第一篇:社會(huì)調(diào)查報(bào)告-衡山特產(chǎn)
衡山有什么特產(chǎn)?
衡山地區(qū)屬于溫帶丘陵地帶,山地多為堿性紅壤。
特產(chǎn)有:大豆、花生、油菜籽、茶葉、油茶、油桐、柑橘及楠竹(也就是湘妃竹)、杉、松等
特別值得推薦的:
南岳云霧茶
南岳云霧茶,在唐代就列為“貢茶”,唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載:“茶出山南者,生衡山縣山谷”。
南岳衡山,處北緯27度12分,氣候溫和、溫潤,土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì),一年中有280天云霧籠罩,對(duì)茶葉生長尤為有利。南岳茶無蟲害,無化學(xué)污染,制作工藝精細(xì),素以秀麗多毫,翠綠勻潤,鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇,在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞,有一片寬深各二十里的狹長山谷,由于三面環(huán)山,經(jīng)常云纏霧繞,因而土地肥沃、濕潤,最適宜于種茶,這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。這種茶葉又尖又長,宛如槍尖,泡沏后尖子朝上,兩片葉瓣,斜展如旗,綠得鮮潤,沉在水里,香氣濃郁,喝一口沁人心脾。相傳南岳云霧茶已有兩千多年的歷史,早在唐代,就成為貢品,當(dāng)時(shí)的云霧茶是少數(shù)富貴人家的必備飲料。現(xiàn)在的云霧茶,南岳到處都有種植。云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培,特別是廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地,這一帶云霧交織,陽光和煦,森林覆蓋面積大,種出的茶“條索緊細(xì),挺秀多毫,內(nèi)質(zhì)優(yōu)良,清香馥郁,飲后回味。”1980年至1982年連續(xù)三年南岳云霧茶被評(píng)為部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品,暢銷海內(nèi)外。
廣柑,蜜桔
品質(zhì)優(yōu)良,廣柑核小含糖量高,營養(yǎng)價(jià)值高。最近引進(jìn)夏橙,果在樹上越冬,為岳山增添冬色,開春即摘,為春來果少時(shí)供應(yīng)的美果。
藥材
南岳中草藥植物極為豐富,至少有三百五拾余種,以白術(shù)、黃精、黨參、白芍、田
七、天麻、玄參、靈芝為最名貴。為保護(hù)山林、花草現(xiàn)已禁止采挖中草藥
獼猴桃
秋高氣爽時(shí)節(jié),南岳山上的叢林中,可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物,掛著一串串褐油油的果實(shí),它就是營養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃,南岳人稱之為藤梨子,國外叫維果,經(jīng)科學(xué)試測(cè),100克鮮果肉中,含維生素丙100至220毫克,為柑桔的6--8倍,比蘋果高十幾倍,獼猴桃既可生吃,又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等,還可以治療許多疾病,它味酸,甘、寒、主消渴,解煩熱,下石淋、熱癰等,對(duì)治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月,南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃,而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。
南岳衡山特產(chǎn)!
物產(chǎn)稟天地之氣而生。名山靈氣所鐘,峰泉所育,云霧所蔽,必生成一方獨(dú)有之特產(chǎn)。南岳特產(chǎn)豐富,種類繁多。名木瑞草,奇禽異獸,野果山菜和獨(dú)特風(fēng)味、工藝制品等等,一一皆備。海內(nèi)外游客,無不為這些特產(chǎn)而感到驚羨,交口稱贊。南岳特產(chǎn),有的可供觀賞,有的可供食用,有的可供收藏,有的可供研究。它以其廣泛的性能、用途和特有的文化內(nèi)涵,吸引者人們,也以其獨(dú)特的方式增進(jìn)地區(qū)之間、國家之間的文化傳播和交流
南岳壽酒:清朝末期,南岳名醫(yī)羅氏上山采藥,偶遇一位受傷老道,為其療傷并治愈;道士為表謝意,將觀中珍藏的養(yǎng)生秘方贈(zèng)于羅氏。經(jīng)羅氏潛心研制釀成藥酒,在民間廣泛引用,因有強(qiáng)身抗衰的功效,被群眾稱為“壽酒”。“壽酒”配方獨(dú)特,味香純正,適感可口,譽(yù)名古今,是南岳文化一個(gè)組成部分。該酒主要配料:優(yōu)質(zhì)白酒、南岳山泉、冬蟲夏草、枸杞、山藥、肉柱、靈芝、蜂蜜等10多種名貴中藥,結(jié)合現(xiàn)代科技精制而成。其功用有滋陰補(bǔ)腎、溫中補(bǔ)陽、健脾益胃、強(qiáng)壯盤骨、提神除乏,久服可強(qiáng)身健體、延年益壽。
南岳壽餅:已有四千多年歷史的南岳壽餅,在大舜南巡是嘗過的“豌菽餅”,后經(jīng)各部落首領(lǐng)推介,取名“萬壽餅”,從此譽(yù)滿中。每逢南岳香期或齋會(huì),爭(zhēng)相供奉,約定成俗,聞名遐邇。萬壽餅融合了南岳高僧高道的養(yǎng)生秘笈,采用現(xiàn)代科技精心制作而成,口味甜而不膩,香而爽口,老少皆宜。
南岳高山壽米:南岳高山壽米產(chǎn)自海拔800米以上的高山云霧中,因產(chǎn)地山清水秀,環(huán)境優(yōu)美和獨(dú)特的高山區(qū)氣候條件,晝夜溫差大,不僅使稻谷受到的病蟲侵害相對(duì)少,而且便于谷物的各種營養(yǎng)成分累積。南岳高山壽米吸南岳靈氣,沐日月精華。不施農(nóng)藥化肥、全天然、無污染,故營養(yǎng)和保健效果較好,為壽岳衡山獨(dú)特品牌,為歷來南岳寺廟敬神拜佛的上等貢品。
南岳觀音筍:南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹,山上寺廟宮觀僧道多素食,對(duì)竹筍菜肴的制作甚為講究,煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍,俗傳觀音娘娘生日的(農(nóng)歷二月十九日)前后,采摘山間一種鮮嫩肥壯小筍去殼洗凈,燒煮,取出曬干,置茶油浸泡儲(chǔ)存,時(shí)愈久,質(zhì)愈佳,味愈香。成品呈條狀,形成鳳尾,色澤淡黃油亮,肉質(zhì)細(xì)嫩,松脆爽口,富有奇香。食時(shí)取出,略加鹽椒,味美無比。
南岳雁鵝菌:南岳多野菌,品質(zhì)以雁菌為最。雁菌生于每年農(nóng)歷三月和八月,即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時(shí)。菌色淺棕,形如傘狀,小如銅線,大似菜碗,均質(zhì)松肉肥,用以調(diào)湯、燒肉、下面,無不鮮香甜美,滑嫩可口。但最別致的食法時(shí)做菌油。取新鮮未展開的鵝子菌去蒂、洗凈、瀝干,茶油炸熟至水分全部蒸發(fā),待冷卻,連油帶菌缸浸漬儲(chǔ)存,可數(shù)年不變質(zhì),成品色澤橙黃,形如銅扣,油亮素雅,肉質(zhì)脆嫩,營養(yǎng)豐富,香甜可口,被人們譽(yù)為山珍。
黃精:亦名龍銜、雞格,藥性甘平,補(bǔ)中益氣,安五臟,益脾胃,潤心肺,增精
髓,通筋骨,除風(fēng)濕,藥典把它列為滋補(bǔ)上品。南岳盛產(chǎn)黃精。舊志云:“岳產(chǎn)黃精,品之佳者,服之可以延年。”南岳山民對(duì)黃精的生長和識(shí)別有獨(dú)到之處,歌云:“葉似竹箭垂多實(shí),根如秀一枝。二月向陽峰上除,三春通潤井旁滋?!秉S精采后,要經(jīng)過九蒸九曬才可服用。除藥用外,也可零食,或蒸肉、燉肉吃。南岳街頭巷尾,山上游道旁皆可買到,價(jià)格便宜
湖南衡陽有什么特產(chǎn)?
