第一篇：食品安全監(jiān)管股2011年下半年工作總結(jié)

食品安全監(jiān)管股2011年下半年工作總結(jié)

一、2011年下半年食品監(jiān)管開展的主要工作和成效

(一)、根據(jù)省、市局、縣政府嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑行為專項(xiàng)整治工作，制定專項(xiàng)整治方案，成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，繼續(xù)上半年未完成的工作狠抓落實(shí)。確定本縣重點(diǎn)打非餐飲企業(yè)，對(duì)其實(shí)施高頻次的檢查、巡查，使專項(xiàng)整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。

(二)、深入開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整頓工作。下半年期間，我股室認(rèn)真履行食品安全綜合監(jiān)督職能，當(dāng)好政府抓手作用，扎實(shí)開展工作，不斷提高全縣食品安全保障水平，未發(fā)生一起食品安全事故。一是組織協(xié)調(diào)抓好中秋、國(guó)慶等節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)檢查。檢查主要針對(duì)中秋月餅和重點(diǎn)對(duì)全縣大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)、集體食堂及飯店進(jìn)行了集中檢查。二是積極開展餐飲服務(wù)企業(yè)餐具專項(xiàng)檢查，內(nèi)容主要包括餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐具衛(wèi)生監(jiān)督和餐具抽檢，本次共抽檢了338份餐具樣品。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了衛(wèi)生監(jiān)督意見，并責(zé)令其限期整改。有效預(yù)防和控制食物中毒，保障人民群眾的身體健康和生命安全，食品安全綜合監(jiān)管工作取得了明顯成效，得到了全縣人民的好評(píng)。(三)、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”行為的違法犯罪行為，嚴(yán)防“地溝油”流向餐桌，本次打擊“地溝油”專項(xiàng)工作的主要內(nèi)容有，一是對(duì)35家餐飲業(yè)進(jìn)行了食用油的抽檢，抽檢結(jié)果均合格。二是加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督排查，嚴(yán)厲查處假冒偽劣食用油。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、小餐館、餐飲攤點(diǎn)等的監(jiān)督排查。三是嚴(yán)格規(guī)范餐廚廢棄物和其他殘?jiān)椭欧判袨椤Ｔ谂挪檫^程中要督促餐飲服務(wù)企業(yè)建立餐廚廢棄物臺(tái)賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清等制度，禁止將餐廚廢棄物、煎炸廢油直接排放到污水管道，督促餐飲服務(wù)單位將餐廚廢棄物建立臺(tái)賬制度。各工作組在此次專項(xiàng)行動(dòng)中，基本摸清各餐飲服務(wù)單位含油廢棄物排放情況。進(jìn)一步促進(jìn)餐飲服務(wù)企業(yè)規(guī)范化處置餐廚廢棄物的措施和辦法。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位使用預(yù)包裝食用油、定點(diǎn)采購(gòu)食用油。(四)、摸清餐飲企業(yè)底數(shù)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。全縣餐飲服務(wù)企業(yè)218家，其中大型餐館11家、中型餐館19家、小型餐館63家、快餐店13家、小吃店74家、飲品店4家、學(xué)校食堂30家、職工食堂3家。并與其簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)全面調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上實(shí)行分類監(jiān)管，并建立了電子檔案，及時(shí)調(diào)整信息，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。(五)、開展進(jìn)行了餐飲服務(wù)單位肉內(nèi)制品抽檢送檢，對(duì)全縣餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共抽檢餐飲服務(wù)單位34家，抽驗(yàn)送檢樣品97份，涉及單位生豬肉、生雞肉、熟肉制品等品種。此次抽檢基本掌握我縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體狀況，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高監(jiān)管效能，指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障餐飲消費(fèi)飲食安全。

(六)、嚴(yán)格規(guī)范行政許可行為。按照國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定嚴(yán)格準(zhǔn)入，做好《餐飲服務(wù)業(yè)許可證》的發(fā)放工作，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)許可證》發(fā)放的有關(guān)規(guī)定，截止11月17日我局新許可的餐飲服務(wù)單位共34家。(七)、強(qiáng)化本縣城內(nèi)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》進(jìn)行審核與指導(dǎo)，幫助餐飲服務(wù)單位開展自查自糾和整改，加強(qiáng)換證過程中對(duì)整改項(xiàng)目的跟蹤檢查，督促整改到位，對(duì)不符合要求的企業(yè)，堅(jiān)決核減其經(jīng)營(yíng)范圍或不予換證，確保餐飲服務(wù)單位通過換證后基本條件得到明顯改善。

(八)、加強(qiáng)執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。為提高新入職行政執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，我局采取多種形式，開展食品法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，每次出去執(zhí)法時(shí)，由局長(zhǎng)、股長(zhǎng)以一帶一的形式帶領(lǐng)新人深入一線監(jiān)督檢查。在實(shí)際工作中遇到的案例，以案說法，既生動(dòng)形象，又貼近工作的方式，大大提升了執(zhí)法人員業(yè)務(wù)技能，收到了良好的效果。

二、存在問題

二○一一年十一月十七日

第二篇：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)及餐飲股工作計(jì)劃

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

年我縣餐飲服務(wù)食品安全工作在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所的大力支持下，切實(shí)加強(qiáng)了餐飲環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度，取得一定的成效，一年來餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)工作總結(jié)如下：

