第一篇：社會(huì)調(diào)查報(bào)告-衡山特產(chǎn)

衡山有什么特產(chǎn)？

衡山地區(qū)屬于溫帶丘陵地帶，山地多為堿性紅壤。

特產(chǎn)有：大豆、花生、油菜籽、茶葉、油茶、油桐、柑橘及楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等

特別值得推薦的：

南岳云霧茶

南岳云霧茶，在唐代就列為“貢茶”，唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載：“茶出山南者，生衡山縣山谷”。

南岳衡山，處北緯27度12分，氣候溫和、溫潤，土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)，一年中有280天云霧籠罩，對(duì)茶葉生長尤為有利。南岳茶無蟲害，無化學(xué)污染，制作工藝精細(xì)，素以秀麗多毫，翠綠勻潤，鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇，在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞，有一片寬深各二十里的狹長山谷，由于三面環(huán)山，經(jīng)常云纏霧繞，因而土地肥沃、濕潤，最適宜于種茶，這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。這種茶葉又尖又長，宛如槍尖，泡沏后尖子朝上，兩片葉瓣，斜展如旗，綠得鮮潤，沉在水里，香氣濃郁，喝一口沁人心脾。相傳南岳云霧茶已有兩千多年的歷史，早在唐代，就成為貢品，當(dāng)時(shí)的云霧茶是少數(shù)富貴人家的必備飲料。現(xiàn)在的云霧茶，南岳到處都有種植。云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特別是廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地，這一帶云霧交織，陽光和煦，森林覆蓋面積大，種出的茶“條索緊細(xì)，挺秀多毫，內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，清香馥郁，飲后回味。”1980年至1982年連續(xù)三年南岳云霧茶被評(píng)為部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外。

廣柑，蜜桔

品質(zhì)優(yōu)良，廣柑核小含糖量高，營養(yǎng)價(jià)值高。最近引進(jìn)夏橙，果在樹上越冬，為岳山增添冬色，開春即摘，為春來果少時(shí)供應(yīng)的美果。

藥材

南岳中草藥植物極為豐富，至少有三百五拾余種，以白術(shù)、黃精、黨參、白芍、田

七、天麻、玄參、靈芝為最名貴。為保護(hù)山林、花草現(xiàn)已禁止采挖中草藥

獼猴桃

秋高氣爽時(shí)節(jié)，南岳山上的叢林中，可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物，掛著一串串褐油油的果實(shí)，它就是營養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃，南岳人稱之為藤梨子，國外叫維果，經(jīng)科學(xué)試測(cè)，100克鮮果肉中，含維生素丙100至220毫克，為柑桔的6--8倍，比蘋果高十幾倍，獼猴桃既可生吃，又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等，還可以治療許多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解煩熱，下石淋、熱癰等，對(duì)治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月，南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃，而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。

南岳衡山特產(chǎn)!

物產(chǎn)稟天地之氣而生。名山靈氣所鐘，峰泉所育，云霧所蔽，必生成一方獨(dú)有之特產(chǎn)。南岳特產(chǎn)豐富，種類繁多。名木瑞草，奇禽異獸，野果山菜和獨(dú)特風(fēng)味、工藝制品等等，一一皆備。海內(nèi)外游客，無不為這些特產(chǎn)而感到驚羨，交口稱贊。南岳特產(chǎn)，有的可供觀賞，有的可供食用，有的可供收藏，有的可供研究。它以其廣泛的性能、用途和特有的文化內(nèi)涵，吸引者人們，也以其獨(dú)特的方式增進(jìn)地區(qū)之間、國家之間的文化傳播和交流

南岳壽酒：清朝末期，南岳名醫(yī)羅氏上山采藥，偶遇一位受傷老道，為其療傷并治愈；道士為表謝意，將觀中珍藏的養(yǎng)生秘方贈(zèng)于羅氏。經(jīng)羅氏潛心研制釀成藥酒，在民間廣泛引用，因有強(qiáng)身抗衰的功效，被群眾稱為“壽酒”。“壽酒”配方獨(dú)特，味香純正，適感可口，譽(yù)名古今，是南岳文化一個(gè)組成部分。該酒主要配料：優(yōu)質(zhì)白酒、南岳山泉、冬蟲夏草、枸杞、山藥、肉柱、靈芝、蜂蜜等10多種名貴中藥，結(jié)合現(xiàn)代科技精制而成。其功用有滋陰補(bǔ)腎、溫中補(bǔ)陽、健脾益胃、強(qiáng)壯盤骨、提神除乏，久服可強(qiáng)身健體、延年益壽。

南岳壽餅：已有四千多年歷史的南岳壽餅，在大舜南巡是嘗過的“豌菽餅”，后經(jīng)各部落首領(lǐng)推介，取名“萬壽餅”，從此譽(yù)滿中。每逢南岳香期或齋會(huì)，爭(zhēng)相供奉，約定成俗，聞名遐邇。萬壽餅融合了南岳高僧高道的養(yǎng)生秘笈，采用現(xiàn)代科技精心制作而成，口味甜而不膩，香而爽口，老少皆宜。

南岳高山壽米：南岳高山壽米產(chǎn)自海拔800米以上的高山云霧中，因產(chǎn)地山清水秀，環(huán)境優(yōu)美和獨(dú)特的高山區(qū)氣候條件，晝夜溫差大，不僅使稻谷受到的病蟲侵害相對(duì)少，而且便于谷物的各種營養(yǎng)成分累積。南岳高山壽米吸南岳靈氣，沐日月精華。不施農(nóng)藥化肥、全天然、無污染，故營養(yǎng)和保健效果較好，為壽岳衡山獨(dú)特品牌，為歷來南岳寺廟敬神拜佛的上等貢品。

南岳觀音筍：南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多素食，對(duì)竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍，俗傳觀音娘娘生日的（農(nóng)歷二月十九日）前后，采摘山間一種鮮嫩肥壯小筍去殼洗凈，燒煮，取出曬干，置茶油浸泡儲(chǔ)存，時(shí)愈久，質(zhì)愈佳，味愈香。成品呈條狀，形成鳳尾，色澤淡黃油亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，松脆爽口，富有奇香。食時(shí)取出，略加鹽椒，味美無比。

