第一篇：天鵝湖餐廳中秋促銷方案

天鵝湖中秋促銷活動方案

一、活動目的：通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費(fèi)，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象，加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對天鵝湖餐廳的信心，增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠。

二、活動主題：“月滿中秋夜，天涯共此時”，天鵝湖助您親情連通

三、活動時間：9-18——9-26（具體時間待定）

四、活動內(nèi)容

1、現(xiàn)場猜謎活動

專設(shè)一個燈謎區(qū)，在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。燈謎可在活動期間，每天陳列10個，中秋節(jié)時陳列20個。燈謎牌為木刻小牌，大小和護(hù)身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為天鵝湖餐廳標(biāo)志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有天鵝湖標(biāo)志）

2、巨型月餅

制作一個2米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場賓客每人大派送。

準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī)，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)500元以上的賓客免費(fèi)合影，其它賓客每人每次

收費(fèi)5元。

提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點(diǎn)。

巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌，價值288元。

八月十五晚七點(diǎn)以后，在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達(dá)自己深深情意。

3、送平安

在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。

在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。

平安符每桌送一個，如有需要，可售10元一個。

4、全家福團(tuán)圓宴

由廚師長推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單，從288元——2888不等（可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定）。

凡活動期間在餐飲預(yù)定500元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈

送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

活動期間在餐飲預(yù)定500元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送豪華果盤一份、天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

活動期間在餐飲預(yù)定1000元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送豪華果盤一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎，可親手書寫祈?？酌鳠粢粋€。

5、情侶宴

由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從58元——588不等（可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定）。

預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

6、放燈

活動當(dāng)天晚上九點(diǎn)，由餐廳制作50個紅色孔明燈，燃放升空。凡在餐廳內(nèi)定團(tuán)圓宴1000元以上，均可親手書寫祝福語掛在孔明燈上祈福，象徵豐收成功，幸福年年。

或者，如放飛孔明燈方案不可行，也可考慮改為，在天鵝湖餐廳門前水池，放河燈。

五、活動宣傳

1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

2、電視、小區(qū)橫幅和報紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來餐廳的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。

4、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

六、其它建議

1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些重點(diǎn)顧客的資料。把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個內(nèi)容）。

2、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采取一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

3、鼓勵提前訂餐，給予8.8折的優(yōu)惠。

4、活動期間，可采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關(guān)系，提高回頭率，為即將到來的國慶打下良好基礎(chǔ)。消費(fèi)券可在10月1日起使用，注明使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。

第二篇：餐廳促銷方案

餐廳促銷方案大全

一、各類主題之夜（1—21 項(xiàng)）

第1 項(xiàng):節(jié)日活動（全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的）餐館可利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動，吸引顧客來餐館參與節(jié)日慶?；顒印＠纾褐袊鴤鹘y(tǒng)的（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國慶節(jié)、勞動節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等），非中國傳統(tǒng)的（母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等）。

第2 項(xiàng):特別日餐館要列出全年的特別日子，然后再分月列出活動的內(nèi)容，制訂組織活動的計劃。例如：在中國有法定節(jié)日，有西方的各種節(jié)日，或可以創(chuàng)造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動的內(nèi)容。

第3 項(xiàng):母親節(jié)西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的，因?yàn)槟赣H常年主持家務(wù)，下廚做飯。母親節(jié)那天，子女們都要請母親到餐館用餐，以示慶祝，表達(dá)子女對母親感激之情。餐館要相應(yīng)設(shè)計一些慶祝母親節(jié)的活動和小禮品。

第4 項(xiàng):父親節(jié)每年6 月的第三個星期日是西方人的父親節(jié)，子女們在那一天要在餐館用餐，為父親過節(jié)。餐館可以相應(yīng)組織些活動和準(zhǔn)備些紀(jì)念禮品。

第5 項(xiàng):答謝主題日/或周日可以把一個月分成一周一周來計劃。比如：這周定為秘書周，下周定為老板周，再下周是朋友周，接著是教師周。然后，設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶，告之那一周來用餐，可以獲得什么特殊優(yōu)惠。

第6 項(xiàng):參議員之夜餐館與某些組織合作，邀請參議員來餐館用餐，吸引想與參議員見面的顧客來餐館與參議員見面。中國可以請人民代表來餐館與顧客見面，聽取顧客的意見和要求。

第7 項(xiàng):退休人員之夜餐館為退休人員舉辦的活動，內(nèi)容可以根據(jù)不同情況選定。例如：舉行老年健康演講之夜，舉行老年棋藝比賽之夜。退休人員一面用餐，一面參與或欣賞某些活動，愉快地渡過一個夜晚。

第8 項(xiàng):高齡市民之夜餐館邀請城市中的高齡老人來餐館用餐，費(fèi)用由餐館提供或由相關(guān)老齡協(xié)會及其它生產(chǎn)與老人相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)（例：保健品類產(chǎn)品等）贊助。中國一般在敬老日組織這一類活動。

第9 項(xiàng):退休者青春玩笑之夜退休者均為老年人，但也都有青春年代。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動，唱青年時代的歌曲、跳青年時代的舞蹈，舉行玩笑活動。

第10 項(xiàng):現(xiàn)場看護(hù)嬰兒的“安詳晚餐”之夜餐館為帶嬰兒來的年青夫婦用餐時，能獲得安靜的晚餐，專設(shè)看護(hù)嬰兒的服務(wù)。對于平日由奶奶帶孫子，周末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐，特別需要這種服務(wù)。

第11 項(xiàng):女士之夜餐館在一些特別的日子里，與一些婦女組織合作，專門邀請女士來餐館用餐，那頓晚餐不接待男士。為了營造氣氛，在邀請函上可以對著裝提出要求。例如在中國可以要求女士著旗袍入場等。

第12 項(xiàng):政府部門之夜餐館舉行的政府部門公職人員的晚餐會，這類活動一般是與公職人員的協(xié)會共同組織。

第13 項(xiàng):家庭之夜餐館舉辦的家庭聚會為主題的晚餐會，家庭中如有帶孩子來的，可以贈送一點(diǎn)小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。

第14 項(xiàng):兒童游戲之夜餐館為吸引顧客帶兒童來就餐，特別設(shè)立兒童游戲區(qū)域，有服務(wù)員帶領(lǐng)孩子做游戲，孩子喜歡這家餐館，家長就會經(jīng)常帶孩子來用餐。

第15 項(xiàng):總經(jīng)理之夜餐館與企業(yè)家協(xié)會或總經(jīng)理俱樂部等組織合作，在某一晚上在本餐館舉行總經(jīng)理之夜的活動。餐館可以給予部分贊助。餐館經(jīng)理利用這個機(jī)會結(jié)識許多總經(jīng)理。

第16 項(xiàng):餐飲業(yè)經(jīng)理之夜/廚師之夜餐館與當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)行業(yè)協(xié)會或廚師協(xié)會合作，利用餐館舉行經(jīng)理之夜或廚師之夜的活動。一面用餐，一面聯(lián)絡(luò)感情，交流心得。

第17 項(xiàng):餐館經(jīng)理之夜餐館可以通過與有關(guān)協(xié)會合作，邀請餐館管理專家為餐館經(jīng)理作演講，餐館經(jīng)理也可上臺發(fā)言，交流心得。

第18 項(xiàng):選擇你的主題夜晚餐館征詢顧客的意見，要求顧客選擇自己喜愛的主題之夜。然后當(dāng)餐館組織某種主題之夜的活動時，主動邀請感興趣的顧客來參加。

第19 項(xiàng):大使館/旅游部門/顧問餐館要組織各項(xiàng)活動，需要請大使館和旅游部門擔(dān)任顧問。活動內(nèi)容、環(huán)境氣氛希望他們提供支援，并組織應(yīng)邀出席的人士來參加。

第20 項(xiàng):餐館每年至少舉行一次周年慶活動，邀請老顧客參與，給予特別優(yōu)惠。

第21 項(xiàng): 獎勵活動主持人（本地）本地區(qū)有很多知名的活動主持人，包括：慈善義賣、募捐活動主持人、電視臺、電臺節(jié)目主持人、拍賣活動主持人、大型文藝會演主持人等。餐館為提高本身的知名度，邀請這些主持人來餐館，并給予獎勵。

二、文化活動鏈接（22—48 項(xiàng)）

第22 項(xiàng) 演講比賽之夜餐館組織顧客自愿報名參加演講比賽，由全體顧客推選前幾名優(yōu)勝者，發(fā)給優(yōu)惠獎券或其他獎品。

第23 項(xiàng):免費(fèi)學(xué)習(xí)語言之夜顧客在用餐過程中，可以不付錢而學(xué)一門語言（包括：學(xué)習(xí)普通話）。學(xué)習(xí)的方法要有趣味，可以用比賽優(yōu)勝的方法來學(xué)習(xí)。

第24 項(xiàng):學(xué)習(xí)-------之夜（廚藝、語言等）讓廚師到餐館來，表演他的烹飪技術(shù)，邊做邊教，使對烹調(diào)有興趣的顧客（女士較多）學(xué)到一點(diǎn)。做出的作品，例如一種很特別的飲料，第一杯免費(fèi)請顧客品嘗，第二杯就要花錢買了。第25 項(xiàng):主題活動（意大利浪漫曲）餐館舉辦一系列主題活動，例如：意大利浪漫曲為主題的活動。

