第一篇：酒店客房衛(wèi)生檢查細(xì)則

酒店客房衛(wèi)生檢查細(xì)則：

一、房間檢查：

1、房門部分；

1）檢查門鎖開門情況，檢查門邊緣是否有灰塵。

2）門號牌是否松動，邊緣處是否有灰塵。

3）門吸是否松動，起作用。

4）門面油漆是否脫落和破損。

5）安全通道指示是否完好，齊全。

2、墻面、天花板：

1）無裂痕，漏水或有起泡的現(xiàn)象。

2）無蜘蛛網(wǎng)，斑跡，無油漆脫落和墻紙起翹現(xiàn)象

3、地腳線：

1）無灰塵，破裂現(xiàn)象。

4、壁柜：

1）衣架是否短缺，擺放是否干凈整齊。

2）門，柜底，柜壁和格架衣桿清潔，完整。

5、小冰箱：

1）清潔，無異味，物品齊全。

6、寫字臺、行李架、圓椅、圓桌、電視柜：

1）干凈明亮，無刮傷痕跡，堅固不松動，擺放位置正確。

2）抽屜拉動是否順暢，里面是否有雜物或客人遺留的物品。

3）服務(wù)夾內(nèi)的物品是否按要求擺放。

4）煙灰缸是否干凈，火柴是否有劃痕。

5）臺燈燈罩是否有污跡，開關(guān)是否正常，燈泡有無。

6）電視機(jī)屏幕上是否有污漬，開關(guān)遙控器操作是否正常。

7）茶杯，茶壺是否干凈無污漬，無裂痕。

8）垃圾桶是否干凈無破損，套有垃圾袋。

7、壁畫：

1）壁畫是否牢固，居中。

2）畫表面的油漆是否有脫落，灰塵。

3）畫框是否有灰塵。

8、床部分：

1）床罩是否平整，清潔，無污漬，無折皺，無異味。

2）床包角處是否對稱，整齊，緊繃。

3）枕頭是否松軟，無污跡，異味。

4）床上是否有毛發(fā)等雜物。

5）床下無垃圾

9、床頭板的部分：

1）床頭板是否穩(wěn)固，無破損，無污跡。

2）床頭板是否干凈整潔。

10、床頭柜：

1）床頭燈是否亮，燈桿是否穩(wěn)固，有無積塵。

2）燈罩，燈泡，燈桿是否干凈，無污跡。

3）床頭柜控制板是否松動，無污跡，電源開關(guān)是否安全有效。

4）電話機(jī)是否工作正常，是否清潔，無異味

11、空調(diào)部分：

1）遙控器是否正常。

12、地毯：

1）地毯有無折皺，破損。

2）清潔度如何，是否有污跡。

3）地毯邊是否有積塵。

13、窗簾：

1）窗簾是否清潔和破損及懸掛美觀。

2）遮光簾是否漏光。

3）掛鉤是否松脫拉動自如。

二、衛(wèi)生間

1、門：

1）門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活。

2）門的表面是否干凈，有無破損，門柜是否有積塵。

2、鏡子：

1）鏡框是否有灰塵。污跡。

2）鏡面是否有破損或脫水銀現(xiàn)象。水漬

3、天花板：

1）是否有霉點或蜘蛛網(wǎng)。

2）是否有松脫現(xiàn)象。

3）排風(fēng)扇是否清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有無噪音。

4、馬桶：

1）蓋板和座板是否清潔接合處是否松動。

2）馬桶內(nèi)壁是否有水垢，內(nèi)壁是否有污漬。

3）水箱蓋有無灰塵，馬桶按鍵是否太緊。

4）馬桶底座，后面及附近的墻壁是否有污跡

5、浴盆及面盆：

1）盆內(nèi)的表面是否有水跡或污垢，毛發(fā)。

2）所有的鋼器是否保潔如新，牢固。

3）冷，熱水是否操作正常。

4）盆內(nèi)水塞有無積毛發(fā)。

5）云石臺擋板是否松動及污跡，下面的墻壁是否有積塵。

6、墻壁：是否有破損及污跡。

7、五巾架：

1）五巾架是否按要求擺放和折疊。

2）浴簾是否干凈，污跡。

8、一次性用品：

1）口杯罩是否有破損，污漬，口杯是否有劃痕及破裂

2）浴帽，牙刷，香皂，梳子是否被用過，包裝是否破損

3）浴液，洗發(fā)液是否漏液或被使用過

9、地面：

1）地漏是否積有雜物，有無異味

2）地板，地面是否清潔無痕跡，無雜物（包括毛發(fā)等）

第二篇：酒店客房衛(wèi)生檢查制度

酒店客房衛(wèi)生檢查制度

酒店的衛(wèi)生需由專門人員進(jìn)行檢查，以便使管理進(jìn)入程式化，經(jīng)營規(guī)范化。在衛(wèi)生檢查的過程中，領(lǐng)班、經(jīng)理、樓層主管都有自己的職責(zé)，各職責(zé)有相關(guān)性：

