第一篇：南京桂花鴨參觀報(bào)告

南京桂花鴨有限公司參觀報(bào)告

一、參觀目的：

初步了解南京桂花鴨有限公司基本情況及桂花鴨制作工藝，生產(chǎn)工藝流程，了解桂花鴨的生產(chǎn)加工設(shè)備，學(xué)習(xí)南京桂花鴨的歷史淵源及其企業(yè)文化，了解其先進(jìn)技術(shù)。

二、南京桂花鴨有限公司簡介：

南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司坐落在素有城市翡翠之稱的紫金山腳下，是江蘇省禽類加工行業(yè)著名的地方品牌企業(yè)，也是江蘇省農(nóng)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)骨干龍頭企業(yè)，經(jīng)過幾十年的風(fēng)雨洗禮，（集團(tuán)）公司已初步形成了以品牌為核心，集生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、連鎖配送于一體的產(chǎn)業(yè)化格局，在國內(nèi)同行業(yè)中居于領(lǐng)先水平。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中，公司龍頭產(chǎn)品“桂花”牌鹽水鴨，不僅成為了美麗的秦淮河代表，還榮獲“綠色食品”、“中國商業(yè)品牌”、“江蘇重點(diǎn)骨干龍頭企業(yè)”等稱號(hào)和國家首批原產(chǎn)地標(biāo)記產(chǎn)品。

目前公司已在北京、上海、杭州、武漢等地設(shè)立了總經(jīng)銷、總代理。在南京和周邊城市成立300多家連鎖店；在全國50多個(gè)城市設(shè)立了總經(jīng)銷、總代理，初步形成了輻射全國的營銷網(wǎng)絡(luò)。

為進(jìn)一步做大做強(qiáng)桂花鴨，公司確立了新的發(fā)展目標(biāo)：“創(chuàng)學(xué)習(xí)型組織，建長壽型企業(yè)。”始終以領(lǐng)先變革的精神，銳意進(jìn)取、不斷創(chuàng)新。企業(yè)先后獲得“全國商業(yè)信譽(yù)單位”、“江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化龍頭企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

桂花鴨堅(jiān)持“讓人們生活品位更高”的理念，鑄造品牌，立足雙贏。高技術(shù)的裝備、高質(zhì)量的管理、高素質(zhì)的員工保證了公司良性的發(fā)展。集團(tuán)化的經(jīng)營，QS認(rèn)證的通過，ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證的通過，使我們給客戶提供最優(yōu)質(zhì)量的產(chǎn)品及良好的服務(wù)。開發(fā)了《中西式產(chǎn)品加工工藝的有效鏈結(jié)》、《低溫保鮮鴨產(chǎn)品的加工技術(shù)研究》、《鴨珍小趣系列產(chǎn)品加工技術(shù)》，引領(lǐng)了傳統(tǒng)食品工業(yè)的發(fā)展方向，擁有三個(gè)生產(chǎn)加工基地、六個(gè)子公司、三百多家連鎖店。

三、參觀過程：

本次參觀的負(fù)責(zé)人是我們學(xué)校畢業(yè)的一位學(xué)姐，從她那里我們了解到江寧區(qū)的工廠是南京桂花鴨的總廠，廠中只生產(chǎn)鹽水鴨，其他產(chǎn)品在其余廠加工生產(chǎn)。負(fù)責(zé)人先帶領(lǐng)我們觀看了南京桂花鴨（集團(tuán)）的宣傳片。我們之后又去參觀了他們公司的博物館，學(xué)姐給我們展示了南京桂花鴨有限公司的獲獎(jiǎng)情況，墻面上是鴨子的制作工藝流程和工廠各工藝段的監(jiān)控，我們還看了古時(shí)制作桂花鴨的小泥人，學(xué)姐給我們講了老鹵的意思，鹵水反復(fù)使用，鴨血都溶到里面，所以老鹵很香。

四、工藝流程：

原料驗(yàn)收：（生態(tài)化養(yǎng)殖）→恒溫解凍（嚴(yán)格控制時(shí)間，溫度）清洗瀝水（清洗用水必須在15攝氏度以下，且必須是流動(dòng)水）→干腌（干腌間的溫度在25攝氏度以下，時(shí)間根據(jù)規(guī)格不同而不同，有相應(yīng)的感應(yīng)器）→復(fù)鹵→冷烘(溫度小于15攝氏度，冷烘時(shí)間為8

到12小時(shí))→煮制→清洗冷卻（冷卻時(shí)間為2到4小時(shí)，溫度小于15攝氏度）→包裝（真空包裝）→殺菌（低溫殺菌，保留其風(fēng)味，一般不超過99攝氏度）→水煮殺菌（必須是潔凈水源）

五、工藝流程討論：

在整條桂花鴨的生產(chǎn)流程之中，機(jī)械設(shè)備的使用使得人力大大減少，提高了生產(chǎn)環(huán)境的指標(biāo)，減少了人與鴨的接觸，使得感染菌的概率減少很多。

六、總結(jié)與感想

經(jīng)過短短一個(gè)下午的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，我收獲的不僅僅是對(duì)企業(yè)文化歷史以及企業(yè)食品生產(chǎn)工藝的了解，還深刻體會(huì)到一個(gè)企業(yè)想要立足于社會(huì)，必須服務(wù)于消費(fèi)者，并且秉著顧客就是上帝的宗旨對(duì)每一個(gè)顧客的健康安全負(fù)責(zé)。特別作為一個(gè)食品企業(yè)，當(dāng)然盈利是生存的前提，但要想有長遠(yuǎn)發(fā)展，自己產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、品質(zhì)必須做好做精。如果一個(gè)企業(yè)只以盈利為目的，不顧及消費(fèi)者的人生安全的，那么我們只能說，它的發(fā)展是短暫的。

