第一篇：2014沈陽小吃50處

2014沈陽小吃50處

1、北京簋街麻辣小龍蝦，在皇姑區(qū)步云山路51號（珠江橋北橋頭西150米）。麻小、蝦爬子、田螺、海螺、香螺、扇貝、螃蟹等等，真實(shí)麻的過癮，辣的透徹。味道而言確實(shí)是正宗的北京的，真是個(gè)好吃的停不下來，總要的是價(jià)錢很實(shí)惠小龍蝦每只3元，不足就是店面比較小，喜歡這個(gè)口味的朋友也可以叫外賣，配送的速度還是挺快的。電話是***

2、合肥土雞店。在沈河區(qū)的八經(jīng)街上(中國聯(lián)通公司后身)。紅燒肉、石牛尾、千歲爺豆腐、糖醋酥刀魚、飄香牛柳，就是個(gè)好吃。

3、八經(jīng)街有一家店叫“甫亭閣”，王府亭的家人開的。里面有很多老女排的合影(郎平啊什么的，很懷舊)。他家的大個(gè)丸子很好吃，王府亭魯菜一絕，在沈陽廚界備份很高，廚師長是王府亭的孫子，叫王浩，以前是百富源的廚師長。他們家旁邊的碗碗香，小世界也很好吃，小世界的酒杯很爽，一杯一瓶就剩一口。

4.十一緯路，電業(yè)園斜對面的胡同里“老家菜館”的竹莢魚也很好吃!

5、順通市場里的關(guān)東一絕，是決不容錯(cuò)過的好地方。:

6、南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價(jià)廉還比較干凈。紅池塘的麻辣燙和烤面包片還有烤餅子值得一嘗?！?/p>

7、南市跳蚤超市對面以及對面的胡同里有幾家飯店不錯(cuò)，川菜有個(gè)秀江南，一條街上還有重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊(duì)!

8.中山廣場的快樂迪附近，“烀餅”絕對的火!就是一大口鍋，里面頓菜，上面烀張餅。然后有幾個(gè)特色菜：五香扒皮魚，孜然雞脖子什么的，味道不錯(cuò)!飯口肯定沒座，像KFC似的，你在那吃，旁邊有兩個(gè)站著等著的。最近又開了一個(gè)分號，距原來的地方100米不到，原遼寧信托公司的樓下，就在中山路桂林街路口。

9.育才中學(xué)前的那個(gè)早市街頭上的小紅傘，每天早上排滿了從各處到這里來買咸菜的長隊(duì)，這里據(jù)說是整個(gè)沈陽地區(qū)出售的最棒的朝鮮咸菜。據(jù)早市的管理員說這個(gè)咸菜攤每年的營業(yè)額在30萬元以上。

10、城中花園西門一家小鐵皮房子，每天上午開門，過了中午就關(guān)門，出售家常炒菜，沒招牌沒執(zhí)照，黑店一個(gè)，人同樣是絡(luò)繹不絕，經(jīng)?？梢钥吹街車鷰准掖箫埖甑睦习宓竭@個(gè)鐵皮房子里來吃午飯。

11和平區(qū)101中學(xué)門口老兩口做粥，特別好吃，各種粥，熬的時(shí)間長有味道。

12.聯(lián)營公司胡同里有家叫“川味魚館”的小飯館，門臉很小，老板娘是個(gè)川妹子，他家的熗鍋魚、川北涼粉、夫妻肺片、辣子雞等都特別好吃，曾經(jīng)有一段時(shí)間每星期都上她家報(bào)到3次以上。個(gè)人覺得比“沸騰魚鄉(xiāng)”的水煮魚更有特色，只是環(huán)境等硬件條件差些。注：如果大家要去請不要選擇飯口的時(shí)間前往，因?yàn)槟菢幽阒辽僖速M(fèi)20分鐘去排隊(duì)等桌兒。

13、太原街倍思親旅館正門往前走有一排小吃店，有家叫“回味香”的沙鍋非常好吃還有炸魚，并且非常便宜不到20元就可以吃的非常飽。!

