第一篇：動(dòng)物檢疫技術(shù)考點(diǎn)[本站推薦]

動(dòng)物檢疫技術(shù)學(xué)習(xí)重點(diǎn)

一、名詞解釋（共20分，每題4分）

1.動(dòng)物檢疫

2.控制與凈化

3.疫點(diǎn)與疫區(qū)

4.產(chǎn)地檢疫與運(yùn)輸檢疫

5.口岸檢疫與過境檢疫

6.凝集反應(yīng)

7.沉淀反應(yīng)

8.Ascoli氏試驗(yàn)

9.補(bǔ)體結(jié)合反應(yīng)

10.EIA 與 FIA

11.PCR

12.Taq 酶

13.FMD

14.HPAI

15.RT-PCR

二、簡答題

1.簡述動(dòng)物檢疫的作用

2.列舉我國規(guī)定的一類動(dòng)物疫病

3.常用的動(dòng)物檢疫的基本方法技術(shù)

4.簡述動(dòng)物檢疫的一般程序

5.簡述產(chǎn)地檢疫和市場檢疫監(jiān)督中的流行病學(xué)調(diào)查分析的方法

6.簡述臨床診斷檢查的“三態(tài)檢查法”。

7.簡述臨床診斷檢查的“個(gè)體檢查” 包括檢查方面。

8.簡述血清學(xué)反應(yīng)的一般特點(diǎn)

9.平板凝集試驗(yàn)的檢測原理

10.簡述間接ELISA的原理

11.簡述牛結(jié)核菌素皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)檢測試驗(yàn)的原理

12.簡述 PCR檢測技術(shù)的基本原理

13.影響PCR反應(yīng)的基本因素有哪些？

14.列舉常用于口蹄疫檢測診斷的幾種方法

15.列舉可用于豬瘟檢測的實(shí)驗(yàn)室診斷方法。

16.簡述瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理及其影響因素。

三、論述題

1.試述間接ELISA的原理與主要步驟

2.PCR的特異性擴(kuò)增DNA條帶的大小由兩條引物之間的距離決定的，因此在整個(gè)PCR過程中所有擴(kuò)增條帶大小都是兩條引物之間距離的大小DNA條帶。這種說法正確與否，為什么？

3.PCR過程中，理論上n次循環(huán)就可以合成2n個(gè)DNA分子。因此PCR擴(kuò)增產(chǎn)物的數(shù)量與擴(kuò)增的循環(huán)數(shù)（n）有關(guān)，目的擴(kuò)增產(chǎn)物數(shù)量是否就是2n個(gè)DNA分子，為什么？

4.試述高致病性禽流感臨床和病理診斷的主要指標(biāo)。

第二篇：動(dòng)物檢疫

檢疫：是以法律為依據(jù)，國家授權(quán)特定機(jī)關(guān)對有關(guān)生物及其產(chǎn)品和其他相關(guān)的商品實(shí)施科學(xué)檢驗(yàn)鑒定與處理，以防止有害生物在國內(nèi)蔓延和國際間傳播的一項(xiàng)強(qiáng)制性行政措施，或者說是為防止疫病的傳播所采取的防范管理措施。

生化需氧量：指在一定的時(shí)間和溫度下，水體中有機(jī)物經(jīng)微生物氧化分解時(shí)所消耗的溶解氧量。紅下水檢驗(yàn)點(diǎn): 設(shè)在開膛摘出心、肝、肺之后，檢驗(yàn)心、肝、肺及相應(yīng)的淋巴結(jié)。

白下水檢驗(yàn)點(diǎn)：設(shè)在開膛摘出腹腔臟器之后，主要檢驗(yàn)胃、腸、脾、胰及相應(yīng)的淋巴結(jié)。

法定檢疫證明：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、農(nóng)業(yè)部等法定的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品(或食品)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)及國際獸醫(yī)衛(wèi)生組織依法制定的檢疫證明為法定檢疫證明。

化學(xué)耗氧量：用化學(xué)氧化劑氧化廢水中的有機(jī)污染物質(zhì)和一些還原物質(zhì)(有機(jī)物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等)所消耗的氧量。

副產(chǎn)品：指屠宰動(dòng)物體除胴體以外的部分，包括頭、蹄、內(nèi)臟器官、血液、脂肪、內(nèi)分泌腺體及皮毛等。

胴體修整：胴體修整是清除胴體表面各種污物，修割掉胴體上的病變組織、損傷組織及游離組織，摘除有礙食肉衛(wèi)生的組織器官，并對胴體進(jìn)行修削整形，使胴體具有完好商品形象的加工操作。

人獸共患病：即能在人類和脊椎動(dòng)物之間自然傳播的疾病或感染。包括人畜共患傳染病和人畜共患寄生蟲病。

白肌肉：即“P S E”肉，也稱水煮樣肉。僅見于豬肉。其特征為肉色蒼白、質(zhì)地柔軟、幾乎軟塌，表面滲水等。

胴體:牲畜屠宰后放血后去毛、頭、尾、蹄、內(nèi)臟的帶皮或不帶皮的軀體。

敗血癥：疾病過程中，血液內(nèi)持續(xù)存在病原微生物或其毒性產(chǎn)物，造成廣泛的組織損害，臨床上出現(xiàn)嚴(yán)重的全身反應(yīng)，這種全身性病理過程成為敗血癥。

紅細(xì)胞的滲透脆性： 紅細(xì)胞在低滲溶液中發(fā)生膨脹、破裂的特性，稱滲透脆性。

消毒和滅菌消毒：是指用物理或化學(xué)方法消除或殺滅病原微生物。只能將有害微生物的數(shù)量減少到不致病的程度，而不能完全殺滅微生物。

滅菌：是指用物理或化學(xué)的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢。

急宰與冷宰：凡患一般病的屠畜，不能在正常車間屠宰的經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)人員送急宰車間屠宰并進(jìn)行宰后肉品檢驗(yàn)及處理的叫急宰。冷宰：指對已經(jīng)死亡的屠豬（牲畜）進(jìn)行屠宰或解體加工而言。光禽：禽類宰殺拔毛后稱為光禽。

白肌病：是由于硒和維生素E缺乏引起以心肌和骨骼肌變性和壞死為特征的一種營養(yǎng)缺乏病。

淋巴器官：是由大量淋巴組織構(gòu)成的器官，位于淋巴通路或血液通路上的形態(tài)結(jié)構(gòu)。包括淋巴結(jié)、脾、胸腺（腔上囊）。

1、動(dòng)物宰前檢疫的意義

（1）及時(shí)發(fā)現(xiàn)病畜，實(shí)行病、健康隔離，防止疫病散播，減輕加工環(huán)境和產(chǎn)品的污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

（2）及早檢出宰后檢驗(yàn)難以檢出的疾病。

（3）防止宰殺國家禁宰的牲畜，如耕畜、種畜、幼畜和適齡母畜等。（4）及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，并為疫病防治積累資料。

2、專職肉品衛(wèi)生監(jiān)督檢疫員的職責(zé)。答：（1）查驗(yàn)證件，衛(wèi)生監(jiān)督：凡無有關(guān)證件或環(huán)境衛(wèi)生不符合要求者，不得設(shè)點(diǎn)經(jīng)營。

（2）市場肉類監(jiān)督：對上市肉類進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)與處理，凡病死、毒死、死因不明的畜禽肉類以及未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類，一律不準(zhǔn)出售。

（3）劣質(zhì)肉類檢驗(yàn)：取締腐敗變質(zhì)、脂肪酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔等性狀異常的肉品，以及運(yùn)輸過程中被農(nóng)藥、化肥污染的肉品。

（4）宣傳動(dòng)員：采取多種形式向肉類經(jīng)營者宣傳獸醫(yī)衛(wèi)生要求和經(jīng)肉感染人的人獸共患病的危害性，提高他們的衛(wèi)生意識，自覺抵制購入和銷售病、死畜禽肉。

（5）了解疫情，保證肉品衛(wèi)生：肉類監(jiān)督檢驗(yàn)應(yīng)堅(jiān)持在站內(nèi)集中進(jìn)行，不得直接在交易地點(diǎn)進(jìn)行，以免不能充分地實(shí)施檢查或造成交叉污染。必須與當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)工作者保持經(jīng)常聯(lián)系，及時(shí)掌握產(chǎn)地畜禽疫病動(dòng)態(tài)幾屠宰檢疫狀況，做到心中有數(shù)，以防病肉上市。

3、剖檢淋巴結(jié)的原則及豬頭與胴體被檢淋巴結(jié)的選擇 剖檢淋巴結(jié)的原則：

（1）選擇收集淋巴液范圍廣的淋巴結(jié)（2）位置淺表而便于剖檢的淋巴結(jié)（3）能反應(yīng)特定病變過程的淋巴結(jié) 豬頭與胴體被檢淋巴結(jié)的選擇:（1）頜下淋巴結(jié)（2）頸淺背側(cè)淋巴結(jié)（3）頸深淋巴結(jié)（4）髂下淋巴結(jié)

（5）腹股溝淺淋巴結(jié)（6）腹股溝深淋巴結(jié)（7）腘淋巴結(jié)

4、什么是黃脂與黃疸肉?如何鑒別這兩種肉？ 黃脂肉（黃膘肉）：是指皮下或腹腔脂肪發(fā)黃，質(zhì)地較硬，而其他組織器官無異常的一種色澤異常肉。由于飼料因素和動(dòng)物機(jī)體內(nèi)色素代謝機(jī)能失調(diào)所致。

