第一篇：節(jié)日上海糖果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

節(jié)日上海糖果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

強(qiáng)大的終端賣場(chǎng)陣容、豐富的信息資源、成熟的消費(fèi)理念等鮮明特點(diǎn)，使上海市場(chǎng)具有極大的魅力，吸引著國內(nèi)外各大糖果廠家的目光。和其他地區(qū)相比，上海市場(chǎng)一直就是糖果生產(chǎn)和銷售的集中地，更是國內(nèi)外各糖果廠家進(jìn)軍全國市場(chǎng)的形象展示區(qū)。品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)在糖果旺季進(jìn)入了顛峰時(shí)期，各大品牌各有特點(diǎn)，以不同的方式演繹著自己的市場(chǎng)之路。

國外品牌進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)的首選地

悠哈演繹高端奶糖路

本刊記者在對(duì)上海各大商超的調(diào)查中了解到，幾乎在每個(gè)商超的糖果陳列區(qū)都有國外糖果品牌的專門陳列。在各種外來品牌中最成功的莫過于悠哈（UHA）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國內(nèi)糖果業(yè)的一場(chǎng)“奶味大戰(zhàn)”。

UHA品牌的上海制造商——味覺糖（上海）有限公司于2004年上半年推出特濃奶糖，在短短幾個(gè)月內(nèi)，悠哈特濃奶糖就以其純正的牛奶口味和8.2%乳脂肪含量的高營養(yǎng)成分征服了一向挑剔的上海消費(fèi)者。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，悠哈的銷售額從2004年下半年就開始超過了上海奶糖市場(chǎng)老大——大白兔。悠哈奶糖的成功使味覺糖公司充分看到了上海糖果市場(chǎng)的巨大潛力。在2004年下半年，悠哈（UHA）又推出了上海市場(chǎng)上可可含量最高的巧克力——珀立妃（polyphe）巧克力。這款新品巧克力使用了6種不同的可可豆原料，在外層熔點(diǎn)較高的巧克力中還注入了一種熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，從而有效地減輕了普通巧克力的油膩感。今年悠哈的銷售額也一直領(lǐng)先于其他品牌，一度占到上海整個(gè)糖果市場(chǎng)銷售額的13.6％。據(jù)上海的楊經(jīng)理介紹，在銷售旺季，UHA的一個(gè)單品在普通的一家KA類賣場(chǎng)就能達(dá)到2萬元左右的日銷售額。

業(yè)內(nèi)人士在對(duì)悠哈羨慕的同時(shí)，也在分析它成功的原因。歸納起來大致有以下幾點(diǎn)：第一，悠哈奶糖的高價(jià)位決定了它的高端路線（目前終端價(jià)格為40多元/斤）。這樣的高價(jià)位在其他地區(qū)肯定難以接受，但對(duì)于上海的消費(fèi)水平而言，這樣的價(jià)位還是能夠被消費(fèi)者所接受的。同時(shí)，高價(jià)位也向消費(fèi)者傳遞了一個(gè)高品質(zhì)的信號(hào)。第二，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的品種數(shù)量，保持品牌的良好形象，進(jìn)而達(dá)到穩(wěn)固和拓展市場(chǎng)的目的。據(jù)味覺糖公司銷售部李經(jīng)理介紹，目前UHA在上海市場(chǎng)僅僅推出了三個(gè)系列，共9個(gè)單品。悠哈走的路線不是靠品種多來堆積銷售額，而是依靠每個(gè)單品的精耕細(xì)作來樹立品牌形象，進(jìn)而將市場(chǎng)做大做強(qiáng)。第三，產(chǎn)品的技術(shù)含量較高。比如普通的硬質(zhì)奶糖很難達(dá)到8.2％的乳脂肪含量，而珀立妃巧克力要在不到7mm厚的巧克力中注入一層熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，其工藝難度相當(dāng)高。這些高技術(shù)含量的產(chǎn)品為悠哈豎起了一道堅(jiān)固的壁壘，使其產(chǎn)品在糖果業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。該品牌在2004年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產(chǎn)。但在一年多的試運(yùn)營過程中，嗨啾遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了悠哈的后面。嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場(chǎng)總銷售額的4％左右，預(yù)計(jì)2005年的銷售額能達(dá)到2500萬。

嗨啾在進(jìn)入上海市場(chǎng)初期，產(chǎn)品包裝采用的是本土化的設(shè)計(jì)風(fēng)格，所有的標(biāo)識(shí)和文字均采用中文，以至于上海消費(fèi)者以為是國內(nèi)的新品牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。比如通路費(fèi)用、辦公、物流、人員成本等各方面物資的上漲曾給森永公司帶來很大的困境。另外，由于嗨啾的主要產(chǎn)品品種是軟糖，而國內(nèi)的旺仔QQ糖在上海市場(chǎng)已經(jīng)做得非常成熟，所以嗨啾的進(jìn)入就有相當(dāng)大的阻力。

基于以上幾方面的原因，嗨啾在上海市場(chǎng)上做了相應(yīng)的調(diào)整。比如在外包裝上將原來的嗨啾漢字改為英文的“HI—CHEW”標(biāo)志。內(nèi)包裝上也印上了“HI—CHEW”的英文標(biāo)志來提升嗨啾的品牌形象。在廣告方面，嗨啾也進(jìn)行了一些調(diào)整，啟用當(dāng)紅歌星蔡依林來拍廣告。雖然啟用明星代言或拍廣告已經(jīng)不再像兩年前那樣效果顯著，但嗨啾還是決定以良好的形象外包裝，再加上更符合中國消費(fèi)者口味的廣告情節(jié)和模式來提升嗨啾在消費(fèi)者心目中的產(chǎn)品形象。除此之外，嗨啾還決定擴(kuò)張自己的主銷區(qū)域，走全面進(jìn)軍華東市場(chǎng)的道路，并重點(diǎn)建設(shè)上海、南京、蘇州和杭州等城市。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這樣可以避免嗨啾和同類產(chǎn)品在上海市場(chǎng)上進(jìn)行短兵相接的爭(zhēng)奪，“避敵主力、迂回取勝”也是很好的策略。商務(wù)服務(wù)：企業(yè)管理市場(chǎng)管理創(chuàng)業(yè)互動(dòng)企業(yè)培訓(xùn)辦公手冊(cè)商務(wù)禮儀行業(yè)資訊專業(yè)論文律師

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節(jié)日上海糖果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

中國經(jīng)理人2006-1-1

2其他國外品牌各有所取

德芙在上海的巧克力市場(chǎng)上依然是占據(jù)著半壁江山，主要原因是它的產(chǎn)品已經(jīng)相當(dāng)成熟，尤其是在條裝巧克力市場(chǎng)上幾乎沒有品牌可以與其相抗衡。意大利品牌“費(fèi)列羅”最近一段時(shí)間上升趨勢(shì)非常明顯，銷量從去年的第四成為今年上海巧克力市場(chǎng)上的第二品牌，在搶占高檔消費(fèi)群體中已經(jīng)占據(jù)了很大的優(yōu)勢(shì)。吉百利今年的產(chǎn)品推新速度也開始全面加快，更換產(chǎn)品包裝、重新采用新的配方以滿足中國消費(fèi)者口味。另外美國的愛芬食品還推出了天怡草本精華糖等功能糖果，使其產(chǎn)品品種得到了進(jìn)一步完善。

國內(nèi)品牌

進(jìn)軍全國市場(chǎng)的展示區(qū)

