第一篇：安心早餐連鎖店計(jì)劃書(shū)

安心早餐連鎖店計(jì)劃書(shū)

摘要：

一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與商業(yè)模式

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營(yíng)成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會(huì)各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤(rùn)。

二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

前期建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè)中央廚房（采購(gòu)加工配送中心），在襄樊城區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)兩家門(mén)店。

三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：

前期中央廚房及三家門(mén)店預(yù)計(jì)基建投資在30萬(wàn)元人民幣左右。

四、融資要求：

1.具備50萬(wàn)元人民幣（含）以上投資能力的獨(dú)立法人、國(guó)營(yíng)/私營(yíng)企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。

2.謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及缺乏社會(huì)公德心的生意人。

第一章

企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

集中采購(gòu)加工配送原物料，在各門(mén)店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等）的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。

二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：A、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。

四、加盟餐飲

西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。

五、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門(mén)店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目（如寄存、郵寄、干洗等），實(shí)現(xiàn)真正的民生化。

六、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見(jiàn)調(diào)查、消費(fèi)者意見(jiàn)反饋等方法來(lái)監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

第二章

行業(yè)和市場(chǎng)分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前襄樊地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺，本地餐飲界無(wú)人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人愿意外出食用早餐來(lái)節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。

二、客源市場(chǎng)分析

襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬(wàn)，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。襄樊人一直有在外過(guò)早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬(wàn)的大市場(chǎng)（110萬(wàn)*60%*4元）。

三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策

最大的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于無(wú)處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過(guò)集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。

四、政府產(chǎn)業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌（如蘇州一百放心早餐工程）

“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來(lái)勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章

營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃

一、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

讓“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。

二、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、贊助公益事業(yè)。

2、幫扶弱勢(shì)群體。

3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。

4、適當(dāng)回饋社會(huì)。

5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。

三、營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃

在各門(mén)店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見(jiàn)、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等（參照麥當(dāng)

勞、肯德基推廣組工作模式）。

四、CIS計(jì)劃

MI(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。

BI（行為識(shí)別系統(tǒng)）：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任；日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔），讓顧客感受到真正的價(jià)值。

VI（視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一LOGO。

五、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策略

1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

2、把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

第四章

項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃

一、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

1、中央廚房：

倉(cāng)庫(kù)：干濕貨倉(cāng)各一個(gè)

加工間：面條加工檔、包點(diǎn)案、飲品檔、味料檔。

配送：租賃兩廂貨車(chē)一臺(tái)(需具備冷藏功能)。

2、門(mén)店：

營(yíng)業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺(tái)；廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過(guò)程；廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔；大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(tái)（顧客先買(mǎi)單，憑電腦小票到各檔口取食品）。

二、項(xiàng)目選址與地區(qū)概況

選址標(biāo)準(zhǔn)：

1、人流較大的居住區(qū)、市場(chǎng)、醫(yī)院、商超、寫(xiě)字樓、學(xué)校等附近。

2、競(jìng)爭(zhēng)者聚集點(diǎn)。

3、注意規(guī)避高鋪?zhàn)鈳?lái)的經(jīng)營(yíng)壓力。

項(xiàng)目地區(qū)概況：襄樊地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場(chǎng)、學(xué)校或居民小區(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營(yíng)，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。

三、建設(shè)成本控制

1、店面基本裝修費(fèi)用3萬(wàn)元左右。

2、硬件設(shè)施及餐廚具購(gòu)置費(fèi)用2.5萬(wàn)元左右。

3、加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬(wàn)元左右（前期以空調(diào)房暫代保鮮庫(kù)，以冰柜暫代凍庫(kù)）。

4、辦公設(shè)施投資3萬(wàn)元左右（電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng)）。

5、其它設(shè)施約2萬(wàn)元。

第二篇：早餐計(jì)劃書(shū)

關(guān)于加入亞洲鋁飯?zhí)迷绮图俺械挠?jì)劃書(shū)

我們以誠(chéng)信協(xié)作的合作精神請(qǐng)求加入你們團(tuán)隊(duì)，望貴公司給予大力支持與幫助，以達(dá)成雙方共贏局面，一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與商業(yè)模式

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：亞洲鋁飯?zhí)迷绮?，夜市，超市?/p>

商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營(yíng)成本，為亞洲鋁員工提供卓越的用餐價(jià)值。

二、建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè)中央廚房側(cè)房正對(duì)飯?zhí)么箝T(mén)的加工間及點(diǎn)餐柜臺(tái)，在用餐區(qū)內(nèi)

開(kāi)設(shè)超市及飯?zhí)们昂蟮亻_(kāi)夜市檔，倉(cāng)庫(kù)一個(gè)。

三、經(jīng)營(yíng)模式

自主集中采購(gòu)加工配送原物料，采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。

四、主要產(chǎn)品：

早餐 設(shè)三大塊：A、粉、面系列配各式粥品（玉米粥、清粥、豆?jié){）等；B、面點(diǎn)（包子，饅頭，油條）；C、各式小菜配食

五、服務(wù)質(zhì)量控制

將企業(yè)員工滿意度與飯?zhí)霉芾韺涌?jī)效掛鉤，采取定期督導(dǎo)巡視、用餐員工意見(jiàn)調(diào)查、意見(jiàn)反饋等方法來(lái)監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

六、營(yíng)業(yè)分析及成本分折

早餐區(qū)域：亞洲鋁員工有中餐用餐人數(shù)700人，晚餐500人，夜宵300人計(jì)算，一天

用餐1500人次。按8：2的比列和上班周期過(guò)晚過(guò)早的習(xí)慣，預(yù)計(jì)將有300

人選用面、粉類(lèi)等其他食品。以目前人均3--4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)

日均900---1200元的消費(fèi)。月?tīng)I(yíng)業(yè)是:27000---36000元其中營(yíng)運(yùn)成本65％，損耗5％，人工費(fèi)用15％按月計(jì)算將產(chǎn)生月利潤(rùn)：1800—2250元。

超市區(qū)域：亞洲鋁人員其2000人，上班時(shí)間差異計(jì)算折合人員是1000人次，按正常

經(jīng)營(yíng)理念2:8消費(fèi)模式：1000*2=200人次，加上企業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)以香煙及飲

料為主，其中香煙的利潤(rùn)平均利潤(rùn)為10個(gè)點(diǎn)（香煙平均價(jià)格為10元）。飲

料的利潤(rùn)為30個(gè)點(diǎn)（飲料平均價(jià)格為3元）。兩項(xiàng)消費(fèi)點(diǎn)價(jià)格為13元。平

均利潤(rùn)點(diǎn)為20個(gè)點(diǎn)，按月計(jì)算毛利潤(rùn)為： 15600元，損耗5％，人工費(fèi)用

15％合計(jì)月純利為：12480元

七、管理機(jī)制及要求

1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作，用具消毒符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制，明示營(yíng)業(yè)時(shí)間、供應(yīng)品種、服務(wù)項(xiàng)目，并嚴(yán)格執(zhí)行明碼標(biāo)

價(jià)制度。

3、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):從業(yè)人員穿著潔凈和本店統(tǒng)一的工作衣(帽),加工食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透;隔餐食品必須在冰箱存放(生熟食品不得混放)，食用前徹底加熱；不得加工銷(xiāo)售腐

敗變質(zhì)、含有有毒有害物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。切配、盛放直接入口食品的刀、板、盤(pán)等用具應(yīng)清洗、消毒后使用，并保持潔凈。

4、建立顧客滿意度管理體系

5、強(qiáng)化服務(wù)過(guò)程督導(dǎo)

早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過(guò)高客流做高營(yíng)業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過(guò)提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。早餐的利潤(rùn)率低，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過(guò)過(guò)于浪費(fèi)和內(nèi)耗。爭(zhēng)取各方面的支持。為努力構(gòu)建“衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、方便”的早餐供應(yīng)體系，倡導(dǎo)健康、文明的早餐消費(fèi)方式，不斷滿足企業(yè)員工對(duì)早餐的消費(fèi)需求。

我們本身特長(zhǎng)在于面食早餐類(lèi)，特向貴公司申請(qǐng)加入這個(gè)團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)業(yè)，一起經(jīng)營(yíng)好這個(gè)空缺項(xiàng)目。如果公司有意向?qū)⒊械慕?jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)包我方經(jīng)營(yíng)，我們也愿意接受這個(gè)方案，做好一流的服務(wù)，為貴公司創(chuàng)造出利益及行業(yè)內(nèi)良好的聲譽(yù)。也讓貴公司認(rèn)可我們的工作能力和態(tài)度。以便日后能參與貴公司的更加項(xiàng)目。期待得到貴公司的認(rèn)可。一起創(chuàng)造行業(yè)的標(biāo)桿而努力。

第三篇：連鎖店商業(yè)計(jì)劃書(shū)

母嬰用品服務(wù)連鎖店商業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、嬰童產(chǎn)品銷(xiāo)售通路的分析

1、百貨公司——傳統(tǒng)通路

在百貨公司，嬰童用品屬于兒童商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。主要經(jīng)營(yíng)嬰童服裝、鞋帽、玩具，少量經(jīng)營(yíng)部分用品、兒童游樂(lè)設(shè)施、童車(chē)等，基本不經(jīng)營(yíng)兒童輔助食品、護(hù)理用品、智力開(kāi)發(fā)服務(wù)和其他服務(wù)產(chǎn)品；孕婦用品在百貨公司基本不經(jīng)營(yíng)，少數(shù)經(jīng)營(yíng)部分孕婦裝。產(chǎn)品單一，嚴(yán)重不能保證消費(fèi)需求產(chǎn)品單一，商品和服務(wù)種類(lèi)少，不能保證一站購(gòu)齊。

銷(xiāo)售方式基本以專(zhuān)柜、代銷(xiāo)的形式銷(xiāo)售，因品牌屬于不同的生產(chǎn)工廠和經(jīng)銷(xiāo)代理商，相互經(jīng)營(yíng)同類(lèi)重復(fù)單品，同一產(chǎn)品線交叉重疊，如童裝方面，不同品牌相互重復(fù)，增加了競(jìng)爭(zhēng)難度和購(gòu)買(mǎi)目的不確定性。

經(jīng)營(yíng)位置在商場(chǎng)中處于劣勢(shì)，一般情況處于“兒童天地”位置，即5、6樓以上或者地下室，消費(fèi)者購(gòu)物很不方便，單品牌的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)很難提高。

在百貨公司經(jīng)營(yíng)費(fèi)用高。供應(yīng)商要承擔(dān)25-30%左右的銷(xiāo)售提存外，還要承擔(dān)裝修費(fèi)（多次）、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)、折扣比例、廣告費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)等，甚至承擔(dān)銷(xiāo)售保底、客情維護(hù)費(fèi)用等。以上造成很多品牌或產(chǎn)品定價(jià)很高，消費(fèi)群?jiǎn)我?，銷(xiāo)售額下降，甚至嚴(yán)重虧損、干脆拆柜離場(chǎng)。而嬰童用品是日常快速消費(fèi)品，消費(fèi)者購(gòu)物的首要選擇是物美價(jià)廉和就近方便。