黃疸：動(dòng)物機(jī)體因某些中毒性疾病、傳染病及發(fā)生溶血性疾病時(shí)，致使膽管排泄發(fā)生障礙，大量的膽紅素進(jìn)入血液、組織液，將全身許多組織染成黃色。二者的鑒別：

黃脂：黃染部位僅見脂肪，尤其是皮下脂肪。肝膽無病變。吊掛2 4 h后顏色變淺或消失。

黃疸：疾病引起膽汁代謝障礙而造成的。全身皮膚、脂肪、黏膜、鞏膜、肌膜、關(guān)節(jié)囊液均顯黃色。大多患病動(dòng)物的肝臟和膽道都會呈現(xiàn)病變。胴體在室溫下放置1晝夜后，其黃色會更加明顯。

5、市場肉類監(jiān)督檢驗(yàn)的程序

（一）詢問情況

（二）查驗(yàn)證件

（三）運(yùn)輸工具和包裝物的衛(wèi)生狀態(tài)

（四）檢查獸醫(yī)驗(yàn)訖印章

（五）肉品檢驗(yàn)

6、廢棄物無害化處理的原則（1）無害化原則（2）減量化原則（3）資源化利用原則（4）生態(tài)化發(fā)展原則

（5）污染治理的經(jīng)濟(jì)適用原則

7、檢驗(yàn)“必檢淋巴結(jié)”的意義？

答：（1）必檢淋巴結(jié)能反映病原體侵害機(jī)體的途徑、程度甚至性質(zhì)，尤其是傳染病，在淋巴結(jié)中形成特殊的病理形態(tài)學(xué)征象。（2）豬機(jī)體內(nèi)淋巴結(jié)眾多，分布廣，必檢淋巴結(jié)是收集淋巴液較廣、最能反映機(jī)體病理狀態(tài)的代表器官，必檢淋巴結(jié)多位于機(jī)體淺表層，便于剖檢，可以減少對豬的機(jī)體破壞，保持生豬胴體的完整和不被損傷。

（3）必檢淋巴結(jié)的檢驗(yàn)剖檢面較小，可避免組織切面過多，招致細(xì)菌侵入，以保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量和商品價(jià)值。

（4）必檢淋巴結(jié)檢驗(yàn)技術(shù)操作簡便，容易掌握，為進(jìn)一步開展試驗(yàn)室檢疫檢測和準(zhǔn)確定性提供重要依據(jù)。

8、注水肉檢驗(yàn)的方法。

答：注水肉檢驗(yàn)的方法包括：（1）視檢（2）觸檢

（3）放大鏡檢查（4）刀切檢驗(yàn)法（5）加壓檢驗(yàn)法（6）試紙檢驗(yàn)法（7）熟肉率檢驗(yàn)法（8）肉的耗損檢驗(yàn)法

9、食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 ？

答：檢驗(yàn)檢疫能力是一個(gè)國家(地區(qū))食品安全工作水平的重要標(biāo)志。為此，各國都把發(fā)展檢測技術(shù)和方法置于優(yōu)先地位。

(1)速測化：利用快速檢測方法，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就可以確定食品的安全性。例如酶聯(lián)免疫法、放射免疫法、受體傳感器法、金(熒光素)標(biāo)記法、cDNA標(biāo)記探針法、基因芯片技術(shù)等。

(2)系列化： 歐美國家對農(nóng)藥殘留的檢測已從單個(gè)化合物的檢測發(fā)展到可以同時(shí)檢測幾百種化合物的多殘留系統(tǒng)分析，獸藥殘留的檢測也向多組分方向發(fā)展。

(3)精確化：目前，發(fā)達(dá)國家對殘留的限量越來越低。這對檢測方法的精確性提出更高的要求。例如，對二惡英及其類似物，檢測方法靈敏度的要求達(dá)到超痕量水平(10—～10)，需要用高分辨質(zhì)譜分析和采用穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)的嚴(yán)格質(zhì)量控制手段。由于色質(zhì)聯(lián)機(jī)結(jié)合穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)具有靈敏、特異、可靠的特點(diǎn)。

(4)標(biāo)準(zhǔn)化：食品檢驗(yàn)檢疫具有法定性和權(quán)威性，因此食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化就尤為重要，各國和國際組織都高度重視。食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化不僅僅國內(nèi)有需求，而且已呈現(xiàn)國際化趨勢。一方面，傳統(tǒng)方法不斷完善并推廣應(yīng)用，另一方面，新技術(shù)層出不窮，正在或有待建立通行標(biāo)準(zhǔn)。

(5)高技術(shù)化：高新技術(shù)在檢驗(yàn)檢疫領(lǐng)域的應(yīng)用已越來越廣泛。首先，殘留檢測技術(shù)進(jìn)一步更新?lián)Q代，包括氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、毛細(xì)管電泳與質(zhì)譜聯(lián)用以及氣相、液相色譜與多級質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等。

10、動(dòng)物的宰后檢驗(yàn)與檢疫的意義和特點(diǎn)。

答： 意義：動(dòng)物的宰后檢驗(yàn)與檢疫是動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)最重要的環(huán)節(jié)，是宰前檢疫的繼續(xù)和補(bǔ)充。特點(diǎn)：1.病理變化不典型。2.屠宰加工速度快。3.胴體不準(zhǔn)隨意切割。

11、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的具體包括哪些？ 答：（1）除傳染病和寄生蟲以外的疾病，以及腫瘤、全身性水腫、膿毒敗血癥、過度瘠瘦、黃疸和各種普通病引起的肉品病變。

（2）有害腺體：甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。（3）屠宰加工質(zhì)量：不帶毛、血、糞污等污染物。（4）注水或注入其他物質(zhì)。（5）種公、母豬及晚閹豬。

（6）農(nóng)藥、獸藥、激素的殘留及其他有害物質(zhì)。（7）外傷骨折挫傷后的淤血、膿腫、炎癥及皮炎。（8）其他因素引起的肉品品質(zhì)變化。

12、腸衣的常見缺陷及衛(wèi)生處理。

答：

（一）污染

衛(wèi)生處理 輕度污染的腸衣，經(jīng)仔細(xì)清除污垢后，可以作為食用。污染嚴(yán)重，無法去凈糞污碎屑的腸管，作工業(yè)用或化制。

（二）腐敗

衛(wèi)生處理 輕度腐敗的腸衣，可晾在陰涼通風(fēng)處驅(qū)味，或用0.01%～0.2%高錳酸鉀溶液沖洗，以抑制腐敗分解。輕微腐敗腸衣經(jīng)處理后可以食用，但不宜繼續(xù)保存。呈明顯腐敗的腸衣，作工業(yè)用或化制。

（三）褐斑

衛(wèi)生處理 有輕度褐斑的腸衣，先用2%的稀鹽酸處理，再用蘇打水溶液洗滌，除去褐斑后可以作為食用。有嚴(yán)重褐斑的腸衣，不能作為食用。

（四）紅斑

衛(wèi)生處理 通常形成紅斑色素的微生物只在腸壁表面生長，不但容易除掉，而且這些產(chǎn)色素微生物對人無害。一般不影響食用，故不作處理。

（五）青痕

衛(wèi)生處理 一般不作處理。

（六）生霉

衛(wèi)生處理 輕度生霉的腸衣，如果沒有明顯的感官變化，而且易于除去霉層的可以食用。嚴(yán)重生霉的腸衣，作工業(yè)用或銷毀。

（七）腸脂肪的酸敗

衛(wèi)生處理 腸脂肪酸敗的腸衣，不能作為食用，應(yīng)作工業(yè)用或銷毀。

（八）昆蟲

衛(wèi)生處理 發(fā)現(xiàn)嚙痕或被昆蟲分泌物污染的腸段，不能作為食用。

13、什么是紅膘肉與放血不良肉肌肉？二者如何鑒別？

答：紅膘肉： 皮下脂肪由于毛細(xì)血管充血、出血或血紅素浸潤而呈粉紅色時(shí)，即為紅膘肉。放血不良肉肌肉：組織顏色發(fā)暗，當(dāng)切開肌肉時(shí)，可見暗紅色區(qū)域，擠壓切面有血滴出；皮下靜脈血液滯留，脂肪組織內(nèi)可見到毛細(xì)血管，甚至發(fā)生紅染，透過胸腹膜的漿膜，可看到結(jié)締組織中的血管，肋骨兩側(cè)的血管清晰可見。

鑒別：紅膘肉僅見于皮下脂肪。放血不良肉肌肉肉組織顏色暗紅。

14、簡述旋毛蟲的檢驗(yàn)及處理方法

答：檢驗(yàn)包括顯微鏡檢查法和集樣消化法

處理方法：

1．宰后檢驗(yàn)在24個(gè)肉片標(biāo)本內(nèi)，發(fā)現(xiàn)包囊或鈣化的旋毛蟲不超過5個(gè)者，橫紋肌和心臟高溫處理后出場。超過5個(gè)以上者，橫紋肌和心臟作工業(yè)用或銷毀。

