第一篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品課程報(bào)告

有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品課程報(bào)告

在本學(xué)期1——4周的學(xué)習(xí)中，沈老師帶領(lǐng)我們一起，簡(jiǎn)單地介紹了一些有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品的相關(guān)知識(shí)。在平常的生活中，經(jīng)常聽到和有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色食品相關(guān)的詞，但在學(xué)習(xí)沈老師的課程之前，總是感覺有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色食品離我們是非常遙遠(yuǎn)的。但是在課程之后，在對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色食品有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解后，感覺到郵寄農(nóng)業(yè)和綠色食品與我們的日常生活還是息息相關(guān)的。

翻閱黨中央出臺(tái)的文件，我們可以看到，在黨中央的文件中，總是這樣強(qiáng)調(diào)：“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的污染防治，積極推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)，保護(hù)農(nóng)村飲用水源地，保證食品安全”。這對(duì)中國(guó)特別是加快發(fā)展有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)無疑具有極大的推動(dòng)作用。然而，有機(jī)食品在中國(guó)的發(fā)展歷程相對(duì)比較晚，很多人對(duì)此概念還比較陌生。什么是有機(jī)食品？有機(jī)食品和與之相關(guān)的一些概念和內(nèi)涵是什么？國(guó)內(nèi)外發(fā)展的狀況如何？這些都是值得探討的問題。

在百度百科中分別輸入有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色食品，分別是這樣定義的：有機(jī)農(nóng)業(yè)：是在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營(yíng)養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。而綠色食品，則是在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國(guó)家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。

而說得詳細(xì)一點(diǎn)呢，在有機(jī)農(nóng)業(yè)的體系中，作物秸稈、畜禽糞便、豆科作物、綠肥和有機(jī)廢棄物是土壤肥力的主要來源，作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施是控制雜草和病蟲害的主要手段。充分提高系統(tǒng)中包括土壤微生物、植物和動(dòng)物在內(nèi)的生物循環(huán)和物質(zhì)循環(huán)，保持和提高土壤的長(zhǎng)效肥力。充分考慮畜禽在自然環(huán)境中的所有生活需求和條件，協(xié)調(diào)作物生產(chǎn)和畜牧業(yè)的平衡。保持生產(chǎn)體系和周圍環(huán)境的生物多樣性，包括保護(hù)動(dòng)植物和野生動(dòng)物的棲息地。這樣一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式稱為有機(jī)農(nóng)業(yè)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)質(zhì)上是一種以農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展為原則，以農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)為指導(dǎo)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理而采取的可持續(xù)發(fā)展型農(nóng)業(yè)。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中，人類、土地、動(dòng)植物是一個(gè)有機(jī)結(jié)合的多元整體，人類的健康與系統(tǒng)中各個(gè)組成部分息息相關(guān)。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)遵循以下基本原則：(1)

遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理；(2)循環(huán)利用有機(jī)生產(chǎn)體系內(nèi)的物質(zhì)；(3)依靠體系自身力量保持土壤肥力；(4)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，多樣性種植和養(yǎng)殖；(5)根據(jù)土地的承載能力飼養(yǎng)畜禽；(6)充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自然調(diào)節(jié)機(jī)制。

而綠色食品亦然。

而相對(duì)于國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)優(yōu)越的發(fā)展條件，有機(jī)農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展受到極大的制約，但是從整體上來看，有機(jī)農(nóng)業(yè)在我國(guó)具有非常廣大的市場(chǎng)前景。

在我國(guó)，很多人是有著鄉(xiāng)土情結(jié)的，城市的生活節(jié)奏快得讓人感到厭倦，兒時(shí)的農(nóng)村時(shí)光吸引著一部分從農(nóng)村走出去的人投身于有機(jī)農(nóng)業(yè)，當(dāng)然，商人逐利，肯定也是有著為了利益而做郵寄農(nóng)業(yè)的，但在我看來，不管出發(fā)點(diǎn)如何如何，相對(duì)于做轉(zhuǎn)基因，做有機(jī)農(nóng)業(yè)總歸是一件大好事，不論是對(duì)于整個(gè)生態(tài)環(huán)境，還是對(duì)于國(guó)人的健康，子孫后代的幸福。