廣柑蜜桔
品質(zhì)優(yōu)良,廣柑核小含糖量高,營養(yǎng)價(jià)值高。最近引進(jìn)夏橙,果在樹上越冬,為岳山增添冬色,開春即摘,為春來果少時(shí)供應(yīng)的美果。
衡山園棗
主產(chǎn)于衡山縣。1949年前有成片栽培,并有以棗代糧,有“一擔(dān)棗子一擔(dān)米”之傳說。中華人民共和國成立后,生產(chǎn)一度有較大發(fā)展,最高年份產(chǎn)干棗600噸左右,產(chǎn)品行銷省內(nèi)外。其果實(shí)為卵形,果小,不整齊,粒大肉緊,味甜,平均果重5克左右,干制率45%。棗果含有大量糖及維生素,營養(yǎng)豐富,既可鮮食,亦可制成干棗。作為補(bǔ)品人藥,有養(yǎng)胃健脾、益血壯補(bǔ)之功效。
獼猴桃
秋高氣爽時(shí)節(jié),南岳山上的叢林中,可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物,掛著一串串褐油油的果實(shí),它就是營養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃,南岳人稱之為藤梨子,國外叫維果,經(jīng)科學(xué)試測(cè),100克鮮果肉中,含維生素丙100至220毫克,為柑桔的6--8倍,比蘋果高十幾倍,獼猴桃既可生吃,又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等,還可以治療許多疾病,它味酸,甘、寒、主消渴,解煩熱,下石淋、熱癰等,對(duì)治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月,南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃,而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。
衡山白糖李
傳統(tǒng)名貴水果品種。產(chǎn)于衡山縣,有300余年載培歷史。果實(shí)扁圓形,外皮黃綠色,皮薄而堅(jiān)韌,果肉致密,黃白色。6月成熟,果實(shí)中等大,單果重30克左右。供鮮食,肉脆、核小、味甜、汁多、纖維少。亦可加工成罐頭、李干、果脯、果酒等。李于耐貯,有解渴提神之功能,行銷國內(nèi)外市場(chǎng)。
烏蓮
衡陽地方名特產(chǎn)品。主產(chǎn)于衡陽縣臺(tái)源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南種蓮有3000多年歷史,明清之際為鼎盛時(shí)期。衡陽是湖南的主產(chǎn)區(qū)之一。衡陽小西門外,遍地皆蓮,素有“西湖十里白蓮花”之稱。衡陽蓮實(shí)壯而粉,味甘而香,經(jīng)火易熟,為其特色。臺(tái)源、杉橋等地的烏蓮更為當(dāng)?shù)厣徶兄?。清光緒三十二年出版的《商務(wù)官
報(bào)》稱衡蓮為“中國各地所產(chǎn)之最上等者”。1984年,衡陽市殼蓮產(chǎn)量達(dá)200余萬公斤,暢銷國內(nèi)外。
無渣生姜
產(chǎn)于常寧市陽加、西嶺一帶。此姜嚼之無渣,故名。栽培歷史悠久,已有21oo多年,栽種面積最高達(dá)100公頃,單產(chǎn)每公頃18,75o-22,50o公斤。其特點(diǎn)是:塊外形肥大,姜瓣粗壯,肉質(zhì)脆,姜質(zhì)細(xì)嫩,姜味柔和。是制作菜肴的上等調(diào)味品,還可用于藥,有通宣理肺,治脾散寒之功能,可治療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等病。1984年,常寧無渣生姜被列為湖南名優(yōu)產(chǎn)品,并編人《中國名優(yōu)土特產(chǎn)詞典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜絲等系列產(chǎn)品,行銷全國及港澳市場(chǎng)。
祁東藕柿
又稱“脆柿”、“凍柿”、“果柿”,主產(chǎn)于祁東縣的洪橋、過水坪等地,有400多年的栽培歷史。20世紀(jì)90年代中期,全縣有柿樹300o余株,年產(chǎn)5萬公斤左右。果實(shí)扁圓,果皮色橙黃,重約24o克,最大達(dá)440克,藕柿果大,無核,肉質(zhì)清脆,味甜可口,營養(yǎng)豐富,是一種深受歡迎的時(shí)令果品。
祁陽草席
祁陽草席有著悠久的歷史。大約在公元1400年前后,祁陽就出產(chǎn)草席。祁陽草席做工十分精細(xì),席面平整光滑,圖案美觀大方;色澤光亮,柔軟耐磨。夏天睡在這種草席上,汗不粘身,舒適滑爽。特別是席草的自然芳香,能讓人感覺到山野的清新。祁陽草席暢銷全國各地,遠(yuǎn)銷世界7、8個(gè)國家和地區(qū)。席草除了用于編織外,也是制造高級(jí)紙張的原料。它的宿根和莖中的白芯(燈芯草)可做藥用,具有清熱解毒、利尿、健胃等功效。
美食:
衡陽為湘菜兩大中心之一,美食都以辣味為主,興建中的立新開發(fā)區(qū)特別講究調(diào)味,尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱,其味重清淡、香鮮。冬天濕冷,味重?zé)崂薄怩r。
衡陽唆螺
又名“喝螺”。制法為:選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小許,使之吐出雜質(zhì)污物。
