第一篇：水禽無公害養(yǎng)殖技術(shù)示范項目實施方案

水禽無公害養(yǎng)殖技術(shù)示范項目實施方案

水禽無公害養(yǎng)殖技術(shù)示范項目實施方案

為了把我市水禽產(chǎn)業(yè)做大做強，認(rèn)真實施省科技廳水禽無公害養(yǎng)殖技術(shù)示范項目，實現(xiàn)水禽品種良種化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)品達到品質(zhì)優(yōu)、無污染、無藥物及激素殘留、無疾病污染的無公害標(biāo)準(zhǔn)，增加水禽產(chǎn)品的市場競爭力，增加農(nóng)民收入，促進水禽養(yǎng)

殖業(yè)持續(xù)高效，健康發(fā)展，特制定本實施方案。

一、項目的意義

水禽養(yǎng)殖業(yè)是我市農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，2003年全市家禽飼養(yǎng)量達到6252.95萬羽，其中，水禽2837.92萬羽，占全市家禽飼養(yǎng)量的45.39，水禽飼養(yǎng)量逐年上升。但是，近年來由于食品安全的問題已經(jīng)引起了社會的廣泛關(guān)注，農(nóng)業(yè)部也從2001年起在全國范圍內(nèi)實施“無公害食品行動計劃”，用8-10年時間，盡早實現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費無公害的要求。隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，水禽生產(chǎn)迅速發(fā)展，產(chǎn)品競爭日趨激烈，加之我國入世后面臨的出口“綠色壁壘”和國內(nèi)沿海發(fā)達地區(qū)制定的相應(yīng)的產(chǎn)品市場準(zhǔn)入要求，由于我市的水禽生產(chǎn)不夠規(guī)范，導(dǎo)致部分水禽產(chǎn)品不能達到無公害標(biāo)準(zhǔn)，致使我市水禽銷售市場競爭能力下降。根據(jù)**省2004年度科技計劃重大、重點項目指南、農(nóng)業(yè)部全面推進“無公害食品行動計劃”實施意見、省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行動計劃的要求，為了充分發(fā)揮科技創(chuàng)新“強動力”的作用，以及貫徹**省委、省政府關(guān)于把**建成東部沿海地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地的重要戰(zhàn)略部署。為此，要把我市水禽產(chǎn)業(yè)做大做強，并打入港澳及國際市場。進一步提高水禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平保障人民身體健康，增強水禽產(chǎn)品的市場競爭能力，促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。通過實施水禽無公害養(yǎng)殖示范項目，實行水禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，迅速提高水禽良種比例和產(chǎn)品市場競爭力，這對于提高水禽產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，對于改善人民膳食結(jié)構(gòu)和提高人民的生活水平，保障人民健康具有重要意義。這對于滿足國際國內(nèi)市場對水禽產(chǎn)品需求是十分必要的。并且加快水禽產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐，形成優(yōu)勢水禽產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進我市水禽業(yè)的發(fā)展。

二、項目的內(nèi)容

**市水禽無公害養(yǎng)殖示范項目的主要內(nèi)容是建立大型無公害水禽生產(chǎn)示范基地，采用先進的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范水禽的生產(chǎn)，出欄水禽200萬羽，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。

1．建立無公害水禽生產(chǎn)示范基地。利用地方現(xiàn)有的水禽良種和水禽生產(chǎn)基礎(chǔ)，引進目前市場具有競爭力的金定鴨（福建）、龍巖山麻鴨（福建）、吉安紅毛鴨等品種建立無公害水禽生產(chǎn)示范基地，并逐步建立健全水禽良種繁育體系。

2．制定《飼養(yǎng)管理及疾病防治措施》、《蛋鴨規(guī)模飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。通過良種選育、快速擴繁、優(yōu)質(zhì)牧草品種種植、制定相關(guān)技術(shù)規(guī)程對規(guī)范水禽的生產(chǎn)及消費市場，推進水禽行業(yè)的健康有序發(fā)展具有重要意義。

3．研究無公害水禽專用飼料配方。通過飼養(yǎng)試驗，在系統(tǒng)研究蛋鴨的能量、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)需要量的基礎(chǔ)上，提出合理的飼料配方。

4．建立培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)體系。與**農(nóng)大開展技術(shù)合作，及時利用國內(nèi)外先進技術(shù)，應(yīng)用于水禽生產(chǎn)實踐，同時，定期給技術(shù)人員和飼養(yǎng)人員進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高技術(shù)人員和飼養(yǎng)人員的基本素質(zhì)，掌握先進的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

5．宣傳推廣。通過無公害水禽養(yǎng)殖示范基地示范帶動作用，提高養(yǎng)殖戶的整體素質(zhì)，提高全市水禽養(yǎng)殖技術(shù)水平、帶動全市水禽業(yè)的發(fā)展。

