第一篇：面包、西餅、烘焙新員工的5天快速培訓(xùn)法

新員工的5天快速培訓(xùn)法

第一天：①首先教識(shí)新人如何正確整理儀容儀表（包括穿工衣，整理頭發(fā)，擦口紅，擦眼影）

②介紹日常用品的擺放位置和吃早餐、報(bào)餐要求

③帶領(lǐng)新人與店內(nèi)人員作自我介紹認(rèn)識(shí)，帶領(lǐng)新人熟識(shí)店內(nèi)環(huán)境

④講解我們的正確站立姿勢(shì)和迎客送客的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)

⑤簡(jiǎn)單講解面包價(jià)格和品名、餡料，了解一些簡(jiǎn)單的衛(wèi)生要求

⑥簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)店內(nèi)的規(guī)章制度

第二天：①?gòu)?fù)習(xí)第一天學(xué)的知識(shí)，再去學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)西餅的品種、規(guī)格、單價(jià)、材料

②教導(dǎo)新人如何去跟進(jìn)各種搞衛(wèi)生的細(xì)節(jié)（包括臺(tái)面衛(wèi)生、地面衛(wèi)生、托盤(pán)衛(wèi)生、玻璃衛(wèi)生等）

③學(xué)習(xí)接聽(tīng)電話(huà)的技巧

④學(xué)習(xí)出貨流程、包裝食品、配扎包牌、抄寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表鞏固記憶

⑤認(rèn)識(shí)蛋糕盒的磅數(shù)、規(guī)格、擺放位置、學(xué)會(huì)打西餅盒和凍餅盒

第三天：①要抽查上兩天的學(xué)習(xí)知識(shí)，復(fù)習(xí)出包的程序及貨品擺設(shè)

②要知道店內(nèi)的安全知識(shí)、學(xué)習(xí)電器的使用方法、包餅、飲料的正確加熱的安全 ③認(rèn)識(shí)凍餅的規(guī)格、單價(jià)、味道、材料與貯存方法

④學(xué)習(xí)打包蛋糕、認(rèn)識(shí)蛋糕的圖片、材料、水果等物品

⑤學(xué)習(xí)店口號(hào)及將學(xué)習(xí)過(guò)的內(nèi)容抄回去加強(qiáng)復(fù)習(xí)

第四天：①?gòu)?fù)習(xí)考核前三天的業(yè)務(wù)知識(shí)

②學(xué)習(xí)打豆?jié){的方法及注意事項(xiàng)

③學(xué)習(xí)訂蛋糕的基本技巧、送貨要求、打折要求、圖片整理

④認(rèn)識(shí)本店的各種優(yōu)惠卡的使用方法及注意事項(xiàng)

⑤要學(xué)識(shí)送貨的要求和安全，可以選擇較近的附近去學(xué)習(xí)送貨

⑥認(rèn)識(shí)所有的單據(jù)和用法（包括收據(jù)、叫貨單、內(nèi)部蛋糕單、生產(chǎn)單）

第五天：①加深學(xué)習(xí)訂蛋糕的知識(shí)培訓(xùn)、教識(shí)寫(xiě)送貨專(zhuān)欄

②加強(qiáng)擺設(shè)的知識(shí)及學(xué)識(shí)檢查食品的保質(zhì)期

③能獨(dú)立去出貨和盤(pán)點(diǎn)貨品

④要認(rèn)識(shí)訂嫁女餅的知識(shí)（包括價(jià)格、品種、打包方法）

⑤要找新員工了解學(xué)習(xí)情況，多去鼓勵(lì)，讓她盡快融入這個(gè)團(tuán)隊(duì)

第二篇：蛋糕培訓(xùn)學(xué)校分享烘焙餅店促銷(xiāo)攻略

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校分享烘焙餅店促銷(xiāo)攻略！

蛋糕培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，東莞咖啡培訓(xùn)學(xué)校，烘焙餅店如何進(jìn)行有效的促銷(xiāo)呢？促銷(xiāo)時(shí)應(yīng)該送客戶(hù)什么才能讓客戶(hù)對(duì)你的餅店記憶深刻，想要再次購(gòu)買(mǎi)？你又應(yīng)該怎么送才能送的讓顧客覺(jué)得有價(jià)值呢？面包培訓(xùn)就到賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校