南岳雁鵝菌：南岳多野菌，品質(zhì)以雁菌為最。雁菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時(shí)。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅線，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉、下面，無不鮮香甜美，滑嫩可口。但最別致的食法時(shí)做菌油。取新鮮未展開的鵝子菌去蒂、洗凈、瀝干，茶油炸熟至水分全部蒸發(fā)，待冷卻，連油帶菌缸浸漬儲(chǔ)存，可數(shù)年不變質(zhì)，成品色澤橙黃，形如銅扣，油亮素雅，肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，香甜可口，被人們譽(yù)為山珍。

黃精：亦名龍銜、雞格，藥性甘平，補(bǔ)中益氣，安五臟，益脾胃，潤心肺，增精

髓，通筋骨，除風(fēng)濕，藥典把它列為滋補(bǔ)上品。南岳盛產(chǎn)黃精。舊志云：“岳產(chǎn)黃精，品之佳者，服之可以延年。”南岳山民對(duì)黃精的生長和識(shí)別有獨(dú)到之處，歌云：“葉似竹箭垂多實(shí)，根如秀一枝。二月向陽峰上除，三春通潤井旁滋?！秉S精采后，要經(jīng)過九蒸九曬才可服用。除藥用外，也可零食，或蒸肉、燉肉吃。南岳街頭巷尾，山上游道旁皆可買到，價(jià)格便宜

湖南衡陽有什么特產(chǎn)？

廣柑蜜桔

品質(zhì)優(yōu)良，廣柑核小含糖量高，營養(yǎng)價(jià)值高。最近引進(jìn)夏橙，果在樹上越冬，為岳山增添冬色，開春即摘，為春來果少時(shí)供應(yīng)的美果。

衡山園棗

主產(chǎn)于衡山縣。1949年前有成片栽培，并有以棗代糧，有“一擔(dān)棗子一擔(dān)米”之傳說。中華人民共和國成立后，生產(chǎn)一度有較大發(fā)展，最高年份產(chǎn)干棗600噸左右，產(chǎn)品行銷省內(nèi)外。其果實(shí)為卵形，果小，不整齊，粒大肉緊，味甜，平均果重5克左右，干制率45％。棗果含有大量糖及維生素，營養(yǎng)豐富，既可鮮食，亦可制成干棗。作為補(bǔ)品人藥，有養(yǎng)胃健脾、益血壯補(bǔ)之功效。

獼猴桃

秋高氣爽時(shí)節(jié)，南岳山上的叢林中，可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物，掛著一串串褐油油的果實(shí)，它就是營養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃，南岳人稱之為藤梨子，國外叫維果，經(jīng)科學(xué)試測(cè)，100克鮮果肉中，含維生素丙100至220毫克，為柑桔的6--8倍，比蘋果高十幾倍，獼猴桃既可生吃，又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等，還可以治療許多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解煩熱，下石淋、熱癰等，對(duì)治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月，南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃，而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。

衡山白糖李

傳統(tǒng)名貴水果品種。產(chǎn)于衡山縣，有300余年載培歷史。果實(shí)扁圓形，外皮黃綠色，皮薄而堅(jiān)韌，果肉致密，黃白色。6月成熟，果實(shí)中等大，單果重30克左右。供鮮食，肉脆、核小、味甜、汁多、纖維少。亦可加工成罐頭、李干、果脯、果酒等。李于耐貯，有解渴提神之功能，行銷國內(nèi)外市場(chǎng)。

烏蓮

衡陽地方名特產(chǎn)品。主產(chǎn)于衡陽縣臺(tái)源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南種蓮有3000多年歷史，明清之際為鼎盛時(shí)期。衡陽是湖南的主產(chǎn)區(qū)之一。衡陽小西門外，遍地皆蓮，素有“西湖十里白蓮花”之稱。衡陽蓮實(shí)壯而粉，味甘而香，經(jīng)火易熟，為其特色。臺(tái)源、杉橋等地的烏蓮更為當(dāng)?shù)厣徶兄?。清光緒三十二年出版的《商務(wù)官

報(bào)》稱衡蓮為“中國各地所產(chǎn)之最上等者”。1984年，衡陽市殼蓮產(chǎn)量達(dá)200余萬公斤，暢銷國內(nèi)外。

無渣生姜

產(chǎn)于常寧市陽加、西嶺一帶。此姜嚼之無渣，故名。栽培歷史悠久，已有21oo多年，栽種面積最高達(dá)100公頃，單產(chǎn)每公頃18，75o－22，50o公斤。其特點(diǎn)是：塊外形肥大，姜瓣粗壯，肉質(zhì)脆，姜質(zhì)細(xì)嫩，姜味柔和。是制作菜肴的上等調(diào)味品，還可用于藥，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等病。1984年，常寧無渣生姜被列為湖南名優(yōu)產(chǎn)品，并編人《中國名優(yōu)土特產(chǎn)詞典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜絲等系列產(chǎn)品，行銷全國及港澳市場(chǎng)。

祁東藕柿

又稱“脆柿”、“凍柿”、“果柿”，主產(chǎn)于祁東縣的洪橋、過水坪等地，有400多年的栽培歷史。20世紀(jì)90年代中期，全縣有柿樹300o余株，年產(chǎn)5萬公斤左右。果實(shí)扁圓，果皮色橙黃，重約24o克，最大達(dá)440克，藕柿果大，無核，肉質(zhì)清脆，味甜可口，營養(yǎng)豐富，是一種深受歡迎的時(shí)令果品。

祁陽草席

祁陽草席有著悠久的歷史。大約在公元1400年前后，祁陽就出產(chǎn)草席。祁陽草席做工十分精細(xì)，席面平整光滑，圖案美觀大方；色澤光亮，柔軟耐磨。夏天睡在這種草席上，汗不粘身，舒適滑爽。特別是席草的自然芳香，能讓人感覺到山野的清新。祁陽草席暢銷全國各地，遠(yuǎn)銷世界7、8個(gè)國家和地區(qū)。席草除了用于編織外，也是制造高級(jí)紙張的原料。它的宿根和莖中的白芯（燈芯草）可做藥用，具有清熱解毒、利尿、健胃等功效。

美食：

衡陽為湘菜兩大中心之一，美食都以辣味為主，興建中的立新開發(fā)區(qū)特別講究調(diào)味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重?zé)崂薄怩r。

衡陽唆螺

又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質(zhì)污物。

二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復(fù)炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出，手持將螺口對(duì)住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。