一、全年共受理行政許可審批食品經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)889件，辦結(jié)803件。

二、做好“一戶一檔”的歸檔工作。

年5月召開全局“一戶一檔”布置工作，一年來已對(duì)學(xué)校（幼兒園）、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、大中小型餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行建檔。已建檔

戶。

三、食品餐飲服務(wù)量化分級(jí)是每年的重中之重。一年來在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所的努力下，年全縣轄區(qū)內(nèi)應(yīng)評(píng)級(jí)企業(yè)1100家。目前已完成1002家，量化評(píng)級(jí)率92.1%，達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，按時(shí)完成任務(wù)。

四、開展春秋季學(xué)校以及周邊食品安全的專項(xiàng)檢查工作。全年對(duì)學(xué)校進(jìn)行了3次檢查，春秋季學(xué)期檢查以及災(zāi)后檢查，一共對(duì)轄區(qū)內(nèi)96家學(xué)校食堂和2家校內(nèi)超市進(jìn)行檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員556人次。

五、做好中考、高考期間學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。每年的6月份中、高考如期的進(jìn)行，為保障考生的飲食安全，對(duì)學(xué)校的食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員健康制度、留樣制度等進(jìn)行檢查。

六、繼續(xù)做好食品監(jiān)管抽檢及食品快檢工作。按照《區(qū)局關(guān)于

年全區(qū)食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)食品安全抽檢檢測(cè)工作方案的通知》以及桂林市局抽簽方案，制定了抽檢工作方案，明確抽檢任務(wù)及要求。一年來餐飲環(huán)節(jié)共完成“區(qū)抽”監(jiān)督61批次，60個(gè)批次符合規(guī)定、1個(gè)批次不合格，完成“市抽”3個(gè)品種5個(gè)批次的水產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，全部符合規(guī)定，完成快速檢測(cè)322批次，合格率100%。

七、積極協(xié)助縣委、政府及區(qū)市局開展重大節(jié)慶活動(dòng)，重大會(huì)議及接待等餐飲服務(wù)食品安全保障工作。全年共完成縣人大、政協(xié)“兩會(huì)”及

年中國(guó)

國(guó)際攀巖公開賽等17個(gè)重大活動(dòng)食品安全保障工作。

八、做好上級(jí)下發(fā)的各種專項(xiàng)檢查工作。除了積極開展元旦、春節(jié)、“三月三”、“五一”、國(guó)慶等重大節(jié)假日的節(jié)前專項(xiàng)檢查工作之外，一年來還積極完成上級(jí)部門布置的鮮濕米粉、水產(chǎn)品、走私冷凍肉品、桶裝水等11個(gè)專項(xiàng)檢查。

九、開展接待團(tuán)餐餐飲企業(yè)專項(xiàng)檢查。為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，最大限度地預(yù)防餐飲業(yè)食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生。在“五一”、暑假、國(guó)慶節(jié)旅游旺季，我局餐飲股、餐飲稽查大隊(duì)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所進(jìn)行了3次的專項(xiàng)檢查，共檢查餐飲單位138家，無證的9家，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題單位下達(dá)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督意見書》43份。

回顧

年的工作，我們存在許多不足的：

1、行政許可審批食品經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)方面不及時(shí)，比如，許可證申請(qǐng)到辦結(jié)用時(shí)太久，申請(qǐng)材料歸檔不及時(shí)。

2、我們存在很多監(jiān)管死角，比如臺(tái)賬記錄、留樣記錄不完善，索證索票工作措施落實(shí)不到位，檢查不仔細(xì)，業(yè)務(wù)水平能力需要加強(qiáng)。

年餐飲股工作計(jì)劃

因此，制定

年的工作方向：

一、行政許可證的工作。

年要在許可材料的審核下功夫，從業(yè)主材料的申請(qǐng)——現(xiàn)場(chǎng)核查——審批——辦結(jié)——?dú)w檔，流程要及時(shí)，不能超過規(guī)定的時(shí)限?！妒称方?jīng)營(yíng)許可證管理辦法》規(guī)定核表員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場(chǎng)核查任務(wù)之日起10個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查，縣局應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日其10個(gè)工作日內(nèi)做出準(zhǔn)予行政許可的決定，特殊原因。

二、學(xué)校春秋季開學(xué)的專項(xiàng)檢查工作，這是績(jī)效考核任務(wù)。協(xié)調(diào)個(gè)股室、鎮(zhèn)所聯(lián)合檢查全部制定方案。使用電子監(jiān)管進(jìn)行監(jiān)管達(dá)到50%，并且做好記錄、圖片、臺(tái)賬的收集。

三、餐飲量化分級(jí)工作，這也是績(jī)效考核工作任務(wù)。按照上面文件要求，全年對(duì)餐飲量化分級(jí)工作要達(dá)到轄區(qū)內(nèi)的90%以上。并且做好臺(tái)賬，統(tǒng)計(jì)好等級(jí)，寫好工作總結(jié)。

