第一篇：劍川縣教育局關(guān)于加強(qiáng)夏季食品衛(wèi)生安全工作的通知

各學(xué)校：

現(xiàn)將《劍川縣教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校夏季食品衛(wèi)生安全工作的通知》轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)各學(xué)校加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度；加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品衛(wèi)生安全工作，切實(shí)把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作當(dāng)成頭等大事來(lái)抓，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。中心學(xué)校將進(jìn)一步督查。請(qǐng)各學(xué)校認(rèn)真做好相關(guān)工作。

羊岑中心學(xué)校

二〇一二年五月二十五日

劍教發(fā)〔2012〕20號(hào)

劍川縣教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校夏季食品衛(wèi)生

安全工作的通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、縣直屬學(xué)校：

現(xiàn)已進(jìn)入盛夏，持續(xù)高溫，旱情嚴(yán)峻，各種細(xì)菌滋生，為維護(hù)廣大師生員工的身體健康和生命安全，預(yù)防和控制學(xué)校食物中毒、食源性疾病的發(fā)生，保障學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展，維護(hù)校園的和諧穩(wěn)定，各學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品衛(wèi)生安全工作，切實(shí)把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作當(dāng)成頭等大事來(lái)抓，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生?，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度

各級(jí)各類學(xué)校要本著對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全高度

負(fù)責(zé)的精神，牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，體現(xiàn)以人為本的工作理念，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校夏季食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。切實(shí)把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作擺在重要位置，抓實(shí)抓細(xì)，確保學(xué)校廣大師生身體健康和生命安全，嚴(yán)防校園食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。

二、加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全

備受社會(huì)關(guān)注的高考、初中學(xué)業(yè)水平測(cè)試和小學(xué)學(xué)業(yè)水

平測(cè)試已臨近，各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、全體管理人員和食品安全從業(yè)人員要進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全工作責(zé)任心，強(qiáng)化制度管理，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，嚴(yán)防食物中毒，確保校園安全、和諧、穩(wěn)定。

1、各級(jí)各類學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)管理人員要認(rèn)真履行

督導(dǎo)檢查、管理責(zé)任。明確學(xué)校校長(zhǎng)是食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人，食堂管理人員是具體責(zé)任人，食堂從業(yè)人員是直接責(zé)任人，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校夏季食品衛(wèi)生安全工作的督導(dǎo)檢查，將檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患、存在問(wèn)題記錄在案，限期整改，并在整改之后進(jìn)行復(fù)查。

2、各級(jí)各類學(xué)校近期要結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)、傳染病流行和

食物中毒發(fā)生的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的防控傳染病和食物中毒的專項(xiàng)宣傳教育。嚴(yán)防不安全的食品蔬菜流入學(xué)校，要采購(gòu)新鮮的蔬菜，糧食、香油、佐料配料質(zhì)量保證，一定在保質(zhì)期內(nèi)，索票索證簽字簽收個(gè)人信息要完備，學(xué)校管理人員要驗(yàn)收仔細(xì)，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、留樣關(guān)。餐具廚具砧板要清洗干凈，從業(yè)人員要提高安全意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)，搞好個(gè)人衛(wèi)生。要對(duì)食堂的餐具廚具以及食堂、餐廳環(huán)境每天清洗一次。每周消毒一次。防蠅防塵防投毒措施要具體實(shí)在。

3、盛夏季節(jié)，食品及原材料易腐敗變質(zhì)，容易引發(fā)食

源性疾病、食物中毒。各級(jí)各類學(xué)校要高度重視，禁止采購(gòu)及使用已腐敗變質(zhì)的、具有明顯感官性狀異常的、超過(guò)保質(zhì)期的、易引發(fā)食物中毒的食品。不要采買和使用已發(fā)芽的土豆，嚴(yán)禁加工四季豆、野生菌、涼拌菜。各食堂要增強(qiáng)食品加工計(jì)劃性，不得向?qū)W生出售剩飯剩菜。

4、鑒于我縣高溫持續(xù)，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品的保存困難增大，特別是沒有冷藏設(shè)施的學(xué)校（點(diǎn)）隱患較大，如發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)餐食品變質(zhì)立即停止向?qū)W生供餐。請(qǐng)各中心學(xué)校加大對(duì)下屬學(xué)校（點(diǎn)）的食品衛(wèi)生檢查力度，多想辦法，采用多種措施，積極預(yù)防，確保學(xué)生的飲食安全。

