第一篇：大益普洱茶專賣店開張前策劃

大益普洱茶專賣店開張前策劃

一、普洱茶的概況

云南的普洱茶有著悠久的歷史。云南普洱屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬毛茶青為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。有生茶、熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納等地。其有降脂、減肥、降壓、抗動脈

硬化，防癌、抗癌，護(hù)胃、養(yǎng)胃等多種功效。

SWOT分析:

優(yōu)勢劣勢分析（SW）

大益普洱茶有著悠久的歷史，傳承中國古老的文化。飲茶是作為國飲，上到王宮貴族下到普通老百姓都愛飲。茶市場從很早就有，并隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國外消費(fèi)者對茶的了解對茶的需求不斷增多。大益茶業(yè)集團(tuán)是目前中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán)，集團(tuán)母公司為云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司，集團(tuán)旗下包括勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司）、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化會所有限公司、大益快樂品茗在線服務(wù)有限公司和云南恒展房地產(chǎn)開發(fā)有限公司等成員企業(yè)，擁有享譽(yù)海內(nèi)外的“大益”品牌。在眾多的茶中，大益普洱茶有過硬的技術(shù)、質(zhì)量保證，在全國許多大中城市設(shè)有銷售點(diǎn)。市場上大益普洱茶已深入人心，宣傳可以著力放在大益普洱茶和其它茶之間的區(qū)別上，突出大益普洱茶的特別之處。大益不僅品牌茶，同時還有多種功效。普洱茶具有促進(jìn)免疫、降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種保健功效。普洱茶有越陳越香的品質(zhì)，可以作為一種投資。百色大益普洱茶是一家專買店，在百色是第一家大益茶專買店。店里售有各年分的普洱茶，生茶、熟茶，磚塊、餅形、坨形的都有，顧客可以買到適合你要的茶。店里還設(shè)有各類包廂，茶點(diǎn)、果類等。店址在江濱路，環(huán)境幽雅，店門前適合停放車量。

優(yōu)勢與劣勢分析（SW）

從當(dāng)前消費(fèi)者的特點(diǎn)和市場發(fā)展來看，品牌的建設(shè)首先就是要突出連續(xù)性，在對消費(fèi)者宣傳時，應(yīng)從茶品牌著手。當(dāng)前的普洱茶有一個現(xiàn)象，就是在宣傳時，很大一部分是強(qiáng)調(diào)茶的產(chǎn)地、茶青來源，或者喬木、野生等茶樹的特點(diǎn)，所以也就造成了市場上遍地都是野生茶，大家都是喬木大葉種，或者茶青都是什么什么山頭，至于茶是哪里產(chǎn)的，是什么品牌，往往成了附加。這不僅讓消費(fèi)者優(yōu)劣難辨，容易造成市場混亂，而且很不利于品牌的發(fā)展。百色地茶店較多種類多而雜，市場秩序混亂，甚至出現(xiàn)以次沖好的現(xiàn)象。在江濱路一帶茶店較多，競爭較激烈,且他們都有一定的顧客群體.具體的活動方案

1、開張前期的宣傳

發(fā)宣傳單，讓更多的消費(fèi)者或潛在消費(fèi)者了解大益普洱茶專賣店的存在、開張日期及在開張期間店里的一些優(yōu)惠活動。

2、店內(nèi)裝修

大廳茶葉擺設(shè)做到一目了然，盡可能讓消費(fèi)者在第一印象里收到較多信息，擺設(shè)的品種多而不亂，科學(xué)擺設(shè)。時刻保持店內(nèi)清潔，吧臺放置的東西要盡可能少只放一些有關(guān)茶的書雜志。聽廳里的色彩用偏古典的暖色調(diào)，桌椅簡潔、大方、古樸，空調(diào)的溫度要適合?？傊茏岊櫩瓦M(jìn)店時感到的是一種舒

心、放松的心情。顧客的心情好了，我們的產(chǎn)品才能盡可能賣出去。

3、包廂設(shè)計要求

包廂設(shè)計具有個性的一面又有和諧的一面。主題都是傳達(dá)茶道中的精神，同時根據(jù)顧客的類型不同設(shè)置不同包廂。如有VIP包廂、大、中、小等包廂

兼顧顧客需求而設(shè)。

4、把店變成茶發(fā)燒友聚集地

邀請愛茶、懂茶人士到店里聚會，暢談茶經(jīng)，店里可以免費(fèi)提供部分茶點(diǎn)。店內(nèi)、店外人員可以向他們質(zhì)詢茶知識。和他們建立長期的、友好的關(guān)系。請名人能起到活廣告的作用，親自上門請或在報紙上發(fā)布相關(guān)信息。

5、價格法

開業(yè)前期對一些較新的茶可進(jìn)行優(yōu)惠，具體操作由業(yè)主決定。店里可發(fā)一些優(yōu)惠卡，擁有優(yōu)惠卡的顧客在店里消費(fèi)都有優(yōu)惠，優(yōu)惠卡可以積分，積

分越高，優(yōu)惠越多。

6、員工培訓(xùn)

對員工進(jìn)行統(tǒng)一、嚴(yán)格的培訓(xùn)，著裝統(tǒng)一，要懂得待人接物的基本禮儀，培訓(xùn)合格才可上崗。員工要遵守員工守則，每季評選優(yōu)秀員工，對優(yōu)秀員工

給于物質(zhì)、精神上的獎勵。

以上都是我在店里學(xué)習(xí)的這幾天里提出的幾點(diǎn)建議，可能還有不足不對之處，隨著以后在店里的學(xué)習(xí)我會提出更有價值有操作性的建議。有關(guān)活動的預(yù)算和操作視情況而定，據(jù)我初步估算發(fā)傳單600~700元，在報紙上發(fā)布廣告800~1000元，包廂設(shè)計裝修費(fèi)用視業(yè)主財務(wù)支出而定。希望我的建議對

