第一篇：飯店督導(dǎo)計(jì)劃書（共）

飯店督導(dǎo)計(jì)劃書

一．飯店服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析：

員工服務(wù)質(zhì)量不高，只有幾名員工工作符合標(biāo)準(zhǔn)或稍高，多數(shù)人感到?jīng)]有人關(guān)心他們的工作，不知道飯店的要求。員工大多為熟練工人，在本飯店工作五年以上，與其他飯店相比，他們的工作待遇相差不大。

二．飯店服務(wù)質(zhì)量改善目標(biāo)

1.有效提高員工服務(wù)質(zhì)量，把服務(wù)業(yè)務(wù)工作做得更好

2.讓所有員工感受到飯店對他們的關(guān)心，讓員工真心為飯店做好合格的工作

3.普及飯店各種規(guī)章制度要求，讓每位員工做到心里有數(shù)

4.在同行業(yè)類似工資待遇中，讓員工踏實(shí)在本飯店工作

三．飯店服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)計(jì)劃

1.在飯店行業(yè)競爭愈演愈烈的今天，提高飯店員工的服務(wù)質(zhì)量是至關(guān)重要的。另外，服務(wù)本身就是飯店所提供的主要產(chǎn)品，服務(wù)的最高目標(biāo)、也是最原始的動機(jī)，就是要讓顧客滿意。要想做到這一點(diǎn)，那么員工的最基本服務(wù)知識與意識就起著關(guān)鍵作用。那么到底怎樣才能提高員工的服務(wù)質(zhì)量水平呢？那無非便是更系統(tǒng)專業(yè)化的培訓(xùn)。

首先對所有員工進(jìn)行一次服務(wù)水平考察，并把不同水平的員工分開來，服務(wù)工作符合標(biāo)準(zhǔn)的與水平標(biāo)準(zhǔn)稍高的，便負(fù)責(zé)對工作服務(wù)水平普通或者較低的進(jìn)行指導(dǎo)，并且把指導(dǎo)中心放在工作標(biāo)準(zhǔn)較低的員工身上。對于工作標(biāo)準(zhǔn)普通的員工來說，可以分配“一對多”的原則，由一名工作標(biāo)準(zhǔn)比較好的員工對他們進(jìn)行指導(dǎo)。而對于工作標(biāo)準(zhǔn)較低的員工來說，就要實(shí)行“一對一”原則，如果人員不夠，可以先由工作標(biāo)準(zhǔn)普通的員工來進(jìn)行指導(dǎo)，最后再由工作標(biāo)準(zhǔn)比較好的員工對他們進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)。

對點(diǎn)培訓(xùn)分為三個(gè)階段，每個(gè)月作為一個(gè)階段，并且在每個(gè)月的月尾進(jìn)行考核，由飯店的培訓(xùn)專員進(jìn)行考察的監(jiān)督與評定，對于工作水平突飛猛進(jìn)的員工，可以利用適當(dāng)獎(jiǎng)金鼓勵(lì)方式給與肯定。并且頒發(fā)先進(jìn)稱號，希望所有在工作培訓(xùn)中的員工一起努力。

2.營造互相尊重和信任的環(huán)境，是讓員工在工作中保持愉快心態(tài)的最重要一環(huán)。每位員工的工作都會影響到其他同事的滿意度、客人滿意度以及飯店的最終運(yùn)營情況。只有重視每位員工，讓員工感受到飯店對他們的關(guān)心，員工才會把自己當(dāng)作飯店的主人，也才會彼此尊重。信任是每一個(gè)人都需要的東西，給每位員工足夠的自由去去對飯店負(fù)責(zé)，只有創(chuàng)造相互信任的氛圍，員工才會對工作感到滿意，并把這種信任提升為對工作的積極投入，用出色的服務(wù)提高客人的忠誠度，最終給飯店帶來回報(bào)。

由督導(dǎo)開始向下分配，不定時(shí)了解員工的現(xiàn)狀與心理，合理安排好工作與休息的時(shí)間，在業(yè)務(wù)不是很繁忙的時(shí)候召集部分員工，無論員工的職位如何，都要耐心與之交流、談心，充分了解員工內(nèi)心需要什么，并且傳達(dá)給員工，作為督導(dǎo)應(yīng)該走到每個(gè)員工的實(shí)際工作環(huán)境中，親身體會他們的感受，一起討論如何更好地改進(jìn)。而員工們也可以自由地到辦公室來，提出他們的建議和想法。每位員工都被鼓勵(lì)來尋找飯店運(yùn)作中存在的弱點(diǎn)，并共同討論解決，讓他們體會到飯店對

他們的關(guān)心。

每年舉行一次員工會餐，可以選擇本飯店也可以選擇其他地方，由員工一起決定。包括各種獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)勵(lì)，一定要按時(shí)發(fā)配給員工，作為員工努力工作的肯定。并且把員工當(dāng)作飯店的主人，相信員工的服務(wù)水平質(zhì)量，對于員工的努力表現(xiàn)一定要表示肯定，讓員工能夠感受到飯店給與他們的溫暖。

3.正所謂無規(guī)矩不成方圓，對于飯店的各種規(guī)章制度，一名合格的員工應(yīng)該爛熟于心，但是對于本飯店目前的情況來說，大部分員工并不清楚飯店內(nèi)的很多要求，只是作為老員工來說，對于工作僅僅是一種熟練工，所以對于飯店的各種規(guī)章制度，有必要也是很重要讓每一位員工充分了解。