眾所周知，現(xiàn)在全國各地乃至全世界都相繼出現(xiàn)了各種食品安全問題。學(xué)食品的我們不得不關(guān)心這些問題，比如三鹿問題、小龍蝦問題、瘦肉精問題等等。為什么會(huì)出現(xiàn)這么多問題，我想，一方面一些企業(yè)一心想追求利益最大化，不惜消費(fèi)者的身體健康，采用各種手段偷工減料使成本大大減少；另一方面，是一些監(jiān)管部門監(jiān)管不力所致。

這次的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)都是在參觀觀摩中度過的，希望以后有機(jī)會(huì)能親臨現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手實(shí)踐，這樣能更好地將理論與實(shí)踐相結(jié)合，我們學(xué)習(xí)的快，消化的也快，更能達(dá)到我們的學(xué)習(xí)目的。

第二篇：南京鴨協(xié)會(huì)報(bào)告

“南京風(fēng)味鹽水鴨”市場(chǎng)營銷計(jì)劃

——寶迪申加鴨業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)

前言： 食品文化

南京是一個(gè)擁有深厚歷史文化底蘊(yùn)的名城，2480年的建城史，同時(shí)也是南京鴨業(yè)發(fā)展的歷史，經(jīng)過千年的演變和發(fā)展，南京鴨業(yè)隨著歷史的腳步不斷前行，以鹽水鴨為代表的鴨產(chǎn)品成為南京市民飯桌上的必備之物，同時(shí)也是外地游客來寧必購之物，鹽水鴨成了南京的城市名片，南京也獲得了“鴨都”之美譽(yù)。當(dāng)歷史的車輪進(jìn)入21世紀(jì)，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各方的共同努力下，南京鴨業(yè)取得了矚目的成就。同時(shí)，我們也清醒的認(rèn)識(shí)到，南京鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)還停留在粗放型的增長模式上，在養(yǎng)殖、深加工及市場(chǎng)拓展方面與其他先進(jìn)產(chǎn)業(yè)之間還存在一定的差距。如何以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)的和諧、可持續(xù)發(fā)展是擺在我們面前的亟待解決的重大課題。

一、行業(yè)分析

旅游市場(chǎng)的興盛：“六朝金粉地，金陵帝王州”的南京是旅游勝地，融古跡于現(xiàn)代都市的文明南京吸引著數(shù)以萬計(jì)的游客，游客數(shù)量逐年遞增，鹽水鴨是最具南京特色的地方名牌產(chǎn)品，也是游客最喜歡購買的特產(chǎn)之一，在夫子廟不足一平方公里的彈丸之地，云集著大大小小40多家鹽水鴨銷售點(diǎn)，在2500萬的定型包裝產(chǎn)品中，有近50%的是游客消費(fèi)的。

據(jù)鴨協(xié)2008年對(duì)南京鴨業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：截止2007年12月，我市年鴨產(chǎn)品產(chǎn)銷量達(dá)8700多萬只，鴨產(chǎn)品深加工企業(yè)120多家、各類鴨產(chǎn)品經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)1800多個(gè)，其中連鎖專賣店近1000家，從業(yè)人員4萬5千多人，鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)總值70多億，創(chuàng)利稅達(dá)7億元。日均23.8萬只，南京“鴨都”之美譽(yù)可謂是名至實(shí)歸。在這8700萬只鴨子中，有5166萬只是加工成了熟食，而其中又有近2500萬只是加工成為定型包裝產(chǎn)品。從這一數(shù)據(jù)可以看出，消費(fèi)者對(duì)熟鴨制品的需求呈上升趨勢(shì)，這主要得益于：安全、健康、營養(yǎng)均衡是現(xiàn)代人對(duì)食品的要求，鴨肉作為健康食品的理念深入人心，南京人吃鴨有深厚歷史底蘊(yùn)，加之南京城市規(guī)模的擴(kuò)大，人口增加，使得近年來鴨制品的銷售量不斷增長。

擴(kuò)大招商引資，加大對(duì)名牌產(chǎn)品的投入。名牌產(chǎn)品的拓展離不開科技支撐，在不影響其固有的特色風(fēng)味的情況下，如何將傳統(tǒng)工藝溶入到現(xiàn)代化大工業(yè)生產(chǎn)中，如何適應(yīng)現(xiàn)代人對(duì)誠信、守信、綠色、安全健康消費(fèi)的需求；如何適應(yīng)大市場(chǎng)、大流通、遠(yuǎn)距離銷售的需要，如何達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)要求等方面存在著一系列的矛盾和問題，這些是遏制鹽水鴨進(jìn)一步擴(kuò)張的阻力。同時(shí)，隨著人們對(duì)休閑旅游食品的需求逐步增加，加工企業(yè)在新產(chǎn)品的開發(fā)方面還面臨著技術(shù)壁壘、綠色壁壘，在生產(chǎn)領(lǐng)域和流通環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，向科技要效益。因此必須加大科技和資金的投入，利用各種方式、方法擴(kuò)大招商引資，吸引各類資金融入鴨業(yè)發(fā)展。建議政府有關(guān)部門加大對(duì)鴨業(yè)的投入，鴨業(yè)既是南京的名特優(yōu)產(chǎn)品，也是關(guān)系到市民菜籃子的民生產(chǎn)品，是群眾食品，南京每天啃掉20多萬只鴨子，這么大一個(gè)產(chǎn)業(yè)、大市場(chǎng)，政府有責(zé)任有義務(wù)把這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做安全。因此，關(guān)心鴨產(chǎn)業(yè)、支持鴨產(chǎn)業(yè)，加大對(duì)鴨產(chǎn)業(yè)的投入是老百姓人心所向。

二、目標(biāo)市場(chǎng)分析 覆蓋全國，走向世界。老少皆宜，百吃不厭。

以“南京風(fēng)味鹽水鴨”為基礎(chǔ)，推出特色衍生產(chǎn)品。同時(shí)附帶額外禮品，如兒童贈(zèng)玩具，成人給歷史文化禮品，老人送保健功能禮品。

