第一篇：無公害蔬菜生產(chǎn)施肥技術(shù)大全

無公害蔬菜生產(chǎn)施肥技術(shù)

一、無公害蔬菜生嚴中允許使用的肥料種類

1．有機肥

堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、餅肥、泥肥、腐殖質(zhì)類肥料

2．生物菌肥

以特定微生物菌種培育生產(chǎn)的含活的有益微生物制劑，其活菌含量要符合標準，根據(jù)其對改善植物營養(yǎng)元素的不同，可分為根瘤菌肥料，固氮菌肥料，磷細菌肥料、硅酸鹽細菌肥料，復合微生物肥料等5類。

3．化學肥料

氮肥類碳酸氫銨、尿素、硫酸銨等。

磷肥類過磷酸鈣、磷礦粉、鈣鎂磷肥等。

鉀肥類硫酸鉀、氯化鉀。

復合肥類磷酸一銨、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、氮磷鉀復合肥配方肥類。

微量元素肥即以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。如硫酸鉀、硫酸錳、硫酸銅、硫酸亞鐵、硼砂、硼酸、鉬酸銨等。

4．其他肥料

不含有毒物質(zhì)的食品，紡織工業(yè)的有機副產(chǎn)品，以及骨粉、骨膠廢渣、氨基酸殘渣、家畜家禽加工廢料、糖廠廢料等。

二、無公害蔬菜生產(chǎn)的施肥原則

無公害蔬菜生產(chǎn)施肥以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實需要，可以有限度有選擇的使用部分化肥，必須根據(jù)農(nóng)作物的需肥規(guī)律，土壤供肥情況和肥料效應，實行平衡施肥，最大限度地保持農(nóng)田土壤養(yǎng)分平衡和土壤肥力的提高，減少肥料成分的過分流失對農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境造成的污染。

三、有機肥的使用

1．有機肥的特點

①肥料養(yǎng)分齊全。②能改善土壤的結(jié)構(gòu)和理化性能。③能形成腐殖質(zhì)，對微生物的有效

性起控制作用。④肥效持續(xù)時間長，不易發(fā)生濃度藥害。⑤有溫室大棚半封閉的環(huán)境下，有機肥分解過程中可釋放出大量的二氧化碳，成為供給光合作用原料的重要來源。而且多施有機肥可提高冬季溫室土壤的溫度，這對喜溫蔬菜的溫室冬季生產(chǎn)是十分重要的。⑥可以大大降低蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽含量。⑦增施有機肥可提高蔬菜產(chǎn)品中維生素C、還原糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的含量。

2．有機肥的無害化處理

①對有機氯農(nóng)藥六六六，DDT有降解效應，由于示范區(qū)農(nóng)業(yè)在歷史上曾廣泛使用有機氯農(nóng)藥六六六和DDT，在土壤活動，植物產(chǎn)品及廢棄物畜禽類和農(nóng)作物秸稈可廣泛檢測出有機氯的殘留。但經(jīng)高溫堆肥處理，可促使殘留的六六

六、DDT加速降解，其濃度僅為一般漚肥的1％～1．6％和1．2％～1．5％。因此，蔬菜生產(chǎn)中的畜禽糞便及秸稈經(jīng)高溫堆肥，可大大減少殘留有機氯農(nóng)藥再次進入生態(tài)循環(huán)中去，從而縮短了在農(nóng)田環(huán)境中的自然衰減時間，有利于無公害蔬菜生產(chǎn)。②高溫堆肥在堆制腐熟過程中，因發(fā)酵可釋放出熱量，使堆肥達到55～70度，持續(xù)達10～15天，對殺滅農(nóng)業(yè)廢棄物中的病原微生物，蟲卵及雜草種子具有顯著效果。③可使重金屬在有機肥中達到積累，由于作物秸稈，畜禽糞便中或多或少會含有一定數(shù)量的重金屬元素，其含量除因作物種類不同，畜禽食用的飼料不同外，主要取決于這些作物和飼料產(chǎn)地土壤的重金屬含量，作物秸稈和糞便在堆肥過程中，可揮發(fā)出的元素如碳、氫、氧、氮等，可轉(zhuǎn)化成二氧化碳、水、氨等揮發(fā)掉，但重金屬元素如汞、鉛、鉻、砷等，除汞可部分轉(zhuǎn)化為汞蒸氣揮發(fā)掉，其它元素一般在堆肥過程中會發(fā)生積累，這與堆肥原料在堆制過程中體積和重量的減少有關(guān)。