二、三天后,用冷水洗凈,將瘦豬肉泥摻水拌勻,倒入盆中,使螺飽食,再鉗去螺尾,加鹽少許反復(fù)搓洗干凈,置炒鍋內(nèi)旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脫落,再加鹽和紹酒復(fù)炒,起鍋后,與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出,手持將螺口對(duì)住嘴,吸氣唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品湯鮮味美,清香脆嫩,清火開胃,爽口宜人。
魚頭豆腐
制法為:花鰱魚頭帶半片魚肉(今大多用額魚頭),洗凈斬去吻部,間隔劃幾刀,正面抹上醬油,剖面抹上豆瓣醬,入鍋茶油煎至兩面金黃色,加入醬油、糖及清水運(yùn)量,燒魚片刻,再放人豆腐塊、香菇、生姜末等煮至 爛熟入味,撒入蔥花、味精,澆上熟豬油,一起鍋碗盛,即成。乘熱食之,湯鮮味美,爽口宜人。
特產(chǎn):
張飛酒
三國時(shí)張飛巡視耒陽,縣令龐統(tǒng)恐張性烈,飲酒誤碼率事,下令縣城禁賣燒酒10天,用糯米釀制的湖酒招待張飛。湖酒濃度低,香甜可口,得張飛贊賞。耒陽酒廠對(duì)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)加以改進(jìn),釀制的張飛酒香氣濃郁,酒味醇厚綿甜,并含有多種葡萄糖和人體所需的18個(gè)氨基酸,常飲能延年益壽,還可作藥用、菜肴調(diào)味及解腥。該酒于1985年評(píng)為衡陽市黃酒第一名,1990年獲首屆中國酒文化博覽會(huì)“長城杯獎(jiǎng)“、珠海市中國旅游產(chǎn)品評(píng)比會(huì)”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)“。產(chǎn)品行銷國各省市、供不應(yīng)求。1995年,組成張飛酒業(yè)有限公司,建有張飛酒生產(chǎn)專線,生產(chǎn)張飛酒系列產(chǎn)品。
精品喜雁四件寶
即衡東中國藤茶、映武黃花菜、喜雁黃菌干、鴿來香乳鴿,在衡陽最具特色和代表性。產(chǎn)品一上市便供不應(yīng)求,是最具親情的饋贈(zèng)禮品。由衡陽最早從事特產(chǎn)營銷行業(yè)的衡陽喜雁四件寶特產(chǎn)食品連鎖店做總經(jīng)銷。喜雁四件寶連鎖特產(chǎn)店有售。
石鼓酥薄月餅
在衡陽生產(chǎn)已有140余年的歷史。衡陽市南北特食品廠對(duì)傳統(tǒng)酥薄月的配料、制作進(jìn)行了詳細(xì)研究,創(chuàng)造出配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月,受到海內(nèi)外食客喜愛。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動(dòng)植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方,經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。面呈金黃色,底呈米黃色,形圓如月,厚薄均勻,約10個(gè)為0.5公斤。1981年獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng),1988年獲首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
衡東黃椒子
衡東特產(chǎn)黃椒子有剁辣椒和干辣椒兩種,黃椒子產(chǎn)于本土三樟鄉(xiāng),他地處南岳衡山之麓,湘江之濱,汲天地之靈氣,所產(chǎn)黃椒向以細(xì)長、色艷、肉質(zhì)厚、口味佳、椒形好、耐貯藏而名滿天下。剁椒更是選用上等黃椒,采用傳統(tǒng)方法泡制而成,其色黃、燦然若金,晶瑩剔透,其香雅,淡似幽蘭,清雅綿長;其味美,脆辣可口,食之有開胃健脾之功效。衡東縣三樟鄉(xiāng)種植黃辣椒已有1800年歷史,由湘江泥沙淤積形成的特殊沙質(zhì)土壤,賦予了三樟黃辣椒獨(dú)特的風(fēng)味,肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小,為辣椒中的極品。相傳清朝嘉慶年間,衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷,皇帝品嘗后,龍心大悅,欽點(diǎn)三樟黃辣椒為貢椒;并要求年年進(jìn)貢。黃辣椒對(duì)環(huán)境要求較高,在無污染的環(huán)境下才會(huì)有其獨(dú)特風(fēng)味,是真正的綠色食品。
耒陽壇子菜
壇子菜:顧名思義,壇子菜就是用壇子腌制的咸菜,它是耒陽一種古老的特產(chǎn),脆、咸、辣、酸、甜,營養(yǎng)豐富,極易刺激食欲。耒陽壇子菜起源于遠(yuǎn)古時(shí)代,那時(shí)候人們食物不多,為渡過饑荒,就選用陶罐封存鮮菜,以備應(yīng)急用。經(jīng)過數(shù)千年的口傳心授,推陳出新,耒陽壇子菜發(fā)展為一種風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣的地方特產(chǎn)。耒陽壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜,它突出的是壇子,壇子越老菜越香。新置的壇子,只有經(jīng)過嚴(yán)格的技術(shù)處理后才能使用。在耒陽農(nóng)村,幾乎家家戶戶都有幾個(gè)甚至十幾個(gè)壇子,有的壇子傳了好幾代人。而壇子菜的制作技術(shù)更是每個(gè)家庭主婦都會(huì),不但所有蔬菜能制成壇子菜,而且花樣百出。以蘿卜為例,就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜,達(dá)數(shù)十個(gè)品類。每一個(gè)品類風(fēng)味不一,卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。
