第一篇：化工人須知常識(shí)

化工人須知常識(shí)

1、設(shè)備巡檢的五字經(jīng)是：聽、摸、查、看、聞

2、潤(rùn)滑管理中五定：定點(diǎn)、定質(zhì)、定量、定期、定人；三過濾：領(lǐng)油大桶到貯油桶、從貯油桶到油壺、從油壺到潤(rùn)滑部位。

3、設(shè)備管理中的四懂：懂原理、懂構(gòu)造、懂性能、懂工藝流程；三會(huì)：會(huì)操作、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)排除故障。

5、壓力容器的合理維修有哪些？保持壓力容器防腐完好無損，防止介質(zhì)和大氣對(duì)其腐蝕，安全附件按規(guī)定校驗(yàn)，保持齊全、靈敏、準(zhǔn)確，固定件必須完整可靠及時(shí)清除跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，減少和消除容器的振動(dòng)現(xiàn)象。

6、潤(rùn)滑劑的作用：冷卻、洗滌、密封、防銹、減振、傳遞、潤(rùn)滑。

7、談?wù)勀銓?duì)治理跑冒滴漏的意義和認(rèn)識(shí)：影響廠容廠貌，危害生產(chǎn)，影響無泄漏工廠的驗(yàn)收，化工生產(chǎn)易燃、易爆、易中毒，如果到處跑冒滴漏會(huì)危害人的身體健康，會(huì)造成生產(chǎn)不必要的損失，甚至?xí)o職工帶來傷亡事故，或造成嚴(yán)重后果。

8、滾動(dòng)軸承常見的故障及原因是：

1、軸承發(fā)熱：（1）潤(rùn)滑油供應(yīng)不充分或選號(hào)不對(duì)（2）有雜物侵入（3）安裝不正確；

2、聲音不正常：（1）軸承滾道剝落或滾道損壞（2）支架散

（3）軸承嚴(yán)重缺油（4）滾道和鋼球有麻點(diǎn)；

3、傳動(dòng)不靈活：（1）軸承附件如密封件有松動(dòng)或摩擦（2）軸承被油污或污物卡?。?）軸承內(nèi)外環(huán)與軸承箱配合不好過松或過緊。

9、離心泵不打液主要原因是：（1）介質(zhì)溫度過高，形成氣蝕（2）吸液口堵塞（3）機(jī)體和密封件漏氣（4）葉輪螺母松動(dòng)，葉輪與軸鍵磨損，鍵不起作用（5）葉輪片沖刷嚴(yán)重（6）電機(jī)反轉(zhuǎn)（7）泵抽空（8）泵空氣沒排除形不成真空等。

10、敘述齒輪油泵的工作原理：當(dāng)泵啟動(dòng)后主動(dòng)輪帶動(dòng)從動(dòng)齒輪，從動(dòng)齒輪以相反的方向旋轉(zhuǎn)，齒輪與齒輪之間有很好的嚙合，兩個(gè)齒輪的齒將進(jìn)口處的油刮走一些，于是形成低壓吸入液體進(jìn)入泵體的液體分成兩路，在齒輪與泵殼的空隙中被齒輪推著前進(jìn)，壓送到排油口形成高壓而排液。

11、吹風(fēng)氣回收鍋爐主要設(shè)備有那些：燃燒爐、蒸汽過熱器、鍋爐本體、第二空氣預(yù)熱器、軟水加熱器、第一空氣預(yù)熱器、引風(fēng)機(jī)、送風(fēng)機(jī)。

12、爐條機(jī)打滑的原因：（1）推動(dòng)軸承壞，剎車片磨損嚴(yán)重（2）爐條機(jī)嚴(yán)重缺油，各件嚴(yán)重磨損（3）爐子結(jié)疤，灰盤移位；（4）鏈條過長(zhǎng)，鏈輪磨損嚴(yán)重（5）寶塔彈簧沒壓緊等。

13、油壓波動(dòng)的原因：（1）油溫過高，季節(jié)性油型不對(duì)（2）油泵磨損嚴(yán)重（3）溢流閥磨損嚴(yán)重（4）油缸密封件壞，串油（5）電磁閥磨損嚴(yán)重，串油（6）油質(zhì)臟，油中進(jìn)水（7）貯能器缺壓（8）油泵功率小，流量達(dá)不到（9）系統(tǒng)安裝貯能少（10）系統(tǒng)油外漏（11）系統(tǒng)油缸配套不均（12）濾網(wǎng)臟，吸液量差等。

14、羅茨風(fēng)機(jī)響聲大的原因：（1）出口壓力高，負(fù)荷重（2）電機(jī)部件出故障（3）風(fēng)機(jī)內(nèi)焦油粘接嚴(yán)重(4)缺油（5）風(fēng)機(jī)內(nèi)進(jìn)水（6）軸承磨損嚴(yán)重，齒輪嚙合不好（7）部分部件螺栓松動(dòng)（8）近路閥沒關(guān)好等。

16、我廠的造氣液壓閥構(gòu)造有閥體、閥蓋、閥板、閥桿、上下漲、填料壓蓋、人字架、連桿及油缸等。起落不靈的原因：①油壓過低不穩(wěn)；②閥門內(nèi)部件脫落或卡住；③壓蓋過緊；④液壓閥磨損嚴(yán)重；⑤油缸密封壞；⑥閥桿缺油潤(rùn)滑不好；⑦閥體安裝不正，油缸與液壓閥不垂直、不同心等。