每個(gè)產(chǎn)品都有他的生命周期

（1）投入期，是產(chǎn)品投入市場(chǎng)的初期階段。產(chǎn)品剛剛問世，尚未被消費(fèi)者和經(jīng)銷商所了解和接受，銷售量增長緩慢，銷售增長率不穩(wěn)定，生產(chǎn)成本高，促銷費(fèi)用大，利潤低，甚至虧損。

（2）成長期，是產(chǎn)品被廣大消費(fèi)者和經(jīng)銷商接受，銷售量迅速增長的階段。產(chǎn)品基本定型，生產(chǎn)穩(wěn)定，批量增大，成本逐漸下降，利潤大幅度提高，并達(dá)到最高峰。

（3）成熟期，是產(chǎn)品銷售量已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)。這時(shí)銷售量達(dá)到頂峰，銷售增長迅速減慢，利潤穩(wěn)定或下降。

（4）衰退期，指產(chǎn)品已經(jīng)陳舊老化，開始被淘汰。銷售量和利潤都迅速下降，銷售增長率呈現(xiàn)負(fù)值，價(jià)格下跌。

“南京風(fēng)味鹽水鴨”盡管是特色產(chǎn)品，我們也要通過不斷的創(chuàng)新： ① 變化包裝的形式（包裝）② 技術(shù)革新（產(chǎn)品）

③ 營銷推廣（價(jià)格、促銷、渠道）

關(guān)鍵是營銷推廣創(chuàng)新，給我們的產(chǎn)品注入文化，注入靈魂，提高產(chǎn)品附加值，提高服務(wù)。有足夠的利潤空間，就能激勵(lì)行業(yè)研發(fā)更好的產(chǎn)品。傳統(tǒng)特色、新品開發(fā)是鴨產(chǎn)品品牌發(fā)展的動(dòng)力所在，只有好的產(chǎn)品質(zhì)量，只有以人為本，提供健康安全的適宜各類人群的產(chǎn)品才能贏得忠實(shí)、穩(wěn)固的消費(fèi)群體；同時(shí)，要進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新，以滿足不同時(shí)期、不同消費(fèi)群體的需求，才能使產(chǎn)品長壽，企業(yè)長壽，行業(yè)持續(xù)發(fā)展。品牌產(chǎn)品按傳統(tǒng)工藝要求，從種鴨飼養(yǎng)、肉鴨養(yǎng)殖、屠宰加工、熟食生產(chǎn)的選料、制作工藝，產(chǎn)成品的包裝運(yùn)輸?shù)鹊?，每個(gè)環(huán)節(jié)必須有質(zhì)量控制點(diǎn)，形成質(zhì)量保證體系，以提高企業(yè)整體素質(zhì)，適應(yīng)品牌企業(yè)內(nèi)在要求。開發(fā)旅游食品、休閑食品、方便食品、保健食品、快餐食品，同時(shí)還要“中為洋用”、“中西合璧”，研制開發(fā)讓國外消費(fèi)者接受、喜歡的洋人食品等等，不斷擴(kuò)大鴨產(chǎn)品在國內(nèi)外的市場(chǎng)占有率。

寶迪集團(tuán)，在全國31個(gè)省市有自己直營的分公司及辦事處。我們?nèi)ツ暝谌珖喿拥匿N售已達(dá)150萬只，每年銷量在裂變式膨脹，預(yù)計(jì)未來三年突破600萬只。如果能給我們一個(gè)公平競(jìng)爭的環(huán)境，我們有信心，有實(shí)力做得更好。

三、寶迪公司企業(yè)簡介

天津?qū)毜霞瘓F(tuán)成立于2000年，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，創(chuàng)新型高科技企業(yè)。經(jīng)過十年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)涵蓋種豬育種、生鮮屠宰、低溫肉食品、禽類食品、動(dòng)物蛋白、生物制藥、農(nóng)副產(chǎn)品物流、旅游地產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)。公司現(xiàn)有33個(gè)全資或控股子公司，員工4000余人，擁有自主動(dòng)物蛋白科研中心、種豬改良研究中心和肉食綜合研究中心，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等農(nóng)業(yè)科研權(quán)威機(jī)構(gòu)建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，成立了由國內(nèi)外近百知名專家組成的專家?guī)?，具有較強(qiáng)的技術(shù)實(shí)力和管理經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)擁有數(shù)十項(xiàng)專利技術(shù)，目前正在籌備國家級(jí)博士后工作站。

四、公司實(shí)力

（一）寶迪集團(tuán)科學(xué)養(yǎng)殖事業(yè)部擁有40多個(gè)種豬繁育基地和無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)科技示范基地，年出欄量達(dá)150余萬頭，分布于江蘇、天津、湖北、安徽、陜西、江西等地，逐步形成了生豬良種繁育體系、畜禽商品生產(chǎn)體系、飼料供應(yīng)體系、畜禽防疫體系四大配套體系。

寶迪集團(tuán)生鮮屠宰事業(yè)部現(xiàn)有在產(chǎn)的肉類食品生產(chǎn)企業(yè)3家，分布于安徽、天津地區(qū)，已在京、津、冀、華東六省一市等地區(qū)開設(shè)400余家放心食品連鎖專賣店，被天津市授予“無公害產(chǎn)品放心專賣店”，計(jì)劃2011年內(nèi)將建成3000余家專賣銷售網(wǎng)絡(luò)。目前正在建設(shè)的肉類食品生產(chǎn)基地包括天津、安徽、江蘇、黑龍江、重慶、江西、陜西、湖北、四川等九大省區(qū)基地，將陸續(xù)于2011年內(nèi)全部建成投產(chǎn)。

