第一篇：中國(guó)未來(lái)3年焙烤食品市場(chǎng)投資分析

中國(guó)未來(lái)3年焙烤食品市場(chǎng)投資分析 ——美頓糕點(diǎn)培訓(xùn)就業(yè)指導(dǎo)老師李老師

焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過(guò)發(fā)面、高溫焙烤過(guò)程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。

中國(guó)自改革開放以來(lái)，焙烤食品行業(yè)得到了較快的發(fā)展，產(chǎn)品的門類、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來(lái)，外國(guó)企業(yè)來(lái)華投資猛增，都看好中國(guó)市場(chǎng)，合資、獨(dú)資發(fā)展迅速。如餅干、糕點(diǎn)、面包等行業(yè)，都有逐步增強(qiáng)的勢(shì)頭。

2007年，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，在食品原輔料漲價(jià)的嚴(yán)峻時(shí)期，仍然保持了規(guī)模效益的提高；企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善；隨著烘焙企業(yè)對(duì)技術(shù)交流、技術(shù)創(chuàng)新概念的深入實(shí)踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化，同時(shí)所帶來(lái)的效益用于企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)的投資比例也大幅度提高，既促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，又有力的推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。2007年1-11月，中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值16,427,331.00千元，比2006年同期增長(zhǎng)了30.69%；實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值

16,040,007.00千元，比2006年同期增長(zhǎng)了27.72%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額966,121.00千元，比2006年同期增長(zhǎng)了77.02%。2008年1-11月，中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值22,461,751.00千元，比2007年同期增長(zhǎng)了36.44%；實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值22,078,233.00千元，比2007年同期增長(zhǎng)了37.38%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1,402,772.00千元，比2007年同期增長(zhǎng)了48.57%。

2007年1-11月，中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值36,617,776.00千元，比2006年同期增長(zhǎng)了34.79%；實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值

36,318,403.00千元，比2006年同期增長(zhǎng)了35.03%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2,678,712.00千元，比2006年同期增長(zhǎng)了59.46%。2008年1-11月，中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值48,870,014.00千元，比2007年同期增長(zhǎng)了38.77%；實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值47,996,496.00千元，比2007年同期增長(zhǎng)了37.72%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額3,813,465.00千元，比2007年同期增長(zhǎng)了41.21%。

中國(guó)焙烤食品市場(chǎng)空間廣闊。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、城市化進(jìn)程加快以及全面小康社會(huì)與新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將顯著改變。這將給中國(guó)焙烤行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)和機(jī)遇。參考資料:

第二篇：2014-2019年中國(guó)焙烤食品行業(yè)投資戰(zhàn)略及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告

2014-2019年中國(guó)焙烤食品行業(yè)投資戰(zhàn)略及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告

報(bào)告名稱：2014-2019年中國(guó)焙烤食品行業(yè)投資戰(zhàn)略及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告報(bào)告編號(hào)：309167

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正文目錄 第一章 焙烤食品概述1.1 焙烤食品相關(guān)介紹1.1.1 焙烤食品的定義及特性1.1.2 功能型餅干的定義及消費(fèi)群體1.1.3 中式糕點(diǎn)定義及分類1.1.4 西式糕點(diǎn)定義及分類1.2 主要焙烤食品生產(chǎn)工藝1.2.1 餅干的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述1.2.2 面包的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 第二章 焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況2.1 國(guó)際焙烤食品市場(chǎng)簡(jiǎn)況2.1.1 歐洲焙烤食品市場(chǎng)概述2.1.2 美國(guó)烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r2.1.3 新加坡焙烤食品發(fā)展?fàn)顩r2.1.4 俄羅斯焙烤食品行業(yè)日益興盛2.1.5 國(guó)際烘焙食品發(fā)展的態(tài)勢(shì)2.2 中國(guó)焙烤食品行業(yè)分析2.2.1 中國(guó)焙烤食品行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)述2.2.2 2013年中國(guó)焙烤食品行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好2.2.3 中國(guó)焙烤食品業(yè)展會(huì)形成三足鼎立2.2.4 烘焙食品市場(chǎng)特征分析2.2.5 焙烤食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)解析2.3 部分地區(qū)焙烤食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2.3.1 上海焙烤行業(yè)運(yùn)行狀況2.3.2 河南烘焙行業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)2.3.3 西安焙烤市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r2.3.4 ?？诒嚎臼称肥袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈2.4 焙烤食品行業(yè)的問(wèn)題及發(fā)展策略2.4.1 烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質(zhì)危機(jī)2.4.2 焙烤食品業(yè)應(yīng)走細(xì)分化道路2.4.3 焙烤食品企業(yè)零售終端銷售策略2.5 金融危機(jī)對(duì)焙烤食品行業(yè)的影響2.5.1 全球金融危機(jī)加速烘焙業(yè)二次洗牌

析

析

析

2.5.3 2014年中國(guó)烘焙展將引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 第三章 中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析3.1 2012-2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析3.1.1 2012年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.1.2 2013年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.1.3 2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.2 2013-2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.2.1 2013年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.2.2 2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.3 2013-2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.3.1 2013年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析3.3.2 2014年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第四章 中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析4.1 2012-2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析4.1.1 2012年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.1.2 2013年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.1.3 2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.2 2013-2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分4.2.1 2013年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分4.2.2 2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分4.3 2013-2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.3.1 2013年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析4.3.2 2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第五章 餅干5.1 中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r5.1.1 中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展歷史回顧5.1.2 中國(guó)餅干行業(yè)總體運(yùn)行狀況良好5.1.3 中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)5.2 中國(guó)餅干市場(chǎng)情況分析5.2.1 國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)發(fā)展概況5.2.2 餅干市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)分析5.2.3 餅干市場(chǎng)流行產(chǎn)品分析5.2.4 中國(guó)餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局5.3 2012-2014年中國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析5.3.1 2012年全國(guó)及重點(diǎn)省市餅干產(chǎn)量分析5.3.2 2013年全國(guó)及重點(diǎn)省市餅干產(chǎn)量分析5.3.3 2014年全國(guó)及重點(diǎn)省市餅干產(chǎn)量分析5.4 中國(guó)主要地區(qū)餅干市場(chǎng)發(fā)展5.4.1 河南餅干業(yè)亟待打造中高端品牌5.4.2 石家莊餅干市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r5.4.3 遼寧西部地區(qū)餅干市場(chǎng)概況

