第一篇：XX大酒店二0一二年工作計劃

XX大酒店二0一二年工作計劃

二0一一年在酒店全體員工忙碌的身影中一晃而過，面對二0一二年一個新的起點，結合過去一年的實際工作情況，對本年度工作作如下安排：

本年度酒店全年計劃實現(xiàn)銷售總收入： XXXX萬元； 酒店全年計劃實現(xiàn)利潤： XXX 萬元；

其中：

客房完成計劃銷售收入XXX 萬元；經(jīng)營利潤 XXX 萬元； 餐飲完成計劃銷售收入 XXX 萬元；經(jīng)營利潤XXX 萬元； 酒店成本控制

燃料： XX 萬元，占營業(yè)收入的 XXXX %；

水:X 萬元，占營業(yè)收入的XXXX %;

電： XX 萬元，占營業(yè)收入的 XXXX %;

維修費用： XX 萬元,占營業(yè)收入的 XXXX %;

營業(yè)費用控制： XXX 萬元以內(nèi);

營業(yè)成本控制： XXX 萬元以內(nèi);

管理費用控制： XXX 萬元以內(nèi)，其中業(yè)務接待費用： XX 萬元，折舊費 XX 萬元。

如何在二0一二年出色的完成計劃任務，本年度主要從以下幾個方面入手：

始終堅持以經(jīng)營為中心，圍繞經(jīng)營展開各項工作，在堅持原有的經(jīng)營模式的同時，深入挖掘潛在客源，不斷開創(chuàng)新的利潤增

長點，開源與節(jié)流并舉，狠抓運營成本，不斷加強銷力度和營銷力量，拓展營銷渠道，嚴格控制經(jīng)營成本控制，作好員工節(jié)約意識培養(yǎng)，作好人力資源有效合理配置，改善個別崗位缺員現(xiàn)狀，加強安全法律法規(guī)學習，確保酒店經(jīng)營安全順利開展。

一、針對酒店營銷為薄弱環(huán)節(jié)，首先要整合酒店有效人力資源，充實酒店營銷隊伍，擴大營銷影響面，爭取市場份額；其次，不斷加強業(yè)務知識學習，作好及時有效的部門之間、與客人之間的工作業(yè)務溝通，對于日常團隊、會議作到無縫隙跟蹤。第三充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立客戶檔案。通過客史檔案，加強對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤。第四，充分發(fā)揮全員的主觀能動性，對于日常營銷措施、營銷策略普及到全員，用人所長，作到全員營銷，擴大酒店的營銷力度和影響力。

二、嚴格控制經(jīng)營成本。首先所有經(jīng)營部門要按照成本控制的規(guī)定指標作為日常的各項標準，提倡節(jié)意識培養(yǎng)，其次是采購部要采取得力措施，在保證物品采購質(zhì)量的基礎上，深入市場調(diào)查核對物價，掌握市場動。第三最大限度節(jié)約酒店每一分錢，并真正落實到實際每一項工作當中，要讓酒店的每一位員工清楚認識到節(jié)約就是創(chuàng)收。第四加強全員節(jié)約意識教育。動力原材料、經(jīng)營物品的配備使用要根據(jù)實際需求，在保障經(jīng)營生產(chǎn)的前提下，合理的加以調(diào)控。開展“四個一”節(jié)約活動，即節(jié)約一度電、一粒飯、一滴水和一張紙。杜絕浪費，要把“四個一”的節(jié)約活動當作一種企業(yè)精神來培養(yǎng)。

三、注重企業(yè)文化建設，關注員工生活。利用每年度的春、秋游活動、店慶及日常節(jié)日組織各項活動，利用每一次集體會議作好全員企業(yè)文化培養(yǎng)及學習，使得企業(yè)文化得以貫徹實施。

四、注重服務培訓，把服務質(zhì)量培訓溶入到日常工作當中，始終堅持員工入職培訓，部門服務技能培訓及企業(yè)文化及責任意識相結合，堅持酒店年度計劃培訓與部門日常培訓相統(tǒng)一原則，量化培訓內(nèi)容、培訓時間，切實從培訓當中提升和保持服務質(zhì)量，并且應用在日常的對客服務過程中，同時不斷加強提高酒店管理人員自身素質(zhì)培養(yǎng)，提高管理人員，為酒店員工帶好頭、作好榜樣，部門之間作好有效溝通，杜絕因管理人員素質(zhì)原因而產(chǎn)生酒店內(nèi)耗，影響整體經(jīng)營，為進一步使員工的整體素質(zhì)得到搞高，本年度適經(jīng)營情況，酒店將組織全員進行年度整體綜合培訓。