2．上述兩種情況的皮下及肌肉間脂肪可煉食用油，體腔內(nèi)脂肪不受限制出場。3．腸可供制腸衣，其它內(nèi)臟不受限制出場。

第三篇：動(dòng)物檢疫

現(xiàn)代生物技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用

養(yǎng)殖

宋天增

201509510507 摘要：動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫主要檢測內(nèi)容包括動(dòng)物疫病、獸藥等有毒有害物質(zhì)、特定動(dòng)物源成份。本文簡述了當(dāng)前動(dòng)物檢疫的主要檢測內(nèi)容、傳統(tǒng)常規(guī)動(dòng)物檢疫技術(shù)、核酸擴(kuò)增技術(shù)在動(dòng)物檢疫中應(yīng)用和新型生物技術(shù)平臺技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢疫；傳統(tǒng)檢疫技術(shù)；現(xiàn)代檢疫技術(shù)

動(dòng)物檢疫（Animal Quarantine）遵照國家法律運(yùn)用強(qiáng)制性手段和科學(xué)技術(shù)方法預(yù)防或阻斷動(dòng)物疫病的發(fā)生以及從一個(gè)地區(qū)到另一個(gè)地區(qū)的傳播，通常指動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫人員依法對動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的傳染病、寄生蟲病進(jìn)行檢查定性和處理的行政執(zhí)法行為。通過動(dòng)物檢疫，對可疑或已證實(shí)的疫病對象實(shí)行強(qiáng)制隔離，或作出適當(dāng)處理，目的是防止動(dòng)物傳染病的傳播，保障畜牧業(yè)生產(chǎn)和人民健康。

1動(dòng)物檢驗(yàn)主要檢測內(nèi)容

1.1動(dòng)物疫病

動(dòng)物疫?。ê诵蠊不家卟。┯刹《尽⒓?xì)菌、真菌、寄生蟲、支原體、非常規(guī)病原（例阮病毒、立克次氏體）引起，在動(dòng)物間或人與動(dòng)物間傳播，造成較嚴(yán)重危害的各種傳染病。

我國進(jìn)境動(dòng)物疫病名錄97種：一類病15種，二類病82種；含水生動(dòng)物疫病11種。OIE關(guān)注疫病（手冊2009）陸生動(dòng)物疫病112種；水生動(dòng)物疫?。?5種。1.2獸藥等有毒有害物質(zhì)

動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品、飼料中的獸藥殘留、重金屬、微生物毒素、生物毒素等。獸藥包括禁用藥和限量用藥，具體檢測項(xiàng)目和控制標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)進(jìn)出口國家或地區(qū)的要求。1.3特定動(dòng)物源成份

瘋牛病傳播風(fēng)險(xiǎn)因子：飼料中的牛羊成分；

動(dòng)物產(chǎn)品真?zhèn)舞b別：熟制肉類出口；珍貴皮草、珍貴中藥材、瀕危動(dòng)物保護(hù)； 食物過敏源檢測：甲殼素、某些魚成份、轉(zhuǎn)基因成分：例轉(zhuǎn)基因魚等。

2傳統(tǒng)常規(guī)動(dòng)物檢疫技術(shù)

流行病學(xué)檢疫時(shí)，對流行病的分析和確診有至關(guān)重要的作用，但是流行病學(xué)的調(diào)查總結(jié)過程中也存在工作量大且繁瑣，耗費(fèi)的人力多等問題。

臨床檢疫方法具簡便易行，適合現(xiàn)場操作等優(yōu)點(diǎn)，但是臨床檢疫對發(fā)病初期尚未出現(xiàn)有病證意義的、特征癥狀的病例，或非典型病例，或癥狀相似病例，往往難于做出診斷。

病理學(xué)檢疫技術(shù)既可驗(yàn)證臨床診斷結(jié)果的正確與否，又可為實(shí)驗(yàn)室診斷方法和內(nèi)容的選擇提供參考依據(jù)。在剖解檢疫時(shí)，有些病例往往缺乏特征性的病變，特別是急性死亡的病例、非典型病例和早期屠 宰病例，所以在剖解檢疫這些病例時(shí)應(yīng)選擇癥狀較典型、病程較長、未經(jīng)治療的自然死亡病例進(jìn)行剖檢。

病原學(xué)檢疫時(shí)從病料中分離出病原微生物，雖是確診的重要依據(jù)，但健康動(dòng)物也有帶菌現(xiàn)象，所以病原學(xué)的檢疫結(jié)果還需與流行病學(xué)及臨床診斷癥狀、病理變化聯(lián)合起來綜合分析。而且任何一種病原學(xué)方法都存在有漏檢的可能，所以即使沒有發(fā)現(xiàn)病原體，也不能完全否定該種傳染病的診斷。

免疫學(xué)檢疫技術(shù)具有靈敏度高、特異性強(qiáng)、重復(fù)性好的檢測、操作簡單、快速等優(yōu)點(diǎn)，是目前最理想的殘留篩選性分析方法之一。但酶聯(lián)免疫分析前期工作復(fù)雜，檢測對象針對性太強(qiáng)，開發(fā)免疫檢測試劑盒所需費(fèi)用昂貴。

3現(xiàn)代生物技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用

現(xiàn)代生物技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用是基于分子生物學(xué)技術(shù)發(fā)展起來的分子生物學(xué)檢測技術(shù)。根據(jù)生物大分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與相互作用原理，從分子水平檢測某種特定生物大分子存在與否。

分子生物學(xué)檢疫又稱基因檢疫，主要是針對不同病原微生物所具有的特異性核酸序列和結(jié)構(gòu)進(jìn)行測定。自1976年以來，基因檢疫方法取得了巨大進(jìn)展，建立了DNA限制性內(nèi)切酶圖譜分析、核酸電泳圖譜分析、寡核苷酸指紋圖核酸探針、聚合酶鏈反應(yīng)等。

在動(dòng)物檢疫方面，具有代表性的技術(shù)主要有3大類： 核酸擴(kuò)增技術(shù)：

蛋白質(zhì)檢測技術(shù)：蛋白質(zhì)電泳與免疫印跡、重組抗原-based、單克隆抗體-based。新技術(shù)平臺：生物芯片、變性高效液相色譜、生物傳感器。3.1核酸擴(kuò)增技術(shù)在動(dòng)物檢疫中應(yīng)用

核酸擴(kuò)增技術(shù)是對核酸進(jìn)行體外生成和放大的技術(shù)，只要起始的生物材料里存在微量的特定核酸（如某種病原體的核酸），通過擴(kuò)增反應(yīng)就能得到大量的可檢測到的特定核酸產(chǎn)物，從而可證明檢測對象的存在。主要包括聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR)，實(shí)時(shí)熒光PCR，LAMP, NASBA核酸擴(kuò)增產(chǎn)物分析技術(shù)測序、雜交、酶切等。

PCR與實(shí)時(shí)熒光PCR是發(fā)展成熟且主要應(yīng)用的核酸擴(kuò)增技術(shù)。3.1.1 PCR檢測

PCR技術(shù)用于動(dòng)物檢疫主要是檢測病原，做早期診斷和病原的鑒定。它不僅可以檢測活的病原體，而且還可檢出已滅活的病原體，只要病原體的核酸未降解。因此，當(dāng)由于各種原因無法進(jìn)行病原分離和鑒定時(shí)，該技術(shù)將發(fā)揮巨大的作用。

常規(guī)PCR檢測過程包括：取樣、樣品前處理與核酸提取-PCR反應(yīng)，PCR產(chǎn)物電泳檢測，PCR產(chǎn)物的確證分析（測序、酶切等）。

3.1.2 實(shí)時(shí)熒光PCR檢測

實(shí)時(shí)熒光PCR是指在PCR反應(yīng)體系中加入熒光基團(tuán)，每經(jīng)過一個(gè)擴(kuò)增循環(huán)，產(chǎn)生一個(gè)熒光信號，通過熒光強(qiáng)度變化監(jiān)測產(chǎn)物量的變化，利用熒光信號累積實(shí)時(shí)監(jiān)測整個(gè)PCR進(jìn)程，最終得到一條熒光擴(kuò)增曲線，也可通過標(biāo)準(zhǔn)曲線對未知模板進(jìn)行定量分析。實(shí)時(shí)熒光PCR檢測是當(dāng)前實(shí)驗(yàn)室及商業(yè)重點(diǎn)開發(fā)應(yīng)用的快速檢測方法。其優(yōu)點(diǎn)為：特異性好、靈敏度高、更快速；操作簡單、安全、自動(dòng)化程度高、防污染；可實(shí)現(xiàn)定量檢測；設(shè)備、試劑成本較高；快速篩選檢測方法，仍需確證（常規(guī)PCR及序列分析）等。

實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)應(yīng)用范圍為重大動(dòng)物疫病及各種傳染病病原快速檢測方法，疫情監(jiān)控重要的技術(shù)依托；供港澳活禽及產(chǎn)品禽流感，新城疫監(jiān)測；進(jìn)境動(dòng)物產(chǎn)品口蹄疫，豬生殖與呼吸系統(tǒng)綜合癥檢測；動(dòng)物及產(chǎn)品甲型流感H1N1監(jiān)測；飼料及動(dòng)物產(chǎn)品中特定動(dòng)物源成分檢測等。

3.1.3環(huán)介導(dǎo)等溫核酸擴(kuò)增技術(shù)（LAMP)環(huán)介導(dǎo)等溫核酸擴(kuò)增技術(shù)（LAMP)是在鏈置換DNA聚合酶啟動(dòng)下的鏈置換DNA合成循環(huán)。反應(yīng)起始階段形成DNA莖環(huán)結(jié)構(gòu)（LAMP循環(huán)的起始結(jié)構(gòu)），以莖環(huán)結(jié)構(gòu)為模板進(jìn)入擴(kuò)增循環(huán)階段。擴(kuò)增產(chǎn)物是不同長度的DNA混合物，分別具有不同個(gè)數(shù)莖環(huán)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)物DNA序列為擴(kuò)增靶序列的交替反向重復(fù)序列，酶切后可得到單一產(chǎn)物。

