第一篇：酒店規(guī)章制度

酒店規(guī)章制度

管理者都相信酒店的員工是互相友愛，同心協(xié)力致力于酒店工作的，我們還須建立一套完善的規(guī)章制度，以規(guī)范我們的行為，使酒店及員工的利益得到保障，創(chuàng)造一個(gè)關(guān)系融洽，心情舒暢的良好氛圍。

您，作為一名員工，牢記入職時(shí)學(xué)習(xí)過的這些規(guī)章制度，你可確保擁有愉快的一天，如果將它棄之腦后，那將會(huì)給您來許多煩惱與麻煩。

一、職業(yè)道德

1、嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)，全心全意為消費(fèi)者服務(wù)。

2、熱愛本職工作，文明服務(wù)，關(guān)心企業(yè)，維護(hù)企業(yè)利益、聲譽(yù)和形象。

3、努力鉆研業(yè)務(wù)，積極熱情工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

二、職守

1、按時(shí)上下班，不遲到，不早退。

2、工作期間，不得無故脫崗、串崗、聚攏、說笑打鬧，談?wù)撆c工作無關(guān)的事情。

3、公司員工工作期間無特殊情況不得接聽電話，特服人員接聽電話不得超過3分鐘，不得占用電話談?wù)撆c工作無關(guān)的事情。

4、工作時(shí)間不能吃東西、喝酒、不準(zhǔn)穿工裝外出。

5、各級(jí)管理人員不得利用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)惠。

三、禮貌

1、待客服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，面帶微笑，親切和藹，不卑不亢，落落大方。

2、同事之間應(yīng)理解寬容，謙虛隨和，互敬互助，同事見面應(yīng)互相問好，工作場(chǎng)所見領(lǐng)導(dǎo)要問好，不得直呼其名，應(yīng)呼領(lǐng)導(dǎo)或姓氏加職務(wù)，需求他人幫助時(shí)多用“請(qǐng)”和“謝謝”。

3、每一個(gè)員工見到客人來消費(fèi)，要熱情大方，致以“您好”“歡迎光 1

臨”等問候語，對(duì)年老體弱者要主動(dòng)向前照顧和攙扶，對(duì)殘疾人應(yīng)特別注意禮貌，要盡量給他們方便?？腿讼M(fèi)完畢要離去時(shí)，應(yīng)微笑送別，并說“歡迎再次光臨”，“再見”等。

4、接聽電話時(shí)要語氣親切，第一句話應(yīng)說“您好，順風(fēng)肥牛××店，很高興為您服務(wù)”并恰當(dāng)使用敬語、敬稱；內(nèi)線電話應(yīng)說“你好，我是×××，需要幫忙嗎？”

5、辦公和公關(guān)聯(lián)絡(luò)人員，在內(nèi)外聯(lián)系接觸客人的過程中始終要微笑、謙和、熱情、禮貌、講究信譽(yù)，切實(shí)為客人提供各種方便。

6、員工不得與客人搶路，員工在酒店行走時(shí)一律右行貼邊行走，兩人以上（包括兩人）不能并排行走，如有特殊情況，應(yīng)主動(dòng)說“對(duì)不起，打憂了?！?/p>

7、要禮貌待客，在公共場(chǎng)合不得有不雅行為，不得粗言穢語，不得與賓客爭(zhēng)辯或與同事爭(zhēng)吵。

四、儀空儀表

1、頭發(fā)：當(dāng)班前梳理，保持清潔。男員工頭發(fā)，鬢角不過耳后面不過衣領(lǐng)；女員工的頭發(fā)必須盤起。

2、鞋襪：男員工一律穿黑色皮鞋，深色襪子；女員工穿黑鞋，肉色絲襪。

3、雙手：保持清潔，指甲不要過長(zhǎng)，女士可涂無色指甲油。

4、制服：保持清潔，按季更換，穿戴整齊，領(lǐng)帶領(lǐng)結(jié)系戴端正，工牌帶在左胸部。

5、容貌：男士不準(zhǔn)留胡子，女士必須化淡妝、涂適量口紅。

6、氣味：勤洗澡，勤換衣服，每天刷牙，上班前不吃帶有濃烈異味的食品，上班期間不得吸煙。

7、儀態(tài)：在工作崗位上要儀態(tài)端正，儀表規(guī)范，站姿端正，雙目平視，不準(zhǔn)靠墻、桌椅站立，雙手勿按在椅子及柜臺(tái)上，雙手不得叉在腰間，禁止在客人面前做打噴嚏、打哈欠、伸懶腰、挖耳、掏鼻、剔牙、修指甲、喝水等不雅動(dòng)作。