第二篇:家鄉(xiāng)特產(chǎn)調(diào)查報(bào)告
福建建甌市川石中學(xué) 七(4)班 作者:陳壁蓮
家鄉(xiāng)特產(chǎn)調(diào)查報(bào)告
我們福建是一個(gè)特產(chǎn)豐富的地區(qū),每個(gè)特產(chǎn)都有它們獨(dú)自風(fēng)味。下面,我根據(jù)我們調(diào)查,向大家介紹家鄉(xiāng)的特產(chǎn)有那些。我想,大家了解了,一定會(huì)回味無窮的。那,我們就走進(jìn)我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)吧。
光餅
芝城光餅大約流傳于明嘉靖年間,戚繼光由浙率部入閩抗倭之時(shí)。芝城光餅獨(dú)具特色。色美、味香、咸、脆嚼后又覺得有甜味。有的長期離鄉(xiāng)的邑人,每次回鄉(xiāng)探親后,再外出總要攜帶些家鄉(xiāng)的光餅以飽口?;蚍纸o外地的親友共同品嘗
其做法是:先把面粉發(fā)酵,和好面(10斤面粉約加三斤水),每10斤面粉放鹽三至四兩、小蘇打一兩。然后做成直徑約7.5 公分,厚度約一公分的園形餅坯,在坯中間戳一個(gè)小洞,一般每個(gè)光餅戳一個(gè)洞,似瓜子模形。餅面加蔥、肉的光餅每個(gè)戳兩個(gè)洞,再把餅坯貼在火爐上壁四周,在炭火里放一些硫磺,這樣烤出的光餅是白色微黃,餅面有光澤,表示金面、銀邊、瓜子咀。后衍生出肉餅、芝麻餅等。南雅鎮(zhèn)房村光餅遠(yuǎn)近聞名并形成產(chǎn)業(yè)。北京市委書記賈慶林、福建省委書記陳明義等領(lǐng)導(dǎo)都曾考察過房村光餅業(yè)。
豆?jié){粉
建甌人對(duì)豆?jié){粉情有獨(dú)鐘,不論是老人還是小孩,豆?jié){粉是百吃不厭的。外地朋友到了建甌,開始對(duì)豆?jié){粉不以為然??匆娊诸^粉店人進(jìn)人出,熙熙攘攘的,禁不住也去嘗一碗。這一嘗便嘗出了滋味,也嘗出了緣分。再訪建甌時(shí),他便會(huì)說:“早餐吃豆?jié){粉去?!币环N美食,一種創(chuàng)意。不知誰人的杰作,把尋常之物豆?jié){與粉條這般配成對(duì),成就了一方美食。豆?jié){粉風(fēng)味獨(dú)特,在于選料、制作方面很是考究。米粉是當(dāng)天制作的“生粉”,粉條粗細(xì)要適中,制作豆?jié){要選上好的豆子,浸透磨細(xì)。開水沖漿,濾去豆渣,下鍋煮沸。豆?jié){的濃淡最緊要,水多味淡,便失去了甘甜和清香。先燙米粉,再?zèng)_豆?jié){,后加調(diào)料。粉條要燙透,豆?jié){要熱夠。這些都是疏漏不得的。
建甌板鴨
產(chǎn)于福建建甌市,此鴨歷史之悠久遠(yuǎn)超其他板鴨,有志載:后晉五代十國閩王延政稱帝時(shí)即為貢品,宋孝宗趙昚時(shí),建甌盛記飯店的板鴨出名,并因宋孝宗趙昚曾被封建王,領(lǐng)地就在建安(今建甌),他對(duì)建甌板鴨情有獨(dú)鐘而將其帶入宋庭,列為“漢席珍品”。至清朝建甌板鴨更是早已久負(fù)盛名,深受南北消費(fèi)者的青睞,為福建傳統(tǒng)名優(yōu)土特產(chǎn)品,素有“八閩佳肴”之美稱。此菜在福建屬頗有名氣的風(fēng)味食品,它形如龜體,色澤白嫩光潤,肉質(zhì)肥厚,味道香美。
建甌板鴨選料考究,加工精細(xì),每年農(nóng)歷九月開始制作,到翌年二月二收盤。其中尤以霜風(fēng)天制作的板鴨最佳。建甌板鴨烹飪簡便,經(jīng)清洗切塊或油炸,或加入老酒清蒸、紅燒,風(fēng)味獨(dú)特,香嫩可口,是宴客的佳肴,也是中外游客喜愛購買的物品之一。建甌板鴨的制作極為考究,用來制作板鴨的鴨源必須是在田野溪流中放養(yǎng)的,以吃稻谷為主,也就是人們常說的“土鴨”。這類鴨子需喂養(yǎng)百日方能上市,因其肉質(zhì)好,有韌性,在腌制過程中不易變形,制成后肉厚質(zhì)嫩,肥而不膩。
建甌扁肉
扁肉(也稱“扁食”)在北方稱為“餛沌”,西南巴蜀一帶稱“抄手”,廣州謂之“云吞”。皮薄餡大,味道鮮美,為各地群眾所喜愛。
扁肉在福建省各地廣泛流傳,但制作方式略有不同。如福鼎帶海鮮味,莆田、閩侯尚干等地以剁餡為主。至于名聞天下的“沙縣扁肉”乃是上個(gè)世紀(jì)90年代以后的事情,其根源亦出特產(chǎn)調(diào)查實(shí)踐報(bào)告1
自建甌,在制作方式與建甌扁肉一致,由于選料沒有達(dá)到精細(xì)的要求,所以今天我們?cè)诮置嫔铣缘摹吧晨h扁肉”少有正宗。在閩北的建陽市其扁肉以水吉最為出名,而水吉是在解放前從建甌分離出去的,同樣在靠近建甌的政和其扁肉制作工藝亦與建甌扁肉一致。在建甌(特別是鄉(xiāng)下)幾乎家家戶戶都會(huì)制作扁肉,在逢年過節(jié)一定要做扁肉吃,已經(jīng)形成一個(gè)固定的傳統(tǒng),從地理上看我們也可以發(fā)現(xiàn),凡是在靠近建甌周邊的一些縣市那里出來的人都會(huì)覺得本地的扁肉很好吃,從沙縣、建陽、到政和、屏南、周寧,除了周寧不與建甌直接接壤之外,其余全部都有交界,這些地方的制作手法驚人的一致!福鼎扁肉屬于北方餛沌制法,肉餡偏澀。鍋底
以鮮鏡頭筍烹制的鍋底是建甌風(fēng)味的第一名菜,不但深受民間喜愛,也受到各地客人的青睞。