對于飯店的忙碌型工作來說，如果花費(fèi)太多的工作時(shí)間來對飯店的規(guī)章制度進(jìn)行了解，勢必會造成一些損失，那么最好的方法便是選擇一到兩個(gè)完整的時(shí)間，在飯店的大型會議室，由專人對員工進(jìn)行飯店規(guī)章制度的普及，如果正直倒歇班時(shí)間，可以為員工算為加班。為員工進(jìn)行一次完整透徹的講座，在之后的時(shí)間要求員工仔細(xì)閱讀飯店規(guī)章制度，并且不定期對員工進(jìn)行適當(dāng)?shù)目己?，考核成績好的員工給與獎(jiǎng)勵(lì)和當(dāng)眾表揚(yáng)。

只有每位員工心里牢記飯店的各種規(guī)章制度，才能把服務(wù)過程中容易出現(xiàn)的失誤幾率降到最低，才能為來到飯店進(jìn)行消費(fèi)的客人受到更好的服務(wù)，不僅讓客人滿意還讓員工的表現(xiàn)為飯店形象錦上添花。

4.相比于同行業(yè)，本飯店的薪資待遇基本持平，怎樣才能讓員工表現(xiàn)出更多的忠誠呢？那就要靠飯店對員工的吸引。所謂飯店對于員工的吸引，最簡單的方式便是讓員工能感受到家一樣的溫暖，把員工當(dāng)作自己的家人，鼓勵(lì)、肯定、賞識，雖然哪怕只是一個(gè)很簡單的點(diǎn)頭肯定，對于員工來說，都將是一種很大的鼓勵(lì)，都會是一種很溫暖的感覺，只有一直擁有著這種感覺，員工也會把飯店當(dāng)做自己的家，為飯店工作，就像為自己的家工作一樣，擁有這種心理，難道還會害怕員工會離開飯店嗎？必然不會。

過渡到實(shí)際運(yùn)行，作為督導(dǎo)人員要做得更多的便是瑣碎工作，深入最低層，不斷了解每一位員工，即便員工只有很小的成績也要耐心的進(jìn)行鼓勵(lì)和肯定，讓員工的自信心不斷得到提升，員工就會更用心為客人服務(wù)，為飯店做出更多的貢獻(xiàn)。

作為一名督導(dǎo)人員，需要我們做的還有很多，作為基層員工的直系領(lǐng)導(dǎo)，我們要更用心的去了解員工，真誠為員工著想，只有擁有一個(gè)好的員工團(tuán)隊(duì)，才能為客人更好的服務(wù)，讓客人感受到服務(wù)的舒適。為飯店創(chuàng)收更多的效益，這才是作為一名督導(dǎo)人員最應(yīng)該做的也是最應(yīng)該發(fā)揮出的作用。

第二篇：飯店投資計(jì)劃書

雅靜酒店投資計(jì)劃書

一．飯店名稱：雅靜酒店

二．選址：位于安康市漢濱區(qū)金州北路

三．可行性：

1，（區(qū)位分析）安康市位于秦巴山之間，悠悠漢江自西向

東，橫穿期間，構(gòu)成了典型的“兩山夾一川”。其自然景色幽美宜人，也曾創(chuàng)“中國宜居城市之一”，另外加上“贏湖”“香溪洞”“南宮山”“嵐河漂流” 等多種景區(qū)的開發(fā)，旅游業(yè)成為安康經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)，而作為，旅游業(yè)三大要素之一的酒店，也就成為其必備要素之一，同時(shí)，由于安康是經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，三星級以上的酒店也是寥寥無幾，所以，我們這所以“經(jīng)濟(jì)，環(huán)保，一流”為目標(biāo)的雅靜酒店，絕對可以為其旅游業(yè)，甚至當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展帶來一股新力量。

2.（自身分析）本星級酒店的價(jià)格在各個(gè)酒店之間、季節(jié)之間差異很

大。根據(jù)2010－2012年的情況，在考慮團(tuán)隊(duì)客人折扣因素后，本三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)間實(shí)際價(jià)格旺季約在240元／間左右，平季約在200元／間左右，淡季約在160／間左右，全年平均價(jià)格約在190元／間左右。這種價(jià)格在當(dāng)?shù)?，是屬于中等價(jià)格的，同時(shí)，我們所提供的服務(wù)，絕對是“物超所值”。以下是本酒店的基本基礎(chǔ)設(shè)施

酒店大堂：F為酒店大堂，面積1200平方米，擬建有小橋流水山水景

觀、西餐廳、琴吧、精品店、商務(wù)中心、旅游公司等設(shè)施，具有空間大、設(shè)施完備、功能齊全的特點(diǎn)。

餐廳：F－3F為餐廳，餐廳面積2400平方米，30間包廂，22張散臺。

餐廳突出XX地區(qū)民族特色，強(qiáng)調(diào)品牌經(jīng)營，突出菜肴品牌和地

方特色。

.客房：客房分布于前樓4F-8F及后樓3F-5F，面積共有8232平方米，前樓有商務(wù)客房85間，其中：商務(wù)套房10套，豪華標(biāo)準(zhǔn)間

75間。后樓有普通標(biāo)準(zhǔn)間42間，套間20間，共60間客房。

客房具有面積大，空間視野寬的特點(diǎn)，房間擬配備高檔、精致

家具，突出酒店的商務(wù)特點(diǎn)，裝飾裝潢強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一中顯個(gè)性，力