5.5.1 開發(fā)功能型餅干的原料選擇5.5.2 功能型餅干產(chǎn)品開發(fā)主流5.5.3 功能型餅干市場(chǎng)發(fā)展的局限5.5.4 開拓功能型餅干市場(chǎng)的策略5.6 餅干市場(chǎng)存在的問(wèn)題及解決策略5.6.1 餅干市場(chǎng)質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重5.6.2 國(guó)內(nèi)餅干營(yíng)銷熱衷概念炒作5.6.3 中國(guó)餅干企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)5.6.4 中國(guó)餅干二線品牌企業(yè)發(fā)展思路 第六章 糕點(diǎn)6.1 中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)概況6.1.1 中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展迅猛6.1.2 外資糕點(diǎn)品牌在中國(guó)市場(chǎng)急劇擴(kuò)張6.1.3 國(guó)內(nèi)外糕點(diǎn)行業(yè)對(duì)比分析6.2 2012-2014年中國(guó)糕點(diǎn)產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析6.2.1 2012年全國(guó)及重點(diǎn)省市糕點(diǎn)產(chǎn)量分析6.2.2 2013年全國(guó)及重點(diǎn)省市糕點(diǎn)產(chǎn)量分析6.2.3 2014年全國(guó)及重點(diǎn)省市糕點(diǎn)產(chǎn)量分析6.3 中國(guó)主要地區(qū)糕點(diǎn)市場(chǎng)概述6.3.1 南京糕點(diǎn)市場(chǎng)消費(fèi)步入高端化6.3.2 武漢糕點(diǎn)市場(chǎng)的口味之爭(zhēng)6.3.3 昆明糕點(diǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及發(fā)展趨勢(shì)6.4 糕點(diǎn)行業(yè)存在的問(wèn)題及策略6.4.1 糕點(diǎn)生產(chǎn)的質(zhì)量問(wèn)題及控制對(duì)策6.4.2 中式糕點(diǎn)行業(yè)期待升級(jí)6.4.3 中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展策略 第七章 月餅7.1 月餅市場(chǎng)發(fā)展概況7.1.1 消費(fèi)者對(duì)月餅的認(rèn)可及口味喜好分析7.1.2 餐飲業(yè)月餅市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r7.1.3 健康月餅迎來(lái)發(fā)展契機(jī)7.1.4 長(zhǎng)假新方案使月餅市場(chǎng)發(fā)展利好7.2 2013-2014年月餅市場(chǎng)發(fā)展分析7.2.1 2013年月餅市場(chǎng)回顧7.2.2 2013年月餅市場(chǎng)發(fā)展綜述7.2.3 2013年月餅行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好7.2.4 2013年月餅市場(chǎng)的主要特點(diǎn)7.2.5 2014年月餅市場(chǎng)簡(jiǎn)包裝更獲利7.3 廣式月餅市場(chǎng)發(fā)展分析7.3.1 廣式月餅的由來(lái)及特點(diǎn)7.3.2 廣式月餅發(fā)展歷史追溯7.3.3 廣式月餅稱雄國(guó)內(nèi)市場(chǎng)7.3.4 廣式月餅新品牌市場(chǎng)拓展策略7.3.5 2014年廣式月餅仍占月餅市場(chǎng)主流

7.4 蘇式月餅市場(chǎng)發(fā)展分析

7.4.1 蘇式月餅的制作原料及特點(diǎn)

7.4.2 蘇式月餅面臨市場(chǎng)的全新挑戰(zhàn)

7.4.3 蘇式月餅出口的困難及改善狀況

7.4.4 蘇式月餅發(fā)展策略分析

7.5 月餅包裝行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

7.5.1 國(guó)內(nèi)月餅包裝的發(fā)展階段

7.5.2 月餅行業(yè)走入過(guò)度包裝的誤區(qū)

7.5.3 月餅包裝的注意事項(xiàng)及策略

7.6 月餅行業(yè)存在的問(wèn)題

7.6.1 月餅價(jià)格背離本身價(jià)值

7.6.2 月餅市場(chǎng)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重

7.6.3 天價(jià)月餅轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)銷售

第八章 面包

8.1 國(guó)際面包業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)述

8.1.1 歐洲面包種類及制作原料

8.1.2 法國(guó)面包產(chǎn)品簡(jiǎn)介

8.1.3 日本面包產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

8.2 中國(guó)面包市場(chǎng)整體狀況

8.2.1 中國(guó)面包焙烤漸成黃金產(chǎn)業(yè)

8.2.2 外資在青島面包市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇

8.2.3 不同經(jīng)營(yíng)型態(tài)面包店的盈利策略

8.3 江西資溪打造面包產(chǎn)業(yè)集群

8.3.1 面包業(yè)成資溪支柱產(chǎn)業(yè)

8.3.2 資溪面包市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有待提高

8.3.3 資溪打造面包產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的策略

第九章 中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

9.1 2005-2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.1.1 2005-2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)

9.1.2 2013年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)

9.1.3 2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)

9.2 2013-2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.2.1 2013年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.2.2 2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.3 2013-2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國(guó)家進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.3.1 2013年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國(guó)家進(jìn)出口數(shù)據(jù)

9.3.2 2014年中國(guó)面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國(guó)家進(jìn)出口數(shù)據(jù)

第十章 焙烤食品原料及輔料行業(yè)

10.1 小麥粉（面粉）行業(yè)

10.1.1 面粉的種類、性能及焙烤食品對(duì)面粉的要求

10.1.2 中國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

10.1.3 2014年面粉及上游行業(yè)總體分析

10.1.4 2014年小麥漲價(jià)致使面粉相關(guān)行業(yè)成本提高

10.1.5 中國(guó)面粉行業(yè)存在的主要問(wèn)題

10.1.6 國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

10.2 油脂市場(chǎng)

10.2.1 2014年國(guó)內(nèi)油脂市場(chǎng)價(jià)格分析

10.2.2 2014年油脂價(jià)格低位震蕩運(yùn)行

10.2.3 焙烤油脂的定義及分類

10.2.4 功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用

10.2.5 焙烤油脂市場(chǎng)發(fā)展空間大

10.3 添加劑行業(yè)

10.3.1 中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧

10.3.2 食品添加劑行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好

10.3.3 中國(guó)食品添加劑行業(yè)技術(shù)進(jìn)步迅速

10.3.4 抗氧化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開發(fā)現(xiàn)狀

10.3.5 鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料

10.3.6 三種代糖配料在焙烤食品中的應(yīng)用

第十一章 重點(diǎn)焙烤企業(yè)

11.1 卡夫

11.1.1 公司簡(jiǎn)介

11.1.2 卡夫鞏固在中國(guó)餅干市場(chǎng)的龍頭地位

11.1.3 2014年卡夫成功并購(gòu)達(dá)能餅干業(yè)務(wù)

