第一篇：食品安全法、廣告法競賽題2016
新食品安全法、新廣告法測試題2016
一、判斷題（共20題，每題1分）
1、承擔(dān)食品添加劑生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗工作的檢驗機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備法定資質(zhì)并由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一發(fā)布名錄。（）
2、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（）
3、食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)負(fù)責(zé)制。（）
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不能自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗。（）
5、食品安全監(jiān)管部門對食品進(jìn)行抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取任何費用。（）
6、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明事故單位的責(zé)任，負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。（）
7、食品安全行政部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴(yán)格監(jiān)管。（）
8、食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，如有藥品功能的，可涉及相關(guān)疾病預(yù)防、治療功能。（）
9、食品廣告中允許含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會向推薦食品的內(nèi)容。（）10、11、12、對食品檢驗結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢。（）食品復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。（）縣級以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括：稅務(wù)登記證、許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況。（）
13、為了規(guī)范廣告活動，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，促進(jìn)廣告業(yè)的健康發(fā)展，維護(hù)社會經(jīng)濟秩序，制定本法。（）
14、廣告中涉及專利產(chǎn)品或者專利方法的，僅須標(biāo)明專利號。（）
新食品安全法、新廣告法測試題201615、16、《廣告法》禁止一切煙草廣告。（）廣告代言人可以為其未使用過的商品或者未接受過的服務(wù)作推薦、證明。（）17、18、19、20、利用互聯(lián)網(wǎng)從事廣告活動，不適用《廣告法》的各項規(guī)定。（）經(jīng)旅游部門批準(zhǔn)，可以在風(fēng)景名勝區(qū)的建筑控制地帶設(shè)置戶外廣告。（）大眾傳播媒介有義務(wù)發(fā)布公益廣告。（）廣告主、廣告經(jīng)營者、廣告發(fā)布者從事廣告活動，應(yīng)當(dāng)遵守法律、法規(guī)，誠實信用，公平競爭。（）
二、單選題（共30題，每題1分）
1、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。
A.2009年5月1日 B.2009年6月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日
2、投訴或咨詢食品問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一投訴舉報電話（）。A.1231 B.12306
C.12331
D.12333
3、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。
A.三個月，一年 B.三個月，二年
C.六個月，一年
4、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（）。
A.藥品 B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) C.食用農(nóng)產(chǎn)品 D.食品添加劑
5、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（）。
A.增加監(jiān)督檢查頻次
B.減少檢查頻次 C.吊銷許可證 D.吊銷營業(yè)執(zhí)照
D.六個月，二年
新食品安全法、新廣告法測試題2016
6、《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（）的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。
A.不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.食品嚴(yán)重滯銷
B.技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平C.食品口感受到公眾質(zhì)疑
7、對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下（）；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。A.可以繼續(xù)銷售
C.不得繼續(xù)銷售
B.經(jīng)過有關(guān)部門批準(zhǔn)后可以繼續(xù)銷售 D.由食品生產(chǎn)者自行決定
8、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（）后方可出廠銷售。
A、監(jiān)督檢驗合格 B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格 D、強制檢驗合格
9、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（）確定和修訂。
A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院工商行政管理部門
10、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施（）。
A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監(jiān)督
11、申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門
12、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（）。A、適宜人群 B、不適宜人群C、功效成分 D、治療功能
13、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。
新食品安全法、新廣告法測試題2016 A、感官評估 B、營養(yǎng)評估C、風(fēng)險評估 D、微生物檢驗
14、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。
A、工商行政部門 B、質(zhì)量監(jiān)督部門 C、衛(wèi)生行政部門 D、農(nóng)業(yè)行政部門
15、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。
A、工商行政管理部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門
16、對餐飲服務(wù)活動進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是（）。
A.農(nóng)業(yè)行政部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)
17、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付（）的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。
A.價款十倍或者損失三倍 B.價款十倍或者損失十倍
C.價款五倍或者損失十倍 D.價款三倍或者損失三倍
18、組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門是（）。
A、衛(wèi)生部 B、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局C、國務(wù)院 D、國家工商行政管理總局
19、食品安全監(jiān)管部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確、及時、客觀，還應(yīng)該（）。
A、對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說明;B、注明有關(guān)食品的產(chǎn)地;C、公布有關(guān)食品的銷售范圍;D、說明有關(guān)食品的檢測方法。
20、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（）。
A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C.先繳納罰款、罰金 D.先承擔(dān)刑事法
新食品安全法、新廣告法測試題2016 律責(zé)任
21、廣告代言人是指（）。
A.為推銷商品或者服務(wù)，自行或者委托他人設(shè)計、制作、發(fā)布廣告的自然人、法人或者其他組織。
B.接受委托提供廣告設(shè)計、制作、代理服務(wù)的自然人、法人或者其他組織。C.為廣告主或者廣告主委托的廣告經(jīng)營者發(fā)布廣告的自然人、法人或者其他組織。D.廣告主以外的，在廣告中以自己的名義或者形象對商品、服務(wù)作推薦、證明的自然人、法人或者其他組織。
22、縣級以上地方（）主管本行政區(qū)域的廣告監(jiān)督管理工作。
A.工商行政管理部門
B.人民政府
C.城市管理部門
D.文化管理部門
23、廣播電臺、電視臺、報刊音像出版單位、互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)提供者不得以介紹健康、養(yǎng)生知識等形式變相發(fā)布（）廣告。A.醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械、食品 B.酒類、藥品、醫(yī)療器械、保健食品 C.醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械、保健食品 D.醫(yī)療、農(nóng)藥、醫(yī)療器械、食品
24、兩年內(nèi)有（）次以上違法發(fā)布虛假廣告行為或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，可以吊銷營業(yè)執(zhí)照，并由廣告審查機關(guān)撤銷廣告審查批準(zhǔn)文件、一年內(nèi)不受理其廣告審查申請。A.二
B.三
C.四
D.五
25、發(fā)布虛假廣告，欺騙、誤導(dǎo)消費者，使購買商品或者接受服務(wù)的消費者的合法權(quán)益受到損害的，由()依法承擔(dān)民事責(zé)任。
A.廣告主
B.廣告經(jīng)營者
C.廣告發(fā)布者
D.廣告代言人
新食品安全法、新廣告法測試題2016
26、對于違反《廣告法》規(guī)定，發(fā)布虛假廣告的廣告主，其廣告費用無法計算或者明顯偏低的，由工商部門處以（）的罰款。
A.十萬元以上五十萬元以下 B.十萬元以上一百萬元以下 C.二十萬元以上五十萬元以下 D.二十萬元以上一百萬元以下
27、酒類廣告中出現(xiàn)飲酒的動作，由工商行政管理部門責(zé)令停止發(fā)布廣告，責(zé)令廣告主在相應(yīng)范圍內(nèi)消除影響，處廣告費用（）的罰款。
A.一倍以上二倍以下B.一倍以上三倍以下C.一倍以上五倍以下
D.三倍以上五倍以下
28、以下說法錯誤的是（）。
A.廣告主、廣告經(jīng)營者、廣告發(fā)布者之間在廣告活動中應(yīng)當(dāng)依法訂立書面合同。B.廣告中不得使用無民事行為能力人、限制民事行為能力人的名義或者形象的。C.廣告經(jīng)營者、廣告發(fā)布者應(yīng)當(dāng)公布其收費標(biāo)準(zhǔn)和收費辦法。
D.廣告發(fā)布者向廣告主、廣告經(jīng)營者提供的覆蓋率、收視率、點擊率、發(fā)行量等資料應(yīng)當(dāng)真實。
29、下列（）區(qū)域可以開展商業(yè)廣告活動？
A.某中學(xué)操場
B.某小學(xué)教室
C.某大學(xué)食堂
D.某幼兒園內(nèi)
30、廣告經(jīng)營者、廣告發(fā)布者未按要求公布其收費標(biāo)準(zhǔn)和收費辦法，由以下（）部門予以查處。
A.物價部門
B.工商部門 C.財政部門
D.新聞出版廣電部門
三、多選題（共25題，每題2分）
1、在中華人民共和國境內(nèi)從事（）活動，應(yīng)當(dāng)遵守本法：
A.食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn))，食品銷售和餐飲服務(wù)(以下稱食品經(jīng)營)B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營
新食品安全法、新廣告法測試題2016 C.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營
D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
2、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為實行許可制度，從事（）應(yīng)當(dāng)依法取得許可。A.食品生產(chǎn)
B.食品銷售
C.餐飲服務(wù)
D.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品
3、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的（）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。
A.名稱、規(guī)格、數(shù)量
B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期 C.進(jìn)貨日期
D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式
4、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理（）。
A.變質(zhì)食品
B.超期食品
C.污染食品
D.有毒食品
5、國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取（）等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。
