第一篇：文化中國·中華美食廚藝團走進東京中華料理店

王華波在廚房備菜。中新網(wǎng)東京9月10日電(劉貴軍)8日，“文化中國·中華美食——中國國務院僑辦中華廚藝團”的成員走進東京中華料理店，與當?shù)刂胁蛷N師開展業(yè)務交流。當天中午，廚藝訪問團團員王華波來到位于東京江東區(qū)的中國鄉(xiāng)土料理東京大排檔。這是一家規(guī)模比較大的中華料理店，還未到晌午，店里的客人就來了不少。進店后，王師傅與店里的廚師一起備料、切菜。在幫助店里準備午餐的同時，他還向同行展示湘菜廚藝，現(xiàn)場制作了“毛氏紅燒肉”、“東安仔雞”等湖湘名菜，并根據(jù)料理店的經營特點和客人情況，對菜品提出了修改意見。料理店的廚師們仔細觀摩了菜品的制作過程，并就平時料理中的一些問題與王師傅進行了交流。離開料理店時，廚藝團向當?shù)貜N師贈送了《湘菜集錦》。料理店老板說，廚藝團的來訪，不僅可相互交流，還可向國外的中餐業(yè)者全面展示中華飲食文化，對當?shù)卦诟倪M菜品、創(chuàng)新經營方面很有幫助。廚藝團團長范建一介紹，為更好地展示中華飲食文化，傳播餐飲技藝，廚藝團在東京期間兵分多路，進入當?shù)赜写硇缘牟惋嫷辏脰|京“中國文化節(jié)”這個平臺，與日本餐飲同行開展廚藝交流，互相學習，取長補短。完(本文來源：中國新聞網(wǎng))與會嘉賓觀摩蔬菜作畫。日方酒店總務觀摩蔬菜作畫。中新網(wǎng)東京9月10日電(劉貴軍)“文化中國 中華美食——國務院僑辦中華廚藝團”赴日訪問團7日在東京進行了精彩的廚藝展示，多名來自湖南的國家級烹飪大師的拿手絕活，向來賓們展示了博大精深的中華飲食文化，令在場的日本中餐從業(yè)者及中華美食愛好者們贊嘆不已。為慶祝中日邦交正常化40周年，來自中國的音樂、舞蹈、太極拳、電影、美食等多個文藝團體赴東京參加演出，把中華文化推向日本。來自湖南的“文化中國·中華美食——國務院僑辦中華廚藝團”是唯一一支受邀參加活動的國內廚藝團隊。在當天的開幕招待會上，伴隨著輕快的中國傳統(tǒng)民樂，一顆普通的西蘭花、三五根大蔥??普普通通的幾樣家常菜，在油彩和畫紙上來回翻舞。幾分鐘后，一張張精美地國畫便出現(xiàn)在觀眾面前。當中國烹飪大師、著名藝術家張志君在現(xiàn)場進行廚藝表演時，觀眾席上傳來一陣陣驚嘆聲。畫作完成后，許多賓客紛紛與作品合影留念。同時，湖南廚藝團的廚師們還表演了雕刻技藝。經湘菜大師的妙手，一個普通的蘿卜在瞬間就變成了靈動的天鵝，贏得觀眾熱烈的掌聲。據(jù)悉，自上世紀90年代初以來，國務院僑辦為關心和支持海外華僑華人生存發(fā)展、幫助僑胞中餐業(yè)從業(yè)人員提高工作技能，每年都派出廚藝團到海外開展中餐廚藝交流培訓。通過“文化中國 中華美食”廚藝表演，展示中華飲食文化的博大精深，增強中華飲食文化在海外的影響力。在三天的“中國文化節(jié)”上，廚藝團還向日本民眾獻上了精彩的雕刻和面點表演。(完)(本文來源：中國新聞網(wǎng))中新網(wǎng)12月6日電 據(jù)國僑辦網(wǎng)站消息，12月2日下午，2011年“文化中國中華美食”中華廚藝團訪問工作總結交流會在廣州舉行。廣東、福建、江蘇、浙江、四川、云南、北京、上海以及廣州等省市僑辦和暨南大學、華僑大學有關負責人出席會議，國外司司長譚天星主持會議并作總結發(fā)言。會上，江蘇省僑辦副主任丁榮、福建省僑辦副巡視員鄭惠文和北京、廣州市僑辦有關負責人分別介紹了中華廚藝團赴大洋洲、東南亞、歐洲和拉美訪問的情況，交流了經驗和體會，一致認為結合中秋佳節(jié)、委托地方僑辦組派廚藝團出訪，慰問僑胞，弘揚中華飲食文化，拓展僑務公共外交，意義重大，反響熱烈，取得了圓滿成功。大家發(fā)言紛紛表示希望繼續(xù)承辦廚藝團訪問活動，共同做好為僑服務工作。譚天星傳達了李海峰主任、許又聲副主任的有關批示精神，對“中華廚藝團”首次外訪所取得的良好成效給予充分肯定。他認為，今年中華廚藝團的訪問工作時間緊、任務重，各方高度重視，精心準備，緊緊依靠駐外使領館(處)和海外僑團，發(fā)揮廚師的積極性，攻堅克難、精益求精，圓滿完成了任務，體現(xiàn)了“認真負責、吃苦耐勞、團結協(xié)作、追求完美”的精神。明年要加大力度，完善方案，再接再厲，不斷提升中華廚藝團的出訪水平和效果。“文化中國中華美食——中華廚藝團”是國務院僑辦于2011年9月-10月中秋、國慶期間首次推出的一項大型為僑服務活動。受國僑辦委派，江蘇省、福建省、北京市和廣州市僑辦分別選派各地中餐名廚，分赴澳大利亞、新西蘭、印度尼西亞、英國、意大利、墨西哥、巴拿馬和多米尼加等八個國家訪問，為當?shù)氐闹胁蜆I(yè)者進行廚藝培訓和輔導，并舉辦大型中餐廚藝展示活動，受到各地僑界和主流社會的熱烈歡迎。(本文來源：中國新聞網(wǎng))廚藝團向印尼華社傳授閩菜烹飪技藝印尼華社負責人黃雙安和張錦雄主持“佛跳墻”開壇儀式10月11日至18日，由中國海外交流協(xié)會組派，福建省海外交流協(xié)會承辦的“文化中國 中華美食——中國海外交流協(xié)會赴印尼廚藝表演培訓團”訪問雅加達和棉蘭取得圓滿成功。廚藝團由福建省海外交流協(xié)會副會長鄭惠文率領，成員包括福州市聚春園集團(中華老字號)選派的5位閩菜名廚，其中“中國烹飪大師”羅世偉為馳名中外的“佛跳墻”第七代傳承人。14日晚，代表團首場廚藝展示活動在雅加達漁家莊酒家盛大舉行。印尼著名僑領鄭年錦、黃雙安、陳大江、張錦雄，中國駐印尼大使館一秘霍玉平及當?shù)貎S界約80名代表出席活動。鄭惠文在致辭中表示，此次中國海外交流協(xié)會組團到印尼傳播中華美食文化，目的是為了幫助印尼中餐業(yè)從業(yè)人員提高工作技能，同時通過廚藝表演向當?shù)厣鐣鹘缯故局腥A美食文化的博大精深，希望通過此項活動增進中印(尼)文化交流，使兩國之間的友誼經久流長。印尼吉祥山基金會(福州同鄉(xiāng)會)理事長張錦雄代表華社向廚藝團表示熱烈歡迎，他感謝中國海外交流協(xié)會特別委派廚藝大師到印尼傳授技藝，相信對于提高當?shù)刂胁蜆I(yè)水平以及擴大中華文化在印尼的影響將發(fā)揮顯著作用。17日晚，代表團第二場廚藝展示活動在棉蘭喜來登酒樓舉行。棉蘭知名僑領廖章然、徐煜權，中國駐棉蘭總領館馬建偉領事及當?shù)貎S界約60名代表出席了活動。18日晚，以中國駐棉蘭總領館、中國海外交流協(xié)會名義聯(lián)合舉辦的“中華美食之夜”在喜來登酒樓隆重舉行。中國駐棉蘭總領事楊玲珠以及蘇門答臘行政法院院長巴里達、棉蘭市政府秘書長薩義夫(代表市長)、棉蘭市議長和印尼第一軍區(qū)陸、海、空三軍司令代表等主流社會各界人士共40余人出席了晚宴。楊玲珠總領事與印(尼)方主要官員共同開啟“佛跳墻”的壇蓋，宴會大廳內頓時香味四溢，賓主雙方在愉快的氣氛中一邊欣賞廚師們精美的果蔬雕刻作品、品嘗美味佳肴，一邊暢敘中印(尼)友好交流與合作。在舉辦美食展示的同時，廚藝團還在兩市先后舉行兩場廚藝培訓活動，向當?shù)厝A人餐館的廚師和烹飪愛好者傳授極具特色的閩菜烹飪技藝，并贈送圖文并茂的制作菜譜。觀眾們對廚藝大師們的高超技藝贊嘆不已。印尼知名的METRO(美都)電視臺的中文欄目組派記者現(xiàn)場進行采訪并制作了一期中華美食節(jié)目，當?shù)刂饕娜A文報紙《國際日報》、《千島日報》、《蘇北日報》等都跟蹤報道了廚藝團的活動盛況。廚藝團在結束雅加達和棉蘭的行程后，于19日抵達最后一站泗水進行訪問。(國外司供稿)