14、中興邊上的小胡同往站北方向走,快到環(huán)路車站那有個(gè)紅蕃茄快餐,麻辣燙很好吃,三元一份,別的菜色一般,服務(wù)態(tài)度也差.就這麻辣燙真的很好呢.15、中興樓上的蝦耙子餡餃子便宜還好吃，味道極其鮮美。

16、南站站北那里，有個(gè)成都酒家，有巨好吃巨地道的水煮魚，味道比沸騰魚鄉(xiāng)要強(qiáng)多了，如果考試，沸騰魚鄉(xiāng)是P，成都酒家是E，哈哈，考過四六級的人應(yīng)該知道這兩者的差距吧？干煸峨眉筍、夫妻肺片、口水雞也是不錯(cuò)的!

17、老媽麻辣燙四元錢一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少，會裝的吃的具爽。

18.五愛市場西區(qū)老字號的“關(guān)東長樂包”，特別軟，還不干。每次路過我都想吃，從中午一

直到下午都要排隊(duì)買，一塊一個(gè)，豬肉餡,茴香餡,牛肉芹菜餡,蘿卜餡。好吃，一般我吃兩個(gè)就走不動了。207五愛街那站一過，整個(gè)車?yán)锒际谴蟀酉?19、小市羊湯，在五愛街“方知九品香”的邊上(熱鬧路和奉天街的交叉口)。你就喝去吧，那才是味，而且是24小時(shí)營業(yè)。其他的小炒也很地道。真是好吃不貴!

20.小南那邊有個(gè)老祥子烤串。肉筋那個(gè)香啊!

21.沈陽市婦嬰醫(yī)院旁邊胡同里（往青年大街方向）有個(gè)熏肉大餅小店，以前在婦嬰醫(yī)院門口鐵廳子里賣，現(xiàn)在搬到那里去的，素餅1元，肉餅2元，肉多的3元。我百吃不厭.22、在市政府東大智慧園旁邊的胡同里，有一個(gè)叫七星園的炒撥魚5元一盤。還有要提前預(yù)定的，比如“莜面靠姥姥”10元一屜。全是西安風(fēng)味，很正宗。老板不愛笑，在西安工作多年。

23.格林豪森后面的小胡同里面一家叫”友好"的店,最經(jīng)典的就是“紅燒肉燉雞蛋”那叫一個(gè)絕,而且量大,價(jià)格便宜,格林豪森里面的住戶都經(jīng)常下樓來點(diǎn)餐外帶的吶,他們家還有一個(gè)叫“什錦豆腐”的,也不知道豆腐怎么弄的,勁道的很。真的很懷念啊。

24.西關(guān)回族聚居地，金色時(shí)代樓下，一個(gè)非常不顯眼的小店“西關(guān)燉菜館”純正的回民風(fēng)味。據(jù)說穆綏新,馬向東生前常去！

25、金色時(shí)代對面回民胡同里，有一家王記餃子，三代了，門口有傳人的照片，餃子餡大皮薄。

26、沈河區(qū)奉天街沈河八院邊上的“貝貝鮮肥蜆子”,味道巨爽,烤酸菜一絕,“錦上添花”牛肉特香,不過想去吃的話,得等上一會兒,到了飯口人真是太多了。

27、還有一個(gè)最新的，名字叫“魚酷”，地點(diǎn)在沈河八院旁邊的胡同里。他們家的老板原來是一個(gè)五星級酒店的大廚兼主管，現(xiàn)在下海自己干，特別有特色。推薦他家的紅鱒魚，金鱒魚生魚片，還有魷魚卷等！要條金尊魚，38一斤，一斤的魚切了四盤。爽啊!還有清酒10元一壺，別的菜味道也很是不錯(cuò)，愛吃生魚片的朋友，可別錯(cuò)過!1 Z828、大西路和奉天街交匯處開了家“papa’s文化餐廳”是從長春過來的，韓式西餐，菜很有特色，環(huán)境適合情人，富有小資情調(diào)。