其優(yōu)勢(shì)是購(gòu)物環(huán)境優(yōu)越、裝修檔次高，商店品牌知名度高，在消費(fèi)者心目中有很好的信譽(yù)，容易樹(shù)立良好的品牌廣告效應(yīng)，大量的客流保證一定的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，顧客群消費(fèi)檔次比較高和穩(wěn)定。適宜高檔品牌、高毛利商品的推廣。

2、大賣(mài)場(chǎng)、超市——新興通路

在大賣(mài)場(chǎng)、超市等現(xiàn)代快速規(guī)模的零售業(yè)態(tài)中，母嬰用品占有一定的比例。主要經(jīng)營(yíng)品種包括輔助食品、日常用品、日常護(hù)理用品、嬰童服裝、童車(chē)、紙尿褲等。

大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種和規(guī)格比較簡(jiǎn)單，單一產(chǎn)品銷(xiāo)售量較大，商品包裝簡(jiǎn)單且大容量，突出量販優(yōu)勢(shì)，缺少個(gè)性化產(chǎn)品，嚴(yán)重不能保證消費(fèi)者特別是高檔消費(fèi)者需求；商品種類(lèi)少，無(wú)服務(wù)性產(chǎn)品銷(xiāo)售，不能保證一站購(gòu)齊。

銷(xiāo)售方式以貨架陳列和端架陳列為主，產(chǎn)品因分類(lèi)不同處于不同的位置，相對(duì)陳列面積較小，無(wú)明顯品牌優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者購(gòu)物很不方便，單品牌的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)很難提高。因產(chǎn)品銷(xiāo)售對(duì)象是大眾消費(fèi)群，不能滿足個(gè)性化需求；產(chǎn)品的質(zhì)量和單價(jià)屬于中低水平，經(jīng)營(yíng)地位在整個(gè)賣(mài)場(chǎng)中屬于從屬地位。

在大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用高。要求供應(yīng)商提供最低供應(yīng)價(jià)，還要承擔(dān)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、調(diào)碼費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)、堆頭費(fèi)、上架費(fèi)、廣告費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)、客情維護(hù)費(fèi)用等；加上結(jié)算周期長(zhǎng)、占用生產(chǎn)商和供應(yīng)商大量資金、經(jīng)營(yíng)程序復(fù)雜等，使供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)積極性受損、經(jīng)營(yíng)成本過(guò)高，造成“羊毛出在羊身上”，產(chǎn)品定價(jià)居高不下，消費(fèi)群范圍縮小，市個(gè)人代寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專(zhuān)業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。本人純個(gè)人行為，與任何機(jī)構(gòu)無(wú)關(guān)，無(wú)商業(yè)成本。奉勸各位融資項(xiàng)目方不要輕信所謂投資咨詢，浪費(fèi)金錢(qián)

是小，耽誤項(xiàng)目融資時(shí)機(jī)是大。張先生 009zhyj@163.com ***

場(chǎng)占有比例下降。

其優(yōu)勢(shì)是購(gòu)物環(huán)境裝修檔次一般，裝修、營(yíng)運(yùn)費(fèi)用低，賣(mài)場(chǎng)品牌知名度高，在消費(fèi)者心目中有較好的信譽(yù)，客流量大，保證了一定的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，適宜大宗低價(jià)位單一商品的銷(xiāo)售。

3、專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)營(yíng)店、集成店。

嬰童用品專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)營(yíng)店、集成店通路中，既有單一品種的童裝店、孕婦裝店、玩具店、用品店、童車(chē)店、教育服務(wù)店等嬰童用品專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)營(yíng)店；也有集合各種兒童產(chǎn)品和服務(wù)的集成店。主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地在商業(yè)區(qū)或商業(yè)街、大型社區(qū)附近、大型購(gòu)物中心獨(dú)立店等，主要經(jīng)營(yíng)嬰童孕婦服裝、輔助食品、鞋帽、童車(chē)、玩具，少量經(jīng)營(yíng)部分用品、兒童游樂(lè)施設(shè)、護(hù)理用品、智力開(kāi)發(fā)服務(wù)和其他服務(wù)產(chǎn)品等。單一專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)營(yíng)店產(chǎn)品單一，商品和服務(wù)種類(lèi)少，缺泛購(gòu)物消費(fèi)吸引力；集成店經(jīng)營(yíng)內(nèi)容豐富，能保證消費(fèi)需求的綜合性，但大多數(shù)店鋪產(chǎn)品品牌知名度和品質(zhì)低，沒(méi)有完整的連鎖系統(tǒng)，各自為戰(zhàn)，采購(gòu)經(jīng)營(yíng)成本高，缺少持續(xù)經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力和規(guī)模經(jīng)營(yíng)的發(fā)展方向，不能為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的商品和服務(wù)。

銷(xiāo)售方式基本以合柜和專(zhuān)柜的形式銷(xiāo)售，品牌和品種雜亂，屬于不同的生產(chǎn)工廠和經(jīng)銷(xiāo)代理商，單品重復(fù)，產(chǎn)品線不合理等。

因?qū)Ｙu(mài)店、專(zhuān)營(yíng)店、集成店屬于店主獨(dú)立開(kāi)店，雖然部分實(shí)行小規(guī)模和區(qū)域連鎖，經(jīng)營(yíng)費(fèi)用仍然居高不下，缺少經(jīng)營(yíng)特色和商品研發(fā)能力，但“麻雀雖小、五臟具全”，管理費(fèi)用也肯定頗高，同時(shí)缺少有效的市場(chǎng)推廣方案和媒體運(yùn)作能力，客流量不能保證。

該通路優(yōu)勢(shì)主要能滿足消費(fèi)者購(gòu)物的物美價(jià)廉和就近方便。購(gòu)物環(huán)境較好、裝修檔次較高，商店品牌或者商品知名度比較高，能取得一定的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。如經(jīng)營(yíng)思路得當(dāng)，在消費(fèi)者心目中建立良好的信譽(yù)，容易產(chǎn)生購(gòu)物親情。如果形成連鎖，容易樹(shù)立良好的品牌廣告效應(yīng)和銷(xiāo)售能力。

4、目錄銷(xiāo)售

目錄銷(xiāo)售屬于剛起步，屬于輔助性銷(xiāo)售渠道，在一些大城市有比較小的市場(chǎng)份額。此類(lèi)商家的競(jìng)爭(zhēng)力微弱。

5、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物

屬于未來(lái)具有遠(yuǎn)大良好發(fā)展前景的銷(xiāo)售渠道，但現(xiàn)階段主要處于b2c（Business to Customer）、c2c（Customer to Customer）階段，不是市場(chǎng)主流，但b2c發(fā)展?jié)摿o(wú)限，特別是與傳統(tǒng)的店鋪銷(xiāo)售結(jié)合起來(lái)。

6、批發(fā)市場(chǎng)

批發(fā)市場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)服裝、玩具、鞋帽、部分用品、兒童游樂(lè)設(shè)施、童車(chē)、輔助食品、護(hù)理用品、孕婦用品等批發(fā)業(yè)務(wù)。產(chǎn)品單價(jià)低、陳列混亂、滿足部分專(zhuān)賣(mài)店、集成店采購(gòu)需求。主要特點(diǎn)是利潤(rùn)低、產(chǎn)品線單

一、同類(lèi)重復(fù)經(jīng)營(yíng)單品多。

二、使用特許加盟店經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)

一）特許加盟店經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)

個(gè)人代寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專(zhuān)業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

特許連鎖經(jīng)營(yíng)的核心是特許權(quán)轉(zhuǎn)讓?zhuān)ㄟ^(guò)總部與加盟店的合同，總部在教授加盟店完成事業(yè)所必需的所有信息、知識(shí)和技術(shù)的同時(shí)，還要授予店名、商號(hào)、品牌、服務(wù)標(biāo)記、商品等在一定區(qū)域內(nèi)的壟斷使用權(quán)，并在開(kāi)店后繼續(xù)支持。主要表現(xiàn)如下：

1、沒(méi)有商業(yè)經(jīng)營(yíng)的人，也可以通過(guò)加盟經(jīng)營(yíng)商店；能力不強(qiáng)的員工也能得到公司完整的培訓(xùn)。

2、總部有一套成熟的贏利模式，可以減少經(jīng)營(yíng)失敗的風(fēng)險(xiǎn)。

3、經(jīng)營(yíng)技術(shù)的專(zhuān)業(yè)化，有利于店鋪經(jīng)營(yíng)水平的提高。貨架的擺放、商品的陳列、店容店貌的設(shè)計(jì)施工、經(jīng)營(yíng)品種的調(diào)整等經(jīng)營(yíng)技巧使加盟者擺脫了依靠經(jīng)驗(yàn)操作的影響。

4、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量可以吸引顧客，擴(kuò)大銷(xiāo)售。（標(biāo)準(zhǔn)化指：商店的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、設(shè)備、陳列、產(chǎn)品、操作程序、技術(shù)管理、廣告設(shè)計(jì)、加盟店選址、開(kāi)辦前培訓(xùn)、全套商業(yè)服務(wù)方案、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的監(jiān)督指導(dǎo)、服務(wù)交流、培訓(xùn)等）。

5、用較少的資金就可以開(kāi)展創(chuàng)業(yè)并發(fā)展自己的事業(yè)，是進(jìn)入商界的“安全通道”。

6、利用加盟總部的知名度進(jìn)行高效率高回報(bào)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在競(jìng)爭(zhēng)中使消費(fèi)者對(duì)商品的認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)向?qū)ι痰昶放频恼J(rèn)同。

7、通過(guò)統(tǒng)一的廣告宣傳能實(shí)施影響力強(qiáng)大的促銷(xiāo)策略，并節(jié)省廣告費(fèi)用。

8、總部大批量進(jìn)貨，保證供貨渠道的穩(wěn)定和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，保證銷(xiāo)售產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，保證穩(wěn)定的銷(xiāo)售物美價(jià)廉的商品。

9、能進(jìn)行適應(yīng)市場(chǎng)變化的事業(yè)活動(dòng)。

10、特許加盟受許人能專(zhuān)心致力于銷(xiāo)售業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)。

11、可以接受行業(yè)最優(yōu)秀人才指導(dǎo)，可持續(xù)擴(kuò)大和發(fā)展自己的事業(yè)。

12、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、統(tǒng)一采購(gòu)、計(jì)劃、廣告、物流、信息流等降低經(jīng)營(yíng)成本。

13、在人才培養(yǎng)、使用，新技術(shù)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)推廣，信息和管理現(xiàn)代化方面具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

14、減少批發(fā)商等中間流通環(huán)節(jié)，提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

15、總部物流中心保證加盟店降低庫(kù)存面積和庫(kù)存量，擴(kuò)大銷(xiāo)售面積，減少資金占用。

16、可以通過(guò)總部的信譽(yù)當(dāng)保給加盟商擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)提供金融支持。

17、完整的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)體系保證目錄銷(xiāo)售、網(wǎng)站銷(xiāo)售得以順利開(kāi)展。

18、加盟總部的知名度和美譽(yù)度提高加盟者的社會(huì)地位。

二）連鎖經(jīng)營(yíng)也存在風(fēng)險(xiǎn)。主要表現(xiàn)在：

1、總部提供給加盟者的經(jīng)營(yíng)訣竅體系和經(jīng)營(yíng)模式，原則上是提供了一個(gè)業(yè)務(wù)工具，還要經(jīng)營(yíng)者具備一定的素質(zhì)和能力才能經(jīng)營(yíng)成功。