(來源:國務院僑務辦公室)(本文來源：人民網(wǎng))新華網(wǎng)悉尼９月９日電（報道員胡萌）由中國國務院僑辦和中國海外交流協(xié)會組派的“文化中國·中華美食”中華廚藝團９日晚在中國駐悉尼總領館舉辦了江蘇淮揚菜烹飪表演，受到澳大利亞新南威爾士州官員和華僑華人的熱情稱贊。江蘇省僑辦副主任丁榮表示，組派廚藝團赴大洋洲開展中餐廚藝展示和培訓活動，是以僑為橋、以食為媒開展中外文化交流。讓中國四大菜系之一的淮揚菜走進澳大利亞，既能展示中華博大精深的飲食文化，也有利于樹立中餐業(yè)品牌形象。澳大利亞江蘇總會會長孫晉福說，淮揚菜既是旅澳江蘇同胞最引以為豪的家鄉(xiāng)菜，更是當今中國乃至世界菜系中當之無愧的經典，希望今后能在澳大利亞經常品嘗家鄉(xiāng)菜。赴澳廚藝團領隊、中國淮揚菜烹飪高級技師孫會中與中國烹飪名師張勝來合作了一道淮揚名菜“平板豆腐”，他們將嫩豆腐切成瓜子形薄片，再配以多種作料，將一道家常菜制成了薄如蟬翼、營養(yǎng)美味的極品美食；雕刻師徐俊用南瓜和香芋雕刻的“鳳凰戲牡丹”“金猴抱桃”惟妙惟肖令人嘆為觀止；烹飪高級技師現(xiàn)場表演拉面，精湛技藝令嘉賓大開眼界。中華廚藝團抵達悉尼后受到當?shù)亟K籍僑胞的熱情歡迎。中秋節(jié)期間，廚藝團還將赴澳大利亞墨爾本、新西蘭惠靈頓、奧克蘭等城市。除了大洋洲，廚藝團還將奔赴歐洲、南美洲、亞洲等８個國家的１５個城市舉辦廚藝表演、培訓活動。(本文來源：新華網(wǎng))廚藝團團長、廣州市僑辦呂志毅主任向蒂華納華僑協(xié)會贈送紀念品大廚們進行廚藝展示中新網(wǎng)10月17日電 據(jù)廣東僑網(wǎng)消息，10月12日，墨西哥蒂華納亞洲城餐館像過節(jié)一樣熱鬧，到處張燈結彩，雄獅起舞，樂隊奏起了墨西哥和中國民歌，還有美味佳肴和中國名酒，讓人流連忘返。國務院僑辦中華廚藝美洲團在圓滿結束了墨西哥城的第一場活動之后，來到了蒂華納市，再次把中國美食展示活動推向高潮，有媒體稱“蒂華納掀起了中華美食的旋風”。當日5時許，嘉賓陸續(xù)進場，他們當中有：駐蒂華納領館張善利總領事及領館全體工作人員、墨西哥下加州負責沿海事務的副廳長、下加州國際關系主任、蒂華納市經濟發(fā)展局局長、墨西哥經濟部駐下加州代表、駐蒂華納領團長、挪威駐蒂華納名譽領事、捷克駐蒂華納名譽領事、全國貿易及蒂華納旅游行業(yè)商會會長、全國餐飲及調味食品商會會長等政府官員和有關部門代表、社會團體代表及社會名流以及美國圣地亞哥及墨西哥各地市僑團主席和負責人、華僑華人及當?shù)匦侣劽襟w記者。為了一睹中國廚師的風采，有的外國使節(jié)攜夫人和朋友趕赴現(xiàn)場，原定一百人的宴會增加到一百五十人，后又增加到將近兩百人，廚藝表演臺前擠滿了中外賓客，照相的閃光燈不時閃動，人群發(fā)出一陣陣贊嘆聲。墨西哥貴賓一致表示這是一場中國美食的盛宴。中國駐蒂華納總領館張善利首先致辭，他首先對到場的各界嘉賓表示歡迎，并感謝廚藝團的不懈工作。席間，張善利更是兩次攜夫人進入廚房給廚師們敬酒，表示感謝。接著，蒂華納市長代表、市經濟發(fā)展局局長相繼發(fā)言，他們表示，中國美食文化悠久，能夠參加此次盛宴倍感榮幸，希望通過此次活動促進兩國經貿往來。蒂華納華僑協(xié)會主席吳耀培也致辭，他表示，這是墨西哥建國以來首次在蒂華納舉行的中華廚藝展示，在離祖國這么遙遠的地方能吃到那么正宗的粵菜，令人感到非常高興和振奮。最后，廚藝團團長、廣州市僑辦主任呂志毅致辭。他表示，希望通過廚藝交流，讓兩國人民增進相互了解，加深兩國人民的友誼。(本文來源：中國新聞網(wǎng))