17、造氣液壓油冬夏季各用什么型號(hào)的？冬季用46#— 68#抗磨液壓油，夏季68#—100#抗磨液壓油。

18、運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備安裝時(shí)什么要求

一平、二正、三復(fù)核 高速設(shè)備同心度±0.06mm 一般設(shè)備同心度±0.12mm。

19、軸承常分為滾動(dòng) 滑動(dòng)兩類。

20、一只電磁閥的組成：閥體、線包、閥芯、前后壓蓋、前后墊片、彈簧、線包筒、前后閥芯導(dǎo)向軸等部件。

21、電動(dòng)葫蘆的組成：起重電機(jī)配電箱、滾筒、連接軸剛性聯(lián)軸器、變速箱總成、運(yùn)行小車總成、行起電機(jī)等組成。

22、電動(dòng)葫蘆打滑的原因：

1、電機(jī)剎閘松、電機(jī)花鍵磨損、連接軸及花鍵磨損、花鍵長(zhǎng)短不適、變速箱零件磨損嚴(yán)重等原因都可以導(dǎo)致電動(dòng)葫蘆起重時(shí)打滑。

23、羅茨風(fēng)機(jī)維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程：①經(jīng)常檢查潤(rùn)滑部分是否有潤(rùn)滑油和油箱油位是否符合標(biāo)高②經(jīng)常檢查各部位溫度、軸承溫度不能高于80℃，傳動(dòng)齒輪溫度不高于60℃；③機(jī)器大修后使用48小時(shí)后應(yīng)將油箱內(nèi)的油全部換掉，換上規(guī)定的潤(rùn)滑油，以后每工作500小時(shí)換一次油。④輸煤氣停車后應(yīng)通蒸汽沖洗煤焦油及雜物，以防止粘附于轉(zhuǎn)子上，從而破壞平衡。⑤在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，就注意風(fēng)機(jī)是否有不正常的摩擦和撞擊聲，對(duì)于運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的故障要正確處理，嚴(yán)禁機(jī)器帶病運(yùn)行。

24、大傾角皮帶和平皮通常有的問題：兩種皮帶常見的故障就是皮帶走偏磨損嚴(yán)重，大傾角皮帶是導(dǎo)向輥和松緊拉絲互相配合著調(diào)整的，平皮是后輥筒拉絲調(diào)整，通常是左邊松調(diào)左邊，右邊松調(diào)右邊，要微調(diào)不大調(diào)，調(diào)后要觀察等皮帶走正常時(shí)方可離開。另外，軸承損壞，托輥軸承壞都可以使皮帶不能正常工作，包機(jī)人員必須做到勤檢查，勤發(fā)現(xiàn)，勤處理問題，保證正常運(yùn)行。

25、“無泄漏工廠”要求中主要設(shè)備完好率為95%，全部設(shè)備完好率90%，靜密封點(diǎn)泄漏率是0.5‰以下，動(dòng)密封點(diǎn)泄漏率是2‰以下，還要做到無明顯偏差。

26、設(shè)備的磨損分為：有形磨損和無形磨損

27、設(shè)備綜合管理中的五個(gè)結(jié)合：設(shè)計(jì)制造與使用相結(jié)合，維護(hù)與計(jì)劃?rùn)z修相結(jié)合，修理改造與更新相結(jié)合，專業(yè)管理與技術(shù)管理相結(jié)合。

28、潤(rùn)滑劑的主要作用：除了潤(rùn)滑還有冷卻作用、洗滌作用、密封作用、防銹作用、減震作用、傳遞作用。

29、一只型號(hào)3616的滾動(dòng)軸承，它的內(nèi)徑尺寸是80mm。

30、一只型號(hào)J11H-16-25的閥門它的口徑為25mm，工作壓力為1.6Mpa。

31、我廠主要設(shè)備的技術(shù)規(guī)格：十萬噸線鍋爐蒸汽產(chǎn)量為35噸/小時(shí)，H12壓縮機(jī)打氣量為57m3/分鐘，M180/54壓縮機(jī)打氣量180M3/分，碳化塔直徑為2600mm，進(jìn)變電站前的電壓為35000V。

32、離心泵的主要部件：泵體、泵軸、葉輪、泵端蓋、軸承。

33、鉗工在鑄件上攻出一個(gè)M10×1.5的螺紋，應(yīng)選用φ8.5mm的鉆頭。

34、運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備的潤(rùn)滑部位為什么要留間隙？間隙過大或過小對(duì)設(shè)備有什么影響？

答：因?yàn)榛瑒?dòng)摩擦部位受到物理化學(xué)的變化的影響，不留出間隙各運(yùn)動(dòng)部位會(huì)因此損壞或不能運(yùn)動(dòng)，使設(shè)備不能正常生產(chǎn)，間隙過大會(huì)出現(xiàn)響聲和振動(dòng)，過小會(huì)因件磨損，使?jié)櫥到y(tǒng)不能正常運(yùn)行，會(huì)使設(shè)備造成壽命率下降或影響生產(chǎn)，造成不應(yīng)有的損失。

35、進(jìn)入容器檢修要注意:必須申請(qǐng)辦證并得到批準(zhǔn)，必須進(jìn)行安全隔絕并切斷動(dòng)力電源，并使用安全燈具，要進(jìn)行置換通風(fēng)，按時(shí)間要求進(jìn)行安全分析，佩戴規(guī)定的防護(hù)面具，還得有人在器外監(jiān)護(hù)并堅(jiān)守崗位，必須有搶救后備措施。

