第一篇：專本銜接畢業(yè)論文參考題目

選題代碼

***809101112******26272829303***373839

40參考選題電子商務(wù)情景下服務(wù)業(yè)顧客消費行為的影響因素研究杭州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的問題與對策服飾奢侈品牌的營銷與管理模式研究女性奢侈品消費購買動機及營銷策略分析新政背景下住房購買行為及營銷策略研究體驗式營銷對消費者購買行為的影響研究：以汽車為例植入式營銷對品牌形象的影響及營銷策略分析體驗營銷在化妝品行業(yè)中的實施策略研究化妝品行業(yè)消費者沖動性購買行為研究城鄉(xiāng)一體化背景下農(nóng)村商業(yè)網(wǎng)點的布局研究參照群體對大學生消費決策的影響研究企業(yè)負面口碑對大學生消費行為的影響研究浙商企業(yè)家營銷特征分析網(wǎng)店品牌及銷售推廣策略分析消費者參與網(wǎng)絡(luò)團購的心理與行為分析服飾奢侈品牌的營銷與管理模式研究營銷渠道沖突研究網(wǎng)絡(luò)團購行為與團購網(wǎng)站的營銷策略研究中外奧特萊斯發(fā)展模式的比較研究品牌假日促銷方式選擇與效果比較——以服飾、家電、房產(chǎn)、旅游等為例新產(chǎn)品推廣中代言人的選擇策略研究——以特定產(chǎn)品為例基于信任重建的企業(yè)危機公關(guān)策略研究——以某企業(yè)為例，如西門子等二手產(chǎn)品的定價策略研究——以二手車、二手房、二手手機等為例老年人消費心理與市場推廣策略研究大學生網(wǎng)上消費行為研究淺析服務(wù)營銷與傳統(tǒng)商品營銷的異同網(wǎng)絡(luò)廣告發(fā)展的進程與形勢研究大學生移動服務(wù)使用情況研究大學生的品牌忠誠度研究客戶關(guān)系管理在服務(wù)營銷中的應用研究基于用戶體驗的購物網(wǎng)站評價研究團購促銷對消費者消費意愿的影響研究電子商務(wù)環(huán)境中廣告媒體價值的比較分析消費者對待網(wǎng)絡(luò)廣告的態(tài)度及處理行為調(diào)查中小企業(yè)的廣告媒體選擇方法研究淘寶網(wǎng)店口碑信息的可信度分析商務(wù)網(wǎng)站的顧客轉(zhuǎn)化率及其影響因素研究大學生對體育品牌的偏好及其影響因素分析奢侈品體驗營銷的實證研究—以某某產(chǎn)品為例中國本土奢侈品營銷模式初探—以某某產(chǎn)品為例

64品牌個性在奢侈品營銷中的作用研究影響大學生網(wǎng)絡(luò)購物的因素分析電子商務(wù)中關(guān)系營銷對消費者忠誠度的影響研究企業(yè)內(nèi)部營銷的應用探討旅游景區(qū)品牌建設(shè)營銷策略研究大學生蘋果產(chǎn)品消費行為與本土電子企業(yè)營銷策略研究：以杭州為例兒童乳制品消費行為及營銷策略——以杭州為例文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的社會責任營銷策略：以動漫企業(yè)為例在校大學生銀行信用卡使用意向影響因素研究在校大學生符號消費研究：以手機消費為例形象代言人對品牌忠誠的影響研究大學生時尚品牌產(chǎn)品的消費文化與購買動機研究連鎖超市自有品牌的開發(fā)與管理研究團購網(wǎng)的運營現(xiàn)狀與發(fā)展對策企業(yè)微博對品牌影響力的提升作用研究微小淘寶商店經(jīng)營策略研究網(wǎng)店消費者購買決策過程的研究大型超市通道費合理性分析與對策研究零售賣場促銷策略研究---以某某零售企業(yè)為例大學生移動通訊服務(wù)市場初探——以杭州高校為例杭州本土服裝品牌建設(shè)研究杭州本土飯店品牌建設(shè)策略研究中國移動“動感地帶”品牌營銷策略研究傳統(tǒng)百貨商店的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型與業(yè)態(tài)創(chuàng)新——以XX百貨商店為例

第二篇：專本銜接招生簡章(新)（本站推薦）

廣西民族大學自學考試“專本銜接”招生常見問題解答

一、什么是“自學考試”

自學考試是我國高等教育基本制度之一，是我國現(xiàn)階段高等教育的一個重要組成部分，是以學歷考試為主的高等教育國家考試制度；是個人自學、社會助學、國家考試相結(jié)合的高等教育形式。學生經(jīng)過系統(tǒng)的學習后，經(jīng)過國家組織的統(tǒng)一考試，規(guī)定的課程考核合格，發(fā)給國家承認學歷的畢業(yè)證，符合條件的本科畢業(yè)生，可申請授予學士學位。自學考試畢業(yè)生待遇與高考統(tǒng)招生相同，可參加研究生考試，繼續(xù)攻讀碩士學位和博士學位。

二、自學考試的特點

權(quán)威的教育形式——自學考試是《中華人民共和國高等教育法》規(guī)定的高等教育體系的重要組成部分，是我國法定的高等教育制度。

社會信譽度好，文憑含金量高——自學考試開考以來，取得了良好的社會聲譽，廣受就業(yè)市場歡迎，有口皆碑，獲得自考本科學歷、學位后可報考公務(wù)員、研究生。

開放的教育形式——報讀本科不需要專升本入學考試

規(guī)范的證書發(fā)放——自考畢業(yè)證書由自治區(qū)自考委頒發(fā),主考學校副署，教育部電子注冊，學歷與普通全日制同等對待。

廣泛的國際認可——20多個國家（地區(qū)）承認學歷，出國留學通行。

三、什么是自考“專本銜接”

自考“專本銜接”是廣西區(qū)高等教育自學考試委員會、教育廳為了推進我區(qū)高等教育自學考試，促進學習型社會的形成，更好地服務(wù)于廣西經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展而開展的一種新的自學考試模式，專門針對高校在校?？茖W生及高職高專在校學生。它是由主考本科學校與高校及高職高專學校聯(lián)合舉辦，高校在校?？茖W生及高職高專在校學生在修讀專科的同時修讀自考本科。

“專本銜接”的主要特點：自學考試的課程分為溝通課程、銜接課程、實踐與應用課程和加考課程。公共政治課和公共基礎(chǔ)課為溝通課程，其成績直接采用?？普n程考試成績；專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課為銜接課程，其成績=40%×?？普n程考試成績（或主考本科學校校考課程成績）＋60%×國家自學考試統(tǒng)考成績；實踐與應用課程的設(shè)置、教學內(nèi)容和考核辦法由主考高校確定并負責考核；非本專業(yè)?？瓶忌杓涌嫉恼n程由高校及高 1