11.1.4 卡夫收購(gòu)達(dá)能餅干業(yè)務(wù)的深層原因

11.1.5 卡夫整合資源的風(fēng)險(xiǎn)和解決對(duì)策

11.2 康師傅

11.2.1 公司簡(jiǎn)介

11.2.2 康師傅餅干占領(lǐng)市場(chǎng)不斷出新招

11.2.3 康師傅糕餅的營(yíng)銷背景及差異化營(yíng)銷攻略

11.3 福建達(dá)利園

11.3.1 公司簡(jiǎn)介

11.3.2 達(dá)利積極研發(fā)時(shí)尚食品

11.3.3 達(dá)利集團(tuán)側(cè)重明星廣告效應(yīng)

11.3.4 達(dá)利“好吃點(diǎn)”市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r及渠道問(wèn)題分析

11.4 山東正航

11.4.1 公司簡(jiǎn)介

11.4.2 山東正航食品打造優(yōu)質(zhì)餅干

11.4.3 正航兒童益智營(yíng)養(yǎng)餅干前景看好

11.5 青島食品

11.5.1 公司簡(jiǎn)介

容。11.5.2 青食“鈣奶餅干”市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r11.5.3 青食公司食品安全控制體系的建設(shè)11.6 其他焙烤食品公司11.6.1 嘉頓集團(tuán)11.6.2 徐福記國(guó)際集團(tuán)11.6.3 廣東市嘉士利食品有限公司11.6.4 河南健豐食品工業(yè)有限公司 第十二章 焙烤食品發(fā)展展望12.1 焙烤食品發(fā)展前景及趨勢(shì)分析12.1.1 中國(guó)焙烤市場(chǎng)發(fā)展前景看好12.1.2 焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析12.1.3 焙烤食品產(chǎn)品開發(fā)方向預(yù)測(cè)12.2 主要焙烤產(chǎn)品發(fā)展前景及趨勢(shì)12.2.1 中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析12.2.2 月餅行業(yè)發(fā)展方向分析12.2.3 未來(lái)面包產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì) 第十三章 2014-2020年中國(guó)焙烤食品發(fā)展趨勢(shì)分析13.1 2014-2020年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)前景展望13.1.1 2014年中國(guó)焙烤食品發(fā)展形勢(shì)分析13.1.2 發(fā)展焙烤食品產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇及趨勢(shì)13.1.3 未來(lái)10年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃13.1.4 2014-2020年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)量預(yù)測(cè)13.2 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探討13.2.1 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)前景展望13.2.2 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo) 第十四章專家觀點(diǎn)與研究結(jié)論14.1報(bào)告主要研究結(jié)論14.2博研咨詢行業(yè)專家建議 更多圖表：見(jiàn)報(bào)告正文 詳細(xì)圖表略…….如需了解歡迎來(lái)電索要。本報(bào)告實(shí)時(shí)免費(fèi)更新數(shù)據(jù)（季度更新）根據(jù)客戶要求選擇目標(biāo)企業(yè)及調(diào)查內(nèi)附錄 附錄一：糕點(diǎn)通則 附錄二：月餅標(biāo)準(zhǔn) 附錄三：面包標(biāo)準(zhǔn)

第三篇：中國(guó)寵物食品市場(chǎng)概況分析

中國(guó)寵物食品市場(chǎng)概況分析

一．市場(chǎng)背景

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近幾年來(lái)，中國(guó)城鄉(xiāng)居民養(yǎng)的貓、狗數(shù)量劇增。寵物醫(yī)院、寵物商店和寵物美容院等與寵物相關(guān)的各個(gè)行業(yè)也得到了的迅速的發(fā)展，作為寵物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的寵物食品行業(yè)也成為了中國(guó)消費(fèi)品中增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一。

而其實(shí)在中國(guó)，寵物食品還沒(méi)有被大多數(shù)的人接受，城市居民養(yǎng)的貓和狗中不到5%是飼喂經(jīng)加工的寵物食品，雖然現(xiàn)在中國(guó)寵物食品市場(chǎng)規(guī)模還很小，但增長(zhǎng)潛力巨大。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，在今后5年中，中國(guó)寵物食品市場(chǎng)將以年均50%的速度增長(zhǎng)。

日益增長(zhǎng)的中國(guó)寵物食品市場(chǎng)引起了國(guó)際巨頭的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，紛紛加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投資和宣傳力度。中國(guó)首家中挪合資企業(yè)———上海諾瑞寵物用品有限公司目前已將總部鎖定在上海；法國(guó)皇家公司在中國(guó)的獨(dú)資企業(yè)歐譽(yù)食品公司也在上海設(shè)下分公司，目前皇家在國(guó)內(nèi)高檔寵物食品市場(chǎng)的占有率已經(jīng)達(dá)到了50%以上；雀巢開始在華啟動(dòng)寵物食品市場(chǎng)，成立上海雀巢普瑞納寵物食品有限公司，專門成立寵物食品團(tuán)隊(duì)，作為寵物食品的分裝基地，分裝從國(guó)外直接進(jìn)口的寵物食品原材料并銷售成品，全力介入寵物市場(chǎng)；而目前中國(guó)最大的寵物食品生產(chǎn)廠商“愛(ài)芬”寵物食品有限公司的產(chǎn)品“寶路”和“偉嘉”，在過(guò)去3年中，銷量也增長(zhǎng)了近100%。

二．市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 從來(lái)源來(lái)看，目前在中國(guó)市場(chǎng)上銷售的寵物食品，主要分為兩種，一種是進(jìn)口產(chǎn)品，這些產(chǎn)品主要依靠以國(guó)家大區(qū)代理的形式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，從中國(guó)大陸總代理到地區(qū)代理層層分瓜利潤(rùn)。如凌采、卡比Canidae等國(guó)外知名品牌。

另一種是自己生產(chǎn)并銷售寵物食品，例如外商以技術(shù)或者資金的形式在中國(guó)進(jìn)行投資，生產(chǎn)寵物食品供應(yīng)大陸市場(chǎng)。這種價(jià)格較進(jìn)口產(chǎn)品便宜，如占據(jù)中國(guó)大部分市場(chǎng)的“寶路”和“偉嘉”品牌的寵物食品，就是中外合資企業(yè)“愛(ài)芬”寵物食品有限公司旗下生產(chǎn)的產(chǎn)品。