5、各級(jí)各類學(xué)校要進(jìn)一步完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急事件反應(yīng)能力。一旦學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，果斷處置，同時(shí)按要求上報(bào)，努力將事故危害和影響降到最低。

二〇一二年五月二十五日

主題詞：食品衛(wèi)生安全通知抄報(bào)：州教育局，縣食品藥品監(jiān)督管理局。增發(fā)：各初級(jí)中學(xué)劍川縣教育局2012年5月25日印制

第二篇：夏季安全工作通知 （范文模版）

夏季安全工作通知

斗門、馬山鎮(zhèn)人民政府，區(qū)機(jī)關(guān)各局（辦）、單位，區(qū)內(nèi)各市垂直管理部門：

當(dāng)前，隨著夏季高溫天氣和汛期的到來(lái)，雷電、暴雨、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣趨向頻繁，季節(jié)性不安全因素逐漸增多，同時(shí)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和施工作業(yè)也迎來(lái)旺季，安全生產(chǎn)進(jìn)入了事故易發(fā)、多發(fā)的特殊時(shí)期，夏季安全工作通知。為切實(shí)加強(qiáng)夏季安全生產(chǎn)工作，堅(jiān)決防范各類事故發(fā)生，確保人民生命財(cái)產(chǎn)安全，各級(jí)、各部門、各單位要積極采取有效防范措施，堅(jiān)決消除忽視安全生產(chǎn)、管理松弛、違章指揮、違章作業(yè)等不安全現(xiàn)象的產(chǎn)生，努力減少事故發(fā)生，確保生產(chǎn)、生活安全?，F(xiàn)就做好夏季安全生產(chǎn)工作提出如下要求：

一、提高思想認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任

今年以來(lái)，我區(qū)安全生產(chǎn)形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻。各級(jí)、各部門、各單位一定要認(rèn)真汲取近期事故的教訓(xùn)，充分認(rèn)識(shí)夏季安全生產(chǎn)的規(guī)律和特點(diǎn)以及夏季暴雨、洪水、臺(tái)風(fēng)、泥石流、雷電、高溫等給安全生產(chǎn)工作帶來(lái)的不利影響，認(rèn)真研究部署夏季安全生產(chǎn)工作。要結(jié)合“安全生產(chǎn)年”、“安全生產(chǎn)月”等活動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，層層落實(shí)安全責(zé)任，對(duì)安全生產(chǎn)工作薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真梳理和排查，制訂嚴(yán)密防范措施，開展針對(duì)性的安全監(jiān)督檢查，確保夏季安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作措施的落實(shí)，促進(jìn)全區(qū)安全生產(chǎn)形勢(shì)的穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。

二、加強(qiáng)隱患整治，做好夏季事故防范

各級(jí)、各部門、各單位要針對(duì)夏季氣候特點(diǎn)，提前部署防范高溫、雷雨等惡劣天氣的各項(xiàng)應(yīng)對(duì)措施，加強(qiáng)對(duì)事故多發(fā)行業(yè)、領(lǐng)域和重大危險(xiǎn)源的安全檢查，嚴(yán)防各類事故發(fā)生。

（一）針對(duì)氣溫升高易造成危險(xiǎn)化學(xué)品揮發(fā)、泄漏和爆燃，要加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源的監(jiān)控以及危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)防雷電設(shè)施的檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全技術(shù)規(guī)程和工藝要求，認(rèn)真落實(shí)危險(xiǎn)化學(xué)品裝置和管道防爆、防雷電、防泄漏措施。

（二）針對(duì)夏季高溫多雨，空氣濕度增大，極易導(dǎo)致觸電事故的發(fā)生，要加強(qiáng)用電安全管理，特別是在機(jī)械制造、建筑施工等事故高發(fā)行業(yè)，要督促企業(yè)強(qiáng)化臨時(shí)用電設(shè)備和手持電動(dòng)工具的管理，開展用電安全常識(shí)教育，嚴(yán)禁電工無(wú)證上崗，切實(shí)減少觸電事故的發(fā)生。

（三）針對(duì)夏季職業(yè)性中暑和中毒多發(fā)，要督促、指導(dǎo)企業(yè)做好高溫情況下的防暑降溫工作，尤其是對(duì)露天作業(yè)、高溫作業(yè)工人要提供必要的降溫設(shè)施和清涼飲料，合理安排作息時(shí)間。造紙、紡織、印染、食品加工（包括發(fā)酵、釀造、腌臘等）、環(huán)衛(wèi)等企事業(yè)單位，要對(duì)廣大職工進(jìn)行防毒知識(shí)教育，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)各類有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)，尤其在從事清污（淤）、窨井疏通、管道維修、地鐵工程地下施工等有限空間作業(yè)前，必須進(jìn)行檢測(cè)，并為一線作業(yè)工人配備必要的防毒用具，對(duì)作業(yè)場(chǎng)所采取通風(fēng)排氣、空氣置換等安全措施，防范窒息、中毒等事故的發(fā)生，工作總結(jié)《夏季安全工作通知》。