其實(shí)個(gè)人覺得，有機(jī)農(nóng)業(yè)并不難，就算是我們大學(xué)生都可以做，之所以會(huì)在我們看來有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色食品難做，是因?yàn)槲覀兒痛蟛糠秩硕家粯樱贾皇菨撔淖隽艘幻部?。在做有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)，很多人為了規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，選擇了走老路，走套路，走別人已經(jīng)走過的錄，誠(chéng)然，這樣做的確在某種程度上見笑了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，但是就長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這樣做是得不償失的。當(dāng)然，我并非要否定別人走的路，別人做的好的，我們當(dāng)然可以吸取經(jīng)驗(yàn)，但是只是一味的學(xué)習(xí)別人而不進(jìn)行一些創(chuàng)新是不行的。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的黃金法則是大魚吃小魚，小魚吃蝦米。一味地跟在別人的屁股后邊就只能吃別人剩下的東西。我們可以看到，近幾年，中央不停地在強(qiáng)調(diào)中心要想第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)也轉(zhuǎn)移，而有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展從大方向來說，并不是靠種點(diǎn)菜就能發(fā)展得起來的，應(yīng)該將有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的方方面面有機(jī)地結(jié)合起來。種菜都是浮云，搞有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)家樂和觀光農(nóng)業(yè)才是王道。只有第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有機(jī)地結(jié)合，才能真正的將有機(jī)農(nóng)業(yè)做大做強(qiáng)。

而很多人在做有機(jī)農(nóng)業(yè)失敗了，究其原因，不僅僅是因?yàn)椴荒苡行У匕盐沂袌?chǎng)，在我看來，更多的，是一種戰(zhàn)略性的失誤。很多人做有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)，采取了先種菜，后賣菜，再宣傳的老路子，而在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境下，這種老路，是行不通的。必須在種菜前就得做市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)市

場(chǎng)需求來種菜，正確的營(yíng)銷模式在我看來應(yīng)該是先宣傳，再種菜，名聲出去了，市場(chǎng)有需求了，自然菜也就不愁賣了。而做有機(jī)農(nóng)業(yè)，還有一個(gè)必須注重的，就是品牌，只有吧品牌做出質(zhì)量，做出名聲，才能把有機(jī)農(nóng)業(yè)做大做強(qiáng)。

李思遜

2010年3月28日

第二篇：有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品論文

有機(jī)農(nóng)業(yè)與綠色食品論文

姓名：學(xué)號(hào)：班級(jí)：

摘要：本文從有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念及有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，綜述了有機(jī)食品

在我國(guó)推廣的屏障及展望.關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)業(yè)，發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)，展望

論文正文：

1.有機(jī)農(nóng)業(yè)概念：

有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念起始于二十世紀(jì)二十年代，由德國(guó)和瑞士首先提出。到二十世紀(jì)八十年代，有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念才開始被廣泛地接受。

“有機(jī)農(nóng)業(yè)”是指遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲 得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)遵循以下基本原則：自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理、循環(huán)利用 有機(jī)生產(chǎn)體系內(nèi)的物質(zhì)、依靠體系自身力量保持土壤肥力、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，多樣性種植和養(yǎng)殖、根據(jù)土地的承載能力飼養(yǎng)畜禽、充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自然調(diào)節(jié)機(jī)制。

