第一篇：南非的餐飲禮儀

南非當(dāng)?shù)匕兹似饺找猿晕鞑蜑橹鳎?jīng)常吃牛肉、雞肉、雞蛋和面包，愛喝咖啡與紅茶。南非黑人喜歡吃牛肉、羊肉，主食是玉米、薯類、豆類。不喜生食，愛吃熟食。

南非著名的飲料是如寶茶。在南非黑人家做客，主任一般送上剛擠出的牛奶或羊奶，有時(shí)是自制的啤酒?？腿艘欢ㄒ嗪?，最好一飲而盡。

第二篇：南非社交禮儀

1.社交禮儀

同南非人經(jīng)商應(yīng)該注意人家的風(fēng)俗習(xí)慣，避免不必要的麻煩。南非社交禮儀可以概括為“黑白分明”，“英式為主”。所謂“黑白分明” 是指：受到種族、宗教、習(xí)俗的制約，南非的黑人和白人所遵從的社交禮儀不同；英式為主是指：在很常的一段歷史時(shí)期內(nèi)，白人掌握南非政權(quán)，白人的社交禮儀特別是英國式社交利益廣泛的流行于南非社會(huì)。以目前而論，在社交場合，南非人所采用的普遍見面禮節(jié)是握手禮，他們對(duì)交往對(duì)象的稱呼則主要是“先生”、“小姐”、或“夫人”。在黑人部族中，尤其是廣大農(nóng)村，南非黑人往往會(huì)表現(xiàn)出與社會(huì)主流不同的風(fēng)格。比如，他們習(xí)慣以鴕鳥毛或孔雀毛贈(zèng)予貴賓，客人此刻得體的做法是將這些珍貴的羽毛插在自己的帽子上或頭發(fā)上。

2.服飾禮儀

在城某地之中，南非人的穿著打扮基本西化了。大凡正式場合，他們都講究著裝端莊、嚴(yán)謹(jǐn)。因此進(jìn)行官方交往或商務(wù)交往時(shí)，最好穿樣式保守、色彩偏深的套裝或裙裝，不然就會(huì)被對(duì)方視做失禮。此外，南非黑人通常還有穿著本民族服裝的習(xí)慣。不同部族的黑人。在著裝上往往會(huì)有自己不同的特色。

3.餐飲禮儀

南非當(dāng)?shù)匕兹似饺找猿晕鞑蜑橹鳎?jīng)常吃牛肉、雞肉、雞蛋和面包，愛喝咖啡與紅茶。南非黑人喜歡吃牛肉、羊肉，主食是玉米、薯類、豆類。不喜生食，愛吃熟食。南非著名的飲料是如寶茶。在南非黑人家做客，主人一般送上剛擠出的牛奶或羊奶，有時(shí)是自制的啤酒?？腿艘欢ㄒ嗪龋詈靡伙嫸M。

4.習(xí)俗禁忌

信仰基督教的南非人，忌諱數(shù)字13和星期五；南非黑人非常敬仰自己的祖先，他們特別忌諱外人對(duì)自己的祖先言行失敬。跟南非人交談，有四個(gè)話題不宜涉及：

一、不要為白人評(píng)功擺好。

二、不要評(píng)論不同黑人部族或派別之間的關(guān)系及矛盾。

三、不要非議黑人的古***慣。

四、不要為對(duì)方生了男孩表示祝賀。

第三篇：餐飲禮儀

中國餐桌禮儀總結(jié)

中國餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：

一．入座的禮儀．先請(qǐng)客人入座上席．在請(qǐng)長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入．入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛恚膊灰鹕碜邉?dòng)．如果有什么事要向主人打招呼．

第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人、長者動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲“真不好意思”.;對(duì)不起;.“請(qǐng)?jiān)瓫觥?之內(nèi)的話.以示歉意.第四;如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上，飲食禮儀

第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回敬。宴會(huì)禮儀

（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。

（2）女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。

（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會(huì)像中國習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。

（6）如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。

（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。

（8）如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。中國餐桌禮儀15則

中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規(guī)矩！雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧！

1。請(qǐng)客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。

2。主人家不能遲到；客人應(yīng)當(dāng)遲到5－10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。

3。要是坐圓桌子，對(duì)著大門的是主座，或是背*墻、柜臺(tái)的；講究些的飯店，會(huì)用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請(qǐng)客嘍：

4。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；門邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

5。做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜；如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。

6。主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個(gè)這樣的菜就沒治了。還有什么禮儀可講！

7。不勉強(qiáng)也不反對(duì)別人少量飲酒，無酒不成宴嘛！

8。上酒水上菜了！老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開始之類的，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了！吃了的別忘了贊美一下哦。

9。之后的每道菜一上來，雖然服務(wù)員與主人還是會(huì)轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤，我也會(huì)先夾一小筷子嘗嘗的！

10。主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤，照顧到絕大部分客人；陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下；客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。