第二篇：“文化中國·中華美食”廚藝團東京展絕技

與會嘉賓觀摩蔬菜作畫。日方酒店總務觀摩蔬菜作畫。中新網(wǎng)東京9月10日電(劉貴軍)“文化中國 中華美食——國務院僑辦中華廚藝團”赴日訪問團7日在東京進行了精彩的廚藝展示，多名來自湖南的國家級烹飪大師的拿手絕活，向來賓們展示了博大精深的中華飲食文化，令在場的日本中餐從業(yè)者及中華美食愛好者們贊嘆不已。為慶祝中日邦交正?；?0周年，來自中國的音樂、舞蹈、太極拳、電影、美食等多個文藝團體赴東京參加演出，把中華文化推向日本。來自湖南的“文化中國·中華美食——國務院僑辦中華廚藝團”是唯一一支受邀參加活動的國內廚藝團隊。在當天的開幕招待會上，伴隨著輕快的中國傳統(tǒng)民樂，一顆普通的西蘭花、三五根大蔥??普普通通的幾樣家常菜，在油彩和畫紙上來回翻舞。幾分鐘后，一張張精美地國畫便出現(xiàn)在觀眾面前。當中國烹飪大師、著名藝術家張志君在現(xiàn)場進行廚藝表演時，觀眾席上傳來一陣陣驚嘆聲。畫作完成后，許多賓客紛紛與作品合影留念。同時，湖南廚藝團的廚師們還表演了雕刻技藝。經湘菜大師的妙手，一個普通的蘿卜在瞬間就變成了靈動的天鵝，贏得觀眾熱烈的掌聲。據(jù)悉，自上世紀90年代初以來，國務院僑辦為關心和支持海外華僑華人生存發(fā)展、幫助僑胞中餐業(yè)從業(yè)人員提高工作技能，每年都派出廚藝團到海外開展中餐廚藝交流培訓。通過“文化中國 中華美食”廚藝表演，展示中華飲食文化的博大精深，增強中華飲食文化在海外的影響力。在三天的“中國文化節(jié)”上，廚藝團還向日本民眾獻上了精彩的雕刻和面點表演。(完)(本文來源：中國新聞網(wǎng))中新社倫敦9月28日電(記者 魏群)“文化中國中華美食——國務院僑辦中華廚藝團”赴歐訪問團28日在倫敦進行了精彩的廚藝展示，4位來自北京的國家級烹飪大師的拿手絕活，令在場的英國中餐從業(yè)者及中華美食愛好者們贊嘆不已。在廚藝展示開始之前，此次赴歐訪問團團長，北京市僑辦副主任李綱向在座嘉賓隆重介紹了訪問團的“4大名廚”：北京人民大會堂廚師長謝偉、北京人民大會堂高級技師李永保、北京順峰酒樓廚師長蔡宏旋、北京鴻賓樓酒家廚師長朱長安。李綱稱他們都是在各種廚藝大賽中屢獲金獎的名廚，在技術上非常有特色。北京人民大會堂廚師長謝偉與現(xiàn)場嘉賓進行了互動交流，就中華美食4大風味特點、美食潮流的變化趨勢等問題，回答了大家的提問。談及自己成為名廚的“秘訣”，他稱：“只要用心去做，就能做得好菜?！彪S后的廚藝展示中，4位名廚做出了“功夫茶壺湯”、“家鄉(xiāng)銅盤焗雞”等拿手菜。烹飪過程中，名廚們還就菜肴的用料、火候把握等問題與嘉賓交流。品嘗過名廚們的手藝后，嘉賓們不住交口稱贊。此次活動的承辦者——明愛(倫敦)學院院長李中文對記者表示，該學院目前正在做“英國中餐文化項目”，而此次廚藝團來訪令他們大開眼界，因為以前在英國根本不可能看到這些菜色。中國駐英使館僑務參贊李輝對記者介紹說，此次中華廚藝團赴歐洲訪問團，是受國務院僑辦委托，北京市僑辦承辦的。而國務院僑辦舉辦“文化中國中華美食”活動的目的，是為了弘揚中華美食文化，向世界各國主流社會及僑社展示中華美食。通過公共外交的民間渠道，讓世界了解、認識中華飲食文化的獨特魅力，擴大中華美食的影響力。此外，這也是國務院僑辦為關心和支持海外華僑華人生存發(fā)展、幫助海外僑胞中餐業(yè)者提高工作技能而開展的一項為僑服務重要活動。今年國務院僑辦將組派赴歐洲、亞洲、北美洲、澳洲4個廚藝團。除倫敦之外，赴歐廚藝團此前已在英國曼徹斯特進行了展示交流活動，并還將赴意大利進行訪問。(本文來源：中國新聞網(wǎng))許又聲出席“文化中國 中華美食”中華廚藝團籌備工作會議并講話中新網(wǎng)8月26日電 據(jù)國僑辦網(wǎng)站消息，8月25日，2011年“文化中國 中華美食—國務院僑辦(中國海外交流協(xié)會)中華廚藝團”籌備工作會議在國務院僑辦機關召開。國僑辦副主任許又聲出席會議并作講話。許又聲說，組派廚藝團是國僑辦多年來幫助海外僑胞更好地生存發(fā)展、切實開展為僑服務工作的重要方式，有利于提高海外僑胞中餐從業(yè)者技能、提升中餐形象、展示中華餐飲文化的魅力，也是開展公共外交的重要手段。今年首次納入“文化中國”系列，規(guī)格高、規(guī)模大、備受關注，希望廚藝團成員更加重視，精心組織，依靠我駐外使領館、依靠當?shù)貎S社、依靠當?shù)孛襟w，辦好廚藝培訓和展示表演各項活動，爭取最佳效果。赴大洋洲廚藝團團長、江蘇省僑辦副主任丁榮，赴歐洲團團長、北京市僑辦副主任李綱，赴拉美團團長、廣州市僑辦主任呂志毅，赴亞洲團團長、福建省僑辦副巡視員鄭惠文及各團廚師代表分別介紹了訪問籌備進展情況，表示不負國務院僑辦的重托，盡力完成好本次出訪任務，做好為僑服務工作，為國爭光。“文化中國 中華美食—中華廚藝團”是國務院僑辦在總結十多年來組派廚師團做法和經驗的基礎上，發(fā)揮系統(tǒng)優(yōu)勢，深化為僑服務，積極開展僑務公共外交，結合中秋傳統(tǒng)佳節(jié)，整合、提升品牌的一項重要活動。今年將采取我辦主辦、會同或委托地方僑辦承辦、有關使領館協(xié)助、中秋節(jié)前后集中出訪的模式進行，分赴大洋洲、歐洲、拉丁美洲和亞洲進行培訓展示。國外司司長譚天星主持會議。國外司副司長董傳杰、副巡視員林旭，秘行司副司長張蔚，宣傳司副司長王士彤，赴歐洲團、大洋洲團、拉美團、亞洲團負責人和廚師代表參加會議。(本文來源：中國新聞網(wǎng))國際在線消息（駐廣州記者 朱子榮、通訊員 劉平偉）：受國務院僑辦和中國海外交流協(xié)會委派，近日，由廣東省僑辦和廣州市僑辦承辦的“文化中國·中華美食——中華廚藝團”將赴南美墨西哥、巴拿馬和多米尼加三國交流訪問。