四、農(nóng)村50人以上聚餐的監(jiān)管工作，指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所要安排布置，轄區(qū)內(nèi)協(xié)管員及時(shí)對(duì)50人以上聚餐做好登記、備案，有必要的情況下還要我們的監(jiān)管人員每個(gè)村委去實(shí)地指導(dǎo)2次。

五、按時(shí)完成上級(jí)下發(fā)的各種專項(xiàng)檢查工作，及時(shí)匯報(bào)數(shù)據(jù)。

六、4月中旬開一次學(xué)校、幼兒園、團(tuán)餐接待單位負(fù)責(zé)人和食品安全負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)會(huì)議，落實(shí)各種食品安全制度。

七、4月底和6月初進(jìn)行對(duì)全縣團(tuán)餐接待單位的全面檢查，檢查時(shí)一定要仔細(xì)和業(yè)主講透我們的要求，不能走過程。

八、6月底和

鎮(zhèn)所聯(lián)合對(duì)

縣城培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)校檢查，確保這些學(xué)校7月、8月份的夏令營(yíng)培訓(xùn)班的食品安全。

九、完成上級(jí)安排的各種任務(wù)。

第三篇：食品股工作總結(jié)

咸豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股工作總結(jié)

2021年，咸豐縣食品安全監(jiān)管工作，在局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的戰(zhàn)略思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨中央國(guó)務(wù)院、省委省政府和國(guó)家總局關(guān)于食品安全的決策部署，監(jiān)管責(zé)任體系基本建立，重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到控制，人民群眾飲食安全得到保障，食品安全形勢(shì)不斷向好，現(xiàn)將全年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、履職情況

（一）聚焦主業(yè)抓落實(shí)

1.冷鏈?zhǔn)称穱?yán)把控。一是根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)監(jiān)管工作的通知》、湖北省疫情防控指揮部《關(guān)于印發(fā)湖北省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ鞣桨傅耐ㄖ?鄂防指發(fā)〔2020〕209號(hào))，及省、州相關(guān)文件及會(huì)議精神，嚴(yán)格落實(shí)省、州針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽氐墓ぷ鞑渴?，?shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈?zhǔn)称焚A藏、運(yùn)輸加工和銷售場(chǎng)所全鏈條、全覆蓋疫情防控。全面建立了冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)冷庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)進(jìn)口食品實(shí)現(xiàn)了全鏈條信息化追溯。二是加大檢查力度。全面檢查冷鏈?zhǔn)称凡少?gòu)渠道是否正規(guī)，索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬是否齊全，是否按照標(biāo)簽標(biāo)注的貯存條件進(jìn)行貯存，是否存在銷售過期、“三無”、偽劣變質(zhì)冷鏈?zhǔn)称?，重點(diǎn)對(duì)進(jìn)口畜禽肉、水產(chǎn)品及水果的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明(海關(guān)通關(guān)單證)、核酸檢測(cè)證明、消毒證明等進(jìn)行監(jiān)督檢查。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員3000余人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶1000余戶次，完成冷鏈?zhǔn)称肪o急排查33次，未發(fā)現(xiàn)涉疫產(chǎn)品。完成全縣所有重點(diǎn)人員的應(yīng)檢盡檢工作及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称仿涞貦z工作。

2.日常監(jiān)管全覆蓋。一是全面完成對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)主體風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，并全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定59家,其中A級(jí)34家，B級(jí)24家，C級(jí)1家；食品銷售者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定3155家，其中A級(jí)733家，B級(jí)1619家，C級(jí)682家，D級(jí)121家。開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理行動(dòng)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)日常監(jiān)督檢查全覆蓋，督促全面落實(shí)自查制度，全年出動(dòng)執(zhí)法人員7000余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位3600余戶次。二是全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)入網(wǎng)把關(guān)責(zé)任，第三方平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)備案率達(dá)到100%；平臺(tái)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全面推廣無接觸配送，食安封簽的全面落實(shí)落地，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲全面開展專項(xiàng)行動(dòng)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲中侵害群眾利益專項(xiàng)整治，對(duì)訂餐平臺(tái)約談3次，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場(chǎng)檢查369家次，監(jiān)督抽檢7家餐飲單位12個(gè)批次，現(xiàn)場(chǎng)快檢40個(gè)批次，立案查處4起，罰沒1.1萬元。三是全面推行重點(diǎn)餐飲單位自查報(bào)告和從業(yè)人員培訓(xùn)抽查考核制度。根據(jù)《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于開展餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作的緊急通知》，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證且正常營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)入微信小程序“市監(jiān)學(xué)考”注冊(cè)登錄學(xué)習(xí)考試，覆蓋率已達(dá)到80％以上。