36、有色金屬及其合金有：銅及銅合金：銅、黃銅、青銅，鋁及鋁合金，鎳及鎳合金，鉛及鉛合金，鈦及鈦合金，軸承合金

37、傳動(dòng)的種類：平型帶傳動(dòng)、三角帶傳動(dòng)、鏈傳動(dòng)、齒輪傳動(dòng)、蝸桿渦輪傳動(dòng)、齒輪齒條傳動(dòng)。

38、容器按工藝作用原理分為：反應(yīng)容器，換熱容器，分離容器，貯運(yùn)容器

39、濾網(wǎng)應(yīng)符合的規(guī)定：透平油、冷凍機(jī)油、壓縮機(jī)油機(jī)械油一級(jí)過濾為60目，二級(jí)為80目，三級(jí)過濾100目，汽缸油齒輪油一級(jí)過濾為40目，二級(jí)過濾為60目，三級(jí)為80目，特殊油品按特殊規(guī)定執(zhí)行。

40、齒輪傳動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)：齒輪傳動(dòng)傳遞轉(zhuǎn)動(dòng)準(zhǔn)確可靠，結(jié)構(gòu)緊湊，效益高、壽命長(zhǎng)，傳遞的速度范圍大，齒輪傳動(dòng)可以將在一定距離內(nèi)并成任意角度的兩根軸的運(yùn)動(dòng)聯(lián)系起來，傳遞中轉(zhuǎn)速比可保持不變，利用齒輪的不同的組合可以很容易的在主動(dòng)輪轉(zhuǎn)速一定的條件下，使被動(dòng)輪獲得多種不同的轉(zhuǎn)速和不同的轉(zhuǎn)動(dòng)。

41、機(jī)械密封：機(jī)械密封就是端面密封。這種密封性能可靠，泄漏量小，使用壽命長(zhǎng)，功率損耗小，不需經(jīng)常維護(hù)，可用于高溫、低溫、高壓、高真空度、及各種易燃、易爆、腐蝕性強(qiáng)的機(jī)械設(shè)備的密封。

42、化工管道上所常用的閥門：閘閥、截止閥、旋塞閥、球閥、隔膜閥、蝶閥、柱塞閥、襯里閥。

43、閥門按介質(zhì)壓力可分為：低壓閥門（壓力＜16kgf/cm2）、中壓閥門（壓力16-64kgf/cm2）、高壓閥門（壓力＞100kgf/cm2）。

44、壓力容器的基本結(jié)構(gòu)：筒體、封頭、法蘭、支座、接管、人孔、液位計(jì)及視鏡等，常見的有臥式貯運(yùn)容器，立式壓力容器（塔器）。

45、化工管件有：彎頭、三通、異徑管、活接頭、法蘭蓋、盲板、異徑三通、管帽等。

46、常見彎頭有：90°、45°、60°、180°。彎頭有倍數(shù)一般為1、1.5DN倍。

47、制作密封墊片的材料有：特殊紙板、橡膠板、石棉板、軟金屬片、低碳鋼金屬材料、聚四氟乙烯、膨脹石墨及密封膠液等。

48、一般泵的葉輪、普通電機(jī)轉(zhuǎn)子及風(fēng)機(jī)葉輪的動(dòng)平衡精度等級(jí)為G6.3。

49、動(dòng)密封標(biāo)準(zhǔn)：①各類往復(fù)壓縮機(jī)曲軸箱蓋允許有微滲透，但要經(jīng)常擦凈；②各類往復(fù)壓縮機(jī)填料使用初期不允許有泄漏，到運(yùn)行間隔期末允許有微漏，對(duì)有毒、易燃、易爆介質(zhì)的填料狀態(tài)，在距離填料300mm內(nèi)取樣分析，有毒氣體濃度不超過有毒氣體規(guī)定范圍，填料函不允許漏油而活塞桿應(yīng)有油膜；③各種注油器允許有微漏現(xiàn)象，但要經(jīng)常擦凈；④齒輪泵允許有微漏現(xiàn)象，但經(jīng)常擦凈；⑤各種傳動(dòng)設(shè)備采用油環(huán)的軸承不允許漏油，采用注油的軸承允許微漏并應(yīng)隨機(jī)擦凈；⑥水泵填料允許漏的范圍初期（檢修后三月）每分鐘不多于20滴，末期（計(jì)劃?rùn)z修之前）三個(gè)月一分鐘不多于40滴；⑦輸送物料介質(zhì)填料每分鐘不多于15滴；⑧凡使用機(jī)械密封的各類泵初期不允許有泄漏，末期每分鐘不超過5滴。

50、靜密封的計(jì)算方法及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：1）靜密封是指設(shè)備及其附件和附屬管線在運(yùn)動(dòng)過程中，兩個(gè)沒有相對(duì)運(yùn)動(dòng)的偶合件之間的密封，如設(shè)備管線上的法蘭，各種閥門、絲堵、活接頭、機(jī)泵上的油標(biāo)，附屬管線，電氣設(shè)備的變壓器、油開關(guān)、電纜接頭、儀表孔板、調(diào)節(jié)閥、附屬引線及其他設(shè)備的結(jié)合部位。

