如辦公樓層共享地下層及重要安全設(shè)備，或酒店連通不同建筑物例如購物中心，詳細(xì)說明消防相關(guān)系統(tǒng)設(shè)備之聯(lián)動(dòng)(例如警報(bào)、煙控、消防噴淋泵、發(fā)電機(jī)、電梯)。與相關(guān)系統(tǒng)設(shè)計(jì)方協(xié)調(diào)。若消防控制中心不屬于萬豪管理或位于復(fù)合用途建筑內(nèi)酒店以外的地點(diǎn)，則酒店前臺(tái)(或保安值班室)設(shè)置消防報(bào)警控制盤副盤，以控制酒店全部的警報(bào)及控制功能，并依正常主控／副控消防報(bào)警系統(tǒng)協(xié)議將全部信息回報(bào)主控制盤。當(dāng)主控制盤失效或失聯(lián)時(shí)，酒店副盤能繼續(xù)運(yùn)作酒店全部功能。酒店副盤能接收相鄰區(qū)域的警報(bào)、消防噴淋泵及發(fā)電機(jī)啟動(dòng)或異常的監(jiān)視信號(hào)等可影響酒店的信息。酒店副盤所在房間有直通電話可聯(lián)絡(luò)主控制盤所在房間。當(dāng)任一地點(diǎn)測(cè)得火災(zāi)時(shí)，各消防報(bào)警控制盤皆應(yīng)發(fā)出聲光警報(bào)。

18)設(shè)置消防報(bào)警顯示屏(約10cm×30cm的小型顯示器，重復(fù)顯示消防報(bào)警控制盤上的地址碼訊息)于酒店前臺(tái)、保安辦公室、總機(jī)，并顯示地址碼指出發(fā)報(bào)樓層、特定位置、裝置、類別。

19)消防報(bào)警控制盤的備用電源維持至少連續(xù)24h待機(jī)以及15min報(bào)警運(yùn)作。計(jì)算安全系數(shù)建議10％。20)不建議采用破玻式手動(dòng)報(bào)警裝置。

21)火災(zāi)報(bào)警模塊與電箱設(shè)于方便進(jìn)出測(cè)試維護(hù)的后勤區(qū)或樓梯間，勿設(shè)于精裝修區(qū)域或吊頂內(nèi)。22)全部公共區(qū)域須安裝頻閃燈及應(yīng)急廣播喇叭警號(hào)(宴會(huì)廳每一分區(qū)、前廳、餐廳、酒廊，面積超過32．5 m2的會(huì)議室、大堂，走道、避難路徑，公共衛(wèi)生間，殘疾人客房、后勤區(qū)主要員工區(qū)。23)區(qū)域感煙探測(cè)器發(fā)起的消防警報(bào)，或可采用警報(bào)確認(rèn)程序延遲啟動(dòng)，但延遲不可超過3II lin。

結(jié)束語

五星級(jí)國際酒店電氣設(shè)計(jì)過程復(fù)雜繁瑣，反復(fù)進(jìn)行修改和優(yōu)化。最終體現(xiàn)業(yè)主的意圖和經(jīng)營策略：以人為本、安全至上。電氣設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)類似工程時(shí)，應(yīng)精心研讀設(shè)計(jì)要求和手冊(cè)，與業(yè)主方充分溝通，在不違反國內(nèi)強(qiáng)制性規(guī)范時(shí)，盡量提高設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，滿足五星級(jí)國際酒店的設(shè)計(jì)要求。五星級(jí)酒店電氣設(shè)計(jì)只要把以上這幾個(gè)“特”點(diǎn)掌握了，酒店電氣設(shè)計(jì)也就相對(duì)更容易些了。

第二篇：五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)總結(jié)

實(shí)習(xí)感悟

大三實(shí)習(xí)我來到了上海世博錦江公寓酒店。上海世博錦江公寓酒店是上海市政府為接待世博會(huì)各參展國工作人員而建、由錦江酒店管理集團(tuán)代為統(tǒng)一管理的一家公寓式酒店。

這家酒店具有很大的特殊性，首先它是由上海市政府出資建立，委托錦江集團(tuán)進(jìn)行管理，真正的業(yè)主是上海市政府。再者它是一家公寓式酒店，公寓式酒店在我國才剛剛起步，還沒有形成完善的管理經(jīng)營體系，錦江酒店管理集團(tuán)也是首次嘗試管理公寓式酒店。經(jīng)過在這樣一家特殊的酒店長達(dá)半年的實(shí)習(xí)，大大加深了我對(duì)酒店管理的認(rèn)識(shí)和理解。

在實(shí)習(xí)期間我被分到了酒店最為重要的兩個(gè)部門——前廳部和客房部各實(shí)習(xí)了一段時(shí)間。在前廳部我做的是前臺(tái)接待，在客房部做的是客房陪修員。實(shí)習(xí)期間我認(rèn)識(shí)和總結(jié)了酒店在管理經(jīng)營上的一些權(quán)限和不足，我覺得在國內(nèi)大多數(shù)酒店都或多或少的存在同樣的問題。

在做前臺(tái)接待期間，我被分到了酒店主大堂，負(fù)責(zé)酒店大部分的登記問詢，任務(wù)也極其繁重。我認(rèn)為酒店在以下幾個(gè)方面還存在不足：