求舒適、溫馨、實(shí)用。

娛樂中心：后樓1F－2F面積2700平方米，為娛樂中心和俱樂部）。

娛樂中心設(shè)有演藝吧、迪吧、酒吧、KTV包廂、靜吧、健

身房、運(yùn)動中心。同時(shí)，在前樓-1F和-1F設(shè)有面積1940

平方米的桑拿中心，內(nèi)設(shè)休息大廳、男賓室、女賓室、貴

賓間和特色浴室

3，（交通分析）安康位于秦巴山之間，同時(shí)也是西安，四川，重慶，河北，等地的交通必經(jīng)之地，古城西安，也是其重要的客 源

市場，西康高速，以及西康高鐵的開通都為其帶來了很大的便利。

4（競爭分析）安康市具有的可供簡單住宿和餐飲的飯店，不在少數(shù)，但是能提供住宿，餐飲，娛樂，等為一體的星級酒店還是

相對缺乏的，位于本酒店附近的大禹酒店雖然規(guī)模，及其

服務(wù)不相上下，但其粗放式的管理，浪費(fèi)了大筆的資金，與其相比下，我們所采用的“經(jīng)濟(jì)，環(huán)保“的綠色管理方

式，就可以節(jié)約大量的資本，同時(shí)讓利于顧客。做到經(jīng)濟(jì)

實(shí)惠。

四．發(fā)展目標(biāo)

雅靜酒店以“經(jīng)濟(jì)，環(huán)保，一流”作為自己的發(fā)展目標(biāo)，以

“誠心誠意為顧客服務(wù)”作為自己的宗旨。創(chuàng)安康一流。

五．經(jīng)營方式：

合作經(jīng)營——公司委派執(zhí)行總經(jīng)理(或常務(wù)副總經(jīng)理)及業(yè)務(wù)部門經(jīng)理與業(yè)主共同組成經(jīng)營管理班子，協(xié)助業(yè)主負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營管理，并收取固定管理費(fèi)與獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)的一種經(jīng)營方式。

六．產(chǎn)品定位：

我們主要的產(chǎn)品包括提供餐飲、休閑娛樂，住房服務(wù)，同時(shí)包括旅游線路的銷售。

七．市場定位：

西安，四川，重慶的顧客以西安為主。

顧客群：從事各種行業(yè)，有一定能力除外旅游，放松身心目的的游客，以及參加各種會議的政府官員，和商人。

八.市場策略：

可進(jìn)行一定的聯(lián)盟，了解苯市場的整體方向，運(yùn)用科學(xué)地額管理化，綠色理念創(chuàng)造一定的奇跡。同時(shí)為加強(qiáng)，員工的體培訓(xùn)。

九．預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益和社會經(jīng)濟(jì)效益：

綜上可行性分析里面的種種優(yōu)勢，只要外部環(huán)境沒有太大的變動相信客源市場不會有太大的變。，因此，本酒店客源將隨著旅游人數(shù)的增長而增長，預(yù)計(jì)年增長率至少在10％以上，考慮到自本地的實(shí)際情況，預(yù)計(jì)近年來本酒店出租率應(yīng)當(dāng)同全國其他地區(qū)一樣有所上升。

因?yàn)槲覀儎?chuàng)造的是綠色經(jīng)濟(jì)酒店，所以可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健

康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。

因此本酒店未來會逐步趨向綠色酒店方面發(fā)展，綠色酒店的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的酒店文化理

念。在未來幾年內(nèi)，我國酒店業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國

際化進(jìn)程將加快，而且綠色酒店必將成為時(shí)尚，這無疑給投

資綠色酒店業(yè)帶來了契機(jī)。十．企業(yè)文化：

雅靜酒店創(chuàng)造的是“綠色企業(yè)文化”，這種文化不僅僅是服務(wù)設(shè)施，簡單的硬件設(shè)施方面，這包括，引導(dǎo)顧客綠色消費(fèi)，建立綠色服務(wù)體系，同意樹立綠色理念，學(xué)會誠實(shí)守信，真心真意，留給顧客的是一種清新宜人，舒適，開心的印象。

第三篇：飯店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

企業(yè)名稱：殖場

創(chuàng)業(yè)者姓名：

培訓(xùn)老師：

聯(lián)系電話：

2012年 10月 28日

企業(yè)類型：個(gè)體戶養(yǎng)豬養(yǎng)殖業(yè)

一、企業(yè)概況

本人段勇，現(xiàn)年37歲，炎陵縣人，家住鹿原鎮(zhèn)塘霞塘村，于2010年開始創(chuàng)辦養(yǎng)殖業(yè)，豬場位于鹿原鎮(zhèn)塘霞塘村，豬場占地面積3畝左右，建筑面積500平方米左右，現(xiàn)有母豬12頭，肉豬30頭，目前經(jīng)營狀況較好，計(jì)劃擴(kuò)大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)豬200頭。