一、送什么：

有價(jià)值的東西：烘焙餅店在進(jìn)行烘焙促銷(xiāo)時(shí)送的東西必須是有一定的使用價(jià)值的，而不是形同虛設(shè)的擺設(shè)——這是常識(shí)。但烘焙管理者卻經(jīng)常在贈(zèng)品促銷(xiāo)實(shí)施中被忽略。他們不去管那些得到贈(zèng)品的人拿贈(zèng)品怎么用，而只認(rèn)為有贈(zèng)品就萬(wàn)事大吉。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

與所賣(mài)烘焙產(chǎn)品相關(guān)：你所送的東西最好是面向與烘焙餅店賣(mài)的東西的同一類(lèi)消費(fèi)者，功能訴求能夠相通而又相對(duì)有所區(qū)隔，產(chǎn)品之間能夠形成不是很復(fù)雜的聯(lián)想，而這也是可以相互借勢(shì)的。如此才能夠真正達(dá)到資源轉(zhuǎn)換與積累的作用。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

送別人的東西：假如你送的是自家的，是別人所不具備的東西，你送的是自己獨(dú)特的東西，那么在你的贈(zèng)品有吸引力的同時(shí)，你就會(huì)給別人一種會(huì)置你于死地的感覺(jué)，那就是你所提供的東西只配免費(fèi)贈(zèng)送，是搭著別人的東西走的東西。這會(huì)讓你在定價(jià)方面很難取得主動(dòng)地位。而放眼望去，有太多的產(chǎn)品（服務(wù)）愿意跟別人的東西一道來(lái)促銷(xiāo)，尤其是那些正在打知名度而剛剛面市的烘焙產(chǎn)品或者是衰退期正在貢獻(xiàn)最后的市場(chǎng)價(jià)值的東西。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

送處于成長(zhǎng)期東西：你送的東西或者是那些已經(jīng)進(jìn)入衰退期的，或者是還處在打市場(chǎng)階段的烘焙產(chǎn)品，跟你合作的廠(chǎng)家都會(huì)歡迎你所提出的合作，兩者相比較，你會(huì)選擇哪些產(chǎn)品呢？顯然，處在進(jìn)入市場(chǎng)階段的東西對(duì)你而言會(huì)更有戰(zhàn)略意義，因?yàn)樵诓少?gòu)時(shí)同樣有價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，但你卻會(huì)給消費(fèi)者一種比較新的氣息，而不是行將就木的感覺(jué)，即使拿到你的贈(zèng)品都是走在時(shí)代的前沿的，會(huì)對(duì)你的形象有所幫助。

送有特色的東西：你要挑選那些別人不送的東西才能夠突出你的價(jià)值，從別的地方需要花錢(qián)，而從你這里免費(fèi)就可以拿到。那么你所競(jìng)爭(zhēng)的就是別人所買(mǎi)的，相反你送的是顧客從別處也可以免費(fèi)得到的，你所贈(zèng)送的東西就沒(méi)有任何價(jià)值。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

因此，贈(zèng)送的最佳選擇是送那些別人的、有價(jià)值而且正在處于測(cè)試或者剛上市階段或者成長(zhǎng)期的產(chǎn)品，并用所贈(zèng)送的東西來(lái)突出你自己烘焙餅店的產(chǎn)品的價(jià)值。你只有送大家都不免費(fèi)送的東西，千方百計(jì)地尋找愿意作為自己的產(chǎn)品（服務(wù)）的贈(zèng)品的附庸，你才能夠彰顯自身烘焙產(chǎn)品（服務(wù)）的價(jià)值。

二、如何送：

限定性：人通常都會(huì)有一種思維定勢(shì)，認(rèn)為容易得到的東西沒(méi)有價(jià)值，因此，見(jiàn)者有份的贈(zèng)送方法是很大的忌諱，除非你的產(chǎn)品本身就是糖果、飲料、個(gè)人護(hù)理系列之類(lèi)需要體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的快速消費(fèi)品，否則，不僅你的烘焙產(chǎn)品會(huì)由于贈(zèng)送而變得有折扣，你的贈(zèng)品會(huì)在助長(zhǎng)人喜歡吃免費(fèi)的午餐心理，而與此同時(shí)，那些習(xí)慣白吃的人對(duì)你多加戒備，一方面是白吃的時(shí)候難免心理不塌實(shí)，同時(shí)擔(dān)心你隨時(shí)會(huì)收回呈命，不再免費(fèi)。而一旦你的午餐不再免費(fèi)，他們也就會(huì)去尋找其他可以免費(fèi)的午餐了。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

因此贈(zèng)送的時(shí)候，要突出限定性，不管是時(shí)間還是數(shù)量上的，當(dāng)別人都送的時(shí)候你就不要去湊熱鬧，就要多考慮其他的促銷(xiāo)方式，在大家都累了的時(shí)候，你再送更有價(jià)值的東西。因此，你送東西也需要選擇時(shí)機(jī)。學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