一是前廳部作為酒店的形象、中樞部門卻沒有正式的、完整的規(guī)章制度。規(guī)章制度的出現(xiàn)往往是在員工出現(xiàn)錯(cuò)誤之后再把正確的操作流程通過批評(píng)會(huì)的方式向員工做出要求。在這種情況下就導(dǎo)致員工由于缺少規(guī)章度的約束在操作中產(chǎn)生諸多的失誤。舉個(gè)例子，有一位員工為客人租賃保險(xiǎn)箱，在填寫登記單的時(shí)候填到了另一位客人的保險(xiǎn)箱登記單上了，而當(dāng)另一位客人來存取物品時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的保險(xiǎn)箱登記單被別人涂改過，自然會(huì)認(rèn)為別人動(dòng)過他的保險(xiǎn)箱，因此產(chǎn)生了投訴。而在此之前前廳部并沒有制定填寫保險(xiǎn)箱登記單的規(guī)范操作流程，員工沒有正確的操作規(guī)范作指導(dǎo)自然容易產(chǎn)生失誤，酒店再開會(huì)強(qiáng)調(diào)已為時(shí)已晚。

二是酒店保修操作流程過于繁雜。通常情況下是客人打電話給總機(jī)，然后總機(jī)通知前臺(tái)，前臺(tái)還需打電話通知客房部，由客房部再最終傳達(dá)給工程部，工程部再派人到客人房間。簡單的一個(gè)保修卻要經(jīng)歷足足四個(gè)部門！本來客人保修時(shí)心情就很急切，經(jīng)過四個(gè)部門的信息傳遞耽誤了時(shí)間，很容易導(dǎo)致客人投訴?？腿舜螂娫挼娇倷C(jī)，總機(jī)通知前臺(tái)時(shí)，萬一前臺(tái)在忙便會(huì)耽誤一段時(shí)間，前臺(tái)通知客房部時(shí)萬一客房部在忙便又會(huì)耽誤一段時(shí)間。總之，操作流程顯得繁雜而又低效。

三是禮賓部效率低下。由于酒店領(lǐng)導(dǎo)常常會(huì)忽視禮賓部的管理和督察，使得許多行李員趁機(jī)開小差，無視客人的要求，從而引起客人的不滿。比如說許多客人由于要趕飛機(jī)往往需要凌晨離店，離店時(shí)行李比較多，客人往往需要行李員開行李車幫忙運(yùn)送行李。由于夜間前廳部大部分領(lǐng)導(dǎo)不值班，許多行李員就趁機(jī)找各種借口搪塞客人的要求，引起客人對(duì)酒店服務(wù)的不滿。

四是酒店前廳部和客房部不能進(jìn)行良好的溝通和協(xié)調(diào)，出現(xiàn)問題時(shí)相互推卸責(zé)任。前廳部和客房部是酒店兩個(gè)最為重要的部門也是聯(lián)系最為密切的兩個(gè)部門，兩者如果不能進(jìn)行良好的協(xié)作，會(huì)嚴(yán)重影響酒店正常營業(yè)。比如說客人進(jìn)店或離店時(shí)前臺(tái)需要第一時(shí)間打電話通知客房部清潔或者查房。如果前臺(tái)工作人員由于種種原因沒有及時(shí)通知客房部，又或者客房部工作人員忘記查房或者打掃房間，便會(huì)導(dǎo)致使客人住進(jìn)臟房引發(fā)投訴或者由于忘記查房而導(dǎo)致酒店物品損失。前臺(tái)工作人員和客房工作人員又會(huì)相會(huì)推卸責(zé)任。

我覺得要改善以上幾點(diǎn)不足，酒店要做好以下幾點(diǎn)工作：

一：制定SOP即酒店規(guī)范操作流程，完善各項(xiàng)規(guī)范制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，定期對(duì)員工進(jìn)行考核。

二：精簡保修流程，由總機(jī)或前臺(tái)直接通知工程部工作人員，并記下對(duì)方工號(hào)做記錄。

三：客房部和前廳部相互傳達(dá)信息時(shí)要記下對(duì)方工號(hào)做備案，以免相互推卸責(zé)任。

在客房部我做的是陪修員，主要工作就是陪工程部師傅對(duì)客房進(jìn)行檢修。在此期間，我發(fā)現(xiàn)了酒店的另外一些問題：

一是由于缺乏對(duì)客房服務(wù)員的督導(dǎo)，很多客房服務(wù)員會(huì)在打掃客人房間時(shí)磨洋工。因?yàn)榭腿朔块g內(nèi)部沒有監(jiān)控，許多會(huì)不掛‘正在清潔’牌，于工作時(shí)間在房間內(nèi)偷懶。

二是許多客房部領(lǐng)班查房時(shí)不夠認(rèn)真，許多損壞物品沒有及時(shí)通知工程部維修，使客人住進(jìn)壞房，引發(fā)投訴。

要解決以上兩點(diǎn)問題我覺得酒店領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)客房服務(wù)人員的監(jiān)管，提高工作效率。可以定期對(duì)每個(gè)員工的工作績效進(jìn)行評(píng)估和舉辦一些規(guī)范操作比賽。客房部領(lǐng)班要以身作則做好客房檢查，同時(shí)酒店也要完善相關(guān)的獎(jiǎng)懲制度。