魚頭豆腐

制法為：花鰱魚頭帶半片魚肉（今大多用額魚頭），洗凈斬去吻部，間隔劃幾刀，正面抹上醬油，剖面抹上豆瓣醬，入鍋茶油煎至兩面金黃色，加入醬油、糖及清水運(yùn)量，燒魚片刻，再放人豆腐塊、香菇、生姜末等煮至 爛熟入味，撒入蔥花、味精，澆上熟豬油，一起鍋碗盛，即成。乘熱食之，湯鮮味美，爽口宜人。

特產(chǎn)：

張飛酒

三國時(shí)張飛巡視耒陽，縣令龐統(tǒng)恐張性烈，飲酒誤碼率事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀制的湖酒招待張飛。湖酒濃度低，香甜可口，得張飛贊賞。耒陽酒廠對(duì)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)加以改進(jìn)，釀制的張飛酒香氣濃郁，酒味醇厚綿甜，并含有多種葡萄糖和人體所需的18個(gè)氨基酸，常飲能延年益壽，還可作藥用、菜肴調(diào)味及解腥。該酒于1985年評(píng)為衡陽市黃酒第一名，1990年獲首屆中國酒文化博覽會(huì)“長城杯獎(jiǎng)“、珠海市中國旅游產(chǎn)品評(píng)比會(huì)”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)“。產(chǎn)品行銷國各省市、供不應(yīng)求。1995年，組成張飛酒業(yè)有限公司，建有張飛酒生產(chǎn)專線，生產(chǎn)張飛酒系列產(chǎn)品。

精品喜雁四件寶

即衡東中國藤茶、映武黃花菜、喜雁黃菌干、鴿來香乳鴿，在衡陽最具特色和代表性。產(chǎn)品一上市便供不應(yīng)求，是最具親情的饋贈(zèng)禮品。由衡陽最早從事特產(chǎn)營銷行業(yè)的衡陽喜雁四件寶特產(chǎn)食品連鎖店做總經(jīng)銷。喜雁四件寶連鎖特產(chǎn)店有售。

石鼓酥薄月餅

在衡陽生產(chǎn)已有140余年的歷史。衡陽市南北特食品廠對(duì)傳統(tǒng)酥薄月的配料、制作進(jìn)行了詳細(xì)研究，創(chuàng)造出配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海內(nèi)外食客喜愛。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動(dòng)植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方，經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。面呈金黃色，底呈米黃色，形圓如月，厚薄均勻，約10個(gè)為0.5公斤。1981年獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)，1988年獲首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

衡東黃椒子

衡東特產(chǎn)黃椒子有剁辣椒和干辣椒兩種，黃椒子產(chǎn)于本土三樟鄉(xiāng)，他地處南岳衡山之麓，湘江之濱，汲天地之靈氣，所產(chǎn)黃椒向以細(xì)長、色艷、肉質(zhì)厚、口味佳、椒形好、耐貯藏而名滿天下。剁椒更是選用上等黃椒，采用傳統(tǒng)方法泡制而成，其色黃、燦然若金，晶瑩剔透，其香雅，淡似幽蘭，清雅綿長；其味美，脆辣可口，食之有開胃健脾之功效。衡東縣三樟鄉(xiāng)種植黃辣椒已有1800年歷史，由湘江泥沙淤積形成的特殊沙質(zhì)土壤，賦予了三樟黃辣椒獨(dú)特的風(fēng)味，肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小，為辣椒中的極品。相傳清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，皇帝品嘗后，龍心大悅，欽點(diǎn)三樟黃辣椒為貢椒；并要求年年進(jìn)貢。黃辣椒對(duì)環(huán)境要求較高，在無污染的環(huán)境下才會(huì)有其獨(dú)特風(fēng)味，是真正的綠色食品。

耒陽壇子菜

壇子菜：顧名思義，壇子菜就是用壇子腌制的咸菜，它是耒陽一種古老的特產(chǎn)，脆、咸、辣、酸、甜，營養(yǎng)豐富，極易刺激食欲。耒陽壇子菜起源于遠(yuǎn)古時(shí)代，那時(shí)候人們食物不多，為渡過饑荒，就選用陶罐封存鮮菜，以備應(yīng)急用。經(jīng)過數(shù)千年的口傳心授，推陳出新，耒陽壇子菜發(fā)展為一種風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣的地方特產(chǎn)。耒陽壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜，它突出的是壇子，壇子越老菜越香。新置的壇子，只有經(jīng)過嚴(yán)格的技術(shù)處理后才能使用。在耒陽農(nóng)村，幾乎家家戶戶都有幾個(gè)甚至十幾個(gè)壇子，有的壇子傳了好幾代人。而壇子菜的制作技術(shù)更是每個(gè)家庭主婦都會(huì)，不但所有蔬菜能制成壇子菜，而且花樣百出。以蘿卜為例，就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，達(dá)數(shù)十個(gè)品類。每一個(gè)品類風(fēng)味不一，卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。

第二篇：家鄉(xiāng)特產(chǎn)調(diào)查報(bào)告

福建建甌市川石中學(xué) 七（4）班 作者：陳壁蓮

家鄉(xiāng)特產(chǎn)調(diào)查報(bào)告

我們福建是一個(gè)特產(chǎn)豐富的地區(qū)，每個(gè)特產(chǎn)都有它們獨(dú)自風(fēng)味。下面，我根據(jù)我們調(diào)查，向大家介紹家鄉(xiāng)的特產(chǎn)有那些。我想，大家了解了，一定會(huì)回味無窮的。那，我們就走進(jìn)我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)吧。

光餅

芝城光餅大約流傳于明嘉靖年間，戚繼光由浙率部入閩抗倭之時(shí)。芝城光餅獨(dú)具特色。色美、味香、咸、脆嚼后又覺得有甜味。有的長期離鄉(xiāng)的邑人，每次回鄉(xiāng)探親后，再外出總要攜帶些家鄉(xiāng)的光餅以飽口?；蚍纸o外地的親友共同品嘗

其做法是：先把面粉發(fā)酵，和好面（10斤面粉約加三斤水），每10斤面粉放鹽三至四兩、小蘇打一兩。然后做成直徑約7.5 公分，厚度約一公分的園形餅坯，在坯中間戳一個(gè)小洞，一般每個(gè)光餅戳一個(gè)洞，似瓜子模形。餅面加蔥、肉的光餅每個(gè)戳兩個(gè)洞，再把餅坯貼在火爐上壁四周，在炭火里放一些硫磺，這樣烤出的光餅是白色微黃，餅面有光澤，表示金面、銀邊、瓜子咀。后衍生出肉餅、芝麻餅等。南雅鎮(zhèn)房村光餅遠(yuǎn)近聞名并形成產(chǎn)業(yè)。北京市委書記賈慶林、福建省委書記陳明義等領(lǐng)導(dǎo)都曾考察過房村光餅業(yè)。