職高專學校按自考標準組織教學，并組織考試。

四、參加自考“專本銜接”學習的五大好處

1、專本銜接，平行推進，節(jié)約時間，提高效益。

?？粕绻麖拇髮W一年級開始就參加“專本銜接”學習，三年后專科畢業(yè)時，本科也已修完。而如果是在畢業(yè)后當就業(yè)市場或工作崗位需要時再讀本科，就會多花三年時間，而且會失去很多個人發(fā)展機遇。況且，離開學校再讀本科，沒有了學校良好的學習環(huán)境和集體學習的共同氛圍，不但各方面困難都會增加，拿到證書也至少需要3到4年時間，再加上在學校的3年就等于耽誤了6到7年時間?！皩１俱暯印弊屇嬲w會到——“您不能延長生命的長度，但可以拓展生命的寬度！”

2、專本銜接，節(jié)約費用，一次投資，兩個成果。

參加“專本銜接”學習，除了需要多交“專本銜接”學費和書本費用外，不需要增加吃飯和住宿等生活費用，幾乎是只用讀?？频馁M用同時讀了專科和本科?！皩１俱暯印弊屇x“免費的”大學本科！

3、專本銜接，知識貫通，一次學習，兩本證書。

相同專業(yè)的專、本科同時學習，知識的鏈接性很強，便于前后融會貫通，此外“專本銜接”實行溝通和銜接課程，只要認真自學、認真聽課、認真思考，本科畢業(yè)絕無問題！

4、專本銜接，提升學歷層次，完善知識結(jié)構(gòu)，拓寬專業(yè)口徑，增加就業(yè)選擇。

“專本銜接”有兩種選擇：一種是在本專業(yè)基礎(chǔ)上報讀相同專業(yè)本科，從縱向上加深專業(yè)知識同時提高學歷層次；另一種是在本專業(yè)基礎(chǔ)上報考自己喜歡和社會需要的相近本科專業(yè)，從橫向上拓寬專業(yè)口徑同時提高學歷層次。無論是何種選擇，都會讓您在應聘時體會到“有才有證心不慌，有才無證心膽怯！”

5、專本銜接，畢業(yè)即可報考研究生，為您的夢想插上翅膀。

選擇在“專本銜接”，畢業(yè)時符合條件拿到國家認可的本科畢業(yè)證書，即可繼續(xù)攻讀研究生，報考公務(wù)員等。對想繼續(xù)讀研究生的同學，“專本銜接”讓您從大專生一步跨入研究生！

五、自考“專本銜接”畢業(yè)并不難

對于不參加“專本銜接”的學習，單靠自己摸索，不懂自學考試的規(guī)律，想要在讀?？频耐瑫r獲得自考本科文憑確實有一定困難,以往的自考難度大，時間長，畢業(yè)率低

（一般只在20%左右），每次考試考生怨聲載道。但若參加“專本銜接”學習，在學校優(yōu)良的教學條件和具有豐富教學經(jīng)驗的老師指導和幫助下，集體學習，統(tǒng)一輔導，加之“專本銜接”的良好政策，取得本科文憑并不難，可以說是“書山有路勤為徑，專本銜接學更易！”

五、其他問題

一、“專本銜接”，哪些是溝通課程、銜接課程？

答：自考每個專業(yè)開設(shè)的課程，區(qū)自考辦都已做了規(guī)定，哪些課程是公共課程，哪些是專業(yè)課程也做了規(guī)定。一般來說，公共課主要是英語、政治、數(shù)學類的課程，這類課程為溝通課程，不需要參加全國統(tǒng)考，直接采用?？葡嗤n程的考試成績。除公共課外，其余課程為專業(yè)課，這類課程為銜接課程，需要參加全國統(tǒng)考，但全國統(tǒng)考的成績只占60%，其余40%的成績來自專科課程考試成績或主考本科學校?？颊n程成績。

二、什么是加考課程，加考課程如何考試？

答：自考專業(yè)除了公共課和專業(yè)課外，還有一類是加考課程，由高職高專學校組織考試。加考課程是指?？扑鶎W專業(yè)與報讀的自考本科不一致，或不是同一學科，需要增加一些專業(yè)基礎(chǔ)課程的考試。

三、高職高專在校學生不在本校報名，而自己到當?shù)乜荚嚥块T報名，能否享受“專本銜接”的政策？

答：不能，只能以社會考生的名義參加自學考試，與傳統(tǒng)自學考試模式一樣。

四、廣西民族大學現(xiàn)開設(shè)的專業(yè)有：

答：我?，F(xiàn)開設(shè)有國際貿(mào)易、法律、越語三個專業(yè)。

五、“專本銜接”的學制是多少長？

答：2.5年，其中上課時間2年，做畢業(yè)論文或設(shè)計0.5年。

六、“專本銜接”的學費是多少？其它費用呢？

答：學費一年2500元，按兩年收取，不含教材費、考試報名費等，可分年交或一次性交。教材費不包含在學費之內(nèi)，由我校統(tǒng)一按實際需要不超過教材定價收取并訂購。統(tǒng)考課程報考費每門課程40元、論文答辯費150元。

七、在哪里上課，什么時間上課？

答：在學校上課，一般在?？普n余時間上課。

八、若銜接課程的成績按4：6合成后總成績不合格，怎么辦？

答：40%部分的成績不能再更改，需要重新參加統(tǒng)考，再合成總成績，直到該課程合格。

九、什么時候能得畢業(yè)證，怎么辦理畢業(yè)證？

答：若依照課程輔導計劃按時考完所有課程，在?？飘厴I(yè)后即可辦理本科畢業(yè)證，每年的辦理時間為5月下旬和11月下旬，畢業(yè)證由學校統(tǒng)一辦理和發(fā)放。

十、?？飘厴I(yè)時自考本科沒畢業(yè)，怎么辦？

答：若?？飘厴I(yè)時，自考本科沒畢業(yè)，已通過的課程（包括溝通課程）成績和未通過的課程40%部分的成績繼續(xù)有效，可繼續(xù)參加我區(qū)高等教育自學考試，考得成績的60%與原40%部分合成，若合格，該門課程即通過。