半年的實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了很多課本以外的知識(shí)，豐富了頭腦同時(shí)增強(qiáng)了動(dòng)手操作能力。業(yè)余時(shí)間到很多國際知名品牌酒店的觀摩讓我看到了我國酒店業(yè)和很多國際知名酒店的巨大差距。在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，我國的酒店業(yè)也還有很長的路要走。作為一名酒店業(yè)學(xué)子，我們要更好的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，為推動(dòng)我國酒店業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，貢獻(xiàn)自己的一份力量！

第三篇：五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)總結(jié)

五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)總結(jié)

綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店(The Majestic Hotel)，名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

第四篇：五星級(jí)酒店施工總結(jié)

酒店工程總結(jié)

1、新樓裝修前，一定要把主體結(jié)構(gòu)的沉降觀測(cè)點(diǎn)引出來，以便后期的沉降觀測(cè)。主體結(jié)構(gòu)、電氣設(shè)備和弱點(diǎn)系統(tǒng)機(jī)房等必須設(shè)置有防雷措施。

2、各項(xiàng)控制的輕重排序：安全、適用、質(zhì)量、成本、進(jìn)度

3、工序安排不可亂，欲速則不達(dá)，隱蔽工程在沒有完成之前，工期再緊也不可做飾面層，避免造成大量的返工。

4、酒店常規(guī)參建單位：建筑、空調(diào)、消防、防排煙、主體水電、內(nèi)裝、外裝、弱電、有線電視、固裝、活動(dòng)家具、裝飾燈具、旋轉(zhuǎn)門、潔具、地毯、鍋爐、洗衣房設(shè)備、高低壓設(shè)備、電梯、水箱、水泵、換熱器、廚房設(shè)備、燈光音響、室外管網(wǎng)、景觀綠化、通訊及信號(hào)放大（移動(dòng)、聯(lián)通、電信）、泳池設(shè)備、健身設(shè)備、餐飲用品、電視機(jī)、其他小電器、布草類等。配合施工單位：自來水公司、電力公司、天然氣公司、市政公司、園林局等。

5、雨棚和室內(nèi)裝飾切不可大面積使用不銹鋼材料，性價(jià)比太低，但局部可采用進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾。雨棚裝飾時(shí)考慮預(yù)留LED屏幕位置和電源，預(yù)埋節(jié)假日條幅或燈籠的懸掛點(diǎn)（必要時(shí)預(yù)留電源）。

6、簽訂弱電和裝飾公司合同時(shí)，一定要界分清弱電控制箱與強(qiáng)電控制箱之間的線路由哪一方連接。

7、酒店項(xiàng)目的墻、頂面各種安裝的孔洞不計(jì)其數(shù)，在裝飾面層開孔的問題在合同中一定要明確有誰來開孔洞、是否計(jì)取費(fèi)用，防止投

資超資和工程扯皮推諉；

8、在沒有直飲水功能的酒店，給水管道材質(zhì)不建議采用金屬管道，因?yàn)樵摴艿赖倪B接技術(shù)要求很高、暗藏式的管道需做防腐保溫處理、明管道需做保溫隔熱處理、密封膠墊易老化漏水、需要專用的施工機(jī)具、維修困難及造價(jià)高昂；建議采用常規(guī)的PPR管道熱熔連接，技術(shù)成熟、耐久性好、施工速度快、維修使用方便、造價(jià)低廉；

9、施工工序不能亂，安裝工程、水電隱蔽、裝飾基層、頂面裝飾面層、墻布、固裝、地毯、窗簾、活動(dòng)家具、布草等；

10、公共區(qū)域消防分區(qū)的卷簾后如何進(jìn)行裝飾收邊或收口，要有確切的裝飾節(jié)點(diǎn)圖。

11、新建酒店在結(jié)構(gòu)主體完成后，砌筑工程要根據(jù)裝飾和安裝布局方案進(jìn)行，切不可亂砌墻體。

12、發(fā)電機(jī)房、鍋爐房、變壓器房和洗衣房的墻體在砌筑時(shí)要預(yù)留設(shè)備進(jìn)入通道，除非門口寬度滿足設(shè)備要求。

13、結(jié)構(gòu)主體施工時(shí)衛(wèi)生間處地面必須考慮降板；盡量不要預(yù)留排水管道洞口，應(yīng)根據(jù)后期的裝飾定位方案重新開洞布設(shè)管道。

14、在制作輕鋼隔墻時(shí)，凡是有噪聲、氣味的部位及或不同使用功能之間的隔墻必須做到結(jié)構(gòu)層板處，防止聲音和氣味傳播。

15、地面鋪貼的石材和墻面濕貼及濕掛的石材，結(jié)晶處理不可過早，需要待濕氣基本排完后方可進(jìn)行結(jié)晶，防止?jié)駳馄茐氖摹?/p>

16、頂面和前面的涂飾工程施工時(shí)要留最后一遍涂料，待質(zhì)檢人員檢查合格后再進(jìn)行。

17、裝飾細(xì)部重點(diǎn)考慮不同材質(zhì)、不同平面、平立面等之間是如何收口，各個(gè)交接點(diǎn)都應(yīng)該有節(jié)點(diǎn)圖紙或說明。

18、如設(shè)計(jì)有暗藏式推拉門，應(yīng)暫時(shí)留一側(cè)隔墻墻面不封，待推拉門軌道安裝完畢后再進(jìn)行封閉；根據(jù)裝飾造型，也可在此留軌道檢修口。

