第一篇：餐飲服務(wù)(餐廳主管、領(lǐng)班)

餐飲服務(wù)（餐廳主管、領(lǐng)班）崗位培訓介紹

餐飲服務(wù)培訓按照國際通行的職業(yè)資格標準，其資格標準和世界經(jīng)濟發(fā)展緊密結(jié)合，培訓注重學以致用，將完成崗位工作所需要知識和工作中的實際運用相結(jié)合，幫助人才在自己的學習和訓練中逐步認識實際工作崗位要求達到的目標。注重培養(yǎng)人才的基本素質(zhì)和崗位的工作技能。

課程簡介

餐飲服務(wù)培訓采用以能力為本的標準體系。專為酒店業(yè)、餐飲娛樂業(yè)中，具有辦公事務(wù)管理職能的各級管理人士而設(shè)計，主要面向酒店行業(yè)管理初級人員。其培訓內(nèi)容以涵蓋酒店餐飲主管所需掌握國際標準化的餐飲服務(wù)工作規(guī)范和工作流程為主，輔以相關(guān)構(gòu)建和營造企業(yè)組織和環(huán)境以及企業(yè)經(jīng)濟活動中的基本溝通技能和技巧等。注重培養(yǎng)學員在自己的工作實踐中去認識本崗位要求達到的目標，掌握國際標準化的企業(yè)行政辦公管理規(guī)范和工作流程。

學員培訓后完成規(guī)定的考核，成績合格者可獲得由部鑒定中心和英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會（City & Guilds）共同核發(fā)的國際旅游餐飲管理（文憑級）職業(yè)資格證書（相當于國家職業(yè)資格4級）和部鑒定中心頒發(fā)相應(yīng)職業(yè)等級的《中英職業(yè)能力認證證書》。

學習對象：

主要適用于酒店業(yè)、餐飲娛樂業(yè)餐飲服務(wù)與管理等行業(yè)的酒店餐飲部領(lǐng)班、餐館領(lǐng)班。

課程結(jié)構(gòu)：

培訓方式和課程目標：

培訓方式采用國際先進的WORKSHOP方式，即：以面授加實操訓練的方式進行。培訓過程結(jié)合實際工作中常見的實際問題進行工作規(guī)范和流程的實際操作演練并進行現(xiàn)場考評，使學員全面掌握教學大綱所要求的能力考核目標，最終達到本課程的培訓目標，即：“會做”而不僅僅是“知道”。

培訓資料：

本課程提供包括培訓教程、考評記錄手冊、習題集等教學資料。

第二篇：餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位職責

一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導下，負責餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作。

三、深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

四、主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務(wù)工作。

五、加強服務(wù)員的思想教育，認真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學習。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會、總結(jié)工作情況，安排布置當天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

第三篇：餐廳領(lǐng)班主管培訓的重要性

餐廳領(lǐng)班主管培訓的重要性酒店在職位等級上有總經(jīng)理、總監(jiān)、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班和普通員工，領(lǐng)班主管作為最基