二、項(xiàng)目摘要

大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖，是落實(shí)菜籃子工程，發(fā)展畜牧業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè) 結(jié)構(gòu)，保護(hù)生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措, 對促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，意義重大。生豬養(yǎng)殖一直是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的主要組成部分，但是，生豬品種 結(jié)構(gòu)不合理，品質(zhì)差，飼養(yǎng)落后，一家一戶養(yǎng)殖，成品豬外調(diào)困難，銷售不暢，規(guī)模效益、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，附加值低，一直制約著生豬養(yǎng) 殖業(yè)的發(fā)展，為了盡快適應(yīng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的新形勢，充分發(fā)揮生豬養(yǎng)殖 業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢，打出特色牌，我準(zhǔn)備發(fā)展生豬養(yǎng)殖示范戶。本項(xiàng)目在現(xiàn)代先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理技術(shù)條件下，引導(dǎo)農(nóng)民走出 傳統(tǒng)養(yǎng)殖圈子，進(jìn)行養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)行“糧、經(jīng)、飼”種植，生豬采用規(guī)?；B(yǎng)殖，有利于采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn) 效率和生產(chǎn)水平。有利于促進(jìn)養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營、銷售各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)，進(jìn)一步緩解小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。生豬采用規(guī)?；B(yǎng)殖，有利于采用 先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，同 時(shí)針對本地區(qū)豬的品質(zhì)及養(yǎng)殖水平滯后的現(xiàn)狀，以市場為導(dǎo)向，以科 技為動力，以基地為依托，充分利用農(nóng)業(yè)

產(chǎn)品化調(diào)整的契機(jī)，發(fā)揮生 豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)有優(yōu)勢，積極引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)。

項(xiàng)目計(jì)劃： 欲建立了一個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖示范場，廠房、設(shè)備必須齊全，盡量能爭取國家?guī)头鲑Y金的資金，使生豬規(guī)模能具有一定的規(guī)模以帶 動當(dāng)?shù)氐娜罕娭赂唬M(jìn)一步擴(kuò)大生豬銷售市場，逐步樹立我自己的品 牌，切實(shí)達(dá)到創(chuàng)業(yè)的目的和宗旨。

三、市場分析

豬肉是人們生活中不可缺少的肉食品，是我國人民最喜歡吃的傳 統(tǒng)肉食品，市場需求大。并且隨著社會的進(jìn)步，人民生活水平的提高，人們對肉蛋質(zhì)的需求逐漸增加，同時(shí)對豬肉的品質(zhì)提出了更高的要 求。近幾年，我國生豬生產(chǎn)發(fā)展較快，縱觀整個(gè)生豬消費(fèi)市場，那些 無公害的，瘦肉率高，品質(zhì)好的豬市場十分緊俏，出現(xiàn)供不應(yīng)求的局 面。目前以飼養(yǎng)雜交豬為代表的生豬飼養(yǎng)已成為生豬生產(chǎn)的亮點(diǎn)。受前幾年生豬價(jià)格過低和飼料成本上升養(yǎng)豬成本的逐年增長及 部分地區(qū)發(fā)生高致病性藍(lán)耳病疫情的各種主、客觀因素造成的錯(cuò)綜復(fù) 雜的局面，我國生豬生產(chǎn)下滑，造成生豬價(jià)格超過歷史最高水平和人 們的預(yù)測，并導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)發(fā)生重大的變化。養(yǎng)殖行業(yè)朝向規(guī)模 化、集約化、專業(yè)化的模式的進(jìn)程是愈來愈快。同事也影響了一批以 傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式為主的飼料行業(yè)。國家近期還頒布了許多扶持養(yǎng)豬行業(yè) 的政策，從這些不難看出國家對生豬生產(chǎn)行業(yè)的重視，所以養(yǎng)豬行業(yè) 的前景非?？捎^。

四、項(xiàng)目的基礎(chǔ)條件

1、有利的區(qū)位優(yōu)勢，交 通運(yùn)輸方便，有著良好的區(qū)位優(yōu)勢

和市場前景

2、突出的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。①在我們當(dāng)?shù)貐^(qū)主要生產(chǎn)小麥、玉米和土豆，非常適應(yīng)畜牧業(yè)特 別是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。②近年屠宰業(yè)發(fā)展迅速，除原各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場外，現(xiàn)由于修 建了火車站引進(jìn)了一大批外地企業(yè)和新修了大量的場房、食品加工廠 和冷凍場也大量增多，平均每天屠宰量超過千頭，生豬需求量極大。

五、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與實(shí)施規(guī)劃

（一）項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：欲形成大型特色規(guī)模養(yǎng)殖示范場和示 范戶，形成集飼養(yǎng)、飼料加工、環(huán)境保護(hù)、生豬繁殖多功能為一體的 規(guī)范化生產(chǎn)示范基地。

（二）項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃： 本項(xiàng)目預(yù)計(jì)在 2012 年 12 月份開始實(shí)施，2012 年八月開始建豬舍,2012 年的 10 月份完工，開始增加養(yǎng)殖。12 初期預(yù)計(jì)養(yǎng)殖仔豬 20 頭，母豬 5 頭，肥豬 10 頭，公豬2頭。

六、項(xiàng)目建設(shè)原則

1、堅(jiān)持面向現(xiàn)未來，面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，高起點(diǎn)原則。

2、堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，飼養(yǎng)適銷對路的雜種豬，保證銷售；加 工、飼養(yǎng)協(xié)調(diào)一致的原則；

3、堅(jiān)持推廣應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，搞綠色、無公害、高品質(zhì)的商 品豬生產(chǎn)的原則；

4、堅(jiān)持多方投資、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的原則；

5、堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)原則：基地養(yǎng)殖場要合理規(guī)劃，合理布局，防止環(huán)境污染。

