第一篇：北京學院奶茶店市場調查策劃書

南京工程學院奶茶店市場調查策劃書

一、前言

奶茶是現(xiàn)代青年備受歡迎的飲料，它的市場范圍不斷的在擴大，而大學生作為青年的代表群體，他們對于奶茶的喜好程度具體情況如何呢？在大學這一小型社會里，奶茶店可以獲得的利潤有多少呢？為了解決以下問題：

（1）該大學現(xiàn)在是否有奶茶店？其市場銷售如何？

（2）該大學學生可以接受的奶茶店價格是多少？

（3）市場上各品種奶茶的價格是多少？和學生接受的價格相差多少？

(4)若在該校新開奶茶店，什么才是學生做關心的問題？

我們需要進行一項探測性研究，在進一步明確調查設計的目的。

二、調查目的為詳細了解在大學里開奶茶店的市場情況，特撰寫次市場調查策劃書

（1）了解現(xiàn)有市場上奶茶的價格

（2）全面調查該大學學生對于奶茶的喜愛程度以及購買欲望，學生的購買能力。

（3）確定大學生心中的奶茶價格定位

（4）了解該大學現(xiàn)有奶茶店的銷售價格、銷售量及銷售群體。

（5）了解大學生所鐘愛的奶茶品種及市場上的奶茶品牌。

三、確定調查對象及調查單位

調查對象為南京工程學院學生，由于該大學學生人數(shù)太多，此次調查決定采用分類隨即抽樣法，具體調查方法是：將大學生分為男生和女生，再按男女生比例抽出總數(shù)為1000名學生，該大學男女生比例大約為7：3，則最后抽出700名男生和300名女生。

四、確定調查項目

五、市場調查方法 市場調查方法一問卷調查為主，數(shù)據(jù)收集以分層隨機抽樣為主。

六、調查問卷設計（略）

七、市場調查的具體實施

此項調查要求調查人員進入學生宿舍進行調查，時間應選擇在中餐或晚餐后，被調查人員應隨即選擇，調查人員在進入被調查人員宿舍時，要說明來意，并聲明調查后會精美禮物一份以吸引被調查者的積極參與，得到正確有效的調查結果。調查人員應耐心等待，切不可督促。調查問卷上應寫明姓名、班級、寢室號、電話號碼以便以后復核，調查人員可以在當日收回問卷，也可以第二天收回。

八、估算市場調查費用

九、確定市場調查進度

調查方案問卷的設計…………………………1個工作日

調查方案問卷的修改、確認…………………1個工作日

項目準備階段…………………………………1個工作日

實地訪問階段…………………………………2個工作日

數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析階段……………………………1個工作日

調研報告撰寫階段……………………………2個工作日

論證階段………………………………………1個工作日

十、調查項目建議書

第二篇：地下鐵奶茶店市場調查

問卷編號：

“地下鐵”奶茶店市場調查問卷

親愛的同學：

您好！如今，奶茶已經成為了時尚的消費。為了了解湖南科技大學學生對“地下鐵”奶茶飲品的接受以及認知程度，我們調查組做了如下問卷。本次調查采用不記名的方式，數(shù)據(jù)僅用于研究分析，請您放心填寫。謝謝您的合作！

（請在您的選的答案前打“√”）

1、性別：（1）男（2）女

2、您是否品嘗過“地下鐵”奶茶：

A、是B、否

3、您是通過什么方式了解“地下鐵”奶茶店的：

A、朋友介紹B、看到實體店C、宣傳單D、不了解

4、您經常購買哪種“地下鐵”飲品：

A、奶茶B、咖啡C、果汁D、茶類

5、您接受“地下鐵”的消費價格是：

A、3元以下B、3—6元C、6—8元D、8元以上

6、您認為地下鐵奶茶吸引您消費的原因有哪些：（多選）

A、品牌B、口感獨特C、店面裝修風格D、特色包裝E、其他

7、您覺得“地下鐵”奶茶店服務態(tài)度如何：

A、不好B、一般C、好D、不表態(tài)

8、您更希望“地下鐵”奶茶店附帶銷售哪種產品：

A、自制酸奶B、港式蛋糕C、小零食D、其他

9、您最喜歡在哪家店消費：

A、地下鐵B、街景C、避風塘D、茶教頭E、其他

10、您在奶茶店消費的頻率是：

A、幾乎沒有B、一月1—4次C、一月4次以上

11、您經常在什么時間喝奶茶：

A、上午B、中午C、下午D、晚上

12、以下哪種活動更吸引您去消費：

A、低價促銷B、優(yōu)惠券C、積分卡D、買一送一E、其他

13、您對于奶茶店新產品持什么態(tài)度：

A、經常嘗試B、偶爾嘗試C、不會嘗試

14、您對“地下鐵”奶茶店的改進有什么意見和建議：。

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再次感謝您的配合！

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第三篇：奶茶店策劃書[范文]