寶迪集團(tuán)食品深加工事業(yè)部于2008年6月建立，“寶迪”品牌的低溫肉制品于2008年8月8日正式上市銷售，2010年“寶迪食品”產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋大型連鎖商超如家樂福、沃爾瑪、華潤萬家、歐尚、麥德龍、北京華聯(lián)、世紀(jì)聯(lián)華、易初蓮花、樂天瑪特等400多家，上柜產(chǎn)品近70個(gè)，僅兩年多時(shí)間，銷售額已進(jìn)入行業(yè)前列，創(chuàng)造了行業(yè)奇跡。上市銷售產(chǎn)品有西式低溫肉類產(chǎn)品（青島風(fēng)味火腿、香嫩火腿、早餐腸、香脆腸、美味培根、燒烤里脊）、中式佳肴（南京鹽水鴨、豬蹄、香肘、燒雞）、素食品（火鍋年糕、切片年糕）、地方特色美食（鎮(zhèn)江肴肉、上海大紅腸）、休閑食品（臺(tái)灣烤腸、豬肉脯）、臘制品（廣式香腸、香肚、肉棗、家鄉(xiāng)咸肉）、高溫肉類產(chǎn)品（精肉王、加鈣精肉王等）等多個(gè)產(chǎn)品。

2011年，寶迪集團(tuán)已完善全國銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，使?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)從華東華中區(qū)域覆蓋全國。隨著布局全國的寶迪食品工業(yè)園的相繼投產(chǎn)，三年內(nèi)邁進(jìn)中國低溫肉食品行業(yè)三強(qiáng)之列。

寶迪集團(tuán)動(dòng)物蛋白事業(yè)部現(xiàn)有生產(chǎn)基地6家，產(chǎn)量達(dá)20萬噸，分布于天津、上海、四川、黑龍江、湖北、安徽。飼料加工企業(yè)6家，產(chǎn)量達(dá)30萬噸。正在建設(shè)的天津、重慶、江西、陜西、上海、廣州等六大新的動(dòng)物蛋白生產(chǎn)基地，將于2011年內(nèi)全部建成投產(chǎn)。從2000年開始，作為國內(nèi)首家開發(fā)動(dòng)物蛋白深加工制品的企業(yè)，至今已擁有10年的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已成為亞洲規(guī)模最大、全世界規(guī)模第二的動(dòng)物血液深加工制品的高科技企業(yè)，國內(nèi)行業(yè)第一品牌供應(yīng)商，國家標(biāo)準(zhǔn)的制定者。產(chǎn)品榮獲國家重點(diǎn)新產(chǎn)品、國家星火計(jì)劃獎(jiǎng)。寶迪綠色食品綜合開發(fā)項(xiàng)目和血漿蛋白、血球蛋白產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目被列入國家科技部星火計(jì)劃項(xiàng)目；動(dòng)物蛋白高效提取綜合利用高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目被列入國家發(fā)改委高技術(shù)工程示范項(xiàng)目。

寶迪集團(tuán)禽類食品事業(yè)部主營禽類制品的屠宰、加工和銷售，產(chǎn)品包括全雞、全鴨類產(chǎn)品；雞翅、雞腿、鴨胗等分割品類產(chǎn)品；濃汁滋補(bǔ)雞、骨肉相連、紅燒雞塊等調(diào)理制品；銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋安徽、浙江、山東、河南、江蘇等地。目前擁有年加工6000萬羽鴨的工廠和年加工5000萬只雞的工廠，還將建成鴨絨初加工廠、禽類疫苗生物制藥廠。布局在黑龍江、重慶、江西、陜西、湖北工業(yè)園區(qū)內(nèi)的禽類食品工廠將在2011年陸續(xù)投產(chǎn)，將形成覆蓋全國的生產(chǎn)和銷售網(wǎng)絡(luò)。

寶迪集團(tuán)目前正處于快速發(fā)展時(shí)期，目前已擁有投產(chǎn)和正在建設(shè)的天津、安徽、江蘇、黑龍江、重慶、江西、陜西、湖北、四川，上海十大省區(qū)基地，投資規(guī)模超過150億元。截止2009年底，公司資產(chǎn)總額為21.64億元，凈資產(chǎn)13.56億元，2010年產(chǎn)值達(dá)60億元。

預(yù)計(jì)2011年底將建成布局全國的12家大型綜合工業(yè)園區(qū)，生豬年屠宰量達(dá)2500萬頭以上，20萬噸的低溫肉食品，60萬噸的血液制品，肉雞加工3億只以上；農(nóng)副產(chǎn)品物流中心8家；建成30家大型種豬育種場(chǎng)，40家大型商品豬場(chǎng)，500家專業(yè)養(yǎng)殖基地，年出欄種豬80萬頭，商品豬1500萬頭。將打造國內(nèi)最大的肉食品綜合企業(yè)，形成千億規(guī)模的一體化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

寶迪以高度的社會(huì)責(zé)任感，嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的經(jīng)營管理，致力于將“寶迪”打造成一個(gè)現(xiàn)代化民生產(chǎn)業(yè)品牌，走出一條品種優(yōu)良化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品無害化、管理現(xiàn)代化、服務(wù)系列化、生產(chǎn)、加工、銷售一體化獨(dú)具特色的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

（二）專業(yè)的營銷團(tuán)隊(duì)。

鴨肉制品加工企業(yè)在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化上缺乏有效的手段： 120多家鴨產(chǎn)品深加工企業(yè)中，只有桂花、雨潤等幾個(gè)大中型企業(yè)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，部分企業(yè)特別是湖熟地區(qū)近30家企業(yè)是季節(jié)性生產(chǎn)，只是在中秋至春節(jié)短短4—5個(gè)月時(shí)間能組織生產(chǎn)，其他時(shí)間廠房設(shè)備、人員基本是閑置的。出現(xiàn)這種情況有多方面的原因：鴨制品作為中式傳統(tǒng)肉制品，人們的消費(fèi)習(xí)慣決定了其產(chǎn)銷的淡、旺季很明顯；加工企業(yè)的產(chǎn)品單

