第一篇：超市員工培訓(xùn)教案(商品)

超市員工培訓(xùn)教案(商品)

1缺貨的認(rèn)識(shí)......12理貨...........23損耗問(wèn)題..........3缺貨的認(rèn)識(shí)

由于缺貨而使顧客無(wú)法獲得滿足，直接影響銷售間接打擊了購(gòu)物信心，很容易流失顧客并影響銷售，影響工資效益。

1、根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查情況或消費(fèi)者需求，人有我無(wú)的商品建議采購(gòu)人員引進(jìn)該項(xiàng)單品試銷；

2、一個(gè)月當(dāng)中有些暢銷商品或常規(guī)品類，隔三岔五缺貨幾天找出原因及時(shí)改正；

（1）、理貨員欠缺要貨量估算能力，要貨量不夠，解決辦法：課長(zhǎng)及時(shí)

查詢?cè)搯纹访恐艿匿N售量，并盡量進(jìn)行數(shù)據(jù)估算，給理貨員提供

下要貨單的具體數(shù)據(jù)依據(jù)；

（2）、直送商品類供貨商本身配送能力欠缺，應(yīng)督促采購(gòu)另找穩(wěn)定的供

貨渠道；

（3）、配送類商品不及時(shí)導(dǎo)至缺貨，一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)協(xié)商采

購(gòu)次數(shù)問(wèn)題，單次采購(gòu)數(shù)量問(wèn)題；

3、商品也有銷售周期：新品上市、推廣期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期、淘汰

終止期

商品的生命周期因商品定位、商品本身質(zhì)量、國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、消費(fèi)者

心理變化、競(jìng)爭(zhēng)品取代等等因素影響，商品所處各周期的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)不一樣，對(duì)有些我們實(shí)施了淘汰的商品應(yīng)向顧客作好解釋工作。

一、補(bǔ)貨

1、貨物數(shù)量不足或缺貨時(shí)補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時(shí)須將商品整齊擺放于貨架一側(cè)；

2、補(bǔ)貨區(qū)域先后次序：端架、堆碼、貨架

3、補(bǔ)貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品

4、先進(jìn)先出，邊上貨時(shí)邊檢查商品品質(zhì)，做好商品、貨架衛(wèi)生

5、不堵塞通道，不妨礙顧客購(gòu)物

6、補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更動(dòng)排面、變動(dòng)排面須與課內(nèi)領(lǐng)班以上協(xié)商

7、補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉(cāng)庫(kù)，垃圾、空紙箱拆平送到指定位臵。

理貨

1、賣場(chǎng)內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；

2、貨物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價(jià)格標(biāo)檢要對(duì)應(yīng)，損壞脫落的價(jià)格卡條要更新固定；

3、檢查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品，打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價(jià)簽情況合理安排好打包分裝工作（時(shí)間、人員）

4、理貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架

5、理貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品

6、貨架理貨：從左至右、自上向下

7、每日上班、接班及銷售高峰前后須進(jìn)行全面理貨并做好清潔衛(wèi)生；

8、叉車、推車、登高梯按照規(guī)范安全使用，禁止使用購(gòu)物籃反扣登高補(bǔ)貨。

二、促銷商品

1、促銷商品準(zhǔn)時(shí)足量到貨（促銷前一天）若沒(méi)到貨，應(yīng)督促采購(gòu)到位；

2、促銷商品的價(jià)格是否與海報(bào)快訊標(biāo)示價(jià)格一致，若不一致應(yīng)督促企劃部及時(shí)張貼更正啟示；

3、促銷商品的調(diào)價(jià)必須在促銷開(kāi)始日開(kāi)店之前調(diào)整好（也可在前一天調(diào)整好），并在開(kāi)店之前在收銀臺(tái)檢查是否價(jià)格一致。促銷商品應(yīng)該懸掛或張貼好準(zhǔn)確明顯的POP牌或促銷用POP，促銷結(jié)束后，價(jià)格要回升到正常價(jià)位，并撤換相應(yīng)POP。

損耗問(wèn)題

1、損耗原因

（1）、收貨環(huán)節(jié)錯(cuò)誤

（2）、條碼錯(cuò)貼

（3）、商品破損

（4）、作業(yè)不當(dāng)

（5）偷盜

（6）、打錯(cuò)稱碼

（7）、收銀環(huán)節(jié)錯(cuò)誤或失誤

（8）商品臨期等等

舉例說(shuō)明每個(gè)對(duì)應(yīng)環(huán)節(jié)由相應(yīng)的負(fù)責(zé)人承擔(dān)，并計(jì)入考評(píng)獎(jiǎng)罰

2、預(yù)防損耗制度

（1）、日盤(pán)點(diǎn)制度：食用油、奶粉、服裝、百貨等高價(jià)或易丟失商品實(shí)