“哎呀”奶茶店的策劃書

一、項目背景與市場分析

隨著我國居民生活水平的提高和消費觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。同時隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風景。奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經營管理起著很大的影響。

奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。在商學院學生課外的時間比較多，通常有許多喜歡安靜的同學，可以到奶茶店坐坐，看看書，聽聽音樂，也有許多情侶選擇在奶茶店里約會，所以一定要弄一些相應的背景，比如輕音樂，再設計幾個主題，等，都是吸引顧客的方法。商學院需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本店要在進入學校后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引學生。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。

項目基本情況

奶茶店名稱：“哎呀”奶茶店

2、公司介紹

“哎呀”奶茶店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自簡單明了，可以讓人很快記住。

我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引學生而獲取大的利潤，用一年的時間打響“哎呀”名聲，建立品牌效應并積累資金后，逐漸擴大門面，招募更多的員工，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“哎呀”奶茶店。

營業(yè)范圍

主營各種口味搭配的奶茶，兼營各式甜品和消暑糖水。學生可以在網上預訂，當消費額到達25元以上的，送貨上門，4、店鋪運營狀況：本店實行全日營業(yè)制，營業(yè)時間為上午八點-晚上十點，考慮到奶茶店在春夏秋冬會出現(xiàn)淡季和旺季之分，我們將根據(jù)實際情況，適當在時間和人員上進行合理調整。

5、產品服務與特色：本店主要提供一系列奶茶產品，如：茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內現(xiàn)代化簡單格調，設有舒適隔開的小雅間，供顧客閑聊休息，店內設有無線網絡，可供帶有筆記本的顧客無線上網休閑。

6、本店宗旨：服務學生，提供優(yōu)質服務，把快樂帶給大家，讓大家在‘哎呀’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的想念、冬日里的溫暖。

7、本店目標：堅持自主創(chuàng)新，不斷提高奶茶的質量，堅守自己的品牌，并在整個商學院奶茶市場中打下一片天空。

8、市場目標：大部分應該面向女學生，因為女生一般都需要比較安靜的地方。

三、市場分析SWOT分析

1、優(yōu)勢分析

(1)商學院的學生比較多，而且奶茶店只有一家，所以競爭不是很大。

(2)“哎呀”奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顧客，無需加盟，在成本上可以低于加盟店，從而降低單價；

(3)我們以學生顧客為主要目標群，并提供學生兼職服務，降低運營成本。而且店內設有無線網絡，為自帶筆記本電腦的消費者提供了學習、工作、娛樂、休閑四位一體的服務。

(4)由于我們是學生創(chuàng)業(yè)，更加能夠體會學生的需求，比如我們可以針對學生的需求做好外賣的奶茶服務業(yè)務，積極發(fā)動店員進行奶茶送貨到寢室的服務，做到又快，服務態(tài)度又好或者進行相應的促銷打折活動，推出相應的套餐或附加值消費。

2、劣勢分析

(1)由于商學院的店面租金較高，每年大約要將近2萬的租金，另外店內提供優(yōu)質服務如無線網絡使運營成本增加；

(2)我們的目標顧客鎖向學生群體，可能會失去部分其他消費群。我們作為大學生自主創(chuàng)業(yè)，所以經驗不足，容易出現(xiàn)失誤。

(3）新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；

（4）奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。

3、機會分析

(1)目前商學院缺乏一個管理規(guī)范化，簡單格調，環(huán)境優(yōu)雅舒適，為學生個人或者朋友提供充足娛樂空間的小場所，這正彌補了這一塊市場的空缺；

(2)在學生市場這塊具有無窮的潛力，可以不斷通過產品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進行促銷活動以滿足更多消費者的需求。

（3）商學院市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；

4、威脅分析

(1)商學院已經存在了幾家奶茶店，而且還存在很多各類分散的小奶茶店在商學院后街街道各處，在需求量增加不多的情況下大量競爭者加入；

(2)潛在競爭者很多，比如在學校的當麥基快餐店也會有飲料進行相應的提供，而且模仿效應嚴重，致使各奶茶店逐漸趨同，無差異化；

（3）消費者對于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔心和憂慮，很多人減少了對這種飲料的購買。

四、項目運營和管理

1、項目范圍說明：在商學院開設一間奶茶店，必須要完成市場調查、選址、籌資、產品及服務的設計、招募員工、開業(yè)

2成本估算：據(jù)在網上調查以及在學校訪問，相關證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800元；店面租金：30000元/年 50M2。店面裝潢：20000元；桌椅等設備：40000元；專用設備：飲水機一臺1500元，果糖定量機一臺3000元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機一臺800元，咖啡機一臺1600，冷藏柜一臺2000元，烤爐一臺400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元；材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年；電動自行車：一臺2000元