雅客調(diào)整產(chǎn)品渠道策略

雅客的新品“益牙木糖醇”于今年9月底正式在上海全面鋪貨。雖然上海的木糖醇市場(chǎng)還是被箭牌、益達(dá)、樂天和好麗友四家霸占著，但為了充分展示雅客的新品形象，雅客公司還是毅然將益牙木糖醇推向了上海市場(chǎng)。根據(jù)記者對(duì)上海市場(chǎng)多家具有代表性的大賣場(chǎng)、超市、便利店的調(diào)查，2005年雅客V9的銷量已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的下降，使得雅客的銷售額在上海糖果銷售總額中所占的比例下降了0.5％左右。為了彌補(bǔ)自身在功能糖果市場(chǎng)上的不足，雅客今年又推出了新品“雅客潤喉糖”。這款新品共有三種口味，分別是香草、薄荷、和檸檬口味。包裝上沿襲了眾廠家的普通抽屜式盒包裝。

除了產(chǎn)品上的調(diào)整之外，雅客在上海的渠道政策也進(jìn)行了一系列的調(diào)整。由于雅客在上海的終端網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)相對(duì)健全，為了使終端市場(chǎng)得到進(jìn)一步發(fā)展，雅客今年在上海建立了自己的KA管理部，并在各地分公司新設(shè)了KA經(jīng)理。對(duì)上海的9大零售系統(tǒng)全部實(shí)行直營，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)渠道的掌控能力。

在整個(gè)上海市場(chǎng)，雅客的銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于像大白兔之類的廠家，但雅客的上海銷售經(jīng)理說，上海市場(chǎng)對(duì)于雅客來講，只是作為一個(gè)戰(zhàn)略市場(chǎng)在運(yùn)營。目前雅客的銷量相對(duì)來講還比較小，但上海是糖果市場(chǎng)的制高點(diǎn)，能夠在這一制高點(diǎn)上站穩(wěn)腳跟就意味著雅客有能力做好全國市場(chǎng)。

喔喔做好新形象

上海是喔喔的大本營，從喔喔集團(tuán)開始推出新品喔喔360度奶糖開始，喔喔奶糖在上海的形象開始提升。今年7月喔喔推出了新品喔喔多奶蜜奶糖，該新品的技術(shù)含量較高，作為喔喔360度的輔助產(chǎn)品進(jìn)行推廣。據(jù)悉，到今年9月份喔喔的銷售額已經(jīng)超過了雅客，成為繼阿爾卑斯之后的又一勁旅。目前，記者從喔喔市場(chǎng)部了解到，喔喔將在2006年推出副品牌——奶誘系列。不同于去年，今年這款奶誘系列是一款硬質(zhì)奶糖，主要針對(duì)青少年。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次喔喔是繼去年邀請(qǐng)仔仔代言之后又一次采用了在年輕消費(fèi)群中推廣其產(chǎn)品影響力，樹立品牌形象的策略。從而從產(chǎn)品品種方面得到了進(jìn)一步完善。除了糖果生產(chǎn)外，喔喔又增加了10多種巧克力產(chǎn)品力求從品種上豐富自身，以此提高企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

目前，喔喔的銷售政策也有所調(diào)整，各大賣場(chǎng)的散裝專柜將成為喔喔銷售工作中主抓的一環(huán)。上海的臺(tái)尚和徐福記在散裝專柜方面做得非常成功，尤其在節(jié)慶日，糖果巧克力的銷量會(huì)出現(xiàn)明顯的上升，而開放式的散裝專柜可以使消費(fèi)者近距離接觸產(chǎn)品，刺激顧客的購買欲。鑒于以上原因，喔喔決定將散裝專柜從形式到內(nèi)容上都有所改進(jìn)。除此之外，喔喔在銷售渠道中心下移方面也將進(jìn)一步加強(qiáng)。據(jù)喔喔銷售總監(jiān)肖磊介紹，喔喔今年將拓展更多全國的空白市場(chǎng)，在二三級(jí)城市將設(shè)立3000多家散裝專柜，客戶數(shù)量也將增加35％左右。

喔喔360度在上海市場(chǎng)的推廣相當(dāng)成功，多奶蜜的推出將喔喔奶糖的高端奶糖新形象得到進(jìn)一步鞏固，使其在上海的銷量得到很大提升，一舉超過了一直走在自己前面的雅客。

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節(jié)日上海糖果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

中國經(jīng)理人2006-1-1

2其他國內(nèi)品牌

大白兔在上?？芍^根深蒂固，銷量在國內(nèi)各品牌中無人可以超越。即便如此，大白兔仍然創(chuàng)新不斷。今年大白兔又推出了四種新的口味：紅豆口味、酸奶口味、巧克力口味和草莓口味，同時(shí)還將推出6連包的小包裝以及經(jīng)典大禮盒裝。除了從口味和包裝上不斷創(chuàng)新和完善之外，大白兔今年將繼續(xù)在央視黃金時(shí)段做廣告，新品十全草堂潤喉糖的廣告宣傳力度也非常大。金絲猴的總部遷往上海后對(duì)上海市場(chǎng)的開發(fā)也非常有利，但是從總體上看，金絲猴的上海市場(chǎng)還有待進(jìn)一步開發(fā)。

從總體上來看，上海市場(chǎng)的各大終端賣場(chǎng)雖然占據(jù)著很大一部分，但仍然是由各大經(jīng)銷商來具體操作。上海較為有名的商貿(mào)公司有上海山隆實(shí)業(yè)有限公司、上海南浦食品有限公司和上海南洪食品有限公司。這些大型商貿(mào)公司和上海各大終端市場(chǎng)的客情關(guān)系維護(hù)得相當(dāng)好，目前各家除了代理一定的產(chǎn)品之外，還在開發(fā)自己的品牌。山隆實(shí)業(yè)剛剛開發(fā)了自己的陽光生活系列糖果，南浦有天喔食品等。

編后：本文只是重點(diǎn)介紹了一些在上海市場(chǎng)有新調(diào)整和新變化的幾大品牌，希望他們的策略調(diào)整能給各位讀者一些新的啟發(fā)。其余走全國路線的品牌在上海也都有鋪貨，如旺旺食品在上海也占據(jù)著很大的市場(chǎng)份額，旺仔QQ糖的銷售額能占到整個(gè)市場(chǎng)的13％左右。跳跳龍軟糖、申豐巧克力、金帝巧克力等在上海的銷量都還可以。

（本文在調(diào)查過程中得到上海商情信息中心的大力支持，在此深表感謝?。?/p>

第二篇：節(jié)日上海糖果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

強(qiáng)大的終端賣場(chǎng)陣容、豐富的信息資源、成熟的消費(fèi)理念等鮮明特點(diǎn)，使上海市場(chǎng)具有極大的魅力，吸引著國內(nèi)外各大糖果廠家的目光。和其他地區(qū)相比，上海市場(chǎng)一直就是糖果生產(chǎn)和銷售的集中地，更是國內(nèi)外各糖果廠家進(jìn)軍全國市場(chǎng)的形象展示區(qū)。品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)在糖果旺季進(jìn)入了顛峰時(shí)期，各大品牌各有特點(diǎn)，以不同的方式演繹著自己的市場(chǎng)之路。

國外品牌進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)的首選地

悠哈演繹高端奶糖路

在對(duì)上海各大商超的調(diào)查中了解到，幾乎在每個(gè)商超的糖果陳列區(qū)都有國外糖果品牌的專門陳列。在各種外來品牌中最成功的莫過于悠哈（UHA）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國內(nèi)糖果業(yè)的一場(chǎng)“奶味大戰(zhàn)”。