A.封存
B.補救
C.無害化處理
D.銷毀
6、食品安全工作實行（），建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A.預(yù)防為主
B.風(fēng)險管理
C.生產(chǎn)全程控制
D.社會共治
7、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列哪些事項？（）A.名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、食用方法
B.生產(chǎn)工藝流程 C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式
D.成分或者配料表
8、國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對（）進(jìn)行監(jiān)測。
新食品安全法、新廣告法測試題2016 A.食源性疾病
B.食品污染
C.病毒
D.食品中的有害因素
9、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)做到（）。A.立即停止生產(chǎn)
B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者 C.召回已經(jīng)上市銷售的食品
D.通過打折的方式廉價銷售
10、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中（）危害進(jìn)行風(fēng)險評估。
A、生物性 B、化學(xué)性C、物理性 D、輻射性
11、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，受到（）的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、降級處分 B、撤職處分C、刑事處罰 D、開除處分
12、進(jìn)口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（）。
A、出口國標(biāo)識B、中文標(biāo)簽C、中文說明書D、英文說明
13、在食品安全事故調(diào)查中，任何單位或者個人不得對食品安全事故（），不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
A、隱瞞 B、謊報 C、向媒體報道 D、緩報
14、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗收、（）等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。
A、生產(chǎn)過程安全管理B、貯存管理C、設(shè)備管理D、不合格產(chǎn)品管理
15、食品安全風(fēng)險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（）。A、采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營
C、銷毀相關(guān)食品
B、通過各種途徑告知消費者停止食用 D、研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法
新食品安全法、新廣告法測試題2016
16、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責(zé)包括（）。
A、建立健全食品安全管理制度
B、每月對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn) C、配備食品安全管理人員，加強對其培訓(xùn)和考核
D、加強食品檢驗工作
17、下列食品中，（）禁止生產(chǎn)經(jīng)營。
A、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
B、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品 C、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品
D、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品
18、酒類廣告不得含有下列內(nèi)容（）：
A.誘導(dǎo)、慫恿飲酒或者宣傳無節(jié)制飲酒;B.出現(xiàn)飲酒的動作;C.表現(xiàn)駕駛車、船、飛機等活動;
D.明示或者暗示飲酒有消除緊張和焦慮、增加體力等功效。
19、下列說法錯誤的是（）
A.廣告應(yīng)當(dāng)符合社會主義精神文明建設(shè)和弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的要求
B.廣告中表明推銷的商品或者服務(wù)附帶贈送的，應(yīng)當(dāng)明示所附帶贈送商品或者服務(wù)的品種、規(guī)格、數(shù)量、期限和方式。
C.廣告中可以使用未授予專利權(quán)的專利申請
D.保健食品廣告可以涉及疾病預(yù)防功能
20、.以下（）廣告應(yīng)當(dāng)在發(fā)布前由廣告審查機關(guān)對廣告內(nèi)容進(jìn)行審查，未經(jīng)審查，不得發(fā)布。
A.醫(yī)療廣告
B.培訓(xùn)廣告
C.酒類廣告 D.藥品廣告
21、工商行政管理部門履行廣告監(jiān)督管理職責(zé)，可以行使下列哪些職權(quán)（）
新食品安全法、新廣告法測試題2016 A.對涉嫌從事違法廣告活動的場所實施現(xiàn)場檢查
B.要求涉嫌違法當(dāng)事人限期提供有關(guān)證明文件
C.查封、扣押與涉嫌違法廣告直接相關(guān)的廣告物品、經(jīng)營工具、設(shè)備等財物
D.責(zé)令暫停發(fā)布可能造成嚴(yán)重后果的涉嫌違法廣告
22、.以下（）情形不得設(shè)置戶外廣告。
A.利用交通安全設(shè)施、交通標(biāo)志的B.妨礙生產(chǎn)或者人民生活，損害市容市貌的C.在國家機關(guān)、文物保護(hù)單位等的建筑控制地帶
D.在縣級以上地方人民政府禁止設(shè)置戶外廣告的區(qū)域
23、.以下（）單位從事廣告發(fā)布業(yè)務(wù)需要領(lǐng)取廣告經(jīng)營許可證。
A.電視臺 B.廣播電臺 C.報社 D.互聯(lián)網(wǎng)站
24、酒類廣告不得含有下列哪些內(nèi)容（）
A.誘導(dǎo)、慫恿飲酒或者宣傳無節(jié)制飲酒 B.出現(xiàn)飲酒的動作
C.表現(xiàn)酒的釀造工藝 D.明示或者暗示飲酒有消除緊張和焦慮等功效
25、下列那些說法是錯誤的（）
A.經(jīng)過有關(guān)部門批準(zhǔn)，廣告中可以使用“國家級”、“最高級”、“最佳”等用語
B.廣告不得妨礙社會安定，損害社會公共利益
C.經(jīng)過國家機關(guān)同意，可以在廣告中使用該機關(guān)的名義或者形象
D.未取得專利權(quán)的，不得在廣告中謊稱取得專利權(quán)
第二篇：食品安全法競賽題
１.《食品安全法》的實施時間是：
Ａ.２００９年２月２８日 Ｂ.２００９年６月１日
Ｃ.２００９年５月１日 Ｄ.２００９年７月１日
２.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是：
Ａ.保證食品安全Ｂ.保障食品生產(chǎn)者利益
Ｃ.保護(hù)食品正常出口Ｄ.嚴(yán)懲違法行為
３.《食品安全法》規(guī)定，食品的含義是：
Ａ.在商店里出售的，可供吸食的物品
Ｂ.各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品
Ｃ.歷史上，人類曾經(jīng)食用過的所有動物或植物種類
Ｄ.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品
４.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：
Ａ.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細(xì)菌
Ｂ.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
Ｃ.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
Ｄ.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常
５.對流通環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是：
Ａ.衛(wèi)生行政部門 Ｂ.工商行政管理部門
Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.食品藥品監(jiān)督管理部門
６.對餐飲服務(wù)活動進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是：
Ａ.衛(wèi)生行政部門Ｂ.工商行政管理部門
Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.食品藥品監(jiān)督管理部門
７.下面哪項權(quán)利不是《食品安全法》賦予組織和個人的？
Ａ.舉報權(quán) Ｂ.知情權(quán)Ｃ.名譽權(quán) Ｄ.建議權(quán)
８.哪個部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作？
Ａ.縣級以上地方人民政府Ｂ.鄉(xiāng)級以上地方人民政府 Ｃ.縣級以上食品安全委員會Ｄ.縣級以上衛(wèi)生行政部門
９.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督的機構(gòu)是：
Ａ.新聞媒體Ｂ.社會團(tuán)體Ｃ.基層群眾性自治組織Ｄ.街道辦事處
１０.社會團(tuán)體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)：
Ａ.共同責(zé)任 Ｂ.相關(guān)責(zé)任Ｃ.連帶責(zé)任 Ｄ.賠償責(zé)任
１１.國家對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測主要是通過建立：
Ａ.食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度Ｂ.食品安全風(fēng)險評估制度 Ｃ.食品抽檢制度Ｄ.食品風(fēng)險預(yù)警制度
１２.負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險評估專家委員會，進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估的部門是：
Ａ.衛(wèi)生行政部門Ｂ.工商行政管理機關(guān)
Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.食品藥品監(jiān)督管理部門
１３.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政管理機關(guān)和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即采取相應(yīng)措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營，并且：
Ａ.提醒消費者謹(jǐn)慎食用 Ｂ.告知消費者停止食用
Ｃ.當(dāng)場銷毀相關(guān)食品Ｄ.立即拘留相關(guān)責(zé)任人
１４.統(tǒng)一公布國家食品安全信息的部門是：
Ａ.國務(wù)院辦公廳Ｂ.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
Ｃ.國家食品安全委員會Ｄ.國務(wù)院新聞辦公室
１５.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：
Ａ.鼓勵性標(biāo)準(zhǔn) Ｂ.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)
Ｃ.強制性標(biāo)準(zhǔn) Ｄ.自愿性標(biāo)準(zhǔn)
１６.負(fù)責(zé)制定、公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的部門是：
Ａ.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
Ｃ.國家食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
１７.公眾查閱食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)時，可以：
Ａ.付費查閱Ｂ.免費查閱Ｃ.付費查閱，但應(yīng)予優(yōu)惠
Ｄ.付費查閱，但收費價格可協(xié)商
１８.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定：
Ａ.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Ｂ.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Ｃ.特殊標(biāo)準(zhǔn) Ｄ.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
１９.食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)內(nèi)部適用，受理其備案的部門是：
Ａ.省級質(zhì)量監(jiān)督部門Ｂ.省級工商行政管理部門
Ｃ.省級衛(wèi)生行政部門 Ｄ.省級食品藥品監(jiān)督管理部門
２０.在符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的下列做法哪項不正確：
Ａ.用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
Ｂ.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害
Ｃ.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，可以沒有保證食品安全的規(guī)章制度
Ｄ.直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具
２１.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：
Ａ.召回已經(jīng)上市銷售的食品Ｂ.立即停止生產(chǎn)
Ｃ.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者Ｄ.不用記錄召回和通知情況
２２.食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：
Ａ.立即停止經(jīng)營Ｂ.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者
Ｃ.記錄停止經(jīng)營和通知情況Ｄ.自行處理后，繼續(xù)銷售
２３.生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節(jié)嚴(yán)重的：
Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款
Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證
２４.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價款的：
Ａ.三倍 Ｂ.五倍Ｃ.十倍 Ｄ.十五倍
２５.食品流通許可的實施機關(guān)是縣級及其以上地方：
Ａ.工商行政管理機關(guān)Ｂ.食品藥品監(jiān)督管理部門
Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.商務(wù)部市場流通管理機關(guān)
２６.新設(shè)食品經(jīng)營企業(yè)申請食品流通許可，其許可申請人應(yīng)該是該企業(yè)的：
Ａ.投資人 Ｂ.管理者Ｃ.經(jīng)營者 Ｄ.發(fā)起人
２７.食品經(jīng)營者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機關(guān)申請辦理工商登記之前，要依法取得：
Ａ.《衛(wèi)生許可證》Ｂ.《食品流通許可證》
Ｃ.《生產(chǎn)安全許可證》Ｄ.《進(jìn)出口許可證》
２８.食品流通許可的有效期為：
Ａ.一年 Ｂ.二年Ｃ.三年 Ｄ.四年
２９.《食品流通許可證》正本、副本：
Ａ.正本有法律效力，副本沒有法律效力Ｂ.正本、副本具有同等法律效力
Ｃ.正本、副本都沒有法律效力Ｄ.正本的法律效力大于副本的法律效力
３０.食品經(jīng)營者改變食品流通許可事項：
Ａ.必要時向原許可機關(guān)申請變更B.向原登記注冊機關(guān)申請變更
Ｃ.應(yīng)當(dāng)向原許可機關(guān)申請變更Ｄ.無須申請變更
３１.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：
Ａ.需要取得食品流通許可Ｂ.不需要取得食品流通許可
Ｃ.需要取得餐飲許可Ｄ.需要同時取得食品流通許可和餐飲許可
３２.取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品：
Ａ.需要取得食品生產(chǎn)許可Ｂ.需要取得食品流通許可
Ｃ.不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可Ｄ.需要同時取得食品生產(chǎn)和流通的許可
３３.企業(yè)的分支機構(gòu)從事食品經(jīng)營，各分支機構(gòu)：
Ａ.可以使用同一份《食品流通許可證》Ｂ.應(yīng)分別申領(lǐng)《食品流通許可證》
Ｃ.從事相同業(yè)務(wù)，則無須申領(lǐng)《食品流通許可證》D.如在同一城市，則無須申領(lǐng)《食品流通許可證》
３４.食品經(jīng)營者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長時間，向原許可機關(guān)提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》？
Ａ.七日
Ｂ.十五日Ｃ.三十日 Ｄ.六十日
３５.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請人在多長時間不得再次申請食品流通許可？
Ａ.六個月內(nèi) Ｂ.一年內(nèi)Ｃ.三年內(nèi) Ｄ.五年內(nèi)
３６.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的年限是：
Ａ.二年 Ｂ.三年Ｃ.四年 Ｄ.五年
３７.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：
Ａ.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品Ｂ.超過保質(zhì)期的食品
Ｃ.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品Ｄ.以上都是
３８.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員取得健康證明后方可參加工作，進(jìn)行健康檢查的周期是：
Ａ.每半年 Ｂ.每年 Ｃ.每二年 Ｄ.每三年
３９.在什么情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍：
Ａ.在國外已經(jīng)使用Ｂ.在我國有長期的使用史
Ｃ.在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠Ｄ.有助于增加食品的色、香、味
４０.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)依照國家有關(guān)規(guī)定和：
Ａ.食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Ｂ.食品安全信用記錄
Ｃ.食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)Ｄ.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
４１.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中可以添加：
Ａ.藥品
Ｂ.任何中藥
Ｃ.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)Ｄ.少數(shù)西藥
４２.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由哪個部門制定、公布？
Ａ.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門Ｂ.國務(wù)院工商行政管理部門
Ｃ.國務(wù)院辦公廳Ｄ.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
４３.食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，并如實記錄：
Ａ.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量Ｂ.生產(chǎn)批號、保質(zhì)期
Ｃ.供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期Ｄ.以上都是
４４.食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)：
Ａ.先行使用，要求供貨方補交合格證明文件Ｂ.依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗
Ｃ.根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用Ｄ.依照專家意見處理
４５.食品進(jìn)貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于：
Ａ.一年 Ｂ.二年 Ｃ.三年 Ｄ.四年
４６.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于：
Ａ.一年 Ｂ.二年Ｃ.三年 Ｄ.四年
４７.食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是：
Ａ.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容Ｂ.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
Ｃ.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識Ｄ.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效
４８.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明：
Ａ.食品的名稱、生產(chǎn)日期Ｂ.保質(zhì)期
Ｃ.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式Ｄ.以上都是
４９.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明：
Ａ.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期Ｂ.成分或者配料表
Ｃ.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式Ｄ.以上都是
５０.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，與普通食品標(biāo)簽相比，其標(biāo)簽特殊要求是標(biāo)明：
Ａ.保質(zhì)期Ｂ.主要營養(yǎng)成分及其含量
Ｃ.產(chǎn)品名稱Ｄ.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
５１.對于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種說法不正確？
Ａ.內(nèi)容真實，載明適宜人群和不適宜人群Ｂ.說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能
Ｃ.產(chǎn)品成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致Ｄ.不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害
５２.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的：
Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款
Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證
５３.經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，情節(jié)嚴(yán)重的：
Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款
Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證
５４.對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)該：
Ａ.全部銷毀Ｂ.低價賤賣
Ｃ.經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售Ｄ.在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，并向消費者明示補救措施
５５.用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的：
Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款
Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證
５６.經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品，情節(jié)嚴(yán)重的：
Ａ.沒收違法所得Ｂ.處以二千元以上五萬元以下罰款
Ｃ.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ.吊銷許可證
５７.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，應(yīng)：
Ａ.給予警告Ｂ.處一千元以下罰款Ｃ.處一千元以上二千元以下罰款Ｄ.處二千元以上五萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，吊銷許可證
５８.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應(yīng)當(dāng)：
Ａ.審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任
Ｂ.定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查
Ｃ.發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門Ｄ.以上全對
５９.在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照什么規(guī)定給予處罰？
Ａ.《廣告法》Ｂ.《食品安全法Ｃ.《消費者權(quán)益保護(hù)法》Ｄ.《產(chǎn)品質(zhì)量法》
６０.以下關(guān)于食品廣告內(nèi)容的表述，不正確的是：
Ａ.不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容Ｂ.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
Ｃ.不得含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)向消費者推薦食品的內(nèi)容Ｄ.可以含有消費者協(xié)會向消費者推薦食品的內(nèi)容
６１.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員會被處以什么處分？
Ａ.罰款 Ｂ.警告Ｃ.記大過、降級或撤職 Ｄ.開除
６２.食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能的，責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等額廣告費用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開更正清除影響，并處：
Ａ.廣告費用一倍以上五倍以下的罰款Ｂ.廣告費用五倍以上十倍以下的罰款
Ｃ.一萬元以上五萬元以下罰款Ｄ.五萬元以上罰款
６３.下列關(guān)于食品檢驗內(nèi)容表述，錯誤的是：
Ａ.食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外Ｂ.食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢Ｃ.食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進(jìn)行Ｄ.監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗費和其他相關(guān)費用
６４.食品安全監(jiān)管部門是否可以對食品實施免檢？
Ａ.可以Ｂ.不可以Ｃ.只有免檢食品可以 Ｄ.特殊情況下可以
６５.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行：
Ａ.行政復(fù)議 Ｂ.復(fù)檢Ｃ.自檢 Ｄ.仲裁
６６.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用：
Ａ.由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)Ｂ.由抽樣檢驗的部門承擔(dān) Ｃ.由舉報產(chǎn)品的消費者承擔(dān)Ｄ.由初檢檢驗機構(gòu)承擔(dān)
６７.食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)：
Ａ.向企業(yè)索要樣品Ｂ.購買樣品
Ｃ.要求消費者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗費用Ｄ.向企業(yè)收取檢驗成本費