（四）要加強(qiáng)對(duì)賓館飯店、商嘗集貿(mào)市嘗汽車城等人員密集場(chǎng)所的消防安全檢查，大力宣傳消防安全知識(shí)，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真落實(shí)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案以及人員控制和疏導(dǎo)措施，加強(qiáng)用火、用電、用油、用氣的防火安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患，嚴(yán)防高溫天氣下各類火災(zāi)事故的發(fā)生。

（五）要加強(qiáng)道路交通安全管理，結(jié)合道路客運(yùn)隱患整治專項(xiàng)行動(dòng)，加大對(duì)危險(xiǎn)路段、事故多發(fā)點(diǎn)段的治理和監(jiān)控力度，加強(qiáng)對(duì)客運(yùn)、貨運(yùn)車輛駕駛員的安全培訓(xùn)教育，嚴(yán)厲打擊疲勞駕駛、超速、超載、超限、酒后駕車等各類交通違法行為，防范各類交通事故的發(fā)生。

（六）要加強(qiáng)暑期校園安全管理，學(xué)校在暑期組織或舉辦學(xué)生夏令營(yíng)、旅游、游泳等活動(dòng)時(shí)，事前必須對(duì)教師和學(xué)生進(jìn)行防溺水、防中暑、防中毒、防雷擊等事故的安全常識(shí)教育，落實(shí)安全措施，防止各類交通和淹溺等意外事故的發(fā)生。各類游泳場(chǎng)館要進(jìn)一步完善安全管理措施，配備相應(yīng)的安全管理力量和救生設(shè)施，對(duì)易發(fā)生溺水事故的河段和海域要設(shè)立相應(yīng)的安全警示標(biāo)志。

（七）要抓好汛期安全生產(chǎn)，在雨季和汛期到來(lái)前，要對(duì)轄區(qū)內(nèi)臨近山坡的廠房、建筑工地、工棚、公路、農(nóng)村破舊危房及礦山采石場(chǎng)等重點(diǎn)部位的監(jiān)測(cè)監(jiān)控和監(jiān)督檢查，及時(shí)排除事故隱患，防止由于洪水、山體滑坡、泥石流等自然災(zāi)害引發(fā)的安全生產(chǎn)事故。

其它行業(yè)和領(lǐng)域也要從各自實(shí)際出發(fā)，認(rèn)真做好安全生產(chǎn)監(jiān)管工作，對(duì)重點(diǎn)部位、危險(xiǎn)因素高的工藝環(huán)節(jié)，要加大監(jiān)督檢查工作力度，落實(shí)好安全管理責(zé)任和各項(xiàng)安全保障措施，堅(jiān)決遏制事故的發(fā)生。

三、結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真開展安全檢查

各級(jí)、各部門、各單位要在加強(qiáng)隱患整治的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際，對(duì)安全生產(chǎn)的重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)設(shè)備、重點(diǎn)人群等，組織開展安全生產(chǎn)檢查，嚴(yán)厲查處違法行為，及時(shí)消除各類事故隱患。特別是對(duì)防汛防臺(tái)、防暑降溫等措施的落實(shí)情況，可以組織開展專項(xiàng)安全檢查，對(duì)查出的事故隱患要立即落實(shí)人員、資金、責(zé)任、預(yù)案和期限，確保隱患及時(shí)整改消除，確保社會(huì)穩(wěn)定。區(qū)級(jí)安全生產(chǎn)檢查由區(qū)各分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)落實(shí)（具體見附表），并有牽頭局（辦）做好相關(guān)檢查記錄。兩鎮(zhèn)和區(qū)機(jī)關(guān)各局（辦）、單位、區(qū)內(nèi)各市垂直管理部門由一把手負(fù)責(zé)按照各自職責(zé)抓好安全生產(chǎn)檢查工作，確保一方平安。

四、強(qiáng)化應(yīng)急保障，確保信息渠道暢通

各級(jí)、各部門、各單位要深入貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知》（國(guó)發(fā)