UHA品牌的上海制造商——味覺糖（上海）有限公司于2004年上半年推出特濃奶糖，在短短幾個(gè)月內(nèi)，悠哈特濃奶糖就以其純正的牛奶口味和8.2%乳脂肪含量的高營養(yǎng)成分征服了一向挑剔的上海消費(fèi)者。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，悠哈的銷售額從2004年下半年就開始超過了上海奶糖市場(chǎng)老大——大白兔。悠哈奶糖的成功使味覺糖公司充分看到了上海糖果市場(chǎng)的巨大潛力。在2004年下半年，悠哈（UHA）又推出了上海市場(chǎng)上可可含量最高的巧克力——珀立妃（polyphe）巧克力。這款新品巧克力使用了6種不同的可可豆原料，在外層熔點(diǎn)較高的巧克力中還注入了一種熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，從而有效地減輕了普通巧克力的油膩感。今年悠哈的銷售額也一直領(lǐng)先于其他品牌，一度占到上海整個(gè)糖果市場(chǎng)銷售額的13.6％。據(jù)上海的楊經(jīng)理介紹，在銷售旺季，UHA的一個(gè)單品在普通的一家KA類賣場(chǎng)就能達(dá)到2萬元左右的日銷售額。

業(yè)內(nèi)人士在對(duì)悠哈羨慕的同時(shí)，也在分析它成功的原因。歸納起來大致有以下幾點(diǎn)：第一，悠哈奶糖的高價(jià)位決定了它的高端路線（目前終端價(jià)格為40多元/斤）。這樣的高價(jià)位在其他地區(qū)肯定難以接受，但對(duì)于上海的消費(fèi)水平而言，這樣的價(jià)位還是能夠被消費(fèi)者所接受的。同時(shí)，高價(jià)位也向消費(fèi)者傳遞了一個(gè)高品質(zhì)的信號(hào)。第二，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的品種數(shù)量，保持品牌的良好形象，進(jìn)而達(dá)到穩(wěn)固和拓展市場(chǎng)的目的。據(jù)味覺糖公司銷售部李經(jīng)理介紹，目前UHA在上海市場(chǎng)僅僅推出了三個(gè)系列，共9個(gè)單品。悠哈走的路線不是靠品種多來堆積銷售額，而是依靠每個(gè)單品的精耕細(xì)作來樹立品牌形象，進(jìn)而將市場(chǎng)做大做強(qiáng)。第三，產(chǎn)品的技術(shù)含量較高。比如普通的硬質(zhì)奶糖很難達(dá)到8.2％的乳脂肪含量，而珀立妃巧克力要在不到7mm厚的巧克力中注入一層熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，其工藝難度相當(dāng)高。這些高技術(shù)含量的產(chǎn)品為悠哈豎起了一道堅(jiān)固的壁壘，使其產(chǎn)品在糖果業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。該品牌在2004年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產(chǎn)。但在一年多的試運(yùn)營過程中，嗨啾遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了悠哈的后面。嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場(chǎng)總銷售額的4％左右，預(yù)計(jì)2005年的銷售額能達(dá)到2500萬。

嗨啾在進(jìn)入上海市場(chǎng)初期，產(chǎn)品包裝采用的是本土化的設(shè)計(jì)風(fēng)格，所有的標(biāo)識(shí)和文字均采用中文，以至于上海消費(fèi)者以為是國內(nèi)的新品牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。比如通路費(fèi)用、辦公、物流、人員成本等各方面物資的上漲曾給森永公司帶來很大的困境。另外，由于嗨啾的主要產(chǎn)品品種是軟糖，而國內(nèi)的旺仔QQ糖在上海市場(chǎng)已經(jīng)做得非常成熟，所以嗨啾的進(jìn)入就有相當(dāng)大的阻力。

基于以上幾方面的原因，嗨啾在上海市場(chǎng)上做了相應(yīng)的調(diào)整。比如在外包裝上將原來的嗨啾漢字改為英文的“HI—CHEW”標(biāo)志。內(nèi)包裝上也印上了“HI—CHEW”的英文標(biāo)志來提升嗨啾的品牌形象。在廣告方面，嗨啾也進(jìn)行了一些調(diào)整，啟用當(dāng)紅歌星蔡依林來拍廣告。雖然啟用明星代言或拍廣告已經(jīng)不再像兩年前那樣效果顯著，但嗨啾還是決定以良好的形象外包裝，再加上更符合中國消費(fèi)者口味的廣告情節(jié)和模式來提升嗨啾在消費(fèi)者心目中的產(chǎn)品形象。除此之外，嗨啾還決定擴(kuò)張自己的主銷區(qū)域，走全面進(jìn)軍華東市場(chǎng)的道路，并重點(diǎn)建設(shè)上海、南京、蘇州和杭州等城市。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這樣可以避免嗨啾和同類產(chǎn)品在上海市場(chǎng)上進(jìn)行短兵相接的爭(zhēng)奪，“避敵主力、迂回取勝”也是很好的策略。

第三篇：糖果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

糖果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)

摘要：隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)糖果的需求不在是口味上。而更多的轉(zhuǎn)向于包裝，風(fēng)格，營養(yǎng)，乃至于品牌。糖果已經(jīng)成為人們休閑，度假，節(jié)日，婚禮等不可缺少的食品。我國的糖果市場(chǎng)擁有比較大的潛力，在糖果的包裝，風(fēng)格上進(jìn)行不斷地創(chuàng)新，打造自己的品牌，使市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。

關(guān)鍵詞：以知名的國內(nèi)糖果品牌為例：大白兔金絲猴喔喔箭牌雅客

保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體進(jìn)攻我國高端糖果市場(chǎng)之勢(shì)。與之相比，我國糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品卻顯得很單一，主要集中在傳統(tǒng)型和功能型兩大類，并且國內(nèi)糖果企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)還停留在價(jià)格戰(zhàn)階段。在外來入侵者的緊逼和國內(nèi)企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力之下，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)出現(xiàn)了瓶頸問題。

國內(nèi)知名糖果品牌前十：

1大白兔(中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品)

2金絲猴(中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品)

3阿爾卑斯(世界知名糖果品牌，不凡帝范梅勒集團(tuán)旗下品牌)

4喔喔(上海名牌，全國最大的糖果生產(chǎn)企業(yè)之一)

5箭牌(中國馳名商標(biāo))

6雅客(中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)

7徐福記(中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)

8金冠(中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)

9笑咪咪(中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)

10德芙(中國馳名商標(biāo)，中國巧克力第一品牌排名前十位的)

一、大白兔奶糖

大白兔進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間要比金絲猴早，大部分經(jīng)銷商都是從經(jīng)營大白兔開始起家的，然而由于大白兔的產(chǎn)品品種相對(duì)較少，從進(jìn)入市場(chǎng)開始大白兔在各方面基本沒有什么變化。大白兔才感覺到自身與金絲猴相比，在價(jià)格、品種數(shù)量等方面都不占優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)銷量也開始出現(xiàn)明顯下滑。而且市場(chǎng)竄貨現(xiàn)象非常明顯，經(jīng)銷商之間的各種不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重?fù)p害了大白兔的產(chǎn)品形象。雖然表面看來大白兔的經(jīng)銷商數(shù)量減少了，實(shí)際上經(jīng)銷商的單個(gè)銷量得到了明顯提升，進(jìn)而有效地激發(fā)了經(jīng)銷商的積極性，使大白兔在整個(gè)市場(chǎng)的面貌煥然一新。但大量小經(jīng)銷商不利于產(chǎn)品全面覆蓋下游市場(chǎng)，但從總體來看，大白兔的這一做法還是利大于弊。另外，從全國市場(chǎng)來看，大白兔遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有金絲猴、喔喔等私營企業(yè)的區(qū)域政策靈活。另外大白兔產(chǎn)品過于單一，包裝過于古典，缺少創(chuàng)新，這也是在市場(chǎng)的發(fā)展受到限制。

面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，大白兔采取的措施：提高價(jià)格，統(tǒng)一市場(chǎng)價(jià)格體系。價(jià)可以相對(duì)增加經(jīng)銷商的利潤同時(shí)還可以保證整個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格體系，充分調(diào)動(dòng)經(jīng)銷商的積極性。做廣告、樹形象成功拉動(dòng)區(qū)域市場(chǎng)。大白兔最大的轉(zhuǎn)變是增加了廣告方面的投入，尤其央視廣告的宣傳令消費(fèi)者直接感受到了大白兔的變化。