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第三篇：西廚房新員工培訓(xùn)計(jì)劃

餐飲部廚房分部新員工培訓(xùn)計(jì)劃 第一節(jié) 新進(jìn)人員錄用

一、員工的試用

1、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個(gè)月，試用期滿(mǎn)須由人力資源部進(jìn)行酒店知識(shí)考核及崗位技能考核，期滿(mǎn)考核合格后，方得正式錄用；但平時(shí)工作優(yōu)秀者、表現(xiàn)突出者、適應(yīng)廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者，可適當(dāng)縮短其試用期限。

2、面試合格報(bào)到時(shí)，應(yīng)向人力資源部送交或填寫(xiě)下列文件：（1）身份證復(fù)印件及健康證明。（2）近期半身免冠彩色照片X張；（3）填寫(xiě)員工登記表；

（4）到財(cái)務(wù)部預(yù)交工服押金200元（離職時(shí)返還）

（5）到人力資源部領(lǐng)取工牌及《員工手冊(cè)》，并開(kāi)工服單到洗 衣房領(lǐng)取工服，由督導(dǎo)級(jí)或老員工帶領(lǐng)到分配的工作崗位，試用期開(kāi)始。

3、試用廚房應(yīng)在試用期內(nèi)對(duì)員工進(jìn)行考核，員工試用期間由試用廚房主管負(fù)責(zé)考核，期滿(mǎn)考核合格者，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理或行政總廚批準(zhǔn)后，予以轉(zhuǎn)正。

4、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績(jī)欠佳或無(wú)故曠工者，應(yīng)隨時(shí)停止試用，或予以解雇。

三、凡有下列情形者，不得錄用：

1、有犯罪前科在案的；

2、患有精神病及傳染病的；

3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)認(rèn)定不合格的。

二、培訓(xùn)流程：

1、入職培訓(xùn)：酒店新招錄的員工首先應(yīng)接受入職培訓(xùn)，所有員工必須參加，培訓(xùn)考核合格后方可上崗，培訓(xùn)考核由人力部組織。

2、后廚人員崗前培訓(xùn)內(nèi)容：

（1）企酒店基礎(chǔ)理論知識(shí)；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營(yíng)范圍、特色等）；

（2）本店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，介紹各部門(mén)人員；（3）店內(nèi)規(guī)章制度；（4）儀容儀表要求；（5）崗位工作職責(zé)；

（6）食品安全意識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)及出品標(biāo)準(zhǔn)；（7）廚房工作流程；

3、在崗培訓(xùn)：

完善和充實(shí)員工各項(xiàng)技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。

第二節(jié) 基本安全規(guī)定

1、火災(zāi)應(yīng)急及要求

（1）發(fā)生火災(zāi)立即報(bào)告火情，保持鎮(zhèn)定；（電話(huà)：6919或0）（2）幫助、引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場(chǎng)；（3）利用最近的滅火器，設(shè)法撲滅或控制火勢(shì)；

（4）如油鍋起火應(yīng)使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進(jìn)行施救。（5）關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)，關(guān)閉所有能制造通風(fēng)的門(mén)窗；

（6）由現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)級(jí)利用最近的電話(huà)通知部門(mén)經(jīng)理火災(zāi)位置，說(shuō)話(huà)要冷靜、清晰。

2、滅火器的特點(diǎn)、分布及用途：

（1）滅火器特點(diǎn)及用途：手動(dòng)滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災(zāi)。

分布：廚房南門(mén)左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門(mén)（2）消防栓特點(diǎn)：手動(dòng)滅火裝置，適用于大型火災(zāi)。

分布：出管事部門(mén)口，對(duì)面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面 用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會(huì)增加，便于進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的大型滅火。

（3）噴淋頭特點(diǎn)及用途：自動(dòng)滅火裝置，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)，該裝置紅色部分自動(dòng)溶化，水源自動(dòng)從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動(dòng)作。

分布：廚房頂棚。

（4）緊急照明燈（應(yīng)急燈）特點(diǎn)：自動(dòng)蓄電池裝置，在電力中斷時(shí)會(huì)立刻切換，持續(xù)提供照明一個(gè)小時(shí)左右。分布：廚房通往火攻粗加工的門(mén)上面。

保養(yǎng)：每周進(jìn)行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)維修人員進(jìn)行處理。