19、砌筑墻體預(yù)留的各種門洞口都應(yīng)該比裝飾完成面尺寸要求大100mm以上，樓板的標(biāo)高應(yīng)比裝修完成面標(biāo)高±0.00低50mm以上。20、在做網(wǎng)架結(jié)構(gòu)頂面時(shí)，要充分考慮后期裝飾和安裝的荷載及分布情況；裝飾荷載主要有：吊頂轉(zhuǎn)換層、吊頂、大型裝飾燈具（分集中吊點(diǎn)和分布吊點(diǎn)）和工程燈具、大型移動(dòng)隔斷等，安裝荷載主要有：空調(diào)管道和風(fēng)機(jī)、消防管道、防排煙管道、舞臺(tái)燈光的鋼骨架及電機(jī)和強(qiáng)弱電的橋架和管線等。

21、一、大型移動(dòng)隔斷

1、宴會(huì)廳移動(dòng)隔斷藏板箱設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮藏板箱門扇的大小，避免門扇擋住移動(dòng)隔斷軌道，使移動(dòng)隔斷無法推入藏板箱內(nèi)。常規(guī)做法是把藏板箱門扇分成大小不等的兩扇門或外開180度（此時(shí)要考慮軌道與藏板箱外立面的間距是否滿足要求）。

2、藏板箱寬度要保證門扇放入藏板箱后，兩側(cè)至少預(yù)留100mm間距，確保使用人員的操作空間。

3、考慮主體結(jié)構(gòu)受力荷載，在明確受力點(diǎn)位后確保結(jié)構(gòu)安全。

4、移動(dòng)隔斷兩側(cè)面要預(yù)留裝飾收口位置，裝飾面層不易太重，保

證效果的前提下，盡量減輕荷載。

5、移動(dòng)隔斷選擇時(shí)，重點(diǎn)考慮其軌道材質(zhì)、滑輪質(zhì)量、內(nèi)部受力方式、隔音系數(shù)、單方重量、密封方式等因素。

6、軌道在轉(zhuǎn)彎處必須加圓弧導(dǎo)軌，不可直接拐彎，以防止出現(xiàn)撞擊現(xiàn)象。

7、如果藏板箱門扇過大過重，安裝方式除了加裝合頁外，還可以考慮在門扇下面加滑輪予以支撐。

8、最后一塊板處要增加伸縮節(jié)，方式有外附式和內(nèi)嵌式，外附式缺點(diǎn)：由于中間空心，隔音效果不好。內(nèi)嵌式缺點(diǎn)：裝飾面層不容易做，外觀看不太美觀。另外設(shè)計(jì)最后一塊伸縮板時(shí)一定要結(jié)合墻面裝飾方案，確保板塊的分割尺寸合理適用。

9、選擇施工單位時(shí)，建議選擇技術(shù)和售后服務(wù)好的廠家（多瑪?shù)龋?，能做到?shí)時(shí)跟蹤工程的進(jìn)度，廠家有義務(wù)配合施工進(jìn)度提出相關(guān)施工時(shí)的注意事項(xiàng)。

二、大堂

1、大堂墻面和柱面必須留足清潔插座且?guī)Ц邫n防濺盒；禮賓臺(tái)處預(yù)留電源和網(wǎng)絡(luò)插座；凡是見客的部位統(tǒng)一使用高檔面板；

2、裝飾燈具必須考慮能夠智能調(diào)光控制、維修方便、使用成本低；燈具的回路設(shè)計(jì)合理且符合調(diào)光要求；在選用光源時(shí)要符合調(diào)光和節(jié)能要求；燈光的流明度和光束角必須合理，亮度符合要求，人行走不能出現(xiàn)影子。

3、旋轉(zhuǎn)門：設(shè)計(jì)方案時(shí)必須結(jié)合門洞口的裝飾方案，確保各類預(yù)

埋件尺寸合理適用；地面石材與旋轉(zhuǎn)門及平開門的外尺寸齊；門斗上方留照明，不宜太亮；提前預(yù)留旋轉(zhuǎn)門所需電源；旋轉(zhuǎn)門中間必須有應(yīng)急疏散功能；

4、大堂服務(wù)臺(tái)要考慮電源插座、網(wǎng)線、電話線（根據(jù)情況足量配置）及與警方連接的線路（網(wǎng)上查詢客人的各種證件是否有效）等；

5、酒店入門處的知客臺(tái)需要設(shè)置具有電源、網(wǎng)線、電話線功能的地插；

6、大堂區(qū)域設(shè)置的商務(wù)中心（方便客人適用，裝修要高檔）、自助取款機(jī)、電話亭的裝飾要有檔次，位置要合理，方便客人適用；

7、大堂墻地面選用的石材要高檔、不易破碎，必要時(shí)背后需要加輔助鋼筋；造型新穎、有創(chuàng)意；墻面石材在下石材料單時(shí)一定考慮所有陽角的處理方式，如果留海棠角的話，為保證整體效果，海棠角處石材的側(cè)面要做光面處理，因?yàn)榇颂幍氖淖鼋Y(jié)晶很困難；

8、大堂考慮如何布置消防系統(tǒng)（水炮和紅外對(duì)射）和空調(diào)送排風(fēng)系統(tǒng)（射流風(fēng)口及外裝飾）；消防廣播和背景音樂所用的設(shè)備要高檔且與整體裝飾風(fēng)格協(xié)調(diào)；