11。如果沒有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌！不是每個(gè)人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的！通?？礈?zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。

12。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中?？梢允钩韵嗫雌饋聿皇悄敲醇鼻?。

13。食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出“驃嘰驃嘰”的倒胃口聲響。

14。無論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。

15。一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。餐桌上的基本禮儀

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

（一）就座和離席

１、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。

２、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。

３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

４、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

５、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

６、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

餐具擺放禮儀1

（二）香巾的使用

１、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

３、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。

４、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般禮儀

１、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

２、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

３、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

４、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。

５、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

６、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

７、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

８、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

９、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

１１、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

１２、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

１３、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對(duì)不起”。

１４、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

１５、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。

１６、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。

１７、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。

１８、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

２０、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

２１、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

２２、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

２３、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

２４、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

前言

中國有句古話：“民以食為天?！贝呵飼r(shí)期的管仲更明確地提出：“倉廩實(shí)則知禮節(jié)，衣食足則知榮辱?！背允且患松笫?，只有得到了衣食無憂的物質(zhì)保障，禮義廉恥這些精神生活才會(huì)豐富和發(fā)展起來。通過吃可以看出一個(gè)民族的禮儀傳統(tǒng)，而禮儀傳統(tǒng)正是文化的一個(gè)表現(xiàn)方面。因此，吃將人類的一種生理需要，轉(zhuǎn)換成了一種社交手段、一種精致的文化現(xiàn)象，這種說法并不夸張。

當(dāng)人類的祖先狩獵或采集歸來，將戰(zhàn)利品分配給同伴們，大家一起分享合作的成果時(shí)，最古老的餐桌禮儀其實(shí)就產(chǎn)生了。“儀禮，作為一種被期待的正確舉止，是一系列動(dòng)作的不斷重復(fù)，反復(fù)性使得禮儀的意義得以彰顯，因?yàn)槌掷m(xù)不斷的行為通常會(huì)引起對(duì)這些行為背后所代表的意義的思考?！狈窒硎遣妥蓝Y儀的精髓，古代的祭祀就是人與神的分享，因此古希臘人在飲酒會(huì)上傳遞一只共用的酒杯；伊特索人在啤酒宴上，兩三個(gè)男人共用一根麥稈飲酒；在歐洲中世紀(jì)的宴會(huì)上，結(jié)成一對(duì)的男女共吃一碗食物；而撕開面包與朋友分享，在許多民族當(dāng)中，都意味著友誼。拉丁語“同伴”，字面上的意思就是“與我們分享面包的人”。后記

我們有多粗魯

我們比其他國家的人粗魯嗎?我們比過去的人粗魯嗎?這是現(xiàn)代西方社會(huì)在有關(guān)禮儀方面越來越受到關(guān)注的問題。報(bào)紙上的文章總是抱怨我們?nèi)鄙俣Y儀，而一些教導(dǎo)人們?nèi)绾闻e止規(guī)矩的書籍始終都保持著驚人的銷售量，證明了人們?cè)诙Y儀方面所感到的焦灼，這種學(xué)習(xí)禮儀的熱情比19世紀(jì)的人們有過之而無不及。一種新興的、迅速擴(kuò)展的商業(yè)就是禮儀產(chǎn)業(yè)，在這個(gè)產(chǎn)業(yè)里，人們?yōu)轳Y騁商場的野心勃勃的男男女女們講解餐桌上的藝術(shù)與習(xí)俗，并收取一定的費(fèi)用。至少，在商業(yè)圈子里的人們已經(jīng)意識(shí)到，無禮的行為會(huì)破壞企業(yè)的形象、妨礙生意的達(dá)成、阻止行動(dòng)的進(jìn)行；而良好的禮貌卻會(huì)得到一個(gè)完全相反的結(jié)果。既然無禮的舉止可以得到糾正，于是全體職員的儀表風(fēng)度成為一家謹(jǐn)慎的公司試圖去優(yōu)化并控制的東西。

即使是主張不拘禮節(jié)的我們，也抱有一種特殊的期待，希望有人能正確地為我們指出那些棘手的場合和時(shí)刻。精彩頁

新石器時(shí)代的考古專家們宣布，在一些考古發(fā)現(xiàn)中，他們找到了折斷的骨頭與破碎的頭蓋骨，證明我們石器時(shí)代的祖先們?cè)?jīng)吃過人腦，并且吸食過骨髓。如果這是事實(shí)，那么他們也很有可能吃過人肉。最近又有一項(xiàng)支持人類早期曾經(jīng)吃人說法的證據(jù)被發(fā)掘出來，它們依然保存完好：在位于法國尼斯附近距今有六千年歷史的遺址中，人們發(fā)現(xiàn)了許多被屠宰的動(dòng)物骨頭，這些動(dòng)物包括山羊、綿羊、野豬與鹿，所有的動(dòng)物都像例行公事一樣被宰殺掉了。發(fā)掘者說，為了吸食到骨髓，那些骨頭都被敲碎了，然后被隨便地扔在那里。在這些動(dòng)物的骨頭當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了人的骨頭，他們受到了與其他動(dòng)物一樣的對(duì)待。這些人骨包括三個(gè)成年人、兩個(gè)兒童和一個(gè)年齡無法確定的人，幾乎可以肯定他們是被吃掉的；另外還有七八個(gè)人類的頭蓋骨殘留在那里，在那些骨頭上，被同類啃嚙的跡象則要少一些。