另外，現(xiàn)在有許多中國(guó)本土的生產(chǎn)廠家也開始研發(fā)生產(chǎn)寵物食品，但是這些本土的寵物食品企業(yè)剛剛起步，在融資、品牌和產(chǎn)品質(zhì)量等方面還差強(qiáng)人意。從生產(chǎn)的寵物食品種類來(lái)看，國(guó)際知名品牌的進(jìn)口產(chǎn)品種類比較多而且還細(xì)分處方型寵物食品，即有濕性寵物食品和優(yōu)質(zhì)干性寵物食品，也有專門供賽級(jí)寵物以及特殊體質(zhì)寵物食用的寵物食品。

較大的中外合資寵物食品企業(yè)生產(chǎn)和銷售的寵物食品種類也比較齊全，例如北京的愛(ài)芬食品公司，它不僅生產(chǎn)便宜的干性貓糧和狗糧，而且還進(jìn)口濕性寵物食品和優(yōu)質(zhì)干性寵物食品，但較少有處方型的寵物食品。

而國(guó)內(nèi)其他寵物食品企業(yè)特別是本土的寵物食品生產(chǎn)企業(yè)，只生產(chǎn)幾種產(chǎn)品，即貓糧和狗糧，且所有產(chǎn)品都是干性。這些企業(yè)趨向于采取經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)品來(lái)競(jìng)爭(zhēng)并占領(lǐng)市場(chǎng)，市場(chǎng)上銷售的很多寵物食品都是干性，且都采用紙質(zhì)多層復(fù)合包裝袋。從營(yíng)銷渠道來(lái)看，在中國(guó)市場(chǎng)銷售的寵物食品中，銷售渠道主要有兩個(gè)：其一為專業(yè)性市場(chǎng)，多數(shù)有獨(dú)立的銷售渠道，包括寵物商店、寵物美容店和寵物醫(yī)院。如“皇家”、“普瑞納”、“愛(ài)慕斯”、“希爾斯”等國(guó)際知名品牌在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，主要就是通過(guò)代理商的形式往下放，讓人們?cè)趯Ｙu店或?qū)櫸镉闷返赀x購(gòu)。通過(guò)上述渠道所銷售的寵物食品的數(shù)量相對(duì)來(lái)說(shuō)不太大，但其利潤(rùn)很大，不需支付“門檻費(fèi)”。

其二為超市，主要為連鎖超市，量大，但利潤(rùn)很小。要求供應(yīng)商支付較高的“門檻費(fèi)”以彌補(bǔ)其利潤(rùn)的不足。中國(guó)約60%--70%的寵物食品是通過(guò)超市銷售的。像最早進(jìn)人我國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)是廣為人知的“寶路”、“偉嘉”就走的是超市路線，甚至在一些菜市場(chǎng)也有的賣，讓人們?cè)跒樽约嘿?gòu)物時(shí)也順便給寵物消費(fèi)。

這兩種路線針對(duì)的消費(fèi)人群不同，各有利弊。超市路線打的是大眾牌，受者眾多但有“作濫”的隱憂;而專賣路線針對(duì)的是消費(fèi)能力較高的人群，在現(xiàn)階段還不屬于大眾消費(fèi)。

現(xiàn)在還有一種非傳統(tǒng)的營(yíng)銷渠道，就是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷主要包括B to C即商家面對(duì)消費(fèi)者和C to C消費(fèi)者面對(duì)消費(fèi)者兩種形式。前一種，主要是通過(guò)網(wǎng)上商城或者生產(chǎn)銷售公司直接通過(guò)自己公司的網(wǎng)頁(yè)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行銷售。如中國(guó)寵物網(wǎng)（）、瑞克商城

（）等都是比較成熟，且在中國(guó)消費(fèi)者中口碑比較好的寵物用品專賣網(wǎng)站。

而C to C 是消費(fèi)者只是把網(wǎng)站作為一種媒介，進(jìn)行交易的形式，這種網(wǎng)站一般不一定是專門進(jìn)行寵物用品銷售的網(wǎng)站，例如在中國(guó)發(fā)展比較成熟的C to C個(gè)人交易網(wǎng)站淘寶網(wǎng)（），在寵物食品的搜索類別中，有1000多個(gè)產(chǎn)品交易顯示。這種個(gè)人交易的寵物食品中，70％都是以進(jìn)口寵物食品為主，這種在網(wǎng)上銷售的進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格，較在中國(guó)大陸市場(chǎng)的正規(guī)銷售渠道的價(jià)格便宜。

三．中國(guó)寵物食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

雖然中國(guó)寵物食品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，?guó)外的寵物食品市場(chǎng)國(guó)際巨頭也紛紛加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投入力度，但是在目前的中國(guó)寵物食品市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)型和中等價(jià)位的品牌還會(huì)占主導(dǎo)地位。

對(duì)于成本意識(shí)強(qiáng)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們尤其把中等價(jià)位的產(chǎn)品視為保證其寵物獲得充足營(yíng)養(yǎng)的高質(zhì)量產(chǎn)品。而且，許多中等價(jià)位的產(chǎn)品現(xiàn)在還引入以前只有在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上才有的生長(zhǎng)階段方式的概念。

一些走專業(yè)性市場(chǎng)如寵物商店、寵物美容店和寵物醫(yī)院有獨(dú)立的銷售渠道高檔產(chǎn)品，其價(jià)格昂貴，不會(huì)被大多數(shù)消費(fèi)者接受，目前還不會(huì)成為市場(chǎng)的主導(dǎo)品牌。

而一些本土的寵物食品企業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格雖然便宜，但是因其種類，質(zhì)量和宣傳等方面的原因，現(xiàn)在也還不會(huì)成為中國(guó)寵物食品市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品。

第四篇：中國(guó)寵物食品市場(chǎng)概況分析

中國(guó)寵物食品市場(chǎng)概況分析

2008-5-23 13:21:00

一．市場(chǎng)背景

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近幾年來(lái)，中國(guó)城鄉(xiāng)居民養(yǎng)的貓、狗數(shù)量劇增。寵物醫(yī)院、寵物商店和寵物美容院等與寵物相關(guān)的各個(gè)行業(yè)也得到了的迅速的發(fā)展，作為寵物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的寵物食品行業(yè)也成為了中國(guó)消費(fèi)品中增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一。

而其實(shí)在中國(guó)，寵物食品還沒(méi)有被大多數(shù)的人接受，城市居民養(yǎng)的貓和狗中不到5%是飼喂經(jīng)加工的寵物食品，雖然現(xiàn)在中國(guó)寵物食品市場(chǎng)規(guī)模還很小，但增長(zhǎng)潛力巨大。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，在今后5年中，中國(guó)寵物食品市場(chǎng)將以年均50%的速度增長(zhǎng)。