3.專項(xiàng)整治更深入。餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)出擊，集中開展“餐飲安全你我同查”行動(dòng)2期，網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)3次，持續(xù)推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，完成本地餐飲市場(chǎng)主體“明廚亮灶”視頻數(shù)據(jù)向湖北省食品安全社會(huì)共治系統(tǒng)數(shù)據(jù)歸集接入已超過50路，本地餐飲市場(chǎng)主體“明廚亮灶”視頻采集設(shè)備在線率超過90%，開展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，在大中型餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所宣傳推廣，共計(jì)發(fā)放宣傳畫500余份，同時(shí)結(jié)合全縣省級(jí)衛(wèi)生城市創(chuàng)建、文明城市創(chuàng)建為契機(jī)，印制發(fā)放桌牌桌貼1000余份，發(fā)放宣傳單300余份。生產(chǎn)環(huán)節(jié)縱向到底，開展小作坊壯大提升行動(dòng)，小作坊建檔率達(dá)到100%，食品加工小作坊持證率100%，持續(xù)推進(jìn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)（食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊）專項(xiàng)整治行動(dòng)。流通環(huán)節(jié)橫向到邊，開展進(jìn)口食品專項(xiàng)整治，持續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口食品安全監(jiān)管，開展保健食品專項(xiàng)整治，持續(xù)推進(jìn)保健食品行業(yè)安全排查，開展農(nóng)村食品專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品治理，開展豬肉市場(chǎng)、食品添加劑等專項(xiàng)整治。重點(diǎn)時(shí)間、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種不留死角，開展糧食安全專項(xiàng)整治，開展“小作坊、小餐飲、小攤販”食品安全專項(xiàng)和節(jié)日市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，開展春季、秋季學(xué)期開學(xué)前校園食品專項(xiàng)整治，開展校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治，開展托兒所幼兒園衛(wèi)生保健評(píng)價(jià)專項(xiàng)行動(dòng)，完成高考、中考、學(xué)考食品安全保障工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所全員出動(dòng)，全天候駐點(diǎn)，確保了高考2個(gè)、中考15個(gè)考點(diǎn)學(xué)校的食品安全，共出動(dòng)執(zhí)法人員及巡視人員210人次。綜上全年共開展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)20余次，合計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員3500余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1600余戶次，各項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)持續(xù)深入，食品安全形式更加鞏固。

（二）鎖定問題抓成效

2021年以來，針對(duì)全縣食品監(jiān)管信息共享、風(fēng)險(xiǎn)防范能力及經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí)等問題，通過“一業(yè)一證”改革、“小作坊提質(zhì)壯大行動(dòng)”、智慧監(jiān)管、追溯系統(tǒng)建設(shè)運(yùn)行等一系列的措施落地，精準(zhǔn)發(fā)力，成效顯著?！耙粯I(yè)一證”審批系統(tǒng)及證照管理系統(tǒng)與省政務(wù)服務(wù)網(wǎng)的對(duì)接讓信息共享互通，“智慧監(jiān)管”及追溯系統(tǒng)的運(yùn)行，讓人工智能與大數(shù)據(jù)充分發(fā)揮作用，使得以往的被動(dòng)監(jiān)管變?yōu)橹鲃?dòng)防控，通過問題導(dǎo)向，防患于未然。常態(tài)化的“你我同查”“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，讓社會(huì)公眾進(jìn)一步參與到食品安全監(jiān)督當(dāng)中，各類宣傳培訓(xùn)有序鋪開，對(duì)全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理人員培訓(xùn)1次，對(duì)全縣教育系統(tǒng)食品安全管理人員及相關(guān)人員進(jìn)行春、秋季學(xué)期開學(xué)校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)2次，對(duì)2021年全縣“832”平臺(tái)供應(yīng)商食品安全知識(shí)培訓(xùn)1次，對(duì)全縣生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理暨追溯體系應(yīng)用培訓(xùn)2次，涉糧安全培訓(xùn)1次，落實(shí)小作坊智慧監(jiān)管培訓(xùn)1次，并組織食品流通企業(yè)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進(jìn)行網(wǎng)上學(xué)習(xí)考試；組織開展食品安全宣傳周活動(dòng)1次，發(fā)表各類食品安全宣傳報(bào)道12篇。部門監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督使得經(jīng)營(yíng)主體食品安全意識(shí)得到提升，信息共享進(jìn)一步通暢，風(fēng)險(xiǎn)防范能力進(jìn)一步加強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)一步壓實(shí)。

(三)圍繞創(chuàng)新抓特色

1.智慧監(jiān)管破管理難題。以“一業(yè)一證”改革為契機(jī)，創(chuàng)新監(jiān)管模式。投資40萬元建立小作坊“縣鄉(xiāng)坊”三級(jí)在線視頻監(jiān)管平臺(tái)全方位實(shí)時(shí)監(jiān)管，全縣食品生產(chǎn)加工小作坊310家，上線運(yùn)行297家，入網(wǎng)率達(dá)到95%以上，實(shí)現(xiàn)了在產(chǎn)小作坊視頻監(jiān)控全覆蓋，變被動(dòng)監(jiān)管為主動(dòng)防控，變“事后滅火”為“事前防范”，讓“大數(shù)據(jù)”對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患“先知先覺”；未來對(duì)接省局人工智能平臺(tái)，從小作坊往餐飲“明廚亮灶”等其他行業(yè)擴(kuò)展，實(shí)現(xiàn)可識(shí)別、可抓拍、可感知、可遠(yuǎn)程、可預(yù)警“五大功能”，可將監(jiān)管部門、企業(yè)主體、社會(huì)公眾的關(guān)注點(diǎn)同“臺(tái)”體現(xiàn)，構(gòu)建部門監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)主體自律、人民群眾監(jiān)督的“三位一體”共治格局。