行日盤(pán)點(diǎn)，防損課對(duì)日盤(pán)點(diǎn)進(jìn)銷存臺(tái)帳進(jìn)行核查；

（2）、每天中餐、晚餐時(shí)間需確保相應(yīng)區(qū)域有員工輪流值班；

（3）、部分商品貼防盜標(biāo)簽或上防盜扣。

3、全員防損

顧客攜帶一樓商品至二樓，我們應(yīng)提醒顧客商品在一樓買單，員工上班時(shí)間不得攜帶一樓商品至二樓，員工攜帶進(jìn)超市的提袋必須為透明的塑料袋。

第二篇：百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品)

百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品)

一、缺貨的認(rèn)識(shí)

由于缺貨而使顧客無(wú)法獲得滿足，直接影響銷售間接打擊了購(gòu)物信心，很容易流失顧客并影響銷售，影響工資效益。

1、根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查情況或消費(fèi)者需求，人有我無(wú)的商品建議采購(gòu)人員引進(jìn)該項(xiàng)單品試銷；

2、一個(gè)月當(dāng)中有些暢銷商品或常規(guī)品類，隔三岔五缺貨幾天找出原因及時(shí)改正；

（1）、理貨員欠缺要貨量估算能力，要貨量不夠，解決辦法：課長(zhǎng)及時(shí)查詢?cè)搯纹访恐艿匿N售量，并盡量進(jìn)行數(shù)據(jù)估算，給理貨員提供下要貨單的具體數(shù)據(jù)依據(jù)；

（2）、直送商品類供貨商本身配送能力欠缺，應(yīng)督促采購(gòu)另找穩(wěn)定的供貨渠道；

（3）、配送類商品不及時(shí)導(dǎo)至缺貨，一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)協(xié)商采購(gòu)次數(shù)問(wèn)題，單次采購(gòu)數(shù)量問(wèn)題；

3、商品也有銷售周期：新品上市、推廣期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期、淘汰終止期

商品的生命周期因商品定位、商品本身質(zhì)量、國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、消費(fèi)者心理變化、競(jìng)爭(zhēng)品取代等等因素影響，商品所處各周期的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)不一樣，對(duì)有些我們實(shí)施了淘汰的商品應(yīng)向顧客作好解釋工作。

二、補(bǔ)貨

1、貨物數(shù)量不足或缺貨時(shí)補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時(shí)須將商品整齊擺放于貨架一側(cè)；

2、補(bǔ)貨區(qū)域先后次序：端架、堆碼、貨架

3、補(bǔ)貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品

4、先進(jìn)先出，邊上貨時(shí)邊檢查商品品質(zhì)，做好商品、貨架衛(wèi)生

5、不堵塞通道，不妨礙顧客購(gòu)物

6、補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更動(dòng)排面、變動(dòng)排面須與課內(nèi)領(lǐng)班以上協(xié)商

7、補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉(cāng)庫(kù)，垃圾、空紙箱拆平送到指定位臵。

三、理貨

1、賣場(chǎng)內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；

2、貨物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價(jià)格標(biāo)檢要對(duì)應(yīng)，損壞脫落的價(jià)格卡條要更新固定；

3、檢查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品，打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價(jià)簽情況合理安排好打包分裝工作（時(shí)間、人員）

4、理貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架

5、理貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品

6、貨架理貨：從左至右、自上向下

7、每日上班、接班及銷售高峰前后須進(jìn)行全面理貨并做好清潔衛(wèi)生；

8、叉車、推車、登高梯按照規(guī)范安全使用，禁止使用購(gòu)物籃反扣登高補(bǔ)貨。

四、促銷商品

1、促銷商品準(zhǔn)時(shí)足量到貨（促銷前一天）若沒(méi)到貨，應(yīng)督促采購(gòu)到位；

2、促銷商品的價(jià)格是否與海報(bào)快訊標(biāo)示價(jià)格一致，若不一致應(yīng)督促企劃部及時(shí)張貼更正啟示；

3、促銷商品的調(diào)價(jià)必須在促銷開(kāi)始日開(kāi)店之前調(diào)整好（也可在前一天調(diào)整好），并在開(kāi)店之前在收銀臺(tái)檢查是否價(jià)格一致。促銷商品應(yīng)該懸掛或張貼好準(zhǔn)確明顯的POP牌或促銷用POP，促銷結(jié)束后，價(jià)格要回升到正常價(jià)位，并撤換相應(yīng)POP。

五、損耗問(wèn)題

1、損耗原因

（1）、收貨環(huán)節(jié)錯(cuò)誤（2）、條碼錯(cuò)貼（3）、商品破損（4）、作業(yè)不當(dāng)（5）偷盜（6）、打錯(cuò)稱碼（7）、收銀環(huán)節(jié)錯(cuò)誤或失誤（8）商品臨期等等

舉例說(shuō)明每個(gè)對(duì)應(yīng)環(huán)節(jié)由相應(yīng)的負(fù)責(zé)人承擔(dān)，并計(jì)入考評(píng)獎(jiǎng)罰

2、預(yù)防損耗制度

（1）、日盤(pán)點(diǎn)制度：食用油、奶粉、服裝、百貨等高價(jià)或易丟失商品實(shí)行日盤(pán)點(diǎn)，防損課對(duì)日盤(pán)點(diǎn)進(jìn)銷存臺(tái)帳進(jìn)行核查；