51、在用起重機(jī)械的定期檢驗(yàn)周期為二年。

53、承壓特種設(shè)備的安全附件有：安全閥、爆破片、液位計(jì)、溫度計(jì)、數(shù)據(jù)采集處理裝置。

54、壓力容器定期檢驗(yàn)分哪幾類？其檢驗(yàn)周期是如何規(guī)定的？

分三種：1)外部檢查，每年一次；2）內(nèi)部檢驗(yàn)，安全狀態(tài)等級(jí)為1、2級(jí)的每6年至少一次，安全狀況為3級(jí)的每三年至少一次；3）耐壓試驗(yàn)，對(duì)固定容器，每2次內(nèi)外部檢驗(yàn)至少進(jìn)行一次；對(duì)移動(dòng)式每六年至少一次。

55、特種設(shè)備安裝前，應(yīng)書面告知什么部門？

直轄市或設(shè)區(qū)的市的特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門

56、壓力管道安全監(jiān)督的范圍是：1）最高工作壓力大于或等于0.1Mpa(表壓)的氣體，液體，蒸汽介質(zhì)管道；2）可燃并易爆、有毒、有腐蝕性最高工作壓力高于的等于標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)的液體

介質(zhì)管道；3）公稱直徑大于25mm的管道。

57、特種設(shè)備的重大違法行為有：1）特種設(shè)備的無證設(shè)計(jì)；2）特種設(shè)備的無證使用；3）特種設(shè)備的無證安裝、改造、維修；4）特種設(shè)備的無證操作；5）特種設(shè)備的無定期檢驗(yàn)。

58、承壓設(shè)備有：鍋爐、壓力容器、壓力管道

59、壓力容器按設(shè)計(jì)壓力分四個(gè)等級(jí)：1）低壓容器0.1≤P＜1.6Mpa；中壓容器1.6≤P＜10Mpa；高壓容器10≤P＜100Mpa；超高壓容器P≥100Mpa60、在用鍋爐安全閥每年至少校驗(yàn)一次。

61、鍋爐、壓力容器擬停用一年以上的使用單位應(yīng)封存鍋爐、壓力容器。在封存30日內(nèi)向登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)報(bào)停，并將使用登記證交回登記機(jī)關(guān)。

62、起重機(jī)械安全監(jiān)察的范圍是：1）額定起重量大于或等于0.5噸的升降機(jī)；2）額定起重量大于或等于1噸，但提升高度大于或等于2米的起重機(jī)；3)承重形式固定的電動(dòng)葫蘆。

63、壓力容器應(yīng)具備的條件：1）最高工作壓力≥0.1Mpa（不含液體靜壓力）；2）內(nèi)徑D≥0.15m且容積V≥0.25m3；3）盛裝介質(zhì)為氣體、液化氣體、或最高工作溫度高于等于沸點(diǎn)的液體 G、E、D、C、B。B為高級(jí)

105、滾動(dòng)軸承共分多少系列？分別叫什么及代號(hào)？

可分為9個(gè)系列：0000、1000、2000、3000、4000、6000、7000、8000、9000.0000：?jiǎn)瘟邢蛐那蜉S承 64、管道法蘭密封面名稱及代號(hào)：按國(guó)標(biāo)規(guī)定法蘭密封面名稱及代號(hào)如下：

平面：FF

凸面：RF

凸凹面:MF

榫槽面:TG

環(huán)連接面：RJ65、離心泵的啟動(dòng)：1)離心泵啟動(dòng)前應(yīng)使泵內(nèi)充滿液體，并對(duì)泵進(jìn)行盤車；2）啟動(dòng)前一般應(yīng)先關(guān)閉出口閥門（軸流泵、旋塞泵除外）使流量為零，減少泵啟動(dòng)電流，使啟動(dòng)功率最小；

3）啟動(dòng)后慢慢打開出口閥門，防止液體升溫發(fā)生氣蝕現(xiàn)象

66、水環(huán)真空泵的主要構(gòu)造原理：

主要構(gòu)造：泵體、葉輪、軸、軸承、側(cè)蓋、支架等

工作原理：真空泵圓形外殼中裝有一偏心葉輪，葉輪周圍有若干徑向葉片，泵啟動(dòng)前注入一定量的水，當(dāng)葉輪達(dá)到一定轉(zhuǎn)速是，泵內(nèi)的水在離心力作用下甩向周圍形成具有一定厚度的水環(huán)。由于葉輪是偏心的，水環(huán)與葉片之間構(gòu)成的氣室容積隨葉輪旋轉(zhuǎn)而變化，當(dāng)葉輪旋轉(zhuǎn)是，氣室擴(kuò)大形成真空，氣體由進(jìn)口吸入，隨著葉輪的旋轉(zhuǎn)，氣室逐漸縮小，氣體被壓縮，由出口排出，實(shí)現(xiàn)吸氣、壓縮、排氣過程

第二篇：安全常識(shí)須知

安全常識(shí)須知

——外國(guó)語學(xué)院2008屆

為認(rèn)真貫徹學(xué)校有關(guān)安全穩(wěn)定工作會(huì)議精神，針對(duì)外國(guó)語學(xué)院2008屆畢業(yè)生正處畢業(yè)找工作的實(shí)際，特制定如下規(guī)定：

一、嚴(yán)格考勤制度（晚間查房、上課考勤），確保及時(shí)了解學(xué)生的動(dòng)態(tài)。晚間查房由班級(jí)生活委員負(fù)責(zé)，上課考勤由班級(jí)學(xué)習(xí)委員負(fù)責(zé)，并要求班長(zhǎng)每天一報(bào)。（如值日班干請(qǐng)假，須委托其他班干完成）