店里有一定幫助。

策劃人：曾蘭芳

時間：2010/9/20

第二篇：大益普洱茶營銷策劃案

大益普洱茶營銷策劃案

策劃對象： 云南大益茶業(yè)集團(tuán)--大益普洱茶 策 劃 人： 市場營銷時間： 2012年4月8日

大益普洱茶營銷方案策劃書

一、公司簡介

大益茶業(yè)集團(tuán)是目前中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán)，旗下包括勐海茶廠、東莞市大益茶業(yè)科技有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化會所有限公司等多家成員企業(yè)，擁有享譽(yù)海內(nèi)外的“大益”品牌。其中擁有70年歷史的云南勐海茶廠是當(dāng)前國內(nèi)產(chǎn)銷規(guī)模最大的生產(chǎn)型茶企業(yè)，也是普洱茶行業(yè)當(dāng)之無愧的龍頭。

作為專業(yè)茶產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)供應(yīng)商，大益產(chǎn)品線已涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類，以及傳統(tǒng)緊壓茶、包裝散茶、新型袋泡茶等眾多形態(tài)的茶產(chǎn)品。目前銷售渠道已遍及中國大陸及港、澳、臺、東亞、東南亞等海外地區(qū)，并在全國開立有超過500家的大益茶授權(quán)專營店。

集團(tuán)自成立以來，以“奉獻(xiàn)健康，創(chuàng)造和諧”為使命，遵循“共贏合作”、“創(chuàng)造和分享價值”的發(fā)展原則，以品牌為先導(dǎo)，渠道為依托，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的茶產(chǎn)品及茶服務(wù)，并致力于引領(lǐng)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展至國際水平，提升與弘揚(yáng)中華優(yōu)秀茶文化。

二、策劃的對象

1.策劃的產(chǎn)品 ：大益普洱茶

2.產(chǎn)品的廣告語：“奉獻(xiàn)健康，創(chuàng)造和諧”

3.目標(biāo)人群：個人或家庭

三、策劃的目的因愛茶而立企興業(yè)，大益茶業(yè)集團(tuán)一方面深追先輩茶人古風(fēng)，同時充分運(yùn)用資金、人才、技術(shù)及集團(tuán)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，不斷提升自身經(jīng)營能力，向“打造世界一流茶品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)努力奮進(jìn)，讓中國茶香茶魂播于四海，澤被綿延.努力成為中國最佳茶品供應(yīng)商，使“大益”成為推動“茶為國飲”、推動中國茶產(chǎn)業(yè)與茶文化走向世界的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

四、策劃方案

1、普洱茶簡介

屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟?！霸疥愒较恪北还J(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦保煌趧e的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。

2、大益普洱茶SWOT分析

優(yōu)勢和機(jī)會：

（1）大益普洱茶有香氣純正，湯色橙黃（濃紅），口感極佳，經(jīng)

久耐泡等特點(diǎn)，是普洱茶中的上品；

（2）普洱茶有降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化；防癌、抗癌；養(yǎng)

胃、護(hù)胃；健牙護(hù)齒；消炎、殺菌、治?。豢顾ダ?、凝神 ；美容；醒酒；利尿

養(yǎng)顏十大功效，是沒有副作用的保健飲品；

（3）大益普洱茶是云南大益茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的知名品牌，是普洱茶

標(biāo)桿和經(jīng)典代表，2011年11月，“大益”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)；

（4）隨著生活水平的提高，人們的健康意識不斷增強(qiáng)，越來越注重

養(yǎng)生，普洱茶被譽(yù)為茶中“能喝的古董”，越來越受消費(fèi)者親睞；

（5）大益集團(tuán)擁有一流的工藝、優(yōu)質(zhì)的原料、雄厚的實(shí)力和良好的信譽(yù)形象，在普洱茶市場中占有重要地位。

弱勢和威脅：

（1）茶園生產(chǎn)力低下，優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)量低，尤其是近三年云南遭遇罕

見大旱，嚴(yán)重影響茶葉生產(chǎn)；

（2）行業(yè)管理無序，當(dāng)前茶業(yè)好似純粹自由市場經(jīng)濟(jì)，放任自流；

（3）市場建設(shè)和開拓不力，導(dǎo)致市場競爭不規(guī)范，普洱茶價格波動

幅度大；

（4）隨著普洱茶的火熱風(fēng)潮，競爭越來越激烈，一些小的不規(guī)范的普洱茶品進(jìn)入市場會影響普洱茶的整體質(zhì)量；

（5）產(chǎn)品包裝和銷售局限，缺乏創(chuàng)新力，走向國際市場困難重重；

（6）競爭者眾多，龍生普洱茶、中茶普洱茶也是中國普洱茶十大品

牌，此外，西湖龍井、鐵觀音、滇紅等名茶也深受消費(fèi)者歡迎。

3、營銷策略

（1）品牌戰(zhàn)略

可采用多品牌戰(zhàn)略，我們的目標(biāo)客戶群體主要是個人和家庭，針對白領(lǐng)階層，可推出以時尚為主調(diào)的品牌，注重其美容養(yǎng)顏功效；針對高端人士，應(yīng)推出品質(zhì)好、適宜功夫茶形式的品牌，符合其身份；對于一般的家庭，應(yīng)抓住實(shí)惠的要點(diǎn)，體現(xiàn)溫馨的氛圍。

云南以其優(yōu)美的自然風(fēng)光而聞名于世，是我國一個旅游大省，因此可以將其作為土特產(chǎn)，在旅游地進(jìn)行銷售。

對于茶中的名品，還有一個策略，就是高端形象策略，優(yōu)質(zhì)的茶葉，保健的功能，加上高檔的有品位的包裝，能為占領(lǐng)高端茶葉市場奠定基礎(chǔ)。

（2）價格策略

普洱茶的價格因產(chǎn)地、年份、產(chǎn)量等因素而變化，一般情況下，年份越久價格越高。但由于茶業(yè)市場不規(guī)范，價格波動大。大益普洱茶是中國普洱茶十大品牌之一，聲譽(yù)好，我們應(yīng)該按茶葉品質(zhì)高低和不同的消費(fèi)群體制定合理的價格。

