第一篇：創(chuàng)業(yè)項目快餐店計劃書

創(chuàng) 業(yè) 項 目 計 劃 書

一、項目企業(yè)摘要

*投資安排

*擬建企業(yè)基本情況

二、業(yè)務(wù)描述

*企業(yè)的宗旨（200字左右）

迎合低碳經(jīng)濟趨勢，開綠色快餐店，為顧客提供健康的飲食。

*主要發(fā)展戰(zhàn)略目標和階段目標

先開一個店，等有了充足的資金再開連鎖店

*項目技術(shù)獨特性（請與同類技術(shù)比較說明）

介紹投入研究開發(fā)的人員和資金計劃及所要實現(xiàn)的目標，主要包括：

1、研究資金投入

50萬

2、研發(fā)人員情況

五人團隊

3、研發(fā)產(chǎn)品的技術(shù)先進性及發(fā)展趨勢

我們主要提供綠色餐飲，整合好的資源，將健康的綠色有機食物提供給消費者。目前在上海的繁華地區(qū)人們的健康意識比較強，這種綠色餐飲有很大的市場潛力。

三、產(chǎn)品與服務(wù)

*創(chuàng)業(yè)者必須將自己的產(chǎn)品或服務(wù)創(chuàng)意作一介紹。主要有下列內(nèi)容：

1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途；*介紹企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)及對客戶的價值

綠色餐飲旨在提供一種健康的飲食，它能給顧客帶來享受食物的美味的同時也帶來健康

2、產(chǎn)品的開發(fā)過程，*同樣的產(chǎn)品是否還沒有在市場上出現(xiàn)？為什么？

同類的飲食在市場上出現(xiàn)過，但目前還是起步階段，做這方面的人還比較少。

3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段 第一段

4、產(chǎn)品的市場前景和競爭力如何 隨著人們健康意識的提高，綠色飲食越來越受歡迎，相比其他的飲食綠色飲食有非常大的競爭潛力

5、產(chǎn)品的技術(shù)改進和更新?lián)Q代計劃及成本，*利潤的來源及持續(xù)營利的商業(yè)模式 我們也不斷地進行綠色食品的研究，不斷的推出新的綠色有機食品 *生產(chǎn)經(jīng)營計劃。

1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計劃：生產(chǎn)產(chǎn)品的原料如何采購、供應(yīng)商的有關(guān)情況，勞動力和雇員的情況，生產(chǎn)資金的安排以及廠房、土地等。

我們準備從上海“菜籃子“工程批進原料，這有我們中的一位組員負責

2、將要購置的生產(chǎn)設(shè)備用于制作食品的器具

3、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟分析及生產(chǎn)過程

我們采購原材料后由我們兩位受過烹調(diào)培訓的組員制作食品

四、市場營銷

*目標市場，應(yīng)解決以下問題：

1、你的細分市場是什么？ 目前是開店的附近提供服務(wù)

2、你的目標顧客群是什么？ 所有人

3、你的5年生產(chǎn)計劃、收入和利潤是多少？

資金充裕后我們還會擴大，所以收入是160萬，利潤30萬

4、你擁有多大的市場？你的目標市場份額為多大？ 初期計劃的市場是店鋪周圍

5、你的營銷策略是什么？向人們宣傳綠色飲食 *行業(yè)分析，1、該行業(yè)發(fā)展程度如何？ 起步?jīng)]多久

2、現(xiàn)在發(fā)展動態(tài)如何？正在逐漸擴大

3、發(fā)展趨勢怎樣？ 非常好

4、經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度如何？促進該行業(yè)的發(fā)展

5、政府是如何影響該行業(yè)的？ 積極引導

6、是什么因素決定它的發(fā)展？ 人們的健康觀念

7、競爭的本質(zhì)是什么？你采取什么樣的戰(zhàn)略？

提供的飲食的品質(zhì)，用顧客的口碑做我們的立足之本

8、進入該行業(yè)的障礙是什么？你將如何克服？來自于其他大規(guī)模餐飲企業(yè)的競爭壓力 *競爭分析，1、你的主要競爭對手？其他餐飲企業(yè)

2、你的競爭對手所占的市場份額和市場策略？推銷優(yōu)惠措施

3、可能出現(xiàn)什么樣的新發(fā)展？促進環(huán)保

4、你的策略是什么？

用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來吸引消費者

6、在競爭中你的發(fā)展、市場和地理位置的優(yōu)勢所在？ 店鋪處于繁華地段人比較多

7、你能否承受、競爭所帶來的壓力？ 可以

8、產(chǎn)品的價格、性能、質(zhì)量在市場競爭中所具備的優(yōu)勢？ 我們的食品是優(yōu)質(zhì)的食品，不僅味道好而且健康 *市場營銷，1、營銷機構(gòu)和營銷隊伍 組員1人