豆?jié){粉

建甌人對(duì)豆?jié){粉情有獨(dú)鐘，不論是老人還是小孩，豆?jié){粉是百吃不厭的。外地朋友到了建甌，開始對(duì)豆?jié){粉不以為然?？匆娊诸^粉店人進(jìn)人出，熙熙攘攘的，禁不住也去嘗一碗。這一嘗便嘗出了滋味，也嘗出了緣分。再訪建甌時(shí)，他便會(huì)說：“早餐吃豆?jié){粉去?！币环N美食，一種創(chuàng)意。不知誰人的杰作，把尋常之物豆?jié){與粉條這般配成對(duì)，成就了一方美食。豆?jié){粉風(fēng)味獨(dú)特，在于選料、制作方面很是考究。米粉是當(dāng)天制作的“生粉”，粉條粗細(xì)要適中，制作豆?jié){要選上好的豆子，浸透磨細(xì)。開水沖漿，濾去豆渣，下鍋煮沸。豆?jié){的濃淡最緊要，水多味淡，便失去了甘甜和清香。先燙米粉，再?zèng)_豆?jié){，后加調(diào)料。粉條要燙透，豆?jié){要熱夠。這些都是疏漏不得的。

建甌板鴨

產(chǎn)于福建建甌市，此鴨歷史之悠久遠(yuǎn)超其他板鴨，有志載：后晉五代十國閩王延政稱帝時(shí)即為貢品，宋孝宗趙昚時(shí)，建甌盛記飯店的板鴨出名，并因宋孝宗趙昚曾被封建王，領(lǐng)地就在建安（今建甌），他對(duì)建甌板鴨情有獨(dú)鐘而將其帶入宋庭，列為“漢席珍品”。至清朝建甌板鴨更是早已久負(fù)盛名，深受南北消費(fèi)者的青睞，為福建傳統(tǒng)名優(yōu)土特產(chǎn)品，素有“八閩佳肴”之美稱。此菜在福建屬頗有名氣的風(fēng)味食品，它形如龜體，色澤白嫩光潤，肉質(zhì)肥厚，味道香美。

建甌板鴨選料考究，加工精細(xì)，每年農(nóng)歷九月開始制作，到翌年二月二收盤。其中尤以霜風(fēng)天制作的板鴨最佳。建甌板鴨烹飪簡便，經(jīng)清洗切塊或油炸，或加入老酒清蒸、紅燒，風(fēng)味獨(dú)特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜愛購買的物品之一。建甌板鴨的制作極為考究，用來制作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養(yǎng)的，以吃稻谷為主，也就是人們常說的“土鴨”。這類鴨子需喂養(yǎng)百日方能上市，因其肉質(zhì)好，有韌性，在腌制過程中不易變形，制成后肉厚質(zhì)嫩，肥而不膩。

建甌扁肉

扁肉（也稱“扁食”）在北方稱為“餛沌”，西南巴蜀一帶稱“抄手”，廣州謂之“云吞”。皮薄餡大，味道鮮美，為各地群眾所喜愛。

扁肉在福建省各地廣泛流傳，但制作方式略有不同。如福鼎帶海鮮味，莆田、閩侯尚干等地以剁餡為主。至于名聞天下的“沙縣扁肉”乃是上個(gè)世紀(jì)90年代以后的事情，其根源亦出特產(chǎn)調(diào)查實(shí)踐報(bào)告1

自建甌，在制作方式與建甌扁肉一致，由于選料沒有達(dá)到精細(xì)的要求，所以今天我們?cè)诮置嫔铣缘摹吧晨h扁肉”少有正宗。在閩北的建陽市其扁肉以水吉最為出名，而水吉是在解放前從建甌分離出去的，同樣在靠近建甌的政和其扁肉制作工藝亦與建甌扁肉一致。在建甌（特別是鄉(xiāng)下）幾乎家家戶戶都會(huì)制作扁肉，在逢年過節(jié)一定要做扁肉吃，已經(jīng)形成一個(gè)固定的傳統(tǒng)，從地理上看我們也可以發(fā)現(xiàn)，凡是在靠近建甌周邊的一些縣市那里出來的人都會(huì)覺得本地的扁肉很好吃，從沙縣、建陽、到政和、屏南、周寧，除了周寧不與建甌直接接壤之外，其余全部都有交界，這些地方的制作手法驚人的一致！福鼎扁肉屬于北方餛沌制法，肉餡偏澀。鍋底

以鮮鏡頭筍烹制的鍋底是建甌風(fēng)味的第一名菜，不但深受民間喜愛，也受到各地客人的青睞。

鍋底也稱抄底，選用鮮冬筍為主料，佐以五花肉、龍口粉絲、金針菜、發(fā)紫菜等。制作：冬筍去頭剝凈剖開入鍋燋熟，撈起切成細(xì)絲，再入鍋文火燜成棕黃色。五花肉切成箸頭粗細(xì)的小條，粉絲、金針、紫菜等水發(fā)待用。

烹調(diào)：五花肉入油鍋炒熟，以肉條透明為度，再入筍絲加味煸透，后入粉絲、金針菜翻炒，加少許食糖等調(diào)味薄粉勾芡起鍋，裝缸碗，再撒些發(fā)紫菜，染紅的蛋絲，蔥花。

特點(diǎn)：色澤鮮黃，配以紫菜。紅蛋絲、蔥花，色彩明快。味甘醇香鮮，口感清脆，配以粉絲軟滑爽口。

納底

納底是福建建甌的一種小吃，其做法是：每碗（大碗頭）用瘦肉半斤，地瓜粉半斤，把肉切成小塊（如黃豆一般大小），放入地瓜粉里攪拌均勻（每顆直徑約1.5公分）。水燒開把肉拉搓碎放下，煮熟撈起放下冷水里浸泡。起油鍋放下蔥頭熬出香味，加些白菜絲、冬筍、醬油、鹽下鍋炒一會(huì)，肉粒搓碎放下，再加適量水煮開，地瓜粉加適量水調(diào)勻拌下，煮成糊狀，起鍋前用個(gè)雞蛋調(diào)勻滲入，另加些胡椒粉、黃酒、味精、麻油等調(diào)料即可，其味香甜鮮嫩。其口感鮮爽口，實(shí)為佳品