二、嚴(yán)格請(qǐng)、銷假制度。學(xué)生離校要履行請(qǐng)、銷假手續(xù)，并注明請(qǐng)假期限、理由、聯(lián)系方式、安全承諾，請(qǐng)假單由輔導(dǎo)員簽字后方可生效。無特殊情況，不接受電話、短信請(qǐng)假。（電話、短信請(qǐng)假須有父母證明）周末外出亦要履行請(qǐng)假、告知制度。

三、嚴(yán)禁學(xué)生私自租房、晚歸、不歸等現(xiàn)象，如有違者，按《安慶師范學(xué)院學(xué)生手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定給予處理。

四、嚴(yán)禁學(xué)生參加非法如傳銷或其它不正當(dāng)團(tuán)體如老鄉(xiāng)會(huì)活動(dòng)。

五、嚴(yán)禁學(xué)生出入后山、湖區(qū)、工地、等可能存在安全隱患的場(chǎng)所。

六、做文明大學(xué)生，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和《安慶師范學(xué)院學(xué)生手冊(cè)》規(guī)定。

外國(guó)語學(xué)院就業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組

2007年9月

外出求職注意事項(xiàng)

1、履行請(qǐng)假手續(xù)并告知父母和寢室留校成員。

2、參加面試前應(yīng)充分核實(shí)，確保用人單位的合法性、真實(shí)性，切勿輕信一些電話、網(wǎng)絡(luò)招聘信息。

3、外出求職期間最好留宿同學(xué)、親人處或一些合法、正規(guī)的賓館、旅舍，切不可貪圖便宜。

4、求職過程中不可誤入傳銷團(tuán)體。

5、外出求職過程中要確保信息暢通，時(shí)刻注意與父母、輔導(dǎo)員、同學(xué)的聯(lián)系。

6、外出求職過程中要高度注意交通安全，嚴(yán)格遵守交通規(guī)則。

7、求職過程中要做文明大學(xué)生，不可違法、滋事。

外國(guó)語學(xué)院就業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組

2007年9月

學(xué)生簽名：

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外國(guó)語學(xué)院2004級(jí)（）班

2007年9月

第三篇：白酒常識(shí)須知

白酒常識(shí)須知

一、白酒概述

白酒 是指含有乙醇（酒精）且無色、透明的可飲用液體。

（一）分 類：酒的分類標(biāo)準(zhǔn)繁多，按其性質(zhì)應(yīng)分為三大類：

1、發(fā)酵酒類：如葡萄酒、蘋果酒、啤酒、米酒等；

2、蒸餾酒類：如白蘭地、威士忌、俄得克、老姆、特其拉、中國(guó)白酒等；

3、精煉和綜合再制酒類：如竹葉青酒、人參酒等。

白酒屬于蒸餾酒類，分類標(biāo)準(zhǔn)多且復(fù)雜，但根據(jù)現(xiàn)在市面上白酒其內(nèi)含乙醇（酒精）的形成方法可將白酒分為兩類即：釀造酒和調(diào)制酒。

釀造酒（俗稱：糧食酒）：以含淀粉的糧食為原料，通過熟化、發(fā)酵、蒸餾等物理方法提取乙醇（酒精），窖藏存放后再予以勾兌而形成。

調(diào)制酒（俗稱：液化酒、勾兌酒、酒精酒、竄香酒、串香酒等）：以化學(xué)反應(yīng)法形成乙醇（酒精）+水+合成香精+甜蜜素等予以調(diào)制而形成。

（二）釀造酒和調(diào)制酒的聯(lián)系和區(qū)別：

1、聯(lián) 系：

兩類酒形態(tài)相同，都是無色、透明的可飲用液體，都含乙醇（酒精），飲用后對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)都有刺激作用，都有藥用價(jià)值，符合國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)后都能上市銷售。

2、區(qū) 別：

A、釀造酒原料是糧食，采用蒸餾物理法提取酒精（不含添加劑殘留物）；

調(diào)制酒原料是植物秸稈，采用化學(xué)催化反應(yīng)法合成酒精（酒精中可能含有其他化學(xué)添加劑殘留物）。

B、釀造酒的甜味源于糧食自身的糖分，香味源于生物酶催化糧食后產(chǎn)生的物質(zhì)（如己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等）；

調(diào)制酒的香味、甜味是加香精、甜蜜素等人工合成。

C、釀造酒里含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分和催化劑（生物酶），生物酶在特定環(huán)境中會(huì)繁殖生長(zhǎng)且繼續(xù)對(duì)存放酒予以催化，繼續(xù)產(chǎn)生己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等物質(zhì)，從而致使白酒可以長(zhǎng)期窖藏存放且越放越香；

調(diào)制酒不含以上營(yíng)養(yǎng)成分和催化劑（生物酶）以及各種有機(jī)酯等，所以不能長(zhǎng)期存放，存放時(shí)間久了酒精和香味都會(huì)揮發(fā)消失，最后只剩下水。

D、釀造酒喝醉以后酒醒了不上頭（不頭疼）；

調(diào)制酒喝醉以后酒醒了會(huì)上頭（會(huì)頭疼）。

二、香型簡(jiǎn)介

（一）釀造白酒的香味從何而來？

純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯（比如己酸乙酯、乙酸乙酯）和多種維生素等，所以聞起來就有特殊的香味了。

釀造白酒之所以有香型之分，主要是：

1、釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；

2、所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；

3、所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；

4、所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；

5、所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。

因此，各個(gè)廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、中國(guó)食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)將我國(guó)的釀造白酒香型主要分為5類：濃香型，清香型，醬香型，米香型及其它香型。