29.出了中街向西走600米左右到小西門，在避風(fēng)塘的胡同里路東有一家叫“小毛頭”爆米花很值得一嘗。他家的爆米花分奶油,巧克力,荔枝,橘子,哈密瓜，口味齊全，又香又脆，每天下班時(shí)間去買都要排隊(duì)一個(gè)多小時(shí)。

30.小西路上的小土豆絕對好吃,招牌小土豆,醬脊骨,大花卷(絕對大,幾個(gè)人夠吃一個(gè))，家燉黃魚,好吃實(shí)惠。

31、小土豆店隔壁有家肉夾饃店，其實(shí)就是一個(gè)老板開的，在店里可以點(diǎn)小土豆的菜。正宗的陜西白積饃，現(xiàn)烤出來的，香香脆脆，中間夾的臘汁肉，味道特地道!強(qiáng)烈推薦青椒肉夾饃(全肉的太膩)，才2元一份。

32.大尾巴羊羊肉串，中街口處的薈華樓后邊(有翡翠大佛的)，穿過小區(qū)，往左一拐。很好吃，車條穿的，一天就3000串。早上11點(diǎn)，下午什么時(shí)候賣完什么時(shí)候回家。5點(diǎn)以后基本不用去了，周六周日3點(diǎn)后也不一定有。(目前由于小區(qū)拆遷，所以大尾巴羊被迫換地兒，目前在興隆對面大舞臺南面的胡同西走150米)。強(qiáng)力推薦!

33.一進(jìn)沈陽中街有一條胡同，那有好多家小吃店味道都不錯(cuò)。一家叫千日紅的專門賣麻辣燙的小店，連湯帶菜在一個(gè)小盆里端上來，一起在雞架掉的滿是辣椒的湯里煮熟，撒上芝麻、孜然，來一勺秘制的豆瓣醬，也不知道為什么他家的那么好吃?？墒堑胤接謱?shí)在太小，總共能坐十多個(gè)人吧?？偸悄芸匆娨恍┪餮b革履的白領(lǐng)人士在門口站著等位置。

34、商業(yè)城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合。

35.商業(yè)城東口，挨著地下過街通道往南邊的胡同里，有好幾家五元店，是同一個(gè)老板開的，特火，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在當(dāng)?shù)赝τ刑柕?。老有人酒足飯飽后出來就說什么在沈陽我有號，其實(shí)就

是一個(gè)騎倒騎驢的，那片治安不是很好。

36、大東副食后身是一個(gè)市場，里面有一個(gè)攤位賣著沈陽很著名的張久禮燒雞，離攤子很遠(yuǎn)就能聞到燒雞的濃香。那個(gè)地方又是218車站的始發(fā)站，好多人到那買了燒雞后就上車回家，總是弄的燒雞香味在車?yán)镲h啊飄，我的哈喇子快流出來了

37、原來在沃爾瑪北邊有一家新疆人開的小飯店,正宗的新疆烤全羊和湯,做的湯美極了,烤羊肉一元一大串,現(xiàn)搬到南面的胡同里去了。

38、鵬利廣場附近小什字街有一家“寶發(fā)園”，特色四絕菜，號稱“傾倒東北張少帥”，溜黃菜和煎丸子我很喜歡。溜黃菜就是雞蛋糕上面澆汁，味道很濃，地道的東北味道，煎的丸子是面的，沒有那么多肉，外焦里嫩，MM吃了也不怕胖.39、巖明的火勺沒吃過遺憾死了!5毛一個(gè)，肉的,豆的,糖的,麻醬的。大餛飩，現(xiàn)在好像漲價(jià)了，3塊一碗。同澤中學(xué)，老遼寧經(jīng)濟(jì)日報(bào)社，皇姑的遛鳥茶藝館附近都有店_