七、項(xiàng)目投資預(yù)測

項(xiàng)目現(xiàn)共需資金15萬元（詳見投資測算表）?，F(xiàn)目前急需擴(kuò)建廠房 一棟，購買良種母豬 5 頭，需要 10萬元，飼料和玉米 1.2萬元。

八、經(jīng)濟(jì)效益分析

經(jīng)濟(jì)效益分析：

1、成本以平均每戶飼養(yǎng) 5 頭基礎(chǔ)母豬，每年育肥 200 頭仔豬，每批 50 頭；每頭平均體重 100 公斤，價(jià)格 2009 年 市場價(jià)格 8 元／公斤計(jì)。(1)飼料消耗費(fèi)用，5 頭×1000 元／頭+50 頭×600 元／頭 =3.5 萬元(2)貨款利息(5％)5 萬元×5％=2500 元(3)水、電：400 元(4)雜費(fèi)每頭 5 元 116 頭 ×5 元／頭=580 元。(5)公共設(shè)施運(yùn)行維護(hù)費(fèi) 500 元。(6)其它 500 元。合計(jì)：3.948 萬元。

2、銷售收入(8 元／公斤)商品豬：200 頭×100 公斤／頭×8 元 ／公斤=16 萬元

3、獲利：銷售收入-成本=8-3.948=12.052 萬元。

九、風(fēng)險(xiǎn)防范

1、市場風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)公司管理，嚴(yán)格制定價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保全部回收。

2、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。由于價(jià)格變動頻繁，養(yǎng)豬的收益波動大，短期內(nèi) 風(fēng)險(xiǎn)較大。因此養(yǎng)殖要有五年以上的規(guī)劃，研究降低飼養(yǎng)成本的方法，開發(fā)廉價(jià)飼料，例如：種植豬草。同時(shí)，要推廣新技術(shù)、新品種，加 強(qiáng)管理等途徑。

3、病疫風(fēng)險(xiǎn)。政策將加大對生豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持。2007 年底，財(cái) 政部出臺了 10 項(xiàng)扶持政策支持生豬養(yǎng)殖業(yè)，具體包括能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)助、生豬良種補(bǔ)貼、高致病性豬藍(lán)耳病強(qiáng) 制撲殺補(bǔ)償、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補(bǔ)助、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、完善生豬生產(chǎn)消費(fèi)監(jiān)測預(yù)警體系、增加豬肉儲備規(guī)模、支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī) 模養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。除財(cái)政

部外，農(nóng)業(yè)部下一步將繼續(xù)支持生 豬原種場和擴(kuò)繁場建設(shè)，增加供種能力。制定并實(shí)施全國生豬品種改 良計(jì)劃，總結(jié)推廣實(shí)施生豬良種補(bǔ)貼取得的成功經(jīng)驗(yàn)，加快生豬品種 改良步伐。積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)規(guī)范和技術(shù)規(guī) 范的實(shí)施，鼓勵(lì)和引導(dǎo)散養(yǎng)農(nóng)戶向適度規(guī)模養(yǎng)殖過渡。

十、環(huán)境治理

圈舍夏季沖洗兩次，每頭種豬日平均排糞水 30 公斤，育肥豬日平均排糞水 15 公斤，排出的污水通過設(shè)計(jì)的下水管道到處理池，進(jìn) 行生物殺菌，經(jīng)過科學(xué)設(shè)計(jì)和建設(shè)，無環(huán)境污染且有利于整個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的 生態(tài)環(huán)境整治，符合國家環(huán)保要求。

十一、結(jié)論

1、項(xiàng)目技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上可行，社會效益和環(huán)境效益好。

2、符合現(xiàn)行國家政策政策要求。附：投資測算表： 投資測算表 項(xiàng)目數(shù)量 單價(jià) 資金總額(萬元)圈舍 150 個(gè)平方 2 萬元 自來水1000m=3000 元 水泵 1200 元、管路 200 米 5/m =1000 元，電線路 500 米=1500 元?；S池 1 個(gè)=1200 元 下水管路 50m=700 元，公豬6頭=12000 元，仔豬 200 頭 500 元／頭 100000 元 飼料2 噸 5 噸玉米 小計(jì)12000 元 合計(jì) 150.2600 萬元

第四篇：飯店?duì)I銷計(jì)劃書

營銷計(jì)劃

（一）品牌形象

一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場，必須樹立起良好的品牌形象?！案Ｌ锒?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營項(xiàng)目的快餐店來說，其知名度已經(jīng)比較高了

?！案Ｌ锊惋嫛迸c“福田豆?jié){”在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目，必須加大力度宣傳推廣，動用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹起了品牌形象，品牌效應(yīng)就隨之而來了。要樹立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念還是工作流程上都截然不同?！案Ｌ锊惋嫛辈皇菃渭円栽绮汀⒚纥c(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項(xiàng)目。在經(jīng)營理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費(fèi)群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺前點(diǎn)餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條?！案Ｌ锊惋嫛遍_業(yè)會面臨一些挑戰(zhàn)。在臺東有“吉食來”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價(jià)格上要降低之外，還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。同樣價(jià)格的食品，消費(fèi)者當(dāng)然會選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來打動人心。在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施，如飲水機(jī)、書報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想，不能對消費(fèi)者說“不”。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過座位數(shù)量的時(shí)間段，會出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個(gè)問題，建議在這個(gè)時(shí)間段，安排服務(wù)員為已經(jīng)買餐的顧客提供找座位的服務(wù)。主動詢問端餐顧客有幾位，是否已找到合適的座位，并熱情的安排客人就座，會使顧客有親切感，感受到我們服務(wù)的周到，他們會很愿意再次光顧的，同時(shí)也解決了桌椅的利用率。這一點(diǎn)，“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鑒。