需針對靶基因的6個(gè)特異序列設(shè)計(jì)4條引物，還可加上2條環(huán)識別引物以提高速度和產(chǎn)量。LAMP優(yōu)點(diǎn)為簡便、成本低、更快速；設(shè)備和試劑成本低，時(shí)間短；高特異性、高靈敏度；識別6個(gè)區(qū)域的4條引物；敏感性比常規(guī)PCR高；高產(chǎn)量、易檢測；產(chǎn)量可達(dá)數(shù)十微克，可進(jìn)行熒光檢測（熒光核酸染料）或濁度（焦磷酸鎂沉淀）檢測。適合基層實(shí)驗(yàn)室甚至現(xiàn)場檢測。

LAMP缺點(diǎn)：更易污染、不方便產(chǎn)物回收及鑒定、設(shè)計(jì)空間較受限、擴(kuò)增產(chǎn)度< 500時(shí)不能進(jìn)行長鏈擴(kuò)增。

3.1.4 核酸檢測技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

核酸檢測技術(shù)直接應(yīng)用于檢測各種動(dòng)物病原、病原體分型，特定動(dòng)物源成份、轉(zhuǎn)基因成份等，并已有一批總局明文批準(zhǔn)采用的檢測項(xiàng)目如：禽流感、甲型流感H1N1、口蹄疫、SARS、鏈球菌、藍(lán)耳病、轉(zhuǎn)基因、動(dòng)物源成份等。

近幾年發(fā)布（或立項(xiàng)）不少檢測標(biāo)準(zhǔn)（PCR/rPCR)，基本覆蓋主要進(jìn)境動(dòng)物疫病項(xiàng)目。核酸檢測技術(shù)在直屬局實(shí)驗(yàn)室（中心）均已開展應(yīng)用或研發(fā)，設(shè)備和技術(shù)基礎(chǔ)良好。

國內(nèi)外均有成熟的核酸檢測技術(shù)平臺和商業(yè)服務(wù)平臺（設(shè)備、試劑、技術(shù)服務(wù)）；常見病原體已有商品化核酸檢測試劑盒；基本上較重要的各種動(dòng)物病原體均有已發(fā)表的PCR檢測方法，全系統(tǒng)普遍具備自行開發(fā)建立特定病原的核酸檢測方法的能力。

3.1.5 基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測技術(shù)

基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測技術(shù)通過基因工程技術(shù)生產(chǎn)特異抗原（重組抗原）、單克隆抗體技術(shù)生產(chǎn)特異抗體等，該方法的建立基于重組抗原或單克隆抗體的各種血清學(xué)檢測方法：ELISA、膠體金試紙條、生物芯片等。

基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測技術(shù)是系統(tǒng)內(nèi)研究開發(fā)檢測方法/檢測試劑盒的熱點(diǎn)方向之一。3.2新型生物技術(shù)平臺

隨著科技進(jìn)步和學(xué)科的交融，分子生物學(xué)、材料科學(xué)、微電子、激光檢測、計(jì)算機(jī)數(shù)字信號處理等多學(xué)科技術(shù)相融合，實(shí)現(xiàn)快速、靈敏、高通量（同步檢測多種目標(biāo)，或同時(shí)檢測多個(gè)樣品）和自動(dòng)化檢 測和數(shù)據(jù)處理。

3.2.1生物芯片

伴隨著“人類基因組計(jì)劃”而衍生的一項(xiàng)重大高新技術(shù)，通過微加工和微電子等技術(shù)在載體表面構(gòu)建微型生物化學(xué)分析系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對基因、蛋白質(zhì)、細(xì)胞、組織以及其他生物組分的準(zhǔn)確、快速、高通量的檢測。1992年第一塊生物芯片誕生，在近幾年迅速崛起，全球約有數(shù)百家生物技術(shù)公司和數(shù)千家研究機(jī)構(gòu)從事生物芯片的研究和開發(fā)工作。

生物芯片技術(shù)是分子生物學(xué)技術(shù)與芯片技術(shù)相結(jié)合產(chǎn)生的一項(xiàng)高新技術(shù)?；蛐酒苽浼皺z測流程，是利用原位合成法或?qū)⒁押铣珊玫囊幌盗泄押烁仕嵋灶A(yù)先設(shè)定的排列方式固定在固相支持介質(zhì)表面，形成高密度的寡核甘酸的陣列，樣品與探針雜交后，由特殊的裝置檢出信號，并由計(jì)算機(jī)進(jìn)行分析得到結(jié)果，其在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品及動(dòng)物產(chǎn)品中的微生物的檢疫有廣泛的運(yùn)用。

美國是生物芯片技術(shù)最為領(lǐng)先的國家，目前美國生物技術(shù)公司研制的生物芯片已進(jìn)入實(shí)用化、產(chǎn)業(yè)化階段。我國正式進(jìn)入生物芯片的研究領(lǐng)域是在1998年，我國自主研發(fā)的各類生物芯片及其配套產(chǎn)品累計(jì)實(shí)現(xiàn)的銷售收入已超過億元人民幣。以生物芯片為核心的相關(guān)產(chǎn)業(yè)正在全球崛起!生物芯片主要包括：按檢測目標(biāo)：基因芯片、蛋白芯片（包括藥殘檢測芯片）、組織芯片、細(xì)胞芯片、糖芯片；按載體：固相芯片、液相芯片。

在動(dòng)物間一種生物芯片主要用于：傳染病（同步檢測多種病原體；同時(shí)檢測多個(gè)樣品）；藥物殘留（同時(shí)檢測多種藥物）；轉(zhuǎn)基因成分、特定動(dòng)物源成分（同時(shí)檢測鑒別多種成分）。

3.2.2液相芯片（xMAP懸浮芯片技術(shù)）

21世紀(jì)初誕生、在流式細(xì)胞術(shù)、ELISA技術(shù)和芯片技術(shù)基礎(chǔ)上開發(fā)的新一代分子診斷技術(shù)平臺，有機(jī)整合了微球（Beads）、激光檢測技術(shù)、流體動(dòng)力學(xué)、高速的數(shù)字信號處理系統(tǒng)和強(qiáng)大的計(jì)算機(jī)運(yùn)算功能，具有更強(qiáng)的檢測特異性和靈敏性。

液相芯片（xMAP懸浮芯片技術(shù)）核心技術(shù)是乳膠微球包被和熒光色編碼以及液相分子雜交，檢測速度極快，約十幾分鐘可完成檢測。乳膠微球帶有獨(dú)特的色彩編號，每種小球可分別包被抗原、抗體或核酸等特異分子，小球體懸浮于液相體系中構(gòu)成液相芯片系統(tǒng)，可以特異捕獲多達(dá)100種不同的目標(biāo)分子實(shí)現(xiàn)同步特異檢測，其結(jié)果可在瞬間經(jīng)激光判定后由電腦以數(shù)據(jù)信息的形式記錄下來，敏感性顯著超越抗原-抗體結(jié)合酶聯(lián)信號或常規(guī)核酸雜交信號檢測。該技術(shù)優(yōu)點(diǎn)是反應(yīng)快速、靈敏度高；通量大；可進(jìn)行多元化分析，靈活性好；采用接近生物系統(tǒng)內(nèi)部環(huán)境的完全液相反應(yīng)體系，穩(wěn)定性好；操作簡便，不需洗滌，耗時(shí)短等。

3.2.3變性高效液相色譜（DHPLC)技術(shù)

變性高效液相色譜（DHPLC)技術(shù)近年來發(fā)展起來的一項(xiàng)高性價(jià)比核酸檢測分析技術(shù)，可進(jìn)行核苷酸片段分離分析、分析檢測已知或未知基因突變及SNP。被譽(yù)為“分子生物學(xué)新技術(shù)平臺”、“臨床基因診斷最佳技術(shù)平臺”。

設(shè)備依托：Transgenomic公司的WAVE?核苷酸片段分析系統(tǒng)利用離子對反相液相色譜原理進(jìn)行核酸片段的分離和分析。DNA SepCartridge分離柱采用無孔多苯乙烯-二乙烯基苯（PS-DVB）共聚物微球 體作為穩(wěn)定基質(zhì)，當(dāng)DNA樣品注入到色譜柱后，通過與緩沖液中的橋分子三乙基胺(TEAA)的相互作用被吸附到固相柱基質(zhì)上，而乙腈可破壞這一相互作用；通過改變流動(dòng)相中乙腈的濃度實(shí)現(xiàn)DNA片段的分離。

DHPLC技術(shù)特點(diǎn)是檢測準(zhǔn)確性高，可分辨單個(gè)堿基的差異；操作簡單，自動(dòng)化分析；結(jié)果重復(fù)性高，速度快；樣品通量高；消耗品低價(jià)性，性價(jià)比高。

3.2.3 生物傳感器（Biosensor）

生物傳感器（Biosensor）是將生物體的成份（酶、抗原、抗體、DNA、激素）或生物體本身（細(xì)胞、細(xì)胞器、組織）固定化在一器件上作為敏感元件的傳感器稱為生物傳感器。其工作原理是待測物質(zhì)經(jīng)擴(kuò)散作用進(jìn)入固定生物膜敏感層，經(jīng)分子識別而發(fā)生生物學(xué)作用，產(chǎn)生的信息如光、熱、音等被相應(yīng)的信號轉(zhuǎn)換器變?yōu)榭啥亢吞幚淼碾娦盘?，再?jīng)二次儀表放大并輸出，以電極測定其電流值或電壓值，從而換算出被測物質(zhì)的量或濃度。