若在?？飘厴I(yè)5年內(nèi)通過所有的課程，仍回學校辦理畢業(yè)手續(xù)，符合學位授予條件的，由學校授予學士學位。若?？飘厴I(yè)5年后通過所有的課程，可到區(qū)內(nèi)任一地市自考辦辦理畢業(yè)手續(xù)，符合學位授予條件的，由面向社會開考該專業(yè)的主考學校授予學士學位。

十一、二年級、三年級的學生是否可報讀？

答：可以，?？飘厴I(yè)時若自考本科未畢業(yè)，按上一條處理。

十二、?？飘厴I(yè)后還能報讀自考“專本銜接”嗎？

答：不能。

第三篇：關(guān)于2013年5月專本銜接畢業(yè)論文和論文答辯有關(guān)工作的通知

關(guān)于2013年5月廣西科技大學專本銜接 畢業(yè)論文撰寫和答辯有關(guān)工作的通知

各有關(guān)同學：

根據(jù)區(qū)自考辦有關(guān)專本銜接的文件規(guī)定，通過所有規(guī)定科目考試，畢業(yè)論文合格并通過論文答辯，方可獲得本科畢業(yè)資格，辦理畢業(yè)證。為做好2013年5月專本銜接畢業(yè)論文和論文答辯工作，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、參加2013年5月論文撰寫和論文答辯的條件

1．通過所有規(guī)定科目考試的同學，可以參加2013年5月份畢業(yè)論文撰寫和答辯；

2．尚有若干科目未通過，但將于2013年4月通過所有規(guī)定科目考試的同學，可以參加2013年5月份畢業(yè)論文撰寫和答辯；

3．尚有若干科目未通過，將于2013年10月通過所有規(guī)定科目考試的同學，可以參加2013年5月份畢業(yè)論文撰寫，但不能參加本次畢業(yè)論文答辯。

通過所有規(guī)定科目考試，本次畢業(yè)論文合格并通過論文答辯的同學，可于2013年6月辦理畢業(yè)證；本次畢業(yè)論文合格，且在2013年10月通過所有規(guī)定科目考試及論文答辯的同學，可于2013年11月辦理畢業(yè)證。

二、時間安排

（一）2013年3月15日——3月31日：報名

1.原來已經(jīng)在吳平春老師和李素雄老師處報名的同學無需重新

報名；

2.尚未報名的同學，請于3月31日前將姓名、大專所在班級、身份證號碼、準考證號碼和聯(lián)系電話等信息，連同畢業(yè)論文題目一起發(fā)送到吳平春老師的QQ郵箱（574549928@qq.com）。逾期不再受理。