一、風(fēng)味特色不明顯、產(chǎn)品口味等限制了產(chǎn)品流向。

從營銷角度說，只有淡季的思想，沒有淡季的市場(chǎng)。除了傳統(tǒng)的中秋、春節(jié)外，自己創(chuàng)造節(jié)日，營造氣氛。如鴨文化節(jié)，地方特色文化食品節(jié)、熟食節(jié)、日配節(jié)等等。

寶迪集團(tuán)，有自己的職業(yè)（德）、專業(yè)（才）、敬業(yè)（智）的營銷團(tuán)隊(duì)，僅熟食銷售部就有著1200多人的龐大銷售隊(duì)伍。他們大多挑選自雨潤集團(tuán)的”白骨精”(白領(lǐng)、骨干、精英)，再加上集團(tuán)毛總裁的高效管理。青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。

（三）廣告宣傳

1．我們?cè)谥醒?、4、7套廣告、宣傳片。①CCTV1《晚間新聞》欄目22:00---22:30繼續(xù)播出

②CCTV1《新聞30分》欄目自10月3日起每逢單日12:00—12:30播出

③CCTV4自10月1日起播出，首播周一至周六每天18:15—18:45播出，周日18:15— 19:00播出。重播周一至周六每天06:10—06:45播出，周日06:10—06:55播出?？稍谄渲心贸?秒鐘來推廣南京鹽水鴨。

2.網(wǎng)絡(luò)招商廣告。新浪、搜狐、騰訊、網(wǎng)易四大門戶重拳出擊。3.終端廣告（冰柜、包柱、燈箱、門頭）

五、營銷計(jì)劃

（一）產(chǎn)品策略 我們?cè)陂_拓市場(chǎng)上動(dòng)腦筋，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。

品種的多樣化上：鴨產(chǎn)品已經(jīng)從以往鹽水鴨、板鴨、醬鴨等少數(shù)品種發(fā)展到了現(xiàn)在的多品種、多層次、多系列產(chǎn)品。作為走向全國市場(chǎng)的真空包裝系列鴨產(chǎn)品，經(jīng)過幾次技術(shù)革新和產(chǎn)品創(chuàng)新，計(jì)劃有十多款30多個(gè)單品面世，其中又以精裝禮品合包裝最受消費(fèi)者歡迎。1..產(chǎn)品組合 a.簡易袋裝：

⑴鹽水鴨 以南京鹽水鴨為主導(dǎo)產(chǎn)品。生產(chǎn)1kg鹽水鴨、400g鹽水鴨等。

⑵板鴨 1kg板鴨 600g板鴨 450g板鴨等 ⑶醬鴨 1kg醬鴨 550g醬鴨 400g醬鴨等 ⑷烤鴨 1kg烤鴨(800g烤鴨+200g湯料)等 b..禮盒裝（申請(qǐng)專利）： 99元 天時(shí)禮盒； 199元 地利禮盒； 399元 人文青奧禮盒； 999元 和諧南京禮盒。2.產(chǎn)品品牌組合

⑴突出南京風(fēng)味鹽水鴨品牌 ⑵淡化寶迪自由品牌

⑶江蘇宿遷泗洪建立養(yǎng)殖基地及深加工。3.產(chǎn)品品質(zhì)

品牌是售后服務(wù)的根本，質(zhì)量是產(chǎn)品的生命。

我們的質(zhì)量原則：天天3.15，全程產(chǎn)業(yè)鏈，層層把關(guān)。成立了完善的品技部，由行業(yè)資深專家品管。4.新產(chǎn)品開發(fā)

⑴開發(fā)鴛鴦鴨情侶裝系列。⑵開發(fā)常?；丶倚㈨樌先讼盗?。⑶開發(fā)人在旅游系列。

（二）促銷組合的策略 1.廣告策略 ⑴食品文化： 金陵頌

——曉月

天時(shí)俏江南，地利長三角。人文青奧會(huì)，和諧南京城。

⑵歷史來源：產(chǎn)品溯源。⑶概念文化：

鴨產(chǎn)品性涼，味甘、咸。養(yǎng)肺、胃、腎經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1.B2。能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。尤其是滋養(yǎng)肺胃，健脾利水。對(duì)肺胃陰虛，干咳少痰，骨蒸潮熱，口干口渴，消瘦乏力等；脾虛水泛，全身水腫按之凹陷，神疲乏力，小便短少有很好保健功效。

食用方法：產(chǎn)品的吃飯很多種，那種更適合你呢？制定宣傳畫冊(cè)，介紹多種吃飯和食效。并現(xiàn)場(chǎng)烹飪，品嘗。2.人員促銷

北上廣深一線城市，設(shè)專柜，聘請(qǐng)長促、臨促試吃推廣。二線省會(huì)城市，銷售前三名國際賣場(chǎng)，設(shè)專柜，燈箱廣告。3.公共關(guān)系

開通了全國所有的國際國內(nèi)KA賣場(chǎng)，建立了完善的MT渠道。同時(shí)，有專業(yè)的KA經(jīng)理負(fù)責(zé)維護(hù)客情關(guān)系。各門店的關(guān)系由當(dāng)?shù)氐呢?fù)責(zé)人就近維護(hù)。長期建立鞏固起了世上最結(jié)實(shí)的網(wǎng)——人情網(wǎng)。任何促銷、活動(dòng)只有想不到，沒有做不到。4.銷售促進(jìn).⑴節(jié)日活動(dòng)促銷。除了在各大賣場(chǎng)做印花、DM、店促外，我們還在當(dāng)季時(shí)候，舉辦了自己的廠商周，寶迪美食節(jié)。