二、金絲猴奶糖

一個(gè)企業(yè)能否明智地選擇自己的發(fā)展方向是成敗興衰的關(guān)鍵。一些企業(yè)曇花一現(xiàn)，失敗的原因多系沒有處理好鞏固與發(fā)展的關(guān)系，其中有些企業(yè)好高騖遠(yuǎn)，盲目性大，在主營項(xiàng)目還沒有做好做大的情況下，急于上新項(xiàng)目，鋪新攤子，使得資產(chǎn)流失，債臺(tái)高筑，包袱加重，最終導(dǎo)致破產(chǎn)垮臺(tái)。這是既沉重又沉痛的教訓(xùn)。金絲猴集團(tuán)的決策人頭腦很清楚，他們不這么干，而是堅(jiān)持走扎扎實(shí)實(shí)辦企業(yè)的路，在開拓糖果食品天地上下功夫，把公司辦成同行業(yè)中第一流的企業(yè)。在發(fā)展過程中，他們將人力、物力、財(cái)力集中于糖果、巧克力等產(chǎn)品研制開發(fā)和生產(chǎn)銷售，突出主業(yè)，快速膨脹，迅速形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)。面對(duì)一次次跨行業(yè)多元化的機(jī)會(huì)。他們不為所動(dòng)，沒有投資上項(xiàng)。金絲猴集團(tuán)除了圍繞糖果、巧克力發(fā)展上游或下游產(chǎn)品，如果奶糖、果凍及其他糖果類小食品外，對(duì)跨行業(yè)、多元化發(fā)展一直持審慎態(tài)度。堅(jiān)持一業(yè)為主，專業(yè)化經(jīng)營，規(guī)?；l(fā)展，是該集團(tuán)獲得成功的重要秘訣。

為提升企業(yè)知名度和產(chǎn)品品牌形象，金絲猴集團(tuán)采取的措施：堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為先導(dǎo)，逐年加大科技投入，按照國際品牌的目標(biāo)定位，先后完成了產(chǎn)品由中檔向中高檔提升和保留品種再定位工作。為了保證“金絲猴”產(chǎn)品不斷有新品種面市，公司投為了保證“金絲猴”產(chǎn)品不斷有新品種面市，公司投入大量人力物力進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)研制，取得了豐碩的成果。

三、喔喔糖果

喔喔糖果新產(chǎn)品的研制和開發(fā)，不斷推陳出新，相繼開發(fā)出了口味純正的“喔喔”特濃系列糖果，具有保健功能的“喔喔爽咽寶”糖果，以蔬菜粉為原料的綠色食品“維蔬”等系列產(chǎn)品。更值得推薦的是：公司的創(chuàng)牌產(chǎn)品 “喔喔奶糖”，經(jīng)過技術(shù)人員刻苦攻關(guān)，嫁接了微晶技術(shù)，形成了“砂質(zhì)奶糖”，該項(xiàng)技術(shù)獲得了國家發(fā)明專利和上海市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，它也開創(chuàng)了糖果技術(shù)新理念。正因?yàn)槿绱耍怪班膏浮逼放?，成為“上海市著名商?biāo)”和連續(xù)十三年保持“上海名牌”產(chǎn)品稱號(hào)。

90年代后期，面對(duì)糖果市場(chǎng)的專業(yè)化，喜慶化，休閑化的特點(diǎn)喔喔糖果正式與葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)簽約，同時(shí)招聘了一批專業(yè)的營銷人員加入喔喔公司團(tuán)隊(duì)。向品牌、產(chǎn)品、渠道、終端、公關(guān)、廣告、促銷、人力資源以及營銷管理等綜合因素轉(zhuǎn)變。喔喔作為一個(gè)品牌被消費(fèi)者所接受，喔喔糖果被消費(fèi)者所喜愛。

四、雅客糖果

雅客糖果為中國糖果市場(chǎng)開創(chuàng)了維生素糖果的品類。隨后，益牙木糖醇在口香糖領(lǐng)域取得巨大成功，打破了外資品牌壟斷膠母糖果市場(chǎng)的局面。雅客VQ、濃點(diǎn)、美嚼等眾多分品牌也迅速獲得市場(chǎng)認(rèn)可，形成了中國糖果行業(yè)第一流的品牌方陣。也為雅客贏得了“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌”、“國家免檢產(chǎn)品”等代表中國產(chǎn)品和品牌的至高榮譽(yù)。雅客己擁銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷五大洲?！疤鹈鄞龠M(jìn)和諧，創(chuàng)新改變生活”，作為糖果行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，雅客一直致力于將甜蜜文化融入人們生活，“健康”、“快樂”、“運(yùn)動(dòng)”、“時(shí)尚”、“喜

慶”，是雅客賦予糖果的一個(gè)個(gè)鮮活的個(gè)性。而雅客不斷創(chuàng)新的精神，正是這些個(gè)性的靈魂。

雅客志在為消費(fèi)者提供卓越的價(jià)值，使消費(fèi)者在美味中享受幸福和快樂。雅客在通過一切可能途徑，理解消費(fèi)者需求并開發(fā)卓越的產(chǎn)品滿足之。雅客承諾保證卓越的產(chǎn)品質(zhì)量，給消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。在營銷方面雅客在廣告方面做了大量的投入。在包裝上也采取了求新穎的變化。健康”、“快樂”、“運(yùn)動(dòng)”、“時(shí)尚”、“喜慶”，使雅客在糖果市場(chǎng)的領(lǐng)軍品牌。除了產(chǎn)品上的調(diào)整之外，雅客在渠道政策也進(jìn)行了一系列的調(diào)整。由于雅客的終端網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)相對(duì)健全，為了使終端市場(chǎng)得到進(jìn)一步發(fā)展，雅客今年建立了自己的KA管理部，并在各地分公司新設(shè)了KA經(jīng)理。對(duì)上海的9大零售系統(tǒng)全部實(shí)行直營，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)渠道的掌控能力。

五、徐福記

徐福記進(jìn)入大陸市場(chǎng)已超過6年，近幾年整體業(yè)績已超過20億元。在實(shí)際經(jīng)營中，徐福記始終是專心在商超部分做散裝陳列銷售。到2005年春節(jié)期間，其商超散裝的業(yè)績一直占據(jù)其整體業(yè)績的85%以上。目前該企業(yè)已擁有產(chǎn)品品類近千個(gè)，共有10大類散裝產(chǎn)品。徐福記認(rèn)為：從品牌能力上來看，自己已經(jīng)處于落后狀態(tài)，按照傳統(tǒng)的銷售模式曠日持久，且不知何時(shí)得到何種結(jié)果，因此，只能從終端開始，直接面對(duì)消費(fèi)者，使有限的廣告終端化，形成一個(gè)集現(xiàn)場(chǎng)銷售、廣告、促銷、競(jìng)品攔截、終端管理等五大功能于一體的管理平臺(tái)，既避免了單品進(jìn)場(chǎng)的龐大費(fèi)用，又把足夠多的產(chǎn)品整體進(jìn)場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一結(jié)算，形成合同。平時(shí)做展示，旺季出銷量。在廣告和人員促銷跟進(jìn)上也按照這樣的銷售關(guān)鍵日進(jìn)行配置，于是在很多人看來，徐福記是很有意思的，平時(shí)打死找不到廣告，年節(jié)期間是打死還都能看到廣告。

從整個(gè)市場(chǎng)上看，雅客的銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于像大白兔之類的廠家，但對(duì)于雅客來講，只是作為一個(gè)戰(zhàn)略市場(chǎng)在運(yùn)營。目前雅客的銷量相對(duì)來講還比較小，但上海是糖果市場(chǎng)的制高點(diǎn)，能夠在這一制高點(diǎn)上站穩(wěn)腳跟就意味著雅客有能力