第26 項(xiàng):愛好者娛樂之夜餐館可以在某一天晚上舉行喜愛某種娛樂的愛好者，來餐館一面用餐一面參與娛樂活動。第27 項(xiàng): 與體育活動鏈接餐館與體育場館合作，將就餐和觀看或參與體育活動鏈接起來。或者餐館內(nèi)一角設(shè)置體育活動設(shè)備，供顧客活動。如：飛鏢、健身器、落袋等。

第28 項(xiàng):為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會餐館與電影或電視發(fā)行公司、電視臺等機(jī)構(gòu)合作為某電影的首映或電視劇的首映，或?yàn)檎谏嫌车碾娪啊㈦娨暺e辦研討會等活動舉辦聚餐會。

第29 項(xiàng):文化俱樂部/教堂 餐館和文化俱樂部/教堂合作在餐館開始活動。爭取在餐館舉行各種文化俱樂部的活動。西方人結(jié)婚要在教堂舉行儀式，大型酒店就在內(nèi)部設(shè)一個舉行結(jié)婚儀式的地方，請教堂主婚人到酒店來主持婚禮儀式。

第30 項(xiàng):世界郵票之夜這是餐館為集郵愛好者舉辦的活動，可以開展郵品展示，集郵愛好者交流經(jīng)驗(yàn)，專家講評，甚至郵票拍賣。這項(xiàng)活動可與集郵公司合辦。

第31 項(xiàng):睡衣聚會之夜餐館為適應(yīng)消費(fèi)者追求新奇的要求，舉辦睡衣聚會之夜活動，參加的顧客自帶睡衣來餐館用餐，上臺展示，顧客評選，優(yōu)勝者獎勵。中國有不少大型浴場休閑中心，可以舉行這類活動。

第32 項(xiàng):拳擊短褲（男式平腳泳褲）之夜餐館舉行年青人參加的拳擊短褲之夜的活動，要求顧客都要穿著拳擊短褲來參加。

第33 項(xiàng):喜劇之聲餐館舉辦喜劇小品的主題活動，為餐館用餐的顧客助興。

第34 項(xiàng):博采之夜餐館為提高顧客的興趣，特設(shè)立幸運(yùn)之星等抽獎活動，使顧客獲得博采的興趣。我國餐館舉辦的春節(jié)、圣誕節(jié)活動，都設(shè)有抽獎項(xiàng)目，獎品也很有份量，對顧客的吸引力很強(qiáng)。

第35 項(xiàng):戲劇之夜以戲劇為主題，舉行晚餐會，歡迎戲迷與演員見面。

第36 項(xiàng):銅鑼表演之夜餐館組織一種藝術(shù)表演來為顧客的晚餐助興。便如：銅鑼樂隊(duì)表演。第37 項(xiàng):中世紀(jì)之夜與舉辦其它文化之夜相類似。餐館舉行中世紀(jì)之夜活動。用展示圖片、播放錄音及錄像、介紹書籍，服務(wù)員著中世紀(jì)服裝??等方式，制造中世紀(jì)環(huán)境和氣氛。這項(xiàng)活動可以與某些相關(guān)的文化團(tuán)體共同策劃。

第38 項(xiàng):拉丁之夜餐館與拉丁文化的組織合作，在餐館舉辦拉丁文化之夜的用餐活動。內(nèi)容包括：展示拉丁藝術(shù)畫作品，播放拉丁音樂，表演拉丁舞蹈，品嘗拉丁民族菜肴。這類活動也可請拉丁國家的使館支持。

第39 項(xiàng): 葡萄酒研討會餐館與葡萄酒銷售代理公司合作，在餐館舉行葡萄品嘗研討會，由專家介紹葡萄酒的知識，回答顧客的提問。

第40 項(xiàng):活動鏈接（戲劇、文藝、音樂演出等）在劇場內(nèi)或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來。例如：憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優(yōu)惠等。

第41 項(xiàng):與時裝表演鏈接（巴黎時裝、意大利時裝等）大型餐館可以與品牌時裝公司合作，在餐館舉辦時裝表演，吸引顧客來餐館用餐，并觀看時裝表演。

第42 項(xiàng):國標(biāo)舞蹈課程餐館請專業(yè)的國標(biāo)舞蹈教師來餐館教授舞蹈課程，顧客可以報名學(xué)習(xí)，除付餐費(fèi)外（規(guī)定一定標(biāo)準(zhǔn)）不付學(xué)費(fèi)，學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀者還給予獎勵。

第43 項(xiàng):與當(dāng)?shù)氐拇壬茍F(tuán)體、教堂和俱樂部合作餐館與慈善團(tuán)體合作，可爭取將慈善活動放在餐館舉行，擴(kuò)大影響，費(fèi)用由贊助商支持，餐館也可以作些貢獻(xiàn)?？蔂幦〗烫门c餐館合作辦婚禮儀式?？蔂幦「鞣N俱樂部來餐館活動。

第44 項(xiàng):_式打扮（例如歐式打扮）餐館讓服務(wù)人員著歐式打扮（服飾、鞋、裝飾物），以形成某種風(fēng)格的就餐氣氛。第45 項(xiàng):時事通訊餐館與新聞界合作，為顧客舉辦時事通訊講座，回答顧客的提問?；蚶貌蛷d的閉路電視播放顧客感興趣的時事通訊

第46 項(xiàng):與特殊團(tuán)體合作舉辦教育性展示活動（例：世界種花人與花）利用餐館與特殊團(tuán)體合作舉辦教育性展示活動。例如：上?？系禄揪驮?jīng)與環(huán)保協(xié)會合作在一家餐廳（天山路店）舉辦向青少年作環(huán)保教育宣傳活動。

第47 項(xiàng): 雨夜之歌餐館在雨天的夜晚用餐時，專門選擇以雨天為題材的歌曲讓歌手演唱表演，也可以由顧客點(diǎn)有關(guān)雨天的歌曲來演唱。

三、折扣優(yōu)惠辦法（49—67 項(xiàng)）第49 項(xiàng):抽簽當(dāng)你將賬單交給客人的時候，你可以遞上放滿小紙條的帽子說：“請你抽一張，看看你抽到什么”。也許顧客抽到的一張是：“今天的飲料是免費(fèi)的。”那他今天所有的飲料全免。其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”，“你今天的甜點(diǎn)免費(fèi)”等等優(yōu)惠。

第50 項(xiàng):二個人用餐，只付一份的錢（生日、結(jié)婚周年紀(jì)念日等）如果有人要和親人過結(jié)婚紀(jì)念日或生日，餐館可以請他們二人來，二人用餐，只付一人的錢。對于曾在這家餐館舉辦過結(jié)婚慶典的新婚夫婦來說，如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請和獲得優(yōu)惠，會很高興，并成為這家餐館的老顧客。

第51 項(xiàng):針對投訴的食品優(yōu)惠券餐館對向餐館投訴的顧客發(fā)給的食品優(yōu)惠券。做法可以將顧客的投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)絡(luò)方法記錄下來，然后對投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和整改，有了改進(jìn)之后回信給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問題，隨信送上優(yōu)惠券，歡迎該顧客再來餐館用餐，檢查是否已經(jīng)改進(jìn)。

第52 項(xiàng):反市場折扣與餐飲市場上通常采用的折扣方法不同的特別的折扣方法。例如：一家新開業(yè)的餐館，不打折扣，但老板會隨意的選擇一個日子，這個日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務(wù)之后結(jié)賬時，突然受到了全免費(fèi)的待遇，獲得驚奇的體驗(yàn)。吸引更多顧客來試試運(yùn)氣。結(jié)束第一個月免掉的金額只占總營業(yè)收入的3.38%，比95%折扣還少。

第53 項(xiàng):折扣卡這是拉住回頭客的一種方法。顧客持有餐館發(fā)給的折扣卡。下一次來餐館就餐，可以獲得10%折扣。第二次可以獲得20%的折扣。然后依次獲得30%、40%折扣，一直下去，這位顧客可以獲得一次全免費(fèi)的就餐待遇。當(dāng)然這是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累積打折，要按此精神另外考慮。

第54 項(xiàng):特別給予（例如：帶滿4 位顧客，第五位餐飲免費(fèi)）這是美國餐館對老顧客帶新顧客來用餐，最常用的優(yōu)惠辦法之一。

第55 項(xiàng):六頓午餐免一頓這都是餐館給老顧客的累計消費(fèi)獎勵。當(dāng)然要有優(yōu)惠卡能記錄累積消費(fèi)的情況，否則無法確定。

第56 項(xiàng):經(jīng)常的使用者俱樂部這也是餐館培養(yǎng)老顧客的一種方法，對于經(jīng)常來餐館的顧客組織成為俱樂部的會員，便于經(jīng)常組織有關(guān)活動。

第57 項(xiàng):經(jīng)常性宴會折扣商務(wù)宴請客人層次高，消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高，是餐館要爭取的主要顧客。餐館對于經(jīng)常來餐館主辦宴請的客戶給予特別折扣。類似：累積消費(fèi)獎勵的辦法，而且是以獎勵經(jīng)辦人為主。

第58 項(xiàng):早餐二免一這也是餐館對老顧客（持優(yōu)惠卡）的優(yōu)惠措施之一。

第59 項(xiàng):生日/二人份免費(fèi)生日周年紀(jì)念餐餐館為了培養(yǎng)老顧客，歡迎老顧客來店舉行生日周年紀(jì)念餐，給二人份免費(fèi)。

第60 項(xiàng):給某些食物以特別折扣餐館為了推廣新品種，可以給某些新品種以特別的折扣。

第61 項(xiàng):給挑選出來的項(xiàng)目10%折扣餐館每天挑選出一些菜肴向顧客展示，并告之顧客這些菜肴今天給予10%的折扣。當(dāng)然挑選出的菜肴是優(yōu)質(zhì)的，顧客喜愛的，這樣給10%折扣才有意義。