2.追溯體系防源頭風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)力推進(jìn)食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)和運(yùn)行，以食品安全信息平臺(tái)為支撐，促進(jìn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)落地，全縣生產(chǎn)企業(yè)入網(wǎng)賦碼運(yùn)行71家，除長(zhǎng)期停產(chǎn)企業(yè)外，入網(wǎng)率達(dá)到100%。通過食品安全追溯系統(tǒng)的運(yùn)行，基本實(shí)現(xiàn)了高效監(jiān)測(cè)、長(zhǎng)效監(jiān)管、質(zhì)量追溯、智能預(yù)警、信息互通，“以點(diǎn)帶面”的源頭控制，風(fēng)險(xiǎn)防范能力空前提升。

3.你我同查造濃厚氛圍。全面推動(dòng)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)走深走實(shí),結(jié)合“網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲中侵害群眾利益問題”專項(xiàng)整治，全年開展2期“你我同查”執(zhí)法檢查活動(dòng)。通過現(xiàn)場(chǎng)直播的形式開展“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，通過鏡頭，將餐飲單位的食品安全狀況全方位呈現(xiàn)在觀眾面前，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲食品安全監(jiān)管工作透明度。通過公開檢查過程，讓更多人參與到食品安全監(jiān)管工作中來，共同督促餐飲服務(wù)提供者履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，營(yíng)造了食品安全人人參與的社會(huì)共治氛圍。

二、存在的問題

（一）重點(diǎn)工作多而不精。食品安全工作是各項(xiàng)工作當(dāng)中的重中之重，全年針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)區(qū)域、各個(gè)品類的專項(xiàng)行動(dòng)持續(xù)展開，但是受系統(tǒng)執(zhí)法力量薄弱、專業(yè)水平不足限制，許多的專項(xiàng)交集重復(fù)，在眾多工作當(dāng)中抓不住重點(diǎn)，流于形式的走馬觀花，反而達(dá)不到實(shí)際效果。

（二）對(duì)外宣傳勤而不深。2021年組織的各類培訓(xùn)宣傳活動(dòng)次數(shù)多，范圍廣，但是形式單一、層次淺、載體少，缺乏對(duì)《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的宣貫，缺乏食品安全知識(shí)的普及，致使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員素質(zhì)有待提升。

三、下一步打算

（一）以更嚴(yán)的要求壓實(shí)責(zé)任。圍繞工作定位，嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)決策部署，充分發(fā)揮職能作用，全力做好市場(chǎng)監(jiān)管各項(xiàng)工作。強(qiáng)化地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，形成以政府主導(dǎo)、部門主抓、企業(yè)負(fù)責(zé)的良好機(jī)制；完善食品安全督查考核制度，發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，完善社會(huì)共治平臺(tái)；形成更嚴(yán)格的責(zé)任追究制度，形成一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，一級(jí)對(duì)一級(jí)要求的責(zé)任落實(shí)體系。

（二）以更高的標(biāo)準(zhǔn)提升水平。在今年取得的成績(jī)基礎(chǔ)之上，對(duì)標(biāo)其他縣市，找差距、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，確定明年總體目標(biāo)更進(jìn)一步。進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)習(xí)培訓(xùn)，營(yíng)造干事創(chuàng)業(yè)良好氛圍，監(jiān)管水平、監(jiān)管本領(lǐng)提升一大步。進(jìn)一步對(duì)今年典型亮點(diǎn)工作進(jìn)行挖掘和總結(jié)提煉，形成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)，未來監(jiān)管水平提升一大步。

（三）以更實(shí)的措施突破難題。繼續(xù)打造智慧監(jiān)管體系，歸集整合全縣注冊(cè)登記、隱患排查、執(zhí)法辦案、消費(fèi)投訴舉報(bào)等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、分析和預(yù)測(cè)預(yù)警等功能，有力支撐食品監(jiān)管各項(xiàng)工作。

咸豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股

2021年11月19日

第四篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

保德縣質(zhì)監(jiān)局食品質(zhì)量監(jiān)督工作總結(jié)

我局在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照市局的工作要求，我局緊緊圍繞工作職能，按照縣食安委的統(tǒng)一安排部署，認(rèn)真履行工作職責(zé)，食品安全監(jiān)管能力和水平有了進(jìn)一步提高，食品監(jiān)管工作目標(biāo)明確、措施有力、履職到位，現(xiàn)將我局食品質(zhì)量監(jiān)督工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、基本情況

我縣共有獲證生產(chǎn)企業(yè)5家，其中一家面包加工，4家蜜餞生產(chǎn)屬于季節(jié)性生產(chǎn)。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等傳統(tǒng)食品。按上級(jí)要求對(duì)我局食品加工環(huán)節(jié)實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管，并給食品安全工作人員共6人配備手機(jī)。今年受理投訴舉報(bào)案件1起，處理1起，銷毀“問題豆芽”300余公斤。

二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)