五、每月對酒店業(yè)市場作出客觀、準確的分析，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，贏得市場份額，堅持酒店月經(jīng)營分析會議，充分調(diào)動酒店員工積極性，為酒店可持續(xù)發(fā)展提出合理化建議，真正體現(xiàn)員工主人翁責任意識，做到人人觀注經(jīng)營，人人觀注發(fā)展；

六、不斷完善和加強內(nèi)部管理。首先堅持日常質(zhì)量檢查制度，按照星級酒店標準作好日常規(guī)范和督導，在反復抓、抓反復的基礎上健全符合本酒店質(zhì)量要求的“量化、細化質(zhì)量標準”其次，狠抓內(nèi)部管理，做到了管理橫向到邊，縱向到底，有人就有工作

制度，有物就有管理規(guī)定，力爭使規(guī)范化管理的水平得到明顯提高,且要形成“組織嚴密，紀律嚴明，制度嚴格”的明珠特色管理模式。第三，繼續(xù)抓好在崗人員素質(zhì)和技能的培訓，注重班前班后的十五分鐘培訓的質(zhì)量，對技術性較高的財務人員、工程技術人員采取有效手段增加新知識、新技能的培訓，以達到一員多用，一專多能的目的。第四利用周例會不斷提高管理人員管理水平和責任意識，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的管理團隊。

七、加強對安全、消防法規(guī)的學習，依法安全生產(chǎn)經(jīng)營，二0一二年，我們將牢固樹立“安全就是生產(chǎn)力”的思想理念，組織全體員工認真學習《安全生產(chǎn)法》、《消防法》、《食品衛(wèi)生法》，建立健全酒店的各項安全生產(chǎn)管理制度，認真貫徹“安全第一、預防為主”的方針。首先把安全責任落實到每一個部門，建立長效機制，加強全員安全防范意識培訓。結合以往的經(jīng)驗教訓，不斷完善各項安全制度，制定各項安全細節(jié)并堅決貫徹落實，牢固樹立安全生產(chǎn)的思想，任何經(jīng)營活動與安全生產(chǎn)發(fā)生沖突時，都必須無條件服務安全生產(chǎn)的大局，并在安全生產(chǎn)上實行“一票否決”。其次，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好食品衛(wèi)生和餐具的消毒工作，確保消費者的身心健康，防止疾病傳播，為酒店的正常經(jīng)營作好保障。

二0一一年的點點仍滴滴歷歷在目，這些都將經(jīng)驗，是總結，二0一二年又是新的開始，相信酒店合體員工將在不斷的經(jīng)營過程中不斷成熟，為以后的各項工作的出色完成作好準備。

第二篇：大酒店停車場工作計劃

德恩大酒店停車場工作計劃

為加強德恩大酒店安全保衛(wèi)工作，切實落實酒店領導關于停車場建設組織的決策和部署，根據(jù)酒店停車場的實際運轉情況，依據(jù)保障對客服務的基本原則，結合前段工作暴露和突出的問題，經(jīng)酒店保安部調(diào)查研究判斷，特做出如下工作計劃：

一、建全組織，強化領導 凡事預則立，不預則廢。做好每一項工作的前提就是要確定方向和目標，要把健全組織結構放在一切工作的首要位置上來抓。停車場的管理將實行保安經(jīng)理負責制，定編8---9人，分設三名組長，四班三運轉制。計劃工資1350元-----1450元之間，依據(jù)工作表現(xiàn)和所處崗位定薪。參考依據(jù)為同類酒店標準；計劃前期工作的重點是劃界和定位，在物權允許的情況下，盡量爭取最大的管轄區(qū)域。停車場車位的劃定將多角度試運并參考其他酒店的布局，經(jīng)酒店領導確認后再慎重敲定。整體計劃包括：正規(guī)的停車標牌、公示停車場安全聲明及收費標準、施劃國標停車線、明確停車場圈界、購置停車場保安人員標志服裝。從而更加規(guī)范、完善停車場管理。