2.我國(guó)有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)從1990年開始有機(jī)食品的生產(chǎn)和開發(fā)，但2002年以前由于標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，管理部門多，制約了有機(jī)食品的發(fā)展速度。2003年后，隨著《認(rèn)證認(rèn)可條例》的頒布實(shí)施，有機(jī)食品認(rèn)證工作劃歸認(rèn)監(jiān)委統(tǒng)一管理以及有機(jī)認(rèn)證工作的市場(chǎng)化，極大地促進(jìn)了有機(jī)食品的發(fā)展。到2005年底，中國(guó)約有1600個(gè)企業(yè)，獲得不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有機(jī)（轉(zhuǎn)換）食品認(rèn)證，有機(jī)認(rèn)證面積169.4萬公頃（包括捕撈水域、放牧區(qū)域），產(chǎn)量307萬噸，轉(zhuǎn)換認(rèn)證面積61萬公頃，產(chǎn)量181萬噸。野生采集208萬公頃，產(chǎn)量5萬噸。有效認(rèn)證面積居世界第三位，分布于全國(guó)30個(gè)省市自治區(qū)。最近幾年由于人們的生活水平的不斷提高，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展也應(yīng)運(yùn)而得到蓬勃的發(fā)展，不斷的有新的基地及新的有機(jī)產(chǎn)品通過認(rèn)證走向市場(chǎng)，走向我們的餐桌。雖然最近幾年發(fā)展很快，但是也存在一定的問題。

3.我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

A．有機(jī)農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的定位。雖然我國(guó)幅員遼闊，消費(fèi)人口縱多，但是我國(guó)既面臨著耕地減少、環(huán)境污染形勢(shì)嚴(yán)峻的矛盾，又要滿足龐大的消費(fèi)人口對(duì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量安全的要求。這種情況下，一方面要求有相當(dāng)規(guī)模和適度的增長(zhǎng)，另一方面要求不斷提高食品的質(zhì)量和安全，以滿足不同消費(fèi)層次的需要。

B．生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化水平低。有機(jī)食品發(fā)展的規(guī)模、生產(chǎn)總量和開發(fā)面積都比較小,只占全國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品種植面積和總產(chǎn)量的0.1%左右,而且有機(jī)食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理,品種單一,無法滿足人們對(duì)食品日益多樣化的需求。

C．基礎(chǔ)理論、技術(shù)研究滯后，服務(wù)體系不健全。目前，有機(jī)農(nóng)業(yè)的一整套技術(shù)措施及社會(huì)服務(wù)體系很不完善，在市場(chǎng)管理上，有機(jī)食品生產(chǎn)流通和規(guī)范銷售的體系還沒有建立起來。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究與科研開發(fā)缺少經(jīng)費(fèi)，國(guó)內(nèi)鮮有專門從事有機(jī)農(nóng)業(yè)科研和教學(xué)的機(jī)構(gòu)，特別是缺乏對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的研究和開發(fā)。

D．各級(jí)政府政策扶持力度不夠，公共認(rèn)識(shí)與誠(chéng)信體系的缺乏，無序競(jìng)爭(zhēng)的問題相當(dāng)嚴(yán)重，有機(jī)認(rèn)證的規(guī)范性亟待加強(qiáng)。

以上是我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)在推廣過程存在的一些小瓶頸，為了解決這些，我們應(yīng)該科學(xué)把握定位，發(fā)展有機(jī)食品需因地制宜，制定、完善和實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，加強(qiáng)對(duì)有機(jī)食品及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學(xué)研究，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，保障有機(jī)食品的健康發(fā)展，用良好的組織管理體系從生產(chǎn)、認(rèn)證、銷售等整個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范，使有機(jī)農(nóng)業(yè)在我國(guó)不斷的發(fā)展。

4.發(fā)展展望

中國(guó)地域遼闊，人口眾多，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品是一個(gè)很好的切入點(diǎn)，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間巨大。如果發(fā)展順利，預(yù)計(jì)在今后10年，我國(guó)的有機(jī)食品占國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的比例有望達(dá)到1％－3％，中國(guó)將成為第3大有機(jī)食品生產(chǎn)國(guó)和第四大有機(jī)食品消費(fèi)國(guó)，中國(guó)出口的有機(jī)食品占全球有機(jī)食品國(guó)際貿(mào)易的份額則有望達(dá)到5.0%，也就是50－60億美元的規(guī)模甚至更高，毫無疑問，開發(fā)有機(jī)食品是實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。