日益增長(zhǎng)的中國(guó)寵物食品市場(chǎng)引起了國(guó)際巨頭的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，紛紛加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投資和宣傳力度。中國(guó)首家中挪合資企業(yè)———上海諾瑞寵物用品有限公司目前已 將總部鎖定在上海；法國(guó)皇家公司在中國(guó)的獨(dú)資企業(yè)歐譽(yù)食品公司也在上海設(shè)下分公司，目前皇家在國(guó)內(nèi)高檔寵物食品市場(chǎng)的占有率已經(jīng)達(dá)到了50%以上；雀巢開 始在華啟動(dòng)寵物食品市場(chǎng)，成立上海雀巢普瑞納寵物食品有限公司，專門成立寵物食品團(tuán)隊(duì)，作為寵物食品的分裝基地，分裝從國(guó)外直接進(jìn)口的寵物食品原材料并銷 售成品，全力介入寵物市場(chǎng)；而目前中國(guó)最大的寵物食品生產(chǎn)廠商“愛(ài)芬”寵物食品有限公司的產(chǎn)品“寶路”和“偉嘉”，在過(guò)去3年中，銷量也增長(zhǎng)了近100%。

二．市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

從來(lái)源來(lái)看，目前在中國(guó)市場(chǎng)上銷售的寵物食品，主要分為兩種，一種是進(jìn)口產(chǎn)品，這些產(chǎn)品主要依靠以國(guó)家大區(qū)代理的形式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，從中國(guó)大陸總代理到地區(qū)代理層層分瓜利潤(rùn)。如凌采、卡比Canidae等國(guó)外知名品牌。

另一種是自己生產(chǎn)并銷售寵物食品，例如外商以技術(shù)或者資金的形式在中國(guó)進(jìn)行投資，生產(chǎn)寵物食品供應(yīng)大陸市場(chǎng)。這種價(jià)格較進(jìn)口產(chǎn)品便宜，如占據(jù)中國(guó)大部分市場(chǎng)的“寶路”和“偉嘉”品牌的寵物食品，就是中外合資企業(yè)“愛(ài)芬”寵物食品有限公司旗下生產(chǎn)的產(chǎn)品。

另外，現(xiàn)在有許多中國(guó)本土的生產(chǎn)廠家也開始研發(fā)生產(chǎn)寵物食品，但是這些本土的寵物食品企業(yè)剛剛起步，在融資、品牌和產(chǎn)品質(zhì)量等方面還差強(qiáng)人意。

從生產(chǎn)的寵物食品種類來(lái)看，國(guó)際知名品牌的進(jìn)口產(chǎn)品種類比較多而且還細(xì)分處方型寵物食品，即有濕性寵物食品和優(yōu)質(zhì)干性寵物食品，也有專門供賽級(jí)寵物以及特殊體質(zhì)寵物食用的寵物食品。

較大的中外合資寵物食品企業(yè)生產(chǎn)和銷售的寵物食品種類也比較齊全，例如北京的愛(ài)芬食品公司，它不僅生產(chǎn)便宜的干性貓糧和狗糧，而且還進(jìn)口濕性寵物食品和優(yōu)質(zhì)干性寵物食品，但較少有處方型的寵物食品。

而國(guó)內(nèi)其他寵物食品企業(yè)特別是本土的寵物食品生產(chǎn)企業(yè)，只生產(chǎn)幾種產(chǎn)品，即貓糧和狗糧，且所有產(chǎn)品都是干性。這些企業(yè)趨向于采取經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)品來(lái)競(jìng)爭(zhēng)并占領(lǐng)市場(chǎng)，市場(chǎng)上銷售的很多寵物食品都是干性，且都采用紙質(zhì)多層復(fù)合包裝袋。

從營(yíng)銷渠道來(lái)看，在中國(guó)市場(chǎng)銷售的寵物食品中，銷售渠道主要有兩個(gè)：其一為專業(yè)性市場(chǎng)，多數(shù)有獨(dú)立的銷售渠道，包括寵物商店、寵物美容店和寵物醫(yī)院。如“ 皇家”、“普瑞納”、“愛(ài)慕斯”、“希爾斯”等國(guó)際知名品牌在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，主要就是通過(guò)代理商的形式往下放，讓人們?cè)趯Ｙu店或?qū)櫸镉闷返赀x購(gòu)。通過(guò)上 述渠道所銷售的寵物食品的數(shù)量相對(duì)來(lái)說(shuō)不太大，但其利潤(rùn)很大，不需支付“門檻費(fèi)”。

其二為超市，主要為連鎖超市，量大，但利潤(rùn)很小。要求供應(yīng)商支付較高的“門檻費(fèi)”以彌補(bǔ)其利潤(rùn)的不足。中國(guó)約60%--70%的寵物食品是通過(guò)超市銷售 的。像最早進(jìn)人我國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)是廣為人知的“寶路”、“偉嘉”就走的是超市路線，甚至在一些菜市場(chǎng)也有的賣，讓人們?cè)跒樽约嘿?gòu)物時(shí)也順便給寵物消費(fèi)。

這兩種路線針對(duì)的消費(fèi)人群不同，各有利弊。超市路線打的是大眾牌，受者眾多但有“作濫”的隱憂;而專賣路線針對(duì)的是消費(fèi)能力較高的人群，在現(xiàn)階段還不屬于大眾消費(fèi)。

現(xiàn)在還有一種非傳統(tǒng)的營(yíng)銷渠道，就是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷主要包括B to C即商家面對(duì)消費(fèi)者和C to C消費(fèi)者面對(duì)消費(fèi)者兩種形式。前一種，主要是通過(guò)網(wǎng)上商城或者生產(chǎn)銷售公司直接通過(guò)自己公司的網(wǎng)頁(yè)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行銷售。如中國(guó)寵物網(wǎng)（）、瑞克商城（）等都是比較 成熟，且在中國(guó)消費(fèi)者中口碑比較好的寵物用品專賣網(wǎng)站。

第五篇：中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)銷售渠道特征分析

中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)銷售渠道特征分析

目前世界有機(jī)農(nóng)業(yè)各種銷售渠道的銷售額構(gòu)成如下：超級(jí)市場(chǎng)占25%-50%、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專賣店占25%-40%、直銷占10%-40%。國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品銷售渠道呈現(xiàn)以下態(tài)勢(shì)：

1.KA賣場(chǎng)