9、大堂吧建議采取下沉式，地面鋪地毯；大堂吧服務(wù)臺(tái)要考慮廚房設(shè)備所用的上下水管道和服務(wù)用的各種強(qiáng)弱電線路；

10、大堂區(qū)的行李房空間要足夠大且門要做成雙扇，以方便行李車進(jìn)出；

11、服務(wù)臺(tái)附近的貴重物品寄存室內(nèi)要有服務(wù)窗口，外設(shè)休息等待位置，內(nèi)設(shè)儲(chǔ)物柜和保險(xiǎn)柜；

12、大堂如果有水池水景，建議除預(yù)留的上下水外，其他墻柱面裝飾面層一定要先到底并做好隔離措施，再進(jìn)行水池的砌筑；提前考慮水池的循環(huán)泵位置，對(duì)于噪聲大的泵采取隔音措施。

13、所有見客處的消防通道門裝飾要和周圍的裝飾協(xié)調(diào)，建議此處的防火門由固裝廠家統(tǒng)一制作。

14、根據(jù)燈具的大小及重量需求，提前在吊頂里預(yù)留燈具吊裝點(diǎn)。

三、全日餐廳

1、布菲臺(tái)處要預(yù)留電源和給排水，設(shè)備外側(cè)的裝飾要采用耐熱、不易變形、抗油污和好清理的材料（臺(tái)面最好高檔石材，也可以用不銹鋼）。

2、接待臺(tái)處預(yù)留電源線、網(wǎng)絡(luò)線和電話線（地插或臺(tái)柜插座）。

3、明檔廚房應(yīng)設(shè)置排煙的油煙罩，抽風(fēng)量按油煙罩下沿標(biāo)高為2200mm~2400mm，油煙罩的外裝飾必須考慮油煙機(jī)運(yùn)行時(shí)震動(dòng)的影響；設(shè)備外側(cè)裝飾同布菲臺(tái)要求；后墻面粘貼大理石或高檔墻磚；地面采用大理石或地磚，但是必須抗?jié)B抗油污。

4、由于布菲臺(tái)和明檔處廚房設(shè)備的用電量很大且有些需要用空開控制，所以一定要考慮這兩處分支配電箱的位置及如何裝飾。

5、燈光需要設(shè)計(jì)，不易太亮；如果燈具過重，需要在天花吊頂里提前預(yù)留吊裝點(diǎn)。

6、靠近廚房，有單獨(dú)的傳菜通道；設(shè)置酒水柜。

四、會(huì)議

1、音響系統(tǒng)的管線要在吊頂前敷設(shè)完畢；裝飾施工時(shí)必須考慮音

響的位置及安裝方式。

2、每個(gè)有音響的區(qū)域必須考慮預(yù)留音響控制的位置，必要時(shí)預(yù)留觀察孔。

3、燈光系統(tǒng)需要吊頂前考慮吊架及升降方式，同裝飾和安裝單位結(jié)合預(yù)留位置，必要時(shí)預(yù)留觀察空洞。

4、會(huì)議室內(nèi)重點(diǎn)考慮投影儀的位置，既不能影響裝飾效果，也不能影響裝飾燈具安裝，與投影幕的遠(yuǎn)近距離還要合適。

5、墻面裝飾和周圍的門在制作上應(yīng)注重考慮吸聲效果，保證既不能有回聲，也不能傳聲。

6、頂部的各種檢修孔、風(fēng)口及消防噴淋等末端設(shè)備安裝位置要提前布置，既要滿足使用又要符合裝飾效果。

7、需要設(shè)置衣帽間和貴賓休息室；

五、餐飲

1、中餐包房的備餐間門口要保證在800mm以上；需要提前預(yù)留點(diǎn)餐電話位置；墻面考慮吊柜（如是輕鋼隔墻，需要預(yù)埋受力骨架）；墻面裝飾盡量采用乳膠漆和壁紙意外的材料（抗污染、便于清理）。

2、餐桌頂部的燈具必須具有可調(diào)角度功能，確定出、回風(fēng)口的位置時(shí)要考慮人的座位、裝飾燈具和吊頂造型等，不可出現(xiàn)風(fēng)短路現(xiàn)象。

3、電動(dòng)餐桌必須提前預(yù)留電源位置。

4、大廳接待臺(tái)和豪華大包房服務(wù)臺(tái)位置處預(yù)留的電源、電話、網(wǎng)絡(luò)等插座必須滿足使用功能。

5、如果條件允許，傳菜通道與收餐通道盡量分開設(shè)置。

6、包間內(nèi)能應(yīng)有衣柜或掛衣架（位置盡量靠近門口但不能影響通行和使用）、衛(wèi)生間、電視機(jī)、休息沙發(fā)（桌椅）、茶幾等。

7、酒店員工餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗碗池或洗手池且下面留有地漏。

六、宴會(huì)廳

1、提前預(yù)留LED屏幕所需要的電源、網(wǎng)絡(luò)等插座；裝飾施工時(shí)需要考慮LED的散熱功能；特大型的LED屏幕還需要提前制作受力鋼骨架。