一是我局黨組高度重視安全工作，努力建設(shè)一支政治強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、作風(fēng)正的執(zhí)法隊(duì)伍。強(qiáng)化食品安全隊(duì)伍能力建設(shè)，規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督行為，確保食品質(zhì)量監(jiān)督工作質(zhì)量。二是建立健全相關(guān)工作制度和崗位職責(zé)，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，層層簽訂食品質(zhì)量安全管理目標(biāo)責(zé)任書，強(qiáng)化目標(biāo)考核。三是加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高人員綜合素質(zhì)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。四是強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)執(zhí)法人員改進(jìn)服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量、拓展服務(wù)空間、提高服務(wù)有效性，努力提高質(zhì)監(jiān)隊(duì)伍的綜合素質(zhì)，全面提升質(zhì)監(jiān)部門形象。

三、加強(qiáng)日常監(jiān)管

一是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管。繼續(xù)完善食品生產(chǎn)企業(yè)檔案，督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)章制度，完善食品原料、食品添加劑進(jìn)銷貨臺(tái)帳。對(duì)獲證企業(yè)加大監(jiān)督巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查的力度，確保生產(chǎn)條件持續(xù)穩(wěn)定。

二是深化食品生產(chǎn)加工小作坊整治。我縣出臺(tái)《保德縣食品加工作坊管理辦法》以后，我局對(duì)具有一定條件的食品加工作坊進(jìn)行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產(chǎn)設(shè)施。目前共幫扶食品加工作坊40余家。

四、“七項(xiàng)專項(xiàng)整治”情況

一是深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)治理行動(dòng)。我局制定整治工作方案，成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織企業(yè)自查自糾，宣貫有關(guān)法律法規(guī)和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，整治工作效果明顯。檢查其有無違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑現(xiàn)象，監(jiān)督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺(tái)帳，并檢查食品標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，同時(shí)加大日常巡查力度，密切關(guān)注其食品添加劑使用情況。

二是深化乳制品、食用油、肉類、水產(chǎn)品、酒類、食醋、食品添加劑和保健食品等八個(gè)重點(diǎn)品種的綜合治理。在五

一、端午和中秋、國(guó)慶等節(jié)日開展專項(xiàng)檢查，以節(jié)日熱銷產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，依法打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，杜絕發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。

三是開展食品集中交易市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、建筑工地、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全專項(xiàng)整治。在食安委的領(lǐng)導(dǎo)下，多次對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行專項(xiàng)檢查，對(duì)不符合要求的小作坊進(jìn)行停產(chǎn)整頓。并多次進(jìn)行回訪，鞏固專項(xiàng)整治成果。多部門聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)無證、不符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生產(chǎn)作坊、1家面皮加工作坊進(jìn)行了依法取締，當(dāng)場(chǎng)扣押了鍋爐4臺(tái)、磨豆機(jī)4臺(tái)，銷毀模具40余個(gè)，“問題”豆芽1000余公斤。

五、開展食品安全宣傳和培訓(xùn)活動(dòng)

3月20日，我局召開食品安全責(zé)任知責(zé)履責(zé)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)全體工作人員進(jìn)行知責(zé)教育，并學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)。

3月27日，我局再次召開食品安全責(zé)任知責(zé)履責(zé)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)5家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人和22家涉及添加劑的食品小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行了培訓(xùn)。

充分利用報(bào)刊、電視等媒體，編發(fā)簡(jiǎn)報(bào)12期，采用電視專訪形式大力宣傳食品安全知識(shí)，在保德電視臺(tái)滾動(dòng)播出，普及食品安全常識(shí)。在3〃

15、食品安全周、質(zhì)量月等活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律知識(shí)，普及食品安全科學(xué)常識(shí)，報(bào)道食品安全工作成果以及優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)廣大生產(chǎn)負(fù)責(zé)人誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，提高人民群眾自我保護(hù)能力和食品安全意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全監(jiān)管的社會(huì)氛圍。

六、下年工作計(jì)劃

1、進(jìn)一步全面排查食品生產(chǎn)小作坊底數(shù)。

2、本力爭(zhēng)幫扶辦理1-2個(gè)紅棗加工作坊取得生產(chǎn)許可證。其它蜜餞加工小作坊實(shí)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證制度

3、查處在食品加工領(lǐng)域內(nèi)濫用食品添加劑行為，主要對(duì)食品加工小作坊使用乳制品和各類添加劑使用情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

4、嚴(yán)查制售有毒有害食品的違法犯罪案件。進(jìn)一步加大打假治劣力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，使各類違法案件得到及時(shí)查處

5、檢查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任制，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬。通過檢查，督促企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)安全質(zhì)量控制制度。

第五篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2019年以來，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，XXXX堅(jiān)決貫徹落實(shí)各類工作會(huì)議及各項(xiàng)文件精神，緊緊圍繞“百姓舌尖上的安全”，做到嚴(yán)格執(zhí)法，責(zé)任到人，履職盡責(zé)，圍繞食品流通、餐飲示范全覆蓋工程，努力開創(chuàng)XXXX工作新局面，保障廣大人民群眾飲食用藥安全?，F(xiàn)將2019年工作匯報(bào)如下：

一、基本情況：

轄區(qū)內(nèi)共有食品藥品從業(yè)單位X家，其中餐飲服務(wù)單位 X家，食品流通企業(yè)X家，食品加工小作坊X家，小餐飲小攤販備案X家，食品生產(chǎn)企業(yè) X家，學(xué)校、幼兒園、食堂X家，藥店門診X家。