二、確定流程，建立制度

無規(guī)矩不成方圓。做好酒店安全保衛(wèi)工作就要強調(diào)制度化和規(guī)范化。目前已經(jīng)建立和編集的規(guī)章制度有：《停車場管理方案》、《各崗位設置及管理框架》、《停車場管理流程》、《停車場各崗位職責》、《停

車場各項管理制度》、《停車場應急預案》。對停車場保安的招聘和管理實施嚴格的考核制度。重人品、輕關系，重能力、輕閱歷。對新聘人員實施六課時的培訓，不達標者不許上崗。力爭每位保安準確無誤的掌握停車場各類管理規(guī)章制度，完善停車場的安全措施，保障車輛停放安全，交通暢順，出入有序，確保車場運轉正常。

三、廣思集議，增資擴收。

酒店的生命在于盈利，任何違背經(jīng)濟規(guī)律的方式和行為都是不可取 的。目前大多數(shù)酒店同行對停車場都采取有償服務的方式。結合酒店實際情況，擬對收費做如下安排：

收費 標準：

（一）臨時停放：白天免收停車費。隔夜小型車輛十元每天，大型車輛十五元每天。

（二）月卡停放：200元/月。

（三）月卡定位定點停放：150元/月。（后院停車場）

免費范圍：

（一）房屋租賃單位車輛、酒店主要領導私車免費停放，由保安部協(xié)助財務部登記制卡。

（二）經(jīng)酒店主要領導批準的免費停放車輛，須由財務部登記制卡后才允許執(zhí)行免費。

（三）特殊情況所產(chǎn)生的免費車輛、須由保安部經(jīng)理在第一時間內(nèi)向酒店高層領導匯報并簽字認可，其他任何人無權處理。

結算方式：

（一）臨時停放：停車場保安員在車輛出車前依據(jù)收取，并開具票據(jù)交予車主。

（二）月卡：財務部收取費用后開具票據(jù)，制作停車月卡交與車主使用。

（三）免費卡：房屋租賃單位持酒店主要領導簽字的文字性通知到酒店財務部辦理。

（四）每星期五，保安部將收到的款項上繳財務部

工本費用：

（一）辦理免費卡的車主須交押金50元。

（二）月卡費用于普通名片的印刷等值。

監(jiān)督管理：

（一）停車場收費，由酒店財務部進行審核、監(jiān)督。

（二）免費卡的審批、發(fā)放須經(jīng)酒店主要領導簽字辦理。

（三）停車場保安人員，必須根據(jù)車場記錄，如實列出各種車輛收費明細表。

（四）每個值日班次，根據(jù)車輛收費明細表，分別簽寫交班表并做記錄，如實記錄該班停車費收費及收卡的全面情況。

（五）車輛收費明細表、交班表及現(xiàn)金經(jīng)收費人員簽字后報保安部經(jīng)理審核。

（六）保安部經(jīng)理，負責對車輛收費明細表、交班表，各具體項目全面核對。認真審核車輛收費類型、標準、金額，各種優(yōu)惠卡免費卡的具體情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。

（七）保安部經(jīng)理，審核無誤后清收現(xiàn)金。在車輛收費明細表、交班表、上簽字。并將現(xiàn)金及時繳存酒店財務并接受財務部審核。

（八）月末財務部編制“停車費收入繳款繳卡情況匯總表”，與保安部匯總表及停車費“繳款單”相核對，核對無誤后由保安部經(jīng)理、財務負責人簽字認可，當月停車費清算稽核工作完成。

針對承包租賃單位，將根據(jù)受益大小分攤費用。劃定金額將以公平、公正、公開、通明的方式進行。明確目標任務和金額標準，迅速組織開展征收工作，力爭此項工作按時按量完成；另外，酒店停車場具有標志性和高度人氣化的特點，結合外地酒店經(jīng)驗，可以設立有償收費宣傳展板和實物，計劃有針對性的對汽車、房產(chǎn)、酒類經(jīng)銷者進行策劃聯(lián)系。

四、強調(diào)儀表、注重規(guī)范

停車場保安是客人對酒店的第一接觸者，是客人對酒店服務質(zhì)量的第一感受。保安部針對這一特點，計劃對當值人員進行標準敬禮姿勢、導車手勢的技能培訓與技能考核。在人員選配中盡量挑選形象好、氣質(zhì)佳、有毅力的人員入職，讓客人進入酒店時有種即安全又放心的感受。要求停車場保安對進出車輛都能用標準規(guī)范的手勢指揮，同時，規(guī)范標準的工作要求，對保安的整體素質(zhì)、服務技能、思想意識都會有一定的提高和進步。