（2）、每天中餐、晚餐時(shí)間需確保相應(yīng)區(qū)域有員工輪流值班；（3）、部分商品貼防盜標(biāo)簽或上防盜扣。

3、全員防損

顧客攜帶一樓商品至二樓，我們應(yīng)提醒顧客商品在一樓買單，員工上班時(shí)間不得攜帶一樓商品至二樓，員工攜帶進(jìn)超市的提袋必須為透明的塑料袋。

第三篇：百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品陳列)

百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品陳列)

一、商品陳列、常用語(yǔ)解釋

排面：商品正常陳列銷售的貨架區(qū)域；

非排面：商品正常陳列銷售的貨架上方或下方用來(lái)存放商品庫(kù)存區(qū)域； 倉(cāng)庫(kù)：非銷售用來(lái)存放商品；

暫存區(qū)：收貨區(qū)臨時(shí)用來(lái)存放商品庫(kù)存的區(qū)域；

貨架：貨架的種類，不同商品只適用不同貨架或?qū)Ｓ秘浖埽驁?chǎng)地限制異形貨架，貨架配件：立柱、單面、雙面、檔板、層板、背板、網(wǎng)籃、掛鉤 貨架尺寸按高度：1.5米、1.8米、2.2米、2.8米

按正面寬：120cm寬

按側(cè)面寬：60cm寬、45cm寬

本超市貨架大部分采用高1.8米，正面寬120寬，側(cè)面寬60寬的貨架

端架：一條長(zhǎng)貨架兩端的獨(dú)立貨架為端頭端架，端架在銷售當(dāng)中的意義對(duì)銷

售量、毛利率的影響，舉例說(shuō)明（例如正常陳列跟端架陳列）

堆頭：堆頭在銷售當(dāng)中的意義，舉例說(shuō)明（大街門面與小街門面租金的區(qū)別）

可以是堆碼上堆貨，也可以是實(shí)物做堆頭，堆碼尺寸1.1米×1.2米，0.8米×1.2米，高一般為0.8米上下，散貨堆碼根據(jù)罐子計(jì)算，罐子尺寸一般為0.3米×0.3米1個(gè)；

墊板：方便實(shí)物做堆，比方說(shuō)飲料、食用油等使用墊板做實(shí)物堆；

垂直陳列：同類商品從上至下地陳列在一組貨架內(nèi)，顧客一次性就能輕而易

舉看清所有的商品，舉例：食品類同類同品牌，非食品類同類同

用途商品，超市貨架商品陳列一般采用垂直陳列；

平行陳列：同類商品按水平方向陳列，顧客要看清全部商品需要往返好幾次，舉例：食品類同類不同品牌商品、非食品類同類不同用途商品。

二、貨物擺放從消費(fèi)者角度出發(fā)，最重要的一條是“商品品質(zhì)損壞的商品不上架”，其次才是運(yùn)用各種標(biāo)準(zhǔn)方法、技巧使貨物擺放給顧客以安全感、美感、滿足感，達(dá)到方便購(gòu)買、促進(jìn)銷售、節(jié)約人力、利用空間、美化空間的目的。

1、生鮮陳列標(biāo)準(zhǔn)（大部份商品為堆碼陳列）

（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架，例：變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、包裝異常、損壞的商品；

（2）正確、明顯的價(jià)格標(biāo)示，散貨商品還必須張貼有食品安全標(biāo)簽；

（3）商品新鮮，貨物堆滿有量感；

（4）商品、陳列道具、堆碼干凈衛(wèi)生整潔。

2、食品課、非食品課3條重要陳列標(biāo)準(zhǔn)

（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架、不上堆；例：臨期、脹袋、包裝破

損、贈(zèng)品不到位、配件缺少、商品損壞的商品《食品安全法》對(duì)

食品銷售的法律要求；

（2）正確明顯的價(jià)格標(biāo)示；例：價(jià)簽、促銷牌、促銷驚喜價(jià)一一對(duì)應(yīng)，否則引起顧客的投訴；

（3）安全性，商品輕重的上下安排，非排面存貨的整齊碼放

3、食品、非食品陳列5條常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

（1）符合商品分類原則，同一品類商品或同一品牌商品集中在一個(gè)區(qū)

域垂直陳列，（2）任一種商品在貨架上都只有一個(gè)陳列區(qū)域，但允許有多個(gè)排面，排面的多少由銷量決定，（3）遵循先進(jìn)先出的原則，先到貨的商品陳列在前方的排面區(qū)域先銷