40、西塔朝鮮族醫(yī)院斜對面的百帝園，以前經(jīng)營高檔韓餐為主，強(qiáng)力推薦紅燒牛尾，此外烤牛排和生魚片也不錯(cuò)。生魚片有點(diǎn)貴(中分鴉片魚要480元)，如果公款消費(fèi)不妨一吃，生拌牛肉也不錯(cuò)，很嫩。(百帝園的價(jià)位可不便宜?。?/p>

41、西塔“景福宮”的生吃八爪魚，讓人覺得好玩兒又有點(diǎn)殘忍.。盤子端上來后，八爪魚的爪子仍然不停的動著，而且八爪魚的吸盤經(jīng)常會吸在筷子上或嘴唇上?？疽吧狋~，生魚片都不錯(cuò)。哦，對了，還有牛肚火鍋…

42、西塔的張師傅參雞湯,專業(yè),地道,不能不吃!往西的胡同里還有兩家同樣的店，一家叫長壽、一家叫萬壽，口味也不錯(cuò)。

43、西塔“告訴媽媽”胡同里，在一家叫大嘴（這家老難吃了）的店右邊，上面寫的韓文，其實(shí)是一家韓國人開的骨頭店，好吃極了，強(qiáng)力推薦，拌墨斗，拌花菜，脊骨鍋，便宜好吃不膩，骨頭用黍子葉煳的，吃完骨頭湯炒飯，省錢??！!

44、西塔延邊街有一家麻辣燙，就叫延邊街麻辣燙，店很小，很破，但那麻辣燙絕了!

45、在西塔朝鮮商店附近有個(gè)人力車的攤位賣的鐵板魷魚可以加飯的很好吃，就是魷魚太少了蠻辣的也蠻貴的，不過很好吃，總有人愿意排隊(duì)去買，很值得一嘗。想吃擔(dān)擔(dān)面，有一家也是人力車的攤位，也在西塔朝鮮商店附近的步行街里邊吧，反正就她一家賣擔(dān)擔(dān)面去那就可以找到了，是個(gè)20出頭的女生賣的，很好吃，很不錯(cuò)的。希望大家去試試。

46.西塔大冷面對面的胡同里有家不大的店“草堂”，烤肉是純韓式的大片肉，肥瘦拼，80元一大盤，不貴，因?yàn)橘浰偷氖卟藟?個(gè)人吃。

47、西塔街整容美麗城后院，樂天百貨后的胡同內(nèi)有家叫“浦項(xiàng)”非常好吃，正宗韓式烤串。要預(yù)訂，不然沒位子！他們家一年四季總是有很多人去吃，有的還開車特意去吃。不過價(jià)格稍微貴，沒吃什么就要50多。不過值得一嘗。不去浦項(xiàng)吃串可太遺憾了，那么大的店晚上幾乎沒位置，三家分店，趕快去嘗吧！

48、在四院對面東來順旁邊有家烤肉店叫“福云龍”非常棒，吃過他們家的烤肉就知道三千里有多難吃了。;

49、土豆泥!土豆泥!印度飛餅!印度飛餅!北行的紅櫻桃家的土豆泥好吃的不得了，紅櫻桃的蒸豬血也很好吃，和土豆泥一樣是他家的特色菜，可以嘗嘗，不貴，我記得是8元。

第二篇：小吃簡介（定稿）

我國的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代，當(dāng)時(shí)已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時(shí)期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。

比如:

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。

上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉。

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉面、油鍋盔。

新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。

山東的煎餅。

江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。

浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。

安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。

福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。

臺灣的度小月?lián)忻妗ⅦX魚伊面、金爪米粉。

海南的煎堆、竹簡飯。

河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。

湖北的三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅。

湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。

廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。

廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。

四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。

貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑。

云南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等。

此外，還有大量的少數(shù)民族特色風(fēng)味食品，極大的豐富了中國烹飪文化的內(nèi)涵

第三篇：小吃介紹

小吃介紹酸辣粉

酸辣粉介紹：

酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價(jià)廉，深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，抑制結(jié)腸癌。常食能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥攻效。