做好全國市場(chǎng)。

喔喔做好新形象 上海是喔喔的大本營，從喔喔集團(tuán)開始推出新品喔喔360度奶糖開始，喔喔奶糖在上海的形象開始提升。今年7月喔喔推出了新品喔喔多奶蜜奶糖，該新品的技術(shù)含量較高，作為喔喔360度的輔助產(chǎn)品進(jìn)行推廣。據(jù)悉，到今年9月份喔喔的銷售額已經(jīng)超過了雅客，成為繼阿爾卑斯之后的又一勁旅。目前，記者從喔喔市場(chǎng)部了解到，喔喔將在2006年推出副品牌——奶誘系列。不同于去年，今年這款奶誘系列是一款硬質(zhì)奶糖，主要針對(duì)青少年。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次喔喔是繼去年邀請(qǐng)影視明星代言之后又一次采用了在年輕消費(fèi)群中推廣其產(chǎn)品影響力，樹立品牌形象的策略。從而從產(chǎn)品品種方面得到了進(jìn)一步完善。除了糖果生產(chǎn)外，喔喔又增加了10多種巧克力產(chǎn)品力求從品種上豐富自身，以此提高企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

目前，喔喔的銷售政策也有所調(diào)整，各大賣場(chǎng)的散裝專柜將成為喔喔銷售工作中主抓的一環(huán)。徐福記在散裝專柜方面做得非常成功，尤其在節(jié)慶日，糖果巧克力的銷量會(huì)出現(xiàn)明顯的上升，而開放式的散裝專柜可以使消費(fèi)者近距離接觸產(chǎn)品，刺激顧客的購買欲。鑒于以上原因，喔喔決定將散裝專柜從形式到內(nèi)容上都有所改進(jìn)。除此之外，喔喔在銷售渠道中心下移方面也將進(jìn)一步加強(qiáng)。據(jù)喔喔銷售總監(jiān)肖磊介紹，喔喔今年將拓展更多全國的空白市場(chǎng)，在二三級(jí)城市將設(shè)立3000多家散裝專柜，客戶數(shù)量也將增加35％左右。喔喔360度在上海市場(chǎng)的推廣相當(dāng)成功，多奶蜜的推出將喔喔奶糖的高端奶糖新形象得到進(jìn)一步鞏固，使其在上海的銷量得到很大提升，一舉超過了一直走在自己前面的雅客。

大白兔在可謂根深蒂固，銷量在國內(nèi)各品牌中無人可以超越。即便如此，大白兔仍然創(chuàng)新不斷。今年大白兔又推出了四種新的口味：紅豆口味、酸奶口味、巧克力口味和草莓口味，同時(shí)還將推出6連包的小包裝以及經(jīng)典大禮盒裝。除了從口味和包裝上不斷創(chuàng)新和完善之外，大白兔今年將繼續(xù)在央視黃金時(shí)段做廣告，新品十全草堂潤喉糖的廣告宣傳力度也非常大。金絲猴的總部遷往上海后對(duì)上海市場(chǎng)的開發(fā)也非常有利，但是從總體上看，金絲猴的上海市場(chǎng)還有待進(jìn)一步開發(fā)。

國內(nèi)糖果市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，糖果的包裝也成為了一大賣點(diǎn)。首先現(xiàn)

在市場(chǎng)大致的包裝形式，包裝風(fēng)格以及包裝色彩的運(yùn)用等；其次介紹糖果包裝的主要作用：延長貨價(jià)壽命、安全性、提高消費(fèi)者的購買欲；糖果的包裝形式盡量求新求異，給人已新鮮感；選用材料上要包裝精美且要考慮到企業(yè)利于規(guī)模化生產(chǎn)和成本控制；糖果包裝自動(dòng)化、多功能化及包裝設(shè)計(jì)的特色化才能促進(jìn)銷售的產(chǎn)量；我國糖果包裝的發(fā)展趨勢(shì)要追求個(gè)性化。還要轉(zhuǎn)向保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果。

第四篇：中國糖果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

中國糖果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

1.糖果行業(yè)現(xiàn)狀

縱觀整個(gè)糖果行業(yè)，整體市場(chǎng)需求處于緩慢上升趨勢(shì)，但從近幾年的市場(chǎng)增長統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，增長率則呈下降趨勢(shì)，08年的年增長率10-12%左右，而07年增長率則在13-15%左右，08年要比07年低3-5個(gè)點(diǎn)。

各糖果品牌依靠其品類優(yōu)勢(shì)區(qū)隔而占位市場(chǎng)，目前還尚不存在占有綜合優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，僅在糖果市場(chǎng)的細(xì)分領(lǐng)域各領(lǐng)風(fēng)騷。如以酥糖為代表的徐福記；以奶糖為代表的大白兔（由于受“三聚氰胺事件”的影響，08年業(yè)績有所下滑，但在進(jìn)入09年之后，市場(chǎng)已在逐漸回升。）；以硬糖為代表的阿爾卑斯；以功能糖果為代表的雅客V9；以膠基糖為代表的綠箭……。正是糖果行業(yè)這一品類不斷細(xì)分和延伸的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，使得當(dāng)前糖果行業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)的硬糖，軟糖，奶糖，酥糖的品類區(qū)隔，逐步轉(zhuǎn)化、拓展到更細(xì)分的功能性糖果（富含維生素等），膠基糖等新興休閑糖果品類。

在品類不斷細(xì)分的趨勢(shì)下，糖果行業(yè)呈現(xiàn)以下特征。

1)首先是糖果行業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)逐年增強(qiáng)，糖果企業(yè)的品牌投入力度逐年加大；其次，在細(xì)分品類中的領(lǐng)導(dǎo)品牌受到了跟隨者的不斷挑戰(zhàn)。

2)面對(duì)糖果市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化及休閑食品多樣化的發(fā)展，必然引起未來傳統(tǒng)型糖果市場(chǎng)份額下降，以傳統(tǒng)型糖果為主營業(yè)務(wù)的糖果企業(yè)尋找新興的產(chǎn)品或者品類來支持新一輪競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致市場(chǎng)將會(huì)更加細(xì)化。

3)新興糖果品牌借助于其品類功能訴求和產(chǎn)品聚焦的策略不斷實(shí)現(xiàn)細(xì)分市場(chǎng)的品類培育和獨(dú)占崛起，掀起下一階段功能性糖果，巧克力，膠基糖果、休閑糖果等新品類的市場(chǎng)高潮到來。

4)傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)品牌集中度相對(duì)較高，新興糖果品牌伴隨市場(chǎng)的不斷細(xì)分，產(chǎn)品和品類的區(qū)隔優(yōu)勢(shì)占位，品牌格局暫時(shí)處于動(dòng)態(tài)變化中。

2.品牌現(xiàn)狀

品牌競(jìng)爭(zhēng)基本以主打產(chǎn)品品牌拉動(dòng)其他品類擴(kuò)張為主，在單一領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)集中度較高，目前糖果品牌品類主打產(chǎn)品細(xì)分，見下表細(xì)分領(lǐng)域

（主打產(chǎn)品）巧克力 奶糖 硬糖 軟糖 酥糖 口香糖 薄荷糖 功能糖 凝膠糖

領(lǐng)導(dǎo)品牌 德芙 大白兔 阿爾卑斯 旺旺 徐福記 箭牌 荷氏 雅克V9 旺仔

吉百利 金絲猴 悠哈 雅客 馬大姐 樂天 金嗓子 珍寶珠 果然多

好時(shí) 喔喔 上好佳

好麗友

費(fèi)列羅

金帝

1)巧克力品類：

1、行業(yè)集中度高，市場(chǎng)呈現(xiàn)寡頭壟斷狀態(tài)，目前，德芙、吉百利、好時(shí)、金帝四個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了中國巧克力市場(chǎng)70％以上的份額，市場(chǎng)呈寡頭競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