8、手熱：為客人介紹產(chǎn)品或指引位置時(shí)，應(yīng)五指并攏掌心向上，不得用一個(gè)指頭或筆尖來指點(diǎn)。

9、飾品：除手表外，禁止佩戴一切飾品。

10、表情：面帶微笑，精神飽滿。

五、紀(jì)律

1、我們公司實(shí)行命令服從制，每一位員工對(duì)你的領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的命令必須執(zhí)行；但是作為領(lǐng)導(dǎo)，要記住一句話“授權(quán)不受責(zé)”，員工出現(xiàn)的問題都與直接領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)。

2、所有員工都應(yīng)行走、使用規(guī)定的出口、通道等公共設(shè)施，員工除因上司指派及工作原因外，任何時(shí)候不得在客用區(qū)域逗留、穿梭，不得使用客用洗手間、樓梯等，如違反規(guī)定，將予以紀(jì)律處分。

3、員工不準(zhǔn)在酒店內(nèi)進(jìn)行任何形式的賭博，不得利用職務(wù)之便從經(jīng)銷商處獲得好處，更不得私自經(jīng)營與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的營利活動(dòng)。

4、公司員工在工作期間嚴(yán)禁吸煙、飲酒、嚴(yán)禁酒后上崗。

5、員工工作時(shí)間不得收聽（看）錄音機(jī)、電視機(jī)或工作無關(guān)的書刊、報(bào)紙、雜志等。

6、不得偷吃酒店或顧客剩下的產(chǎn)品。

7、員工打餐時(shí)必須按秩序排隊(duì)，不得插隊(duì)。

8、不得在店內(nèi)墻壁、電梯、廁所等公共場(chǎng)所亂寫亂畫，情節(jié)嚴(yán)重者，將另行處理。

9、員工在酒店任職期間及離職后，未經(jīng)酒店管理者批準(zhǔn)，不準(zhǔn)交流、出版本酒店的任何文件、書籍、資料、照片或信函，違反者將予以紀(jì)律處

分，造成嚴(yán)重后果者，酒店將依法追究泄漏者的責(zé)任，并要求賠償。員工接觸、了解的有關(guān)酒店或客人的機(jī)密，嚴(yán)禁泄露給任何人或單位。除了公布于眾的消息外，任何口頭或書面的消息都應(yīng)視為機(jī)密。

10、酒店員工不得私自受聘于酒店以外的任何單位或個(gè)人，否則公司將給予嚴(yán)重處理。

11、宿舍紀(jì)律

（1）必須自覺維護(hù)宿舍的安全、寧靜、整潔，執(zhí)行宿舍有關(guān)規(guī)定。

（2）員工親朋探訪必須按照規(guī)定時(shí)間，晚10點(diǎn)后必須離開，如留宿，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意。

（3）所有員工必須遵守作息時(shí)間，宿舍內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩，嚴(yán)禁向窗外亂丟雜物和垃圾。

（4）不準(zhǔn)在宿舍賭博，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將嚴(yán)肅處理。

（5）宿舍要每天輪流值日打掃衛(wèi)生，如有不遵守值日制度的，罰款30元。

（6）宿舍每周六衛(wèi)生檢查，如有蜘蛛網(wǎng)、東西擺放混亂、不掃地等現(xiàn)象，經(jīng)督促后仍不改進(jìn)的，該宿舍每人罰款10元。

（7）愛護(hù)宿舍財(cái)產(chǎn)，節(jié)約用水、電，不得擅自違章用電，否則，將罰款30—50元，有住房人員分推。

（8）員工不得無故在外留宿，如有特殊情況，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意。

（9）違反宿舍管理規(guī)定而又不聽從管理人員勸止或者態(tài)度惡劣者，視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰。

（10）同事之間，應(yīng)該團(tuán)結(jié)、互助，不可爭(zhēng)吵、打架，如有發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

（11）員工在宿舍期間，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不得議論酒店內(nèi)部相關(guān)事情，更不要搬弄是非、挑拔離間。