當(dāng)然，我們都意識(shí)到，一個(gè)饑餓的人有時(shí)候會(huì)被絕望驅(qū)使，為了讓自己活下去而吃掉死去同伴的肉體。如果他并沒有為了得到食物而殺人，如果他在吃人時(shí)?著一種敬畏莊重的心理，那么即使是現(xiàn)代社會(huì)的人，也會(huì)認(rèn)為這種應(yīng)急措施是可以理解并且可以原諒的。

第四篇：餐飲禮儀

第七章 餐飲禮儀

中餐

中餐,是中式餐飲的簡稱。它所指的是一切具有中國特色的、依照傳統(tǒng)方法制作的、為中國人日常生活之中所享用的餐食和飲品，其中最主要的則是具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味和特色的飯菜。

一、用餐的方式

（一）根據(jù)用餐的規(guī)模劃分：宴會(huì)、家宴、便宴

（二）根據(jù)餐具的使用劃分：

1.分餐式：既講究了用餐衛(wèi)生，避免了用餐時(shí)的交叉感染，又體現(xiàn)了用餐公平，體諒了害羞者、動(dòng)作遲緩者。適合各種宴會(huì)，尤其是正式宴會(huì)。

2.公筷式：既體現(xiàn)了中餐傳統(tǒng)用餐方式的和睦、熱烈的氣氛，又兼顧了現(xiàn)代人注意個(gè)人衛(wèi)生的要求。它比較適合家宴。

3.自助式：節(jié)省費(fèi)用、禮儀講究不多，賓主兩相方便、用餐者在用餐時(shí)可完全悉聽尊便。適合在舉辦大型活動(dòng)招待數(shù)眾來賓時(shí)采用。

4.混餐式：容易體現(xiàn)出家庭般的和睦、團(tuán)結(jié)的氣氛。不適合招待外賓。

二、時(shí)空的選擇

（一）時(shí)間的選擇：民俗慣例、主隨客便、適當(dāng)控制

（二）空間的選擇：環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生良好、設(shè)施完備、交通方便

三、菜單的安排

（一）點(diǎn)菜的禮規(guī)：量入為出、相互體諒、上菜次序（冷盤、熱炒、主菜、點(diǎn)心和湯、水果拼盤）

（二）菜單的準(zhǔn)備 1.宜選的菜肴

（1）具有中餐特色的菜肴

（2）具有本地特色菜肴（3）本餐館的看家菜

（4）主人的拿手菜 2.忌選的菜肴：宗教禁忌、地方禁忌、職業(yè)禁忌、個(gè)人禁忌

四、席位的排列

在中餐禮儀中，席位的排列是一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容。它關(guān)系到來賓的身份和主人給予對(duì)方的禮遇，故此受到賓主雙方的同等重視。

（一）宴請(qǐng)時(shí)的席位排列 1.桌次的排列

（1）兩桌組成的小型宴請(qǐng) 兩桌橫排：以右為尊，面門定位 兩桌豎排：以遠(yuǎn)為上，以近為下

（2）三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)

在安排多桌宴請(qǐng)的桌次時(shí)，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”、等三條規(guī)則之外，要應(yīng)兼顧其他各卓距離主桌、即第一桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)，桌次越低。這項(xiàng)規(guī)則亦稱“主桌定位”。

2.位次的排列

（1）主人大都應(yīng)當(dāng)面對(duì)正面而坐，并在主桌就坐。

（2）舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，各卓之上均應(yīng)有一位主桌主人的代表在座，亦稱各桌主人。其位置一般應(yīng)與主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。

（3）各桌之上位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)其距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。

（4）各桌之上距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)，其右為尊，其左為卑。

（二）便餐時(shí)的席位排列 1.右高左低

當(dāng)兩人一同并排就坐時(shí)，通常以右為上座，以左為下座。2.居中為尊

三人一同就坐用餐時(shí)，居于中央者位次上要高于在其兩側(cè)就坐之人。

3.面門為上

倘若用餐時(shí)，有人面對(duì)正門而坐，有人背對(duì)正門而坐，依照禮儀慣例，則應(yīng)以面對(duì)正門者為上座，以背對(duì)正門者為下座。

4.觀景為佳

在一些高檔餐廳用餐時(shí)，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者欣賞。此時(shí)，應(yīng)以觀賞角度最佳之處為上座。