3．有機肥的使用原則

①有機肥料原則上就地生產(chǎn)就地使用。②城市生活垃圾在一定的情況下，使用是安全的。但要防止金屬、橡膠、磚瓦石塊的混入，還要注意垃圾中經(jīng)常含有重金屬和有害物質(zhì)等。因此，城市垃圾要經(jīng)過無害化處理，質(zhì)量達到國家標準后才能使用。每年每畝農(nóng)田限制用量，粘性土壤不超過3000公斤，沙壤土壤不超過2000公斤。禁止使用有害的城市垃圾和污泥。醫(yī)院的糞便垃圾和含有有害物質(zhì)如氨氣、病原微生物、重金屬等的工業(yè)垃圾，一律不得直接收集用作肥料。③秸稈還田可根據(jù)具體蔬菜對象選用堆漚(堆肥、漚肥、沼氣肥)還田，過腹還田(牛、馬、豬等牲畜糞尿)，直接翻壓還田或覆蓋還田等多種形式，秸稈直接翻入土中，一定要和土壤充分混合，注意不要產(chǎn)生根系架空現(xiàn)象，并加入含氮豐富的人畜糞尿調(diào)節(jié)碳氮比，以利于秸稈分解，還允許用少量氮素化肥調(diào)節(jié)碳氮比。秸稈燒灰還田方法只有在病蟲害發(fā)生嚴重的地塊采用較為適宜。應當盡量避免盲目放火燒灰的做法。④栽培綠肥最好在盛花期翻壓(如因茬口關(guān)系也可適當提前)，翻壓深度為15厘米左右，蓋土要嚴，翻后耙勻，一般情況下，壓青后20—30天才能進行播種或栽苗。⑤腐熟達到無害化要求的沼氣肥水及腐熟的人糞可用作追肥，嚴禁在蔬菜上使用未充分腐熟的人糞尿，禁止將人糞尿直接澆在(或隨水灌溉)綠葉菜類蔬菜上。⑥餅肥對水果、蔬菜等品質(zhì)有較好的作用，腐熟的餅肥可適當多用。

四、提倡施用生物肥料

1．根瘤茵肥利用各種豆科菌經(jīng)人工培養(yǎng)制成的各種劑型的根瘤菌肥，主要在豆科植物播種時用于拌種，一般每畝使用0．5公斤。

2．固氮茵肥利用各種固氮菌經(jīng)人工培養(yǎng)制成的各種劑型固氮接種劑便是固氮菌肥，通常用作禾本科作物接種劑，一般每畝使用0．5～l公斤。

3．解磷菌肥主要功能是提高磷的有效性，其次是能產(chǎn)生某些生長活性物質(zhì)，促進作物生長，提高產(chǎn)量。解磷菌肥在豆科作物上使用效果更好。既可作拌種劑，也可與有機肥一起作基肥施用，一般宜早用，

第二篇：無公害蔬菜生產(chǎn)病蟲害防治技術(shù)

蔬菜防治病蟲害應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，以提高蔬菜植株本身的抗性為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物、生態(tài)防治方法，盡可能控制病蟲害的發(fā)生，以取得經(jīng)濟、社會、環(huán)境三大效益同步提高。