再來說“麥卡橋”。臺東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來牛排店”、“紅屋牛排館”，位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛菲萊西餐廳”以及位于臺東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以牛排為主要經(jīng)營項(xiàng)目,價(jià)格很便宜，也是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上；位于威海路上的則是經(jīng)營項(xiàng)目比較綜合的，定位在中高檔次消費(fèi)人群上的西餐廳；而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主，價(jià)格也比較高。這幾家店離“麥卡橋”都比較遠(yuǎn)，在經(jīng)營項(xiàng)目上各有側(cè)重，因此不直接構(gòu)成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來說，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門前就是東西快速路，沒有停車場，對駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次，我們的店面與路北的臺東商業(yè)圈僅以過街天橋相連，且與商業(yè)街距離較遠(yuǎn)，在一定程度上影響了前來用餐的顧客數(shù)量。但是，我們有一個(gè)絕對優(yōu)勢，就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個(gè)特色足以吸引既想到環(huán)境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價(jià)格不高也是“麥卡橋”的一個(gè)賣點(diǎn)。我們是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上的，在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引從來不敢進(jìn)西餐廳的中低收入人群進(jìn)店消費(fèi)。建議在二樓環(huán)境安靜的地方設(shè)幾個(gè)檔次比較高的雅座，專門招待會員及多次光顧的老顧客，在桌牌上標(biāo)出“會員專區(qū)”的字樣，區(qū)內(nèi)設(shè)書報(bào)欄。當(dāng)服務(wù)員領(lǐng)位時(shí)，若顧客想坐在會員區(qū)用餐，服務(wù)員則可向顧客介紹說：“對不起，那是會員區(qū)，是供購買會員卡的顧客用餐的專區(qū)。”客人會問：“你們的會員有什么優(yōu)惠或待遇？會員卡多少錢一張？”等問題，服務(wù)員通過介紹就可以推銷“麥卡橋會員卡”。為提高銷量，可讓服務(wù)員提成，每銷售一張卡提成5元左右，刺激銷售。（會員卡具體操作見第三部分。以上建議僅供參考）

（二）宣傳推廣

宣傳推廣是企業(yè)樹立品牌形象最重要的手段?！案Ｌ锊惋嫛彼幍牡乩憝h(huán)境比較特殊，使我店的消費(fèi)人群局限在周圍三公里內(nèi)，如果宣傳不到位，極有可能只會吸引到路南的消費(fèi)者。我們的地理位置也有優(yōu)勢，周圍兩公里內(nèi)有47中、19中、上清路小學(xué)等學(xué)校，四公里內(nèi)還有15中、24中和旅游學(xué)校。周圍大大小小的居民小區(qū)更是數(shù)不勝數(shù)。學(xué)生人

群是快餐店最大的消費(fèi)群體。由于午休時(shí)間較短，學(xué)生們中午一般都是就近吃飯，因此我們的宣傳對象主要針對47中和19中。上清路小學(xué)的學(xué)生據(jù)了解中午大多數(shù)是由家長接回家吃飯的，而且小學(xué)生自我保護(hù)意識較差，如在中午客流量較大時(shí)來用餐，很容易發(fā)生意外，造成不必要的麻煩，因此建議不針對上清路小學(xué)的學(xué)生做大量宣傳。對學(xué)校的宣傳主要采取派發(fā)傳單的形式。由于派發(fā)量比較大，建議選用32K大小、28克彩紙單面印刷。此種紙張印刷價(jià)格低廉，每張大約一分錢左右，而且宣傳效果好。宣傳單上部介紹“福田餐飲”的經(jīng)營項(xiàng)目、特色、宗旨及開業(yè)期間的優(yōu)惠形式，中部印上我們店比較特色或便宜的菜品、面食和盒飯等，下部標(biāo)明我店地址（地圖）、電話，另注明三公里內(nèi)免費(fèi)送餐，其目的是網(wǎng)絡(luò)住15中、24中及旅游學(xué)校這三個(gè)離我店較遠(yuǎn)的學(xué)校，使想吃盒飯又怕距離太遠(yuǎn)，時(shí)間來不及的學(xué)生能以班級為單位，集體訂購我們的盒飯；或派業(yè)務(wù)員帶一周的盒飯菜單與學(xué)校聯(lián)系，讓老師們也能訂購我們的盒飯。此種形式效果好成本低，且外賣可以大大提高我們的營業(yè)額，擺脫因店面面積小而帶來的無法走量的局面。

宣傳的另一個(gè)重要對象是周圍三公里內(nèi)的居民。對這些居民區(qū)，可采取上門投遞宣傳單的方式進(jìn)行宣傳。此區(qū)域居民大多數(shù)是中低收入人群，中國人最看重晚餐，因此他們一般都會在家用晚餐。所以，早餐、午餐和消夜是我們宣傳的重點(diǎn)。建議宣傳單采用雙面印刷。用32K大小、60克紙黑白印刷。此種紙張印刷價(jià)格大約在二分五左右。正面上部印“福田餐飲”的經(jīng)營項(xiàng)目、特色、宗旨及開業(yè)期間的優(yōu)惠形式，中部印地圖，下部印地址、電話，反面印菜單，以早餐、小炒、盒飯、燒烤為主。并注明一公里內(nèi)送餐。