（3）包裝策略

產(chǎn)品的包裝能反映出產(chǎn)品的檔次，進(jìn)而影響產(chǎn)品的銷量。

按茶葉質(zhì)量等級進(jìn)行不同的包裝，在包裝上注明茶葉的優(yōu)劣，最好有一部分透明，能使消費(fèi)者看清里面的產(chǎn)品；

按消費(fèi)群體不同，分為精裝（高端人士）、簡裝（家庭裝）、時尚白領(lǐng)裝、禮品裝和旅游特產(chǎn)裝；對于包裝的設(shè)計，既要保留茶葉的文化底蘊(yùn)，又要突出個性，如白領(lǐng)裝應(yīng)切合個性、時尚理念，形狀可以不規(guī)則，材料應(yīng)環(huán)保；

按規(guī)格包裝，大、中、小。

4、促銷策略

（1）廣告宣傳

在電視、健康雜志和網(wǎng)絡(luò)上做廣告，請形象好、受歡迎且注重養(yǎng)生的明星做代言。

在旅游景點(diǎn)、普洱茶專賣店進(jìn)行海報、宣傳冊的廣告宣傳。

（2）其他促銷活動

在普洱茶專賣店或?qū)９襁M(jìn)行產(chǎn)品展示，請專家對普洱茶的功效、飲用方法等知識進(jìn)行講解，并實(shí)行免費(fèi)品嘗、送小包裝的試用裝，進(jìn)行數(shù)量或價格折扣活動。

在旅游景區(qū)進(jìn)行茶藝表演，進(jìn)行普洱茶旅游裝和禮品裝的促銷。公司應(yīng)積極參加慈善活動，宣傳自己的品牌，樹立良好形象；形象大使應(yīng)該多接觸大眾，提高親和力。

互聯(lián)網(wǎng)越來越成為重要的工具，公司應(yīng)該成立網(wǎng)絡(luò)旗艦店進(jìn)行銷售，實(shí)行會員制；同時應(yīng)利用博客、論壇等工具，擴(kuò)大知名度。

第三篇：新店開張策劃（范文）

前 言

本活動方案是服裝店新址開張宣傳活動策劃的指導(dǎo)性專案策劃，各經(jīng)銷商在圍繞此綱要的前提下，結(jié)合當(dāng)?shù)氐昝嬉?guī)模、人文、風(fēng)俗、季節(jié)、競爭環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣等特點(diǎn)可適當(dāng)調(diào)整，但策劃項(xiàng)目的基本原則不能改變。

作為品牌專賣體系，如何確?！笆讘?zhàn)必勝”是新店開業(yè)的首要問題。解決成功開業(yè)問題必須采取“人氣-商氣-商機(jī)”層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機(jī)。激發(fā)人氣主要依靠三個方法：禮賓舉措、慶典活動、新聞造勢。營造商氣就要緊緊圍繞著“銷售額=交易筆數(shù)×客單數(shù)”公式，在“禮賓”、“會員”、“幸運(yùn)”、“娛樂”等節(jié)日性概念上大做文章。沉淀商機(jī)可以通過“低買高送，交易延伸”的方式實(shí)現(xiàn)。把上述三個理念性步驟整合起來，在同一個時空內(nèi)實(shí)施策劃，專賣店的開業(yè)就會體現(xiàn)出知名度、驚奇度、美譽(yù)度效果，同時，也可以大大地提高銷售額。

第一部分[新店開業(yè)的目的]

“促銷活動”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，服裝店又是“人”的產(chǎn)業(yè)，因此服裝店的促銷策略必然要做到“以人為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點(diǎn)在“銷售額--毛利--顧客實(shí)惠”這一問題。所以特色龍的新店開業(yè)必須采取“舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額”以確?！叭藲狻睘椴邉澲?。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。商氣可以說是為“商機(jī)”做了良好的過渡。

2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說是在雄厚的“人氣”基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過程中，“人氣”的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高專賣店銷售、擴(kuò)大專賣店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，賣場的氣氛營造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買點(diǎn)及時尚風(fēng)格都是消費(fèi)者對品牌認(rèn)知的基本要素。

第二部分[新店開業(yè)活動行為]

作為服裝店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎(chǔ)。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；

(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）、告知性：將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者；

（二）、影響性：即利用新店開張的第一次活動，將店內(nèi)涵、產(chǎn)品特點(diǎn)、傳達(dá)給消費(fèi)者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對于該店的信任和認(rèn)可。

（三）、促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

（四）、形象性：通過新店開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購買欲望，能力提升在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機(jī)。

第三部分[活動細(xì)則]

一、活動主題：

新店、新禮、新時尚

新店添時尚、折上加折、禮中送禮

時尚新店、好禮相見

新店開業(yè)，精點(diǎn)時尚

二、活動時間：

活動周期：開業(yè)之日起十天（關(guān)鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。

三、活動對象：

25-40歲的社會各階層男士；

本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費(fèi)。

四、活動內(nèi)容：（購物連環(huán)喜）

適合40-60平米專賣店的開業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進(jìn)門有喜：

進(jìn)店即贈送特色龍精美紀(jì)念品（或憑DM宣傳單即可贈送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、買就送（買滿的金額、贈送的禮品各專賣店自行定制）：

☆凡在活動期間凡購物就送“價值28元純棉襪子”一雙；

☆凡在活動期間凡買滿258元，送價值48元精美寶珠筆一支；

☆凡在活動期間凡買滿368元，送價值100元精美筆記本三組合一套；

☆凡在活動期間凡買滿488元，送價值138元的真皮皮帶一條；

三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生購買的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為永久會員。

適合60-120平米專賣店或旗艦店的開業(yè)連環(huán)喜方案：

一重喜、進(jìn)門有喜：

進(jìn)店即贈送精美紀(jì)念品（或憑DM宣傳單即可贈送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、買就送

☆凡在活動期間凡購物就送“價值28元純棉襪子”一雙；

☆凡在活動期間凡買滿258元，送價值48元精美寶珠筆一支；

☆凡在活動期間凡買滿368元，送價值100元精美筆記本三組合一套；

☆凡在活動期間凡買滿488元，送價值138元的真皮皮帶一條；

三重喜、購物免費(fèi)抽獎活動

四重喜、獲贈貴賓卡：

適合總代理聯(lián)合各專賣網(wǎng)點(diǎn)共同執(zhí)行的一種活動

主題闡述：營造與特色龍的品牌訴求保持一致的促銷氛圍。同時，可以用三重獎勵的宣講吸引人氣并直接刺激消費(fèi)者的購買欲。

活動方式：打破業(yè)界一直以來購物以后再送獎券的慣有模式，推出“先中獎后消費(fèi)”的新方法。顧客在購物前先購買獎券，參加當(dāng)場兌現(xiàn)的抽獎（或刮獎）活動。第一重驚喜：進(jìn)店者均可獲得面值為30元的等值獎券，并有機(jī)會當(dāng)場獲得精美禮品一份；第二重驚喜：無論中獎與否，獎券均能以等值金額在門店消費(fèi)；第三重驚喜：消費(fèi)者將有機(jī)會參加年底在總代理舉行的抽獎活動，獎品豐厚。

