第一篇：綿竹市板橋?qū)W校食堂安全檢查自查報告

綿竹市板橋?qū)W校食堂安全檢查自查報告

為了認真落實竹食藥監(jiān)發(fā)［2011］66號文件精神，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校及時對小學、幼兒園食堂的食品安全進行了自查，現(xiàn)就自查情況匯報如下：

一、自查時間：

2011年11月7日。

二、參加人員：

劉永華曾啟仁古和斌張紹華李澤寬李小華莫世坤

三、自查情況：

1、幼兒園：

①辦理有餐飲服務(wù)許可證；（川餐證字［2010］第510683-000031號）。②配備有合格的專職食品安全管理員（劉小紅）。

③建立有完善的食品安全管理的相關(guān)的制度（已上墻）。

④食品安全管理員認真履行了食品安全管理職責。

⑤嚴格落實食品安全管理制度。

⑥食堂從業(yè)人員均持有有效的健康證明，并建有食堂從業(yè)人員的健康檔案。

⑦嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和驗收登記制度，票據(jù)規(guī)范、資料齊全。⑧學校食堂從未使用食品添加劑。

⑨地面及餐飲器具均采用二氧化氯清洗消毒。

⑩飲用水系板橋衛(wèi)生院和板橋幼兒園共用水源，水井、水塔均建在板橋衛(wèi)生院內(nèi)（江蘇鎮(zhèn)江援建），板橋衛(wèi)生院因無食堂未對水源進行消毒，存在食品衛(wèi)生安全隱患。（現(xiàn)已與板橋政府聯(lián)系食堂接入自來水，正在協(xié)調(diào)處理）。

2、小學：

①辦理有餐飲服務(wù)許可證；（川餐證字［2010］第510683-000020號）。②配備有合格的專職食品安全管理員（黃伯富）。

③建立有完善的食品安全管理的相關(guān)的制度（已上墻）。

④食品安全管理員認真履行了食品安全管理職責。

⑤嚴格落實食品安全管理制度。

⑥食堂從業(yè)人員均持有有效的健康證明，并建有食堂從業(yè)人員的健康檔案。

⑦嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和驗收登記制度，票據(jù)規(guī)范、資料齊全。⑧學校食堂從未使用食品添加劑。

⑨地面及餐飲器具均采用二氧化氯清洗消毒

⑩離食堂、飲用水井不遠處有一垃圾池，存在食品衛(wèi)生安全隱患。（已上報板橋政府，正在協(xié)調(diào)處理）。

綿竹市板橋?qū)W校

2011年11月8日

第二篇：學校食堂安全自查報告

北郭中學食堂安全自查報告

為了認真落實學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂情況自查如下。

一．建立組織機構(gòu)

學校食堂食管理委員會

組長：劉樹欣

成員：苑木申 趙洪濤

二、成立食堂監(jiān)督管理小組

劉樹欣 徐新偉 李占扣 苑新東 田亞輝

三、完成的工作

1、學校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關(guān)知識培訓。

2、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。

3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

4、購物方面做到定點采購，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。

5、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

6、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。

7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負責管理，對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。

北郭中學

2012年6月16日

第三篇：學校食堂安全自查報告

北郭中學食堂安全自查報告

為了認真落實學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂情況自查如下。

一．建立組織機構(gòu)

學校食堂食管理委員會

組長：劉樹欣

成員：苑木申趙洪濤

二、成立食堂監(jiān)督管理小組

劉樹欣 徐新偉 李占扣 苑新東 田亞輝

三、完成的工作

1、學校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關(guān)知識培訓。

2、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗

衣服；勤換工作服。

3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

4、購物方面做到定點采購，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗

報告，蔬菜確保新鮮。

5、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食

品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

6、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。

7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負責管理，對排污下水管道進行處理，形

成密封管道，防止老鼠從管道進入。

北郭中學

2012年6月16日

第四篇：學校食堂安全自查報告

學校食堂安全自查報告

學校食堂安全自查報告1

我校，為認真貫徹執(zhí)行中心校園衛(wèi)生工作條例，杜絕校園學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，狀況匯報如下：

一、成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：陳發(fā)震(校長)

副組長：何文龍(教導(dǎo)主任)

成員：各班班主任

二、工作措施

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和校園的共同努力下，校園食品衛(wèi)生安全工作進展順利，校園食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例校園食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、校園食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。校園成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標職責制，校園校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，平時有檢查。

2、加強校園食品衛(wèi)生安全教育。校園將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學資料，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。

3、進一步規(guī)范校園周邊商店經(jīng)營行為。對校園校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

切實加強校園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕校園食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的.工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高校園的食品衛(wèi)生安全職責意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護潛力。

2、增加校園食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造校園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固校園食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造校園食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

學校食堂安全自查報告2

我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)區(qū)教育局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責意識

為了加強對教師群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長為組長，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學年初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到校園安全衛(wèi)生工作的重要性，。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由工會主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的.餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理校園食堂。

六、整改措施

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校園教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

(1)、校園因經(jīng)費原因，校園食堂配套設(shè)施標準不高。

(2)、灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞

八、整改時間

五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。

總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學校食堂安全自查報告3

為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識為了加強對學生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，事務(wù)、教務(wù)為副組長，各位教師為成員。實行分工負責，層層落實，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的.職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

六、整改措施：

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

學校食堂安全自查報告4

為提高安全衛(wèi)生意識，加強校園管理，營造和諧、良好的的校園環(huán)境。根據(jù)國食藥監(jiān)食【20xx】xx號文件的指示精神和食品安全法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗，校園食堂其他證件正在辦理中。

二、重視食堂衛(wèi)生工作

每學年初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。

四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的.培訓，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。

(2)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。

(3)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。

(4)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

六、整改措施

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(3)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

(4)、校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題

1、校園食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

2、校園因經(jīng)費原因，校園食堂配套設(shè)施標準不高。校園食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、陳舊、不配套。

3、由于經(jīng)費緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)瓷磚，倉庫功能單一。學生沒有餐廳，安排學生到教室就餐，但仍存在許多隱患。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

第五篇：學校食堂安全自查報告_-_副本

硯山縣平遠第一中學食堂安全自查報告

為了認真落實硯山縣教育局食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂情況自查如下。

一、建立組織機構(gòu)

學校食堂食管理委員會

組長：馬金芬

成員：向連儉楊忠正黃強管世忠余海南

三、完成的工作

1、從業(yè)人員到疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查，并辦理了健康證。

2、學校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關(guān)知識培訓。

3、本學期安裝了食堂相應(yīng)設(shè)施，為師生帶來一個干凈衛(wèi)生的食堂。

4、對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。

5、安裝滅蠅燈。

6、購物方面：購肉有檢疫證，購油有檢驗報告。

7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離，用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。

9、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。

10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。

11、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前進行清洗，必要時進行了消毒處理。

12、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。

13、對廢棄油脂進行處理，有潲水收購協(xié)議，并作登記。

硯山縣平遠第一中學

2012年5月23日