大腸粿

用干漿粿與大腸同蒸故名大腸粿。

制作工藝：磨米漿，瀝干，取干漿搓壓成小圓粿片，入飯甑與大腸一道加調(diào)味、桂葉同蒸熟。食用時(shí)挾出粿片裝碗，取大腸剪成筒狀，加調(diào)味食用。

風(fēng)味特色：粿片軟而韌，味香鮮，油而不膩，大腸鮮脆而無腥臭。

粿包

以“爛粿?包筍絲、蘿卜絲或春菜等，故名曰粿包。

制作工藝：先扳好爛粿，稍冷卻取爛粿包熟筍絲、蘿卜絲或春菜，再蒸。今市上小食擔(dān)出售的粿包多是包蘿卜絲，煎在鏖上。

風(fēng)味特色：皮爛面滑，餡鮮脆可口。

衍生小吃：用粳米粿包芝麻末叫作“甜粿包”，用粳米粿包筍絲的叫作“咸粿包”。

夾韃子

名稱由來：夾韃子，又名芋餃，以形如小夾韃而得名。據(jù)說是蒙元時(shí)代，水北（今稱水源）一帶人民抗元斗爭(zhēng)，兵敗轉(zhuǎn)入山中。義軍缺糧，挖蕨根洗粉，配芋泥，捏成夾韃煮食。另一說是當(dāng)時(shí)民間稱蒙元為韃子，百姓受其統(tǒng)治壓榨，皆欲吞食之而后快，故吃夾韃子意指

吃掉韃子也。

制作工藝：今制夾韃子有無餡和有餡兩種。選取紅芽芋煮爛去皮揉成芋泥，加入蕨粉（今蕨粉極少，以香薯粉代替），水適量再揉成面團(tuán)待用。取豬腿肉如扁食餡的作法制成肉醬，加鹽水、堿調(diào)勻入平底盤，竹片刀刮成丸，包入芋粉皮中捏成三角星形，下沸鍋煮熟。食用時(shí)起好高湯，加味精、紅酒等調(diào)料，滴麻油，撒上蔥花即可。

風(fēng)味特色：無餡者軟滑清爽，有餡者皮軟滑而餡香脆口。

薄餅

名稱由來：薄餅又名春卷，以其卷皮薄如紙而名之。

制作工藝：取嫩白的鮮春筍，去頭尾刨絲，先入鍋煮熟后烤干。輔料：五花肉去皮切絲，豆腐干切絲油炸過，蝦肉剁碎（或用蝦末），香菇水發(fā)、切絲，韭菜切斷，調(diào)味用白糖、紅酒、醬油、味精等。輔料入熱鍋，先炒肉絲出油，再入蝦肉、豆腐干等，翻炒，熟后倒入煮好的筍絲，加調(diào)味適量煸干，快起鍋時(shí)入韭菜筒再炒，起鍋備用。選精粉調(diào)成面漿，用手掌挑起熱鏖上摁下，烙熟，撕起。生炒豆芽一盤。熱鍋入稀淀粉水，加糖、鹽、胡椒粉、味精等調(diào)味，和成火魯糊。食用時(shí)攤兩張烙好的薄餅，抹甜火魯，加餡，挾些許豆芽及二條蔥花筒卷包好，即食。也有人包卷結(jié)實(shí)后下油鍋炸黃食用。

風(fēng)味特色：皮軟稍韌，餡香鮮清脆。油炸春卷香酥甜爽，別有風(fēng)味。

建甌小吃還有粉丸、包筍鍋貼等等。

這就是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，很特別吧。

第三篇：仙桃市特產(chǎn)小吃調(diào)查報(bào)告

***9文學(xué)院新聞一班熊彎

仙桃市特產(chǎn)小吃調(diào)查報(bào)告

位于湖北省中部美麗富饒的江漢平原，有“鄂我的家鄉(xiāng)是仙桃市，中寶地，江漢明珠”之稱。在外地人眼中，仙桃是中國的體操之鄉(xiāng)，但仙桃讓人記住的不應(yīng)該僅僅只有這些。

離開家鄉(xiāng)上大學(xué)，才明白自己對(duì)家鄉(xiāng)了解的太少。為了做一個(gè)地地道的仙桃人，也為了更好地向其他地方的人推介仙桃，我集中調(diào)查了仙桃的特產(chǎn)小吃，深刻感受了家鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)土人情。

過年前一個(gè)月，各家各戶就開始著手做農(nóng)家風(fēng)味小吃，除了臘魚臘肉，還有麻花、苕片、京果、麻棗、荷葉片兒、糍粑等零食小吃。等到正月初一親戚朋友來拜訪時(shí)，便端出這些零嘴來招待客人。

麻花、苕片、荷葉片兒的制作方式相對(duì)于簡單。制作麻花時(shí)，先將面粉、白糖和雞蛋混合在一起，和勻成一個(gè)方塊，然后切成一塊塊不規(guī)則的長方體，臵于盤中一段時(shí)間后，依次拿出每一塊，搓成條狀，對(duì)折提起來，讓兩端自動(dòng)卷在一起像麻繩一樣，然后再對(duì)折幾次直到長度適中后，放入鍋里高溫油炸，撈起來瀝干油即可。

苕片和荷葉片兒的制作方式相同。苕片又稱紅薯片，荷葉片就是芋豆片。將紅薯或芋豆蒸熟，冷卻后捏成粉末狀和面粉和勻在一起，切成毫米厚的薄片，曬干后油炸就可以吃了。

至于麻棗、京果制作方法比較麻煩，大多數(shù)人選擇在年貨市場(chǎng)上購買。麻棗呈球狀，外表布滿芝麻密而均勻，內(nèi)部呈蜂窩狀，不空心，吃起來松、脆、香。京果形態(tài)飽滿，與花生果型大小一致，色澤金黃，里面也是蜂窩狀，不空心，口味酥脆爽口，滋味純正。