以上即為德恩大酒店停車場初步規(guī)劃和工作設想，實際工作中，酒店保安部將緊緊圍繞保障經(jīng)營這一主體思想開展工作，對酒店領導布置和安排的各類工作，不講條件，客服困難，一如既往的完成各類職責任務。

德恩大酒店保安部

-----------------2014-1-2

第三篇：大酒店開業(yè)籌備工作計劃

大酒店開業(yè)籌備工作計劃

行政人事培訓部（人事、勞資、培訓）

1、組建酒店籌備小組，確定辦公地點，安裝電話．采購辦公設備

2、進行酒店ＣＩ標示設計

3、完成酒店各項規(guī)章制度的編制匯總

4、完成酒店《員工守則》的審定

5、完成酒店各項管理文件的檔案建立

6、完成酒店行文規(guī)范化管理的制定

7、完成酒店質(zhì)量監(jiān)督考核體系的建立

8、完成后勤保障體系的各項制度及準備工作（通訊工具）9．辦理各種證照的審請及領取工作

10、編制酒店組織機構及人員編制，工資標準

11、根據(jù)人員定編數(shù)完成招聘計劃及員工的招聘工作

12、確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗

13、編制培訓計劃及培訓大綱，審核監(jiān)督各部門員工培訓和技能考核

14、制定各崗位崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準、匯總

16、完成《酒店標準化作業(yè)手冊》的編定及審核工作

17、組織員工軍訓、理論培訓、實際操作培訓

18、按照崗位職責、工作程序、操作標準對全體員工進行考核并對考核結果進行評估

19、完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準備

20、完成酒店人事檔案的管理和建立

21、完成員工離職等相關手續(xù)的建立及規(guī)范

財務部與采購部（庫管）

1、制定本部門組織機構機構及人員編制

2、制定本部門工作程序、操作標準及崗位職責

3、組織本部門的員工培訓和考核

4、做出開業(yè)財務預算

5、編制開業(yè)所需物資預算

6、擬定并審核開業(yè)所需物資清單（固定資產(chǎn)類，易耗品類）

7、尋找所需物資供應商進行市場尋價

8、確定每項三家以上供應商，比值比價

9、簽定供貨協(xié)議，確保如期到貨

10、確定電腦管理軟件系統(tǒng)，檢查．調(diào)試．培訓

1１．表格設計的完成，確定印刷品的數(shù)量、質(zhì)量，尋找廠家印刷

1２、確定工服式樣，尋找廠家制做

1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草 1４、完善規(guī)范庫房管理、規(guī)范采購、驗收、保管申領程序 1５、完成酒店固定資產(chǎn)及物品的明細帳目

1６、審核銷售部客戶協(xié)議及掛帳消費協(xié)議資格及可靠性 1７、聯(lián)系洗滌公司，確保開業(yè)后布草的正常清洗

1８、制定酒店及各部門經(jīng)營計劃指標及經(jīng)營財務預算，目標化管理

1９、完成酒店開業(yè)及流動資金的準備

市場營銷部

1、深入進行市場調(diào)查，包括同行業(yè)的價格、設施、優(yōu)惠政策、營業(yè)狀況、客源構成等綜合信息

2、對客戶及潛在客戶進行走訪，了解市場需求及客戶消費心理

3、制定酒店銷售政策及開業(yè)優(yōu)惠政策

4、制定酒店開業(yè)宣傳方案，5、制定全店經(jīng)營預算和計劃，各職能部門經(jīng)營預算和計劃各部門考核、獎勵方案

6、制定酒店宣傳品內(nèi)容及品種、規(guī)格、數(shù)量

7、制定酒店開業(yè)前裝飾方案（裝飾物品等）

8、制定酒店開業(yè)倒計時計劃表

9、辦理各種證照的審請及領取工作

11、制定酒店各項消費協(xié)議的內(nèi)容及格式標準

12、建立完備的資料和客戶檔案管理系統(tǒng)