2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè) 支持網(wǎng)上預(yù)訂

3、廣告策略和促銷策略

用傳單的形式宣傳，在網(wǎng)上宣傳

4、價格策略

預(yù)訂多的給與優(yōu)惠

五、管理團隊

*全面介紹公司管理團隊情況，主要包括：

公司的管理機構(gòu)、關(guān)鍵的雇員、薪金、勞工協(xié)議、獎懲制度及各部門的構(gòu)成等情況都要明晰的形式展示出來

一個店長 兩個廚師 一個采購員 一個宣傳員由于剛做目前無工資等以后店面盈利后除去保持店面正常經(jīng)營的費用進行均分

*列出企業(yè)的關(guān)鍵人物（含創(chuàng)建者、董事、經(jīng)理和主要雇員等）五個組員

六、財務(wù)預(yù)測

*財務(wù)分析包括以下三方面的內(nèi)容：

1、三年的發(fā)展預(yù)測，主要提供三年現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負債表、損益表、以及年度的財務(wù)總

結(jié)報告書

2、投資計劃：

（1）預(yù)計的風險投資數(shù)額50萬

（2）風險企業(yè)未來的籌資資本結(jié)構(gòu)如何安排

銀行借款

（3）投資收益和再投資的安排

收益的資金除去正?；ㄙM其余用于在建連鎖店

*投資與收益

*簡述本期風險投資的數(shù)額、退出策略、預(yù)計回報數(shù)額和時間表？

七、風險分析

*企業(yè)面臨的風險及對策

開綠色快餐點再起初的銷售可能不如預(yù)期的好，資金可能不能正常周轉(zhuǎn)，那時我們考慮會用貸款的方式度過危機

八、其它說明

為了體現(xiàn)低碳，我們的店內(nèi)裝修盡量體現(xiàn)節(jié)約的風格，在店內(nèi)用餐時我們用可反復(fù)使用的餐具，對于外送的我們用的是可降解的一次性餐具

第二篇：快餐店計劃書

創(chuàng)業(yè)資 首 頁 訊 主題活動

政策文 件

視頻快 遞

創(chuàng)業(yè)項 目

創(chuàng)業(yè)培 訓

創(chuàng)業(yè)指 南

創(chuàng)業(yè)典 型

區(qū)市動 態(tài)

工作簡 報：

今天是: 2010 年 10 月 24 日

當前位置: 當前位置 網(wǎng)站首頁服務(wù)類 發(fā)表日期：2009 年 11 月 4 日 編輯：lym 有 228 位讀者讀過此文 【字體：大 中 小】

［餐飲類］快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 餐飲類］

一、創(chuàng)業(yè)目標 發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

二、市場分析

社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅 速，但洋快餐充斥使大部分市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決

的問題。調(diào)查表明，當人均收入達到 2000 美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進 入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式 快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來 是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大 眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇“快餐”。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中 式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多 缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有 可能成功的。

三、實施方案

1． 快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。2． 目標市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3． 市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。（1）“虛擬公司”的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多 的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān) 制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之 用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，*的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電 話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負責運送。（2）流動快餐公司

---早餐策略

針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動至各主要 需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應(yīng)。（3）快餐公司形象策略 在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè) 公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。

四、投資計劃

“由點做起，輻而為面”。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選 擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時“閃亮全登場”。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動快餐公司”服務(wù)，待公司實力有了一 定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動密

度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的 快餐經(jīng)營模式。

五、投資收益 “不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。”作為這個行業(yè)的倡導者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健 康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大 家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展

第三篇：快餐店計劃書

一、快餐店概況

二、經(jīng)營目標

三、市場分析

四、經(jīng)營計劃

五、人事計劃

六、銷售計劃

七、財務(wù)計劃

八、附錄

一、快餐店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐（類似品味軒）

2.都市快餐店位于黃岐岐發(fā)市場街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金(10)萬元，其中(1)萬元已籌集到位，剩下(9)萬元向各位集資

二、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于市場里面，客源相對豐富，競爭對手少。但是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

三、市場分析

1.客源：都市快餐店的目標顧客有：市場租戶，約占50%;小區(qū)居民，約占30%。學生20%消費水平中低檔。

2.競爭對手：

暫時方圓2公里沒發(fā)現(xiàn)競爭對手

四、經(jīng)營計劃

1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本設(shè)立目標是“送餐到家”服務(wù)。

5.經(jīng)營時間：早—晚。

6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃

1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：

1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

七、財務(wù)計劃

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

1)本店固定資產(chǎn)()萬元

桌椅()套

營業(yè)面積()平方米

冷凍柜()臺

灶件 若干

2)每日流動資金為多少萬元

(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)