3、干粉滅火器使用方法（1）右手提滅火器到現(xiàn)場(chǎng)；（2）除掉鉛封；（3）拔掉保險(xiǎn)銷(xiāo)；

（4）左手握著噴管，右手按下壓把；

（5）站上風(fēng)口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射廚房部衛(wèi)生要求

第三節(jié) 個(gè)人衛(wèi)生

男員工頭發(fā)不可太長(zhǎng)，女員工可把頭發(fā)梳扎起來(lái)，男女員工不可留長(zhǎng)指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

第四節(jié) 廚房衛(wèi)生

保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等，要時(shí)刻保持清潔，每餐開(kāi)餐結(jié)束后，一定要將爐具清洗干凈。

第五節(jié) 食品衛(wèi)生

各種食品，如;肉類(lèi)、干貨類(lèi)、罐頭類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬果類(lèi)，必須要分類(lèi)存放。以上幾點(diǎn)，在操作時(shí)要時(shí)刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。

第六節(jié) 跟崗培訓(xùn) 火鍋新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃

一、新員工剛?cè)肼毜臋z查有無(wú)健康證、并了解新員工的個(gè)人工作及技能情況

二、新員工的儀容儀表和廚房?jī)?nèi)的工作紀(jì)律要求、廚房各檔口及負(fù)責(zé)人的認(rèn)識(shí)。

三、對(duì)新員工進(jìn)行安全消防知識(shí)培訓(xùn)

四、明檔小料的擺放及制作方法培訓(xùn)

五、對(duì)火鍋菜品的切配、裝盤(pán)、保存、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)培訓(xùn)

六、對(duì)火鍋零點(diǎn)和包廂的上菜程序培訓(xùn)

七、廚房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備操作、注意安全事項(xiàng)、保養(yǎng)培訓(xùn)

八、和新員工進(jìn)行談心

明檔新員工培訓(xùn)計(jì)劃

一、讓新員工首先熟悉廚房環(huán)境，讓其盡快融合到廚房的團(tuán)隊(duì)中。

二、給新員工講解首先安排跟檔口的工作情況，包括擺檔、加工原材料、衛(wèi)生清理、撤檔等工作流程，讓其盡快了解自己的工作內(nèi)容。

三、給員工講解一下酒店的各項(xiàng)規(guī)定及工作紀(jì)律，并讓其在工作崗位中，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)做好禮節(jié)禮貌。

四、讓新員工到盡量多的檔口去熟悉工作流程，并且指導(dǎo)其使用明檔區(qū)域的設(shè)備設(shè)施，掌握設(shè)備的操作規(guī)程，以便于其獨(dú)立操作，并找出最適合其的崗位。

五、對(duì)新員工進(jìn)行定期的考核，讓其獨(dú)立操作一個(gè)檔口，并要監(jiān)督其完成的情況，作進(jìn)一步的考察，以便進(jìn)行下一步的工作安排。

六、加強(qiáng)與新員工的溝通與交流，及時(shí)了解新員工的一些想法，切實(shí)讓新員工感受到以人為本的管理理念。

冷菜新員工培訓(xùn)計(jì)劃

一、首先熟悉冷菜檔口的的環(huán)境和自助餐明檔冷菜區(qū)域的工作性質(zhì)。

二、帶領(lǐng)新員工熟悉每個(gè)冷菜檔口的產(chǎn)品，并著重指出冷菜環(huán)節(jié)應(yīng)注意的地方

三、介紹冷菜檔口的原材料加工知識(shí)，尤其是一些員工以前沒(méi)有接觸到的原料，做好食品衛(wèi)生

四、由老員工帶領(lǐng)新員工逐個(gè)檔口的菜品進(jìn)行制作，并跟隨老員工熟悉每個(gè)班次的產(chǎn)品，直到能熟練掌握每個(gè)檔口的技能。

五、冷菜明檔需要加強(qiáng)新員工的服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，能夠主動(dòng)的為客人介紹菜品或服務(wù)

六、定期對(duì)新員工進(jìn)行技能考核，尤其是發(fā)現(xiàn)新員工比較薄弱的地方，更要加強(qiáng)指導(dǎo)，以傳承我們的技藝。

熱菜新員工的培訓(xùn)就計(jì)劃

一、首先了解自助餐菜品的特點(diǎn)，因?yàn)樽灾筒似凡煌谘鐣?huì)菜品。

二、帶領(lǐng)新員工熟悉熱菜檔口的所有設(shè)備設(shè)施，并教會(huì)其使用，懂得設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程，直到能夠獨(dú)立操作各種設(shè)備。