第62 項(xiàng):折扣俱樂部餐館設(shè)立會員制顧客，成為會員的顧客可以是：支付會費(fèi)成為會員，餐館特邀的知名人士會員。會員一律可以享受由本人付費(fèi)的10%折扣（特殊消費(fèi)例外，如高檔洋酒等。）

第63 項(xiàng):周末夜晚包間用餐優(yōu)惠券這是專門為周末在餐館包間用晚餐發(fā)的優(yōu)惠券，不適用其他。這是因?yàn)樵诿绹话泐櫩筒辉敢膺M(jìn)包間，喜愛在大廳里尤其喜歡在室外用餐。周末客人多，大廳滿而專間有空，因此為鼓勵顧客進(jìn)包間而設(shè)立的特別優(yōu)惠。

第64 項(xiàng):優(yōu)惠券/月度優(yōu)惠券/買二送一優(yōu)惠券這一項(xiàng)是說餐館發(fā)給顧客的優(yōu)惠券可以分為不同類型。例如：一次性普通優(yōu)惠券，全國可以通用的優(yōu)惠券，買二送一優(yōu)惠券，以及其他特殊的優(yōu)惠券等。

第65 項(xiàng):餐館最常用的方式---25 美元禮品券餐館發(fā)放禮品餐券，由客戶（多數(shù)是團(tuán)體客戶）購買后送給相關(guān)人員或由餐館贈送給滿多少消費(fèi)額的顧客。為什么美國餐館面額常選用25 美元，因?yàn)槊绹奈鞑驼拖M(fèi)水平，一般在25 美元以下。

第66 項(xiàng):付三份的錢給四份這也是鼓勵顧客多帶客人到餐館來用餐的一種辦法。第67 項(xiàng):第五俱樂部（第五餐優(yōu)惠）與六頓午餐免一頓的優(yōu)惠辦法類似，但必須有消費(fèi)記錄的優(yōu)惠卡為依據(jù)。

四、趣味活動獎勵（68—87 項(xiàng)）

第68 項(xiàng):令人吃驚的信封 當(dāng)顧客在你的餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時候，餐館會拿出一個封好的信封給顧客。信封的內(nèi)容可以不一樣，也許是今天的那份菜價免費(fèi)，也許是下次再來光顧，憑此信可享受優(yōu)惠，例如：飲料免費(fèi)、甜點(diǎn)心免費(fèi)等。主要是給顧客一個好的感覺。

第69 項(xiàng):先抵者優(yōu)惠顧客來餐館用餐，晚餐從6：00P.M 開始。但客人預(yù)訂后提前到達(dá)，在4：00~6：00P.M，餐館會安排先抵者休息處，并提供免費(fèi)飲料等優(yōu)惠。

第70 項(xiàng):顧客演講之夜（競賽理念）在顧客就餐時，餐館可以告訴客人：“誰愿意上臺來，用30 秒或40 秒種作一個短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者，今天的餐費(fèi)免單。

第71 項(xiàng):猜重量/免單或其他獎勵屬于游戲類活動，讓顧客猜服務(wù)員的重量，服務(wù)員身上都有一塊小牌子，上面有這個服務(wù)員的重量。如果這個顧客猜對了。那么，可以享受免單或給予特別折扣的優(yōu)惠。也可以幾檔顧客一起猜，誰猜的最接近正確重量有優(yōu)惠。目的是增加點(diǎn)氣氛。

第72 項(xiàng):比賽餐館可以針對自己的不同顧客群，選擇他們有興趣的小型比賽項(xiàng)目，吸引顧客。例如：抓糖果（一次抓接近規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)重量有獎）、估重量（給幾根黃瓜，估計其重量最接近者有獎），用筷子揀黃豆（固定時間看誰揀得多）等。

第73 項(xiàng):賓果（一種）游戲把餐館設(shè)置西方人喜歡的賓果游戲吧。上海一些啤酒吧里也設(shè)立飛鏢游戲或其他幸運(yùn)獎游戲都是為了制造活躍愉快的氣氛。

第74 項(xiàng):顧客演講之夜餐館就某一專題，邀請主講人上臺演講，顧客也可自由上臺就這一專題發(fā)表演講。實(shí)質(zhì)上就是在餐館里舉辦論壇活動。

第75 項(xiàng):食譜俱樂部請顧客把認(rèn)為最好的食譜帶到餐館來，并讓餐館的廚師來做那道菜。廚師把客人帶來的食譜集中起來，選了一種最好的。15 天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請多少人來餐館免費(fèi)品嘗這道菜。

第76 項(xiàng):食譜（供給他們一份禮物/優(yōu)惠）餐館歡迎老顧客給餐館推薦新的食譜或新的菜式，選用后給推薦者禮物或優(yōu)惠。第77 項(xiàng):丑陋領(lǐng)帶及圍巾評選讓顧客評選，哪位男士的領(lǐng)帶最丑、最糟糕。哪位女士的圍巾最丑、最糟糕。被評選出來的顧客，可以得到一份免費(fèi)的餐券?？腿藗冇X得很好玩，也很喜歡。第78 項(xiàng):廚師月餐館為了吸引顧客，由餐館內(nèi)或在餐館外（外地的）著名廚師掛牌推出系列特色菜單，進(jìn)行相關(guān)的宣傳活動，包括廚師與顧客見面，在餐桌邊表演某些技藝，與顧客共同照相，向顧客介紹某個菜的烹飪方法等。

第79 項(xiàng):年輕人俱樂部用餐年輕人是上有特色的、價位較低的餐廳用餐的主要消費(fèi)群體。餐館如何去適應(yīng)年輕人的消費(fèi)需要至關(guān)重要。餐館可以與年輕人活動的俱樂部合作，送餐服務(wù)，或者吸引年輕人來本餐館用餐，將自己的餐館辦成為年輕人俱樂部。

第80 項(xiàng):感謝顧客日餐館為了感謝老顧客，特在某一日安排新開發(fā)菜肴，邀請老客戶來店用餐，以示感謝。邀請函中可寫明：“品嘗新菜免費(fèi)”。

第81 項(xiàng):對獎銷售午餐餐館選擇一天的午餐，向顧客發(fā)放對獎券，午餐結(jié)束后開獎。開獎前離開的顧客要留下通信聯(lián)絡(luò)方法，以便中獎后與顧客聯(lián)絡(luò)。實(shí)際上這種聯(lián)絡(luò)方法的建立就是拉住老顧客的方法之一。

第82 項(xiàng):賓果（一種游戲）午餐賓果游戲是西方人喜愛的幸運(yùn)游戲。在中國可以采取中國人喜愛的幸運(yùn)游戲方式，包括：轉(zhuǎn)盤、拋球入洞計分，猜燈謎等。顧客就餐時發(fā)給一張游戲贈券，游戲的勝者可獲優(yōu)惠用餐獎勵或小禮品。

第83 項(xiàng):完全假日美食或“我們烹制火雞！”餐館在假日推出假日美食菜單，或者推出特色菜肴—例如：烹制火雞。

第84 項(xiàng):計算機(jī)咖啡館這有些像中國目前的網(wǎng)吧，顧客一面品嘗咖啡，一面利用咖啡館的計算機(jī)上網(wǎng)。

第85 項(xiàng):品味大陸或世界之周/之夜餐館開發(fā)新菜周或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風(fēng)味菜肴。

第86 項(xiàng):評價食物包裝餐館對于外賣菜、點(diǎn)設(shè)計了不少新型的包裝，讓顧客評價，對于評價者給予鼓勵。

第87 項(xiàng):禮物券餐館根據(jù)顧客的消費(fèi)金額大小贈送相應(yīng)的禮物券，憑券可以到餐館的禮物柜臺選用自己喜愛的，與禮物券金額相符的禮物

第88 項(xiàng):邀請可以采用邀請卡的形式，由餐館中很漂亮、很吸引人的小姐將請?zhí)偷侥切┲匾说奈锏霓k公室去，免費(fèi)請他們吃一頓飯。請?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字。在美國，人們非?？粗睾炞郑瑘D章幾乎看不見。只有政府才用圖章。

第89 項(xiàng):重要人物用餐之桌請重要人物來餐館用餐，然后發(fā)布消息，如果想在重要人物用過餐的餐桌，可以提前預(yù)訂。上海綠波廊酒樓利用美國前總統(tǒng)克林頓及其家人用過餐的桌子接受預(yù)訂，桌子旁的墻上掛有克林頓夫婦就餐時的照像，客人紛紛拍照留念。

第90 項(xiàng):評論家/作家之桌與VIP TABLE 是一樣的作用。請?jiān)u論家或作家來餐館用餐，然后將他們用過的餐桌進(jìn)行宣傳接受顧客預(yù)訂。

第91 項(xiàng):顧客之桌（詩人、藝術(shù)家、廚師等）這項(xiàng)方法與VIP TABLE（重要顧客之桌）促銷是一類的方法。第92 項(xiàng):與作家用餐餐館請受到讀者喜愛的書籍的作者來餐館用餐，并歡迎讀者來餐館與作者一起用餐，進(jìn)行溝通。這項(xiàng)活動可以與書籍銷售公司合作舉辦。