1、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)：

（1）清園：播種或移栽前要清理蔬菜大田；生育期間，發(fā)現(xiàn)病株、葉、果及時清出田園，并銷毀或深埋處理。

（2）選擇良種并進行種子處理：選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性高、抗病蟲性強、耐貯運、適合本地栽培的品種，并對種子進行曬、選、消毒、藥劑拌種包衣等技術(shù)處理?！皶瘛奔丛陉柟庀缕貢?～3天；“選”即選子粒飽滿無病蟲害，發(fā)芽率在95％以上；“消毒”即用55～60℃的溫水浸種15分鐘，除去種子病菌；“拌種包衣”即用高效、低毒農(nóng)藥（如辛硫磷顆粒劑等）拌種包衣，消滅殺死病蟲和地下害蟲，以降低蟲卵病菌基數(shù)，減少用藥次數(shù)，為蔬菜創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境提供有利條件。

（3）實行倒茬輪作：同一種蔬菜在同一塊地上不應連茬，換茬時，不要再種植同科蔬菜，最好是與蔥、蒜等作物輪作。

（4）耕作技術(shù)與合理施肥：

耕作技術(shù)：采用深翻土地、精耕細作，一般深耕30～35cm，打破犁底層，不斷增加熟土層厚度。

合理施肥技術(shù)：采用重施腐熟無公害有機肥為主，化肥為輔。種植豆類綠肥或與豆科作物輪作等措施改良土壤，增強植株抗性。推廣采用測土配方平衡施肥技術(shù)，促進生態(tài)保護，盡量少施和不施用化肥。

（5）推廣運用蔬菜的壟作、高畦、地膜覆蓋、合理灌溉（旱能澆，漬能排）、增強光照等栽培技術(shù)與地膜覆蓋栽培技術(shù)。根據(jù)植株表現(xiàn)、生育階段和天氣情況，對不同蔬菜科學管水，滿足生長需要。在保護地栽培采用膜下澆水，推廣微灌、滴灌；在露地栽培推廣噴灌、管灌等技術(shù)，禁止大水漫灌和不旱不澆水等，以利于減少病蟲害發(fā)生和水資源的節(jié)約。掌握不同季節(jié)等條件，盡量延長見光時間，保證后期綠葉數(shù)，如采取擴大行距，縮小株距，減少病蟲害發(fā)生。

2、物理防治技術(shù)

（1）利用太陽能高溫消毒和冬季低溫殺死病蟲菌卵：夏天，地表覆蓋地膜，利用陽光高溫，在60℃以上氣溫下處理6～7天，可殺死土表病菌和蟲卵；秋冬季節(jié)深耕土地，利用害蟲休眠習性，燒掉路、溝、井渠、田旁及村莊空閑地方的雜草，利用作物秸稈等做肥料或飼料；在寒冷天氣凍傷、凍死越冬害蟲卵菌；進行中耕滅茬、耙細耙透；機械和人工除草。

（2）推廣應用蔬菜育苗嫁接技術(shù)：接換根技術(shù)能有效預防蔬菜土傳病害，如用黑子南瓜嫁接黃瓜，可有效防治黃瓜枯萎病達98％以上，兼治疫病，并且耐低溫。

（3）使用防蟲網(wǎng)：在保護地棚室通風口或門窗處罩上紗網(wǎng)防止昆蟲飛入。

（4）利用害蟲趨避性進行防治：如利用銀灰反光膜驅(qū)避，黃板、黑光燈誘殺等技術(shù)。

3、生物防治技術(shù)

（1）使用以菌治菌的生物農(nóng)藥：

農(nóng)用鏈霉素，可防治甘藍、芹菜軟腐病與黃瓜細菌性角斑?。晦r(nóng)抗120，可防治蔬菜枯萎病和炭疽??；武夷霉素，可防治蔬菜灰塵霉病、白粉病；木霉素，可防治蔬菜菌核病和灰霉??；抗毒劑1號，可防治番茄病毒病。

（2）利用以菌治蟲和以蟲治蟲：

掌握生物種群動態(tài)發(fā)展規(guī)律，加強對益蟲、益鳥的生物保護和利用。掌握病蟲特性，利用bt乳劑，可有效防治菜青蟲、小菜蛾、黃守瓜等害蟲；利用蘇云金桿菌、青蟲菌、白僵菌、綠僵菌、滅蚜菌等真菌防治害蟲；利用赤眼蜂、七星瓢蟲、草蛉等益蟲防治害蟲。