６８.食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關(guān)部門對檢驗機構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員依法給予：
Ａ.警告或記過
Ｂ.記大過或降職 Ｃ.撤職或開除
Ｄ.降級或留用察看
６９.對食品檢驗負(fù)責(zé)的是：
Ａ.食品檢驗機構(gòu)Ｂ.檢驗人Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門Ｄ.食品檢驗機構(gòu)與檢驗人
７０.組織實施抽樣檢驗的縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)將抽樣檢驗結(jié)果通知被抽樣檢驗人，并根據(jù)結(jié)果采取相應(yīng)措施的時限是自收到檢驗結(jié)果后的：
Ａ.三個工作日內(nèi) Ｂ.五個工作日內(nèi)Ｃ.十個工作日內(nèi) Ｄ.十五個工作日內(nèi)
７１.食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)：
Ａ.委托中介機構(gòu)進(jìn)行Ｂ.委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行
Ｃ.委托仲裁機構(gòu)進(jìn)行Ｄ.委托企業(yè)進(jìn)行
７２.工商行政管理機關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測方法對食品進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)果：
Ａ.可以作為執(zhí)法依據(jù)Ｂ.不得作為執(zhí)法依據(jù)Ｃ.經(jīng)同級衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)Ｄ.經(jīng)上一級工商行政管理機關(guān)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)
７３.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)依法開展抽樣檢驗時，食品經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢機構(gòu)由：
Ａ.工商行政管理機關(guān)指定Ｂ.復(fù)檢申請人自行選擇Ｃ.初檢機構(gòu)指定Ｄ.仲裁機構(gòu)決定
７４.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起幾年內(nèi)不得從事食品檢驗工作？
Ａ.二年 Ｂ.三Ｃ.五年 Ｄ.十年
７５.食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應(yīng)：
Ａ.通報批評Ｂ.撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格Ｃ.處以罰款Ｄ.警告
７６.進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于：
Ａ.一年 Ｂ.二年 Ｃ.三年 Ｄ.五年
７７.出口食品由哪一部門進(jìn)行監(jiān)督、抽檢？
Ａ.出入境檢驗檢疫機構(gòu)Ｂ.工商行政管理機關(guān)Ｃ.衛(wèi)生行政部門Ｄ.海關(guān)
７８.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合：
Ａ.出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) Ｂ.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
Ｃ.美國食品安全標(biāo)準(zhǔn) Ｄ.第三國食品安全標(biāo)準(zhǔn)
７９.組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門是：
Ａ.衛(wèi)生部Ｂ.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
Ｃ.國務(wù)院Ｄ.國家工商行政管理總局
８０.重大食品安全事故涉及兩個以上省.自治區(qū)、直轄市的，事故責(zé)任調(diào)查負(fù)責(zé)部門是：
Ａ.國務(wù)院辦公廳Ｂ.所在省、自治區(qū)、直轄市共同負(fù)責(zé) Ｃ.國家食品安全委員會Ｄ.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
８１.省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理機關(guān)應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時通報：
Ａ.國家工商行政管理總局Ｂ.國家食品安全委員會 Ｃ.省級政府部門Ｄ.同級衛(wèi)生行政部門
８２.食品經(jīng)營者的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動，并報告所在地縣級：
Ａ.衛(wèi)生行政部門 Ｂ.工商行政管理機關(guān)Ｃ.質(zhì)量監(jiān)督部門 Ｄ.農(nóng)業(yè)行政部門
８３.根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是：
Ａ.全國人大常委會Ｂ.國務(wù)院Ｃ.國務(wù)院食品安全委員Ｄ.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
８４.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)可以向社會公布哪些食品安全日常監(jiān)督管理信息？
Ａ.依照《食品安全法》實施行政許可的情況；專項檢查整治工作情況Ｂ.責(zé)令停止經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄Ｃ.查處食品經(jīng)營者違法行為的情況；法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品安全日常監(jiān)督管理信息Ｄ.所有以上這些信息
８５.食品安全監(jiān)管部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確及時、客觀，還應(yīng)該：
Ａ.對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說明Ｂ.注明有關(guān)食品的產(chǎn)地
Ｃ.公布有關(guān)食品的銷售范圍Ｄ.說明有關(guān)食品的檢測方法
８６.食品經(jīng)營者食品安全信用檔案的內(nèi)容包括：
Ａ.許可證照頒發(fā)記錄Ｂ.日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄
Ｃ.經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的情況Ｄ.以上都包括
８７.食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)：
Ａ.增加監(jiān)督檢查頻次 Ｂ.處以罰款Ｃ.吊銷許可證 Ｄ.吊銷營業(yè)執(zhí)照
８８.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)進(jìn)行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應(yīng)當(dāng)：
Ａ.保存一個月 Ｂ.保存三個月Ｃ.保存五年 Ｄ.符合檔案管理規(guī)定
８９.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)應(yīng)當(dāng)加強對食品經(jīng)營者經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者不再符合經(jīng)營許可條件的，應(yīng)當(dāng)：
Ａ.責(zé)令糾正 Ｂ.撤銷相關(guān)許可Ｃ.吊銷執(zhí)照 Ｄ.責(zé)令暫停經(jīng)營
９０.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營，情節(jié)嚴(yán)重的，有關(guān)主管部門可以對其：
Ａ.給予警告Ｂ.吊銷許可證Ｃ.責(zé)令停止經(jīng)營Ｄ.處一萬元以上五萬元以下罰款
９１.工商行政管理機關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)時，有權(quán)采取的措施不包括：
Ａ.現(xiàn)場檢查Ｂ.抽樣檢驗Ｃ.拘留違法經(jīng)營者Ｄ.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所
９２.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者違反本法規(guī)定涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)：
Ａ.處以罰款 Ｂ.實施拘留Ｃ.移送檢察機關(guān) Ｄ.移送公安機關(guān)
９３.縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為：
Ａ.不得給予二次以上罰款的行政處罰Ｂ.不同監(jiān)管部門協(xié)商后共同處罰
Ｃ.不同監(jiān)管部門可以分別給予罰款的行政處罰Ｄ.衛(wèi)生部門具有優(yōu)先處罰權(quán)
９４.縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé)、日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)：
Ａ.降級 Ｂ.撤職Ｃ.引咎辭職 Ｄ.開除
９５.食品經(jīng)營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營活動，拒不改正的：
Ａ.處以一萬元以下罰款Ｂ.吊銷營業(yè)執(zhí)照Ｃ.書面警告Ｄ.吊銷食品流通許可證
９６.食品經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：
Ａ.給予警告Ｂ.處以五千元罰款Ｃ.責(zé)令其停止經(jīng)營Ｄ.吊銷許可證
９７.食品經(jīng)營者拒絕工商行政管理機關(guān)依法開展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：
Ａ.書面警告Ｂ.處以二千元以上一萬元以下罰款 Ｃ.處以一萬元以下罰款Ｄ.吊銷《食品流通許可證》
９８.食品經(jīng)營者未主動向消費者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)，拒不改正的：
Ａ.處以一萬元以下罰款Ｂ.處以一萬元至兩萬元罰款
Ｃ.吊銷營業(yè)執(zhí)照Ｄ.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款
９９.食品經(jīng)營者主動消除或者減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)：
Ａ.免予處罰 Ｂ.從輕或減輕處罰Ｃ.責(zé)令改正 Ｄ.給予書面警告
１００.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，應(yīng)當(dāng)：
Ａ.先承擔(dān)行政法律責(zé)任Ｂ.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任Ｃ.先繳納罰款、罰金Ｄ.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
1.有權(quán)利舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反食品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.國家公職人員B.相關(guān)的監(jiān)督管理部門C.任何組織和個人 2.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，由 部門依據(jù)各自職責(zé)立即采取相應(yīng)措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營，并告知消費者停止食用。
A.質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生行政部門C.質(zhì)量認(rèn)證部門 3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，能否制定其他的食品強制性標(biāo)準(zhǔn)。A.能B.不能C.只有省一級地方政府能
4.食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由部門制定。A.衛(wèi)生行政部門和農(nóng)業(yè)行政部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門 C.檢疫檢驗部門
5.部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A.衛(wèi)生行政部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門和國家食品藥品監(jiān)督管理部門C.行業(yè)協(xié)會 6.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，是否需要取得食品流通的許可? A.需要B.特殊情況可以不要C.不需 7.食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對其加強監(jiān)督管理，具體管理辦法由來制定。
A.省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.各地質(zhì)量監(jiān)督部門
8.對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，機構(gòu)依法實施跟蹤調(diào)查。
A.行政衛(wèi)生機構(gòu)B.認(rèn)證機構(gòu)C.工商部門
9.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容；食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于。A.一年半B.三年C.二年
10.食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進(jìn)行；食品安全監(jiān)督管理部門對食品實施免檢。
A．可以B.不可以?C.只有免檢食品可以
11.進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格后，海關(guān)憑簽發(fā)的通關(guān)證明放行。
A.出入境檢驗檢疫機構(gòu)B.工商管理機構(gòu)C.外貿(mào)機構(gòu)
1.C 2.A 3.B 4.A 5.A 6.C 7.A 8.B 9.C 10.B 11.A
二、判斷題
1.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。(對)