12、更衣櫥紀(jì)律

（1）員工必須保持更衣櫥整潔。

（2）更衣櫥為存放衣服和資料專用，不允許存放現(xiàn)金和貴重物品，如若丟失責(zé)任自負(fù)。

13、工裝紀(jì)律

（1）公司會(huì)按照季節(jié)定期為員工提供工作服，每位員工必須登記領(lǐng)取，妥善保管。

（2）員工不得直接穿工作服上下班。

（3）工作服如有丟失，由本人按原價(jià)位賠償。

（4）員工辭職時(shí)，必須退回工作服才能辦理離職手續(xù)，且制服必須洗干凈。

六、請(qǐng)假制度

員工請(qǐng)各種假（病假除外），必須遵守“事先請(qǐng)假”的原則，并應(yīng)得到各部門主管的批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤按曠工處理，曠工一天扣除三天工資。所有事假均是無薪的，員工申請(qǐng)事假必須向直屬上司或部門主管申請(qǐng)，獲批準(zhǔn)后有效。無論何種情況，直屬上司或部門主管事先未接到員工的申請(qǐng)通知，該員工的缺勤將作為曠工處理，曠工三天自動(dòng)離職。

七、衛(wèi)生

（1）各崗位的衛(wèi)生要符合規(guī)定，臺(tái)面上擺放的餐具、茶杯、酒具等要保持清潔衛(wèi)生。

（2）廚房用具必須做到一清二沖三洗四消毒五保管，洗滌后的餐具必須要潔白干爽、無污物、無油跡。

（3）不隨地吐痰，不亂丟紙屑、果皮、煙頭和雜物。

（4）每一位員工都要做到隨手清潔，當(dāng)?shù)孛嫔习l(fā)現(xiàn)有大塊紙花、瓶蓋等垃圾時(shí)要隨手撿起。

第二篇：酒店規(guī)章制度

酒店規(guī)章制度

酒店規(guī)章制度1

1、維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生。接待來客（散客及團(tuán)隊(duì)），為客人辦理入住手續(xù)并根據(jù)客人要求分配房間，確?？腿说玫娇旖輕高效及友好的服務(wù)；

2、通過電話p單據(jù)p報(bào)表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員；

3、掌握最準(zhǔn)確的房態(tài)（入住與否、床位情況），制作有關(guān)客房銷售的各類報(bào)表，為賓館的經(jīng)營管理工作提供準(zhǔn)確的資料；

4、負(fù)責(zé)有關(guān)房間p房?jī)r(jià)p賓館服務(wù)設(shè)施以及查找住客等方面的問詢工作；

5、具有銷售意識(shí)并有抓住任何銷售機(jī)遇的意識(shí)，最大限度地售房，為賓館創(chuàng)收，做好關(guān)于客人資料的檔案工作；

6、聽從上級(jí)的指示，完成上級(jí)布置的工作任務(wù)；

7、熟知賓館所有客房的位置及室內(nèi)設(shè)備，熟悉市內(nèi)交通、旅游景點(diǎn)、涉外企業(yè)及其管理部門。隨時(shí)為客人提供各種問詢服務(wù)，并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；

8、維護(hù)前臺(tái)工作必備的用品及設(shè)備，及時(shí)申報(bào)補(bǔ)充和維修。

酒店規(guī)章制度2

一、考勤制度

1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。

3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請(qǐng)人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5、嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。

二、儀容儀表

1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊。

2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。

3、嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

三、勞動(dòng)紀(jì)律

1、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

2、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

3、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

4、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

5、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。

6、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

7、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、上網(wǎng)、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。

8、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

四、工作方面：

1、嚴(yán)禁私自開房。

3、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

4、不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。

5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

6、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。

7、積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

8、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

9、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。

10、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

11、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

12、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

13、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

14、工作中要有良好的工作態(tài)度。

酒店規(guī)章制度3

一、儀容儀表

指甲必須簡(jiǎn)短并保持干凈;長(zhǎng)發(fā)必須挽起來,發(fā)須不可留肩;工衣隨時(shí)都必須保持整潔、干凈;每日上班必須配帶工牌和微笑章等. (如有違反無償加班0.5小時(shí))

二、禮儀禮貌

1、站姿、微笑、走姿、手位、拿菜牌方式、鞠躬60度都必須根據(jù)培訓(xùn)時(shí)的要求去做;

2、常使用禮貌用語,如“您好、請(qǐng)、謝謝等”;

3、對(duì)待同事應(yīng)友善,有禮貌;對(duì)待上司應(yīng)尊重;

4、接聽電話應(yīng)按照“接聽電話的表準(zhǔn)”操作.