（3）利用生長調(diào)節(jié)劑：

在一定限量內(nèi)使用乙烯利、九二○、B9、多效唑等生長調(diào)節(jié)劑可使蔬菜植株生長加快，并且能達到抗病、增產(chǎn)、早熟的目的。

（4）利用植物性防治蟲害：

植物性防蟲劑原料來源廣，制作簡單，不僅防病殺蟲效果好，而且無副作用，如使用辣椒水防治菜青蟲，每667㎡用100g辣椒（辣味越濃越好）搗碎，加水1000g煮沸30分鐘，用紗布過濾，取濾液加水5kg，選晴天上午10時至下午4時之間噴灑在發(fā)生菜青蟲的蔬菜上，防效很好，另外，大蒜、蓖麻、圓蔥等植物都對害蟲有抑制作用。

（5）利用草木灰和“尿洗合劑”：

草木灰治根蛆，防治蔥、韭菜、白菜等蔬菜根蛆害蟲。因害蟲喜濕怕干，施用草木灰能抑制其發(fā)育、不利于生存，有很好的防治效果。同時草木灰又是很好的肥料，能提高抗性，有明顯的增產(chǎn)作用。“尿洗合劑”治蚜蟲，用尿素250g，洗衣粉150g，加水50kg攪拌配成“尿洗合劑”，待洗衣粉全部溶解后噴霧，可對蔬菜上的蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲具有較好的防治效果，且具有葉面噴肥促進植株生長的作用（注意要現(xiàn)配現(xiàn)用，以防尿素揮發(fā)）。

4、化學防治技術(shù)

（1）在確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量達到無公害的標準下，在病蟲害流行且數(shù)量大時，應選用低毒、低殘留、高效廣譜性的農(nóng)藥。嚴禁在生產(chǎn)中使用國家已公布禁用的高毒、高殘留、致癌、致畸農(nóng)藥及其混配劑（包括拌種及殺滅地下害蟲等）。

（2）根據(jù)地方上的病蟲害預測預報，掌握當?shù)厥卟松a(chǎn)病蟲害發(fā)生發(fā)展規(guī)律，及時、準確掌握危害癥狀、特點，選準防治最佳時間及觀察害蟲對藥物反應；并了解病蟲害天敵生長規(guī)律、習性，天敵的作用效果和保護。

（3）正確用藥，做到對癥下藥。一是合理混用農(nóng)藥，可擴大防治對象，降低成本，但不能盲目混用；二是正確掌握用藥量，生產(chǎn)中嚴格按照農(nóng)藥安全使用說明書，不得隨意增減，配藥時要使用計量器具；三是交替使用多種農(nóng)藥，避免長時間使用一種農(nóng)藥，以免產(chǎn)生抗性。

（4）根據(jù)天氣情況，科學用藥。一般農(nóng)藥的使用都受天氣影響，比如陰天、大風、下雨等都會影響農(nóng)藥的施用效果。因此，應注意多收聽、收看天氣預報，觀察掌握天氣變化情況，選擇無風、無雨等晴好天氣，一般在上午10點以前，下午4點以后用藥。

（5）嚴格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔時間和蔬菜收獲安全間隔時間。農(nóng)藥使用安全間隔時間，一般氣溫高時7～10天，氣溫低10～15天為宜；蔬菜收獲安全間隔時間，一般在收獲前15～20天，禁止使用任何農(nóng)藥。

第三篇：蔬菜施肥管理技術(shù)技術(shù)

蔬菜施肥管理技術(shù)

在蔬菜種植過程中，施肥是保證蔬菜成長的關(guān)鍵。蔬菜品種不同，對肥料的需求也是不一樣的，那么你知道如何施肥才能既滿足蔬菜自身養(yǎng)分需求，又能提高肥料利用率，減少浪費，現(xiàn)將蔬菜施肥中的技術(shù)要點闡述如下：