1、分發(fā)方案：對于每個進(jìn)店者都能免費(fèi)得到一張獎券

2、獎券解釋：FD 2005CD0000001

抽獎號碼

特色龍代碼

FD2005CD0000008C50元

等值金額

限定產(chǎn)品種類

抽獎號碼

特色龍代碼

3、獎券設(shè)計：正、副券刮刮卡形式，固定面額30元，每張獎券隱藏部分有對應(yīng)的唯一的序列號（即為抽獎號碼），以及顧客中獎金額。

4、中獎活動細(xì)則

①：第一重驚喜：為刺激顧客的購買欲望，滿足消費(fèi)者從眾貪便宜的消費(fèi)心理，我們設(shè)計的抽獎號碼尾數(shù)是1、6、8的都能得到一小禮品，中獎率為30%。

具體是：尾數(shù)是1和6的禮品為：例：襪子

尾數(shù)是8的禮品為：例：打火機(jī)或雨傘

注：具體的中獎尾數(shù)和禮品可由代理商自行制定，禮品數(shù)量不夠可向公司申購②：第二重驚喜：

A：每張獎券都設(shè)有一個基本的固定值，30元。消費(fèi)者可憑獎券均能以等值金額在門店消費(fèi)，但消費(fèi)產(chǎn)品只限于公司的正品。

B：為更大限度刺激消費(fèi)的購物欲，獎券還設(shè)一定金額值與服裝類別對應(yīng)掛鉤，具體規(guī)定和金額如下：

A類獎券對應(yīng)茄克、羊毛衫，金額50元。表現(xiàn)形式：A50元

B類獎券對應(yīng)全毛套西，金額200元。表現(xiàn)形式：B200元

C類獎券對應(yīng)仿毛套西，金額100元。表現(xiàn)形式：C100元

D類獎券對應(yīng)毛料單西，金額150元。表現(xiàn)形式：D150元

E類獎券對應(yīng)仿毛單西，金額100元。表現(xiàn)形式：E100元

顧客中A元獎券，則能享受與獎券同等金額的茄克、羊毛衫優(yōu)惠，顧客中B獎券，則能享受與獎券同等金額的全毛套西優(yōu)惠，依此類推。同時低值獎額可以購買較高值類產(chǎn)品，而高值獎額不能消費(fèi)低值類產(chǎn)品。

注：獎券票面值不能與之累計使用。

第三重驚喜：消費(fèi)者保留手中的獎券副票，將有機(jī)會參加年底12月30日在總代理舉行的抽獎活動，中獎名單各總代理可通過關(guān)公媒體在當(dāng)?shù)貓蠹埞肌６Y品可為價值為5000元左右的特別獎品，代理商可自行設(shè)定數(shù)量的贈品。

注：第三重驚喜的人為可操作性很強(qiáng)，可以通過報紙等媒體的炒作，不但能提高品牌的暴光率，而且能引起消費(fèi)者的持續(xù)關(guān)注。

其他活動方案備選：（可參考）

1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、KTV等娛樂場合聯(lián)合促銷

①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；③共同承擔(dān)宣傳及策劃費(fèi)用。

2、采用代金券：凡買50元（含50元）的即可贈送 元的代金券，買100元送元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。

3、福利券：向各團(tuán)體、單位、機(jī)關(guān)等贈送優(yōu)惠券爭取團(tuán)購，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

以上方案各地經(jīng)銷商可以根據(jù)自己的情況和特點(diǎn)自行組織執(zhí)行，力爭做到科學(xué)、有效、合理。

第四部分 [終端現(xiàn)場氣氛營造]

一、營造氣氛的原則

1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；

2、突出隆重感及視覺效果；

3、所有宣傳物出現(xiàn)品牌logo，突出表現(xiàn)“時尚”的以及“龍”文化；

4、用統(tǒng)一的品牌視覺形象出現(xiàn)，體現(xiàn)品牌運(yùn)作的規(guī)范。

二、造勢規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

□專賣店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；

□專賣店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)DM發(fā)放；

2、專賣店外

□門前設(shè)置升空氣球；

□樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)；

□門口用氣球及花束裝飾；

□專賣店前設(shè)立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。

3、店內(nèi)

□店內(nèi)設(shè)立迎賓和導(dǎo)購小姐。

□專設(shè)開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺，擺設(shè)活動宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專人提供咨詢、發(fā)放獎券和贈品。

□店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。

□頂端懸掛POP掛旗。

□店內(nèi)主題海報(新品專用)宣傳。

□現(xiàn)場宣傳單的發(fā)放。

第五部分[終端物料籌備]

一、物料整合1、店外主題海報：（主題任選其一）

新店新禮新時尚

新店添時尚折上加折禮中送禮

時尚新店好禮相見

新店開業(yè)精點(diǎn)時尚

點(diǎn)精時尚 三降驚喜

2、吊旗：

正面主題廣告詞，反面開業(yè)大吉或新品上市

3、易拉寶或X展架統(tǒng)一活動主題，與海報統(tǒng)一。

4、小立牌POP廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳列區(qū)域。

5、橫幅：活動主題內(nèi)容

6、DM傳單內(nèi)容同海報

7、大型充氣拱門（寫有活動主題）、升空氣球、刀旗、花籃等

8、其他：名片、禮品、貴賓卡、綬帶

二、終端環(huán)境

1、硬環(huán)境：陳列、道具及燈光音響等，應(yīng)符合特色龍品牌個性主題終端的要求，與形象宣傳的風(fēng)格調(diào)性保持一致。

2、軟環(huán)境：專賣店導(dǎo)購員、收銀員等，其儀容儀表、服務(wù)規(guī)范等應(yīng)與特色龍的品牌形象交相輝映。

第六部分[宣傳造勢]