上面所說的相當(dāng)于特色大餐之前的甜點(diǎn)，說到正餐就不得不提到仙桃的“三寶”，“沔陽三蒸”是第一寶?！叭簟痹侵刚趑~、蒸肉、蒸蔬菜。但發(fā)展到現(xiàn)在是無菜不蒸，團(tuán)子、豆腐丸子、珍珠圓子等等都可以拿來蒸。正宗的“沔陽三蒸”是在蒸籠里做成的，但其實(shí)在農(nóng)村，人們一般使用的是半人高的木桶或同體型的鋁鍋。蒸菜粉是將洗凈的大米用夾米機(jī)夾成魚卵大小的顆粒，然后拌在待蒸的菜的表面。我家用的是蒸桶，最底層放上洗凈的大米，自下而上每一層用紗布隔開依次放上蔬菜、肉、魚。按這樣的順序放食物使上層魚和肉蒸出來的油浸入蔬菜，蒸出來的肉、魚肥而不膩，蔬菜清香撲鼻，飯松軟適可口。用電飯煲煮飯的家庭平時(shí)也可以用電飯煲及其附加的鋁制蒸籠蒸菜，不過蒸的數(shù)量有限，味道也沒有前者正宗。

仙桃特產(chǎn)的另二寶是沔城蓮藕和沙湖咸鴨蛋。仙桃市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民每天吃的的藕大多是從沔城拖運(yùn)來的。據(jù)藕販介紹，沔城藕因外形、色澤、質(zhì)地上乘，比當(dāng)?shù)嘏焊訐屖?。過年前幾天，據(jù)統(tǒng)計(jì)集市上平均每個(gè)藕販一天可以銷售五六百斤沔城藕。沔城藕，粗壯肥大，肉質(zhì)松脆，紋理細(xì)膩，味道鮮美。吃生的，甜津津，涼絲絲；吃熟的，粉撲撲，香噴噴。用藕為原材料制的菜品種很多，有藕夾、滑藕片、藕糍粑、涼拌甜藕片、鹵藕、粉蒸藕丁。

沙湖鎮(zhèn)產(chǎn)的鴨蛋蛋黃呈紅色，據(jù)說是因?yàn)樯澈?zhèn)周圍的胡、溝、渠中有一種水草叫麥黃角，活蝦喜棲于角中，鴨子尋食后連角帶蝦吞食后，所產(chǎn)鴨蛋蛋黃紅艷艷的。腌制的鹽蛋如打破后將蛋黃清臵于白色瓷碗中，則見蛋黃像一朵色澤艷紅的花朵，十分美觀。鹽蛋煮熟后，外殼為淡青色，蛋白潔白如玉，蛋黃紅艷帶油，斷面如美麗菊花，吃起來香嫩綿軟，余香悠長。而且沙湖鹽蛋在清朝時(shí)就是貢品，具有悠久的歷史。

除了這“三寶”外，仙桃其他小吃也非常有名。如鱔魚粉絲，九珠皮蛋，毛嘴鹵雞等。早點(diǎn)小吃有六巴（方言音譯）、滑糕、頂糕、面窩、鍋塊。就不詳細(xì)敘述它們的特點(diǎn)了。

之所以寫這份調(diào)查報(bào)告，是因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在親戚朋友拜年送的禮物無非是電視上廣而告之的產(chǎn)品，不再把本地的產(chǎn)品當(dāng)寶了。家鄉(xiāng)特產(chǎn)不僅在外地名不見經(jīng)傳，在本地市場(chǎng)也鮮有問津。我認(rèn)為在別的城市爭(zhēng)搶歷史名人做代言人時(shí)，我們?yōu)槭裁床慌Πl(fā)掘本城市所具有風(fēng)俗文化，加以推廣。每一個(gè)特產(chǎn)背后都有一個(gè)故事。例如“沔陽三蒸”起源于元末農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳友諒，他主管后勤的妻子潘氏非常體察軍情，在起義軍攻陷沔陽縣城后，為犒勞兵士，她親自下廚，別出心裁，將肉、魚、藕分別拌上大米，配上作料，裝碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、魚、藕味美質(zhì)融，兵士嘖嘖稱贊。起義軍吃上這樣好的飯菜后，士氣大振，經(jīng)常打勝戰(zhàn)，紫桑一戰(zhàn)，大挫元軍，促成了陳友諒在九江稱王之舉。特產(chǎn)是有地域性的，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人文生活等許多方面的烙印，他的價(jià)值不僅體現(xiàn)在本身的食用功能上，更反映在它獨(dú)具一格的文化內(nèi)涵上。特產(chǎn)在銷往全國各地時(shí)，也讓其他地方的人品味到富有鄉(xiāng)土氣息的文化內(nèi)涵。

第四篇：衡山導(dǎo)游詞

各位女士、各位先生：

大家好！歡迎大家的南岳衡山做客。如果您有什么問題和要求，請(qǐng)告訴我，我將盡力給您幫助。祝愿大家軋過愉快的鋒山之行。

各位朋友，如果您曾為工作的重壓而苦悶，如果您曾為身體的疾患而憂慮，那么今天，您可以把種種煩惱不快全部拋開，因?yàn)槟磳⑿蕾p到的，是以“五岳獨(dú)秀”而蜚聲守內(nèi)的南岳衡山風(fēng)景區(qū)了。

衡山位于湖南省中部，縱越衡陽、衡山、衡東、湘鄉(xiāng)、湘潭、長沙等六縣市，地跨八百里，峰立七十二，南起“雁陣驚寒，聲斷衡陽之浦”的衡陽回雁峰，北抵“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”的長沙岳麓山。主峰祝融峰，海拔1290米，在湘中南丘陵中卓爾不群?！耙挥[眾山小”。衡山就像一幅湘繡，楚天湘水，一覽無余；它又像一卷畫軸，濃渲淡染，舉世無雙；它更像一首詩歌，高嘆低吟，回味無窮。

南岳衡山的來源有很多傳說。一產(chǎn)盤古開天辟地，死后化為山川林木，頭化為東岳泰山，腳化為西岳華山，腹華為中岳嵩山，右臂化為北岳恒山，左臂則化為南岳衡山；另一說是中華始祖之一的炎帝神農(nóng)式追趕仙鳥，用神鞭將朱鳥打落成南岳，所以大家在南岳古鎮(zhèn)入口處所見的牌坊上便繪有失鳥圖案，南岳山徽“朱鳥”也因山而來。古人們往往以天空星象圖來進(jìn)行占卜，所謂“天則有星宿，地則有州城”。據(jù)《星經(jīng)》記載，南岳地處二十八宿的軫星之翼，號(hào)為稱量天地的“衡星”，所以也就命名“衡山”了。軫星旁邊不有一顆主管人間壽命的“長沙”星，衡山古屬長沙，故而又有“壽岳”之稱，人們常說的“壽比南山”就以山而來。