一、看蔬菜類型施肥

菠菜、油菜、白菜等葉菜類蔬菜主要以食用葉片為主，應盡量選用尿素、碳酸氫銨、人糞尿等速效性氮肥；馬鈴薯、土豆、蘿卜等塊根塊莖類蔬菜主要以食用塊根或塊莖為主，要重施硫酸鉀或氯化鉀、草木灰等含鉀量較高的肥料；西紅薯、黃瓜、辣椒等果菜類蔬菜主要以果實供應市場，除需氮肥外，對磷鉀和中微量元素的需求量也很大，要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，就需要大量施用充分腐熟的有機肥（建議種植戶可以應用金寶貝肥料發(fā)酵劑腐熟發(fā)酵），如果是多年種植經(jīng)濟作物的地塊或重茬地，在大量施用有機肥的同時，還應配合微生物菌肥。金寶貝微生物菌肥主要含芽孢桿菌，芽孢桿菌具有較強的趨根性，在合適的土壤環(huán)境中，不斷的進行繁殖，而且基本上是圍著根際周圍，繁殖后的有益菌密密麻麻的分布在根部，形成優(yōu)勢菌群，形成屏障，阻止寄生性病源微生物的侵染，且其代謝產(chǎn)物中含有多種酶可促進作物營養(yǎng)輸導及營養(yǎng)合成，將無機養(yǎng)分源源不斷的從下向上運輸。另外。芽孢桿菌在大量繁殖和呼吸過程中會產(chǎn)生琥珀酸，這種琥珀酸可以破壞土壤晶體結(jié)構(gòu)，并將晶體結(jié)構(gòu)中的氮、磷、鈣等元素釋放出來，很容易被作物根系吸收，補充了作物所需的養(yǎng)分，有效的預防和防治重茬病害的發(fā)生。常年施用金寶貝微生物菌肥，還能將經(jīng)濟田土壤中吸附固定的磷鉀等元素釋放出來，提高肥料利用率并降低施肥成本。

二、看天氣變化施肥

氣溫較高時，蔬菜生長旺盛，需肥量也大，同時溫度高有利于肥料的分解和轉(zhuǎn)化。所以在溫度適宜的生長季節(jié)，可以適當多施肥料;而在低溫天氣與寒冷季節(jié)應少施或不施肥料。另外，土壤水分充足時施肥效果好，在土壤干旱時不宜施肥，若需要施肥時應結(jié)合澆水進行。

三、看肥料種類施肥

對于一些易揮發(fā)的肥料，如尿素、硝酸銨、碳酸氫銨等氮素化肥，最好開溝施于土壤深層，這樣不僅能減少氮肥揮發(fā)淋濕對空氣和地下水的污染，還能有效的提高氮肥利用率。磷、鉀肥在土壤中向下移動應較為緩慢，均勻地施入耕作層即可。對于易溶于水的化肥，隨灌水施入田間效果較好。磷酸二氫鉀、鈣肥、硼砂、鋅肥、微肥等可采取根外追肥的方式進行葉面噴施，但要掌握好最佳噴施時期及噴施濃度。

四、看栽培方式施肥

一般保護地蔬菜需肥量比露地栽培的同種蔬菜要高1倍以上。如露地韭菜每畝施用2000～2500公斤有機肥即可，而陽畦韭菜每畝則要施用4000～5000公斤有機肥方可滿足其生長需要。

第四篇：無公害蔬菜生產(chǎn)管理制度

無公害蔬菜生產(chǎn)管理制度

第一條為保障生產(chǎn)者利益和消費者食用蔬菜食品的安全，生產(chǎn)出合格的無公害蔬菜產(chǎn)品，特制定本制度。

第二條凡蔬菜生產(chǎn)企業(yè)和個人必須遵守本制度。

第三條蔬菜生產(chǎn)者必須嚴格按照無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標準進行無公害蔬菜生產(chǎn)。