1、服務(wù)員自查,要求服務(wù)員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進(jìn)行檢查。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強(qiáng)服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識，同時，減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過，服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準(zhǔn)備關(guān)門前，還應(yīng)對整個房間進(jìn)行一次回顧式檢查。

2、領(lǐng)班普查,領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負(fù)責(zé)OK房的報告，總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強(qiáng)領(lǐng)班的監(jiān)督職能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。

（1）領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補(bǔ)漏，控制客房衛(wèi)生質(zhì)量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品，還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員（特別是新員工）的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時，對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況，應(yīng)出返工單，令其返工。

（2）領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作（負(fù)責(zé)帶5—7個服務(wù)員）。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負(fù)責(zé)的全部房間進(jìn)行普查，但對優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進(jìn)行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。

（3）領(lǐng)班查房的順序一般情況下，領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查： 1）首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間； 2）盡快對每一間整理完畢的走人房進(jìn)行檢查，合格后盡快向客房中心報告； 3）檢查每一間空房的VIP房；

4）檢查維修房，了解維修進(jìn)度和家具設(shè)備狀況； 5）檢查每一間外宿房并報告總臺。

3、主管抽查,樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查，是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結(jié)果往往比較真實。主管抽查的意義在于：

檢查督促領(lǐng)班工作，促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。進(jìn)一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。確?？头坎拷?jīng)理管理方案的落實。

為客房部管理收集信息。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。

（1）檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量，抽查領(lǐng)班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項目的寬嚴(yán)尺度是否得當(dāng)。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時，還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進(jìn)行檢查，確保所管轄區(qū)域的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（2）主管檢查的重點是： 檢查每一間VIP房；

檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。

4、經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體?？头坎拷?jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況，改進(jìn)管理方法，修訂操作標(biāo)準(zhǔn)，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量，應(yīng)特別注意對VIP客房的檢查?？头康闹鸺墮z查制度應(yīng)一級比一級嚴(yán)，所以，經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，亦即被稱為“白手套“式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時，檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何，以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。

酒店衛(wèi)生檢查只是管理的初級階段，當(dāng)每個員工將酒店當(dāng)成自己的家的時候，衛(wèi)生會自動的達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)，那個時候檢查衛(wèi)生就是浪費成本。閱讀更多相關(guān)知識，返回【 客房管理制度 】欄目列表

酒店客房衛(wèi)生檢查制度

酒店的衛(wèi)生需由專門人員進(jìn)行檢查，以便使管理進(jìn)入程式化，經(jīng)營規(guī)范化。在衛(wèi)生檢查的過程中，領(lǐng)班、經(jīng)理、樓層主管都有自己的職責(zé)，各職責(zé)有相關(guān)性：

1、服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進(jìn)行檢查。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強(qiáng)服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識，同時，減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過，服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準(zhǔn)備關(guān)門前，還應(yīng)對整個房間進(jìn)行一次回顧式檢查。

2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負(fù)責(zé)OK房的報告，總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強(qiáng)領(lǐng)班的監(jiān)督職能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。

（1）領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補(bǔ)漏，控制客房衛(wèi)生質(zhì)量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品，還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員（特別是新員工）的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時，對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況，應(yīng)出返工單，令其返工。

（2）領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作（負(fù)責(zé)帶5—7個服務(wù)員）。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負(fù)責(zé)的全部房間進(jìn)行普查，但對優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進(jìn)行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。

（3）領(lǐng)班查房的順序一般情況下，領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查： 1）首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間；

2）盡快對每一間整理完畢的走人房進(jìn)行檢查，合格后盡快向客房中心報告； 3）檢查每一間空房的VIP房；

4）檢查維修房，了解維修進(jìn)度和家具設(shè)備狀況； 5）檢查每一間外宿房并報告總臺。

3、主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查，是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結(jié)果往往比較真實。主管抽查的意義在于：

檢查督促領(lǐng)班工作，促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。進(jìn)一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。確?？头坎拷?jīng)理管理方案的落實。

為客房部管理收集信息。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。

（1）檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量，抽查領(lǐng)班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項目的寬嚴(yán)尺度是否得當(dāng)。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時，還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進(jìn)行檢查，確保所管轄區(qū)域的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（2）主管檢查的重點是： 檢查每一間VIP房； 檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。

4、經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體?？头坎拷?jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況，改進(jìn)管理方法，修訂操作標(biāo)準(zhǔn)，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量，應(yīng)特別注意對VIP客房的檢查。客房的逐級檢查制度應(yīng)一級比一級嚴(yán)，所以，經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，亦即被稱為“白手套“式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時，檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何，以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。

酒店衛(wèi)生檢查只是管理的初級階段，當(dāng)每個員工將酒店當(dāng)成自己的家的時候，衛(wèi)生會自動的達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)，那個時候檢查衛(wèi)生就是浪費成本。

第三篇：酒店客房衛(wèi)生逐級檢查制度

酒店客房衛(wèi)生逐級檢查制度 程序：

檢查客房又稱查房，客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查，實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級的抽查。實行嚴(yán)格的逐級檢查制度，是確保清潔質(zhì)量的有效方法。