三、讓新員工掌握各種消防設(shè)施的存放地點(diǎn)與使用方法及廚房和附近的安全逃生通道，以便于突發(fā)事件的發(fā)生。

四、了解自助餐菜品原料加工常識(shí)，有針對(duì)性的培訓(xùn)特殊的菜品，并要了解自助餐菜品的加工標(biāo)準(zhǔn)，注意節(jié)約，避免浪費(fèi)。

五、對(duì)于新入行的員工，要起到有一個(gè)師傅的作用，不能不聞不問(wèn)，要言傳身教，從基本功教起，讓其盡快的掌握本檔口的基礎(chǔ)知識(shí)，能夠起到一個(gè)傳承技藝的作用。

六、新員工能夠獨(dú)立頂崗以后，要定期的與新員工進(jìn)行溝通，了解其思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決新員工工作與家庭的困難。

七、定期對(duì)新員工進(jìn)行考核，并要積極帶領(lǐng)新員工參加廚房部的創(chuàng)新菜品比賽，逐漸增加新員工的知識(shí)面與技能。

第四篇：華為：做讓新員工快速融入的培訓(xùn)

華為:做讓新員工快速融入的培訓(xùn)

崇尚“狼性”文化的華為，如何讓大多為獨(dú)生子女、自我意識(shí)超強(qiáng)的90后員工快速融入？

眾所周知，華為的團(tuán)隊(duì)精神崇尚“狼性”文化，因?yàn)樵購(gòu)?qiáng)大的動(dòng)物，也難以招架狼群的攻擊。因此，華為團(tuán)隊(duì)精神的核心就是團(tuán)結(jié)、互助。

那么，如何讓大多為獨(dú)生子女、自我意識(shí)超強(qiáng)的90后員工，快速融入“狼群”？如何通過(guò)打造系統(tǒng)的入職培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)平臺(tái)，解決新人的融入問(wèn)題？華為公司北京研究所人力資源部高級(jí)經(jīng)理鈕嘉，在中智分享會(huì)上分享了華為的經(jīng)驗(yàn)。

新員工培養(yǎng)的三流程

鈕嘉所在的研究所，負(fù)責(zé)華北地區(qū)的招聘。每年要給華為集團(tuán)在全球招聘1600余人。每年3-8月是應(yīng)屆畢業(yè)生求職的高峰期，從入職引導(dǎo)培訓(xùn)開(kāi)始，到崗前實(shí)踐培訓(xùn)，最終到在崗培訓(xùn)，這三個(gè)環(huán)節(jié)的周期就要3-6個(gè)月。

三年前，華為對(duì)培訓(xùn)體系就進(jìn)行了顛覆性改變，將授課式培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)化授課方式全部取消，采用“721”法則進(jìn)行員工培訓(xùn)，即70％的能力提升來(lái)自于實(shí)踐，20％來(lái)自于導(dǎo)師的幫助，10％來(lái)自于真正的學(xué)習(xí)。那么，如何不讓準(zhǔn)新員工流失或盡少流失？

華為的做法是，在畢業(yè)生進(jìn)入企業(yè)后，把他們分到各個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)去，同時(shí)一定提前指定好導(dǎo)師?！皩?dǎo)師會(huì)在他沒(méi)有入職之前，就定期和他做電話(huà)溝通，一個(gè)月給他打一次電話(huà)，你現(xiàn)在什么狀態(tài)，畢業(yè)論文到什么狀態(tài)，什么時(shí)候畢業(yè)，時(shí)刻了解他的動(dòng)態(tài)，這樣識(shí)別出他的風(fēng)險(xiǎn)。”鈕嘉介紹說(shuō)。如果畢業(yè)生確實(shí)想進(jìn)華為，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)安排一些任務(wù)，提前給安排一些崗位的知識(shí)、書(shū)籍、材料讓他提前了解，這是在還沒(méi)有入職前要做的培訓(xùn)。

而接下來(lái)的入職培訓(xùn)，就相對(duì)簡(jiǎn)化。2003年鈕嘉入職時(shí)，培訓(xùn)周期是兩周，而且全部要到深圳總部培訓(xùn)。白天上課、晚上開(kāi)辯論會(huì)，還有演節(jié)目、寫(xiě)論文等很多內(nèi)容。而如今，這個(gè)培訓(xùn)縮減到5天，內(nèi)容比較聚焦，主要是圍繞企業(yè)文化展開(kāi)，講清楚為什么公司會(huì)出臺(tái)相應(yīng)的政策和制度，它反映出的文化、價(jià)值觀是什么。華為還有一篇《致新員工書(shū)》，是任正非在華為創(chuàng)業(yè)之初寫(xiě)的文章，把華