一、宣傳要素

1、宣傳時間：開業(yè)前兩周。

2、宣傳形式：告知宣傳。

3、宣傳內(nèi)容：傳達(dá)品牌形象及開業(yè)活動等信息。

二、宣傳執(zhí)行

1、媒體安排：以DM為主（可以適當(dāng)兼顧當(dāng)?shù)爻繄?、日報、晚報等類型報紙），開業(yè)以后，DM可置于店內(nèi)供顧客自取。

2、宣傳渠道 A、派員分片區(qū)發(fā)送；B、報紙夾頁； C、郵寄。

3、地方電視媒體滾動字幕或靜面文字廣告；

4、公司宣傳單、季刊、企業(yè)報現(xiàn)場發(fā)送。

有條件的可以邀請當(dāng)?shù)孛襟w報道，邀請軍樂隊(duì)、舞獅或者時裝走秀，可另案單獨(dú)策劃。第七部分[活動執(zhí)行安排]

1、新店開業(yè)促銷方案工作進(jìn)行表

促銷方案確定

促銷方案確定

促銷方案確定

促銷禮品確定

促銷禮品確定

終端宣傳企劃

促銷包裝企劃

物料、禮品統(tǒng)計

禮品統(tǒng)計

下單、派發(fā)

專賣店促銷試行方案

禮品下單、派發(fā)

促銷跟蹤

促銷進(jìn)程跟蹤

效果評估

促銷效果評估

促銷監(jiān)督小組全程跟蹤、監(jiān)督

促銷方案

監(jiān)督小組

時間表 x月x日-x日 x月x日-x日 x月x日-x日x月x日-x月x日x月x日-x日

2、獎項(xiàng)設(shè)計及操作方法：

用乒乓球約50個分別用油線筆在每個球上標(biāo)清相應(yīng)的數(shù)字或者文字；

如：設(shè)立特等獎對應(yīng)號碼為1、6、8

一等獎對應(yīng)號碼為2、5、6

二等獎對應(yīng)號碼為3、5、8

三等獎對應(yīng)號碼為8、9、0（為加大獎項(xiàng)的刺激，三等獎可以就8、9兩個數(shù)就可以兌獎）那么在抽獎箱里置放40-42個球，其中①、⑥各一個，②兩個，⑤三個，③、④各五個，⑦、⑧、⑨、0各六個。

按照這樣的比例，特等獎中獎率為25000/1，一等獎中獎率為15000/1，二等獎中獎率為5000/1，三等獎中獎率為500/1，因此，在一般的情況下特等獎不會被抽走的，所以真正的特等獎的主要是展示功能，以誘惑消費(fèi)者。但四等獎的比例一定要高，中獎幾率要達(dá)到20%以上。這樣又娛樂又有刺激，增加購買者的購買欲望。當(dāng)然球體的數(shù)字也可以用漢字代替如：特、色、龍、新、店、大、禧等組成40-42個吉祥語言代替數(shù)字進(jìn)行抽獎游戲活動也有另一番情趣。

第八部分[前期工作準(zhǔn)備]

1、專賣店全體人員深入熟悉本次活動的主題、形式等；

2、活動期間，導(dǎo)購、促銷人員、執(zhí)行負(fù)責(zé)人等均應(yīng)提早到崗，確認(rèn)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作到位；

3、每天營業(yè)前擺放主題海報，檢查其他宣傳物料、促銷禮品等是否齊備；

4、DM或其他宣傳單置于店內(nèi)供顧客自?。?/p>

5、專設(shè)開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺，并有專人負(fù)責(zé)；

6、嚴(yán)格登記兌獎人身份證、電話等詳細(xì)情況。兌獎結(jié)束后，對獎項(xiàng)的兌換要保存好原卡，再與庫存獎品對賬，杜絕私自拿取獎品；

7、專人負(fù)責(zé)物資準(zhǔn)備 ：橫幅、海報、報紙、促銷禮品、抽獎箱；

8、每天營業(yè)結(jié)束后收好主題海報及其他形象畫面；

9、注意整理并及時把持有貴賓卡的消費(fèi)者的資料輸入電腦做備案資料。

總部提供：

☆負(fù)責(zé)本次促銷活動的所有宣傳廣告畫面、海報、易拉寶、橫幅、禮品包裝的設(shè)計等；☆專賣店店主負(fù)責(zé)本次“新店開業(yè)”促銷方案的協(xié)調(diào)、執(zhí)行、監(jiān)督；

☆店長負(fù)責(zé)統(tǒng)計禮品數(shù)量、禮品派發(fā)進(jìn)行跟蹤；

☆總代理或者片區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)促銷方案執(zhí)行、促銷禮品、貴賓卡，開業(yè)地毯、畫冊、企業(yè)報紙等的確定；

☆總代理或者片區(qū)經(jīng)理對終端禮品、活動物料督促落實(shí)情況，跟蹤、促銷活動指導(dǎo)、監(jiān)督、促銷效果評估等。

第九部分 [促銷過程的指導(dǎo)、監(jiān)督]

☆ 總代理或者片區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)本區(qū)域終端賣場促銷禮品落實(shí)狀況跟蹤；

☆店主負(fù)責(zé)對本區(qū)域終端場促銷進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)、監(jiān)督；

☆店長對本次促銷禮品庫存進(jìn)行把控，及時向各省級營銷中心補(bǔ)充貨源；

第十部分 [促銷活動評估]

促銷活動評估：

☆總代理或者片區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)本區(qū)域市場促銷效果評估及收集各加盟商對本次促銷活動的反饋意見，及時反饋給總部企劃部；

☆總代理或者片區(qū)經(jīng)理對本次開業(yè)促銷效果進(jìn)行整體評估，為下次全國性促銷提供有力數(shù)據(jù)；

☆總代理或者片區(qū)經(jīng)理對本次促銷在執(zhí)行過程中存在的問題進(jìn)行討論、總結(jié)。

大多數(shù)成功的促銷實(shí)踐表明，創(chuàng)意并不是孤立存在的。代理商必須按要求營造出特定的促銷氛圍，特別是培訓(xùn)促銷人員，讓店員通過傳播促銷信息刺激消費(fèi)者的購物熱情。