鍋底也稱抄底,選用鮮冬筍為主料,佐以五花肉、龍口粉絲、金針菜、發(fā)紫菜等。制作:冬筍去頭剝凈剖開入鍋燋熟,撈起切成細(xì)絲,再入鍋文火燜成棕黃色。五花肉切成箸頭粗細(xì)的小條,粉絲、金針、紫菜等水發(fā)待用。
烹調(diào):五花肉入油鍋炒熟,以肉條透明為度,再入筍絲加味煸透,后入粉絲、金針菜翻炒,加少許食糖等調(diào)味薄粉勾芡起鍋,裝缸碗,再撒些發(fā)紫菜,染紅的蛋絲,蔥花。
特點(diǎn):色澤鮮黃,配以紫菜。紅蛋絲、蔥花,色彩明快。味甘醇香鮮,口感清脆,配以粉絲軟滑爽口。
納底
納底是福建建甌的一種小吃,其做法是:每碗(大碗頭)用瘦肉半斤,地瓜粉半斤,把肉切成小塊(如黃豆一般大小),放入地瓜粉里攪拌均勻(每顆直徑約1.5公分)。水燒開把肉拉搓碎放下,煮熟撈起放下冷水里浸泡。起油鍋放下蔥頭熬出香味,加些白菜絲、冬筍、醬油、鹽下鍋炒一會(huì),肉粒搓碎放下,再加適量水煮開,地瓜粉加適量水調(diào)勻拌下,煮成糊狀,起鍋前用個(gè)雞蛋調(diào)勻滲入,另加些胡椒粉、黃酒、味精、麻油等調(diào)料即可,其味香甜鮮嫩。其口感鮮爽口,實(shí)為佳品
大腸粿
用干漿粿與大腸同蒸故名大腸粿。
制作工藝:磨米漿,瀝干,取干漿搓壓成小圓粿片,入飯甑與大腸一道加調(diào)味、桂葉同蒸熟。食用時(shí)挾出粿片裝碗,取大腸剪成筒狀,加調(diào)味食用。
風(fēng)味特色:粿片軟而韌,味香鮮,油而不膩,大腸鮮脆而無腥臭。
粿包
以“爛粿?包筍絲、蘿卜絲或春菜等,故名曰粿包。
制作工藝:先扳好爛粿,稍冷卻取爛粿包熟筍絲、蘿卜絲或春菜,再蒸。今市上小食擔(dān)出售的粿包多是包蘿卜絲,煎在鏖上。
風(fēng)味特色:皮爛面滑,餡鮮脆可口。
衍生小吃:用粳米粿包芝麻末叫作“甜粿包”,用粳米粿包筍絲的叫作“咸粿包”。
夾韃子
名稱由來:夾韃子,又名芋餃,以形如小夾韃而得名。據(jù)說是蒙元時(shí)代,水北(今稱水源)一帶人民抗元斗爭(zhēng),兵敗轉(zhuǎn)入山中。義軍缺糧,挖蕨根洗粉,配芋泥,捏成夾韃煮食。另一說是當(dāng)時(shí)民間稱蒙元為韃子,百姓受其統(tǒng)治壓榨,皆欲吞食之而后快,故吃夾韃子意指
吃掉韃子也。
制作工藝:今制夾韃子有無餡和有餡兩種。選取紅芽芋煮爛去皮揉成芋泥,加入蕨粉(今蕨粉極少,以香薯粉代替),水適量再揉成面團(tuán)待用。取豬腿肉如扁食餡的作法制成肉醬,加鹽水、堿調(diào)勻入平底盤,竹片刀刮成丸,包入芋粉皮中捏成三角星形,下沸鍋煮熟。食用時(shí)起好高湯,加味精、紅酒等調(diào)料,滴麻油,撒上蔥花即可。
風(fēng)味特色:無餡者軟滑清爽,有餡者皮軟滑而餡香脆口。
薄餅
名稱由來:薄餅又名春卷,以其卷皮薄如紙而名之。
制作工藝:取嫩白的鮮春筍,去頭尾刨絲,先入鍋煮熟后烤干。輔料:五花肉去皮切絲,豆腐干切絲油炸過,蝦肉剁碎(或用蝦末),香菇水發(fā)、切絲,韭菜切斷,調(diào)味用白糖、紅酒、醬油、味精等。輔料入熱鍋,先炒肉絲出油,再入蝦肉、豆腐干等,翻炒,熟后倒入煮好的筍絲,加調(diào)味適量煸干,快起鍋時(shí)入韭菜筒再炒,起鍋備用。選精粉調(diào)成面漿,用手掌挑起熱鏖上摁下,烙熟,撕起。生炒豆芽一盤。熱鍋入稀淀粉水,加糖、鹽、胡椒粉、味精等調(diào)味,和成火魯糊。食用時(shí)攤兩張烙好的薄餅,抹甜火魯,加餡,挾些許豆芽及二條蔥花筒卷包好,即食。也有人包卷結(jié)實(shí)后下油鍋炸黃食用。
風(fēng)味特色:皮軟稍韌,餡香鮮清脆。油炸春卷香酥甜爽,別有風(fēng)味。
建甌小吃還有粉丸、包筍鍋貼等等。
這就是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn),很特別吧。
第三篇:仙桃市特產(chǎn)小吃調(diào)查報(bào)告
***9文學(xué)院新聞一班熊彎
仙桃市特產(chǎn)小吃調(diào)查報(bào)告
位于湖北省中部美麗富饒的江漢平原,有“鄂我的家鄉(xiāng)是仙桃市,中寶地,江漢明珠”之稱。在外地人眼中,仙桃是中國的體操之鄉(xiāng),但仙桃讓人記住的不應(yīng)該僅僅只有這些。
離開家鄉(xiāng)上大學(xué),才明白自己對(duì)家鄉(xiāng)了解的太少。為了做一個(gè)地地道的仙桃人,也為了更好地向其他地方的人推介仙桃,我集中調(diào)查了仙桃的特產(chǎn)小吃,深刻感受了家鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)土人情。
過年前一個(gè)月,各家各戶就開始著手做農(nóng)家風(fēng)味小吃,除了臘魚臘肉,還有麻花、苕片、京果、麻棗、荷葉片兒、糍粑等零食小吃。等到正月初一親戚朋友來拜訪時(shí),便端出這些零嘴來招待客人。
麻花、苕片、荷葉片兒的制作方式相對(duì)于簡單。制作麻花時(shí),先將面粉、白糖和雞蛋混合在一起,和勻成一個(gè)方塊,然后切成一塊塊不規(guī)則的長方體,臵于盤中一段時(shí)間后,依次拿出每一塊,搓成條狀,對(duì)折提起來,讓兩端自動(dòng)卷在一起像麻繩一樣,然后再對(duì)折幾次直到長度適中后,放入鍋里高溫油炸,撈起來瀝干油即可。
苕片和荷葉片兒的制作方式相同。苕片又稱紅薯片,荷葉片就是芋豆片。將紅薯或芋豆蒸熟,冷卻后捏成粉末狀和面粉和勻在一起,切成毫米厚的薄片,曬干后油炸就可以吃了。
至于麻棗、京果制作方法比較麻煩,大多數(shù)人選擇在年貨市場(chǎng)上購買。麻棗呈球狀,外表布滿芝麻密而均勻,內(nèi)部呈蜂窩狀,不空心,吃起來松、脆、香。京果形態(tài)飽滿,與花生果型大小一致,色澤金黃,里面也是蜂窩狀,不空心,口味酥脆爽口,滋味純正。