我國(guó)已經(jīng)具備開發(fā)有機(jī)食品的很多有利條件，有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品事業(yè)目前正處于發(fā)展的重要時(shí)期，我們很有必要認(rèn)真借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)，既要積極推動(dòng)她的發(fā)展，又要腳踏實(shí)地地走好每一步。如何同時(shí)開拓國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)是我們必須認(rèn)真考慮的課題。要想使有機(jī)食品這一新興環(huán)保產(chǎn)業(yè)得到健康、穩(wěn)步的發(fā)展，就需要我們轉(zhuǎn)變觀念、切實(shí)解決有機(jī)生產(chǎn)遇到的各種問題，需要政府部門的支持和參與。同時(shí)，我們也要注意到，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)有機(jī)食品的要求會(huì)變得越來越嚴(yán)格，關(guān)鍵就看我們能否處理好機(jī)遇與挑戰(zhàn)的關(guān)系，把中國(guó)的有機(jī)食品牌子做大、做響、做強(qiáng)。發(fā)展有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)前景光明，任重道遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn)：孟凡喬.《綠色食品》.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社

李顯軍《中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的背景、現(xiàn)狀和展望》世界農(nóng)業(yè)，2004，（7）：7～11

第三篇：綠色食品和有機(jī)食品

綠色食品和有機(jī)食品

綠色食品指在沒有污染的生態(tài)環(huán)境中種植生產(chǎn)和加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其毒有害物質(zhì)含量，使之符合國(guó)家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并由專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用的綠色食品標(biāo)志的食品。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(FOAM)認(rèn)證的食品。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。

以上就是八味坊小編根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料整理后獲取的綠色食品和有機(jī)食品的區(qū)別和區(qū)分。

第四篇：有機(jī)食品、綠色食品與無公害農(nóng)產(chǎn)品

有機(jī)食品、綠色食品與無公害農(nóng)產(chǎn)品

環(huán)境污染對(duì)食品安全性的威脅日漸被人們所認(rèn)識(shí)，保護(hù)環(huán)境，提高食品安全性受到全社會(huì)普遍關(guān)注，消費(fèi)安全、健康、無污染的食品成為世界各國(guó)消費(fèi)的主導(dǎo)潮流。為滿足人們的綠色消費(fèi)需求，許多國(guó)家先后開發(fā)生態(tài)食品、有機(jī)食品、自然食品等安全優(yōu)質(zhì)食品。而在我國(guó)主要開發(fā)的有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品三大類。

一、基本概念

1、有機(jī)食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)是在作物種植、畜禽養(yǎng)殖與農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，不施用人工合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等化學(xué)物質(zhì)及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采取系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括農(nóng)作物、蔬菜、水果、天然產(chǎn)品、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味品、飲料、酒類、中藥材、花卉、林木、肥料、生物農(nóng)藥、飼料、添加劑、紡織品、化妝品、土特產(chǎn)品、包裝品等初級(jí)、高級(jí)農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。

2、綠色食品。綠色農(nóng)產(chǎn)品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。我國(guó)的綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。其中A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料；AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。