酸辣粉特點(diǎn)：

酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用上等高湯，專用醋，制做出來的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過癮，麻的舒服。

川味面

面條介紹：

面條是我國最常見的傳統(tǒng)面食之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，馳名世界。據(jù)史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條特點(diǎn)：

面條的特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。

燃面

燃面介紹：

燃面是四川省宜賓地區(qū)最具特色的漢族傳統(tǒng)名小吃之一。宜賓燃面它之所以叫宜賓燃面，有人說是因?yàn)槊鏃l在未拌之時(shí)最上層放著一撮鮮紅的辣椒，就像火在燃燒，也有人說是因?yàn)樗锩娴睦苯范啵屓顺粤丝诶锵裆?，腹中似燃火。其?shí)很簡單，你只要隨意挑起一根面條，用火點(diǎn)燃，這面就會如火繩一般烈烈地燃燒起來。

燃面特點(diǎn)：

松散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重?zé)o水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。

勾魂面

勾魂面介紹：

勾魂面是四川最近才流行的一種面食，因?yàn)槿∶容^獨(dú)特，所以吸引很多本地人和外地人光顧，難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎？當(dāng)然不是。勾魂面是一種干拌面，和擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面齊名，勾魂面因?yàn)槲兜捞貏e，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

勾魂面特點(diǎn)：

“勾魂面”用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，鮮香適人，口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，讓人百食不厭，既可品味更可飽腹。

缽缽雞 缽缽雞介紹:缽缽雞來源于四川的農(nóng)村，已有上百年的歷史，因?yàn)閬碜杂卩l(xiāng)村，與身具來著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛，曾于1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。缽缽雞食用方便，而且味道特色鮮美，價(jià)格平易近人。缽缽雞是成都最近幾年非常流行的特色小吃，缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

缽缽雞特點(diǎn)：

1.缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長！是傳統(tǒng)火鍋和串串無法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典范，亦是餐飲潮流的代表之作。

2.經(jīng)營方便售賣靈活，可攤可店，也可流動售賣，不同與傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營模式，沒有點(diǎn)菜的過程，食客沒有等餐的煩惱，快捷味美。

3.食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費(fèi)方便，根據(jù)個(gè)人所需按串取食，菜品相當(dāng)豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，葷菜素菜都是五毛一串，人均消費(fèi)從幾塊到十多塊不等，在享受美味的同時(shí)，價(jià)格還十分實(shí)惠

4.菜品多元化，除了雞肉以外，各類時(shí)令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。根據(jù)實(shí)際銷售情況按需采買原料，菜品大多都是提前作好，無需庫存的的壓力，天天保持新鮮。

干鍋

干鍋介紹：

干鍋是相對于火鍋而得名?；疱仠芏啵赃m應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

干鍋特點(diǎn)：

1.口味獨(dú)特，麻辣鮮香。

2.吃法靈活，可加湯加菜。

3.四季不衰，賺錢穩(wěn)當(dāng)。

白家肥腸粉 肥腸粉介紹：

肥腸粉起源于成都雙流白家小鎮(zhèn)而得名，已經(jīng)有一百多年的歷史。肥腸粉是歷來成都眾多小吃中最具特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥腸粉為“成都名小吃”，2006年四川省政府食品辦公廳命名肥腸粉為“四川名小吃”。肥腸粉特點(diǎn)：肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨(dú)具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠(yuǎn)近聞名。

冒菜冒菜介紹：

冒菜，是川渝地區(qū)最有特色的名小吃之一。川渝地區(qū)，或大或小的冒菜店及小攤，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市攤點(diǎn)人頭攢動，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調(diào)制的底料，吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費(fèi)者歡迎。冒菜特點(diǎn)：