2、市場(chǎng)變化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者的區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)的多層次化、多樣化個(gè)人代寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專(zhuān)業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

等不穩(wěn)定市場(chǎng)因素帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

3、總部實(shí)力不足、指導(dǎo)不力、信息傳遞不暢、廣告宣傳誤差、物流供應(yīng)保障不力等風(fēng)險(xiǎn)。

三）險(xiǎn)采取的規(guī)避措施：

1、客觀全面地評(píng)價(jià)自己的態(tài)度、能力、實(shí)力、付出、長(zhǎng)期的目標(biāo)等。

2、做好行業(yè)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、發(fā)展前景和目標(biāo)商圈的評(píng)估。

3、做好加盟總部的評(píng)估。資格、背景、體系模式的完整程度、實(shí)力、信譽(yù)度、市場(chǎng)地位等是否適合自己。

三、母嬰童用品連鎖店經(jīng)營(yíng)內(nèi)容

一）、輔食品類(lèi)（以采購(gòu)為主）

1、奶粉（品牌雅培、惠氏、美贊成、嘉寶、多美滋、澳優(yōu)、美索高、圣元、施恩、雀巢、貝因美、伊利、美可高特、雅士利、明治、飛鶴、恩貝兒、三鹿、南山、培芝、蒙牛、牛欄皇等）。

2、果泥（品牌有嘉寶、亨氏、匯力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美贊成、貝親等）。

3、米粉（品牌有嘉寶、亨氏、匯力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美贊成、圣元、三鹿、雅士利、施恩、完達(dá)山、貝智康）。

4、磨牙棒（品牌有嘉寶、明治、貝因美、亨氏、澳優(yōu)、培芝、雅士利等）。

5、肉泥（品牌有嘉寶、明治、貝因美、亨氏、惠氏、匯力多、雀巢等）。

6、蔬菜泥（品牌有嘉寶、明治、貝因美、亨氏、惠氏、匯力多、雀巢、喜寶、wakodo、wattie｀s等）。

7、葡萄糖（品牌有貝因美、亨氏、味奇、多維等）。

8、奶伴侶（品牌有貝因美、美可高特、每伴、安可等）。

9、牛初乳

10、嬰兒面

11、營(yíng)養(yǎng)肉松

12、成長(zhǎng)麥粉（麥片）

13、乳珍、乳加力膠丸

14、磨牙餅干、各種餅干、蛋糕、面包

15、鈣片、魚(yú)肝油、小魚(yú)干、調(diào)味素、咀嚼片等

16、果汁飲料、純牛奶、酸奶

17、其他休閑兒童食品

二）哺乳用具

奶瓶、奶嘴及周邊產(chǎn)品

奶瓶（保溫奶瓶、奶瓶蓋、奶瓶刷、奶瓶?jī)?chǔ)存盒、奶瓶清潔劑、奶瓶把、奶瓶夾）

奶嘴（安撫奶嘴、奶嘴鏈、奶嘴衛(wèi)生盒）

個(gè)人代寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專(zhuān)業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

奶粉盒、保溫加熱器、消毒器、奶鍋、禮盒等

吸奶器、防溢乳墊、乳頭保護(hù)罩

三）日常護(hù)理用具

安全保障用品：安全別針、防撞套、尿濕提醒器、安全坐椅、防觸電保護(hù)、蹬被提醒器、防滑墊

洗澡用具：水溫計(jì)、浴擦、沐浴手套、浴帽、浴巾、浴衣、浴盆、淋浴床（架）護(hù)齒用具：牙膠、固齒器、乳牙刷、乳牙刷套、訓(xùn)練牙刷、牙膏、兒童牙刷、清潔棒、牙床訓(xùn)練器

醫(yī)療健康用具：聽(tīng)筒、體溫計(jì)、喂藥器、健康稱(chēng)、身高尺、退熱貼、冰袋、蒸汽消毒盒、加濕器、加溫器、藥盒

日常洗刷衛(wèi)生用具：毛巾、手帕、棉棒、吸鼻器、棉簽、護(hù)臍帶、粉撲、粉盒、嬰兒剪刀、頭刷及梳組、理發(fā)器、鑷子、濕巾、坐便器。

四）餐飲器具

碗、盤(pán)子、勺子、湯匙、托盤(pán)、訓(xùn)練杯、水杯、水壺、飲水杯、果汁瓶、吸管、食物加熱器、食物研磨器、過(guò)濾器、圍兜

五）洗浴護(hù)膚品

洗發(fā)水、香皂、沐浴液、潤(rùn)膚露、爽身粉、痱子粉、按摩油、護(hù)臀霜（膏）、花露水。

主要品牌有：貝親、強(qiáng)生、新安怡、nuk、麗嬰房、咪咪、喜多、郁美凈、拉比、黃色小鴨、優(yōu)生、比親、嬰資坊、妙思樂(lè)、愛(ài)得利、華林貝比、日康

六）尿片、尿褲、尿墊、濕巾、純棉尿布/褲等

主要品牌：好奇、幫寶適、媽咪寶貝、菲比、噓噓樂(lè)、花王、金貝利、安兒樂(lè)、愛(ài)得利、童泰、貝親、好孩子、喜多等

七）寶寶洗滌用品

洗衣液、衣物柔順劑、洗衣粉、漂白劑、清潔劑、肥皂等

八）外出行（戶外）用具

學(xué)步車(chē)、學(xué)步帶、手推車(chē)、背帶、背袋、媽咪包、汽車(chē)安全坐椅、電瓶車(chē)、自行車(chē)、三輪車(chē)、滑板車(chē)、扭扭車(chē)、玩具車(chē)、木搖馬等

九）童家具及床上用品

十）戲水游泳用品

十一）嬰童包類(lèi)

十二）嬰童鞋帽襪

運(yùn)動(dòng)鞋、單鞋、皮鞋、靴子、雪地靴、帆布鞋、虎頭鞋、布鞋、編織鞋、棉鞋、家居鞋、保暖拖鞋、魚(yú)靴、涼鞋等、手套類(lèi)、帽子類(lèi)

圍巾類(lèi)

個(gè)人代寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專(zhuān)業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

襪子類(lèi)

十三）嬰童服裝類(lèi)

1.根據(jù)性別可分為：男、女

2.根據(jù)季節(jié)可分為：春、夏、秋、冬裝

3.根據(jù)使用年齡可分為：幼兒、小童、中童、大童類(lèi)

4.根據(jù)風(fēng)格可分為：正裝、休閑、運(yùn)動(dòng)、內(nèi)衣、鞋、襪、包、佩飾類(lèi)

5.根據(jù)使用目的可分為：t恤、套裝、外套、襯衫、褲子、內(nèi)衣、內(nèi)褲、牛仔、連身衣、馬甲、背心、毛衣、針織衫、中式裝、西服、禮服、運(yùn)動(dòng)裝、其它服裝

6.嬰兒服

爬服、肚兜、上衣、內(nèi)衣、外套、披風(fēng)、套裝、襪子、連身衣、嬰兒褲、毛衣、針織衫、帽子、圍巾、手套、腳套、嬰兒裙、口水巾

綜合分類(lèi)如下：

1、女童正裝：女童西裝套裝、女童外套上衣、女童襯衣、女童裙、女童外套褲、女童皮鞋等

2、女童休閑裝：女童休閑套裝、女童休閑外套上衣、女童休閑裙、女童休閑外套褲、女童休閑鞋等

3、女童內(nèi)衣上衣、女童內(nèi)衣長(zhǎng)褲、女童內(nèi)衣短褲、4、女童運(yùn)動(dòng)裝上裝、女童運(yùn)動(dòng)長(zhǎng)褲、女童運(yùn)動(dòng)短褲、女童運(yùn)動(dòng)鞋等

5、女童襪類(lèi)

6、女童飾品類(lèi)：佩飾、頭飾、女童包類(lèi)

7、男童正裝：男童西裝套裝、男童外套上衣、男童襯衣、男童裙、男童外套褲、男童皮鞋等

8、男童休閑裝：男童休閑套裝、男童休閑外套上衣、男童休閑裙、男童休閑外套褲、男童休閑鞋等

9、男童內(nèi)衣上衣、男童內(nèi)衣長(zhǎng)褲、男童內(nèi)衣短褲、10、男童運(yùn)動(dòng)裝上裝、男童運(yùn)動(dòng)長(zhǎng)褲、男童運(yùn)動(dòng)短褲、男童運(yùn)動(dòng)鞋等

11、男童襪類(lèi)

12、男童飾品類(lèi)：佩飾、頭飾、男童包、男童帽類(lèi)

十四）孕婦裝

孕婦裝、孕婦衫、馬甲、孕婦裙、肚兜、孕婦中長(zhǎng)褲、吊帶、內(nèi)衣、文胸、背帶褲、圍裙、托腹帶、托腹褲、毛衣、哺乳裝、防溢乳墊、束腹帶、束腹褲、護(hù)腰枕

十五）媽媽護(hù)理

專(zhuān)用化妝品、乳房護(hù)理、洗發(fā)水、沐浴露、防曬霜

十六）嬰童玩具

1、嬰兒玩具、益智玩具

認(rèn)知培養(yǎng)、美勞創(chuàng)造、創(chuàng)造力培養(yǎng)、益智玩具、布書(shū)、早教機(jī)、運(yùn)動(dòng)游戲、個(gè)人代寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專(zhuān)業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

2、電動(dòng)玩具、電子玩具

智能玩具、電動(dòng)飛機(jī)、遙控玩飛機(jī)、四驅(qū)車(chē)、電動(dòng)賽車(chē)、遙控賽車(chē)、電子寵物十七）嬰童書(shū)籍音像制品

十八）孕婦及新生兒媽媽用品

十九）嬰童紀(jì)念品

二十）早教課堂（益智課堂）

二十一）月嫂服務(wù)

二十二）健康服務(wù)

二十三）游樂(lè)設(shè)施

二十四）藝術(shù)體育培訓(xùn)

二十五）幼兒園產(chǎn)品

二十六）嬰童攝影等

個(gè)人代寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專(zhuān)業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

第四篇：雨潤(rùn)連鎖店計(jì)劃書(shū)

雨 潤(rùn)

連 鎖 店 計(jì) 劃

書(shū)

目錄

1.前言

2.市場(chǎng)環(huán)境分析 3.連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 4.經(jīng)營(yíng)范圍 5.企業(yè)宗旨 6.發(fā)展方針 7.公司組織結(jié)構(gòu)（1）連鎖總部（2）區(qū)域分公司（3）門(mén)店組織結(jié)構(gòu) 8.發(fā)展戰(zhàn)略