（二）調(diào)制白酒的香味從何而來？

調(diào)制酒未經(jīng)過釀造過程，本身不含香味，但可以加香精等予以調(diào)制出與釀造酒相類似的香味（實(shí)際為仿濃香、仿清香、仿醬香、仿米香、仿……香等）。

（一）釀造白酒主要香型簡(jiǎn)介

在釀造白酒中，構(gòu)成中國(guó)五大名酒的香型也是最受歡迎、知名度最廣的香型有3種即：

濃香型，醬香型，清香型。其中濃香型最為普遍。

（1）濃香型（又稱瀘香型）：以四川瀘州老窖特曲為代表。

此香型另有四川的五糧液、劍南春、求是風(fēng)雅、安徽古井貢酒、口子酒、江蘇洋河大曲等。

這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用的釀造

2如下：工藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份是己酸乙酯。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或微黃色，清亮透明，窖香濃郁，甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸計(jì)為0.5至1.7克／升，總酯以乙酸乙酯計(jì)為≥2.5克/升；低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克／升。

（2）清香型（又稱汾香型）：以山西杏花村汾酒為代表。

屬于此香型的酒有北京玉泉春、河南寶豐酒、河北龍?zhí)洞笄取?/p>

這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點(diǎn)無色，清亮透明，清香純匯，醇厚柔和，甘潤(rùn)綿軟，自然協(xié)調(diào)，余味爽凈，后味較長(zhǎng)，不應(yīng)有濃香或醬香及其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸以乙酸計(jì)為：0.4至0.9克／升；其總酯以乙酸乙酯計(jì)為：1.4至2克／升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克／升，總酯≥1.4克／升。

（3）醬香型（又稱茅香型）：以貴州茅臺(tái)酒為代表。

屬于此香型的酒還有四川郎酒、湖南武陵酒等。

這種香型的白酒以高梁為原料，以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯母為糖化發(fā)酵劑，采取高溫堆積、一年一周期、二次投料、八次發(fā)酵、以酒養(yǎng)糟、七次高溫烤酒、多次取酒、長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長(zhǎng)。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計(jì)為≥1.5克／升；總酯以乙酸乙酯計(jì)為≥2.5克／升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克／升，總酯

3為≥1.5克／升。

（4）米香型：以桂林三花酒為代表。

這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖化發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾、取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計(jì)為0.15至0.3克／升，總酯以乙酸乙酯計(jì)為0.4至0.8克／升；低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克／升，總酯為≥0.6克/升。

（5）其它香型：除以上幾種香型以外的各種香型都屬于其它香型。它們是一些工藝獨(dú)特、風(fēng)格獨(dú)具的白酒香型。而對(duì)其它香型的定義及主體香氣成分還有待進(jìn)一步確定，因?yàn)樗鼈兺且浴耙环N香型為主兼有其它香型”。

A、濃頭醬尾（又稱瀘頭醬尾、亦稱兼香型）：以四川瀘州“求是風(fēng)雅”老酒為典型代表。

此類白酒風(fēng)格特點(diǎn)是以濃香為主兼有醬香尾韻的一種香型。其主體香味成份是己酸乙酯兼乙酸乙酯、乳酸乙酯和高沸點(diǎn)物質(zhì)；酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或微黃色，清亮透明，窖香濃郁，口味醇厚，酒體豐滿，綿甜凈爽，優(yōu)雅細(xì)膩，粘杯留香，醬韻悠長(zhǎng)。

B、董香型：以董酒為典型代表（因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型）。

它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且是有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣。

在貴州各白酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖酒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格。

C、兼香型：以湖北宜昌西陵特曲為代表。

這種香型的白酒，以高粱為原料，以小麥制成的中、高溫大曲或以麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑，采用混蒸續(xù)精、高溫堆積、泥窖發(fā)酵、緩慢蒸餾、貯存勾兌的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是己酸乙酯及高沸點(diǎn)物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清亮透明，協(xié)調(diào)適中，醇厚甘綿，酒體豐滿，留香悠長(zhǎng)。

D、鳳香型：以陜西西鳳酒為代表。

E、芝麻香型：以山東景芝酒為代表。

F、素 香（亦稱老白干、白香）

是未經(jīng)過貯藏、調(diào)制的原生態(tài)氣味，這類酒帶有很濃郁的酒原料味（比如高粱酒的高粱味、玉米酒的玉米味、紅薯酒的紅薯味等），同時(shí)也帶有釀造酒時(shí)的一些泥糟味等。這類酒一般是散裝酒，要經(jīng)過泡制、存放以后，除去邪、雜、異味后香味才能出來。

（二）調(diào)制香型（仿香型）

現(xiàn)在市面上很多白酒都不是糧食釀造酒，而是用化學(xué)催化法合成乙醇（食用酒精）勾兌清水再加以其它香料、甜蜜素等予以調(diào)制出來的白酒。這類白酒喝多了以后酒醒了也有頭暈（上頭或打腦殼）現(xiàn)象。