3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

八、附錄

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應(yīng)當有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當對人體安全，無害。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

(一)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。

(六)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。

四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。

菜 單

快餐店地址：威海路商業(yè)步行街

聯(lián)系電話

快餐店的營業(yè)時間;

快餐店提供品種

第四篇：創(chuàng)業(yè)項目計劃書

創(chuàng)業(yè)項目計劃書

一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念

江畔湖語大酒店的經(jīng)營宗旨為“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“觀雄偉大壩，聽平湖心語，極意營造優(yōu)雅、舒適之氣氛，融匯四方餐飲美食”。

二、市場定位

打造茅坪城區(qū)公務(wù)接待和朋友聚會的理想場所，為顧客提供新穎美味的菜品及熱情周到的酒店服務(wù)，讓顧客感覺在此消費既有檔次也物有所值。

三、店面簡介

本店位于茅坪城區(qū)新建的大型住宅小區(qū)山水龍城6-17-101號臨街門店，經(jīng)營面積500平米，現(xiàn)有包房7個及能夠容納120人就餐的前臺大廳。主要提供午餐、晚餐以及特色海鮮和休閑餐飲等。酒店面對木魚島，江景大壩一覽無余，環(huán)境優(yōu)雅，裝修精致考究。

四、經(jīng)營策略

1、本酒店開業(yè)之前，通過平面廣告及電視媒體進行廣告宣傳。

2、對在本店消費達一定金額的顧客可免費辦理貴賓卡和預(yù)存現(xiàn)金消費卡，憑卡享受會員折扣和充值消費折扣及定制服務(wù)。

3、提供簽單服務(wù)及定制包席服務(wù)。

4、打造安全整潔的標準化廚房，保證食品衛(wèi)生安全。

5、酒店服務(wù)員唯一管理，統(tǒng)一著裝，講普通話，熱情微笑服務(wù)，著力提升酒店形象。

五、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長1名，前臺接待1名，收銀員1名，廚師6名，服務(wù)員11名。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品及特色海鮮。主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有中西合璧現(xiàn)代氣息的綠色就餐環(huán)境

六、市場分析

盡管家常菜任然有巨大市場，但面臨檔次較低，就餐環(huán)境較差，同質(zhì)化競爭嚴重的問題，無法滿足消費者求新求變的消費需求也不適合公務(wù)接待。本店力求通過差異化的市場競爭獲取中高端市場客戶，提升菜品及服務(wù)的附加值，爭取好的利潤回報。

七、財務(wù)狀況分析

1．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需140600元（場地租賃費用20000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用100000元，廚房用具購置費用10000元，基本設(shè)施及其他費用等 10000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約5000元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為一年零三個月。

八、營銷方案

1、有形化營銷策略

由于本酒店的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“天之素”的經(jīng)營宗旨與理念。

2、技巧化營銷策略

做出持續(xù)性、計劃性將決定本酒店在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾。

九、大力打造“綠色食品”的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

十、店面設(shè)計

1、店名及招牌制作

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在內(nèi)部，要貼近秭歸特色，易于為喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

招牌矗立于酒店正中間與大壩雄偉景觀遙相呼應(yīng)，并配以LED彩燈以突出夜間燈光效果。

2、店面布局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位，營造品特色美食、賞大壩景觀的唯美就餐環(huán)境。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)酒店特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中。

十一、市場風險

1、內(nèi)部管理風險

餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，因此建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

2、原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類、海鮮為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)。

3、投資風險

任何一種投資都有風險，但本酒店有明確市場定位，試營業(yè)期間深受顧客好評，目前以積累部分客源，因此有廣闊的市場前景。

創(chuàng)業(yè)計劃人：張駒 2012年6月5日

第五篇：創(chuàng)業(yè)項目計劃書樣本

三、產(chǎn)品與服務(wù)

*創(chuàng)業(yè)者必須將自己的產(chǎn)品或服務(wù)創(chuàng)意作一介紹。主要有下列內(nèi)容：

1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途；

個性化干燥水果蔬菜干，每包包裝袋內(nèi)有2個獨立包裝，1包為原味的干燥水果蔬菜干，另一包為各種粉料包。不同口味的差別只是粉料包的差別。吃用過程中可以根據(jù)喜歡的口味不同，進行粉料添加與果干的混合。

2、產(chǎn)品的開發(fā)過程，*同樣的產(chǎn)品是否還沒有在市場上出現(xiàn)？為什么？

水果蔬菜干與粉料個性化添加的薯片市場上都很常見，但暫時無粉包與蔬菜干包分開的。

3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段 都是處于上升期。

4、產(chǎn)品的市場前景和競爭力如何 快消品，但競爭眾多。

5、產(chǎn)品的技術(shù)改進和更新?lián)Q代計劃及成本，*利潤的來源及持續(xù)營利的商業(yè)模式

不同蔬菜水果的更新?lián)Q代可以定期進行，研發(fā)成本不高。不同口味的粉料也有較多選擇，研發(fā)成本也不高。更新?lián)Q代方便，生產(chǎn)設(shè)備不需要進行大變動。