9.連鎖商業(yè)銷(xiāo)售軟件 10.商品采購(gòu)策略 11.盈利模式

12.單店投資費(fèi)用預(yù)算 13.我們遇到的問(wèn)題

一．前言

連鎖經(jīng)營(yíng)是一種現(xiàn)代化的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式和組織形式，盡管在我國(guó)還剛剛起步，但已顯示出它熱烈而持久的魅力。連鎖店是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中零售商業(yè)的一種重要經(jīng)營(yíng)形式，幾乎遍及西方零售業(yè)的一切形態(tài)。從超級(jí)市場(chǎng)、汽車(chē)、洗相等各類(lèi)服務(wù)行業(yè)，無(wú)不按連鎖方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的。在零售業(yè)業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展中，以經(jīng)營(yíng)生鮮、食品為主的連鎖超市，將伴隨著消費(fèi)者需求的改變，成為提高消費(fèi)者生活質(zhì)量的購(gòu)物好去處，將進(jìn)一步提高生鮮連鎖超市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而我們雨潤(rùn)有上千種產(chǎn)品，其中“雨潤(rùn)”為中國(guó)馳名商標(biāo)，“大眾肉聯(lián)”為中國(guó)百年老字號(hào)，雨潤(rùn)牌低溫肉制品，旺潤(rùn)牌高溫肉制品，雨潤(rùn)牌冷凍分割豬肉為中國(guó)名牌產(chǎn)品，假若我們以品牌為基礎(chǔ)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，我們品牌的無(wú)形資產(chǎn)更加有用武之地，擴(kuò)大企業(yè)知名度，高市場(chǎng)份額，進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張，是增加我們企業(yè)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)發(fā)展的必由之路。

二．市場(chǎng)環(huán)境分析

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)自身生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，隨之對(duì)自身健康更關(guān)注，尤其對(duì)健康有重要影響的食品，而在所有食品當(dāng)中生鮮食品的衛(wèi)生和品質(zhì)即是至關(guān)重要的。在我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品是通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型食品商場(chǎng)流通的，農(nóng)產(chǎn)品6%進(jìn)了超市，市民日常購(gòu)買(mǎi)農(nóng)副產(chǎn)品仍舊依賴量大面廣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，但是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況和品質(zhì)太差的問(wèn)題，是高中檔消費(fèi)者所不愿意去消費(fèi)的。

目前國(guó)家正在實(shí)施農(nóng)改超計(jì)劃，是治理餐桌污染，保障食品安全，規(guī)范流通秩序，提升商貿(mào)流通整體水平的重要手段。將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造為生鮮超市一類(lèi)的，解決農(nóng)副產(chǎn)品衛(wèi)生安全，環(huán)境差問(wèn)題，使市場(chǎng)變得衛(wèi)生干凈，方便快捷如同超市購(gòu)物一樣，改造后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)越來(lái)越受廣大群眾所喜歡，是廣大人們?nèi)罕娰?gòu)物的主要市場(chǎng)。

以廠家自有產(chǎn)品為依托而發(fā)展起來(lái)的連鎖經(jīng)營(yíng)超市，如雙匯、眾品、金鑼在各大城市建立連鎖經(jīng)營(yíng)生鮮店，搶占市場(chǎng)份額。雙匯連鎖店在河南發(fā)展已有十年之久，以河南為中心，依托各地分廠，在河南，湖北，山西，安徽，山東，江蘇建立自營(yíng)連鎖門(mén)店七八百家，然其價(jià)位太高，主攻中高端消費(fèi)，加上管理不善，內(nèi)部供應(yīng)鏈連接問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)效果不太理想；而眾品現(xiàn)在發(fā)展連鎖店，以連鎖便利店方式進(jìn)行，是以銷(xiāo)售冷鮮肉為主，店面小，兼營(yíng)高低溫，商品品類(lèi)太少。不能滿足廣大人民群眾的“一站式”購(gòu)物需求。

而我們現(xiàn)在商業(yè)公司發(fā)展的雨潤(rùn)冷鮮肉專(zhuān)賣(mài)店，是以加盟連鎖的方式進(jìn)行，加盟的多為個(gè)人或夫妻店，不能形成一個(gè)區(qū)域上的統(tǒng)一，不能成為真正意義上的統(tǒng)一管理，主要以銷(xiāo)售冷鮮肉為主，沒(méi)有雨潤(rùn)肉制品，主要原因是我們集團(tuán)內(nèi)部冷鮮肉和高低溫肉制品是兩個(gè)獨(dú)立分開(kāi)的兩個(gè)部門(mén)，沒(méi)有形成統(tǒng)一，好多雨潤(rùn)冷鮮肉店主要還是以銷(xiāo)售雙匯高低溫肉制品為主，而經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生不到位，臟亂差，去雨潤(rùn)冷鮮肉店消費(fèi)的都是中低消費(fèi)者群體，吸引不到中高檔消費(fèi)者去店內(nèi)購(gòu)物，原因硬件設(shè)施不到位，商品品類(lèi)太少，人員培訓(xùn)不到位。因而不能形成品牌優(yōu)勢(shì)，而不少加盟店更是掛羊頭買(mǎi)狗肉，有些雙匯冷鮮肉店進(jìn)雨潤(rùn)冷鮮肉在賣(mài)，因其價(jià)格比雙匯肉便宜，甚至有些雨潤(rùn)專(zhuān)賣(mài)店私自從外面進(jìn)肉，有的甚者自己屠宰。

三．連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)

連鎖經(jīng)營(yíng)是在商品流通流域中，若干門(mén)店以統(tǒng)一的店名，統(tǒng)一的標(biāo)志，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方式，統(tǒng)一的管理手段連接起來(lái)，共同進(jìn)貨，分散銷(xiāo)售，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代化組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，其實(shí)質(zhì)就是把現(xiàn)代化的大生產(chǎn)原理應(yīng)用到商業(yè)流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)能力和規(guī)模效益的發(fā)展。改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式，完美管理機(jī)制，為企業(yè)注入新的活力，通過(guò)產(chǎn)品領(lǐng)域，帶動(dòng)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品竟?fàn)幜?，連鎖經(jīng)營(yíng)這幾年發(fā)展迅速，逐漸成為我國(guó)零售業(yè)、大企業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，以顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展力。

（1）連鎖店經(jīng)營(yíng)的“五統(tǒng)一”統(tǒng)一店名，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一管理，使在連鎖管理協(xié)調(diào)起來(lái)，來(lái)提高門(mén)店形象，吸引顧客。（2）提高市場(chǎng)占有率，連鎖經(jīng)營(yíng)要想實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，必須在各地開(kāi)設(shè)數(shù)量合適的連鎖店，這樣可以擴(kuò)大企業(yè)的知名度，增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，從而提高市場(chǎng)占有率。

（3）強(qiáng)化企業(yè)良好形象可以給企業(yè)帶來(lái)巨大的收益，連鎖經(jīng)營(yíng)選擇統(tǒng)一的形象，進(jìn)行統(tǒng)一的環(huán)境布局，采用統(tǒng)一的門(mén)頭裝飾，這種連鎖形象是一種效果極佳的公眾廣告，企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，就要在各地開(kāi)發(fā)不同地區(qū)的顧客，顧客由陌生到熟悉，再到認(rèn)可，這些都能給顧客一種整潔，規(guī)范的感覺(jué)，使顧客愿意光臨，通過(guò)顧客宣傳，提升企業(yè)在公眾心目中的形象，為企業(yè)贏得良好的社會(huì)效益奠定基礎(chǔ)。

（4）雨潤(rùn)作為中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)上的知名品牌，為廣大消費(fèi)者所認(rèn)可，這一品牌代表高品質(zhì)、美味的肉類(lèi)產(chǎn)品。還有我們的高低溫產(chǎn)品，更受消費(fèi)者所喜愛(ài)，開(kāi)設(shè)連鎖店，奠定市場(chǎng)基礎(chǔ)，提高品牌效應(yīng)，勢(shì)在必行。

（5）我們雨潤(rùn)有上千種產(chǎn)品，產(chǎn)品為自有，受外部不利因素影響小，貨源有保證，且目前各大商業(yè)終端都是以生鮮產(chǎn)品為吸引顧客，而生鮮是我們的強(qiáng)勢(shì)根本資源。發(fā)展連鎖事業(yè)，為集團(tuán)提供可靠的銷(xiāo)售平臺(tái)，能強(qiáng)力拉動(dòng)主業(yè)，并在終端和消費(fèi)者面前以良好的形象展示雨潤(rùn)品牌，提高市場(chǎng)銷(xiāo)售地位。

（6）連鎖經(jīng)營(yíng)中，物流作為一個(gè)大系統(tǒng)，是以門(mén)店需求為先導(dǎo)，圍繞門(mén)店報(bào)貨，備貨，分揀，配貨，準(zhǔn)時(shí)發(fā)貨等一系列工作，更需要強(qiáng)大的物流配送體系，我們雨潤(rùn)集團(tuán)處在江蘇省會(huì)南京，發(fā)揮省會(huì)地理優(yōu)勢(shì)，緊挨安徽，浙江，處于中心位置，交通便利，方便我們的產(chǎn)品流通，另外我們?cè)诟鞯囟加形覀兊奈锪髦行模瑢⒓铀傥覀兊纳唐妨魍芰?，提高市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

四．經(jīng)營(yíng)范圍

連鎖店主要經(jīng)營(yíng)：雨潤(rùn)冷鮮肉，雨潤(rùn)低溫產(chǎn)品，旺潤(rùn)高溫肉制品，雨潤(rùn)速凍產(chǎn)品，水果蔬菜，農(nóng)副產(chǎn)品，糧油，休閑食品，飲料，煙酒，洗化，滿足消費(fèi)者“一站式”購(gòu)物需求。

五.企業(yè)宗旨

為 大眾提供健康，美味，舒心，安全放心的產(chǎn)品和服務(wù)為已任，讓雨潤(rùn)產(chǎn)品形象植于每一位消費(fèi)者心中。

六.發(fā)展方針

以漯河為中心，向外輻射，以市級(jí)城市發(fā)展自營(yíng)店，縣級(jí)城市發(fā)展加盟店的思路，努力在2-3年內(nèi)在河南地級(jí)市都有眾品連鎖門(mén)店存在。

以公司總部南京為中心，以現(xiàn)有物流供應(yīng)鏈，向外建立連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在江蘇、浙江、安徽等各大城市發(fā)展直營(yíng)店，縣級(jí)發(fā)展加盟 的思路方針，打造一個(gè)以公司總部為中心的連鎖商業(yè)圈

七.公司組織結(jié)構(gòu)

連鎖企業(yè)一般包含：總部---區(qū)域分公司---分店門(mén)店，三個(gè)層次

1、連鎖總部

連鎖總部是為門(mén)店提供服務(wù)的單位，通過(guò)總部 的標(biāo)準(zhǔn)化與專(zhuān)業(yè)化，集中化管理，使門(mén)店作業(yè)單純化，高效化，提高企業(yè)盈利?；韭毮苤饕形锪髋渌停咧贫?，店鋪開(kāi)發(fā)，商品管理，促銷(xiāo)管理，門(mén)店督導(dǎo)等不同的職能，由職能部門(mén)分別負(fù)責(zé)。

連鎖總部包括的職能部門(mén)有：物流配送部，商品部，發(fā)展綜合部，營(yíng)運(yùn)部，信息部，財(cái)務(wù)部等部門(mén)，各部門(mén)的職能如下:(1)物流配送部

配送中心是專(zhuān)門(mén)從事物流配送的，及商品庫(kù)存，分揀配送，訂單處理，信息處理等功能。包括：生鮮低溫庫(kù)，高溫庫(kù)，速凍庫(kù)