這類白酒俗稱“勾兌酒”、“液化酒”、“酒精酒”、“竄香酒”、“串香酒”等。

這類白酒仍然可以仿調(diào)出：濃香、醬香、兼香、清香等香型。

1、生酒精酒--用乙醇直接兌水調(diào)制出以上香型，這類酒有很濃郁的刺鼻的酒精味，一聞便知（比如市面上的紅星二鍋頭、北京二鍋頭）；

2、熟酒精酒（亦稱：竄香酒）--即用乙醇和不要了的酒糟放到一起蒸一次再勾兌水，這類酒沒有刺鼻的酒精味，如果加熱了以后還能聞到淡淡的酒糟味；

3、串香酒，即用80%-90%的乙醇+20%-10%的糧食酒予以勾兌成酒，這類酒也沒有刺鼻的酒精味，而且加熱以后也有淡淡的酒糟味。

三、白酒鑒別

白酒鑒別的主要目的在于求是白酒的藥用和食用質(zhì)量，同時(shí)包括口感及人體的適應(yīng)性和口感給人的精神層面帶來的快樂感受。

從理論上講，無論什么糧食酒都優(yōu)于調(diào)制酒，因?yàn)榧Z食酒通過蒸餾等物理方法提煉乙醇（酒精），沒有外界的化學(xué)添加物，不會(huì)形成化學(xué)添加物對(duì)人體的損害；而調(diào)制酒是用化學(xué)法提煉的乙醇（酒精）調(diào)制成白酒，必然或多或少存在化學(xué)添加物對(duì)人體的影響。

因此鑒別白酒首先應(yīng)該鑒別是糧食酒還是調(diào)制酒，其次才是鑒別白酒的香味、口感、乙醇（酒精）含量等等。

白酒鑒別從兩個(gè)方面入手：

一是儀器鑒別法，此方法科學(xué)而準(zhǔn)確，但需要精密儀器設(shè)備和專業(yè)知識(shí)，非專業(yè)人員難以應(yīng)用；

二是常規(guī)鑒別法，這個(gè)方法是幾千年來釀酒行業(yè)前輩大師們的經(jīng)驗(yàn)積累而成，同樣科學(xué)而準(zhǔn)確。但對(duì)于一些感覺器官靈敏度較差且沒有白酒常識(shí)的人，使用這種方法鑒別白酒，的確存在一定的難度。

好在釀造酒和調(diào)制酒的的形成和優(yōu)劣在主要特質(zhì)上存在根本差別，稍加留意也不難區(qū)別。

常規(guī)鑒別法及其結(jié)果如下：

1、看

看酒花：晃動(dòng)酒瓶酒花呈圓形部分是酒，呈橢圓形或半圓形部分是水。酒花小于高粱米粒，堆花時(shí)間15秒以上，度數(shù)53°-55°。酒花如高粱米粒大小，堆花時(shí)間7秒左右，度數(shù)約為57°-60°；

看色彩：優(yōu)質(zhì)糧食酒清澈透明，加熱后略顯微黃，劣等糧食酒渾濁不清澈。調(diào)制酒雖然清澈但加熱以后也沒有微黃色彩；

看懸浮物：將酒放人冰箱40分鐘-0度左右，取出來時(shí)有乳白色懸浮物，溫度還原以后又是清澈透明的酒就是糧食酒；酒精酒沒有以上現(xiàn)象。

2、聞

感覺刺鼻可能是調(diào)制酒或者沒有經(jīng)過勾兌的老白干。

調(diào)制酒有香料香味、甜味而沒有糧食、酒糟等味。

老白干刺鼻但還帶有其他異味如泥味、糧食味、酒糟味等；

釀造酒

A、不刺鼻，呈醇香味，酒精味不濃，是優(yōu)質(zhì)酒；

B、雖然不刺鼻，但有邪、異、臭味，即便是釀造酒也可以肯定是劣質(zhì)酒。

3、品

優(yōu)質(zhì)糧食白酒可用8個(gè)字概括：綿甜 爽 凈 香 醇 柔 雅。其中“綿 柔”表現(xiàn)在口中是不刺舌尖、不刺口腔；甜--甘甜 ；爽、凈、雅--清爽、沒有異味、感覺舒服爽口；香--酒的陳香而不是香料香；醇--吞下喉嚨的時(shí)候不刺喉嚨、不沖鼻腔，沒有難以下咽的感覺。

4、燒

用火燒是檢驗(yàn)白酒水質(zhì)和酒精含量的方法。酒精度數(shù)高（52°以上）、含量夠的白酒遇火既燃且燃燒時(shí)間較長(zhǎng)，水質(zhì)好的白酒燃燒起來后藍(lán)色火苗多（說明所用水雜質(zhì)少）。

5、搓

用手搓酒是檢驗(yàn)釀造酒和調(diào)制酒的最佳辦法。將酒搓熱以后聞：

有很濃的酒糟味是糧食酒；

沒有酒糟味的是調(diào)制酒；

有淡淡酒糟味的可能是竄香酒或串香酒。

6、摸

用食指和大拇指摸和捏酒：

感覺有粘稠感和象綢緞般細(xì)膩感的酒是含有機(jī)脂的糧食酒或窖藏很久的酒；反之摸起來象水一樣的感覺的酒是調(diào)制酒。

白酒的常規(guī)鑒別方法遠(yuǎn)不止以上幾種，但作為一般消費(fèi)者用以上幾種方

法，已經(jīng)足夠區(qū)別釀造酒和調(diào)制酒、優(yōu)質(zhì)酒和劣質(zhì)酒了。

不妥之處，還望大方之家不吝賜教！

第四篇：工人入職須知

工人入職須知

1、一寸照片一張

2、身份證復(fù)印件一張（需帶原件）

3、員工履歷表填寫必須真實(shí)，工作區(qū)必須說普通話

4、六個(gè)工作日，上午8點(diǎn)-12點(diǎn)，下午12：45-16：455、試工三天，如雙方有一方不滿意可以辭退或辭職，雙方無任何報(bào)酬和約束；