3、無公害農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品。

二、三者的區(qū)別

1、管理機(jī)構(gòu)不同。綠色食品開發(fā)最早由農(nóng)業(yè)部（農(nóng)墾司）發(fā)起，后成立了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，從屬農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)，并在全國(guó)大部分省市設(shè)立分中心；無公害農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)開發(fā)管理。有關(guān)農(nóng)業(yè)部門從八十年代起就開展了無公害蔬菜生產(chǎn)的新技術(shù)研究和推廣工作，對(duì)減少蔬菜農(nóng)藥污染發(fā)揮了重要作用。經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部從2001年4月啟動(dòng)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，率先在北京、天津、上海和深圳四個(gè)城市進(jìn)行試點(diǎn)。2002年7月開始在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施。農(nóng)業(yè)部設(shè)立“農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心”，具體負(fù)責(zé)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作。下設(shè)種植業(yè)產(chǎn)品、畜牧業(yè)產(chǎn)品和漁業(yè)產(chǎn)品三個(gè)認(rèn)證分中心，作為業(yè)務(wù)分支機(jī)構(gòu)，分別依托農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心、全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站和中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院組建，并承擔(dān)具體認(rèn)證工作。質(zhì)量安全中心于2003年4月上旬正式開展試認(rèn)證工作，產(chǎn)地認(rèn)定工作由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施，產(chǎn)品認(rèn)證工作由質(zhì)量安全中心具體負(fù)責(zé)；中國(guó)有機(jī)食品起步略滯后于綠色食品，歸口國(guó)家環(huán)保局管理，在南京環(huán)境科學(xué)研究所設(shè)有有機(jī)食品發(fā)展中心，并在部分省市設(shè)立分中心，基本上按照國(guó)外有機(jī)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理的要求運(yùn)作，主要側(cè)重于有機(jī)食品的研究、開發(fā)、檢查、認(rèn)證和國(guó)際交流。2004年為了統(tǒng)一規(guī)范和管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》，經(jīng)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)和國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局共同研究決定，國(guó)家環(huán)保總局原開展的有機(jī)食品認(rèn)證認(rèn)可管理工作交由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委管理。

2、出發(fā)點(diǎn)不同。有機(jī)食品強(qiáng)調(diào)的是來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的產(chǎn)品，發(fā)展有機(jī)食品的目的是改造、保護(hù)環(huán)境；而綠色食品是利用沒有污染的生態(tài)環(huán)境，兩者在出發(fā)點(diǎn)上有本質(zhì)區(qū)別。

3、在生產(chǎn)、加工要求上不同。（1）有機(jī)食品生產(chǎn)過程強(qiáng)調(diào)以生態(tài)學(xué)原理建立多種種、養(yǎng)結(jié)合的完整體系，禁止使用人工合成的農(nóng)用化學(xué)品；而A級(jí)綠色食品和無公害食品允許使用高效低毒的化學(xué)農(nóng)藥和化肥，不拒絕基因工程方法和產(chǎn)品。（2）有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型上有嚴(yán)格規(guī)定，從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要2－3年的轉(zhuǎn)換期；而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。

4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同。有機(jī)食品執(zhí)行國(guó)際通行食品標(biāo)準(zhǔn)，在《國(guó)際食品法典》中對(duì)有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易有明確規(guī)定，此規(guī)定是國(guó)際食品貿(mào)易仲裁的依據(jù)；而綠色食品和無公害食品則是執(zhí)行我國(guó)制定的相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)不作為國(guó)際貿(mào)易仲裁的依據(jù)。

三、三者的共同點(diǎn)

1、都是以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和人體健康為主要目標(biāo)。

2、從產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、最終產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)后包裝、加工及運(yùn)輸?shù)戒N售都有其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3、產(chǎn)品必須通過獨(dú)立的產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。所謂認(rèn)證是由生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的第三方證實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)代質(zhì)量認(rèn)證性質(zhì)制度。認(rèn)證機(jī)構(gòu)屬于第三方性質(zhì)。質(zhì)量認(rèn)證的依據(jù)是標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量認(rèn)證的合格表示方式是頒發(fā)“認(rèn)證證書”和“認(rèn)證標(biāo)志”，并予以注冊(cè)。