通過項目的實施，并結(jié)合我市的自然資源和區(qū)位優(yōu)勢，養(yǎng)殖傳統(tǒng)與生產(chǎn)基礎(chǔ)，行政與技術(shù)保障措施等有利因素，建立水禽產(chǎn)品安全衛(wèi)生保障體系，打造**市高科技、高效益的水禽產(chǎn)業(yè)。

三、項目目標(biāo)

主要目標(biāo)：通過本項目的實施，**市水禽飼養(yǎng)規(guī)?？蛇_3000萬羽，其中出籠1890萬羽，全市建立2個水禽無公害養(yǎng)殖示范基地，制訂相關(guān)飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程和專用飼料配方。兩個項目點可提供優(yōu)質(zhì)的商品蛋鴨200萬羽，商品肉鴨60萬羽；基地的水禽產(chǎn)品達到無公害產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。

生產(chǎn)性能指標(biāo)達到：紅毛鴨放牧飼養(yǎng)80-90天出籠，體重達1300-1500g;料肉比2.5∶1；蛋鴨130-150天體重達1400-1500g;蛋鴨高峰期產(chǎn)蛋量達90-95，示范基地的水禽產(chǎn)品全部達到無公害標(biāo)準(zhǔn)。

四、項目進展計劃

2003年7月至2004年9月完成項目前期準(zhǔn)備工作，做好水禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀與市場調(diào)研，編制可行性研究報告及申報書。

2004年10月至2004年12月制定項目的實施方案，確定項目養(yǎng)殖品種，建立基地，開展各項試驗技術(shù)研究、技術(shù)培訓(xùn)，制訂引進、擴繁和產(chǎn)品推廣銷售方案。制定相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等。依照有關(guān)政策，申報無公害（畜禽）生產(chǎn)基地。

2005年1月至2005年12月按照項目主要

第二篇：水禽養(yǎng)殖場內(nèi)管理制度

為保障養(yǎng)殖順利進行，安全生產(chǎn)，特建立如下管理制度，希望全體養(yǎng)殖人員遵守執(zhí)行。

一、場內(nèi)管理制度

1、養(yǎng)殖場謝絕參觀，嚴(yán)禁閑雜人員及車輛進入場內(nèi)。不準(zhǔn)在場內(nèi)喝酒、打架斗毆、拉幫結(jié)

派，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，直至開除。

2、吸煙應(yīng)遠離易燃物品，同時不影響工作，不影響環(huán)境衛(wèi)生。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，認(rèn)真完成本職工作。

4、及時發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報，及時解決。對每位員工提出的好建議進行鼓勵并獎勵。

5、保持養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生，不許將死鴨、生活垃圾亂扔。死鴨要深埋或焚毀，生活垃圾要選

好地址統(tǒng)一堆放，定期銷毀。

6、保持鴨舍及其周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生，工具擺放有序。

7、養(yǎng)殖場物品實行個人負(fù)責(zé)制，注意保管、保養(yǎng)，丟失按價賠償。如因丟失影響生產(chǎn)，另

行處罰。

8、實行請假銷假制度。有事提前請假，以便調(diào)整安排，以不耽誤生產(chǎn)為原則。全體員工應(yīng)團結(jié)配合，扎實工作，以場為家，以場為榮。

二、采購員管理制度

1、采購員采購藥品物品，必須簽字，采購單要上交一份到場（區(qū)）財務(wù)辦公室存檔備案。

2、合理科學(xué)管理備用金，不能拿備用金做其他用途使用，更不能拿去做私人事情。

3、采購藥品、物品及時入庫，辦好相關(guān)手續(xù)。

三、飼料管理制度

1、飼料進倉應(yīng)由采購人員與倉庫管理員當(dāng)面交接，并填寫入庫單，倉管員還必須清點進倉

飼料數(shù)量及質(zhì)量。

2、倉管員應(yīng)保持有倉庫的衛(wèi)生。庫內(nèi)禁止放置任何藥品和有害物質(zhì)，飼料必須隔墻離地分

品種存放。

3、建立飼料進出倉庫記錄，詳細(xì)記錄每天進出倉情況。

4、飼料調(diào)配應(yīng)由技術(shù)員根據(jù)實際情況配制和投量。

5、調(diào)配間、攪拌機及用具應(yīng)保持清潔，做到不定時的消毒，調(diào)配間禁止放置有害物品。

四、衛(wèi)生防疫管理制度

1、生活區(qū)的垃圾及時清理，保持清潔。

2、養(yǎng)殖用具每天清洗一次，保持干凈。

3、外來人員不得隨時進入養(yǎng)殖區(qū)。

4、發(fā)現(xiàn)局部發(fā)生疫病時，養(yǎng)殖用具專用，并進行消毒，做好發(fā)病食料槽，飲水槽的有效隔

離。

5、病、死鴨當(dāng)天燒毀或深埋，用過的藥品外包裝等統(tǒng)一放置并定期銷毀。

6、購進的鴨苗經(jīng)過檢疫，防止病原體傳入。

7、定期對養(yǎng)殖場進行消毒和疾病防疫藥品投放。

五、藥物管理制度

1、建立完整的藥品購進記錄。記錄內(nèi)容包括：藥品的品名、劑量、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠

商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期。

2、藥品的質(zhì)量驗收：包括藥品外觀性質(zhì)檢查、藥品內(nèi)外包裝及標(biāo)識的檢查，主要內(nèi)容有：

品名、規(guī)格、主要成分、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)日期、有效期等。

3、搬運、裝卸藥品時應(yīng)輕拿輕放、嚴(yán)格按照藥品外包裝標(biāo)志要求堆放和采取措施。

4、藥品倉庫專倉專用、專人專管。在倉庫內(nèi)不得堆放其他雜物，特別是易燃易爆物品。藥

品按劑量或用途及儲存要求分類存放，陳列藥品的貨柜或廚子應(yīng)保持清潔和干燥。地面必須

保持整潔，非相關(guān)人員不得進入。

5、藥品出庫應(yīng)開《藥品領(lǐng)用記錄》，詳細(xì)填寫品種、劑型、規(guī)格、數(shù)量、使用日期、使用

人員、何處使用，需在技術(shù)員指導(dǎo)下使用，并做好記錄，嚴(yán)格遵守停藥期。

6、不向無藥品經(jīng)營許可證的銷售單位購買雞用藥物，用藥標(biāo)簽和說明書符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的要求，不購進禁用藥、無批準(zhǔn)文號、無成分的藥品。

7、用藥施行處方管理制度，處方內(nèi)容包括：用藥名稱、劑量、使用方法、使用頻率、用藥

目的，處方需經(jīng)過監(jiān)督員簽字審核，確保不使用禁用藥和不明成分的藥物，領(lǐng)藥者憑用藥處

方領(lǐng)藥使用。

六、有毒有害物質(zhì)防護措施

1、日常重視四周衛(wèi)生，及時把死、病清除到無害化處理場所深埋，及時隔離、防護清除生

活垃圾。

2、嚴(yán)格執(zhí)行專人管理、專庫存放制度，制定完整進倉和領(lǐng)用記錄，記錄需用相關(guān)人員簽名。

3、值班人員遵守相關(guān)守則、制度，防止外來人員投毒、投害。

4、下列有毒有害物質(zhì)禁止進入養(yǎng)殖場，汞、甲基汞、砷、無機砷、鉛、鎘、銅、硒、氟、組胺、甲醛、六六

六、滴滴涕、麻痹性貝類毒素、腹瀉性藥物。

七、獎懲制度

有下列情形之一者，將得到一定的獎勵

1、對養(yǎng)殖場的疾病防治得力，挽救養(yǎng)殖場重大損失的；

2、進行自主創(chuàng)新，節(jié)約成本，成效顯著的；

3、進行立體綜合養(yǎng)殖，效益明顯的；

4、管理措施有力，使養(yǎng)殖場連續(xù)18個月沒有發(fā)生事故的，等等。

有下列情形之一的，將受到一定的懲罰

1、弄虛作假的，如考勤、采購作假的；

2、經(jīng)常遲到早退的（一個月累計≥3次）；

3、無故曠工的（一個月累計≥18小時）；

4、打架斗毆的，情節(jié)嚴(yán)重的交司法處理；

5、監(jiān)守自盜或與他人合伙，使公司養(yǎng)殖場經(jīng)受損失的，嚴(yán)重的交司法處置；

6、私自宰殺養(yǎng)殖場鴨只，照價賠償，并追究法律責(zé)任；

7、出現(xiàn)養(yǎng)殖場無人看管時間超過35分鐘的情況的等等。

八、場長職責(zé)規(guī)范：

1.負(fù)責(zé)鴨場全面工作，在公司規(guī)定的用人指數(shù)內(nèi)，合理安排各崗位員工，在權(quán)限范圍內(nèi)科

學(xué)有效地組織與管理生產(chǎn)。

2.負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行鴨場各項規(guī)章制度、操作規(guī)程和管理規(guī)范。

3.制訂并實施鴨場內(nèi)各崗位的考核管理目標(biāo)和獎懲辦法。

4.定期對所有技術(shù)人員和各崗位員工進行考評，根據(jù)考核成績對員工予以適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟獎懲、教育或辭退。

5.及時圓滿地執(zhí)行公司下達的各項任務(wù)，定期向公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報工作情況。

6.努力學(xué)習(xí)，不斷提高自身管理水平和業(yè)務(wù)能力。定期對職工組織業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，提高鴨

場整體生產(chǎn)技術(shù)水平。

7.歷行增產(chǎn)節(jié)約，努力提高牧場經(jīng)濟效益。

8.安全生產(chǎn)、杜絕隱患。

九、技術(shù)員職責(zé)規(guī)范：

1.參與鴨場全面生產(chǎn)技術(shù)管理，熟知鴨場管理各環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范。