(如違反以上條例無償加班0.5小時(shí);違反第3條并被投訴扣例休一天)

三、工作態(tài)度

1、與顧客交流或當(dāng)客人向你咨詢時(shí),應(yīng)禮貌待人,不得無禮;

2、開卡后卡身、卡頭不得隨意丟放;

3、主動(dòng)幫助有需要的顧客(例:幫客人提行李;放雨傘等)

4、工作時(shí)不得看報(bào)章雜志或任意竄崗;

5、工作時(shí)必須集中注意力,全身心投入到工作中,給每一位顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù).

(如違第1、2、3、5條無償加班0.5小時(shí);違反第4條扣例休半天)

四、問茶后必須及時(shí)通知服務(wù)員.

(如有違反無償加班0.5小時(shí))

五、帶客進(jìn)廳房應(yīng)及時(shí)通知該區(qū)的管理人員或服務(wù)員.

(如有違反無償加班0.5小時(shí))

六、遲到或早退

每天提前5分鐘到崗參加B訓(xùn),如有特殊情況必須提前通知;

(如遲到10分鐘以內(nèi)無償加班0.5小時(shí);如遲到30分鐘以內(nèi)扣當(dāng)日一天的工資)

七、對(duì)講機(jī)的'使用

1、不可隨手亂扔亂放;

2、不能講與工作無關(guān)的事;

3、使用對(duì)講機(jī)時(shí)應(yīng)按規(guī)范操作.

(如違反第1條扣例休半天;違反第2、3條無償加班0.5小時(shí))

八、開錯(cuò)卡

1、情況輕者,經(jīng)及時(shí)補(bǔ)救并沒引起嚴(yán)重后果;

(扣例休半天)

2、造成情況后果(例:已上菜,顧客或管理人員投訴)

(除扣例休一天另罰款30元)

3、開重卡(特殊情況除外)

(無償加班0.5小時(shí))

4、帶客忘開卡

(無償加班0.5小時(shí))

九、帶錯(cuò)客

1、帶錯(cuò)房或臺(tái);

(扣例休一天;情節(jié)嚴(yán)重者除扣例休一天另罰款50元)

2、等位時(shí)帶錯(cuò)位;

(無償加班1小時(shí))

3、等位時(shí)轉(zhuǎn)臺(tái),必須經(jīng)主管同意后方可進(jìn)行;

(如違反此條例無償加班1小時(shí))

4、帶客偷懶或帶到一半就不帶;

(扣例休半天)

十、抄錯(cuò)訂房表(特殊情況除外)

(扣例休半天)

十一、巡房或查房有遺漏者

(扣例休半天)

十二、廳房意見表、訂房表如需更改,而沒改或忘改

(扣例休半天)

(如巡房者在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)誤而故意包庇扣例休一天)

十三、如有客人需要寄存物品在營業(yè)臺(tái),應(yīng)用牌仔記清楚物品的內(nèi)容、數(shù)量并告知營業(yè)臺(tái)的負(fù)責(zé)人,由此人簽字后交給部長(zhǎng);

(違反此條例未造成嚴(yán)重后果者扣例休半天;造成嚴(yán)重后果者除扣例休半天另按原價(jià)賠償)

十四、值日生

1、 不合格者重做一天,屢教不改者罰做一個(gè)星期;

2、 忘記派發(fā)報(bào)紙或遺漏者,重做值日一天.

十五、在本部門造成不團(tuán)結(jié)者(說是非、對(duì)同事不禮貌、吵架等)

1、 情節(jié)輕者書面警告并罰款50元;

2、 情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退.

十六、在工作中應(yīng)遵循先服從后上訴的原則,如不服從上司的工作安排有意違反者扣例休一天.

備注:以上條款如有管理人員違反則翻倍處罰！

酒店規(guī)章制度4

1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時(shí)到崗，認(rèn)真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務(wù)的連續(xù)性。

2、規(guī)范、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續(xù)，合理安排好房間，為客人提供良好服務(wù)。

3、做好開房登記時(shí)有關(guān)客人身份的驗(yàn)證工作，負(fù)責(zé)檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。

5、熟練掌握總臺(tái)及各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能要求。

6、隨時(shí)了解房態(tài)，及時(shí)與客房部溝通協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)OK房、維修房的跟催工作。

7、負(fù)責(zé)賓客反饋信息的收集、整理。適時(shí)了解客人的需求并及時(shí)準(zhǔn)確地反應(yīng)到相關(guān)部門。

8、掌握一定的銷售技巧，努力推銷酒店客房及其它服務(wù)設(shè)施，以獲取最好的經(jīng)濟(jì)效益。

9、了解當(dāng)天團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、VIP及其它重要活動(dòng)情況。