第四條無公害蔬菜生產(chǎn)過程中防治病蟲害時，必須貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合應用生物、物理和化學防治技術(shù)，嚴格控制化肥、農(nóng)藥和植物生長調(diào)節(jié)劑的施用量。

第五條蔬菜生產(chǎn)者必須遵守下列農(nóng)藥使用原則

1、禁止使用高毒、劇毒、高殘留或致癌、致畸、致突變農(nóng)藥。

2、提倡生物防治和使用生物農(nóng)藥防治。

3、推廣使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

4、嚴格按照國家《農(nóng)藥安全使用標準》和《農(nóng)藥合理使用準則》使用農(nóng)藥。

5、使用農(nóng)藥應符合國家的“三證”（農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證或生產(chǎn)批準證、執(zhí)行標準號）要求。

6、每種有機合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)避免重復使用。

第六條無公害蔬菜生產(chǎn)禁止使用下列化學農(nóng)藥及其混劑

1、有機氯類：六六

六、滴滴涕、氯丹、林丹、艾氏劑、狄氏劑、五氯酚鈉、三氯殺螨、殺螟威

2、有機磷類：甲胺磷、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、久效磷（紐瓦克）、磷銨、甲基異硫磷、甲拌磷(3911)、乙拌磷、治螟磷（硫特普、蘇化203）、蠅毒磷、水胺硫磷、滅線磷、氧化樂果、高滲氧樂果

3、氨基甲酸酯類：呋喃丹（克百威）、滅多威、涕滅威、鐵滅克、速滅威、速撲殺

4、取代苯類：五氯硝基苯、二溴氯丙烷

5、其他：殺蟲脒（克死螨）、西力生、賽力散、氰化物、敵枯雙、普特丹、培福朗

第七條蔬菜生產(chǎn)者必須及時、準確、認真填寫無公害蔬菜生產(chǎn)記錄。

第八條蔬菜生產(chǎn)者對違規(guī)生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品造成食品安全事故、經(jīng)濟損失和其它不良影響負全部責任。

第九條各級農(nóng)業(yè)部門、執(zhí)法部門、村組、專業(yè)合作社、蔬菜流通組織和個人、蔬菜生產(chǎn)者均對無公害蔬菜生產(chǎn)負監(jiān)督責任和義務。

第五篇：無公害蔬菜生產(chǎn)（xiexiebang推薦）

無公害蔬菜生產(chǎn)

摘要：本文概述了無公害蔬菜生產(chǎn)的意義，無公害蔬菜認證體系及標準，無公害施肥管理措施及病蟲害防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

1、無公害蔬菜生產(chǎn)的意義

無公害蔬菜生產(chǎn)就是通過合理的栽培技術(shù)與植保措施，充分利用環(huán)境因素與品種本身的優(yōu)良特點，降低蔬菜的農(nóng)藥殘留與化肥污染，減少對農(nóng)田環(huán)境的不良影響，使蔬菜、農(nóng)田、氣候三者協(xié)調(diào)發(fā)展，生產(chǎn)出無公害蔬菜及其制品。

1.1我國無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀 隨著我國經(jīng)濟的高速度增長和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系已由長期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)榈退娇偭科胶夂拖鄬^剩，城鄉(xiāng)居民對農(nóng)產(chǎn)品的消費需求由基本解決溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)樽非髷?shù)量與質(zhì)量并重的多樣性小康消費，逐步由數(shù)量滿足型向質(zhì)量效益型方向發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品在滿足自給需求以外進入商品交換中，粗級低質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品缺乏市場競爭力，產(chǎn)品銷售不暢，低價位運行，適應不了人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)生活需要，而適銷對路的安全、無污染的無公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，越來越受到人們的追求和贏得市場青睞。

1.2無公害蔬菜生產(chǎn)的必要性

發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)是十分必要的，一是為維護人類健康；二是為提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要；三是為了適應農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易的需要，四是樹立我國農(nóng)業(yè)環(huán)境保護國際新形勢的需要。很多地區(qū)通過發(fā)展無公害蔬菜已經(jīng)取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，所以發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)，是蔬菜生產(chǎn)的必然趨勢。