代理商必須做到讓消費(fèi)者在歡樂愉悅但又不失自主性的情況下完成忘我的購物體驗(yàn)。這樣才能達(dá)到促進(jìn)銷售、提升人氣之目的，這正是成功的促銷創(chuàng)意的真正內(nèi)涵。

代理商應(yīng)對整個促銷的執(zhí)行細(xì)節(jié)落實(shí)到位。比如認(rèn)真做好促銷準(zhǔn)備，認(rèn)真布置貨品和促銷品，懸掛促銷宣傳品等。

促銷活動的執(zhí)行，一定要充分營造“有中獎又有折扣多重喜”的促銷氛圍，保證顧客體驗(yàn)到時尚購物的新奇感，店員、促銷人員要善于引導(dǎo)。

本方案貴在起指導(dǎo)作用，各代理商可是靈活運(yùn)用，隨著公司的發(fā)展，此方案必將不斷的更新和完善?？偛繉峁┰絹碓皆敿?xì)的執(zhí)行方案，也會針對開業(yè)物料的配送做新的調(diào)整和增加，當(dāng)然，如果代理商有新的、可執(zhí)行推廣的，更科學(xué)合理的活動方案可以作為資源共享，以期改進(jìn)。

針對特別的開業(yè)形式或者大型的活動，我們將另外成立策劃小組，進(jìn)行專案策劃。

第四篇：2018年帝益普洱茶春節(jié)賀詞

2018年帝益普洱茶春節(jié)賀詞

尊敬的各位親：

雞去長空辭舊歲，狗來大地迎新春，又一個充滿希望的春天來臨。在這處處洋溢著迎春喜慶氣息的時候，云南帝益三味茶業(yè)有限公司攜全體員工向您致以新春最美好的祝愿。

云南帝益三味茶業(yè)有限公司始創(chuàng)至今已經(jīng)走過了17個春秋，17年來帝益的發(fā)展和成績離不開您的支持和關(guān)愛，這一切我們銘記在心，對您深表謝意。

回首已去的2017年，我們共同經(jīng)歷了酸甜苦辣，我們希望您也對未來的2018年滿懷信心和熱情，盼望能在2018年中與您愉快合作。

展望未來，我們將不斷努力，吸取銷售經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，認(rèn)真對待每一個過程，每一個細(xì)節(jié)，竭誠為您提供最優(yōu)質(zhì)的帝益普洱茶，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。創(chuàng)造帝益普洱茶更加美好的明天。

最后，在一次向各位老板和您的家人致以誠摯的祝福和節(jié)日的問候：節(jié)日快樂，身體健康，生意興?。。?/p>

云南帝益三味茶業(yè)有限公司 2018年2月10號

第五篇：餐廳開張前的市場調(diào)研

餐館開張前的市場調(diào)研 摸底先摸自己的“底”

投資餐飲，一定不能“背水一戰(zhàn)”，要考慮好擁有資金與所投資金的比例，一般為2：1到1：1為最佳，這樣就有了后援資金或保障資金，因?yàn)槿绻觊_起來了，那隨時可能需要追加投資，一旦開店失敗了，也能保障自己的生活，不至于為衣食擔(dān)憂。

我的一個朋友就是鮮活的例子。經(jīng)過近半年多的考察，他瞅準(zhǔn)了湘菜必火的趨勢，決定投資8萬元開一家100平米的夫妻店，但由于太急于發(fā)財，禁不住誘惑，預(yù)計投資額一再增加，四處借錢，最終投資30多萬開了一家小酒樓。開張后生意火爆得嚇人，每天營業(yè)額能達(dá)到6000多元，但一個月后，非典爆發(fā)，生意一落千丈，只得關(guān)門大吉，現(xiàn)在他人都不知道在哪里躲債呢。

店面租金早算計

確定了所投資金的數(shù)額后，餐館的選址、規(guī)模、類型也就差不多能有眉目了。根據(jù)慣例，大眾餐飲的店面租金不能高于所投金額的1/10。在餐館籌備過程中，有四個方面花費(fèi)最大:店面租金、設(shè)備購買、裝修、啟動資金。由于地段和城市規(guī)模等因素的不同，租金差別比較大，同時根據(jù)餐館定位的不同，裝修費(fèi)用波動變化也非常厲害，你可以只用幾百塊粉刷一下墻壁，也可以用幾十萬裝修得富麗堂皇。啟動資金最少得是店面租金的5倍，設(shè)備購買所用金額至少是店面租金的3倍以上。經(jīng)過如此大體計算，也就能確定店面租金了。

下面以河北保定為例，80平米餐館的投資預(yù)算額大體是：

預(yù)付店面租金（3個月）3000元

粉刷裝修 2500元

設(shè)備器具 8000元

周轉(zhuǎn)金 4000元

證照管理費(fèi) 2500元

合計 20000元

摸底范圍有多大？

怎樣搜尋可能的店面地點(diǎn)呢？或者是到餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)的地域去尋找，或者關(guān)注當(dāng)?shù)貓蠹埖牡赇佫D(zhuǎn)讓消息。餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)屬于“戰(zhàn)火滾滾”的地方，每月都有新開張的店，也有關(guān)門的店，機(jī)會比較多一點(diǎn)?，F(xiàn)在的報紙都有信息服務(wù)欄目，上面幾乎每天都刊登一些店鋪轉(zhuǎn)讓的消息，可以“不出門便知天下事”。

解決了上面幾個問題之后，那就可以把幾個候選地址列出來，方便對比。下一步就開始進(jìn)行實(shí)地“摸底”。怎么摸底呢？先確定摸底范圍。如果準(zhǔn)備開的店鋪為中小規(guī)模的，面積在100平米左右，那摸底范圍大概在以候選地點(diǎn)為圓心、方圓1～2公里之內(nèi)的區(qū)域。如果店鋪面積在200平方米左右，那摸底范圍須在方圓3公里之內(nèi)的區(qū)域，如果店鋪面積在300平米以上，那摸底范圍必須在方圓5公里之內(nèi)的區(qū)域。