穿過南岳古鎮(zhèn)，迎面而來的是一組氣勢(shì)恢弘的宮殿式建筑，這便是有著“江南小故宮”之稱的“南岳大廟”。

南岳大廟為湖南省重點(diǎn)保護(hù)文物，始建于唐初，距今上千年，以后歷經(jīng)宋、元、清等朝6次大火和16次重建。瑞存建筑為清光緒六年重修，占地76800平方米，沿中軸線依次為欞星門、有奎星閣、川門、御碑亭、嘉應(yīng)門、御書樓、正殿、寢宮和北后門等九進(jìn)四重院落。

現(xiàn)在大家腳下跨過的是壽澗橋，它前面就是南岳大廟的南正門--欞星門。“欞星”是古星宿之一，主管人興國旺，以“欞星”命名的廟門，自然也是希望咱們國家人才輩出，萬業(yè)昌盛。

穿過欞星門，大家來到的這座建筑叫做“奎星閣”?？蔷褪侵鞴芪膶W(xué)藝術(shù)的魁星?？情w在古代往往用做戲臺(tái)，每逢節(jié)慶祭祀之日，一些戲班都會(huì)在臺(tái)上演出一些傳統(tǒng)地方戲，如“魁星點(diǎn)狀元”、“五子登科”、“秋胡戲妻”等等，臺(tái)下則擠滿了四鄉(xiāng)八里趕來的鄉(xiāng)民們，熱鬧非凡。細(xì)心的朋友可能注意到了，奎星閣的基石上有4個(gè)銅錢大小的孔洞，這是干什么的呢？對(duì)了，它可以產(chǎn)生共鳴，增強(qiáng)音樂效果，可見我國古代勞動(dòng)人民是多么聰明呀！穿過川門、御碑亭、嘉應(yīng)門和御書樓，我們就來到了正殿。正殿又叫圣帝殿，供奉圣帝火神祝融氏。圣帝殿高21米，寬54米，深35米，是大廟最高、最大的建筑，也是大廟中心。大家可以看到，它由 72根花崗石柱支撐，寓意南岳七十二峰，其中2根由整塊石鑿成，重28000斤，另外70根由兩截接成。殿內(nèi)正中是由四龍二鳳環(huán)繞的神龕，圣帝的泥塑金身就置于其中，高6.3米，高戴冠冕，持笏端坐，神態(tài)威嚴(yán)，金碧輝煌，左右排班站立著金吾二將和六部尚書。衡山導(dǎo)游詞 ·張家界導(dǎo)游詞 ·南岳大廟導(dǎo)游詞 ·天心閣導(dǎo)游詞

大家看到，圣帝殿東有道教的財(cái)神殿，西有佛教的觀音殿，那么南岳到底奉什么教呢？這就是南岳衡山的大特色--佛道共榮。道教于西晉傳入南岳，南北朝佛教流入，山后兩教就一直并存，揚(yáng)光大。山上既有我國第一個(gè)女道士“南岳夫人”魏華存修道的黃庭觀，也有禪宗南宗五大宗派發(fā)源地的福嚴(yán)寺和南臺(tái)寺，還有先道后佛的上封寺等等，中國的兩種主要宗教文化在這里達(dá)到了和諧的統(tǒng)一。

各位游客，再走過寢宮和北后門，離開大廟，我們就來到了南岳衡山主峰登山處，前面這個(gè)花崗石門叫做“勝利坊”，是1947年為紀(jì)念抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利而建。坊上刻有一副楹聯(lián)：“七二峰，如避群英，勝算先操，中流砥柱；五大洲，盟聯(lián)友國，狂瀾競(jìng)挽，世界和平?！睆闹?，我們依稀可以想見那烽火連天的崢嶸歲月。原聯(lián)為國民黨湖南省政府主席王東原所書，毀于“文革”時(shí)期，現(xiàn)在聯(lián)是著名書費(fèi)新我左手書寫。

各位朋友，從現(xiàn)在起，我們就將踏上登頂之路。在這之前，請(qǐng)?jiān)试S我先提醒您幾個(gè)注意事項(xiàng)：衡山作為著名的風(fēng)景區(qū)處自然林區(qū)，是嚴(yán)禁攀折花木和吸煙點(diǎn)火的，讓我們共同來愛護(hù)這一片美好的大自然吧！南岳的氣候素有“三重天”之稱，即“山下一重天，山腰一重天，山頂一重天”，每重天之間約有3度的溫差，請(qǐng)注意帶一些保暖衣物備用！山上雖然修建了行車大道和人行小徑，但仍有部分地段較陡峭，請(qǐng)大家留神一下，互相照應(yīng)點(diǎn)兒！好了，萬事俱備，讓我們向衡山最華麗的樂章--主峰祝融峰進(jìn)發(fā)吧！

朋友們，南岳衡山在五岳之中以風(fēng)光綺麗著稱，素有“五岳獨(dú)秀”的美譽(yù)。那么它究竟“秀”在哪里？秀就秀在這滿山的樹，滿坡的草，滿眼的綠！沿途大家已經(jīng)看到，衡山樹木茂密，郁郁蔥蔥。南岳植物資源豐富，有樹種600多，森林面積達(dá)30多萬畝，而且還有不少名樹古木：福嚴(yán)寺有一棵據(jù)傳受戒于六朝時(shí)慧思禪師的銀杏樹，樹齡已達(dá)1400多年，樹身需三人合抱；藏經(jīng)殿后的白玉蘭，距今也有500多年的歷史了；允春亭的搖錢樹，無礙林的“同根生”、“連里枝”等，也是比較罕見的。

好了，爬了一段山，可能有點(diǎn)兒累吧？那我們?cè)谶@里休息一下。面前大家看到的是我國建筑最早，規(guī)模最大的抗戰(zhàn)紀(jì)念地之一，也是國民政府在大陸惟一保存的大型抗戰(zhàn)紀(jì)念陵園--忠烈祠。

忠烈神祠建于1939年，落成于1942年，陵園為仿南京中山陵式格局，坐南朝北，依山而筑，左右對(duì)稱，層次分明。沿中軸線共有五進(jìn)建筑，長達(dá)320米，寬約60米，四周還有13座大型烈士陵墓，安葬了抗日陣亡的國民覺第九戰(zhàn)區(qū)和第六戰(zhàn)區(qū)將士。前面這就是忠烈祠正門，它為拱形三門重檐牌樓，正上方鑲嵌著刻有祠名的漢白玉門匾，上面的“南岳忠烈祠”5個(gè)鎦金大字是由原國民覺第九戰(zhàn)區(qū)司令長官兼湖南省政府主席薛岳所題。