2、在做燈光音響時(shí)，要考慮宴會(huì)廳是否具備分開使用時(shí)的功能；必須設(shè)置燈光音響控制室及觀察孔。

3、懸吊升降燈光的支架要提前制作；根據(jù)燈光的性能參數(shù)在與裝飾和大型燈具不沖突的前提下要滿足使用距離。

4、墻面裝飾和門必須具備吸聲和隔聲功能。

5、確定出風(fēng)口的位置要考慮裝飾燈具的形狀，出風(fēng)氣流不能吹到燈具上。

6、設(shè)置衣帽間和貴賓休息室；如條件允許，設(shè)置專門的通道進(jìn)入宴會(huì)廳區(qū)域。

七、游泳

1、室內(nèi)游泳池的面積不得小于250㎡；設(shè)置有更衣室、淋浴區(qū)、衛(wèi)生間。

2、設(shè)置消毒池；有水循環(huán)過濾系統(tǒng)。

3、有水深、水溫和水質(zhì)的明顯指示標(biāo)志（立式或墻上）。

4、有扶手桿，在明顯位置懸掛救生設(shè)備，有應(yīng)急照明設(shè)施。

5、地面的裝飾材料要具備防滑功能；池的周圍邊要有排水溝；墻面裝飾材料考慮消聲功能。

6、頂部和墻面裝飾材料所用的金屬骨架必須做好防腐蝕措施（氯蒸汽腐蝕）。

7、空調(diào)系統(tǒng)的送排風(fēng)及制熱和制冷量滿足功能需求；必須安裝除濕設(shè)備。

八、娛樂健身

1、健身區(qū)面積應(yīng)不小于200㎡；設(shè)置專門的服務(wù)臺(tái)；健身器械不少于10種且有音像設(shè)施和器械使用說明。

2、健身區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離客房區(qū)，自然采光要好。

3、如場(chǎng)地條件允許，應(yīng)設(shè)置專業(yè)形體房；設(shè)置有美容美發(fā)室。

4、如設(shè)置有棋牌室，應(yīng)與健身室分開且做好隔聲措施；棋牌室內(nèi)應(yīng)有衣柜或掛衣架；設(shè)置專用或公共衛(wèi)生間。

九、KTV區(qū)

1、裝飾材料及布局要重點(diǎn)考慮消聲吸聲及防火功能；空調(diào)的送排風(fēng)系統(tǒng)必須要滿足使用要求（因包間基本上都沒有自然通風(fēng)功能）。

2、弱電和音響系統(tǒng)的隱蔽工程要考慮功能齊全（網(wǎng)線、視頻線、音箱線等），包間內(nèi)設(shè)置有衣柜或掛衣架。

3、區(qū)域內(nèi)設(shè)置有公共衛(wèi)生間，豪華大包間設(shè)置有單獨(dú)衛(wèi)生間。

4、燈光需要經(jīng)專業(yè)的人員進(jìn)行設(shè)計(jì)，不易太亮。

十、SPA區(qū)

1、設(shè)置有接待臺(tái)和儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜；公共區(qū)域設(shè)置有休息區(qū)。

2、包間內(nèi)設(shè)置有浴池或浴缸、淋浴、坐便等；桑拿、汗蒸等可根據(jù)需要設(shè)置。在浴缸和桑拿、汗蒸處需要設(shè)置呼叫按鈕。

3、房間內(nèi)有衣柜或掛衣架，根據(jù)需要也可設(shè)置專門的更衣室區(qū)。

十一、客房層走道

1、吊頂高度最低不得低于2400mm；所有管道井門、強(qiáng)弱電間門、樓梯口門和消防箱外飾面應(yīng)與客房門木飾面一致；走道寬度不得低于1800mm。

2、墻面上的疏散指示牌要暗藏式的，走道頂部的應(yīng)急照明燈符合要求；根據(jù)需要客房層走道增加空調(diào)送、回風(fēng)口。

3、客房門牌號(hào)如果是帶燈顯示的，需要提前預(yù)留電源；門口處吊頂應(yīng)有筒燈或墻面上有壁燈；

4、電梯廳處應(yīng)設(shè)置固定電話；電梯門口裝飾盡快采取外八字形式。

5、走道頂部的各種風(fēng)口、檢修口等要結(jié)合實(shí)際應(yīng)用和裝飾造型確定位置。

6、所有進(jìn)入房間內(nèi)的管道洞口必須全部封堵，防止竄音。

7、每層的公共區(qū)域應(yīng)該設(shè)置員工衛(wèi)生間，員工是不允許使用公共衛(wèi)生間和包間及客房的衛(wèi)生間。

十二、客房衛(wèi)生間：

1、五星級(jí)酒店客房衛(wèi)生間數(shù)量的70%原則上不小于8平方（最高分）；

2、浴缸龍頭位置要滿足使用、安全、維修方便等的功能，設(shè)置檢修孔；

3、浴缸設(shè)計(jì)時(shí)一定要考慮上、下水位置，且浴缸邊沿的空間滿足浴缸支托架和安裝龍頭的需求；考慮洗浴用品的擺放位置；考慮浴缸拉手和晾衣繩的安裝位置；

4、浴缸周圍和座便器旁邊必須留有緊急呼叫按鈕，座便器邊還需安裝電話、請(qǐng)稍后按鈕、雙聯(lián)手紙盒、手機(jī)擱板等；

5、在浴缸、淋浴、座便器和洗面臺(tái)附近必須選擇性預(yù)留地漏；毛巾架和晾衣繩在星級(jí)酒店是必不可少的；

6、洗面臺(tái)處需要預(yù)留剃須刀插座（110v/220v）、吹風(fēng)機(jī)插座、放大鏡和防霧鏡電源等，根據(jù)需要預(yù)留壁燈、吊頂和燈帶電源，體重計(jì)不可少；