5.臨墻為好

在某些中低檔餐館用餐時(shí)，為了防止過往侍者和食客的打擾，通常以靠墻之位為上座，以靠過道之位為下座。

五、餐具的使用 與西餐相比較，中餐的一大特色是其餐具有所不同，而且各種餐具在其用途上還有許多講究和門道。中餐餐具，即享用中餐時(shí)所使用的工具。

（一）主餐具 1.筷

筷，又叫筷子。它是用中餐時(shí)必不可少的最主要的餐具。筷子的主要功能，是用餐時(shí)以之夾取食物或菜肴。

使用筷子，首先要方法正確。一般以右手執(zhí)筷，以其拇指、食指、中指三指前部，共同捏住筷子的上部約三分之一處。通常?？曜颖仨毘呻p使用，而不可只用單根。

具體使用筷子取菜、用餐時(shí)，需要注意下列問題：不“品嘗”筷子；不“跨放”筷子；不“插放”筷子；不“舞動(dòng)”筷子；不“濫用”筷子。

2.匙

匙，又叫勺子。在用中餐時(shí)，它的主要作用。是舀取菜肴，食物，尤其是流質(zhì)的羹、湯。有時(shí)以筷子取食時(shí)，亦可以勺子加以輔助。

使用勺子，有四點(diǎn)具體的注意事項(xiàng)：

（1）暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)將其置于自己的食碟上。不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物之中“中立”。

（2）用勺子取用食物后，應(yīng)立即食用，不要把它再次倒回原處。（3）若取用的食物過燙，不可用勺子將其折來折去，也不要用嘴對(duì)它吹來吹去。（4）食用勺子里盛放的食物時(shí)，盡量不要把勺子塞入口中，或反復(fù)允吸它。

3.碗

碗，在中餐里主要是盛放主食，羹湯之用的。在正式場合合用餐時(shí)，用碗的注意事項(xiàng)主要有下列五點(diǎn)：

（1）不要端起碗來進(jìn)食，尤其是不要雙手端起碗來進(jìn)食。（2）食用碗內(nèi)盛放的食物時(shí)，應(yīng)以筷、匙加以輔助，切勿直接下手取用，或不用任何餐具加以吸食。

（3）碗內(nèi)若有食物剩余時(shí)，不可將其直接倒入口中，也不能用舌頭伸進(jìn)去亂添。

（4）暫且不用的碗內(nèi)不宜亂扔?xùn)|西。（5）不能把碗倒扣過來放在餐桌之上。4.盤

盤，又叫盤子。稍小一些的盤子，則被稱做碟子。盤子在中餐中主要用以盛放食物，其使用方面的講究與碗略同。盤子在餐桌上一般應(yīng)保持原位，不被搬動(dòng)，而且不易多個(gè)摞放在一起。

一種用途較為特殊盤子稱為食碟，食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享有的菜肴的。使用食碟時(shí)，需要主要的問題有三：

（1）不要一次取放的菜肴過多，那樣做起來既繁亂不堪，又有欲壑難填之嫌。

（2）不要將多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)彼此“相克”、相互“串味”。既不還看，又不好吃。

（3）不宜入口的殘?jiān)⒐?、刺不要吐在地上、桌上，而?yīng)將其輕輕取放在食碟前端，必要時(shí)再由侍者取走、換新。要注意的是，不要讓“廢物”與菜肴交錯(cuò)，搞得杯盤狼藉。

（二）輔餐具

中餐中的輔餐具，在此指的是進(jìn)餐時(shí)可有可無、時(shí)有時(shí)無的餐具。1.水杯

中餐中使用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、等軟飲料時(shí)使用。

2.濕巾

中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每個(gè)用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來擦手，絕不可以擦臉、擦嘴、擦汗。擦手之后，應(yīng)將其放回原處，由侍者取回。

3.水盂

有時(shí)，品嘗中餐者需要手持食物進(jìn)食。此刻，往往會(huì)在餐桌上擺上一個(gè)水盂，也就是盛放清水用的水盆。它里面的水并不能喝，而只能用來洗手。

4.牙簽

牙簽，主要用來剔牙之用。用中餐時(shí)，盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔牙不行時(shí)，應(yīng)以餐巾或另一只手掩住口部，切勿大張“血盆大口”。

六、用餐的表現(xiàn)

（一）餐前表現(xiàn)：指的是準(zhǔn)備用餐、等候用餐時(shí)的所作所為，包括：適度修飾、準(zhǔn)點(diǎn)到場、各就各位、積極交際、傾聽致辭

（二）餐時(shí)表現(xiàn)：不違食俗、不壞吃相、不去布菜、不挑不揀、不爭不搶、不玩餐具、不要吸煙、不清嗓子、不做修飾、不亂走動(dòng)