10、了解客情，做好突發(fā)事件的匯報(bào)、解決工作。

11、與酒店同事及其它部門保持良好的工作協(xié)作關(guān)系。

12、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。

13、完成好上級(jí)交待的其它工作。 禮賓員崗位職責(zé)：

1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時(shí)到崗，認(rèn)真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店服務(wù)的連續(xù)性。

2、按規(guī)定位置站立，姿勢(shì)端正。密切注意客人動(dòng)態(tài)，隨時(shí)準(zhǔn)備為客人提供幫助。

3、時(shí)刻注意前臺(tái)的召喚。熱情為客人帶路，敏捷地為客人運(yùn)送行李，主動(dòng)為客人介紹酒店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施及客房設(shè)施。

4、客人行李寄存與領(lǐng)取按規(guī)定操作，記錄表格填寫規(guī)范、工整。

5、熟悉本市標(biāo)志性建筑及城市道路。熟悉酒店各部門服務(wù)內(nèi)容及營業(yè)時(shí)間，隨時(shí)為客人提供問詢服務(wù)。

6、了解VIP的姓名、職務(wù)、車號(hào)及住房等情況，如有特殊情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

7、熟練掌握各項(xiàng)工作流程。

8、控制好大堂燈光，協(xié)助維護(hù)好大堂秩序。

9、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。

10、完成好上級(jí)交待的其它工作。

第三篇：酒店規(guī)章制度

酒店規(guī)章制度

工作時(shí)間

正常11:00—21:30，期間14:00—16:00休息；

值班9:00—晚間關(guān)店；

站臺(tái)時(shí)間：中午11:30—13:00下午17:30—19:00

十不準(zhǔn)

1、不準(zhǔn)：遲到早退10分鐘內(nèi)罰款20元，10分鐘后罰款1元/分鐘

2、不準(zhǔn)：讓顧客投訴服務(wù)一次200元，嚴(yán)重扣除押金

3、不準(zhǔn)：丟失酒水飲料按賣價(jià)賠償

4、不準(zhǔn)：服務(wù)時(shí)吸煙、玩手機(jī)發(fā)現(xiàn)一次5元

5、不準(zhǔn)：損壞酒店用品按進(jìn)價(jià)賠償

6、不準(zhǔn)：與顧客爭(zhēng)吵、帶情緒服務(wù)一次200元，嚴(yán)重扣除押金

7、不準(zhǔn)：無故缺崗半天扣100元，1天扣200元，2天扣押金，3天視為違約離職且工資全部扣除

8、不準(zhǔn)：上錯(cuò)菜按賣價(jià)賠償

9、不準(zhǔn)：顧客跑單按結(jié)算單賠償

10、不準(zhǔn)：點(diǎn)菜下錯(cuò)單按賣價(jià)賠償

十做到

1、熟練介紹菜譜、特色菜、菜名口味考核不過一次10元

2、顧客來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲不迎送一次5元

3、熱情服務(wù)，面帶微笑，服務(wù)有速輕者20元，重者200元

4、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自區(qū)衛(wèi)生衛(wèi)生不干凈10元

5、二樓顧客買單時(shí)大聲報(bào)臺(tái)，禮貌送語不報(bào)送10元

6、顧客買單后剩余酒水未退歸酒店所有不上交者按價(jià)雙倍罰款

7、熟練背誦白酒產(chǎn)地、度數(shù)、價(jià)格考核不過一次10元

8、服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排不服從者罰款50元

9、員工互相默契配合服務(wù)流程不配合無獎(jiǎng)金

10、值班員工下班后檢查好自區(qū)水電、冰箱、空調(diào)關(guān)好造成損失后果自負(fù)

第四篇：酒店規(guī)章制度

酒店規(guī)章制度-總經(jīng)理崗位職責(zé)

1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

2.制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)

劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

3.建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

4.健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作和每季財(cái)務(wù)報(bào)表；檢查分析每月營業(yè)情況；定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。

5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。

6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。

7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

9、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店員工具有團(tuán)隊(duì)精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。

10、負(fù)責(zé)酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎(jiǎng)懲工作。

酒店員工守則

酒店員工必須遵循酒店員工守則，以此作為自己在酒店一切行為的準(zhǔn)則：

1.模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽(yù)和利益，爭(zhēng)當(dāng)一名好員工。

2.要牢固樹立安全意識(shí)。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴(yán)格保守酒店經(jīng)營、客源等一切事務(wù)秘密。