1、服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進(jìn)行檢查。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強(qiáng)服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識，同時，減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過，服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準(zhǔn)備關(guān)門前，還應(yīng)對整個房間進(jìn)行一次回顧式檢查。

2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負(fù)責(zé)OK房的報告，總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強(qiáng)領(lǐng)班的監(jiān)督職能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。

（1）領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補(bǔ)漏，控制客房衛(wèi)生質(zhì)量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品，還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務(wù)員（特別是新員工）的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時，對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況，應(yīng)出返工單，令其返工。

（2）領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作（負(fù)責(zé)帶5—7個服務(wù)員）。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對其所負(fù)責(zé)的全部房間進(jìn)行普查，但對優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進(jìn)行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。

（3）領(lǐng)班查房的順序一般情況下，領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。

但對下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查：

1）首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間；

2）盡快對每一間整理完畢的走人房進(jìn)行檢查，合格后盡快向客房中心報告； 3）檢查每一間空房的VIP房；

4）檢查維修房，了解維修進(jìn)度和家具設(shè)備狀況； 5）檢查每一間外宿房并報告總臺。

3、主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查，是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結(jié)果往往比較真實。

第四篇：酒店客房衛(wèi)生管理條例

酒店客房衛(wèi)生管理條例

1、健全衛(wèi)生管理制度，建立完善的衛(wèi)生管理檔案（衛(wèi)生許可證申辦申請書，人員花名冊及健康證、培訓(xùn)合格證取得時間，監(jiān)督監(jiān)測資料等），配備專人管理衛(wèi)生工作。

2、必須亮證經(jīng)營（衛(wèi)生許可證），持證上崗（健康證、培訓(xùn)合格證）。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

3、保持場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色還要定期消毒?？照{(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。環(huán)境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾，公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒，設(shè)置能密閉的垃圾容器，采取切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。

4、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識，應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負(fù)責(zé)，做到一客一換、一消毒，長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

5、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

6、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

7、嚴(yán)格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理條例》，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。

一、客房從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

（一）客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

（二）凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗。客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

（三）上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號牌。上崗時不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。

（四）保持個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。

六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.一、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

（一）從事直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員必須接受相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事直接為顧客服務(wù)的工作。

（二）按培訓(xùn)計劃,按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn),并結(jié)合實際,注重實用性, 在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，逐步提高員工隊伍素質(zhì)。

（三）新參加工作的人員包括臨時工、實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

（四）培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核。衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核不合格者，須參加人事部門組織的補(bǔ)考，補(bǔ)考仍不合格者，追究相關(guān)責(zé)任，并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。

（五）建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，作為員工今后調(diào)整崗位、晉升、加薪時參考依據(jù)。

二、公共用品用具清洗消毒保潔制度

（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放。

（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

（四）清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。

住宿場所用品用具清洗消毒方法

1、清洗方法及步驟

（一）去除公共用品用具表面的殘渣、污垢。

（二）用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。

（三）用清水沖去殘留的洗滌劑。

2、消毒方法

（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。

1.煮沸、蒸汽消毒：100℃作用20～30分鐘以上?？捎糜陲嬀?、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。

2.紅外線消毒：125℃作用15分鐘以上?？捎糜陲嬀摺⑴璧南?。

（二）化學(xué)消毒。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒。

1.用含有效溴或有效氯含量為250毫克／升的消毒溶液浸泡30分鐘，可用于盆、飲具的消毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒。

2.用0.2％～0.5％過氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量為1000毫克／升的消毒液中，浸泡30分鐘，可用于拖鞋消毒。（化學(xué)消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。）

3、保潔方法

（一）消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。

（二）消毒后的飲具應(yīng)及時放入餐具保潔柜內(nèi)。

4、化學(xué)消毒注意事項

（一）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。

（二）嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。

（三）配好的消毒液定時更換，一般每4小時更換一次。

（四）使用時定時測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。

（五）保證消毒時間，一般公共用品用具消毒應(yīng)作用15分鐘以上。

（六）應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。

（七）用品用具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。

（八）消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。

三、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

（一）制定定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，檢查各項制度的貫徹落實情況。

（二）衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

（三）各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

（四）衛(wèi)生管理員必須每天檢查一次。部門經(jīng)理必須每三天檢查一次。單位衛(wèi)生安全第一責(zé)任人必須每周檢查一次。每次檢查都必須認(rèn)真填寫《公共場所衛(wèi)生檢查獎懲考核管理》督查情況表。對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

（五）獎懲細(xì)則

1、獎勵：日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)，每次獎勵

元。

2、懲罰：

（1）無視職業(yè)道德，不按規(guī)定搞清潔衛(wèi)生，每次發(fā)現(xiàn)扣獎金，記

過一次，錄入員工檔案。

（2）衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款20

元，三個月以上過失重犯扣當(dāng)月200獎金，記

過一次，錄入員工檔案。

（3）清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換顧客用品用具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款20