香味濃郁：可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用方便：可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，則可最多同時(shí)食用到數(shù)十種的食品。

鋪蓋面 鋪蓋面介紹

鋪蓋面起源于重慶榮昌，后傳入成都并得到發(fā)展，成為成都的傳統(tǒng)特色小吃之一，鋪蓋面用特殊方法發(fā)酵面團(tuán)，使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手，煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀，形如鋪蓋，不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，加上豌豆，再澆上相應(yīng)口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面。

鋪蓋面特點(diǎn)

面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且營養(yǎng)豐富，百食不厭，除富含豐富的碳水化合物外，還含有無機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個(gè)人從里到外都散發(fā)的暖意。

第四篇：家鄉(xiāng)小吃

家鄉(xiāng)小吃

俗話說：“民以食為天。”每個(gè)地方都有自己的特色小吃，我家鄉(xiāng)的特色小吃就是餃子。做餃子說難也不難，說不難也不是很簡單。

首先，從集市上買來新鮮的肉，把它切碎，剁成肉餡兒，然后將早已準(zhǔn)備好的面粉放進(jìn)一個(gè)盆子里，再加入適當(dāng)?shù)乃?，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接著把和好的面團(tuán)放到蒸板上，拿起搟面杖，將面團(tuán)搟一會兒，餃子皮就好了。但是你一定要注意，餃子皮不能太薄，因?yàn)樘×?，餃子皮里的肉餡兒會不聽話，從餃子皮的縫隙當(dāng)中鉆出來；餃子皮不能太厚，因?yàn)樘窳?，餃子放到水里煮就不那么容易熟。所以，餃子皮一定要厚薄適中，恰到好處。餃子做好了，就要把它放到沸騰的開水里煮，煮餃子一定要有耐心。過了兩三分鐘，餃子在水里自由自在地東躲西藏。又過了一會兒，餃子如一尾尾小銀魚，在水里活蹦亂跳，嬉戲著。藍(lán)色的火苗舔著鍋底，鍋里熱氣騰騰，鍋?zhàn)永锩娴娘溩右惨恢痹诜序v。過了不久，我見時(shí)間已到，便連忙拿來一個(gè)碗，盛了幾個(gè)餃子，我用筷子夾起一個(gè)餃子，送到了嘴里。哇！真好吃，一股淡淡的汁水從我的嘴角里流了出來，真是只羨餃子不羨仙??！我細(xì)細(xì)地品味著那個(gè)味道，就連天上的神仙也難得幾回聞。我輕輕地咬了一口，頓時(shí)，我的心里產(chǎn)生了一種無法形容、說不出的感覺，似乎沒有比這更好吃的東西了。

俗話說：“民以食為天。”我說：“我以餃子為天！”家鄉(xiāng)的餃子有著家鄉(xiāng)那獨(dú)特的味道。

我愛家鄉(xiāng)的小吃——餃子！

張家港市暨陽實(shí)驗(yàn)小學(xué)6年級 徐萬里

第五篇：小吃調(diào)查報(bào)告

關(guān)于廈門特色小吃調(diào)查報(bào)告

鑒于目前餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢，同時(shí)也為了會所可以更好的給賓客提供個(gè)性化服務(wù)，充分在餐飲與服務(wù)中體現(xiàn)廈門本地的飲食文化特色，結(jié)合本地飲食文化以及各種餐飲賣點(diǎn)，取其精華，去其糟粕，將我們的特點(diǎn)與其優(yōu)點(diǎn)相互結(jié)合，共同進(jìn)步，共同發(fā)展。對此情況，本部特意進(jìn)行了為期5天的市場調(diào)查，對廈門不同類型餐飲市場的經(jīng)營特色、地理位置、經(jīng)營模式、經(jīng)營類別等相關(guān)信息做了考察與總結(jié)。具體情況與調(diào)查內(nèi)容如下：