⑵造勢(shì)。人海戰(zhàn)術(shù)，好的賣場(chǎng)不僅有長促，周末還有大學(xué)生兼職的臨促。在需要的日子，我們還特地的聘請(qǐng)了專業(yè)的禮儀公司，形象好氣質(zhì)佳的美女主持。一邊做試吃，一邊解說，吸引人氣。根據(jù)羊群效益，人越多越熱鬧。

⑶終端形象。標(biāo)準(zhǔn)化集中陳列，上隔板、跳跳卡、log。堆積、TG等特殊陳列。我們最低標(biāo)準(zhǔn)是一節(jié)專柜。5.全國的省級(jí)城市舉辦“南鴨文化節(jié)”

在大城市舉行“南京鹽水鴨文化節(jié)”，要求當(dāng)?shù)赜杏绊懙娜耸聟⒓?。其中有工商、質(zhì)檢、及當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的經(jīng)銷商。

（三）價(jià)格策略 1.價(jià)格制定基本過程。

⑴對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的定制除了其成本外，還要考慮生產(chǎn)產(chǎn)品的工時(shí)數(shù)。不同地區(qū)的價(jià)格定制也是不同的。

⑵針對(duì)不同的人群分奢侈、高、中、低四個(gè)檔次。有開袋即食的實(shí)惠裝，還有平民百姓簡易裝，有白領(lǐng)的精美裝。還有為滿足部分顧客身份需要的奢侈裝。

⑶賣的不是簡單的產(chǎn)品，是服務(wù)，也是一種文化。2.定價(jià)及理由

根據(jù)郎咸平的6+1產(chǎn)業(yè)鏈理論：產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、訂單處理、批發(fā)經(jīng)營和終端零售，加產(chǎn)品制造。前面六個(gè)軟件高利潤，后面一個(gè)硬件是最不能賺錢最不環(huán)保且很浪費(fèi)資源的。掌握大物流中的前面六個(gè)，就掌握了定價(jià)權(quán)。3.調(diào)價(jià)策略 a.簡易袋裝：

⑴鹽水鴨 1kg鹽水鴨88.00 400g鹽水鴨22.00 ⑵板鴨

1kg板鴨78.00

600g板鴨42.00 450g板鴨26.00 ⑶醬鴨

1kg醬鴨68.00

550g醬鴨46.00 400g醬鴨等36.00 ⑷烤鴨 1kg烤鴨(800g烤鴨+200g湯料)58.00 以南京鹽水鴨為主導(dǎo)產(chǎn)品。b.禮盒裝：

天時(shí)禮盒99元；

地利禮盒199元；

人文青奧禮盒399元；

和諧南京禮盒999元。

我們?cè)陂_拓市場(chǎng)上動(dòng)下大功夫，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，引導(dǎo)開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。

（四）分銷渠道策略

原來南京鴨產(chǎn)品經(jīng)銷點(diǎn)給人最大的印象就是街口巷尾的小店，2002年的調(diào)查全市鴨產(chǎn)品經(jīng)營點(diǎn)1500多家，除桂花、雞鴨、天環(huán)等少數(shù)幾家是連鎖經(jīng)營的規(guī)范門點(diǎn)外，以私人小作坊、小攤販為主。全市現(xiàn)有鴨產(chǎn)品經(jīng)營點(diǎn)1800多個(gè)，以企業(yè)連鎖經(jīng)營門點(diǎn)如“桂花”、“紫燕”和超市、賣場(chǎng)的熟食柜臺(tái)為主，出現(xiàn)了以夫子廟、中山陵、火車站、機(jī)場(chǎng)等旅游窗口地帶的鴨產(chǎn)品專營店，隨著網(wǎng)絡(luò)營銷模式的興起，鴨產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)應(yīng)時(shí)而生，在城區(qū)基本杜絕了無證照的經(jīng)營戶，經(jīng)營散裝鮮貨的門點(diǎn)90%上的都安裝了空調(diào)、配備冷鏈保鮮等設(shè)備，做到窗明幾凈，其衛(wèi)生環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量都有了很大改觀。

1.渠道分類

⑴MT現(xiàn)代渠道。包括KA大客戶。

⑵TT傳統(tǒng)渠道。包含批發(fā)、零售、快餐店等。⑶特殊渠道。團(tuán)購、高檔酒店餐飲。⑷網(wǎng)購。淘寶網(wǎng)，1號(hào)店，拉手網(wǎng)等等。2.渠道設(shè)計(jì)影響因素

目前以KA為主，在各地核心市場(chǎng)設(shè)專柜。3.分銷渠道組合策略 ⑴經(jīng)銷商批發(fā) ⑵終端零售 ⑶網(wǎng)購

⑷國際國內(nèi)大刑商超

⑸特殊渠道。（團(tuán)購、食堂、酒店）

終端制勝，渠道為王，用以強(qiáng)調(diào)通過營造良好的銷售渠道來贏得客戶，搶占市場(chǎng)先機(jī)。

（五）包裝策略

眼球經(jīng)濟(jì)時(shí)代，良好的包裝能說話，它直接推銷產(chǎn)品。

1．在最顯眼的包裝位置上，我們突出“南京風(fēng)味鹽水鴨”字樣。2．自家食用，使用半透明袋裝。3．饋贈(zèng)親朋好友禮盒裝。

吃的不光是產(chǎn)品，吃的是文化內(nèi)涵，一種歷史品位。我們從產(chǎn)品、促銷、價(jià)格、渠道、包裝角度分析市場(chǎng)

六、總結(jié)

懇請(qǐng)政府有關(guān)部門加大對(duì)我們的扶持力度，在政策上和資金上給予一定的支持，在行業(yè)管理上能采納大家的合理化建議。把南京鹽水鴨銷往全國各地，家喻戶曉。給我一個(gè)杠桿我可以翹起地球

給我們一個(gè)公平競(jìng)爭的機(jī)會(huì)，我們有信心，有實(shí)力做得更好!