元，一個月內(nèi)重犯記過并罰款

元。

（4）衛(wèi)生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣

元。

每次檢查都必須認(rèn)真填寫《公共場所衛(wèi)生檢查獎懲考核管理》督查情況表。每次檢查項目如下：

（一）環(huán)境衛(wèi)生檢查

1．經(jīng)營場所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺面、地毯、桌、椅等是否清潔。

2．墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。

3．防蠅、防塵設(shè)施是否有效。

4．棄物處理是否及時。

（二）客房衛(wèi)生檢查

1．床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。

2．飲具、面盆（臉盆）、浴盆（腳盆）、恭桶、拖鞋是否有污跡。

3．毛毯、枕芯是否超過三個月未清洗消毒。

4．清潔客房時，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。

5．公共用品是否有完整的更換記錄。

（三）消毒間檢查

1．面積是否能滿足工作需要，是否專間專用。

2．浸泡水池是否配置充足，標(biāo)識清晰。

3．消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件，是否在有效期內(nèi)。

4．是否有消毒藥物配比容器。

5．配制的消毒溶液，其濃度是否能達(dá)到消毒要求。

6．消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

7．清洗消毒操作過程是否正確。

8．保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。

9．消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點，拖鞋、盆是否潔凈。

10．消毒記錄是否完整。

（四）儲藏間檢查

1．是否專間專用，無雜物。

2．公共用品用具是否充分，是否離墻離地分類存放，擺放整齊，標(biāo)識清晰。

3．清潔物品與污染物品是否分開碼放。

4．公共用品用具領(lǐng)用是否遵循先進(jìn)先出原則。

5．領(lǐng)用記錄是否完整。

（五）公共衛(wèi)生間檢查

1．是否有異味、積水。

2．便糟（坐便器）內(nèi)是否有積污，是否為坐便器提供一次性座墊或一客一消毒。

3．是否每日消毒。

（六）1．機(jī)械通風(fēng)裝置能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，2．機(jī)械通風(fēng)裝置的過濾網(wǎng)、進(jìn)、回風(fēng)口是否有積塵，是否定期清洗消毒，并記錄完整。

3．集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)是否按照《集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》進(jìn)行管理。

（七）工作車檢查

1．潔凈棉織品，一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域是否分開，標(biāo)識明顯。

2．清潔洗面臺盆、浴缸、坐便器的清潔工具是否分開存放，標(biāo)識明顯。

（八）個人衛(wèi)生檢查

1．從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。

2．從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指

（九）健康狀況檢查。

1．從業(yè)人員是否持有有效健康培訓(xùn)證明上崗工作。

2．從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調(diào)離。

（十）用品采購檢查

衛(wèi)生用品合格證明，批量采購時是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗報告。

（十一）用品貯存檢查

1．是否明顯區(qū)分，存放場所是否分開、不混用。

2．儲物間存放用品用具是否離地隔墻。

3．存放是否存在交叉污染。

4．消毒后用品用具是否貯存在清潔專用保潔柜內(nèi)。

（十二）違禁產(chǎn)品檢查

1．是否用包裝標(biāo)識不全和自制化妝品。

2．是否使用過期產(chǎn)品。

四、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃制度。

為加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，提高衛(wèi)生質(zhì)量，保障消費者健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求，現(xiàn)制定清掃保潔如下：

1、必須確定專職或兼職衛(wèi)生保潔人員，分區(qū)域，責(zé)任到人。

2、做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛(wèi)生。

3、保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、紙屑、煙頭、痰跡和其他垃圾，垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶要加蓋密閉。

4、消除“四害”孳生場所，完善防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題即使整改。

5、公共衛(wèi)生要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

6、客房應(yīng)每日清掃、保潔，做到墻壁、門窗、天化板、玻璃無灰塵、無蛛網(wǎng)。

7、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，未使用的床上臥具不得有毛發(fā)、污跡。

8、茶具應(yīng)每日清洗消毒，茶具表面必須光潔，無油漬、水跡、茶垢、指紋等污跡。

9、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆等衛(wèi)生潔具應(yīng)每日清洗消毒，消毒后的衛(wèi)生潔具不得有污跡。

10、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

11、中央空調(diào)系統(tǒng)按照《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》要求進(jìn)行清洗，選擇具有資質(zhì)的專業(yè)公司及專業(yè)技術(shù)人員對空調(diào)系統(tǒng)的各個部件及管道進(jìn)行全面檢查清洗?？照{(diào)系統(tǒng)的開放式冷卻塔、過濾器、表冷器、加熱器、冷凝水盤應(yīng)每年進(jìn)行一次全面檢查、清洗或更換。

12、當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時，公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每周對運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)下列設(shè)備或部件進(jìn)行清洗、消毒或者更換：

（一）開放式冷卻塔；

（二）過濾網(wǎng)、過濾器、凈化器、風(fēng)口；

（三）空氣處理機(jī)組；

（四）表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等?？照{(diào)系統(tǒng)的冷凝水和冷卻水以及更換下來的部件在處置前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。

五、公共場所傳染病和健康危害事故報告制度

（一）酒店住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，酒店負(fù)責(zé)人和客房衛(wèi)生管理員為責(zé)任報告人。

（二）當(dāng)酒店發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責(zé)任報告人要在發(fā)生事故24小時內(nèi)電話報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。