第93 項(xiàng):傳真訂餐餐館設(shè)立傳真機(jī)，將傳真號碼告之顧客，顧客可利用傳真預(yù)訂。

第94 項(xiàng):郵寄菜單餐館有什么創(chuàng)新菜或時令特色菜，將菜單郵寄給老顧客，顧客憑收到的菜單來品嘗，可以獲得優(yōu)惠。

第95 項(xiàng):電視新聞報導(dǎo)餐館在開展一系列活動時，邀請電視新聞報導(dǎo)記者來采訪，在報導(dǎo)這項(xiàng)活動新聞的同時，也利用電視宣傳了餐館。當(dāng)然活動必須是重要的，值得電視報導(dǎo)的社會熱點(diǎn)新聞。例如：在酒店舉行慈善活動，象棋、落袋等體育比賽等。

第96 項(xiàng):與電臺鏈接餐館與電臺合作開展促銷活動。餐館要分析本餐館的主要顧客群是誰？然后尋找這些顧客群最喜愛收聽的電臺專題節(jié)目是什么？最喜愛的主持人是誰？餐館的這類節(jié)目及其主持人合作，能夠取得雙贏的效果。

第97 項(xiàng):每周新聞報導(dǎo)餐館要多利用媒體對餐館的餐飲及服務(wù)進(jìn)行新聞報導(dǎo)，不能做到每周，也要做到經(jīng)常有報導(dǎo)。

第98 項(xiàng):與旅游風(fēng)味餐合伙旅行社安排旅行團(tuán)的用餐有風(fēng)味餐和普通餐，餐館可以與旅行社合伙提供風(fēng)味餐。

第99 項(xiàng):一個完美的項(xiàng)目---聲譽(yù)建設(shè)餐館為了提高自己的品牌形象，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個項(xiàng)目制訂完美的計劃，努力實(shí)施。

第100 項(xiàng):電梯內(nèi)的廣告這是一般有電梯的賓館餐廳和大樓 餐廳常用的方法，就是在電梯內(nèi)掛有餐廳的照片和有關(guān)說明。乘電梯的顧客一般在電梯內(nèi)的時間只有一、二十秒鐘，因此廣告內(nèi)容要形象突出，一目了然。

第101 項(xiàng):本月顧客餐館按月評選某某等顧客為本餐館本月顧客，并給予獎勵。本月顧客產(chǎn)生的依據(jù)，可以是：向餐館投訴提出合理改進(jìn)意見的顧客；社會知名人士的顧客；本月來本餐館用餐次數(shù)最多的顧客等。

第102 項(xiàng):本周公司或團(tuán)體（感謝活動）餐館為老客戶公司或團(tuán)體舉辦感謝活動。包括：優(yōu)惠用餐、宣傳該公司或團(tuán)體（掛宣傳畫、放宣傳品、放宣傳錄象、介紹該公司或團(tuán)體。）

第103 項(xiàng):為你的生日餐館為老顧客舉行生日活動，并在顧客檔案中記錄在本餐館舉行過生日活動的顧客姓名和生日日期。每逢顧客生日發(fā)一封祝賀信，并邀請來餐館舉行生日慶祝，告之餐館將給予什么優(yōu)惠。

第104 項(xiàng):當(dāng)前邀請顧客名錄（提供食品服務(wù)，宴會等）餐館經(jīng)營要十分重視拉住老顧客，因此餐館要列出邀請顧客名錄，并且不斷調(diào)整補(bǔ)充名單，不單是一個名單，還要對顧客的情況盡可能了解（如：生日日期、愛好等），以便主動聯(lián)系，提供服務(wù)。

第105 項(xiàng):重要客人卡或號碼餐館對重要客人發(fā)給VIP 卡或者給予特別的號碼。如：在VIP 卡的前100 位號碼是最重要的客人，有特別的服務(wù)和優(yōu)惠。

第106 項(xiàng):你的卡對??有好處餐館給顧客的優(yōu)惠卡有些什么好處，給顧客明示。第107 項(xiàng):建立商務(wù)卡名錄飛機(jī)座艙分為商務(wù)艙和經(jīng)濟(jì)艙，硬件和服務(wù)都有區(qū)別。餐館在自己的老顧客中選擇重要客人發(fā)給商務(wù)卡，建立商務(wù)卡名錄及聯(lián)系方法。憑此名錄可組織很多活動。

第108 項(xiàng):護(hù)照餐館為吸引顧客，給第一次來的顧客發(fā)一本 “護(hù)照”，這個小本子上記下第一次來店消費(fèi)的日期，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來用餐，可以憑此給予優(yōu)惠。上海曾經(jīng)開設(shè)過的熱帶雨林餐廳就發(fā)給顧客“護(hù)照”本本。

第109 項(xiàng):網(wǎng)上訂餐餐館設(shè)E-mail 網(wǎng)址，接受顧客利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)E-mail 訂餐。

第110 項(xiàng):駕車人外賣窗口有的餐館專門設(shè)置可供自己駕車的顧客不下車就可以購買食品的窗口，顧客事先用電話定餐，顧客外賣的品種、數(shù)量和取貨時間。屆時顧客自己駕車在外賣窗口付款取食品。

第111 項(xiàng):會議服務(wù)餐館接受舉辦會議的單位預(yù)訂在餐館舉行會議并用餐，大型餐館一般都設(shè)一個多功能廳，可以舉行會議。也可以為在其他會議地點(diǎn)舉行的會議送餐。

第112 項(xiàng):送餐（為辦公機(jī)關(guān)服務(wù)）這是不少餐館常用的方法，尤其是在辦公大樓附近的餐館，將食品及服務(wù)送到辦公機(jī)關(guān)，使辦公機(jī)關(guān)在自己辦公地點(diǎn)就可以舉行酒會、招待會。

第113 項(xiàng):外賣業(yè)務(wù)餐館可以將一些適合顧客外賣的食品進(jìn)行包裝，方便顧客購買攜帶。

第114 項(xiàng):早午餐是指遲吃的早餐。有些顧客前一晚活動太晚，第二天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐館開早午餐。但有些餐館只供應(yīng)午餐，不能滿足顧客要求。不過中國不少餐館從早餐到午餐連續(xù)供應(yīng)，有利于顧客隨時用餐。第115 項(xiàng):小型爵士樂隊(duì)餐館聘請小型爵士樂隊(duì)來餐館為客人用餐時演奏，營造高雅的藝術(shù)氛圍，很受高層消費(fèi)者的歡迎。上海和平飯店老年爵士樂隊(duì)帶活了整個酒店就是成功的例子。

第116 項(xiàng):卓越的顧客服務(wù)餐館要為顧客提供一流的服務(wù)。特別是要為老顧客提供餐前、餐中、餐后的一條龍服務(wù)。一般餐館只重視餐中服務(wù)，不注意餐前和餐后的服務(wù)。“相逢開口笑，過后不思量”是不對的。具體方法不在此列舉。

第117 項(xiàng):制服/服務(wù)市場商人餐館讓服務(wù)員穿上制服（例如：西服）來吸引顧客。在中國春節(jié)期間餐館讓服務(wù)員穿上“唐裝”來吸引顧客。服裝款式可以與服務(wù)市場的商人合作。

第118 項(xiàng):家和花園餐館如有可能，可以有類似家庭花園一樣的場所，使人有在自己家庭別墅的花園里招待客人的溫馨氣氛。

第119 項(xiàng):欄柱式陳列展示這是餐館在裝飾時常用的方式，在入口或走廊的欄柱上陳列展示品。展示品包括藝術(shù)收藏品（顯示投資者的愛好和品位）；或與餐館風(fēng)味特色相適應(yīng)的展示品（如：泰國餐館安放佛像等。）

第120 項(xiàng):與連鎖商店聯(lián)接餐館與連鎖商店聯(lián)合促銷。例如：在餐館就餐滿一定數(shù)額，獎勵某連鎖商店的購物券；或在連鎖商店購物滿一定數(shù)額，獎勵某餐館的就餐券。第121 項(xiàng):房內(nèi)住宿卡帶住宿的餐館可以給住店顧客在客房內(nèi)用餐的送餐服務(wù)優(yōu)惠卡。

第122 項(xiàng):多功能就購物卡餐館發(fā)給顧客一種多功能卡，可以就餐，也可以在餐館商場部或與餐館合作的商店購物。這種卡要顧客購買，內(nèi)含金額，類似國內(nèi)實(shí)行的公交卡和上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會餐飲一卡通。

第123 項(xiàng):政府機(jī)關(guān)宴會有條件的餐館爭取舉辦政府機(jī)關(guān)宴會，雖然食品和服務(wù)要求高，但政府給的費(fèi)用不高，但參加宴會的大多是重要人士，服務(wù)好了，就是一大批潛在的大客戶。

第124 項(xiàng):歡迎就餐和宴會餐館經(jīng)理對來餐館舉辦宴會的企業(yè)和團(tuán)體，或者來餐館就餐的重要客人舉行歡迎的儀式，方式可以多種多樣。例如中國餐館常用的有：掛歡迎橫幅或立牌，經(jīng)理人員在餐館門口迎接，小型樂隊(duì)或歌詠隊(duì)演出等。

第125 項(xiàng):從埃文（英國河流名）條花布到零售商晚會這是一個例子，就是產(chǎn)品生產(chǎn)商與零售商共同聚會商議市場拓展措施。餐館要設(shè)法將這樣類似的活動安排在本餐館舉行。

第126 項(xiàng):交叉銷售（相互促進(jìn)）餐館常常采取與鄰近的商場、娛樂設(shè)施交叉銷售的方法，達(dá)到相互促進(jìn)的目的。具體做法可以是商店滿一定數(shù)額消費(fèi)贈送餐館的折價券，餐館也同樣如此。