中國(guó)零售市場(chǎng)主要為幾個(gè)國(guó)際零售集團(tuán)所壟斷，家樂(lè)福(Carrefour)，沃爾瑪(Wal-mart)，麥德龍(Metro)，樂(lè)購(gòu)(Tesco)已經(jīng)在中國(guó)完成了全國(guó)主要市場(chǎng)的布局，易初蓮花(現(xiàn)更名為卜蜂蓮花)，吉之島，百佳等也已在中國(guó)數(shù)個(gè)局部站穩(wěn)了腳跟。而中國(guó)內(nèi)資超市，除了華潤(rùn)萬(wàn)家超市已經(jīng)在全國(guó)范圍類布局外，大都是分別在局部市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)張，譬如上海的農(nóng)工商和世紀(jì)聯(lián)華，江蘇的蘇果超市和時(shí)代超市，北京的物美超市，深圳人人樂(lè)連鎖超市。

家樂(lè)福雖然在國(guó)際市場(chǎng)上落后于沃爾瑪，但依靠靈活的制度和較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，牢牢占據(jù)著中國(guó)外資零售市場(chǎng)的頭位，特別在上海，北京等北方大城市，家樂(lè)福更是優(yōu)勢(shì)明顯。同時(shí)，家樂(lè)福也是第一個(gè)將有機(jī)食品引入超市的零售企業(yè)。目前，在各主要城市的家樂(lè)福超市均設(shè)有有機(jī)蔬菜和雜糧專柜，中國(guó)國(guó)內(nèi)銷售額排行前幾位的有機(jī)公司，譬如北京有機(jī)農(nóng)莊科貿(mào)有限公司，北京青圃園菜蔬有限公司，上海崇本堂農(nóng)業(yè)有限公司都是最早一批家樂(lè)福的供貨商。

沃爾瑪則已經(jīng)在中國(guó)開始有機(jī)產(chǎn)品的貼牌生產(chǎn)，產(chǎn)品主要包括雜糧和蜂蜜。

也許是來(lái)自德國(guó)的緣故，麥德龍是中國(guó)大型超市中比較支持有機(jī)食品的一家，他們有銷售有機(jī)的肉制品，同時(shí)你還可以在其自己進(jìn)口的貼牌產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)有機(jī)的意大利面等來(lái)自德國(guó)的進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品。

相對(duì)于本土超市，外資超市銷售更多的進(jìn)口食品品種，這些進(jìn)口食品一般由位于上海，北京，深圳的進(jìn)口食品公司進(jìn)口和經(jīng)銷，屬于最大眾，價(jià)位較低的進(jìn)口食品。

傳統(tǒng)連鎖超市在中國(guó)零售市場(chǎng)中占據(jù)統(tǒng)治地位，在與供貨商的談判中也處在絕對(duì)的主導(dǎo)地位。同時(shí)，在目前食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量等關(guān)注度越來(lái)越高的情況下，大型連鎖超市對(duì)供應(yīng)商的要求越來(lái)越高，而中國(guó)本土的有機(jī)食品企業(yè)大都為新興的小企業(yè)，能夠globrand.com真正有實(shí)力向傳統(tǒng)連鎖超市供貨的企業(yè)為數(shù)不多。同時(shí)，大型連鎖超市追求更多的是低價(jià)格和大銷售量，并且同時(shí)攤派到供貨商上高額的銷售費(fèi)用及各種莫名的開支;而目前很多中國(guó)有機(jī)生產(chǎn)商或者進(jìn)口商所經(jīng)營(yíng)的高檔有機(jī)食品，在價(jià)格上和供貨上的缺陷，決定了他們無(wú)法進(jìn)入大型連鎖超市進(jìn)行銷售。

2.有機(jī)零售專賣店

2005年，中國(guó)第一個(gè)有機(jī)食品專賣店Ostore在上海開業(yè), Ostore是由美籍華人和臺(tái)灣人投資的，其中銷售產(chǎn)品中有很大比例的進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品包括德國(guó)著名品牌Rapunzel，他們完全自己進(jìn)口。同時(shí)，他們?cè)O(shè)有咖啡廳和餐廳，并開展了上海市的家庭配送。然而，有機(jī)食品在中國(guó)供應(yīng)鏈的不完整，導(dǎo)致Ostore銷售產(chǎn)品價(jià)位驚人，一盒凈重150克的有機(jī)綠豆芽的售價(jià)為18元，門店銷售一直不理想。進(jìn)口產(chǎn)品部分在沒(méi)有其他銷售渠道的支撐下也無(wú)法真正正常運(yùn)作。Ostore的運(yùn)營(yíng)者在意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題后，開始更多的把自己的產(chǎn)品(包括自己進(jìn)口的產(chǎn)品)推到上海其他的高檔超市，漸漸轉(zhuǎn)行為經(jīng)銷商，然而在2007年因?yàn)楣蓶|分歧，Ostore仍然以關(guān)門而告終。

在Ostore出現(xiàn)在中國(guó)之后，在上海，北京，深圳甚至其他中國(guó)城市，陸續(xù)有有機(jī)食品店開業(yè)，然后真正成功的少之又少;目前依然堅(jiān)持著并不斷發(fā)展的主要有樂(lè)活城和海客樂(lè)。

樂(lè)活城于2006年成立于北京，目前在北京有8家門店，深圳一家門店，面積從40到400㎡不等;其在北京的零售網(wǎng)絡(luò)已漸漸成規(guī)模;樂(lè)活城在初期也以針對(duì)外籍人士為主，并吸取了Ostore的經(jīng)驗(yàn)，在銷售有機(jī)食品的同時(shí)，依然銷售天然和綠色產(chǎn)品，以補(bǔ)足有機(jī)食品供應(yīng)上的不足。同時(shí)，樂(lè)活城在初期并沒(méi)有開始自己開展進(jìn)口，而是更多通過(guò)現(xiàn)有的供貨商，在門店數(shù)量不斷增加的時(shí)候，樂(lè)活城適時(shí)的推出了自由品牌“樂(lè)活氏”，貼牌了有機(jī)蜂蜜，果醬，雜糧等多種產(chǎn)品，并開始自己直接從國(guó)外進(jìn)口有機(jī)食品，進(jìn)口的產(chǎn)品包括干果，面條，果汁等。收到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，樂(lè)活城在08年關(guān)掉了在上海的兩家門店，計(jì)劃在09年重新進(jìn)入上海市場(chǎng)?？梢哉f(shuō)樂(lè)活城在成立的三年后，再不斷的調(diào)整之下，漸漸找到了自己的位置和經(jīng)營(yíng)模式，09年樂(lè)活城開放加盟市場(chǎng)是其發(fā)展過(guò)程中的里程碑，我們拭目以待樂(lè)活城在未來(lái)的表現(xiàn)。