2.負(fù)責(zé)各棟鴨的飼養(yǎng)管理，根據(jù)育雛鴨、育成鴨和產(chǎn)蛋鴨的生長發(fā)育狀況

依照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，參考季節(jié)的變化，合理、及時地調(diào)整飼養(yǎng)方案。

3.負(fù)責(zé)各棟鴨的飼料配給，發(fā)放飼料供應(yīng)單，隨時掌握每棟鴨的采食情況并記錄在案。

4.負(fù)責(zé)鴨群轉(zhuǎn)棟分欄的工作。記錄鴨場所有生產(chǎn)及技術(shù)資料。

5.負(fù)責(zé)各種飼料的質(zhì)量檢測與控制。

6.掌握鴨群的體況評定方法，負(fù)責(zé)組織選種選苗工作。

7.熟悉鴨場所有設(shè)備操作規(guī)程，并指導(dǎo)和監(jiān)督操作人員正確使用。

8.熟悉各類疾病的預(yù)防知識，根據(jù)情況進行疾病的預(yù)防。

9、飼養(yǎng)管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的采集：片區(qū)管理員定期到養(yǎng)戶處采集雞只死淘數(shù)和采食量填寫《肉

雞管理周追蹤表》交內(nèi)勤處上電腦。

10、特殊雞群的追蹤：養(yǎng)戶的雞群發(fā)病后（腎傳支等重大死亡疾?。撈瑓^(qū)管理員必須每天到養(yǎng)戶處采集雞只死淘數(shù)和采食量填寫《鴨管理周追蹤表》交內(nèi)勤處上電腦。

十、監(jiān)督員的職責(zé)

1、遵守檢驗檢疫有關(guān)法律和規(guī)定，誠實守信，忠實履行職責(zé)。

2、負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場生產(chǎn)、衛(wèi)生防疫、藥物、有機飼料等管理制度的建立和實施。

3、負(fù)責(zé)對養(yǎng)殖用藥品以及技術(shù)員開具的處方單進行審核符合要求方可簽字發(fā)藥。

4、監(jiān)管養(yǎng)殖場藥物的使用，確保不使用禁用藥，并嚴(yán)格遵守停藥期。

5、應(yīng)積極配合檢驗檢疫人員和公司實施日常監(jiān)管和抽樣。

6、如實填寫各項記錄，保證各項記錄符合公司和其他管理和檢驗檢疫機構(gòu)的要求。

7、監(jiān)督員必須持證上崗。

8、發(fā)現(xiàn)重要疫病和事項，及時報告公司和檢驗檢疫部門。

十一、養(yǎng)殖員的職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)實驗動物基本理論知識和基本飼養(yǎng)技術(shù)，虛心接受崗位培訓(xùn)，不斷地提高實驗

動物基本飼養(yǎng)技能。

2、遵紀(jì)守法，遵守學(xué)院和科室規(guī)章制度，愛護動物和公用財物，不拿公共財物占為已有。

3、按操作規(guī)程辦事，依照實驗動物技術(shù)操作規(guī)程加工配制全價飼料，清洗、消毒籠具，飼

育、生產(chǎn)和供應(yīng)教學(xué)及科研用動物。

4、服從領(lǐng)導(dǎo)工作分配，服從上級經(jīng)理或技術(shù)員技術(shù)的指導(dǎo)，忠于職守，不怕臟不怕累作好

本職工作。

5、樹立為教學(xué)科研服務(wù)的思想，禮貌待客，為教學(xué)、科研提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

第三篇：青魚池塘無公害養(yǎng)殖技術(shù)

青魚池塘無公害養(yǎng)殖技術(shù)

青魚又稱青鯇、螺螄青、黑鯇、鋼青，是我國四大家魚之一，屬于鯉形目鯉科雅羅魚亞科。體型呈圓筒形，尾部側(cè)扁，腹部圓；體背及體側(cè)上半部青黑色，腹部乳白色，各鰭均為灰黑色。屬底棲性肉食性魚類，幼魚主要攝食浮游動物、搖蚊幼蟲及無節(jié)幼體；成魚階段喜食螺、蚌、小魚、小蝦和水生昆蟲等。在人工養(yǎng)殖條件下，可投喂各種配合飼料。

青魚個體大，肉厚，多脂，味美，肌間刺少，營養(yǎng)豐富，每100克肉含蛋白質(zhì)19.5克、脂肪5.2克，并含有大量維生素和鋅。它是淡水魚類中的上品，在四大家魚中肉質(zhì)最好，經(jīng)濟價值很高，青魚無公害養(yǎng)殖有廣闊的發(fā)展前景。