西餐

西餐、是對(duì)西式飯菜的一種約定成俗的統(tǒng)稱?？陀^地講，所謂西餐，其實(shí)是一個(gè)十分籠統(tǒng)的概念，因?yàn)闊o論從形式上還是從內(nèi)容上講，西方各國的飯菜還是有很大的差異，難以一概而論。但在中國人眼里，除了與中餐在口味上存在差別以外，西餐還是有著兩個(gè)鮮明的特點(diǎn)的。其一，它們?cè)醋晕鞣絿摇Ｆ涠?，它們必須以刀、叉取食。久而久之，凡符合以上兩個(gè)特點(diǎn)者，在中共皆可以西餐相稱。

目前，隨著中西文化交流的擴(kuò)大，西餐已逐漸進(jìn)入中國人的生活，并受到一些人的歡迎。無論自己究竟愛不愛吃西餐，現(xiàn)在不管走到哪里，都有可能和它“狹路相逢”。所以，每個(gè)人都必須學(xué)習(xí)、掌握一些西餐基本常識(shí)。

一、西餐的菜序

西餐的菜序，是指西餐用餐的先后順序問題。了解西餐的菜序，至少有兩大好處。一方面，在用餐時(shí)，可以量力而行，根據(jù)個(gè)人食量吃好、吃飽。另一方面，在自己點(diǎn)菜時(shí)，能夠加以比照，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)而適當(dāng)?shù)慕M合、搭配。

（一）正餐的菜序

西餐的正餐，尤其是正式場合所用的正餐，其菜序既復(fù)雜多樣又講究甚多。一頓完整的正餐，一般要吃上一兩個(gè)小時(shí)。1.開胃菜。所謂開胃菜，即用來打開胃口之物。在大多數(shù)情況下，開胃菜是由蔬菜、水果、海鮮、肉食所組成的拼盤，多以各種調(diào)味汁涼拌而成，其色彩悅目，口味宜人。

2.面包。在西餐正餐里所吃的面包，一般都是切片面包，或是需要當(dāng)時(shí)從整個(gè)的大面包上切片而食。

3.湯。西餐中的湯，大都口感芬芳濃郁，具有很好的開胃作用。常見的湯類有白湯、紅湯、清湯等等。

4.主菜。西餐里的主菜有冷有熱，但以熱菜為主。在比較正規(guī)的正餐上，通常上一個(gè)冷菜、兩個(gè)熱菜，兩個(gè)熱菜之中，還應(yīng)一個(gè)是魚菜，一個(gè)是肉菜。有時(shí)，還會(huì)上一個(gè)海味菜。

5.點(diǎn)心。吃過主菜后，一般要上一些諸如蛋糕、餅干、土司、餡餅、三明治之類的小點(diǎn)心，供沒有吃飽的人借以填飽肚子。

6.甜品。最常見的甜品有布丁、冰激凌，等等。

7.果品。常見的干果有核桃、榛子、腰果、杏仁、開心果，等等。草莓、菠蘿、蘋果、香蕉、橙子、葡萄等等，則是最常見于西餐之鮮果。

8.熱飲。在用餐結(jié)束之前，應(yīng)為用餐者提供熱飲，以此作為“壓軸戲”。最正規(guī)的熱飲是紅茶或什么都不添加的黑咖啡。西餐的熱飲可以在餐桌上，也可以換個(gè)地方，如到客廳或休息廳里喝。

（二）便餐菜序

一頓西餐便餐的標(biāo)準(zhǔn)菜序通常由五道菜肴構(gòu)成：開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。

二、西餐的座次

（一）座次排列的規(guī)矩

排列西餐的位次，一般是依照如下規(guī)矩：女士優(yōu)先、恭敬主賓、.以右為尊、距離定位（距主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子）、面門為上、交叉排列（男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列）。

（二）座次排列的詳情 1.長桌

（1）男女主人在長桌中央對(duì)面而坐。餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人。

（2）男女主人分別就坐于餐桌兩端。2.圓桌

在西餐里，使用圓桌的具體情況并不多見。具體排列方法，基本上是各種排列方法的綜合運(yùn)用。

3.方桌

以方桌排列位次時(shí)，就坐于餐桌四面的人數(shù)應(yīng)該相等。男、女主人應(yīng)與男、女主賓對(duì)面而坐，所有人均與自己的額戀人或配偶坐成斜對(duì)角。

三、西餐的餐具

不同國家、地區(qū)的菜肴，在用餐時(shí)所借用的餐具往往大不相同。有的餐式要用筷子、有的餐式要用刀叉，有的餐式則需要直接用手來取食。

使用刀叉進(jìn)餐是西餐最重要的特征之一。

（一）刀叉

刀叉，是對(duì)餐刀、餐叉兩種餐具的統(tǒng)稱。二者既可以配合使用，又可以單獨(dú)使用。在多數(shù)情況下，二者是配合使用的。

1.刀叉的區(qū)別

（1）吃黃油用的刀叉，它的正確位置是橫放在用餐者的左手的正前方。

（2）吃魚所用的刀叉和吃肉所用的刀叉，記住應(yīng)當(dāng)依次分別從兩邊分別由外側(cè)向內(nèi)側(cè)使用。

（3）吃甜品所用的刀叉，一般被橫放在用餐者前面餐盤的正前方。

2.刀叉的使用

（1）在切割食物時(shí)，不可以弄出聲響。

（2）進(jìn)行切割時(shí)，要切記雙手下沉，而切勿左右開弓。（3）被切好的食物，應(yīng)剛好適合，一下子入口。（4）將餐刀臨時(shí)放下時(shí)，不可刀口外向。