為的文化和對(duì)新員工的要求全部融入其中。還有一部新員工必看的電影——《那山，那狗，那人》，講的是一個(gè)山區(qū)郵遞員的故事，影片倡導(dǎo)的敬業(yè)精神，正是華為追求的價(jià)值觀。

因“狼”施教的培訓(xùn)

在五天的文化培訓(xùn)后，公司會(huì)針對(duì)不同職位進(jìn)行工作實(shí)踐。

目前，華為有70%的業(yè)績(jī)來(lái)自海外，但新進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)員工，不可能立刻派去海外實(shí)踐，必須在國(guó)內(nèi)鍛煉一下。公司會(huì)安排他們?cè)趪?guó)內(nèi)實(shí)習(xí)半年到一年，通過(guò)這些實(shí)踐掌握公司的流程、掌握工作的方式方法、熟悉業(yè)務(wù)，過(guò)一段時(shí)間再派到海外去。

對(duì)于技術(shù)類(lèi)員工，公司會(huì)首先帶他們參觀生產(chǎn)線(xiàn)，參觀產(chǎn)品。尤其是編代碼的員工，并不知道代碼最終用在什么地方，最終成型的產(chǎn)品是什么樣。公司曾經(jīng)調(diào)查過(guò)，發(fā)現(xiàn)華為很多員工不知道基站是什么樣子。所以，要讓他們對(duì)接產(chǎn)品，讓他們參觀展廳和生產(chǎn)線(xiàn)上組裝的機(jī)器，讓他們看到實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品。同時(shí)，研發(fā)人員在上崗前，還會(huì)做很多模擬項(xiàng)目，以快速掌握一門(mén)工具或一些工作流程。最后，對(duì)于專(zhuān)業(yè)類(lèi)員工的培訓(xùn)，也遵循“721”法則，在能力提升中鍛煉“7”的部分。新員工全部在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，在一線(xiàn)實(shí)踐，在實(shí)戰(zhàn)中掌握知識(shí)?！凹词故乔迦A、北大、北郵的高材生，對(duì)華為的研發(fā)流程或研發(fā)規(guī)范也完全不了解，這是學(xué)校里不教的東西。”鈕嘉說(shuō)。在入職之前，華為會(huì)組織導(dǎo)師和新人奔赴各地，做軟件訓(xùn)練營(yíng)。而訓(xùn)練營(yíng)設(shè)計(jì)的內(nèi)容仍是遵循“721”法則，公司會(huì)將研發(fā)流程、研發(fā)規(guī)范、培訓(xùn)材料發(fā)給他們先自學(xué)兩天，訓(xùn)練開(kāi)始時(shí)會(huì)由專(zhuān)業(yè)講師進(jìn)行案例教學(xué)，幫助員工了解這些流程規(guī)范。之后，再用大約3天的時(shí)間去演練，這就是“7”的部分，并且會(huì)拿真實(shí)的場(chǎng)景和項(xiàng)目，讓學(xué)生在機(jī)房里提前做編程。三天結(jié)束后，最后一天會(huì)針對(duì)之前培訓(xùn)的內(nèi)容進(jìn)行考核，檢驗(yàn)他的成果。

檢驗(yàn)完之后，還要讓學(xué)員在一起交流：你在這個(gè)過(guò)程中掌握了什么知識(shí)，還有哪些不足，讓他們提前知道自己與崗位的差距?！叭A為內(nèi)常說(shuō)明確期望比提升技能更重要，知道自己的差距是什么，就可以利用這段時(shí)間主動(dòng)學(xué)習(xí)?！扁o嘉特別強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)。

思想導(dǎo)師：讓“老狼”送一程

培訓(xùn)做完之后就要上崗，而最關(guān)鍵的動(dòng)作就是“思想導(dǎo)師”的安排。華為設(shè)

立“思想導(dǎo)師”非常早，也很規(guī)范。首先，華為對(duì)思想導(dǎo)師的選拔有明確要求，第一績(jī)效必須好；第二充分認(rèn)可華為文化。同時(shí)，一個(gè)導(dǎo)師名下不能超過(guò)兩個(gè)學(xué)生，以保證傳承的質(zhì)量。