損壞東西按當(dāng)時(shí)價(jià)格賠償；試工三天考試，考不過關(guān)不用。

6、實(shí)習(xí)滿一個(gè)月完不成定額的65%，滿兩月完不成定額的80%，滿三月完不成定

額的90%，將被辭退。

7、試用期月遲到早退3次以上辭退，曠工一天（包含一天）以上辭退，違反公

司制度辭退，忘打卡三次以上辭退。

8、試用期2-3月，試用期間如果辭職或辭退雙方須提前3天提出，試用期第一

個(gè)月不記定額，第二個(gè)月計(jì)算定額，完成定額，第三月轉(zhuǎn)正，最多試用期3個(gè)月，如果3月還不能達(dá)到定額。公司給與辭退，達(dá)到定額后由本人寫轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，部門主管評(píng)價(jià)，經(jīng)理審批；

9、轉(zhuǎn)正員工公司上社保，轉(zhuǎn)正人員簽署勞動(dòng)合同最低一年，沒有特殊情況，公

司一般不會(huì)中途終止合同；如有特殊情況，均需提前一個(gè)月寫辭職報(bào)告申請(qǐng)或辭退說明，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可離開；不辦離職手續(xù)屬于擅自離職，扣發(fā)當(dāng)月工資，按開除處理；連續(xù)曠工3天以上或累計(jì)5天以上，按擅自離職處理，扣發(fā)當(dāng)月工資，同時(shí)公司保留對(duì)其責(zé)任追究

試用期工資

1.飯補(bǔ)按實(shí)際出勤天數(shù)計(jì)算，每天5元，上班4個(gè)小時(shí)(包含4個(gè)小時(shí))以下沒

有飯補(bǔ)；

2.專業(yè)對(duì)口試用期基本工資1200元+績(jī)效工資200元

3.了解以及簡(jiǎn)單操作過試用期基本工資1100元+績(jī)效工資200元

4.其他試用期工資1000-1200元（包含200元績(jī)效工資）

5.績(jī)效工資根據(jù)員工的工作能力表現(xiàn)，來進(jìn)行考核，考核系數(shù)：0-1.5，沒有特殊情況系數(shù)為1；

6.轉(zhuǎn)正后工資結(jié)構(gòu)：基本工資+技能工資+計(jì)件+計(jì)時(shí)+周六補(bǔ)貼(與請(qǐng)假對(duì)沖后)+

全勤。工資每月15日發(fā)放，遇節(jié)假日順延，考勤時(shí)間：上月26日-本月25日。

7.遲到早退礦工請(qǐng)假等等都不會(huì)是滿勤，離職員工當(dāng)月工資按實(shí)際出勤計(jì)算。

8.互相打卡雙方各罰50元，忘打卡算缺勤。（特殊情況必須由經(jīng)理簽字）我們的口號(hào)：

我們的宣言：

我們的紀(jì)律：

生產(chǎn)安全必知：

第五篇：精神病護(hù)理常識(shí)須知

隨著電腦等高科技的東西的發(fā)展，導(dǎo)致現(xiàn)在精神病病因中又多了一項(xiàng)，精神病醫(yī)院專家介紹說：由于電腦會(huì)給人們的身體帶來一些輻射，也會(huì)有可能會(huì)引起精神病的產(chǎn)生，那么精神病護(hù)理需要在哪些方面進(jìn)行比較合理呢？

1.向患者宣傳藥物治療的意義及注意事項(xiàng)，以取得患者的合作，家屬要監(jiān)督患者將藥服下，待藥吞下后方可離開，防止患者棄藥而得不到應(yīng)有的治療。對(duì)于病情較輕的患者，可以安排輕松愉快的娛樂活動(dòng)和簡(jiǎn)易的手工勞作供患者打發(fā)時(shí)間。

2.正視患者的生活環(huán)境，不要給環(huán)境造成很大的吵雜，當(dāng)病人的心里再次不好時(shí)，家屬要及時(shí)的對(duì)患者進(jìn)行心里疏導(dǎo)，手輕腳健者可參加一些健身活動(dòng)。切忌整日臥床，飯來張口，衣來伸手、無所事事的生活。

3.當(dāng)患者的病情嚴(yán)重時(shí)，患者的家屬要對(duì)患者的飲食格外注意，當(dāng)患者不能及時(shí)飲食時(shí)，家屬要去喂患者進(jìn)行飲食。還有就是：要訓(xùn)練病人自己管理自己的衣、食、住、行，傳授一定的疾病治療知識(shí)。

河南省解放軍153醫(yī)院神經(jīng)外科精神病護(hù)理護(hù)士長(zhǎng)介紹說;精神病患者的生活也要有規(guī)律，要合理安排作息時(shí)間，引導(dǎo)病人學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)按時(shí)就寢、定時(shí)起床，白天盡量避免過分勞累。當(dāng)病情發(fā)現(xiàn)復(fù)發(fā)時(shí)，要盡快的送往精神病醫(yī)院進(jìn)行治療。解放軍153醫(yī)院神經(jīng)外科專家利用目前鄭州市治療精神病好的治療技術(shù)腦立體定向微創(chuàng)手術(shù)進(jìn)行疾病治療。這個(gè)技術(shù)有以下的幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：經(jīng)短時(shí)間恢復(fù)即可回歸社會(huì)，恢復(fù)正常人的工作生活。