進(jìn)入忠烈祠，首先映入眼簾的便是這奇特的“七七紀(jì)念碑”。碑為全花崗石結(jié)構(gòu)，由一大上小共5顆倒立炮彈組成，象征著漢、滿、蒙、回、藏等各族兒女團(tuán)結(jié)一心，共御外侮，碑的基麻上刻著醒目的“七七”大字，意在警醒全體中國人永不忘國恥之痛！

穿過紀(jì)念堂，大家看到的這是個(gè)綠草如茵的山坡，兩側(cè)有石級(jí)，共分為9層。草地上用大理石鑲了“民族忠烈千古”6個(gè)大字，襯以鄰近的蒼松翠柏，更顯得十分莊嚴(yán)，令人肅然起敬。朋友們，讓我們懷著敬仰、緬懷之情，繼續(xù)向上去吧。

好了，現(xiàn)在我們登上了忠烈祠最高處--禮堂平臺(tái)了，不知?jiǎng)偛庞袥]有人注意數(shù)了腳下的石級(jí)沒有？對(duì)，一共276級(jí)。為什么是個(gè)數(shù)目呢？這是為了紀(jì)念第九和第六戰(zhàn)區(qū)陣亡的276位中高級(jí)軍官而專門安排的，那么，這些英烈們究竟魂歸何處呢？就在這最后一進(jìn)建筑--享堂里。

享堂是忠烈最主要的建筑，也是過去祭祀活動(dòng)的主要場(chǎng)所。正門上是蔣介石親筆書寫的“忠烈祠”匾額。大家仔細(xì)看一下，有什么問題嗎？對(duì)，“烈”字下面少了一點(diǎn)。為什么會(huì)少呢？這里有很多說法：一說是蔣介石希望今后戰(zhàn)爭(zhēng)能少犧牲一點(diǎn)兒；一說是他打算抗戰(zhàn)勝利后再補(bǔ)上；還有一說是書法中的種藝術(shù)處理。見仁見智，眾說不一。享堂內(nèi)呈“十”字形，可容500人，正面供奉有佛壇和“抗日陣亡將士總神位”。它的碑文是薛岳于1942年題寫，妙在無論橫念豎念，左念右念，都可以念通。全文是：“恭立忠烈祠，以懷忠烈神，我懷忠烈魂，誓繼忠烈神?！爆F(xiàn)在堂內(nèi)陳設(shè)了大量抗戰(zhàn)圖片資料，大家可以自己看一看。

好了，休息過后，我們繼續(xù)向上攀登。前面這是里是半山亭，因?yàn)檫@里恰好是南岳鎮(zhèn)到祝融峰頂?shù)囊话耄识妹?。這兒還有唐末農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢留下的“試劍石”和湖南省道教協(xié)會(huì)所在的“十方玄都觀”。您來看看玄都同門口的一副對(duì)聯(lián)：“遵道而行，但到半途需努力；會(huì)心不遠(yuǎn)，欲登絕頂莫辭勞”。

我們到了南天門，據(jù)傳此地為天人分界之所在，故名“南天門”。這里也是觀賞衡山色的最佳之處，春觀花，夏看云，秋眺日，冬賞雪，賞心悅目，不一而足。這里還是登上頂峰的最后一站，讓我們抖擻精神，一起去欣賞無限風(fēng)光在險(xiǎn)峰的祝融絕頂。

祝融峰海拔1290米，在南岳七十二峰中首屈一指，由衡山主神--火神祝融氏而得名，“祝融峰之高”與“方廣寺之深”、“藏經(jīng)殿之秀”、“水簾洞之奇”并稱為衡山四絕。現(xiàn)在大家看到的是祝融蓼，原名老生殿，始建于明朝萬歷年間，現(xiàn)存建筑為清光緒年間重修。祝融殿并不大，一進(jìn)兩間，建在巨石之上，花崗石砌墻，殿頂鋪以鐵瓦，多為宋朝所鑄，至今仍光潔不銹。

好了，參觀完祝融殿，各位的南岳之行也就即將結(jié)束。希望南岳衡山--這顆南國明珠給您留下美好的回憶。

第五篇：衡山自然景觀

1衡山春天多雨，夏季不熱，冬季不冷，山上一年之中有將近七個(gè)月被云霧籠罩。衡山上有“三層天”，自山麓到玉板橋?yàn)橐粚?，玉板橋到半山亭為一層，半山亭到祝融峰為一層，越往上溫度越?/p>

2人們把南岳的勝景概括為“南岳八絕”，即“祝融峰之高，藏經(jīng)殿之秀，方廣寺之深，磨鏡臺(tái)之幽，水簾洞之奇，大禹碑之古，南岳廟之雄，會(huì)仙橋之險(xiǎn)”。正因?yàn)椤澳显腊私^”的出類拔萃，才使它贏得“五岳獨(dú)秀”那當(dāng)之無愧的美稱。

3山上寺廟很多，著名的有福嚴(yán)寺、南臺(tái)寺、藏經(jīng)殿、方廣寺。福嚴(yán)寺規(guī)模很大，稱為“南山第一古剎”，寺右有一株1400余年的銀杏樹，樹干粗壯，枝葉茂盛。南臺(tái)寺建于六朝，到現(xiàn)在已有1400多年。日本佛教曹洞宗視南臺(tái)寺為祖庭。藏經(jīng)殿因明太祖賜大藏經(jīng)一部存放于此，故名藏經(jīng)殿。其周圍層巒疊翠，古木參天，景色秀麗，附近有搖錢樹、同根生、連理枝等奇樹以及允春亭、梳妝臺(tái)、釣魚臺(tái)等古跡?！安亟?jīng)殿之秀”為南岳四絕之一。方廣寺處于南岳峰嶺間，古樹蒼蒼，流水潺潺，幽雅深邃，因而有“方廣寺之深”的說法。

4南岳衡山以其“歷史悠久名氣大、五岳獨(dú)秀風(fēng)光好、中華壽岳眾人仰、佛道并存影響廣”四大特色著稱于世。南岳是我國著名的游覽勝地。由于南岳處于溫濕地帶，秀麗的風(fēng)光最為引人入勝。春賞奇花，夏觀煙云，秋望日出，冬賞雪景。四季景色，各具風(fēng)采，南岳衡山以絢麗的豐姿，迎接各方朋友的光臨。,