第三篇：關(guān)于開展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知

關(guān)于開展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知

索引號(hào):KJA01-B0600-2006-011生成日期:2006-5-26發(fā)布機(jī)構(gòu):市政府辦公室

市政府辦公室關(guān)于

開展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全

專項(xiàng)整治工作的通知

各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府，市開發(fā)區(qū)、鴨業(yè)園區(qū)管委會(huì)，市有關(guān)委、辦、局（公司），市有關(guān)直屬單位： 夏季是食物中毒等食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。為積極預(yù)防和有效控制食物中毒等食源性疾患發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，市政府決定開展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治?，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

一、高度重視餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作

當(dāng)前，我市食品衛(wèi)生安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，特別是餐飲業(yè)存在隱患較多，食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。對(duì)此，市委、市政府高度重視，市人大常委會(huì)近期專題對(duì)我市貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》的情況進(jìn)行審議，并提出了審議意見。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和市有關(guān)部門要從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，把夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作作為當(dāng)前一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓，采取有力措施，排查薄弱環(huán)節(jié)，消除安全隱患，依法打擊餐飲業(yè)食品衛(wèi)生違法行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全。

二、認(rèn)真組織開展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)

（一）專項(xiàng)整治內(nèi)容

1、餐飲業(yè)衛(wèi)生許可。查驗(yàn)餐飲單位衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并對(duì)其經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。重點(diǎn)是：室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，防塵防蠅等衛(wèi)生設(shè)施，加工過(guò)程衛(wèi)生，亞硝酸鹽、色素等食品添加劑使用與保管情況，鹵菜（涼菜）制作與存放的衛(wèi)生情況，以及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況等。

2、餐具衛(wèi)生。重點(diǎn)是對(duì)照有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范，檢查餐飲單位的餐飲用具消毒和保潔設(shè)施，消毒劑使用情況和消毒操作程序，對(duì)餐飲用具進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢查消毒效果。

3、餐飲單位食品原料衛(wèi)生。重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)與索證情況，產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，散裝食品與食品添加劑的管理，食品貯存衛(wèi)生、對(duì)超過(guò)保質(zhì)期限產(chǎn)品的處理等。

4、鹵菜衛(wèi)生。重點(diǎn)是對(duì)街頭鹵菜熟食攤點(diǎn)強(qiáng)制入室經(jīng)營(yíng)，查驗(yàn)其衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，檢查其加工場(chǎng)所的防塵防蠅、消毒等衛(wèi)生設(shè)施，以及加工操作過(guò)程衛(wèi)生等。

(二)工作步驟

1、宣傳動(dòng)員階段（6月1-10日）。制定專項(xiàng)整治工作方案，健全工作組織，廣泛開展宣傳動(dòng)員和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

2、自查整改階段（6月11-20日）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)部門組織所屬餐飲單位和鹵菜攤點(diǎn)，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)要求，開展自查和整改，主動(dòng)完善食品經(jīng)營(yíng)條件,消除發(fā)生食物中毒的隱患。

3、實(shí)施整治階段（6月21日-8月31日）。按照有關(guān)法律法規(guī)和本通知要求，突出重點(diǎn)，分別開展各項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)，依法取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，查處違法行為。

4、總結(jié)階段（9月1日-10日）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)部門認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié)，并于9月15日前將書面總結(jié)報(bào)送市衛(wèi)生局。

三、切實(shí)加強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和市有關(guān)部門要迅速制定餐飲業(yè)、鹵菜攤點(diǎn)等專項(xiàng)整治活動(dòng)方案，按照各自職責(zé)和序時(shí)要求，集中精力組織實(shí)施，確保取得實(shí)效。要狠抓大案要案，對(duì)專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的重大違法行為和存在隱患拒不整改的行為，依法嚴(yán)厲查處。要明確責(zé)任，杜絕形式主義，對(duì)工作不力造成嚴(yán)重后果的單位和人員，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

1、衛(wèi)生部門具體負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治工作的組織實(shí)施。要牽頭組織對(duì)餐飲單位和鹵菜攤點(diǎn)的監(jiān)督檢查，做好餐具消毒效果抽樣監(jiān)測(cè)，依法查處衛(wèi)生違法行為。要加強(qiáng)日常食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)，推行衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，健全食品衛(wèi)生責(zé)任制度，積極預(yù)防控制食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。