第127 項(xiàng):一元俱樂部餐館設(shè)計一些菜、點(diǎn)，每份一美元，方便顧客按需挑選，做到選多少要付多少錢，心中有數(shù)。

第128 項(xiàng):銷售及增加收入的項(xiàng)目餐館為了提高經(jīng)濟(jì)效益要十分重視能增加收入的項(xiàng)目。采取措施推廣這些項(xiàng)目。

第129 項(xiàng):定位高利潤項(xiàng)目餐館要將價位不高，但盈利高的菜肴作為推銷的重點(diǎn)。因此餐館要定位高利潤項(xiàng)目，讓全體員工都清楚，積極有效的開展目標(biāo)推銷活動。

第130 項(xiàng):混合菜單菜單設(shè)計要符合顧客點(diǎn)菜時的心理。顧客一般會在菜單上的招牌菜中選一至二道菜，然后會選菜單上的較便宜的菜。再選第三、四道菜，這時服務(wù)員應(yīng)推薦價格不高但盈利較高的菜。

第131 項(xiàng):高利潤推薦項(xiàng)目與高利潤特別項(xiàng)目的道理一樣，但這里列舉的項(xiàng)目是重點(diǎn)推薦的，顧客滿意，餐館受益，皆大歡喜。第132 項(xiàng):住宿卡帶有客房的餐館可以給有住宿卡的顧客就餐優(yōu)惠。

第133 項(xiàng):高利潤特別項(xiàng)目有些項(xiàng)目（菜肴或者服務(wù)項(xiàng)目）銷售單價不高，但利潤率較高。這應(yīng)該是餐館重點(diǎn)推銷的特別項(xiàng)目。利潤高的菜肴并不是價格高的菜肴，因而也是顧客容易接受的項(xiàng)目。

第134 項(xiàng):19.98 元或者其他年的價格數(shù)據(jù)這是餐館對菜肴標(biāo)價的方法，寧用19.98 元也不用20 元，使顧客心理上感覺好一點(diǎn)。也有的標(biāo)明去年的價格，表示現(xiàn)在已經(jīng)下降了

六、贈送紀(jì)念禮品（135—150 項(xiàng)）

第135 項(xiàng):帶回家的甜點(diǎn)心顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精美、漂亮。對餐館也是很好的宣傳。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用。

第136 項(xiàng):給小孩的玩具餐館對帶小孩子來就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC 標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC 餐廳。

第137 項(xiàng):免費(fèi)的甜品吧餐館為吸引顧客，特設(shè)一個免費(fèi)的甜品吧，陳列一些精致的小甜品，供顧客免費(fèi)選用。

第138 項(xiàng):免費(fèi)的周五指狀食物餐館在周五為顧客提供一些免費(fèi)的小食品，讓顧客選用或帶回家贈送給家人。小食品的形狀要特別些，這里說的是像手指一樣形狀的小食品等。

第139 項(xiàng):在自助午餐中提供免費(fèi)軟性冰淇淋這里說的自助午餐是指顧客自選食品然后按所選食品逐項(xiàng)計價結(jié)賬付費(fèi)的形式。其中一道軟性冰淇淋是贈送的，結(jié)賬時不計價的。如果餐館的自助餐是每人固定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，不管食品的數(shù)量，那這種免費(fèi)就沒有意義了。

第140 項(xiàng):為生日或其它紀(jì)念日提供免費(fèi)香檳與蛋糕 這是餐館常用的優(yōu)惠顧客的辦法。

第141 項(xiàng):減價烤肉之夜，永遠(yuǎn)不知是哪種烤肉這也是一種活動，那天的晚餐上供應(yīng)減價的烤肉，使顧客得到實(shí)惠，但不告訴顧客是哪種烤肉。

第142 項(xiàng):婚禮接待中免費(fèi)的冰雕餐館在接待婚禮時，根據(jù)婚宴的規(guī)格、規(guī)模贈送冰雕，以提高婚宴的檔次。

第143 項(xiàng):假日禮品券餐館為鼓勵顧客在休假日來餐館用餐，設(shè)計了一種假日禮品券，贈送給顧客，內(nèi)容一般是再次來餐館消費(fèi)時的優(yōu)惠券，或是小紀(jì)念品。

第144 項(xiàng):帶來新顧客----得到免費(fèi)禮品這是餐館鼓勵老顧客帶新顧客來的促銷方法。當(dāng)然餐館對誰是老顧客要有依據(jù)，常用的方法是給顧客發(fā)優(yōu)惠卡或會員卡，結(jié)賬時將卡號輸入電腦中的顧客資料欄目，一查就知道老顧客曾經(jīng)來消費(fèi)的次數(shù)和金額。

第145 項(xiàng):給一種特殊甜點(diǎn)這也是餐館常用的促銷方法，送一種特殊的甜點(diǎn)。中國餐館常常是送一盆水果，效果是一樣的。

第146 項(xiàng):為銷售瓶裝葡萄酒配開胃菜這是餐館為了推銷瓶裝葡萄酒采取的一種方法。第147 項(xiàng):禮品/紀(jì)念品這也是常用的促銷方法，向顧客送小禮品或小紀(jì)念品，但小禮品必須既是顧客喜歡的，又可以宣傳自己的餐館。

第148 項(xiàng):隨意選擇自助甜點(diǎn)餐館在一角布置一個小型自助甜點(diǎn)臺，顧客來餐館用餐可以免費(fèi)或付一定費(fèi)用后可以自由選擇自助甜點(diǎn)。中國有些餐館在一角放些小水果（例如：小蕃茄等）讓顧客自由選用，效果不錯。

第149 項(xiàng):部分食品改進(jìn)（咖啡、葡萄酒、甜點(diǎn)）餐館促銷重要內(nèi)容之一是不斷改進(jìn)食品的品種、質(zhì)量，首先可以在咖啡、葡萄酒、甜點(diǎn)方面動腦筋，比較容易。

第150 項(xiàng):酒吧通宵客人享受免費(fèi)早餐通宵經(jīng)營的酒吧對于通宵消費(fèi)的客人享受免費(fèi)早餐的優(yōu)惠服務(wù)。

第三篇：中秋促銷方案

中秋國慶促銷目的：

1、借中秋、國慶傳統(tǒng)節(jié)日的契機(jī)，經(jīng)行公司品牌的宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大公眾對我公司品牌的認(rèn)知度及熟悉度。

2、借此銷售良機(jī)，提升客流，擴(kuò)大銷售，為全年的完成做最大的貢獻(xiàn)。

促銷主題：“合家團(tuán)圓渡中秋 龍騰虎躍迎國慶”

總活動時間：9月2日—9月8日

一重喜：

活動主題：中秋到，現(xiàn)金紅包大派送!

活動時間：9月2日—8日

活動細(xì)則：

1、凡在我商場購物滿98元送紅包一個，196元送紅包2個，以此類推(最多可送3個)，即可獲贈2元——288元現(xiàn)金;

2、小票不累計，不分割;

3、黃金柜組及新華百貨家電不參加此活動;

獎項(xiàng)設(shè)置：

288元 2個*3天(1728元)

188元 2個*3天(1128元)

88元 6個*3天(1584元)

8元 50個*3天(1200元)

5元 150個*3天(2250元)

2元 300個*3天(1128元)

節(jié)日快樂 300個*3天(1620元)

費(fèi)用合計：10638元

二重喜：

活動主題：情迷中秋月——大型燈謎活動

活動時間：9月2日

活動地點(diǎn)：商場四樓中廳處

活動期間，進(jìn)我商場就可參加猜燈謎活動，猜中3個燈謎，可獲得精美禮品一份，每天限送禮品200份，先到先得，送完即止。

活動細(xì)則：

1、每天送出獎品200份，數(shù)量有限，送完即止。

2、每張謎面編號(1至200好)，顧客記住謎面編號或取下謎面，到雙電梯兌獎處，向工作人員爆出謎語編號及答案，最多限猜三次，仍猜不中者將取消兌獎資格;如猜中正確答案者，在登記本上簽名確認(rèn)后，即可領(lǐng)取精美禮品一份。

3、猜中者在獲得獎品后，工作人員將后備的謎語替換原來猜中的謎語，以便后面的顧客猜謎。(采取這種方式即可增加活動的趣味性及參與性，又能減少工作人員的工作量)。

4、工作人員負(fù)責(zé)兌獎工作，顧客猜中后，認(rèn)真填寫“贈品領(lǐng)取登記表”，請顧客簽名后，方可發(fā)放獎品;

禮品：200單平均禮品單價：2元左右 費(fèi)用合計：450元

三重喜：

活動主題：超值搶購 秋季新款全面上市

活動時間：9月2—9月4日

白天時段：9：00——18:00 全場5折起后再3倍積分

晚間時段：18:00——19:00 部分商品3折起 省錢就是硬道理!