2.食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對食品實施免檢。錯)
3.食品安全監(jiān)管部門對食品進(jìn)行抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取任何費用。(對)
4.《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者之前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證一律無效(錯)
5.名人明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。(對)
：
第三篇：新食品安全法及新廣告法考試題
1.醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械廣告不得含有表示功效、安全性的斷言或者保證的內(nèi)容。
2.廣告不得含有虛假或者 引人誤解 的內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費者。
3.廣告不得使用或者 變相使用 中華人民共和國的國旗、國歌、國徽，軍旗、軍歌、軍徽。
4.保健食品廣告應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)明“ 本品不可代替藥物 ”。5.任何單位或者個人未經(jīng)當(dāng)事人同意或者請求，不得向其住宅、交通工具等發(fā)送廣告，也不得以 電子信息 方式向其發(fā)送廣告。6.以電子信息方式發(fā)送廣告的，應(yīng)當(dāng)明示發(fā)送者的真實身份和 聯(lián)系方式，并向接收者提供拒絕繼續(xù)接收的方式。
7.房地產(chǎn)廣告不得含有升值或者投資回報 的承諾；
8.對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全 地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。
9.修訂后的《中華人民共和國食品安全法》，自2015年10月1日起施行。10.國家對食品添加劑生產(chǎn)實行
許可制度。
11.新修訂的《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者
是保證食品安全的第一責(zé)任人，對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。
12.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月。
13.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。
14.違反《食品安全法》規(guī)定，集中交易市場的開辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品的，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)
連帶
責(zé)任。
15.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除了標(biāo)明普通食品標(biāo)簽要求的相關(guān)內(nèi)容，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明
主要營養(yǎng)成分及含量
。16.食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和 食品合格的證明文件。17.新修訂的《食品安全法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行
實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任。
18.對依照《食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起七個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。
19.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加
藥品
，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中草藥材的物質(zhì)。
20.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)
每年
進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
1.（A）應(yīng)當(dāng)對廣告內(nèi)容的真實性負(fù)責(zé)。
A.廣告主
B.廣告發(fā)布者
C.廣告經(jīng)營者
D.廣告代言人
2.不得利用不滿（B）周歲的未成年人作為廣告代言人。
A.8
B.10
C.12
D.14 3.以下（C）廣告可以利用中小學(xué)生和幼兒的教材、教輔材料、練習(xí)冊、文具、教具、校服、校車等發(fā)布或者變相發(fā)布廣告。
A.培訓(xùn)廣告
B.食品廣告
C.公益廣告
D.教輔材料廣告
4.任何單位或者個人有權(quán)向工商行政管理部門和有關(guān)部門投訴、舉報違反《廣告法》的行為。接到投訴、舉報的部門應(yīng)當(dāng)自收到投訴之日起(B)內(nèi)，予以處理并告知投訴、舉報人。
A.七日
B.七個工作日
C.十五日
D.十五個工作日
5.違反《廣告法》規(guī)定，發(fā)布虛假廣告的，由工商行政管理部門責(zé)令停止發(fā)布廣告，責(zé)令廣告主在相應(yīng)范圍內(nèi)消除影響，處廣告費用（C）以下的罰款。A.一倍以上三倍以下
B.一倍以上五倍以下
C.三倍以上五倍以下
D.五倍以上十倍以下
6.對于違反《廣告法》規(guī)定，發(fā)布虛假廣告的廣告主，其廣告費用無法計算或者明顯偏低的，由工商部門處以（D）的罰款。
A.十萬元以上五十萬元以下
B.十萬元以上一百萬元以下
C.二十萬元以上五十萬元以下
D.二十萬元以上一百萬元以下
7.兩年內(nèi)有（C）次以上違法行為或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，可以吊銷廣告主營業(yè)執(zhí)照。
A.1
B.2
C.D.5 8.利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布廣告，未顯著標(biāo)明關(guān)閉標(biāo)志，確保一鍵關(guān)閉的，由工商行政管理部門責(zé)令改正，對廣告主處（D）的罰款。
A.三千元以上一萬元以下
B.五千元以上一萬元以下
C.三千元以上三萬元以下
D.五千元以上三萬元以下
9.公共場所的管理者和電信業(yè)務(wù)經(jīng)營者、互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)提供者，明知或者應(yīng)知廣告活動違法不予制止的，由工商行政管理部門沒收違法所得，違法所得（C）以上的，并處違法所得一倍以上三倍以下的罰款。
A.一萬元
B.三萬元
C.五萬元
D.十萬元
10.在針對未成年人的大眾傳播媒介上發(fā)布醫(yī)療、藥品、保健食品、醫(yī)療器械、化妝品、酒類、美容廣告的，由工商行政管理部門責(zé)令停止發(fā)布廣告，對廣告主處（D）的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，并可以吊銷營業(yè)執(zhí)照。
A.十萬元以上五十萬元以下
B.二十萬元以上五十萬元以下
C.十萬元以上一百萬元以下
D.二十萬元以上一百萬元以下
11、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處(C)罰款。
A.貨值金額五倍以上十倍以下
B.一萬元以上五萬元以下
C.貨值金額十倍以上二十倍以下
D.二萬元以上十萬元以下
12、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付(A)的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。
A.價款十倍或者損失三倍
B.價款十倍或者損失十倍
C.價款五倍或者損失十倍
D.價款三倍或者損失三倍
13、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處(D)罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原
A.一萬元以上五萬元以下
B.二萬元以上五萬元以下
C.五萬元以上十萬元以下
D.五萬元以上二十萬元以下
14、生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，處(B)罰款。
A.一千元以下
B.二千元以下
C.五千元以下
D.一萬元以下
15、食品檢驗實行(D)負(fù)責(zé)制。
A.食品檢驗機構(gòu)
B.檢驗人
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.食品檢驗機構(gòu)與檢驗人
16、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(A)。
A.產(chǎn)品合格證明文件
B.健康證明
C.培訓(xùn)證明
D.出門證
17.下列關(guān)于保健食品的說法正確的是：（C）。A.保健食品對人體健康有益，人人都應(yīng)服用保健食品
B.保健食品對人體具有特定的保健功能，可以代替藥物的治療作用 C.保健食品的包裝上印有“藍(lán)帽子”標(biāo)志
D.所有的保健食品都有增高、延緩衰老、改善記憶等功能
18.最新修訂的《食品安全法》第四十二條規(guī)定，國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全（C）體系，保證食品可追溯。
A.召回
B.退貨
C.追溯
D.跟蹤
19.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明（D）等內(nèi)容。
A.食品的名稱、生產(chǎn)日期
B.生產(chǎn)批號、保質(zhì)期
C.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式
D.以上都是 20、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加心念惣膊〉娜藛T不能從事接觸直接入口食品的工作（A）。
A.痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病
B.心臟病
C.高血壓
D.高血脂
1.廣告內(nèi)容涉及的事項需要取得行政許可的，應(yīng)當(dāng)與許可的內(nèi)容相符合。（√）
2.大眾傳播媒介不得以新聞報道形式變相發(fā)布廣告。（√）
3.處方藥廣告應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)明“請按藥品說明書或者在藥師指導(dǎo)下購買和使用”。（×）
4.《廣告法》禁止一切形式的煙草廣告。（×）
5.利用互聯(lián)網(wǎng)從事廣告活動，不適用《廣告法》的各項規(guī)定。（×）
6.從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。（√）
7.生產(chǎn)經(jīng)營者財產(chǎn)不足以同時承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。（√）
8.進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑不需要有中文標(biāo)簽和說明書。（×）9.第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。（√）
10.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，可以制定其他的食品強制性標(biāo)準(zhǔn)。（×）
1、什么是廣告主？
答：廣告主，是指為推銷商品或者服務(wù)，自行或者委托他人設(shè)計、制作、發(fā)布廣告的自然人、法人或者其他組織。
2、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由什么機構(gòu)負(fù)責(zé)制定？
答：由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。
3、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，從事什么活動必須要取得相關(guān)許可？ 答：從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。
4、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)采取什么措施？
答：應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。
5、哪些屬于《食品安全法》規(guī)定的特殊食品？
答：保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品。
第四篇：中華人民共和國食品安全法知識競賽題
《中華人民共和國食品安全法》知識競賽題
一、單項選擇題（共計100題，每題1分）
1、《中華人民共和國食品安全法》共有（）條。
A、10章101條
B、10章106條
C、10章103條
D、10章104條
2、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國（）從事與食品有關(guān)的活動都必須遵守本法。
A、領(lǐng)域內(nèi)
B、范圍內(nèi)
C、境內(nèi)
D、行政區(qū)內(nèi)
3、制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（）。
A、保證食品安全
B、保障食品生產(chǎn)
C、保護(hù)食品經(jīng)營
D、嚴(yán)懲違法行為
4、（）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府
B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府 C、縣級以上食品安全委員會
D、縣級以上衛(wèi)生行政部門
5、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。A、工商行政部門
B、質(zhì)量監(jiān)督部門 C、衛(wèi)生行政部門
D、農(nóng)業(yè)行政部門
6、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。A、工商行政部門
B、衛(wèi)生行政部門
C、質(zhì)量監(jiān)督部門
D、食品藥品監(jiān)督管理部門
7、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。A、工商行政部門
B、衛(wèi)生行政部門
C、質(zhì)量監(jiān)督部門
D、食品藥品監(jiān)督管理部門
8、根據(jù)食品安全法規(guī)定，申請從事食品生產(chǎn)的公民、法人或者其它組織，應(yīng)當(dāng)依法向（）提交相關(guān)資料申請許可。