?？蜆?lè)有機(jī)食品連鎖店是上海同脈食品有限公司投資的。目前在上海有14家店面，店面面積以100平米左右的小型專賣店為主，原定在08年底在上海開業(yè)20家店的計(jì)劃也同樣因?yàn)榻?jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響而暫停擴(kuò)張。不同于樂(lè)活，同脈基本全部銷售獲得認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品，同時(shí)，?？蜆?lè)進(jìn)口食品所占比例較少，也主要因其目標(biāo)客戶群主要為中國(guó)人。海客樂(lè)也進(jìn)行了簡(jiǎn)單的貼牌，但沒(méi)有自己開始進(jìn)口。

來(lái)自臺(tái)灣的無(wú)毒之家則是立足于廣東市場(chǎng)，目前已經(jīng)在深圳開了3家店面，并且珠海和江門店也即將開出。相對(duì)于樂(lè)活城和同脈，他們更早的把來(lái)自的臺(tái)灣的加盟方式引入國(guó)內(nèi)。但國(guó)內(nèi)有機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不完整性，將是有機(jī)店加盟的最大難題。值得一提的南京的普朗克有機(jī)專賣店，通過(guò)四年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展到八家，并且有七家實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，說(shuō)明有機(jī)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)深度推廣，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?.傳統(tǒng)高檔食品超市

高檔食品超市目前是進(jìn)口有機(jī)食品的主要銷售渠道，這里所說(shuō)的高檔食品超市包括兩類，一類是以進(jìn)口食品為主的針對(duì)在華外國(guó)人為主的連鎖超市，如北京華聯(lián)BHG marketplace,北京的婕妮路連鎖超市JennyLou, 上海的是城市超市Cityshop, 松坊超市Pine Marketplace。另一類是大型高檔購(gòu)物場(chǎng)所配套的高檔食品超市，如北京的太平洋百貨，鄭州的丹尼斯百貨，溫州的丹露百貨，上海的久光百貨,百盛超市，南京的金鷹商廈等

其中上海的城市超市，松坊超市等自己就是進(jìn)口商，特別是城市超市，占據(jù)上海市場(chǎng)進(jìn)口食品的半壁江山，同時(shí)他們?cè)谑澜绺鞯鼐写砩袒蚍止?，幫助他們尋找最新最流行的產(chǎn)品，但其并不是和生產(chǎn)商直接發(fā)生聯(lián)系。所以，在城市超市中，有專設(shè)的有機(jī)食品柜臺(tái)，可以看到很多各國(guó)最新的有機(jī)食品，譬如德國(guó)最流行的Bionade有機(jī)飲料，美國(guó)的Newman’s Organic, Amy’s Kitchen等，但同時(shí)，這些生產(chǎn)廠家，并不知道他們的產(chǎn)品已經(jīng)在中國(guó)國(guó)內(nèi)進(jìn)行了銷售。

其他所有高檔食品店一般由進(jìn)口食品代理商對(duì)其進(jìn)行供貨。目前中國(guó)也有專門的有機(jī)食品進(jìn)口商和代理商，譬如上海石翼貿(mào)易和南京茂生源科技。

4.網(wǎng)上銷售及目錄銷售

網(wǎng)上銷售在中國(guó)所占比例雖然還很小，但發(fā)展速度驚人。雖然食品。并不是網(wǎng)上銷售的主要產(chǎn)品類別，并受制于食品快遞中的保質(zhì)問(wèn)題，但結(jié)合了家庭配送系統(tǒng)的網(wǎng)上有機(jī)食品銷售，在過(guò)去的1年內(nèi)可謂風(fēng)起云涌。各類超市，包括有機(jī)食品連鎖都有自己的線上銷售系統(tǒng);同時(shí)很多有機(jī)供應(yīng)商也建立了自己的網(wǎng)上銷售和目錄銷售系統(tǒng)，譬如北京有機(jī)農(nóng)莊，香港點(diǎn)點(diǎn)綠和上海崇本堂。

我們?cè)谶@里主要介紹幾個(gè)沒(méi)有實(shí)體店的網(wǎng)上宅配和銷售系統(tǒng)。

沱沱有機(jī)源”(004km.cn)是九城集團(tuán)(NASDAQ：NINE)于2008年全力打造的專業(yè)從事有機(jī)食品銷售的B2C平臺(tái)，目前已經(jīng)在北京和深圳開始銷售，并計(jì)劃進(jìn)入上海。

紅孩子(Redbaby)是中國(guó)最成功的母嬰銷售公司，以目錄銷售配以網(wǎng)上銷售為主開展業(yè)務(wù)，在全國(guó)各處設(shè)有分公司并有倉(cāng)庫(kù)物流系統(tǒng)。健康天然食品是其食品銷售的重頭，目前多個(gè)有機(jī)食品公司通過(guò)紅孩子進(jìn)行銷售。

易果網(wǎng)(YiGuo)是中國(guó)最有名的水果網(wǎng)上配送公司，在上海和北京開展業(yè)務(wù)，公司目前已經(jīng)把產(chǎn)品拓展到其他高端食品，包括有機(jī)食品，并主要以包裝食品為主。

上海禾樂(lè)康(Helekang)成立于2008年上半年，目前在上海地區(qū)進(jìn)行有機(jī)及天然食品配送，并已拓展到蘇州地區(qū)，有可能在未來(lái)幾年中拓展到周邊城市，產(chǎn)品主要以日常用品為主。

北京博揚(yáng)(Ofood)位于北京，是中國(guó)最早最全的有機(jī)食品線上銷售系統(tǒng)，除了有自己網(wǎng)站，還主要通過(guò)淘寶網(wǎng)進(jìn)行銷售，可以配送全國(guó)，目前推出博揚(yáng)系列有機(jī)產(chǎn)品，目前在向供貨商方向轉(zhuǎn)型。

另有家里購(gòu)物，阿凡提，綠領(lǐng)公社等網(wǎng)站也在2008年進(jìn)入網(wǎng)上有機(jī)銷售的行列。所有的專業(yè)網(wǎng)上銷售公司，目前都沒(méi)有自己的上游渠道而是通過(guò)供貨商進(jìn)行采購(gòu)。5.餐飲服務(wù)