4、均采用標(biāo)志管理。綠色、無公害、有機(jī)食品都有特殊的標(biāo)志。其中綠色食品把標(biāo)志作為商標(biāo)注冊(cè)獲得了證明商標(biāo)，證明商標(biāo)與一般商標(biāo)不同，其特殊性在于所有權(quán)和使用權(quán)是分離的，擁有證明商標(biāo)所有權(quán)的第三方公證權(quán)威機(jī)構(gòu)，不能在自己經(jīng)營(yíng)的商品或服務(wù)上使用該證明商標(biāo)，而一般商標(biāo)則可以在自己經(jīng)營(yíng)的商品或服務(wù)上使用自己的注冊(cè)商標(biāo)。擁有一般商標(biāo)所有權(quán)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以申請(qǐng)并使用證明商標(biāo)。

四、結(jié)論與討論

綜上所述，綠色、無公害或有機(jī)食品包涵產(chǎn)品本身質(zhì)量和權(quán)威機(jī)構(gòu)管理兩方面的內(nèi)容，二者缺一不可。他們最大的區(qū)別是，各自執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)體系不同，各自的認(rèn)證機(jī)構(gòu)也不同。因而，對(duì)生產(chǎn)過程的要求和對(duì)最終農(nóng)產(chǎn)品要求的目標(biāo)也不同。相同點(diǎn)是由三類農(nóng)產(chǎn)品有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證的，其他名目繁多的品種都沒有法定資格。無公害農(nóng)產(chǎn)品是由國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)定并由政府組織實(shí)施；綠色食品實(shí)行商標(biāo)標(biāo)志管理是屬于企業(yè)行為；有機(jī)食品是以國(guó)際行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行的，屬于行業(yè)協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

第五篇：有機(jī)食品與綠色食品的區(qū)別

有機(jī)食品與綠色食品的區(qū)別

有機(jī)農(nóng)業(yè)指從生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以生態(tài)學(xué)為基礎(chǔ)，遵循生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)和生態(tài)平衡規(guī)律，采用一系列可持續(xù)物質(zhì)發(fā)展技術(shù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)食品在其他語(yǔ)言中也稱生態(tài)食品或生物食品。這里所說的有機(jī)食品，指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)規(guī)范加工，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品，分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。其中，A級(jí)綠色食品允許在生產(chǎn)過程中限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料；AA級(jí)綠色食品則要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。AA級(jí)綠色食品類似于有機(jī)食品。

人們?cè)陉P(guān)注這兩種食品的同時(shí)，也非常想了解它們之間的關(guān)系。筆者談幾點(diǎn)有機(jī)食品和綠色食品的區(qū)別。

一、起源和應(yīng)用范圍不同

有機(jī)食品使于20世紀(jì)40年代，1940年英國(guó)植物病理學(xué)家Howard寫成了《農(nóng)業(yè)圣典》一書。1945年，美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人Rodale受其影響創(chuàng)辦了美國(guó)第一個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。隨后德國(guó)等國(guó)家相繼出現(xiàn)了具有有機(jī)農(nóng)業(yè)性質(zhì)的“生物動(dòng)力農(nóng)場(chǎng)”。1972年，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（International Federation of Organic Agriculture Movements，IFOAM）成立。、當(dāng)時(shí)，只有5個(gè)國(guó)家的代表參加IFOAM。目前已有130多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)有機(jī)食品，其中大部分在歐洲，非洲有30個(gè)國(guó)家，亞洲有30個(gè)，中美州和加勒比地區(qū)有20個(gè)國(guó)家，南美洲有10個(gè)國(guó)家。

綠色食品是1990年由我國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)起的。其目的是根據(jù)我國(guó)國(guó)情，通過開發(fā)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量。1996年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局完成了綠色食品標(biāo)志圖形、中英文及圖形、文字組合等4種形式（包括9大類、32種商品）的商標(biāo)注冊(cè)工作。截至1998年底，我國(guó)開發(fā)的綠色食品覆蓋了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7個(gè)大類、29個(gè)分類，包括糧油、蔬菜、果品、畜禽蛋奶等，生產(chǎn)總量達(dá)到840萬噸。同時(shí)，綠色綠色食品市場(chǎng)已初顯成效：北京、上海、天津、哈爾濱、南京等大中城市相繼建立了綠色食品專業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，一部分綠色食品已進(jìn)入日本、美國(guó)、中東等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)。