2、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)分化成三大陣營：第一陣營是以德芙、吉百利、好時(shí)、費(fèi)列羅等為代表的外資品牌，占領(lǐng)了高檔巧克力市場(chǎng)絕大部分份額；第二陣營是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導(dǎo)中檔巧克力市場(chǎng)；第三陣營是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據(jù)了低檔巧克力市場(chǎng)的主要份額。

2)奶糖品類：

1、大白兔高居銷售冠軍,奶糖第二品牌的爭(zhēng)奪異常激烈,主要競(jìng)爭(zhēng)品牌有雅客,阿爾卑絲,優(yōu)哈,金絲猴,喔喔,金冠等企業(yè)。

2、奶糖未來的發(fā)展趨勢(shì)是高端,營養(yǎng),綠色高科技.估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的24%.3)硬糖品類：主要以區(qū)域品牌為主，硬糖市場(chǎng)目前的第一品牌應(yīng)該是上好佳,其次是雅客的濃點(diǎn)夾心水果硬糖,金絲猴,金冠等品牌。硬糖品類估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的22%.。

4)軟糖品類：市場(chǎng)容量巨大，市場(chǎng)上還暫時(shí)還沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌,旺旺稍好一點(diǎn).雅客的美嚼緊跟其后，但跟進(jìn)的廠家很多以25G---30G為主以兒童為主要目標(biāo)消費(fèi)群，(成都跳跳龍，喜之郎，金帝)，估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的10.5%。

5)酥糖市場(chǎng)：進(jìn)入的門檻較低,品牌集中度不高,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，南有徐福記，北有馬大姐的格局已具規(guī)模。

6)功能型糖果：它是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸,隨著功能型產(chǎn)品市場(chǎng)培育度的進(jìn)一步成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，各糖果品牌市場(chǎng)差異化運(yùn)作的力度加強(qiáng)。功能型糖果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)日趨白熱化，從2003國家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于糖果市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析看來,功能型糖果的市場(chǎng)份額已慢慢接近傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額。在未來五年會(huì)超過傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額，目前銷售占比估計(jì)在35%。各糖果品牌市場(chǎng)份額(雅客22.5%，荷氏18.3%，金嗓子11.2%，好利安8.7%，清嘴8.1% 的噠糖 6%，珍寶珠4.8%，喔喔3.6%，億利良咽1%，其它7.6%。

7)膠母型糖果：

1、市場(chǎng)增長幅度穩(wěn)中有升。

2、品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主。目前銷售占比糖果估計(jì)在20%；附各品牌市場(chǎng)份額(綠箭49.9%，益達(dá)22.6%，樂天9.7%，貝潔3.4%，嘉綠仙2.9%，大大2.8%，飛壘2.6%，波爾2.3%，比巴卜2.1%，其它1.7%。

3.國內(nèi)地位

外資糖果品牌憑借其雄厚資本和多年積累的品牌優(yōu)勢(shì)，在傳統(tǒng)糖果行業(yè)內(nèi)占據(jù)主要地位。而國產(chǎn)品牌則更多局限于區(qū)域化生存和粗放經(jīng)營，及其產(chǎn)品的同質(zhì)化和品牌訴求的定位缺陷，在市場(chǎng)的表現(xiàn)平淡無奇。直到2003年以雅客V9維生素概念訴求及其央視品牌媒體背書的傳播開始為標(biāo)志，糖果行業(yè)陸續(xù)廣告投入一擲千金、明星代言競(jìng)相效仿、糖酒會(huì)上鋒芒畢露、專賣店鋪首開先河、央視招標(biāo)大有斬獲……徐福記、雅客、金絲猴等糖果企業(yè)的種種不凡舉措，令沉寂十年、不溫不火的中國糖果業(yè)掀起了陣陣熱潮。從此，國產(chǎn)糖果品牌以品類聚焦，產(chǎn)品功能訴求，終端網(wǎng)點(diǎn)的精耕細(xì)作打破了市場(chǎng)既有的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則，重整了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。

1)以新生代為主的雅客糖果憑借“雅客V9功能產(chǎn)品+明星代言+央視品牌媒體背書傳播”開始崛起糖果市場(chǎng)，2003年8月，國內(nèi)當(dāng)紅女星周迅以7位數(shù)的身價(jià)，成為福建雅客V9維生素糖果的形象代言人，福建雅客當(dāng)之無愧地成為了業(yè)內(nèi)使用明星代言的第一家企業(yè)。借廣告之勢(shì)，雅客迅速進(jìn)駐以華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商、麥德龍和易初蓮花為首的數(shù)千家大小賣場(chǎng)、超市和便利店。預(yù)計(jì)銷量已經(jīng)超過10個(gè)億。

2)以老一代為主的金絲猴通過“圓柱奶糖新產(chǎn)品推廣+廣告?zhèn)鞑?糖果專賣店”策略，在全國傳統(tǒng)糖果行業(yè)迅速實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)全面沖刺和突破。金絲猴于2003年10月在山東濟(jì)南建立了業(yè)內(nèi)第一家糖果專賣店，此后，金絲猴加快建“點(diǎn)”步伐，建了近3000個(gè)糖果專柜和店中店。一方面形成了大量網(wǎng)點(diǎn)基礎(chǔ)，節(jié)省了終端費(fèi)用，一方面通過空中與地面的聯(lián)合推廣，大力提升了金絲猴品牌形象，擴(kuò)大了產(chǎn)品消費(fèi)群體。金絲猴糖果銷量達(dá)到13億。4.國外大品牌加大進(jìn)攻力度

1)以上好佳為主的硬糖代表開始侵蝕糖果市場(chǎng)，定量裝的終端零售價(jià)為每120g不到3元。

2)很多外資品牌以大包裝低規(guī)格地價(jià)格向低端市場(chǎng)發(fā)起沖擊，讓消費(fèi)者形成一個(gè)“我可以少吃糖、但要吃好糖”的概念。

3)以阿爾卑斯、徐福記等品牌為例，基本上可以在縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各大終端（BC類超市）都能夠見到他們的身影，消費(fèi)者的認(rèn)知度較高。

4)隨著消費(fèi)水平的提升，巧克力逐漸滲透和蠶食糖果市場(chǎng)，尤以外資巧克力為主。

5.消費(fèi)者越來越看重品牌

1)消費(fèi)者品牌意識(shí)加強(qiáng)。糖果消費(fèi)品牌的品牌意識(shí)加強(qiáng)，單一品相糖果消費(fèi)的品牌忠誠度較高。隨著外資糖果的品牌推廣力度的加強(qiáng)，進(jìn)一步推動(dòng)和提升國內(nèi)糖果行業(yè)品牌意識(shí)。由此，也將預(yù)示著國內(nèi)糖果品牌競(jìng)爭(zhēng)將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。

2)國內(nèi)品牌割據(jù)一方。目前大部分國產(chǎn)品牌還是依靠各自區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)瓜分和占領(lǐng)各地區(qū)域市場(chǎng)，基本上全國范圍市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌還未出現(xiàn)。國內(nèi)糖果企業(yè)在發(fā)展進(jìn)程中，一直處于不溫不火的態(tài)勢(shì)，糖果企業(yè)數(shù)量繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)我國糖果企業(yè)現(xiàn)有2000多家，其中年銷售額500萬元以上的企業(yè)230家，在糖果市場(chǎng)“十強(qiáng)”的排名中，前七位均為外資或中外合資的企業(yè)。