生鮮庫(kù)，將我們生產(chǎn)的精分割冷鮮肉，根據(jù)門(mén)店報(bào)貨數(shù)量，分揀，加工處理，備貨發(fā)貨。

高溫庫(kù)，將我們的高溫產(chǎn)品，集中到庫(kù)房，根據(jù)門(mén)店報(bào)貨發(fā)貨。速凍庫(kù)，儲(chǔ)存速凍產(chǎn)品，根據(jù)門(mén)店報(bào)貨，再發(fā)門(mén)店 物流調(diào)度,根據(jù)門(mén)店報(bào)貨數(shù)量，依據(jù)區(qū)域進(jìn)行物流調(diào)度 可設(shè)置：配送部長(zhǎng)一名，調(diào)度

(2)商品部

商品采購(gòu)部的職能（1）采購(gòu)方式的制定。（2）供貨商的管理（3）商品貨源的維護(hù)，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品的淘汰

（4）商品采購(gòu)的談判，商品價(jià)格的談判與制定以及商品銷(xiāo)售價(jià)格制定。（5）商品儲(chǔ)存，商品配送制度的制定及流程的控制?？稍O(shè)置：商品部長(zhǎng)一名 采購(gòu)員：若干名

（3）發(fā)展綜合部

發(fā)展綜合部主要職能有：（1）企業(yè)制度的制度。（2）人事制度的制定與執(zhí)行，員工福利制度的制定與執(zhí)行。（3）人力資源規(guī)劃，人員招聘，培訓(xùn)。（4）企業(yè)合同、加盟店合同的管理。（5）開(kāi)新店或發(fā)展加盟店進(jìn)行商圈調(diào)查。（6）制定標(biāo)準(zhǔn)，選址標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，和投資標(biāo)準(zhǔn)。（7）新開(kāi)分店的預(yù)算，投資及效益評(píng)估。

（8）建設(shè)新店的工程設(shè)計(jì)，與審核，工程標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)理與驗(yàn)收。（9）新開(kāi)分店所需設(shè)備的采購(gòu)，及門(mén)店的設(shè)備維修和保養(yǎng)。可設(shè)置：發(fā)展部長(zhǎng)一名

審核設(shè)計(jì)員一名。監(jiān)理數(shù)名，人事專(zhuān)員一名，培訓(xùn)員一名，維修員數(shù)名，采購(gòu)員一名。

（4）營(yíng)運(yùn)部

營(yíng)運(yùn)部主要職能：（1）負(fù)責(zé)分店的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（2）制定門(mén)店的營(yíng)業(yè)目標(biāo)，推動(dòng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。（3）對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。（4）營(yíng)業(yè)人員的調(diào)配及工作分配。

（5）門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況及合理化建議的分析與處。（6）門(mén)店商品配置，陳列設(shè)計(jì)與改進(jìn)。

（7）促銷(xiāo)策略的制定與執(zhí)行。（8）新門(mén)店開(kāi)拓及計(jì)劃的制定。

（5）信息部

信息部主要職能 ：（1）門(mén)店的信息采集與處理。（2）連鎖門(mén)店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的維修和保養(yǎng)。（3）商品代碼，企業(yè)代碼，條形碼的技術(shù)處理。

（4）各種數(shù)據(jù)的儲(chǔ)存與保管，數(shù)據(jù)資料的加密與解密。

（5）負(fù)責(zé)檢查總部系統(tǒng)，門(mén)店系統(tǒng)，財(cái)務(wù)系統(tǒng)，配送系統(tǒng)的運(yùn)行情況?？稍O(shè)置：部長(zhǎng)一名。信息維護(hù)員，信息主管

（6）財(cái)務(wù)部

財(cái)務(wù)部主要職責(zé)：（1）融資，用資，資金調(diào)度（2）編制各種財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表（3）審核憑證，財(cái)務(wù)處理及分析。（4）每日營(yíng)業(yè)核算。（5）發(fā)票管理。（6）稅金申報(bào)，繳納，預(yù)決算。（7）會(huì)計(jì)電算化與網(wǎng)絡(luò)管理。

2、區(qū)域分公司

區(qū)域分公司即連鎖總部為加強(qiáng)對(duì)某一區(qū)域市場(chǎng)連鎖分店的組織管理，在該區(qū)域設(shè)立二級(jí)組織機(jī)構(gòu)。這樣總部的部分職能轉(zhuǎn)移到地區(qū)管理部的相應(yīng)部門(mén)中去，總部主要承擔(dān)對(duì)計(jì)劃的制定，監(jiān)督執(zhí)行，協(xié)調(diào)各區(qū)域管理部同一職能活動(dòng)，指導(dǎo)各區(qū)域管理部的對(duì)應(yīng)活動(dòng)。區(qū)域分公司是總部派出的管理機(jī)構(gòu)，不具備法人資格，僅有管理與執(zhí)行功能，在大多數(shù)問(wèn)題上決策仍由總部作出。在區(qū)域分公司，由區(qū)域經(jīng)理主管事務(wù)，設(shè)置財(cái)務(wù)人員，根據(jù)門(mén)店多少相應(yīng)增加人員。區(qū)域經(jīng)理工作職責(zé)：

（1）全面負(fù)責(zé)所轄門(mén)店的業(yè)務(wù)和管理。（2）確保區(qū)域門(mén)店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。（3）確保門(mén)店各項(xiàng)操作流程符合公司要求

（4）向下傳達(dá)公司的要求和政策，向上及時(shí)準(zhǔn)確的匯報(bào)門(mén)店實(shí)際情況。（5）負(fù)責(zé)本區(qū)域的外事協(xié)調(diào)，人事安排，開(kāi)發(fā)建店，促銷(xiāo)活動(dòng)。（6）負(fù)責(zé)本區(qū)域加盟店的管理和督導(dǎo)。

3．門(mén)店工作崗位及職責(zé)

門(mén)店是總部政策的執(zhí)行單位，是連鎖公司直接向顧客提供商品及服務(wù)的單位。其基本職能：商品銷(xiāo)售，進(jìn)貨及存貨管理、績(jī)效評(píng)估。商品銷(xiāo)售是向顧客展示、供應(yīng)商品并提供服務(wù)的活動(dòng)，是門(mén)店的核心職能。可設(shè)店長(zhǎng)、班長(zhǎng)，店員可設(shè)導(dǎo)購(gòu)員及收銀員崗位。1.店長(zhǎng)

（1）代表整個(gè)門(mén)店的形象。店長(zhǎng)是連鎖公司管理門(mén)店的代理人，對(duì)外處理與主管部門(mén)、顧客等之間的關(guān)系；對(duì)內(nèi)又是店員的代言人。

（2）經(jīng)營(yíng)者：指揮店員高效運(yùn)作，對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，在滿足顧客需求的同時(shí)創(chuàng)造一定的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，并對(duì)各項(xiàng)工作作出正確決策。

（3）管理者：控制和運(yùn)用門(mén)店的相關(guān)資源，管理店內(nèi)營(yíng)業(yè)活動(dòng)并實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)目標(biāo)。

（4）協(xié)調(diào)者：協(xié)調(diào)解決門(mén)店出現(xiàn)的各種問(wèn)題，使工作保持順暢。

（5）培訓(xùn)者：培訓(xùn)店員的各種技能，提升員工整體素質(zhì)，激勵(lì)店員不斷為門(mén)店創(chuàng)造效益。

2、班長(zhǎng)工作職責(zé)：

（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，服從店長(zhǎng)安排，做好店內(nèi)日常工作。（2）組織員工開(kāi)班前會(huì)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作。（3）對(duì)本班員工進(jìn)行管理，保證班次工作順暢。

（4）協(xié)助店長(zhǎng)做好計(jì)劃，商品，設(shè)備，器具等各項(xiàng)管理工作。（5）負(fù)責(zé)店里安全，衛(wèi)生，完成店長(zhǎng)交代的其他事項(xiàng)。

3、導(dǎo)購(gòu)員：負(fù)責(zé)顧客接待，禮送，推薦門(mén)店商品，解答顧客疑問(wèn)，整理維護(hù)商品，保持店面清潔等工作，是門(mén)店顧客服務(wù)的具體執(zhí)行者。

4、收銀員：負(fù)責(zé)收銀，現(xiàn)金管理，賬目管理工作及顧客咨詢等服務(wù)工作。

二、崗位著裝識(shí)別

連鎖門(mén)店人員著裝是連鎖店重要的識(shí)別標(biāo)志之一，也是規(guī)范經(jīng)營(yíng)，展示品牌形象的重要手段，應(yīng)高度重視，服裝要統(tǒng)一，干凈。各崗位人員應(yīng)佩戴相應(yīng)崗位標(biāo)牌供顧客識(shí)別。

八．發(fā)展戰(zhàn)略

1．發(fā)展思路，以南京（漯河）為主要原料，加工和物流基地，銷(xiāo)售冷鮮肉為主，兼營(yíng)高低溫，速凍等與人民生活息息相關(guān)的產(chǎn)品，整合區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品資源，以雨潤(rùn)現(xiàn)有的物流供應(yīng)鏈，建立連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，滿足群眾“一站式”購(gòu)物要求，向外輻射，市級(jí)發(fā)展自營(yíng)店，縣級(jí)發(fā)展加盟店為主的思路。

2.試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)一個(gè)門(mén)店的成功不等于具備了連鎖發(fā)展的能力，為了這種模式的可行性，我們必須進(jìn)行試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的重要性在于，證明我們連鎖經(jīng)營(yíng)的重要性，也可以在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中，檢驗(yàn)，修訂和開(kāi)發(fā)出來(lái)連鎖經(jīng)營(yíng)的一整套體系，一切經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，包括一本企業(yè)的連鎖店員工操作手冊(cè)的制定，都必須在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中完成。另外在實(shí)踐中，發(fā)展連鎖店的概念，培養(yǎng)在不同位置，環(huán)境下的生命力。探索本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式與各地區(qū)特殊環(huán)境結(jié)合的具體方式。實(shí)驗(yàn)門(mén)店的商品設(shè)計(jì)與陳列方式，尋找出同客觀實(shí)際需要相一致的方式。

3.開(kāi)發(fā)連鎖店的經(jīng)營(yíng)體系和操作手冊(cè)。商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)思想之一就是把一個(gè)門(mén)店的成功經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)集中起來(lái)，變?yōu)榭梢詡魇诘男问?，為此?yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)一整套的標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃，使之成為連鎖店的經(jīng)營(yíng)體系。這個(gè)體系可以隨著時(shí)間的推移根據(jù)特殊地點(diǎn)和特殊要求進(jìn)行修訂和完善，但它一經(jīng)產(chǎn)生后，就成為連鎖店的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，每一細(xì)節(jié)都有明確規(guī)則，使之操作起來(lái)既簡(jiǎn)便易行，又有規(guī)范作用。操作手冊(cè)是本公司的商業(yè)秘密，成功的訣竅，經(jīng)驗(yàn)和結(jié)晶，是本企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)。操作手冊(cè)質(zhì)量的高低，關(guān)系著一個(gè)連鎖店的經(jīng)營(yíng)水平的高低和未來(lái)發(fā)展的好壞。在連鎖店開(kāi)張以前，操作手冊(cè)是訓(xùn)練新員工的教材，在連鎖店開(kāi)張后，操作手冊(cè)是經(jīng)營(yíng)者的守則和指南，隨時(shí)隨地對(duì)本企業(yè)管理人員提供指導(dǎo)。操作手冊(cè)一般包括如下項(xiàng)目：（1）本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)思想。（2）本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)體系，其中包括內(nèi)部組織體系和各部門(mén)間的關(guān)系。（3）各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化表格，包括合同，協(xié)議書(shū)，標(biāo)準(zhǔn)化工作單等。（4）關(guān)于技術(shù)管理方面的規(guī)定。