層的管理人員，對酒店有極其重要的作用，但以前酒店只是強調(diào)部門經(jīng)理的重要性，卻忽略對各項工作負有最主要任務(wù)的基層管理人員，責備普通員工的服務(wù)素質(zhì)差，卻沒有意料到領(lǐng)班主管對服務(wù)素質(zhì)的決定性作用。由于酒店行業(yè)的中層管理干部的流動性較大，影響到酒店發(fā)展的持續(xù)性?，F(xiàn)在很多酒店已開始認識到基層管理人員對維護酒店基本運作的強大支柱作用，他們在沒有部門經(jīng)理的情況下確保其部門正常運作。又因為管理的偏平化，要求一位管理人員能管理多位員工，領(lǐng)班主管恰好符合此要求，因此培養(yǎng)一批中堅的基層管理人員成為這些酒店發(fā)展戰(zhàn)略重要部分。領(lǐng)班、主管是酒店最基層也是酒店各項工作任務(wù)最重要的執(zhí)行層。領(lǐng)班主管是與賓客和員工接觸最多的管理層。領(lǐng)班、主管最了解其所管理的員工心態(tài)、工作技能，同時他們也是普通員工遇到問題時最先傾訴的階層，如和賓客打交道等，是獲取信息最多的階層。很多酒店都非常重視收集員工和賓客的意見，卻絲毫沒有注意到領(lǐng)班、主管階層在收集信息過程中的關(guān)鍵作用。所屬員工收集到的信息首先交給領(lǐng)班、主管，在此資料上交前，又可能會受到領(lǐng)班]主管層級的篩選，因此不重視領(lǐng)班、主管層收到信息反饋是不全面的。領(lǐng)班主管是影響賓客和員工的最主要的管理層。經(jīng)常會遇到這樣的情形，酒店發(fā)展前景很好，但由于某一領(lǐng)班或主管的管理能力存在問題，使其所屬的員工感到不滿而選擇離開酒店，從離職員工約談記錄中不難發(fā)現(xiàn)這些問題。員工接觸最多的是領(lǐng)班或主管，這些基層管理人員的素質(zhì)直接影響員工對酒店的印象，影響員工對酒店管理水平的評論及其本身停留在酒店的意愿，同樣地，也影響賓客對酒店的形象，因此重視形象的管理層應(yīng)當重視其領(lǐng)班、主管的素質(zhì)修養(yǎng)。但是非常遺憾，領(lǐng)班、主管也是最容易被忽略的管理層。因為酒店發(fā)生的服務(wù)質(zhì)量問題，往往被提及的是哪個部門經(jīng)理，然后就是哪個員工，而沒有提及的是哪個領(lǐng)班或主管，此時似乎他們給忽略了，他們自己感到慚愧，但無人愿意聽取和關(guān)注。同時部門經(jīng)理也習慣于直接指揮普通員工，而不是告訴其領(lǐng)班或主管去組織員工完成任務(wù)。其實，相當部分酒店領(lǐng)班或主管不懂得管理員工，不了解下屬的心理動態(tài)，不懂得應(yīng)如何來平息員工的不滿。因為酒店要滿足賓客的需求，必須要有滿意的員工，而滿意的員工很大程度上要依賴這些基層管理人員的管理，要在酒店內(nèi)部發(fā)現(xiàn)一個凝聚力很強的團隊似乎并不是一件容易的事，主要原因就是這些管理人員未能較好地去理解并管理員工的不滿。普通員工常會對下面種種情況產(chǎn)生不滿意的情緒：◆對工作本身不滿▲多做一些與少做一些造成的心理不平衡?！才潘プ鲂┧辉敢庾龅墓ぷ??！ぷ餍量?，工資低?！鴫毫Υ?。▲長時間的加班(洗衣房、中餐)。▲對工作安排不理解。▲每月的排班讓他們感到不滿意。▲工作環(huán)境沉悶，有時會感到個人得不到發(fā)展(總機)?！ぷ鏖g的互相調(diào)動?！J為自己某些做法比現(xiàn)行的好卻得不到重視?！魧芾碚卟粷M> 認為自己沒有得到重視。> 被誤會，得不到肯定。> 工作時語氣太重。> 排班時未能滿足其要求。> 督導查房時不太細心，房內(nèi)有一些物品卻沒有及時發(fā)現(xiàn)，最后反而說是服務(wù)員不發(fā)現(xiàn)。>平時工作中過多的督導。> 說話總是以命令的語氣?！魧ν轮g的關(guān)系不滿> 同事之間配合不夠。> 文員有時因同件事連續(xù)多次CALL，服務(wù)員感覺不舒服(樓層)?！糇陨碓? 有心事造成心情不好。> 員工沒有能力完成事情。> 不了解為人處世。> 性格原因(個別員工脾氣自大、自負)。