3.保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長(zhǎng)發(fā)、胡須。

4.要有認(rèn)真的工作態(tài)度、嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)，努力學(xué)習(xí)本崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，熟知操作流程，提高工作技能。

5.接待客人時(shí)要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評(píng)、意見時(shí)不辯解，冷靜對(duì)待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。

6.保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進(jìn)到崗位作好工作準(zhǔn)備。

7.不在班前和工作時(shí)間飲酒，嚴(yán)禁在不允許吸煙場(chǎng)所吸煙，不在工作場(chǎng)地做與工作無關(guān)的事情。工作時(shí)間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間禁止離開駐地，嚴(yán)禁私自下海野浴。

8.要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護(hù)酒店的公共衛(wèi)生。

9.工作時(shí)間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

10.發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團(tuán)結(jié)之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11.要樹立以酒店為家的意識(shí)，時(shí)刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習(xí)慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水等現(xiàn)象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費(fèi)飯菜，愛惜酒店一切物品和設(shè)備。

12.員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負(fù)責(zé)人提出辭職申請(qǐng)。

員工凡違反上述規(guī)定一項(xiàng)扣10分；情節(jié)嚴(yán)重一項(xiàng)扣20分；每10分為２0元人民幣。累計(jì)扣分達(dá)50分的將予以辭退。

酒店旅客入住登記管理制

1.前廳設(shè)專人負(fù)責(zé)接待客人入住登記工作，全天當(dāng)值。

2.凡在本酒店入住的客人，一律評(píng)護(hù)照、身份證明等有效證件登記入住。

3.先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負(fù)責(zé)接待的服務(wù)員驗(yàn)證無誤后填寫完表內(nèi)所列內(nèi)容，收取住宿押金后將入住房間的鑰匙交給客人。

4.沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先安排入住，并立即報(bào)告值班經(jīng)理處理。

5.長(zhǎng)包房的客人，須在租房協(xié)議上注明住客的人數(shù)及其基本情況，第一次入住要在前臺(tái)接待處辦理入住登記手續(xù)，并建檔管理。

6.旅行團(tuán)客人的入住手續(xù)，統(tǒng)一由陪同代辦，并負(fù)責(zé)發(fā)鑰匙。

酒店餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，檢查指導(dǎo)服務(wù)員的儀表儀態(tài)，按要求、規(guī)格完成任務(wù)。

2.當(dāng)客人來酒店就餐時(shí)，要主動(dòng)與客人打招呼，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，做好酒席的擺臺(tái)

第五篇：酒店規(guī)章制度范本

酒店規(guī)章制度范本

1.遵守本飯店《員工手冊(cè)》和其他規(guī)章制度。

2.主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù),不做有損賓客利益和公司聲譽(yù)的事。

3.熟知飯店和本崗位的主要服務(wù)項(xiàng)目,能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。

4.愛護(hù)飯店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費(fèi)用,延長(zhǎng)設(shè)備壽命。

5.酒店所有人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章。

6.嚴(yán)格按照酒店值班表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。

7.不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作)，應(yīng)事先向經(jīng)理請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗;調(diào)班必須經(jīng)過經(jīng)理同意。

8.如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向行政人事部匯報(bào)。

9.凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問題自己不能解決要首先向經(jīng)理報(bào)告。

10.堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到經(jīng)理的委派除外)。

11.非工作時(shí)間不得在酒店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。

12.服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門。

13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。

14.談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告經(jīng)理妥善處理。

15.對(duì)同事工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。

16.根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。

17.在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。

18.在酒店任何地方看到雜物均須拾起。

19.保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊。

20.包房服務(wù)員在離開房間時(shí)，首先檢查酒店設(shè)施、餐具有無損壞、客人是否遺忘東西。

21.在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員。

22.如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級(jí)管理人員。

23.在任何情況下都不要亂扔垃圾，隨地吐痰、大聲喧嘩。

24.工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。

25.包房服務(wù)員不得用擦拭餐具的抹布，擦拭其他地方。

26.不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備。

27.不得接聽、客人暫放前臺(tái)的電話。

28.包房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在桌面上。

29.不要向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)酒店管理和其他客人的秘密。

30.若在包房或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂，迅速報(bào)告上級(jí)管理人員。

31.對(duì)客人額外的要求如屬于工作范疇的、應(yīng)及時(shí)提供。

32.嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。

33.酒店員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。

34.酒店員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。

35.酒店組織的會(huì)議，不得無故缺勤。