2、無公害蔬菜生產(chǎn)標準 2.1生產(chǎn)標準

無公害蔬菜生產(chǎn)具體講要做到“三個不超標”：一是農(nóng)藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。

具體標準有：

GB3095—1996環(huán)境空氣質(zhì)量標準；

GB4284—84農(nóng)田污染中污染物控制標準；

GB3848—1986地面灌溉水質(zhì)標準；

GB5084—92農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準要求；

GB9137—88保護農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度；

GB15618—1995土壤環(huán)境質(zhì)量標準等。

2.2具體工作措施

2.21對蔬菜病蟲害進行綜合治理。做到既能控制病蟲的為害，又要農(nóng)藥殘留符合衛(wèi)生標準，就必須積極推廣低毒的生物農(nóng)藥，推廣抗性品種，重視農(nóng)業(yè)防治措施,禁高毒農(nóng)藥,科學應用化學農(nóng)藥。保護和利用害蟲天敵，保護生態(tài)環(huán)境。

2.2.2提高蔬菜肥料施用技術(shù)，既保證蔬菜的優(yōu)質(zhì),硝酸鹽含量不超過標準。有機肥要充足，使用糞肥一旦腐熟后施用，氮、磷、鉀搭施合理，積極推廣符合標準復合肥或配方施肥。

2.2.3加強環(huán)境保護工作，蔬菜基地必須合理規(guī)劃。無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求。無公害蔬菜產(chǎn)地應選擇不受污染源影響或污染物含量限制在允許范圍之內(nèi)，生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。土壤重金屬背景值高的地區(qū)，與土壤、水源環(huán)境有關(guān)的地方病高發(fā)區(qū)不能作為無公害蔬菜產(chǎn)地。

2.2.4建立蔬菜質(zhì)量檢查、監(jiān)督等管理制度和機構(gòu)。

2.2.5加強無公害蔬菜生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)的研究工作。

3、無公害施肥

3.1施肥原則

堅持有機肥料與化學肥料相結(jié)合原則

3.2施肥原理

3.2.1養(yǎng)分歸還學說

3.2.2最小養(yǎng)分率

3.2.3報酬遞減率

3.2.4因子綜合作用率

3.2施肥方法

施肥要以有機肥為主，其它肥料為輔。盡量采用多元復合肥，葉菜生長期短，要重基肥輕追肥，一次性施足基肥，生長期不追肥或少追肥，盡量在前期追肥，生長后期不追速效氮肥。在采收前８天，停止施用氮肥，減少硝酸鹽在葉菜上積累。

各類蔬菜施肥重點：根菜類、蔥蒜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期為施肥重點。白菜類、甘藍類、芥菜類等在結(jié)球初期或花球出現(xiàn)初期為施肥重點。瓜類、茄果類、豆類在第一朵花結(jié)果牢固后為施肥重點。

有機肥不會導致蔬菜硝酸鹽污染，耐貯藏，菜質(zhì)好。用于蔬菜的有機肥應經(jīng)高溫堆漚腐熟,殺死病菌、蟲卵后施用。沼氣廢渣液是無害化肥料,肥效高,經(jīng)常施用,病蟲少,可減少農(nóng)藥用量50%,提高蔬菜產(chǎn)量80%。用沼氣渣液生產(chǎn)蔬菜,是最佳的無公害蔬菜。

基肥、追肥的施用：氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。有機肥、礦質(zhì)磷肥、草木灰全數(shù)作基肥，其它肥料可部分作基肥。有機肥和化肥混合后作基肥。追肥按“保頭攻中控尾”進行。苗期多次施用以氮肥為主的薄肥；蔬菜生長初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。

3.3施肥技術(shù)

3.4注意事項

3.4.1有機肥為主，化肥為輔。

有機肥料的一般特點是養(yǎng)分全面，含有農(nóng)作物所需的多種營養(yǎng)元素；肥效較長而且比較穩(wěn)定；含有大量有機質(zhì)，能夠改良土壤。有機肥料的這些優(yōu)越性是化肥所沒有的。由于有這些優(yōu)越性，施用有機肥料生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品一般品質(zhì)較好。