思想導(dǎo)師在帶學(xué)生期間，公司會(huì)單獨(dú)給他發(fā)一筆錢(qián)，連續(xù)發(fā)半年，這筆錢(qián)做什么用？首先是導(dǎo)師定期請(qǐng)員工吃飯、喝茶，增加溝通；幫助外地員工解決吃住安排，甚至解決情感等問(wèn)題?？傊枷雽?dǎo)師要在員工入職之初，給予他工作和生活上全方位的輔導(dǎo)和幫助。同時(shí)，公司也會(huì)額外給導(dǎo)師付一筆酬勞。

公司對(duì)導(dǎo)師的激勵(lì)，也有相應(yīng)政策。比如：如果你沒(méi)有帶過(guò)新員工是不允許晉升的。所以，這一方面保證了導(dǎo)師不吃虧，也會(huì)使員工踴躍地承擔(dān)這件事，去帶出合格的新員工。在每年公司年會(huì)上，還有“一對(duì)紅”（導(dǎo)師和員工都出色）評(píng)選，這也是一種企業(yè)文化的宣傳。

除此之外，華為內(nèi)部的學(xué)習(xí)的平臺(tái)iLearning，全部轉(zhuǎn)換為L(zhǎng)CE（是一種面向?qū)ο蟮闹虚g件平臺(tái)）多媒體的方式，全部在線(xiàn)化了。甚至，還有音樂(lè)與審美、心理學(xué)、如何處理婆媳關(guān)系、親子關(guān)系等課程，內(nèi)容很豐富。而這些學(xué)習(xí)，不再是強(qiáng)制性的，而是可以自主選擇，能在任何時(shí)間、地點(diǎn)去學(xué)習(xí)。

去年，公司還針對(duì)研發(fā)人員，開(kāi)發(fā)了一個(gè)OA（辦公自動(dòng)化系統(tǒng)）平臺(tái)。研發(fā)軟件員工會(huì)在上面做一些測(cè)試編程練習(xí)，比如C語(yǔ)言、數(shù)據(jù)庫(kù)等，里面會(huì)有很強(qiáng)大的題庫(kù)，完全是自動(dòng)化測(cè)試，把你的代碼編好之后提交上去，它會(huì)告訴你哪兒做錯(cuò)了，哪兒測(cè)試有問(wèn)題。新員工很喜歡這種方式，他們會(huì)利用這種課余的時(shí)間在上面去練去測(cè)，提升自己的技能，這也能快速幫助他們提升工作上需要提升的技能。

照著“鏡子”主動(dòng)學(xué)習(xí)

如何建立一種機(jī)制去督促員工或引導(dǎo)員工，讓他主動(dòng)學(xué)習(xí)？華為的做法是，用機(jī)制去牽引。

舉例來(lái)說(shuō)，華為的軟件工程師可以從1級(jí)開(kāi)始做到9級(jí)，9級(jí)相當(dāng)于副總裁的級(jí)別，享受同一級(jí)別待遇。新員工進(jìn)來(lái)之后，如何向更高級(jí)別發(fā)展，怎么知道差距？華為有明確的制度，比如1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是寫(xiě)萬(wàn)行代碼，做過(guò)什么類(lèi)型的產(chǎn)品等，有量化、明確的要求。員工可以根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)自檢。比如：我的C語(yǔ)言能力差，便可以通過(guò)iLearning平臺(tái)去學(xué)，或在工作中有意識(shí)地學(xué)習(xí)和積累。通過(guò)一段時(shí)

間的實(shí)踐學(xué)習(xí)，達(dá)到了1級(jí)的水平。接下來(lái)，可以向2級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)發(fā)。這就是任職資格的管理。

而任職資格管理的意義就在于：鏡子作用，照出自己的問(wèn)題；尺子作用，量出與標(biāo)準(zhǔn)的差距；梯子作用，知道自己該往什么方向發(fā)展和努力；駕照作用，有新的崗位了，便可以應(yīng)聘相應(yīng)職位。這種透明的機(jī)制，能不牽引員工主動(dòng)向上學(xué)習(xí)嗎？

有人可能知道，華為的績(jī)效管理是很殘酷的。A和B+中間看起來(lái)只差一個(gè)檔次，但獎(jiǎng)金卻可能是一輛車(chē)的差距。所以，在華為絕對(duì)沒(méi)有“大鍋飯”，績(jī)效檔次拉得很開(kāi)?！肮揪褪且R(shí)別出最優(yōu)秀的人，給他最多的資源、發(fā)展機(jī)會(huì)、薪酬、股票，以此牽引員工不停地向上奮斗?！扁o嘉說(shuō)。