（二）3月31日前：選題（見附件）；

論文題目選定后，將題目統(tǒng)一發(fā)送到吳平春老師的QQ郵箱

（574549928@qq.com），郵件主題統(tǒng)一寫“畢業(yè)論文題目”，郵件內(nèi)容標明姓名和畢業(yè)論文題目。

（三）4月1日：確定、公布指導老師名單；

（四）4月10日前：撰寫、提交開題報告和初稿；

（五）4月25日前：提交定稿；

（六）5月11日：答辯（答辯時間如有改變，另行通知）。

三、強調(diào)事項

本次論文撰寫和答辯工作時間緊，任務(wù)重，請同學們務(wù)必按照時

間要求進行，因未按時間安排完成論文撰寫和答辯工作而延誤畢業(yè)證辦理，后果自負。

附件：《中文系專本銜接畢業(yè)論文參考題目》

中文系

2013年3月26日

附件

中文系專本銜接畢業(yè)論文參考題目

一、古代文學

先秦兩漢魏晉唐宋文學

1.論先秦儒家散文的審美價值及其對后世的影響

2.論《莊子》散文的朦朧美

3.論漢賦對駢文形成的影響

4.論六朝駢文的流變

5.三曹駢文論略

6.論建安時期的山水詩

7.南朝宮體詩的發(fā)展及其文化意義

8.六朝筆記小說的興起與散文文體的發(fā)展

9.論詩歌程式化與黃庭堅的詩歌理論

10.柳宗元柳州詩文創(chuàng)作研究

11.論柳宗元的文藝思想

12.論李白的駢文

13.晚唐駢文興盛原因探

14.唐傳奇中的女俠形象及其文化意義

15.宋詞用典的歷史與文化考察

16.宋代女性作家成就突出的原因探析

17.“登樓”意象與閨怨詞

18.杜甫與陸游“詩史”之比較

19.二謝山水詩比較

20.詩歌語言形式的發(fā)展變化與魏晉南北朝的文化融合明清時期文學

1.淺析民間文藝對明代小說的影響

2.簡論《三國演義》的形象塑造

3.《西游記》主題論爭之我見

4.明代四大長篇小說之文化內(nèi)涵與批判

5.明代白話小說的時代特征分析

6.《聊齋志異》之女性形象探索

7.《儒林外史》的諷刺藝術(shù)與形象塑造

8.《紅樓夢》與文化

9.紅樓夢》環(huán)境描寫與人物刻畫

10.《紅樓夢》人物之人性與傳統(tǒng)文化的沖突

二、語言學

1.試論網(wǎng)絡(luò)流行語

2.略論程度副詞修飾名詞的現(xiàn)象

3.單句與復句的區(qū)別初探

4.“還、又、也”語法功能（特點）比較

5.試論粵方言與普通話的差異（試論桂柳話與普通話的差異）

6.流行歌曲詞語的非常搭配及其修辭意義

7.民族師專生學習普通話的障礙及對策

8.文學語言的規(guī)范與變異（或廣告語言的規(guī)范與變異）

9.略論“了1”和“了2”的區(qū)別

10.地名的文化意義

三、美學

1.威·布萊克說：“富有生機就是美?！闭堄媚愕膶徝缹嵺`經(jīng)驗及相關(guān)美學理論論述這一命題。

2.當代大學生審美觀念樹立的路徑研究。

3.淺論“美不自美，因人而彰”。

4.試析中國傳統(tǒng)美學的生命底蘊。

5.試析現(xiàn)代廣告設(shè)計中的傳統(tǒng)美學理念。6.淺談中國傳統(tǒng)美學中的兩種美感——“錯采鏤金”之美與“芙蓉出水”之美。

7.美的王國——談古希臘人體雕塑。

8.淺析莊子的美學思想。

9.淺析孔子的美學思想。

10.淺析黑格爾的美學思想。

四、現(xiàn)當代文學

（一）巴金小說創(chuàng)作研究

1.《寒夜》中婆媳矛盾沖突分析及其文化意義

2.從《家》到《寒夜》看巴金小說創(chuàng)作的演變

3.巴金小說創(chuàng)作的家園意象探析

4.巴金小說的家園情結(jié)及其訴求

（二）老舍小說創(chuàng)作研究

5.從《月牙兒》看老舍小說的社會悲劇模式

6.從張大哥的形象塑造看老舍的文化心態(tài)與美學追求

7.老舍小說的善惡二元結(jié)構(gòu)及其悲劇品格的構(gòu)建

8.從祥子與虎妞的婚姻悲劇看老舍創(chuàng)作的平民立場與悲劇特征

（三）沈從文小說研究

9.從《邊城》看沈從文湘西小說的悲劇意識（或悲劇模型、文化心理）

10.沈從文湘西小說的悲劇元素構(gòu)成——以《邊城》為例

（四）張愛玲小說研究

11.從《金鎖記》中的人物塑造看張愛玲的人性訴求

12.張愛玲小說傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融

（五）其他作家作品研究

13.從《莎菲女士的日記》看丁玲的女性意識特征

14.郁達夫“零余者”與艾蕪“漂泊者”之比較

15.從《陳煥生上城》看高曉聲與趙樹理農(nóng)民形象之異同

16.舒婷詩歌的女性自我意識訴求

17.余秋雨文化散文抒情模式

18.周樸園形象的多元解讀

19.賈平凹《廢都》的象征意蘊與文化訴求

五、外國文學

1.論西方文學中的東方因子

2.論古希臘悲劇的命運觀與崇高美

3.荷馬史詩的戰(zhàn)爭觀

4.荷馬史詩中的阿喀琉斯與赫克托爾形象比較

5.論《神曲》主題的矛盾性

6.論堂吉訶德形象的悲劇意義

7.論哈姆雷特的瘋狂

8.論答爾丟夫形象

9.論浮士德精神

10.論雨果的美丑對照的美學原則

11.從《雙城記》看狄更斯的人道主義思想

12.論哈代小說的女性觀

13.論女性主義視角中的西方婦女文學形象

14.論《紅與黑》的心理描寫

15.論《紅與黑》中于連的愛情

16.論《高老頭》中高老頭的父愛悲劇

17.論《罪與罰》的宗教傾向

18.論俄國文學中“多余人”、“ 小人物”和“新人”的特征與意義

19.論馬克·吐溫的幽默藝術(shù)

20.論海明威筆下的“硬漢性格”

21.論卡夫卡《變形記》的異化主題

以上各選題僅僅是給同學們提供一種論題模型及選題思路，不要求大家一定按照上面的題目定題。凡在中國現(xiàn)當代文學范圍內(nèi)的作家及各種體裁作品，均可自擬題目，但切入角度宜小不宜大，論題集中而不要散亂，要以文本分析為根本，不宜離開文本高談闊論?？蓮男@網(wǎng)的圖書館“中國學術(shù)期刊網(wǎng)”輸入關(guān)鍵詞下載相關(guān)論文參考，了解論題研究動向，對參考的文獻、論文必須記錄下來，并在論文定稿后面著錄“參考文獻”條目。字數(shù)在5000——6000字為宜。

第四篇：2014年4月專轉(zhuǎn)本題目

專轉(zhuǎn)本語文復習階段模擬一

一、小作文。學校書法社,籃球社,文學社,滑輪社等社團需要招募一些新社員,請你根據(jù)自己情況,選擇一個社團,寫一則申請書.二、閱讀下面這首詩歌，請從作品的思想內(nèi)容或者藝術(shù)手法等角度，寫一篇300字左右的鑒賞文章。

感遇十二首（其七）

江南有丹橘，經(jīng)冬猶綠林。豈伊地氣暖，自有歲寒心?？梢运]嘉客，奈何阻重深！運命唯所遇，循環(huán)不可尋。徒言樹桃李，此木豈無陰？

三、大作文。林則徐的書房有一則對聯(lián):海納百川有容乃大,壁立千仞無欲則剛.請你根據(jù)題目,寫一則議論文.

第五篇：畢業(yè)論文(專)

旅游飯店實施名牌戰(zhàn)略對策研究

王大海

2007年．10月

摘要：飯店業(yè)是旅游業(yè)的重要支柱。隨著旅游事業(yè)的進一步發(fā)展及我國對外開放步伐的加快，飯店之間的競爭日趨激烈，各飯店在即將迎來快速發(fā)展的機遇的同時，又面臨前所未有的困難和挑戰(zhàn)。面對現(xiàn)實，飯店業(yè)大力創(chuàng)建名牌，才是明智的選擇。

本文先從轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式、創(chuàng)造差別競爭優(yōu)勢、促進資本增值與擴張、滿足客人物質(zhì)與精神文化需要、樹立良好形象等五個方面闡述了旅游飯店實施名牌戰(zhàn)略的意義。然后對造成名牌旅游飯店缺乏現(xiàn)狀的原因進行了剖析，主要歸納為政企不分導致不必要的行政干預，管理理念落后、品牌意識缺乏，飯店從業(yè)人員的文化修養(yǎng)、業(yè)務(wù)技能較差，營銷水平低等四個方面。最后分別從政府、飯店兩種角度，宏觀、微觀兩個方面，就加快發(fā)展名牌旅游飯店、使“名牌”真正成為“新世紀飯店業(yè)的錢柜”，提出了自己的對策和建議。

關(guān)鍵詞：旅游飯店

實施

名牌戰(zhàn)略

對策研究

飯店業(yè)是旅游業(yè)的重要支柱。隨著旅游事業(yè)的進一步發(fā)展及我國對外開放步伐的加快，飯店之間的競爭日趨激烈，各飯店在即將迎來快速發(fā)展的機遇的同時，又面臨前所未有的困難和挑戰(zhàn)。面對現(xiàn)實，飯店業(yè)大力創(chuàng)建名牌，才是明智的選擇。

一、旅游飯店實施名牌戰(zhàn)略的意義

旅游飯店實施名牌戰(zhàn)略意義重大，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）能促使飯店業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式

我國飯店業(yè)在長期發(fā)展過程中，采用的是粗放型經(jīng)濟增長模式，即追求發(fā)展速度和行業(yè)規(guī)模，而不是以追求提高經(jīng)濟效益和服務(wù)質(zhì)量為出發(fā)點，是以低效益為代價達到發(fā)展目的的。1991－1996年，旅游涉外飯店的客房數(shù)從32.1萬間發(fā)展到48.6萬間，而1994－1996年客房平均利潤率從9.8%下降到4.6%，飯店的區(qū)域分布、結(jié)構(gòu)檔次與市場需求失衡。這是與國民經(jīng)濟發(fā)展及對外開放的要求不相符的，必須進行調(diào)整。名牌是高質(zhì)量、高科技文化含量、優(yōu)管理的結(jié)晶，能產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。實施名牌戰(zhàn)略內(nèi)在規(guī)定了飯店業(yè)以提高經(jīng)濟效益和服務(wù)質(zhì)量為其經(jīng)濟活動的出發(fā)點，能促使飯店行業(yè)結(jié)構(gòu)、企業(yè)結(jié)構(gòu)、服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，促進管理水平的提高。因而，實施名牌戰(zhàn)略，是轉(zhuǎn)變飯店業(yè)經(jīng)濟增長方式的一條重要途徑。