店面·攤位調(diào)查情況

（一）中山路美食街

1.經(jīng)營特色：

燒肉粽、葉氏麻糍、蔥糖卷、夾餅、八婆燒仙草、吳伯棒冰

缽仔糕、炸蝦仁餅、海蠣煎、局口拌面、沙茶烤肉、阿卿春卷

炸魷魚須、炸地瓜、王師傅臭豆腐、土筍凍、花生湯、韭菜盒、年糕、沙茶面、燒仙草、鴨肉粥、芋包、油蔥果、扁食、五香卷

叉燒、大肉包、咸年糕、魚丸臺灣小吃：燒肉粽、一口腸、香腸等等；

2.地理位置：廈門市思明區(qū)中山路

3.經(jīng)營模式：綜合模式

4.經(jīng)營類別：集體經(jīng)營

5.聯(lián)系方式：無

6.優(yōu)勢及劣勢：特色小吃集中，品種豐富；環(huán)境混亂，座位很少。

（二）好清香美食中心

1.經(jīng)營特色：土筍凍、花生湯、韭菜盒、燒肉粽、沙茶面等等

2.地理位置：湖濱南路200號

3.經(jīng)營模式：綜合模式

4.經(jīng)營類別：個(gè)體經(jīng)營

5.聯(lián)系方式：0592-2698777

6.優(yōu)勢及劣勢：特色小吃集中、品種豐富、環(huán)境衛(wèi)生、出品慢。

（三）以上兩個(gè)地方，食品較種類較齊全。還有一些攤位口碑較好的附后： 達(dá)來鴨肉香腸

主營沙茶面、清湯面、特脆扁食、拌面

其它小吃

冬粉鴨、鴨肉面、鴨肉粥、鴨內(nèi)臟冬粉、鴨頭、鴨爪、鴨翅

白切鴨

地址： 蓮前東路701明發(fā)花園

吳再添小吃

沙茶面、肉粽、蝦面、芋包、油蔥馃、土筍凍、五香卷、魚丸湯、扁食地址：思明區(qū)禾祥西路美湖路25號

電話：0592—2057789

四里沙茶面

地址：廈門思明區(qū)湖濱四里14號

電話：0592-5141186

四里沙茶面

地址：廈門思明區(qū)湖濱四里14號

電話：0592-5141186

月華沙茶面

地址：廈門思明區(qū)鎮(zhèn)邦路78號(民立小學(xué)斜對面)

電話：0592-2199468

開禾沙茶面

地址：廈門思明區(qū)廈禾路126號(近大同小學(xué))

電話：0592-2050343

老八市沙茶面

地址：廈門思明區(qū)廈禾路116號埠康大廈1樓

電話：0592-5525306

集集小鎮(zhèn)美食

咖喱黃金豬排飯、貢丸湯、XO醬拌面、梅菜扣肉飯、皮蛋瘦肉粥、甜豆?jié){ 蛋餅、咸粢飯團(tuán)、香辣烤翅、糯米雞、臺式肉粽、煎餃、小籠包地址：夏禾路益泰大廈1層7-10號火車站附近

電話 ：0592-5812735

鹿港小鎮(zhèn)

菠蘿油條蝦、客家小炒、臺灣豆腐煲、夫妻肺片、蔥烤羅非魚、黑椒鐵板牛柳地址：思明區(qū)嘉禾路寶龍中心寶龍閣A23-26號

電話：0592-503033

3福時(shí)記胡椒豬肚雞養(yǎng)胃鍋

主營：胡椒豬肚雞養(yǎng)胃鍋

地址：廈禾路 1126號富興大夏

電話：5977598

百成大同鴨肉粥

主營：鴨肉粥

地址：思明區(qū)大同路128-130號

電話：0592-21149060592-2024308

臺灣小吃

手抓餅、魚丸系列、牛丸系列、（粉）面系列、飲品系列

地址：明發(fā)商業(yè)廣場西區(qū)78號

電話：0592-5062135