根據(jù)生物分子識別元件上的敏感材料可分為：酶傳感器、微生物傳感器、免疫傳感器、組織傳感器、基因傳感器、細(xì)胞及細(xì)胞器傳感器。

生物傳感器可監(jiān)測多種細(xì)菌、病毒、生物毒素。能在10s內(nèi)偵檢出微量級生化戰(zhàn)劑，包括委內(nèi)瑞拉馬腦炎病毒、黃熱病毒、炭疽桿菌、流感病毒、鼠疫耶爾森菌、埃博拉出血熱病毒、肉毒桿菌類毒素等；農(nóng)藥、獸藥殘留（農(nóng)產(chǎn)品、食品、環(huán)境監(jiān)測）等方面。

3.2.4自動(dòng)化檢測鑒定設(shè)備

科技進(jìn)步使各種用途的自動(dòng)化實(shí)驗(yàn)室設(shè)備得以被發(fā)明制造并迅速投入市場、加以應(yīng)用。顯著提高了實(shí)驗(yàn)室和臨床診斷工作效率，節(jié)省人力、試劑、更為準(zhǔn)確快速，更為安全。

例如，全自動(dòng)微生物培養(yǎng)、鑒定和藥敏檢測分析系統(tǒng)；全自動(dòng)酶免工作站；全自動(dòng)微量移液和PCR工作站；全自動(dòng)核酸蛋白純化系統(tǒng)等。

自動(dòng)化設(shè)備的配備和使用將是高端實(shí)驗(yàn)室建設(shè)發(fā)展的主要方向，也將帶動(dòng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰退降奶岣摺Ｈ缛詣?dòng)酶免工作站、全自動(dòng)核酸純化系統(tǒng)、全自動(dòng)PCR移液工作站的研發(fā)是市場投放將逐步解決檢驗(yàn)程序復(fù)雜、檢測周期漫長、檢測成本昂貴、檢驗(yàn)人員專業(yè)素質(zhì)要求較高等問題。

4展望

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，動(dòng)物檢疫的各種技術(shù)也必將不斷地更新、完善和迅速發(fā)展，尤其是速測技術(shù)更能適應(yīng)現(xiàn)代高效、快速的節(jié)奏和滿足社會的要求。它不僅是政府監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的需要，而且是廣大消費(fèi)者的迫切需要。為了保障消費(fèi)者的安全和健康，增強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品的國際競爭力，應(yīng)該靈活選擇各種測試技術(shù)，嚴(yán)把動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。此外還應(yīng)建全動(dòng)物制品的監(jiān)測技術(shù)，實(shí)施從農(nóng)場生產(chǎn)到餐桌食用的全過程監(jiān)控，從源頭抓起，提高動(dòng)物養(yǎng)殖的科學(xué)管理，完善檢測技術(shù)，提高動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)和外貿(mào)可持續(xù)發(fā)展。

動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫技術(shù)體系不可或缺的重要組成部分，現(xiàn)代生物技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用將日益常規(guī)化，檢測技術(shù)更細(xì)化、更精準(zhǔn)；新型技術(shù)平臺的建立和應(yīng)用常態(tài)化；自動(dòng)化設(shè)備的配備使動(dòng)物檢疫更加 方便；便攜式檢測工具的開發(fā)和應(yīng)用使實(shí)現(xiàn)更多現(xiàn)場更加快速檢測。

參考文獻(xiàn)：（略）。

第四篇：動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)試卷A卷

石家莊工程職業(yè)學(xué)院期末考試試卷（理論卷）

系別班級姓名—學(xué)年第學(xué)期《動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》課程 A 卷

（考試時(shí)間90 分鐘）

一、單項(xiàng)選擇題(本大題共10小題，每小題2分，共20分)

在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請選出正確答案并將正確答案的序號填在題中的括號內(nèi)。

1、種禽的檢疫對象包括雞新城疫、鴨瘟等（）

A、3種B、6種C、7種D、9種

2、動(dòng)物流行病學(xué)調(diào)查和分析的檢疫處理的基礎(chǔ)是（）

A、報(bào)告疫情B、調(diào)查疫情C、檢疫隔離D、封鎖疫點(diǎn)

3、存在有傳染源及其排出的病原體所能波及的地區(qū)是（）

A、疫點(diǎn)B、疫區(qū)C、疫源地D、威脅區(qū)

4、由于體內(nèi)膽紅素過多或排泄障礙引起全身組織黃染的肉稱為（）

A、黃脂肉B、黃疽肉C、紅膘肉D、白肌肉

5、從致病因素作用于機(jī)體開始，到出現(xiàn)最初癥狀時(shí)為止，這一階段稱為（）

A、潛伏期B、前驅(qū)期C、明顯期D、轉(zhuǎn)歸期

6、靜脈接種法雞的接種部位是（）

A、頸靜脈B、耳靜脈C、翼下靜脈D、尾靜脈

7、藥浴時(shí)間一般為（）

A、4分鐘B、3分鐘C、2分鐘D、1分鐘

8、細(xì)菌性疫病病料涂片鏡檢時(shí)需固定，下列（）項(xiàng)不屬于固定的目的?

A、黏附牢固B、使細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)凝固C、殺死細(xì)菌D、加深染色效果

9、滴鼻點(diǎn)眼免疫法適用于（）

A、雛雞B、成雞、豬D、牛

10、產(chǎn)地檢疫證明有效期不宜過長，對于供屠宰的動(dòng)物，一般不宜超過（）

A、1天B、2天C、3天D、4天

二、判斷題（本大題共10小題，每小題1分，共10分）

判斷下列各題正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。

（）

1、流行性是發(fā)病的畜禽數(shù)目不多，在一個(gè)較長的時(shí)期內(nèi)都以零星病例的形式出現(xiàn)。

（）

2、動(dòng)物防疫監(jiān)督是指市級以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對管理相對人執(zhí)行國家動(dòng)物防疫行政法律、法規(guī)、規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查和處理的行政活動(dòng)。

（）

3、理想的消毒藥品應(yīng)具備二個(gè)條件即殺菌性能好和性質(zhì)穩(wěn)定。

（）

4、如果在某一地區(qū)過去從未發(fā)生過某種傳染病，也沒有從別處傳來的可能性時(shí)，則沒有必要進(jìn)行該傳染病的預(yù)防接種。

（）

5、畜牧場往往需要用多種疫苗來預(yù)防不同的疫病，也需要根據(jù)各種疫苗的免疫特性來合理地制定預(yù)防接種的次數(shù)和間隔時(shí)間。

（）

6、給畜禽預(yù)防接種時(shí)，正常反應(yīng)一般表現(xiàn)為短時(shí)間精神不好或食欲稍減。（）

7、各種疫苗要求包裝完善，防止碰壞瓶子和散播活的弱毒病原體。（）

8、藥浴溫度應(yīng)保持在36—38筆，最低不能低于30t。

（）

9、執(zhí)行封鎖令應(yīng)遵循“早、快、嚴(yán)、小”的原則。

（）

10、進(jìn)出境動(dòng)物檢疫的范圍主要是動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品以及其他檢疫物。

三、填空題(本大題共5小題，每小題2分，共10分)

1、空氣中的微生物在疾病傳播上起著重要的作用，其傳播途徑主要有灰塵傳播、和飛沫小核傳播。

2、經(jīng)口免疫分和喂食兩種方法。

3、微生態(tài)制劑的特點(diǎn)有：都是活菌制劑、和具有多種生態(tài)效應(yīng)。

4、供細(xì)菌檢驗(yàn)及血清學(xué)檢驗(yàn)的樣品，放在裝有冰塊的保溫瓶內(nèi)運(yùn)送，且必須在小時(shí)內(nèi)送到。

5、群體檢查一般采用靜態(tài)檢查、動(dòng)態(tài)檢查和檢查。

四、名詞解釋（本大題共4小題，每小題5分，共20分）

1、傳染病

2、病程

3、免疫接種

4、急宰

五、簡答題(本大題共5小題，共40分)

1、簡述寄生蟲對宿主的危害形式。(8分)

2、簡述控制和消除畜牧場微生物的措施。(8分)

3、簡述影響消毒效果的因素。(8分)

4、簡述混水給藥應(yīng)注意的問題。(8分)

5、簡述對受威脅區(qū)必須采取的措施。(8分)

第五篇：動(dòng)物檢疫技術(shù)形成性考核

動(dòng)物檢疫技術(shù)

1、動(dòng)物檢疫的任務(wù)和作用是什么？動(dòng)物檢疫有什么特點(diǎn)？動(dòng)物檢疫的原則是什么？

答：動(dòng)物檢疫的任務(wù)和作用是在于對活體動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，以檢出患病動(dòng)物或帶菌（毒）動(dòng)物，以及帶菌（毒）動(dòng)物產(chǎn)品，并通過獸醫(yī)衛(wèi)生措施進(jìn)行合理處理和徹底消毒，以防止動(dòng)物疫病和人畜共患病的傳入或傳出，從而保障動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的正常貿(mào)易，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

動(dòng)物檢疫的特點(diǎn)是強(qiáng)制性，法定的檢疫機(jī)構(gòu)和人員，法定的檢疫項(xiàng)目和檢疫對象，法定的檢疫方法和標(biāo)準(zhǔn)，法定的處理方法，法定的檢疫證明。