室內(nèi)特價、超低折扣區(qū)：二層：特價皮鞋及皮具(邊廳空地)

三層：男裝及運(yùn)動特價(時尚運(yùn)動休閑空地)

四層：女裝特價品(中廳空地)

現(xiàn)場布置：營造出超低折扣氛圍，具體由企劃部實(shí)施。

四重喜：

活動主題：十一七天樂 天天有驚喜

活動時間：9月5日—6日

活動細(xì)則：

1活動時間：9月7日-——8日

2凡在我商場購物滿50元送抽獎券一張，當(dāng)日小票可累計。

3抽獎方式：由觀眾現(xiàn)場抽獎，辦公人員組織維護(hù)公開、公正、公平的原則。

◎抽獎時間：9月7日下午18：00分(8日下午17：00停止發(fā)放獎券)

獎項(xiàng)設(shè)置：

特等獎： 1名 獎價值：5880元老鳳祥鉆戒一枚 5880元

一等獎： 1名 獎價值：1800元電動車一輛 1800元

二等獎： 6名 獎價值：300元自行車一輛 1800元

三等獎： 10名 獎價值：100元小太陽一臺 1000元

幸運(yùn)獎： 20名 獎價值：50元大米一袋 1000元

費(fèi)用【略】

第四篇：國慶節(jié)餐廳促銷方案

國慶節(jié)促銷方案

一，活動主題：國慶同歡喜、好禮送不停

二、活動時間2013年10月1日至7日

三、活動形式：套餐；抽獎、贈送；

四，活動目的 ：國慶節(jié)歷來是餐廳促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的映像。

五、活動對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。

七，主題活動內(nèi)容：

1、活動期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)國慶禮品。

2、活動期間，凡在本店用餐，消費(fèi)滿150元均可以參加抽獎活動。每一桌客人都有機(jī)會抽獎。獎品為烏鎮(zhèn)特色的東西如頭巾、帽子、明信片等

八，傳播策略：暫時采取“平面黑板報+微薄+店內(nèi)裝飾營造氣氛”三種方式相結(jié)合進(jìn)行宣傳。

九，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口黑板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。插國旗等

十，活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。

財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

十、食品促銷內(nèi)容

菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

十一、其他相關(guān)策略：

人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并啟動應(yīng)急措施同時要做好相關(guān)記錄。為活動促銷評估總結(jié)

第五篇：餐廳促銷活動方案

篇一：餐廳促銷活動方案

2013~2014學(xué)年第二學(xué)期國際商務(wù)專

業(yè)1301班

背景分析： 餐飲促銷一般不會投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間

在餐飲促銷時有幾個誤區(qū)，首先是餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動在于，給自己在市場中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢，并把這一優(yōu)勢運(yùn)用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程。是為了建立、發(fā)展、保持、長期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的，要形成那個整體營銷環(huán)境的

其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次?！碧貏e是在促銷時，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等 餐飲促銷策劃要抓住時機(jī)，選好主題、做實(shí)內(nèi)容、及時充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。

餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等

國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1 每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”

二活動時間：10月01日~10月07日

三，活動目的（提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上

五，介紹活動，活動日期及商品活動。

食品促銷內(nèi)容： 1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4。價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌 5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青

篇二：餐飲促銷活動的具體方案

關(guān)于餐飲促銷活動的具體方案

一、活動目的：

根據(jù)目前的經(jīng)營狀況，在特殊的市場環(huán)境下需及時做出市場調(diào)整，提高酒店中、西餐廳及宴會廳營收，并加大宣傳力度。

二、活動內(nèi)容：

1.中餐： 1.1、住房客人優(yōu)惠政策：

a)憑房卡享受包廂及零點(diǎn)九折優(yōu)惠。

b)完善房內(nèi)用餐菜單，重新制作含有中、西菜肴的菜單，并定期更換。c)滿庭芳主要以婚宴和團(tuán)隊(duì)會議用餐為主，零點(diǎn)放置在包廂

2.西餐: 2.1、關(guān)閉周一至周五的自助午餐，周六周日正常開餐。

營業(yè)時間：早餐6：30-10：00、午餐11：30-14：00 定 價：午餐128元/位，晚餐158元/位

2.2、促銷活動： a)團(tuán)購網(wǎng)：午晚餐”三免一”(三人同行免一人費(fèi)用)b)到店散客享受九折優(yōu)惠

c)現(xiàn)場購券享受買5贈2活動，買10贈5活動

d)住房客人憑房卡用餐，享受8.5折優(yōu)惠

3.婚宴

3.1、針對多功能廳使用率低的情況，推出婚宴特惠價1288元/桌起。（宴會預(yù)訂人員根據(jù)客人請求，請示部門經(jīng)理后可額外贈送一間婚房）

3.2、滿庭芳由1688元/桌調(diào)至1588元/桌起訂。

3.3、除多功能廳1288元/桌套餐外，其余婚宴價格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基礎(chǔ)上均可享受啤酒、軟飲暢飲的活動。

三、推廣形式

1.將住店客人優(yōu)惠政策制作宣傳單頁，放置在客房醒目位置

2.在新百南、北樓的出口處擺放x展架

3.在西餐廳入口處擺放x展架（購5贈2活動及住店客人優(yōu)惠）

4短信群發(fā)給酒店系統(tǒng)內(nèi)所有客戶

6.酒店戶外廣告宣傳（婚宴及西餐早午茶）

7.酒店公共區(qū)域電子屏播放

8.團(tuán)購網(wǎng)絡(luò)宣傳，（西餐，早午茶）

篇三：餐飲促銷策劃方案

餐飲促銷策劃方案

1.降價優(yōu)惠

一般來說，降價優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價。折扣是指以原售價的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者，例如：全面八折,庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對于降價習(xí)慣性的表達(dá)手法，使得消費(fèi)者對于競爭餐廳會以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn)，此時，折扣的促銷便能派上用場；如果，消費(fèi)者對價格的認(rèn)知是以“絕對金額”較敏感，或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品，則可運(yùn)用特價的促銷方式。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價，如：周一“雞柳漢堡xx元一個”周二“雞腿漢堡xx元一個”以此類推不要有重復(fù)的。

降價優(yōu)惠是促銷最為簡單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運(yùn)用上跳脫刻板模式，稍用點(diǎn)心思，也可以具有創(chuàng)意的，也會有不同效果和驚喜。

2.隨貨贈品

隨貨贈品是指消費(fèi)者買a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。還可以在一定的消費(fèi)金額或特定商品作為贈品的條件，例如購滿xx元即贈送xx或購買a商品送xx 隨貨贈品仍為降價的變相促銷手法，主要是避免因直接降價所產(chǎn)生的負(fù)作用，以贈品對消費(fèi)者施以小惠，使消費(fèi)的顧客有受加饋的感覺。由于消費(fèi)者心動的源頭來自贈品，因此贈品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈品上就必須相當(dāng)用心。一般而言，可以贈品與商品的關(guān)連性以及贈品的獨(dú)特性或價值性為考量的重點(diǎn)?？梢越Y(jié)合社會性

事件，塑造贈品的獨(dú)特性與價值性。此外，贈品應(yīng)避免粗糙低廉，才不會使消費(fèi)者有受騙的感覺。

3.折價劵

折價券是指憑券購買特定商品，可享有折價之優(yōu)惠，折價方式可以折讓價或折扣數(shù)來表示，例如：購買a商品，原價120元，本券折價20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。

折價券可依目的的不同設(shè)定特定時間、特定門市、特定、產(chǎn)品，以及購買金額的最低限額而有不同組合方式的運(yùn)用。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺推出；可以集中在特定購物時段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報紙折角，憑券買a商品可以折價20元，一方面可以促銷a商品，另一方面可以評估報紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。

折價券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價券手冊，針對目標(biāo)顧客群進(jìn)行長期性的耕耘，由于折價券仍為憑券折價，對于不能取得折價券的消費(fèi)者如何應(yīng)對或告知取得的方法，成為在促銷實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn)，若是有特殊條件才可取得折價券，更要訓(xùn)練營，口市業(yè)人員，應(yīng)對之話術(shù)，以免得罪顧客。

4.集點(diǎn)券

集點(diǎn)券是顧客消費(fèi)時發(fā)給點(diǎn)券，當(dāng)顧客集滿一定點(diǎn)數(shù)后即可獲得贈品或折價消費(fèi)等優(yōu)惠之促銷手法，例如：每購滿xx元送一點(diǎn)，集滿10點(diǎn)可兌換xx；a集10點(diǎn)購買xx類商品享超低特惠價等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門，達(dá)到顧客回籠多次消費(fèi)，并且期望建立忠誠度，以穩(wěn)定客群。

由于消費(fèi)者需要一段時間的消費(fèi)累積集點(diǎn)，方能享受集滿點(diǎn)數(shù)的利益，且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動，通常會直覺地反應(yīng)出對于集點(diǎn)難度的主觀判斷，因此對于集點(diǎn)券的促銷方式，須注意要讓消費(fèi)者感覺是可以達(dá)到的，才能具有效果。

集點(diǎn)券的誘因在集滿點(diǎn)后的優(yōu)惠，不論是贈品或者說折價者要使消費(fèi)者覺得有足夠的吸引力，同時配合活動期間的適當(dāng)稀薄度及來店消費(fèi)頻率?？傊?，消費(fèi)者永遠(yuǎn)希望“看得到也吃得到”，當(dāng)誘因的取得，是容易達(dá)成的，消費(fèi)者才會樂意參加，因此集點(diǎn)券的規(guī)劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。

5.會員優(yōu)惠

會員優(yōu)惠指針對擁有會員卡消費(fèi)者，在消費(fèi)時享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會員獨(dú)享特價優(yōu)惠；憑會員卡購滿xx元即送xx；會員專購商品區(qū)等。

可用期，與顧客如何建立長期關(guān)系，將是未來連鎖店經(jīng)營的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會員優(yōu)惠則是藉由消費(fèi)與互動來

建立長期關(guān)系，目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會員卡，并且提供會員專屬權(quán)益，可以見，未來會員卡將更為廣泛使用。