A、質(zhì)量監(jiān)督部門
B、工商行政部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
人員依法給予（）處分。
A、警告或記過
B、記大過或降職 C、撤職或開除
D、降級或留用查看
29、受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、2年
B、3年
C、5年
D、10年
30、縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（）獲知的食品安全信息。
A、獨立采集、使用和發(fā)布
B、向公眾公布
C、相互通報
D、保密
31、食品安全監(jiān)管部門（）對食品實施免檢。
A、可以
B、不可以
C、只有免檢食品可以
D、特殊情況下可以
32、食品檢驗實施（）負(fù)責(zé)制。A、食品檢驗機構(gòu)
B、檢驗人
C、質(zhì)量監(jiān)督部門
D、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人
33、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每（）必須健康檢查一次。A、半年
B、一年
C、兩年
D、四年
34、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)（）。A、行政責(zé)任
B、社會責(zé)任
C、民事責(zé)任
D、賠償責(zé)任
35、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（）。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任
B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金
D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
36、食品安全法規(guī)定，質(zhì)監(jiān)部門向從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的公民、法人或其它組織核定頒發(fā)（）。
A、食品生產(chǎn)許可證
B、食品流通許可證
C、餐飲服務(wù)許可證
37、食品安全法規(guī)定，工商行政部門向從事食品流通的公民、法人或其它組織核定頒發(fā)（）。
A、食品生產(chǎn)許可證
B、食品流通許可證
C、餐飲服務(wù)許可證
38、食品安全法規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理局向從事餐飲服務(wù)的公民、法人或其
它組織核定頒發(fā)（）。
A、食品生產(chǎn)許可證
B、食品流通許可證
C、餐飲服務(wù)許可證
39、用于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生長的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑，獸藥飼料和飼料添加劑等，叫（）。
A、農(nóng)業(yè)投入品
B、食品相關(guān)產(chǎn)品
C、添加劑 40、（）是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。
A、食品生產(chǎn)
B、食品流通
C、食品消費
41、（）是人們生命得以延續(xù)的最基本的物質(zhì)保障，是人類維持生命的基礎(chǔ)。A、藥品
B、食品
C、保健品
42、預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，叫（）。A、禮品
B、包裝食品
C、預(yù)包裝食品
43、食源性疾病是（）。
A、感染性、中毒性等疾病
B、遺傳性疾病
C、外傷性疾病
44、經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品的，根據(jù)食品安全法（）規(guī)定進(jìn)行處罰。
A、第八十五條
B、第五十三條
C、第二十八條
D、第八十六條
45、采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，根據(jù)食品安全法（）規(guī)定進(jìn)行處罰。
A、第八十六條
B、第二十八條
C、第三十六條
D、第五十條
46、生產(chǎn)經(jīng)營法律禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，根據(jù)食品安全法（）規(guī)定進(jìn)行處罰。
A、第八十四條
B、第八十五條
C、第十六條
D、第二十五條
47、食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)在食品安全事故發(fā)生后（）之內(nèi)，向所在地縣級人民政府行政部門報告，并按照衛(wèi)生行政部門要求采取控制措施。A、1小時之內(nèi)
B、3小時之內(nèi)
C、2小時之內(nèi)
D、4小時之內(nèi)
48、食品安全法（）規(guī)定，在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳、欺騙消費者的，依照廣告法規(guī)定給予處罰。
A、第九十三條第一款
B、第九十五條
C、第四十一條
D、第二十七條
49、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會（）以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。
質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門制定的。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B、縣級以上人民政府
C、國家質(zhì)量檢驗檢疫總局
D、國家食品藥品監(jiān)督管理局 74、（）是指不盡職守，即沒有嚴(yán)格按照規(guī)定認(rèn)真履行依法承擔(dān)的職責(zé)。A、失職
B、瀆職 75、（）是指失去職守，即沒有按照規(guī)定履行依法承擔(dān)的職責(zé)。A、失職
B、瀆職
76、對食品安全事故進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生處理，主要的措施是對事故現(xiàn)場進(jìn)行（）。A、消毒
B、滅菌
C、焚燒
D、填埋
77、治療單位發(fā)現(xiàn)其接收的病人為食源性疾病病人、食物中毒病人或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)當(dāng)自接收病人之時起（）內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。
A、2小時內(nèi)
B、1小時內(nèi)
C、1-2小時內(nèi)
D、4小時內(nèi) 78、食品安全事故發(fā)生單位應(yīng)當(dāng)在食品安全事故發(fā)生后（），向所在地縣級人民政府報告，并按照衛(wèi)生行政部門的要求采取控制措施。A、1小時內(nèi)
B、3小時內(nèi)
C、2小時內(nèi)
D、1-2小時 79、（）應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一發(fā)布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B、國家食品藥品監(jiān)督管理局 C、國家食品安全委員會
D、工商行政部門 80、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的編號由（）提供。
A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B、國家食品藥品監(jiān)督管理局 C、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門
D、國家質(zhì)量檢驗檢疫總局 81、強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的代號為（）。A、“GB/T”
B、“GB” 82、（）涉及多項環(huán)節(jié)，是控制食品安全的源頭。A、食品消費
B、食品流通
C、食品生產(chǎn)經(jīng)營 83、（）保證食品安全的首要環(huán)節(jié)。
A、食品消費
B、食品流通
C、食品生產(chǎn)
84、（），應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B、質(zhì)量監(jiān)督部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
D、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者 85、為人從最初的源頭上把好食品安全關(guān)，食品安全法強調(diào)了（）對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管職責(zé)。A、質(zhì)量監(jiān)督部門
B、工商行政部門 C、衛(wèi)生行政部門
D、政府農(nóng)業(yè)行政部門 86、（）是一種嚴(yán)重的對事故不負(fù)責(zé)任的違法行為，首先必須責(zé)令立即停產(chǎn)停業(yè)，才便于查清事故，責(zé)令整改，以防后患。A、隱瞞
B、謊報
C、緩報
D、毀滅證據(jù) 87、進(jìn)行抽樣檢驗的應(yīng)當(dāng)購買樣品，（）任何費用。A、收取
B、不收取
88、對食品（）實施免檢。A、不得
B、可以
89、國家對食品添加劑的生產(chǎn)（）許可制度。A、實行
B、不實行
90、鐵路運營中的食品安全，應(yīng)當(dāng)按照（）和國務(wù)院有關(guān)部門制定的辦法進(jìn)行管理。
A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B、工商行政部門 C、食品藥品監(jiān)督管理部門
D、質(zhì)量監(jiān)督部門
91、軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由（）依照食品安全法制定。
A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B、中央軍事委員會 C、食品藥品監(jiān)督管理部門
D、質(zhì)量監(jiān)督部門 92、（）應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。A、衛(wèi)生行政部門
B、質(zhì)量監(jiān)督部門 C、工商行政部門
D、食品行業(yè)協(xié)會 93、（）是食品安全的最后防線。
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
D、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門
14、制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，除了需要整合現(xiàn)行的（）（）和有關(guān)（）外，還需要符合（）規(guī)定的程序。
A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)
B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) C、食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)
D、法律
15、縣級以上人民政府鼓勵（）改進(jìn)生產(chǎn)條件；鼓勵（）進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
A、食品生產(chǎn)加工小作坊
B、食品攤販
C、企業(yè)
D、小飯店
16、根據(jù)食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，縣級以上（）（）和（）分別審核頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證。A、衛(wèi)生行政部門
B、質(zhì)量監(jiān)督部門
C、工商行政管理部門
D、食品藥品監(jiān)督管理部門
17、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是指食品加工過程中應(yīng)當(dāng)遵守的操作規(guī)范，具體包括（）、（）、（）洗手消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)，防止摻雜品，有毒化學(xué)物的標(biāo)記、貯存和使用，（）昆蟲和鼠類的消與控制等。A、水質(zhì)安全
B、食品接觸面的條件的整潔 C、防止交叉污染
D、雇員的健康狀況。
18、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的（）和（），進(jìn)行進(jìn)貨查驗記錄。
A、許可證
B、食品合格證
C、食品保質(zhì)期
19、根據(jù)衛(wèi)生行政部門發(fā)布于2008年6月1日起允許使用的食品添加劑有（）類（）種。
A、31類
B、22類
C、1812種
D、1902種 20、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)是（）。A、大棗
B、木瓜
C、蜂蜜
D、大豆
21、保健品的（）（）及（）不得宣稱具有療效作用。A、標(biāo)簽
B、說明書
C、成份
D、廣告
22、食品安全法從（）（）和（）三方面確定了不安全食品召回制度。A、主動召回
B、被動召回
C、通知召回
D、責(zé)令不回
23、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由兩方面的人員組成（）（）。
A、專家
B、代表
C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者
D、監(jiān)督人員
24、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)（），不得含有（）的內(nèi)容，不得涉及疾病（）（）功能。
A、真實合法
B、虛假、夸大
C、預(yù)防
D、治療
25、消費者因食用廣告宣傳的食品受到損害，即可以向廣告的（）提出賠償請求，也可向食品（）（）提出賠償請求，其目的就是為了加強這方面的管理，強化廣告代言人的責(zé)任意識，切實保護(hù)消費者合法權(quán)益。A、代言人
B、生產(chǎn)者
C、經(jīng)營者
26、（）和（）相對于個體經(jīng)營、散戶經(jīng)營，有利于保證食品的運輸、貯存和經(jīng)營安全，保證食品的安全衛(wèi)生。A、連鎖經(jīng)營
B、配送
27、食品檢驗機構(gòu)要通過三項資質(zhì)認(rèn)證認(rèn)可：即（）（）和（）。A、計量認(rèn)證
B、審查認(rèn)可
C、消費者認(rèn)可
D、實驗室認(rèn)可
28、為了保證進(jìn)口食品安全，我國對（）、（）以及（）實行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)管理和進(jìn)口檢驗檢疫制度。
A、預(yù)包裝食品
B、進(jìn)口食品
C、食品添加劑
D、食品相關(guān)產(chǎn)品