3、風險分析：（1）初期由于資金的短缺，我店將實行連鎖經營方式，即通過外部人員的加盟，我們?yōu)槠涮峁┘夹g、設施、原料等方面的服務，來匯集閑散的資金。同時還將實行內部比例股資制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店員可集資，擁有本公司的股份，這樣自己工作，自己賺錢，可解決工作態(tài)度上的問題。

（2）我們會根據(jù)市場需求的變化，促進自身的轉化，努力做到成本最小化，利潤最大化。而鑒于市場的不確定性，我店會留下一部分為貯備資金，為備風險。

（3）如果本店在運營的過程中出現(xiàn)資金難以周轉、商品過多的囤積，效益差等問題，我們將積極采取相應的政策來應對這些問題。資金難以周轉，我們會通過貸款，內部集資，對外聚集閑散資金等方法來解決；商品過多的囤積，我們會采取相應的促銷手段，如：買一送一（小禮物），發(fā)放會員卡，節(jié)日活動等來解決；效益差，對于每一個新興的奶茶店來說都

是必須會面臨的問題，對此，我們認為首先要保持一顆樂觀的心，靜下來仔細的思考造成這種現(xiàn)象的原因以及相應的措施；然后，學會在原因中找結果，調整自己的發(fā)展政策，對發(fā)展前景作出相應的規(guī)劃；最后，對癥下藥，解決事情的主要矛盾，重整旗鼓，積極地吸取經驗和教訓，不斷改良，從而做到經久不衰。

人力資源規(guī)劃

5、效益分析：

名稱 規(guī)格 單價

茶飲料、奶茶、燒仙草、雙皮奶 小杯

2中杯 2.5大杯

3奶昔、沙冰、刨冰 中杯

3大杯 3．

56溝通計劃

每隔一段時間要向學生進行問卷調查，并對一些奶茶的口味進行改革，不斷推出新產品，逐漸改變一些不足，可以單獨對某些學生進行個人訪問，尤其是對女生進行訪問，并對顧客提出的建議進行認真分析，達到學生的滿意度。

營銷策略：

1、廣告策略

可以在學校的廣播站，貼吧以及QQ群進行廣告，把本店的消息，以及新產品想同學進行廣告宣傳。

2、促銷策略

飲品上市前?在推出產品的前期，我們計劃做一個“預熱”，去到個學校門口、校內或寢室去發(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券，到新品上市時，可以在購買新品時憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。飲品上市時?一周內向顧客免費派送小瓶裝的產品，使消費者對新產品有一定的了解。目的是使消費者了解和認識產品，打響產品的知名度。通過各種促銷、抽獎等活動來迅速打開商學院市場。

第四篇：奶茶店營銷策劃書

奶 茶 店

營 銷 策 劃 書

——大學生創(chuàng)業(yè)項目

1、當前市場狀況及市場前景分析：

目前，奶茶店、咖啡吧隨處可見，尤其是在學校周邊及繁華商業(yè)地區(qū)。但是在學校周圍的奶茶店的形式比較單一，規(guī)模不大。隨著社會經濟的發(fā)展，人們的消費水平有了一定的提高，對消費品也有了更高的要求。所以，本店根據(jù)現(xiàn)在市場的形式及消費者的需求，創(chuàng)造出新的營銷模式——下午茶與酒吧的融合！一種多元素的休閑吧！

同時，本店是一家面向學生和附近居民集休息、娛樂、飲品的中高端店面。我們會盡可能的利用現(xiàn)有資源，一物多用，致力將本店打造成獨特且深受大家喜愛的個性店鋪。

2、對產品市場影響因素進行分析

居民經濟條件：奔小康

消費結構的變化：消費群體對優(yōu)質生活的追求 消費心理：消費群體對多元化生活的需求

3、市場機會與問題分析——SWOT分析法

S（strength優(yōu)勢）

本店的產品及形式多樣化，裝修風格別致。地理條件好，位于學校和小區(qū)附近，能夠吸引大部分消費者。白天下午茶、晚上酒吧的形式能夠滿足消費者的不同需求。本店的咖啡、奶茶、中國茶口感舒適，糕點的品質上乘。白天，可以在本店放松的享受下午茶與陽光，晚上就是釋放激情的時刻。并且本店服務態(tài)度上乘，使顧客每次到店里來都有一種賓至如歸的感覺。

W(weakness弱勢)店面成本較高，利潤率低。初創(chuàng)業(yè)階段，資歷小，品牌不夠響亮，資金有險。進入較其他奶茶店晚，沒有競爭優(yōu)勢。市場占有率低。

O(opportunity機會)