而讓新員工快速融入組織，無(wú)非就是要解決好兩個(gè)問(wèn)題。一是推動(dòng)員工產(chǎn)生高績(jī)效，二是讓他認(rèn)可文化?，F(xiàn)在90后的員工需要尊重，需要你能去傾聽(tīng)，需要你去尊重他個(gè)人的一些興趣。鈕嘉坦陳，華為這塊做得還不好，現(xiàn)在內(nèi)部在強(qiáng)調(diào)除了物質(zhì)激勵(lì)之外，還要強(qiáng)調(diào)非物質(zhì)激勵(lì)，通過(guò)激發(fā)員工內(nèi)在的驅(qū)動(dòng)力加速融合。

如今，華為作為世界上最大的設(shè)備通訊企業(yè)，員工的離職率偏高也一直在困擾華為。今年，華為制定了“人才保留解決方案”，會(huì)把負(fù)責(zé)招聘、績(jī)效、培訓(xùn)的人都集結(jié)起來(lái)，在各個(gè)環(huán)節(jié)內(nèi)找到針對(duì)人才保留能做的事情，最終解決好“留住人、留住心”的問(wèn)題。

關(guān)于“第八屆卓越人力資源周”

7月16-17日將在上海迎來(lái)“第八屆卓越人力資源周”盛會(huì)。本次盛會(huì)將會(huì)是智享會(huì)迄今乃至整個(gè)人力資源界最專(zhuān)業(yè)、最高端、最權(quán)威、最具人氣的人力資源饕餮盛宴。大會(huì)將匯聚1000位來(lái)自人力資源行業(yè)資深從業(yè)人士蒞臨會(huì)場(chǎng)，大會(huì)包含“招聘與任用”和“學(xué)習(xí)與發(fā)展”兩大熱門(mén)話(huà)題，并且還將舉辦智享會(huì)“中國(guó)學(xué)習(xí)與發(fā)展價(jià)值大獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮暨案例分享活動(dòng)。活動(dòng)盛況空前，您絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)！

第五篇：中國(guó)西電集團(tuán)公司2012年新員工入職培訓(xùn)開(kāi)班典禮隆重召開(kāi)

中國(guó)西電集團(tuán)公司2012年新員工入職培訓(xùn)開(kāi)班典禮隆重召開(kāi) 2012年7月26日上午8時(shí)，中國(guó)西電集團(tuán)公司2012年新員工入職培訓(xùn)開(kāi)班典禮在西安西電變壓器有限公司會(huì)議廳隆重舉行。參加本次開(kāi)班典禮的領(lǐng)導(dǎo)有：集團(tuán)公司組織干部部、人力資源部部長(zhǎng)崔虹、副部長(zhǎng)趙輝、西安技師學(xué)院院長(zhǎng)李長(zhǎng)江、副院長(zhǎng)王德意。

在趙輝副部長(zhǎng)主持下，西安技師學(xué)院副院長(zhǎng)王德意向來(lái)新入職員工介紹了本次培訓(xùn)班的具體學(xué)習(xí)任務(wù)、課程安排。崔虹部長(zhǎng)向新員工們介紹了集團(tuán)公司歷史及發(fā)展概況，并向大家提出四點(diǎn)熱切的期望：迅速完成從學(xué)生到職業(yè)人觀念上的轉(zhuǎn)變；學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)與協(xié)作；培養(yǎng)在工作中不斷學(xué)習(xí)的能力；樹(shù)立工作中克服困難的信心。開(kāi)班典禮結(jié)束后，李長(zhǎng)江院長(zhǎng)為學(xué)員們帶來(lái)精心準(zhǔn)備的題為“中國(guó)西電集團(tuán)發(fā)展概況與企業(yè)文化” 的精彩課程。

開(kāi)班典禮后將開(kāi)始為期九天的培訓(xùn)工作。本次培訓(xùn)任務(wù)由西安技師學(xué)院承擔(dān)，培訓(xùn)的學(xué)員共293名，來(lái)自全國(guó)五十余所高等院校，碩士以上學(xué)歷占40%，實(shí)行半封閉式管理。學(xué)員們將在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)行軍訓(xùn)；學(xué)習(xí)職場(chǎng)所需的職業(yè)規(guī)范、溝通技巧、員工禮儀等課程；參觀西電集團(tuán)各骨干企業(yè)。

通過(guò)培訓(xùn)，新入職員工們將充分認(rèn)知西電集團(tuán)企業(yè)文化，培養(yǎng)紀(jì)律性及吃苦耐勞的精神，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，順利的實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到企業(yè)員工的身份轉(zhuǎn)變，為西電公司的壯大發(fā)展提供新動(dòng)力。

學(xué)院辦公室

2012.7.27