據(jù)了解，承擔中華廚藝美洲團培訓表演任務的是被譽為“食在廣州第一家”的廣州酒家，該酒家選派了五名經驗豐富的高級廚師，將開展以粵菜為主的廚藝培訓和表演。屆時，廚藝團將為海外僑胞及國外友人現(xiàn)場制作金玉滿華堂四色拼、金牌三色龍蝦等經典粵菜，以展示粵菜的飲食文化魅力。

自上世紀90年代初以來，國務院僑辦每年都派出廚藝團到海外開展中餐廚藝交流培訓。據(jù)悉，今年，國務院僑辦將“文化中國?中華美食”中華廚藝團委托各地方僑辦承辦，共派出北京、江蘇、廣東、福建4個廚藝團，以國務院僑辦名義分別赴大洋洲、歐洲、中美洲、亞洲八個國家十五個城市舉辦廚藝表演、培訓活動。(本文來源：國際在線)中新社北京8月25日電(記者 張冬冬)中國國務院僑辦和中國海外交流協(xié)會25日在此間宣布，今年中秋節(jié)期間，將首次集中組派“文化中國·中華美食”中華廚藝團赴大洋洲、歐洲、南美洲、亞洲8個國家的15個城市舉辦廚藝表演、培訓活動，以弘揚中華飲食文化，提高當?shù)刂胁蜆I(yè)水平，進一步深化為僑服務工作。中國國務院僑辦副主任許又聲接受中新社記者專訪時表示，“廚藝團出訪，也是以僑為橋，以食為媒，開展中外文化交流的一種有效手段。”本次中華廚藝團每到一地將舉辦三場活動，一是面向僑社的中華美食展示，二是面向主流社會的中華廚藝表演和中華美食品嘗活動，三是面向中餐業(yè)者的廚藝培訓和交流。許又聲說，由于各地中餐業(yè)發(fā)展程度不同，廚藝團出訪期間，將對當?shù)刂胁蜆I(yè)在技藝及管理等方面提供指導，同時還會為當?shù)刂胁蜆I(yè)者留下培訓教材、參考菜譜等可供長期參閱的文字和影像資料。此次大洋洲團將于9月7日至19日，赴澳大利亞悉尼、墨爾本，新西蘭惠靈頓、奧克蘭4城市表演、培訓，廚師團領隊由江蘇淮安淮揚菜烹飪高級技師孫會中擔任。歐洲團將于9月12日至26日，出訪意大利羅馬、米蘭，英國倫敦、曼徹斯特4城市，廚師團成員包括人民大會堂廚師長謝偉、高級技師李永保及順峰酒店廚師長蔡宏旋、鴻賓樓廚師長朱長安等，表演、培訓菜品以粵菜為主。拉美團將在9月15日至30日期間，到訪墨西哥、多米尼加和巴拿馬三國，廚師團領隊由廣州酒家集團出品總監(jiān)吳自貴擔任，菜式和口味將以傳統(tǒng)粵菜為主，將展示金牌三色龍蝦、廣州嶺南鮮味雞等傳統(tǒng)菜式。亞洲團將于10月10日至23日期間到訪印尼雅加達、泗水、棉蘭3個城市，以福州聚春園集團中式烹飪高級技師羅世偉為代表的廚師團，屆時將展示“佛跳墻”等閩菜傳統(tǒng)飲食文化。許又聲指出，組派廚藝團赴海外開展中餐廚藝展示和培訓活動，既能展示中華博大精深的飲食文化，也有利于樹立中餐業(yè)品牌形象、提升中餐館的競爭力，為海外僑胞的生存發(fā)展營造良好的輿論和文化環(huán)境?！爸腥A廚藝培訓表演團”是中國國務院僑辦為關心和支持海外華僑華人生存發(fā)展、幫助海外僑胞中餐業(yè)者提供工作技能而開展的一項為僑服務工作的重要品牌。此項工作始于上世紀90年代初，目前已累計向海外組派廚藝團十幾批次，先后到訪北美、南美、歐洲等20多個國家和地區(qū)。(完)(本文來源：中國新聞網(wǎng))中新網(wǎng)廣州10月8日電(郭軍 劉平偉 陳昭雄 陳艷)受中國國務院僑辦