（二）能創(chuàng)造飯店企業(yè)的差別競爭優(yōu)勢

旅客消費需求多樣化、個性化是大勢所趨，飯店必須采取差異化競爭戰(zhàn)略，才能更好地把握市場機會。而在服務(wù)行業(yè)，名牌以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)，以輔助服務(wù)為特色。飯店提供住宿是核心服務(wù)，接送旅客是便利服務(wù)，而在房間內(nèi)免費提供旅客旅游用的地圖和旅游手冊等則是輔助服務(wù)。輔助服務(wù)是增強飯店吸引力和競爭力的著力點，飯店名牌是通過提供優(yōu)異的輔

助服務(wù)來顯示個性和特色的。名牌飯店之所以能成名，就在于其核心服務(wù)、便利服務(wù)與對手同質(zhì)的前提下，某一方面的輔助服務(wù)做得很出色，如希爾頓飯店的“快捷”服務(wù)，假日飯店的標準化服務(wù)等。因而，實施名牌戰(zhàn)略的過程，就是飯店形成差別競爭優(yōu)勢的過程。

（三）能促進飯店企業(yè)資本增值與擴張

飯店實施名牌戰(zhàn)略，一方面能有效地促進社會存量資產(chǎn)向名牌飯店集中，提高資本的規(guī)模效益和產(chǎn)出能力；另一方面能加快價值和剩余價值在市場的實現(xiàn)，從而使資本循環(huán)過程順利而迅速地完成，增強資本的增值能力。此外，名牌所具有的無形資產(chǎn)價值也能放大資本的增值與擴張功能，從而能低成本地兼并、收購其它飯店企業(yè)，迅速壯大自身實力。

（四）能使旅客的物質(zhì)與精神文化需要都得到滿足

隨著人們收入水平、文化教育程度及倫理道德水平的普遍提高，人們在購買產(chǎn)品或服務(wù)時，不僅僅追求物質(zhì)需要的滿足，更追求精神文化需要的滿足。這就要求飯店提供的產(chǎn)品和服務(wù)能適應消費需求的這一變化。名牌的一半是文化。在實施名牌戰(zhàn)略過程中，飯店管理者必定要在服務(wù)產(chǎn)品上下功夫，使服務(wù)產(chǎn)品多樣化、特色化及具有文化內(nèi)涵，從而，不僅僅給旅客以物質(zhì)上的滿足，更注重給旅客以精神文化方面的享受，提高飯店競爭力。

（五）能樹立良好的形象

飯店在實施名牌戰(zhàn)略過程中，借助于大眾傳播媒介，進行造勢，在短時期內(nèi)就可以擴大知名度。更主要的是，飯店把旅客奉為“衣食父母”，把顧客利益放在第一位，通過不斷創(chuàng)新和艱辛的勞動，為旅客提供細致入微的服務(wù)。在處理與競爭對手關(guān)系時，遵商法，守商規(guī)，崇商德；與銀行建立誠實守信的關(guān)系；有著強烈的社會責任感，為社會公益事業(yè)作出力所能及的奉獻。從而贏得公眾的信賴與贊許，形成較高的美譽度。這一切又通過大眾傳媒和口碑輻射，在國內(nèi)乃至國外樹立起良好的形象。

二、名牌旅游飯店缺乏的原因分析

我國旅游資源、旅游客源、旅游收入都位居世界前列，并具有極大的發(fā)展?jié)摿?。但作為旅游業(yè)重要支柱的飯店業(yè)與此不相適應，突出表現(xiàn)在名牌飯店少。國家工商總局認定的153件馳名商標中，大陸飯店業(yè)只有錦江集團1件；世界最大旅館連號中，也只有錦江集團名列第97位。名牌飯店為什么缺乏？原因是多方面的，主要有以下4條：

（一）政企不分導致不必要的行政干預

我國的飯店大多數(shù)是國家投資開辦的，其中一部分還是各級黨委、政府接待辦公室（外事辦公室、行政管理局、機關(guān)事務(wù)管理局）的下屬接待機構(gòu)。雖然體制改革已進行了20余年，但由于利益關(guān)系等方面的原因，飯店業(yè)仍存在嚴重的政企不分現(xiàn)象，黨委、政府附屬飯店尤甚。一方面是客源需求的市場導向，另一方面是飯店接待能力供給的行政控制，這一矛盾運動的結(jié)果是飯店業(yè)得不到應有的發(fā)展。自然，名牌飯店的產(chǎn)生也就缺乏良好的土壤。

（二）管理理念落后，品牌意識缺乏 由于行業(yè)傳統(tǒng)觀念和習慣的慣性作用，及飯店管理人才的缺乏，目前的飯店業(yè)對科學管理缺乏正確認識，還實行靠感情、感覺和經(jīng)驗的“人治”管理。市場競爭觀念不強，還沒有確立名牌立店、興店的戰(zhàn)略意識，缺乏自主自強發(fā)展名牌服務(wù)、名牌員工、名牌飯店的戰(zhàn)略構(gòu)想，這是導致飯店業(yè)名牌缺乏的一個重要原因。

（三）飯店從業(yè)人員的文化修養(yǎng)、業(yè)務(wù)技能較差

傳統(tǒng)觀念認為飯店業(yè)是服侍人的職業(yè)，低人一等。許多文化修養(yǎng)較高的人不愿進入這一行業(yè)。長期以來，政府認為飯店業(yè)是最不需要文化、技術(shù)的地方，組織、勞動人事部門安置人員時往往把其它行業(yè)不要的人安置到飯店業(yè)。現(xiàn)在，相當多的人認為飯店業(yè)是吃青春飯的行業(yè)，只要年輕、漂亮，身高合適就行。加之對員工培訓缺乏應有重視和相應的措施，因而造成飯店從業(yè)人員文化素養(yǎng)、業(yè)務(wù)技能普遍較差。據(jù)統(tǒng)計，到2001年底，旅游業(yè)從業(yè)人員中