一、養(yǎng)殖環(huán)境要求

養(yǎng)殖環(huán)境包括大氣環(huán)境、魚類生長水域環(huán)境和漁業(yè)水源水質(zhì)等，養(yǎng)殖環(huán)境必須符合國標(biāo)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T184074 －2001）、《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T11607－89）、《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051－2001）的規(guī)定。

1.養(yǎng)殖水域選擇

青魚養(yǎng)殖水域應(yīng)選在生態(tài)環(huán)境好，水源充足，無或不直接受工業(yè)三廢及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的水域。養(yǎng)殖水域內(nèi)以及上風(fēng)向、灌溉水源的上游，沒有對養(yǎng)殖水環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源。

2.清除池塘多余淤泥

淤泥是由生物尸體、殘剩餌料、糞便、各種有機碎屑以及各種有機物和泥土沉積物組成。它們通過細(xì)菌的分解和離子交換作用，源源不斷地向水中溶解和釋放，為餌料生物的繁殖提供了養(yǎng)分。但是，淤泥過多，會產(chǎn)生大量的硫化氫、甲烷、有機酸、低級胺類和硫醇等，這些物質(zhì)在水中積累，影響青魚的健康和生長。因此，應(yīng)除去多余的淤泥。具體措施就是每養(yǎng)殖一二年，排干池水，挖除過多的淤泥，使其池底淤泥保留20厘米左右較為適宜。同時讓池底暴曬和冰凍，殺死害蟲、寄生蟲和致病細(xì)菌。

3.池塘水體消毒

改善池塘環(huán)境，消除敵害生物，預(yù)防部分細(xì)菌性疾病，要對池塘及水體消毒。常用消毒劑及其用量如下：①用含量為每升200毫克~250毫克的生石灰?guī)逄?，或用含量為每?0毫克~25毫克的生石灰水全池潑灑消毒；②用含量為每升20毫克的漂白粉帶水清塘，或用含量為每升1.0毫克~1.5毫克的漂白粉水全池潑灑消毒；③用含量為每升0.3毫克~0.6毫克的二氯異氰尿酸鈉溶液全池潑灑消毒；或用含量為每升0.2毫克~0.5毫克的三氯異氰尿酸溶液全池潑灑消毒。

4.水質(zhì)管理

水環(huán)境是青魚在池塘中生活、生長的基礎(chǔ)，各種養(yǎng)魚措施也都是通過環(huán)境作用于魚體。因此，水質(zhì)管理是青魚無公害養(yǎng)殖的橋梁。要保證池水中浮游生物量多、有機物和營養(yǎng)鹽豐富；池水的透明度要保持在25厘米~40厘米之間。水中的溶氧量大于4毫克以上，pH值為7~8.5，水質(zhì)達到肥、活、嫩、爽的要求。

二、苗種的培育

青魚苗種的生產(chǎn)與引進要符合我國《漁業(yè)法》、《青魚魚苗魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB9956&mdash；88）和農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)苗種管理辦法》的規(guī)定，用于繁殖的親本必須來源于原良種場，質(zhì)量符合《青魚、草魚、鰱、鳙親魚》（GB/T5055&mdash；1997）的標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)條件和設(shè)施應(yīng)符合生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程要求，苗種質(zhì)量須經(jīng)具有資質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員檢驗檢疫。

1.苗種的選擇

青魚苗種的優(yōu)劣可以根據(jù)出塘規(guī)格的大小、體色、苗種的活動情況以及體質(zhì)強弱來辨別：優(yōu)質(zhì)青魚苗種應(yīng)符合《青魚魚苗魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，出塘規(guī)格整齊，體色鮮艷，有光澤，行動活潑，受驚后迅速潛入水底，搶食能力強。進行抽樣檢查時，苗種在白瓷盆中狂跳，身體肥壯，鰭條完整，無異?，F(xiàn)象。反之就是劣質(zhì)苗種。

2.苗種的培育

根據(jù)青魚苗種在不同發(fā)育階段對餌料的不同要求，可劃分成2個階段進行培育。①魚苗階段。投放出膜3天~5天的水花，放養(yǎng)密度每公頃100萬尾~150萬尾，池塘面積以1334平方米~2668平方米為宜。下塘后第1天~第10天喂豆?jié){，其中前5天每公頃30公斤，后5天每公頃40公斤，10天后酌情增加，每天2次，全池潑灑均勻。每隔5天~7天加水15厘米~20厘米，到夏花出池加至1.3米~1.5米水深。根據(jù)培育池的水質(zhì)，適量施用追肥。魚苗經(jīng) 25天左右的培育而成為夏花魚種就應(yīng)稀疏分池，出池前要進行二三次密集鍛煉。②魚種階段。食性漸漸分化，開始攝食小螺類。放養(yǎng)時間是夏至以前，面積以 2000平方米~4000平方米為宜，水深1.5米~2米，青魚每公頃放8萬尾~10萬尾，鳙魚每公頃放1.8萬尾~2萬尾，鯽魚每公頃放0.5萬尾。先用少量精料引誘青魚到食臺，然后每天喂豆餅漿2次，每次每萬尾喂豆餅漿二三公斤；規(guī)格達5厘米后混投菜餅，7厘米后改投浸泡的菜餅或豆餅；規(guī)格達 10厘米后混投軋碎的螺蜆，開始每萬尾喂30公斤，以后逐步增多。