售，（4）滿貨架陳列且從前到后數(shù)量充足一般情況下陳列的商品與上層層

板之間的間隔距離為二個(gè)手指寬，（5）商品正立面面向顧客陳列，前排商品與貨架邊沿一線平齊。

延伸培訓(xùn)：

1、黃金陳列位：貨架區(qū)域手與眼之間的陳列位（0.9米—1.3米）端架、堆碼更

應(yīng)當(dāng)作黃金陳列看待；

黃金陳列位：一般陳列暢銷商品或高毛利商品或主力推薦商品或特色商品或

上海報(bào)商品

黃金陳列位的利用在實(shí)際陳列工作中去思考、摸索、總結(jié)；

2、課內(nèi)會(huì)以其他角度，比方防損工作、快速銷售不至過(guò)期等等角度，規(guī)定一些商品的特殊陳列；

3、陳列的方式、技巧

（1）主題陳列法：

配合節(jié)日：堆碼端架商品的調(diào)整，端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)

結(jié)合季節(jié)：堆碼商品調(diào)整，生鮮五谷雜糧、炒貨、蜜餞、南北干貨，非食品，清涼類、保暖類

適應(yīng)時(shí)令：星期一至星期四，星期五至星期天，上學(xué)期、下學(xué)期、開(kāi)

學(xué)期間、暑假、寒假期間

（2）相關(guān)陳列法：商品的互補(bǔ)性、關(guān)聯(lián)性、連帶性，舉例說(shuō)明：

（3）組合銷售，多買更省錢

相同商品，不同數(shù)量組合在一起，購(gòu)買同樣商品達(dá)到指定數(shù)量即可享受更優(yōu)惠的價(jià)格，商品數(shù)量未達(dá)到指定數(shù)量即按商品原價(jià)購(gòu)買

（4）均價(jià)特賣

不同商品，同一價(jià)位陳列在一起均價(jià)特賣，同一均價(jià)單品不限但至少有2至4樣驚爆價(jià)

（5）綜合考慮法

根據(jù)堆碼在超市布局中的前后位置考慮

根據(jù)堆碼在客流動(dòng)線（過(guò)道）中的位置考慮

根據(jù)商品的市場(chǎng)容量考慮、市場(chǎng)占有率考慮

根據(jù)商品的數(shù)量、單價(jià)考慮

第四篇：百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品陳列)

百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品陳列)

一、商品陳列、常用語(yǔ)解釋

排面：商品正常陳列銷售的貨架區(qū)域；

非排面：商品正常陳列銷售的貨架上方或下方用來(lái)存放商品庫(kù)存區(qū)域； 倉(cāng)庫(kù)：非銷售用來(lái)存放商品；

暫存區(qū)：收貨區(qū)臨時(shí)用來(lái)存放商品庫(kù)存的區(qū)域；

貨架：貨架的種類，不同商品只適用不同貨架或?qū)Ｓ秘浖?，因?chǎng)地限制異形貨架，貨架配件：立柱、單面、雙面、檔板、層板、背板、網(wǎng)籃、掛鉤 貨架尺寸

按高度：1.5米、1.8米、2.2米、2.8米

按正面寬：120cm寬

按側(cè)面寬：60cm寬、45cm寬

本超市貨架大部分采用高1.8米，正面寬120寬，側(cè)面寬60寬的貨架

端架：一條長(zhǎng)貨架兩端的獨(dú)立貨架為端頭端架，端架在銷售當(dāng)中的意義對(duì)銷售量、毛利率的影響，舉例說(shuō)明（例如正常陳列跟端架陳列）堆頭：堆頭在銷售當(dāng)中的意義，舉例說(shuō)明（大街門面與小街門面租金的區(qū)別）可以是堆碼上堆貨，也可以是實(shí)物做堆頭，堆碼尺寸1.1米×1.2米，0.8米×1.2米，高一般為0.8米上下，散貨堆碼根據(jù)罐子計(jì)算，罐子尺寸一般為0.3米×0.3米1個(gè)；

墊板：方便實(shí)物做堆，比方說(shuō)飲料、食用油等使用墊板做實(shí)物堆； 垂直陳列：同類商品從上至下地陳列在一組貨架內(nèi)，顧客一次性就能輕而易舉看清所有的商品，舉例：食品類同類同品牌，非食品類同類同用途商品，超市貨架商品陳列一般采用垂直陳列；

平行陳列：同類商品按水平方向陳列，顧客要看清全部商品需要往返好幾次，舉例：食品類同類不同品牌商品、非食品類同類不同用途商品。

二、貨物擺放從消費(fèi)者角度出發(fā)，最重要的一條是“商品品質(zhì)損壞的商品不上架”，其次才是運(yùn)用各種標(biāo)準(zhǔn)方法、技巧使貨物擺放給顧客以安全感、美感、滿足感，達(dá)到方便購(gòu)買、促進(jìn)銷售、節(jié)約人力、利用空間、美化空間的目的。

1、生鮮陳列標(biāo)準(zhǔn)（大部份商品為堆碼陳列）

（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架，例：變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、包裝異常、損壞的商品；

（2）正確、明顯的價(jià)格標(biāo)示，散貨商品還必須張貼有食品安全標(biāo)簽；（3）商品新鮮，貨物堆滿有量感；（4）商品、陳列道具、堆碼干凈衛(wèi)生整潔。