4.復(fù)制開(kāi)發(fā)。在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)以后，開(kāi)發(fā)出本企業(yè)的一整套體系，員工手冊(cè)，向外復(fù)制門(mén)店。在各區(qū)域建立分公司，發(fā)展自營(yíng)店，實(shí)現(xiàn)集權(quán)分離，讓區(qū)域有更大的積極性和靈活性管理門(mén)店，區(qū)域門(mén)店實(shí)行年利潤(rùn)分成考核，來(lái)提高員工的工作積極性，提高銷(xiāo)售額?？h級(jí)發(fā)展加盟店，加盟店要優(yōu)先扶持，建立試點(diǎn)，以吸引更多的加盟商來(lái)加盟雨潤(rùn)連鎖店事業(yè)。

九．連鎖商業(yè)銷(xiāo)售軟件

連鎖商業(yè)企業(yè)需要具備對(duì)信息的實(shí)時(shí)，準(zhǔn)確，全面地掌控和多層次，多角度分析能力，更需要利用信息手段整合企業(yè)資源。有效控制成本，提高管理效率及市場(chǎng)響應(yīng)速度，盡快實(shí)現(xiàn)集約化，規(guī)?；?，連鎖化經(jīng)營(yíng)。實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)發(fā)展的基本是信息自動(dòng)化，系統(tǒng)化，以幫助商業(yè)連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)：總部、配送中心、分機(jī)構(gòu)之間一體化管理；及時(shí)，準(zhǔn)確地獲取每一品種、每一單品的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)或銷(xiāo)售分析數(shù)據(jù)，進(jìn)行單品管理，以指導(dǎo)采購(gòu)行為和門(mén)店的銷(xiāo)售行為；準(zhǔn)確了解各門(mén)店，各項(xiàng)目的費(fèi)用，應(yīng)收應(yīng)付情況，了解所有門(mén)店，各配送中心以及總部的實(shí)時(shí)庫(kù)存情況及時(shí)等到各種準(zhǔn)確的運(yùn)營(yíng)報(bào)表，庫(kù)存報(bào)表等，以及各部門(mén)的財(cái)務(wù)和總賬報(bào)表；有效利用信用額度和帳期控制應(yīng)收賬款，減少企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；及時(shí)獲取每個(gè)門(mén)店的銷(xiāo)售和庫(kù)存分析數(shù)據(jù)，某一區(qū)域的銷(xiāo)售分析數(shù)據(jù)或者某一品種在不同時(shí)間段，不同門(mén)店的銷(xiāo)售情況的比較數(shù)據(jù)；根據(jù)相關(guān)的銷(xiāo)售和庫(kù)存數(shù)據(jù)比較，綜合有效的評(píng)估總部各部門(mén)、配送中心、各門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效；充分滿足對(duì)促銷(xiāo)管理的多層次要求，提供多種靈活多變的促銷(xiāo)手段，支持頻繁的促銷(xiāo)策略調(diào)整；實(shí)現(xiàn)支持會(huì)員跨店，盡量跨區(qū)域聯(lián)網(wǎng)模式，達(dá)到客人一卡在手，隨時(shí)消費(fèi)，提高客人忠誠(chéng)度。我們用的商業(yè)軟件還要實(shí)現(xiàn)以下功能：（1）實(shí)時(shí)的集中式系統(tǒng)，完全基于互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)行，門(mén)店，配送中心應(yīng)用系統(tǒng)零安裝，支持快速大量異地開(kāi)店，實(shí)現(xiàn)門(mén)店各種數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)在總部集中共享，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)跨區(qū)域分散經(jīng)營(yíng)的集中統(tǒng)一管理。（2）支持大規(guī)模連鎖：優(yōu)異的性能和可伸縮性可滿足從幾十家到數(shù)千家終端門(mén)店，一個(gè)到幾個(gè)配送中心的不同規(guī)模連鎖企業(yè)需要。（3）支持供應(yīng)鏈管理：提供統(tǒng)一的平臺(tái)支持對(duì)供貨商和客戶的服務(wù)，供應(yīng)商可以自己管理銷(xiāo)售、庫(kù)存和補(bǔ)貨，快速準(zhǔn)確獲得需求信息。（4）財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化：業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)一次錄入全局共享，支持從財(cái)務(wù)到業(yè)務(wù)的深入追溯。（5）促銷(xiāo)管理：自行定義靈活的產(chǎn)品促銷(xiāo)計(jì)劃，可捆綁銷(xiāo)售也可分拆銷(xiāo)售，可按產(chǎn)品類(lèi)別或其他屬性統(tǒng)一制定促銷(xiāo)價(jià)或折扣率。（6）價(jià)格管理：支持多級(jí)價(jià)格制定，可針對(duì)不同客戶、地區(qū)、門(mén)店設(shè)定不同的價(jià)格及扣率。（7）會(huì)員管理：系統(tǒng)支持多種會(huì)員卡功能，提高會(huì)員卡的發(fā)放、回收、掛失、延期、換卡、作廢等操作。（8）生鮮

采購(gòu)管理：特別滿足生鮮產(chǎn)品時(shí)效性強(qiáng)及新品種采購(gòu)先入庫(kù)銷(xiāo)售后完善基礎(chǔ)資料的需求。（9）品類(lèi)管理：系統(tǒng)將品類(lèi)作為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)來(lái)管理，著重通過(guò)滿足消費(fèi)者需求來(lái)提高經(jīng)營(yíng)效益。(10)費(fèi)用管理：實(shí)現(xiàn)費(fèi)用的收支兩條線，通過(guò)費(fèi)用的申請(qǐng)、審批、撥付、支出、核銷(xiāo)一系列的功能，加強(qiáng)內(nèi)部資金的控制和分析。

十．商品采購(gòu)策略

我們雨潤(rùn)產(chǎn)品，統(tǒng)一由總部備貨，儲(chǔ)存，而其他大類(lèi)產(chǎn)品則有本地采購(gòu)。連鎖總部經(jīng)濟(jì)要與地域文化相結(jié)合，了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣，才能使自己發(fā)展壯大和發(fā)展，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和區(qū)域的文化購(gòu)買(mǎi)相結(jié)合，實(shí)行本地化經(jīng)營(yíng)。我們連鎖店不像大型賣(mài)場(chǎng)，集中采購(gòu)，銷(xiāo)量大；我們?nèi)绻y(tǒng)一采購(gòu)，在配送到外地，費(fèi)用較大，在其他區(qū)域沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不能實(shí)現(xiàn)快速退貨，而實(shí)行本地化采購(gòu)可實(shí)現(xiàn)三方面的成效：（1）尋求較低的成本，節(jié)約費(fèi)用。（2）獲得更短的供貨周期和更優(yōu)的售后服務(wù)。（3）等到高品質(zhì)的產(chǎn)品。這是因?yàn)楝F(xiàn)在的品牌商品都是大流通的，各地都有代理商，價(jià)位可能受運(yùn)輸方面影響，可能更低，所以應(yīng)采取總部與地方消費(fèi)習(xí)慣和形式相結(jié)合的本地化模式，只有了解地域的消費(fèi)習(xí)慣，才能在市場(chǎng)上取得雙贏。

十一．盈利模式

我們雨潤(rùn)連鎖店作為一家主要以經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品的專(zhuān)賣(mài)店，兼營(yíng)高低溫產(chǎn)品，速凍產(chǎn)品，水果蔬菜，農(nóng)副產(chǎn)品，糧油，休閑商品，飲料，煙酒，洗化，滿足消費(fèi)者多方位“一站式”購(gòu)物的需求的小型連鎖店。經(jīng)營(yíng)面積在80—150平方，人員6—10名。我們開(kāi)店的目的是為了盈利。我們連鎖店經(jīng)營(yíng)憑借其自營(yíng)，加盟擴(kuò)張的方式，可快速實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，品牌效益等，實(shí)現(xiàn)我們的盈利目的，可以從以下幾方面入手：

1.首先從消費(fèi)者的角度定位市場(chǎng)。大眾化理念是連鎖店企業(yè)把生存建立在最為基礎(chǔ)、最為長(zhǎng)久、最有潛力的市場(chǎng)，連鎖店的目標(biāo)是大部分消費(fèi)者的需求為基礎(chǔ)，以大眾化的價(jià)格出售商品。我們眾品連鎖店要在大眾化的基礎(chǔ)上，應(yīng)做成專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)生鮮的連鎖店，以中高端消費(fèi)者為主，他們相信專(zhuān)業(yè)，放心，圖方便，價(jià)格不是第一考慮要素等，然后根據(jù)這種定位去指到經(jīng)營(yíng)的一切工作，時(shí)時(shí)把滿足消費(fèi)者的需求當(dāng)成努力的方向 ：要求專(zhuān)業(yè)的，告訴顧客我們的專(zhuān)業(yè)實(shí)力，產(chǎn)品安全放心，我們可以宣傳我們冷鮮肉的可靠；圖方便的，我們可以提供一站式服務(wù)或產(chǎn)品簡(jiǎn)加工服務(wù)或送貨上門(mén)服務(wù)，吸引消費(fèi)者。

2.融入社區(qū)，力求實(shí)現(xiàn)本地化。我們眾品連鎖店大部分開(kāi)在社區(qū)和交通要道處，來(lái)我們店的顧客大部分是附近居民，而以家庭婦女和老年人為主，具有一定的穩(wěn)定性，因此與當(dāng)?shù)鼐用窀愫藐P(guān)系對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)是非常重要的，提供各種服務(wù)，方便附近居民。我們店的本地化不但體現(xiàn)在人員的本地化，更體現(xiàn)在是適合本地消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)策略和思想的本地化，以當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)需求為中心，來(lái)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)也要注重傳統(tǒng)節(jié)氣和當(dāng)?shù)氐墓?jié)氣，像春節(jié)，中秋節(jié)的，都是重要的商機(jī)，力爭(zhēng)成為我們新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

要切實(shí)做好門(mén)店程序中“選址及商圈分析”環(huán)節(jié)，確定商圈范圍、科學(xué)分析商圈內(nèi)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和購(gòu)買(mǎi)潛力及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特征，提供連鎖店經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)依據(jù)：如設(shè)立商品結(jié)構(gòu)、提供何種服務(wù)、如何做促銷(xiāo)等等。