3.4.2有機肥料需作必要的處理。

人畜糞尿、家禽糞便、餅肥、綠肥、等有機肥料，在施用以前，必須經(jīng)過貯存、堆漚進行發(fā)酵處理，使其充分腐熟，然后才能施用

3.4.3根據(jù)不同作物的需要配方施肥。

作物生長發(fā)育需要多種營養(yǎng)元素。單一施用某種化肥，往往導致養(yǎng)分比例失調(diào)，影響農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.4.4鮮食農(nóng)產(chǎn)品在臨近收獲時盡量不要墜飾氮化肥。氮素化肥易造成農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽和亞硝酸鹽殘留，因此鮮食蔬菜臨近收獲時盡量不要再追施氮素化肥，以防止亞硝酸鹽含量超標。

3.4.5看天追肥：溫度較高、南風天多追肥，低溫刮北風要少追肥或不追肥。追肥應與人工澆灌、中耕培土等作業(yè)相結(jié)合，同時應考慮天氣情況，土壤含水量等因素。

4、無公害蔬菜病蟲害防治

4.1防治原則

防治原則：貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)有害生物綜合治理的基本原則，采

用以抗(耐)病蟲品種為主、以栽培防治為重點、生物（生態(tài)）防治與物理、化學防治相結(jié)合的綜合防治措施，嚴格按照規(guī)定的標準，將病蟲害的危害損失程度及有害物質(zhì)最大殘留量控制在經(jīng)濟允許范圍及國家允許范圍之內(nèi)。

4.2主要病蟲害

4.2.1主要病害

主要病害：立枯病、猝倒病、病毒病、番茄枯萎病、晚疫病、早疫病、灰霉病、葉霉病、臍腐?。磺炎雍旨y病、綿疫病、根腐病、黃萎??；辣椒疫病、炭祖病、瘡痂病、日燒病等。

4.2.2主要蟲害

主要蟲害：棉鈴蟲、煙青蟲、蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛、茶黃螨等。

4.3防治方法

4.3.1農(nóng)業(yè)防治：因地制宜地選用抗（耐）病品種。；例如：番茄可選用以色列石頭番茄、百麗番茄等；茄子可選用早紅茄1號、國茄1號、國茄六號等。辣椒可選用興蔬系列辣椒。

4.3.2培育無病蟲壯苗。

4.3.3溫湯浸種

將選好的種子放在55℃的水中浸泡10分鐘，并不斷攪拌，待水溫降至25～30℃時，停止攪拌，悶6～10小時后，控干水份，催芽育苗或直播。

4.3.4藥劑處理

可選用10%磷酸三鈉浸種10～20分鐘，然后用清水沖洗2～3次，催芽播種。

4.3.5土壤處理

每平方米用福爾馬林50ml加水2～4公斤噴灑床土，然后用薄膜覆蓋2～3天后晾曬7～8天，再進行育苗。保護地可選無病蟲土與腐熟有機肥6:4比利的營養(yǎng)土育苗。

4.3.6嫁接防病技術(shù)

可選用茄砧1號、托魯巴姆、托托斯加作砧木，茄子作接穗，有效地防治茄子三大病害。用辣椒砧作砧木嫁接，可有效地防治辣椒疫病。番茄砧1、2號嫁接栽培，防治番茄青枯病。

4.3.7生物防治

充分利用天敵等生物措施。

4.3.8施用增產(chǎn)菌，增強植株的抗病性、增加產(chǎn)量和提高產(chǎn)值。

4.3.9實行翻耕、輪作、倒茬，加強中耕除草，清潔園田以壓低病原菌及蟲口數(shù)量，減少初侵染源。

推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的有效技術(shù)手段；是保障人民群眾身體健康和生命安全的有效技術(shù)措施；是促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)保障。相信隨著我國的發(fā)展，無公害蔬菜將越來越多的走向每一位公民的餐桌。