2、食品課、非食品課3條重要陳列標(biāo)準(zhǔn)

（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架、不上堆；例：臨期、脹袋、包裝破損、贈(zèng)品不到位、配件缺少、商品損壞的商品《食品安全法》對(duì)食品銷售的法律要求；

（2）正確明顯的價(jià)格標(biāo)示；例：價(jià)簽、促銷牌、促銷驚喜價(jià)一一對(duì)應(yīng)，否則引起顧客的投訴；

（3）安全性，商品輕重的上下安排，非排面存貨的整齊碼放

3、食品、非食品陳列5條常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

（1）符合商品分類原則，同一品類商品或同一品牌商品集中在一個(gè)區(qū)域垂直陳列，（2）任一種商品在貨架上都只有一個(gè)陳列區(qū)域，但允許有多個(gè)排面，排面的多少由銷量決定，（3）遵循先進(jìn)先出的原則，先到貨的商品陳列在前方的排面區(qū)域先銷售，（4）滿貨架陳列且從前到后數(shù)量充足一般情況下陳列的商品與上層層板之間的間隔距離為二個(gè)手指寬，（5）商品正立面面向顧客陳列，前排商品與貨架邊沿一線平齊。

延伸培訓(xùn)：

1、黃金陳列位：貨架區(qū)域手與眼之間的陳列位（0.9米—1.3米）端架、堆碼更應(yīng)當(dāng)作黃金陳列看待；

黃金陳列位：一般陳列暢銷商品或高毛利商品或主力推薦商品或特色商品或上海報(bào)商品

黃金陳列位的利用在實(shí)際陳列工作中去思考、摸索、總結(jié)；

2、課內(nèi)會(huì)以其他角度，比方防損工作、快速銷售不至過(guò)期等等角度，規(guī)定一些商品的特殊陳列；

3、陳列的方式、技巧

（1）主題陳列法：

配合節(jié)日：堆碼端架商品的調(diào)整，端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)、情人節(jié) 結(jié)合季節(jié)：堆碼商品調(diào)整，生鮮五谷雜糧、炒貨、蜜餞、南北干貨，非食品，清涼類、保暖類

適應(yīng)時(shí)令：星期一至星期四，星期五至星期天，上學(xué)期、下學(xué)期、開(kāi)

學(xué)期間、暑假、寒假期間

（2）相關(guān)陳列法：商品的互補(bǔ)性、關(guān)聯(lián)性、連帶性，舉例說(shuō)明：（3）組合銷售，多買更省錢

相同商品，不同數(shù)量組合在一起，購(gòu)買同樣商品達(dá)到指定數(shù)量即可享受更優(yōu)惠的價(jià)格，商品數(shù)量未達(dá)到指定數(shù)量即按商品原價(jià)購(gòu)買

（4）均價(jià)特賣

不同商品，同一價(jià)位陳列在一起均價(jià)特賣，同一均價(jià)單品不限但至少有2至4樣驚爆價(jià)

（5）綜合考慮法

根據(jù)堆碼在超市布局中的前后位置考慮 根據(jù)堆碼在客流動(dòng)線（過(guò)道）中的位置考慮 根據(jù)商品的市場(chǎng)容量考慮、市場(chǎng)占有率考慮 根據(jù)商品的數(shù)量、單價(jià)考慮

第五篇：超市員工培訓(xùn)

一、不定項(xiàng)選擇題：(54分)

1、作為一名合格的員工，需要具備以下（A、B、C、D）方面的條件。

A、商品知識(shí) B、服務(wù)意識(shí) C、服從意識(shí) D、吃苦耐勞

2、補(bǔ)貨時(shí)，補(bǔ)貨的品項(xiàng)的先后次序?yàn)椋ˋ）A、促銷品項(xiàng)→主力品項(xiàng)→一般品項(xiàng) B、主力品項(xiàng)→一般品項(xiàng)→促銷品項(xiàng) C、一般品項(xiàng)→促銷品項(xiàng)→主力品項(xiàng)

3、補(bǔ)貨時(shí)，補(bǔ)貨區(qū)域的先后次序?yàn)椋˙、C）

A、端架→貨架→堆頭 B、堆頭→端架→貨架 C、端架→堆頭→貨架

4、補(bǔ)貨時(shí)，必須遵循（A、B、D）的原則。

A、補(bǔ)滿貨架、端架、促銷區(qū)為原則。B、先進(jìn)先出原則。

C、補(bǔ)貨時(shí)，商品可以放在貨架通道的兩側(cè)。D、貨物數(shù)量不足或缺貨時(shí)補(bǔ)貨。

5、拉排面時(shí)，容易出現(xiàn)的問(wèn)題是（A、B、C、D）

A、正反面不分 B、塞排面 C、不在同一直線上 D、不在同一水平線上

6、作為平又佳超市一名合格的營(yíng)業(yè)員，每天上午上班前的工作是（A、B、C、D、E）A、參加例會(huì) B、檢查陳列及促銷區(qū)域的補(bǔ)貨工作