這么大的區(qū)域怎么調(diào)查？實(shí)際上并不難，在進(jìn)行考察調(diào)研的時候，只需要對摸底區(qū)域內(nèi)的主要街道進(jìn)行查詢記錄，統(tǒng)計在該區(qū)域內(nèi)各種類型的餐館有多少？經(jīng)營面積有多大？經(jīng)營時間有多長？主要經(jīng)營種類是什么？營業(yè)額有多少？客流量有多大？服務(wù)怎么樣？

看菜單算菜價

有些數(shù)據(jù)很容易得到，而有些由于涉及到商業(yè)秘密，只能間接得到，數(shù)據(jù)也可能有出入，但這都沒什么問題，畢竟我們只是粗略地進(jìn)行考察而不是系統(tǒng)研究。問問附近的老居民，或者問問服務(wù)員，就能得到一大半的數(shù)據(jù)。至于營業(yè)額，可以根據(jù)餐館菜單上的菜價、高中低檔菜肴的比例、客流量進(jìn)行簡單計算得出。假如一家餐館高、中、低檔菜肴比例分別為20%、60%、20%，如果這家店經(jīng)營還比較旺的話，那我們可以斷定這家餐館的顧客群定位在中檔客人，客人大多是朋友、同事、同學(xué)聚會，其每餐消費(fèi)額并不很高但比較平均，那我們在計算平均菜價的時候，就選取高、中、低檔菜中價格偏高的某一例菜為各自代表，然后分別乘以其所占比例，最終得出平均菜價，然后用這個平均價格乘以客流量，即可算出營業(yè)額。

蹲點(diǎn)“算計”客流量

關(guān)于客流量的問題，最好不要詢問服務(wù)員。一方面是因?yàn)榇蠖鄶?shù)服務(wù)員并沒有較準(zhǔn)確的概念，另一方面這樣的問題普通顧客不會提及，因此，很容易讓服務(wù)員敏感起來，并影響以后所問問題的答案準(zhǔn)確性。我們可以采取蹲點(diǎn)的方式得到較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。比如上午，最遲要在11：30在餐館門口開始統(tǒng)計，一直要到13：30；晚飯時間要根據(jù)季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，但時間不應(yīng)少于3個小時。要得到準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，一周進(jìn)行四次就可以了，周一到周五進(jìn)行兩次，中、晚各一次；周六進(jìn)行兩次，堅(jiān)持時間也適當(dāng)延長半小時。蹲點(diǎn)統(tǒng)計應(yīng)避開節(jié)日。

得到餐館客流量的數(shù)據(jù)之后，乘以平均菜價就得到營業(yè)額了。進(jìn)行這樣調(diào)查的餐館也不需要太多，一般來說選一家最旺的，再選一家中等的就可以了。其他餐館可根據(jù)對其的大體印象進(jìn)行旺或中等的歸類即可，一些經(jīng)營差勁的餐館直接不用考慮。

進(jìn)行這樣的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，是為了判斷某地餐飲經(jīng)營狀況，也是為了同其他可選地域進(jìn)行比較。以保定為例，如果在該地一家面積100平米的普通餐館其日營業(yè)額達(dá)到兩千元以上，那就說明該地餐飲形勢優(yōu)良，為重點(diǎn)考慮區(qū)域；如果日營業(yè)額在1千元左右，那說明該地域餐飲形勢較差。

還有其他一些可供判斷的“慣例”：如果可租店面在批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場附近，那適合經(jīng)營的只能是面積在40到50平米的店鋪；如果統(tǒng)計顯示某地域餃子館多，那說明該地域快餐需求量大，所開店鋪?zhàn)詈檬侵袡n快餐。

怕少不怕多，開店要扎堆

餐館選址還有一個反常指導(dǎo)思想，就是“怕少不怕多”。即某地域內(nèi)餐館數(shù)量多，說明該地更適合開餐館；餐館數(shù)量少，說明餐飲市場很不成熟?！暗禁湲?dāng)勞旁邊去開店”恰恰說明了這個問題，一般麥當(dāng)勞選址都要經(jīng)過嚴(yán)格地市場調(diào)研，它選擇的地域必然擁有成熟的餐飲市場。當(dāng)然，這種說法也并不是絕對的，比如在一些新開發(fā)的居民區(qū)，一般來說餐飲市場不成熟，但很適合新餐館的開設(shè)。

某摸底區(qū)域之內(nèi)還需要統(tǒng)計的數(shù)據(jù)包括居民數(shù)量、居民收入、大型廠礦單位、學(xué)校、醫(yī)院。這些數(shù)據(jù)更不需要準(zhǔn)確，大體估算一下就可以，目的是為了對候選地點(diǎn)進(jìn)行取舍。

理論都是灰色的，只有生活之樹常青。周光倫的“真經(jīng)”未必適合于你。事實(shí)上，無論進(jìn)行多少開業(yè)前的調(diào)研思考，餐館在正式運(yùn)營之后，總會暴露出這樣那樣的問題，調(diào)研時候一個很小很小的想當(dāng)然，都極有可能成為經(jīng)營過程中的致命傷。這里的兩個案例或許能給大家提供些參考。案例一：張經(jīng)理的三處軟肋

威海張經(jīng)理一月前開了個餐館，主營沙鍋。其姐在煙臺經(jīng)營一家面積約50平米的沙鍋店，生意火爆，據(jù)說在煙臺，沙鍋店開一家火一家。威海與煙臺同屬膠東半島，生活風(fēng)俗相近。于是，張經(jīng)理借鑒其姐的經(jīng)驗(yàn)和模式：店開在居民小區(qū)內(nèi)，居民收入水平高，附近只有一家蒙陰光棍草雞店；沙鍋店菜肴的配方、口味與其姐的店幾乎完全相同。在此基礎(chǔ)上，擴(kuò)大營業(yè)面積，達(dá)100平米；增加調(diào)味香料，使配方更加完善；增加菜品，改變單一的沙鍋菜肴；降低價格，定價每份沙鍋為10元（凈賺1塊錢）。