上面所說的相當(dāng)于特色大餐之前的甜點(diǎn),說到正餐就不得不提到仙桃的“三寶”,“沔陽三蒸”是第一寶?!叭簟痹侵刚趑~、蒸肉、蒸蔬菜。但發(fā)展到現(xiàn)在是無菜不蒸,團(tuán)子、豆腐丸子、珍珠圓子等等都可以拿來蒸。正宗的“沔陽三蒸”是在蒸籠里做成的,但其實(shí)在農(nóng)村,人們一般使用的是半人高的木桶或同體型的鋁鍋。蒸菜粉是將洗凈的大米用夾米機(jī)夾成魚卵大小的顆粒,然后拌在待蒸的菜的表面。我家用的是蒸桶,最底層放上洗凈的大米,自下而上每一層用紗布隔開依次放上蔬菜、肉、魚。按這樣的順序放食物使上層魚和肉蒸出來的油浸入蔬菜,蒸出來的肉、魚肥而不膩,蔬菜清香撲鼻,飯松軟適可口。用電飯煲煮飯的家庭平時(shí)也可以用電飯煲及其附加的鋁制蒸籠蒸菜,不過蒸的數(shù)量有限,味道也沒有前者正宗。
仙桃特產(chǎn)的另二寶是沔城蓮藕和沙湖咸鴨蛋。仙桃市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民每天吃的的藕大多是從沔城拖運(yùn)來的。據(jù)藕販介紹,沔城藕因外形、色澤、質(zhì)地上乘,比當(dāng)?shù)嘏焊訐屖?。過年前幾天,據(jù)統(tǒng)計(jì)集市上平均每個(gè)藕販一天可以銷售五六百斤沔城藕。沔城藕,粗壯肥大,肉質(zhì)松脆,紋理細(xì)膩,味道鮮美。吃生的,甜津津,涼絲絲;吃熟的,粉撲撲,香噴噴。用藕為原材料制的菜品種很多,有藕夾、滑藕片、藕糍粑、涼拌甜藕片、鹵藕、粉蒸藕丁。
沙湖鎮(zhèn)產(chǎn)的鴨蛋蛋黃呈紅色,據(jù)說是因?yàn)樯澈?zhèn)周圍的胡、溝、渠中有一種水草叫麥黃角,活蝦喜棲于角中,鴨子尋食后連角帶蝦吞食后,所產(chǎn)鴨蛋蛋黃紅艷艷的。腌制的鹽蛋如打破后將蛋黃清臵于白色瓷碗中,則見蛋黃像一朵色澤艷紅的花朵,十分美觀。鹽蛋煮熟后,外殼為淡青色,蛋白潔白如玉,蛋黃紅艷帶油,斷面如美麗菊花,吃起來香嫩綿軟,余香悠長。而且沙湖鹽蛋在清朝時(shí)就是貢品,具有悠久的歷史。
除了這“三寶”外,仙桃其他小吃也非常有名。如鱔魚粉絲,九珠皮蛋,毛嘴鹵雞等。早點(diǎn)小吃有六巴(方言音譯)、滑糕、頂糕、面窩、鍋塊。就不詳細(xì)敘述它們的特點(diǎn)了。
之所以寫這份調(diào)查報(bào)告,是因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn),現(xiàn)在親戚朋友拜年送的禮物無非是電視上廣而告之的產(chǎn)品,不再把本地的產(chǎn)品當(dāng)寶了。家鄉(xiāng)特產(chǎn)不僅在外地名不見經(jīng)傳,在本地市場(chǎng)也鮮有問津。我認(rèn)為在別的城市爭(zhēng)搶歷史名人做代言人時(shí),我們?yōu)槭裁床慌Πl(fā)掘本城市所具有風(fēng)俗文化,加以推廣。每一個(gè)特產(chǎn)背后都有一個(gè)故事。例如“沔陽三蒸”起源于元末農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳友諒,他主管后勤的妻子潘氏非常體察軍情,在起義軍攻陷沔陽縣城后,為犒勞兵士,她親自下廚,別出心裁,將肉、魚、藕分別拌上大米,配上作料,裝碗上甑,猛火蒸熟。蒸出的肉、魚、藕味美質(zhì)融,兵士嘖嘖稱贊。起義軍吃上這樣好的飯菜后,士氣大振,經(jīng)常打勝戰(zhàn),紫桑一戰(zhàn),大挫元軍,促成了陳友諒在九江稱王之舉。特產(chǎn)是有地域性的,體現(xiàn)了當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人文生活等許多方面的烙印,他的價(jià)值不僅體現(xiàn)在本身的食用功能上,更反映在它獨(dú)具一格的文化內(nèi)涵上。特產(chǎn)在銷往全國各地時(shí),也讓其他地方的人品味到富有鄉(xiāng)土氣息的文化內(nèi)涵。
第四篇:衡山導(dǎo)游詞
各位女士、各位先生:
大家好!歡迎大家的南岳衡山做客。如果您有什么問題和要求,請(qǐng)告訴我,我將盡力給您幫助。祝愿大家軋過愉快的鋒山之行。
各位朋友,如果您曾為工作的重壓而苦悶,如果您曾為身體的疾患而憂慮,那么今天,您可以把種種煩惱不快全部拋開,因?yàn)槟磳⑿蕾p到的,是以“五岳獨(dú)秀”而蜚聲守內(nèi)的南岳衡山風(fēng)景區(qū)了。
衡山位于湖南省中部,縱越衡陽、衡山、衡東、湘鄉(xiāng)、湘潭、長沙等六縣市,地跨八百里,峰立七十二,南起“雁陣驚寒,聲斷衡陽之浦”的衡陽回雁峰,北抵“停車坐愛楓林晚,霜葉紅于二月花”的長沙岳麓山。主峰祝融峰,海拔1290米,在湘中南丘陵中卓爾不群?!耙挥[眾山小”。衡山就像一幅湘繡,楚天湘水,一覽無余;它又像一卷畫軸,濃渲淡染,舉世無雙;它更像一首詩歌,高嘆低吟,回味無窮。
南岳衡山的來源有很多傳說。一產(chǎn)盤古開天辟地,死后化為山川林木,頭化為東岳泰山,腳化為西岳華山,腹華為中岳嵩山,右臂化為北岳恒山,左臂則化為南岳衡山;另一說是中華始祖之一的炎帝神農(nóng)式追趕仙鳥,用神鞭將朱鳥打落成南岳,所以大家在南岳古鎮(zhèn)入口處所見的牌坊上便繪有失鳥圖案,南岳山徽“朱鳥”也因山而來。古人們往往以天空星象圖來進(jìn)行占卜,所謂“天則有星宿,地則有州城”。據(jù)《星經(jīng)》記載,南岳地處二十八宿的軫星之翼,號(hào)為稱量天地的“衡星”,所以也就命名“衡山”了。軫星旁邊不有一顆主管人間壽命的“長沙”星,衡山古屬長沙,故而又有“壽岳”之稱,人們常說的“壽比南山”就以山而來。