29、根據(jù)法律和國家有關(guān)規(guī)定，進(jìn)口食品檢驗程序主要包括4個環(huán)節(jié)，依次是（）（）（）和（）。
A、接受報檢
B、檢驗
C、抽樣
D、簽發(fā)證書
30、地方人民政府制定地方食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)當(dāng)根據(jù)以下三方面的要求：一是有關(guān)（）的規(guī)定，二是（）的食品事故應(yīng)急預(yù)案，三是（）的實際情況。
A、法律法規(guī)
B、縣級以上人民政府
C、本地區(qū)
D、上級人民政府
31、調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的（）（）的工作人員的失職，瀆職情況。A、衛(wèi)生行政部門
B、監(jiān)督管理部門
C、認(rèn)證機構(gòu)
32、縣級以上（）（）和（）可以直接進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查，有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有義務(wù)給予配合。A、質(zhì)量監(jiān)督部門
B、衛(wèi)生行政部門
C、工商行政管理部門
D、食品藥品監(jiān)督管理部門
50、未按照要求進(jìn)行食品運輸?shù)模幜P種類有（）。A、警告
B、停產(chǎn)停業(yè)
C、罰款
D、吊銷許可證
三、判斷題（共計50題，每題1分）
1、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。（）
2、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是非強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。（）
3、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國家質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)制定、公布。（）
4、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。（）
5、食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（）
6、國家對食品添加劑的生產(chǎn)不實行許可制度。（）
7、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，需要取得食品流通的許可。（）
8、如果一企業(yè)未經(jīng)許可，非法從事食品生產(chǎn)，共計生產(chǎn)了市場價值二萬元的食品，則該企業(yè)違法的貨值金額即為二萬元。
9、造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其它食源性疾患，對人體健康造成嚴(yán)重危害的，處五年以下有期徒刑或者拘役。（）
10、保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（）
11、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加食品，不得添加按照 既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（）
12、食品生產(chǎn)者在食品中添加藥物的，由食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行處罰。（）
13、衛(wèi)生行政部門是保證食品安全的第一責(zé)任人。（）
14、食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯、容易辨識。（）
15、營養(yǎng)強化劑不屬于食品添加劑。（）
16、乳制品企業(yè)所需要的原料奶，因奶農(nóng)無法提供食品合格證明文件，乳制品企業(yè)對收購原料奶進(jìn)行檢驗。（）
17、食品安全法規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（）
18、食品安全法明確規(guī)定，食品的標(biāo)簽、說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）
19、責(zé)令改正是一種行政處罰。（）
20、負(fù)責(zé)給予吊銷許可證處罰在執(zhí)法主體是原發(fā)證機關(guān)，即誰發(fā)證，誰吊銷。（）
20、違法運輸食品的行為發(fā)生在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，由工商行政部門進(jìn)行處罰。（）
21、專門從事運輸?shù)奈锪鞴荆溥\輸業(yè)務(wù)許可證是由交通部門頒發(fā)的，如其違法運輸了食品，則由衛(wèi)生行政部門給予吊銷許可證的處罰。（）
22、為了確保食品安全，食品安全法第二十八條明確規(guī)定了禁止生產(chǎn)經(jīng)營的十八種食品。（）
23、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定。（）
24、國務(wù)院根據(jù)實際需要，對食品安全監(jiān)管體制不作調(diào)整。（）
25、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》于2006年3月18日廢止。（）
26、軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院有關(guān)部門依照《中華人民共和國食品安全法》制定。（）
27、工商行政管理局負(fù)責(zé)酒類流通的管理。（）
28、質(zhì)量監(jiān)督部門是鹽業(yè)主管部門，主管全國的鹽業(yè)工作。（）
29、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故和重大食品安全事故。（）
30、按照衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的規(guī)定，衛(wèi)生許可證的有效期為1年。（）
31、用于食品的包裝材料和容器，用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備，用于食品的洗滌劑、消毒劑屬于食品相關(guān)產(chǎn)品。（）
32、在我們每天吃的主食和副食里，幾乎都含有食品添加劑，尤其是副食品的加工生產(chǎn)更離不開食品添加劑的環(huán)節(jié)。（）
33、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價款5倍的賠償金。（）
34、對食品安全問題要做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。（）
35、企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這一規(guī)范屬于非強制性規(guī)范。（）
36、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國家質(zhì)量監(jiān)
督部門、國家食品藥品監(jiān)督管理局制定。（）
37、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)依據(jù)是食品安全風(fēng)險評估結(jié)果。（）
38、制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。（）
39、所謂重金屬，指比重大于4的金屬，約有45種。進(jìn)入人體很難排除，超過一定濃度對人體有毒。（）
40、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立健全食品安全管理制度，不設(shè)專門食品安全檢查監(jiān)督機構(gòu)，不派專人負(fù)責(zé)。（）
41、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理有毒食品。（）
42、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)當(dāng)整合為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。（）
43、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所，是指行政機關(guān)對違法從事生產(chǎn)經(jīng)營行動的場所予以檢查封閉，禁止繼續(xù)使用該場所從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的行為。（）
44、食品安全事故是起源于食品生產(chǎn)的一種事故，并且該種事故對人體健康有危害或者可能有危害。（）
45、食品添加劑標(biāo)簽上需載明“食品添加劑”字樣。（）
46、食品安全標(biāo)準(zhǔn)不得供公眾免費查閱。（）
47、食品生產(chǎn)企業(yè)制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不必嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)。
48、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。（）
49、現(xiàn)實生活中，有時某種疾病的流行與某一食品有關(guān)。（）50、《中華人民共和國食品安全法》2009年3月18日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過。（）
第五篇：食品安全法
.事件名稱：雙匯瘦肉精事件 爆發(fā)時間：2011年3月15日 爆發(fā)源：瘦肉精
具體事件：2011年3?15特別行動中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
2.事件名稱：雨潤烤鴨問題肉 爆發(fā)時間：2011年5月19日 爆發(fā)源：病變淋巴和膿包
具體事件：2011年5月19日，合肥雨潤火腿被疑摻過期肉；7月2日，渭南市政府公布調(diào)查結(jié)果，“問題肉”中確有病變淋巴和膿包；8月3日，雨潤“老北京烤鴨”被檢出菌落總數(shù)實測值達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的13倍。
3.事件名稱：“塑化劑”**：多行業(yè)被波及 爆發(fā)時間：2011年5月24日 爆發(fā)源：鄰苯二甲酸二酯(DEHP)具體事件：2011年5月24日，臺灣地區(qū)有關(guān)方面向國家質(zhì)檢總局通報，發(fā)現(xiàn)臺灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二酯(DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。
4.事件名稱：進(jìn)口奶粉死蟲活蟲 爆發(fā)時間：2011年10月 爆發(fā)源：死蟲、活蟲
具體事件：2011年10月，青島一消費者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲，經(jīng)銷商卻要求消費者證明活蟲國籍才能賠償。11月，西安一消費者稱在雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲，雅培回應(yīng)未開封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲的幾率為零。5.事件名稱：全聚德違規(guī)肉 爆發(fā)時間：2011年7月18日 爆發(fā)源：“無證驢肉”
具體事件：2011年7月18日，北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所曝光上半年14家違法企業(yè)名單，其中，全聚德、億客隆、華聯(lián)超市、東興樓等知名企業(yè)上榜。方莊全聚德店因“無證驢肉”被處罰款1000元。6.事件名稱：立頓鐵觀音稀土超標(biāo) 爆發(fā)時間：2011年11月9日 爆發(fā)源：稀土
具體事件：2011年11月9日，國家質(zhì)檢總局抽查結(jié)果顯示，聯(lián)合利華有限公司“立頓”鐵觀音稀土超標(biāo)3倍多。稀土對人體健康的作用好壞取決于其濃度的高低，過量攝入將對人體造成危害。7.事件名稱：速凍食品病菌門 爆發(fā)時間：2011年10月19日 爆發(fā)源：金黃色葡萄球菌
具體事件：2011年10月19日“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，三全白菜豬肉水餃也檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌陷“細(xì)菌門”。
8.事件名稱：可口可樂中毒 爆發(fā)時間：2011年11月28日 爆發(fā)源：農(nóng)藥殘留
具體事件：2011年11月28日，長春市民飲用可口可樂美汁源草莓味果粒奶優(yōu)中毒1死1昏迷?？煽诳蓸饭救温暶鞣Q，國家權(quán)威檢測部門對產(chǎn)品留樣檢測顯示，所有指標(biāo)合格。9.事件名稱：牛肉膏事件：豬肉變的牛肉 爆發(fā)時間：2011年4月 爆發(fā)源：添加劑超量
具體事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉變牛肉。專家指出，食品添加劑在一定安全劑量內(nèi)食用，并無危害，但若違規(guī)超量和長期食用，則對人體有危害，甚至可能致癌。
10.事件名稱：京津翼地溝油機械化規(guī)模生產(chǎn) 爆發(fā)時間：2011年6月底 爆發(fā)源：地溝油
具體事件：2011年6月底，“新華視點”初步揭開了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大并以小包裝的形式進(jìn)入超市。
11.事件名稱：浙江檢出20萬克“問題血燕” 爆發(fā)時間：2011年8月 爆發(fā)源：亞硝酸鹽
具體事件：2011年8月，浙工商在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)，血燕中亞硝酸鹽的含量嚴(yán)重超標(biāo)350倍之多，這些血燕產(chǎn)品多從廣東、廈門等地進(jìn)入，主要源自馬來西亞等國家。12.事件名稱：染色饅頭：食入多量危害健康 爆發(fā)時間：2011年4月初 爆發(fā)源：香精，色素
具體事件：2011年4月初，有媒體 爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些饅頭都 是回收饅頭中加香精和色素加工而成。
13.事件名稱：沈陽查獲25噸“毒豆芽” 爆發(fā)時間：2011年4月
爆發(fā)源：亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素
具體事件：2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉6個黃豆芽黑加工點，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。
14.事件名稱：北京驚現(xiàn)美容豬蹄 爆發(fā)時間：2011年10月17日 爆發(fā)源：火堿、雙氧水