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第四篇：餐廳領(lǐng)班主管培訓的重要性

餐廳領(lǐng)班主管培訓的重要性 酒店在職位等級上有總經(jīng)理、總監(jiān)、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班和普通員工，領(lǐng)班主管作為最基層的管理人員，對酒店有極其重要的作用，但以前酒店只是強調(diào)部門經(jīng)理的重要性，卻忽略對各項工作負有最主要任務(wù)的基層管理人員，責備普通員工的服務(wù)素質(zhì)差，卻沒有意料到領(lǐng)班主管對服務(wù)素質(zhì)的決定性作用。由于酒店行業(yè)的中層管理干部的流動性較大，影響到酒店發(fā)展的持續(xù)性?，F(xiàn)在很多酒店已開始認識到基層管理人員對維護酒店基本運作的強大支柱作用，他們在沒有部門經(jīng)理的情況下確保其部門正常運作。又因為管理的偏平化，要求一位管理人員能管理多位員工，領(lǐng)班主管恰好符合此要求，因此培養(yǎng)一批中堅的基層管理人員成為這些酒店發(fā)展戰(zhàn)略重要部分。領(lǐng)班、主管是酒店最基層也是酒店各項工作任務(wù)最重要的執(zhí)行層。領(lǐng)班主管是與賓客和員工接觸最多的管理層。領(lǐng)班、主管最了解其所管理的員工心態(tài)、工作技能，同時他們也是普通員工遇到問題時最先傾訴的階層，如和賓客打交道等，是獲取信息最多的階層。很多酒店都非常重視收集員工和賓客的意見，卻絲毫沒有注意到領(lǐng)班、主管階層在收集信息過程中的關(guān)鍵作用。所屬員工收集到的信息首先交給領(lǐng)班、主管，在此資料上交前，又可能會受到領(lǐng)班]主管層級的篩選，因此不重視領(lǐng)班、主管層收到信息反饋是不全面的。

領(lǐng)班主管是影響賓客和員工的最主要的管理層。經(jīng)常會遇到這樣的情形，酒店發(fā)展前景很好，但由于某一領(lǐng)班或主管的管理能力存在問題，使其所屬的員工感到不滿而選擇離開酒店，從離職員工約談記錄中不難發(fā)現(xiàn)這些問題。員工接觸最多的是領(lǐng)班或主管，這些基層管理人員的素質(zhì)直接影響員工對酒店的印象，影響員工對酒店管理水平的評論及其本身停留在酒店的意愿，同樣地，也影響賓客對酒店的形象，因此重視形象的管理層應(yīng)當重視其領(lǐng)班、主管的素質(zhì)修養(yǎng)。但是非常遺憾，領(lǐng)班、主管也是最容易被忽略的管理層。因為酒店發(fā)生的服務(wù)質(zhì)量問題，往往被提及的是哪個部門經(jīng)理，然后就是哪個員工，而沒有提及的是哪個領(lǐng)班或主管，此時似乎他們給忽略了，他們自己感到慚愧，但無人愿意聽取和關(guān)注。同時部門經(jīng)理也習慣于直接指揮普通員工，而不是告訴其領(lǐng)班或主管去組織員工完成任務(wù)。

其實，相當部分酒店領(lǐng)班或主管不懂得管理員工，不了解下屬的心理動態(tài)，不懂得應(yīng)如何來平息員工的不滿。因為酒店要滿足賓客的需求，必須要有滿意的員工，而滿意的員工很大程度上要依賴這些基層管理人員的管理，要在酒店內(nèi)部發(fā)現(xiàn)一個凝聚力很強的團隊似乎并不是一件容易的事，主要原因就是這些管理人員未能較好地去理解并管理員工的不滿。