動(dòng)物檢疫的原則包括依法實(shí)施的原則、尊重事實(shí)的原良；切取的組織塊漂浮于固定液面時(shí)，可覆蓋脫脂棉或

紗布。

微生物檢驗(yàn)用病料的采取應(yīng)于患病動(dòng)物死后立即采取，或于患病動(dòng)物臨死前撲殺后采取，盡量避免外界污染，發(fā)無菌操作采取所需病料，采后放在預(yù)先消毒好的容器內(nèi)。所采的組織的種類，要根據(jù)診斷目的而定。病料的保存應(yīng)盡快送實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，根據(jù)病料的性狀及檢疫的要求不同，應(yīng)作暫時(shí)冷藏、冷凍或其他處理。

5、動(dòng)物檢疫的實(shí)物范圍包括哪些內(nèi)容？動(dòng)物檢疫的性質(zhì)范圍包括哪些內(nèi)容？

答：動(dòng)物檢疫的實(shí)物范圍包括：⑴、國內(nèi)動(dòng)物檢疫的范圍：主要是家畜、家禽及畜禽產(chǎn)品；⑵、出入境動(dòng)物檢疫的范圍：主要是動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品以及其他檢疫物；⑶、則、尊重科學(xué)的原則、預(yù)防為主的原則、檢疫與經(jīng)營相分離的原則。

2、什么是動(dòng)物檢疫的范圍？動(dòng)物檢疫分哪兩大類？每類又包括哪些內(nèi)容？動(dòng)物檢疫的基本方法包括哪些？ 答：動(dòng)物檢疫的范圍是指動(dòng)物檢疫的責(zé)任界限。根據(jù)我國動(dòng)物檢疫有關(guān)沙法規(guī)的規(guī)定，凡在國內(nèi)收購、交易、飼養(yǎng)、屠宰和進(jìn)出中華人民共和國國境的貿(mào)易性、非貿(mào)易性的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品及其運(yùn)載工具，均屬于動(dòng)物檢疫的范圍。

動(dòng)物檢疫在總體上分為國內(nèi)動(dòng)物檢疫（內(nèi)檢）和出入境動(dòng)物檢粉疫（外檢）兩大類。國內(nèi)動(dòng)物檢疫包括產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、運(yùn)輸檢疫和市場檢疫監(jiān)督；出入境動(dòng)物檢疫包括進(jìn)境檢疫、出境檢疫、過境檢疫及運(yùn)輸工具檢疫等。

常用的動(dòng)物檢疫方法有流行病學(xué)調(diào)查法、臨診檢查法、病理學(xué)檢查法、病原學(xué)檢查法和免疫學(xué)檢查法等5種方法。

3、全國動(dòng)物檢疫對象中，一類動(dòng)物疫病有哪些？ 答：一類動(dòng)物疫病包括：口蹄疫、豬水皰病、豬瘟、非洲馬瘟、非洲豬瘟、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、癢病、藍(lán)舌病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、禽流行性感冒（高致病性禽流感）、雞新城疫。

4、動(dòng)物流行病學(xué)調(diào)查內(nèi)容包括哪些？病理組織學(xué)檢查用病料的采取和保存時(shí)，應(yīng)注意哪些問題？微生物檢驗(yàn)用病料的采取和保存時(shí)，應(yīng)注意哪些問題？

答：動(dòng)物流行病學(xué)調(diào)查內(nèi)容包括：產(chǎn)地檢疫和市場檢疫監(jiān)督中的流行病學(xué)調(diào)查和出入境檢疫、運(yùn)輸檢疫和宰前檢疫的流行病學(xué)調(diào)查。產(chǎn)地檢疫和市場檢疫監(jiān)督中的流行病學(xué)調(diào)查包括：當(dāng)前疫病流行情況調(diào)查、疫情來源的調(diào)查、傳播途徑的調(diào)查、自然與社會情況的調(diào)查；出入境檢疫、運(yùn)輸檢疫和宰前檢疫的流行病學(xué)調(diào)查包括：產(chǎn)地情況的調(diào)查、采購地情況的調(diào)查、運(yùn)輸情況的調(diào)查、疫情動(dòng)態(tài)的調(diào)查。

病理組織學(xué)檢查用病料采取時(shí)，切取組織的刀、剪要銳利，切割時(shí)必須迅速而正確，切忌用鈍刀拉鋸式地來回切割，也不要擠壓組織，以免變形。病料保存時(shí)采取的組織塊通常固定于10%福爾馬林中，如無福爾馬林也可用95%乙醇或無水乙醇，固定液的量應(yīng)是病料體積的5-10倍。底部以脫脂棉花墊底，以防病料黏底而固定不

運(yùn)載、飼養(yǎng)動(dòng)物及其產(chǎn)品的工具：動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的裝載容器、飼養(yǎng)物、包裝物以及運(yùn)輸工具，包括車、船、飛機(jī)、包裝物、鋪墊材料、飼養(yǎng)工具、飼草飼料等。動(dòng)物檢疫的性質(zhì)范圍包括：⑴、生產(chǎn)性動(dòng)物檢疫：包括國營農(nóng)場、牧場、部隊(duì)、集體或個(gè)體飼養(yǎng)畜禽的檢疫；⑵、貿(mào)易性動(dòng)物檢疫：包括進(jìn)出口和國內(nèi)市場交易、屠宰的畜禽及其產(chǎn)品的檢疫；⑶、非貿(mào)易性動(dòng)物檢疫：包括國際郵包、展品、援助、交換、贈(zèng)送及旅客攜帶的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫；⑷、觀賞性動(dòng)物檢疫：包括動(dòng)物園的觀賞性動(dòng)物、藝術(shù)團(tuán)體的演出動(dòng)物等的檢疫；⑸、過境性動(dòng)物檢疫：包括通過國境的列車、飛機(jī)運(yùn)載的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。

6、現(xiàn)場檢疫的一般內(nèi)容包括哪些？檢疫隔離場應(yīng)具備哪些條件？

答：現(xiàn)場檢疫是指動(dòng)物在交易、待宰、待運(yùn)或運(yùn)輸前后，以及到達(dá)口岸時(shí)，在現(xiàn)場集中進(jìn)行的檢疫方式。現(xiàn)場檢疫方式適用于內(nèi)檢和外檢的各種動(dòng)物檢疫，是一種常用而且必要的檢疫方式。

現(xiàn)場檢疫的一般內(nèi)容：查證驗(yàn)物和三觀一查。

①查證驗(yàn)物：查證就是查看有無檢疫證書，檢驗(yàn)證書是否是法定檢疫機(jī)構(gòu)的出證，檢疫證書是否在有效期內(nèi)，查看貿(mào)易單據(jù)、合同以及其他應(yīng)有的證明。驗(yàn)物就是核對被檢動(dòng)物的種類、品種、數(shù)量、產(chǎn)地等是否與上述證單相符合。

②三觀一查：三觀是指臨診檢疫中群體檢疫的靜態(tài)、動(dòng)態(tài)和飲食狀態(tài)三方面的觀察。一查是指臨診檢疫中的個(gè)體檢查。也就是說，通過三觀從群體中發(fā)現(xiàn)可疑病畜禽，再對可疑病畜禽個(gè)體進(jìn)行詳細(xì)的臨診檢查，以便得出臨床診斷結(jié)果。

動(dòng)物檢疫隔離場應(yīng)具備一定的條件：①相對偏僻：檢疫隔離場的場址應(yīng)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、市場、牧場、配種站、獸醫(yī)院、屠宰場、畜產(chǎn)品加工廠以及學(xué)校、水源和交通要道，遠(yuǎn)離的距離最好在1000米以上。②有隔離設(shè)施：隔離設(shè)施包括圍墻、隔離圈舍、更衣室、病理解剖室等。③有消毒和尸體處理設(shè)施：④其他條件：能供應(yīng)水、電、夏有防曬、冬有保暖條件，有汽車道路。

7、動(dòng)物檢疫結(jié)果分為哪幾類？各自該怎么處理？ 答：動(dòng)物檢疫結(jié)果分為合格和不合格兩類。

對于合格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品，應(yīng)出具檢疫證明。檢疫

證明包括書面證明（如畜禽及其產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫證明、檢疫放行通知單）、檢疫印章和檢疫標(biāo)簽。即對合格的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品出具書面證明，家畜胴體加蓋檢疫印章，禽類戴檢疫鋁環(huán)。

對于不合格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品，必須按照有關(guān)規(guī)定作出及時(shí)而正確的處理。

8、臨診檢疫的步驟和方法有哪些？怎樣進(jìn)行群體檢查？

答：臨診檢疫的步驟包括群體檢查和個(gè)體檢查。方法包括檢測體溫，觀察精神狀態(tài)，檢查可視黏膜、排泄、被毛和皮膚、體表淋巴結(jié)、脈搏和呼吸，其中體溫變化在臨診中具有重要的意義。

有動(dòng)物防疫法律、法規(guī)等規(guī)定的烈性傳染?。ㄒ活愐卟。r(shí)，須立即報(bào)告上級機(jī)關(guān)。⑺、剖檢時(shí)留作細(xì)菌培養(yǎng)及其他各種檢驗(yàn)的標(biāo)本，均須附有檢驗(yàn)申請單送有關(guān)單位檢驗(yàn)。⑻、剖檢完畢，各種器械、剖檢臺、手套、剖檢服等要及時(shí)清洗消毒。⑼、剖檢人員應(yīng)向申請剖檢單位或個(gè)人作剖檢小結(jié)，并盡快寫出肉眼觀察檢查記錄和初步病理診斷。⑽、剖檢記錄和報(bào)告。