穿過南岳古鎮(zhèn),迎面而來的是一組氣勢(shì)恢弘的宮殿式建筑,這便是有著“江南小故宮”之稱的“南岳大廟”。
南岳大廟為湖南省重點(diǎn)保護(hù)文物,始建于唐初,距今上千年,以后歷經(jīng)宋、元、清等朝6次大火和16次重建。瑞存建筑為清光緒六年重修,占地76800平方米,沿中軸線依次為欞星門、有奎星閣、川門、御碑亭、嘉應(yīng)門、御書樓、正殿、寢宮和北后門等九進(jìn)四重院落。
現(xiàn)在大家腳下跨過的是壽澗橋,它前面就是南岳大廟的南正門--欞星門。“欞星”是古星宿之一,主管人興國旺,以“欞星”命名的廟門,自然也是希望咱們國家人才輩出,萬業(yè)昌盛。
穿過欞星門,大家來到的這座建筑叫做“奎星閣”??蔷褪侵鞴芪膶W(xué)藝術(shù)的魁星??情w在古代往往用做戲臺(tái),每逢節(jié)慶祭祀之日,一些戲班都會(huì)在臺(tái)上演出一些傳統(tǒng)地方戲,如“魁星點(diǎn)狀元”、“五子登科”、“秋胡戲妻”等等,臺(tái)下則擠滿了四鄉(xiāng)八里趕來的鄉(xiāng)民們,熱鬧非凡。細(xì)心的朋友可能注意到了,奎星閣的基石上有4個(gè)銅錢大小的孔洞,這是干什么的呢?對(duì)了,它可以產(chǎn)生共鳴,增強(qiáng)音樂效果,可見我國古代勞動(dòng)人民是多么聰明呀!穿過川門、御碑亭、嘉應(yīng)門和御書樓,我們就來到了正殿。正殿又叫圣帝殿,供奉圣帝火神祝融氏。圣帝殿高21米,寬54米,深35米,是大廟最高、最大的建筑,也是大廟中心。大家可以看到,它由 72根花崗石柱支撐,寓意南岳七十二峰,其中2根由整塊石鑿成,重28000斤,另外70根由兩截接成。殿內(nèi)正中是由四龍二鳳環(huán)繞的神龕,圣帝的泥塑金身就置于其中,高6.3米,高戴冠冕,持笏端坐,神態(tài)威嚴(yán),金碧輝煌,左右排班站立著金吾二將和六部尚書。衡山導(dǎo)游詞 ·張家界導(dǎo)游詞 ·南岳大廟導(dǎo)游詞 ·天心閣導(dǎo)游詞
大家看到,圣帝殿東有道教的財(cái)神殿,西有佛教的觀音殿,那么南岳到底奉什么教呢?這就是南岳衡山的大特色--佛道共榮。道教于西晉傳入南岳,南北朝佛教流入,山后兩教就一直并存,揚(yáng)光大。山上既有我國第一個(gè)女道士“南岳夫人”魏華存修道的黃庭觀,也有禪宗南宗五大宗派發(fā)源地的福嚴(yán)寺和南臺(tái)寺,還有先道后佛的上封寺等等,中國的兩種主要宗教文化在這里達(dá)到了和諧的統(tǒng)一。
各位游客,再走過寢宮和北后門,離開大廟,我們就來到了南岳衡山主峰登山處,前面這個(gè)花崗石門叫做“勝利坊”,是1947年為紀(jì)念抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利而建。坊上刻有一副楹聯(lián):“七二峰,如避群英,勝算先操,中流砥柱;五大洲,盟聯(lián)友國,狂瀾競(jìng)挽,世界和平?!睆闹?,我們依稀可以想見那烽火連天的崢嶸歲月。原聯(lián)為國民黨湖南省政府主席王東原所書,毀于“文革”時(shí)期,現(xiàn)在聯(lián)是著名書費(fèi)新我左手書寫。
各位朋友,從現(xiàn)在起,我們就將踏上登頂之路。在這之前,請(qǐng)?jiān)试S我先提醒您幾個(gè)注意事項(xiàng):衡山作為著名的風(fēng)景區(qū)處自然林區(qū),是嚴(yán)禁攀折花木和吸煙點(diǎn)火的,讓我們共同來愛護(hù)這一片美好的大自然吧!南岳的氣候素有“三重天”之稱,即“山下一重天,山腰一重天,山頂一重天”,每重天之間約有3度的溫差,請(qǐng)注意帶一些保暖衣物備用!山上雖然修建了行車大道和人行小徑,但仍有部分地段較陡峭,請(qǐng)大家留神一下,互相照應(yīng)點(diǎn)兒!好了,萬事俱備,讓我們向衡山最華麗的樂章--主峰祝融峰進(jìn)發(fā)吧!
朋友們,南岳衡山在五岳之中以風(fēng)光綺麗著稱,素有“五岳獨(dú)秀”的美譽(yù)。那么它究竟“秀”在哪里?秀就秀在這滿山的樹,滿坡的草,滿眼的綠!沿途大家已經(jīng)看到,衡山樹木茂密,郁郁蔥蔥。南岳植物資源豐富,有樹種600多,森林面積達(dá)30多萬畝,而且還有不少名樹古木:福嚴(yán)寺有一棵據(jù)傳受戒于六朝時(shí)慧思禪師的銀杏樹,樹齡已達(dá)1400多年,樹身需三人合抱;藏經(jīng)殿后的白玉蘭,距今也有500多年的歷史了;允春亭的搖錢樹,無礙林的“同根生”、“連里枝”等,也是比較罕見的。
好了,爬了一段山,可能有點(diǎn)兒累吧?那我們?cè)谶@里休息一下。面前大家看到的是我國建筑最早,規(guī)模最大的抗戰(zhàn)紀(jì)念地之一,也是國民政府在大陸惟一保存的大型抗戰(zhàn)紀(jì)念陵園--忠烈祠。
忠烈神祠建于1939年,落成于1942年,陵園為仿南京中山陵式格局,坐南朝北,依山而筑,左右對(duì)稱,層次分明。沿中軸線共有五進(jìn)建筑,長達(dá)320米,寬約60米,四周還有13座大型烈士陵墓,安葬了抗日陣亡的國民覺第九戰(zhàn)區(qū)和第六戰(zhàn)區(qū)將士。前面這就是忠烈祠正門,它為拱形三門重檐牌樓,正上方鑲嵌著刻有祠名的漢白玉門匾,上面的“南岳忠烈祠”5個(gè)鎦金大字是由原國民覺第九戰(zhàn)區(qū)司令長官兼湖南省政府主席薛岳所題。
進(jìn)入忠烈祠,首先映入眼簾的便是這奇特的“七七紀(jì)念碑”。碑為全花崗石結(jié)構(gòu),由一大上小共5顆倒立炮彈組成,象征著漢、滿、蒙、回、藏等各族兒女團(tuán)結(jié)一心,共御外侮,碑的基麻上刻著醒目的“七七”大字,意在警醒全體中國人永不忘國恥之痛!