3)外資品牌強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入入市?，F(xiàn)有市場(chǎng)的外資品牌憑借品牌和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)占據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)治地位，當(dāng)國際資本和外資品牌又一次把目光瞄準(zhǔn)中國傳統(tǒng)型糖果和功能性糖果市場(chǎng)，而這對(duì)國產(chǎn)品牌的生存環(huán)境來說，無異于雪上加霜。目前在糖果市場(chǎng)“十強(qiáng)”的排名中，前七位均為外資或中外合資的企業(yè)，糖果行業(yè)處于內(nèi)憂外患的嚴(yán)峻形勢(shì)之下：一方面，如美國箭牌和愛芬、意大利不凡帝等一些早期進(jìn)入中國市場(chǎng)的外資企業(yè)，運(yùn)用他們雄厚的資金實(shí)力、成熟的品牌管理經(jīng)驗(yàn)，大力蠶食中國的糖果消費(fèi)市場(chǎng)。另一方面，國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化：徐福記持續(xù)增長的洶涌勢(shì)頭、后來居上的雅客、金冠等南方的新生力量咄咄逼近；同時(shí)還有資產(chǎn)達(dá)5個(gè)多億、實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的國家級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)集團(tuán)金絲猴，以及老牌國企冠生園、馬大姐等品牌奮力爭(zhēng)奪。另外隨著功能糖果市場(chǎng)的進(jìn)一步開發(fā)，國際資本又紛紛以木糖醇為切入點(diǎn)介入中國的口香糖市場(chǎng)。樂天、好麗友在木糖醇口香糖上撕開一道裂縫，使包括吉百利，不凡帝，雀巢、華納（美國）和利夫（歐洲）在內(nèi)的跨國公司對(duì)中國30億的口香糖市場(chǎng)垂涎三尺。

4)糖果產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將更加細(xì)分，糖果企業(yè)會(huì)更加注重產(chǎn)品功能的不同訴求。另外由于糖果技術(shù)門檻相對(duì)較低，同質(zhì)化趨勢(shì)會(huì)相當(dāng)嚴(yán)重，難以實(shí)現(xiàn)品牌之間的真正區(qū)隔，糖果品牌的建設(shè)之路愈加艱辛。

5)糖果企業(yè)的品牌推廣將更注重選擇通過對(duì)品牌性媒體的投放傳播。糖果行業(yè)現(xiàn)有廣告投放策略也發(fā)生了較大變化，從以前的區(qū)域性媒體逐步轉(zhuǎn)向央視等品牌性媒體，以雅客和金絲猴為代表的國內(nèi)糖果企業(yè)展開了對(duì)央視“糖衣炮彈”的進(jìn)攻，更加速了品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)。

6．包裝對(duì)糖果的重要性

1)包裝的作用常常被低估了，但它在向商店里的顧客推銷產(chǎn)品方面卻扮演了一個(gè)重要的角色。市場(chǎng)上只有20%的產(chǎn)品在作廣告宣傳，其余的80%就必須自己來推銷自己，要在商場(chǎng)中向顧客高喊“購買我吧”。因此，有吸引力的包裝設(shè)計(jì)是必不可少的。如果它又具有獨(dú)特的外形，那么這就會(huì)進(jìn)一步幫助它在貨架上去吸引顧客的注意力。包裝與廣告 多年以來，包裝與廣告是一種重要的組合這個(gè)事實(shí)一直被人們忽略了。例如，對(duì)于那些進(jìn)行廣告宣傳的產(chǎn)品來說，包裝在幫助顧客認(rèn)出他所想要的產(chǎn)品方面起到了重要的作用。這也是為什么Brandmeyer品牌咨詢公司的Klaus Brandmeyer教授竭力倡導(dǎo)用包裝加強(qiáng)廣告宣傳的原因。根據(jù)Brandmeyer教授的說法，沒有產(chǎn)品或包裝圖片的廣告只是在白白地浪費(fèi)錢而已

2)如果消費(fèi)者對(duì)糖果的產(chǎn)品包裝是什么樣子沒有概念，他們?cè)趺茨茉诔欣锎罅康纳唐分姓业剿?？如果消費(fèi)者甚至不知道要去找哪一種包裝的產(chǎn)品，那么這樣的商業(yè)廣告顯然是不成功的?；瘖y類產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)可以看出對(duì)于品牌產(chǎn)品來說，包裝是多么的重要。盡管消費(fèi)者發(fā)誓說他們可以從上千種產(chǎn)品中聞出自己所喜歡的香水，但是在一個(gè)這些產(chǎn)品的包裝全部去掉的實(shí)驗(yàn)中，消費(fèi)者并不能找到自己的香水。不過，香水的味道與香水瓶必須要能匹配。一種薔薇型的夏季香水不能簡(jiǎn)單地裝在夏奈爾5號(hào)的傳統(tǒng)香水瓶里。永遠(yuǎn)不要低估消費(fèi)者對(duì)于包裝的意識(shí)，許多香水之所以被購買的一個(gè)重要原因是它們擁有外觀優(yōu)雅的香水瓶。

3)設(shè)計(jì)包裝所要考慮的問題人們很容易低估一個(gè)成功的包裝概念需要多少的技術(shù)秘訣：除了對(duì)產(chǎn)品在貨架上所處的環(huán)境和放置要能相當(dāng)?shù)牧私庵?，它還要求要有基本的設(shè)計(jì)概念和對(duì)包裝的三維想像力，以及在貨架上的特殊可能性。其他公司的成功故事經(jīng)常被人復(fù)制。但是把一個(gè)黃色肥皂盒與另一個(gè)品牌的黃色肥皂盒緊挨著放在一個(gè)貨架上并不是一個(gè)好主意。在營業(yè)員日益減少的時(shí)代，零售商也要增加處理這些產(chǎn)品和包裝所需的專業(yè)知識(shí)。考慮到這些因素的公司可能就會(huì)較少的使用過分奢侈的包裝。如果為衛(wèi)生巾采用梯形包裝（希望能與相鄰的其他產(chǎn)品區(qū)分開）的生產(chǎn)商知道零售商可能不會(huì)正確的擺放這些產(chǎn)品，那么它也許就會(huì)建議包裝設(shè)計(jì)師要設(shè)計(jì)出一種不同外形，但同時(shí)要保持恰當(dāng)?；蛘甙旬a(chǎn)品放在托盤里，這樣可以保證總是能被正確地放置。與被人們廣泛接受的觀點(diǎn)或包裝法所作的建議和規(guī)章相比，包裝的作用還要大得多。

4)特別的，在過去的幾年中，有的產(chǎn)品的包裝也設(shè)計(jì)的很漂亮，這與上世紀(jì)80年代的包裝純粹主義形成了鮮明的對(duì)比。對(duì)于一個(gè)特定的應(yīng)用，人們也正努力尋找理想的包裝材料，而不是僅僅使用紙板或玻璃而已。今天，包裝更多地是在傳達(dá)一種生活方式。作為一種時(shí)代精神的信號(hào)，包裝也表明了一個(gè)社會(huì)正處于何處。新穎的材料、形狀和設(shè)計(jì)賦予了一個(gè)品牌獨(dú)一無二的外觀和感覺。反之，一種郁悶的氣氛不會(huì)引導(dǎo)品牌走向成功，當(dāng)然也會(huì)阻礙包裝外形的多樣化發(fā)展。

7.徐福記包裝設(shè)計(jì)分析

1）徐福記的糖果包裝太過于繁瑣，沒有主次，有點(diǎn)雜亂，凸顯不出特性，獨(dú)特之處。一個(gè)品牌的個(gè)性很重要，與眾不同之處會(huì)很容易被人記住，所以好的包裝會(huì)刺激消費(fèi)者的購買欲望，從而提高銷售額。

2）我設(shè)計(jì)的糖果，運(yùn)用獨(dú)特的包裝造型來加深消費(fèi)者對(duì)徐福記品牌的認(rèn)知感。徐福記走的還是親民路線，至少中國十幾億人口，包括城鎮(zhèn)，鄉(xiāng)村人口都知道徐福記，有了市場(chǎng)，徐福記現(xiàn)在就可以主打品牌效益。向國際進(jìn)軍。