工作餐將來也是“福田餐飲”收入中很重要的一個(gè)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)重視起來。我們酒店周圍的寫字樓、工廠不多，主要有“中信物業(yè)”、“櫸林花園”和“塑鋼廠”三個(gè)比較大的區(qū)域，和一些小賣店。因此，主要采取上門招商的方式宣傳。根據(jù)上班族的薪金水平不同，建議將工作盒飯分為四個(gè)檔次，分別是3元——一葷一素 米飯；5元——兩葷一素 米飯；8元——三葷兩素 米飯；10元——三葷三素 米飯，并免費(fèi)送湯。業(yè)務(wù)員上門介紹時(shí)附送一周的盒飯菜單一份，可根據(jù)顧客要求調(diào)換一周菜單。

為節(jié)約成本，可以只印一種宣傳單，再印幾百份工作盒飯菜單即可。具體的派發(fā)傳單計(jì)劃是：3月6日印制傳單，大約3日即可印完。3月10日起開始派發(fā)，首先派發(fā)居民區(qū)。所有員工（有重要工作者除外）必須參加派發(fā)工作。建議員工著工作服派發(fā)，那時(shí)他們已經(jīng)參加了兩天的培訓(xùn)，一方面可以考察他們的工作，另一方面也起到宣傳和展示企業(yè)精神面貌的作用。屆時(shí)由經(jīng)理或助理帶領(lǐng)員工一個(gè)一個(gè)小區(qū)的派發(fā)，將宣傳單標(biāo)題沖外卷插在住戶大門上。同時(shí)熟悉地形，為日后送餐做準(zhǔn)備。小區(qū)的派發(fā)工作大約需要3天，范圍是周圍4公里內(nèi)。3月14日開始學(xué)校派發(fā)。首先派發(fā)47中和19中。每個(gè)學(xué)校由3-4個(gè)員工在11：50學(xué)校中午放學(xué)時(shí)在學(xué)校門口對學(xué)生派發(fā)。要求統(tǒng)一著裝，一邊派發(fā)一邊宣傳“開業(yè)前十天憑本卷可享受8折優(yōu)惠”，讓學(xué)生們仔細(xì)閱讀并保管好宣傳單。3月15日派發(fā)24中、15中和旅游學(xué)校。如宣傳單還富裕，則派發(fā)婚紗攝影一條街和威海路步行街，或二次派發(fā)居民區(qū)。上門招商可等開業(yè)后進(jìn)行。

“麥卡橋”的宣傳和“福田餐飲”不同。后者是以周圍3公里消費(fèi)人群為主，而“麥卡橋”的顧客如果只局限在這個(gè)范圍內(nèi)，那么這個(gè)店就沒有什么大的發(fā)展可言了。因此，“麥卡橋”的宣傳范圍必須是全青島市。當(dāng)然開業(yè)前期由于投入比較大等原因，廣告宣傳或許不必做的太大。根據(jù)我們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，可選擇在三百惠和利群商廈這兩個(gè)比較繁華，離我們店面比較近的地方樹立兩個(gè)大的廣告燈箱，上邊打出我們的特色“西廳中吃”，以及比較有誘惑力的廣告語，最好以地圖的形式標(biāo)出我們店的具體地址和訂餐電話，注明可承辦小型聚會及生日PARTY，團(tuán)體預(yù)定價(jià)格更優(yōu)惠等宣傳語。這兩個(gè)燈箱樹立的地點(diǎn)是年輕人經(jīng)常逛街的地區(qū)，他們一般會在購物后到環(huán)境幽雅的地方吃飯或喝飲料。建議將“麥卡橋冰淇淋”和“麥卡橋套餐”作為重點(diǎn)宣傳。因它們是年輕人及學(xué)生都喜愛的食品，且價(jià)格要定的比較低，相信其銷量應(yīng)會比其他品種高。同時(shí)，派業(yè)務(wù)員與青島市各種俱樂部甚至是網(wǎng)絡(luò)團(tuán)體聯(lián)系，給他們適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，讓他們在“麥卡橋”舉行聯(lián)誼、沙龍等活動。經(jīng)常舉辦類似活動可提升餐廳人氣和知名度。當(dāng)餐廳達(dá)到一定營業(yè)額后，可在報(bào)紙、雜志上刊登廣告和優(yōu)惠卷，以及做一些常規(guī)的宣傳?！胞溈颉笔亲鳛橐粋€(gè)長期的項(xiàng)目來經(jīng)營的，并且廣告宣傳需要檔次較高，因此營銷需要一步一步來，不能太急進(jìn)。今后在宣傳“福田餐飲”的同時(shí)也可以適當(dāng)帶動一下“麥卡橋”。