第三篇：南京桂花鴨主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

南京桂花鴨主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

第一部分 前言南京桂花鴨，又名南京鹽水鴨，是南京有名的特產(chǎn)。南京桂花鴨久負(fù)盛名，相傳已飄香2500余年。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客，上街買一碗桂花鴨，似乎已成了夜幕降臨萬家燈火時(shí)的世俗禮節(jié)。

具有城市代表性的桂花鴨自然有著巨大的市場(chǎng)需求,于是想要開一家桂花鴨主題餐廳的想法便應(yīng)運(yùn)而生了.第二部分 食店?duì)顩r

1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為主題桂花鴨,是合伙企業(yè),主要提供以桂花鴨為原料的多種食品為主。

2.選址預(yù)計(jì)位于湖南路,開創(chuàng)期計(jì)劃為一家主體快餐熟食店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金 10萬元左右,獻(xiàn)尚未籌集。

第三部分 經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。預(yù)計(jì)目標(biāo)1年內(nèi)在湖南路站穩(wěn)腳跟，兩年內(nèi)收回成本。

2.本店將在5年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的素食營養(yǎng)連鎖集團(tuán)，在眾多食品品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。第四部分 市場(chǎng)分析

1.客源：都市健康飲食的目標(biāo)顧客有：到湖南路購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占30%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民約占20%，主要面向來南京游玩的游客，消費(fèi)為中低檔。

2.競(jìng)爭對(duì)手：眾所周知南京桂花鴨集團(tuán)幾乎包攬了所有客源，單單是市區(qū)就有數(shù)十家桂花鴨專賣店，但卻沒有一家主題餐廳，所以與其共享客源和成果是一個(gè)明智的選擇。相較于湖南路其他品牌快餐，只需打出主題牌和物美價(jià)廉即可。

第五部分 經(jīng)營計(jì)劃

1.主要是面向各類消費(fèi)群體，菜價(jià)基本為中低檔。

2.合理安排菜單，保證營養(yǎng)全面的前提也提高口感質(zhì)量。

3.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

4.經(jīng)營時(shí)間：早 — 晚。

5.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在環(huán)境、衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

第六部分 人事計(jì)劃

1.本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。

2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。

2。為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)

容如下：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。

2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考

試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

第七部分 銷售計(jì)劃

1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券。

4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推.第八部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

1）本店固定資產(chǎn)（5）萬元

桌椅（30）套

營業(yè)面積（200）平方米

冷凍柜（5）臺(tái)

灶件 若干

2）每日流動(dòng)資金為1萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）

3）對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。第九部分 附錄

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。

（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

（六）貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無害。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。

（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)紅山學(xué)院

創(chuàng)業(yè)學(xué)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

小組成員：

姓名：沈喆班級(jí)：金融1154學(xué)號(hào)：9110011545 姓名： 田川班級(jí)： 金融1155學(xué)號(hào)：9101115343 姓名：凌加勉班級(jí)：金融1153學(xué)號(hào)：9110115143 姓名：梅建波班級(jí)：金融1153學(xué)號(hào)：9110115145

第四篇：桂花鴨文化節(jié)匯報(bào)材料

11月28日，隨著主持人朱軍宣布2013中國?南京第五屆桂花鴨文化節(jié)圓滿結(jié)束，為期一個(gè)月的桂花鴨文化節(jié)在我市山水大酒店拉下帷幕。本屆文化節(jié)是由我們桂花鴨集團(tuán)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京鴨業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，在我們集團(tuán)董事長董鋼的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局和省、市農(nóng)委的關(guān)心支持下，取得了圓滿的成功。

本屆文化節(jié)在保留以往特色的基礎(chǔ)上，更加體現(xiàn)對(duì)社會(huì)民生的關(guān)注與責(zé)任，以“高效、節(jié)能、時(shí)尚”為活動(dòng)宣傳口號(hào)，制定了體現(xiàn)我們桂花鴨公司的高品質(zhì)、高品位、高品牌的 “讓安全長駐，與健康同行”主題。今年是我們桂花鴨集團(tuán)成功改制10周年，集團(tuán)榮獲了“中國馳名商標(biāo)”，有12項(xiàng)新技術(shù)申報(bào)了國家專利，還成為唯一一家出口香港的鹽水鴨生產(chǎn)企業(yè)，作為一個(gè)被公眾熟知和接受的食品品牌，本屆文化節(jié)我們以給廣大市民營造安全健康的消費(fèi)環(huán)境為著力點(diǎn)，較好的給消費(fèi)者傳遞了安全、健康、營養(yǎng)、科學(xué)的正能量。自從集團(tuán)決定組織開展第五屆桂花鴨文化節(jié)以來，集團(tuán)董事長就對(duì)參會(huì)組織文化節(jié)的相關(guān)人員提出了要求，文化節(jié)要與我們集團(tuán)的經(jīng)營發(fā)展、文化建設(shè)相結(jié)合，要能夠引導(dǎo)員工強(qiáng)化學(xué)習(xí)、創(chuàng)新、服務(wù)、敬業(yè)意識(shí)，方案切入點(diǎn)要準(zhǔn)確可行。九月下旬，集團(tuán)公司就文化節(jié)活動(dòng)有關(guān)問題進(jìn)行了專題研究部署，成立了由我們集團(tuán)董事長董鋼任組委會(huì)主任，南京市農(nóng)委畜牧處處長徐文紅和南京市鴨業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長蔣瑞珍任副主任，王進(jìn)任執(zhí)行主任，竇仁彬任秘書長，吳之洪負(fù)責(zé)運(yùn)營策 劃的第五屆桂花鴨文化節(jié)組委會(huì)組織領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)文化節(jié)活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)與決策。組委會(huì)成員朱紅、王淼、徐肅、王震、朱軍、劉慧、王立門、左燕燕、陶立然、魏玲玲等具體負(fù)責(zé)活動(dòng)項(xiàng)目方案的細(xì)化及組織實(shí)施推進(jìn)。