7、地面應(yīng)按常規(guī)比臥室和過道低，不建議同一標(biāo)高；因?yàn)槭┕ぶ腥菀壮霈F(xiàn)坡度誤差，一旦漏水損失較大；

8、頂部在排風(fēng)扇或暗藏式花灑頭處預(yù)留檢修孔，以方便后期維修；

9、選擇性預(yù)留夜燈，但必須具備防水措施；

10、淋浴區(qū)墻面防水做到天花以下（不低于1800mm），其他區(qū)域上翻300mm以上；

11、地面必須具備防滑措施，特別是淋浴區(qū)域；

12、冷、熱水標(biāo)示清楚，面盆排水方式采取暗裝墻排水，淋浴區(qū)采取地溝篦子方式排水；

13、五金潔具必須高檔，衛(wèi)生間有連接客房電視機(jī)的音響系統(tǒng)；

十三、客房（五星級(jí)不少于50間）： 1、70%的客房面積不少于20平方（不含衛(wèi)生間和過道），凈高不

低于3米；必須有標(biāo)準(zhǔn)間（大床房、雙床房）、殘疾人房、兩種規(guī)格以上的豪華套房；

2、高檔實(shí)木進(jìn)戶門必須安裝自動(dòng)閉門器、貓眼、門鈴、防盜鏈等；

3、客房小走道頂部有應(yīng)急照明燈；選擇性考慮該處的夜燈電源；根據(jù)戶型設(shè)計(jì)方案確定該處是否留清掃插座；

4、客房必須有微型酒吧，酒吧上部應(yīng)設(shè)計(jì)有射燈照明，且考慮酒吧柜內(nèi)小冰箱電源插座和臺(tái)面上開水壺電源插座；

5、衣櫥的進(jìn)深不小于550mm，寬度不小于110mm，高度不低于2400mm；考慮照明功能且能智能控制；如果保險(xiǎn)柜放在衣櫥內(nèi)，則要考慮是否預(yù)留電源；

6、進(jìn)門處墻面上的插卡取電、照明開關(guān)、空調(diào)溫控器等功能性面板要統(tǒng)一（顏色、高度、檔次），且順序合理、使用方便；

7、辦公桌處要預(yù)留電源插座、網(wǎng)絡(luò)插座和電話插座等；床頭柜上預(yù)留電話、電源插座外，還需要考慮客控系統(tǒng)所需插座；凡是屬于客控系統(tǒng)的插座，底盒為客控專用底盒；

8、床頭天花上應(yīng)有閱讀燈，墻面上有壁燈或在床頭柜上擺放臺(tái)燈；床頭柜處可選擇性安裝夜燈；

9、行李架上方應(yīng)有照明，辦公桌應(yīng)考慮臺(tái)燈，茶幾旁邊考慮落地?zé)簦?/p>

10、電視機(jī)處需要預(yù)留電源、網(wǎng)絡(luò)和有限的插座，不小于25英寸。

11、窗簾如果為電動(dòng)軌道時(shí)，需要在吊頂封閉前預(yù)留電機(jī)電源和控制電源；根據(jù)需要設(shè)置藏窗簾的部位。

12、根據(jù)地毯的鋪裝厚度確定找平層和石材完成面的高差，正常的地毯面應(yīng)高于石材面5mm左右。

13、吊頂時(shí)需要考慮消防噴淋、煙感、廣播、空調(diào)風(fēng)口等設(shè)備的布置，確保滿足規(guī)范要求的前提下不影響裝飾造型。

14、在施工壁紙或墻布和木飾面之前必須完成石材結(jié)晶的粗磨和細(xì)磨工作，而且木飾面應(yīng)在壁紙或墻布施工完成后進(jìn)行。

15、行政層需要設(shè)置行政酒廊（餐飲、閱讀、休息及公共衛(wèi)生間等）和小型會(huì)議室或洽談室；有專門辦理入結(jié)手續(xù)的服務(wù)臺(tái)；附設(shè)寫字臺(tái)電話，且有一鍵式呼叫管家服務(wù)按鈕。

16、空調(diào)的出風(fēng)口切不可對(duì)著床或沙發(fā)吹，而且空調(diào)的風(fēng)機(jī)盤管不可懸掛在床頭位置。

十四、窗簾：兩側(cè)窗簾軌道必須重疊搭接，不能直接；窗簾布必須經(jīng)過水洗，防止縮水；窗簾下不距客房地面地毯間距≤10mm；窗簾布最少兩層且按照2:1進(jìn)行折疊。

十五、廚房：廚房設(shè)計(jì)要重點(diǎn)考慮電源、送排風(fēng)、排煙、制冷、地溝和地漏位置；墻、地面防滑防污及便于清潔；生熟分離、涼熱分離、各類倉庫等位置；根據(jù)不同的廚具廠家的廚具規(guī)格和衛(wèi)生局的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行方案調(diào)整。

十六、電梯：

1、電梯要選擇足夠大的尺寸，荷載應(yīng)為1350KG（不得低于1150KG）；電梯門裝飾完成寬度應(yīng)不低于1100mm（結(jié)構(gòu)寬度保證在1200mm到1300mm左右）；裝飾盡可能簡單，保留更多的載人空間；