潛在的、固定的顧客群不斷增大。目標消費群可引導性。大學生中愛喝奶茶的人越來越多，市場前景廣闊。目前杯裝奶茶占市場的60％，奶茶店奶茶占40％。

T(threat威脅)學校附近已有幾家奶茶點，競爭力大。目前奶茶店的目標消費群還不夠成熟。消費習慣需要引導。

4、營銷目標

預計每月毛利1.2萬元

5、營銷戰(zhàn)略（具體行銷方案）

1）、營銷宗旨：

·以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，突出產品特色，采取差異化營銷策略。

·以產品主要消費群體為產品的營銷重點——西南財大天府學院學生及周邊居民。

·建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

2）、產品策略：

產品質量就是產品的市場生命。本店對產品應有完善的質量保證體系。

①產品品牌。要形成一定知名度，、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強烈的創(chuàng)牌意識。

②產品包裝。包裝作為產品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。

③產品服務。策劃中要注意產品服務方式、服務質量的改善和提高。

3）、價格策略

·給予適當數(shù)量折扣，鼓勵多購。

4）、廣告宣傳

1）原則：

①服從公司整體營銷宣傳策略，樹立產品形象，同時注重樹立公司形象。

②長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變去，變多功能了，消費者會不認識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在一定時段上應推出一致的廣告宣傳。

③廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式。

④不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當時機，及時、靈活的進行，如重大節(jié)假日，公司有紀念意義的活動等。

2）實施步驟可按以下方式進行：

①策劃期內前期推出產品形象廣告。

③節(jié)假日、重大活動前推出促銷廣告。

④把握時機進行公關活動，接觸消費者。

⑤積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產品知名度。

6、具體行動方案。

1、宣傳

（1）我們將聘請學校愿意兼職的同學作為我們開張時的禮儀宣傳小姐，在店門口宣傳三天。屆時，我們將準備好的奶茶倒入小紙杯中，在店門口給來往的人群宣傳，免費品嘗。

（2）在校門口發(fā)宣傳單宣傳本店。

（3）開店的頭三天，舉行奶茶買一送一的活動，并且分發(fā)積分卡。

2、展開學生對奶茶消費的調查問卷

我們將制作一系列關于學生對奶茶店的意見的調查，通過這些問卷調查，我們會更加努力的完善本店的口味、設施、環(huán)境和服務方式。

3、針對不同的消費人群，我們可調制出不同甜度、濃度的奶茶。比如：有的顧客喜歡偏甜的奶茶；有的顧客喜歡茶味重一點的奶茶。

4、店內還供應各種茶，咖啡等飲品和各式糕點。

5、針對目前市場情況，我們在晚上8點以后將進行酒吧式的經營模式，并免費為顧客提供專業(yè)的錄音棚式的唱歌娛樂方式。

6、店內提供wifi，提供各種桌游游戲。

7、店內將制作格子鋪，為其他想創(chuàng)業(yè)的大學生提供機會。

7、財務計劃和規(guī)劃

預算費用(總費用共計：158060元)

1、店面費用預算

轉讓費：5萬 租金：3200/月 鋪面裝修：4萬 桌椅雜費：8000元 燈具費用：6000元 格子費用：2000元 音響設備：3000元 專業(yè)話筒2720元 錄音棚：1500元 投影設備：4500元

2、鋪面所需器材費用

封口機300；冰柜3000；刨冰機800；攪拌沙冰機480 收款機3000元；空調3000元

3、原材料成本

果醬、珠類、茶類、果汁類、奶精、茶包、酒類、杯子、等共計8000元

4、宣傳費用預算

禮儀小姐：210元 奶茶成本：100元 宣傳單：250元

5、其他費用：2000元

1、預留流動資金30萬

2、一杯奶茶的成本在3元以內，我們的定價為6元以上；咖啡成本4元，定價8元；啤酒的成本在6元以內，我們的定價為12元。各類茶水的利潤為7元左右。據(jù)初步估算，我們將在6個月之內收回成本。

3、我們將預留14萬左右為開店5個月的周轉資金，以用于進貨和拓展店面。

第五篇：奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書

全城尋味

奶茶店的營銷創(chuàng)業(yè)計劃書

一.概述背景

主要寫開奶茶店的市場背景分析。

二.文獻綜述

介紹整個創(chuàng)業(yè)計劃書的結構

三.銷售遇到的問題

只有知道了在銷售中遇到了什么問題，才能具體問題具體分析來解決，無論是渠道的問題還是產品的問題，都要仔細的分析，再研究對策。

四.研究對象，明確對象，預定目標

行一個目標的確定，包括長期目標和中長期目標。

五.研究方法，搜集數(shù)據(jù)的方法

六.列個時間表

詳細而有序的完成事情

七.預算

有預算才能具體的進行安排和控制