普通員工常會對下面種種情況產(chǎn)生不滿意的情緒：

◆對工作本身不滿

▲多做一些與少做一些造成的心理不平衡。

▲安排他去做些他不愿意做的工作。

▲工作辛苦，工資低。

▲壓力大。

▲長時間的加班(洗衣房、中餐)。

▲對工作安排不理解。

▲每月的排班讓他們感到不滿意。

▲工作環(huán)境沉悶，有時會感到個人得不到發(fā)展(總機)。

▲工作間的互相調(diào)動。

▲認為自己某些做法比現(xiàn)行的好卻得不到重視。

◆對管理者不滿

> 認為自己沒有得到重視。

> 被誤會，得不到肯定。

> 工作時語氣太重。

> 排班時未能滿足其要求。

> 督導查房時不太細心，房內(nèi)有一些物品卻沒有及時發(fā)現(xiàn)，最后反而說是服務(wù)員不發(fā)現(xiàn)。

>平時工作中過多的督導。

> 說話總是以命令的語氣。

◆對同事之間的關(guān)系不滿

> 同事之間配合不夠。

> 文員有時因同件事連續(xù)多次CALL，服務(wù)員感覺不舒服(樓層)。

◆自身原因

> 有心事造成心情不好。

> 員工沒有能力完成事情。

> 不了解為人處世。

> 性格原因(個別員工脾氣自大、自負)。

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第五篇：餐廳餐飲服務(wù)合同

第五廣場員工餐廳 餐飲服務(wù)合同

北京世邦魏理仕物業(yè)管理服務(wù)有限公司

和

北京港廷餐飲管理有限公司

（簽署）

日期：2012年6月11日

目 錄

1.簡述 2.合作模式 3.服務(wù)概述

4.甲方的權(quán)利和義務(wù) 5.乙方的權(quán)利和義務(wù) 6.人員 7.設(shè)備和設(shè)施 8.食品衛(wèi)生 9.財務(wù)條款 10.合同期限

11.合同的終止和解除 12.違約責任 13.不可抗力

14.法律適用及爭議解決 15.附則 1

第五廣場

員工餐廳餐飲服務(wù)合同

業(yè) 主 方（以下簡稱“甲方”）名 稱： 地 址： 郵 編： 法定代表人： 電 話：（8610）傳 真：（8610）

服 務(wù) 方（以下簡稱“乙方”）名 稱：港廷餐飲管理有限公司 地 址： 郵 編： 法定代表人： 電 話： 傳 真：

鑒于

甲方是依中華人民共和國法律成立的獨立法人企業(yè)，合法擁有對位于北京市東城區(qū)朝陽門北大街5號第五廣場員工餐廳的經(jīng)營管理權(quán)并獲準簽署本合同。乙方是根據(jù)中華人民共和國法律成立的有限責任公司，并在餐飲管理服務(wù)方面具有豐富經(jīng)驗；甲方希望能夠獲得乙方的餐飲服務(wù)，乙方愿意為甲方提供餐飲服務(wù)。

因此，甲、乙雙方經(jīng)過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品安全法》及其他有關(guān)法律、法規(guī)，就乙方為甲方提供餐飲服務(wù)事宜達成如下合同（以下簡稱“本合同”）。

1．簡述

1.1 甲方提供的餐廳位于北京市東城區(qū)朝陽門北大街5號，服務(wù)場地面積約為 934平方米。

1.2 甲方所提供的服務(wù)場地只作為餐廳之用途，在本合同有效期內(nèi)，非經(jīng)乙方書面申請及甲方書面同意，乙方不得改變餐廳用途。1.3 服務(wù)條件：

1.3.1甲方提供的廚房、餐廳應(yīng)處于正常使用狀態(tài)；空調(diào)、供暖、照明、水、電、天燃氣等設(shè)備、設(shè)施齊全并能夠正常使用。

1.3.2甲方為乙方提供辦公室、電話線、網(wǎng)絡(luò)等必要的辦公設(shè)施。

2．合作模式

2.1經(jīng)過甲乙雙方確認采用自負盈虧管理模式；

2.2 甲方所有的場地及烹飪加工設(shè)備、餐廳桌椅、電子收銀系統(tǒng)、餐廳餐飲器具無償提供給乙方使用。

2.3 乙方負責因提供餐飲服務(wù)所發(fā)生的水、電、燃氣等能源費用（其中

1、不含餐廳區(qū)域內(nèi)的電費；

2、水費和廚房用電費用單獨掛表計量，按國家及北京市政府統(tǒng)一規(guī)定繳納，由物業(yè)代收并提供發(fā)票；

3、燃氣費由乙方自行購卡充值使用）。2.4 甲方負責交接所列餐廚設(shè)備的固定資產(chǎn)折舊費。

3．服務(wù)概述

雙方同意，乙方提供之服務(wù)的內(nèi)容、形式、標準，按照投標文件規(guī)定予以確認，乙方應(yīng)當按照附件一的規(guī)定提供餐飲服務(wù)。