二、為深入推進(jìn)食品安全創(chuàng)建工作，切實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作：

（一）、劃分網(wǎng)格化監(jiān)管區(qū)域，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制

明確網(wǎng)格組長(zhǎng)和監(jiān)管員的責(zé)任，把任務(wù)、目標(biāo)，細(xì)分落實(shí)到每一個(gè)人，做到監(jiān)管無死角，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)、流通、餐飲、藥品、保健食品、化妝品及醫(yī)療器械等進(jìn)行監(jiān)管，為落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和食品藥品經(jīng)營(yíng)者之間主體責(zé)任。設(shè)X個(gè)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任區(qū)，底數(shù)清，責(zé)任明，對(duì)所員合理調(diào)配，每個(gè)責(zé)任區(qū)由兩名以上監(jiān)管員組成。所長(zhǎng)與網(wǎng)格監(jiān)管員簽訂三級(jí)責(zé)任狀，網(wǎng)格監(jiān)管員與食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂四級(jí)網(wǎng)格化責(zé)任狀，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任狀，明確了監(jiān)管與被監(jiān)管對(duì)象的各自職責(zé)，提高監(jiān)管員與監(jiān)管對(duì)象的責(zé)任意識(shí)，全方位保障轄區(qū)百姓飲食安全。同時(shí)，按照網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任分區(qū)完善并整理食品藥品經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)信檔案X份，做到電子檔案與紙質(zhì)檔案并行，監(jiān)管所與食品經(jīng)營(yíng)者雙向建檔。

（二）監(jiān)管內(nèi)容使用表格量化標(biāo)準(zhǔn)，通過執(zhí)法“回頭看”，進(jìn)行日常監(jiān)督檢查

量化分級(jí)管理除了根據(jù)等級(jí)確定檢查頻次外，日常監(jiān)管過程中要結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》中主要要求根據(jù)要點(diǎn)表進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。要點(diǎn)表針對(duì)不同的經(jīng)營(yíng)主體制定，包括餐飲服務(wù)、食品銷售、保健食品、食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊，使得日常檢查更具體、更有目的性和方向性。同時(shí)在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查記錄表中如實(shí)記錄檢查情況，確定檢查結(jié)果。檢查結(jié)果的符合、基本符合或不符合將記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全信用檔案，一周內(nèi)再對(duì)該家經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行“回頭看”，只需針對(duì)不符合要求的項(xiàng)目進(jìn)行檢查并將檢查結(jié)果公示。

（三）監(jiān)管過程痕跡化。

1、確立執(zhí)法監(jiān)管員檢查簽到機(jī)制

在執(zhí)法過程中，簽到表可以清晰地體現(xiàn)監(jiān)管員的檢查頻率，有跡可循。

2、加大依法監(jiān)管力度，規(guī)范與處罰并舉

規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。采取“教育與處罰并舉，教育為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式。在日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)整治工作中，首次發(fā)現(xiàn)違反食品安全法，情節(jié)較輕者，下達(dá)責(zé)令整改通知書，二次違反或情節(jié)嚴(yán)重者，予以處罰，共計(jì)違法案件X起，處罰金額X元。

（四）監(jiān)管手段智能化，提高工作效率。

1、應(yīng)用移動(dòng)執(zhí)法設(shè)備

每個(gè)網(wǎng)格化監(jiān)管區(qū)域都配備X，電子文書省時(shí)省力節(jié)省紙張，出錯(cuò)可以及時(shí)修改，監(jiān)管信息可以隨時(shí)傳至X進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。通過藍(lán)牙打印機(jī)可以將文書隨時(shí)打印出來在店內(nèi)進(jìn)行公示，也更加正規(guī)化。

2、推廣電子追溯體系

食品藥品安全監(jiān)管X集食品安全在線監(jiān)控、實(shí)時(shí)監(jiān)控、投訴舉報(bào)、移動(dòng)執(zhí)法、電子追溯、全民監(jiān)督六大功能于一身，緊緊圍繞全面檢測(cè)、全面監(jiān)控、全線可追溯三條主線。其中電子追溯系統(tǒng)可以清晰的監(jiān)控到轄區(qū)內(nèi)商家在哪里買的貨品又銷售到了哪里，做到上可追根下能溯源。通過電子追溯系統(tǒng)很大程度提升了發(fā)生食品安全事故迅速追根溯源，杜絕食品安全事故二次發(fā)生，有效保障人民群眾舌尖上的安全。

3、重視消費(fèi)者投訴舉報(bào)

凡是接到群眾有關(guān)食品安全事故的投訴，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)處理。對(duì)投訴舉報(bào)事件還原事實(shí)真相，對(duì)存在違法事實(shí)的依法處理，對(duì)不存在違法事實(shí)的進(jìn)行詢問與協(xié)調(diào)調(diào)查。