（三）傳染病和健康危害事故報告范圍：

1.室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克； 2.飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行；

3.公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚?。?4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。

（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，酒店經(jīng)營者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。

（五）酒店及任何人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。

六、衛(wèi)生檔案管理制度

（一）為規(guī)范公共場所衛(wèi)生檔案管理，增強(qiáng)公共場所衛(wèi)生檔案的實用性和有效性，特制定本制度。

（二）歸檔范圍

公共場所從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況、各項衛(wèi)生設(shè)施的圖紙、文字等材料、衛(wèi)生許可相關(guān)資料、衛(wèi)生自查記錄、監(jiān)管部門的監(jiān)督監(jiān)測資料等具有參考價值的文件資料。

(三)公共場所的衛(wèi)生檔案管理由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)。

(四)衛(wèi)生檔案管理員的職責(zé)：保證公共場所各部門的原始資料及單據(jù)齊全完整、安全保密和使用方便。

五、資料的收集與整理

1、公共場所的歸檔資料實行“季度歸檔”及“歸檔”制度，即：每年的四、七、十和次年的一月和每年二月份為公共場所衛(wèi)生檔案資料歸檔期。

2、在衛(wèi)生檔案資料歸檔期，由衛(wèi)生檔案管理員分別向各主管部門收集應(yīng)該歸檔的原始資料。各主管部門經(jīng)理應(yīng)積極配合與支持。

3、凡應(yīng)該及時歸檔的資料，由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)及時歸檔。

4、各部門專用的收、發(fā)文件資料，按文件的密級確定是否歸檔。凡機(jī)密以上級的文件必須把原件放入衛(wèi)生檔案室。

5、衛(wèi)生檔案管理員實施衛(wèi)生檔案歸檔整理。

六、衛(wèi)生檔案的借閱

1、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室主任借閱非密級衛(wèi)生檔案可直接通過衛(wèi)生檔案管理員辦理借閱手續(xù)。

2、因工作需要，公共場所的其他人員需借閱非密級衛(wèi)生檔案時，由部門經(jīng)理辦理《借閱衛(wèi)生檔案申請表》送總經(jīng)理辦公室主任核批。

3、公共場所衛(wèi)生檔案密級分為絕密、機(jī)密、秘密三個級別，絕密級衛(wèi)生檔案禁止調(diào)閱，機(jī)密級衛(wèi)生檔案只能在衛(wèi)生檔案室閱覽，不準(zhǔn)外借；秘密級衛(wèi)生檔案經(jīng)審批可以借閱，但借閱時間不得超過4小時。秘密級衛(wèi)生檔案的借閱必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)?？偨?jīng)理因公外出時可委托副總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公室主任審批，具體按委托書的內(nèi)容執(zhí)行。

4、衛(wèi)生檔案借閱者必須做到：

①愛護(hù)衛(wèi)生檔案，保持整潔，嚴(yán)禁涂改。

②注意安全保密，嚴(yán)禁擅自翻印、抄錄、轉(zhuǎn)借、遺失。

七、衛(wèi)生檔案的銷毀

1、公共場所任何個人或部門非經(jīng)允許不得銷毀公共場所衛(wèi)生檔案資料。

2、當(dāng)某些衛(wèi)生檔案到了銷毀期時，由衛(wèi)生檔案管理員填寫《公共場所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》交總經(jīng)理辦公室主任審核經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

3、凡屬于密級的衛(wèi)生檔案資料必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)方可銷毀。

4、經(jīng)批準(zhǔn)銷毀的公共場所衛(wèi)生檔案，衛(wèi)生檔案管理員須認(rèn)真核對，將批準(zhǔn)的《公共場所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》和將要銷毀的衛(wèi)生檔案資料做好登記并歸檔。登記表永久保存。

5、在銷毀公共場所衛(wèi)生檔案資料時，必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理指定專人監(jiān)督銷毀。

八、酒店證照管理制度

第一條

為加強(qiáng)酒店證照的管理，制定本制度。

第二條 酒店證照是指經(jīng)政府職能部門核發(fā)給公司的證明企業(yè)合法經(jīng)營的有效證件。

第三條酒店證照包括：法人營業(yè)執(zhí)照、行業(yè)經(jīng)營許可證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、房產(chǎn)證、土地證、及其它證件。

第四條 酒店應(yīng)依據(jù)政府職能部門的規(guī)定，及時辦理有關(guān)證照，積極參與職能部門或行業(yè)舉行的有利于酒店經(jīng)營、可以提高公司聲譽(yù)、信譽(yù)的評比活動。

第五條 酒店辦公室是證照管理的職能部門。負(fù)責(zé)各種證照的申報、登記、變更、年檢、注銷；證照的保管、登記、備案；經(jīng)營場所懸掛有關(guān)證照的檢查。在辦理證照過程中有關(guān)科室根據(jù)職責(zé)承辦部分事項和全部事項。

第六條 證照的管理

一、酒店證照的管理范圍：酒店的法人營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、行業(yè)經(jīng)營許可證。