4．甲方的權(quán)利和義務(wù)

4.1 甲方權(quán)利

4.1.1 甲方有權(quán)依照國家及北京市有關(guān)食品、衛(wèi)生防疫、消防、安全生產(chǎn)等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定對乙方進行監(jiān)督檢查，同時要求乙方對違規(guī)行為進行整改。4.1.2 甲方有權(quán)監(jiān)督、檢查乙方執(zhí)行大廈各項規(guī)章制度及服務(wù)規(guī)范情況。4.1.3 甲方有權(quán)監(jiān)督、檢查乙方的經(jīng)營服務(wù)標準和質(zhì)量標準。4.1.4 甲方有權(quán)對乙方以下各項工作進行監(jiān)督和檢查：

4.1.4.1餐廳、廚房、冷庫、灶具、廚具、餐具、食品和乙方人員的衛(wèi)生情況； 4.1.4.2各崗位人員有與之相符的上崗證；

4.1.4.3甲方提供的設(shè)施、設(shè)備的使用、保養(yǎng)、維修情況； 4.1.4.4水、電、氣、低耗品的使用情況； 4.1.4.5餐廳、廚房安全消防及安全生產(chǎn)執(zhí)行情況。4.1.5 甲方有權(quán)要求乙方限期改正發(fā)現(xiàn)的問題。4.2 甲方義務(wù)

4.2.1 甲方應(yīng)當及時向乙方支付本協(xié)議規(guī)定之應(yīng)當由甲方支付的各項費用。4.2.2為使乙方在甲方所提供的餐飲服務(wù)合法，甲方需確保餐廳通過消防合格驗收，并獲得所在地區(qū)環(huán)境影響評介報告批復(fù)文件，從而獲得餐飲服務(wù)許可證（主體為甲方）。

4.2.3甲方為乙方因履行本合同所需進行的準備或其它工作，提供合理的進出服務(wù)場地的方便。

4.2.4由于甲方施工、裝修、停電、停水等原因?qū)⒃斐刹惋嫹?wù)不能按平日正常狀態(tài)進行時，甲方應(yīng)提前通知乙方。因甲方上述行為雖經(jīng)乙方努力仍不能供餐或按時供餐的，乙方不承擔責任。

4.2.5甲方應(yīng)協(xié)助乙方共同做好避免員工就餐食品浪費的工作。

4.2.6甲方應(yīng)教育自己的員工文明就餐、節(jié)約用餐，愛護甲、乙雙方財產(chǎn)，尊重乙方工作人員的勞動。

5．乙方的權(quán)利和義務(wù)

5.1 乙方的權(quán)利

5.1.1 在本合同期限內(nèi)，乙方作為甲方雇員餐廳的唯一服務(wù)供應(yīng)商，有權(quán)根據(jù)本合同及相關(guān)法律維護自身合法權(quán)益。

5.1.2 乙方有權(quán)依照國家法律法規(guī)和本合同的規(guī)定，獨立經(jīng)營、自主管理本合同所涉及的餐飲服務(wù)。

5.1.3 乙方有權(quán)按照本合同第9條財務(wù)條款的規(guī)定，按時收取相關(guān)費用。5.1.4甲方需要乙方增加本合同規(guī)定的服務(wù)范圍之外的額外服務(wù)時，應(yīng)當提前通知乙方并另行支付相關(guān)費用。5.2 乙方的義務(wù)

5.2.1乙方保證本合同涉及范圍的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生符合國家有關(guān)規(guī)定及標準，并承擔因乙方過錯引起的事故責任。

5.2.2乙方必須遵守甲方的管理規(guī)定及各項規(guī)章制度，對于甲方的合理化建議，乙方應(yīng)當做出響應(yīng)，積極配合甲方監(jiān)管人員的工作。