4.優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。我們雨潤(rùn)鮮肉應(yīng)采取精分割，研究生鮮產(chǎn)品的再加工附加值，精分割、小包裝以后，提高單品價(jià)格；高低溫產(chǎn)品，沒(méi)有產(chǎn)品組合裝，如組裝成禮品箱包裝，來(lái)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.建立高效的物流配送體系。連鎖企業(yè)的利潤(rùn)很大程度上取決于商品所經(jīng)過(guò)的流通環(huán)節(jié)多少，流通環(huán)節(jié)越少，商業(yè)流通費(fèi)用越低，企業(yè)所獲得的銷(xiāo)售利潤(rùn)就越多。連鎖企業(yè)就是通過(guò)產(chǎn)業(yè)化，規(guī)?；?jīng)營(yíng)，形成規(guī)模效益，而降低運(yùn)輸成本，提高工作效率，要想在市場(chǎng)上贏得優(yōu)勢(shì)，需建立高效的物流運(yùn)輸體系，方便我們的商品流通。6.統(tǒng)一管理，復(fù)制成功。連鎖就是把一個(gè)店的成功盈利模式，無(wú)限地復(fù)制，成功的復(fù)制，長(zhǎng)久復(fù)制，而我們復(fù)制的是核不是殼，統(tǒng)一是關(guān)鍵，品牌形象統(tǒng)一，產(chǎn)品形象統(tǒng)一，價(jià)格統(tǒng)一，員工形象統(tǒng)一，管理統(tǒng)一，只有實(shí)現(xiàn)這些方面的高度統(tǒng)一，才能將連鎖模式的優(yōu)勢(shì)完全分發(fā)揮出來(lái)。員工手冊(cè)是新進(jìn)員工 的教材，加強(qiáng)培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)建立一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的門(mén)店銷(xiāo)售終端，來(lái)帶動(dòng)公司的發(fā)展，并建立穩(wěn)固的市場(chǎng)地位。

7.加強(qiáng)品牌形象，提高品牌美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。企業(yè)形象是連鎖企業(yè)的一個(gè)重要無(wú)形資產(chǎn)，因?yàn)樗憩F(xiàn)傳達(dá)著連鎖企業(yè)的信譽(yù)，產(chǎn)品質(zhì)量和人員素質(zhì)等。塑造企業(yè)形象雖然不一定立即帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，但它能帶來(lái)良好的社會(huì)效應(yīng)，獲得社會(huì)的認(rèn)同感，最終會(huì)由社會(huì)效應(yīng)轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)效益，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌形象建設(shè)，從門(mén)店硬終端到軟終端（門(mén)頭，店內(nèi)設(shè)施，產(chǎn)品介紹，店內(nèi)廣告，商品陳列，人員禮容，服務(wù)態(tài)度，促銷(xiāo)活動(dòng)）更要加強(qiáng)門(mén)店銷(xiāo)售人員與消費(fèi)者的溝通，熱情服務(wù)，增加消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生良好而持久的印象，開(kāi)展活動(dòng)，加強(qiáng)品牌宣傳，獲得顧客忠誠(chéng)度和美譽(yù)度，從而帶動(dòng)終端銷(xiāo)量的快速提升。

我們通過(guò)雨潤(rùn)連鎖店的開(kāi)店模式根本目的在于通過(guò)門(mén)店銷(xiāo)售，在最大程度上提高員工的工作積極性和凝聚力，通過(guò)門(mén)店銷(xiāo)售提升對(duì)渠道的控制能力，提高渠道的穩(wěn)定性和忠誠(chéng)度，降低渠道運(yùn)營(yíng)成本，最終實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)企業(yè)和渠道成員利潤(rùn)的最大化。3.十二.單店投資費(fèi)用預(yù)算

我們開(kāi)店的目的是為了賺取利潤(rùn)。我們作為一家經(jīng)營(yíng)生鮮的連鎖店，經(jīng)營(yíng)面積在80—150平方，從門(mén)店軟終端到硬終端，依據(jù)面積、設(shè)備不同，會(huì)有所不同。我們先大概對(duì)門(mén)店基礎(chǔ)設(shè)施有所了解。

1.門(mén)店裝修

我們作為專(zhuān)賣(mài)店，店里裝修一定要有所講究，作為經(jīng)營(yíng)食品行業(yè)的連鎖超市，一定要讓顧客看著干凈衛(wèi)生，燈光明亮。舒適的購(gòu)物環(huán)境可以讓顧客流連忘返；舒適的裝修可以讓顧客記憶猶新重復(fù)光顧；舒適的裝修環(huán)境甚至可以提升客戶的心境而最終幫助門(mén)店達(dá)到銷(xiāo)售產(chǎn)的品的目的；裝修環(huán)境更是一個(gè)優(yōu)秀品牌便于識(shí)別的最佳方法。

（1）吊頂：通過(guò)吊頂可以彌補(bǔ)門(mén)店建筑結(jié)構(gòu)的不足，增加裝飾效果，豐富門(mén)店內(nèi)照明效果，一般采用礦棉板或石膏板做吊頂，美觀好看。（2）照明：門(mén)店的售貨區(qū)是消費(fèi)者購(gòu)物的場(chǎng)所，保持售貨現(xiàn)場(chǎng)光線充足，色彩協(xié)調(diào)，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境，營(yíng)造良好的購(gòu)物氛圍，對(duì)門(mén)店的賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)也是非常重要的。總的來(lái)講，門(mén)店?duì)I造的店內(nèi)的環(huán)境應(yīng)該以簡(jiǎn)潔、明快為基本特征，以便利消費(fèi)者，服務(wù)消費(fèi)者為宗旨，突出門(mén)店和商品的特色。一般采用日光燈或筒燈照明。

（3）地磚：由于我們門(mén)店基礎(chǔ)顧客較多，地板磚要有耐磨、防滑的功效，考慮到賣(mài)場(chǎng)要淡雅明快清新，由于燈光反射效果，一般要求地面淺色為主，采用乳白色或米黃色的地板，60×60為宜。（4）墻面：為保證門(mén)店亮度的要求，墻面以白色為主。

（5）門(mén)頭：門(mén)頭是一個(gè)門(mén)店門(mén)外的裝飾形式。整體上說(shuō)，制作精美的門(mén)頭是美化銷(xiāo)售場(chǎng)所和裝飾門(mén)店、吸引顧客的一種手段，是提升店面形象的重要方法。

（6）水電：水電在店內(nèi)的所有工程中，最為緊要，工程質(zhì)量要求也最高。在施工期間，從配線、拉管、裝開(kāi)關(guān)箱、送照明電、給水與排水，消防安全等，所有過(guò)程和材料的品質(zhì)都有嚴(yán)格要求，而使整個(gè)門(mén)店達(dá)到安全，美觀，使用的標(biāo)準(zhǔn)。

裝修費(fèi)用根據(jù)門(mén)店面積大小，一般在2—5萬(wàn)。

2.門(mén)店硬件設(shè)施:(1)貨架：貨架的主要功能是陳列商品，讓消費(fèi)者在店內(nèi)很容易找到所需的商品。貨架的組合有單面架，雙面架，前護(hù)網(wǎng)，側(cè)護(hù)網(wǎng)和背網(wǎng)等。我們用的貨架分兩種，一種1。35米的，在賣(mài)場(chǎng)中間擺放，一種1.65米的挨墻擺放，因?yàn)槲覀兊昝娣e不大，貨架不能太高，能讓顧客一眼看到店內(nèi)所有商品陳列。

（2）生鮮柜：主要以展示冷鮮肉為主，連鎖店要以大廠家生產(chǎn)的弧形冷柜，外觀好看，玻璃可掀起，讓顧客看著有一種干凈衛(wèi)生，肉新鮮的感覺(jué)，另外冷柜經(jīng)久耐用。門(mén)店配置一般以5米，6.25米，7.5米配置，門(mén)店銷(xiāo)售的冷鮮肉齊全，才能吸引更多的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

（3）低溫柜：展示低溫產(chǎn)品，也是以大廠家生產(chǎn)的冷柜為主，看著豪華氣派，展示面積大，展示效果好，多層擱架可以自由排列，頂部帶鏡子，增加產(chǎn)品展示效果，給顧客一種視覺(jué)感受，塑造眾品連鎖店的形象。

（4）速凍柜：銷(xiāo)售速凍產(chǎn)品，根據(jù)門(mén)店大小，選擇速凍柜，大店可以選擇分體速凍柜，小店選用整體柜。

（5）六門(mén)冷柜：在門(mén)店以存儲(chǔ)為主，代替冷庫(kù)，這種冷柜分兩層，上層低溫，存儲(chǔ)冷鮮肉，下層速凍，存儲(chǔ)速凍產(chǎn)品。

（6）絞肉機(jī)：生鮮店的必備設(shè)備。

（7）切片機(jī);生鮮店的必備設(shè)備。

（8）空調(diào)：在炎熱的夏季，給顧客一個(gè)清涼的購(gòu)物環(huán)境，讓顧客在呆的時(shí)間長(zhǎng)一些，提高消費(fèi)金額。

（9）后臺(tái)電腦：是門(mén)店與公司聯(lián)系的平臺(tái)。

（10）收銀機(jī)：提供門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理每天的現(xiàn)金收入，一般一家店最好配置兩

臺(tái)，一臺(tái)用于日常運(yùn)作，另一臺(tái)則用于備用。

（11）音響：為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，播放舒緩的背景音樂(lè)，讓顧客在門(mén)店內(nèi)放緩腳步，盡情消費(fèi)。另外播放店內(nèi)促銷(xiāo)。

(12)電子稱(chēng)：用于稱(chēng)量商品的設(shè)備，一般店內(nèi)兩三臺(tái)。

門(mén)店硬件投資，一般在10—15萬(wàn)，主要以生鮮柜，低溫柜為主要大件。要以大廠家生產(chǎn)的冷柜為主，美觀大氣，經(jīng)久耐用。

另外，還有現(xiàn)在的房屋轉(zhuǎn)讓費(fèi)，租金都是我們要考慮的。

十三.我們遇到的困難

雨潤(rùn)連鎖店的發(fā)展要依靠雨潤(rùn)的品牌優(yōu)勢(shì)和雄厚的資金優(yōu)勢(shì)，通過(guò)明確的市場(chǎng)定位，較為完善的管理制度和先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)來(lái)發(fā)展，首先我們要解決以下問(wèn)題：

（1）連鎖店首先要有統(tǒng)一性，統(tǒng)一形象，規(guī)劃設(shè)計(jì)我們的企業(yè)形象設(shè)計(jì)：從店面裝飾門(mén)頭形象，員工服飾設(shè)計(jì)，配送系統(tǒng)。

（2）找到一個(gè)適合我們雨潤(rùn)連鎖店銷(xiāo)售的商業(yè)軟件，以加快門(mén)店連鎖開(kāi)發(fā)系統(tǒng)化。

（3）由于雨潤(rùn)連鎖店是以銷(xiāo)售冷鮮肉為主，要建立一個(gè)配送中心，向外物流配送，還要建立相應(yīng)的高低溫庫(kù)，速凍庫(kù)。實(shí)現(xiàn)我們的產(chǎn)品統(tǒng)一配送到門(mén)店銷(xiāo)售。

（4）連鎖店作為銷(xiāo)售部門(mén)，而產(chǎn)品多為我們雨潤(rùn)產(chǎn)品，首要解決我們內(nèi)部產(chǎn)品供應(yīng)鏈問(wèn)題，供應(yīng)鏈?zhǔn)巧虡I(yè)連鎖發(fā)展的基礎(chǔ)。預(yù)防在連鎖店銷(xiāo)售中，產(chǎn)品供應(yīng)不濟(jì)，品種不全，價(jià)格多變，以致影響連鎖店的經(jīng)營(yíng)，影響雨潤(rùn)品牌。