二、酒店證照的管理內(nèi)容：證照的保管、登記、備案、歸檔和根據(jù)酒店經(jīng)營變化需加強(qiáng)管理的其它內(nèi)容。

第七條 證照管理的具體要求

一、證照必須按經(jīng)營內(nèi)容合法登記，按時年檢。證照在申報、注冊、年檢辦理完畢后，其相關(guān)文件和材料一律交由辦公室妥善保管，按發(fā)證機(jī)關(guān)的要求在經(jīng)營地點的顯著部位正照上墻，副本、副證入柜。

二、如需使用證照必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意批準(zhǔn)，說明使用范圍和使用時間，辦理外出攜帶手續(xù)后，方可攜帶外出。

三、酒店證照未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人不得隨意翻動、復(fù)印、外借。

四、酒店證照不得丟失、損壞。如出現(xiàn)損壞或丟失，除立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報告外，要立即與發(fā)證機(jī)關(guān)聯(lián)系，及時辦理證照的掛失和補(bǔ)辦手續(xù)。

五、不許擅自使用公司的證照進(jìn)行各種擔(dān)保。

六、酒店證照交辦公室保管，管理人員要及時登記證照管理臺帳。證照的登記內(nèi)容包括：企業(yè)名稱、住所、注冊資金、企業(yè)類型、主要經(jīng)營范圍、稅務(wù) 登記證號、注冊號、企業(yè)代碼證號、使用期限等。

八、客房部樓層布草使用管理程序

1、服務(wù)員如發(fā)現(xiàn)某房間毛巾數(shù)量不夠或客人使用后毛巾出現(xiàn)嚴(yán)重污跡和破損應(yīng)馬上報告樓層領(lǐng)班，由領(lǐng)班將情況報給大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理將回按規(guī)定與客人進(jìn)行報告協(xié)商處理，未見處理結(jié)果，該房間所缺毛巾暫不補(bǔ)配

2、根據(jù)客房布巾管理制度規(guī)定，凡在布巾儲存、運(yùn)送及洗滌過程中，發(fā)生丟失，由責(zé)任當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償

3、在送洗衣房清洗布巾過程中，如發(fā)現(xiàn)破損的布巾，將返至布巾房登記數(shù)量。進(jìn)行報廢。如發(fā)現(xiàn)有特別污跡的布巾，將進(jìn)行特殊處理，處理干凈的毛巾重新投入使用，處理不凈的毛巾將返至布巾房，登記數(shù)量后進(jìn)行報廢

4、每月月結(jié)時向財務(wù)部申報報廢布巾數(shù)字，并從庫房中開出相映數(shù)量的新毛巾，以供使用

5、報廢布巾用于樓層，公衛(wèi)及廚房員工做清潔。報廢布巾積壓過多時，向財務(wù)部申報，進(jìn)行折舊處理

6、客房服務(wù)員在客人結(jié)帳時，必須仔細(xì)檢查布巾。如有發(fā)現(xiàn)客房丟失或損壞布巾時，需立即報告大堂經(jīng)理，進(jìn)行賠償。布巾房員工在收取臟布巾時，需逐一檢查。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象，需進(jìn)行登記，登記項目為房號、種類、數(shù)量、賬號、當(dāng)班員工及時間，并請服務(wù)員、領(lǐng)班確認(rèn)簽名后才發(fā)出相應(yīng)數(shù)量干凈的布巾。

7、布巾房員工發(fā)現(xiàn)因清潔用途而報廢的毛巾時，需要登記并請負(fù)責(zé)服務(wù)員及當(dāng)班領(lǐng)班確認(rèn)后簽名

8、布巾房員工將當(dāng)天收集下的全部報廢毛巾應(yīng)先交至布巾房領(lǐng)班，由其檢查，核對后同意送至洗衣房。洗衣房在大量臟布巾中若發(fā)現(xiàn)有報廢布巾時，應(yīng)與布巾房核查原因

9、下班前，布巾房領(lǐng)班應(yīng)檢查當(dāng)天報廢丟失記錄。如果發(fā)現(xiàn)未完成之處，應(yīng)督促樓層盡快完成10、中、夜班服務(wù)員在檢查走房時，如發(fā)現(xiàn)客人丟失或損壞布巾。首先也應(yīng)立即報告大堂副理，進(jìn)行賠償：然后，將報損壞布巾及記錄交班給夜班領(lǐng)班，由夜班領(lǐng)班連同夜班報損布巾及記錄一起在早上交給布巾員工：同時中、夜班領(lǐng)班也應(yīng)在領(lǐng)班交班本上對此事有所記錄，以便早班查詢。

九、公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度

（一）有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

（二）空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)環(huán)境整潔，機(jī)房內(nèi)嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品，（三）空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑，過濾器、機(jī)應(yīng)保潔清潔衛(wèi)生。

（四）空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時20—30立方米。

（五）定期進(jìn)行集中空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生學(xué)評價，并有評價報告；定期對通風(fēng)管道進(jìn)行清洗，并有相關(guān)資料。

（六）保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。

（七）空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒和更換，并作好相應(yīng)記錄。保證冷卻塔中冷卻水消毒液濃度符合標(biāo)準(zhǔn)；（余氯≥0.5mg/L)