投餌要實行四定。定點：在食臺或食場投喂；定時：每天2 次，上午8時~9時，下午2時~3時；定質(zhì)：根據(jù)不同的生長階段給予優(yōu)質(zhì)新鮮的餌料；定量：每次投喂以1.5小時吃完為準(zhǔn)，每月投喂量占總投喂量的比例： 6月占4％，7月占15％，8月占23％，9月占25％，10月占15％，11月占10％，12月占4％，1月~3月占4％。食場經(jīng)常清掃、消毒，保持衛(wèi)生。經(jīng)常注水，控制肥量適度，溶氧充足。每天早晚巡塘2次，仔細(xì)觀測，根據(jù)情況安排生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)病害及時治療。

三、成魚養(yǎng)殖

1.池塘條件

池塘要求水源充足、水質(zhì)無污染，水深保持在1.5米～2.5米，面積3335平方米～6667平方米，池埂堅實，不漏水滲水，陽光充足，池底平坦，淤泥較少。魚種放養(yǎng)前清除池塘中過多的淤泥，經(jīng)冰凍曝曬數(shù)日，加水30厘米，然后每667平方米用生石灰150公斤對水后全池潑灑，隔二三日經(jīng)過濾注水后，每 667平方米再用茶籽餅50公斤浸泡一晝夜后潑灑。同時要求具備動力電源，每2000平方米～3335平方米水面配備3千瓦葉輪式增氧機1臺，投餌機1 臺。

2.魚種放養(yǎng)

魚種放養(yǎng)要待消毒藥物毒性消失后，過濾注水，防止野雜魚混入池內(nèi)。魚種宜在2月底前后放養(yǎng)結(jié)束，因此時水溫較低，魚的鱗片較緊，拉網(wǎng)、搬運等操作魚種不易受傷。每667平方米放養(yǎng)尾重1公斤的二齡青魚種200尾～250尾，搭配尾重0.3 公斤的鰱魚種100尾、鳙魚種50尾和尾重0.05公斤的烏鱧魚種20尾。魚種入池前用硫酸銅（每平方米用量8克）和漂白粉（每平方米用量1克）合劑浸浴 20分鐘～30分鐘，或用3％～5％的食鹽水消毒15分鐘。

3.飼養(yǎng)管理

①飼料的選擇。飼料要符合《飼料和飼料添加劑管理條例》、《漁用配合飼料安全限量標(biāo)準(zhǔn)》（NY5072－2002）和水產(chǎn)養(yǎng)殖的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》進行養(yǎng)殖，并填好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》表。飼料要求色澤一致，無異味，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊的現(xiàn)象，呈顆粒狀，表面光滑，熟化度高。飼料不能過于松散，對水穩(wěn)定性要求在20分鐘不潰散。同時要對飼料的營養(yǎng)價值進行評定。不同的生長階段，對飼料的營養(yǎng)價值需求也不同。魚種階段一般選擇蛋白質(zhì)含量在 35％～45％；成魚階段一般選擇蛋白質(zhì)含量在28％～41％。

②飼料投喂。用木板、竹板搭建一個向池中心延伸三四米的投餌臺，以馴化方式使青魚集群上浮搶食，逐漸集結(jié)到投餌臺用投餌機定點投喂。日投餌率可按3月占魚體重的1.5％、4月占2.0％、5月占3.0％、6月占4.5％、7月占 5.5％、8月占6.5％、9月占5.0％、10月占3.0％、11月占2.0％執(zhí)行，并視水溫、水質(zhì)、魚生長和吃食活動情況靈活掌握。每天投喂三四次。每次投喂讓魚吃七八成飽。均勻投喂，投喂持續(xù)時間控制在30分鐘～45分鐘。

③日常管理。巡塘：每天必須早晚巡塘，檢查水質(zhì)，觀察魚情。增氧：6月～9月，晴天中午開增氧機一二小時，陰雨天半夜開機，浮頭較重時必須開機到天明。水質(zhì)管理：定期加注新水，水質(zhì)達到肥、活、嫩、爽的要求，6 月每隔15天～20天全池潑灑生石灰1次（每667平方米用量15公斤～20公斤）。

四、疾病的預(yù)防與治療

漁用藥物的使用應(yīng)符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》（NY5071－2002）、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》和《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》。嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》進行養(yǎng)殖，并填好《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》表。