和中國海外交流協(xié)會委派，近日，由廣東省僑辦和廣州市僑辦承辦的“文化中國中華美食——中華廚藝團”將赴南美墨西哥、巴拿馬和多米尼加三國交流訪問。承擔中華廚藝美洲團培訓表演任務的是被譽為“食在廣州第一家”的廣州酒家，該酒家選派了5名經驗豐富的高級廚師，將開展以粵菜為主的廚藝培訓和表演。屆時，廚藝團將為海外僑胞及國外友人現(xiàn)場制作金玉滿華堂四色拼、金牌三色龍蝦、八寶冬瓜盅、金雞展翅、白雪藏龍、麒麟蒸海斑、一品天香、椰林海中寶等經典粵菜，以展示粵菜取料廣泛、花樣繁多、質味交融、重清求鮮、淡中求美等獨特的飲食文化魅力。自上世紀90年代初以來，國務院僑辦為關心和支持海外華僑華人生存發(fā)展、幫助僑胞中餐業(yè)從業(yè)人員提高工作技能，每年都派出廚藝團到海外開展中餐廚藝交流培訓。通過“文化中國中華美食”廚藝表演，展示中華飲食文化的博大精深，增強中華飲食文化在海外的影響力。目前國僑院僑辦已向海外組派廚藝團十多批，先后到訪北美、南美、歐洲等20多個國家和地區(qū)，受到當?shù)睾Ｍ鈨S胞及國外友人的熱烈歡迎。中華美食文化的魅力，還吸引了許多國家政要親臨中華廚藝團表演現(xiàn)場并品嘗中華佳肴。今年，國務院僑辦將“文化中國中華美食”中華廚藝團委托各地方僑辦承辦，共派出北京、江蘇、廣東、福建4個廚藝團，分別赴大洋洲、歐洲、中美洲、亞洲八個國家十五個城市舉辦廚藝表演、培訓活動。(完)(本文來源：中國新聞網(wǎng))

第三篇：《走進中國傳統(tǒng)節(jié)日文化》教案

《走進中國傳統(tǒng)節(jié)日文化》教案

廣寧縣南街鎮(zhèn)中華西小學

王水娣

廣寧縣南街鎮(zhèn)中華西小學

526300

*** 教學目標： 知識與能力目標：

通過參加本次活動，讓學生知道我國的傳統(tǒng)節(jié)日有哪些，初步了解春節(jié)、端午節(jié)的由來、習俗活動、美食等一些相關知識和我國傳統(tǒng)節(jié)日的研究內容。

引導學生圍繞我國傳統(tǒng)節(jié)日這一主題開展實踐活動，培養(yǎng)學生運用多種手段（如上網(wǎng)、查閱書刊、詢問等）去收集信息的能力和有計劃做事及能與他人合作交流的能力。

過程與方法目標：

指導學生通過師生交流、分析、歸納，等活動來初步感受、了解祖國的傳統(tǒng)節(jié)日及研究的內容與方法，初步構想計劃。

情感態(tài)度和價值觀目標：

通過參加本次活動，讓學生初步感受祖國悠久的傳統(tǒng)文化，從而提升對祖國的認識，激發(fā)學生活動興趣，發(fā)展學生對生活的熱情。

教學重難點：中國傳統(tǒng)文化的實質 教學過程：

一、猜謎導入： 走進中國傳統(tǒng)節(jié)日

二、整體感知： 請按照農歷時間順序，說出我們當?shù)氐膫鹘y(tǒng)節(jié)日.正月初一：春節(jié)

正月十五：元宵節(jié)

四月份：清明節(jié)

五月初五：端午節(jié)

七月初七：七夕節(jié)

八月十五：中秋節(jié)

九月初九：重陽節(jié)

冬月：冬至

臘月初八：臘八節(jié)

三、自由交流：講講你最喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日，它會讓你想到哪些詩詞、故事。

四、合作探究，深入研討 第一板塊：端午粽飄香

1、端午節(jié)的由來

紀念屈原說； 紀念伍子胥說；惡月惡日驅避說，吳月民族圖騰祭說等等。

但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，因此，紀念屈原之說，影響最廣最深，占據(jù)主流地位。

2、端午節(jié)習俗 賽龍舟 吃粽子 插艾 第二板塊：春節(jié)知多少

1、了解農歷新年的意義與典故

它起源于原始社會的“臘祭”。人們經過一年辛勤勞動，在歲尾年初之際，用農獵收獲物來祭祀眾神和祖先，以感謝大自然的恩賜，逐漸形成了慶祝歲首的風俗。傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。