2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門和單位，開展轄區(qū)范圍內(nèi)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，要及時(shí)上報(bào)市衛(wèi)生等主管部門立案查處。市工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)林、公安、城管等有關(guān)執(zhí)法部門要積極配合，負(fù)責(zé)對(duì)職能范圍內(nèi)的違法案件進(jìn)行查處，并抽調(diào)足夠的監(jiān)督管理力量，協(xié)同工作，綜合執(zhí)法，形成合力，提升效果。市有關(guān)新聞媒體要加強(qiáng)宣傳和報(bào)導(dǎo)，為餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治營(yíng)造良好的輿論氛圍。

3、餐飲單位所屬的各主管部門負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)和督促有關(guān)單位認(rèn)真做好自查和整改，確保專項(xiàng)整治工作的落實(shí)。要加強(qiáng)本行業(yè)食品衛(wèi)生安全的長(zhǎng)效管理，提高行業(yè)食品衛(wèi)生管理水平和自律意識(shí)。

第四篇：夏季幼兒食品衛(wèi)生安全常識(shí)

夏季幼兒食品衛(wèi)生安全常識(shí)

1、白開水 最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，其它飲料不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。燒開的自來(lái)水冷卻到25-35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童代謝快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，同時(shí)腎臟功能不健全，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣暴躁，身高體重不正常。

2、大量飲冷飲 有害

一次讓孩子吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病多發(fā)季節(jié)。

3、易拉罐飲料 不益多喝

倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁（AL）合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。

4、長(zhǎng)期飲純凈水 不利健康

礦泉水與自來(lái)水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過(guò)多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。專家認(rèn)為，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長(zhǎng)沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來(lái)水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

第五篇：夏季食品衛(wèi)生安全檢查方案

峨眉山大酒店夏季

食品衛(wèi)生安全檢查方案

根據(jù)《峨眉山——樂(lè)山大佛風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)社會(huì)事務(wù)和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局〈關(guān)于開展夏季食品衛(wèi)生安全檢查通知〉的通知》文件精神，為進(jìn)一步做好酒店夏季食品衛(wèi)生安全和隱患排查工作，強(qiáng)化本單位安全管理責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障游客和員工的食品衛(wèi)生安全，特制定峨眉山大酒店夏季食品衛(wèi)生安全檢查方案。

一、成立峨眉山大酒店食品衛(wèi)生安全檢查小組

組長(zhǎng)：李易

副 組 長(zhǎng)：彭 忠 蘭

高寧

成員：江月童 建 君歐 孔 發(fā)李 少 丁

羅 玉 萍黃靜劉 麗 萍

二、通知內(nèi)容的學(xué)習(xí)和傳達(dá)范圍

擬定由總經(jīng)理李易組織全酒店中層以上管理人員，于8月17日上午召開酒店安全例會(huì)，會(huì)上針對(duì)通知內(nèi)容進(jìn)行了學(xué)習(xí)和傳達(dá)。要求質(zhì)管部、保衛(wèi)部、餐飲部、客房部、娛樂(lè)部和管家部會(huì)后將此次學(xué)習(xí)內(nèi)容對(duì)部門全體員工進(jìn)行傳達(dá)。

三、加強(qiáng)監(jiān)管、落實(shí)任務(wù)

餐飲部、客房部、娛樂(lè)部和管家部要高度重視，針對(duì)夏季食品衛(wèi)生

安全工作的特點(diǎn)，各部門要對(duì)本部門的食品衛(wèi)生安全做好監(jiān)管和檢查，認(rèn)真執(zhí)行原料進(jìn)貨檢驗(yàn)、庫(kù)存原料和食品加工過(guò)程中的抽檢制度，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)管理制度和從業(yè)人員健康體檢制度。

四、加強(qiáng)檢查、完善預(yù)案

1、餐飲部、客房部、娛樂(lè)部和管家部在夏季日常工作中，部門經(jīng)理和部門質(zhì)量管理員，加強(qiáng)對(duì)出入庫(kù)、庫(kù)存原料、洗消毒程序和食品加工過(guò)程中的檢查，切實(shí)消除食品衛(wèi)生安全隱患。

2、餐飲部、客房部、娛樂(lè)部和管家部要做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，完善各自《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，一旦發(fā)生突發(fā)食物中毒事件，要根據(jù)預(yù)案，迅速控制事態(tài)，積極做好患者救治、善后處置工作。

3、質(zhì)管部在夏季平常檢查工作中加強(qiáng)對(duì)餐飲部、客房部、娛樂(lè)部和管家部的檢查力度和抽查次數(shù)，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范或存在食品衛(wèi)生安全隱患的立即制止并及時(shí)查找原因，對(duì)責(zé)任人按酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

峨眉山大酒店

二OO九年八月十四日