1.魚病的預(yù)防

4月底5月初和9月～10月魚病多發(fā)季節(jié)，用90％的晶體敵百蟲全池潑灑，用量為每升0.5毫克，預(yù)防殺滅錨頭蚤、中華蚤等寄生蟲。2天后再用含氯制劑（漂白粉、二氯異氰脲酸、三氯異氰脲酸、二氧化氯和二溴海因等）全池潑灑1次，防止繼發(fā)細(xì)菌感染。自5月中旬起至8月底，每月2次，用生石灰與含氯制劑交替全池潑灑，預(yù)防腸炎、爛鰓等細(xì)菌性疾病發(fā)生，生石灰含量為每升20毫克～30毫克。

2.藥物治療

青魚魚苗、夏花階段常寄生車輪蟲、指環(huán)蟲等寄生蟲魚??；烏仔階段可發(fā)生跑馬??；青魚魚種常感染病毒性出血病；青魚大規(guī)格魚種和一二齡成魚易患細(xì)菌性腸炎病、爛鰓病和赤皮病。發(fā)現(xiàn)魚患病，立即確診治療。

第四篇：無公害河蟹養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

無公害河蟹養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

一、環(huán)境條件

水源充足，排灌方便，實現(xiàn)“三通”（通電、通車、通訊）；遠離工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾等對漁業(yè)水質(zhì)構(gòu)成威脅的污染區(qū)；設(shè)置垃圾廢物收集桶，定時清理；養(yǎng)殖場內(nèi)不得養(yǎng)禽畜污染池塘。

二、池塘

通風(fēng)向陽，池形整齊，規(guī)格為長方形，南北走向；池塘面積10畝，池塘環(huán)溝呈“口”字形，平均水深1-2米。池塘四周設(shè)置防逃設(shè)施，用加厚簿膜制作，埋入土中20厘米-30厘米，高出埂面50厘米，每隔50厘米用竹樁支撐，拐彎處呈圓弧狀，內(nèi)留出1米-2米的堤埂。

三、水質(zhì)

1、符合符合農(nóng)業(yè)部NY5051—2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》要求，每年收獲后排干池水，徹底清除過多的淤泥、充分曝曬，用生石灰和漂白粉等常規(guī)清塘藥物消毒，清除過多的雜食性魚類和有害生物，生石灰用量為100千克/畝，漂白粉用量為20克/米。

2、人工移栽種植水草。品種以蘆葦、苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等為主。在放苗前一個月進行清塘消毒，再進行水草移植。水草移栽距池邊3-4米，水草間行株距1-2米，剛栽下水草時水位控制在50厘米以下，及時用復(fù)合肥1-2千克/畝，促使水草快速成活生長，6-7月控制水草覆蓋面積占水體總面積的60%以上。

3、投放鮮活螺螄。每年清明前后在池中投放鮮活螺螄，每畝投放量為150～200千克，全池均勻拋放，可吸食水中浮游生物和有機質(zhì)，同時提供鮮活餌料。

四、苗種

選擇持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》的苗種繁育場，選擇長江水系中華絨螯幼蟹作蟹種，選優(yōu)質(zhì)、體質(zhì)健康、附肢齊全、規(guī)格整齊的幼蟹。蟹種放養(yǎng)時間在10下旬至11月底和第二年的3月初至4月中旬，放養(yǎng)水溫4-10℃，應(yīng)避開冰凍嚴(yán)寒期。放養(yǎng)密度為每畝一齡蟹種400只-700只，蟹種規(guī)格每公斤100只-120只。

五、飼料

池塘中培育有螺螄、水草等天然餌料，可解決河蟹部分飼料來源。投飼原則“葷素搭配，兩頭精中間粗”，在飼養(yǎng)前期（4-6月），以投喂配合飼料和鮮魚塊、螺蜆為主，同時攝食池塘中自然生長的水草。在飼養(yǎng)中期（7-8月），減少動物性飼料投喂數(shù)量，增加水草、小麥、麩皮、玉米等植物性飼料的投喂量，防止大閘蟹過早性成熟和消化道疾病的發(fā)生。在飼養(yǎng)后期（8月下旬-11月），以動物性飼料和配合飼料為主，滿足河蟹后期生長和育肥所需，適當(dāng)搭配少量植物性飼料。顆粒飼料應(yīng)按照河蟹生長的營養(yǎng)需要，符合農(nóng)業(yè)部NY5072-2002《無公害食品漁用配合飼料安全限量》的規(guī)定。

六、藥物

嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的藥物。使用的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥應(yīng)保證“四證”齊全（國家獸藥GMP認(rèn)證、漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號），并按照規(guī)定的用法用量科學(xué)使用，遵守休藥期。

七、病害防治

預(yù)防為主，防治結(jié)合，首先抓好清塘和苗種消毒關(guān)，再種植水草、移栽螺螄，保證河蟹生長在良好的生態(tài)環(huán)境中，高溫季節(jié)前做好殺蟲和水環(huán)境消毒工作，一旦發(fā)現(xiàn)病害及時對癥下藥，不用高毒高殘留藥物，確保生產(chǎn)的水產(chǎn)品無公害、環(huán)保。發(fā)現(xiàn)病蟹或死蟹要及時撈起，經(jīng)技術(shù)員檢測確定病因或死因后消毒并深埋泥土中。