5.2.3乙方保證按質(zhì)、按量、按時向甲方提供供餐服務(wù)。保證所有與供餐相關(guān)的物品采購的正規(guī)進貨渠道，杜絕假、冒、偽、劣商品。

5.2.4乙方負責用餐所需餐具、用具的洗滌、消毒，保證所有餐具、用具符合相關(guān)的衛(wèi)生標準。

5.2.5 在遇到疫情、火災(zāi)、停電、停水等影響乙方不能正常生產(chǎn)的情況時，雙方應(yīng)當及時通知對方，并充分合作，及時采取補救措施，以保證乙方能正常供餐。5.2.6乙方負責餐廳區(qū)域內(nèi)的煙道清洗、垃圾清運、三滅一殺（滅蟑、滅蠅、滅鼠、殺蟲）工作。

5.2.8 乙方協(xié)助提供辦理餐飲服務(wù)許可證所需的餐飲衛(wèi)生管理制度，項目人員健康證等資料，并安排專人協(xié)助甲方辦理餐飲服務(wù)許可證。

6．人員

6.1 廚師及餐廳服務(wù)人員要求：

6.1.1乙方所有服務(wù)人員應(yīng)具有良好的職業(yè)道德，良好的法制觀念，遵紀守法。6.1.2乙方所有服務(wù)人員應(yīng)當身體健康，符合衛(wèi)生防疫部門要求，上崗必須持有健康證。

6.1.3乙方廚師具有熟練掌握主要菜系制作、主要面點、食品、冷葷制作、主要配制方法的能力。

6.1.4乙方餐廳服務(wù)人員應(yīng)當體貌端正、口齒清楚，懂得禮儀的基本要求，男女不限。

6.2乙方應(yīng)按規(guī)定向甲方提供委派到甲方從事餐飲服務(wù)人員的健康合格證，甲方可保存其復(fù)印件。6.3 乙方員工始終為乙方雇員，乙方為其承擔一切雇主責任。6.4 不得聘用對方員工

7．設(shè)備和設(shè)施

7.1 甲方無償提供廚房、餐廳專用設(shè)備、設(shè)施及相關(guān)物品供乙方使用。乙方進駐時經(jīng)清點后在甲方所列清單上簽字驗收。簽收后廚房設(shè)備及設(shè)施的維修由甲方負責，日常管理和保養(yǎng)由乙方負責。

7.2 乙方對于歸甲方所有的設(shè)備等物品應(yīng)愛護使用。除正常損耗外，在乙方合同執(zhí)行完畢或撤出時，應(yīng)按雙方交接單中所盤點的數(shù)量歸還甲方。

7.4 乙方負責對所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施的安全使用負責，發(fā)現(xiàn)問題及時報與甲方解決。

7.5 如乙方依據(jù)7.1條的約定，承擔設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)責任，則乙方應(yīng)制定并執(zhí)行設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)制度，并付諸實施。對由于因乙方管理責任造成的固定資產(chǎn)的損失乙方應(yīng)照價賠償。

8．食品衛(wèi)生

8.1 乙方每餐應(yīng)執(zhí)行食品留樣制度（保存48小時），當甲方接到有人員用餐后出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等信息時，應(yīng)迅速通知乙方負責人，乙方應(yīng)在第一時間將患者送往醫(yī)院，做嘔吐物、糞便留樣化驗，以確診病情和病因。同時，對餐廳的留樣食品送衛(wèi)生部門檢驗，確實屬于乙方責任的，乙方應(yīng)承擔由此引發(fā)的一切責任。8.2 當甲方就餐人員用餐吃出異物時，乙方負責賠償相同價值免費餐一份，并對上述問題及時采取糾正措施解決。因此給就餐人員造成身體損害的，乙方承擔全部賠償責任。

9．財務(wù)條款

9.1甲方提供電子收銀系統(tǒng)及就餐餐卡。

9.2 開業(yè)后六個月，乙方自負盈虧，六個月至12個月，乙方向甲方每月繳納營業(yè)收入的2%,12個月后乙方向甲方每月繳納營業(yè)收入的3%做為甲方的管理費用。