中國(guó)有機(jī)餐飲行業(yè)還沒(méi)有真正的開始，目前在上海，北京和深圳已分別有打著有機(jī)旗號(hào)的餐廳出現(xiàn)，其中比較有名的有北京的善齋日本料理，上海的齊民有機(jī)火鍋店，上海名唐有機(jī)粵菜館等;但消費(fèi)者無(wú)從考證起原料來(lái)源，也不可能做到100%的有機(jī);同時(shí)，很多餐飲企業(yè)如一茶一座，俏江南則是以推出一道或多道有機(jī)菜式的形式來(lái)迎合有機(jī)餐飲的發(fā)展。傳統(tǒng)素食餐廳倒是漸漸的越來(lái)越多的使用了有機(jī)食材，北京的靜心蓮，上海棗子樹等都是和佛教理念有關(guān)的素食餐廳。

有機(jī)原料在餐飲服務(wù)行業(yè)的最大機(jī)會(huì)則是來(lái)自中國(guó)大城市類的高端酒店和餐廳。在上海，Ostore是第一個(gè)向五星級(jí)酒店推薦有機(jī)原料的公司，早在2006年，他們就和Westin大酒店聯(lián)合在周末的中午為酒店的客人推出有機(jī)自助餐，現(xiàn)在上海數(shù)個(gè)五星級(jí)酒店都或多或少的使用部分有機(jī)產(chǎn)品，主要包括有機(jī)雞蛋，有機(jī)食用油，有機(jī)牛奶&酸奶等。

在中國(guó)的高端和涉外餐飲服務(wù)行業(yè)中，很多的原料都是使用進(jìn)口原料，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)原料在品質(zhì)上沒(méi)有能夠達(dá)到他們的要求，其中最明顯的就是咖啡，奶制品，面粉和肉類(羊肉，牛肉)。在08年，已經(jīng)有澳洲有機(jī)牛羊肉的出口商來(lái)到上海尋求出口的機(jī)會(huì)。目前中國(guó)并沒(méi)有專門做餐飲渠道的有機(jī)供貨商，但有幾個(gè)傳統(tǒng)的餐飲配送公司是開始在供應(yīng)產(chǎn)品中加入和有機(jī)品種，譬如北京阿羅科咖啡有限公司。另外，香港點(diǎn)點(diǎn)綠有機(jī)食品公司的母公司在北京，上海，廣東都有分支機(jī)構(gòu)，主要經(jīng)營(yíng)的就是餐飲配送業(yè)務(wù)。

紅酒為獨(dú)特的一類產(chǎn)品，要求進(jìn)口商有專門的酒類進(jìn)口許可證。目前紅酒進(jìn)口商多為專業(yè)紅酒進(jìn)口商。除了餐飲服務(wù)行業(yè)外，大型國(guó)際超市如麥德龍和家樂(lè)福也是紅酒的主要銷售渠道。

6.禮品團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)

禮品團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)是有機(jī)銷售的重要渠道之一，這里禮品團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)又分為商務(wù)禮品和福利禮品。很多有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品甚至不進(jìn)入流通領(lǐng)域銷售，而是完全依靠其所在地的團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)。團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)較高的利潤(rùn)和相對(duì)較少的銷售成本使很多生產(chǎn)企業(yè)也推出了有機(jī)產(chǎn)品的禮品包裝。

同時(shí)，多個(gè)流通領(lǐng)域的公司也把團(tuán)購(gòu)作為主要的銷售渠道。有機(jī)食品團(tuán)購(gòu)一般以禮盒的形式，最常見(jiàn)的為有機(jī)蔬菜禮盒，有機(jī)雜糧禮盒，有機(jī)月餅禮盒，有機(jī)蜂蜜禮盒等;這類團(tuán)購(gòu)主要集中在每年的下半年，很多傳統(tǒng)的禮品銷售公司紛紛把有機(jī)禮盒加入其銷售名單，從而也出現(xiàn)了專營(yíng)有機(jī)禮品的有機(jī)品牌，如鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親。另一種模式則是規(guī)模較大的企業(yè)通過(guò)發(fā)行禮品卡來(lái)平衡全年的銷售，譬如正谷(北京)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，充值卡和定制卡的形式完好的滿足了客戶的需求，同時(shí)可以讓配送的工作量在中均衡分布。同時(shí)，多數(shù)的有機(jī)零售企業(yè)都推出了儲(chǔ)值卡，可以作為禮品銷售，銷售的情況則取決于其在團(tuán)購(gòu)銷售上的投入程度。

7.農(nóng)場(chǎng)直營(yíng)和生態(tài)旅游市場(chǎng)

有機(jī)農(nóng)場(chǎng)是整個(gè)有機(jī)食品行業(yè)的核心，一個(gè)有活力的有機(jī)市場(chǎng)里必然少不了周邊有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的存在。而農(nóng)場(chǎng)除了生產(chǎn)外，可以衍生出各種不同的市場(chǎng)活動(dòng)。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)提供的各種服務(wù)能很好的加強(qiáng)有機(jī)食品企業(yè)的消費(fèi)者粘度。在大城市周邊的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，無(wú)論它是屬于做大型超市的供應(yīng)商，還是屬于有機(jī)連鎖超市的配套農(nóng)場(chǎng)，大都開展了生態(tài)旅游和農(nóng)場(chǎng)配送/團(tuán)購(gòu)，有的還進(jìn)入了餐飲市場(chǎng)。譬如北京留民營(yíng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，上海的百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，屬于南京普朗克有機(jī)聯(lián)絡(luò)的普朗克農(nóng)場(chǎng)，屬于樂(lè)活城的之萬(wàn)有機(jī)紀(jì)念農(nóng)莊。同時(shí)，還有很多傳統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)和私人農(nóng)場(chǎng)也開始按照有機(jī)進(jìn)行種植和做市場(chǎng)營(yíng)銷，譬如北京的意大利農(nóng)場(chǎng)。這種生態(tài)旅游農(nóng)莊以北京周邊為多。

同時(shí)，有些民間組織和私人農(nóng)莊還開始了城市居民家庭包地種植的項(xiàng)目，可以算是中國(guó)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)的先驅(qū)。

農(nóng)夫市場(chǎng)是國(guó)外有機(jī)產(chǎn)品的銷售的一個(gè)重要渠道，但遺憾的是，中國(guó)還沒(méi)有正真意義上的農(nóng)夫市場(chǎng)，在北京和上海有一些組織和房地產(chǎn)開發(fā)商組織了小型的有機(jī)食品市場(chǎng)，但參與的大都不是生產(chǎn)商，譬如上海的Eco Desigh Fair上的有機(jī)食品市場(chǎng)。同時(shí)，在一些地區(qū)還有一些政府為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)嘉年華和農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)，某種程度上來(lái)說(shuō)可以算是農(nóng)夫市場(chǎng)的一種。