會員優(yōu)惠的運(yùn)用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會員取得的條件，二是會員優(yōu)惠辦法。會員取得有付費(fèi)參加者，例如：繳入會費(fèi)xx元即擁有會員資格；購滿xx元即可兌換會員卡；購滿xx元再加xx元，即可擁有貴賓卡等。有免費(fèi)加入者，例如：填寫申請書，立即成為會員。會員取得的難易度會影響顧客加入會員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會員的困難；如果太容易，又會失去會員獨(dú)享的美意，也可能有會員反應(yīng)沒有受到重視，通常會員取得的難易會與會員優(yōu)惠辦法有關(guān)；如果會員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會員九折優(yōu)惠，則應(yīng)使會員的取得簡單化；如果會員優(yōu)惠與非會員有相當(dāng)大的差異。例如：定期性特定商品會員特賣會，則應(yīng)使得會員有獨(dú)享的感覺，因此會員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。會員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷手法組合運(yùn)用，例如：折扣、特價、贈品等方式。為了表示對會員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會員活動，獨(dú)立優(yōu)待會員。

6.摸彩與抽獎

摸彩與抽獎也是經(jīng)常被使用的促銷手法，由于摸彩與抽獎獎項(xiàng)額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點(diǎn)賭性，因此摸彩與抽獎經(jīng)?？杉て鹣M(fèi)者相當(dāng)高的興趣，尤其在第一獨(dú)特獎的獎項(xiàng)相當(dāng)誘人時，更是能吸引很多期望以小博大的消費(fèi)者參與。

摸彩與抽獎在運(yùn)用上，必須注意參加辦法與中獎機(jī)會及獎額大小，參加 ；

辦法例如：每購xx元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎。填妥問券資料，即可參加抽獎；猜中謎底，可參加抽獎；截止收件后，集中公開抽獎。

7.隨貨贈劵

隨貨贈劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可 以評劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客；例如：一次性消費(fèi)滿15元免費(fèi)贈送3元贈劵； 一次性消費(fèi)滿25元免費(fèi)贈送5元贈劵；一次性消費(fèi)35元免費(fèi)贈送8元贈劵； 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。

8.尋找合作對象

尋找合作對象主要是靠你合作的對方給你提供生意的途徑，合作的對象主要針對，賓館、網(wǎng)吧、娛樂場所、ktv、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對方拿多少提成這個就自己和對方協(xié)商。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來自不同的渠道了。

以下是關(guān)于圣誕的一些方案： 篇四：餐飲促銷活動方案

餐飲促銷活動方案

作者：資料部 職業(yè)餐飲網(wǎng) 點(diǎn)擊數(shù)： 時間：2006-12-5 16:32:48 切換到繁體中文

對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭，其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動來配合整體的廣告宣傳。從這點(diǎn)上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個來就餐的客人。

活動策劃案

1.贈送客人古木制的點(diǎn)心盒

目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

策略：達(dá)到一定消費(fèi)額的客戶應(yīng)該贈送客人精美的點(diǎn)心一盒,最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費(fèi)的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期，對于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。

費(fèi)用：

禮盒：古木：120/盒 景泰藍(lán)：110/盒

花瓶：古木：200/個 景泰藍(lán)：180/個

首飾盒：古木：85/盒 景泰藍(lán)：80/個

2.計劃2月份舉辦美食節(jié)活動

目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴(kuò)大社會影響力、提高社會美譽(yù)度，贏得社會效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。

策略：春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費(fèi)方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織，前來優(yōu)惠用餐。

預(yù)期：通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。

費(fèi)用：自助餐 99/人

美食節(jié)費(fèi)用：總終修改后在定 3.舉辦中國書法協(xié)會——“書筆會”活動

目的：aaaa開業(yè)不久，確實(shí)需要一批字畫來充實(shí)其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

策略：邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。

預(yù)期：通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使aaaa文化含量得到長期的提升，來消費(fèi)的客人也會是高檔次、高品位人群。

費(fèi)用：依照實(shí)際情況在定

篇五：餐廳情人節(jié)促銷活動策劃18個方案

餐廳情人節(jié)促銷活動策劃18個方案

來源：餐飲管理 發(fā)布時間：2012年01月09日 點(diǎn)擊數(shù)： 510 【字體：小 大】 【收藏】 2011七夕情人節(jié)已經(jīng)過去了，在這里聚集了18個七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案 七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案1：逸生活食坊，獨(dú)名師獨(dú)門菜經(jīng)典集粹可以浪漫快樂

沒有都市喧囂、充滿濃郁異國溫馨浪漫的小餐廳——逸生活食坊位于朝陽區(qū)三里屯，這里除了浪漫的氣氛，意、法經(jīng)典美食還有一個讓她心動的開放式廚房，讓戀人們不禁對美好家庭生活充滿無限憧憬，用紅玫瑰和水晶燭臺精心布置的餐桌，最適合情人節(jié)的浪漫溫馨氛圍。

悅耳的旋律撥動心弦，讓戀人們回想起第一次約會時心中的感動；家一般的舒適溫暖觸動心底深藏的歸屬感；柔煦的燈光牽動系在彼此心間火紅的情絲；燈下婆娑的樹影更添一份神秘的浪漫，這里會成為兩人回憶中最絢麗的一頁。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案2：蝸居咖啡館，情人節(jié)一個cozy corner 當(dāng)情人節(jié)的鮮花滿城穿梭時，正是情人們泡咖啡館的好時光。找一個暖暖的地方，香香地喝上一杯咖啡，喝上一杯紅酒，吃上一塊松軟香甜的蛋糕，何其樂哉！位于魏公村路理工大學(xué)南墻外的蝸居咖啡館，就能滿足情人們的這個愿望?？Х瑞^不大，但滿屋充滿咖啡和蛋糕的香氣，聞一聞就讓人不忍離去。特別是咖啡館自制的“蝸居蛋糕”，更是正本清源的“提拉米蘇”，是咖啡館的主人特地從德國學(xué)來的正宗口味，從原料到制作方式，決不走樣決不偷工減料。如果你想品嘗正宗口味的“提拉米蘇”，只有到“蝸居”來。除此之外，他們還為情人節(jié)特配了cozy情人套餐和浪漫情人雞尾酒，當(dāng)然，紅酒、巧克力、玫瑰花也為情人們備齊了。無論是就著一屋燦爛的陽光還是夜晚浪漫的燈光，和著隱隱彌漫的音樂，陣陣濃郁的咖啡香，只有這里，才是情人們靜靜地傾吐情話的cozy corner(舒適的角落)。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案3：泰笛黛斯，甜蜜蜜的慕斯蛋糕

為了迎接情人節(jié)來臨，泰笛黛斯蛋糕工坊資深的外籍點(diǎn)心師傅精心推出了數(shù)款經(jīng)典情人節(jié)產(chǎn)品，有歐式巧克力慕斯、蜂蜜慕斯等多款心型蛋糕；表面細(xì)心裝飾有瑞士巧克力做成的花朵，朵朵代表情人們的濃情蜜意。

夏威夷蜂蜜慕斯蛋糕成分，白色的巧克力花朵綻放在慕斯蛋糕的表面，向你訴說情人間的濃情蜜意。慕斯蛋糕中濃厚的蜂蜜口味就像是熱戀中的愛侶，難舍難分。甜蜜的蜂蜜下是

香草蛋糕，蛋糕夾層里裹著蜂蜜慕斯。獨(dú)特的慕斯味道，在蜂蜜的甜蜜里，夾雜著夏威夷果，當(dāng)夏威夷果嚼碎的那一剎那，瞬間陽光燦爛的味道散布在齒頰之間，讓你通體舒暢。

即日起至 2月13日止，凡是在情人節(jié)活動期間預(yù)定泰笛黛斯情人節(jié)蛋糕的客人，均可獲得由廚師長手工制作的瑞士巧克力糖2枚。每日贈送100份，送完為止。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案4：左岸源咖啡館，咖啡與歌唱的相遇

一杯蒸騰著百年香醇的咖啡，帶著我們走過四季，而在情人節(jié)這一刻，咖啡同樣會訴說關(guān)于浪漫的種種傳說。

位于中關(guān)村科技發(fā)展大廈a座一層的左岸源咖啡館，在情人節(jié)這天特別推出99元的2人套餐，含有咖啡、紅酒和晚餐，凡來消費(fèi)的顧客均可得到“樂圣”ktv的優(yōu)惠券。也許你可以攜著她／他，找這么一個安靜的城市一隅，過一個怡人醉心的節(jié)日。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案5：金山城，火辣辣的鴛鴦火鍋

“毛血旺”是必不可少的，里面的大粗黃豆芽又脆又辣，口感上佳；“糊辣魚丁”讓你在眾多辣椒堆里體會尋找的滋味，“番茄牛肉鍋”在開了之后，加上金針菇和蘑菇，那牛肉爛得入口即化；“霸王豆花”關(guān)鍵好在炸得香脆的花生和小蔥辣椒拌在一塊的調(diào)料??一道道“金山城”的傳統(tǒng)菜聽著就有食欲。但是，在這個特殊的日子，還是執(zhí)著地選擇“鴛鴦火鍋”吧。

和你愛的人，圍著熱騰騰的火鍋，或青菜、或肉食，一道道涮出火辣辣的美味，繼續(xù)火辣辣的愛戀。

金山城望京愛慕大廈店于2月10日至3月9日，推出“吃200返100”活動。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案6：黔山秀水家鄉(xiāng)鵝，貴州風(fēng)情美