穿過紀(jì)念堂,大家看到的這是個(gè)綠草如茵的山坡,兩側(cè)有石級(jí),共分為9層。草地上用大理石鑲了“民族忠烈千古”6個(gè)大字,襯以鄰近的蒼松翠柏,更顯得十分莊嚴(yán),令人肅然起敬。朋友們,讓我們懷著敬仰、緬懷之情,繼續(xù)向上去吧。
好了,現(xiàn)在我們登上了忠烈祠最高處--禮堂平臺(tái)了,不知?jiǎng)偛庞袥]有人注意數(shù)了腳下的石級(jí)沒有?對(duì),一共276級(jí)。為什么是個(gè)數(shù)目呢?這是為了紀(jì)念第九和第六戰(zhàn)區(qū)陣亡的276位中高級(jí)軍官而專門安排的,那么,這些英烈們究竟魂歸何處呢?就在這最后一進(jìn)建筑--享堂里。
享堂是忠烈最主要的建筑,也是過去祭祀活動(dòng)的主要場(chǎng)所。正門上是蔣介石親筆書寫的“忠烈祠”匾額。大家仔細(xì)看一下,有什么問題嗎?對(duì),“烈”字下面少了一點(diǎn)。為什么會(huì)少呢?這里有很多說法:一說是蔣介石希望今后戰(zhàn)爭(zhēng)能少犧牲一點(diǎn)兒;一說是他打算抗戰(zhàn)勝利后再補(bǔ)上;還有一說是書法中的種藝術(shù)處理。見仁見智,眾說不一。享堂內(nèi)呈“十”字形,可容500人,正面供奉有佛壇和“抗日陣亡將士總神位”。它的碑文是薛岳于1942年題寫,妙在無論橫念豎念,左念右念,都可以念通。全文是:“恭立忠烈祠,以懷忠烈神,我懷忠烈魂,誓繼忠烈神?!爆F(xiàn)在堂內(nèi)陳設(shè)了大量抗戰(zhàn)圖片資料,大家可以自己看一看。
好了,休息過后,我們繼續(xù)向上攀登。前面這是里是半山亭,因?yàn)檫@里恰好是南岳鎮(zhèn)到祝融峰頂?shù)囊话耄识妹?。這兒還有唐末農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢留下的“試劍石”和湖南省道教協(xié)會(huì)所在的“十方玄都觀”。您來看看玄都同門口的一副對(duì)聯(lián):“遵道而行,但到半途需努力;會(huì)心不遠(yuǎn),欲登絕頂莫辭勞”。
我們到了南天門,據(jù)傳此地為天人分界之所在,故名“南天門”。這里也是觀賞衡山色的最佳之處,春觀花,夏看云,秋眺日,冬賞雪,賞心悅目,不一而足。這里還是登上頂峰的最后一站,讓我們抖擻精神,一起去欣賞無限風(fēng)光在險(xiǎn)峰的祝融絕頂。
祝融峰海拔1290米,在南岳七十二峰中首屈一指,由衡山主神--火神祝融氏而得名,“祝融峰之高”與“方廣寺之深”、“藏經(jīng)殿之秀”、“水簾洞之奇”并稱為衡山四絕。現(xiàn)在大家看到的是祝融蓼,原名老生殿,始建于明朝萬歷年間,現(xiàn)存建筑為清光緒年間重修。祝融殿并不大,一進(jìn)兩間,建在巨石之上,花崗石砌墻,殿頂鋪以鐵瓦,多為宋朝所鑄,至今仍光潔不銹。
好了,參觀完祝融殿,各位的南岳之行也就即將結(jié)束。希望南岳衡山--這顆南國明珠給您留下美好的回憶。
第五篇:衡山自然景觀
1衡山春天多雨,夏季不熱,冬季不冷,山上一年之中有將近七個(gè)月被云霧籠罩。衡山上有“三層天”,自山麓到玉板橋?yàn)橐粚?,玉板橋到半山亭為一層,半山亭到祝融峰為一層,越往上溫度越?/p>
2人們把南岳的勝景概括為“南岳八絕”,即“祝融峰之高,藏經(jīng)殿之秀,方廣寺之深,磨鏡臺(tái)之幽,水簾洞之奇,大禹碑之古,南岳廟之雄,會(huì)仙橋之險(xiǎn)”。正因?yàn)椤澳显腊私^”的出類拔萃,才使它贏得“五岳獨(dú)秀”那當(dāng)之無愧的美稱。
3山上寺廟很多,著名的有福嚴(yán)寺、南臺(tái)寺、藏經(jīng)殿、方廣寺。福嚴(yán)寺規(guī)模很大,稱為“南山第一古剎”,寺右有一株1400余年的銀杏樹,樹干粗壯,枝葉茂盛。南臺(tái)寺建于六朝,到現(xiàn)在已有1400多年。日本佛教曹洞宗視南臺(tái)寺為祖庭。藏經(jīng)殿因明太祖賜大藏經(jīng)一部存放于此,故名藏經(jīng)殿。其周圍層巒疊翠,古木參天,景色秀麗,附近有搖錢樹、同根生、連理枝等奇樹以及允春亭、梳妝臺(tái)、釣魚臺(tái)等古跡?!安亟?jīng)殿之秀”為南岳四絕之一。方廣寺處于南岳峰嶺間,古樹蒼蒼,流水潺潺,幽雅深邃,因而有“方廣寺之深”的說法。
4南岳衡山以其“歷史悠久名氣大、五岳獨(dú)秀風(fēng)光好、中華壽岳眾人仰、佛道并存影響廣”四大特色著稱于世。南岳是我國著名的游覽勝地。由于南岳處于溫濕地帶,秀麗的風(fēng)光最為引人入勝。春賞奇花,夏觀煙云,秋望日出,冬賞雪景。四季景色,各具風(fēng)采,南岳衡山以絢麗的豐姿,迎接各方朋友的光臨。,