無障礙電梯側(cè)壁要留有扶手，頂部的通風(fēng)照明系統(tǒng)齊全；

2、轎廂內(nèi)的控制按鈕不得少于兩個(gè)，分布位置合理；具備五方通話功能（內(nèi)、頂、下、機(jī)房、監(jiān)控中心）；

3、電梯廳每層的呼叫按鈕、樓層顯示器等功能型器件要高檔、適用。

十七、高低壓配電、洗衣房：

1、樓層配電箱內(nèi)必須設(shè)置有24V電源，用于消防系統(tǒng)的防火閥智能控制；

2、洗衣房必須考慮工位送風(fēng)功能；地面裝飾要考慮防滑；配置單獨(dú)的除濕設(shè)備。

3、強(qiáng)電橋架在敷設(shè)時(shí)必須有跨接地線，與弱電橋架應(yīng)保持在500mm以上。

十八、空調(diào)、消防、有線電視、弱電、鍋爐

1、空調(diào)的水、風(fēng)、電系統(tǒng)，消防的干支管，有限電視的視頻線及強(qiáng)弱電系統(tǒng)的橋架和管線等隱蔽工程，在施工前必須根據(jù)裝飾設(shè)計(jì)提前預(yù)排位置、點(diǎn)位和走向。

2、空調(diào)的風(fēng)口、控制面板，消防的煙感、噴淋，有線電視的面板及弱電系統(tǒng)的面板材質(zhì)和顏色要與整體的裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格協(xié)調(diào)一致。

3、智能客控系統(tǒng)的面板底盒一般都是專用底盒，不可與普通底盒混用。

4、強(qiáng)弱電間需要有照明燈具和開關(guān)；一般墻頂面白色涂料，地面地磚或水泥收光面。

5、消防應(yīng)急燈必須是雙回路電源且能自動(dòng)切換到應(yīng)急配電箱。

6、所有隱蔽起來的閥門、設(shè)備的位置必須預(yù)留檢修口，方便后期管線的檢修維護(hù)。

7、發(fā)電機(jī)和增壓水泵下面必須有減震墊，鍋爐房必須設(shè)置泄爆孔。

8、發(fā)電機(jī)房的位置盡量與變壓器和高低壓配電房接近。

9、消防控制室必須設(shè)置在一層，這是河南省消防驗(yàn)收的硬性指標(biāo)。如設(shè)置專用通道防止地下室，地方消防部門驗(yàn)收時(shí)為不合格。

第五篇：五星級(jí)酒店重要樓層設(shè)計(jì)要點(diǎn)（推薦）

五星級(jí)酒店重要樓層設(shè)計(jì)要點(diǎn)

1.酒店首層設(shè)計(jì)要求：

（1）首層大堂挑空區(qū)面積宜600~800平方米，距入口10 米以內(nèi)不得有柱子，以橫向布置大堂為宜。

（2）自助餐區(qū)域應(yīng)設(shè)置VIP間。

（3）客梯區(qū)域應(yīng)考慮避免總服務(wù)臺(tái)視線通視。

2.酒店二層設(shè)計(jì)要求：

（1）酒店二層一般為餐飲功能，為中餐廳和風(fēng)味餐廳。

（2）北京、上海等大城市可設(shè)西餐廳；地級(jí)市的酒店不設(shè)風(fēng)味餐廳，僅設(shè)中餐廳。

（3）酒店的中餐廳，包房宜為8~12 間；其中應(yīng)至少設(shè)一間豪華包房，面積在100平方米以上，餐臺(tái)宜為25~30位以上。所有項(xiàng)目中的餐廳包房都要有送餐間，最好帶衛(wèi)生間。

（4）濱江酒店（如福州、武昌等沿江項(xiàng)目），餐廳要放在四層并設(shè)室外觀景平臺(tái)，康體部分放在二層。

3.酒店三層設(shè)計(jì)要求：

（1）酒店三層為會(huì)議及大宴會(huì)廳功能。

（2）應(yīng)考慮設(shè)置1~2 個(gè)會(huì)見廳，其中一個(gè)可容納40 人的大會(huì)見廳，會(huì)見廳應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生間及衣帽間。

（3）宜設(shè)置一個(gè)250~300平方米左右的中會(huì)議室，及中小會(huì)議室8 個(gè)左右，可以與大宴會(huì)廳不在一個(gè)樓層。

（4）應(yīng)考慮足夠面積的衛(wèi)生間。

（5）應(yīng)考慮衣帽間。

（6）大宴會(huì)廳根據(jù)城市不同凈面積約在1300~1800平方米左右，并可同時(shí)分隔成為3 個(gè)中型會(huì)議廳使用。

4.酒店四層設(shè)計(jì)要求：

（1）酒店四層原則上為康體功能。

（2）考慮游泳、健身及跳操、美容美發(fā)及SPA 會(huì)所等功能。

（3）SPA 會(huì)所應(yīng)按立天唐人的全套間模式設(shè)計(jì)，根據(jù)面積設(shè)置5~7 套，每套約150~300平方米左右。每套均含桑拿、SPA功能，并考慮單間及棋牌室。冷熱水池高出地面500，下降500，水面凈高約為500~600mm。

（4）酒店健身房做100~200平方米。

（5）酒店泳池的休息區(qū)宜40~50平方米。

（6）美容美發(fā)應(yīng)設(shè)置1~2間VIP房間。

5.酒店行政樓層設(shè)計(jì)要求：

（1）行政酒廊應(yīng)緊鄰客梯電梯間布置，位置應(yīng)考慮周邊環(huán)境景觀。

（2）行政酒廊的接待臺(tái)應(yīng)迎賓布置。