十、公共場所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案

為及時調(diào)查、處理本單位的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對人體健康造成的損害，保障酒店各項經(jīng)營工作的正常運(yùn)行,結(jié)合本酒店實際,特制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)防方案。

一、工作目標(biāo)

1、普及各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識，提高廣大員工的自我防范意識。

2、完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息監(jiān)測報告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

3、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時采取措施，確保突發(fā)公共衛(wèi)生事件不發(fā)生及在本單位蔓延。

二、工作原則

1、預(yù)防為主、常備不懈

宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體員工的防范意識和公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常自查，發(fā)現(xiàn)隱患及時采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。

2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理。在衛(wèi)生行政部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組，落實突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作。

3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效

建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財力的儲備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)0 為切實防止突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的發(fā)生，特建立本單位突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，以加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

組長：賈明杰 副組長：陳瑤

成員：孫健欣、李哲、宣秀艷、段麗華、丁艷華、李樹草

該領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)和督查酒店各部門突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防控工作，保證防控工作高效、有序進(jìn)行。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（酒店辦公室），負(fù)責(zé)日常工作。

四、報告制度

（一）為了準(zhǔn)確及時掌握疫情信息，酒店建立預(yù)警報告制度，實行每日報告。誰主管，誰負(fù)責(zé)，各部門、各班組每日對員工和賓客的健康狀況進(jìn)行檢測，逐級匯報。最后由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯總向上級部門報告。

（二）嚴(yán)格實行首見報告制度。各崗位員工應(yīng)密切關(guān)注同事和賓客的身體狀況，發(fā)現(xiàn)類似病狀時，與病人接觸的第一位員工應(yīng)在第一時間向領(lǐng)導(dǎo)小組報告。領(lǐng)導(dǎo)小組接報告后立即向相關(guān)行政部門報告。在報告至送醫(yī)這段時間內(nèi)，酒店采取臨時應(yīng)急措施，對疑似病人實行有效隔離，封閉其入住的房間和滯留的區(qū)域。然后協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場處理和救治工作。當(dāng)本酒店發(fā)生以下突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時，應(yīng)立即啟動突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求及時向衛(wèi)生行政部門報告。①生活飲用水遭受污染或飲水污染所致介水傳染病的流行和中毒；②公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚?。虎垡蚴褂没瘖y品所致的毀容、脫發(fā)及皮膚病(包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷)；④意外事故所致的：氯氣中毒、C0中毒(包括煤氣中毒)、C02中毒、紅眼病(指游泳池引起的流行性結(jié)膜炎)等中毒事件。發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時，應(yīng)立即停止相應(yīng)的經(jīng)營活動，及時搶救中毒人員(事件病人)，并負(fù)責(zé)保護(hù)好事故現(xiàn)場。

（三）積極配合衛(wèi)生行政部門(衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu))，進(jìn)行現(xiàn)場事故調(diào)查，控制事故蔓延。

五、消毒和防護(hù)工作

各部門大力進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整治工作。清除垃圾污物和衛(wèi)生死角。并在日常工作中依據(jù)防疫工作要求，進(jìn)一步完善衛(wèi)生操作程序，嚴(yán)格按程序操作。對下列場所進(jìn)行重點消毒：客人集中活動的場所（客房、餐廳、迪廳、電梯轎廂、公共衛(wèi)生間）；員工集中地地方（休息區(qū)域、更衣室）。同時對客人使用過的用具（餐具、待洗衣物和棉織品、垃圾等）也要進(jìn)行有效地消毒處理。而對營業(yè)場所中經(jīng)常被觸摸的部件則要安排專人做經(jīng)常性的徹底消毒。各部門對日常的消毒工作要有詳盡的記錄。

對各場所應(yīng)進(jìn)行定時的通風(fēng)。清掃客房時，應(yīng)將門、窗全部打開通風(fēng)15分鐘以上。工程部對所有的空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)作全面檢查，必要時對送風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行消毒。

前廳部建立《賓客健康狀況登記表》制度。根據(jù)排房情況，將來自疫區(qū)的客人安排在相對集中地區(qū)域，保持客史資料的完整和有效?？头坎繉ο鄬械貐^(qū)域加強(qiáng)消毒、通風(fēng)。餐飲部向就餐的賓客建議采用分食制。

各部門依據(jù)各自的實際情況，分別制定部門的防控工作方案。在本預(yù)案和部門方案的指導(dǎo)下展開具體工作。

六、宣傳教育

各部門加強(qiáng)對員工的防疫知識宣傳教育工作。教導(dǎo)員工全面、科學(xué)的認(rèn)識傳染性流行性疾病，掌握必要的理論知識。認(rèn)真做好日常對客服務(wù)工作，注意個人健康狀況，做好預(yù)防為先。出現(xiàn)突發(fā)和緊急情況，全體員工要情緒穩(wěn)定，不緊張，不恐慌，具有全局觀念，服從有關(guān)部門安排。