*生產(chǎn)經(jīng)營計劃。主要包括以下內(nèi)容：

1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計劃：生產(chǎn)產(chǎn)品的原料如何采購、供應(yīng)商的有關(guān)情況，勞動力和雇員的情況，生產(chǎn)資金的安排以及廠房、土地等。

原料可以通過有機農(nóng)場進行采購，也可以找批發(fā)商直接采購，選擇眾多。生產(chǎn)產(chǎn)房可以找相關(guān)代加工工廠進行來料加工或者直接訂單式采購。

2、公司的生產(chǎn)技術(shù)能力 要求不大

3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進能力 要求不大

4、將要購置的生產(chǎn)設(shè)備 要求不大

5、生產(chǎn)工藝流程

水果蔬菜及粉料采購，然后進行蔬菜水果的清潔及切塊等預(yù)處理，接著脫水干燥包裝，粉料包裝，然后大包裝。

6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟分析及生產(chǎn)過程 無

四、市場營銷

*介紹企業(yè)所針對的市場、營銷戰(zhàn)略、競爭環(huán)境、競爭優(yōu)勢與不足、主要對產(chǎn)品的銷售金額、增長率和產(chǎn)品或服務(wù)所擁有的核心技術(shù)、擬投資的核心產(chǎn)品的總需求等，*目標市場，應(yīng)解決以下問題：

1、你的細分市場是什么？ 零食快消品

2、你的目標顧客群是什么？

健康與口味同樣看重的職場白領(lǐng)及年輕父母

3、你的5年生產(chǎn)計劃、收入和利潤是多少？ 無

4、你擁有多大的市場？你的目標市場份額為多大？ 無

5、你的營銷策略是什么？ 線上為主，線下為輔

*行業(yè)分析，應(yīng)該回答以下問題：

1、該行業(yè)發(fā)展程度如何？ 成熟，競爭激烈

2、現(xiàn)在發(fā)展動態(tài)如何？ 無

3、該行業(yè)的總銷售額有多少？總收入是多少？發(fā)展趨勢怎樣？ 無

4、經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度如何？

經(jīng)濟發(fā)展過程中，對零食健康越來越重視，對零食需求增加。

5、政府是如何影響該行業(yè)的？ 影響較少

6、是什么因素決定它的發(fā)展？ 無

7、競爭的本質(zhì)是什么？你采取什么樣的戰(zhàn)略？ 健康加個性化口味

8、進入該行業(yè)的障礙是什么？你將如何克服？

各種競爭對手較多，行業(yè)內(nèi)部混亂，建議主打無機蔬菜水果干，健康低脂。

*競爭分析，要回答如下問題：

1、你的主要競爭對手？

各種脫水蔬菜干及薯片制造商

2、你的競爭對手所占的市場份額和市場策略？

脫水蔬菜主打健康，占有網(wǎng)上銷售渠道為主；薯片主打口味，占有超商渠道為主。

3、可能出現(xiàn)什么樣的新發(fā)展？

發(fā)展穩(wěn)定上升，一般不會有太大起伏。

4、你的核心技術(shù)（包括專利技術(shù)擁有情況，相關(guān)技術(shù)使用情況）和產(chǎn)品研發(fā)的進展情況和現(xiàn)實物質(zhì)基礎(chǔ)是什么？

無太多核心技術(shù)，可能脫水溫度與產(chǎn)品厚度需要掌握和后面粉料配方是最大的差異。

5、你的策略是什么？ 健康低脂，口味客制化

6、在競爭中你的發(fā)展、市場和地理位置的優(yōu)勢所在？

廣州一線城市，人口眾多，口味不一，飲食健康觀念越來越重視。

7、你能否承受、競爭所帶來的壓力？ 初期投資不大

8、產(chǎn)品的價格、性能、質(zhì)量在市場競爭中所具備的優(yōu)勢？ 有機蔬果，個性化口味。

*市場營銷，你的市場影響策略應(yīng)該說明以下問題：

1、營銷機構(gòu)和營銷隊伍 網(wǎng)店為主，實體店為輔

2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)

網(wǎng)店選擇微店，淘寶店等，實體店依據(jù)能力安排供應(yīng)。

3、廣告策略和促銷策略 主打健康與個性化口味

4、價格策略

主打有機則一般偏高，否則建議價格一般水平。

5、市場滲透與開拓計劃 無

6、市場營銷中意外情況的應(yīng)急對策

無