C、檢查貨量不足的商品，將其記下，及時(shí)匯報(bào)給當(dāng)班領(lǐng)班或主管。D、補(bǔ)貨時(shí)，留意商品的品質(zhì)和保質(zhì)期。

E、做好商品滿陳列、滿清潔、價(jià)格牌上的價(jià)格與商品及該商品POP一一對(duì)應(yīng)。

7、作為一個(gè)理貨員，必須了解產(chǎn)品的（A、B、C、D）

A、品名、產(chǎn)地、性能 B、說(shuō)明、規(guī)格、特點(diǎn) C、使用方法、保質(zhì)期 D、季節(jié)性、銷售特點(diǎn)

8、根據(jù)貨物的形態(tài)，貨架位置長(zhǎng)度、大小、商場(chǎng)的總體有（A、B、C、D）陳列方法。A、垂直陳列 B、懸掛陳列 C、島式陳列 D、端頭陳列、地堆陳列

9、在所有陳列方法中，應(yīng)優(yōu)先選擇（A）

A、垂直陳列 B、端頭陳列 C、前進(jìn)陳列 D、橫向陳列

10、收貨時(shí)，必須遵循的原則（B、C）A、可以收受供應(yīng)商的一點(diǎn)小恩小惠。

B、必須的基本銷售單位作為驗(yàn)收貨物的計(jì)量的單位。C、收貨員必須親自與供應(yīng)商同時(shí)點(diǎn)數(shù)及查驗(yàn)質(zhì)量。D、無(wú)條形碼的商品可以先收貨，再貼條碼。

11、下列商品原則上拒絕收貨（A、B、C、D）

A、已過(guò)保質(zhì)期或保質(zhì)期已過(guò)1/3的商品。B、包裝損壞的商品 C、配件不全或損壞的商品 D、三無(wú)產(chǎn)品

12、陳列時(shí)，以（A）決定陳列空間。

A、銷量高低 B、商品的大小 C、顧客的眼光

13、陳列時(shí)，商品的陳列應(yīng)為（A、B、C）

A、（體積）上小下大 B、（重量）上輕下重 C、（顏色）上淺下簿 D、可以跨架陳列

14、地堆上陳列的商品，原則上不超過(guò)（A）

A、1.4M B、1.3M C、1.5M

15、在本超市內(nèi)，出了緊急事件時(shí)，應(yīng)該及時(shí)向哪些部門求救（A）A、行政部 B、采購(gòu)部 C、收貨部

16、如員工發(fā)現(xiàn)某顧客想偷本超市商品時(shí)，應(yīng)該如何處理？（B）A、馬上阻止顧客的這種行為。

B、裝作整理商品的樣子，靠近他，主動(dòng)與他打招呼，使他放棄偷盜念頭。

17、當(dāng)發(fā)現(xiàn)已把本超市商品裝口袋時(shí)，應(yīng)該如何處理？（A）A、立刻通知行政部門跟蹤該顧客 B、上前阻止顧客

18、本公司員工如遇到顧客投訴而不能解決時(shí)，應(yīng)如何處理（A）A、通知行政部門 B、通知采購(gòu)部門

二、問(wèn)答題：(16分)

19、假如本超市某處著火（注：火勢(shì)不大），應(yīng)如何使用干粉滅火器滅火？

答：快速?gòu)膾旆鸥煞蹨缁鹌魈幠脕?lái)滅火器，然后上下滾3滾，拔掉插銷，再對(duì)準(zhǔn)火源滅火。

三、填充題：(30分)

18、根據(jù)所培訓(xùn)的內(nèi)容，分別作出補(bǔ)貨流程圖、收貨流程圖、盤(pán)點(diǎn)流程圖、退貨流程圖。

2.你知道理貨員的職責(zé)么，你的工作流程么？把它寫(xiě)下來(lái)。3.你管的區(qū)域分幾個(gè)種類？請(qǐng)寫(xiě)下來(lái)。并舉例說(shuō)明。4.你管理的區(qū)域有多少個(gè)供應(yīng)商，請(qǐng)寫(xiě)下來(lái)70%。5.你知道商品陳列的方法么？你正在用的有哪幾種？ 6.日常完成的工作重點(diǎn)都有哪些？ 7.商品陳列的基本原則？

8.做一個(gè)合格的理貨員應(yīng)該具備哪些？ 9.請(qǐng)寫(xiě)出下面商品價(jià)格？

10.貨架位置如何區(qū)分？并相應(yīng)陳列哪商品？ 11.商品陳列順序？

12.商品陳列檢查重點(diǎn)？（答對(duì)一項(xiàng)以分）13.補(bǔ)貨作業(yè)定義？

14.簡(jiǎn)單描述價(jià)簽管理內(nèi)容？ 15.10項(xiàng)補(bǔ)貨原則你知道多少？ 16.你知道衛(wèi)生清潔工作規(guī)范？