受過高等教育的人員僅占28.7％，飯店業(yè)則更低。名牌就是人牌。人的素質(zhì)普遍較差，是難以創(chuàng)出名牌的。

（四）營銷水平低

目前，相當多的飯店管理者不懂市場營銷，不去認真研究市場需求，也就不能準確地進行市場定位，更談不上根據(jù)自身特色和優(yōu)勢專長對飯店整體營銷進行精心設(shè)計、策劃，只會盲目跟風。如很多飯店豪華氣派，猶如宮殿，多功能的娛樂設(shè)施設(shè)備齊全，可惜不會營銷，年年虧損。再比如飯店競爭普遍采用價格手段，不論是出擊方還是反擊方，都采取降價的辦法，而不是采取建設(shè)性的措施使旅客的注意力集中到服務(wù)的優(yōu)劣差異上，結(jié)果是眾敗眾傷，服務(wù)水平則保持原狀。飯店的定位、服務(wù)質(zhì)量、知名度、美譽度等等，都需要強有力的營銷。營銷水平低，是阻礙名牌飯店產(chǎn)生和發(fā)展的又一個重要原因。

三、加快發(fā)展名牌旅游飯店的對策建議

為迎接入世挑戰(zhàn)，為適應我國旅游業(yè)快速發(fā)展的需要，必須加快發(fā)展名牌旅游飯店。在此，分別從政府和飯店的角度探討一下對策措施。

（一）從政府角度講，主要是要為名牌旅游飯店的產(chǎn)生和發(fā)展營造一個良好的外部環(huán)境

1、政府對飯店實行嚴格而科學的宏觀調(diào)控，引導、鼓勵飯店創(chuàng)名牌。由于“市場失靈”的存在，政府必然要對包括飯店在內(nèi)的企業(yè)進行宏觀調(diào)控。世界各國發(fā)展旅游業(yè)的經(jīng)驗也證明，政府對飯店、景區(qū)景點、旅行社等實行宏觀調(diào)控是十分必要和重要的。我國的社會主義市場經(jīng)濟體制，更加要求政府對飯店進行宏觀調(diào)控。從發(fā)展名牌的角度考慮，政府對飯店的宏觀調(diào)控主要表現(xiàn)在：⑴把旅游飯店的發(fā)展納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的中長期規(guī)劃。國家和旅游地各級政府應組織發(fā)改委、旅游局等單位對客源需求進行認真的調(diào)查預測，確定旅游飯店的數(shù)量、等級及規(guī)模，制定旅游飯店發(fā)展規(guī)劃并與國家和地方的綜合規(guī)劃相銜接，嚴格控制飯店總體發(fā)展規(guī)模和結(jié)構(gòu)，采取有力措施促進名牌飯店發(fā)展。⑵政策引導、鼓勵旅游飯店創(chuàng)名牌。政府通過制定財政、金融、稅收、價格、招商引資等方面的一系列政策，引導與鼓勵飯店創(chuàng)名牌。同時，政府還可以承擔與創(chuàng)名牌相關(guān)的大規(guī)模宣傳、組織和監(jiān)督工作，營造爭創(chuàng)名牌的環(huán)境。⑶制定與完善有關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)法，促進飯店業(yè)健康發(fā)展。政府應通過制定與完善旅游法律法規(guī)，規(guī)范旅游市場秩序，約束不正當競爭行為，為名牌飯店的產(chǎn)生和發(fā)展提供良好的法律保障。龍其是要嚴格執(zhí)法，促使飯店業(yè)始終守法經(jīng)營，規(guī)范服務(wù)。如新加坡政府通過動態(tài)的營業(yè)許可證管理方式約束飯店，有違規(guī)行為者立即中止許可證；突尼斯有專門機構(gòu)定期嚴格檢查飯店，特別重視旅客投訴，如果發(fā)現(xiàn)飯店有欺詐旅客行為，輕則罰款，重則吊銷營業(yè)執(zhí)照及至按有關(guān)法規(guī)處理。這些做法值得我們學習、借鑒。

2、培育飯店人力資源尤其是經(jīng)理人力資源市場，創(chuàng)造有利于經(jīng)理人員脫穎而出的寬松環(huán)境。目前飯店人力資源市場還處于起步階段，供求均不足。政府部門應與飯店行業(yè)協(xié)會、企業(yè)一道來培育這個市場。政府應在以下方面有所作為：⑴給飯店真正的用人自主權(quán)。特別是黨政附屬飯店和行業(yè)賓館，要加快政企分開的步伐，使飯店真正成為“四自”主體。把用人權(quán)完全交給企業(yè)，讓飯店能自主決定員工的去留。⑵給飯店完全的報酬分配自主權(quán)。飯店報酬的形式、結(jié)構(gòu)、總量，由飯店根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟效益、員工的貢獻（含風險、責任、工作成果等）及市場行情自主決定，政府只照章收繳稅款。⑶增加對飯店業(yè)高等教育的投入，建立和完善經(jīng)理人員資格培訓證書和持證上崗制度，促使更多的經(jīng)理及其后備人員通過培訓提高素質(zhì),造就一個比較穩(wěn)定的經(jīng)理人才群體。⑷建立激勵飯店經(jīng)理人員建功立業(yè)的機制。除了企業(yè)以各種形式獎勵優(yōu)秀經(jīng)理人員以外，政府要重獎作出了杰出貢獻的飯店管理者，要動用輿論工具表彰先進、宣傳功績，從而樹立杰出飯店經(jīng)理的崇高社會地位。⑸完善制度與法規(guī)，約束經(jīng)理人員勤奮工作。完善經(jīng)理資格認定制與任期業(yè)績考核制，因經(jīng)營管理不善導致飯店虧損者，要停止其職務(wù)或取消任職資格，甚至規(guī)定終身不得出任企業(yè)高層管理者。通過完善