13、制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準及考核標準

14、組織本部門人員進行業(yè)務培訓，提高專業(yè)知識和銷售技巧

15、制定酒店開業(yè)典禮方案及預算

16、邀請相關領導及客戶來酒店參觀、反饋意見 １７．做好開業(yè)前期的廣告宣傳和策劃工作 １８．確定開業(yè)時間和開業(yè)儀式的具體工作計劃

工程安保部（工程、保安）

1、從完善服務功能角度出發(fā)，對施工方面存在的問題提出改進意見

2、對酒店所有已安裝的設施、設備進行調(diào)試確保設備正常運轉

3、對酒店配電、上下水、煙感、自動噴淋、通風等重要設備進行提前試運行

4、對酒店外包的施工方提供協(xié)助，完成前期準備工作，在施工中現(xiàn)場專人監(jiān)工，確保施工質(zhì)量和工期

6、組織人員對土建工程、酒店電梯、酒店電腦網(wǎng)絡電纜等各項工程，進行測試驗收、填寫驗收表格，提出整改意見，整改后進行再驗收。配合電腦供應商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

7、建立部門檔案管理系統(tǒng)，對所有區(qū)域設備的圖紙、資料、使用說明、維修、保養(yǎng)記錄建檔管理

8、制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準

9、組織工程人員的專業(yè)培訓，重點強化服務意識和安全意識

10、組織安保人員進行軍訓和交警指揮手勢培訓

11、組織全店人員進行安全、消防培訓

12、建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組

13、組織本部門不少于五次的消防演習，全店不少于1次的消防演習

14、做好開業(yè)后各種工程維修的備品備件及能源儲備工作

15、制定酒店節(jié)能降耗工作方案 客房部

(一)確定客房部的管轄區(qū)域及責任范圍(二)設計客房部組織機構(三)制定物品采購清單

客房樓層通常需配置工作車，清潔設備的配置數(shù)量，2.根據(jù)國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準，制定布草采購清單(質(zhì)量標準,規(guī)格)。(四)協(xié)助采購

(五)參與或負責制服的設計與制作(六)編寫部門運轉手冊:包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓(八)建立客房檔案

(九)參與客房驗收:驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作(十一)部門的模擬運轉

倒計時細項: 1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。4.熟悉客房部使用的電腦系統(tǒng),對員工進行培訓。5.熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。

6.了解有關的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。

7.了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

8.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

9.檢查是否有必需的家具、設備被遺漏。10.考察當?shù)氐南匆聢觯莺灥晖庀礈旌贤?1.聯(lián)系消殺供應商,簽定消殺合同.12.設計部門組織機構。

13.寫出部門各崗位的職責說明，制定開業(yè)前的培訓計劃。14.落實員工招聘事宜。

15.按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。16.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

17.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃和規(guī)定,制作鑰匙柜。18.制定客房部的安全管理制度。

19.制定清潔劑等化學藥品的領發(fā)和使用程序。20.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。21.制定制服管理制度。22.建立客房質(zhì)量檢查制度。

23、制定遺失物品處理程序。

24、制定待修房的有關規(guī)定。

25、建立“VIP”房的服務標準。

26、制定客房的清掃程序。

27、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。

28、確定客衣洗滌的有關服務規(guī)程

29、設計部門運轉表格。30、制訂開業(yè)前員工培訓計劃。

31、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。

32、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。

33、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

34、核定所有布件及物品的配備標準。

35、實施開業(yè)前員工培訓計劃。

36、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行。

37、配合工程對大理石地面做無縫處理和晶面

38、制定客用物品和清潔用品的供應程序。

39、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。40、建立OK房的檢查與報告程序。

41、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。

42、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

43、制定有關客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

44、制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃，明確清潔保養(yǎng)責任。

45、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

46、繼續(xù)實施員工培訓計劃。

47、與財務部合作，根據(jù)預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

48、核定所有客房的交付、接收日期。

49、準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。50、確定各庫房物品存放標準。

51、確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。

52、與總經(jīng)理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。

53、與財務總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。

54、與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系。

56、核實需要的物品是否已到。

57、正式確定客房部的組織機構。

58、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

59、取得客房的設計標準說明書。

60、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每間房都符合標準。61、建立布件和制服的報廢程序。

62、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需。63、聯(lián)系洗衣店,確定客人洗衣程序 64、著手準備客房的第一次清潔工作。

65、開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。

66、對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。67、按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區(qū)域和項目。

68、開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。69、地毯的除跡工作。強調(diào)地毯保持清潔。70.使用電腦的同時，準備手工應急表格