春節(jié)傳說之一：熬年守歲；春節(jié)傳說之二：萬年創(chuàng)建歷法說；春節(jié)傳說之三：貼春聯(lián)和門神

2、了解農歷新年傳統(tǒng)食物的意義

例如：春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

3、認識春節(jié)傳統(tǒng)習俗活動

祭灶

掃塵

春聯(lián)

年畫

年夜飯

守歲

爆竹

拜年

4、下面的對聯(lián)適合哪個行業(yè)？

大地回春錦繡河山添新貌 萬象更新風流人物數(shù)今朝 學海無涯勤可渡 書山萬仞志能攀 但愿世間人無病 何愁架上藥生塵 兢兢業(yè)業(yè)育桃李 勤勤懇懇做園丁 遠求海內珍藏本 快讀人間未見書

5、討論：隨著中國與世界的接軌，不少西方節(jié)日也隨之傳到中國，例如圣誕節(jié)、愚人節(jié)，作為中國人的你，更愿意過什么節(jié)日？

五、小結

節(jié)日是我們生活當中的一部分，它已經融入了我們生活當中的各個方面，我們在這個傳統(tǒng)文化氛圍下生活，種種民俗、節(jié)日不知不覺影響著我們的言行舉止。節(jié)日也是我們中華民族傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分。中華民族歷經五千年的歷史，擁有燦爛輝煌的民族傳統(tǒng)文化。今天我們所了解的也僅僅只是其中很小的一部分，就讓我們走出課堂，繼續(xù)去探索，去發(fā)現(xiàn)。

你都有哪些好方法能幫助我們研究了解這些節(jié)日呢？

到圖書館查找資料

到閱覽室瀏覽有關民俗風情的報紙雜志

聽長輩們口述有關民俗故事

實地進行考查

從年歷上查找 利用網(wǎng)絡進行查找相關內容

六、布置作業(yè)：

以小組為單位，探尋節(jié)日起源，搜住有關清明、中秋、重陽等節(jié)日的傳說、故事。

第四篇：服務文化采風團走進太行老區(qū)邢臺

服務文化采風團走進太行老區(qū)邢臺

2016-05-10賈啟勇碧虛點我左起林琳、前南峪景區(qū)郭高升主任、劉昱新、陳平、陳步峰、郭成志、賈啟勇、前南峪郭天林書記、楊樹館長、劉聚梅、邢小蘭、王東生

2016年5月5日，我隨服務文化采風團走進綠色太行山，感悟鄉(xiāng)情民俗，品味紅色文化，走訪知名企業(yè)，拜見勞動模范。短短一天時間，讓我賺得盆滿缽溢，受益頗豐。

服務文化采風團團長、服務文化新科學創(chuàng)始人陳步峰，著名紅色文化專家陳平（曾編導百余部紅色經典電視片），服務文化采風團秘書長、知名企業(yè)文化專家、北京碧虛文化公司總經理邢小蘭，秘書林琳、石家莊市委黨校經濟學教授劉聚梅、儒企集團辦公室主任劉昱新、著名書法家王東生等“腕”級重量人物悉數(shù)到場，讓朋友歡暢淋漓，使太行更富生機。

服務文化采風團走進邢臺老區(qū)為富民工程助力添彩 左3為基地負責人李妍，左6為縣科技局長張建強

上午9點，我們如期走進邢臺市邢州梅花棗仁中醫(yī)藥健康產業(yè)園。令我沒想到的是領軍人物竟然是一位小女子。起初我尚存疑心，只以為，女流之輩何能撐起如此偉業(yè)？其實是我錯了。之后的交流交談中，這位叫做李妍的女子，著實不簡單。她的創(chuàng)意、她的理念、她的胸懷、她的志向、她的目標讓我為之一震。我是不輕意恭維人的，聽了李妍的講述，我也說了三句話：定位準確，前景可觀，效益頗豐，話語出口，引來一片掌聲。

賈啟勇總裁（右三）為酸棗仁基地支招

采風團成員聽取了基地負責人關于項目背景、運作流程、發(fā)展前景的介紹，觀看品嘗了酸棗葉茶、酸棗、酸棗核、酸棗仁四大產品系列，到現(xiàn)場觀看了酸棗樹嫁接改良的示范園區(qū)，雖然酸棗樹大都散在生存條件艱難的干旱缺水的山坡上，但前景看好正在產生規(guī)模效應。

酸棗基地現(xiàn)場勘查

邢小蘭轉達了來自中國自然資源學會副秘書長王捷先生的建議：

1.目前邢臺的酸棗林林種與數(shù)量已經初具規(guī)模，如何有效的規(guī)模化作業(yè)要認真探討和運作。

2.如何把邢臺酸棗的藥性科學化，使之被相關學術界認可是下階段重要工作。

3.如何打造邢臺酸棗的地理標志性是企業(yè)與科學家要盡快關注的。

4.開發(fā)酸棗制藥后的廢棄物的循環(huán)利用是這個產業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的重要問題，也是目前企業(yè)發(fā)展研究的方向。

中國自然資源學會愿大力支持邢臺酸棗企業(yè)的發(fā)展，愿為企業(yè)與科學家的交流鋪路搭橋，并代表中國自然資源學會中藥與天然藥物專業(yè)委員會歡迎邢臺酸棗企業(yè)參加今年8月即將在西安舉行的中國中醫(yī)藥大會。

陳步峰點贊：感謝酸棗仁基地將幾百個農戶組織起來，共同開發(fā)物華天寶的自然資源，建立起十萬畝酸棗仁基地，把廢棄的酸棗樹變成中醫(yī)養(yǎng)生、精準扶貧、觀光旅游的寶貝，趟出了一條“靠山吃山”、提高人們生活品質的新路子，其創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新精神可敬可嘆。