11、豬的臨診檢疫要點(diǎn)是什么？牛的臨診檢疫要點(diǎn)是什么？羊的臨診檢疫要點(diǎn)是什么？禽的臨診檢疫要點(diǎn)是什么？

答：豬的臨診檢疫要點(diǎn)：

1、群體檢查要點(diǎn)：⑴、靜態(tài)觀察：健豬睡臥常取側(cè)臥，四肢伸展，頭側(cè)著地，站立平穩(wěn)，群體檢查是指對待檢動(dòng)物群體進(jìn)行現(xiàn)場臨診觀察，其目的是通過對動(dòng)物群體癥狀的觀察，對整群動(dòng)物的健康狀況作出初步評價(jià)，并從群體中把病態(tài)動(dòng)物挑出來，作病號標(biāo)記，留待進(jìn)行個(gè)體檢疫。一般采用靜態(tài)、動(dòng)態(tài)、飲食狀態(tài)的檢查，即所謂“三態(tài)”檢查法。①、靜態(tài)觀察：精神、呼吸、垂臥姿勢；②、動(dòng)態(tài)觀察：活動(dòng)時(shí)姿勢；③、飲食觀察：采食、飲水狀態(tài)及食量。

9、試述畜禽的正常體溫？

答：剖檢的準(zhǔn)備：⑴、剖檢前應(yīng)由報(bào)檢單位或個(gè)人填寫剖檢申請單，承擔(dān)剖檢人員接到剖檢單后，必須詳細(xì)了解動(dòng)物生前發(fā)病情況，以便有目的、有重點(diǎn)地進(jìn)行檢查。⑵、剖檢的地點(diǎn)和時(shí)間：為便于消毒和防止病原擴(kuò)散，一般以室內(nèi)剖檢為好，但實(shí)際工作中野外剖檢機(jī)會多，野外剖檢必須選擇偏僻，離居民點(diǎn)、畜舍、水源、交通要道較遠(yuǎn)的干燥地方；剖檢的時(shí)間應(yīng)在白天為好。⑶、涉及醫(yī)療事故或帶有行政、技術(shù)糾紛時(shí)，應(yīng)請有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或人員在場，必在時(shí)應(yīng)有動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)或政府公、檢、法的人員到場。⑷、對可疑炭疽病尸，剖檢前還必須作血液涂片檢查。

剖檢的注意事項(xiàng)：⑴、參加剖檢人員，可根據(jù)具體條件穿著工作服或剖檢服，戴上膠皮手套，穿膠鞋。⑵、在剖檢過程中，應(yīng)經(jīng)常用水或消毒液清洗手上和刀、剪等器械上的血、膿汁和其他滲出物或排泄物。⑶、剖檢的程序一般可按體表、皮下、體腔及神經(jīng)系統(tǒng)等順序進(jìn)行檢查。⑷、對患傳染病的可疑尸體，必要時(shí)采取心血、體液、分泌物或器官組織進(jìn)行病原分離培養(yǎng)。⑸、對中毒或疑似中毒的病例，或猝死而不能確診的病例，必要時(shí)保留足量的胃內(nèi)容物、糞、尿、心血、胃、肝、腎、心或腦組織，送至檢驗(yàn)單位檢查。⑹、在剖檢時(shí)如發(fā)現(xiàn)

不斷走動(dòng)和拱食，呼吸均勻深長，反應(yīng)敏捷；病豬精神委頓，倦臥呻吟，離群，全身顫抖，呼吸促迫或喘息，被毛雜亂，尾部和肛門沾有烘污。⑵、動(dòng)態(tài)觀察：健豬起立敏捷，行動(dòng)靈活，步態(tài)平穩(wěn)，兩眼前視，搖頭擺尾或尾巴上卷，隨群，排便姿勢正常；病豬精神沉郁，不愿起立，立而不穩(wěn)，咳嗽發(fā)喘，有的異常興奮，糞便干硬或下痢，尿黃而少。⑶、飲食觀察：健豬餓是叫喚，搶食，吞食有力，尾巴自由搖動(dòng)；病豬懶得上槽，食而無力，飲稀不吃稠，甚至停食。

2、個(gè)體檢查要點(diǎn)：主要以豬瘟、豬水皰病、豬口蹄疫、豬肺疫、豬支原體肺炎、豬痢疾、豬萎縮性鼻炎、豬副傷寒、豬旋毛蟲病、豬囊尾蚴病為重點(diǎn)檢疫對象，在實(shí)際工作中還是以豬的精神外貌、姿態(tài)步樣、鼻、眼、口、咽喉、被毛、皮膚、肛門、排泄物、飲食及體溫為主要檢查內(nèi)容。

牛的臨診檢疫要點(diǎn)：

1、群體檢查要點(diǎn)：⑴、靜態(tài)觀察：健牛常呈膝臥姿勢，站立平穩(wěn)安定，鼻鏡濕潤，眼無分泌物，嘴角干凈，被毛整潔，皮膚柔軟平坦，肛門緊湊干凈，反芻正常有力，呼吸平穩(wěn)，無異音，糞不干不稀，尿清，正常噯氣；病牛橫臥，入臥不起，站立困難不穩(wěn)，精神委頓，眼流淚，有黏性、膿性分泌物，鼻鏡干燥，嘴角流涎，被毛粗亂，皮膚局部有腫脹，反芻停止或遲緩，呼吸增數(shù)、困難，糞便或稀或干或混有血液、黏液，血尿，肛門和臀部粘有糞便，不噯氣。⑵、動(dòng)態(tài)觀察：健牛精力充沛，眼亮有神，走路平穩(wěn)，靈活有力，在行進(jìn)牛群中不掉隊(duì)；病牛精神沉郁或興奮，兩眼無神，弓腰無力，走路搖晃，跛行掉隊(duì)。⑶、飲食觀察：健牛爭搶飼料，咀嚼有力，采食時(shí)間長，敢到大群中搶水喝，運(yùn)動(dòng)后飲水不咳嗽；病牛厭食或不食，采食緩慢，咀嚼無力，采食時(shí)間短，不愿到大群中飲水，運(yùn)動(dòng)后飲水咳嗽。

2、個(gè)體檢查要點(diǎn)：主要以口蹄疫、炭疽、牛肺疫、布魯氏菌病、結(jié)核病、副結(jié)核病、藍(lán)舌病、地方性白血病、牛傳染性鼻氣管炎、年病毒性腹瀉/黏膜病、錐蟲病、泰勒蟲病為檢疫對象。

羊的臨診檢疫要點(diǎn)：

1、群體檢查要點(diǎn)：⑴、靜態(tài)觀察：健羊飽后合群臥地休息，反芻，呼吸平穩(wěn)，無異音，被毛整潔，口和肛門周圍干凈，人接近后即走開；病羊獨(dú)臥一隅，無反芻，鼻鏡干燥，呼吸促迫，咳嗽，噴鼻，磨牙，流淚，口和肛門周圍污穢，精神委靡，顫抖，人接近不起不走，要注意有無被毛脫落、痘疹、痂皮等情況。⑵、動(dòng)態(tài)觀察：健羊精神活潑，走路平穩(wěn)，合群不掉隊(duì)；病羊精神沉郁或興奮不安，步態(tài)不穩(wěn)，搖擺、跛行，前肢跪地，后肢麻痹，離群掉隊(duì)。⑶飲食觀察：健羊飼喂、飲水時(shí)爭食，食后肷部臌起，放牧?xí)r動(dòng)作輕快，邊走邊吃，有水時(shí)迅速搶水喝；病羊食欲不振或停食，放牧吃草時(shí)落在后面，吃吃停停，或不食呆立，不喝水，食后肷部仍下凹。

2、個(gè)體檢查要點(diǎn)：主要以口蹄疫、炭疽、藍(lán)舌病、羊痘、羊出血：血液流出血管外，稱為出血。分破裂性出血和滲

出性出血二種。⑶、梗死：當(dāng)血管內(nèi)迅速發(fā)生阻塞而側(cè)支循環(huán)又不能充分建立的情況下，因血流阻斷而引起的局部組織壞死，稱為梗死。分為貧血性梗死和出血性梗死二種。⑷、變性：機(jī)體在發(fā)生物質(zhì)代謝障礙的情況下，螨病為檢疫對象。除姿態(tài)步樣外，還要對體溫、被毛和皮膚、可視黏膜、分泌物和排泄物性狀等進(jìn)行檢查。

禽的臨診檢疫要點(diǎn)：

1、群體檢查要點(diǎn)：⑴、靜態(tài)觀察：健禽臥時(shí)頭又疊在翅內(nèi)，站立時(shí)一肢高收，毛豐滿光滑，冠髯色紅，兩眼圓睜，頭高舉，常側(cè)視，反應(yīng)敏銳、機(jī)警；病禽精神委頓，縮頸垂翅，閉目似睡，反應(yīng)遲鈍或無反應(yīng)，呼吸急促或呼吸困難或間歇張口，冠髯發(fā)紺或蒼白，羽毛蓬松，嗉囊虛軟膨大，泄殖孔周圍污穢，有時(shí)翅肢麻痹，或呈劈叉姿勢，或呈其他異常姿態(tài)。⑵、動(dòng)態(tài)觀察：健禽精神飽滿，行動(dòng)敏捷，步態(tài)穩(wěn)??；病禽行動(dòng)遲緩，跛行，搖晃，或麻痹，常落后于群體。⑶飲食觀察：健禽食欲旺盛，啄食連續(xù)，嗉囊飽滿；病禽食欲不振，啄食異常，嗉囊空虛，充滿氣體或液體。