第四篇：大酒店開業(yè)籌備工作計劃

酒店開業(yè)籌備工作計劃

★籌備初期工作安排：

１．進行市場調(diào)研作出調(diào)研報告

２．根據(jù)調(diào)研報告確定經(jīng)營項目，菜肴派系及目標

客源市場定位

３．選擇專業(yè)公司進行酒店圖紙設計并定稿

４．編制酒店裝潢財務預算并確保資金到位

５．選擇確定裝潢公司進場施工

６．選擇專業(yè)公司進行酒店ＣＩ標示設計（公共標

示牌）

７．組建酒店籌備小組，確定辦公地點，安裝電話．采

購辦公設備

★籌備期工作安排

行政辦公室（辦公室、質(zhì)檢部、員工餐、宿舍、車輛）需要完成的工作完成時間：責任人：

1、完成酒店各項規(guī)章制度的編制匯總

2、完成酒店《員工守則》的審定

3、完成酒店各項管理文件的檔案建立

4、完成酒店行文規(guī)范化管理的制定

5、完成酒店質(zhì)量監(jiān)督考核體系的建立

6、完成后勤保障體系的各項制度及準備工作（通訊工具）

７．辦理各種證照的審請及領取工作

人事培訓部（人事、勞資、培訓）

需完成的工作完成時間：責任人：

1、編制酒店組織機構及人員編制，工資標準

2、根據(jù)人員定編數(shù)完成招聘計劃及員工的招聘工作

3、確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗

4、編制培訓計劃及培訓大綱，審核監(jiān)督各部門員工培訓和技能考核

5、制定各崗位崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準、匯總

完成《酒店標準化作業(yè)手冊》的編定及審核工作

6、組織員工軍訓、理論培訓、實際操作培訓

7、按照崗位職責、工作程序、操作標準對全體員工進行考核并對考核結果進行評估

8、完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準備

9、完成酒店人事檔案的管理和建立

10、完成員工離職等相關手續(xù)的建立及規(guī)范

財務部與采購部（財務、采購、庫管）

需完成的工作完成時間：責任人：

1、制定本部門組織機構機構及人員編制

2、制定本部門工作程序、操作標準及崗位職責

3、組織本部門的員工培訓和考核

第五篇：永昌大酒店2013年工作計劃

永昌大酒店經(jīng)營管理計劃

現(xiàn)今階段，賓館業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們酒店經(jīng)營提出了更高的要求。在新的一年，我們?yōu)榱宋M者到我們酒店消費，提高我店經(jīng)營效益。就我們永昌大酒店經(jīng)營管理作出本年的經(jīng)營管理計劃。

一、營銷計劃

隨著酒店業(yè)內(nèi)部管理精細化、服務前沿化的要求，只有正確的營銷戰(zhàn)略思路，才能指導贏得新的客源市場，贏得回頭客和忠誠客戶，以獲取最大的經(jīng)濟效益和社會效益。

1、盤點我店營銷中存在的問題，（1）、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，尤其是政府部門為主顧的客群回頭率較之以往大幅下降，缺乏對這一消費群體積極主動的挖掘。另外酒店服務質(zhì)量還存在不盡人意之處，影響了消費者到酒店消費的信心。針對當前激烈的競爭，我們應當反思，目標市場定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固酒店已有的單位消費群體，進行改觀拉籠，完善其消費服務。尤其是政府部門為主顧的客群，要指定專人積極主動的接觸和公關相關領導，了解其消費需求和回頭要求，用一定的心思，花大力氣牢固抓住這一群體，為我店的入住率提高貢獻。同時我們店的硬件水平和服務是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費散客，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團隊接待方面還有待開發(fā)與加強。（2）、新聞宣傳力度不夠，沒能在各處充分宣傳，沒能讓廣大消費者充分了解我店。建議用投入較少的資金進行酒店文化宣傳或酒店人脈的宣傳，大力倡導全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店服務。與此同時，推出房間“周末特價”、根據(jù)淡旺季制定房間滑動價等促銷活動，加大酒店的業(yè)務宣傳力度。

2、分析競爭對手，目前永昌縣城各個檔次賓館林立，競爭手段出現(xiàn)多樣化、復雜化、深入化，因此本要引起高度重視，調(diào)查和了解競爭對手的競爭手段，指定相關對策，提高服務質(zhì)量，做好會議接待、商務會談、休閑觀光等經(jīng)營策略。