但讓張經(jīng)理怎么也想不到的是，開業(yè)一個多月以來，營業(yè)額每況愈下，生意越來越淡，每天客人只能坐七八桌，幾百塊的營業(yè)額；不只如此，在沙鍋店開業(yè)不久，旁邊100米遠(yuǎn)處就又開了一家炒雞店，天天客滿。這讓張經(jīng)理心急如焚，想放棄沙鍋專搞快餐，但發(fā)現(xiàn)店鋪后面一千米就有一家“辣豆腐”，生意火爆；想增加火鍋，但威?；疱伒暌呀?jīng)很多；想搞海鮮，店鋪面積又太小，受限制。為什么生意就不火呢？下一步又該怎么辦呢？張經(jīng)理一籌莫展。

點(diǎn)評分析：為了使生意紅火，張經(jīng)理可謂“煞費(fèi)苦心”，不僅借鑒成功模式，還不惜降低利潤以求用“誠信”贏得顧客，但怎么會陷入目前的困境呢？業(yè)內(nèi)人士坦陳“三大致命傷”：

致命傷之一 沒有仔細(xì)調(diào)查目標(biāo)消費(fèi)群體情況。據(jù)張經(jīng)理介紹，經(jīng)常有許多人開車過來到蒙陰光棍草雞店吃飯。開車是個明顯的標(biāo)志，表明前來消費(fèi)的顧客的消費(fèi)能力高，注重品位，此居民區(qū)之內(nèi)人均收入達(dá)到2000元，在威海算是較高收入人群，消費(fèi)能力強(qiáng)。蒙陰光棍草雞店是家著名連鎖店，裝修、環(huán)境都很上檔次，其生意紅火可以理解。而張經(jīng)理的黑乎乎沙鍋呢？店面裝修并沒有花費(fèi)很多，只是簡單擺了幾張桌子，包廂只有1個。吃火鍋能產(chǎn)生氣氛，吃沙鍋呢？10塊錢一份沙鍋，實(shí)惠的確實(shí)惠，但這樣的產(chǎn)品和環(huán)境能吸引這些高消費(fèi)能力者嗎？

致命傷之二 沒有比較兩地市場差異。據(jù)記者了解，煙臺的沙鍋市場非常成熟，有兩家著名的沙鍋連鎖店，其中有一家已經(jīng)經(jīng)營了六七年，煙臺人已經(jīng)完全接受了沙鍋這種產(chǎn)品。而在威海，很多人仍然對沙鍋比較陌生，威海唯一一家沙鍋餐館也并非專營沙鍋，沙鍋只是附帶產(chǎn)品。這是因?yàn)橥Ｈ似毡橛小俺陨冲伈蝗绯曰疱仭钡挠^念。

致命傷之三 店鋪特色不明顯。不能說張經(jīng)理的沙鍋沒特色，畢竟是獨(dú)家配方，做工精細(xì)。但其店鋪兼營炒菜，沙鍋特色反而不突出了。沙鍋定價低，獨(dú)家配方等產(chǎn)品亮點(diǎn)沒有進(jìn)行充分宣傳，使得產(chǎn)品形象模糊。加上裝修沒有特色，這都造成了目前的困境。

案例二：王大廚的三個亮點(diǎn)

濟(jì)南王總開店前是個大廚，三年前決定自己投資當(dāng)老板，經(jīng)過一個多月的實(shí)地考察，他選中了位于商業(yè)街的一個店面。商業(yè)街直通批發(fā)市場，這里人員流動大，尤其是周末，大街上摩肩接踵，熙熙攘攘。該地餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，方圓1公里以內(nèi)有餐館18家，大多以中小型為主。王總投資八萬元開設(shè)兩個面積在100平米的快餐類型餐館，裝修簡單，投入盡可能地少，只求餐位多、進(jìn)餐快。對于菜肴價格的確定，王總并沒有過多參考其他餐館，他只用了兩個假設(shè)：過路的人，消費(fèi)不會超過10元；談生意的，消費(fèi)不會超過20元?！罢劥笊獾拇罄习骞烙嬕膊粊碓圻@小地方”。比如魚香肉絲，七塊錢，客人再點(diǎn)份米飯，八塊讓他吃飽。開業(yè)后，生意火爆，一到吃飯的時候，根本看不到空桌子。但一年后由于舊城改造，被迫拆遷。

點(diǎn)評分析：上面只是一個簡單的概括，在電話里王總說起自己的這段經(jīng)歷總是滔滔不絕，言詞間充滿了自豪之意。他的確是個聰明人，這里至少有三個亮點(diǎn)。

亮點(diǎn)一 對消費(fèi)者的認(rèn)識。批發(fā)市場、商業(yè)街這樣的地方，顧客包括兩類人：一是做生意的小商小販，包括擺攤的和從別處來進(jìn)貨的；二是貪圖便宜來這里購物逛街的消費(fèi)者。他們會在乎店鋪的裝修嗎？他們在乎的是少花一分錢。

亮點(diǎn)二 不開一家開兩家。剛開始記者也很納悶，一個地方為什么要開兩家呢？為什么不開一家大的呢？王總告訴記者，商業(yè)街很狹長，如果只開一家大的，那這一家的輻射范圍就很小；很多人忙著做生意，他們就餐只會就近選擇，不愿意多跑路耽誤生意。另外，如果只開一家，那店鋪面積就在200平米左右，此商業(yè)街上如此規(guī)模的店面并不多，即使能夠找到這么大的店，那在裝修上投入也會很多，因?yàn)榈昝嫘ρb修要求不是很高，但店面大了就必須進(jìn)行大規(guī)模裝修。再就是，在一條街上開兩家店，名字一樣，餐票通用，很多人在街上走一趟就能死死記住店名了，“因?yàn)樗麤]見過這樣的事啊”。

亮點(diǎn)三 店址選擇有門道。王總的店有兩家，分別位于商業(yè)街中間兩邊，相距約300米，既不在路端，也不在中間。據(jù)說曾經(jīng)有個店面外邊就有公交站牌，房東還是王總的朋友，但他選擇了別處而沒要這地方。仔細(xì)想想也能琢磨出來：公交站牌下的確可以自發(fā)聚集大量人群，但其目的明確，就是坐車離開?！八麄兪堑戎燥埬剡€是等著坐車呢？”