2、個(gè)體檢查要點(diǎn)：以雞新城疫、雛白痢、雞馬立克氏病、雞傳染性法氏囊病、禽霍亂、鴨瘟、小鵝瘟、雞球蟲病為主要檢疫對象。

12、怎樣進(jìn)行細(xì)菌的分離培養(yǎng)與鑒定？寄生蟲的檢查有哪些方法？常用的免疫學(xué)試驗(yàn)方法有哪些？

答：細(xì)菌的培養(yǎng)與鑒定：首先是在培養(yǎng)基上運(yùn)用細(xì)菌接種的方法，如：傾注平皿接種法、平板劃線培養(yǎng)法、斜面接種法、穿刺接種法還有液體培養(yǎng)基接種法等進(jìn)行細(xì)菌的培養(yǎng)。然后，按無菌操作采取檢驗(yàn)材料，進(jìn)行染色，利用顯微鏡的油鏡頭進(jìn)行形態(tài)檢查。單個(gè)的細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上繁殖后，能形成獨(dú)立的菌落，將其中某一個(gè)菌落移植到新的培養(yǎng)基中生長并保存起來，就會得到這種細(xì)菌的純培養(yǎng)物，這樣就把它與其它細(xì)菌分開了。分離細(xì)菌的常用方法有平板劃線分離法和液體稀釋傾注法。最后進(jìn)行細(xì)菌的生化試驗(yàn)、血清學(xué)試驗(yàn)及動(dòng)物接種試驗(yàn)。寄生蟲的檢查方法：⑴、蠕蟲病的檢查：①、蟲體檢查法；②、蟲卵檢查法、③、幼蟲檢查法。⑵、外寄生蟲病的檢查：①、肉眼直接檢查法；②、顯微鏡直接檢查法。⑶、寄生原蟲的檢查：①、采血檢查法；②、剖檢病、死動(dòng)物的方法；③、免疫學(xué)診斷法。

免疫學(xué)試驗(yàn)方法：⑴、凝集試驗(yàn)：①、直接凝集試驗(yàn)；②、間接凝集試驗(yàn)；③、協(xié)同凝集試驗(yàn)。⑵、沉淀反應(yīng)試驗(yàn)：①、環(huán)狀沉淀反應(yīng)；②、絮狀沉淀反應(yīng)；③、瓊脂免疫擴(kuò)散試驗(yàn)。⑶、補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)。⑷、中和試驗(yàn)：①毒素中和試驗(yàn)；②、病毒中和試驗(yàn)。⑸、免疫熒光技術(shù)。⑹、免疫酶技術(shù)：①、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）；②、斑點(diǎn)酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（Dot-ELISA）；③、免疫酶染色法；④、BAS免疫酶技術(shù)。⑺、變態(tài)反應(yīng)。

13、動(dòng)物死亡后的常見病理變化有哪些？病理剖檢的常見病理變化有哪些？

答：動(dòng)物死亡后常見的病理變化：尸冷、尸僵、尸斑、血液凝固不良、自溶和尸體腐敗。

病理剖檢的常見病理變化：⑴、充血：器官和組織內(nèi)含血量增多，分為動(dòng)脈性充血和靜脈性充血二種。⑵、隨著細(xì)胞或組織發(fā)生物理學(xué)性質(zhì)改變，而在細(xì)胞和間質(zhì)內(nèi)出現(xiàn)異常物質(zhì)時(shí)，稱為變性。⑸、壞死：局部組織或細(xì)胞死亡，稱為壞死。分為凝固性壞死、液化性壞死和壞疽三種類型。⑹、炎癥：炎癥是許多疾病的基本病理過程，大多數(shù)常見病和多發(fā)病都是屬于炎癥性疾病。分為變質(zhì)性炎癥、滲出性炎癥、增生性炎癥三種。⑺、腫瘤：是在某些致病因素的作用下，機(jī)體對部分細(xì)胞正常生長的控制功能發(fā)生障礙，使細(xì)胞出現(xiàn)異常增生而形成的一種惡性新生物。

14、細(xì)菌分離培養(yǎng)時(shí)的接種方法有哪些？怎樣進(jìn)行病毒的分離培養(yǎng)與鑒定？

答：細(xì)菌分離培養(yǎng)時(shí)的接種方法有：傾注平皿接種法、平板劃線培養(yǎng)法、斜面接種法、穿刺接種法、液體培養(yǎng)基接種法五種。

病毒的培養(yǎng)就是在特定的動(dòng)物、組織或細(xì)胞上人工培養(yǎng)病毒。根據(jù)病毒的種類和培養(yǎng)條件的不同，培養(yǎng)病毒時(shí)可采用動(dòng)物接種、雞胚接種和組織培養(yǎng)等方法。病毒的鑒定：⑴、病毒的血凝試驗(yàn)和血凝抑制試驗(yàn)；⑵、包涵體檢查；⑶、血清學(xué)試驗(yàn)。

15、產(chǎn)地檢疫意義和內(nèi)容是什么？開具產(chǎn)地檢疫證明的條件是什么？

答：內(nèi)容：⑴、免疫接種情況；⑵、臨診檢疫情況；⑶、當(dāng)?shù)匾咔榍闆r。意義：開展產(chǎn)地檢疫工作，對于貫徹以預(yù)防為主的方針，促進(jìn)生產(chǎn)、方便流通和理順動(dòng)物檢疫工作等具有重要意義。①、通過產(chǎn)地檢疫能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)傳染源，并及時(shí)采取控制措施，消滅傳染源，防止病原擴(kuò)散，可以把疫情消滅在最小范圍內(nèi)，最大限度地減少危害。②、做好產(chǎn)地檢疫工作可以防止患病畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，從而克服流通領(lǐng)域里要求短時(shí)間內(nèi)作出準(zhǔn)確檢疫的困難，減輕貿(mào)易、運(yùn)輸檢疫的壓力，減少貿(mào)易損失。③、產(chǎn)地檢疫中查驗(yàn)免疫證明可以調(diào)動(dòng)畜主防疫的積極性，促進(jìn)基層防疫工作的開展，實(shí)現(xiàn)防檢結(jié)合，以檢促防。證明條件：⑴、被檢動(dòng)物應(yīng)來自非疫區(qū)；⑵、臨診檢查未發(fā)現(xiàn)異常變化；⑶、免疫接種在有效期內(nèi)，對沒有免疫證明或證明過期的，應(yīng)進(jìn)行疫苗補(bǔ)種；⑷、規(guī)定需要作實(shí)驗(yàn)室檢疫的，其檢疫結(jié)果為陰性。

牛和豬口蹄疫有什么癥狀和病理變化？牛結(jié)核病和禽結(jié)核病的病理變化有哪些？ 答：牛：潛伏期平均為2-4天。病牛體溫升高達(dá)40-41℃，精神委頓，食欲減退；繼之在唇內(nèi)、齒根、舌面和頰部黏膜發(fā)生蠶豆至核桃大的水皰，流涎增多，呈白色泡沫狀，常掛滿嘴邊，采食和反芻完全停止。經(jīng)一晝夜后水皰破裂，形成淺表的、邊緣整齊的紅色爛斑，此時(shí)體溫即下降，爛斑愈合，癥狀好轉(zhuǎn)。趾間和蹄冠皮膚上也同時(shí)或稍后發(fā)生水皰，破潰后形成爛斑，如不感染可即愈，若感染則化膿壞死，甚至造成蹄匣脫落。有時(shí)乳頭的皮

膚上也出現(xiàn)水皰。

豬：潛伏期為1-2天。病初公體溫升高至40-41℃，精神不振，厭食。繼之在蹄冠、蹄叉、蹄踵等部位出現(xiàn)局部發(fā)紅、微熱、敏感等癥狀，不久成米粒大、蠶豆大水皰，破裂后表面出血，形成暗紅色爛斑。如無感染1周左右痊愈，如有繼發(fā)感染，可侵害蹄葉，造成蹄匣脫落，出現(xiàn)跛行或臥地不起。同時(shí)其鼻鏡、口腔黏膜、舌和乳頭皮膚上也常發(fā)生水皰和爛斑。

牛結(jié)核?。悍谓Y(jié)核時(shí)，?？人圆橛蟹尾慨惓?，呼吸迫促，呼吸音粗厲并伴有啰音或摩擦音。乳房結(jié)核臨診表現(xiàn)多樣，有的表現(xiàn)為單純的乳房腫脹，界限不明顯，無熱無痛；有的表現(xiàn)為表面凹凸不平的堅(jiān)硬大腫塊或乳腺中有多數(shù)不痛不熱的堅(jiān)硬結(jié)節(jié)，泌乳期可見乳汁稀薄如水，微綠。腸結(jié)核時(shí)，表現(xiàn)為便秘和下痢交替出現(xiàn)，或持續(xù)性下痢。

禽結(jié)核?。褐饕：﹄u和火雞，成年雞和老雞多發(fā)。多為肝、脾、腸結(jié)核，病初無明顯癥狀，后期才表現(xiàn)食欲不振，消瘦，雞冠萎縮，產(chǎn)蛋量下降或停止產(chǎn)蛋。