3，明確目標市場。目標市場 既是對酒店有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為酒店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預測，維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。

4、贏得口碑宣傳，具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式 的廣告更為奏效。這樣，酒店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而酒店利潤又有了提高。根據(jù)目前人們消費心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風”的消費心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。今年我們的相關服務人員要積極主動的爭取顧客的服務評價和對酒店的意見和建議。顧客的服務評價要作為相關服務人員考核的最有效依據(jù)，同時安排專門的時間和人員討論顧客意見和建議，針對合理意見和建議要建言建行，制定相關實施方案，爭取最大限度提升酒店服務質(zhì)量，贏得最廣泛的贊譽。

二、管理計劃

“管理”表面上與盈利無關。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎和前提。提高酒店管理水平，創(chuàng)新酒店管理模式，是酒店贏得競爭優(yōu)勢的基礎。

1、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源。人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素?！叭吮舅枷搿保莿?chuàng)收的保證。如果我們這個團隊員工之間相互拆臺缺乏凝聚力，相互不融缺乏互補性，相互不睦缺乏吸引力，長此以往酒店就會在“內(nèi)耗”中搖搖欲墜。為此今年我們要大力培養(yǎng)“凝心向上”的工作團隊，讓大家的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉化為優(yōu)質(zhì)服務的行動和活力。要實現(xiàn)這一目標，首先管理者要在思想意識上高度統(tǒng)一沒有分歧，才能確保酒店的政策和措施從中層開始往下具體貫徹落實，保證酒店內(nèi)部個 體力量與目標方向相同。其次不斷提高大家的自身修養(yǎng)，少說閑話，多干實事，己所不欲勿施于人，關系和諧，互相關心，充分發(fā)揮團隊成員的技能互補作用。使員工渴求不斷地完善自己，將自身的潛能發(fā)揮出來，熱情主動地投入任務的完成。再次要堅決遵從酒店規(guī)范，酒店規(guī)范是酒店每個成員必須遵循的行為準則，是統(tǒng)一員工行為觀念的標準體系。如果缺乏酒店規(guī)范或有規(guī)不依，則酒店的凝聚力就難以形成。酒店規(guī)范包括成文的和不成文的，成文的如酒店內(nèi)部各種規(guī)章制度，不成文的如約定俗成的酒店成員的思想觀念等。酒店規(guī)范是維系酒店行為的無形力量。因此，酒店規(guī)范是形成酒店凝聚力的動力，它能夠使酒店員工明確個人目標，使之與酒店目標一致。

2、優(yōu)質(zhì)服務，實現(xiàn)客我共贏。優(yōu)質(zhì)服務，是酒店的本份 首先定好標準，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓。標準，是行動的準則、指南。明確了標準，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務。優(yōu)質(zhì)服務的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓才實現(xiàn)最終顧客滿意要求。其次抓好落實，這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實，每件事情都落處有聲。再次抓好檢查。在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。

3、注重細節(jié)，抓好工作落實。精細化管理是相對粗放化管理而言的，細節(jié)決定成敗，一定要注重細節(jié)，把小事做好。在工作中不斷發(fā)現(xiàn)和完善不足，做好、做到每一個細節(jié)。停車場在以往各項常規(guī)工作的基礎上，工作人員要進一步加強對周邊環(huán)境的清理，日日清掃，隨時撿拾。車輛進出、收費情況，要時時登記，午夜十二時要對過夜車輛進行確認登記，并且在登記本上要有值班領導的簽字。

4、降低成本、杜絕浪費。我們把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)服務，倡導全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責”的意識。并根據(jù)各部門特點，做好成本控制，首先在采購低值易耗品時，及時進行市場調(diào)查詢價，確定最低價，嚴格對采購物品詳細檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品的流入。其次各部門做好節(jié)能降耗，節(jié)約每一滴水、每一度電，每一張紙。對長流水，長明燈，任取暖現(xiàn)象堅決抵制，做好“三關一滅”的長效工作。

5、美化酒店服務環(huán)境，改善酒店硬件設施，提高酒店競爭力。今年除了對酒店進行修補性質(zhì)的簡單裝修外，酒店暖氣設備進行徹底維護維修，對于無法修補的暖氣管道進行全面更換，以根治酒店的供暖問題。

酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。