17.在這段工作里，你對(duì)門店和管理有何建議？

18單品點(diǎn)貨量等于日銷售量乘以供應(yīng)商訂貨周期減去現(xiàn)有庫(kù)存量減去在途中訂単量加滿排面量，供應(yīng)商周期是七天應(yīng)點(diǎn)貨是多少？請(qǐng)列出公式。

答：應(yīng)點(diǎn)貨量=DMS（也就是“日均銷售數(shù)量”）*（7+到貨時(shí)間）-stock(現(xiàn)有系統(tǒng)庫(kù)存量)-on order（在途訂貨量）+排面陳列量。

這個(gè)公式的意思就是你訂的貨要購(gòu)賣到下次供應(yīng)商送貨時(shí)還能滿足排面陳列

一、理貨員崗位職責(zé)

1、為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括微笑服務(wù)、禮貌用語(yǔ)、回答顧客咨詢、簡(jiǎn)單介紹商品的性能、為顧客提供購(gòu)物籃。

2、保障商品的銷售，及時(shí)對(duì)端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨作業(yè)。

3、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確地條形碼、正確地價(jià)格標(biāo)簽。

4、做好理貨陳列要求，力求達(dá)到整齊美觀豐滿的效果。

5、做好銷售區(qū)域的衛(wèi)生，保持購(gòu)物通道的順暢，及時(shí)清除雜物。

6、進(jìn)行商品的現(xiàn)場(chǎng)促銷，以提高營(yíng)業(yè)額。

7、控制商品損耗，對(duì)特殊商品進(jìn)行防盜處理，及時(shí)處理破包裝商品。

8、整理貨架庫(kù)存區(qū)和倉(cāng)庫(kù),做好庫(kù)存商品，標(biāo)識(shí)清楚,碼放整齊，規(guī)律有序。

9、做好商品的先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期。

10、負(fù)責(zé)整理好退貨商品，并填寫(xiě)相關(guān)單據(jù)。

11、具備防盜意識(shí)，對(duì)易丟失商品和可疑人員予以關(guān)注。

12、參加本店的周期性盤(pán)點(diǎn)。

（一）理貨員的主要工作：補(bǔ)貨、理貨

（二）商品的陳列要求

1、每個(gè)單品整潔、平展、無(wú)縐皺。

2、商品之間間隙緊湊,無(wú)裸露層板，滿陳列。

3、貨架前排商品呈80度—90度，豎直陳列，貨架前排商品與貨架邊齊平。

4、商品前后陳列無(wú)粘連，橫成排，豎成行。

5、大類商品縱向陳列，小類商品橫向陳列。

6、大類商品，按包裝特點(diǎn)，分布陳列，商品陳列，高低相近。

7、商品正面面向顧客，標(biāo)價(jià)齊全、正確。

8、貨架、通道內(nèi)干凈無(wú)雜物。

9、堆頭整潔，商品豐滿、醒目，pop宣傳到位，貨架存貨安全、整齊，高低適中。

10、商品先進(jìn)先出。

11、檢查標(biāo)價(jià)簽是否正確，包括促銷商品的價(jià)格檢查。

12、商品與標(biāo)價(jià)簽五對(duì)應(yīng)。

13、補(bǔ)完貨后及時(shí)清理空紙箱。

14、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)有庫(kù)存、貨架上無(wú)貨的情況。

15、補(bǔ)貨時(shí)，不能影響通道暢通，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放任何商品。

16、破損及折包商品及時(shí)處理。

17、理貨時(shí)，應(yīng)檢查商品條碼是否與標(biāo)價(jià)簽五對(duì)應(yīng)，貨物的正面是否面向顧客。

18、定期清理貨架衛(wèi)生及商品衛(wèi)生。

二、收銀員職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行顧客服務(wù)的原則和個(gè)人著裝標(biāo)準(zhǔn)。

2、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、主動(dòng)、禮貌地服務(wù)，回答顧客咨詢，主動(dòng)同顧客打招呼，堅(jiān)決杜絕一切與顧客爭(zhēng)執(zhí)的事件發(fā)生。

3、保持誠(chéng)實(shí)的品質(zhì)，嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則，快速、準(zhǔn)確、安全地收取貨款，減少現(xiàn)金差異地發(fā)生。

4、負(fù)責(zé)所有商品的消磁工作，并協(xié)助防損檢查。

5、保證隨時(shí)有足夠的零錢找給顧客。

6、提高掃描的正確率和速度，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

7、熟悉收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、消磁板等設(shè)備的操作，能解決簡(jiǎn)單故障，隨時(shí)準(zhǔn)備好簡(jiǎn)單耗材。

8、營(yíng)業(yè)結(jié)束和營(yíng)業(yè)前，負(fù)責(zé)收銀臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及所管區(qū)域的商品陳列。

三、后臺(tái)操作員的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)店內(nèi)電腦系統(tǒng)的使用、維護(hù)和故障排除。

2、負(fù)責(zé)后臺(tái)電腦的故障處理、價(jià)格變更工作。

3、負(fù)責(zé)店內(nèi)各種報(bào)表的打印分發(fā)。

4、協(xié)助店內(nèi)的商品盤(pán)點(diǎn)。

5、負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)款的收繳以及零錢的兌換。

四、防損員的崗位職責(zé)