就酸棗仁基地如何做大做強，陳步峰團長建議：聘請多方面的專家、整合更多的資源，優(yōu)勢互補互動多贏，關注支持參與十萬畝酸棗基地建設，形成基地建設的人才優(yōu)勢與科技優(yōu)勢；把中醫(yī)養(yǎng)生與觀光旅游、精準扶貧有機的結合起來，提升綜合效益，與國家政策進行有效對接，盡快解決資金瓶頸；加強產品的研發(fā)認證工作，提升品牌的權威性；加大宣傳力度，為投資者觀光者提供一個愿意投資的理由。

服務文化采風團成員在抗大舊址感悟抗大精神

右6為抗大紀念館長楊樹

一頓極具山鄉(xiāng)特色的午餐之后，采風團告別為“邢州梅花棗仁”的研發(fā)而日夜奔波的團隊，驅車趕往抗大紀念館。隨行人員介紹說，抗大紀念館坐落在邢臺縣西部比鄰山西的前南峪村，是中國人民抗日軍事政治大學敵后總校所在地——即國防大學前身。2001年被中宣部命名為“全國愛國主義教育示范基地”，2002年被中央軍委命名為“國防教育基地”。該館北依滔滔大河，南眺巍巍太行。居高臨下，氣勢恢宏，整個建筑由青石砌成，顯得格外質樸、莊重。該館由省、市、縣三級政府投資建造，總投資約250萬元，占地面積10000平方米，建筑面積1100平方米。工程于1997年奠基，于1999年4月30日竣工，是一座規(guī)模較大的抗大專題陳列館。

1940年11月中國人民抗日軍政大學由延安輾轉遷址到河北邢臺，留下了老一輩無產階級革命家朱德、鄧小平、劉伯承、羅瑞卿、何長工及抗大學員生活、學習、戰(zhàn)斗的崢嶸歲月?？勾蠹o念館陳列著自抗大1936年建立到新中國成立14年的建校史和艱苦卓絕的戰(zhàn)斗史的大量圖片和實物。置身抗大紀念館內，觀賞著件件珍貴的文物，愛國主義、革命傳統(tǒng)教育的營養(yǎng)會潛移默化地洗滌著人們的靈魂，艱苦奮斗、不怕犧牲的抗大精神會自然而然地浸染著人們的心靈。這里已被中宣部命名為全國愛國主義教育基地，國家軍委副主席遲浩田親筆題寫的“國防教育基地”的匾牌在陽光照射下熠熠發(fā)光。

抗大講解員現(xiàn)場解說

在灑脫干練機敏睿智的紀念館館長楊樹以及講解員陪同下，采風團成員逐一參觀聆聽了抗大的創(chuàng)辦過程和走過的崢嶸歲月。展館內的大量文物圖片真實再現(xiàn)了抗大學員當年學習與戰(zhàn)斗的場景和一個個感人至深、催人淚下的動人故事。

楊樹館長帶領我們參觀抗大校首長舊居等遺址

沿山間小路拾階而上，是綠樹掩映之中的抗大校首長舊居等遺址。其腳下樓房林立的村民新居，彰顯了革命老區(qū)的巨大變化。館長楊樹介紹說，這里不僅是紅色教育基地，還是太行山最綠的地方，更是集體經濟的一面旗幟。宏偉壯麗的抗大陳列館與花果飄香的前南峪生態(tài)經濟溝試驗區(qū)交相輝映，使得這塊太行山最綠的地方，更加亮麗迷人。

黨和政府對前南峪抗日軍政大學舊址進行了妥善保管和維修，1986年6月（抗大建校50周年），投資32萬元，修建了抗大紀念碑。紀念碑肅穆地矗立在前南峪村口，碑上刻有胡耀邦、徐向前、何長工的親筆題詞?？勾箨惲叙^設在紀念碑對面的南山坡上，建筑面積1100平方米，總投資250萬元，在紀念碑前設有面積3000平方米的廣場，供參觀者瞻仰和舉行集體活動。這里保留著鄧小平、劉伯承、左權、彭德懷、呂正操和抗大副校長羅瑞卿、滕代遠、教育長何長工、政治部主任張際春的舊居以及電臺、圖書館、總機房等舊址。1995年，前南峪抗日軍政大學舊址被河北省委、省政府確定為“河北省愛國主義教育基地”。

這里，曾鍛造出一批批民族精英，他們把革命的火種播向長城內外，撒遍大江南北。走進這靜寂的小山村，追尋英烈的足跡，依然可以感受到艱苦奮斗、英勇犧牲的抗大精神。

匆匆的腳步，細細的品味。雖說抗大歷史距今已有半個多世紀了，但它那不朽的精神，團結緊張、嚴肅活潑的校訓卻永遠激勵著子孫后代。氣壯山河的抗大校歌永遠蕩漾在人們心底。

王東生向抗大陳列館贈送墨寶“革命熔爐”

陳步峰向抗大紀念館贈送服務文化書刊《中國新聞聚焦》《快樂服務的心靈智慧》

參觀結束后，陳步峰教授將自己的服務文化專著贈送給紀念館，書法家王東生將自己的墨寶“革命熔爐”也現(xiàn)場贈送給紀念館。采風團成員在紀念館前即興發(fā)表感言，感悟抗大精神，發(fā)表“抗大宣言”：我們要永遠弘揚抗大精神，保持堅定正確的政治方向、發(fā)揚艱苦樸素的工作作風、運用靈活機動的戰(zhàn)略戰(zhàn)術，高舉“為人民服務的大旗”，為文化強國中國夢助力添彩獻策獻寶。

著名編導策劃人邢小蘭 專業(yè)撲捉現(xiàn)場鏡頭

資深專家邢小蘭及時進行了專業(yè)的拍攝錄制、并做成小視頻即時在中國服務文化聯(lián)誼會群（500人）、中國服務文化采風團等微信群里播放分享。陳步峰與紅色文化專家陳平就發(fā)揮紅色和老區(qū)優(yōu)勢，整合更多資源，加大抗大精神的挖掘研究與傳播、把抗大紀念館打造成國內外馳名的文化品牌向楊樹館長提出了建設性的意見。