（三）VIP卡及會員卡操作

為提高兩店的營業(yè)額，開業(yè)前限量贈送VIP金卡20張、銀卡30張，分別是八折優(yōu)惠和九折優(yōu)惠。金卡贈送給物業(yè)、防疫、消防、環(huán)保等部門領(lǐng)導(dǎo)，銀卡贈送給其他與我們有關(guān)的部門負(fù)責(zé)人和本店管理人員。此兩種卡長期有效。另建議發(fā)售“麥卡橋會員卡”，每張卡期限一年，一年內(nèi)凡持本卡到店里消費(fèi)均可享受八五折優(yōu)惠（待定）。每逢節(jié)假日更可享受原價(jià)和贈送飲料的優(yōu)惠（如圣誕節(jié)、情人節(jié)等西方節(jié)日，西餐價(jià)格普遍上調(diào)，會員還可享受調(diào)價(jià)前的價(jià)格）。每月可舉行會員聯(lián)誼等活動。每張卡可售188~388元（待定）。

第五篇：飯店?duì)I銷計(jì)劃書

營銷計(jì)劃

（一）品牌形象

一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場，必須樹立起良好的品牌形象。“福田豆?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營項(xiàng)目的快餐店來說，其知名度已經(jīng)比較高了?！案Ｌ锊惋嫛迸c“福田豆?jié){”在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目，必須加大力度宣傳推廣，動用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹起了品牌形象，品牌效應(yīng)就隨之而來了。

要樹立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念還是工作流程上都截然不同?！案Ｌ锊惋嫛辈皇菃渭円栽绮?、面點(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項(xiàng)目。在經(jīng)營理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費(fèi)群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺前點(diǎn)餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條?！案Ｌ锊惋嫛遍_業(yè)會面臨一些挑戰(zhàn)。在臺東有“吉食來”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價(jià)格上要降低之外，還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。同樣價(jià)格的食品，消費(fèi)者當(dāng)然會選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來打動人心。在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施，如飲水機(jī)、書報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想，不能對消費(fèi)者說“不”。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過座位數(shù)量的時(shí)間段，會出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個(gè)問題，建議在這個(gè)時(shí)間段，安排服務(wù)員為已經(jīng)買餐的顧客提供找座位的服務(wù)。主動詢問端餐顧客有幾位，是否已找到合適的座位，并熱情的安排客人就座，會使顧客有親切感，感受到我們服務(wù)的周到，他們會很愿意再次光顧的，同時(shí)也解決了桌椅的利用率。這一點(diǎn)，“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鑒。

再來說“麥卡橋”。臺東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來牛排店”、“紅屋牛排館”，位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛菲萊西餐廳”以及位于臺東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以牛排為主要經(jīng)營項(xiàng)目,價(jià)格很便宜，也是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上；位于威海路上的則是經(jīng)營項(xiàng)目比較綜合的，定位在中高檔次消費(fèi)人群上的西餐廳；而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主，價(jià)格也比較高。這幾家店離“麥卡橋”都比較遠(yuǎn)，在經(jīng)營項(xiàng)目上各有側(cè)重，因此不直接構(gòu)成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來說，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門前就是東西快速路，沒有停車場，對駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次，我們的店面與路北的臺東商業(yè)圈僅以過街天橋相連，且與商業(yè)街距離較遠(yuǎn)，在一定程度上影響了前來用餐的顧客數(shù)量。但是，我們有一個(gè)絕對優(yōu)勢，就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個(gè)特色足以吸引既想到環(huán)境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價(jià)格不高也是“麥卡橋”的一個(gè)賣點(diǎn)。我們是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上的，在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引從來不敢進(jìn)西餐廳的中低收入人群進(jìn)店消費(fèi)。建議在二樓環(huán)境安靜的地方設(shè)幾個(gè)檔次比較高的雅座，專門招待會員及多次光顧的老顧客，在桌牌上標(biāo)出“會員專區(qū)”的字樣，區(qū)內(nèi)設(shè)書報(bào)欄。當(dāng)服務(wù)員領(lǐng)位時(shí)，若顧客想坐在會員區(qū)用餐，服務(wù)員則可向顧客介紹說：“對不起，那是會員區(qū)，是供購買會員卡的顧客用餐的專區(qū)?！笨腿藭枺骸澳銈兊臅T有什么優(yōu)惠或待遇？會員卡多少錢一張？”等問題，服務(wù)員通過介紹就可以推銷“麥卡橋會員卡”。為提高銷量，可讓服務(wù)員提成，每銷售一張卡提成5元左右，刺激銷售。（會員卡具體操作見第三部分。以上建議僅供參考）

（二）宣傳推廣

宣傳推廣是企業(yè)樹立品牌形象最重要的手段?！案Ｌ锊惋嫛彼幍牡乩憝h(huán)境比較特殊，使我店的消費(fèi)人群局限在周圍三公里內(nèi)，如果宣傳不到位，極有可能只會吸引到路南的消費(fèi)者。我們的地理位置也有優(yōu)勢，周圍兩公里內(nèi)有47中、19中、上清路小學(xué)等學(xué)校，四公里內(nèi)還有15中、24中和旅游學(xué)校。周圍大大小小的居民小區(qū)更是數(shù)不勝數(shù)。學(xué)生人群是快餐店最大的消費(fèi)群體。由于午休時(shí)間較短，學(xué)生們中午一般都是就近吃飯，因此我們的宣傳對象主要針對47中和19中。上清路小學(xué)的學(xué)生據(jù)了解中午大多數(shù)是由家長接回家吃飯的，而且小學(xué)生自我保護(hù)意識較差，如在中午客流量較大時(shí)來用餐，很容易發(fā)生意外，造成不必要的麻煩，因此建議不針對上清路小學(xué)的學(xué)生做大量宣傳。對學(xué)校的宣傳主要采取派發(fā)傳單的形式。由于