9月28日首先在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)金陵研究院三樓報(bào)告廳召開了新聞發(fā)布會(huì)，向社會(huì)發(fā)布2013中國·南京第五屆桂花鴨文化節(jié)的相關(guān)情況；10月26日在本市前線歌舞團(tuán)舉行了精彩的開幕儀式，我們桂花鴨集團(tuán)第五屆文化節(jié)活動(dòng)也正式拉開了大幕，開幕式上，董事長董鋼首先做主辦方致辭，介紹本屆桂花鴨文化節(jié)的主題——“讓安全長駐、與健康同行”，他說：“桂花鴨作為國家級(jí)龍頭企業(yè)，中國馳名商標(biāo)，南京鴨行業(yè)的代表，希望借助這個(gè)主題，圍繞食品安全與健康生活，環(huán)境安全與生態(tài)文明，承擔(dān)主體責(zé)任，發(fā)揮龍頭作用，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，塑造優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品和“放心鴨都”的品牌形象?！?/p>

多年來南京農(nóng)業(yè)大學(xué)一直與我們桂花鴨集團(tuán)保持著良好的合作關(guān)系，建立了緊密的產(chǎn)學(xué)研開發(fā)平臺(tái)，為我們集團(tuán)輸送了眾多的專業(yè)技術(shù)人才，使校方的學(xué)術(shù)科研優(yōu)勢(shì)與我們集團(tuán)的品牌經(jīng)營優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)了有效對(duì)接，幫助我們集團(tuán)在品種開發(fā)、工藝技術(shù)、質(zhì)量管理等方面實(shí)現(xiàn)了成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)了桂花鴨對(duì)南京鴨業(yè)的科技引領(lǐng)。作為聯(lián)合主辦單位，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的參與也為本屆桂花鴨文化節(jié)注入了一股學(xué)術(shù)新風(fēng)。周光宏校長、南京市政府副秘書長許明和省農(nóng)委主任吳沛良在開幕式上都做了重要講話。

11月08日，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)報(bào)告廳舉辦了高 峰 論 壇，召開了一個(gè)以“機(jī)制轉(zhuǎn)型升級(jí)，科技創(chuàng)新發(fā)展”為主題的高層研討會(huì)，通過有效的形式和政府領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)術(shù)專家和市民代表共同探討了大家關(guān)心的話題。同時(shí)，在研討會(huì)上對(duì)中國經(jīng)濟(jì)處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，民營企業(yè)、實(shí)體經(jīng)濟(jì)的活力如何體現(xiàn)，如何通過科技創(chuàng)新帶動(dòng)食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和健康發(fā)展，也進(jìn)行了互動(dòng)交流，這也是本屆文化節(jié)的一大亮點(diǎn)。11月28日，舉辦的閉幕式及別開生面的書畫、詩詞藝術(shù)作品評(píng)展會(huì)為本屆文化節(jié)畫上了圓滿的句號(hào)。

本屆桂花鴨文化節(jié)計(jì)劃周密，組織有力，文化節(jié)的內(nèi)容和形式，突出高效、節(jié)能、時(shí)尚等現(xiàn)代元素，各項(xiàng)活動(dòng)不講排場(chǎng)，只求實(shí)效，并增加了與網(wǎng)民互動(dòng)的環(huán)節(jié)，讓文化節(jié)更加貼近市民，貼近生活，較好地呈現(xiàn)出一屆有別以往、全新面貌的桂花鴨文化節(jié)，受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和廣大市民的好評(píng)。

第五篇：南京參觀

南京博物院 開放時(shí)間：

1、除非遺館外的場(chǎng)館9:00-17:00,16:00停止領(lǐng)票進(jìn)入。

2、非遺館9:00-21:003、所有場(chǎng)館周一下午閉館維護(hù)，中午12:00閉館，11:00停止領(lǐng)票進(jìn)入。南京博物院基本陳列常年向觀眾免費(fèi)開放

一、開放時(shí)間

周一9:00～12:00（11:00停止入場(chǎng)）

周二-周日9:00～17:00（16:00停止入場(chǎng)）

周一逢國家法定節(jié)假日全天開放

非遺館夜間開放時(shí)間請(qǐng)關(guān)注南京博物院官網(wǎng)

二、參觀方式

1．觀眾憑有效證件至服務(wù)中心領(lǐng)票后入場(chǎng)參觀

2．團(tuán)隊(duì)參觀請(qǐng)?zhí)崆邦A(yù)約，咨詢電話：84807923

3．參觀前請(qǐng)自覺接受安全檢查

三、特別提醒

1.館內(nèi)請(qǐng)勿吸煙

2.請(qǐng)勿觸摸展品

3.展館拍照請(qǐng)勿使用閃光燈和三角架等專業(yè)器材

4.請(qǐng)勿將各類管制刀具、打火機(jī)、危險(xiǎn)品及寵物帶入場(chǎng)館

5.參觀車輛請(qǐng)?jiān)谕＼噲?chǎng)指定位置有序停放

6.酗酒者、衣容不整者、無行為能力或限制行為能力且無監(jiān)護(hù)人陪伴者謝絕入館

7.其他有礙展品安全、影響觀眾參觀者謝絕入館

南京博物院、侵華日軍南京

大屠殺遇難同胞紀(jì)念館、中共代表團(tuán)梅園新村紀(jì)念館、靜海 寺紀(jì)念館、雨花臺(tái)烈士紀(jì)念館、南京渡江勝利紀(jì)念館、孫中 山紀(jì)念館、明孝陵博物館、抗日航空烈士紀(jì)念館、南京云錦 博物館、中華指紋博物館、江寧區(qū)博物館、浦口區(qū)文化名人 紀(jì)念館、金陵竹刻藝術(shù)博物館、傅抱石紀(jì)念館等