采風團一行依依不舍地離開了抗大紀念館，來到了素有“太行明珠”之稱的前南峪。這是我第二次來到這個美麗的小山村了。

這里山水靈秀，氣候宜人。植被覆蓋率達94.6%，林木覆蓋率達90.7%。在這里你可以親口品嘗異國他鄉(xiāng)的果實，更能親身體會在綠色海洋里回歸自然的無限樂趣。

漫步在綠樹掩映、鮮花綠草包裹的林蔭小道上，板栗樹千姿百態(tài)（由武皇命名的板栗王據(jù)說單產100公斤），蘋果樹、酸棗樹滿山遍野。還有那迷人的紅果樹、櫻桃樹，橡子樹以及叫上名、叫不上名的奇花野草，構成一幅幅和諧、優(yōu)美的動人畫卷。讓我們自覺不自覺地沉醉在大自然的睡夢里，忘卻了塵世間的憂愁、煩惱，熨平了一顆顆或激動或浮躁的心靈。

而正當采風團成員盡興欣賞“江南”美景時，不知誰喊了一聲：老書記來了！只見一位面黑體瘦的老人向我們慢步走來，并一一握手。他就是全國勞動模范中國農村新聞人物，前南峪村第一書記郭成志。老書記郭成志1993年至今，連續(xù)當選為八、九、十屆全國人大代表。2006年，被農業(yè)部等單位評為城鄉(xiāng)一體化暨新農村建設功勛人物和中國十大農村帶頭人，是50年永放光輝紅旗不倒的老典型。

1977年7月，37歲的郭成志當選為前南峪村黨支部書記后，一心一意帶領鄉(xiāng)親們在脫貧致富的道路上奔波。他開山育林，種植果樹，引水上山，給村民帶來了綠色希望。改革開放后，他開工廠、辦公司發(fā)展經濟。如今的前南峪，不僅早已走上致富之路，而且已經成為文明、綠色、生態(tài)，富甲一方的小康村。使全村8300畝荒山形成了用材林戴帽、干鮮果纏腰、小梯田抱山腳的立體開發(fā)格局，使昔日的不毛之地變成了林茂糧豐、花果飄香的花果山。

前南峪是河北省唯一保留的集體所有制村莊，是集體致富、轉型升級、和諧發(fā)展的典范，生態(tài)、經濟、社會三大效益十分突出，治山經驗和模式在全國山區(qū)推廣，是“太行山道路”（宋健題字）的發(fā)祥地，榮獲聯(lián)合國環(huán)境保護“全球五百佳”和全國造林綠化千佳村，被生態(tài)學專家譽為“太行山最綠的地方”。

當問及老書記為何能50年如一日奮斗不止，憨厚樸實的郭成志說了一句話：我活著的意義就是為黨增光,為民造福。讓在場的所有人為之鼓掌叫好！這時，陳步峰教授走上前去，與老書記握手攀談。陳教授高度評價了老書記全心全意為人民服務的氣節(jié)；真心實意為家鄉(xiāng)父老操心的情懷；不畏艱難帶領村民致富的氣派，并叮囑在場所有同志，一定要把老書記的事跡宣傳出去，一定要把老黨員的精神弘揚、傳承下去。陳步峰點贊郭成志創(chuàng)造了經濟文化旅游觀光綠色生態(tài)綜合發(fā)展的典范經驗 左起陳步峰、郭成志、王東生、陳平、賈啟勇

陳步峰點贊，前南峪創(chuàng)造了：“弘揚抗大精神、走綠色生態(tài)觀光旅游集體致富轉型升級”的典范經驗，淌出了紅色旅游與生態(tài)旅游交相輝映的新路，其文化貢獻度比之華西村、南街村更具典范意義和時代價值，我們要動員更多的部門人士關注宣傳前南峪現(xiàn)象。

采風活動結束了，但我的心卻很難平靜下來。專家學者的支招，紅色基地的熏染，企業(yè)家的風采，勞動者的典范……深深印在我心里，浮現(xiàn)在眼前。如果有機會，我定會重訪前南峪，再走抗大路，還尋酸棗緣……

令大家感到遺憾的是，三大板塊普遍存有“躲在深閨人未識、酒香更怕巷子深”情況，與時代的發(fā)展、社會的需求、顧客期盼還有更大的提升空間，要提升知名度美譽度，打造成中外馳名的文化品牌，任重道遠，需要有關部門社會各界的更多關注支持。

第五篇：山西青年報中華優(yōu)秀文化講師走進太行小學

山西青年報中華優(yōu)秀文化講師團

走進武鄉(xiāng)縣太行小學

為了讓青少年更好地結識傳統(tǒng)文化，有一個健康的心理，學會知恩感恩，學會做人做事。5月3日上午，團縣委邀請《山西青年報》中華優(yōu)秀文化講師團在縣青少年活動中心會議室舉行了專題講座。

此次講座由《山西青年報》中華優(yōu)秀文化講師團首席講師鄭寶蘭主講，主題為“心靈健康伴你快樂成長”，以《弟子規(guī)》為核心內容展開話題。鄭寶蘭 老師引用《弟子規(guī)》的傳統(tǒng)教育典故，運用深入淺出的語言、貼近生活的事例，激情洋溢地向在場師生解讀了“弟子規(guī)”中所蘊涵的教育理念和家教方法，引起了老師們、同學們的極大興致和強烈共鳴。整場講座氣氛熱烈，高潮迭起，掌聲不斷。其中“學會做人，知書達禮”、“打開孝心，孝敬父母”、“學會尊敬人”等內容給全體師生以深刻的教育。大家在入神地聽、細心地記、會心地笑，從中得到了極大的啟迪與熏陶。

聽完講座后，教師們紛紛表示，《弟子規(guī)》短小精悍，朗朗上口，這次講座提供了一次很好的機會，讓大家可以靜下心來領悟中華文化的博大精深，在以后的教學中，我們要進一步用一桿道德標尺來規(guī)范自己的日常行為，用自己的一言一行來教育孩子們要常懷恭敬之心、感恩之心、同情之心、關愛之心和寬容之心，做一名優(yōu)秀的共產主義接班人。