（5）掉落在地上的刀叉切勿再用，等侍者在換一副。3.刀叉的暗示（1）暫停用餐

將刀叉刀右，叉左，刀口向內(nèi)，叉齒向下，呈漢字的“八”字形擺在餐盤之上。

（2）用餐完畢

刀口向內(nèi)，叉齒向上，刀右叉左的并排縱放，或者刀上叉下地并排橫放在餐盤里。

（三）餐匙 餐匙的用法：

1.餐匙除了飲湯、吃甜品以外，絕不可以直接舀取任何主食、菜肴。

2.已經(jīng)開始使用的餐匙，切不可放回原處，也不可將其插入菜肴、主食，或是令其“直立”于甜品、湯盤或紅茶杯之中。

3.使用餐匙時(shí)，要盡量保持其干凈整潔。

4.用餐匙取食時(shí)，動(dòng)作應(yīng)干凈、利索，切勿在甜品、湯或紅茶中攪來攪去。

5.用餐匙取食時(shí)，一定不要過量。6.不能直接用茶匙去舀取紅茶飲用。

（三）餐巾 1.餐巾的鋪放

不論是大是小，還是哪一種形狀，餐巾都應(yīng)被平鋪于自己并攏的大腿上。尤其要注意的是：在外用餐時(shí)，一定不要把餐巾掖于領(lǐng)口、圍在脖子上、塞進(jìn)衣襟內(nèi)，或是擔(dān)心其掉落而將其系在褲腰上。

2.餐巾的用途

（1）用來服裝保潔。

（2）用來揩拭口部。（3）用來掩口遮羞。

（4）用來進(jìn)行暗示。

第一：暗示用餐開始。第二：暗示用餐結(jié)束。第三：暗示暫時(shí)離開。

四、西餐的品嘗

（一）開胃菜 1.色拉

吃色拉時(shí)，通常只宜使餐叉，這是因?yàn)樯谏献狼?，均已被切割完畢，故不?yīng)再煞有介事地去“大動(dòng)干戈”，持刀 切。

2.海鮮

開胃菜里的海鮮，主要有鮮蝦、牡蠣、蝸牛。(二)面包 1.鮮面包

正確的吃法是，用左手拿大小適當(dāng)、剛巧可以一次入口的一小塊，涂上黃油、果醬或蜂蜜后，在送入口中。

2.烤面包

吃再次烤過的面包，是不能撕食的，否則將使面包屑亂飛。在吃的時(shí)候可以慢慢咬著吃。吃的時(shí)候，可以配黃油、魚子醬。擠些檸檬，味道會(huì)更好。

（三）湯

1.正確之法：喝湯時(shí)，講究以右手持握湯匙，由近而遠(yuǎn)，向外側(cè)將湯舀起，然后就嘴而飲之。

2.錯(cuò)誤之法

（1）不端起來直接喝

（2）不趴到湯盆、湯盤上去吸食。

（3）不用嘴吹湯，或是用盤、盤或湯匙去反復(fù)折湯降溫。

（四）主菜

1.凍子：凍子，即用煮熟的食物和湯汁冷卻凝結(jié)而成的一種菜肴。最常見的有肉凍、魚凍和果凍等。吃凍子時(shí)，必須以刀切割，以叉取食。

2.泥子：泥子，通常指的是以蝦、蟹或動(dòng)物的肝、腦為主料，配以雞蛋、芹菜，加上作料，攪拌而成的一種菜肴。

3.魚：可用餐刀將魚切開，輕輕將骨、刺剔除后，再把它切成小塊，以餐叉入口。

4.雞：吃雞的時(shí)候，切勿直接用手取食。應(yīng)首先設(shè)法去骨后，再以刀叉切割成小塊會(huì)食用。

5.紅肉：吃肉菜時(shí)，一般從左往右，以大小一次入口適度為宜，將其以刀叉切割后進(jìn)食。

（五）點(diǎn)心

在西餐里，經(jīng)常吃的點(diǎn)心有餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆，等等。