七、總結(jié)上報

衛(wèi)生突發(fā)事件現(xiàn)場調(diào)查處理工作結(jié)束后，及時撰寫寫本單位事件總結(jié)報告，并上報有關(guān)單位和存檔備案。

第五篇：酒店客房衛(wèi)生管理制度

酒店客房衛(wèi)生管理制度

第一條 為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生服務(wù)的規(guī)范化，為客人提供一個清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據(jù)酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定。

第二條 客房部所有員工在做公共衛(wèi)生清掃工作時，必須執(zhí)行本規(guī)定。

房間清潔次序

第三條 一般情況下應(yīng)按照下列次序：

V．I．P房-掛牌清潔房間-住房-長住房-走房-空房。

第四條 若開房較緊張，次序稍作變動：

V．I．P房-掛牌清潔房間-走房-住房-長住房-空房。

第五條 V．I．P房的衛(wèi)生應(yīng)在接到通知或客人離開房間以后，第一時間打掃。衛(wèi)生班應(yīng)聽從臺班的安排，不得一意孤行，貪圖方便。

房間衛(wèi)生操作規(guī)程

為方便記憶，我們將整個操作程序劃分為八個字，即“進(jìn)”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補(bǔ)”、“吸”、“檢”。

第六條 “進(jìn)”

（1）輕輕敲門三次，每次三下，每次隔2～3秒鐘。

（2）報稱“HOUSEKEEPING”。

（3）緩緩把門推開，把“正在清潔”牌掛于門鎖上。

第七條 “撤”

（1）把小墊毯放在衛(wèi)生間門口。

（2）清潔籃擺放于云石臺靠門一邊。

（3）同時帶入二濕一干三條抹布。

（4）用垃圾桶收衛(wèi)生間內(nèi)垃圾。

（5）把客人用過的“四巾”（面巾、方巾、浴巾、地腳巾）卷好放在衛(wèi)生 間門口。

（6）用清潔劑均勻地噴一次“三缸”（洗手盆、抽水馬桶、浴缸）。

（7）進(jìn)房把空調(diào)開大，關(guān)臺燈、床頭燈、落地?zé)?，拉開窗簾。

（8）用垃圾桶收垃圾和煙灰缸。

（9）撤床單，一張張地撤（注意不要夾帶客人的睡衣和其他物品）。

（10）摺絲棉被（向內(nèi)三摺，橫向三摺，齊口向門外）。

（11）若房內(nèi)有送餐或加床設(shè)備，需要來回再走一次。

第八條 “鋪”

（1）將倒干凈的垃圾桶及煙灰缸拿到衛(wèi)生間內(nèi)沖洗并抹干凈，然后放回房間原處。

（2）拿床單和枕套進(jìn)房內(nèi)鋪床（鋪床要按規(guī)定程序，兩張一齊鋪）。

（3）鋪完床之后，順帶把水杯、茶具等撤到布草車上。

第九條 “抹”

（1）從門外門鈴開始抹起至門框。

（2）按順時針方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈（邊角位及底部均要抹到。）

（3）物品要按規(guī)格擺放。

（4）燈泡、鏡面、電視機(jī)要用干布抹。

5）抹的過程中應(yīng)默記待補(bǔ)充的物品。

（6）抹陽臺玻璃臺、陽臺地板。

第十條 “洗 ”

（1）將用過的皂頭、浴液、發(fā)液瓶放進(jìn)清潔籃。

（2）洗干凈的抹布，其中一條濕抹布留下抹衛(wèi)生間地板。

（3）用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。

（4）用毛球洗馬桶（注意二塊蓋板及底座的衛(wèi)生）。

（5）用干布抹干凈衛(wèi)生間水漬（由鏡開始，順時針抹一次，注意小金屬器要發(fā)亮）。

（6）要默記衛(wèi)生間需補(bǔ)充的物品。

第十一條 “補(bǔ)”

（1）補(bǔ)充衛(wèi)生間內(nèi)備品，面巾紙和卷紙要摺好角。

（2）用濕抹布抹干凈地板，撤走清潔籃及小墊毯。

（3）補(bǔ)充房內(nèi)物品（注意各種物品均需按規(guī)格擺好）。

（4）補(bǔ)充杯具。

第十二條 “吸”

（1）先從陽臺吸起，注意吸陽臺門軌。

（2）吸地毯要順紋向同一方向推把。

（3）吸邊角位（咖啡臺底，梳妝凳底，床頭柜底）。

（4）吸衛(wèi)生間地板（注意吸地板上的頭發(fā)）。

（5）吸塵機(jī)用完之后繞好放于布草車側(cè)面。

第十三條 “檢”

（1）空調(diào)撥到適當(dāng)位置上。

（2）檢查窗簾、床鋪是否整齊，地毯是否有雜物。

（3）檢查衛(wèi)生間鏡、“三缸”、小金屬器是否光潔。

（4）關(guān)總開關(guān)，關(guān)門，取回“正在清潔”牌。

第十四條 住房和走房操作程序基本一樣，一般情況下，住房不要求每天更換香皂，但要視

香皂的使用程度而定。長住房每日均要求補(bǔ)充日常的易耗品。