（五）、進(jìn)行“搬家式”清理，做到店面美觀潔凈

所在轄區(qū)內(nèi)全面進(jìn)行“搬家式”大掃除，已經(jīng)初見成效。按照四個(gè)網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任區(qū)，按片區(qū)、按街道集中召開商戶動(dòng)員會(huì)，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)未達(dá)標(biāo)餐飲及流通商戶大力整改，要求停業(yè)整頓店面升級(jí)，集中進(jìn)行“搬家式”大掃除，無排煙排氣設(shè)施的增設(shè)排煙排氣設(shè)施，墻皮脫落漏雨的重新粉刷，徹底清理廚房?jī)?nèi)沉積油污，衛(wèi)生死角等問題，沒有明廚亮灶的打造“明廚亮灶”。

二、重視食品安全教育培訓(xùn)，落實(shí)監(jiān)管員與食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任

（一）規(guī)范監(jiān)管員執(zhí)法行為，提高監(jiān)管隊(duì)伍綜合素質(zhì)

加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)總書記關(guān)于黨風(fēng)廉政講話精神，經(jīng)常性地開展反腐倡廉思想教育培訓(xùn)，強(qiáng)化黨性觀念和紀(jì)律意識(shí)，增強(qiáng)了清正廉潔，遵紀(jì)守法和規(guī)范執(zhí)法行為的自覺性，堅(jiān)決杜絕“吃、拿、卡、要”發(fā)生。

（二）是重視執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)培訓(xùn)，提高監(jiān)管隊(duì)伍綜合素質(zhì)

為了貫徹落實(shí)X工作會(huì)議精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)基層監(jiān)管員、協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)基層監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、法律知識(shí)和綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，提高綜合業(yè)務(wù)能力、創(chuàng)新能力、行政執(zhí)法行動(dòng)力，建設(shè)一支監(jiān)管有力、工作高效的食品藥品安全監(jiān)督隊(duì)伍，根據(jù)實(shí)際情況特制定了培訓(xùn)計(jì)劃。要求平均每月進(jìn)行兩次培訓(xùn)，每次培訓(xùn)不少于1小時(shí)，嚴(yán)格培訓(xùn)記錄制度和考勤制度。

（三）重視食品安全教育培訓(xùn)，落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任

為保障我轄區(qū)各內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全，使食品從業(yè)人員了解并熟悉食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升各單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識(shí)和依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。根據(jù)2019食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)和相關(guān)食品安全法律法規(guī)的要求，采取集中培訓(xùn)和分類培訓(xùn)相結(jié)合的方式對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品從業(yè)人員不間斷開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，且根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間全年不少于40小時(shí)的要求，以食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等為內(nèi)容，強(qiáng)化各單位食品安全管理員是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高自身食品安全管理水位，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、增強(qiáng)食品安全知識(shí)水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。

三、各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作全面進(jìn)行，齊抓共管節(jié)假日和重大活動(dòng)期間食品安全保障

（一）加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管確保學(xué)校師生飲食安全

1、對(duì)學(xué)校食堂（包括托幼機(jī)構(gòu)）進(jìn)行整頓

每到新學(xué)期開學(xué)伊始和學(xué)期末，開展對(duì)學(xué)校食堂（包括托幼機(jī)構(gòu)）及校園周邊食品安全整治工作，確保廣大師生的飲食安全。今年，我所轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)一共X7家，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園及周邊進(jìn)行地毯式全面檢查，共計(jì)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位X戶次。經(jīng)過春季和暑期兩次專項(xiàng)整改，目前，X家學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)全部進(jìn)行“搬家式”大清理。

2、餐具、末梢水定期送檢，食品留樣不定期抽檢

學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)是重中之重，末梢水和餐具春秋季定期進(jìn)行送檢。2019年對(duì)轄區(qū)內(nèi)X家學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的末梢水和餐具進(jìn)行了抽樣并送區(qū)疾控中心進(jìn)行檢測(cè)。

3、開展“小飯桌”專項(xiàng)整治工作

深入學(xué)校中小學(xué)周邊街道社區(qū)聯(lián)合社區(qū)工作人員一同開展校外“小飯桌”進(jìn)行全面摸底登記工作，分片召開校外“小餐桌”動(dòng)員會(huì)，提出整改要求，限期整改并辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和健康證。對(duì)不符合要求無法整改的場(chǎng)所予以取締。目前，登記在冊(cè)“小飯桌”X家，符合要求備案X家。

4、在藥店、門診、保健食品專營(yíng)店開展專項(xiàng)整治工作

嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)保健食品，藥店、門診嚴(yán)厲打擊假藥、劣藥、過期藥品，要求所有從業(yè)單位持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員必須辦理健康證，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題要求立即整改，做好進(jìn)銷貨記錄，索證索票和臺(tái)賬登記。

5、食品安全知識(shí)進(jìn)課堂宣傳活動(dòng)

為了嚴(yán)把學(xué)生“舌尖上的安全”，開展了“食品安全知識(shí)進(jìn)課堂”活動(dòng)，通過生動(dòng)地講解，讓學(xué)生們了解什么是過期食品，怎么維權(quán)等和他們息息相關(guān)的知識(shí)，從而建立食品安全的防范意識(shí)。

總之，在2019嚴(yán)格按照上級(jí)文件精神，以事實(shí)為依據(jù)，以法律為準(zhǔn)繩，嚴(yán)格執(zhí)法，服務(wù)百姓，將各項(xiàng)工作都落到了實(shí)處。