如果你的他(她)獨(dú)愛貴州風(fēng)味，那這個情人節(jié)你們干脆就好好品味一頓豐盛的異族特色美味，度過一個酸酸辣辣的二人饕餮之夜。

品貴州菜，當(dāng)然第一道便是鹵味鵝，鵝頭、鵝翅、鵝掌、鵝脖、鵝腿，愛鹵味的食客們各有所好，吃的是那獨(dú)特的香辣口味，“黔山秀水”用的是5斤以上的精選家養(yǎng)土鵝，經(jīng)過來自貴州高廚的道地料理，口味正宗，來的大部分食客都有此好。來自“酸湯”最正宗的發(fā)源地凱里的酸湯鍋底的火鍋是第二種必點(diǎn)菜式，這里無論是酸湯魚、酸湯鵝還是酸湯面，用的酸湯都是凱里一個叫“丹寨”的苗族人聚居地所出產(chǎn)的原汁，是由當(dāng)?shù)厝擞靡拔骷t柿和獨(dú)

特的方式制作，味道不是他地所能媲美。想討好女朋友，當(dāng)然要照顧她的口味，山里燒茄子、貴陽絲娃娃、菠蘿小米飯等盡是上選。

情人節(jié)來臨之際，餐廳特為情侶們準(zhǔn)備了適合兩人的節(jié)日菜單，身著貴州服飾的服務(wù)員還會為戀人送上具有當(dāng)?shù)靥厣那槿斯?jié)禮品，讓你們今年的情人節(jié)充溢著濃濃的貴州風(fēng)情。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案7：云嶺之春，鮮花濃香的早春

時下，各地食花之風(fēng)雖甚，但誰也比不上花城昆明四季常開的可食百花，春天吃山花是大自然給云南人的恩賜。

來自云南的滇菜大牌昆明春天餐飲集團(tuán)對鮮花入肴很有特長，經(jīng)多年實(shí)踐將云南民間食用野山花一一篩選，挑選出口感好、食療保健作用確切的幾十個品種帶來京城，客人在其下屬的云嶺之春大酒樓，2月至4月之間都可以品嘗到誘人“山花宴”，牡丹燴鮑片、玫瑰拼蘆薈、金雀花云腿、傣味苦刺花、酸辣棠梨花??同時還推出幾十種云南民間喜食的野山菜，冬春交替的季節(jié)更兼清火去燥、排毒回春的食療保健功效。

酒樓在2月14日情人節(jié)特別為情侶們推出鮮花套餐，用云南鮮花、時令野山花制作的三七花天鍋、涼拌山花拼、金雀花云腿烘蛋、玫瑰炸香蕉、大黃菊過橋米線等，佐以色澤口感絕佳的云南柔紅酒，再佩戴上“云嶺之春”贈送的云南香荷包，你的他(她)一定會覺得這個情人節(jié)最難忘。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案8：巴國府，獨(dú)具匠心中式情人大餐

情人節(jié)吃中餐一樣可以浪漫快樂無比，比如豐臺區(qū)經(jīng)營川粵菜的巴國府大酒店除了為戀人們營造了浪漫、溫馨的優(yōu)雅氛圍，聰明的廚師們還推出了獨(dú)特的情人餐和溫暖的鴛鴦火鍋，很合情人節(jié)的氛圍和心情。

酒樓的大廚花心思搭配各種原料，創(chuàng)新出十余款適合情侶們一同享用的佳肴，如“紅粉佳人”精選上等螃蟹黃及鴨蛋黃精心加工，造形生動，寓意佳人；“濃情密意”精選玉米粒、百合、木瓜烹調(diào)，含意頗深，有美容養(yǎng)顏功效；“一往情深”則是將武昌魚切成塊狀，先腌后醬再漫火燒制，裝盤時襯底墊芹菜，把魚塊拼成網(wǎng)狀，口感鮮嫩，醬香濃郁；“情人湯”真是柔情似水，情意綿綿，用特等百合，銀耳文火熬制，啟鍋時撒上鮮玖瑰花辨，郁香撲鼻，情深意濃。還有一道“比翼雙飛”是情侶必點(diǎn)的佳肴，這道菜選用兩只乳鴿，先腌后炸，外酥里嫩。在情人節(jié)和三八節(jié)去“巴國府”品情人餐的女士，均可獲贈精美禮品。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案9：文汝馨居，限量發(fā)售，美境美樂美味

位于現(xiàn)代城西側(cè)，以純正茶餐享譽(yù)京城的文汝馨居餐廳，擁有浪漫而富于個性的就餐環(huán)境，古典的家具、青石板的地面、夏布的紗簾、艷麗柔軟的棉質(zhì)沙發(fā)、疏朗有序的座位，餐廳內(nèi)處處顯示著女主人的精致情調(diào)。

2月14日情人節(jié)當(dāng)晚，在這個靜雅、浪漫的餐廳中，將以純正美味的佳肴和小提琴演奏家高雅、和諧的音符，為前來度過情人節(jié)之夜?fàn)T光晚宴的戀人們氏忠桓觥襖寺胛蘿啊鋇囊雇懟ｇ槁旅竊諉髏鸕鬧蜆狻⒚岳氳腦律臀慮槔寺姆瘴е校殺咂肺蹲畔閂ǜ侍鸕那槿送硌紓咴諦√崆儻裼瞥ば傻募さ聰?shù)摜诉衷肠粒眄芽b槁綠撞?98元，奉送進(jìn)口紅酒一瓶、紅玫瑰花一支。尤其值得一提的是，為營造情人節(jié)浪漫、溫馨與靜雅的特殊氛圍，文汶馨居餐廳舉辦此次活動只設(shè)20對席位，請新老賓朋提前預(yù)訂。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案10：空間·蒙太奇，拿個潛水執(zhí)照

潛水之余你還可以體驗(yàn)這里500平米的超大健身房、寬敞的游泳池、桌球室、棋牌室、網(wǎng)吧、圖書室等。

健身雙人套餐，特惠價6999元：在俱樂部營業(yè)時間內(nèi)，可使用除潛水設(shè)施以外的其它設(shè)施。健身會員可免費(fèi)不限時使用游泳池、桑拿、淋浴、健身器械、跳操室、圖書室、網(wǎng)吧，其余設(shè)施按會員價格收費(fèi)。

潛水雙人套餐，特惠價9999元：在俱樂部營業(yè)時間內(nèi)可使用俱樂部全部設(shè)施，包括潛水池。潛水會員可不限時免費(fèi)使用潛水池、游泳池、桑拿、淋浴、健身器械、跳操室、圖書室、網(wǎng)吧，其余設(shè)施按會員價格收費(fèi)。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案11：鄉(xiāng)謠俱樂部，徹夜的浪漫生活

溫柔的燭光，火紅的玫瑰，營造溫馨與浪漫；當(dāng)你和你的戀人攜手踏進(jìn)鄉(xiāng)謠俱樂部的一瞬間，一切的一切已為您準(zhǔn)備好了：甜甜的美酒，豐盛的情侶套餐，香濃的巧克力，或是那杯妖艷的“藍(lán)色妖姬”雞尾酒，您將被溫馨與浪漫包圍，當(dāng)玫瑰與巧克力送入您手中的那一刻，愛已然在瞬間融合而升華。

當(dāng)晚，鄉(xiāng)謠酒吧將為一對對情人奉獻(xiàn)激情的現(xiàn)場樂隊(duì)助興演出，精美豐盛的情侶套餐

298元／兩位，享用套餐者贈送進(jìn)口玫瑰、比利時巧克力和情侶特飲一杯，且當(dāng)晚免門票。

鄉(xiāng)謠為你營造了一場傾訴愛意的溫馨之夜，讓玫瑰與巧克力為你作證，告訴她，你愛她！

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案12：新僑諾富特飯店，演繹法國風(fēng)情

浪漫的情人節(jié)終于來了，它憑其誘人的魅力，已經(jīng)慢慢地滲透到了無數(shù)年輕人的心中，越來越多的情侶選擇這一天，向自己心愛的人傳遞愛的信息。

在這個重要的日子里，法國雅高集團(tuán)管理的北京新僑諾富特飯店，攜遠(yuǎn)道而來的法國行政總廚讓·馬克先生，為天下有情人精心準(zhǔn)備了濃情的巧克力，溫馨的燭光，火紅的玫瑰，當(dāng)然少不了愛意濃濃的情人節(jié)晚餐：咖啡廳自助餐，每對情侶498元凈價；凱濤法餐廳和佳利廊酒吧情人節(jié)套餐，每對情侶528元；蓬萊閣中餐廳，每對情侶399元凈價。

戀人們除了能夠享用豐盛的美味佳肴，還能在香檳的味道中讓意識緩緩地微醺開來，在現(xiàn)場樂隊(duì)演奏的樂曲中，讓夜光杯映紅自己的笑臉。在這個夜晚，悠然的愉悅就這么慢慢地彌散開來，散出滿心的浪漫情懷。

所有持本報紙到新僑諾富特飯店預(yù)定情人節(jié)晚餐的賓客，酒店將免費(fèi)贈送精美禮品一份。

七夕情人節(jié)促銷活動策劃方案13：漁陽飯店，河濱秀影，完美情人夜

2月14日，心動的日子，佳期佳人，纏綿悱惻。京城東部的漁陽飯店，為戀人們拋開俗務(wù)、沉浸在情人的脈脈溫情中提供完美選擇，讓您們在這里盡情享受一個完美情人之夜。

在這個美好的日子里，沒有鮮花、美酒的陪伴就會黯然失色，如果情人節(jié)您攜情侶入住漁陽，還會收到飯店以鮮花、美酒為您送去的濃濃祝福，使您在漁陽度過一個早春的浪漫之夜，成為一生美好的回憶。