綠色食品只在我國(guó)得到認(rèn)可，國(guó)際上尚無此概念，而有機(jī)食品在國(guó)際上已被普遍接受。

二、生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)不同

為保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量，保護(hù)和鼓勵(lì)生產(chǎn)者進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)，防止非有機(jī)產(chǎn)品假冒有機(jī)產(chǎn)品的行為，國(guó)際上相繼出臺(tái)了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)，作為進(jìn)行檢查和認(rèn)證的依據(jù)。國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）于1980年開始制定有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基本標(biāo)準(zhǔn)，為國(guó)家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了框架，也為認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供了必須執(zhí)行的最底標(biāo)準(zhǔn)。各認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)不能寬于而只能嚴(yán)于IFOAM標(biāo)準(zhǔn)，如美國(guó)允許在加工過程中使用過氧化氫，而歐盟則禁止使用；歐盟允許在加工過程中使用活性炭，而美國(guó)則不允許。目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)（Codex alimentarius）制定的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，歐盟、美國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)的有機(jī)食品法規(guī)，各有機(jī)農(nóng)民協(xié)會(huì)以及有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，都是參照IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)制定的。中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAB）制定的《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證規(guī)范》已于2003年8月發(fā)布實(shí)施。

目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)部門頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)。

三、原理和方法不同

有機(jī)食品強(qiáng)調(diào)對(duì)生產(chǎn)全程的管理，其理論依據(jù)是好的過程必定有好的結(jié)果；而綠色食品特別注重生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果。

有機(jī)食品認(rèn)證主要是對(duì)生產(chǎn)方法、生產(chǎn)過程的認(rèn)證（包括產(chǎn)品的處理），不要求以產(chǎn)品測(cè)試作為證據(jù)；有時(shí)，測(cè)試結(jié)果只用來證明某種產(chǎn)品沒有按照有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。有

機(jī)食品認(rèn)證強(qiáng)調(diào)使用農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的天然物質(zhì)，限制使用農(nóng)場(chǎng)外的天然物質(zhì)，限制使用農(nóng)場(chǎng)外的天然物質(zhì)，并要求根據(jù)作物的需求量使用，不允許污染環(huán)境；而綠色食品在這些方面未作嚴(yán)格規(guī)定。

四、生產(chǎn)基地要求不同

綠色食品生產(chǎn)基地必須生態(tài)環(huán)境良好，沒有直接工業(yè)污染，空氣環(huán)境的污染物濃度限值達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉水質(zhì)達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤中有毒有害物質(zhì)底于一定的容量要求。

有機(jī)食品生產(chǎn)基地應(yīng)是邊界清晰、所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)明確的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元，且需選擇空氣清潔、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的地區(qū)。其各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)用水（農(nóng)田灌溉用水、漁業(yè)用水、畜禽用水及食品加工用水）符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，土壤耕性良好、無污染，不得建在廢水污染和固體廢棄物排放周圍2—5千米的的范圍內(nèi)，設(shè)置緩沖帶并有效防止來自有機(jī)食品生產(chǎn)區(qū)域外部的偶然污染（如風(fēng)吹等）。

五、產(chǎn)品特點(diǎn)不同

有機(jī)食品必須具備以下特點(diǎn)：

必須是自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；

在整個(gè)生產(chǎn)過程中，必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)葮?biāo)準(zhǔn)的要求；

在有機(jī)食品生產(chǎn)、加工和流通過程中，生產(chǎn)者應(yīng)有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售記錄體系；

通過獨(dú)立的底三方有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核，并獲得認(rèn)證證書。

綠色食品的特點(diǎn)：

產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；

農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；

產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

產(chǎn)品外包必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。