（六）甜品

西餐里最常見的、最受歡迎的甜品有布丁、冰淇淋等。

（七）果品

吃西餐時(shí)，所提供的水果有干果、鮮果之分，不過鮮果是 最常見的，主要有草莓、菠蘿、蘋果、香蕉、橙子、葡萄等。

五、西餐的要求

（一）舉止高雅 1.進(jìn)食噤聲

2.禁止異響

3.慎用餐具

4.正襟危坐 5.吃相干凈

（二）衣著考究 1.禮服

西式的禮服，男裝應(yīng)以黑色燕尾服，扎黑色領(lǐng)結(jié)；女裝應(yīng)以拖地低胸長裙，并配長筒薄紗手套。

2.正裝

在一般情況下，正裝指的是深色，特別是黑色或者是藏藍(lán)色的套裝或套裙。

3.便裝

一般性的聚餐可以穿便裝。

（三）尊重婦女

1.禮待女主人

2.照顧女賓客

3.禁用女侍者

（四）積極交際 1.賓主交際

應(yīng)邀赴宴時(shí)，不要忘了抽空向主人致意，并且最好找一個(gè)時(shí)間與主人敘一敘舊、聯(lián)絡(luò)聯(lián)絡(luò)感情。

2.來賓交際

西餐禮儀要求人們非談幾句不可。不僅要與老朋友寒暄，而且還要借機(jī)會(huì)與新朋友暢談一番。

第五篇：餐飲禮儀

男士服飾禮儀

穿著要求：

發(fā)型：要求保持整齊并經(jīng)常梳理，不染發(fā)、燙發(fā)。前不覆額，后不蔽 領(lǐng)，側(cè)不掩耳，這樣給人的感覺就干練整潔。胡須：每天都要清理。面部要情路。

西裝：兩?？壑豢凵厦嬉涣＃？壑豢凵厦鎯深w或者中間一顆。雙排扣子媳婦所有扣子都要扣上。

襯衫：襯衫顏色和西服顏色協(xié)調(diào)，所有的紐扣扣上。

領(lǐng)帶：領(lǐng)帶長度以其下端正好達(dá)到皮帶扣上端為宜，并且和襯衫顏色協(xié)調(diào)。

皮鞋：必須擦亮，與西服顏色協(xié)調(diào)。襪子：和皮鞋顏色協(xié)調(diào)。

微笑：微笑是一種國際禮儀，能充分體現(xiàn)一個(gè)人的熱情、修養(yǎng)和魅力。在面對(duì)上級(jí)、賓客及同事時(shí)，要養(yǎng)成微笑的好習(xí)慣。微笑是自信的象征，微笑是禮貌的表示，微笑是友好的反應(yīng)，微笑是交際的手段，微笑是健康的表露。會(huì)面四環(huán)節(jié)：

介紹：把職位低者介紹職位高者

把晚輩介紹給長輩

把公司同事介紹給客戶

把非官方人士介紹給官方人士

把男士介紹給女士 握手禮儀：身子前傾，虎口相接，兩眼相對(duì)，上下輕搖，及時(shí)分開 交談原則：專注、委婉、參與（開放話題）、贊美、傾聽。交談注意事項(xiàng)：

禮貌用語：您、請(qǐng)、對(duì)不起、謝謝、抱歉、打擾了。尊重隱私：做到五不問、六不談。溝通三大要素：

要有一個(gè)明確的目標(biāo) 達(dá)成共同的協(xié)議 溝通信息、思想和感情。溝通三個(gè)基本：

溝通基本問題是心態(tài) 溝通基本原理是關(guān)心 溝通基本要求是主動(dòng)

傾聽：是我們隊(duì)任何人一種最高的恭維。傾聽在溝通過程中的重要地位。約占40%。

積極傾聽：傾聽他人以了解其觀點(diǎn)、意見和感覺并展示，而且你是積極的這樣做的。

全神貫注

反饋數(shù)據(jù)/內(nèi)容

反應(yīng)感受

總結(jié)

詮釋 傾聽的分類：被動(dòng)傾聽和主動(dòng)傾聽 主動(dòng)積極傾聽的基本要求

專注：接受 移情：對(duì)完整性負(fù)者的意愿 1）、開發(fā)有效的積極傾聽技能：

使聽者和說者角色順利轉(zhuǎn)移、使目光接觸、控制情緒、復(fù)述、不要多說、避免中間打斷說話、提問、避免分心的舉動(dòng)或手勢(shì)、展現(xiàn)贊許性的點(diǎn)頭和前檔的面部表情、排除外界干擾。傾聽的禁忌：