1、保證店內(nèi)正常經(jīng)營(yíng)秩序，確保人員、財(cái)產(chǎn)、商品設(shè)施的安全。

2、防止偷竊并對(duì)盜竊行為依照公司規(guī)定處置。

3、負(fù)責(zé)落實(shí)上級(jí)有關(guān)消防規(guī)定，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)消防負(fù)責(zé)人聯(lián)系，共同制定整改措施并報(bào)告店長(zhǎng)。

4、負(fù)責(zé)賣場(chǎng)消防設(shè)備的檢查完善，隨時(shí)保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)消防設(shè)施地檢查維護(hù)。

五．員工考試題：

1、有三個(gè)人去旅店投宿，一晚30元，三個(gè)人每人掏了10元交給店主，店主說(shuō)，今天優(yōu)惠只要25元，拿出5元命令服務(wù)生退還給他們。服務(wù)生偷偷藏起2元，然后把剩下的3元錢分給那三個(gè)人，每人分到1元。客人拿了多少錢？

（這樣，一開(kāi)始每人掏了10元?，F(xiàn)在又退回1元，也就是10-1=9元，每人只花了9元，三個(gè)人每人9元，9×3=27元）

2、一毛錢一個(gè)桃，三個(gè)桃胡換一個(gè)桃，你拿1塊錢能吃幾個(gè)桃？

（1元買了10個(gè)桃子，得了10個(gè)桃胡，但最多只能換3個(gè)桃(別說(shuō)換來(lái)的沒(méi)胡)，剩1+3=4個(gè)桃胡。4個(gè)最多換1個(gè)桃，吃完后剩1個(gè)桃胡，最后剩2個(gè)桃胡，換不了。

分析結(jié)束。總計(jì)10+3+1=14個(gè)）

3、有12個(gè)形狀大小相同的球,其中與一個(gè)質(zhì)量與其他的不一樣(但不知道是重了還是輕了),現(xiàn)在有一個(gè)天平秤,如何只秤3次就找出那個(gè)質(zhì)量不相同的球?（方法一：首先將12個(gè)球編號(hào)。1至12號(hào)。

第一次:1,2,3,4 和 5,6,7,8 秤 如果相同(情況A)或者不同(情況B)A:說(shuō)明1,2,3,4,5,6,7,8都是好的,壞的就在后面4個(gè)球當(dāng)中.第二次:1,2,3 和 9,10,11 秤 如果相同(情況a)不同(情況b)a:說(shuō)明9,10,11 是好的 最后一次可以得知12 是重還是輕 b:若9,10,11重則說(shuō)明壞球在這3個(gè)當(dāng)中,并且壞球是重的(很重要,B情況一定要考慮這個(gè)。

方法二：首先將12個(gè)球編號(hào)。1至12號(hào)。

第一次:1,2,3,4，5，6 和 7,8，9，10，11，12球秤 把重的那6個(gè)球稱第二次。第二次：假如1--6號(hào)球重，分成兩組：1，2，3和4，5，6稱，重的那3個(gè)球成第三次。第三次：假如1，2，3號(hào)球重，先稱1，2號(hào)球，如果同樣重，那么要找的就是3號(hào)球；如果1號(hào)或者2號(hào)重，它直接就是我們要找的那個(gè)球。)第三次:9,10秤 若相同則11是壞的并且是重的,若不同則那個(gè)重那個(gè)就是要找的）

4、老師的盒子里有10顆糖，正好有10個(gè)學(xué)生，每人都分到一顆糖，同時(shí)盒子里還要剩一顆糖怎么分？

（把最后一顆糖和盒子一起給最后那個(gè)一個(gè)學(xué)生）

5、一個(gè)屋子里面有多張桌子，有很多人。如果3個(gè)人一桌，多2個(gè)人。如果5個(gè)人一桌，多4個(gè)人。如果7個(gè)人一桌，多6個(gè)人。如果9個(gè)人一桌，多8個(gè)人。如果11個(gè)人一桌，正好。請(qǐng)問(wèn)，這屋子里多少人？

（先加一個(gè)人，那么這個(gè)人數(shù)是9*7*5的倍數(shù)，即315的倍數(shù)。即屋里的人數(shù)是315n-1。同時(shí)，又是11的倍數(shù)。即315n-1=11m。n為自然數(shù)。所以n=8，即屋內(nèi)有2519人。）

6、一個(gè)小偷被警察發(fā)現(xiàn)。警察就追小偷，小偷就跑。跑著跑著，前面出現(xiàn)一條河。這河寬12米，河在小偷和警察這面有顆樹(shù)，樹(shù)高12米，樹(shù)上葉子都光了。小偷圍著個(gè)圍脖長(zhǎng)6米，請(qǐng)問(wèn)小偷如何過(guò)河？

（用圍巾圍在樹(shù)上，蕩過(guò)去，距離剛好?；蛘撸河斡居芜^(guò)河。。）