有關(guān)法律，使玩忽職守者得到法律的制裁。從而迫使經(jīng)理人員盡全力經(jīng)營飯店。

3、加大飯店業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，推動大型飯店集團的組建。我國飯店業(yè)現(xiàn)代化大型的飯店少，作坊式的中小型飯店多；名牌飯店少，非名牌飯店多；能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及經(jīng)營管理規(guī)范的飯店少，無序的飯店多。這種飯店業(yè)的結(jié)構(gòu)不合理，成了飯店業(yè)發(fā)展中的主要矛盾，要加大調(diào)整力度緩和這一矛盾。政府要制定政策，引導、鼓勵飯店之間通過收購、兼并、重組的方式調(diào)整結(jié)構(gòu)，鼓勵非飯店業(yè)的大企業(yè)集團兼營飯店業(yè)或飯店企業(yè)兼營其它產(chǎn)業(yè)。尤其要采取優(yōu)惠政策，引導、鼓勵名牌飯店兼并、收購、托管其它飯店，或與其它飯店組成戰(zhàn)略聯(lián)盟，從而提升名優(yōu)飯店在飯店業(yè)中的比重。集團化發(fā)展是旅游飯店企業(yè)的發(fā)展趨勢，政府要把更多的飯店集團的發(fā)展納入國家企業(yè)集團發(fā)展戰(zhàn)略中，出售、出租一批國有飯店，所得資金用于鼓勵、扶持名牌飯店組建集團。政府要制定法規(guī)條例，以誘人的利益吸引國內(nèi)外投資者參股飯店，逐步組建一批以名牌飯店為主體的大型旅游企業(yè)集團。

（二）從飯店角度講，主要是通過加強管理、改善服務(wù)來鑄造名牌

1、樹立“名牌意識”，以顧客滿意為飯店的經(jīng)營理念。名牌的高附加值以飯店服務(wù)的高質(zhì)量為依托?！懊埔庾R”包括名牌的民族意識、國際意識、社會意識、質(zhì)量意識、文化意識和消費意識，其根本在于質(zhì)量意識。質(zhì)量是消費者所要求的質(zhì)量，具體來說是消費者對飯店服務(wù)在功能性、經(jīng)濟性、安全性、舒適性、文明性及時間性等方面的需求。因而，飯店要創(chuàng)名牌，必須以顧客滿意為經(jīng)營理念。為此，必須以情服務(wù)，用心做事。飯店員工要從情感上貼近顧客，把親情融入服務(wù)之中；要充分理解客人的需求，充分理解客人的心態(tài)，充分理解客人的誤會，充分理解客人的過錯；要站在客人的立場上考慮問題，尊重客人，最大限度地滿足客人提出的要求，使客人有“店家、店家、到店如家”之感。具體來說，重點要在以下三個方面下功夫：⑴突出特色服務(wù)。這是消費需求多樣化、個性化所決定的。如希爾頓飯店突出“快捷”，注重對顧客要求的快速反應；假日飯店突出“熱情、舒適、廉價和方便”，注重標準化服務(wù)；里茲．卡爾頓飯店則強調(diào)“質(zhì)量第一與百分之百滿足”，制定服務(wù)規(guī)范的“黃金標準”；而湖南華天大酒店則追求“高檔中的細膩，細膩中的真誠”。實踐證明，堅持特色取勝是行之有效的。⑵重視安全衛(wèi)生。安全衛(wèi)生是旅客入住飯店最基本的要求，也是飯店服務(wù)水平的最直觀表現(xiàn)。新加坡的飯店到處都摸不到塵埃，廁所清潔無異味。舊中國北京三義客店室內(nèi)門、窗、墻壁經(jīng)常保持清潔，并且每天必須檢查有無易燃物品，注意查看熄滅煙頭灰燼，防止火災。對有特殊或可疑行為的旅客，需及時報告帶班人（茶房頭）研究處理，禁止攜妓入店。吸引了大批回頭客，在同行業(yè)中有很高名望。⑶建立電腦訂房系統(tǒng)。隨著社會、經(jīng)濟、科技的發(fā)展，因特網(wǎng)滲透到社會各個角落，旅客也要求飯店服務(wù)跟上這一潮流，快速、準確地為旅客服務(wù)。這就要求飯店建立電腦訂房系統(tǒng)，縮短旅客訂房時間和過程。

2、既注重房間的設(shè)備建設(shè)，更注重飯店的文化品味、名人效應。飯店的基本功能是食、宿，因而食宿之所的設(shè)備要精良。房間的裝修要樸素、自然，內(nèi)設(shè)要舒適、講究，做到床墊松軟，沙發(fā)多用，衛(wèi)生潔具干凈整潔，浴廁分離，洗衣熨燙設(shè)備齊全，有整潔面部用的凹凸鏡，房間色調(diào)要和諧?？傊o人以舒適、溫馨之感。由于消費需求的精神文化色彩越來越濃厚，因此，飯店更要注重文化品味、名人效應?？砂阎耙暩栊嵌让墼碌姆块g保留下來，成為新婚青年喜結(jié)良緣之地；可把著名詩人用過的房間標上詩人的名字，吸引文人、學者光顧；可把客房裝飾成不同的樣式，使客人有常住常新的感覺；有的飯店甚至可以建成“藝術(shù)飯店”，由藝術(shù)家們設(shè)計和裝飾大廳、走廊、房間，使飯店更像一座藝術(shù)博物館，等等。這種做法投資少、收益大。一些高星級酒店，為了吸引尊貴客人，則可以投入巨資提高其文化品味。如希爾頓集團屬下的史泰特大飯店，有“世界飯店之皇帝”美稱，為了吸引世界各國的皇親、國戚和百萬富翁，從世界各地廣為收購各式各樣的名貴擺設(shè)、古玩、字畫，來裝飾飯店。

3、重視顧客需求調(diào)查和預測，以不同的內(nèi)容和形式動態(tài)地滿足不同顧客的不同需求。飯

店要創(chuàng)名牌、發(fā)展名牌，其提供的服務(wù)要始終與顧客需求一致，長期使顧客滿意。為此，要重視顧客需求的調(diào)查研究與預測，以不同的服務(wù)內(nèi)容和形式滿足不斷變化的顧客需求。（1）飯店的檔次可多樣。名牌飯店不應是單體飯店，應該是集團飯店。這樣才能產(chǎn)生及發(fā)揮規(guī)模效應。在飯店集團里，可以有五星級的豪華大飯店，也可以有一星級的大眾飯店，以滿足不同收入水平顧客的消費需求。如假日飯店集團有公寓式飯店，專為攜家外出且居留時間較長的旅客提供服務(wù)；有娛樂場飯店，專供游玩觀光的客人們下榻；有豪華的五星級大酒店，為有錢有權(quán)的客人服務(wù)。（2）潛心研究顧客需求，推出細致入微的服務(wù)。希爾頓飯店經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)許多旅客“認床”，特別關(guān)心晚上能否睡得更舒服。為此，希爾頓集團總部和全美睡眠基金會達成協(xié)議，聯(lián)合研究是哪些因素促使一些人一換了睡眠環(huán)境，就會難以入眠。然后對癥下藥，消除這些因素，解決了一些人換床后睡不著的問題。香港海景假日飯店為單獨外出的女商人設(shè)置專門房間，并將睡床刻意設(shè)計，使其在日間轉(zhuǎn)為沙發(fā)椅，晚間再行復原，免除了在床邊舉行商務(wù)會晤的窘態(tài)，很受女性旅客歡迎。（3）適應顧客需求變化，改變服務(wù)內(nèi)容和形式。如假日飯店適應“減肥熱”和“健美熱”的興起，于20世紀80年代推出健身設(shè)施及健康美食菜譜。還不斷推出新口味食品，提供世界各地的風味食品，使顧客體驗異國風情。（4）根據(jù)顧客審美情趣的變化和時代新潮的更替，經(jīng)常對房間的顏色品味和家具樣式進行更新。（5）每個飯店必須有自己的獨特風格以適應它所在的國家、城市或地區(qū)的人們的需要。這樣才可能盈利和發(fā)展，否則只能勉強生存。獨特風格不僅要表現(xiàn)在菜肴、服務(wù)態(tài)度方面，而且要反映在經(jīng)營方式上，使得下塌這里的旅客有賓至如歸之感。通過采取以上措施，打動旅客的心，培養(yǎng)更多的忠誠旅客。