1、自己講完話后休息

2、伺機(jī)打斷別人的講話

3、找別人話中漏洞

4、自以為是，中途打岔

5、滔滔不絕，不留機(jī)會(huì)給別人。

2）、說什么：打動(dòng)人心的最高明的辦法，是跟他談?wù)撍钫滟F的事物。

3）學(xué)會(huì)贊美：

1、贊美的內(nèi)容要具體

2、贊美要實(shí)事求是

3、贊美要恰如其分

4、贊美要?jiǎng)e出心裁 4）說事要注意：

1、急事，慢慢的說

2、大事，清楚地說

3、小事，幽默的說

4、沒把握的事，謹(jǐn)慎的說

5、沒發(fā)生的事，不要胡說

6、做不到的事，別亂說

7、傷害人的事，不能說

8、討厭的事，對(duì)事不對(duì)人的說

9、開心的事，看場合說

10、傷心的事，不要見人就說

11、別人的事，小心的說

12、自己的事，聽聽自己的心怎么說

13、現(xiàn)在的事，做了再說

14、未來的事，未來再說

15、知人不必言盡，留三分余地與人，留些口德與己

16、責(zé)任不必苛盡，留三分余地與人，留些肚量與己

17、才能不必傲盡，留三分余地與人，留些內(nèi)涵與己

18、鋒芒不必露盡，六三分余地與人，留些深斂與己

19、有功不必邀進(jìn)，留三分余地與人，留些謙讓預(yù)計(jì) 20、得理不必?fù)尡M，留三分余地與人，留些寬和與己

完美聲音的八大原則：

邏輯、用詞、激情、語速、節(jié)奏、音量、發(fā)音、語調(diào)。最受歡迎的聲音、語調(diào)是：面帶微笑、滿含誠懇

不同象限的人際溝通風(fēng)格：

1、表現(xiàn)性：精力充沛、容易興奮。朋友多、善于表現(xiàn)。脾氣火暴容易傷人心。做事效率高、但缺乏恒心。主觀、有創(chuàng)造性、喜歡新奇。

2、支配性：固執(zhí)，非常功利。決斷，直截了當(dāng)，只看結(jié)果。好勝，重利益，沒有耐心，注重迅速回報(bào)。對(duì)時(shí)間十分敏感。

3、友善型：優(yōu)點(diǎn)：關(guān)心他人、善于溝通。善于傾聽，老好人。敏感，樂于助人，信任別人。在意與人的合作。

4、謙和型：性格包容，建模少語。注重準(zhǔn)確和精確。

注意細(xì)節(jié)。愛思考，愛做文字記錄。愛閱讀。待客“三聲”原則

1、來有迎聲

2、問有應(yīng)聲

3、去有送聲 待客“三到”原則

1、眼到

2、口到

3、意到

中餐上菜流程：冷盤→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點(diǎn)→水果 飯桌上的“潛規(guī)則”

一、座位的安排

二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌

三、吃和吃相的講究

四、喝酒的講究

五、倒茶的學(xué)問

六、中途離席

七、酒宴上的禮儀

二、點(diǎn)菜技巧和禁忌

1、點(diǎn)菜人員：主人→賓客

看人員組合：人均一道菜是較通用的規(guī)則 看菜肴組合：有葷有素，又冷又熱，盡量做到全面 看宴請(qǐng)的重要程度：普通宴會(huì)和高級(jí)宴請(qǐng) 注意事項(xiàng)：點(diǎn)菜不問價(jià)

2、點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌

優(yōu)先考慮的菜肴：

一、有中餐特色的菜肴

二、有本地特色的菜肴

三、有本餐館特色菜

飲食禁忌：

一、宗教的飲食禁忌

二、出于健康的原因

三、不同地區(qū)、人們的飲食偏好往往不同

四、有些職業(yè)、出于莫種原因，在餐飲方面旺旺也有各自的不同特殊禁忌

三、吃和吃相的講究：

餐前：毛巾、餐巾 餐中：

1、對(duì)外賓不應(yīng)反復(fù)勸菜

2、夾菜文明、適量取菜

3、細(xì)嚼慢咽

4、轉(zhuǎn)式餐桌，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)取菜

5、用餐的動(dòng)作要文雅，安靜就餐

6、嘴里面有東西的時(shí)候，不要和別人聊天。

餐后：、擦嘴、離席

四、酒桌上的小細(xì)節(jié)：

1、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

2、可以多人敬一人，不可一人敬多人

3、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少看情況

4、自己敬別人，如果碰杯，一句我喝完，你隨意，方顯大度。

5、多給領(lǐng)導(dǎo)或者客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒。

6、端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記得自己的杯子要永遠(yuǎn)低于別人

7、如果沒有特殊的人物在場，鵬就最好按順時(shí)針，更不要厚此薄彼

8、碰酒、敬酒要有說詞

9、桌面上不談生意

10、遇到酒不夠情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。

五、中途離席：

和主人說明并道歉 離開時(shí)不可大聲宣揚(yáng)

一個(gè)人最好的配飾，不是物質(zhì)，而是氣質(zhì)，男女都一樣。禮儀就是培養(yǎng)氣質(zhì)的第一步！培養(yǎng)禮儀可以從飯桌上開始吧！

成功宴請(qǐng)的必需品： A、談得來的客人 B、一份計(jì)劃好的、適合客人口味的菜單 C、吸引人的餐桌及裝修得體的環(huán)境 D、服務(wù)人員的貼心 E、主人的真誠親切