（5）雨潤(rùn)連鎖店雖以銷(xiāo)售雨潤(rùn)產(chǎn)品為主，而冷鮮肉是連鎖店的主打產(chǎn)品，現(xiàn)在我們?cè)诟鞯亟⒌睦漉r肉加盟店，將是制約連鎖店發(fā)展的一個(gè)障礙。加盟店多為個(gè)人經(jīng)營(yíng)，連鎖店屬于公司經(jīng)營(yíng)，在以后的連鎖店發(fā)展中，少不了要與冷鮮肉加盟店有一些矛盾，如果處理不好這些問(wèn)題，將影響到連鎖店發(fā)展，和雨潤(rùn)品牌建設(shè)。

以上問(wèn)題是制約連鎖店發(fā)展的要點(diǎn)，解決好以上問(wèn)題，將加大快速連鎖店的發(fā)展力度，通過(guò)連鎖店的服務(wù)品牌形象，來(lái)提高雨潤(rùn)品牌建設(shè)。人才是連鎖店發(fā)展的根基，通過(guò)工資加年利潤(rùn)提成，來(lái)提高員工的工作積極性和凝聚力，控制銷(xiāo)售終端，提高銷(xiāo)售額，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。連鎖發(fā)展的根基是系統(tǒng)化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪B鎖體系是連鎖店抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的不二法寶；通過(guò)雨潤(rùn)連鎖店的產(chǎn)品加服務(wù)，來(lái)提高雨潤(rùn)的信譽(yù)，來(lái)創(chuàng)造客戶價(jià)值，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。讓我們共同創(chuàng)造雨潤(rùn)連鎖店的明天，打造中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)的第一品牌。

沒(méi)有統(tǒng)一形象，就沒(méi)有雨潤(rùn)的品牌建設(shè)。統(tǒng)一形象，才有連鎖經(jīng)營(yíng)；統(tǒng)一形象，才有連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模；只有統(tǒng)一形象，才有連鎖企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升企業(yè)知名度

我們門(mén)店面積太小，商品單一，專(zhuān)賣(mài)冷鮮肉，且肉類(lèi)品種太少，購(gòu)物環(huán)境不到位，由于顧客的生鮮消費(fèi)需求明顯帶有綜合性的特點(diǎn)，假如生鮮專(zhuān)賣(mài)店只有主力商品銷(xiāo)售，沒(méi)有強(qiáng)有力的關(guān)聯(lián)商品銷(xiāo)售，只有單一肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有蔬菜、水果和水產(chǎn)等組合性商品做經(jīng)營(yíng)配合，更沒(méi)有其它生活必需品作為延伸，顧客的需求很難在一家店內(nèi)得到充分滿足，顧客的忠誠(chéng)度難以提高，生鮮專(zhuān)賣(mài)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)也很難得以有效提升，吸引不到中高檔消費(fèi)者，商品結(jié)構(gòu)不能滿足消費(fèi)者的“一站式”購(gòu)物，還不銷(xiāo)售我們的雨潤(rùn)高低溫產(chǎn)品，提升不起我們產(chǎn)品在消費(fèi)者的心目中的知名度。

在我們?nèi)馐称沸袠I(yè)，雙匯連鎖店無(wú)疑是這個(gè)行業(yè)的“標(biāo)桿”，雙匯作為中國(guó)最大的肉類(lèi)品牌，大規(guī)模投資自建銷(xiāo)售終端，且門(mén)店硬件設(shè)施齊全，生鮮柜，立風(fēng)柜等大件豪華氣派，充分展示雙匯產(chǎn)品的外觀形象。且門(mén)店商品齊全，店內(nèi)裝修美觀大方，燈光明亮，使顧客流連忘返，滿足消費(fèi)者“一站式”購(gòu)物需求，吸引中高檔消費(fèi)者購(gòu)物。

加盟雨潤(rùn)連鎖店事業(yè)，請(qǐng)聯(lián)系

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第五篇：放心早餐計(jì)劃書(shū)

安心早餐連鎖店計(jì)劃書(shū)

摘要：

一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與商業(yè)模式

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營(yíng)成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會(huì)各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤(rùn)。

二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

前期建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè)中央廚房（采購(gòu)加工配送中心），在襄樊城區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)兩家門(mén)店。

三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：

前期中央廚房及三家門(mén)店預(yù)計(jì)基建投資在30萬(wàn)元人民幣左右。

四、融資要求：

1.具備50萬(wàn)元人民幣（含）以上投資能力的獨(dú)立法人、國(guó)營(yíng)/私營(yíng)企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。

2.謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及缺乏社會(huì)公德心的生意人。

第一章

企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

集中采購(gòu)加工配送原物料，在各門(mén)店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等）的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。

二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：

A、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；

B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；

C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。

四、加盟餐飲

西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。

五、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門(mén)店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目（如寄存、郵寄、干洗等），實(shí)現(xiàn)真正的民生化。

六、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見(jiàn)調(diào)查、消費(fèi)者意見(jiàn)反饋等方法來(lái)監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

第二章

行業(yè)和市場(chǎng)分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前襄樊地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺，本地餐飲界無(wú)人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。1

與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人愿意外出食用早餐來(lái)節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。

二、客源市場(chǎng)分析

襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬(wàn)，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。

襄樊人一直有在外過(guò)早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬(wàn)的大市場(chǎng)（110萬(wàn)*60%*4元）。

三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策

最大的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于無(wú)處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過(guò)集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。

四、政府產(chǎn)業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌（如蘇州一百放心早餐工程）。

“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來(lái)勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章

營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃

一、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

讓“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。

二、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、贊助公益事業(yè)。

2、幫扶弱勢(shì)群體。

3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。

4、適當(dāng)回饋社會(huì)。

5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。

三、營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃

在各門(mén)店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。

推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見(jiàn)、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等（參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式）。

四、CIS計(jì)劃

MI(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。

BI（行為識(shí)別系統(tǒng)）：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任；日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔），讓顧客感受到真正的價(jià)值。

VI（視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一LOGO。

五、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策略

1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

2、把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

第四章

項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃

一、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

1、中央廚房：

倉(cāng)庫(kù)：干濕貨倉(cāng)各一個(gè)

加工間：面條加工檔、包點(diǎn)案、飲品檔、味料檔。

配送：租賃兩廂貨車(chē)一臺(tái)(需具備冷藏功能)。

2、門(mén)店：

營(yíng)業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺(tái)；廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過(guò)程；廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔；大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(tái)（顧客先買(mǎi)單，憑電腦小票到各檔口取食品）。

二、項(xiàng)目選址與地區(qū)概況

選址標(biāo)準(zhǔn)：

1、人流較大的居住區(qū)、市場(chǎng)、醫(yī)院、商超、寫(xiě)字樓、學(xué)校等附近。

2、競(jìng)爭(zhēng)者聚集點(diǎn)。

3、注意規(guī)避高鋪?zhàn)鈳?lái)的經(jīng)營(yíng)壓力。

項(xiàng)目地區(qū)概況：襄樊地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場(chǎng)、學(xué)?；蚓用裥^(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營(yíng)，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。

三、建設(shè)成本控制

1、店面基本裝修費(fèi)用3萬(wàn)元左右。

2、硬件設(shè)施及餐廚具購(gòu)置費(fèi)用2.5萬(wàn)元左右。

3、加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬(wàn)元左右（前期以空調(diào)房暫代保鮮庫(kù)，以冰柜暫代凍庫(kù)）。

4、辦公設(shè)施投資3萬(wàn)元左右（電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng)）。

5、其它設(shè)施約2萬(wàn)元。

第五章

發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)

一、公司長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略

在經(jīng)營(yíng)宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。

二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)

將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。

三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略

盡一切努力降低運(yùn)營(yíng)成本以提供價(jià)值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客。

第六章

公司管理

一、公司組織結(jié)構(gòu)

前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名（依照營(yíng)業(yè)情況安排員工數(shù)量）。

后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。

二、管理機(jī)制

1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程

2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

3、建立完善的晉升機(jī)制

4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制

5、完善數(shù)字化管理

6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

7、建立顧客滿意度管理體系

8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

9、強(qiáng)化服務(wù)過(guò)程督導(dǎo)

三、人力資源計(jì)劃

1、公開(kāi)透明的晉升機(jī)制

2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

3、不斷儲(chǔ)備管理人員

4、努力提升員工滿意度

四、企業(yè)文化

尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長(zhǎng)。

第七章

財(cái)務(wù)分析

一、營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)

前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%（提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本），各門(mén)店前期預(yù)計(jì)日均營(yíng)業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率60%，一年后日營(yíng)業(yè)額達(dá)到4000元左右。

二、營(yíng)業(yè)成本

食品成本（原物料）：35%

運(yùn)營(yíng)成本：（能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾龋?5%

人力成本：（人工）13%

管理成本：（間接人工）2%

凈利潤(rùn)：25%(利潤(rùn)率與營(yíng)業(yè)額成正比)

三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：

餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。

“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門(mén)店較少的情況下，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，隨著門(mén)店的增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。

預(yù)計(jì)一年收回投資。

第八章

融資要求說(shuō)明

一、資金需求及使用計(jì)劃

前期投資30萬(wàn)元，其中基建費(fèi)用約24萬(wàn)元，剩余6萬(wàn)元作為運(yùn)營(yíng)流動(dòng)資金。

預(yù)計(jì)一年后，“安心早餐”擴(kuò)張到5家門(mén)店，在這個(gè)過(guò)程中再行追加20萬(wàn)元投資。

后續(xù)發(fā)展只依靠營(yíng)業(yè)所得利潤(rùn)即可。

二、投資建議及股本結(jié)構(gòu)

1、現(xiàn)金投資方承擔(dān)全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份；

2、計(jì)劃執(zhí)行人（以下簡(jiǎn)稱(chēng)管理方）持有“安心早餐”20%股份。

3、合作雙方需嚴(yán)格執(zhí)行《合作守則》，及時(shí)追加投資，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn)。

三、投資者權(quán)利安排

1、現(xiàn)金投資方負(fù)責(zé)對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況、投資策略進(jìn)行監(jiān)督。

2、管理方負(fù)責(zé)公司全面運(yùn)作。

3、公司財(cái)務(wù)對(duì)合作雙方透明。

四、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議

1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督。

2、在公司營(yíng)運(yùn)出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，導(dǎo)致無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)或嚴(yán)重?fù)p害“安心早餐”品牌形象時(shí)，經(jīng)董事會(huì)投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)結(jié)構(gòu)不變。

五、風(fēng)險(xiǎn)投資退出程序

1、自正式運(yùn)營(yíng)之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資。

2、期滿，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權(quán)。

注：未盡詳細(xì)處參照《合作細(xì)則》

第九章

風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

一、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過(guò)高客流做高營(yíng)業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過(guò)提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。

二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

襄樊早餐市場(chǎng)消費(fèi)偏低（近兩年提高不少），價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)大?！鞍残脑绮汀钡亩▋r(jià)略高于市場(chǎng)同行，我們通過(guò)提高整體就餐質(zhì)量來(lái)讓顧客感受到“物有所值”。

三、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

早餐的利潤(rùn)率低，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過(guò)過(guò)于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤(rùn)管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化。

五、不可抗力及對(duì)策

建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭(zhēng)取各方面的支持。