4、善于選人、用人，重視育人，造就一流員工隊伍。名牌就是人牌，飯店業(yè)更是如此。創(chuàng)名牌飯店，首先要有一流的員工。一流的員工不僅是就員工的智力、體力而言，而且還包括道德情操、人格品位、行為規(guī)范等方面。要造就一流的員工隊伍，首先要善于選人用人。要按照德才兼?zhèn)?、身心健康的原則招聘員工。高層職員要從經(jīng)驗豐富的基層職員中選拔，信任每一個晉升者，放手讓他們在職責范圍內(nèi)發(fā)揮聰明才智，大膽負責地工作。允許員工犯錯誤，并幫助他們客觀分析錯誤產(chǎn)生的原因，一同研究解決問題的辦法。從而使各層管理者盡皆愿意為飯店貢獻自己的才能。其次要高度重視員工培訓。員工服務(wù)知識與技能及管理水平的提高，往往需要長時間的培養(yǎng)、訓練和實踐經(jīng)驗的積累。因此，要造就名牌飯店，就必須重視員工培訓。要有計劃、有步驟地分期分批選派高級管理者到國外著名飯店成建制成系統(tǒng)地培訓；組織管理人員和業(yè)務(wù)骨干到國內(nèi)著名五星級飯店學習考察；選送中、高級管理人員到國內(nèi)外旅游學院（系）進行專業(yè)培訓深造。同時，邀請國外飯店資深管理專家為顧問，進行專業(yè)指導；邀請國內(nèi)飯店業(yè)著名專家，到店為管理人員和業(yè)務(wù)骨干系統(tǒng)上課，培訓指導。培訓內(nèi)容既包括專業(yè)技能，還包括服務(wù)意識、服務(wù)觀念及飯店管理理論。通過不斷培訓，促使員工素質(zhì)步步提升，最終推動飯店整體素質(zhì)不斷升級換代。

5、深化飯店內(nèi)部改革，強化內(nèi)部管理。我國許多飯店企業(yè)目前仍未按照市場規(guī)則運行，計劃經(jīng)濟、小農(nóng)經(jīng)濟色彩濃厚，與我國體制改革、對外開放的方向不協(xié)調(diào)，嚴重阻礙創(chuàng)名牌的進程，必須予以徹底改革。就目前來看，著重要深化兩個方面的改革：一是產(chǎn)權(quán)制度改革。飯店企業(yè)尤其是國有飯店企業(yè)，產(chǎn)權(quán)歸屬要明確，治理結(jié)構(gòu)要完善，能進行股份制改造的就一定要改造，并規(guī)范其運作，建立起現(xiàn)代企業(yè)制度。二是人事分配制度改革。必須對不合理的人事分配制度進行大刀闊斧的改革，建立起一種能吸引人才、留住人才、鼓勵人才作出一流貢獻的機制。

在深化內(nèi)部改革的同時，要加強企業(yè)內(nèi)部管理，向管理要名聲。一是要夯實基礎(chǔ)管理。要定崗定編定責，使人人工作滿負荷；要從能源、材料等方面挖潛節(jié)支；物品、原材料采購堅持貨比三家，價廉物美；按ISO9004－2國際質(zhì)量認證體系要求制定質(zhì)量管理制度，將每一個崗位、每一個工作環(huán)節(jié)甚至員工的言行規(guī)范都制度化、程序化、精細化，成為全店員工各

項服務(wù)工作和行為規(guī)范的藍本。二是要搞好流程管理。按照“需方第一，旅客優(yōu)先”的原則，將每一個崗位、每一個環(huán)節(jié)組成一個工作流程，旅客則是這一流程的終端。如菜肴質(zhì)量流程就是采購部必須對廚房部負責，廚師要服從餐廳服務(wù)員，而服務(wù)員則必須尊重旅客的意愿。從而使各部門主動銜接、有力協(xié)調(diào)、及時彌補、積極配合，為創(chuàng)名牌奠定基礎(chǔ)。三是實行“全員參與管理”。開展“提合理化建議”活動，飯店對被采納的意見、建議的提出者以物質(zhì)和精神上的雙重獎勵。為保證言路暢通，可定期組織總經(jīng)理與員工對話等活動。四是嚴格獎懲。員工報酬根據(jù)其工作服務(wù)態(tài)度、工作成績、顧客反映的情況等進行考核后決定。只有服務(wù)優(yōu)良的員工才能晉升工資。對那些得罪顧客的工作人員，經(jīng)查證后，堅決予以嚴懲，直至開除。通過強化內(nèi)部管理，使“顧客滿意”的意識深入人心，內(nèi)化為全店員工的自覺行動，從而招徠更多的客人光顧。

6、立足國內(nèi)，放眼世界，爭創(chuàng)國際名牌飯店。在國內(nèi)競爭國際化、國際競爭國內(nèi)化的今天，名牌飯店的名優(yōu)服務(wù)產(chǎn)品不僅要享譽國內(nèi)，而且要輻射世界，占領(lǐng)國內(nèi)國際兩個市場。要在大力開拓、鞏固國內(nèi)市場的同時，穩(wěn)步開拓國際市場，逐步提高在國際市場上的知名度和美譽度，樹立良好的飯店形象。要把爭創(chuàng)國際名牌作為名牌飯店發(fā)展的戰(zhàn)略目標。這既是名牌飯店企業(yè)發(fā)展到較高階段的需求，更是提高我國飯店業(yè)整體競爭力、推動我國旅游業(yè)持續(xù)繁榮的要求。

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2001