具體事件：10月17日，通州工商分局聯(lián)合公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，查扣八里橋市場肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測機構(gòu)進(jìn)行檢驗。據(jù)了解，八里橋市場有部分商戶使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄。
15.事件名稱：內(nèi)部員工爆到期產(chǎn)品回爐黑幕 爆發(fā)時間：2011年4月12日 爆發(fā)源：回爐面包
具體事件：2011年4月12日，廣州甜心客面包店內(nèi)部員工爆料稱他工作的地方將過期產(chǎn)品回爐繼續(xù)銷售，“再生面包”在廠里是公開的秘密。面包回爐再造已有3年歷史，而公司迄今未接到過吃面包導(dǎo)致食物中毒的投訴。
16.事件名稱：南京查處鴨血黑作坊 爆發(fā)時間：2011年12月 爆發(fā)源：膨大劑
具體事件：12月，據(jù)有關(guān)媒體的報道，在南京六合大廠丁家山路上，藏匿著一處黑作坊非法生產(chǎn)鴨血。僅三四斤原料，加入添加劑后即可生產(chǎn)多達(dá)20斤的鴨血，“膨大”近5倍。相關(guān)評論
17.事件名稱：重慶查處5個制銷潲水油窩點 爆發(fā)時間：2011年5月5日 爆發(fā)源：潲水油
具體事件： 5日16時許，根據(jù)舉報群眾提供的線索及區(qū)公安局前期摸排走訪的情況，南川局公安局刑偵、經(jīng)偵、派出所共計30余警力，會同相關(guān)部門執(zhí)法人員趕赴當(dāng)?shù)卮笥^鎮(zhèn)、河圖鄉(xiāng)一舉端掉5個制售潲水油窩點，共查獲潲水油56桶約2噸，扣押正在運送潲水油的貨車一輛。18.事件名稱：東莞地下作坊日銷上萬黑粽 爆發(fā)時間：2011年5月19日 爆發(fā)源：黑作坊
具體事件：5月19日上午，髙埗鎮(zhèn)綜合執(zhí)法部門的巡邏人員發(fā)現(xiàn)這個地下作坊，查獲了6000多個待售的粽子?！鞍吹览肀徊榉夂?，不敢再開的，哪知后面幾天還是天天出貨，而且是量越來越大”，有居民說。據(jù)稱，被查處的第二天，地下作坊就復(fù)工了，相關(guān)部門只好再一次進(jìn)行查處。19.事件名稱：廣東中山出現(xiàn)毒“紅薯粉” 爆發(fā)時間：2011年4月23日 爆發(fā)源：墨汁、石蠟
具體事件：2011年4月23日中山市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)市民投訴搗毀了一大型“墨汁石蠟紅薯粉”生產(chǎn)工廠，昨日稽查人員聯(lián)合警方抓捕工廠老板羅某父子。截至昨日共在金葉市場查獲265袋問題粉絲。20.事件名稱：香精包子 爆發(fā)時間：2011年9月15日 爆發(fā)源：香精
具體事件： 2011年9月15日北京查封多家打著“蒸功夫”旗號添加香精的包子鋪。據(jù)了解，這些包子鋪并不是北京蒸功夫餐飲管理有限公司旗下的，絕大部分都是一些安徽安慶老鄉(xiāng)經(jīng)營的假“蒸功夫”。他們非法使用香精，對人體健康造成嚴(yán)重危害！蒸功夫方面表示，他們早就想打假了，一直屢勸未果！21.事件名稱：暗訪市場帶淋巴“血脖肉” 爆發(fā)時間：2011年5月17日 爆發(fā)源：血脖肉
具體事件： 一些市民喜歡在路邊的小攤上買包子當(dāng)早餐吃，可誰會想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？近日，有讀者向本報報料，西安不少生肉市場上，“血脖肉”正在熱銷。22.事件名稱：肯德基炸薯條油7天一換 爆發(fā)時間：2011年8月17日 爆發(fā)源：炸薯條
具體事件：肯德基內(nèi)部員工稱，肯德基炸制薯條的油是7天換一次，炸雞用油是4到5天換一次?！笆⒂偷臋C器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯條的油到后來都變黑了，炸雞的油最后是土黃色的?！边@位員工說，每天晚上，都會有工作人員把這些油中的油渣濾掉，第二天繼續(xù)使用。23.事件名稱：俏江南南京店陷“回鍋油” 爆發(fā)時間：2011年9月19日 爆發(fā)源：回鍋油
具體事件：地溝油問題格外引人關(guān)注?！扒谓稀蹦暇┑暌簿砣肓说販嫌?*。該店大堂經(jīng)理稱，“水煮魚的油都是給員工自己用了?！?/p>
24.事件名稱：山西老陳醋95％為醋精勾兌 爆發(fā)時間：2011年8月8日 爆發(fā)源：醋精
具體事件：有媒體稱，全國每年消費330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。當(dāng)記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠透露了更驚人的消息：市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的。25.“阜陽奶粉”事件
2004年4月前，大量營養(yǎng)素含量低下的劣質(zhì)嬰兒奶粉從鄭州、合肥、蚌埠和阜陽批發(fā)市場流入阜陽農(nóng)村銷售點。安徽阜陽市發(fā)生189例嬰兒患輕中度營養(yǎng)不良、12例嬰兒死亡的惡性事件。在阜陽個別市場及商家銷售劣質(zhì)奶粉行為披露后，阜陽政府組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、公安等部門開展專項整頓。
經(jīng)調(diào)查，40個生產(chǎn)廠家中有7家標(biāo)稱的企業(yè)不存在，2家企業(yè)協(xié)議允許他人使用自己的廠名廠址，2家企業(yè)已被注銷。
從阜陽奶粉事件看，奶粉等食品監(jiān)管環(huán)節(jié)存在脫節(jié)現(xiàn)象，比如負(fù)責(zé)食品安全的國家食品藥品監(jiān)督管理局在縣級政府沒有分支機構(gòu)。在農(nóng)村地區(qū)，市場準(zhǔn)入門檻低，市場經(jīng)濟自我制約能力弱，食品行業(yè)的注冊程序、信息發(fā)布馬虎，都給監(jiān)管造成難度。26.“蘇丹紅”事件
2005年3月2日與3月3日，北京出入境檢驗檢疫局食品化妝品檢測中心對亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)、批次為“2003年7月7日”的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬進(jìn)行檢測時，首次發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號”。
從3月5日開始，“蘇丹紅”用于食品的情況不斷被廣東、云南、上海、浙江、福建、四川等地的工商、質(zhì)檢部門檢出。
而同年2月，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局責(zé)令各大超市和商店下架召回359個被疑含有致癌色素“蘇丹紅一號”的品牌食品。
實際上，早在1996年，我國食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中就明令禁止使用蘇丹紅。但由于缺少檢測技術(shù)和統(tǒng)一安全標(biāo)準(zhǔn)，無法解決宏觀的評估問題。27.“孔雀石綠”事件
2005年6月30日，《河南商報》發(fā)表一篇題為《食品安全再拉警報 孔雀石綠毒浸鮮魚》的報道，用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖、可導(dǎo)致人體致癌、致畸、致突變的化學(xué)制劑——孔雀石綠被發(fā)現(xiàn)污染水產(chǎn)品。而同年6月5日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn)名為“孔雀石綠”的成分。
事實上，早在該年3月，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站水產(chǎn)檢疫隊就曾在渝中區(qū)西三街水產(chǎn)交易市場查獲600多只含有致癌藥物孔雀石綠的甲魚。
2002年我國已將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中。但是，仍有漁民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石綠”，個別運輸商用“孔雀石綠”對運輸水體消毒。
業(yè)內(nèi)人士表示，“孔雀石綠”事件暴露出的主要問題是針對類似于“蘇丹紅”和“孔雀石綠”等危險品的市場監(jiān)管問題。
7月7日，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關(guān)于組織查處孔雀石綠等禁用獸藥的緊急通知》，要求各地獸醫(yī)和漁業(yè)行政主管部門開展專項整治行動。28.PVC保鮮膜事件
2005年10月13日，《第一財經(jīng)日報》以《全球禁用日韓致癌保鮮膜轉(zhuǎn)道中國》為題報道稱，聚氯乙烯(PVC)保鮮膜含有致癌物質(zhì)，有害物質(zhì)隨食物進(jìn)入人體后，對人體有致癌作用。我國一些超市的生鮮產(chǎn)品，如蔬菜、水果及熟食包裝大量采用PVC保鮮膜，LG、三菱、三榮這3大品牌占據(jù)了國內(nèi)市場近80%的份額，它們主要是來自日本和韓國的產(chǎn)品。
早在1992年，歐洲就禁止使用PVC作為食品包裝材料，日本也在2000年禁止使用PVC作為食品包裝物。世界包裝組織理事會發(fā)布的資料表明，美國、日本、新加坡、韓國和歐洲各國已全面禁止使用PVC包裝材料。而我國尚未禁止生產(chǎn)PVC保鮮膜，對食品級聚氯乙烯成品的國家標(biāo)準(zhǔn)是1988年由衛(wèi)生部頒布的，以致依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，日韓等企業(yè)的PVC保鮮膜仍然是合格產(chǎn)品。29.禽流感疫情
2005年上半年，青海境內(nèi)的候鳥群出現(xiàn)禽流感案例。10月份以后，內(nèi)蒙古、安徽、湖南、湖北、遼寧、新疆等地都出現(xiàn)疫情。
10月13日，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)《衛(wèi)生部農(nóng)業(yè)部關(guān)于人畜共患傳染病防治合作機制》，要求對禽流感地區(qū)的家禽進(jìn)行大規(guī)模撲殺，實行嚴(yán)格的隔離措施，同時實施廣泛的疫苗注射等措施。10月17日，國家工商行政管理總局發(fā)出緊急通知，要求各級工商機關(guān)切實做好市場防控禽流感工作，防止禽流感通過市場交易傳播。
11月7日，國家工商總局又召開市場防控禽流感指揮部會議，討論并修改《市場防控高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)案》，加大對活禽市場的監(jiān)管力度。30.蘇丹紅鴨蛋事件
2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅IV號。14日，北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的“紅心”咸鴨蛋。經(jīng)調(diào)查，這些自稱野生鴨下的“紅心”鴨蛋，是在鴨飼料中摻了蘇丹紅，才出現(xiàn)“紅心”。
“紅心”蛋問題出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品[12.31-0.08% 股吧 研報]生產(chǎn)源頭——鴨子的飼養(yǎng)上。“紅心”鴨蛋的出現(xiàn)暴露出農(nóng)戶的經(jīng)營問題，同時蛋制品缺少統(tǒng)一的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。而相關(guān)質(zhì)檢部門對“紅心”蛋等農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量抽檢出現(xiàn)漏洞，生產(chǎn)管理缺位。而《食品衛(wèi)生法》不能覆蓋食品產(chǎn)銷全過程，留下諸多的執(zhí)法空隙。
2006年，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會召開《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蛋安全要求》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蛋產(chǎn)地環(huán)境要求》國家標(biāo)準(zhǔn)審定會，首部蛋制品國家標(biāo)準(zhǔn)出臺。
同時，北京食品辦考慮制定蛋制品的市場準(zhǔn)入制度，包括必須提供有效的產(chǎn)地證明和檢測報告才能上市。
31.三鹿嬰幼兒奶粉事件
2008年9月10日，陜甘寧等地出現(xiàn)多個嬰兒患腎結(jié)石病例，疑為食用問題奶粉所致。11日，衛(wèi)生部證實，經(jīng)調(diào)查，高度懷疑三鹿集團(tuán)旗下的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集團(tuán)承認(rèn)奶粉受污染，全部召回8月6日以前產(chǎn)品。
早在2008年3月，已有消費者向有關(guān)部門反映三鹿牌嬰幼兒奶粉的質(zhì)量問題，直到9月才作為問題開始處理。預(yù)警機制的失靈，是三鹿嬰幼兒奶粉事件暴露出的重大問題之一。針對這一漏洞，《食品安全法》強調(diào)相關(guān)部門之間及時通報相關(guān)信息，強化舉報與檢驗、風(fēng)險評估、召回等制度之間的無縫對接。
“三鹿問題奶粉”是在原奶收購過程中添加了三聚氰胺所致。但長期以來，作為原奶收購環(huán)節(jié)的奶站一直是監(jiān)管盲區(qū)。針對這一現(xiàn)象，《食品安全法》強化地方政府及有關(guān)部門的職責(zé)，突出“全程監(jiān)管”。9月17日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，撤銷石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的“三鹿”牌嬰幼兒配方乳粉、乳粉、滅菌奶免檢產(chǎn)品資格和名牌產(chǎn)品稱號；9月18日，宣布廢止《產(chǎn)品免于質(zhì)量監(jiān)督檢查管理辦法》。
有關(guān)專家認(rèn)為，此次奶粉事件暴露出國內(nèi)的蛋白質(zhì)檢驗標(biāo)準(zhǔn)有缺陷。此外，我國食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)由國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等4級構(gòu)成。食品安全標(biāo)準(zhǔn)有交叉，又有空白，有的同一產(chǎn)品有幾個標(biāo)準(zhǔn)，不易執(zhí)行。
《食品安全法》規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。9月20日，伊利、蒙牛、光明等21家嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人向國家質(zhì)檢總局遞交了質(zhì)量安全承諾書，集體對社會鄭重承諾，將承擔(dān)起責(zé)任、嚴(yán)格生產(chǎn)、確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
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