第五篇：上海蜂蜜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

通過對(duì)滬上歐尚、吉買盛、易初蓮花、沃爾瑪?shù)却筚u場(chǎng)的走訪，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的品牌魚龍混雜，產(chǎn)品同質(zhì)化特別嚴(yán)重，價(jià)格戰(zhàn)一波未平，一波又起，最終便是幾家歡喜幾家憂，逐步蠶食著企業(yè)的利潤，行業(yè)集中度特別的低，存在者較大的整合空間。逐鹿中原，鹿死誰手。看誰能笑到最后，我們的企業(yè)就要做到比兔子跑的還快，更要比烏龜還要有耐心。

改革開放三十年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速增長，也帶來了中國經(jīng)濟(jì)各行各業(yè)市場(chǎng)的井噴，中國的蜂產(chǎn)品行業(yè)也搭載上了中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快車，進(jìn)入了告訴發(fā)展期，就在大家都沉浸在這可歌可賀之中時(shí)，09年的三鹿事件，再次敲響了人們的警鐘，這也使人們?cè)俅伟呀】刀謹(jǐn)[在首要位置，人們的消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)觀念也發(fā)生了重要的變化，由原來的那種劣質(zhì)低價(jià)向優(yōu)質(zhì)健康方向發(fā)展，人們也更加追求綠色的、天然的食品，以前的那種投機(jī)行為再也沒有生存之地了，這也給守法經(jīng)營，對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的企業(yè)帶來了機(jī)會(huì)。

從國家的大環(huán)境來看，隨著人們對(duì)健康的更加重視，對(duì)綠色的、天然的產(chǎn)品的不斷追求，蜂產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)大發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)潛力無限，牛根生說過，只要你做到了中國第一，就有可能是世界第一，因?yàn)橹袊袌?chǎng)之大，人口之多，是世界上任何市場(chǎng)所沒有的，這樣就更給了我們企業(yè)馳騁沙場(chǎng)的空間。只要我們的企業(yè)做足內(nèi)功，就一定能夠在市場(chǎng)的搏殺之中一劍封喉，脫穎而出，達(dá)到搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)的目的。

目前上海市場(chǎng)上的蜂蜜品牌大約有二十幾種之多，分別分布于各大賣場(chǎng)之中，像歐尚有：鴻香源、冠生園、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂農(nóng)氏、跨海、仙桃、歐尚自有品牌等，其中以冠生園、九蜂堂、蜂博士銷售較好；易初蓮花有：鴻香源、冠生園、蜂博士、美源、百釀工坊、王凱釀蜜、易初蓮花自有品牌等，其中以冠生園、蜂博士、百釀工坊銷售較好；沃爾瑪有；鴻香源、冠生園、百花牌、百釀工坊、力冠、真

一、海山、蜂語堂、沃爾瑪自有兩個(gè)品牌，以冠生園、百花牌、百釀工坊、蜂語堂銷售較好；吉買盛有：冠生圓、森蜂園、福賜得、恒亮、德輝、潤露、百釀工坊、漢波、禾力、吉買盛自有品牌等，此系統(tǒng)最多，其中以冠生園、森蜂園、百釀工坊銷售較好。這些品牌的價(jià)格大部分分布在十幾到三十多元這一區(qū)間，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，銷售渠道也基本相同，渠道大部分選擇的是現(xiàn)代賣場(chǎng)的貨架和專柜的形式來實(shí)現(xiàn)銷售的。產(chǎn)品銷售方式簡(jiǎn)單，大部分都停留在打折讓利、買贈(zèng)捆綁、第二件半價(jià)和會(huì)員積分等形式上，這樣就使產(chǎn)品處在了靜態(tài)之中，產(chǎn)品缺少一種動(dòng)感，沒有能很好的和消費(fèi)者進(jìn)行溝通，現(xiàn)在的消費(fèi)者都已經(jīng)厭倦了傳統(tǒng)的營銷1.0時(shí)代的那單向的傳播和灌輸，現(xiàn)在我們已經(jīng)進(jìn)入了營銷2.0時(shí)代，更強(qiáng)調(diào)一種購物帶來的體驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)和消費(fèi)者的溝通和互動(dòng)，要讓消費(fèi)者看到活生生的產(chǎn)品。因此要想活化終端，吸引消費(fèi)者，只有加強(qiáng)同消費(fèi)者的溝通與互動(dòng)，才是公司發(fā)展的上上策。

***是集種蜂繁育、蜜源培植、飼養(yǎng)聯(lián)合、生產(chǎn)加工、科研孵化為一體的高科技現(xiàn)代化企業(yè)，有著自己的種蜂場(chǎng)和蜂農(nóng)合作社，它充分整合了上游資源，對(duì)其生產(chǎn)過程進(jìn)行全方位的掌控，使其品質(zhì)有了更好的保障，其次，我們一直懷著對(duì)品質(zhì)的不斷追求，專注于這一行業(yè)已經(jīng)有了幾個(gè)年頭，在蜂蜜釀制方面有著很好的專業(yè)知識(shí)和科學(xué)方法。我們始終認(rèn)為只有專業(yè)的，才是最好的。***在終端賣場(chǎng)大部分采用終端專柜的形式來實(shí)現(xiàn)銷售有效的規(guī)避了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有的甚至和營養(yǎng)保健品陳列在一起都取得了很好的市場(chǎng)效果。

通過對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇蜂蜜時(shí)，更關(guān)注值得信賴的品牌，不容易對(duì)新品牌產(chǎn)生消費(fèi)欲望，怕蜂蜜不純，有兌水加糖現(xiàn)象等，個(gè)別品牌的投機(jī)行為由整個(gè)行業(yè)來買單，所以更要強(qiáng)調(diào)同消費(fèi)者的溝通與互動(dòng)，讓其感受到產(chǎn)品的良好品質(zhì)。例：有促銷人員的賣場(chǎng)可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品嘗，讓其感同身受。還可以讓消費(fèi)者買到一定的金額可以免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呙赓M(fèi)到蘭溪生產(chǎn)基地參觀旅游，了解蜂蜜的整個(gè)生產(chǎn)過程，旅游主題可以定為“暢游基地，見證天然蜂蜜”，來擴(kuò)大***蜂蜜的市場(chǎng)影響力，從而也與消費(fèi)者進(jìn)行了充分的溝通，產(chǎn)生很好的市場(chǎng)效果。還有就是有專柜的、有促銷員的門店，更要做活終端，包括現(xiàn)場(chǎng)品嘗、pop宣傳畫、促銷員的專業(yè)講解，使促銷員不光只是一個(gè)售貨員，更是公司品牌形象的代言人和專家，她們的一言一行都能影響消費(fèi)者的購買決策，一定要讓終端動(dòng)起來?？傊褪腔罨K端。牛跟生說過：“啞巴產(chǎn)品走得慢，會(huì)說話的產(chǎn)品賣得快”。就是這個(gè)道理。此外，隨著人們對(duì)健康的更加重視，消費(fèi)者購買營養(yǎng)保健品的越來越多，把我們的蜂蜜專柜和營養(yǎng)保健品專柜陳列在一起，會(huì)產(chǎn)生良好的連帶銷售效果。我們還可以和其他的有互補(bǔ)性的品牌進(jìn)行聯(lián)合促銷等，都能產(chǎn)生很好的效果。

市場(chǎng)營銷是一場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，在金融危機(jī)來襲之際，企業(yè)準(zhǔn)備好了嗎？要想在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中制勝，只有我們的一點(diǎn)一滴都要比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得更好?，F(xiàn)在正是行業(yè)加速整合的時(shí)間，只有我們做足內(nèi)功，我們才會(huì)更有機(jī)會(huì)。機(jī)會(huì)是屬于有準(zhǔn)備的人和企業(yè)。