八、生產(chǎn)記錄

做好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》：記錄養(yǎng)殖種類、苗種來源及生長情況、飼料來源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容；《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》：記錄病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內(nèi)容。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

九、起捕運輸

核對休藥期，確保上市食用河蟹的藥物殘留限量符合《無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》的要求；起捕前15天內(nèi)，不得使用化學(xué)藥物；起捕前1-2天，停止投料。河蟹運輸要求清潔無污染，運輸密度合理，盡量在適當(dāng)?shù)蜏叵逻\輸。

十、養(yǎng)殖廢水

為保護養(yǎng)殖環(huán)境和防止病害交叉感染，養(yǎng)殖廢水須經(jīng)消毒藥物處理后方可排放到河道之中。

第五篇：無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

一、環(huán)境條件

水源充足，排灌方便，保證“三通”（通電、通車、通訊）；遠離工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾等對漁業(yè)水質(zhì)構(gòu)成威脅的污染區(qū)；設(shè)置垃圾廢物收集桶，定時清理；養(yǎng)殖場內(nèi)不得養(yǎng)禽畜污染池塘 ；建立生產(chǎn)、用藥和用料等制度。

二、池塘

通風(fēng)向陽，池形整齊，規(guī)格為長方形，南北走向；池塘面積6-15畝，水深2-3米，利用生態(tài)循環(huán)水模式進行養(yǎng)殖，屬于標(biāo)準(zhǔn)化池塘；每個生產(chǎn)周期，在放魚入池前，要適時進行池塘干底修整、清淤泥、消毒、曬塘底、肥水、增氧氣和試水處理。

三、水質(zhì)

符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，要求水體無異色、異臭和異味，酸堿度在7.0-8.8，溶氧在5毫克/升以上，總氨氮低于0.4毫克/升，亞硝態(tài)氮低于0.01毫克/升，透明度在25-35厘米，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

科學(xué)肥水：使用合成肥水藥物及微生態(tài)制劑肥水。苗種投放前5 ～7 天，施綠肥400～450公斤/畝或有機肥200～250公斤/畝；養(yǎng)殖期間追肥應(yīng)以無機肥和微生態(tài)制劑為主；起捕前2個月不能將有機糞肥投入池塘。

水質(zhì)調(diào)控：通過科學(xué)使用增氧機及時注換新水和合理使用微生物制劑、生石灰、滑石粉等措施改善水質(zhì)。

四、苗種

選擇持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》的苗種繁育場，選購?fù)獗碚?、無病狀、游動活潑、規(guī)格一致的優(yōu)質(zhì)苗種，購買前應(yīng)細(xì)心檢查，合格后方可放養(yǎng)；投放前應(yīng)進行苗種常規(guī)消毒。

五、飼料

不使用無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無質(zhì)量檢驗合格證、無生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的飼料及添加劑；不使用變質(zhì)和過期的配合飼料；鮮活飼料魚必須無病蟲、無損傷，投放前進行常規(guī)消毒。

合理投飼：采用“定時、定點、定質(zhì)、定量”的方法，以投喂具有質(zhì)量保證的配合飼料為主，投喂量隨魚的生長、天氣、水質(zhì)情況適當(dāng)增減。

六、藥物

嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的藥物。使用的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥應(yīng)保證“四證”齊全（國家獸藥GMP認(rèn)證、漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號），并按照規(guī)定的用法用量科學(xué)使用，遵守休藥期。

七、病害防治

堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，要做好苗種入塘前后、漁具以及高溫季節(jié)的常規(guī)消毒。發(fā)現(xiàn)病魚或死魚要及時撈起，經(jīng)技術(shù)員檢測確定病因或死因后消毒并深埋泥土中。

八、生產(chǎn)記錄

做好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》：記錄養(yǎng)殖種類、苗種來源及生長情況、飼料來源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容；《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》：記錄病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內(nèi)容。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

九、起捕運輸

核對休藥期，確保上市食用魚的藥物殘留限量符合《無公害食品

水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》的要求；起捕前15天內(nèi)，不得使用化學(xué)藥物；起捕前1-2天，停止投料。

活魚運輸用水要求清潔無污染，水溫適宜，中途換水量不超過2/3，溫差不超過5℃；運輸密度合理，盡量在適當(dāng)?shù)蜏叵逻\輸，配備增氧設(shè)備和增氧劑，不得使用抗生素或孔雀石綠等國家明令禁止使用的藥物。

十、養(yǎng)殖廢水

為保護養(yǎng)殖環(huán)境和防止病害交叉感染，養(yǎng)殖廢水須經(jīng)消毒藥物處理后方可排放到河涌之中。