9.3。本合同內(nèi)任何服務(wù)項目費用有變化時，應(yīng)當由甲、乙雙方協(xié)商并簽署書面補充協(xié)議方可生效。

9.4。其它方式的財務(wù)結(jié)算雙方另行協(xié)商。

10．合同期限

10.1 本合同期限為 三年 年，自2012 年_06月_18_日至2015 年_06_月_17 日。合同期限屆滿前30天，若任何一方未以書面形式提出異議，本合同期限屆滿后將自動延續(xù)下一個與本條年限相同的合同周期。10.2 合同終止時的處理：

10.2.1本合同屆滿前一個月，雙方應(yīng)就續(xù)簽合同事宜進行協(xié)商；甲、乙雙方如有一方不同意合同續(xù)簽時，乙方必須保持正常的供餐服務(wù)，直至新的服務(wù)方進入接收完畢為止。

10.2.2 本合同期限屆滿時，在同等條件下，乙方有優(yōu)先續(xù)約權(quán)。

11．合同的變更、終止與解除

11.1本合同任何內(nèi)容的變更需要雙方協(xié)商一致并簽訂補充協(xié)議方為有效。11.2 如果甲方對乙方的服務(wù)提出新的要求或變更，并由于該要求或變更而導致乙方不得不與其雇員解除勞動關(guān)系，并不得不向其雇員支付解除勞動關(guān)系的經(jīng)濟補償費時，甲方應(yīng)對乙方予以補償，以使乙方免受該經(jīng)濟損失。11.3 本合同出現(xiàn)下列情況時終止： 11.3.1出現(xiàn)合同中所列的終止事由。11.3.2法律規(guī)定的終止事由。

11.4 本合同終止時，乙方須按照本協(xié)議第7條的規(guī)定與甲方進行餐廳場地及設(shè)施、設(shè)備的交接工作。

11.5 乙方出現(xiàn)下列任何一種情況時，甲方有權(quán)單方面終止或解除本合同。甲方終止或解除本合同的通知應(yīng)提前30天以書面形式做出：

11.5.1未經(jīng)甲方書面同意，乙方轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)租或采取與第三人合作方式變相轉(zhuǎn)包轉(zhuǎn)租餐廳或承租場地的； 11.5.2未經(jīng)甲方同意，乙方擅自改變本合同經(jīng)營場地的用途的； 11.5.3乙方違反中華人民共和國法律法規(guī)進行不法經(jīng)營活動的。

11.6在本合同執(zhí)行過程中，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，或者是甲、乙一方因經(jīng)營問題確實不能繼續(xù)履行本合同，經(jīng)過提前一個月向?qū)Ψ秸綍嬷潞医?jīng)雙方確認的，可以提前解除本合同。

12．違約責任

12.1 甲、乙雙方應(yīng)謹慎行使和履行在本合同中約定的權(quán)利、義務(wù)，任何一方因未履行或未完全履行其本合同中的權(quán)利、義務(wù)，而給對方造成損失的，違約方應(yīng)當負責賠償。

12.2 如果本協(xié)議因甲方原因在合同期滿前單方面終止，甲方應(yīng)就乙方由于本協(xié)議的提前終止所產(chǎn)生的一切直接損失，給予乙方補償并使其免受損失。12.3 如果本協(xié)議因乙方原因在合同期滿前單方面終止，乙方應(yīng)就甲方由于本協(xié)議的提前終止所產(chǎn)生一切損失給予甲方補償并使其免受損失。

12.4 甲、乙任何一方未按合同約定按期向?qū)Ψ街Ц断嚓P(guān)費用，并經(jīng)對方兩次催討仍未支付的，守約方有權(quán)解除本合同。違約方應(yīng)在本合同解除后的一個月內(nèi)一次性支付所欠費用，并因按照所欠費用的5%向守約方支付違約金，該違約金不足以彌補守約方損失的，違約方應(yīng)當向守約方補足該部分損失的賠償。12.5 在任何一方終止或解除本合同的情況下，乙方必須保持正常的服務(wù)，直到新的承包方進場交接完畢為止。

12.6 如因甲方服務(wù)場地之基礎(chǔ)設(shè)施（如照明、水電、供暖等）出現(xiàn)（非乙方人為原因）故障而影響到甲方員工就餐時，乙方不承擔責任。同時甲、乙雙方應(yīng)就出現(xiàn)的緊急情況積極協(xié)商解決。

12．7 對于甲、乙雙方均沒有故意或過失的意外事故，如果甲、乙雙方或第三方因該事故受到了損失的，雙方各自承擔法律規(guī)定的雙方應(yīng)當承擔的法律責任。12．8 雙方同意，在任何情況下，甲、乙雙方都不應(yīng)負擔對方間接的商業(yè)損失、附帶的利潤或收入的損失、以及其它附帶的或間接的損失；但是法律另有規(guī)定的除外。13.不可抗力

13.1 甲、乙雙方同意，在本合同有效期內(nèi)，不可抗力的范圍是：由于地震、臺風、水災(zāi)、火災(zāi)、雷擊、瘟疫、戰(zhàn)爭以及其他不能預(yù)見，并且對其發(fā)生和后果不能防止、或避免和克服的人力不可抗拒事件。

13.2 遇有上述不可抗力的一方應(yīng)立即以書面形式通知另一方，并在1個月內(nèi)提供不可抗力詳情及本合同不能履行、或部分不能履行、或者需要延期履行的理由的有效證明文件，按該不可抗力事件對履行本合同的影響程度，由雙方協(xié)商決定是否解除本合同，或者部分履行或?qū)Ρ竞贤M行修改。

13.3 由于不可抗力造成任何一方的損失，另外一方不承擔任何責任，由各自的保險公司負責。

14．法律適用及爭議解決

14.1 本合同的訂立、效力、解釋、履行和爭議的解決均接受中華人民共和國法律的管轄。

14.2 甲、乙雙方因履行本合同而發(fā)生的或與本合同有關(guān)的一切爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決；如果協(xié)商不能解決的，任何一方均有權(quán)選擇向甲、乙一方住所地或本合同履行地的人民法院提起訴訟。

15．附 則

15.1 本合同附件包括：附件餐廳設(shè)備設(shè)施及廚雜低值易耗品清單。合同附件是本合同不可分割的一部分，與本合同具有同等法律效力。

15.2 若本合同的部分條款根據(jù)法律規(guī)定成為無效或不能執(zhí)行的，則本合同其他條款的有效性、合法性和可執(zhí)行性不受影響，在不影響整體合同繼續(xù)履行的前提下，任何一方不得以此為理由拒絕履行該合同其他條款。

15.3 凡是有關(guān)本合同的通知、請求或其他業(yè)務(wù)往來，需以書面形式（包括但不限于傳真、郵寄、電子郵件）發(fā)送到下列雙方地址、傳真號碼方為有效。一方地址、傳真號碼發(fā)生變更，應(yīng)在變更之日起5日內(nèi)通知對方，否則一方以原址、傳真號碼發(fā)送的文件視為有效送達。致甲方，請寄至： 地址： 郵編：

傳真號碼：（8610）

致乙方，請寄至： 港廷餐飲管理有限公司 地址： 郵編： 傳真號碼：

15.4 本合同未盡事宜，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商解決，并由甲、乙雙方另行簽訂補充協(xié)議，作為本合同的附件，與本合同具有同等法律效力。15.5 本合同中所有涉及到財務(wù)往來的幣種為人民幣，單位為元。15.6 本合同一式肆份，甲、乙雙方各執(zhí)兩份，具有同等法律效力。15.7 本合同自甲、乙雙方簽字、蓋章之日起生效。

以下無正文。

甲 方：

法定代表人或授權(quán)人：

日 期： 年 月 日

乙 方：北京港廷餐飲管理有限公司

法定代表人或授權(quán)人：

日 期： 年 月 日